Fennikel, eller sød anis: funktioner ved dyrkning

Artiklen diskuterer anis almindelig. Du vil finde ud af, hvilke egenskaber en plante har, hvordan man indsamler, høster og aniser anisfrugter, hvad er kontraindikationer til det, og hvordan anis adskiller sig fra spidskommen, stjerneanis og fennikel.

Anis almindelig

Anis almindelig eller Bedrose anis - krydret årlig urt. Folk kaldes anis Søde karvefrø, brødfrø eller Ganus. Det latinske navn for anis er Anisum vulgare (Pimpinella anisum). Anis dyrkes som smagsoplevelse og til at opnå medicinske råstoffer.

Hvad det ser ud til

Udseendet af anis almindeligt. Anis almindelig - oprejst kort og fint fjernt skindende plante op til 50-60 cm. Den øverste del af planten er forgrenet, stammen er borochaty, afrundet. Roten af ​​planten er tynd, fusiform.

Øvre blade af anis er pinnate med lineær-lanceolate lobes. I midten af ​​planten er blade af to-og tre-lobede back-wedge-formede. I den basale del - langblomstrede lobede, hakkede eller afrundede hjerteformede blade.

Anisblomstrer har form af en kompleks paraply. I løbet af blomstringen er de dækket af små, uklare blomster med hvide ciliated kronblade ca. 1,5 mm lange.

Anisens frugt er en tofrø hjerteformet, ovoid og omvendt pæreformet, grågrøn eller brungrå i farve, der spænder fra 3 til 5 mm.

Hvor vokser

I den vilde form af anis er meget sjælden. Industriel dyrkning af planter produceret i Mexico, Egypten, Asien mindre og sydeuropa. I Rusland dyrkes anisisk berggrund hovedsageligt i Kursk, Belgorod, Voronezh og i Krasnodar-området.

Anis vokser også i sommerhuse i de mellemste og sydlige regioner i Rusland som dyrkede planter til konsum og til fremstilling af lægemidler.

Anisfrugt

Anisernes almindelige frugter har en masse nyttige egenskaber til organismen. Til terapeutiske eller kulinariske formål kan de købes i en butik eller dyrkes, høstes og opbevares uafhængigt.

Kemisk sammensætning

Tørrede anisfrugter har følgende kemiske sammensætning:

  • æterisk olie (1,5-6%);
  • fed olie (16-28%);
  • proteiner;
  • kulhydrater;
  • organiske syrer.

En æterisk olie opnås ved dampdestillation fra den tørrede frugt. Essentiel anisolie indeholder aromatisk etheranethol (op til 90%), estragol (10%), anisaldehyd, anisinsyre, anisalkohol og anisketon.

Lægemidler

Anisfrugter bruges i traditionel medicin og i madlavning. Den mest nyttige del af almindelig anis er frugten. Anisfrugter - en naturlægemidler, der hjælper med at klare hoste - har en ekspektorativ virkning.

Derudover stimulerer det tarmens motorfunktion og øger udskillelsen af ​​mavesaft. Det bruges også af kvinder til at reducere den fysiologiske virkning af overgangsalderen.

Ud over frugter anvendes essentiel anisolie, som har antiinflammatoriske, antispasmodiske, antiseptiske og carminative virkninger.

Desuden virker det som afføringsmiddel, øger sekretoriske funktion af indre organer og stimulerer funktionen af ​​blodkirtlen i luftvejene.

Anis og præparater baseret på det anvendes til følgende lidelser:

  • tarmkolik og oppustethed
  • nedsat appetit
  • sygdomme i fordøjelseskanalen;
  • betændelse i nyrerne og blæren;
  • urolithiasis og gallsten sygdom;
  • unormal lever og galdeblærefunktion
  • svag laktation hos lakterende kvinder
  • langvarig hoste med sputum svært at adskille
  • hovedpine og svimmelhed.

Sådan indsamles

Perioder med blomstring og frugt afhænger af plantens sort. Anisblomstrer fra midten af ​​juni til slutningen af ​​juli, frugter - fra august til begyndelsen af ​​september. Høstningen begynder indtil fuld modning af frugten, når ca. 70% af anisparaplyerne bliver brune.

Anisen er knust under roden og strikket i bunker, der efterlades tørre i et mørkt, godt ventileret rum. Bundler er hængt sammen med paraplyer eller lagt ud på en ren avis.

Når anisstængerne er helt tørre, separeres frugterne fra paraplyerne ved tærskning. De resulterende frugter rengøres af snavs og spredes i et tyndt lag på en ren tarpe eller papir og efterlades til tørring.

Opbevar anis på et mørkt, tørt sted i en tæt lukket beholder. Holdbarhed af råvarer - 3 år.

Sådan ansøger du

I folkemedicin er anis æterisk olie værdsat, hvilket har udtalt antitussive, antiseptiske, antiinflammatoriske og carminative egenskaber.

Til medicinske formål anvender de aniserede frugter i tørret form til fremstilling af afkogninger, infusioner og blandinger. I medicinalindustrien anvendes essentielle råolier fra anisfrø til fremstilling af forskellige lægemidler.

