UK køkken - nationale og traditionelle retter


Det britiske køkken har en række nationale og regionale sorter, såsom engelsk køkken, skotsk køkken, walisisk køkken, Gibraltars køkken og indisk-indisk køkken, der hver især har udviklet egne regionale eller lokale retter, hvoraf mange er blevet navngivet efter deres oprindelsessteder. ligesom Cheshire, Yorkshire pudig og walisiske ostkrutoner.


Hver historisk region i dette land byder på et stort antal interessante og lækre retter. Beboere i Storbritannien har etableret traditioner vedrørende fødeindtagelse - kl. 7-8 morgen, kl. 13-14 anden frokost (frokost), kl. 17.00 en let frokost eller bare te og kl. 7-00 på en fuld og tilfredsstillende middag. Derudover følger den samme madplan de fleste restauranter og caféer.


Desuden er hver del af Storbritannien kendt for sine delikatesser: Wales - et lam i myntsaus, Skotland - havregryn med kød og krydderier; Nordirland - en ørred og England - selvfølgelig med sine storslåede steaks.


Nationale retter værd at vinsmagning i dette land:
• fisk med stegte kartofler - let saltet og krydret med eddikeeddike;
• Engelske pølser med Mos kartofler - serveret med sovs og løg;
• agurk sandwich - navnet taler for sig selv;
• Cumberland pølse - snoet i en spiral og stegt i smør;
• Jellied ål - serveret med Mos kartofler, skålen er populær i London.
• Shepherd's Pie - Kartoffelgryde med Jordkød;
• Engelsk roastbiff - et stort stykke oksekød bagt i ovnen;
• Oxtail suppe - lavet med gulerødder, løg, rober, krydderurter og krydderier;
• Kalve Nyre Gryde - Lavet af Shortcrust wienerbrød, med løg og gulerødder
• berømt havregryn - med tilsætning af frugtsaft
• jakke kartoffel - serveret med yoghurt.
• Lancashire gryderet - kød, løg og kartofler kogt i en gryde;
• Irske boksti - Kartoffelpandekager;
• kolkenon - skål af savokål;
• havregryn - især velsmagende i Skotland;
• haggis - fyldet lambtripe, betragtes som den nordlige irsk nationalret;
• Dublin-rejer med citron
• budding på nyrefedt - fra æg, mælk, mel og stegt kød.

Velkommen til det gæstfrie Storbritannien og alle bon appetit!

UK nationale retter

Engelsk nationale retter er de britiske ejendom. Kulinariske traditioner samlet fra hele verden præsenteres med lækre og uventede retter. Det engelske køkken er meget forskelligt, men takket være den kendte konservatisme i dette land forbliver traditionelle retter i deres oprindelige form til i dag.

Nationale retter i England

Mest af alt værdsætter briterne morgenmad, da det oplader dem med energi hele dagen. I modsætning til fransken spiser briterne moderat og absorberer mad, som er godt for mennesker. Men det franske folk har morgenmad med et lille brød og en kop kaffe, mens de spiser snacks på farten.

Det britiske folk foretrækker traditionelt at have en grundig morgenmad, som havregryn, med tilsætning af kondenseret mælk og fløde. Derudover er de glade for at spise cornflakes til morgenmad og vaske dem ned med frisk frugtsaft. Så gå til stegte æg med bacon, samt et lækkert brød med syltetøj.

Engelsk traditionelt køkken er som enhver person, der elsker kød. Engelsk kokke er interesseret i at lave kødretter af højeste kvalitet ved hjælp af fåre- eller oksekød som hovedbestanddel. Men den mest populære skål af engelske kulinariske traditioner er roastbiff, et stykke oksekød, der er bagt i ovnen. I nogle tilfælde er rostbiff grillet eller stuvet.

Hver udlænding der kommer til England vil prøve det traditionelle køkken i dette land. En af disse retter er kål, kogt med porre. Beskrivelsen forårsager ikke appetit, men for smagen af ​​denne skål opretter kokke specielle saucer efter egen opskrift.

Der er et andet traditionelt produkt af engelsk køkken, der er efterspurgt og populært. Dette er en ost, der har en ejendommelig, men sød smag. Blandt desserterne skiller man ud fløde og pudder, retter, der er værdsat over hele verden og betragtes som den kulinariske tradition af engelsk køkken.

Engelsk nationale retter er dannet af irske og skotske retter. For eksempel anvendes havregrynkage, som også kaldes "Hegis", til fremstilling. Og i Irland er traditionelle hjemmelavede retter kartoffelpandekager, hvor de kaldes "Boxti" og "Kolcannon". Til fremstilling af denne traditionelle skål bruger briterne Savoyskål, skinke og mælk.

Krydderier og drikkevarer

Det er krydderierne i traditionel madlavning, der adskiller Storbritannien fra Centraleuropa. Alle eksisterende krydderier i køkkenet i England bruges til at forbedre smagen af ​​hver skål. Te betragtes som den engelske folks traditionelle drik; den har allerede tjent sin popularitet i det 17. århundrede. På grund af det faktum, at denne mirakeldrink lindrer stress og spændinger, modtog han anerkendelse. Men i begyndelsen af ​​udseendet blev te også brugt til at fjerne den ubehagelige smag af lokalt vand. I kampen mod dette problem brugte briterne ikke kun te, men også øl, som absolut ikke smagede som mange udenlandske besøgende.

Rige britiske britiske samfund var velkendte i vin, så denne drik blev traditionel under måltidet. Som regel foretrækker de at se fransk vin, port eller sherry på deres borde. Det er en svag alkoholholdig drik, men brandy var en stærk. Og på trods af at de højeste fans af denne stærke drik er beboere i amerikanske byer. Før cognac optrådte på staternes område, var det briterne, der foretrak at bruge det.

Morgenmad, frokost og aftensmad

Mange tror, ​​at traditionelle engelske i morgen giver sådanne produkter på bordet som bacon, pølser, stegt brød, æg, svampe og bagt bønner, og selvfølgelig en kop friskbrygget te. Sådanne traditioner i engelsk morgenmad design forblev, men ikke i hjemmet til rigtige briter. Denne menu er mere udbredt i hotelkomplekser, der forsøger at overraske turister, så bacon, pølser, stegt brød, bønner, æg, svampe og te er en traditionel morgenmad med engelsk køkken til udenlandske gæster.

Men det britiske morgenmåltid ser faktisk lidt anderledes ut. Moderne indbyggere i England foretrækker at spise en plade af korn til morgenmad sammen med stegte toast, og som en drink, vælg juice eller te. Havregryn, majsmel eller hvedemel med mælk er elsket af børn.

