UK køkken - nationale og traditionelle retter


Det britiske køkken har en række nationale og regionale sorter, såsom engelsk køkken, skotsk køkken, walisisk køkken, Gibraltars køkken og indisk-indisk køkken, der hver især har udviklet egne regionale eller lokale retter, hvoraf mange er blevet navngivet efter deres oprindelsessteder. ligesom Cheshire, Yorkshire pudig og walisiske ostkrutoner.


Hver historisk region i dette land byder på et stort antal interessante og lækre retter. Beboere i Storbritannien har etableret traditioner vedrørende fødeindtagelse - kl. 7-8 morgen, kl. 13-14 anden frokost (frokost), kl. 17.00 en let frokost eller bare te og kl. 7-00 på en fuld og tilfredsstillende middag. Derudover følger den samme madplan de fleste restauranter og caféer.


Desuden er hver del af Storbritannien kendt for sine delikatesser: Wales - et lam i myntsaus, Skotland - havregryn med kød og krydderier; Nordirland - en ørred og England - selvfølgelig med sine storslåede steaks.


Nationale retter værd at vinsmagning i dette land:
• fisk med stegte kartofler - let saltet og krydret med eddikeeddike;
• Engelske pølser med Mos kartofler - serveret med sovs og løg;
• agurk sandwich - navnet taler for sig selv;
• Cumberland pølse - snoet i en spiral og stegt i smør;
• Jellied ål - serveret med Mos kartofler, skålen er populær i London.
• Shepherd's Pie - Kartoffelgryde med Jordkød;
• Engelsk roastbiff - et stort stykke oksekød bagt i ovnen;
• Oxtail suppe - lavet med gulerødder, løg, rober, krydderurter og krydderier;
• Kalve Nyre Gryde - Lavet af Shortcrust wienerbrød, med løg og gulerødder
• berømt havregryn - med tilsætning af frugtsaft
• jakke kartoffel - serveret med yoghurt.
• Lancashire gryderet - kød, løg og kartofler kogt i en gryde;
• Irske boksti - Kartoffelpandekager;
• kolkenon - skål af savokål;
• havregryn - især velsmagende i Skotland;
• haggis - fyldet lambtripe, betragtes som den nordlige irsk nationalret;
• Dublin-rejer med citron
• budding på nyrefedt - fra æg, mælk, mel og stegt kød.

Velkommen til det gæstfrie Storbritannien og alle bon appetit!

UK nationale retter

Engelsk nationale retter er de britiske ejendom. Kulinariske traditioner samlet fra hele verden præsenteres med lækre og uventede retter. Det engelske køkken er meget forskelligt, men takket være den kendte konservatisme i dette land forbliver traditionelle retter i deres oprindelige form til i dag.

Nationale retter i England

Mest af alt værdsætter briterne morgenmad, da det oplader dem med energi hele dagen. I modsætning til fransken spiser briterne moderat og absorberer mad, som er godt for mennesker. Men det franske folk har morgenmad med et lille brød og en kop kaffe, mens de spiser snacks på farten.

Det britiske folk foretrækker traditionelt at have en grundig morgenmad, som havregryn, med tilsætning af kondenseret mælk og fløde. Derudover er de glade for at spise cornflakes til morgenmad og vaske dem ned med frisk frugtsaft. Så gå til stegte æg med bacon, samt et lækkert brød med syltetøj.

Engelsk traditionelt køkken er som enhver person, der elsker kød. Engelsk kokke er interesseret i at lave kødretter af højeste kvalitet ved hjælp af fåre- eller oksekød som hovedbestanddel. Men den mest populære skål af engelske kulinariske traditioner er roastbiff, et stykke oksekød, der er bagt i ovnen. I nogle tilfælde er rostbiff grillet eller stuvet.

Hver udlænding der kommer til England vil prøve det traditionelle køkken i dette land. En af disse retter er kål, kogt med porre. Beskrivelsen forårsager ikke appetit, men for smagen af ​​denne skål opretter kokke specielle saucer efter egen opskrift.

Der er et andet traditionelt produkt af engelsk køkken, der er efterspurgt og populært. Dette er en ost, der har en ejendommelig, men sød smag. Blandt desserterne skiller man ud fløde og pudder, retter, der er værdsat over hele verden og betragtes som den kulinariske tradition af engelsk køkken.

Engelsk nationale retter er dannet af irske og skotske retter. For eksempel anvendes havregrynkage, som også kaldes "Hegis", til fremstilling. Og i Irland er traditionelle hjemmelavede retter kartoffelpandekager, hvor de kaldes "Boxti" og "Kolcannon". Til fremstilling af denne traditionelle skål bruger briterne Savoyskål, skinke og mælk.

Krydderier og drikkevarer

Det er krydderierne i traditionel madlavning, der adskiller Storbritannien fra Centraleuropa. Alle eksisterende krydderier i køkkenet i England bruges til at forbedre smagen af ​​hver skål. Te betragtes som den engelske folks traditionelle drik; den har allerede tjent sin popularitet i det 17. århundrede. På grund af det faktum, at denne mirakeldrink lindrer stress og spændinger, modtog han anerkendelse. Men i begyndelsen af ​​udseendet blev te også brugt til at fjerne den ubehagelige smag af lokalt vand. I kampen mod dette problem brugte briterne ikke kun te, men også øl, som absolut ikke smagede som mange udenlandske besøgende.

Rige britiske britiske samfund var velkendte i vin, så denne drik blev traditionel under måltidet. Som regel foretrækker de at se fransk vin, port eller sherry på deres borde. Det er en svag alkoholholdig drik, men brandy var en stærk. Og på trods af at de højeste fans af denne stærke drik er beboere i amerikanske byer. Før cognac optrådte på staternes område, var det briterne, der foretrak at bruge det.

Morgenmad, frokost og aftensmad

Mange tror, ​​at traditionelle engelske i morgen giver sådanne produkter på bordet som bacon, pølser, stegt brød, æg, svampe og bagt bønner, og selvfølgelig en kop friskbrygget te. Sådanne traditioner i engelsk morgenmad design forblev, men ikke i hjemmet til rigtige briter. Denne menu er mere udbredt i hotelkomplekser, der forsøger at overraske turister, så bacon, pølser, stegt brød, bønner, æg, svampe og te er en traditionel morgenmad med engelsk køkken til udenlandske gæster.

Men det britiske morgenmåltid ser faktisk lidt anderledes ut. Moderne indbyggere i England foretrækker at spise en plade af korn til morgenmad sammen med stegte toast, og som en drink, vælg juice eller te. Havregryn, majsmel eller hvedemel med mælk er elsket af børn.

Den traditionelle frokost tager briterne med sig, når de kommer på arbejde eller sender deres børn til at studere. Dette er også en tradition for engelsk køkken. I frokostmenuen er der som regel en sandwich, kartoffelchips i posen, en lille frugt og selvfølgelig en drink. Til frokost er der en særlig plastbeholder eller en termosække.