Essentiel olie fra anisens frugt bruges også i parfumeri- og kosmetikindustrien. Det bruges til fremstilling af sæbe, forskellige kosmetik og til fremstilling af parfume præparater.

På basis af anisfrugt fremstilles decoktioner, vand og åndtinkturer, og te brygges. Aniserede frugter bruges også som krydderier til forskellige retter.

Hoste anis

Anis bruges som en smitsom, antitussiv. Desuden har anis antiinflammatoriske og antipyretiske virkninger af forkølelse. Fra den tørrede frugt af anis kan fremstilles afkok, som vil hjælpe med at klare en langvarig hoste og sputum, der er vanskelige at adskille.

Hostmedicin

ingredienser:

  1. Tørrede frugter af anis - 1 spsk.
  2. Naturlig honning - 1 spsk.
  3. Vand - 250 ml.
  4. Cognac - 1 el.

Sådan tilberedes: Hæld anisfrugt med et glas varmt vand og kog i 15 minutter. Lad bouillon køle og brygge i ca. 20 minutter, og træk det derefter gennem en gasbind. Tilsæt honning og brandy til afkogningen. Bland alle ingredienser grundigt.

Sådan bruges: Tag værktøjet i form af varme til 1 el. 3-4 gange om dagen.

Også på anisfrugten kan der fremstilles alkoholisk infusion af hoste.

ingredienser:

  1. Tørret anis frugt - ½ kop.
  2. Medicinsk alkohol - 2,5 glas.

Sådan tilberedes: Sæt anisedfrugten i en glasbeholder og fyld dem med alkohol. Lad alkohol stå i en uge. Filtrer tinkturen med en gasbind. Opbevar produktet i køleskabet.

Hvordan man bruger: Fortynd 10-15 dråber tinktur i 50 ml rent kogt vand. Tag stoffet 5-6 gange om dagen.

I madlavning anis bruges til fremstilling af kager, marinader og alkoholholdige drikkevarer, det bruges også som krydret krydderi i kød- og fiskeretter.

Anis krydderier

Den sød-krydrede smag af anis giver retterne en salig aroma. Anis går godt med forskellige grøntsager, med enhver form for kød og fisk. I madlavning anvendes frugter, blomsterblomster og anisblad i tørret og frisk form.

Anis er et populært krydderur i middelhavs-, asiatiske og slaviske retter.

Som krydderier anis bruges i følgende retter:

  • knust anisfrø tilsættes til fremstilling af bageriprodukter;
  • når marinade og saltning grøntsager bruge friske eller tørrede anis paraplyer;
  • læg unge grønne grøntsager og frugtsalater
  • Anisolie tilsættes til forskellige saucer og dressinger til salater og fiskeretter;
  • tørrede frø anvendes i de fleste krydderi blandinger til pilaf;
  • i kombination med andre krydderier, der anvendes til bagning og stødning af rødt kød;
  • Brug anis, fjern ubehagelige lugt fra kød og fisk;
  • anvendes til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer og cocktails;
  • tilsat til hjemmelavede kompotter og gelé, såvel som i kaffe og mælkedrikke.

Te med anis

Te med anisfrø har ikke kun en behagelig forfriskende smag og aroma, men hjælper også til behandling af forskellige lidelser, beroliger, eliminerer flatulens, lindrer hovedpine og feber. Anisød te er også nyttig for lakterende kvinder for at øge amningen.

ingredienser:

  1. Tørret anisfrugt - 1 tsk.
  2. Vand - 200 ml

Hvordan man laver mad: Pund anisfrugter i en mørtel eller slib i en kaffekværn. Anbring den hakkede anis i tekanna og hæld kogende vand over det. Lad te stå i 10 minutter. Hæld teen gennem en sil eller gasbind ind i koppen. Hvis det ønskes, kan du tilføje nogle naturlige honning og et stykke citron til te.

Hvordan man bruger: Brug terapeutisk og beroligende anis til 2-3 kopper om dagen. Børn anbefales at give ikke mere end 100 ml te 1-2 gange om dagen. Som et middel til at øge amningen skal du drikke 100 ml te en halv time før fodring.

Du kan finde nogle flere nyttige måder at bruge anis på i følgende video:

Badian og anis i hvilken forskel

Udseende af en badian. Badian kaldes ofte stjerneanis på grund af lighed og smag og aroma med anis almindelig, men det er to forskellige typer planter.

Badian, i modsætning til anis, er en flerårig buskplantage op til 10 meter høj, som vokser i sydøstasien. En badian har en kompleks flerbladet frugt, der ligner en spids stjerne.

Badian bruges som medicin. Det har lignende medicinske egenskaber med almindelig anis - det hjælper når hoste eliminerer oppustethed og tarmkolik, har antiinflammatoriske og antispasmodiske virkninger. Derudover er roderne i gyderne brugt til behandling af malaria og feber.

Men den mere udbredte badian modtog i madlavning. I modsætning til anis har den en mindre udtalt, ikke cloying smag og aroma. Tørret hel eller makuleret frugt af ansjos er brugt til fremstilling af retter fra frugt, grøntsager, kød og fisk, tilsat alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikkevarer.

