Typer af alkoholholdige drikkevarer

Alkohol og menneskelig civilisation, ifølge historikere, syntes næsten samtidigt. Under naturlige forhold blev honeycombs af vilde bier i huler af træer oversvømmet med regnvand forvandlet til en skummende væske, og de rottede rødder af nogle planter i Amazonas jungle gav anledning til visse typer alkohol.

Der er flere almindelige typer af alkohol. Disse er svage, mellemstore og stærke alkoholholdige drikkevarer. Hvordan ikke at "gå vild" i denne overflod? Lad os prøve at finde ud af det.

Hvad er typer af alkoholholdige drikkevarer?

Alkohol over hele verden kan opdeles i tre store grupper afhængigt af deres styrke. Dette er primært:

  • lav alkohol mærker;
  • srednealkogolnye;
  • stærke alkoholholdige drikkevarer.

Alkohol svage fæstning

I markedslinjen i denne serie er til stede:

  • traditionel øl, hvis produktionsteknologi er baseret på fermentering af urten fra malt under katalysering af hele processen med ølgær;
  • forskellige hjemmebrygger - originale blandinger, der er i færd med at fermentere en "cocktail" af forskellige grøntsager og frugtfrugter. I Braga er der forskellige gær. Normalt er det et mellemprodukt, der anvendes som råmateriale til fremstilling af stærke alkoholiske sorter af alkohol;
  • cider er kun fremstillet af friske æbler, hvor gær ikke anvendes i processen;
  • Toddy er et eksotisk mærke for de nordlige breddegrader. Det er lavet ved at fermentere kokosjuice og Tua palmer. Gær er undertiden tilføjet;
  • Kumys er et populært lavalkoholprodukt lavet af hoppemælk. Under gæring akkumuleres det en lille mængde ethanol.

Medium alkoholholdige drikkevarer

Medium styrke alkohol anses for at være:

  • forskellige vine - et produkt fra druer, der er udarbejdet både i overensstemmelse med eneret og copyright teknologi. Vinsamlere har i dag mere end 12.000 sorter;
  • -Medovuhu- - alkohol fremstillet af honning og nogle andre biprodukter fra bier (cellulære partitioner mv.). Forskellige krydderier tilsættes ofte til det, nogle gange gær;
  • "Mulled wine" er et produkt, der fremstilles ved opvarmning af tørt og halvtørret vin med forskellige krydderier og frugter. Mulledvin opvarmes, men ikke koges. Ofte tilsættes sukker og forskellige urter til det og foretrækker at bruge rødvin;
  • Sake er et nationalt japansk mærke. Dette er vodka, som er lavet af ris. Dens styrke er 16-22%. Produktionsteknologien i denne ris vodka er meget besværlig. Her er det kun værd at huske, at der i fremstillingen af ​​sake anvendes speciel ("tung") ris og vand fra særlige kilder, der mangler mangan og jern.
  • "Punch" er det fælles navn for et produkt, der er fremstillet ved at blande vine og forskellige saft. Punch serveres både varmt og koldt. Hans hjemland er Indien, hvorfra han migreret til den engelske storby og straks blev populær. Punch opskrifter - mange. Imidlertid indeholdt stansen fem komponenter: vand, rum, te, citronsaft og sukker. Stemplet begynder sædvanligvis at blive kogt med et stort stykke sukker, og tilføjes gradvist til sukkerhovedet smelter helt. Til bordet serveres det i store skåle.

Stærke alkoholholdige drikkevarer

Disse omfatter traditionelt:

  • -Vodka- er alkohol, som fremstilles ved destillation af urter fra korn. I industriel målestok rengøres produktet grundigt gennem aktivt kul eller beriget stivelsesfiltre. Den moderne teknologi for vodka-produktion opstod i slutningen af ​​XIX århundrede;
  • "Whisky" er et stærkt produkt, der har en sofistikeret produktionsteknologi. Efter gæring og berigelse med malt, efterfulgt af destillation, er drikkevaren alderen i egetræsfad. Whisky kan koge ikke kun fra hvede. Visse typer af denne alkoholholdige drikkevare er lavet af rug, byg og kornkorn, og boghvede er meget populær i England. Alkoholindholdet i whisky afhænger af opskriften, kan variere fra 36 til 67 grader;
  • Brandy er et stærkt produkt fra en frugt base. Forskellige opskrifter brandy kombinerer produktionsteknologi, som omfatter processen med destillation af drue vin eller frugt og bær mos. De mest populære sorter af denne alkohol fremstilles ved destillation af drue. Brandy styrke kan variere i en bred vifte fra 39 til 55 grader. Der er mange druer brandy mærker. Dette omfatter visse typer cognac (Martel, Remi Marten, Courvoisier), produceret i samme franske by. Disse mærker producerer dobbeltdestillerede vine. -Armagnac- (navnet svarer til det franske departements geografi), i modsætning til cognac, fremstilles kun ved en lang destillation fra en årlig druehøst (millesymny view), brandy er en blanding af drikkevarer fremstillet af druer af forskellige år. Grader Armagnac varierer i størrelsesordenen 40-50% i brandy - den øvre grænse når 40, Armagencs aldringsperiode er meget længere end i brandy. Sheri brandy opfandt vin i det sydlige Spanien. Dette er et sherryprodukt fremstillet af brut druesorter. Destillering af tør vin giver det en ekstra tartness;
  • -Rom- - indtager en særlig plads i listen over navne for stærk alkohol. Den fremstilles ved gæring og destillation af melasse og sukkerrørsirup, efterfulgt af stående i eg. Tønder. Rum anvendes ofte som en særskilt ingrediens i konfektureindustrien. Indikatorer for alkohol fra denne linje kan variere i forskellige regioner på planeten fra 39 til 72 grader;
  • "Gin-" refererer til kategorien stærk alkohol, som er højt respekteret af elskere af sofistikerede cocktails. Ren gin er tør og smag til smag. Det er lavet af kornalkohol, hvor enebær bær, torner, zest, irisrod, forskellige urter, angelica stilk og andre ingredienser er tilsat. Derefter destilleres denne blanding to gange i lodrette terninger, hvilket giver et produkt, der ikke er under 38,2 grader. I dag indeholder enebær vodka ofte ikke enebærbær og har ikke den rette smag. Men mærket er blevet så respekteret af forbrugerne, at både elskere af cocktails og beundrere af det rene produkt stadig foretrækker det.

Alkoholmarkedet udvikler sig dynamisk. Nogle mærker af alkohol går i glemsel, andre vises. Teknologer eksperimenterer meget med opskrifter til vine, stærke typer spiritus og øl. Populariteten og levetiden for enhver alkohol mærke afhænger af kombinationen af ​​markedsforhold, arbejdskraft og talenter fra mange mennesker: teknikere, producenter, marketingfolk og alle, der er involveret i dette komplekse område af økonomisk aktivitet.

Liste over alkoholholdige drikkevarer efterhånden

Alkoholprodukter har fået stor popularitet i mange lande. Sortimentet er så stort, at øjnene løber væk fra al denne mangfoldighed. Typer af alkoholholdige drikkevarer er opdelt i stærke, mellemstore og svage (lys). De kan være helt forskellige: Elite (premium klasse), hjemme, farlig og sikker. Det er meget svært at oprette et enkelt system af alkoholholdige drikkevarer, men vi vil forsøge at overveje mange af de mest populære typer af alkohol.