Den engelske behandler middagen traditionelt, men sommetider bryder reglerne og vælger andre nations retter. Nationale britiske madlavning sørger for aftensmaden grøntsager med kartofler eller et lille stykke kød, også med grøntsager. På trods af mange forandringer og nyskabelser i det engelske nationale køkken bryder briterne ikke deres traditioner, og som før spiser de forskellige grøntsager, som især dyrkes i Storbritannien. For eksempel kartofler, gulerødder og grønne ærter, kål og løg.

Den klassiske tradition for engelsk køkken er trekantede sandwicher, hvor skivede agurker er placeret på hvidt brød. Blandt de første kurser er der suppesupper og bouillon, men da disse retter ikke er en vigtig del af det daglige måltid, serveres de lejlighedsvis på bordet. Moderne kokke lærer briterne at bruge forskellige urter og krydderier i madlavning for at forbedre smagen af ​​parabolantenne.

De britiske elsker kød og spiser det meget, oksekød, svinekød, lam eller kalvekød.

Som garnér til kød serveres en række sovs, bagt eller kogt grøntsager. I dag serveres sådanne traditionelle retter kun om søndagen, og derfor kaldes de "Sunday Lunch", hvilket betyder "Sunday lunch". Kød serveres med salte pudding, kartoffelgryde, lammekød eller fisk.

Engelsk køkken

Engelsk køkken, som alle britiske, betragtes som helt konservativt. Dette er delvis sandt: briterne kan ikke lide at eksperimentere med produkter som fransk eller italienerne, men smagen af ​​traditionelle engelske retter er kendt over hele verden. Det Forenede Kongerige gav verdenssamfundet fisk og chips, kartofler, små sandwicher, Yorkshire pudding, osv. Læs hele historien

Engelsk køkken

Engelsk køkken, som alle britiske, betragtes som helt konservativt. Dette er delvis sandt: briterne kan ikke lide at eksperimentere med produkter som fransk eller italienerne, men smagen af ​​traditionelle engelske retter er kendt over hele verden. Storbritannien præsenterede verdenssamfundet med fisk og chips, kartofler, små sandwicher, Yorkshire pudding osv.

Tin på øerne, hvor længe siden blev kaldt Storbritannien, har altid elsket den enkle, men sunde fødevarer. På bordene af briterne til import af kartofler fra Amerika var en masse fisk, hvilket ikke er overraskende for et land omgivet af havet. Romerne lærte briterne til friske frugter og grøntsager :. Æbler, asparges, agurker, squash osv Og vikingerne bragt her rugbrød. Startende fra det XVI århundrede (efter opdagelsen af ​​den nye verden) i Storbritannien blev mere velkendte fødevarer: kartofler, te, tomater og krydderier.

Vendepunktet for britiske kokke var koloniseringen af ​​Indien og Kina, hvor en bølge af overraskende og ukendte krydderier (kanel, karry) samt gevinster nye opskrifter. Dette traditionelle engelske retter som kylling tikka masala, skabt på grundlag af indiske opskrifter. Men sådan låne lidt, og England kan være stolt af den gamle kulinariske historie: i XIV århundrede domstol kok Richard II skrev en kogebog, hvor i lungerne til at udføre opskrifter bruge friske produkter.

Moderne engelsk køkken

Der er mange flere forskellige fødevarer og krydderier i England nu, men den britiske tillid til beviste retter. Til morgenmad serveres for det meste røræg med bacon, røræg eller grød.

Britisk frokost - snacks, normalt en række sandwicher: med fisk, skinke, ost eller kylling. Sæson alle elskede britiske sennep og mayonnaise. De engelske kærlighedssauer kogte i grøntsager og kød bouillon. Til middag i England serveres grøntsagssuppe, kartoffelmos, tomat er særlig populær. Hovedretter til middag - oksekødstykker med stegte kartofler eller Mos kartofler.

Vi kan ikke sige om hans elskede af millioner af britiske tradition for at drikke te klokken fem, og de mest populære desserter til te - søde buddinger, kager og tærter fyldt med frugt. En anden uforanderlige tradition - søndag frokost servering stegt kalkun, oksekød eller kylling med grøntsager, og til dessert - Yorkshire pudding.

Engelsk (britisk) nationale retter - traditionelle klassiske opskrifter af retter med fotos

Engelsk (britisk) køkken eller det nationale køkken i England er først og fremmest århundredgamle traditioner, der har overlevet næsten uændrede. Retter, som er udarbejdet af briterne, undergår ikke særlige ændringer. De er helt upåvirket af køkkenerne i andre lande i verden. Selvom i disse tider af historien, da England koloniserede Indien, diversificerede den sin menu noget. Så for eksempel indførte traditionelle indiske krydderur af karry britisk køkken.

I engelsk køkken kan du forstå, hvad der er de britiske egenskaber. Det er så forsigtigt og excentrisk som indbyggerne i Albion. De britiske selv griner, at i Frankrig er der kun tre religioner, og der er mere end tre hundrede saucer i Storbritannien, tværtimod: tre hundrede religioner og tre saucer. De gør også sjov af sig selv og siger, at britisk køkken er lige modbydeligt! Men vi tør at forsikre Dem om, at dette er langt fra sagen.

Så hvad er det traditionelle engelske køkken? Først og fremmest er det en klar rækkefølge af ernæring. Dagen begynder med en hjertelig og tilfredsstillende morgenmad. Han er nødt til at oplade med energi hele dagen, og derfor foretrækker briterne ofte sutra havregryn eller som det også kaldes "grød" (det er ret tyk grød kogt med mælk eller fløde af havregryn). Frisk frugt eller tørret frugt, samt nødder, kan tilsættes til grød. Sikkert en sådan skål vaskes med frisk juice eller en kop te. Derudover kan klassiske røræg med stegte baconskiver eller pølser serveres til morgenmad. Te serveres normalt med toast, som er smurt med marmelade, eller som den engelske selv kalder det, marmelade.

Traditionelt efter frokost er frokost eller frokost. Dette er en tidlig frokost. Som regel serverer det kød, der er bagt i gryder sammen med grøntsager eller for eksempel kødpai. Så følger den såkaldte "fife of the shred" - dette er en funktion af engelsk køkken. "Fife o shklok" er intet mere end en tefest, der afholdes klokken fem, selvom det i virkeligheden er tidsmæssigt betinget. De britiske går ind på udførelsen af ​​denne daglige ritual fra klokken tre. Desserter serveres altid til te: tærter, pudder, syltetøj. Generelt er det værd at bemærke, at briterne stadig har en sød tand!

For middagsretter sådanne britisk foretrækker: Vegetabilsk puré suppe med ristet brød, den anden retter, som regel kød, for eksempel, kan det være roastbeef, eller fodret med friske ristede grøntsager. En række salater kan også serveres.

Hvad angår opskrifterne til madlavning af klassiske engelske retter, er de ret simple og endda primitive. Det vigtigste, som briterne lægger mærke til, er kvaliteten af ​​produkterne. De skal være usædvanligt friske!

