Typer af absint - Vælg efter styrke og farve (rød, grøn, blå...)

Indsendt af Gennady Novichkov · Sendt 07/07/2016 · Opdateret 09/05/2016

Hvilken slags absint at vælge og hvorfor er det en anden farve? Du skal vide dette for kun at vælge kvalitetsalkohol. På klassificeringen af ​​denne aristokratiske drik, læs videre.

Absint som det er

Absinthe (gruppe anisalkohol) - en drink tilsat stærk alkohol med tilsætning af forskellige urter. Alkoholindholdet i det færdige produkt er 55-85%. Den bitre smag er givet af hovedbestanddelen - et ekstrakt af bitre malurt. Det er tilstedeværelsen af ​​artemisia absinthium sammensætning, der gør det muligt at bestemme, at absinten er reel.

Mærketræets egenart er i de æteriske olier, der er til stede i det, der er rige på thujon. På grund af thujone er absintheffekten tilvejebragt. Også i fremstillingen kan bruges i tillæg:

Moderne sorter af absint

I øjeblikket er der over hundrede sorter af absint. De fleste af dem er skjult for offentligheden på grund af små produktionsmængder. Konventionelt kan det klassificeres af farve tilbehør. Den mest berømte:

Absinthe grønne (absint)

Produktet af denne farve kan betragtes som en klassiker. Det kaldes også den "grønne fe". Farvemætning kan variere fra lys til dyb smaragd. Det naturlige farvestof er chlorophyll (af vegetabilsk oprindelse). Efter en vis tid lyser den naturlige farve. For at undgå afklaring gør fabrikanterne kunstigt det færdige produkt. Næsten hver produktlinje inkluderer en absint af ond farve.

En lys repræsentant for "grønne" - Absenta Tunel (70%). Et klassisk spansk produkt med en kompleks urtearoma med hints af mandel og kanel.

Calavera Skull Absinthe Blue

Blå absint

Ofte opnås farven ved kunstige midler. Nogle absintheproducenter bruger naturlige ingredienser:

Absinth King of Spirits

Gul absint

Ved fremstilling af ravfarvet drik anvendes fødevarefarvestoffer. I sjældne tilfælde kan den gule farve være resultatet af en forvandling af grønt, da drikkevaren alder (mere præcist nedbrydning af klorofyl). Værdig repræsentant - Absinth King of Spirits. Stærk overholdelse af produktionsteknologi og brug af manuel arbejdskraft giver sine producenter grund til at hævde, at det er deres produkt, der er det bedste og dyreste i verden.

Absint rød tun

Rød absint

Tilsætningen af ​​granatæbleekstrakt gav drikkevaren en rig rubinfarve og en krydret eftersmag. Sommetider anvendes farvestof. Denne teknik kan ofte findes i alkohol oprindeligt fra Schweiz. Du kan være opmærksom på Absinthe Red Tunel (70%).

Absint den sorte melodi

Sort (undertiden brun) absint

I dette tilfælde anvendte fremstillingen rødmørketræsmuld, og ikke dets blade eller blomsterstand som i andre arter. Tilsætningen af ​​sort akacia giver det færdige produkt en appetitlig vinfarvefarve, smagen bliver søde med tilsætning af bærnoter. Absint af denne type har en højere styrke, men når de bruges af eksperter, bemærker de den utrolige blødhed af drikken. Meget sjældent anvendt farvestof.

Absint Black Tunel - tilberedt på et naturligt grundlag i overensstemmelse med århundreder gamle traditioner. Lys multifacetteret smag.

Absinthe Jacques Senaux Blue

Blå absint

Skiller sig ikke ud med specifikke ingredienser. Blå farve opnås ved farvning. Æstetisk attraktiv drik bruges ofte til at lave absinthe cocktails.

Farve påvirker naturligvis smag af drikken, men det er ikke afgørende. Også farve er ikke en indikation på absintkvalitet. Når du vælger et alkoholprodukt, kan du ikke kun fokusere på farvepræferencer. Det er nødvendigt at tage højde for mange komponenter (fæstning, indhold af thujone, landet - producenten osv.).

Hvordan man vælger absint

Et produkt med samme navn er forskellig i farve, udseende af flasken, omkostninger og andre ting. Og alle angav absint. Det er nødvendigt at undersøge etiketten omhyggeligt: ​​navnet på drikkevaren (stavningen taler om oprindelseslandet):

  1. Absinthe - Frankrig (Absente i Frankrig kaldes spiritus, efterligner det oprindelige produkt, det er et målrettet marketinggreb.)
  2. Absinth - Tjekkiet.
  3. Absenta - Italien, Spanien.

Vi fortsætter med at studere etiketten:

  1. "Absint raffineret" eller "thujone-fri" er renset absint, der ikke indeholder thujone (dette stof er forbudt i en række lande).
  2. Bevis - Absinthe højborg. 1 bevis = 0,5% alkohol. Det vil sige bevis = 150, betyder 75% alkoholindhold (skal bare opdeles i to).
  3. "Destilleret" er en alkoholdestillationsmetode.
  4. Mg / kg eller ppm er thujonindholdet. Hvis en sådan etiket ikke findes på etiketten, tvivler ikke umiddelbart på drikkens originalitet. Dette kan betyde, at indholdet af thuon er mindre end 10 mg / kg, som fuldt ud overholder EU's absintstandarder.

Absint Stronghold

Absint er kendt som en stærk alkoholholdig drik, men det er svært at identificere det nøjagtige alkoholindhold eller hvor mange grader i absinten. Indikatoren ligger i området 55-85 °.

Denne klassiske absint (absint) bør være ret bitter og stærk - ikke mindre end 70%, fordi med sådanne parametre er det muligt at beholde essentielle olier af malurt i alkohol. Fæstningen er betydelig, men det er ikke for ingenting, at navnet, der absintes fra græsk, kan oversættes som "ikke fuld". I modsætning til den anbefalede fæstning er en bred vifte af absintiske fæstninger lig med eller under 55% på markedet. Dette betyder, at produktet er sødt og renset fra thujone, såvel som fra mange æteriske olier af malurt. Naturligvis er en sådan alkohols brugervenlighed uforlignelig med andre stærke drikkevarer, men man bør heller ikke forvente en klassisk effekt.

Når man vælger absint, skal man ikke kun være opmærksom på dens styrke, men også til indholdet af thujone. Dens narkotiske virkning ligner marihuana. I uregulerede doser kan thujon forårsage hallucinationer. Derfor er det populære alkoholholdige produkt forbudt i mange stater. Og i nogle lande er produktionen kun mulig med ekstra rengøring. Du kan købe den originale absint i Duty Free, ingen statslove gælder for disse butikker.

Anvendelsen af ​​absint selv i små doser kan forårsage alvorlig forgiftning samt muligheden for hallucinationer. Baseret på dette må du ikke misbruge alkohol. Den anbefalede dosis på 90 gram pr. Aften, i tre sæt på 30 gram. Læs mere i artiklen hvordan man drikker absint.

Drikkestyrken definerede den oprindeligt i lægemidlets kategori. Absint blev brugt til forebyggelse og behandling af virussygdomme, som smertestillende og antispasmodisk.

