Amaranth eller Shiritsa. Brug og skade, beskrivelse, anvendelse

Amaranth (i græsk "unfading, udødelig") er en årlig plante fundet i områder med et varmt og tempereret klima. Der er mindst 100 sorter af denne urt, hvoraf nogle vokser i naturlige forhold, andre dyres som afgrøder eller bruges til dekorative formål. På grund af sin sammensætning rig på rutin, amarantin, carotenoider, amarant er populær i traditionel medicin.

Botanisk beskrivelse

Amaranth, eller Amaranthus (Amaranthus), familie: Amaranths. Anlægget har en høj stilk med en højde på op til 1 meter eller mere. Blad med rødlige pletter, aflange, spidse, der ligner en lancet. Amaranth blomstrer med små blomster, indsamlet i blomsterstand. Denne periode falder i slutningen af ​​august og kan vare indtil den første frost. I slutningen af ​​blomstringen vises små sorte frø i blomsterne. Amaranth bruges i traditionel medicin, til madlavning til dekoration til kæledyrsføde.

Amaranth er kendt af forskellige navne:

  • Amaranth.
  • Glat march.
  • Amaranth.
  • Fox hale.
  • Hanekam.
  • Farveløs farve.

Plantenes hjemland er Sydamerika, hvorfra den blev importeret til andre lande. I Indien og Kina findes vild amarant hovedsagelig. I Europa blev det dyrket i lang tid som en prydplante, og fra det 18. århundrede begyndte at blive anvendt som foder til husdyr og til produktion af korn.

Typer af amarant

Amaranth gnarly (Amarantus retroflexus)

Årlig urt af Amaranth familien. Distribueret i Rusland. Det blomstrer fra midten af ​​sommeren. Amaranth spiky - er en weedy plante og kan stærkt affaldet felter, haver og grøntsager haver.

Amaranth panicled (Amarantus paniculatus)

Årlig urt af Amaranth familien. Importeret fra Nordamerika. Det findes på vejene, i markerne og haverne.

Amaranth tricolor (Amarantus melancholicus)

Tilhører Amaranth-familien. Anlægget er en græsklædende årlig. Importeret fra Indien. Meget smuk farve på blade. Landede derfor til dekoration.

Sammensætningen af ​​amarant

Hvad er hemmeligheden om fordelene ved amarant? Helt enkelt indeholder planten en stor mængde nyttige stoffer, nemlig:

vitaminer:

  • B5-vitamin - ca. 1,45 mg, hvilket er 29% af den gennemsnitlige dagpenge
  • Vitamin B6 - 0,6 mg 29% af det normale;
  • Vitamin B9 - 80 mikrogram 20% af normen om dagen;
  • Vitamin B2;
  • Vitamin B4;
  • Vitamin C;
  • Vitamin E.

Makro sporstoffer:

  • Kalium - 508 mg 20%;
  • Calcium - 160 mg 16%;
  • Magnesium - 248 mg 62%;
  • natrium;
  • Fosfor - 558 mg 19%;
  • jern;
  • Mangan - 3,3 mg 166%;
  • Kobber - 525 mcg 52,5%;
  • Selen - Se 19 μg 35%;
  • Zink - Zn.

Også amarant indeholder fordelagtige planteproteiner, essentielle og ikke-essentielle aminosyrer, frøene er rige på umættede og mættede fedtsyrer (op til 77%), andre stoffer, der er nødvendige for vores krop: serotonin (glædes harmoni), pektin (absorberer og fjerner skadelige stoffer fra vores krop), steroider pigmenter.

For amarant til gavn og ikke skade, er det nødvendigt at anvende det korrekt i behandlingen. Overvej dosering, varighed af optagelse, indikationer og kontraindikationer, det er bedst at konsultere din læge.

Egenskaber af amarantfrøolie

Amaranth frøolie betragtes som et unikt fødevareprodukt med et stort antal værdifulde egenskaber. Dens sammensætning er beriget med følgende stoffer:

  • vitamin E;
  • umættede fedtsyrer Omega-3, 6;
  • vitamin D;
  • squalen;
  • carotenoider;
  • jern;
  • phosphor;
  • calcium;
  • kalium;
  • fosfolipider.

Kombinationen af ​​disse komponenter i dette produkt giver det en række nyttige egenskaber - antitumor, antiseptisk, antiinflammatorisk, hepatoprotektor, immunostimulerende. Olie bidrager til eliminering af sygdomme i nervesystemet, søvnløshed, lettelse stressende tilstande. Deler i normaliseringen af ​​fordøjelseskanalen, fjernelsen af ​​inflammatoriske processer. Stabiliserer blodtrykket, styrker vaskulærvæggen. Brugen af ​​amarantolie giver dig mulighed for at fremskynde udbedring af sygdomme i sygeorganer, led, gynækologiske og dermatologiske problemer. Det er tilladt at tage med diabetes og fedme.

Moderne medicin anbefaler anvendelse af amarantolie i kombination med traditionel terapi. En sådan kombination øger til tider effektiviteten af ​​behandlingen af ​​cancer, hjælper med at bremse væksten af ​​kræftceller. Produktet bidrager også til helbredelse af sår og sår, som er vanskelige at behandle, og fremmer regenerering af huden efter forbrændinger.

Hvordan man tager smør

Produktet har en neutral smag og en behagelig ravfarve. Indtagelse af amarant olie inde i reglen giver normalt ikke ubehag. Værktøjet kan bruges med samme fordel og eksternt - til medicinske og kosmetiske formål.

I forskellige sygdomme forbruges produktet i overensstemmelse med universel opskrift - i mængden af ​​1 spiseskefulde to gange om dagen før måltider eller 1, 5 timer efter måltider. Vask det med ingenting. Samme mængde olie kan tilsættes til fødevarer - korn, salater. Varighed af brug - mindst 1 måned.

For at forbedre immuniteten tages det tre gange om dagen, 1 dessertsked. Det anbefales at gennemføre forebyggende kurser i 30 dage i efteråret-foråret.

For at sænke kolesterol i blodet forbruges amarant olie 2 gange om dagen (2 teskefulde). I dette tilfælde tages produktet samtidigt med mad - under morgenmad og aftensmad.

Til behandling af ledd og dermatologiske sygdomme gnides olien ind i de berørte områder og komprimerer med den. Den imprægnerede dressing påføres det ønskede sted to gange om dagen og efterlades til at virke i 15-20 minutter. Derudover kan en lille mængde produkt distribueres omkring det berørte område. Resterne fjernes med en papirserviet.

Hvis det er umuligt at købe apotek amaranth olie, kan du bruge følgende opskrift til dens forberedelse derhjemme:

  • Crush 1 af plantens frø.
  • Kombiner med 3 dele opvarmet vegetabilsk olie.
  • Modstå mindst en dag.
  • Tøm olien, klem resten ud.
  • I den resulterende sammensætning tilsættes en ny portion frø og gentager hele processen.

Indsamlet presset olie skal anbringes i et kar af mørkt glas og placeres i kulden.

Harm og kontraindikationer

Der er ingen kontraindikationer for brugen af ​​amarantolie. Produktet kan endda bruges af gravide kvinder og børn. Den eneste begrænsning kan være overfølsomhed over for det. I sjældne tilfælde forårsager olien mild kvalme eller svimmelhed. Dette er ikke en grund til at opgive det, da sådanne fænomener forekommer på baggrund af intensiv mætning af kroppen med ilt.