Fennikel og anis hvad er forskellen

Udseendet af fennikel. Anis og fennikel tilhører samme familie og har en lignende struktur af blomsterstande. I blomstringsperioden er det ret nemt at skelne mellem disse to planter - fennikelblomstrerne, i modsætning til anis, har gule blomster. Frø fra anis og fennikel er også forskellige. På trods af den lignende lugt er fem-ribben fennikel frø større end dicot frø af anis.

Fennikel er dyrket som en medicinsk, aromatisk plante og som en grøntsag. Fennikel har medicinske egenskaber svarende til anis. I folket hedder det Dill apotek. Det har en udtalt carminativ virkning og anvendes til børn fra de første dage af livet for at eliminere tarmkolik.

I madlavning anvendes saftige fennikelblade til madlavning af grøntsager, kød og fiskebøtter i friske grøntsagssalater. Tørrede blomster og frø tilsættes i bevaring af grøntsager, til fremstilling af havfisk og kødretter. Fennikel giver retterne en frisk, krydret, sødagtig smag, lettere og tyndere, i modsætning til anis.

Spidskommen og anis hvad er forskellen

Udseende af spidskommen. Begge planter tilhører også paraplyfamilien, men karve, i modsætning til anis, er en plante med en toårig vækstsæson. Spidskommen begynder kun at bære frugt i det andet år efter plantningen.

Udadtil er begge planter ens i vækstsæsonen, og de er lette at forvirre. Lugten af ​​spidskommen ligner anis, men udad er de forskellige. Anisfrø har en mere afrundet dicotyledon form, mens kumminfrø er flade og aflange.

Spidskommen bruges hovedsagelig i madlavning - når man bager bagværk og ved opbevaring af grøntsager for at give en krydret krydret smag. Spidskommen er også tilsat under stødning af kød og grøntsager.

Spidskommen og anis har også lignende gavnlige egenskaber for kroppen. På basis af spidskommen er dekoder og infusioner forberedt til at genoprette funktionen i mave-tarmkanalen og øge amning hos lakterende kvinder.

Kontraindikationer

Anis har følgende kontraindikationer:

  • individuel intolerance
  • tendens til allergiske reaktioner
  • graviditet;
  • ulcerative erosive sygdomme i fordøjelseskanalen;
  • blødningsforstyrrelser
  • børns alder op til 3 år.

klassifikation

Anise ordinære har følgende taxonomiske klassifikation:

  • afdeling: Blomstring;
  • rækkefølge: paraply farver;
  • familie: paraply;
  • slags: Bedrats;
  • Udseende: Anis-hofte

arter

Type Anis omfatter kun Anise ordinært.

Anis almindelige infographics

Fotoet af almindelig anis, dets nyttige egenskaber og brugen af ​​anis-anis-infografik

Hvad man skal huske

  1. Anis almindelig er en årlig urt, hvis frugter bruges som krydderier og som medicin.
  2. Høst og høst anis produceret i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september.
  3. I folkemedicin anvendes anis oftest som en ekspektorant og carminativ.
  4. Stjerneanis eller Badian er en flerårig evergreen, som på trods af smag og aromaens lighed ikke har noget at gøre med anis.

Vær venlig at støtte projektet - fortæl om os

Fennikel og dill: er det det samme? Hvad er forskellen der vokser fra frø

Dill og fennikel ligner hinanden, begge bruges til madlavning og som medicinalplanter, tilhører samme paraplyfamilie.

Det er imidlertid umuligt at sætte et lige tegn mellem disse to kulturer - forskellene er ikke mindre end ligheder.

Dill og fennikel er det samme, hvad er forskellen?

De, der anser fennikel og dill som tvillingplanter, risikerer at lave fejl, både under plantning og i brugen til behandling af sygdomme eller tilberedning af enhver skål.

Hver plante har sine egne egenskaber og egenskaber. Lad os prøve at finde ud af dem.

Voksende teknik

Fennikel er en flerårig afgrøde, dill vokser kun i løbet af en sæson.

Den bærer lyse frost, skyggelagte områder, foregiver ikke at være en separat seng - den er klar til at vokse mellem rækker blandt andre kulturer.

I dette tilfælde behøver ejerne ikke at klage over resultatet - dill vil aldrig skuffe, vil give til sæsonen to eller endda tre afgrøder, du pleje ham, arbejder ikke hårdt eller ej.

Hvis unge planter stadig kan forveksles, så bliver forskellene over tid opfattet: fennikel er kraftigere end dild, dens stamme er højere, rhizomet er længere og tykkere.

udseende

Forskellene begynder med frøene. I fennikel er de større i størrelse (længde - op til en centimeter, bredde - 3 mm), i modsætning til dild bryder de op i to halvdele.

Dill (længde - 5 mm, bredde - 3,5, formen er mere afrundet) kan også let bestemmes af den karakteristiske lugt, som du ikke vil forveksle med noget - den er allerede meget rig og stærk i frøene.

Fennikelens længde når to meter, og fra plantens bund går flere skud på en gang, hvilket giver fennikelen form af en busk. Dill har kun en stamme, tyndere, lige, dens maksimale højde er 1,3 meter.