Den stærkeste drik i verden (med undtagelse af ren alkohol) under sin eksistens har erhvervet mange legender og modstridende myter. Men en kendsgerning er uden tvivl - absint, en drink værdig opmærksomhed.

Blå og blå spiritus

Efter at have kommet til en bar eller en natklub, vil du se et bredt udvalg af alkoholholdige drikkevarer. De fleste forbrugere har lyse drikkevarer. Der er et stort antal af dem - rød, gul, blå. Det er vigtigt at forstå, hvilken slags blå alkoholholdige drikke du kan finde på pubvinduet eller i menuen.

Hvilke alkoholholdige drikkevarer er farvede blå

Forskellige blåfarvede cocktails er nu ikke overvejet. Deres sammensætninger omfatter sort sambuca, gin Bombay Safir og Blue Curaçao likør. På baggrund af sidstnævnte blev der skabt et stort antal populære eksotiske drikkevarer. Alle er en del af cocktails eller taget i ren form.

Blå spiritus

"Blue Lagoon" er lavet på basis af Bacardi rom og Blue Curacao likør. Citron og ananasjuice, sukker sirup tilsættes. Hele blandingen rystes i en ryster, hældes i et højt glas. På anmodning fra klienten kan du tilføje vodka der.

Navnet på den næste cocktail er "Blue Sea". Den består af førnævnte Blue Curacao, Martini, Champagne og Limesaft. Den omrørte og filtrerede blanding hældes i et glas med knust is.

Til forberedelsen af ​​blandingen "Blå mexicanske" tages den samme mængde blå Curacao, tequila, citronsaft. Denne bløde blå cocktail er ikke den nemmeste at forberede. I starten placeres spiritus i et glas, hvorefter citronsaft hældes forsigtigt ovenpå. Derefter tilsættes tequila.

"Blå Margarita" kan ikke koges i et simpelt glas. Brug et fartøj med en saltet kant. Tequila, citronsaft, Blue Curacao blandet i en ryster og filtreret.

For at få Blue Sky cocktailen, tilsættes vodka og sød vermouth til et isfyldt martini glas. Denne blanding rystes, tilsættes blå curacao. Dekoreret med oliven og serveret til gæsten.

For at få cocktailen "Valeriy" i en shaker, ryste cachaca, blå curacao, ananasjuice. Den resulterende blanding filtreres, hældes i et glas med is.

For at gøre drinken "Blue Devil" blandes tonic, vodka og Blue Curacao. Tilsæt citron og tjen klienten.

En anden vanskelig puff cocktail er tsunami. Lag i et glas hældt Blue Curacao, sukker sirup, citronsaft, tequila.

Der er cocktails, hvor du kan tilføje alkohol af flere nuancer (whisky), men dette vil ændre farven på drikke. Det er nødvendigt at tage højde for, at kulsyreholdige cocktails fortaber hurtigere, derfor tilsættes champagne, tonic eller limonade til forskellige blandinger. En anden hemmelighed er, at drikkevarer er stærkere end 60% vol. i stand til at brænde en blå flamme. Kunder som dette skuespil, så er disse cocktails ofte bestilt.

Ingredienser giver et blåt tip til alkohol

Lad os vende os til historien, for at forstå, hvor origineren af ​​alle blå cocktails kom fra, og hvad gav den sådan en attraktiv blå farve.

Tilbage i det 14. århundrede plantede mexikaner appelsiner på øen Curaçao. Men denne frugt drev ikke rod på tørt jord, citrusser var bittere og små. Efter 2 århundreder gav hollandsken denne nye sort navnet "Larach". Efter yderligere 200 år lancerede Petrus de Kuiper frugt til at skabe alkoholholdige drikkevarer. Som historien viser, gjorde han det. Og efter 300 år fra samme sortiment af appelsiner, der på det tidspunkt havde mange forskellige navne, blev der skabt en blå brønd, kaldet "Blue Curacao".

I dag er ikke alle blådrinks lavet af specielle appelsiner. Der er mange fødevarer farvestoffer. Blandt dem er der dem, der ikke bærer fare i sig selv, men der er også dem, der i høj grad kan skade helbredet og kroppen.

Det er vigtigt at tage højde for, at du i en billig blå drink ikke finder en farve af høj kvalitet. Den sikreste er E133. Det giver en blå farve til drikkevarer og mad, men det skader ikke din krop.

I dag i butikken kan du se ikke kun blå Curacao, men også grøn, orange, hvid.

Sådan laver du blå og blå alkohol derhjemme

Dem, der ikke har råd til at købe en dyr, højkvalitets blå drink, forsøger at forberede det selv. Der er mange forskellige opskrifter til at lave blå alkohol på internettet. Den nemmeste måde at lave en klassisk drink på.

For at lave klassiske Blue Curacao skal du:

  1. 1 liter vodka.
  2. 400 ml sukker sirup.
  3. 50 g tørrede appelsiner.
  4. 30 gram muskatnød (jorden).
  5. En knivspids kanel.
  6. 3 tørklæder.
  7. Enhver madfarve.

For at forberede sirupen, tag 1 kop vand og 1,5 kopper granuleret sukker.

Kom i gang Til at begynde med hældes alle krydderier (valnød, nelliker, kanel og zest) vodka i 4 timer.

Mens råmaterialet er infunderet, tilbered sukkersirup. For at gøre dette skal du gradvist tilsætte sukker til vandet, suge over lav varme. Sirupen er klar, når blandingen bliver homogen, uden bobler. Afkøl den resulterende masse.

Efter fire timer tilsættes sirupen i din tinktur, hæld i samme farve. Lukk beholderen ordentligt og lad den være på et varmt, mørkt sted i en uge. Derefter skal drikken tørres og hældes i sterile, mørke beholdere.

I stedet for sirup kan du bruge honning. Bemærk venligst, at denne ingrediens kan forårsage en allergisk reaktion. Hvis du er allergisk, er det bedre ikke at bruge det.

Opskrifter til forskellige cocktails med tilstedeværelsen af ​​Blue Curacao er tilgængelige for alle, så du kan eksperimentere, oprette nye, interessante drikkevarer.

Orange Blue Curacao - Alkoholholdig Drikke med Carib

Blue Curacao er en af ​​de mest populære appelsinlikører Triple Sec blandt professionelle bartendere.

Drikken har en lyseblå farve og er fremstillet af skræl af en bitter række appelsiner - larach, som kun vokser i de caribiske øer. Styrken af ​​en sådan likør er omkring 24 og 30 grader.

Blue Curacao har en særlig aroma og smag, du kan føle den lyse smag af søde citrusfrugter (mandarin og appelsin) og krydrede krydderier. Homeland drink er en af ​​øerne i den hollandske øhav i Vestindien i Caribien - Curacao.

Historien om

I det fjortende århundrede bragte spanierne appelsinplanter til Curaçao og plantede en lille del af landet med dem. Men den sorte Valencia sort kunne ikke slå sig ned på et så tørt sted, og på grund af manglen på ferskvand begyndte træerne kun at give små og bitre frugter.