Den traditionelle frokost tager briterne med sig, når de kommer på arbejde eller sender deres børn til at studere. Dette er også en tradition for engelsk køkken. I frokostmenuen er der som regel en sandwich, kartoffelchips i posen, en lille frugt og selvfølgelig en drink. Til frokost er der en særlig plastbeholder eller en termosække.

Den engelske behandler middagen traditionelt, men sommetider bryder reglerne og vælger andre nations retter. Nationale britiske madlavning sørger for aftensmaden grøntsager med kartofler eller et lille stykke kød, også med grøntsager. På trods af mange forandringer og nyskabelser i det engelske nationale køkken bryder briterne ikke deres traditioner, og som før spiser de forskellige grøntsager, som især dyrkes i Storbritannien. For eksempel kartofler, gulerødder og grønne ærter, kål og løg.

Den klassiske tradition for engelsk køkken er trekantede sandwicher, hvor skivede agurker er placeret på hvidt brød. Blandt de første kurser er der suppesupper og bouillon, men da disse retter ikke er en vigtig del af det daglige måltid, serveres de lejlighedsvis på bordet. Moderne kokke lærer briterne at bruge forskellige urter og krydderier i madlavning for at forbedre smagen af ​​parabolantenne.

De britiske elsker kød og spiser det meget, oksekød, svinekød, lam eller kalvekød.

Som garnér til kød serveres en række sovs, bagt eller kogt grøntsager. I dag serveres sådanne traditionelle retter kun om søndagen, og derfor kaldes de "Sunday Lunch", hvilket betyder "Sunday lunch". Kød serveres med salte pudding, kartoffelgryde, lammekød eller fisk.

Engelsk (britisk) nationale retter - traditionelle klassiske opskrifter af retter med fotos

Engelsk (britisk) køkken eller det nationale køkken i England er først og fremmest århundredgamle traditioner, der har overlevet næsten uændrede. Retter, som er udarbejdet af briterne, undergår ikke særlige ændringer. De er helt upåvirket af køkkenerne i andre lande i verden. Selvom i disse tider af historien, da England koloniserede Indien, diversificerede den sin menu noget. Så for eksempel indførte traditionelle indiske krydderur af karry britisk køkken.

I engelsk køkken kan du forstå, hvad der er de britiske egenskaber. Det er så forsigtigt og excentrisk som indbyggerne i Albion. De britiske selv griner, at i Frankrig er der kun tre religioner, og der er mere end tre hundrede saucer i Storbritannien, tværtimod: tre hundrede religioner og tre saucer. De gør også sjov af sig selv og siger, at britisk køkken er lige modbydeligt! Men vi tør at forsikre Dem om, at dette er langt fra sagen.

Så hvad er det traditionelle engelske køkken? Først og fremmest er det en klar rækkefølge af ernæring. Dagen begynder med en hjertelig og tilfredsstillende morgenmad. Han er nødt til at oplade med energi hele dagen, og derfor foretrækker briterne ofte sutra havregryn eller som det også kaldes "grød" (det er ret tyk grød kogt med mælk eller fløde af havregryn). Frisk frugt eller tørret frugt, samt nødder, kan tilsættes til grød. Sikkert en sådan skål vaskes med frisk juice eller en kop te. Derudover kan klassiske røræg med stegte baconskiver eller pølser serveres til morgenmad. Te serveres normalt med toast, som er smurt med marmelade, eller som den engelske selv kalder det, marmelade.

Traditionelt efter frokost er frokost eller frokost. Dette er en tidlig frokost. Som regel serverer det kød, der er bagt i gryder sammen med grøntsager eller for eksempel kødpai. Så følger den såkaldte "fife of the shred" - dette er en funktion af engelsk køkken. "Fife o shklok" er intet mere end en tefest, der afholdes klokken fem, selvom det i virkeligheden er tidsmæssigt betinget. De britiske går ind på udførelsen af ​​denne daglige ritual fra klokken tre. Desserter serveres altid til te: tærter, pudder, syltetøj. Generelt er det værd at bemærke, at briterne stadig har en sød tand!

For middagsretter sådanne britisk foretrækker: Vegetabilsk puré suppe med ristet brød, den anden retter, som regel kød, for eksempel, kan det være roastbeef, eller fodret med friske ristede grøntsager. En række salater kan også serveres.

Hvad angår opskrifterne til madlavning af klassiske engelske retter, er de ret simple og endda primitive. Det vigtigste, som briterne lægger mærke til, er kvaliteten af ​​produkterne. De skal være usædvanligt friske!

Hvis du er heldig nok til at komme til Albion, anbefaler vi dig at gå til en nærliggende restaurant eller fastfood og prøv dens berømte fisk og Chips! Dette er en temmelig usædvanlig skål, som er en fish chips. Forbered dem fra tynde skiver af fisk beklædt i brødkrummer, som er stegt i dyb fedt. Forresten kan du finde en lignende opskrift på vores hjemmeside. Udstyret med trin for trin fotos, vil han forenkle tilberedningen, og du vil være i stand til at fordybe sig i den tradition for gode gamle England, uden at forlade dit hjem!

Det nationale køkken i England, som vi har sagt, er meget simpelt. Smagen af ​​retter, i almindelighed, kan endda kaldes primitiv... Men på trods af dette er tallerkenerne ret velsmagende. Smagen er naturlig, ikke afbrudt af forskellige krydderier og krydderier!

Af den måde er det faktum, at briterne drikker te ikke kun i løbet af de fem timer, der er tildelt til dette, men hele dagen er også interessant. Således kan en englænder drikke op til ti kopper te om dagen.

Vi håber, at vores lille udflugt i det britiske køkkens historie var interessant og nyttigt for dig. Her finder du også mange opskrifter med trinvise fotos om forberedelsen af ​​traditionelle nationale retter i England.

Engelsk køkken

Engelsk køkken, som alle britiske, betragtes som helt konservativt. Dette er delvis sandt: briterne kan ikke lide at eksperimentere med produkter som fransk eller italienerne, men smagen af ​​traditionelle engelske retter er kendt over hele verden. Det Forenede Kongerige gav verdenssamfundet fisk og chips, kartofler, små sandwicher, Yorkshire pudding, osv. Læs hele historien

Engelsk køkken

Engelsk køkken, som alle britiske, betragtes som helt konservativt. Dette er delvis sandt: briterne kan ikke lide at eksperimentere med produkter som fransk eller italienerne, men smagen af ​​traditionelle engelske retter er kendt over hele verden. Storbritannien præsenterede verdenssamfundet med fisk og chips, kartofler, små sandwicher, Yorkshire pudding osv.

Tin på øerne, hvor længe siden blev kaldt Storbritannien, har altid elsket den enkle, men sunde fødevarer. På bordene af briterne til import af kartofler fra Amerika var en masse fisk, hvilket ikke er overraskende for et land omgivet af havet. Romerne lærte briterne til friske frugter og grøntsager :. Æbler, asparges, agurker, squash osv Og vikingerne bragt her rugbrød. Startende fra det XVI århundrede (efter opdagelsen af ​​den nye verden) i Storbritannien blev mere velkendte fødevarer: kartofler, te, tomater og krydderier.