Hvis du er heldig nok til at komme til Albion, anbefaler vi dig at gå til en nærliggende restaurant eller fastfood og prøv dens berømte fisk og Chips! Dette er en temmelig usædvanlig skål, som er en fish chips. Forbered dem fra tynde skiver af fisk beklædt i brødkrummer, som er stegt i dyb fedt. Forresten kan du finde en lignende opskrift på vores hjemmeside. Udstyret med trin for trin fotos, vil han forenkle tilberedningen, og du vil være i stand til at fordybe sig i den tradition for gode gamle England, uden at forlade dit hjem!

Det nationale køkken i England, som vi har sagt, er meget simpelt. Smagen af ​​retter, i almindelighed, kan endda kaldes primitiv... Men på trods af dette er tallerkenerne ret velsmagende. Smagen er naturlig, ikke afbrudt af forskellige krydderier og krydderier!

Af den måde er det faktum, at briterne drikker te ikke kun i løbet af de fem timer, der er tildelt til dette, men hele dagen er også interessant. Således kan en englænder drikke op til ti kopper te om dagen.

Vi håber, at vores lille udflugt i det britiske køkkens historie var interessant og nyttigt for dig. Her finder du også mange opskrifter med trinvise fotos om forberedelsen af ​​traditionelle nationale retter i England.

Hvad skal man prøve i Storbritannien: traditionelt køkken og mad

Jeg var nødt til at rejse i Det Forenede Kongerige for alle 3 typer visa: turist-, elev- og forretningsvisum. Og som du forstod, måtte vi spise på forskellige steder: fra 5-stjernede hoteller og de bedste restauranter til beskedne spisesteder. Selvfølgelig, hvis du rejser med en tilstrækkelig forsyning af penge og går til gode drikkevirksomheder, så er der ikke noget problem: Britiske restauranter tilbyder det bedste af verdens og engelsk køkken, og det er simpelthen umuligt at forblive sulten. Men hvad nu hvis du er turist eller studerende?

En smule engelsk køkken

"Kind, ærlig mad. "

Så hvad skal du spise i England og hvad skal du helt sikkert prøve? Man kunne sige, "nødder stegt i sukker på Westminster Bridge" og begrænse det til dette. Fordi ved første øjekast, med mad i England, er tingene virkelig triste.

Min kollega forlod en halv-årig forretningsrejse i Storbritannien og Frankrig, og en voksen mand næsten med glædelig glæde i øjnene fortalte senere, hvor heldig han var, at England var i starten af ​​rejsen. Hvis han skulle rejse til London efter Paris, ville han ikke vide, hvad han skulle spise. Og jeg er enig med ham: I modsætning til hans evige "ven-fjende" i Frankrig, hvor mad er tilberedt til glæde, mener de i England, at "mad skal være venlig og ærlig", det vil sige, enkel og tilfredsstillende. Det er så simpelt, at hvis du kigger på en cafe i tårnet, vil du være helt "tilfreds" med leverpølser med kogte ristede rødbeder. Og dette er ikke stiliseringen af ​​køkkenet på tidspunktet for Heinrich den ottende. Saucer i engelsk køkken er minimal, fordi det antages, at de ikke bør drukne skålens smag. Men i det mindste en dråbe mayonnaise ville bestemt ikke skade mig!

Lad os dog være ærlige: i vådt, køligt vejr skal maden virkelig være tæt, nærende, og du kommer ikke forbi med en croissant til morgenmad.

Alle flag til at besøge os

Det nuværende engelske køkken er en blanding af de mest forskelligartede kulturer. Siden forskellige nationaliteter flockede til London, og de tidligere kolonier med rette flyttede til hovedstaden, ville det ikke være svært at finde en restaurant af thailandsk, græsk eller iransk mad. For eksempel på Queensway Street er der sådan en række af disse restauranter, at du kun skal vælge hvad du vil spise: Tyrkisk falafel, indisk curry eller kinesiske nudler, der bruger 6-8 EUR (5-7 GBP) til middag. Forresten, nogle ting som curry kylling, nu betragtes som en traditionel engelsk, og ikke en indisk skål overhovedet.

I London er der et helt distrikt i Kina Town, der støder op til Soho, hvor man kan spise velsmagende og forholdsvis billigt. Indgangen til området er angivet med røde lanterner og drageindlæg. I årsdagen for prins Williams bryllup hang der et stort slips med tillykke med prinsen og hans kone og deres billeder. Peking duck vil hænge i vinduerne, og du bliver nødt til at sidde i overfyldte små borde - der er lidt plads og endda mad serveres ved en elevator fra nederste etage. Soho selv er fuld af italienske og spanske caféer, hvor du kan spise velsmagende og tæt. På Camden Lock-markedet kan du nemt finde brasilianske Cochinias, kødpatties.

Britisk og madlavning

Endnu et nationalt engelsk køkken eksisterer. Disse er alle typer kød: oksekød, lam, svinekød, kylling, fisk og kartofler med grøntsager til garnering. Du kan smage typiske engelske retter i nationale caféer og pubber. Briterne er stadig roste for, at de følger dagens madplan: morgenmad, frokost, middag. Imidlertid er de anden i verden efter USA i form af fedme. Dette skyldes fastfood og næringsmiddel. Selvfølgelig fortæller Jamie Olivers verdensberømte program om hemmelighederne i Foggy Albions køkken og går ind for en sund kost, men befolkningen ser ærligt alle programmerne op, men forbereder ikke. Og hvis han laver mad, så er Bridget Jones på hendes fødselsdag - ifølge en bog med opskrifter med firkantede øjne, og til sidst vil det ende i røræg.

Dette skyldes naturligvis stort set systemet med fødevareforretninger. Faktum er, at der er et meget almindeligt system af halvfabrikata og færdige produkter. For det første er der i mange storbyer mange caféer som Pret a Manger-netværket, hvor for 1 pund (1, 16 EUR) får du to kogte skrællede æg i en kasse og tre spinatblade på toppen. Flere kager med hylder, smoothies, og det er en snack. For det andet vil du i enhver stormagasin blive mødt først med hylder med mad, "Varm mig op og om 2 minutter er middagen klar", og hylder med rå bøffer og grøntsager vil være et sted dybt i og væk fra din opmærksomhed.

Da jeg skulle lave mad på universitetet vandrerhjemmet (på 1. sal med 8 separate værelser var der et veludstyret køkken med 2 ubrugelige ovne), så de lokale drenge mig som en guddom og spurgte kærligt: ​​"Ved du hvordan man laver mad?". På mig, medmindre haloen skinnede i det øjeblik! Sandt nok, for at finde en normal kylling til bagning, måtte jeg prøve hårdt og gå dybt inde i de store madhaller, men respekten for de engelskstuderende, der spiste resultatet, var det værd.

De britiske købes i Tesco supermarkeder (svarende til Auchan), i de dyrere Sainsbury's, i de prestigefyldte madhaller MarksSpenser og Selfridges, som normalt ligger på -1-etagen. På Tesco slipper de alt sammen, og Tesco Express har endda det lige overfor Big Ben og Parliament. Der er stadig mange små butikker, der holder folk fra Tyrkiet, Grækenland, Indien og endda Rusland, hvor du kan købe vand, yoghurt, brød, grøntsager og andre fødevarer.

morgenmad

Traditionel morgenmad

Så den engelske traditionelle morgenmad er en omelet eller et røræg, ristet bacon, pølser, bagt tomater og svampe, bønner i tomatsauce, kaffe og juice. Og ingen laver mad i denne formular på en hverdag! Værtinden kan forveksles med ceremoniel morgenmad kun i weekenderne. Helt enig, hjemme før arbejde, skal du også ikke lave et stykke kaffe og ikke lave en komplet morgenmad.