Snart at indse, at søde appelsiner under sådanne forhold ikke kommer, overgav spanierne plantagen. Kun i det sekstende århundrede gjorde hollænderne opmærksomheden på en ny bitter sort og hedde navnet "Larach".

I det attende århundrede skiftede plantagerne hænder og blev ejet af Petrus de Kuiper. Den initiativrige ejer, ejeren af ​​De Kuyper, ødelagde ikke plantningen, men besluttede at bruge usædvanlige appelsiner med en særlig smag i produktionen af ​​alkoholholdige drikkevarer. Tre hundrede år senere, i tyverne af det tyvende århundrede, skabte samme firma den nu populære blå likør, der fik navnet blå curacao. Drikken blev hurtigt berømt og begyndte at producere andre distillationsvirksomheder rundt om i verden, især han var efterspurgt i Holland, Tjekkiet og Frankrig.

I dag, uanset udbredelsen af ​​en usædvanlig blå og blå alkoholholdig drik, er lederen i sin produktion stadig De Kuyper.

Få mennesker ved det, men Vladimir Ilyich Lenin var en stor fan af Blue Curaçao.

Blue Curacao sorter

Mange er interesserede i, hvad der giver Blue Curacao en rig blå farve? De første likører af denne sort var absolut gennemsigtige, da hvid rom blev brugt til deres fremstilling.

Som en del af denne drink er der ingen hemmelige alkymiske ingredienser, der giver en så usædvanlig majestæt blå farve som man gerne vil tænke. Dette er bare en PR-bevægelse, markedsførere hos De Kuyper besluttede, at en lys konnotation vil vække forbrugernes interesse, og med det salgsvækst. Derfor er der i produktionen af ​​Blue Curacao blevet tilsat et naturligt farvestof, som ved at komme ind i et alkalisk medium giver drikkevaren en blå farve.

Andre producenter, der besluttede at kopiere chip De Kuyper, forstyrrede ikke for meget og brugte velkendte madfarver til farvning:

  • E133 - den sikreste af de nuværende madfarver. Han er i stand til at give drikkevarer og andre spiselige produkter en strålende blå farve.
  • Farvestoffer E133 og E132 bruges også meget i fødevareproduktion, men de betragtes ikke som harmløse.

Til dato kan salget findes ikke kun blå Curacao. Tanken om farvning var vellykket, og bartendere kunne skabe forskellige smukke farvede cocktails fra denne likør. Derfor er grøn, hvid, orange og blå Curacao nu repræsenteret i butikkerne.

Curacao-likører kan ikke kun være usædvanlige og lyse farver. Denne alkoholholdige drik er et fordøjelsesmiddel, det vil sige det forbedrer fordøjelsen. Derfor anbefales det at bruge efter måltider.

Madlavning Blå Curacao hjemme

I nogle små byer er ønsket om at erhverve en god og højkvalitetslikør et problem, eller slet ikke muligt. I dette tilfælde kan du i stedet for at kvælge med ikke særligt hyggelige kolleger fra den nærmeste udlandet forsøge at forberede en sådan drink selv hjemme.

Den første til at tilpasse opskriften til Curaçao likør til hjemmet madlavning var beboere i Vesteuropæiske lande, som vores landsmænd med succes vedtog.

Hvis du har et spørgsmål om farven på drikken, så kan du bestemme, om du skal male det eller ej. Den vigtigste ting i likør er trods alt dens smag, og farven er sekundær.

Blue Curacao's klassiske opskrift på hjem madlavning

Ingredienser:

  • En liter vodka.
  • Fire hundrede milliliter sukker sirup.
  • 50 gram appelsinskal (tørret).
  • 30 gram jordnødder.
  • En knivspids med kanel.
  • Tre knopper nelliker.
  • Fødevarefarvning (hvis der er et ønske, så kan enhver farve gives til likør).

For sukker sirup, tag:

  • Et og et halvt glas rent drikkevand.
  • Halvanden glas granulat.

Fremstillingsmetode:

  1. Sæt kanel, muskatnød, nelliker og skure i en halv liters glasbeholder, dæksel med vodka, luk tæt og lad stå i fire timer.
  2. Tilbered den blå Cacao-sirup separat. For at gøre dette skal du bruge granuleret sukker og vand. Hæld vand i en gryde, læg den på en langsom ild. Hæld sukker gradvist i vandet, omrør konstant. Varm, indtil alt sukker er helt opløst, og sirupet er glat og glat, uden korn.
  3. I infusionen af ​​alkohol og krydderier hældes i den afkølede sirup og tilsæt madfarve. Kapacitet godt tæt og sat på et varmt mørkt sted.
  4. Efter en uge, spænd den resulterende likør og dispensere den i sterile beholdere. Det anbefales at bruge glas mørke eller uigennemsigtige flasker.

Curacao på honning

En anden populær opskrift på hjemmelavet Curacao likør. Det adskiller sig fra den klassiske metode i mangel af sukker sirup, som erstattes af honning.

Du skal bruge:

  • Fire appelsiner.
  • Syv hundrede milliliter whisky.
  • To hundrede og tredive milliliter flydende honning.
  • Fødevarefarve.

fremstilling:

  1. Kog zest. For at gøre dette skal du fjerne det øverste lyse lag af skræl fra appelsiner ved hjælp af en speciel kniv eller et rivejern. Du behøver ikke røre ved det hvide lag, det er bittert og indeholder ikke æteriske olier.
  2. Hæld zest, whisky, luk beholderen godt og lad det være på et mørkt sted i en måned. Filtrer den resulterende tinktur.
  3. Tilsæt honning til tinkturen, rør godt og send tilbage til et mørkt sted.
  4. Så snart drikken ophører med at være overskyet og bliver mere gennemsigtig, fjern den fra sedimentet.
  5. Curacao likør er klar. Det er kun for at give det farve med madfarvestoffer, hvis du ønsker det.

Blå Curacao Cocktails

Alkohol og alkoholfrie cocktails med Blue Curacao er meget populære blandt besøgende på natklubber og barer. Vi tilbyder dig flere cocktailopskrifter, der kan gentages hjemme med en købt eller hjemmelavet likør.

Blå Margarita Blå Cocktail

I en shaker mix:

  • Blå Curacao - 50 ml.
  • Tequila - 100 ml.
  • Citronsaft - 200 ml.

Tag et glas margarita, våd kantene med citronsaft og dip i salt. Hæld cocktailen i et glas og garnér med limezest.

Blue Lagoon Cocktail Opskrift

En blå cocktail vil opdatere enhver fest og et simpelt festligt udseende til bordet. For at lave en cocktail med Curacao i en shaker mix:

  • Bols Blue Curacao - 100 ml.
  • Vodka - 100 ml.
  • Citronsaft - 50 ml.
  • Isbiter.
  • Sprite eller 7-op til smag.

Cocktail "Flag of Russia"

Dette er en ægte russisk cocktail, det er meget populært i det store landes storhed. Forbered det med en cocktailskeje, læg vodka, Rød Curacao og Blue Curacao i lag i et glas, så den resulterende drink ligner det russiske flag.

Blue Curacao (Blue Curacao) - Blå Orange Spiritus fra de caribiske øer

Blå Curacao likør er en af ​​de mest berømte variationer af Triple Sec orange likør. Den blå drik er lavet af tørret skræl af en særlig sort bitter orange-cello, der kun vokser i Caribien. Drikkestyrken er 30 grader.