Fennikel er særligt forskellig fra fennikel grøntsager dille, ved hvilken der dannes ret store løg (eller trænere).

Om hvad fordele og skade på te med timian, fortæl vores artikel.

Fordelene og farerne ved te med kanel findes i denne publikation.

Lugt og smag

Disse planter har forskellige smag og aroma. I fennikel - søde, anis, krydret. Det menes at lugten også minder om mynte og dragon.

Dill lugt med enhver anden kan ikke engang sammenligne, det er meget specifikt, skarpt, iboende kun i denne kultur og ingen andre.

Handling på menneskekroppen

Begge planter bruges både i traditionel medicin og i officiel medicin.

Men hvis næsten alle dele af planten (rod, stamme, blade, frugt) anvendes i fennikel, så har dill kun frø.

Her er hvad en positiv effekt på kroppen har fennikel:

  • hjælper med tarmproblemer (fra oppustethed, forstoppelse, svækkelse af bevægelighed);
  • bruges til at behandle sygdomme i åndedrætssystemet (med bronkitis, astma, lungebetændelse);
  • finder anvendelse i gynækologi (hvis menstruationscyklussen forstyrres under overgangsalderen);
  • nyttigt til behandling af det genitourinære system (lindrer inflammation, forhindrer dannelse af nyresten);
  • bruges til at genoprette galdeblærers funktion
  • effektiv til øjenproblemer (konjunktivitis, grå stær);
  • det bruges til at behandle hudsygdomme og løse kosmetiske problemer (cellulite, rynke kontrol).

Om alle de gode egenskaber og kontraindikationer af te med fennikel skrev vi her.

Ernæringsekspert Lydia Ionova om fennikel:

Dill har også en temmelig bred vifte af medicinske anvendelser, men det bidrager til at løse nogle få opgaver bortset fra fennikel. Dill hjælper med at behandle:

  • hjertesygdomme og blodkar (højt blodtryk, arytmi);
  • sygdomme i nervesystemet (depression, søvnproblemer, neurose);
  • allergier;
  • sygdomme i åndedrætssystemet (ondt i halsen, laryngitis, hikke);
  • fordøjelsesproblemer (dårlig appetit, mave og tarmkramper).

Planteevnenes evne til at behandle visse sygdomme skyldes den forskellige kemiske sammensætning af deres frø og blade.

Det er mere effektivt at vise smitsomme og antispasmodiske egenskaber, mens dild har bedre diuretiske egenskaber.

Sammensætningen af ​​fennikel indeholder substansen anethol, som er nødvendig for at genoprette fordøjelsessystemets funktioner såvel som for kvinders sundhed.

Dill - en kilde til coumarin, som har tendens til at tynde blodet og derfor er uundværlig for trombose.

Nyttige egenskaber ved dill åbner programmet "At leve sundt!":

Brug til madlavning

Hvis fennikel ville forårsage dill til en "kulinarisk duel", så i Rusland ville han højst sandsynligt have tabt: dill er vores nationale krydderi, en uundværlig ingrediens i pickles og pickles.

Men i internationale konkurrencer ville mesterskabet nok have været bag fennikel - det er meget glad for kokke fra mange lande i verden.

Det bruges til at tilberede krydderier til kød- og fiskeretter, der bruges som en fuldfadet parabol, fyldt, stuvet, bagt sine løg, lavet salater, kogte supper, forberedt forskellige drikkevarer (forresten fortalte vi om de gode egenskaber ved te med fennikel og opskrifter til dets forberedelse).

I Europa bakker de brød med fennikelfrø, i Kina spiser de ris, i Indien ruller de det i sukker og serverer i restauranter som dessert.

Hvordan adskiller fennikel sig fra anis og spidskommen?

Fennikel har mange kryds med kulturer som anis og kummin. Det hedder endda undertiden "sød spidskommen", og dens smag og aroma sammenlignes med anis.

Man skal dog huske på, at hver af planterne har sine egne egenskaber og ikke kan erstatte den anden, og nogle gange kan det endda forårsage skade.

For eksempel, hvis fennikel og anis hjælper med at styrke mænds sundhed, svækker kummen tværtimod seksuel lyst. Det anbefales endda som et middel til hypersexualitet.

Anis har evnen til at forbedre effekten af ​​antibiotika taget af en person, så de forsøger at tage det med forsigtighed, mens fennikel ikke udgør en sådan fare.

Men anis er bedre end sine grønne "kollegaer" hjælper med at slippe af med overskydende vægt, da det med succes kæmper mod overdreven appetit.

Forskellen mellem planter er i den måde de dyrkes: anis - et år, spidskommen - toårig, fennikel - flerårig.

Voksende fra frø i landet

Fennikel er en sjælden gæst i russiske senge, men ønsket om at blive nyttige usædvanlige afgrøder gør sit job: Området under fennikel øges hvert år i sommerhuse og i grøntsagshave.

Hvornår skal man plante

Fennikel kan dyrkes i åben grund på to måder - som en flerårig og som en årlig afgrøde.

I det første tilfælde er frøene sået før vinteren, i andet - i slutningen af ​​foråret eller i den tidlige sommer, i juni (bør plantes, når der ikke er nogen trussel om frost, da fennikel ikke tåler kulde).