En typisk engelsk morgenmad består af toast med smør og syltetøj og kaffe eller et glas juice. Og oftest fra en kasse med korn og mælk. Mange elever, der boede i familier, klagede over, at morgenmad var bare det, eller endda en dåse af dåse. Men mælk er værd at rose. Det er virkelig meget velsmagende. Jeg havde ikke forstået klagerne fra mine engelske venner i udlandet, at der ikke var nogen god mælk, indtil jeg prøvede lokalet, selvom det var lavet af plastflasker. Det er virkelig velsmagende!

Morgenmad på hotellet

Men hvis du bosatte sig i hotellet, bliver morgenmaden traditionel, som jeg beskrevet ovenfor: røræg, bacon, tomater, svampe. Det eneste: Når du bestiller et hotel og vælger mad, kan du have 2 muligheder for morgenmad - kontinental og engelsk morgenmad. Skim ikke på et par pund og vælg altid engelsk. Fordi den kontinentale (franske) morgenmad består af kun kolde retter: skinke, yoghurt og toast med syltetøj. Nå, kaffe og juice. Øvelse viser, at morgenmad er en virkelig vigtig ting, og endnu mere før en lang arbejds- eller turistdag. Du ved aldrig hvor og hvordan du skal have en snack næste gang, så jeg er til en hjertelig og solid engelsk morgenmad.

Bunting, sir!

"Og hvor er havregryn?", Spørger du. Den traditionelle grød synes at være en ting fra fortiden. De siger, at det er kogt i den kolde årstid, men hun har aldrig mødt mig på hotellet, eller i en cafe eller på noget andet sted. Den eneste havregryn, jeg spiste i Det Forenede Kongerige, var den, jeg bragte i poser. Det er dog praktisk, fordi I hvert værelse på det engelske hotel er der altid en kedel, teposer, sukkercreme og nogle gange en lille cookie. Te er så hellig for en englænder, at i et værelse er du normalt forsynet med alle tefaciliteterne gratis. Da jeg havde lidt tid til mad mellem begivenheder, faldt jeg lige ind i mit værelse, bryggede havregryn i et krus og løb videre.

Morgenmad i en cafe

Hvis du er vant til at spise morgenmad på et offentligt sted, og kaffe og en croissant vil tilfredsstille dig helt, så kan du vælge mellem restauranter som Costa Coffee og Nero Caffe. Disse er kæden kaffehuse som vores chokolade og kaffe hus og der er også ikke noget særligt der, foruden kaffe, varm chokolade og kager til 3-6 EUR (2, 5-5 GBP). Men de laver lækker mad, og der er steder med hvert skridt fra Soho til Heathrow Lufthavn.

Nero Caffe er nysgerrigt for nylig indtastet en kode på toiletterne. dvs. For at komme til bekvemmeligheden skal du købe noget i en cafe og få en check med koden. Denne praksis findes også i andre lande: for eksempel i italiensk og svensk McDonalds. Men dette turist problem er løst simpelthen. Du kan sikkert se på McDonalds (engelsk Macs er stadig fri i denne henseende), Burger King eller en stor stormagasin. Og hvis der er en pub på vej, men du kommer ikke til at spise, så kan du bare forlade en lille bagatellip.

Det andet måltid i England er frokost. Faktisk er det vores frokost. Sandt nok, da alle sammen er på arbejde, er de ved at tage med eller købe på nærmeste aftensmad. Dette er normalt sushi, sandwicher, en slags frugt og drikke. Sandwicher er trekantede sandwich med ost, skinke eller tun, salat, et stykke tomat og et lag majones. Det er en skik at tage alt denne mad med dig og små virksomheder til at gå til nærmeste park eller i værste fald en plads, hvor alle sidder lige på græsset og spiser deres frokost.

I weekenden er der selvfølgelig en tradition at samle hele familien til en varm søndagsteg. En familie middag med bagt kød starter normalt omkring 2-3 timer efter kirketjenesten. Stadig serveret bagt kartofler og grøntsager. Den næste dag samler de iverige englændere resten af ​​søndagsfestet, hæld i et æg og få noget som en gryde kaldet "boble" Squeak "(bobler og squeak). Nogle gange serveres det selv i en pub, men jeg tør ikke prøve denne "skål".

Så for os er aftensmaden stadig et komplet måltid. Derfor, efter en høflig snack med venner på græsset, sprang jeg normalt for at spise normalt. Du kan spise på europæisk måde i den italienske Bella Italia eller den franske Cafe Rouge. Disse er kædekafeer spredt overalt i England, og de har traditionelle middage til et fast gebyr. dvs. Du kan vælge en salat eller suppe, en af ​​de 2 hovedretter, en drink og en sød. For en sådan frokost skal du betale 15-19 EUR (13-17 GBP).

For ægte engelsk mad skal du gå til puben. Det serverer traditionelt fishchips, steaks, øl og dessert.

I menuen på enhver pub kan du finde:

  • Fishchips er skiver fisk, stegt i smør og pommes frites. Puben koster 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Ærligt, jeg følte mig ikke så god fra duften af ​​denne skål, så jeg prøvede det ikke. Pommes frites er dog meget populære i England overalt. Min engelske ven i et spansk hotel vandrede dybt i tanker forbi 3 slags kød, 2 slags fisk og en masse andre velsmagende ting med en ensom pommes frites på en tallerken og sagde, at han ikke vidste hvad man skulle tage og hvad man skulle spise.
  • Pølse Mos - pølser med Mos kartofler. En anden "hit" af britisk køkken har travlt med 11 EUR (10 GBP). Burgere er også meget populære i pubber. Måske er dette Amerika's indflydelse. Steaks serveres normalt i et selskab med kartofler, bagt tomater og stor mushroom brændt til kul til 14-17,5 EUR (12-15 GBP). Ved bestilling er det bedst at bede om en mellemsteg, dvs. gennemsnitlig stege, kan ikke gå galt. fordi svag ristning involverer undercooked pink kød med blod. Med saucerne i England er det russiske udseende en ulykke; lokalbefolkningen mener, at saucen ikke skal overlappe skålens smag. I bedste fald serveres ketchup.
  • På sideskålen kan du stadig vælge grøntsager på grillen eller mosede grønne ærter. Men ærter i denne form er typiske for England og meget usædvanligt for os, som er vant til at rive det fra en busk eller spise det i en dåseform. Lam med myntsauce. I England elsker de mint meget og sætter det overalt: fra chokolade til kød. dvs. med mynte bager de kød, drikker te, spiser meget velsmagende chokolade med mynte (jeg anbefaler!) og gør det til en sauce, der kommer overraskende over for lam.
  • Alle slags kager tærter, såsom den berømte Cornish Pie. Forresten er han også et æble, og i princippet kan det købes hos et stormagasin. Shepherd Pie med lam, Cottage Pie med oksekød er faktisk en fuldverdig hovedret, bagt i en skorpe af dejen, serveret med en sideskål af alle de samme kartofler og grøntsager. Yorkshire budding. Faktisk er vi vant til pudding som noget sødt og mejeri, men i England betyder dette ord forskellige produkter. For eksempel er den berømte Yorkshire pudding en luftig skorpe, der kan fyldes med noget. Og sort budding er en sort budding.
  • Der bør ikke være problemer med dessert: I Storbritannien elsker folk tæt bagning, og du kan vælge Trifle eller Eton Mess, eller bare is til 6-8 EUR (5-7 GBP). Trifle er en svampekage med vanille, frugtgelé og fløde. Eton Mess eller Eton Mess er en berømt sommer dessert lavet af marengs, fløde og jordbær, som serveres i picnics. Det kan nemt findes i pubber. De siger, at når eleverne tog Pavlovs dessert med dem på en picnic, men hunden satte sig på en kasse med slik. Bedøvelse smag forblev, men udsigten forlod meget at ønske.