Amaranth frø ansøgning

Anvendelsen af ​​jordamarantfrø giver følgende resultater:

  • hjælper med at genoprette menstruationscyklussen og reducere smerter under menstruation;
  • understøtter hormoner i overgangsalderen;
  • tilvejebringer effektiv forebyggelse af mandlige sygdomme (adenom, prostatitis);
  • øger styrken
  • bidrager til det hurtigste vægttab
  • stabiliserer blodglukoseniveauer;
  • reducerer sult
  • fremskynder væksten i muskelmasse
  • genopretter styrke efter intens fysisk anstrengelse
  • øger udholdenhed.

Det bedste tidspunkt at spise frø vil være om morgenen lige før morgenmad. For 1 dosis skal du have en dessertsked malet frø, fortyndet med et glas vand.

Den maksimale fordel vil medføre anvendelsen af ​​spirede frø. Et sådant produkt har en positiv effekt på det kardiovaskulære system, heler indre erosioner og sår, normaliserer kvindelige og mandlige hormoner, stimulerer sine egne forsvarsmekanismer i kampen mod alvorlige sygdomme (onkologi, aterosklerose og diabetes mellitus).

For at få et værdifuldt produkt skal du udføre følgende trin:

  • hæld kornene til bunden af ​​glasbeholderen, hæld rent vand (de bør ikke være helt dækket);
  • sæt beholderen på et sted, der er beskyttet mod stærkt lys;
  • vent på "spytte" spirer;
  • sæt frøbeholderen i køleskabet.

Til terapeutiske formål tages amarantspirer kontinuerligt ved profylaktisk behandling - i to måneder med et seks måneders interval.

Stoffer indeholdt i amarantspirer aktiverer de fleste processer i menneskekroppen og øger energiniveauerne betydeligt. Det er derfor, de bliver brugt om morgenen - at tage før sengetid kan forårsage overstimulering af nervesystemet og søvnløshed.

Kontraindikationer og skade

Kontraindikationer til brugen af ​​amarantfrø er cholecystitis, pankreatitis, nyresten eller galdeblære, individuel intolerance over for planten. Overdreven brug af dette produkt kan forårsage gagrefleks og svimmelhed. Det anbefales at konsultere en specialist inden brug.

Fordelene ved mel fra amarant

Amaranth mel fremstilles af plantens frø. Det bruges til terapeutiske, kosmetiske formål, til vægttab. 100 g af produktet har følgende egenskaber:

amarant

axamitnik, shchiritsa, hane kammuslinger, morgenfrue

En plante, der har små røde blomster i lange, tætte spike-panikulære blomsterarter, ikke mindre end 200 succulente grønne blade og kan nå en højde på mere end tre meter. Det refererer til årtusinderne af familien Schiritz. Amaranth korn er både sorte og rosa, gule eller grønne.

Amaranth har i lang tid været i stand til at holde et frisk udseende af ublu blomster, der vidunderligt dekorere et hus om vinteren.

Amaranth historie

Denne plante var kendt for menneskeheden så langt tilbage som 6 tusinde år f.Kr. - den var vokset på niveau med majs i Sydamerika, hvilket skabte amarant (udødelighedsdrinken) fra amarante korn. Aztekerne og Inkaerne tilbød amarant som en guddom og omfattede det i rituelle ofre. Men efter ankomsten af ​​conquistadorsne, der ødelagde denne "djævelblomst" overalt, blev mængden af ​​dyrkning væsentligt reduceret. I det XVI århundrede blev amarant introduceret til Europa og i Sverige, i 1653, etablerede endog ordren for herrer af amarant.

I Rusland blev denne kultur også betragtet som en udødelighedskilde, fordi plantens navn indeholder sætningen "A + MARANT", der nægter døden ("A" er en partikel af fornægtelse, Mara er navnet på den slaviske gudinde af døden). Siden gammel tid har slaverne lavet brød fra amarant og troet at en overraskende levetid, op til 300 år, giver netop denne plante. Han blev givet til babyer og taget på en kampagne, da de troede at amarantens frø var en unik kilde til styrke og sundhed. Men reformerne af Peter forbød brugen af ​​amarant til mad, så nu er denne kultur i vores land et prydplante, dets vild underarter anvendes som foder til landbrugskvæg.

I den moderne verden vokser amarant på næsten alle kontinenter på planeten, undtagen Antarktis.

Kalorisk indhold af amarantkorn

Det er 371 kcal pr. 100 gram.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber af amarant

Sammensætningen og tilgængeligheden af ​​næringsstoffer

  • vitaminer - A (beta-caroten), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), niacin (vitamin PP eller vitamin B3), B5 (pantothensyre), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folsyre), C (ascorbinsyre), E (tocopherol), B4 (cholin);
  • makronæringsstoffer - kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor;
  • sporstoffer - jern, mangan, kobber, selen, zink.

Amaranthkorn er af særlig værdi, da de indeholder 20-23% protein med et forøget forhold mellem lysin, flerumættede fedtsyrer, stivelse, steroler og flavonoider.

Den unikke komponent af amarant er squalen, som kan "fange" ilt og mætte væv og organer med det. At være en kraftig immunostimulant, det er i stand til at trænge ind i huden og dermed påvirke hele kroppen.

Anvendelse af amarant

I mange lande i verden (Sydamerika, Kina, Indien, Pakistan) anvendes amarant som vegetabilsk, korn-, medicin- og foderplante. FN-embedsmænd gør forudsigelser om, at denne plante bliver en af ​​de mest almindelige kornafgrøder i verden i det 21. århundrede. Da det ikke kræver særlige vækstbetingelser, har den en øget næringsværdi og et højt udbytteniveau.

I madlavning anvendes amarantkorn, der har aroma og smag af valnød, til fremstilling af drikkevarer, konfekture og melprodukter. Unge skud og blade tilføjes til salater, side retter, fiskeretter, blancheret, stegt, dampet.

Anvendelsen af ​​amarant i medicin

Når de spiser amarantkorn, forbedrer de deres toniske egenskaber for den menneskelige krop, så de bruges også meget til fremstilling af lægemidler. I kinesisk medicin er amarantfrøolie et bevist anti-aging agent i kampen mod tumorer i strålebehandling, ved sårheling og i reparation af væv fra beskadigede indre organer og hud.

Amaranten har en generel styrkende virkning på det kardiovaskulære system, øger immuniteten mod forkølelse, normaliserer centralnervesystemet, understøtter sund hud og optager frie radikaler.

I moderne medicin anvendes amarant også til behandling af hæmorider, inflammation i det urogenitale system, beriberi, anæmi, diabetes, prostration, neurose, fedme, forbrændinger, periodontitis, stomatitis, duodenalsår og mavesår, aterosklerose.

Anvendes i kosmetologi

I kosmetologi anvendes amarant olie (det ekstraheres fra frø ved koldpressning) og olieudvinding fra stængler, blade og blomster af amarant.

8% squalen i amarant olie gør det til et unikt middel til at genoprette huden, da squalen er en af ​​hovedkomponenterne i menneskets hud. Det udfører en række sådanne funktioner: forhindrer vækst og udvikling af kræftceller; giver beskyttelse mod huden og hydrering; "Fyld" celler med ilt og "fanger" frie radikaler; forsinker aldringsprocessen. Ud over squalen indeholder amarantolie den mest aktive form af E-vitamin, som forhindrer for tidlig hudalder.

Cremer, masker og andre kosmetiske produkter baseret på amarant olie hjælper med at genoprette og forynge huden, hæve tone, nære og blødgøre hård hud i ansigtet. Det giver også antibakteriel beskyttelse og forbedrer kvaliteten af ​​behandlingen af ​​psoriasis, eksem, neurodermatitis, dermatitis, allergisk dermatose, trofisår og herpesvirus.