Desværre er drivhusindstillingen ikke egnet til denne afgrøde: under vækst producerer fennikel mange phytoncider, som bogstaveligt talt trykker ned alle nærliggende planter. Det er næppe rimeligt at give hele drivhuset til fennikel i landet.

Hvis du er interesseret i at lave varm chokolade hjemme hurtigt og med lidt omkostning og tid, læs vores publikation.

Detaljerede instruktioner samt nyttige anbefalinger om hvordan man samler og tørrer pilen er præsenteret i denne artikel.

Betingelser krævet til vækst

For at frøene skal stige hurtigere, skal plantningen udføres i velopvarmet jord, mens den atmosfæriske varme også vil være tilstrækkelig.

For eksempel, ved en lufttemperatur på 20 grader, ses spirer fra jorden i to uger. Hvis temperaturen er 10 grader, risikerer processen en forsinkelse på en måned eller mere.

Anlægget kræver en tilstrækkelig mængde fugt, på tørre jordarter går fennikel hurtigt til pilen. Det er vigtigt, at der er meget lys for denne kultur - fennikel vokser ikke i skyggen.

Jorden skal være adræt og godt befrugtet. Frø før plantning anbefales at blive behandlet med medicin for bedre spiring.

Plantepleje

Fennikelpleje er let. Det omfatter ukrudt, løsning mellem rækkerne (tre gange i løbet af sommeren), regelmæssig vanding. Glem ikke om dressing.

Beskær kan fjernes, når trænerne når en diameter på 10 cm. Frøene høstes så snart de modnes, men det sker i forskellige planter på forskellige tidspunkter, ujævnt. Imidlertid kan skære paraplyer med frø tilbage i skuret for modning.

skadedyr

Fennikel har mange fjender. Dette er:

  • cockchafer (det gnister stængler af planter);
  • bladlus;
  • sommerfuglfugle
  • gulerod
  • thrips;
  • bugs (paraply og andre);
  • paraply ognevka.
  • Af sygdommene er to af de farligste for fennikel fomoz (dets patogener findes i jorden) og chalcosporosis (udvikler hvis inficerede frø blev brugt til plantning).

    Hvad er forskelligt fra fennikelfennikel? Ud over alt, der er anført i artiklen, vil fænomenet som en ny kultur i din have give dig en fornemmelse af nyhed, opdagelse af opdageren og også berige dit bord og om nødvendigt hjælpe med at klare sygdomme.

    Kan du lide denne artikel? Del hende med dine venner:

    Ønsker du at lære om nye artikler først? Abonner!

    Hvad er forskellen mellem fennikel, anis og spidskommen?

    Det er ikke tilfældigt, at de præsenterede planter sammenlignes med hinanden, da de har meget til fælles. For det første tilhører de alle samme familie - Paraply eller Selleri, og for det andet er deres frø så ens, at det vil være ret svært at finde forskellen mellem dem. Alle tre planter, fennikel, anis og spidskommen er meget udbredt, og hvad er forskellen mellem dem, er vigtigt at vide for at kunne bruge deres frugter korrekt.

    Fennikel og anis - det samme eller ej?


    Forskellige planter af samme familie er let at skelne mellem hinanden, undtagen i blomstringsperioden: blomster i fennikel er gule, og i anis er de hvide. Men for at finde forskellen mellem frugterne vil det være ret svært.

    Fennikelfrøene er små, grønlige-gule i farver, med en skarp søde smag og fem ribben på overfladen. Lugten og frøene og bladene ligner anis, så de er ofte forvirrede indbyrdes, hvilket indebærer, at anis er fennikel. Faktisk er frukten af ​​anis mindre fenheleic. De består af to skiver med tynde striber på grøngrøn baggrund, har en ovoid form. Plantefrø har en intens lugt, så det er ikke muligt at finde forskellen mellem dem i henhold til dette kriterium.

    Forskellige er brugen af ​​frugterne af planter i madlavning og medicin. For information om hvilke retter der tilsættes anis, læs i en særlig sektion af webstedet.

    Er anis og cumin det samme?

    Præsenterede planter tilhører familien af ​​Paraply. Deres krydrede frugter er meget ens i smag og formål. I madlavning er de udskiftelige og bruges til at give en særlig smag til retter.

    Visuelt kan de skelnes fra hinanden både i størrelse og i nogle andre funktioner. Cumin frugter er større end anis, de er brune i farve, har en svagt buet, sekelformet form. Deres længde er 3-5 mm, hvert frø har fem langsgående ribber. Plantens frugter anvendes traditionelt til fremstilling af Borodino-brød, sprøjtende det generøst inden bagning, mens anisfrø som regel bruges til at tilføje smag til saucer og kager.

    Oprindelsen, sammensætningen og kalorieindholdet Cumin ordinært beskrevet i en særskilt artikel.