Vendepunktet for britiske kokke var koloniseringen af ​​Indien og Kina, hvor en bølge af overraskende og ukendte krydderier (kanel, karry) samt gevinster nye opskrifter. Dette traditionelle engelske retter som kylling tikka masala, skabt på grundlag af indiske opskrifter. Men sådan låne lidt, og England kan være stolt af den gamle kulinariske historie: i XIV århundrede domstol kok Richard II skrev en kogebog, hvor i lungerne til at udføre opskrifter bruge friske produkter.

Moderne engelsk køkken

Der er mange flere forskellige fødevarer og krydderier i England nu, men den britiske tillid til beviste retter. Til morgenmad serveres for det meste røræg med bacon, røræg eller grød.

Britisk frokost - snacks, normalt en række sandwicher: med fisk, skinke, ost eller kylling. Sæson alle elskede britiske sennep og mayonnaise. De engelske kærlighedssauer kogte i grøntsager og kød bouillon. Til middag i England serveres grøntsagssuppe, kartoffelmos, tomat er særlig populær. Hovedretter til middag - oksekødstykker med stegte kartofler eller Mos kartofler.

Vi kan ikke sige om hans elskede af millioner af britiske tradition for at drikke te klokken fem, og de mest populære desserter til te - søde buddinger, kager og tærter fyldt med frugt. En anden uforanderlige tradition - søndag frokost servering stegt kalkun, oksekød eller kylling med grøntsager, og til dessert - Yorkshire pudding.

10 retter at prøve i England

Udtrykket "en typisk engelsk køkken" næsten ingenting for de fleste mennesker, og traditionel engelsk mad, som regel stabilt forbundet med den berømte "Havregryn, sir!".

Turister er ofte begrænset til måltider i virksomheder, der er fokuseret på de andre landes kulinariske traditioner, og gør hurtigt en konklusion om enkelheden og manglen på mangfoldighed af lokalt køkken. Men en mere nysgerrig rejsende, der undrer sig over, hvad mad at prøve i England, vil sikkert opdage mange kendte og lækre nationale retter.

Nogle af dem kan virke simple ved første øjekast, men temmelig usædvanlige, når de er tættere bekendt. En interessant højdepunkt i moderne England er en kombination af konservative traditioner med en levende indisk kultur, som afspejles i madlavning.

Fisk og chips

Fisk og pommes frites, eller "fish and chips", er den mest populære og kendte engelske skål i dag.

I landet kan denne typiske mad smag bogstaveligt overalt: fra budget London caféer og pubber til dyre restauranter. Det hedder endda den uofficielle nationale ret.

Fish and Chips - den første fastfood, som i England begyndte at levere til huset. Det skete i 1935.

Den berømte skål er intet som fisk og kartofler, dybstegt i svine eller vegetabilske olier. Et særligt kendetegn ved madlavning er brugen af ​​specielle smør fremstillet med tilsætning af engelsk øl eller ale.

I den traditionelle opskrift featured torsk, men nu engelsk er ofte erstattet hendes kuller, sej, helleflynder, skrubbe. I nogle restauranter kan du selv prøve en usædvanlig version af "fisk og chips", der laves på bestilling - hvis vi først vælge en favorit type fisk fra den foreslåede interval.

Kød og nyrepudding (bøf og nyrepudding)

Den første omtale af denne berømte nationale ret dateres tilbage til det 19. århundrede. Det var på det tidspunkt, at forskellige variationer begyndte at fremstå, der er ret traditionelle for England budding. Derefter var han ikke forbundet med dessertret, men var et typisk engelsk solidt måltid til almindelige mennesker.

Berømt i England, er bøf og nyrepudding lavet af hakket oksekødbøf og skiver af får eller svinekød. Dejen på basis af nyrefedt blandes med kødingredienser, løg og en lille mængde knoglesmedium. Skålen dampes i ca. 4 timer. Sprede Mos kartofler, grøntsager og budding på en plade. Tjene mad varmt.

Denne enkle og samtidig populære skål giver et indblik i de almindelige englænderes kulinariske præferencer, der levede et par århundreder siden.

Leicestershire Pork Pie (Melton Mowbray Pork Pie)

Den berømte Leicestershire svinekage er en traditionel engelsk mad oprindeligt fra Leicestershire, Melton Mowbray.

Skålen er officielt anerkendt som den kulinariske arv i regionen og er udarbejdet i henhold til en strengt defineret opskrift. Landet har endda en særlig organisation, Melton Mowbray Pork Pie Association, som kontrollerer produktion og distribution af denne pie.

Før han blev en af ​​de nationale retter af Storbritannien, Melton Mowbray Pork Pie var et typisk måltid i kosten af ​​simple hårde arbejdstagere. På adel så usædvanligt for hendes kage kom i det 18. århundrede, efter et stykke tid på jagt ædle damer er sulten og ikke forsmaaede at prøve mad tjenere. Dens smag og mæthed blev værdsat, og med mindre ændringer opskriften på denne berømte tærte kom til i dag.

En typisk fyldning til Melton Mowbray svinekød er finhakket svinekød, der derefter pakkes i dej knæet på vand. Traditionelle kage er bagt uden brug af specielle former og derfor viser det sig at være noget uregelmæssigt og ubemærket i udseende. Udadtil ligner det en løg, der strækker sig nedad.

Interessant, for udarbejdelsen af ​​de velkendte britiske retter tager kun de mest friske og naturlige svinekød, dyrket uden tilsætning af antibiotika til foderet og kunstige ingredienser.

Pude i Minken (Pad i Hulet / Pølsestrengen)

På trods af det usædvanlige navn er frøer ikke en del af dette typiske engelske måltid. Det er ikke sikkert sikkert, hvorfor i landet begyndte de at kalde det på den måde. Nogle indikerer endog, at det nysgerrige navn er forbundet med typen af ​​pølser, som ser lidt ud af dypene i dejen.

De første omtaler af dette nu populære engelske køkken dateres tilbage til midten af ​​det 18. århundrede. Derefter i pade i hullet blev der ikke tilsat pølser, men kød, herunder også hele plukkede duer. En af disse usædvanlige opskrifter blev kaldt "Pigeons in a Mink".

I dag, for udarbejdelsen af ​​Toad i hullet Tager svinekød pølser og bagt dem i en dej lavet med en recept Yorkshire pudding. Skålen viser sig frodig, lys og meget velsmagende! Til bordet serveres det sammen med grøntsager og løgssauce. Enhver britisk husmor kan tilberede sådan typisk engelsk mad i sit køkken.