Alkoholholdige drikkevarer er produkter fremstillet af ethanol og fremstillet ved gæring. Alkoholholdige drikkevarer fremstilles af sådanne råvarer som:

  • Byg, majs, rug, hvede, hirse, ris.
  • Druer, æbler, blommer, pærer, ananas, abrikoser.
  • Kartofler, sukkerrør, agave, søde kartofler.

Også i fremstillingsprocessen tilsættes forskellige krydderier, urter, honning, smag, farver og så videre.

Sande kenderne forsøger at prøve alle verdens alkoholholdige drikkevarer. Hvert land har sine egne nationale alkoholholdige drikkevarer. Det vigtigste ved at huske: i alle stater er brugen af ​​enhver alkohol reguleret ved lov og er begrænset til en vis alder.

Stærk alkohol

Styrken af ​​sådanne produkter varierer fra 21% og kan nå 80% af alkoholindholdet. Udvalget af alkoholholdige drikkevarer repræsenteret af kendte og fælles typer af varme produkter.

Liste over de stærkeste alkoholholdige drikkevarer i verden:

  1. Vodka. Russiske alkoholholdige drikkevarer har altid været kendt for deres styrke. Vodka er en farveløs alkohol med en styrke på fra 40 til 53%. Basen af ​​vodka er renset alkohol, fremstillet af korn eller kartoffel råvarer. Produktmærker er en enorm mængde. De mest kendte navne til vodka er: "Five Lakes", "Green Mark", "Belenkaya", "White Birch", "Husky" og så videre.
  2. Cognac. Disse alkoholholdige produkter fremstilles efter en særlig teknologi fra specielle druesorter. Produkterne er kendetegnet ved ravfarve og fremragende aroma. Cognac er klassificeret efter alder og produktionssted, hvor information findes på etiketten. Den mest berømte brandy brandy: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
  3. Rom. Denne alkoholholdige drik er lavet af stok og er lys eller gennemsigtig, gul eller mørk i farve. Light rum har ingen udtalt smag og bruges til at lave cocktails. Gyldne rom fremstilles i egetræsfade med krydderier og karamel. Mørke produkter har en udpræget smag og aroma af melasse og karamel. Mørk rum bruges også til cocktails og i kulinarisk produktion. Det mest kendte mærke er rum "Bacardi". Drik drikke i sin reneste form.
  4. Tequila. Det er lavet ved at køre saften af ​​blandet eller blå agave. Der er sådan en tequila som: sølv, blank, guld, reposado, aniejo, extra anejo.
  5. Whisky. Det er en duftende alkohol lavet af byg, rug, majs eller hvede. Alkohol er i alderen i egetræsfade i lang tid. Drikken er lys eller brun i farve. Traditionelt produceres whisky i Skotland eller Irland. Alkoholholdige produkter er klassificeret i malt, korn, blandet og bourbon.
  6. Brandy. Det er lavet ved at flytte æblejuice eller druesaft.
  7. Sambuca. Faktisk er det vodka med tilsætning af anis og urte. Som regel er det en klar sødlig alkoholholdig drik med en lys aroma og et ethanolindhold på 38-42%. Der er også mørke typer sambuka. En alkoholholdig drik er lavet af hvede, sukker, anis, bær, et sæt urter, ældrebær blomster, men den ideelle sammensætning af sambuka holdes hemmelig.
  8. Gene. Alkohol er lavet af kornalkohol og forskellige krydderier, for eksempel koriander, citrusfrugter, kanel, mandler, enebærbær. De giver alkoholen en særpræg smag og lugt.
  9. Liqueur. Dette er en duftende og sød alkohol fremstillet af frugt- eller bæresafter med tilsætning af en stor mængde sukker (fra 25 til 60%), urter og krydderier. Likørernes styrke varierer fra 15 til 75%. De er de mest kalorieholdige alkoholholdige drikkevarer.
  10. Tinktur. Alkoholholdige drikkevarer fremstilles ved at infusere alkohol på forskellige bær, urter. Tinkturer kan være bitre, halv-søde eller søde. Produkterne har en behagelig smag og aroma og bruges ikke kun som en alkoholholdig drik, men også som en medicin.
  11. Absinthe. Dens vigtigste komponent er bittert malurt. Det er den stærkeste alkoholholdige drikke i verden, alkoholindholdet når 75-86%. Absint er klassificeret efter farve (grøn, gul, rød, sort), ved styrke (55-65%, 70-85%), med indhold af thujon (et stof med stærk lugt som mentol).

Alkoholholdige drikkevarer med en stor mængde ethanol bør kun indtages på særlige helligdage og i små doser. De er også de mest kalorieindhold.

Medium Strength Alcohol

Denne kategori omfatter mindre stærke alkoholholdige drikkevarer med et alkoholindhold på op til 30%.

Nogle typer af denne alkohol er lavet eller omfatter forskellige frugter eller frugtsaft, herunder druer frugter. Og som du ved, indeholder druer en stor mængde vitamin B, C, P og andre nyttige sporstoffer. Druesaft anvendes til gastrointestinale sygdomme, luftvejsinflammation, astma, pleuris.

Liste over alkohol medium styrke:

  1. Vin. Drikken er fremstillet af saften af ​​en anden druesort ved gæring. Vin er opdelt i bord og dessert. Klassificeret efter farve (rød, hvid), med sukkerindhold (tørt, halvt sødt, sødt). Der er også mousserende vine mættet med kuldioxid. Hvidvin er lavet af druer som: chardonnay, aligote, muskatnød, tokay, savanne og andre. Rødvin er lavet af druer: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot og andre. Vin er alkoholholdige drikkevarer, men det har et stort antal nyttige egenskaber og er meget udbredt til medicinske formål.
  2. Mead. Den er lavet af honning, gær og forskellige smagsstoffer. Mead er klassificeret afhængigt af ingredienserne, steriliseringen af ​​honning, den tid det er tilsat, styrke og produktionstid.
  3. Mulled vin. Det er en varm alkohol fremstillet af kogende frugt og krydderier i vin.
  4. Punch. Det er en cocktail af alkohol med tilsætning af frugt og frugtsaft.
  5. Grog. Dette er samme rom, der kun fortyndes med vand og sukker. Nogle gange fortyndet med sød te.

Mindre stærke typer af alkohol er ikke kun sundhedsskadelige, men bruges ofte som profylaktiske midler til forskellige sygdomme.

Lav alkoholprodukter

Og endelig, den mest harmløse alkohol med et alkoholindhold på ikke mere end 6-8%:

  1. Øl. De mest almindelige lavalkoholprodukter. Lavet af byg, brygersgær og humle. Det viser sig øl ved fermentering. Øl er alkoholfri (0,1% eller mere) eller stærk (3-6%). Øl er klassificeret efter råmaterialerne (ris, rug, majs), efter farve (lys, mørk, rød), ved styrke, ved fermenteringsmetode (bund, top).
  2. Cider. Drikken fremstilles ved at gærke æble, pære eller anden juice uden at bruge gær. Som regel er det kulsyreholdig alkohol, hvis styrke varierer fra 1 til 8%. Det har en lyse lugt af æbler og har en gylden eller grønlig farve.
  3. Braga. Drikken er opdelt i typer: bravanda, køl, pruno. Ofte anvendes dette alkoholholdige produkt til yderligere destillation i moonshine. Braga fæstning er 3-8%.
  4. Kvas. Faktisk er en alkoholholdig drik ikke, men har en lille mængde alkohol. Det er traditionelt en slavisk drink, der er lavet af rugbrød, mel, malt. Nogle gange tilføjes urter, honning, frugt, bær.
  5. Toddy. Dette alkoholholdige produkt er en palmvin. Lavet af kokos, sukker, vinflasker ved gæring.