    Fennikel, anis og dill

    I fennikelbefolkningen brugte ofte et andet navn - "apotek dild" og derved forårsage forvirring mellem dem. Til smag planterne er meget ens. Blomsterne er også næsten identiske, gule i farve, men de fænomeniske frugter er større og har en udtalt aniseret lugt, mens dildet lugter frisk. Begge planter vokser godt i haven, men dill, i modsætning til fennikel, er en årlig plante. Planter har en anden sammensætning af æteriske olier og i deres egen effekt på kroppen. Duften af ​​dill og anisfrø er meget rigere end fennikelfrugter.

    Ud over den specielle udtalte smag har anis og dill ikke noget til fælles, og forskellen mellem dem er signifikant.

    • For det første er aroma mættet, men anderledes;
    • For det andet blomsterne i planter af forskellige farver (i dill gul, i modsætning til hvid anis);
    • For det tredje er dilleblade pinnate, elegante;
    • fjerde fennikel frø er større end anis frø;
    • Femte, frugterne har forskellig smag og har forskellige effekter på kroppen.

    I dette afsnit kan du læse om de karakteristiske forskelle mellem andre krydderier. Oplysninger om, hvorvidt oregano og basilikum er ens eller ej, er præsenteret i en separat artikel på webstedet.

    Anis, fennikel, spidskommen og dill: en opskrift på lactationste

    Mange mødre oplever et midlertidigt fald i amning. Amningskrise er et fælles problem, men det kræver en operationel løsning. Der er flere måder at øge mælkeproduktionen på. Den sikreste er brugen af ​​te og infusioner fra frøene til repræsentanterne for paraplyfamilien: anis, fennikel, karvefrø og dill.

    For at lave te er det nødvendigt at tage frøene af de præsenterede planter i samme mængde (pr. Teskefuld) og hugge dem grundigt i en mørtel eller kaffekværn. Til brygning af en kop te skal du have en teskefuld blanding i 250 ml kogende vand. Den resterende grundblanding kan anvendes den næste dag.

    For at øge laktationen hældes en teskefuld af blandingen med kogende vand, hvorefter beholderen skal anbringes i et vandbad og kog te i 3 minutter. Forberedt drikke før madlavning, insistere i 30 minutter under låget. For at øge mælkeproduktionen tages te i 3 spiseskefulde 15 minutter før måltider og en halv time efter det. Det maksimale antal receptioner pr. Dag må ikke overstige 6 gange.

    Grøntsagsfrugter kan frygtløse forbruges af ammende mødre i hele laktationsperioden.

    Fennikel eller dill - hvordan man finder forskellene

    Hvad er forskellen mellem fennikel og dill?

    Mange tror, ​​at fennikel og dill er navnet på en enkelt plante. Og det er ikke overraskende at tage i det mindste nogle dild, der bruges til ubehag i maven - det er fremstillet af fennikelfrø. Derudover er de lige så populære inden for madlavning, da de har en behagelig lys aroma. Men hvad med situationen i virkeligheden - fennikel og dill: Hvad er forskellen? Lad os finde ud af det.

    Dill og fennikel har nogle eksterne ligheder, men er de virkelig det samme?

    Karakteristika for hver plante

    Så lad os finde ud af, fennikel og dill er de samme eller ej.

    dild

    Dill er en årlig urt, der tilhører paraplyfamilien. Længden af ​​sin stamme kan være fra 0,4 til 1,3 m.

    Lige, forgrenet stamme dækket med en næppe mærkbar voksbelægning, der er tydelige synspor. Bladene er tynde og lange, danner komplekse fjer.

    I slutningen af ​​juni, i blomstringsperioden, forekommer blomstrer, der består af små gullige blomster i enden af ​​stammen. I slutningen af ​​sommeren danner de små frugter, malede i gråbrun farve.

    Dill har en ret intens karakteristisk lugt; det smager krydret, lidt forfriskende med et lille sødt tip

    Dill er en koldt resistent plante. Dens frø er nedsænket i jorden i det tidlige forår, og de spiser godt, selvom substratets temperatur er ca. + 6 ° C. De første skud kan findes allerede en uge efter plantningen. Unge duftende blade begynder at samle ret tidligt - når planten når 6-8 cm i højden.

    Således er dette friske grønne land en af ​​de første på vores borde.

    Dill sædes sædvanligvis flere gange pr. Sæson, hvilket gør det muligt at høste sine rige afgrøder i næsten den varme sæson. Det er uhøjtideligt og kræver ikke særlig pleje: det er kun nok til at tynde sengene og ukrudtet.

    Tip! Dill kan også plantes mellem andre planter - der er mellem rækkene, det hjælper med at skræmme væk nogle havedræbte.

    fennikel

    Fennikel tilhører også paraplyfamilien, men det er en flerårig plante. Under forholdene i vores klima udvikler kun nogle af dens arter sig, og det føles bedst i subtropiske områder.

    Fennikel er mere termofil end dild, og derfor anbefales det at plante sine frøplanter efter slutningen af ​​foråret frost - omkring april. Den har en tynd, porøs stamme, hvis højde kan nå 1,6-1,9 m. Bladene er lange og tynde, har formen af ​​fjer. Det blomstrer i juni små gullige blomster, samlet i tætte blomsterstands. I august er de første frugter bundet.