Kedgeree (kedgeree)

Kedgeree kan tilskrives de usædvanlige engelske retter, hvis historie er tæt forbundet med traditionerne i det indiske nationale køkken. Det antages, at de til grundlæggelsen i England tog kichari - stuvet ris med tilsætning af krydderier stegt i grøntsager og grøntsager.

Den singularitet af denne berømte skål hver englænder er som konservativ britisk køkken har forvandlet "under en" fad fjernt og fremmede kulturer - så det i dag er blevet et velkendt og kære.

Kun ris, grøntsager og krydderier forblev fra den oprindelige Kichari i Kedgeree. Briterne spredte en populær parabol ved at tilsætte kogte fisk (normalt kuller), persille, kogte hårdkogte æg, fløde og rosiner.

Der er stadig ingen almindeligt anerkendt national opskrift på Kedgeree, så i England kan du prøve det med forskellige typer fisk (tun, laks) og grøntsager. En typisk kejeri serveres oftest varmt, normalt til morgenmad eller frokost.

Oxtail suppe

Som navnet antyder, er denne traditionelle engelske mad lavet af meget usædvanlige biprodukter. Det antages, at den berømte oxtail-suppe blev udsmykket i det 17. århundrede i London East End af indvandrere fra Frankrig og Flandern. De brugte ingredienser til madlavning, som de havde råd til økonomisk.

Køkken af ​​forskellige nationer i verden tilbyder at prøve deres egne variationer af Oxtail-suppe. Den er forberedt i Tyskland, Spanien, Italien og andre lande.

Processen med madlavning populær suppe begynder normalt dagen før servering. De skårede haler er stegte, derefter tilsat til vegetabilsk bouillon og kogt i 3 timer. Så sætter de puljen i køleskabet natten over for at fjerne det frosne fedtlag om morgenen. Næste dag, lige før måltidet, opvarmes suppen. Sommetider blandes mel blandet med hot bouillon til det fortykkelse. Der er variationer af opskriften med sherry eller vin.

Oxtail suppe er en rigtig klassiker af traditionelle engelske nationale retter. Det er ret fedt og nærende og absolut værd at prøve. I dag er skålen så populær i England, at den produceres i dåseføde og sælges i næsten alle butikker.

"Kylling tikka masala" (Kylling tikka masala)

"Kylling Tikka Masala" - dette er måske den mest populære skål i moderne England, som kan tilskrives rigdom af nationale retter.

I 2001 kaldte den britiske udenrigsminister Robin Cook Kylling tikka masala "en ægte engelsk skål" ("ægte britisk nationalret"), som bedst illustrerer en nations karakteristika.

Der er stadig debatter om den oprindelige oprindelse af denne berømte og populære mad. Nogle hævder, at det forekom i Indien, andre mener, at det var muligt at prøve det for første gang i Storbritannien. Vær det, det er muligt, i dag er denne skål ekstremt berømt og populær, ikke kun blandt britene selv, men også blandt indbyggere i andre lande.

Kylling tikka masala består af små stykker kylling, som før servering dyppes i masala sauce, der består af tomater, fløde, karry og andre krydderier. Før dette marineres kyllingekød i krydderier og yoghurt og bages derefter på en tandoor, en speciel ovnovn.

Server kun varm mad. I nogle restauranter, i stedet for den typiske, fælles version af Kylling tikka masala, kan du prøve usædvanlige sorter af denne berømte skål kogt med lam, fisk eller endda paneer (indisk ost).

Søndagsteg

For engelsken er søndagsresten mere end blot typisk og berømt søndagsmad. Dette er en tradition, der er blevet hædret i landet siden det 18. århundrede, da folk var hengivne, gik til kirketjenester og samlet efter dem til en familie middag.

Søndagsteg er en berømt engelsk skål, der serveres i et kompleks med flere ingredienser på én gang. Hovedbestanddelen er bagt kød, oftest kylling eller lam, men oksekød, svinekød, and og kalkun er også populære.

Kød serveres med bagt kartofler eller Mos kartofler og andre kogte, bagt eller dampede grøntsager (gulerødder, spire eller blomkål, grønne bønner, ærter). Ofte er skålen suppleret med bagt pastin, mashed svensk eller næb.

Men den vigtigste ingrediens i den traditionelle søndagsteg, uden hvilken det ikke giver mening at prøve mad, er sovsauce eller, simpelthen, sovs. Grundlaget for det er den saft, der skiller sig ud, når man bakker. Stegte eller hakkede grøntsager tilsættes også til saucen.

Afhængigt af det valgte kød varierer sæt af andre komponenter i skålen. Så det er sædvanligt at servere rødbærssauce og gelé til lammet, Yorkshire pudding og sennep til oksekød og pølser, tranebær og brødssauce til kyllingen.

Rist af kål og kartofler (Boble og knirk)

Den bogstavelige oversættelse af "Bubble and squeak" - "boble og squeak" - er ret sjov og kan skabe forvirring. Det usædvanlige navn på den engelske nationalret er forklaret af det faktum, at der i færd med at koge kål er vandet gurgles (bobler) og "squeaking" lyde er lavet.

Boble og squeak er en variation af en fuld lørdag morgenmad. Hovedbestanddelen af ​​dette berømte engelske måltid er stegte eller kogte kartofler, der er pakket ind i koldkogte kålplader og derefter stegt i lavvandede retter.

Andre typiske ingredienser kan være koldt kød, samt grønne ærter, brusselspirer, gulerødder og andre grøntsager tilbage fra traditionelle engelske stege.

En usædvanlig skål er krydret med salt og peber, så det viser sig at være ret krydret som følge heraf. Fantastiske ideer om morgenmad, men disse britiske!

Trifli (trifli)

Det er svært at forestille sig de traditionelle retter i engelsk køkken uden Trayfla - den verdensberømte dessert. For første gang nævnes det i kogebøger allerede i det 16. århundrede! Siden da er opskriften på denne velkendte og populære slik blevet ændret og suppleret mere end én gang.

Trifle var oprindeligt en creme med sukker, ingefær og rosenvand. Derefter begyndte engelsk at tilføje æg, dej, gelé eller frugtsaft til disse ingredienser. I den moderne version af den berømte dessert er tilberedt i lag med kiks (ofte gennemblødt i alkohol), creme, flødeskum, gelé, frugt og bær (hindbær, jordbær, blåbær). Serveres traditionelle engelske treifl i en del af skålen eller i en mellemstor dessertkurv. Det er umuligt at nægte ham!

Egne variationer af den populære skål findes i Skotland og i de sydlige stater i USA. I England er Treifl en traditionel julegave.

Hvad kan de britiske folk også lide at spise

Hvis du sætter ud for at prøve alle de mest populære og typiske retter i engelsk køkken, så vil du meget snart indse, hvor ambitiøs dette er!