Lavalkohol drikkevarer medfører mindst sundhedsskader, og nogle gange anses de generelt ikke for alkoholholdige drikkevarer. En række alkoholholdige drikkevarer er ikke begrænset til denne liste. Sortimentet er så forskelligt, at det simpelthen ikke er muligt at angive de typer af alkoholholdige drikkevarer.

Udover de ovenfor beskrevne produkter er der endnu mindre kendt, som kun anvendes i visse lande. Der findes også forskellige typer cocktails, der opnås ved at blande forskellige typer alkohol.

Alkoholproduktionen er nu meget populær, så det er muligt, at sortimentet fortsat vil vokse.

Alkoholholdige drikkevarer

Alkoholholdige drikkevarer er drikkevarer, der indeholder ethanol. På grund af de stupefying egenskaber fastsætter de fleste lande aldersgrænser for køb af stærke drikkevarer. Af lovlige grunde er de tilladt at bruge fra 18 år.
Korrekt udvalgte alkoholholdige drikkevarer stimulerer appetitten, skygger smagen af ​​retter, forbedrer eftersmagen og aktiverer fordøjelsen af ​​mad. De serveres som en aperitif og digestif.
Alkoholholdige drikkevarer er opdelt i tre kategorier:
1. Lav alkohol (ethylindhold overstiger ikke 8%). Denne kategori omfatter øl, koumiss, brago, cider, toddy, kvass.
2. Medium alkohol (alkoholniveau når op til 30%). Repræsentanter for denne klasse: mulledvin, grog, skyld, vin, mjød, slag.
3. Stærk (mængden af ​​ethyl fra 30%). Typer: absint, brandy, rum, tequila, vodka, brandy, sambuca, gin, whisky, spiritus.
I moderate mængder lindrer alkohol (fra 30 til 100 ml før et måltid afhængigt af drikkens styrke) stress, normaliserer metabolisme og blodcirkulation. Derudover forhindrer udviklingen af ​​lymfom, angina pectoris, hypertension, osteoporose, forkølelse. Overskridelse af den tilladte dosis forårsager afhængighed, som gradvist dræber en person.
Gastronomi
1. Snacks fra fisk, fjerkræ - lyse hvide vine.
2. Koldt (ost, krabber) og varmt (pølser) snacks - øl.
3. Salater - lyse rødvin.
4. Fiskeservicer, skaldyr, hvidt kød, kalvekødlever eller røget tun er ikke stærke tørre, halvtørrede vine.
5. Fugl - champagne.
6. Spicy ost, fisk, hvidt kød - hvid semi-søde vin.
7. Svampe, oksekød, kødretter - tørr rød, halvtørret vin, vodka.
8. Spil, and, gås - mousserende burgundervin.
9. Nødder, dessert - rød sødvin, likør, glødvin, muscat champagne.
10. Kaffe, te - brandy, spiritus.
For at rense smagsløgene og lette fordøjelsen, som en digestif serveres: brandy, madeira, whisky, portvin, urtebalsam, sherry.
Intoxicating drinks kan være både en "medicin" og et "destruktionsvåben" af en person, kontrollere mængden af ​​forbrugt cocktail og beskyt dit helbred!

Blandt de mange forskellige alkoholholdige drikkevarer har chacha et særligt sted. For Georgiens befolkning er dette produkt genstand for særlig stolthed - ligesom for det franske brandy og for spanierne - sherry. Navnet "chacha" fra georgisk betyder "druemost." I post-sovjetiske rummet denne.

Portvin

Portvin er en alkoholholdig drik med en århundredgammel og meget interessant historie. Såkaldt portugisisk beriget vin, som ifølge en bestemt teknologi er produceret i den nordøstlige del af landet, i Douro-flodens dal. Drikkestyrken varierer fra 18 til 23 grader. Havnen er forpligtet af navn til stedet for dens "fødsel".

brandy

Brandy - en af ​​de mest populære i dag stærke alkoholholdige drikkevarer, som kan prale af en lang historie. Nøjagtige data om, hvornår det var brandy, har historien ikke. Det antages, at dets "pionerer" var franske vinhandlere. De står over for det faktum, at de fleste.

Græske nationale drikkevarer har en særlig krydret smag. Det er svært at finde en anden kultur, der så værdsætter krydderierne og hvert krydderi, der fremhæver smagen. Uzo vodka er "græskernes" højdepunkt, en drink, hvorom mange myter og ordsprog består af varme øer. Ifølge Wikipedia er Ouzo et brandy med en karakteristik.

balsam

Balsam er et koncentreret alkoholholdigt ekstrakt baseret på rødder og urter. Styrken af ​​grøntsagsdrinken når 40-45%. Næsten alle balm anvendes i medicin, ikke i den gastronomiske industri. De sælges i tætte keramiske flasker, der beskytter væsken mod ultraviolette stråler og.

Sambuca

Sambuca er et italiensk fordøjelsesmiddel med aniseret smag. Alkohol er traditionelt malet i en gennemsigtig (hvid) farve, men der er variationer med blå (sort) og en rød tint væske. Ud over anis i sambuka tilføj ekstrakt af elderbær eller bær, aromatiske urter og sukker. Alkoholindholdet i drikken når fra 38 til 42%. Hvad du skal vide om.

Braga

Braga er en alkoholholdig drik, der tjener som grundlag for forberedelsen af ​​mere kompleks og stærk alkohol. Hvad der præcist opnås fra mosen bestemmes af fremstillingsprocessen, de ledsagende ingredienser og koncentrationen af ​​ethylalkohol. Fra basen kan du lave øl. For at gøre dette holdes væsken i 3 til 5 dage.

Traditionelle alkoholholdige drikkevarer absorberer regionens karakteristika, dets mest ærede og populære produkter, udstyr og præferencer. I alkoholen i Mellemøsten er den maksimale mangfoldighed af ikke kun geografiske punkter, men også smagskombinationer skjult. Regionen er særligt æret alkohol i mælk og mejeri.

Biodynamisk vin

Princippet "alt er godt i moderation" anvendes med succes til alkoholområdet. 1-2 glas vin af høj kvalitet om ugen vil helt sikkert ikke gøre nogen skade, tværtimod bidrager de til høj spiritus og velvære. Men begrebet kvalitetsvin er tvetydigt. Den mest nyttige økologiske alkohol er biodynamisk vin. Den.

Briterne siger: "Der er ikke noget bedre end gammelt venskab og gammel vin." Men hvis du ikke har mulighed for at købe dig en flaske vinhøst fra 1929 (de siger, dette år viste de røde bordeaux sig utrolig velsmagende og duftende), fortvivl ikke. Og hvis du ikke tilhører eksperter på vintage vine, så med køb.