Farlige egenskaber af amarant

Det anbefales ikke at anvende amarant og lægemidler, hvori det er inkluderet, med celiac enteropati, individuel intolerance over for produktet, cholecystitis, pancreatitis, galsten og urolithiasis.

I denne video vil du lære, hvordan gammel amarant blev brugt, historiske opdagelser og laboratorieforskning.

Amaranth giver af udødelighed

Kære læsere, vores tale i dag vil blive afsat til en meget usædvanlig, men meget værdifuld amaranth-plante. Sikkert mange af jer har hørt om amarant olie og dets usædvanlige egenskaber. Men ikke kun olie, men også hele planten har mange gavnlige og helbredende egenskaber.

Amaranth er fødestedet for Amerika, hvor planten har været kendt i tusindvis af år før Spaniens ankomst til kontinentet. Lokalbefolkningen betragtede amaranth et symbol på udødelighed og kaldte det "Guds gyldne korn", "Aztecs hvede", "Inca brød". Med hensyn til forbrugsbredde overskred fabrikken majs og blev anvendt ikke kun til mad, men også i forskellige ritualer.

Da menneskeblod også blev brugt i andre ritualer end amarant, blev planten forbudt af erobrerne og den katolske kirke og blev næsten glemt i sit hjemland. Amaranth blev introduceret til Europa, men forbuddet mod distribution og brug på døds smerte handlede her også.

Efter en lang glemsel begyndte Amaranth at være mere opmærksom på lidt over hundrede år siden, og planten blev mest almindelig først i 90'erne i det sidste århundrede.

Oprindelsen af ​​ordet amaranth er interessant. Mara er dødens gudinde, og præfikset "A" betyder benægtelse på sproget.

Amaranth oversættes bogstaveligt, som at nægte døden eller snarere give udødelighed!

Hvilken slags plante er amarant? Hvordan ser det ud? Hvor vokser? Hvad bruges det til og hvordan? Lad os tale om dette i detaljer.

Amaranth plante. Hvordan ser det ud?

Amaranth på latin hedder Amaranthus. Andre navne på planten er marigold, hane kammusling, axamitnik, kattens hale og pews. I skovene, dvs. vilde miljø, voksende vild repræsentativ amarant - schiritsa.

Der er mange sorter af amarant, og alle er opdelt i tre grupper: blomsterdekorativ, ensilage, dvs. anvendes som dyrefoder og grøntsag. Der er mange meninger om, hvilke af dem har nyttige og helbredende egenskaber, og som ikke, nogle siger, at alle sorter af dyrket amarant er lige så nyttige og helbredende, andre siger nej. Efter min mening bør fødevaresorter vælges, da skønhed normalt foretrækkes til skade for andre egenskaber ved planten, når man arbejder på dekorative sorter.

Amaranth. foto

Spis korn (frø) af amarant, som gør korn og mel, spises. Bladene på planten bruges til at lave salater, saucer, supper og endda kødboller. Fra amarantens frø producerer værdifuld amarantolie, som ved sine egenskaber ikke kun er ringere end havtornsolie, men ifølge nogle data overstiger det.

Amaranth er ikke kun en fødevarefabrik, men også medicinsk. Græsplanter anvendes som dyrefoder. Det er en skam, at brugen af ​​denne plante på trods af dens enorme anvendelighed er meget begrænset, og det kan sædvanligvis findes i vegetabilske haver som skadelig græs eller som prydplante i nærheden af ​​huse eller på blomsterbed i parker.

Amaranth plante. Kemisk sammensætning

I processen med talrige videnskabelige undersøgelser afslørede en unik kemisk sammensætning af amarant. Hvad er dets unikhed? Amaranth plante:

  • Det indeholder et rigt sæt vitaminer: beta-caroten, vitaminer C og P, næsten alle B-vitaminer, som spiller en stor rolle for hele kroppens korrekte funktion: Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3 eller PP), cholin (B4), pantothensyre (B5), pyridoxin (B6), folinsyre (B9).
  • E-vitamin i plantens sammensætning er indeholdt i en særlig aktiv form.
  • Den indeholder et rigt sæt af makro- og mikroelementer: kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, jern, mangan, kobber, selen, zink.
  • indeholder en stor procentdel af ekstremt værdifuldt og unikt vegetabilsk protein, rig på den vigtige aminosyre lysin, samt methionin og tryptophan, mere værdifulde end proteinet i modermælk og blækspruttekød.
  • Plantefrø indeholder op til 77% af hele komplekset af flerumættede fedtsyrer: linolsyre, palmitinsyre, stearinsyre, oleinsyre, linolensyre.
  • indeholder også andre meget vigtige stoffer til kroppen: serotonin, røde pigmenter, steroider.
  • Bladene på planten kan bruges som en rig kilde til vitaminer C og P, hvor den højeste koncentration er nået i blomstringsperioden.

Der skal lægges særlig vægt på det værdifulde stof i plantens sammensætning - det er squalen. Før forskerne opdagede et højt indhold af dette stof i amarant (op til 10%), blev det opnået fra leveren af ​​dybhavshajer, hvor indholdet kun er 1-2%, derfor var det ekstremt dyrt.

Kvvalen bidrager til mætning af organer og væv i kroppen med ilt, øger kroppens beskyttelsesfunktioner, bekæmper kræft, hjælper med at reducere kolesterolniveauerne i blodet, beskytter kroppen mod strålingsvirkningerne, har en antimikrobiell effekt.

Også skvalen vil blive værdsat af det retfærdige køn, da dette stof har evnen til at forynge kroppen på mobilniveau generelt som en bestanddel af industriel kosmetik og især hjemmelavede masker.

Amaranth. Nyttige egenskaber og anvendelse

Som vi kan se, er amarant simpelthen fantastisk kemisk sammensætning. Baseret på dette har den også mange gavnlige og helbredende egenskaber. Amaranth plante er:

  • kraftig antioxidant
  • den stærkeste aktivator af immunitet,
  • protivoskleroticheskim,
  • hæmatopoietisk,
  • vanddrivende,
  • antibakterielle,
  • antiinflammatorisk,
  • hæmostatisk,
  • sårheling
  • antitumor,
  • anti-strålingsmiddel
  • normaliserer stofskiftet.

Anvendelsen af ​​amarant i traditionel medicin

Selv om amarant ikke officielt anerkendes som medicin i Den Russiske Føderation, anvendes den i vid udstrækning i traditionel medicin i mange lande i verden. Amaranth bruges til at behandle:

  • som et terapeutisk og profylaktisk middel til sygdomme i det kardiovaskulære system, såsom aterosklerose, hypertension og hjertesvigt (angina pectoris);
  • forskellige inflammatoriske sygdomme i det urogenitale system hos mænd og kvinder;
  • sygdomme i mave-tarmkanalen, såsom mave- og duodenalsår, herunder kroniske infektioner, lidelser;
  • leversygdom;
  • metaboliske sygdomme som diabetes, fedme;
  • forskellige hudsygdomme: eksem, psoriasis, svampesygdomme, acne, herpes samt trofasår, sår, forbrændinger;
  • sygdomme i nervesystemet: depression, neurose og normaliserer også arbejdet i centralnervesystemet
  • orale sygdomme som stomatitis, periodontitis;
  • onkologiske sygdomme
  • strålingsskader (strålingssygdom)
  • hæmorider,
  • anæmi og beriberi,
  • giver dig mulighed for at øge immuniteten for forkølelse,
  • såvel som tab af styrke mv.