Så man bør helt sikkert hylde sådanne kendte nationale retter som:

  • Cornish Pasty - Pie fyldt med kød, grøntsager eller frugt;
  • Brød og smørpudding - en typisk skål af smørret brød, bagt under æg-fløde sauce;
  • Spotted Dick - budding med rosiner og tørrede frugter;
  • Sort pudding - pølse lavet af koaguleret svinekød blod, bacon og havregryn med krydderier;
  • Lancashire Hotpot - lam, bagt med sort budding og kartofler;
  • Shepherd's Pie - kartoffelgryde med lammekød;
  • Laverbred er en gelatinepasta lavet af røde walisiske alger.

Og det er ikke hele listen over usædvanlige og lækre retter, som briterne opfandt. Kort sagt, der er virkelig noget at prøve!

Særegenheder af det nationale engelske køkken

Men hvilken slags mad er traditionelt engelsk? I princippet er engelsk køkken baseret på retter fra oksekød, lam, svinekød, kylling og fisk, med tilsætning af mel, smør og æg. Som hovedret til hovedretter serveres der normalt kartofler og grøntsager. Det kan ikke siges at traditionelle engelske retter er kendt for sin særlige elegance - som regel er engelske retter enkle og uhøjtidelige. I modsætning til det omkringliggende Frankrig er ikke mad i Storbritannien beregnet til at levere smag og æstetisk fornøjelse, men udfører en rent utilitaristisk funktion - for at mætte maven.

De mest typiske retter af britisk køkken er:

- Forskellige typer af sandwicher (som regel disse er sandwich fra to trekantede skiver brød med en sandwich sandwichet mellem dem, generøst flavored med mayonnaise);

- verdensberømte "fisk og chips" (panerede fiskfileter med en sidefad af pommes frites, krydret med malteddike);

- forskellige typer tærter med påfyldning, såsom cornish pie (cornish pasty) - en puff tærte fyldt med kødstykker, kartofler og gulerødder;

- ristede middage;

- Yorkshire pudding;

- Englanske desserter kan skelne treifl-lagdelt svampekage med vanille, frugtjuice eller gelé og flødeskum.

Traditionelle engelske retter

Boble og squeak

Nogle traditionelt engelske retter er temmelig mærkelige navne, for eksempel "Bubble and puk", hvilket betyder "gurgling og squeaking." Denne ret er en kvintessens engelsk frugalitet: Den er udarbejdet af resterne af en traditionel søndagslunsj (søndagsteg). På søndags frokosten i engelske huse serveres "Roust" traditionelt - et stort stykke kød, der er bagt i ovnen (se nedenfor). Frokost suppleres med bagt kartoffelskiver og kogte grøntsager (kål, gulerødder, broccoli, spire, grønne ærter) samt Yorkshire pudding og traditionel tyk sovs til kød, kendt som sovs. Alt, hvad der er tilbage af søndagslunchen, bliver de iverige briter ikke smidt væk, men skæres i små stykker på mandag, hældes med et æg og steges i stegepande - det er den enkle opskrift på den traditionelle engelske boble og squeakskål.

Hvor kom dette usædvanlige navn fra? Der er 2 versioner af hans udseende: Den første siger, at navnet hedder boble og knirkende på grund af den uundgåelige gurgling og squeaking, der ledsager stegningen i stegepande. Men der er en anden, meget mere original version: Faktum er, at kål er den væsentlige ingrediens i boblen og squeak, som et resultat af fordøjelsen i maven, det uundgåeligt først gurgles, og derefter gasser, der forårsager lyde svarende til squeaking, dannes. Så vær klar til at "gurgle og squeak", hvis du beslutter at prøve denne skål :)

Pad i hullet

Og hvordan finder du så et spændende navn som "Pad i hullet"? Der er stadig kontroverser om oprindelsen af ​​et sådant navn, men de fleste anglophilians mener, at denne ret fik sit navn takket være sit usædvanlige udseende, der ligner et paddestok, der udstikker hovedet fra et hul. På samme måde blev boblen og squeak tidligere denne skål lavet af restene af bagt kød, men senere blev det lavet af pølser, bagt i smør. Som sideskål serveres toad i hullet normalt den samme sovsaus (ofte med tilsætning af løg), forskellige grøntsager og krøllede kartofler.

Søndagsteg

Søndag eftermiddag samles engelske familier til en traditionel søndagsmiddag (Sunday Roast). Den består normalt af kød (oksekød, lam, svinekød eller kylling), bages i ovnen i mindst to timer, og suppleres med to typer grøntsager og kartofler samt Yorkshire pudding (læs mere om budding).

Spicy peberrod serveres med oksekød, sød æblesauce serveres med svinekød og mynte med fårekød. Ovenfor hældes kødet på en brun sovsjuice. Gravy er lavet af kødsaft fra under stegt kød, men ikke altid: I dag forenkler briterne ofte deres liv og forbereder sauce fra en pakket blanding.

Yorkshire budding

I modsætning til søde dessertpudder betragtes Yorkshire pudding som en starter eller endda et hovedretter. Den er lavet af mel, æg og mælk og er som regel en stor og flad flad dejkage bagt i ovnen og fyldt med sovsovs med grøntsager.

Selvom Yorkshire pudding normalt serveres som en snack, kan ufortyndede puddinger serveres i slutningen af ​​måltidet sammen med syltetøj eller is som dessert (en anden bekræftelse på den britiske tygge).

tærter

Af de engelske tærter vil jeg gerne fremhæve den berømte "Shepherds Pie" og "Cottage Pie" (Cottage Pie), som i det væsentlige er gryderetter af kød, grøntsager og kartoffelmos, den eneste forskel mellem at Shepherds Pie er lavet af lamkød og Cottage Pie - fra oksekød.

Favorit baby engelsk mad

De fleste engelske børn elsker at spise fisk fingre (små stykker fisk filet i breading), pizza, pommes frites og bagt bønner på toast.

Morgenmad, frokost og aftensmad i Storbritannien

Som de fleste mennesker på planeten spiser briterne tre gange om dagen:

Morgenmad (morgenmad) til briterne er normalt fra 7 til 9, efterfulgt af

Frokost (frokost) - som regel fra 12 til 1.30 dage og

Middag (Middag, eller mindre ofte - Supper) - Hovedmåltidet. Traditionel middagstid er mellem kl. 6.30 og 20.00.

Men nogle engelskmænd kalder det andet måltid "middag" frem for "frokost" og aftensmad - "te". Derfor, hvis englænderen inviterede dig til "te", skal du huske på, at vi kan tale om en fuldverdig middag, og slet ikke om te, som man måske tror. I sidstnævnte tilfælde serveres aftensmad normalt mellem kl. 5.30 og 18.30.

Hvad spiser den engelske normalt til morgenmad, frokost og aftensmad?