Eggnog

Æggeben er en sød, nærende drink fremstillet af mælk (fløde) og rå kyllingæg. Homeland cocktail - Skotland. Bogstaveligt talt er drikkevandets navn oversat som "ægølle". Skotterne kaldte også cocktailen "ældres mælk", på trods af den store popularitet af ægben blandt unge mennesker. Faktisk er det en sød æg-mælk blanding.

Arak er en anis-flavored stærk alkoholholdig drik, fordelt i Centralasien og Mellemøsten, på Balkan. Med hensyn til smagskarakteristika og produktionsteknologi ligner den bulgarsk mastik, uzo græsk vodka, tyrkisk raki, italiensk sambuca. Ordet "Arak" på arabisk betyder.

julep

Alkohol er en reel katalysator for menneskets historie og verdenssyn. Vigtige historiske begivenheder, sport, litteratur, politiske intriger og omskifteligheder - alt dette ledsages af et vist offentligt svar og en stigning i forbruget af visse alkoholer. Minte julep er den sydlige del.

Hvilke cocktails er sandsynligvis alle ved. Ifølge legenden optrådte den første cocktail i Amerika under borgerkrigen for uafhængighed. Selvom briterne, franskerne og endog spanierne er parat til at argumentere for amerikanerne om forrangen ved at blande drikkevarer. Men i dag, når vi taler om cocktails, vender vi til England, da nat er hjemmehørende.

Sake er en alkoholholdig drik af japansk, som er blevet kendt over hele verden. Ligesom et stort antal andre fødevarer i Japan er den lavet af ris, som i Japan altid er vokset mere end nok. Det produceres ved at gæring raffineret ris, noter kan bemærkes i sin smag.

Benedictine

Benediktin er en type likør, dens styrke varierer fra 40 til 45 omdrejninger. Det optrådte først i Frankrig i begyndelsen af ​​det 16. århundrede og blev skabt af munken Don Vincelli. Fra fransk er navnet på denne drik oversat som "velsignet drikke", og for dets oprettelse anvendes det brandy, honning og 27 forskellige urter.

Husk amerikanske film? I mange af dem kan man på julebordene se store brede glasskibe med en lys drink, hvor frugtstykker undertiden flyder. Dette er normalt slag. Det minder delvist om ferskner, grog eller mulledvin, men der er nogle nuancer i forberedelsen af ​​disse drikkevarer. Ja og værd at slå ved.

Pisco

Det alkoholiske spørgsmål plager alle: Hvor meget, hvor, hvor ofte og hvad skal man drikke? Erklæringen om, at alkohol er en dårlig fyr, er sandt i det lange løb. Men er det en grund til at leve et enkelt liv og ikke give efter for fristelsen? Gennem alkoholens prisme er der ikke behov for at behandle interne sår eller desinficere kroppen - dette.

bourbon

Bourbon er USA's nationale alkoholholdige drikkevare. Dette har været lovligt anerkendt på føderalt niveau siden 1964. Bourbon betragtes som en elitdrink med en gylden ravfarve og en smag af vanille og kanel. Navnet "bourbon" går tilbage til slutningen af ​​det 18. århundrede. I 1785, de irske indvandrere, der flygtede bagfra.

Kirsebærlikør

Alkohol kaldes den mest feminine type alkohol. Damer tilbød denne søde aromatiske drik, det forekommer altid. Det siges, at de første væsker dukkede op fra munke og alkymisters lette hånd, og som det ofte skete i historien, var monarkerne og hofterne de første til at nyde en velsmagende drink. Gourmeter har altid værdsat den udsøgte.

chartreuse

Chartreuse er en fransk likør med en krydret, krydret, sød smag og en stærk urte eftersmag. Traditionelt er drikkevaren lavet af munkene i den karthusske orden i et kloster i nærheden af ​​Grenoble. Chartreuse produceres i øjeblikket i Voiron til recept, som holdes strengest.

Cachaca

Cachaca er en stærk alkoholholdig drik fremstillet af brasilianer fra fermenteret sukkerrørsaft. Styrken af ​​denne drink kan variere fra 38 til 50 grader. Cachasa i Brasilien har status som en national stærk alkoholholdig drik. For brasiliansk er Kashas mere end alkohol, det er et symbol på landet. Sikkert.

akvavit

Aquavit er en stærk alkoholholdig drik, der indeholder en temmelig stor mængde krydderurter og krydderier. Dens styrke varierer fra 38 til 50 omdrejninger afhængigt af hver enkelt sort. Hjemlandet for denne stærke krydrede drik betragtes som Skandinavien, hvor den først blev produceret i det 13. århundrede e.Kr. I det hele.

spiritus

Alkohol (fra den franske "likør" - flydende) er længe blevet anerkendt som et af de populære alkoholholdige drikkevarer. Sød og duftende, infunderet med bær og frugter, og nogle gange med krydderurter og krydderier, i dag har det umiskendeligt taget sit retmæssige sted blandt andre former for alkohol. Alkohol er meget værdsat.

Armagnac

Ældre bror brandy er lavet i provinsen Gascony, i den sydvestlige del af Frankrig. Den første omtale af stærk druesaft blev registreret i XIV århundrede. Til fremstilling af alkohol er tilladt at anvende 10 sorter druer. Bær skal gennemgå naturlig gæring og modnes i eg. Tønder. Der er en speciel.

kop

Mange mennesker kan lide den lyse sommer smag af fersken. Ved du, hvordan denne usædvanlige alkoholholdige drikke dukkede op? Sandt nok er der i tillæg til de klassiske alkoholindstillinger hækler og i så fald lyse versioner. Men første ting først. "Krushon! Åh Kryushon! "Der er to versioner af hvem og hvornår kom op med opskriften til denne drink. Men før.

mjød

Mead er en alkoholholdig drik lavet på basis af honning. Rusland anses for at være fødestedet for den varme cocktail. Over tid har opskriften af ​​madlavning gennemgået ændringer, nu for at skabe en sjov drink, du ikke behøver at bruge meget tid, det er tilstrækkeligt at begrænse dig til gær og koge. Det er kendt, at teknologien.

slivovitz

Den gavnlige effekt på kroppen af ​​en lille mængde alkohol af høj kvalitet er bevist af videnskaben. Især relaxerer dette produkt blodkar, forbedrer fedtforbrændingen, er forebyggelsen af ​​hjerte-og karsygdomme. Men til medicinske formål bruger de kun naturlig alkohol. For eksempel fra blommer -.

Gin er en stærk alkoholholdig drik opnået ved destillation af kornalkohol med krydderier (angelica, violet rod, enebær bær, koriander, mandel). Drikke skaberen er Franciscus Sylvius, professor i medicin ved Leiden Universitet. En hollandsk læge havde til hensigt at opfinde en medicin til.

Calvados

Calvados er en stærk alkoholholdig drik opnået ved destillation af cider. Det er et æble- eller pærebrændevin med en styrke på 40% (sjældent - 55%). For første gang begyndte Calvados at gøre i XV århundrede, vikingerne bor på Normandiens område. I dag produceres æblebrandy i Frankrig, USA, Polen, Tyskland og Italien. B 100.