Som du kan se er engelske desserter en ret tæt ting. Til kaffe og mere raffinerede slik skal du gå til det franske pastilleri eller den tyrkiske café.

Generelt er det bedst at have et godt måltid i en pub før klokken 5. De britiske begynder at arbejde tidligt og afslutte tidligt. Måske er effekten, at erhvervslivet Europa og Østen begynder meget tidligere. Alligevel begynder pubberne klokken 17.00 at fylde med lokale folk, der ønsker at springe et glas eller to efter arbejde og diskutere de seneste nyheder.

Umiddelbart bliver det støjende og muligvis røgfyldt. Men de fleste mennesker står på gaden foran baren med briller i deres hænder. Pub - generelt et sted for engelsk socialliv. Hvis en englænder inviterede dig til en pub uden venner, så betragtes dette som en fuld dato med ret seriøse hensigter. Da en lokal postgraduate studerende fra mig fik en tur ved porten et par gange fra porten, besluttede han at erobre mig ved at gå til puben sammen. Men jeg havde ikke tid, da jeg allerede havde pakket mine poser til morgenflyvningen og foretrak en enkelt aftenvandring langs Regent Street, kigger på butiksvinduerne og de spadserede mennesker.

Men daglige ture til puben med et komplet måltid ramte stadig tegnebogen. I dette tilfælde kan du se på alle slags fastfood caféer:

  • McDonalds er overalt i London. Boller i hamburgere og Fanta syntes mig mere velsmagende her end i Moskva. Ofte aktier på 2. fri tærte eller drikke. Toiletter er gratis. Hvis du kigger på High Kensington Street, så kommer du til den Poppy, hvor prinsesse Diana kørte sine sønner til fordel for Kensington Palace i nærheden. McDonalds på Oxford Street er altid overfyldt, men det er åbent sent.
  • Burger King er også bredt spredt omkring byen. Hvis du står ved billetkontoret på London Eye, så kig på hele kæden af ​​fastfood caféer støder op til box office. Der vil også være gratis faciliteter.
  • Hvis du er træt af at inspicere Westminster Abbey, så kig ind i bygningen modsatte, kaldet Central Hall Westminster, det er også Methodist Church. Nedenunder har de en fremragende cafe med overkommelige priser, hvor for 6 EUR (5 GBP) kan du få en plade af goulash (kød med kartofler) og en drink. Hjertelig og billig til det centrale London. En lignende cafe findes under St. Pauls katedral, hvis du ikke er forvirret af gravestones kvarter. Men for England er det næsten normen. For eksempel brugt en lille have i nærheden af ​​sovesalen ved University of London, hvor jeg boede, til jogging om morgenen til frokost om dagen, og ingen blev forstyrret af de lysegrå gravsten spredt her og der på tværs af plænen.

Klokken 17.00, mens stængerne er fyldt med ølelskere, fejres en anden tradition i hele byen - "klokken 5". Traditionen med at drikke te kl. 17 er begyndt for længe siden fra den ret store kløft mellem frokost og middag. Når det kongelige trick at spise omkring paladset ceremonielle forvandlet til et ritual. Faktisk er dette vores sædvanlige eftermiddagsmad. Kun jeg tør sige, det viser sig at være meget tættere end kefir med en cookie og kan passere til et komplet måltid. For briterne - dette er en anden social outlet, hvor det er almindeligt at klæde sig lavt, men ikke i jeans. De siger, at de fem te er iagttaget hovedsageligt af ældre damer. Men et hvilket som helst anstændigt hotel dækker te dagligt. Og derfor er denne tradition stadig i live og efterspurgt. På de kendte steder er det bedre at reservere et bord på forhånd.

Teetsorterne hældes ikke særlig stærke, og en agurkwich, scones med syltetøj og fløde, ostekage eller æbletærte med engelsk fløde serveres på en snackmenu. Engelsk fløde er en fransk blancmange, spansk catalansk fløde og ganske enkelt en creme creme. Slik kan tjene de mest forskellige, men normalt i tilstrækkelige mængder for at få nok. Restaurant i den berømte stormagasin FortnumMason serverer et bord til to fra 93 EUR (80 GBP). Man vil koste halvt så meget, men der kan ikke være bord, fordi de reserveres normalt på forhånd.

De bedste hoteller i London dækker altid "5" for gæster og gæster fra gaden. Sandt nok vil en fem timers te i de historiske vægge koste et anstændigt beløb:

  • Hotel Savoy - fra 58 EUR (50 GBP),
  • Claridge's - fra 30 EUR (26 GBP),
  • Goring - fra 50 EUR (43 GBP).

Gode ​​hoteller er smukke, fordi du nemt kan besøge restauranter og caféer på første sal. I det aristokratiske distrikt South Kensington sætter selv den mest beskedne cafe en sort bord ved døren fra middagstid med oplysninger om hvor mange timer de har dækket deres te og hvor meget vil koste dig. Generelt er læsning af menuen ved døren og i betragtning af priserne i Storbritannien betragtes som helt normal. Men hvis dit bekendtskab inviterer dig til te i England, så vil det sandsynligvis være en fuldverdig middag, for nu er det almindeligt at ringe til middag.

Borough marked

I London er der et sted som Borough Market, et dystert marked under jernvalv i Shard skyskraberen. Det ligger bogstaveligt talt under metroens stier og kirkens mur i det ikke meget velstående område Southwark. Men i det 13. århundrede drømte de ikke om metroen, og markedet eksisterede allerede. Nu er mange gourmeter fra London og ikke kun flok her.

  • Onsdag torsdag 10: 00-17: 00,
  • Fredag ​​10: 00-18: 00
  • Lørdag 8: 00-17: 00,

Men handel kan ende tidligere, så det er tilrådeligt at komme her om morgenen. Den nemmeste måde at komme dertil er metroen, den nærmeste station er London Bridge, adresse: 8 Southwark Street.