Engelsk morgenmad

De fleste mennesker tror, ​​at den traditionelle engelske morgenmad består af æg, bacon, pølser, stegt brød, svampe, bagt bønner og en kop te. Men i dag har situationen ændret sig radikalt: En moderne englænder vil sandsynligvis spise en skål korn eller ristet skål til morgenmad, vaske det ned med appelsinsaft eller en kop kaffe. Korn er især elsket af engelske børn, der venter på morgenmad på den sædvanlige kornskål - en skål majs, hvede eller havregrynsprodukter med mælk.

Grøden (grød), som er kendt for vores ører fra historierne fra Conan Doyle, spises normalt kun af briterne i den kolde årstid.

En traditionel engelsk morgenmad bestående af røræg, bacon, pølser, bagt bønner og svampe, er sjældent kogt af briterne nu, men det serveres stadig i de fleste hoteller og gæstehuse i Storbritannien, der imødekommer turisternes ønsker.

Engelsk frokost

Når man skal studere eller arbejde, tager de fleste børn og voksne i England en madpakke. Den gennemsnitlige englænder frokost består af en sandwich, en pose kartoffelchips (crisps), en frugt og en drink. Normalt er frokost pakket i en plastikbeholder eller en termosække.

I nogle dele af Storbritannien kan sandwich også kaldes 'butty' eller 'sarnie'. Som regel fylder sandwicher generøst klædt med mayonnaise. Konserveret tun, skinke, kylling, rejer, syltede agurker, tomater, salat, løg og andre ingredienser kan tjene som en påfyldning.

Engelsk middag

En traditionel engelsk middag vil omfatte et stykke kød og to slags grøntsager eller grøntsager med kartofler strøet med brun sovsaus. Men som det fremgår af artiklens begyndelse, giver den traditionelle engelske middag i stigende grad mulighed for køkkenet i andre nationer i verden.

Ikke desto mindre spiser briterne stadig mange grøntsager og rodafgrøder, især de der vokser i Storbritannien selv, såsom kartofler, gulerødder, grønne ærter, kål og løg.

Takeaway i Storbritannien

For nylig er fødevarerne blevet stadig mere populære i Storbritannien. Mange indiske, italienske, kinesiske og græske restauranter i Storbritannien tilbyder færdigretter til at tage væk, for ikke at nævne Maxdonalds, Burger King, Subway og andre fastfood steder.

Take-away kan endda tage den traditionelle engelske skål fisk og chips. Nogle gange er der i tillæg til de obligatoriske fisk og pommes frites tilsat grønne ærter til denne skål. Torsk, kuller, burbot eller flounder er normalt taget fra fisk. Historisk set sprød fisk og chips i salt, brændt med eddike og indpakket i en avis. Det antages, at personen vil tage stykkerne fra avisemballagen direkte med hænderne. For ikke at chokere udlændinge begyndte de at pakke fisk og chips i mere hygiejnisk papir og forsyne dem med en pæn trægaffel.

UK køkken - nationale og traditionelle retter

UK køkken ser ret simpelt ud. Faktum er, at i Det Forenede Kongerige fokuserer de på produkternes kvalitet, og ikke på kompleksiteten af ​​opskrifterne. Dette giver dig mulighed for at nyde den fremragende, naturlige smag af retter. Traditionelle britiske madlavningssaus og krydderier er også relativt enkle og bruges til at understrege den naturlige smag af mad, snarere end at ændre den.

I storhedens storhedstid som kolonimagt blev det britiske køkken stærkt påvirket af madlavningen af ​​"oversøiske" lande, først og fremmest Indien. For eksempel betragtes den anglo-indiske kyllingeskål - tikka masala - som en ægte britisk "nationalret". Bag det britiske køkken er stigmatisering af "fantasifulde og tunge" blevet oprettet, det har kun modtaget international anerkendelse som en fuldgyldig morgenmad og en traditionel julemiddag. Dette ry blev især styrket i perioderne af Første og Anden Verdenskrig, da regeringen indførte madration i Storbritannien.

Det britiske køkken har en række nationale og regionale sorter, såsom engelsk køkken, skotsk køkken, walisisk køkken, Gibraltars køkken og indisk-indisk køkken, der hver især har udviklet egne regionale eller lokale retter, hvoraf mange er blevet navngivet efter deres oprindelsessteder. som Cheshire ost, Yorkshire pudding og walisiske ostkrutoner.

Hver historisk region i dette land byder på et stort antal interessante og lækre retter. Beboere i Storbritannien har etableret traditioner vedrørende fødeindtagelse - kl. 7-8 morgen, kl. 13-14 anden frokost (frokost), kl. 17.00 en let frokost eller bare te og kl. 7-00 på en fuld og tilfredsstillende middag. Derudover følger den samme madplan de fleste restauranter og caféer.

Morgen i Det Forenede Kongerige begynder med en traditionel engelsk morgenmad, der omfatter stegte æg eller røræg, bacon og / eller pølser, bønner i tomatsauce, brød, svampe og tomater. Alt dette serveres på en plade. Også til morgenmad foretrækker briterne pastaer, grød, røræg, blødkogte æg og korn. Fra drikkevarer - kaffe eller sort stærk te med mælk.

Frokost i Storbritannien er sandwich med påfyldninger, som tun med majs og majones, skinke med ost, kylling med sovs eller æg med mayonnaise.

Den berømte britiske tradition at drikke te klokken fem om aftenen (fem kl. Te), hvor der serveres boller med rosiner som påskekager, samt marmelade og smørkrem i dag af meget få mennesker.

Ved middagen vælger briterne grøntsagssupper (traditionel er tomat), som supplerer et stykke brød med smør. Den mest foretrukne anden skål i Det Forenede Kongerige er en bøf lavet af det friskeste oksekødfilet af varierende grad af stegning, lige fra ikke-stegt bøf med blod og slutter med stegt. Forresten, i Storbritannien koger de næsten uden saucer. Ja, og til sådanne retter som steaks, er de generelt ikke nødvendige: korrekt kogt kød har juice og naturlig smag. Steaks serveres normalt med grøntsager eller kartofler.

Hvilke populære britiske retter kan du anbefale til russerne? Næste vil vi tilbyde dig nogle interessante opskrifter.

Fra England med kærlighed: Fem retter af britisk national køkken

Britisk køkken, uden overdrivelse, er en af ​​de mest konservative i verden. Det er imidlertid meget mere varieret og mere interessant end vi plejede at tænke over det. Så hvad spiser ceremoniel engelsk, foruden havregryn, stegebiff og rispudding?