De mest populære alkoholholdige drikkevarer (med fotos)

Med den rigtige tilgang giver alkoholholdige drikke gode muligheder for afslapning efter en travl dag. Denne side indeholder en liste over alkoholholdige drikkevarer, der er traditionelle i forskellige lande i verden. Denne liste over navnene på alkoholholdige drikkevarer er langt fra fuldstændig og mangler mere end hundrede forskellige typer alkohol. Men de mest populære alkoholholdige drikkevarer i den er præsenteret selv med korte beskrivelser, takket være, at du kan lave dit eget første indtryk. Dette vil hjælpe med at indsamle din egen "vinliste" til planlægning af en efterfølgende smagning. Alle navne på alkoholholdige drikkevarer gives nøjagtigt i den form, de er kendt for langt de fleste mennesker. Læs om almindelige typer af alkoholholdige drikkevarer, lær om deres gavnlige og skadelige egenskaber. Vælg selv den type alkoholholdige drik, der giver dig mulighed for at få maksimal glæde fra brugen med minimal negative konsekvenser for helbredet. Nå, se på de alkoholholdige drikkevarer i billedet, som er en rigt illustreret artikel.

Klassificering af forskellige traditionelle alkoholholdige drikkevarer

Alkoholer er organiske stoffer, der er en kæde af kulhydrater, hvor et hydrogenmolekyle erstattes af resten af ​​vand OH. Klassificeringen af ​​alkoholholdige drikkevarer begynder med, at der er alkoholer: ethyl, methyl, propyl, butylalkoholer.

Fødevarealkohol til traditionelle alkoholholdige drikkevarer er fremstillet af fødevareråvarer - korn, kartofler og også fra sekundære råvarer til vinfremstilling (druemarm, gærbund).

Teknisk methylalkohol er yderst giftig, lugten og smagen adskiller sig ikke fra ethyl. På hans konto fører hundredtusindvis af menneskeliv (uheldigvis fuld af 100 ml methylalkohol fører til fuldstændig blindhed på grund af giftig skade på optisk nerve, et større antal forårsager død).

Propyl- og butylalkoholer er ikke så giftige, men de har en særlig lugt, der forårsagede deres navn - fuselolier. Deres indhold er højt i moonshine, dårligt oprenset vodka. Derfor, når vi siger alkohol eller alkohol, mener vi kun ethyl (eller vin) alkohol.

Retificeret ethylalkohol (ethanol) beregnet til forskellige alkoholholdige drikkevarer kan være almindelig eller meget renset. Styrken af ​​almindelig alkohol er ikke mindre end 95,5%, og det højeste rensningsniveau er ikke mindre end 96,2%. Det er kildematerialet til fremstilling af populære alkoholholdige drikkevarer som vodka og beriget vin.

I medicin anvendes ethylalkohol (95,5% eller 70%), genstand for grundig rengøring.

Liste og klassificering af stærke alkoholholdige drikkevarer

Følgende er en liste over stærke alkoholholdige drikkevarer, som er hyppige gæster på borgerne af vores landsmænd. Denne klassificering af stærke alkoholholdige drikkevarer er almindelig og giver en generel ide om dem. Kig på, hvilke stærke alkoholholdige drikkevarer der er, og beslut om dit valg.

Stærk hvid alkoholholdig drikke: vodka og tequila

Vodka er en stærk alkoholholdig drik (40-56%), der fremstilles ved at behandle en vand-alkoholopløsning med et aktivt kul, med eller uden tilsætning af ingredienser, med efterfølgende filtrering. Kort sagt, vodka er en blanding af rektificeret alkohol med tilberedt vand. Ethylalkohol blandes med vand i enhver mængde.

Mexicansk "vodka" er tequila, en alkoholholdig drik opnået ved destillation af et ekstrakt af samme kaktus.

Selv DI Mendeleev beregnede den ideelle andel af forberedelsen af ​​vodka som en alkoholholdig drik med et procentforhold på 40: 60, dvs. 40% alkoholopløsning, som er den mest homogene blanding, er lettest at fordøje og giver en person mere varme. Ikke for ingenting som vodka lavet på denne måde har længe tjent ikke kun gastronomiske formål, men også helbredelse.

Undersøgelser foretaget af amerikanske og tyske forskere førte til den konklusion, at den normale dosis hvid alkoholholdig drik til en voksen mand er op til 100 ml alkohol pr. Dag hvad angår vodka, og for en kvinde henholdsvis næsten 2 gange mindre. Desuden er denne dosis ikke kumulativ i løbet af ugen (for eksempel hvis en person ikke drikkede hele ugen, så ville halvdelen liter pr. Person på lørdag kun bringe ham til skade, i bedste fald - en alvorlig hovedpine).

Hvis en person kan begrænse sig til denne dosis, vil han være i stand til at drikke alkohol i mange år uden at skade hans helbred. Samtidig skal du give dig selv en installation, at disse selvbeherskelser ikke er et tvunget forbud, men en klog fordeling af glæde: efter lidt at drikke i dag og nyde det, kan du gøre det i morgen og i morgen og i mange år i fremtiden. Hvis du ikke gør dette, så bliver du nødt til at stå over for meget store problemer på relativt kort tid.

Engelsk alkoholholdige drikkevarer: skotsk og gin

Gin er en stærk alkoholholdig drik opnået ved at blande råalkohol med æteriske olier af enebærbær, koriander, kardemomme, spidskommen, ingefær, kanel. Alkoholindholdet i denne engelske alkoholholdige drikkevare er 40-50%. Genie er farveløs. Selv om gin er produceret i mange lande, er der to typer af det - hollandsk og london tør.

Scotch er en alkoholholdig drik med øget styrke og er også traditionelt produceret og brugt i England og de omkringliggende områder.

Whisky alkoholholdige drikkevarer

Whisky er en stærk alkoholholdig drik med et alkoholindhold på 40% eller derover, hvilket opnås ved destillation af fermenteret wort efterfulgt af en lang eksponering (fra 3 til 10 år) i egetræsfade med forkullede vægge.

Ordet "whisky" kommer fra det keltiske navn på denne drink - "livets vand".

Whisky - de angelsaksiske landes nationale drink. Produktionen af ​​whisky er specielt udviklet i Storbritannien, Irland, USA og Canada.

Alkoholholdige drikke rum

Rum er en stærk alkoholholdig drik opnået ved ekstraktion af romalkohol i egfat. Rumalkohol er fremstillet af fermenteret sukkerrørsjuice, sukkerrørsirup, rørsukkermelasse og andre biprodukter fra rørsektoren.

Den resulterende alkohol hældes i egre og opbevares i 5 år. I processen med aldring i alkohol passerer aromatiske, farvning og tanniner. Rum erhverver en brun farve med en gylden nuance og lidt brændende smag. Alkoholindholdet i slutproduktet er under 95%.

Alkoholholdige drikkevarer brandy og brandy

Cognac er en stærk alkoholholdig drik lavet af brandyalkohol, som fremstilles ved destillation af druevine efterfulgt af destillation i egetåder. Frisk brandyalkohol er farveløs, lav aromatisk og har en hård smag. Cognac modner ekstremt langsomt.

Brandy er en stærk alkoholholdig drik opnået ved at destillere enhver beriget juice af frugt eller bær, efterfulgt af aldring. I mange lande, kendt brandy, lavet af æbler - Calvados, fra blommer - Plum brandy, fra kirsebær kirsch, fra pærer - William.