Også amarant er brugt til at rense kroppen af ​​tungmetaller, giftige stoffer og radionuklider.

Jeg inviterer dig til at se videoen om amarantens gavnlige egenskaber.

Amaranth plante i kosmetologi

Amaranth har fundet sin anvendelse i kosmetologi. Præparater baseret på planter anvendes i form af lotioner, masker, kompresser til ansigtspleje, som giver fugtgivende, nærende, blødgøring og udjævning af rynker, huden bliver frisk og fløjlsagtig.

I form af skylninger og masker anvendes amarant og dets olie til hårpleje: styrke hårets rødder, fremme vækst, genoprette strukturen, give elasticitet og glans.

Desuden anvendes en infusion af blade eller amarantblomster til bade.

Amaranth. Hvordan man tager?

Der er intet kompliceret her: Alle dele af planten - rødder, stilke, blade, blomster, frø - til en eller anden grad har nyttige og helbredende egenskaber.

Amaranth mel og amaranth frø

I apoteker eller sundhedsfødevarebutikker kan vi købe amarantfrø og amarantmel. Og på samme sted kan vi mødes med produktion: og småkager, småkager, makaroner og mange andre ting.

Efter min mening er det meget bekvemt og nyttigt at tage frø og mel til sundhed. Vær opmærksom på, at frøene ikke er sorte. De kan være hvedekleur, gylden, lysfarve. Amaranth mel er fantastisk til dem, der elsker at bage. I stedet for det sædvanlige mel bruger du mere sundt mel fra amarant. Og du kan bage brød og cupcakes og tærter. Og det er godt at lave grød fra amarantfrø.

Mit råd til madlavning af amarantgrød: Tag vand og amarantfrø i et forhold på 1: 2 (1 del amarant og 2 dele vand), og start så mad som enhver grød, og i madlavningsprocessen kan du tilføje lidt vand. Kig på konsistensen, hvem kan lide hvilken slags grød. Og det er bedre at koge det ikke i en gryde, som vi er vant til, men på gryden er området større, og det er nemmere at styre madlavningsprocessen. Når grød er kogt, kan du derefter tilføje et æble eller en banan der. Prøv det!

Jeg foreslår at se videoen om, hvordan man tager frø og mel fra amarant med sundhedsmæssige fordele, som du bør være opmærksom på, når du vælger.

Glem også om amarantholie, saft og spirede frø af planten.

Amaranth-germinerede frø

De fantastiske egenskaber af spirede frø af forskellige planter, primært germineret hvede, er almindeligt kendt. Amaranth frø er ingen undtagelse. Når de bliver spire, øges antallet af aktive stoffer i dem mange gange. Derfor kan amarantfrøene i denne form slippe af med de mest alvorlige sundhedsproblemer.

Amaranth afkogning

Til fremstilling af afkogning anvendes tørrede blade, blomster eller rødder af amarantplanter eller deres blanding.

2 spsk. knust råmateriale hæld 500 ml. kogende vand, kog og kog ved lav varme i 15 minutter. Fjern fra varme, dække, køle, afløb.

Tag den resulterende bouillon en halv time før måltiderne 3 gange om dagen.

Amaranth kold infusion

Tørre blade og / eller amarantblomster hælder koldt kogt vand i et forhold på 1 til 10, dvs. 1 del af bladene i 10 dele vand, insistere 15-20 minutter., Stamme.

Tag 0,5 Art. en halv time før måltider 3 gange om dagen. Den resulterende infusion bruges oftest til problemer med mave-tarmkanalen.

Amaranth Infusion

Til fremstilling af amarant infusion tager normalt friske blade af planten.

1 spsk. knuste blade hæld 250 ml. kogende vand, dække, pakke og insistere på afkøling, belastning. Tag på 1 / 3-1 / 4 spsk. 2-3 gange om dagen i en halv time før måltiderne.

Amaranth juice

For at forberede saften anvendes friske amarantblade. Skyl bladene grundigt under rindende vand eller adskillige gange skifte vand, finhak og spring gennem en juicer eller kødkværn, presse saften ud.

Den resulterende saft fortyndes med kogt vand i et forhold på 1: 5 og bruges til at skylle med inflammatoriske processer i munden eller halsen.

Til normalt forbrug blandes saften med flydende creme i et forhold mellem 1: 1 og 1 spsk. 3 gange om dagen i en halv time før måltider. Denne metode er veletableret til behandling af diabetes, smerter i leveren, inflammatoriske processer i maven.

Amaranth Salat

Som et sundhedsmiddel er det godt at bruge forskellige salater med amaranth blade. Til smag ligner de spinat og går godt sammen med andre komponenter. Amaranth blade, som jeg allerede skrev, er en fremragende kilde til vitaminer C og P, som sammen er ansvarlige for blodkarets elasticitet og permeabilitet. Derudover har vi i denne form mulighed for at bruge friske blade.

Lad mig give dig et eksempel på en opskrift på en sådan salat, som læseren af ​​min blog sendte mig.

Opskrift: 200 gr. amarante blade, 200 gr. unge nældebladene vaskes godt, hæld over kogende vand og finhak. Tilføj 50 gram. hakkede blade ramsons eller fjer af ung hvidløg. Salt den resulterende salat, sæson med vegetabilsk olie. Du kan eventuelt tilføje creme fraiche eller majones, samt et par kogte æg.

Amaranth plante. Kontraindikationer

På trods af dens virkelig enorme nyttige og helbredende egenskaber har amarant en række kontraindikationer, der skal overvejes. Anlægget anbefales ikke til brug sammen med:

  • gluten enteropati (overfølsomhed overfor gluten)
  • svære sygdomme i fordøjelsessystemet,
  • cholecystitis,
  • pancreatitis,
  • gallesten og urolithiasis,
  • tarmlidelse
  • såvel som med individuel intolerance.

Pas på at inkludere amarant i børns kost. Giv dem ikke retter med amarant ofte. Det er også bedre at kombinere det med grøntsager og olivenolie for at eliminere den negative indvirkning på fordøjelsessystemet.

Og for sjælen vil vi lytte til Beethoven i dag, Sonata nr. 17, del 3. Udført af Wilhelm Kempf. Denne sonata hedder også "Shakespeare's Sonata" eller "Sonata with Recitatives". Hvor mange lidenskaber og følelser i den. Optagelser lavet i Paris, 1968. Awesome record. Og for dem, der ofte er på bloggen, ved de, at jeg elsker denne pianist.

amarant

Amaranth eller Shchiritsa (Latin Amaránthus) - en udbredt slægt af overvejende årlige urteagtige planter med små blomster, samlet i tætte spike-panikulære blomsterstande.

Nogle arter af amarant (Amaranthus retroflexus, Amaranthus blitum og andre) er udbredt ukrudt. Arter som Amaranthus caudatus, Amaranthus paniculatus og andre er de ældste kornafgrøder og opdrættes i nogle lande i denne kapacitet. I en række lande (især i Østasien) dyrkes amarant (Amaranthus gangeticus, Amaranthus mangostanus og andre arter) som en vegetabilsk plante. Arter med mættede farvede blade og hængende blomsterblokke (Amaranthus caudatus, Amaranthus hypochondriacus og andre) anvendes til dekorative formål [1].

indhold

navn

Det botaniske navn kommer fra græsk. Αμάρανθος eller Αμάραντος ("amaranthos": "a" - ikke "weirdo" - at falme, "anthos" - blomst - "ubøjelig blomst"). Tørret amarant kan bibeholde sin form i 3-4 måneder, så det bliver ofte tørret til vinteren. Hertil kommer, at folket amaranth kaldenavn "folkens vintervenner."