    I madlavning er saftige fennikelblade og dets frø populære; De førstnævnte tilføjes til forskellige retter eller bruges som sideskål, sidstnævnte bruges som krydderier

    Fennikel smager ligesom noget mellem dragon og pebermynte, og aromaen er meget lys, krydret. Men for at få en rig høst skal man prøve, da denne plante har brug for rigelig vanding, konstant løsning af jord og sollys.

    Nyttige egenskaber

    I betragtning af forskellene mellem fennikel og dill er det umuligt at ignorere siden af ​​deres nyttige egenskaber, og der er også en åbenbar forskel. Hvis vi taler om fennikel, så bruges der inden for lægemidlet næsten alle dele af planten - både jordstængler og grønne planter og frugter. Hvad angår dill, anvendes hovedsagelig frø til medicinske formål.

    fennikel

    Vitaminerne i gruppe B, A, E, D og K blev fundet i sammensætningen af ​​greens og frugt af fennikel. Desuden er den rig på aminosyrer, æteriske olier, phytosteroler og mineraler såsom kobber, calcium, jern og mangan.

    Dette sæt biologisk aktive komponenter gør det muligt at anvende fennikel til sådanne problemer:

    • forstyrrelser i tarmene: forstoppelse, oppustethed, atoni, svækkelse af bevægelighed
    • sygdomme i galdevejen og galdeblæren: cholecystitis, tilstedeværelse af sand og sten, betændelse i galdekanalerne;
    • sygdomme i åndedrætssystemet: alvorlig hoste, astma, lungebetændelse, bronkitis;
    • øjenlidelser: katarakter og konjunktivitis;
    • nyresygdomme og urogenitale system: nyresygdom, betændelse i organerne i det urogenitale system og urinledere;
    • kvinders sygdomme: menstruationsforstyrrelser, menopausale manifestationer, utilstrækkelig amning, hormonforstyrrelser;
    • barndoms sygdomme: kolik, dårlig fordøjelse, oppustethed;
    • dermatologiske problemer: acne og acne;
    • hud aldring og cellulite;
    • metaboliske lidelser: lipid, såvel som forhøjet kolesterol og fedme.

    Fennikelpræparater er kendt for deres ekspektorative, karminative og antispasmodiske virkninger.

    dild

    Dill er rig på vitaminer (B1 og B2, P, PP, C), folinsyre, æteriske olier, flavonoider, samt mineraler (jern, kalium og calcium). Og i medicin bruges den i sådanne tilfælde:

    • sygdomme i det urogenitale system: ødem, blærebetændelse, betændelse, sten og sand i nyrerne;
    • hjertesygdomme og blodkar: hjertesvigt, angina i begyndelsesfasen, arytmi, udsving i blodtryk;
    • lidelser i nervesystemet: søvnløshed, irritabilitet, depression, nervøs opkastning og neurose;
    • fordøjelsessystem dysfunktioner: spasmer, appetitløshed, pancreatitis;
    • allergiske manifestationer på huden.

    Dillbaserede produkter udviser en mild diuretisk virkning.

    Fennikel & Dill Opskrifter

    1. Med kramper i tarmene, oppustethed og flatulens. En teskefuld tørrede blade og frugter af fennikel hæld 250 ml kogende vand og lad i 20 minutter, filtrer derefter og tag tre gange om dagen før måltiderne.
    2. Til vægttab.

    Sæt 2 tsk fennikelfrø og grøn te i en tekande, tilsæt et stykke citron og hæld 350 ml kogende vand. Når blandingen er infunderet, skal den filtreres, opdeles i flere metoder og fuldtryk, før de spiser.

  • Fra hæmorider.

    Hæld friske blade af dild med kogende vand, straks afløb vandet, afkølet grønne og anvende på det berørte sted. Sådanne kompressorer vil hjælpe med at lindre kløe og reducere inflammation.

  • I sygdomme i det genitourinære system. En teskefuld dillefrugt hæld 250 ml kogende vand og lad i 20 minutter.

    Tag flere gange om dagen for et par sip. Dette stof vil hjælpe med at fjerne overskydende væske fra kroppen og fjerne puffiness.

  • De vigtigste forskelle

    På baggrund af ovenstående kan du tydeligt sige forskellen mellem fennikel og dill:

    • hver har sin egen smag og karakteristisk smag - fennikel har en krydret smag, og dill kan straks genkendes for sin intense duft og rige smag, som kun er iboende i denne plante;
    • Dill skal plantes hvert år, da det er en årlig, har fennikel et stærkt rodsystem, og det vil se ud i haven mindst to år i træk efter plantning;
    • Der er tydelige forskelle i udseende og pleje - fennikel er meget højere, de er plantet senere, og dill er meget mindre lunefuldt og under betingelser, da det er i stand til roligt at tåle lette frost og at pleje;
    • Den kemiske sammensætning af frø og blade er også anderledes, hvorfor hver plante har sin egen specifikke, og derfor anvendes de til behandling af sygdomme i forskellige ætiologier.

    Nu ved du forskellen mellem fennikel og dill. Der er dog ligheder - det er helbrede planter, som, hvis de anvendes korrekt, kan beskytte dig og om nødvendigt helbrede af mange sygdomme. Dyrk dem på dine egne grunde og genopfyld dit helbred!