Historisk baggrund. Laraha er ikke en autochthonisk caribisk frugt, hans forfader var en Valencian orange, bragt til øen af ​​spanierne i 1527. Citrus kunne ikke overleve på tør, ufrugtbar jord og degenereret til små bitre frugter. Der er ingen larachu, men aromatisk zest bruges til madlavning.

I udseende er larvens frugt lidt som den sædvanlige appelsin

Der er to modstridende versioner af Blue Curaçao's oprindelse. Den hollandske vinproducent Lucas Bols hævder, at opfindelsens ære tilhører deres grundlægger, Lucas Bols. Iværksætteren forklarede den blå farve som "det hemmelige alkymiske element", hævder at han ikke brugte farvestoffer og kaldte væsken Crème de Ciel (himmelsk fløde). På den anden side hævder virksomhedsselskabet i Curaçao, at dette er deres første direktør, Edgar Señor, der udviklede en opskrift på likør i 1896.

I dag er Senior Company den eneste producent, der bruger frugt lahara dyrket på Curaçao i opskriften, så firmaets mærke på produkterne er ægte ("ægte").

Det vides ikke, hvem der først kom med tanken om farvning af en farveløs likør, men der findes allerede henvisninger til "blå" eller "orange" Curaçao i 1920'erne. Det var mest sandsynligt, at dette blev gjort, så drikket så mere malerisk ud i cocktails.

Curacao ø på kortet over Caribien

Curacao produktionsteknologi

Larahi zest er anbragt i jutesække, krydderier tilsættes (nelliker, kanel, muskatnød), hældes med opvarmet vinånd og får lov til at stå i tre dage. Derefter destilleres den resulterende infusion, sukker tilsættes, fortyndes med vand og filtreres. Så det viser sig alkohol med en udpræget appelsinsmag og en lille bitterhed. I sig selv er drikken farveløs, den ønskede farve giver specielle farvestoffer.

I billige likører anvendte syntetiske madfarvestoffer

Nogle producenter bruger farvestoffer baseret på anthocyaniner - naturlige pigmentstoffer indeholdt i mange blomster og bær, såsom ældrebær. Andre bruger billigere kemiske analoger: E131, E132, E133. Oplysninger om sammensætning og farvestoffer angivet på etiketten.

En interessant kendsgerning: Larverne på øen Curaçao består af kun 45 træer, som ikke giver mere end 35 kg tørret skræl om året. Frugter høstes for hånd, stadig umodne, og huden skæres kun med en trækniv, for ikke at påvirke smagen af ​​citrus.

Farven på Blue Curacao ligner meget vandet nær øens kyst

Typer af Curacao likører

  • Triple sek (triple dry) er en farveløs likør fremstillet af tørrede skræl paier eller bitter appelsiner (afhængigt af producenten). Fæstning - 30%
  • Blue Curacao er en "blå" variation af spiritus. Sammensætningen omfatter ikke kun den bitre skræl, men også sød orange essens. Fabrikanter hævder, at drikkevarens navn refererer til det krystalklare vand og den bunnløse blå himmel på de caribiske øer. Fæstning 30%.
  • Orange Curacao - Orange Spiritus. Det går godt med mangosaft, skotsk whisky. Fæstning 30%.
  • Rød Curacao, Grøn Curacao. Røde og grønne likører er mindre almindelige og er simpelthen en tonet version af Triple Sec. Ofte anvendes i cocktails, som et alternativ til Cointreau eller "triple dry", for at gøre drinken "festlig" uden at ændre smagen. Fæstning 30%.
  • Rum Raisin Curacao - lavet på baggrund af den sædvanlige Triple Sec, men sammensætningen omfatter tinktur af rosiner på rom. Styrken er 25%.
  • Kaffe Curacao - 25% styrke, ud over appelsinskal, kaffebønnerekstrakt er inkluderet i opskriften. Anvendes som fordøjelsesmiddel (alkohol efter måltider).
  • Chokolade Curacao - søde spiritus med en styrke på 25% baseret på Triple Sec med tilsætning af kakaoekstrakt. God til både cocktails og til brug i ren form.

Berømte mærker af blå curacao

På trods af at seniorvirksomheden har eneret til at mærke sin blå curaçao med ordet "ægte", er der andre producenter:

  • Bols (Bolz);
  • De Kuyper (De Kuiper);
  • Wenneker (Wennecker);
  • Bvland (Biwiland).
De to mest kendte producenter af "Blå spiritus"

Hvordan man drikker curacao

Alkohol kan være fuld af is eller forkølet flaske i køleskabet. At drikke serveret frugt eller desserter.

Enhver af variationerne kan også tilsættes til kaffe eller te, fortyndet med saft eller limonade i en hvilken som helst mængde.

Blodet anvendes oftest i cocktails.

Blå cocktails. 16 opskrifter

Næsten alle blå cocktails omfatter blå Curacao likør som en hovedbestanddel. Hjemlandet i denne spiritus er et af de caribiske øer - Curaçao. En udpræget appelsinsmag giver det en tørret skall af bitter tærter. Denne frugt blev bragt fra Spanien og var oprindelig en simpel appelsin, men klimaet og jorden, der adskiller sig fra dem, der var vant til planten, førte til, at små bitre frugter begyndte at vokse på den. Uden denne lille mutation ville hundreder af vidunderlige blå cocktails aldrig have dukket op, hvoraf nogle vil diskutere i denne artikel.

Cocktail Bikini Martini

Cocktailen, som omfatter De Kuiper Blue Curaçao likør, premium gin, fersken snaps og is, er meget nem at lave. Den har en lys orange smag med ferskenblade. Meget velsmagende!

ingredienser:

37,5 ml gin Hendrix

1 tsk Peach Schnapps

37,5 ml De Cuyper Blue Curacao likør

fremstilling:

Bland alle ingredienserne i is i en shaker og hæld i et martini glas. Dekorer med appelsinskal. For bedste resultater, brug premium tør gin.

Cocktail Blue Lagoon

En klassisk cocktail, der regelmæssigt rammer listerne over de mest populære. Der er mange variationer af denne opskrift - nogle omfatter gin, andre ikke. Vi præsenterer dig en mere klassisk version med De Cuiper Blue Curaçao likør, vodka og limonade. Denne kombination giver en lyseblå cocktail, perfekt til enhver fest.

ingredienser:

37,5 ml russisk vodka

37,5 ml De Cuyper Blue Curacao likør

100 ml limonade

fremstilling:

Hæld i Vodka og De Kuiper Blue Curacao i et highballglas med is til halvdelen. Fyld den resterende halvdel med limonade. Garnér med et stykke lime, appelsin eller citron efter ønske.