Blandt de russiske navne er det mest almindelige "schiritsa". Der er også navne: fløjl, axamitnik, pik krager, kattehale.

Botanisk beskrivelse

Stængler både enkle og forgrenede.

Bladene er alternative, hele (diamantformet, lanceret eller ovoid), ved bunden udvidet til petiole. Øverst på arket med et indsnit og en lille kant.

Axillære blomster er bunket; apices indsamlet i tætte spidsformede panik. Der er monoecious og dioecious arter.

Frugten er en kasse. En plante producerer op til en halv million fine korn (1.000 stykker vejer 0,4 g).

Hele planten er farvet grønt, mere sjældent - i lilla rød farve.

Distribution og økologi

Amaranth kommer fra Sydamerika, hvor det største antal af dens arter, sorter og former vokser. Derefter blev det bragt til Nordamerika, Indien og andre steder. Nordindien og Kina, hvor mange arter af amarant i øjeblikket beboer, er det sekundære centrum for dannelsen.

Spanierne bragte amarantfrø til Europa, hvor de begyndte at vokse det først som et prydplante og fra det 18. århundrede for at dyrke det som en korn- og foderafgrøde; Samtidig blev amarantarter ofte genbestøvet, mistede værdifulde egenskaber og fældede jordlodder.

I Rusland dukkede op i anden halvdel af XIX århundrede og begyndte straks at blive betragtet som en ondsindet ukrudt.

Betydning og anvendelse

Amaranth i 8 tusind år var en af ​​de vigtigste afgrøder i Sydamerika og Mexico ("Aztec hvede", "Inca brød") sammen med bønner og majs. Efter den spanske erobring af Amerika blev denne kultur glemt. I Asien er amarant populært blandt bjergstammerne i Indien, Pakistan, Nepal og Kina som korn- og grøntsagsafgrøde. Amaranthkorn indeholder op til 16% protein, 5-6% fedt, 55-62% stivelse, pektiner, mikro- og makronæringsstoffer. Ved indholdet af lysin er amarantprotein dobbelt så højt som hvedeprotein. Fedtgrundlaget er umættede fedtsyrer (oliesyre, linolsyre, linolensyre); lipidfraktion indeholder op til 10% squalen. Produkter fra amaranth kornsmag og aroma ligner nødder; de er meget nærende. Mere end halvdelen af ​​amarantproteiner er albumin og globuliner med en afbalanceret aminosyresammensætning. Amaranth stivelse præget af øget hævelse, viskositet og gelatinering. Det bruges til fremstilling af mejeriprodukter, konfekture, øl og andre teknologier. 18 steroler blev fundet i amarante blade og stilke. Bladene indeholder også vitaminer (B, C, E), proteiner, kulhydrater, flavonoider (quercetin, trepholin, rutin), en stor mængde mineraler. På markederne i Nord- og Sydamerika, Kina og landene i Sydøstasien findes mere end 30 slags produkter fra amaranth: nudler, makaroner, chips, kiks, muffins, vafler, drikkevarer, babymad. Naturlige pigmenter fra frøens skræl giver saucerne og drikker en smuk mørk farve og en behagelig smag. Amaranths unge blade ligner spinat og bruges frisk og til madlavning varme retter. Tørrede blade bruges også i mad.

Amaranth er en foderkultur - mange kulturelle arter er egnede til korn, græsning, grøn dressing og ensilage. Amaranth korn er et værdifuldt foder til fjerkræ. Kvæg og grise spiser greens og ensilage godt. Silo lavet af amarant har en behagelig æble duft.

Fire arter af amarant dyrkes som prydplanter. Tre af dem er blomster og dekorative: amaranth paniculata (A. paniculatus), trist amaranth (A. hypochondriacus) og amaranth caudate (A. caudatus). En art - A. tricolor (amaranth tricolor) - refererer til blad-dekorative.

Amaranthplanter er meget nyttige til sundhed. Det skal spire regelmæssigt og væde det med vand, så det ikke tørrer ud, men har tilstrækkelig adgang til luften. Amaranthspirer anbefales især til onkologiske sygdomme.

I folkemedicin kan amarant være interessant som kilde til biologisk aktive stoffer - amarantin, rutin, carotenoider.

Amaranth modner i 4-5 uger efter såning, og i væksthuse kan det producere afgrøder året rundt. Det kan vokse i forhold til tørke og varme og i saltvandsmængder.

I kultur

Fem metalmusikbånd, "Nightwish", "Draconian" og "Opeth", har sange om amarant, nemlig: "Amaranth" - gruppen "Nightwish", "The Amaranth" - gruppen "Draconian" og "Black Rose Immortal" [2] - i gruppen "Opeth". Den fjerde hedder Amaranthe og har sangen Amaranthine i sit repertoire. Den femte gruppe "Plekhanovo" udgav både en sang og en video med navnet "Amaranth" [kilde ikke specificeret 294 dage]. Og også Amaranta er navnet på en af ​​heroinerne fra G.G. Marquez i kultens roman "Et hundrede år af ensomhed" - datteren til José Arcadio (grundlæggeren af ​​klanen) og Ursula Buendía, søster til José Arcadio og oberst Aureliano, hedder navnet som andre heltes navne en ikonisk karakter, der bestemmer værtsens essens og skæbne.

I det centrale Rusland [3] er 4 typer kendt:

(i alfabetisk rækkefølge af latinske specifikke epithets)

  • Amaranth hvid (Amaranthus albusL.)
  • Amaranth zhmindovidny (Amaranthus blitoides S.Wats.)
  • Amaranth blålig (Amaranthus blitumL.)
  • Amaranth vippes (Amaranthus retroflexusL.)
  • Amaranthus acanthochiton
  • Amaranthus acutilobius
  • Amaranthus arenicola
  • Amaranthus australis
  • Amaranthus bigelovii
  • Amaranthus brownii
  • Amaranthus californicus
  • Amaranthus cannabinus
  • Amaranthus caudatus
  • Amaranthus chihuahuensis
  • Amaranthus chlorostachys
  • Amaranthus crassipes
  • Amaranthus crispus
  • Amaranthus cruentus
  • Amaranthus deflexus
  • Amaranthus dubius
  • Amaranthus fimbriatus
  • Amaranthus floridanus
  • Amaranthus gangeticus
  • Amaranthus graecizans
  • Amaranthus greggii
  • Amaranthus hybridus
  • Amaranthus hypochondriacus
  • Amaranthus leucocarpus
  • Amaranthus lineatus
  • Amaranthus lividus - Schyorn blålig
  • Amaranthus mantegazzianus
  • Amaranthus minimus
  • Amaranthus muricatus
  • Amaranthus obcordatus
  • Amaranthus oleraceous
  • Amaranthus palmeri
  • Amaranthus paniculus
  • Amaranthus polygonoides
  • Amaranthus powellii
  • Amaranthus pringlei
  • Amaranthus pumilus
  • Amaranthus quitensis
  • Amaranthus rudis
  • Amaranthus scleropoides
  • Amaranthus spinosus
  • Amaranthus standleyanus
  • Amaranthus thunbergii
  • Amaranthus torreyi
  • Amaranthus tricolor
  • Amaranthus tuberculatus
  • Amaranthus viridis
  • Amaranthus watsonii
  • Amaranthus wrightii

Amaranth: utrolige helbredende egenskaber

Sundhedsøkologi. Traditionel medicin: For et par tusinde år siden blev amarant brugt som et middel til hellige ritualer og mad.