Engelsk Crunch Crunch

Gyldne kager med bacon og cheddar - en favorit opskrift på britisk køkken, som er helt til din smag og din favorit. Vi skruer i en blender 50 g frostbittet smør for at gøre en smul. Tilsæt 2 æg, 60 ml mælk og fløde, slå ingredienserne i en homogen masse. Indfør gradvis 2 kopper sigtet mel med 2 tsk. bagepulver. Knead dejen, indtast 375 g revet cheddarost, 8 skiver hakket bacon, en flok hakkede grønne løg. Rul dejen ud i et 15 × 30 cm lag, skåret i 8 firkanter, og hver af dem diagonalt. De resulterende trekanter smøres med æggeblomme, lægges på et bageplade og anbringes i en ovn, der forvarmes til 220 ° C i 15-20 minutter. Det er bedre at servere en sådan snack straks, mens osten stadig er varm og klæbrig. Det kan spises lige så eller serveres til enhver skål i stedet for brød.

Interessant kødmetamorfose

Mitlof, eller kødbrød, briter briterne normalt til ferien. Denne skål af britisk køkken er imidlertid ret egnet til en daglig menu. Vi springer 400 g svinekød og 300 g oksekød gennem en kødkværn, tilsæt 2 fed hvidløg. Stej løget i smør og 100 g mushroom til gyldenbrun, tilsæt en knivspids tørret basilikum. Sug 2 skiver hvidt brød i mælk og knead godt. Kombiner i en dyb skål, hakket kød, zazharku af løg og svampe, brød og mælkemasse og bryd 2 æg her. Salt og peber efter smag. Knead hakket og læg det i form af et brød på et bageplade med pergamentpapir. Fra oven vi pakker det med strimler bacon, forsigtigt fjerner spidserne under "loaf". Stænk det med tørret rosmarin og sæt det i ovnen. De første 15 minutter bage mitlof ved 200 ° C. Derefter reduceres til 180 ° C og koges i yderligere 60 minutter. Forførende aromaer vil trække alle husholdninger i køkkenet som en magnet.

Shepherd's Bag Cake

Hyrdeens tærte er en traditionel britisk skål, som briterne har spist i århundreder. Og i løbet af denne tid har opskriften ikke ændret sig meget. Selvom det ligner en kartoffelgryde snarere end en tærte. Kog 1 kg skrællede kartofler og lav potetmos med tilsætning af 2 æg, 50 g smør, 200 g revet ost, en knivspids salt og peber. Separat laver vi stegning af 2 løg og 2 gulerødder. Derefter tilsættes 500 g hakket lam og kog til kogt. Tilsæt en krukke grønne ærter til kødet, læg salt og krydderier efter smag, bland godt. Smør bagepanden med fedt, læg halvdelen af ​​kartoffelmos. Derefter fordelt det stegte hakket kød jævnt. Ved hjælp af wienerbrødsmønstre lagde de resterende kartoffelmos. Bag herdens tærte i ovnen i 30-40 minutter ved 200 ° C. Denne opskrift vil være meget nyttig, når du vil tilfredsstille dine slægtninge med noget velsmagende og usædvanligt.

Fisk med britisk accent

Briterne behandler fisken positivt. En af de mest populære opskrifter til britisk køkken er fisk og chips eller fisk med chips. Forbered først smeten. Bland et glas kefir med et glas mel og 2 æg, så der ikke er nogen klumper. Dæk det med et håndklæde og lad det stå i 30 minutter. Skær portioner af 500 g torskefilet. Alle ruller ned i mel, og derefter smider dem i en smør. Vi sender fisk stykker til en rød-hot stegepande med smør, steg dem på begge sider i 5-7 minutter og læg dem på et papirhåndklæde. Vi renser 500 g kartoffel, skær det i skiver. Kartofler kan steges eller bages efter eget valg. Server fisk med chips lavet på et frisk salatblad, du kan med citron. Selv om denne skål ikke er blandt de mest nyttige, men nogle gange vil det ikke skade at behandle deres kære.

Ost og Kyllingesuppe

Supper i England er også spændt spist, især hvis det er en ostesuppe med kylling. Kog 400 g kyllingefilet i saltet vand på forhånd, afkøles og skæres i små terninger. Steg 100 g porrer i stegepande, tilsæt kylling og steg til guldbrun. Lad kylling bouillon koge, hæld 150 gram langkornet ris ind i den, slip en flok persille bundet sammen med tråde og kog over lav varme i 10 minutter. Tilsæt derefter kyllingefilet med løg og en flok persille ud. Vi lægger 300 g røget pølseost, revet på gryden, i panden og blandes smidigt. Hvis dine gourmeter ikke har fordomme om blåost, er du velkommen til at tilføje det også. Når osten smeltes, skal du fjerne suppen fra ilden. Indbyggerne i Foggy Albion, mere end nogen, ved, hvordan man kan varme sig op i kulden. Og deres opskrift er helt muligt at vedtage!

Tid til at drikke te: Traditionen om "fem klokke te"

Hvad er tefest på engelsk? Dette er en konstant te med mælk, et te sæt lavet af fint porslin, små kager, hvide stivne duge, hyggelige stole og en afslappet samtale. Dette er "fem klokke te"...

Hvordan er den engelske te ceremoni?

I den engelske te ceremoni var der altid flere vigtige detaljer, der blev nøje observeret:

  • Skåle fra en enkelt tjeneste - tepar, tepotte til te, en kande til kogende vand, en mælkekande, dessertplader, gafler, knive og teskjeer, en silestang, en sukkerskål (med raffineret sukker), tang og en uldpose til en tekande (te- hyggelig).
  • Te bord, som kunne være placeret i stuen ved pejsen eller i haven, hvis vejret tillod det;
  • Klassiske duge, hvid eller blå, uden mønstre.

Hver gæst valgte en række te, hvorefter brygning begyndte. Tekanna blev skyllet med varmt vand, hældt bryggen i mængden af ​​1 ske per gæst. Infusionen blev infunderet i ca. fem minutter, hvorefter den straks blev hældt i kopper, og kogende vand blev tilsat til kedlen. Efter den anden brygning blev tekandet dækket af en sag. Briterne drikker kun varm te.

Ifølge engelsk teetikette bør der være flere typer te på bordet, normalt fra 8 til 10. Mens brygning foregår serveres der snacks, blandt andet John Sandwichs opfindelse er ikke mindst. Dette er en sandwich, der består af to stykker brød, og indeni er skinke, chokolade eller syltetøj. Denne sandwich er praktisk at varme op.

Te med citron i England er ikke sædvanlig at drikke, den hedder "te på russisk", men mange mennesker drikker te med mælk. Mælk eller fløde hældes i kopper, mens te brygges, 2-3 skeer. Mælk bør opvarmes, men ikke koges. Te hældes ovenfra. For at styre tiden bruger nogle gange en timeglas.