Cocktail Blue Tequila

Du ser sjældent lagte cocktails, hvor et lag af tequila følger et lag med blå curacao. Denne cocktail ser fantastisk ud, og den er perfekt fuld.

ingredienser:

25 ml væske De Cuyper Blue Curacao

fremstilling:

Hæld i en haug af De Kuiper Blue Curacao, og derefter tequila, så de danner to lag. For at forhindre lagene i at blande, skal du tage en teskefuld og hælde den i en stak med den konvekse side op, læg dispenseren på flasken, så det bliver muligt at strømme langsomt og jævnt ud. Hæld forsigtigt men sikkert tequila på en ske, indtil den fylder bunken til toppen. Hvis du vil ramme gæsterne, er det bedre at øve på forhånd. Fra første gang til at lave en lagdelt cocktail kan det være ret svært. Alkohol til denne cocktail skal være godt afkølet, så vil der være mindre chance for, at det vil blandes med tequila.

Cocktail I Blå

Smuk bittersød sammensætning af frugtsmag. Grapefrugtjuice og De Cuiper Blue Curaçao likør giver en eksotisk tropisk smag. For at gøre cocktail lettere og bedre opdatere, tilsættes limonade eller karboniseret vand. Stor blå cocktail til en strand fest.

25 ml hvid rom

12,5 ml De Cuiper Blue Curacao

37,5 ml grapefrugtsaft

100 ml sodavand

Bland liquor, hvid rom og grapefrugtsaft med is i en blandekande og hæld i et highball glas fyldt med is. For at fylde den resterende mængde glas mousserende vand. Dekorer med Physalis.

Cocktail Overdådig Fizz

En udsøgt kombination af Amaretto Disaronno, De Cuiper Blue Curacao, friskpresset limesaft og champagne. En blanding af Disaronno og De Kuiper Blue Curacao giver en skygge af turkis grøn. Elegant cocktail til særlige lejligheder.

ingredienser:

12,5 ml amaretto disaronno

12,5 ml De Cuiper Blue Curacao

12,5 ml limesaft

100 ml champagne

fremstilling:

Hæld alle ingredienser i en kølet glasfløjte og bland let. Garnér med citronskal.

Cocktail Artlantik

ingredienser:

25 ml guld / krydret rum

25 ml Amaretto Disaronno

25 ml væske De Cuyper Blue Curacao

75 ml æblesaft

25 ml limejuice

fremstilling:

I en shaker blandes alle ingredienser med isbiter og hældes et highballglas fyldt med is i et glas. Dekorer med en skive orange og mynte blade.

Cocktail Blå Kamikaze

Denne blå cocktail udstråler en stærk krydret citrus aroma.

ingredienser:

12,5 ml russisk vodka

12,5 ml De Cuiper Blue Curacao

12,5 ml limesaft

fremstilling:

Bland alle ingredienser sammen med is i en ryster. Hæld forsigtigt i et glas.

Cocktail Blue Passion

ingredienser:

25 ml hvid rom

25 ml væske De Cuyper Blue Curacao

45 ml limejuice

25 ml sukker sirup

fremstilling:

Bland alle ingredienser i en shaker med is og hæld i et martini glas.

Cocktail blå himmel

ingredienser:

12,5 ml gin Hendrix

25 ml væske De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml limesaft

fremstilling:

Adskil ægget hvidt fra æggeblommen og tag 1 tsk protein. Bland alle ingredienserne med is i en cocktail shaker, og hæld den derefter i et martini glas.

Cocktail Turkis Margarita

For at give denne cocktail en ekstra charme, før du hælder cocktailen i et glas, læg lidt citronsaft på kanten og drej det på hovedet med din fod og dypp det i en tallerken med salt.

ingredienser:

25 ml væske De Cuyper Blue Curacao

25 ml limejuice

6,25 ml sukker sirup

fremstilling:

Bland alle ingredienser godt i en ryster med is og hæld i et kølet martini glas. Garnér med et stykke kalk.

Cocktail Azure Martini

En fantastisk blå cocktail med en smag af citrus.

ingredienser:

50 ml gin hendrix

25 ml væske De Cuyper Blue Curacao

25 ml væske De Cuyper Triple Sec

fremstilling:

Bland ingredienserne med is og hæld i et martini glas. Dekorer kirsebæret, slip det til bunden af ​​glasset.

Cocktail dagtimers søvn

12,5 ml gin Hendrix

6,25 ml De Kuiper Blue Curacao

12,5 ml vermouth Neuli Prat

25 ml champagne

6,25 ml hvid druesaft

Bland alle ingredienserne sammen i en shaker og hæld i en glasflugt. Garnér med et stykke kiwi.

Cocktail Blue Hiss

ingredienser:

25 ml væske De Cuyper Blue Curacao

100 ml champagne

fremstilling:

Hæld likør i en glasfløjte og fylde med champagne. Champagne kan erstattes med enhver anden tør (mousserende) mousserende vin, for eksempel Kava. Garnér med citronskal.

Cocktail Blue Mist

ingredienser:

50 ml russisk vodka

25 ml væske De Cuyper Triple Sec

25 ml væske De Cuyper Blue Curacao

100 ml limonade

fremstilling:

Halvdelen highball glas fyldt med isbiter. Hæld vodka og likører og hæld lemonade. Garnér med et stykke appelsin eller citron.

Cocktail blå ingefær

Blå cocktail, der kombinerer den grimme smag af ingefær med hints af citrus og kirsebær.

ingredienser:

25 ml væske De Kuiper Kirsch

25 ml væske De Cuyper Blue Curacao

100 ml ginger ale

12,5 ml citronsaft

fremstilling:

Bland sammen både spiritus og citronsaft i en cocktail shaker. Hæld i et highball glas fyldt med isbiter. Fyld op med ginger ale. Dekorer med et par søde kirsebær på toppen.

Cocktail Perfect Safir

Smuk blå cocktail, der har en bitter og frugtagtig smag på samme tid.

ingredienser:

25 ml ferskenknap

25 ml væske De Cuyper Blue Curacao

25 ml kalklikør

100 ml saft af bitter citron

fremstilling:

Hæld de 3 første ingredienser i en tumbler tumbler fyldt med is. Top med citronsaft og ryst forsigtigt. Garnér med ferskenskiver.

Hvor mange grader i absint - vi forstår med styrken af ​​drikken

Han blev distribueret som en "fra alt" medicin, han blev beundret og komponeret vers til ham, til sin ære skrev han billeder og komponerede musik. Han blev forelsket i unge dansere og erfarne gråhårede herrer. Han blev adored og hadede, kærligt kaldte en eventyr eller kaldte en heks, og så simpelthen forbudt på lovgivningsniveau. Mange har allerede forstået, at vi taler om absint, som i begyndelsen af ​​forrige århundrede lavede støj næsten over hele verden. Den anden er så mystisk og uforståelig drik, du skal søge.

I dag må denne alkoholholdige drikke ikke produceres, sælges og drukkes i alle stater, men forbud er mærkbart svækket. Lad os se sammen hvor mange grader alkohol indeholder absint, hvad det kan være, og ved hvilke kriterier er det bedre at vælge det for at være klar til den opnåede virkning.