Denne plante vokser i mange haver rundt om i verden. I dag kender de fleste mennesker det som en ukrudt, og for et par tusinde år siden blev amarant brugt som et middel til hellige ritualer og mad, hvis næringsværdi overstiger ris.

De mest unikke egenskaber ved denne plante er stimuleringen af ​​vævstilvækst og genopretning, evnen til at reducere inflammation, forebygge kroniske sygdomme, øge knogletætheden, reducere trykket og styrke blodkarrene.

Også præparater fra amarant forbedrer hårets sundhed, bidrager til det hurtige tab af overskydende vægt.

Hvad er amarant

Amaranth er som regel navnet på mere end 60 forskellige arter af Amarantus-anlægget. Andre navne på kulturen er shtcheritsa (shchiritsa), marigold, axamitnik, pik krager.

Yderst - det er en høj plante med store grønne blade. Blomsten har en lys lilla, rød eller gylden gul farve.

Selv om mange sorter af amarant anses for ukrudt, men nogle af dets sorter dyrkes som grønne grøntsager og korn.

Desuden anvendes shcheritsa som råmateriale til fremstilling af æteriske olier.

For at opnå spiselige frø er kun tre plantesorter dyrket - amaranth cruenus, amaranth hypochondriacus, amaranth caudatus.

Fra et diætmæssigt synspunkt er amarante blade og frø mest vigtige for mennesker. Det er ligegyldigt i hvilken form schiritsa vises på bordene - i form af korn, mel eller toppe - det er lige så nyttigt. Roten indeholder dog mange næringsstoffer. På trods af den store mængde antioxidanter og phytosteroler indeholdt i det, er amarant stadig en plante, som mange ikke har hørt om.

Navnet på denne plante kommer fra det græske ord, som oversættes betyder "unfading". Og det kunne ikke være bedre egnet til en plante, der fortsætter med at leve selv efter mange års totalforbud og udryddelse.

Amaranth i gamle kulturer

Amaranth tilhører de såkaldte pseudo-korn, da det ligner korn, men det er faktisk ikke.

Historien om brug af schiritsa er meget gammel. Forskning på amarantfrø har vist, at planten vokser på planeten i flere tusinde år. Kornet blev forbrugt af de gamle indbyggere i Mexico og Peru. Det var en af ​​Aztecs vigtigste madafgrøder.

Det antages, at amarantens "domesticering" fandt sted ca. 6-8000 år siden. I oldtiden bragte aztekerne årligt amaranth til hyldest til sin kejser. Og mængden af ​​dette korn var identisk med størrelsen af ​​majs hyldest. I gamle kulturer var amarant grundlaget for kosten på grund af den høje koncentration af protein, mineraler og vitaminer. Hidtil i landene i Mellemamerika er traditionen om voksende amarant som fødevareprodukt bevaret.

Aztekerne voksede ikke kun og spiste amarant, de brugte disse korn i religiøse ritualer. Fra shchiritsy og honning skabte de gamle en figur af en guddom. Efter at have tilbedt idolet blev de revet sammen og udleveret til ceremoniens deltagere som mad.

I Rusland blev Schiritsa betragtet som en udødelig plante, og de gamle slaver brugte det til at lave brød. Troende i amarantens forsvar tog russerne ham på vandreture og gav dem til børn. Kulturens brugere i Rusland - de ældste - for det meste fodret med amarant. Og de boede og holdt aktiviteten i henhold til forskellige kilder op til 300 (!) År.

Schiritsa i dag

Amaranth frø spredt til hele verden. Deres blade og korn er blevet vigtige fødekilder i regionerne Afrika, Nepal og Indien. I dag kan denne plante findes i Kina, Rusland, Thailand, Nigeria, Mexico, nogle regioner i Sydamerika.

Af de flere hundrede kendte arter af skiritter vokser næsten 20 i Rusland. Som habitat foretrækker amarant højt bjergområder, men om nødvendigt tilpasser det sig let til enhver situation. Den vokser godt i fugtig, løs jord med god dræning på næsten enhver højde, i breddegrader med tempereret klima. Men det udvikler sig lige godt i mindre fugtige regioner, hvilket gør det til en særlig værdifuld kultur i Afrika.

Sundhedsmæssige fordele

Schiritsa tjener som en fremragende kilde til calcium, jern, magnesium, fosfor og kalium. Det er også det eneste korn, der indeholder vitamin C. Alt dette indikerer behovet for at inkludere shchiritsa frø i kosten.

Proteinkilde

Utvivlsomt er det vigtigste aspekt, som gør schiritsu så populær mad fra gamle folk - en høj koncentration af protein, i nogle sorter i frøene af amarantprotein så meget som i kylling! Dette betyder, at forbruget af planten, kan kroppen ikke blot imødekomme proteins umiddelbare behov, men også tage sig af oprettelsen af ​​proteinreserver.

Amarantens grønne masse, afhængigt af udviklingsfasen, indeholder: 18-25% tørstof, 3,0-3,9% råprotein, 0,5-0,65% fedt, 3,9-5,45% cellulose, 0, 46-0,535% calcium, 0,004-0,055% phosphor, 40 mg caroten. Med hensyn til absolut tørvægt: råprotein 15,6-16,75%, fedt 2,4-2,8%, cellulose 16, -21,7%, calcium 2,1-2,6% fosfor 0,2-0,21%, caroten 160-200 mg.

Til sammenligning indeholder den grønne majsmasse i fasen med mælkeagtig voksagtig modenhed af korn 7,5-8% protein, hvilket er 2 gange mindre end i amarant.

Indholdet af aminosyrer i 1 kg tørstof af den vegetative masse varierer fra 81,5 g. til 148,0 g., og amarantprotein er kendetegnet ved et højt indhold af essentielle aminosyrer. 1 kg tørstof af den vegetative masse indeholder lysin 7,1-7,15 g, og i majs indeholder den 2,8 g, dvs. 2,4 gange mindre. Ved aminosyrebalance er amarantbladeprotein tæt på ideel til grise. Derfor og for mand! Mod naturen vil du ikke trampe.

Amaranth karakteriserer positivt som foderkultur: lav fiberindhold på 16-20%, koncentration af vandopløselige sukkerarter 6,4-7,2% og pektin 9,5-11,3% i tørvægt.

Regelmæssigt forbrug af proteiner er vækst og udvikling af celler, væv, energi og korrekt metabolisme. Ca. 13-18 procent af amarantens kemiske sammensætning er protein, som væsentligt overstiger niveauet af næringsstoffet i andre former for kornafgrøder. Selv blade af schiritsa indeholder meget protein. Desuden hedder proteinet fra denne plante komplet, fordi det indeholder lysin, en aminosyre, der er meget mindre fundet i andre planteproteiner.

For første gang blev fordelene ved shchiritsa-proteiner undersøgt i Peru i 1980'erne. Under studiet blev børn blevet amarant i form af korn og flager. Det viste sig, at denne plante kan bruges som en vigtig del af børnenes kost i udviklingslande.

En anden undersøgelse blev gennemført i Guatemala i 1993. Resultaterne af denne oplevelse lignede de peruvianske resultater. Forskere kom igen til den konklusion, at amaranthprotein er en af ​​de mest næringsrige blandt alle proteiner af vegetabilsk oprindelse og er meget ens i kemisk sammensætning til animalske proteiner.