Brandy fra druevine kræver ingen præcisering for etiketten på etiketten. Frugt brandy bør ledsages af passende forklaringer (æble brandy, abrikos brandy, etc.).

Brandy råvarer er ikke grundigt rengjort, som for brandy eller vodka, og bevarer en frugtagtig aroma. Brandy står i egetræsfade, forkullet indefra (for at forbedre smagen) og i andre beholdere.

Før brug er brandyten fortyndet og taget som regel efter måltider. Det bruges også som ingrediens i mange cocktails. Stærke brandy (80-90%) i ufortyndet form anvendes slet ikke.

I den gastronomiske tradition anvendes cognac og brandy som fordøjelsesmiddel, da de fremmer fordøjelsen (fra det latinske ord digestivus, som oversættes som et middel til at fremme fordøjelsen).

En stor sund mand (90 kg) er nok til at nyde 100 ml brandy. En stor dosis vil ikke give mere glæde og kun forårsage tåbelighed.

Lav alkoholisk grøn drikke

Svage alkoholholdige drikkevarer i form af likører fremstilles på rektificeret alkohol, alkoholiseret frugtsaft, infusioner af urter, frø, blomster, sukker sirup, opløsninger af farvestoffer og andre stoffer. Disse produkter ud over den faktiske spiritus omfatter sådanne drikkevarer som balsam, gin, whisky, rum.

Spiritus er en stærk, sød og krydret grøn alkoholholdig drik, lavet af alkoholiseret juice, ekstrakter af frugt eller urter, sukker sirup, aromatiske infusioner mv.

Alkoholdrik tinktur

Alkoholholdige drikkevaretank er tilberedt på alkoholindhold af krydrede og medicinske urter, rødder, frugter, æteriske olier, som giver den en stærk behagelig aroma.

Tinkturer har en tonisk effekt på kroppen. Spænd appetitten. Alkoholindhold - 30-60%

De bruges hovedsagelig som smag af alle slags cocktails.

Drue alkoholholdige drikke vin

Vin - dette er nok den ældste alkoholholdige drikke, som i mange århundreder af sin eksistens har fundet sin unikke verden, malet med mange farver, nuancer af smag og aroma.

Ifølge produktionsmetoden og sammensætningen af ​​vinen som alkoholholdige drikkevarer er opdelt i bord, beriget (stærk og dessert), aromatiseret og mousserende.

De fleste naturlige vine er tørre. De kaldes så, fordi alt sukker indeholdt i dem "tørt" er fermenteret til alkohol. Der er naturlige halvtørre eller halvt søde vine, hvor sukker stadig er tilbage - på grund af de naturlige træk ved en bestemt druesort.

Ifølge indholdet af alkohol og sukker er naturlige druer alkoholholdige drikkevarer opdelt i tørt, tørt, specialt, halvtørret, halvt sødt og særligt - til tørt, stærkt, halvt dessert, dessert og likør.

Sukkerkoncentration, g / dm3

Som det fremgår af bordet indeholder ethylalkohol i tør druer fra 9 til 16%. Men vin er ikke fortyndet alkohol. Drue-vin, især rød, er en kilde til biologisk vigtige stoffer, hvis tilførsel til kroppen med andre fødevarer er begrænset eller umuligt.

Ifølge den berømte franske læge Louis Pasteur kan vin betragtes som den sundeste hygiejniske drikke (selvfølgelig hvis de ikke misbruges). Men det er stadig en alkoholholdig drik, der på en eller anden måde er en hindring: at blive helbredt eller at sove? Der er et helt legitimt spørgsmål om, hvor meget vin skal være fuld til gavn for sundhed. Selvfølgelig er det hele i dosen.

Det antages, at forbruget af vin i mængden 5-7% for mænd og 2-4% for kvinder i det daglige kalorieindtag, forudsat at kosten er afbalanceret, påvirker ikke kroppen.

Læger anbefaler en sund mand at drikke med måltider hver dag op til 300 ml vin med en styrke på 10-12 °. På ferier med en rig snack kan denne dosis øges med et par briller. Dosis for kvinder er cirka halvdelen.

Læger har konstateret, at risikoen for kardiovaskulære sygdomme med moderat brug af naturlig vin reduceres med op til 35%, og dødeligheden på grund af koronarinsufficiens reduceres til 15-60%. To glas naturlig rødvin kompensere for skader forårsaget af skibene som følge af at ryge en cigaret. Hertil kommer, at drikkevin reducerer risikoen for kræft. Det er bevist, at rødvin hæmmer udviklingen af ​​leukæmi, hudkræft, brystkræft, prostata.

Men vi må huske på, at det regelmæssige indtag af vin i store mængder er fyldt med alkoholisme. På trods af at behandling med alkoholholdige drikkevarer kan forbedre sundheden betydeligt og samtidig være behageligt, skal du stadig henvende dig til dette problem med et helt nyktert hoved.

Den helbredende effekt af lette alkoholholdige drikkevarer

Udøvelsen af ​​behandling ved hjælp af lette alkoholholdige drikkevarer har meget gamle rødder. Dette problem er fortsat meget relevant i dag. Forskere i mange lande har studeret og studerer effekten af ​​alkoholholdige drikkevarer på menneskekroppen. Der er gennemført mange seriøse undersøgelser, hvor resultaterne ofte overraskede forskerne selv. Så viste det sig, at folk, der regelmæssigt forbruger alkoholholdige drikkevarer i små doser (for eksempel et lille glas brandy eller et glas tørvin om dagen) er syge mindre og lever længere end strenge ikke-drikkere. Dermed reduceres risikoen for aterosklerose og hjertesygdom med op til 40%. Desuden har en sådan beskyttende virkning kun naturlig alkohol - vin, brandy, whisky, grappa, chacha - generelt drikkevarer opnået ved almindelig destillation. Det er helt et spørgsmål om naturlige spor urenheder, der forbliver efter destillation, men er ikke længere indeholdt i ren alkohol. De giver en stærk beskyttende virkning af naturlige alkoholholdige drikkevarer.

Vin, samt spiritus anbefales at blive brugt til generel kropsstyrkelse, som smertestillende, afslappende og beroligende. Selvfølgelig kender alle den antivirale og baktericide virkning af alkoholholdige drikkevarer. F.eks. I vin, selv fortyndet, dør de forårsagende midler af kolera, tyfusfeber, paratyphoid feber og poliovirus inden for 10-30 minutter. Så et glas god naturlig vin eller brandy er en effektiv forebyggelse af alle former for smitsomme sygdomme og tarmlidelser.

Den mest positive effekt af naturlig alkohol på hjernens aktivitet. For eksempel har en undersøgelse foretaget af amerikanske forskere vist, at ældre kvinder, der drikker lidt alkohol hver dag (et glas vin, et glas øl eller et glas brandy), lider mindre af aldersrelateret forringelse af hjernefunktioner end en nyberet kvinde. Problemer med hukommelse og andre psykiske lidelser forekommer i dem med ca. 20% mindre ofte end hos kvinder, der ikke drikker.

Et glas brandy eller et glas vin kan også reducere insulinniveauer og øge følsomheden af ​​cellerne til det. Før opfindelsen af ​​insulin til behandling af diabetes mellitus blev for eksempel alkohol primært anvendt, oftest - stærk vin.