Faktum er, at i dette marked kan du smage og købe ægte landbrugsprodukter, finde nøjagtigt den traditionelle mad, der fremstilles i hele England, Skotland og Wales ifølge gamle bedstemødre og bedstemorreopskrifter. England er berømt for sine oste, på ingen måde dårligere end Frankrig i dette. Det er næsten umuligt at finde gårdeost i forretningerne på grund af ministerielle forsinkelser, men Borough Market har al farven på engelsk ostfremstilling.

Her kan du finde en række røget kød, traditionelt kød og søde kager, skotsk æg (skotsk æg i hakket kød og brødkrummer), hjemmelavede tærter, syltetøj, lyngeskotsk honning og honningis fra Cornwall. Kom her er det nødvendigt, sulten og med kontanter. Udover det faktum, at du kan prøve ved smagningen, er der blandt de hundredvis af telte dem der sælger færdigretter. Og det er ikke kun engelsk kødpai, men også kinesiske nudler, og en amerikansk burger og tyrkisk falafel. I øvrigt er der i midten af ​​markedet en fremragende tyrkisk tyrkisk Delight-butik med forskellige smag. Jeg kunne ikke modstå min yndlings sødme, men de store stykker vejer tungt, og du kan give en lille smule 17-23 EUR (15-20 GBP).

De spiser enten på farten eller går ned i den lille gård i kirken Southwark Cathedral ved siden af ​​markedet, hvor de sidder ned på stenpladerne og spiser hvad de køber. Forresten, en gang i det 18. århundredes kloster, forsøgte kirken at komme ind på markedets område, men indbyggerne i området smed ud og købte jorden under det. Markedet har sin egen administration, der pålægger sine egne krav til produkter, en størrelsesorden, der er højere end de sædvanlige markeder.

Der er afdelinger af friske grøntsager og frugter, fersk kød og fisk, hvor du kan købe vild skotsk laks eller Waliian duck. Du kan smage de irske østers - og det vil alle være meget friske. Der er også produkter fra kontinentet på markedet: druer fra Provence, olivenolie fra Grækenland, Parma skinke og Parmesan. Markedet er primært designet til londonere selv. Du kan smag her ale og hjemmecider - de drikkevarer, der er tilladt til salg i aftapning på sådanne steder.

Taler om drikkevarer

Så vi har allerede talt om pubber og om markederne og om den berømte fem-o'-shred, men vi har ikke rigtig talt om de drikkevarer, der ledsager disse måltider her, og som absolut er et forsøg værd:

  • Tea. Takket være sin koloniale fortid blev Storbritannien et te-imperium og en dock i denne sag. Breakfest Strong, Queen Ann, Lady Grey... Nogle navne kan dryppe spyt. Den mest berømte kombination af te med mælk, måske værd at prøve hjemme. For at gøre dette skal du vælge den passende klasse og brygge bladene i tekanna. Hvordan og hvor man kan vælge te og syltetøj til det kan læses her.
  • Øl. Brewers of England er berømte for deres produkt langt ud over kongeriget. Disse er alvorlige fyre: Når kakao pludselig blev populær i det 18. århundrede, krævede Brewers Association simpelthen indførelsen af ​​dødsstraf for at spise varm chokolade. Hvis du går til enhver pub, vil du se mindst 15 vandhaner eller endnu mere. Derfor er linjen af ​​ølsorter altid så bred, at hvis du beder om den letteste øl, får du ca. 0,1% mere som alkoholfri. Når jeg gjorde det i en London pub og de bragte noget helt lys for mig, men så blev det afslappet senere. Server det med pints (0,56 l) og en halv pint.
  • Navnet "el" får dig til at tænke på noget irsk og så traditionelt. Faktisk er dette det samme øl, kun mere bittert. Hvis den sædvanlige "lager" brygges ved bundgæring ved lav temperatur, modner alen i tønde ved høje temperaturer, og modning opstår, indtil den er helt fuld. Jeg var ikke særlig imponeret. Men de siger, at dette er det sædvanlige indtryk af dem, der drikker lager.
  • Cider. Apple pop styrke på 4, 5% - min klare favorit. Fæstning fra 1 til 8 vol. %. Sukkerindholdet varierer fra tørt til sødt. Her finder du en flok sorter: hindbær, pære, med en smag af vilde bær. Måske den perfekte drink til dem, der ikke kan lide stærk alkohol.
  • Med hensyn til stærk alkohol forstår du, at skotsk whisky betragtes som en af ​​de bedste og sælges i London overalt. Imidlertid kan jeg være en fan af cider, jeg kan ikke evaluere det tilstrækkeligt, men jeg kan råde dig til at få en flaske på lager, især hvis du kommer her om vinteren og det tidlige forår - en slanke whisky vil helt sikkert redde dine våde fødder fra kulde.
  • Vine i England. Mærkeligt nok er det at høre, men i Storbritannien er der vinmarker og gode vine, for det meste hvide. Vinen blev praktiseret her siden tidspunktet for de romerske erobringer, i middelalderen var munkene ansvarlige for det som normalt og modtog meget gode prøver fra anmeldelser. Derefter passerede Englands kongelige ægteskab den franske provins Bordeaux og vinfremstilling har reduceret omsætningen. I 1586 skrev direktøren for Westminster School, William Camden, at det dårlige klima og den franske konkurrence havde ødelagt vinfremstilling og de lokale befolkningers dovenskab. Moderne vinmarker ligger hovedsageligt i Wales og sydøstlige England. Men mange små private vinmarker og i den vestlige del af landet. I princippet hjælper en mild vinter sandsynligvis vinen med at slå rod på øen, men for at være ærlig var det ikke muligt at prøve engelsk vin, og selv med en overflod af pubber er det ikke let at få ædelvin.

Endelig

Selvfølgelig har det engelske køkken tjent sig til herlighed af simpelt og groft, og i første omgang ser det ud til, at øen virkelig ikke har noget at spise. Men ganske hurtigt indser du, at vejrforholdene rent faktisk kræver god og enkel mad, og glæden ved simple fornøjelser som kornisk æbletærte kan ikke være mindre end en busk og profiteroles. Efter en uge bliver du simpelthen involveret i den lokale kost og begynder at undre sig over "disse kræsen fra fastlandet" og myterne om havregryn.

Så velkommen til at komme til London og andre engelske byer! Du vil ikke være sulten, og listen over nye præferencer kan være meget uventede retter som skotske æg og blodpølse.

Ingen vejledning nødvendig

Rejs med tillid

UK nationale retter

Det vurderes, at Storbritanniens nationale køkken er meget konservativt og monotont. Men jeg tror, ​​at en sådan mening er stærkt overdrevet. Taler om britisk køkken, den berømte sætning "Havregryn, sir!" Umiddelbart kommer i tankerne. Tro mig, ikke kun havregryn vil glæde det lokale køkken af ​​gourmeter og madelskere. Hver historisk region i dette land byder på et stort antal interessante og lækre retter. Beboere i Storbritannien har etableret traditioner vedrørende fødeindtagelse - kl. 7-8 morgen, kl. 13-14 anden frokost (frokost), kl. 17.00 en let frokost eller bare te og kl. 7-00 på en fuld og tilfredsstillende middag. Derudover følger den samme madplan de fleste restauranter og caféer.