Ikke længe siden begyndte molekylærbiologer fra Mexico at undersøge bioaktive peptider i amaranth proteiner. Og i 2008 opdagede de et peptid, lunasin, som tidligere var blevet identificeret i sojabønner. Det antages, at lunazin er et anticancer stof, og fjerner også betændelse i kroniske sygdomme (såsom gigt, gigt og andre), beskytter mod diabetes, hjertesygdomme, slagtilfælde.

Ned med dårligt kolesterol

Undersøgelser udført i løbet af de sidste 14 år har vist effektiviteten af ​​frøene af denne plante i at reducere kolesterol.

I 1993 opdagede amerikanske forskere, at regelmæssig brug af amarantolie nedsætter "dårligt" kolesterol.

I 2003 fandt forskere fra canadiske Ontario, at shchiritsa er en glimrende kilde til phytosteroler, som, når de kommer ind i menneskekroppen, reducerer koncentrationen af ​​"dårligt" kolesterol.

Og i 2007 opdagede russiske forskere fordelene ved amarant for mennesker med hjerte-kar-sygdomme. Det viste sig, at croup shchiritsy påvirker tilstanden af ​​patienter med koronar hjertesygdom, hypertension positivt. De har amaranth reducerer total cholesterol, regulerer koncentrationen af ​​triglycerider og "dårligt" kolesterol.

Glutenfri

Gluten er hovedproteinet i de fleste kornarter. Det er ansvarlig for dejens elasticitet, tekstur af bagværksprodukter og spiller rollen som bagningspulver. Men for nylig er der flere og flere mennesker, hvis krop som følge af autoimmune sygdomme ikke er i stand til at fordøje dette protein. Derudover er rollen som gluten som mellemmand i forekomsten af ​​så mange sygdomme uden for den såkaldte coeliakæmie blevet bevist!

I dette tilfælde klipper schiritsa godt med rollen som en erstatning for glutenholdige kornprodukter, der dels opfylder glutens teknologiske egenskaber ved bagning af brød.

Kilde af calcium

Bladene i schiritsa indeholder mange gavnlige mikro- og makroelementer. En af dem er calcium. Forresten er der meget få grønne grøntsager, der indeholder en så høj koncentration af dette element som amaranth. I amarante blade under blomstringen øges calciumindholdet til 2000 mg /% i forhold til tørstof. At selv lidt (med 25%) overstiger kalciumindholdet i valmuefrø - mesteren i denne sag (1500-1700 mg%)! Og 15 gange mere end i cottage cheese!

Derfor greens schiritsy betragtes som en fremragende medicin til forebyggelse af osteoporose, et middel til at styrke knoglevæv. Schiritsa forhindrer demineralisering af knogler, hvilket faktisk forlænger aktivitetsperioden.

Fordele ved fordøjelsen

Der er en række fordele, der gør schiritsa til en komponent, som har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet. En høj koncentration af fiber forbedrer mave-tarmkanalen, en gavnlig effekt på tarmfunktionen, hvilket bidrager til den effektive absorption af næringsstoffer ved tyggens vægge.

Mod åreknuder

Med alderen er flere og flere mennesker bekymrede over åreknuder. Denne sygdom forværrer ikke blot udseendet, men er også en meget farlig overtrædelse af skibets arbejde.

Produkter fra amaranth indeholder flavonoider, især rutin, som forhindrer åreknuder, styrker væggene i kapillærerne. Desuden indeholder schiritsa en temmelig høj koncentration af ascorbinsyre, og det vides at fremme produktionen af ​​kollagen - et stof, som genopretter og styrker væggene i blodkarrene.

syn

Koncentrationen af ​​carotenoider og A-vitamin indeholdt i bladene af schichitsa er vigtige komponenter til opretholdelse af sunde øjne. Disse komponenter kan sænke eller endda standse udviklingen af ​​grå stær, genoprette synsstyrken.

Under graviditeten

Folinsyre er særlig vigtig for gravide kvinders sundhed. Manglende stof kan forårsage unormal udvikling af fosteret. Hvis i den fremtidige moders kost vil der være korn og blade af amarant, du kan ikke bekymre dig om manglen på folsyre.

Vægttab

I betragtning af at forbruget af proteiner frigiver det såkaldte mætningshormon, hvilket reducerer appetitten, er amaranth en trofast hjælper til alle, der ønsker at tabe sig.

På den ene side reducerer fiberen i planten appetitten, på den anden side virker en høj koncentration af protein også for at dumme sultens følelse. Sammen gør dette amaranth et egnet plante til vægttab.

Sundt hår

Schiritsa indeholder aminosyrelysinen, som kroppen ikke er i stand til at producere uafhængigt, men som er meget nødvendig for mennesker. Dette stof fremmer bedre calciumabsorption og forhindrer for tidlig skaldethed.

Fra håretab beskytter saften fra bladene af schiritsa. Det bruges som skylning efter vask.

Derudover indeholder amarantkorn en komponent, som forhindrer tidlig graying af hår.

Et lagerhus af vitaminer og mineraler

Aksamitnik er en fremragende kilde til mange vitaminer, herunder A, C, E, K og gruppe B. De virker på kroppen som antioxidanter, øger tonen, regulerer hormonbalancen.

Blandt mineralerne i planten er calcium, magnesium, kobber, zink, kalium, fosfor. Arbejder i en kompleks, støtter de sundhed og styrke af knogler og muskler, og er også ansvarlige for den tilstrækkelige strøm af de mest vitale processer i kroppen.

Ifølge nylige undersøgelser kan amarant også øge immunsystemets funktionalitet.

Mulige farer ved amarant

Ligesom andre grønne bladgrøntsager indeholder amarante blade en vis mængde oxalat (salte og oxalsyreestere), som er lige mulige fordele og skade på kroppen. Især er dette stof uønsket for personer med nyresten eller galdeblære. Af denne grund kan amarant forværre sygdommens manifestationer.

Det skal dog tages i betragtning, at brugen af ​​amarant i form af RAW blade og korn ikke bærer denne fare!

Allergi som en reaktion på amarantforbruget er et yderst sjældent fænomen. Og selvom det i usædvanlige tilfælde manifesterer sig, går det normalt inden for få minutter.

Hvordan man vokser shcheritsu

Som allerede nævnt er amarant en let tilpasningsbar plante, derfor kan den vokse i næsten alle forhold.

Men såning er bedre at producere, når jorden opvarmes, og der er nok fugt i jorden. Ved korrekt såning vil ukrudtsbekæmpelse blive irrelevant - Schichitsa vil "knuse" uønskede naboer.

For at opnå tidlige skud kan schiritsa sås ikke om foråret, men om efteråret - før den første frost.

Amaranth er sået i rækker (afstanden er mindst 45 cm), og mellemrummet mellem planterne må ikke være mindre end 7-10 cm. Ellers bør du ikke vente på en stor afgrøde.

Kompost, humus, nitroamminphosphat, fosfater, kaliumchlorid eller kvælstof anvendes som gødning under såning.

Skud vises efter 10 dage. Ved begyndelsen af ​​spiring er det vigtigt at tømme planterne til den nødvendige plantetæthed. For anden gang befrugtes planterne, når de når 20 cm. Under vækst er det vigtigt at give den nødvendige mængde fugt, så shchiritsa vokser hurtigt nok - op til 7 cm dagligt.

Udseendet af panikel på jorden er et tegn på, at det er tid til at høste. Dette sker normalt 110 dage efter såning. Det er imidlertid vigtigt at huske, at modningen af ​​alle panik ikke forekommer samtidigt. Derfor høstes afgrøden som frøene modner.

Rens frøene ved at sive gennem en sigte. Efter tørring er de klar til såning igen.

Tørre korn er også velegnet til madlavning. Høst shchiritsy kan hælde eller fryse.