Cognac og vin hjælper også med at slippe af med overskydende vægt, stimulere udskillelsen af ​​galdeblæren og fremskynde fordøjelsen af ​​fedtstoffer. Generelt stimulerer alkoholholdige drikkevarer i små doser bemærkelsesværdigt fordøjelsen, mad absorberes bedre, og toksiner og slagger fjernes fra kroppen i tide.

Naturlige alkoholholdige drikkevarer er især gavnlige for kvinder under og efter overgangsalderen. I løbet af denne periode øges risikoen for atherosklerose og kardiovaskulær insufficiens på grund af et kraftigt fald i niveauet af kvindelige østrogenhormoner. En lille dosis alkohol stimulerer produktionen af ​​østrogen ved binyrerne og derved understøtter den beskyttende funktion af den kvindelige krop.

Alkoholholdige drikkevarer

Alkoholholdige drikkevarer - drikkevarer indeholdende ethanol (ethylalkohol, alkohol).

  • Konceptet alkoholholdige (alkoholiske) produkter anvendes i merchandising og diskuterer proceduren for tildeling af skatter og punktafgifter på varer.

indhold

Typer af alkoholholdige drikkevarer

Blandt alkoholholdige drikkevarer er der produkter med lavt alkoholindhold, der er fremstillet ved at gærde sukker- eller stivelsesholdige produkter og produkter med højt alkoholindhold, fremstillet ved destillation af produkter med lavt alkoholindhold. Sommetider øges mængden af ​​alkohol i produkter med lavt indhold ved at tilsætte destillationsprodukter, især når det gælder vin, især. Blandt sådanne berigede vine er portvin og sherry. Mutteren tilhører også denne klasse.

Den fremstillede proces (såvel som det opnåede alkoholindhold) bestemmer det resulterende produkt. For øl anvendes en relativt kort (ufuldstændig) fermenteringsproces og den samme korte aldringsproces (flere uger), og som følge heraf overstiger alkoholindholdet normalt ikke 3-8%. Vin indebærer en længere (fuld) gæringsperiode og en relativt lang aldringsperiode (måneder eller år, nogle gange årtier), hvilket resulterer i et alkoholindhold på 7-18%. (Mousserende vin fremstilles normalt med tilsætning af en lille portion sukker inden aftapning). Destillationsprodukter er normalt ikke lavet af øl, og indtil destillationen slutter, opretholdes disse produkter ikke.

Vodka fremstilles ved at fortynde alkoholen med vand; i nogle arter tilsættes forskellige aromatiske og smagsstoffer.

Fremstillingsmetoder

Den vigtigste metode (især hjemme) til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer er biologisk gæring. Under gæring er der ud over ethylalkohol dannet en række andre stoffer, samlet kaldet fuselolier, såvel som flygtige aldehyder og furfural. Lette urenheder og fuselolier er meget giftige, så de fjernes fra stærke drikkevarer ved destillation (henholdsvis den første og sidste fraktion), aktiveret kulrensning, mellemliggende oxidation (for eksempel kaliumpermanganat) osv.

Stats kontrol over produktion og omsætning af alkoholholdige drikkevarer

På grund af det faktum, at salget af alkoholholdige drikkevarer er en af ​​de mest profitable typer af virksomheder, kontrollerer og regulerer staten de enkelte stadier af deres produktion, handel og forbrug.

Punktafgift

For at genopbygge statsbudgettet samt at begrænse alkoholforbruget i mange lande, herunder Rusland, er salget af alkohol underlagt en bemærkelsesværdig skat (punktafgift). Ofte udgør punktafgifter og skatter størstedelen af ​​prisen på hård alkohol. Således modtager staten et overskud fra salget af alkohol, som er sammenligneligt, og sommetider overstiger overskuddet fra andre deltagere i processen (producenter og handelsfirmaer).

For eksempel i Rusland i 2007 for excitanter blev punktafgiften fastsat til 162 rubler pr. Liter alkohol [1]. Det betyder, at punktafgiften på en flaske vodka med en kapacitet på 0,5 liter er 32,4 rubler. Hvis detailprisen på en flaske f.eks. Er ca. 100 rubler, betyder det, at ca. en tredjedel af vodkaomkostningerne går til staten (for ikke at nævne andre skatter, som f.eks. Moms). Sammen med momsen vil det være 47 rubler, det vil sige næsten halvdelen af ​​detailprisen.

I 2011 er punktafgiften på alkohol, med en styrke på mere end 9 volumenprocent. udgjorde 231 rubler pr. liter alkohol til mindre stærke drikkevarer - 170 rubler pr. liter alkohol (til vermouth- og alkoholtinkturer - 190 rubler pr. liter). Separat stavede punktafgiftssatser for øl: 10 rubler pr. Liter for øl med lav alkohol (0,5-8,6%) og 17 rubler pr. Liter for stærk øl. For hver liter champagne skal køberen betale ekstra til statskassen for 18 rubler.
I 2012 vil punktafgiften på øl være henholdsvis 12 og 21 rubler per liter for henholdsvis normal og stærk øl. Punktafgifter på andre drikkevarer vil også stige i de kommende år med en sats før inflationen [2].

På den anden side beskattes denatureret alkohol, som ikke anvendes til alkoholholdige drikkevarer, men til andre formål - f.eks. Som brændstof - normalt lavere eller slet ikke. Men når man bruger sådan alkohol er der brug for bogføring, hvilket øger overhead.

Punktafgift

I Rusland krediteres punktafgifter på alkoholprodukter og øl på budgettet for emnet for forbundet.

Andelen af ​​punktafgifter på ethylalkohol og alkoholholdige produkter (ikke-fødevarer) i mængden på 50% sendes til emnet og yderligere 50% til det føderale budget.

Punktafgiften på ikke-fødevarealkohol krediteres fuldt ud til Ruslands føderale budget.

Begræns reklame for alkoholholdige drikkevarer

I mange lande er alkoholreklamer begrænset på en eller anden måde, primært på grund af alkoholens skadelige virkninger på sundheden, især spredning af alkoholisme blandt unge.

Tv-reklame for vodka er forbudt i Rusland, og ølannoncering er tilladt med begrænsninger. For eksempel er det i ølannoncering forbudt at "bruge billeder af mennesker og dyr". Dette har ført til fremkomsten af ​​reklamematerialer, der bevidst slog denne begrænsning [3] [4].

Forbuddet mod reklame for vodka førte til brugen af ​​måder at omgå dette forbud mod. For eksempel, i stedet for Putinka vodka, annonceres en telefonrørledning fra Putinki. I stedet for Stolichnaya vodka blev Stolichnaya fotokonkurrence annonceret. Tidligere brugt metode til reklame for alkohol ved hjælp af den såkaldte. "Paraplymærker": I stedet for vodka annonceres en alkoholfri eller alkoholfri drikkevare med samme navn og lignende emballage (for eksempel Flagman vodka). I 2003 blev sådan reklame erklæret ulovlig [3].

21. juli 2012 i Rusland blev der indført et forbud mod reklame for alkoholholdige drikkevarer på internettet [5].

Begrænsninger i omsætning og alkoholbrug

Virkningerne af alkohol på menneskekroppen

Virkningen af ​​ethanol på kroppen er ikke begrænset til toksiske virkninger. Der er talrige og forskellige biokemiske og funktionelle ændringer forårsaget af ethylalkohol [6].