Og nu skal vi gå direkte til de nationale retter, der er værd at prøve i dette land:

  • fisk og kartofler i dybfedt - let saltet og krydret med eddikeeddike;
  • Engelske pølser med Mos kartofler - serveret med sovs og løg;
  • agurk sandwich - navnet taler for sig selv;
  • Cumberland pølse - snoet i form af en spiral og stegt i smør;
  • jellied ål - serveret med kartofler, skålen er populær i London.
  • Shepherd's Pie - kartoffelgryde med kød;
  • Engelsk roastbiff - et stort stykke oksekød bagt i ovnen;
  • Oxtail suppe - forberedt med gulerødder, løg, rober, krydderurter og krydderier;
  • kalvekød nydeskål - lavet af shortcrust wienerbrød med løg og gulerødder;
  • berømt havregryn - med tilsætning af frugtsaft;
  • jakke kartoffel - serveret med yoghurt.

Det skal bemærkes, at hver region i landet har sine egne unikke og lækre retter. For eksempel i Wales bør du prøve lam med mintsauce, i Skotland - havregryn med kød og krydderier i England - den berømte engelske bøf i Nordirland koger de fantastiske ørred.
Her er nogle mere interessante retter:

  • Skotske æg - kogt æg, smurt med hakket kød og stegt i brødkrummer;
  • Lancashire gryderet - kød, løg og kartofler kogt i en gryde;
  • Yorkshire budding - en bagt masse æg, mælk og mel;
  • Irske boksti - kartoffelpandekager;
  • kolkenon - en skål af savoy kål;
  • havregrynskage - især velsmagende i Skotland;
  • haggis - fyldet lambtripe, betragtes som den nationale skål i Nordirland;
  • Dublin-stil rejer med citron;
  • Nyrepudding lavet af æg, mælk, mel og grillet kød.

Til mange nationale retter, britisk køkken, er det sædvanligt at servere forskellige saucer. Der er rent engelske saucer - brød sauce, pebermynte, peberrod, æble og endda rødbærssauce, som anses for at være en fantastisk krydderier til hare og lam. Prøv også engelsk ost. Selvfølgelig er der ikke så mange sorter som i Holland og Frankrig, men den fremragende smag er forskellig for "Stilton" og "Wensleydale" ost.

De elsker britisk og sød mad. Engelske desserter, selv af verdensstandarder, betragtes som den højeste præstation af kulinarisk kunst. Her er bare nogle af dem:

  • "Engelsk æbletærte";
  • "Karamelpudding";
  • Cornish Pasta - blødt kage med forskellige fyldninger;
  • "Engelsk frugt syltetøj";
  • "Eccles puff" - fyldt med vinmarker;
  • "Simnel" - frugtkage med mandelpasta;
  • "Pudding med rosiner" - foruden rosiner, mel, kiks, æbler, zest, kandiserede frugter, citronsaft, muskatnød, brandy, rum og porter øl tilføjes.
  • "Julekager" - med mandler og rosiner.

Hoveddrikken i Storbritanniens nationale køkken er den traditionelle engelske te. For te i landet, næsten en rituel holdning. Af de alkoholholdige drikkevarer i første omgang øl, især mærket "Guinness"; Scotch Whisky (Glenfiddich); cremet irsk likør; Engelsk cider; ale og gin.
Velkommen til det gæstfrie Storbritannien og alle bon appetit!

Blog om livet i England

Hvad skal man spise i England

Hvad synes du er den mest populære skål i Storbritannien i disse dage? Havregryn? Nej. Fisk og chips? Igen af. Paradoksalt nok, men den mest populære skål i England i dag er...

Indisk curry. Ja, en nylig undersøgelse foretaget blandt indbyggere i Storbritannien viste, at det er briterne, der vælger curry oftest.

Udvandrerne fra de sydasiatiske lande, der sprang til Storbritannien med en kraftig strøm, slæbte ikke kun adskillige medlemmer af deres familier, men også elementer i deres traditionelle kultur og livsstil. Udover curry, fornemme moderne englændere ikke også at spise oversøiske risretter og pasta.

Særegenheder af det nationale engelske køkken

Men hvilken slags mad er traditionelt engelsk? I princippet er engelsk køkken baseret på retter fra oksekød, lam, svinekød, kylling og fisk, med tilsætning af mel, smør og æg. Som hovedret til hovedretter serveres der normalt kartofler og grøntsager. Det kan ikke siges at traditionelle engelske retter er kendt for sin særlige elegance - som regel er engelske retter enkle og uhøjtidelige. I modsætning til det omkringliggende Frankrig er ikke mad i Storbritannien beregnet til at levere smag og æstetisk fornøjelse, men udfører en rent utilitaristisk funktion - for at mætte maven.

De mest typiske retter af britisk køkken er:

- Forskellige typer af sandwicher (som regel disse er sandwich fra to trekantede skiver brød med en sandwich sandwichet mellem dem, generøst flavored med mayonnaise);

- verdensberømte "fisk og chips" (panerede fiskfileter med en sidefad af pommes frites, krydret med malteddike);

- forskellige typer tærter med påfyldning, såsom cornish pie (cornish pasty) - en puff tærte fyldt med kødstykker, kartofler og gulerødder;

- ristede middage;

- Yorkshire pudding;

- Englanske desserter kan skelne treifl-lagdelt svampekage med vanille, frugtjuice eller gelé og flødeskum.

Traditionelle engelske retter

Boble og squeak

Nogle traditionelt engelske retter er temmelig mærkelige navne, for eksempel "Bubble and puk", hvilket betyder "gurgling og squeaking." Denne ret er en kvintessens engelsk frugalitet: Den er udarbejdet af resterne af en traditionel søndagslunsj (søndagsteg). På søndags frokosten i engelske huse serveres "Roust" traditionelt - et stort stykke kød, der er bagt i ovnen (se nedenfor). Frokost suppleres med bagt kartoffelskiver og kogte grøntsager (kål, gulerødder, broccoli, spire, grønne ærter) samt Yorkshire pudding og traditionel tyk sovs til kød, kendt som sovs. Alt, hvad der er tilbage af søndagslunchen, bliver de iverige briter ikke smidt væk, men skæres i små stykker på mandag, hældes med et æg og steges i stegepande - det er den enkle opskrift på den traditionelle engelske boble og squeakskål.