Amaranth som medicin:

1. I modstrid med tarmene, hæmoriderne, tunge menstruationer, inflammatoriske processer i det urogenitale system ved anvendelse af vandinfusion af amarant.

2. Til behandling af dysenteri og gulsot anvendes en afkogning af plantens rødder og frø.

3. Mod maligne tumorer vil hjælpe sshiritsi juice.

4. Burns, bedsores, ar, insektbid betragtes med amarant olie.

5. Inflammationer af mundhinden i munden kan hærdes ved skylning ved hjælp af shchiritsy (5 dele vand tages til 1 del af saft).


... infusion af rødder:

  • 15 g knuste rødder hæld 200 ml kogende vand. Lad det stå på et vandbad i 30 minutter. At afkøle. Tag tre gange om dagen før måltider til en tredje kop.


... infusion af blade:

  • 20 g blade kaster et glas kogende vand, insisterer på et vandbad i ca. en kvart time. Fjern fra damp og insister endnu 45 minutter. Tag 2-3 gange daglig før måltider til den tredje del af glasset.

... infusion af frø:

  • Hak frø med hugge. 1 spiseskefulde blomsterblomster hæld ca. 200 ml kogende vand. Insistere om et par 20 minutter. Når afkøles til belastning. Tag 1 tsk infusion med 50 ml vand tre gange om dagen. Dette middel er effektivt i enuresis.

... badeprodukter:

  • To liter kogende vand hæld 300-350 g af planten. Kog i 15 minutter. Cool, belastning. Føj til badet, halvt fyldt med vand.

Anvendelsen af ​​amarant olie

Amarantholie fremstillet af frø af en plante er et yderst nyttigt produkt. På grund af den unikke kemiske sammensætning er den brugt til at styrke immunsystemet og bekæmpe onkologiske formationer. Den indeholder squalen.

Skvalen - Fremtidens medicin

Indtrængning af menneskekroppen forværrer squalene celler, og hæmmer også væksten og spredningen af ​​maligne tumorer. Desuden er squalene i stand til at øge styrken af ​​kroppens immunsystem flere gange og derved sikre dets modstand mod forskellige sygdomme.

Indtil for nylig blev skvalen høstet udelukkende fra leveren af ​​en dybhavshaj, hvilket gjorde det til et af de mest svage og dyre produkter. Men problemet var ikke kun i sin høje pris, men også i den kendsgerning, at skvalen i en hajens lever kun indeholder 1-1,5%.

Ikke for længe siden blev squalene fundet i amarantfødteembryoner, og disse frø blev et rigtigt alternativ til leveren af ​​en dybhavshaj. Kostprisen for squalen er fx, for eksempel nu kan 6 ml squalen købes til $ 20, kun det vil være i 100 ml amarant olie.

Skvalen findes kun i frøplanter, og ingen steder er der mange falske oplysninger på internettet om angiveligt at have squalene i amarantblade. Dette er ikke sandt, skvalen er kun indeholdt i amarantolie, den findes også i andre vegetabilske olier, men procentsatsen er uomgængeligt lille.

Olieindholdet i amarantfrø er ca. 7-9%, hvoraf kun 3% kan udvindes ved koldpressning. Indholdet af squalen i amarantolie er ca. 25%. I amarant olie er en sikker koncentration af squalen på 6% helt tilbage. Hvis du øger koncentrationsprocenten, vil olien brænde huden og spiserøret, når det tages oralt.

Indholdet af squalen i amarantolie kan kontrolleres på en simpel måde, lad olien stå i køleskabet i ca. en måned, og du vil se udskillet skvalen i bunden af ​​flasken. Af denne årsag anbefales det, at skubbe hætteglasset let, før squashen blandes jævnt i olien, inden du anvender amarantolien.

Under den biokemiske analyse af squalen blev mange andre interessante egenskaber af det opdaget. Så det viste sig, at squalen er et derivat af vitamin A, og under syntesen af ​​kolesterol bliver det til dets biokemiske analoge 7-dehydrocholesterol, som i sollys bliver D-vitamin og derved tilvejebringer strålingsbeskyttende egenskaber. Derudover absorberes vitamin A signifikant bedre, når det opløses i squalen.

Kvalen blev fundet i menneskets talgkirtler og forårsagede en hel revolution i kosmetologi. Det er trods alt, at det er en naturlig bestanddel af menneskelig hud, der er let at absorbere og trænge ind i kroppen, samtidig med at man absorberer stoffer, der er opløst i kosmetik.

Desuden viste det sig, at squalen i sammensætningen af ​​amarantolie har unikke sårhelende egenskaber, der nemt håndterer de fleste hudsygdomme, herunder eksem, psoriasis, trofasår og forbrændinger.

E-vitamin, omega-6 flerumættede fedtsyrer, arginin, methionin, carotenoider - og dette er ikke hele listen over komponenter af amarant olie.

Dette nødsmagede produkt er effektivt til behandling og forebyggelse af:

  • kræft;
  • tryksår;
  • gastrointestinale sygdomme (cirrose, fedthed degeneration af leveren, colitis, enterocolitis, pancreatitis, gastroduodenitis, cholecystitis, hepatitis, gastritis, mavesår);
  • sygdomme i hjerte-kar-systemet (hjerteanfald, slagtilfælde, aterosklerose, angina pectoris, koronar hjertesygdom, myocarditis, perikarditis, hypertension og andre);
  • diabetes;
  • fedme;
  • psoriasis, eksem, mycosis;
  • anæmi;
  • sygdomme i halsen og mundhulen (tonsillitis, stomatitis, periodontitis);
  • sygdomme i nervesystemet
  • immunsystemet dysfunktion;
  • muskel dystrofi;
  • knoglesygdomme (arthritis, arthrose, osteoporose, arthritis, svækkede knogler);
  • oftalmologiske lidelser ("nattblindhed", konjunktivitis, diabetisk retinopati og andre øjenlidelser);
  • infertilitet hos mænd;
  • erektil dysfunktion
  • cervikal erosion;
  • fibromer.

Men så behandlingen med amarantolie ikke bringer skade, er det vigtigt ikke at misbruge produktet. Personer med pancreatitis, cholecystitis, sten i urinsystemet eller i galdeblæren bør være særligt opmærksomme, fordi den forkerte dosering kan (helbrede sygdomme!) Forværre sygdommens forløb.

Inden du starter en kursus med amarantolie, er det vigtigt at konsultere en læge.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Hvornår skal man købe? Kalender for sæsonbestemt grøntsager, frugt og bær.

Indsendt af Kashevarnya den 12. juli 2015 10251Sæsonbestemt er en meget vigtig faktor, fordi det er i sæsonbestemte frugter og grøntsager, at den største mængde nyttige elementer er indeholdt.

Læs Mere

Spinat - nyttige egenskaber og opskrifter

Mange mennesker husker og kender en sådan plante som spinat, i den gamle tegneserie om den modige sømand Papaya. Tegneseriefiguren fortærede denne meget spinat i banker, hvilket gjorde ham stærk og modig, hjalp med at kæmpe med skurkene og vinde skønhedens kærlighed.

Læs Mere

Klid: fordele og skade, tips om ansøgning

For få årtier siden blev melproducenterne genfødt af mager og anerkendte deres ballast, der kun var egnet til dyrefoder. Men da nysgerrige videnskabsmænd tog deres forskning og etablerede mekanismer med gavnlige virkninger på den menneskelige krop, begyndte de nysgerrige forretningsmænd at løfte klid til himlen.

Læs Mere