Fantastisk absint: Hvor mange grader af alkohol og ikke kun

Mennesket har kendt talrige drikkevarer baseret på bitter malurt siden oldtiden. Man antager for eksempel, at vermouth, det vil sige den urte-tinktur af drue-vin, blev brugt af forfæderen af ​​al medicin Hippokrates til behandling. Forfatterskapet til absint, som vi kender det i dag, tilhører søstrene Enrio. De boede i nærheden af ​​de schweiziske alper og for første gang lavede lægemidlet "for alle sygdomme" i slutningen af ​​det attende århundrede. En iværksætter og en destilleri, Pierre Ordiner, som perfektionerede infusionen og gjorde den til næsten den mest megapopulære drink i begyndelsen af ​​det nittende århundrede, blev interesseret i helbredende tinktur.

Moderne typer af absint kan være meget forskellige fra hinanden i sammensætning, styrke og farve. I dag lægges der ikke vægt på ægthed af opskrifter, men på ekstern showiness. I de fleste lande i verden er der et lovligt forbud mod produktion og salg af drikkevarer, og hvor det stadig kan købes, overstiger indholdet af thuon (malurt toxin) ikke over ti milligram pr. Liter, hvilket reducerer dets essens til den sædvanlige bittermørket tinktur på alkohol.

Funktioner og nuancer

På trods af alle de negative faktorer, der har plaget Green Fairy i hele sin historie, er der stadig efterspørgsel, derfor er der også forsyning. Tilstedeværelsen af ​​malurtrækker (artemisia absinthium) i drikken er et tegn på dens ægthed. Alle arter, der ikke indeholder dette stof, og vi taler om toksin thujone, kan ikke betragtes som absint, pr. Definition. Men lad os finde ud af, hvor mange grader absinten skal have en fæstning og hvad det generelt er.

Det er værd at starte med elementær kemi, som selv skolebørn er bekendt med, men parfumerer og vinproducenter kender bedst af alt. For at holde de æteriske olier, såvel som andre aromatiske og flygtige stoffer i drikken, har du brug for ren alkohol. Han er i stand til at bevare dem og stabilisere sig. Derfor jo jo stærkere alkoholen er, jo bedre bliver tinkturen. Baseret på sådan viden forstår vi, hvor mange grader i absint skal være, og hvor meget der er tilladt, og når det blot ophører med at opfylde kravene og standarderne.

Moderne absint: En fæstning af forskellige slags

Før du tæller graderne i absint, skal det siges, at i dag er der mere end hundrede typer af denne malurtdrik. De er officielt registreret, er autoriseret og lovlig. De fleste af dem produceres i forholdsvis små mængder, fordi offentligheden næppe er kendt. Men der er dem der er velkendte for alle. Alle disse typer og typer, både meget populære og fuldstændig utilgængelige for masserne, kan klassificeres efter farve og styrke. Det er det, der bør diskuteres mere detaljeret for ikke at undre sig over, hvad absintens styrke er.

Grøn (klassisk)

Denne drink kan kaldes en klassiker. Til denne originale skygge fik han navnet "Green Fairy" (La Fee Verte). Absintent absint kan være en mousserende, mørk smaragd nuance og kan kun give en smule gul på grænsen til lysegrøn. Det viser sig denne effekt på grund af tilstedeværelsen i alkohol af et naturligt grønt farvestof - chlorophyll, som vi ser løv og græs nøjagtigt som det er.

Perfekt grøn absint umiddelbart efter produktionen er meget lys og smuk, men med tiden bliver den blege og bliver tættere på gul. Dette sker, fordi chlorophyll nedbrydes ved ultraviolet stråling. Fordi det oftest hældes i flasker af mørkt glas. Sådan absint kan have 85-90 grader, men det kan også være mindre stærk.

Når du vælger en sådan drink, skal du være yderst forsigtig, især hvis der er gået meget tid siden udgivelsesdatoen, en flaske, hvori den hældes, er gennemsigtig, og drikken selv forbliver i en smuk smaragdfarve. Mest sandsynligt tilføjede den uærlige producent blot et kemisk farvestof til alkoholen, som ikke har noget at gøre med naturlig klorofyl. Hvis styrken af ​​en sådan alkohol er under 60 grader, skal du helt afstå fra købet. Et fremragende valg ville være 70-graders Xenta Superior Absinth, hvis thujoneindhold når 35 milligram per tusind milliliter.

blå

Guarana eller blå lotus kan give en sådan farve til drikken. Det er klart, at en sådan artikel refererer til en autentisk opskrift meget betinget. Dog bør styrken af ​​en sådan drink også kun variere lidt mellem 65-86 grader. En sådan drikke må muligvis ikke indeholde monotropin, da andre energikomponenter anvendes i stedet.

Ofte opnås lysstyrken af ​​det blå ved hjælp af kemiske tilsætningsstoffer, så du bør være yderst forsigtig under køb. Denne skygge kan næsten ikke kaldes naturligt, så læs alt, hvad der er skrevet på etiketten, og endnu bedre bede om overensstemmelsescertifikater, før du betaler en formue for det, det er ukendt. Calavera Skull Absinthe Blue er et godt eksempel på kvalitetsalkohol.

rød

For at opnå en sådan skarlagen skygge tilsættes grenadin eller simpelthen granatæbleekstrakt til en kvalitetsdrik. Men selv her kan producenter sætte et gris. Det er trods alt meget nemmere og billigere at hælde madfarver, og nogle gange ikke engang mad. Hvis etiketten er mærket "carmine" eller "granatæble", så kan absinten købes sikkert, den røde farvetone opnås ved hjælp af harmløse organiske forbindelser.

Styrken af ​​rød absint kan være lavere end dens "brødre", da det normalt indeholder meget mindre æteriske olier. Det er helt normalt, når alkoholindholdet kun er 60-70 grader. Absinthe Red Tunel 70% kan kaldes en fremtrædende repræsentant for denne linje.

gul

Hvis vi taler om kvalitet, så opnås den gule farve ved metoden med simpel ældning. Det vil sige, at den grønne absint er lavet først, hvilket i sidste ende mister sin lyse farve, fordi klorofyl nedbrydes. Den dyreste absint i verden, Absinth King of Spirits kan have en styrke på 70-90 grader, afhængigt af produktionsår og eksponering. En flaske af en sådan drink kan koste 20-40 tusind rubler, fordi den ikke er tilgængelig for alle.

Imidlertid bruger fabrikanten i de fleste tilfælde farvestoffer for at opnå en lysegul eller endda orange farvetone. Lette, sure og unaturlige farver er et tydeligt tegn på en falsk. Hvis hans fæstning er 55-60 grader, så skal købet definitivt afstå.

sort

Et andet berømt udseende, der forvirrer alle gourmands og fine vindere af elitalkohol er sort som tonehuggerabsorberende. Han får sin mørkebrune, og nogle gange rigtig sort skygge, fordi den ikke er lavet af blomstrer og blade af malurt, men fra dets rødder. Ekstrakten af ​​sort akacia Catechu tilsættes ofte til infusionen, hvilket giver det en pikant og usædvanlig smag, som for absint. Det er meget blødere, ikke så meget bittert, det er lettere lettere og har udtalt bær noter.

Med alt dette er drikkens styrke meget højere, op til 85-90 grader. Farvestoffet i denne infusion anvendes ekstremt sjældent, da de fleste af de hurtigt forfaldne forbindelser mister deres mætning, og flasken forbliver overskyet, gråbrun svulme, som straks afviser enhver forbruger. En fremragende illustration til præsentationen af ​​en sådan drink kan betragtes som Absinthe Black Tunel 70%, som har en unik lugt og velafbalanceret smag.