Ethanol er et naturligt psykoaktivt stof, der har en depressiv virkning på centralnervesystemet. I de fleste lande er salget og distributionen af ​​alkoholholdige drikkevarer reguleret af strenge love (for eksempel begrænsning af alderen hvor alkohol kan købes og forbruges). Produktionen og brugen af ​​alkohol har en dyb historie og er udbredt i mange kulturer af den menneskelige civilisation. I mange samfund er brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer en vigtig del af visse familie- og sociale arrangementer.

Blandt alkoholer har ethanol en relativt lav toksicitet, mens den har en signifikant psykoaktiv virkning. Anvendelsen af ​​ethanol forårsager forgiftning, som følge af, at en persons reaktionshastighed og opmærksomhed reduceres, koordinering og tænkning forstyrres. Forbrug af store mængder kan føre til døden. Overdreven og regelmæssig brug af alkohol kan forårsage alkoholisme.

Der er en betydelig mængde forskning vedrørende alkoholens virkning på morbiditet og dødelighed hos mennesker, som bruger det i forskellige doser [7]. Alkohol har vist sig at have en anden effekt på organers og systemers funktion [8] [9] og har også en anden effekt på forekomsten af ​​visse sygdomme og den generelle dødelighed afhængig af den anvendte dosis [10] [11] [12] [ 13]. Alkohol øger risikoen for at udvikle brystkræft [14] [15] selv i moderation. Alkohol øger også risikoen for at udvikle maligne tumorer i mave-tarmkanalen med i gennemsnit 40% sammenlignet med ikke-drikkere [11]. På den anden side forbedrer moderate alkoholdoser følsomheden [16]. Alkohol har vist sig at reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes [17]. Alkohol kan øge risikoen for at have en baby med medfødte anomalier i nervesystemet og forårsage vækstretablering [18], selv om der er undersøgelser, der ikke har fundet et sammenhæng mellem brugen af ​​moderate doser alkohol af mødre og problemer i forbindelse med fostrets udvikling [19]. Mange undersøgelser har vist en klar forbindelse mellem alkoholdosis og den øgede risiko for at udvikle hypertension [20], på den anden side har små doser af alkohol hjertebeskyttende egenskaber [21]. Alkohol kan øge risikoen for at udvikle et slagtilfælde, afhængigt af mængden af ​​alkohol og typen af ​​slagtilfælde [22]. Alkohol øger koncentrationen af ​​lipoproteiner med høj densitet [23], har en antioxidantvirkning [24], hæmmer blodpladeaggregering [25] og har også antiinflammatoriske egenskaber [26]. Alkoholforbrug for at reducere risikoen for visse kardiovaskulære hændelser skal afbalanceres med risikoen for at udvikle alkoholisk leversygdom [27].

Alkohol i sig selv kan ikke fungere som et allergen, men forskellige urenheder (eller mikroimperiteter) i alkoholholdige drikkevarer kan fremkalde forskellige allergiske reaktioner fra hududslæt til dødelige respiratoriske problemer (bronkospastisk syndrom, angioødem). Kemiske stoffer til kemisk beskyttelse mod alkohol - esperal, teturam, anabus, colma osv. - er eksterne provokatorer af reaktionen på alkohol, som patienterne selv, hvis de anvendes uden deres viden, ofte kaldes en pludselig allergi overfor alkohol. I nærvær af disse lægemidler baseret på disulfiram eller natriumcitrat-urinstof i blodet til alkohol, er reaktionen vanskelig at skelne ved eksterne tegn fra allergisk [28].

Årsag til for tidlig død

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen er alkohol ansvarlig for næsten 4% af alle dødsfald i verden. Flere mennesker dør af alkoholmisbrug end AIDS, tuberkulose og krige [29]. Den største indvirkning på tidlig dødelighed fra alkoholmisbrug observeres i Rusland og CIS-landene: hver femte person dør af årsagerne forbundet med alkoholisme [29].

Holdning til at drikke alkohol i forskellige religioner

kristendommen

Brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer i de fleste strømme er ikke forbudt. I nadverens nadver er vin et nødvendigt element i det. Tidligere blev der ikke serveret alkohol i restauranter under fasting.

mormonismen

Det er strengt forbudt at anvende ikke kun alkohol og drikkevarer, der indeholder det, men generelt stimulerende drikkevarer, herunder koffeinholdige (te, kaffe, cola). [kilde ikke specificeret 19 dage]

Gamle troende

Tobakbrug er strengt forbudt. Alkoholindtag er tilladt.

Pinsebevægelsen

Komplet afvisning af alkohol, rygning, medicin.

Jehovas Vidner

Alkoholforbrug er tilladt, undtagen i tilfælde, hvor det fører til udvikling af alkoholafhængighed eller fører til overdreven forgiftning. Det er forbudt at sige toasts og clink briller.

islam

Drikke alkohol er forbudt.

jødedommen

Drikke alkohol er ikke forbudt.

Vinen deltager i udførelsen af ​​nogle jødiske religiøse ritualer, og betingelsen om at vinen er kosher skal overholdes. Koshervin er ikke bestemt af druesorten eller produktets specifikationer og overholdelse af visse love.

Halakha forbyder brug af vin, for hvilket der er en mistanke om, at hedningerne kunne bruge det i deres religiøse ritualer. Derfor bør alkoholholdige drikkevarer fra druer (herunder brandy og brandy) udelukkende fremstilles af religiøse jøder fra scenen for at klemme saften ud af druerne.

Nogle sorter af vodka er klubber, da de indeholder mælkeadditiver.

Krishnaism

Brugen af ​​rusmidler og afrodisiakum (herunder kaffe, te, tobak, alkohol og andre lægemidler) er forbudt.

hinduisme

Alkohol er til stede i hinduernes liv, selvom praksis er at afholde sig fra det. Alkohol og dets produktion anses for profane, men forbuddet mod alkoholforbrug i nogle indiske stater har en social baggrund og er ikke forbundet med religiøse overvejelser.

buddhisme

Brugen af ​​vodka og almindelige alkoholholdige drikkevarer (dette gælder også for alkoholfri øl) er forbudt i buddhismen, især til en person, der følger den åndelige vej.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Kolesterol-sænkende mad

Viden om hvilke fødevarer, der sænker kolesterol, tilhører ikke den "teoretiske" kategori. De er vitale, i betragtning af den triste medicinske realitet i vores tid.Viden om hvilke fødevarer, der sænker kolesterol, tilhører ikke den "teoretiske" kategori.

Læs Mere

Hot drinks opskrifter med fotos

Sidens indhold:Varmdrikke er de vigtigste drikkevarer i menneskers ernæring. Varmdrikke er nødvendige for kroppen og indeholder komponenter, som understøtter menneskets aktivitet og styrke.

Læs Mere

Nyttige egenskaber ved kamelinaolie og anvendelse

Få har forsøgt camelinaolie - fordelene og skaderne for flertallet forbliver ukendte. Men i flere århundreder var det praktisk talt den eneste vegetabilske olie, der prydede retter af russisk og europæisk køkken med sin salte smag, genopbygget, sørget for sundhed og bevaret skønhed.

Læs Mere