Hvor kom dette usædvanlige navn fra? Der er 2 versioner af hans udseende: Den første siger, at navnet hedder boble og knirkende på grund af den uundgåelige gurgling og squeaking, der ledsager stegningen i stegepande. Men der er en anden, meget mere original version: Faktum er, at kål er den væsentlige ingrediens i boblen og squeak, som et resultat af fordøjelsen i maven, det uundgåeligt først gurgles, og derefter gasser, der forårsager lyde svarende til squeaking, dannes. Så vær klar til at "gurgle og squeak", hvis du beslutter at prøve denne skål :)

Pad i hullet

Og hvordan finder du så et spændende navn som "Pad i hullet"? Der er stadig kontroverser om oprindelsen af ​​et sådant navn, men de fleste anglophilians mener, at denne ret fik sit navn takket være sit usædvanlige udseende, der ligner et paddestok, der udstikker hovedet fra et hul. På samme måde blev boblen og squeak tidligere denne skål lavet af restene af bagt kød, men senere blev det lavet af pølser, bagt i smør. Som sideskål serveres toad i hullet normalt den samme sovsaus (ofte med tilsætning af løg), forskellige grøntsager og krøllede kartofler.

Søndagsteg

Søndag eftermiddag samles engelske familier til en traditionel søndagsmiddag (Sunday Roast). Den består normalt af kød (oksekød, lam, svinekød eller kylling), bages i ovnen i mindst to timer, og suppleres med to typer grøntsager og kartofler samt Yorkshire pudding (læs mere om budding).

Spicy peberrod serveres med oksekød, sød æblesauce serveres med svinekød og mynte med fårekød. Ovenfor hældes kødet på en brun sovsjuice. Gravy er lavet af kødsaft fra under stegt kød, men ikke altid: I dag forenkler briterne ofte deres liv og forbereder sauce fra en pakket blanding.

Yorkshire budding

I modsætning til søde dessertpudder betragtes Yorkshire pudding som en starter eller endda et hovedretter. Den er lavet af mel, æg og mælk og er som regel en stor og flad flad dejkage bagt i ovnen og fyldt med sovsovs med grøntsager.

Selvom Yorkshire pudding normalt serveres som en snack, kan ufortyndede puddinger serveres i slutningen af ​​måltidet sammen med syltetøj eller is som dessert (en anden bekræftelse på den britiske tygge).

tærter

Af de engelske tærter vil jeg gerne fremhæve den berømte "Shepherds Pie" og "Cottage Pie" (Cottage Pie), som i det væsentlige er gryderetter af kød, grøntsager og kartoffelmos, den eneste forskel mellem at Shepherds Pie er lavet af lamkød og Cottage Pie - fra oksekød.

Favorit baby engelsk mad

De fleste engelske børn elsker at spise fisk fingre (små stykker fisk filet i breading), pizza, pommes frites og bagt bønner på toast.

Morgenmad, frokost og aftensmad i Storbritannien

Som de fleste mennesker på planeten spiser briterne tre gange om dagen:

Morgenmad (morgenmad) til briterne er normalt fra 7 til 9, efterfulgt af

Frokost (frokost) - som regel fra 12 til 1.30 dage og

Middag (Middag, eller mindre ofte - Supper) - Hovedmåltidet. Traditionel middagstid er mellem kl. 6.30 og 20.00.

Men nogle engelskmænd kalder det andet måltid "middag" frem for "frokost" og aftensmad - "te". Derfor, hvis englænderen inviterede dig til "te", skal du huske på, at vi kan tale om en fuldverdig middag, og slet ikke om te, som man måske tror. I sidstnævnte tilfælde serveres aftensmad normalt mellem kl. 5.30 og 18.30.

Hvad spiser den engelske normalt til morgenmad, frokost og aftensmad?

Engelsk morgenmad

De fleste mennesker tror, ​​at den traditionelle engelske morgenmad består af æg, bacon, pølser, stegt brød, svampe, bagt bønner og en kop te. Men i dag har situationen ændret sig radikalt: En moderne englænder vil sandsynligvis spise en skål korn eller ristet skål til morgenmad, vaske det ned med appelsinsaft eller en kop kaffe. Korn er især elsket af engelske børn, der venter på morgenmad på den sædvanlige kornskål - en skål majs, hvede eller havregrynsprodukter med mælk.

Grøden (grød), som er kendt for vores ører fra historierne fra Conan Doyle, spises normalt kun af briterne i den kolde årstid.

En traditionel engelsk morgenmad bestående af røræg, bacon, pølser, bagt bønner og svampe, er sjældent kogt af briterne nu, men det serveres stadig i de fleste hoteller og gæstehuse i Storbritannien, der imødekommer turisternes ønsker.

Engelsk frokost

Når man skal studere eller arbejde, tager de fleste børn og voksne i England en madpakke. Den gennemsnitlige englænder frokost består af en sandwich, en pose kartoffelchips (crisps), en frugt og en drink. Normalt er frokost pakket i en plastikbeholder eller en termosække.

I nogle dele af Storbritannien kan sandwich også kaldes 'butty' eller 'sarnie'. Som regel fylder sandwicher generøst klædt med mayonnaise. Konserveret tun, skinke, kylling, rejer, syltede agurker, tomater, salat, løg og andre ingredienser kan tjene som en påfyldning.

Engelsk middag

En traditionel engelsk middag vil omfatte et stykke kød og to slags grøntsager eller grøntsager med kartofler strøet med brun sovsaus. Men som det fremgår af artiklens begyndelse, giver den traditionelle engelske middag i stigende grad mulighed for køkkenet i andre nationer i verden.

Ikke desto mindre spiser briterne stadig mange grøntsager og rodafgrøder, især de der vokser i Storbritannien selv, såsom kartofler, gulerødder, grønne ærter, kål og løg.

Takeaway i Storbritannien

For nylig er fødevarerne blevet stadig mere populære i Storbritannien. Mange indiske, italienske, kinesiske og græske restauranter i Storbritannien tilbyder færdigretter til at tage væk, for ikke at nævne Maxdonalds, Burger King, Subway og andre fastfood steder.

Take-away kan endda tage den traditionelle engelske skål fisk og chips. Nogle gange er der i tillæg til de obligatoriske fisk og pommes frites tilsat grønne ærter til denne skål. Torsk, kuller, burbot eller flounder er normalt taget fra fisk. Historisk set sprød fisk og chips i salt, brændt med eddike og indpakket i en avis. Det antages, at personen vil tage stykkerne fra avisemballagen direkte med hænderne. For ikke at chokere udlændinge begyndte de at pakke fisk og chips i mere hygiejnisk papir og forsyne dem med en pæn trægaffel.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Lever - fordel og skade. Nyttige egenskaber hos leveren

indholdLever er et af de mest brugte og foretrukne biprodukter. Mennesket spiser leveren af ​​forskellige dyrearter: fugle (kylling, kalkun, and, gåselever), køer (oksekød), svin (svinelever) og også fisk (torskelever).

Læs Mere

Ordvalmue

Ordet poppy i engelske bogstaver (transliteration) - makomOrdet valmue består af 5 bogstaver: a til m m oBetydningen af ​​ordet poppy. Hvad er valmue?MAKOM - i usbekisk og tadsjikisk musik en stor vokal-instrumental cyklus (suite); et enkelt kompleks af 6 valmuer danner shashmak.

Læs Mere

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B6?

Vitamin B6 er en gruppe af naturlige forbindelser kombineret under et navn. Af disse indeholder mad pyridoxal og pyridoxamin.Stoffer er vigtige for syntesen af ​​vitale proteiner og stabil drift af nervesystemet.

Læs Mere