Anbefalinger i emnet

For ikke at blive forvirret i drikkevarer og deres typer, bør du helt sikkert forstå, hvad du skal se efter på etiketterne og hvilke mærker, som det fremgår. Når alt kommer til alt, vil du ikke bare vide, hvor mange grader i grønt eller nogen anden absint, men også hvad indholdet af monotropin toksin er, samt andre oplysninger. Lad os finde ud af hvad der præcist er værd at finde ud af først.

navn

Selv ved selve stavningen af ​​navnet på drikken, kan du straks bestemme landet for dets udgivelse. Dette er meget vigtige oplysninger, da det bliver meget nemmere at finde ud af en falsk.

  • I Italien, såvel som Spanien, er drikkevaren betegnet Absenta. Disse er af høj kvalitet, der er baseret på ren, høj renhedsgrad af drueralkohol. Imidlertid overstiger indholdet af thujon i sådanne drikkevarer ikke standarden og generelt accepteret 10 milligram pr. Liter.
  • De originale drikkevarer fra Tjekkiet, der er berømt for deres styrke og ægthed, hedder Absinth.
  • Det korrekte navn for fransk absint er Absinthe.

Hvis du ser påskriften Absinte på etiketten, og drikken produceres i Frankrig, så er det et spørgsmål om en almindelig bitre likør, som har den samme holdning til den virkelige alkohol af denne plan som drue-vin til limonade.

For at købe naturlig absint er indholdet i hvilket af thuon (toksinmonoterpin) over ti milligram pr. Liter drikke i almindelige afsætninger usandsynligt at vise sig. Det eneste sted, hvor du kan finde en sådan autentisk drink, er de toldfrie butikker, som lovgivningen i alle lande ikke finder anvendelse på.

Thujon

Hvor mange grader af alkohol i absinten, vi allerede har regnet ud, er det kun for at finde ud af, hvilken form for mærkning der kan angive mængden af ​​monoterpin i sammensætningen af ​​drikken.

  • Mærkningen af ​​en autentisk drik skal indeholde et kvantitativt indhold af dette toksin, og det måles oftest i Mg / kg eller ppm. Hvis du ikke har fundet en overalt, kan du tvivle på ægtheden af ​​alkohol.
  • En betegnelse som Thujone-fri eller Absinthe-raffineret betyder, at sammensætningen slet ikke har dette toksin.

I en række lande er det forbudt som narkotisk stof. Derfor kan en drink med en sådan etiket faktisk ikke kaldes sand absint, men kun en bitter likør eller malurt tinktur.

Video, hvordan man drikker anderledes absint hjemme

At prøve naturlig, ægte absint vil ikke fungere for alle, da det er meget svært at finde noget lignende på hylderne i vores butikker. De fleste af de drikkevarer, hvorfra man laver cocktails i klubben, er faktisk likører og likører, som vi sagde. Men alle kan gøre absint med egne hænder, som allerede har en detaljeret artikel på vores hjemmeside. Hvis du vil vide mere, så tjek videoen nedenfor.

Blå Curacao likør og 7 bedste cocktails med den

Der er sådan en kategori af drikkevarer i alkoholverdenen som appelsinlikører. Det er ret omfattende og indeholder mange navne og mærker. Triple-sec, Grand Marnier, Cointreau er almindelige navneord og kendt for mange, men de er langt fra genkendelige og røre, hvilket periodisk ses om likør af Blue Curaçao. Så, hvem takker for oprettelsen af ​​den mystiske blåvin? Faktisk, hvorfor er det blå? Hvordan tilberedes det hjemme? Hvordan drikker Blue Curacao i ren form og i cocktails? Lad os finde ud af det!

Blå Curaçao (Blå Curaçao) er en lyseblå likør, der opnås ved at inficere vin spiritus (eller alkohol fra andre råvarer) på tørret skræl af bitter appelsiner af Laraha sorten og yderligere destillation af denne infusion. Likørens styrke varierer fra 15 til 40%. Den vigtigste ingrediens i hele Curaçao likør kategorien er skræl (eller duftende olie) af Larach's bitter orange (Citrus × aurantium subsp. Currassuviencis) fra Curaçao Island, der ligger i Caribien nær Venezuela (Kongeriget Nederlandene). Dette er en slags velkendt Sevilla orange (orange, bitter orange, sur orange, bigaradia), som blev introduceret til øen af ​​spanierne i 1527. På øen har appelsinen ikke rodnet og er blevet nedbrudt, med det resultat, at dens frugter er blevet så bitre, at de er holdt op med at spise dem. Men de æteriske olier indeholdt i skrællen af ​​appelsiner Larach, perfekt egnet til at skabe fantastiske likører.

Tørrede appelsinskal sorter Larah.

Blue Curacao historie og produktion

Hvem og hvornår har udviklet opskriften til Curacao likør er ikke kendt for sikker. Ifølge en af ​​versionerne, som af åbenlyse grunde fremmes af den berømte likørfabrikant Lucas Bols, blev den oransje drikke Laraha opfundet af selskabets grundlægger Lukas Bols (1652-1719). Overbevisende fakta taler til fordel for legenden. Det hollandske vestindiske selskab overtog Curaçao i 1634. Bolsi var aktionærer i begge nederlandske koloniale virksomheder, og de brød derfor uden problemer deres kontrakter om levering af krydderier fra øst til vest, herunder Curaçao. Da det viste sig, at fra den tørrede skræl af grønne appelsiner, tidligere ubrugelige, kan du udvinde den aromatiske olie, begyndte Lukas Bols at bære denne olie på vej tilbage til Amsterdam. Så angiveligt modtog bolsjerne råmaterialerne til udvikling af Curaçao opskrift. Senere, ca. 1920'erne begyndte gennemsigtige likør til markedsføringsformål at bolsjerne tint blå, hvilket skabte et mystisk "element af alkymisk mysterium" omkring det.

Tidligere Curacao, malet i blåt, hedde Crème de Ciel ("creme af himlen").

Senior er en anden vigtig aktør på markedet. Co, der startede sine aktiviteter direkte på øen Curaçao og fortsætter til i dag. Dette er det eneste mærke, der altid har brugt Larachs appelsinskal direkte til fremstilling af Curaçao-likør, derfor er det tilladt at tilføje "autentiske" på etiketterne på sine produkter. Haim Mendes Chumakeyro og hans forretningspartner Edgar Senor begyndte at sælge spiritus Curacao i 1896 i en lille familie apotek «Botika Excelsior», og i 1947 de har købt en landejendom Chobolobo i Willemstad (hovedstaden i Curaçao), hvor destilleriet Senior blev grundlagt Co. Curassa jøder begyndte at male deres likører i blåt kun i 1960'erne og forudse en boom i de sukkerholdige-søde blå tiki cocktails, der fandt sted i 1970'erne og 80'erne i USA.