Te drikker uden samtale er umuligt at forestille sig. Hjemmediet drikker blev betragtet som en sekulær begivenhed, så meget opmærksomhed blev betalt til organisationens regler. I England, XIX århundrede, modtog gæsterne særlig opmærksomhed. En god husmor måtte beherske alle finesser af te etikette. Organiseringen af ​​te drikker fra at sende invitationer til at foretage samtaler blev anset for ansvaret for værtens værtinde. Både før og nu skal hun møde gæsterne, så de føler sig hjemme og føler vigtigheden og ønsket af deres besøg for værterne.

Vi håber, det britiske nationale køkken har åbnet for dig fra en uventet side, og husets spargebog med opskrifter er genopfyldt med interessante nyheder. Bon appetit og lyse kulinariske indtryk!

Traditionelt engelsk køkken og dets "velsmagende" funktioner

Argumenterede for, at det nationale køkken i England ikke er for sofistikeret. Dette er helt forklaret af den engelske nationalitet: det vigtigste er rationalitet, ikke følelser. Tidligere blev det traditionelle britiske køkken anerkendt af mange europæiske lande, men da andre europæiske lande besat ledende stillinger i dette spørgsmål.

Nogle fordomme vedrørende engelsk køkken er allerede blevet dannet, og i virkeligheden kan du her finde et stort antal interessante, og vigtigst af alt, dine egne retter. Indflydelsen fra andre landes traditioner på køkkenet i England er også ret stor, og derfor kan du nu ikke kun finde typiske engelske retter, men også mange mesterværker, der er velkendte for udlændinges hjerte og mave.

Britisk strømtilstand

Mange argumenterer for, at briterne spiser for ofte, hvilket adskiller dem fra andre nationer. De har en vane i sengen at drikke den første kop te. Endelig vågner de videre til en lys morgenmad.

Men lys er bare et navn. I virkeligheden omfatter det pølser, bacon og æg, grødemælk havregryn eller korn, te eller kaffe med ristet brød og appelsin syltetøj og appelsinjuice. Det er ikke et faktum, at hver englænder spiser dette sæt, men det er de mest populære ingredienser til morgenmad.

Arbejdsdagen afbrydes helt sikkert for te. Drikke te er ikke kun i den engelske tradition, og derfor er slik godteri - på dette tidspunkt hjælper velsmagende kager med at opdatere sig selv.

Om eftermiddagen kommer tiden til en anden, fuldgyldig morgenmad, som de kalder frokost, og for os ses det som frokost. Det kan bestå af nærende sandwich. Til arbejdet engelsk er det mere almindeligt at besøge en fastfood-restaurant, hvor man kan spise en hotdog eller fisk og chips, hvilket er mere almindeligt for briterne.

Klokken fem om aftenen vil briterne helt sikkert drikke te. Denne ubrydelige tradition har endda sit eget adskilte navn - den fem timers teedrikning.

Små muffin kager, søde kiks, kager - alle disse er komponenter af "fem klokke te". Hvis en person er temmelig sulten, har du råd til en mere nærende snack: klub sandwich med agurk og creme eller grøntsager og pickles.

Middag til engelsk kan være kl. 19.00 eller endda kl. 11, og denne gang er de vant til at spise supper, supper, kartofler, bouillon og hovedretter, hvis valg de er, er meget varierede.

Nogle gange virker det som om briterne spiser meget ofte og meget, hvilket strider mod normerne for sund kost. Men sundhed er også taget hånd om her, og derfor er der flere og flere vegetarer, supportere af separat ernæring, eller bare mennesker, der sørger for, at deres kost indeholder mere sunde fødevarer og mindre skadelige og endog farlige stoffer.

Engelske favoritter

Blandt de britiske favoritretter kan du fremhæve mange forskellige delikatesser, hvoraf nogle først var populære i visse områder, på grund af det, de fik deres navne.

En af disse retter er Yorkshire pudding, som er almindelig fra Yorkshire. Det er tilberedt af dej og serveret op til hovedretterne, med sovs og roastbiff - en anden favorit skål af briterne.

Forresten, i England er det sædvanligt at lave mad med næsten ingen saucer. Det menes at dette understreger den naturlige, uforanderlige smag af mad. Nogle gange er den såkaldte engelske sennep brugt.

For mange engelske retter, såsom stege, er der ikke brug for saucer. Den er fremstillet af et stort stykke oksekød: Slå af og anbringes i ovnen. Den skarpe på toppen og det lyserøde kød inde indikerer et ordentligt forberedt stege.

Rump steak, bøf med blod - disse er andre populære kødretter i England, der ikke skal suppleres med saucer. Grøntsager er for det meste kogte uden varmebehandling, som også bevarer deres naturlige smag og, vigtigst af alt, de gavnlige egenskaber ved produkterne.

Engelsk køkken er kendetegnet ved sorten af ​​alle slags pudder: kød, korn, grøntsager, frugt. På feriebordet er der også nødvendigvis budding, kaldet VVS. Traditionelt serveres det i juleferien.

Det er lavet af mel, svinefedt, rosiner, brødkrummer, æg, krydderier og sukker. Før du serverer denne skål, skal den flamme - hæld den over med rom og sæt den i brand. En anden favorit, men ret sjælden skål er fyldt kalkun, da det også er en usædvanlig festlig skål.

Forskellige retter betragtes som traditionelle i forskellige dele af Storbritannien. For eksempel kan man i England selv blive overrasket af blodpølse eller kartoffelgryde med kød. I Skotland er vi glade for at tilbyde fremmede gæster havrekager, kalvekål, shortbread.

Wales er berømt for sin frugtbrød, walisiske croutoner med ost og rød alger brød. For Nordirland er traditionelle kartofler med grønne løg kaldet "champ" og en blanding af revet grøntsager og kartofler - kolkannon traditionelle. Du kan gøre en slags rejse af en gourmet for at smage de mest lækre ting i forskellige dele af England.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Ernæring til lungetuberkulose

Generel beskrivelse af sygdommen

Pulmonal tuberkulose - en smitsom sygdom forårsaget af en tuberkelbacillus (også kendt som Kochs stav) - en aggressiv og resistent mikrobe. Denne sygdom er karakteriseret ved dannelsen af ​​specifikke inflammationsbetændelser i de ramte væv samt en udtalt generel reaktion af kroppen.

Læs Mere

poxudeem.ru Din personlige assistent på vej til harmoni

Det glykæmiske indeks (GI) er 0.Kalorieindhold - 112 kcal.Karpe er en hurtigt voksende ferskvandsfisk fra Karpov-familien, der opdrættes kunstigt i Kina (i århundrede f.Kr.).

Læs Mere

Blomkål. Madlavning opskrifter og nyttige egenskaber

Alle ved, at vitaminer er afgørende for menneskekroppen. For at genopbygge deres bestand er det ikke nødvendigt at ty til brug af syntetiske stoffer.

Læs Mere