Til fremstilling af likører Curaçao Senior Co samler Larachs appelsiner mens de stadig er grønne, så skærer dem i fire dele og tørrer under solen i 5 dage. Derefter anbringes den tørrede skræl i sækkeposer, hvortil der tilsættes forskellige urter og krydderier (denne blanding er forskellig for forskellige producenter). Poserne er nedsænket i ren alkohol fra sukkerrør (Bols producerede sin likør baseret på vinalkohol) og insisterer på en uge med mellemopvarmning, afkøling og fortynding med vand. Derefter destilleres maceratet på et kobberapparat, fortyndes til den ønskede styrke og sødes. Således opnås en helt klar likør med en lys orange-krydret aroma, kendt for os som Curaçao. Det er kun for at tynde det.

I dag er der anvendt certificerede madfarver til toning af en helt klar orange likør. Specifikt er Blue Curacao farvet med FDC Blue No. farvestof. 1, også kendt som E133 kosttilskud (blå skinnende FCF). Tidligere blev naturlige farvestoffer, ekstrakter fra forskellige planter, anthocyaniner, som i et alkalisk medium blåt blå, brugt til dette. Der er stadig gamle optegnelser, det er ukendt, hvilket år det er dateret, at indigo blev brugt til farven på Blue Curaçao, som blev opløst i vitriol og tonet med blandingen. På markedet kan du finde Curacao og andre farver: grøn, orange, gul, rød. Farven påvirker ikke likørens smag.

Teknologien beskrevet ovenfor bruges kun af Senior. Co. Andre mærker er ikke særlig spredt om produktionsmetoderne på deres Curaçao, fordi der ofte ikke er noget at være stolt af der. Det meste af det, der sælges under dækket af Blue Curacao, er tonet alkohol, aromatiseret med forskellige ekstrakter af appelsiner og krydderier. Men du er på Roma, hvilket betyder, at vi kan tilbyde alt, hvad markedet for alkoholholdige drikkevarer kan tilbyde os hjemme. Cook tastier og med garanteret kvalitetskontrol. Synd er ikke at forsøge at lave mad og Blue Curacao, især orange likører, vi har allerede forberedt og ved noget.

Madlavning Blå Curacao hjemme

Til farvelignende, som i dette tilfælde er det vigtigste punkt, der skelner denne drik fra mange andre lignende, kan du bruge madfarvestoffer fra en konditori eller prøve nogle naturlige ingredienser. Så til farvning af drikkevarer i blå farve kan du bruge ganske almindelige kronblade af blå maisblomst, som ofte farvet absint (blandet med safran giver de grøn farve, som allerede er nyttigt for os, når vi forbereder grøn Chartreuse). En anden lys og 100% naturlig ingrediens, som kun få mennesker kender til, er kronbladene Kitoria ternatea, også kendt som Thai blå te eller anchan. Det er let at finde i tebutikker, farven giver en rig og næsten ingen smag. Det eneste, som alle naturlige farvestoffer er kortvarige og hurtigt falmer i sollyset, så det er tilrådeligt at opbevare likøren i en mørk beholder eller på et mørkt sted.

For at lave hjemmelavet Blue Curacao skal du:

  • 1 liter vodka eller alkohol 45-50%
  • 1 liter gin (kan være hjemmelavet)
  • 12 appelsinskal
  • 4 spsk. l. tørrede appelsinskal
  • 32 bud af nellik
  • 1900 gram sukker
  • 1500 ml rent vand
  • blå mad farve *

* - at farve en given mængde likør, du skal tage fra 40 til 70 anchan blomster.

I en krukke med passende volumen blandes vodka, gin, appelsinskal og tørrede appelsinskræller. Infusere på et mørkt, køligt sted i 20 dage, rystes lejlighedsvis. På den 20. dag skal du tilføje en fed og lade den stå en anden dag. Træk gennem en sigte, filtrer gennem bomuldsuld eller kaffefiltre. Opløs sukker i let opvarmet vand og tilsæt til infusionen. Tilføj et farvestof: Et par dråber ad gangen, hvis der anvendes et konfekturefarvestof eller 40-70 anchana blomster (det er bedre at starte med en mindre mængde), som skal filtreres efter den ønskede farve opnås.

Hvordan drikker Blue Curacao likør? Top 7 cocktails med ham

Curacao i sin reneste form er sjældent fuld, hvis overhovedet. I sig selv adskiller det sig ikke i dets drikkebarhed, men med is kan det appellere til nogle. Du kan tilføje appelsin eller ananasjuice til smag. Som alle likører er drikken et fordøjelsesmiddel, det vil sige at du skal drikke det efter at have spist - forbedrer fordøjelsen. Men bedst af alt er Curaçao-likører afsløret i cocktails, mens Blue Curaçao passer perfekt ind i mixologikonceptet, at "cocktails nogle gange skal være sjove." Den "Blue Lagoon" -cocktail, der er opkaldt efter det termiske spa på Island, er langt den mest populære. Fra ham og begynde.

Cocktail Blue Lagoon / Blue Lagoon

  • 50 ml vodka
  • 25 ml blå Curacao
  • 150 ml limonade (Sprite eller 7-op)

Byg i highball med is. Rør, dekorér efter eget valg kirsebær, lime, appelsin eller ananas.

Ginger Swing Cocktail

Byg i et glas collins med is. Rør og dekorér med en kvist rosmarin.

Cocktail Blå Hawaii / Blå Hawaiian

  • 30 ml lys rum
  • 30 ml Blue Curacao
  • 60 ml ananasjuice
  • 30 ml kokoskrem 20%

Slå i en blender med is og hæld i et glas orkan. Dekorer med ananas skive.

Cocktail Midnight Kiss

  • 20 ml vodka
  • 150-180 ml champagne
  • 10 ml Blue Curacao

På en glasfløjte laves en skorpe af sukker. Hæld vodka og kølet champagne til toppen. Splash blå curacao og bland.

Cocktail Yanganuko / Llanganuco

  • 45 ml pisco
  • 15 ml Blue Curacao
  • 20 ml tør vermouth

Ryst med is. Stamme i et cocktailglas. Dekorer med en kirsebær.

Cocktail Mystisk Blå / Mystisk Blå

  • 60 ml mescal
  • 20 ml limesaft
  • 15 ml Blue Curacao

Slå i en blender med knust is og hæld i et glas coupe. Dekorer med en stribe appelsinskal.

Cocktail Nickel Feber / Nickel Feber

  • 15 ml Blue Curacao
  • 20 ml likør Southen Comfort
  • 20 ml likør Galliano
  • 40 ml fløde 15%
  • 40 ml appelsinjuice

Bland i et blandingsglas med is. Træ i et cocktailglas.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Vil du vide, hvad der er godt for dine øjne?

Godnat eftermiddag venner!For nylig har jeg snakket om, hvilke daglige vaner der kan skade vores syn. Nu vil jeg gerne dele med dig interessante oplysninger om, hvad der er godt for vores øjne.

Læs Mere

Smagfaktor

Opskrifter til ægte gourmeterHvordan laver man Wasabi grønne sennep derhjemme?Med spredning af japansk madlavning rundt om i verden krydderierne kaldes wasabi stor berømmelse. Hun fik navnene på grønne sennep og japansk peberrod, som til en vis grad afspejler dens egenskaber.

Læs Mere