    Og alle dine forsøg på at tabe sig lykkedes ikke? Og har du allerede tænkt på radikale foranstaltninger? Det er forståeligt, fordi en slank figur er en indikator for sundhed og en grund til stolthed. Derudover er det i det mindste menneskets levetid.

    Og det faktum, at en person taber "ekstra pounds" ser yngre ud er et aksiom, der ikke kræver bevis. Derfor anbefaler vi at læse historien om en kvinde, der formåede at tabe sig hurtigt, effektivt og uden dyre procedurer...

    Fennikel og dill - hvad er forskellen mellem dem?

    Erfarne husmødre bruger ofte i populære opskrifter og i madlavning to populære planter - fennikel og dill. Hvad er forskellen mellem disse to kulturer, hvis blade og frø er så ens udseende? Mange ser ikke forskellen mellem dem, men planternes sammensætning og gavnlige egenskaber har nogle forskelle. Lad os lære dem bedre at kende.

    fennikel

    Fennikel er en flerårig plante tilhørende selleri familien. Fennikelstænger forgrenet og høj, op til 2,5 meter. Udenfor er stammen dækket med en blålig blomst, og indersiden har en porøs struktur. Bladene er trådlignende og lange, og planterne blomstrer ligner gullige paraplyer.

    Der er to typer af denne kultur - fennikel grøntsag og almindelig. Vegetabilsk fennikel er let genkendelig af det kødfulde rhizoom. Plantens frugter er store og søde, de bruges ofte i forskellige retter.

    Fennikelfrø har den karakteristiske lugt af anis med hints af dragon og pebermynte. Det er frøene der formerer planten. Frø såres ikke tidligere end april, og frugter vises kun i september. Fennikel er bange for koldt vejr, så det vokser hovedsageligt i et subtropisk klima, men i vores breddegrader kan vi finde nogle af dets sorter.

    Nyttige egenskaber ved fennikel

    Forskellige sammensætninger og egenskaber - disse er de vigtigste egenskaber, der skelner mellem fennikel og dill. Hvad er forskellen mellem dem, hver husmor skal vide for at kunne anvende hvert af planterne som et middel til traditionel medicin. Med hensyn til fennikel indeholder den mange vitaminer og elementer, der er nødvendige for den menneskelige krop:

    • essentielle og fede olier
    • vitaminer fra gruppe B og også provitamin A;
    • biotin;
    • phytosteroler;
    • aminosyrer;
    • calcium, mangan, zink, kobber, jern og andre makro- og mikroelementer.

    Derudover er fennikel ekstremt velsmagende og duftende. Frugter bruges hovedsagelig til madlavning, men fennikelfrø er også populære som krydderier.

    dild

    Den lugtfennikel er en almindelig indbygger i køkkenhaver og sommerhuse. Det er let genkendeligt af de fjerlige blade og den karakteristiske dild lugt. Dildestænger er lave, op til 90 cm, små riller med voksagtig belægning er tydeligt synlige på dem. Plantens frugter er små, gråbrune. De bruges ikke som mad, kun dildblade er værdifulde til madlavning.

    Dill er uhøjtidelig - det kræver ikke pleje og vokser godt selv under frostforhold. Det formeres af frø, og de kan sås flere gange i løbet af året. Skudene vises ret hurtigt på bare en uge. Så snart stenglerne når op til 5 centimeter i højden, kan bladene allerede skæres og spises.

    Dill: nyttige egenskaber

    Dill, som fennikel, bruges aktivt i opskrifter af folkemidlet. Dill indeholder følgende elementer:

    • folsyre;
    • æteriske olier
    • vitamin C, P, samt en række vitaminer fra gruppe B;
    • flavonoider;
    • fosfor, kalium, jern.

    Fennikel og dill - hvad er forskellen?

    Hvad skelner mellem disse to kulturer?

    • Voksende forhold og omsorg for planter.
    • Udseende.
    • Lugt og smag.
    • Sammensætning, gavnlige egenskaber og anvendelse.
    • Brug til madlavning.

    Forskellen er let at forstå, hvis man ser nærmere på planterne. Faktisk er der en række eksterne forskelle - dild er lavere end fennikel og har ingen frugter. I madlavning er det ofte frugterne af fennikel, der anvendes, mens i dild har de friske grønne blade en værdifuld smag.

    Hvordan skelne fennikel fra fennikel, hvis du planter frø? Det er meget enkelt - fennikelfrø er længere, de falder let i to dele og lugter helt anderledes end fennikelfrø.

    Til behandling af kolik hos spædbørn og forøgelse af amning hos ammende mødre anvendes infusion fra fennikelfrø. Det bemærkelsesværdigt hedder det "dildvand".

    På samme tid har fennikelfrø en rigere smag og aroma, de bruges oftest som krydderier.

    Også i medicin anvendes fennikelfrøafkok ofte som et antispasmodisk, ekspektorativt og antimikrobielt middel. Dillmedicin har lignende egenskaber, men mindre udtalte. De bruges mere almindeligt som diuretika.

    En god husmor skal kende forskellen mellem kulturer som fennikel og dill. Hvad er forskellen mellem dem - det er nemt at finde ud af at have vokset hver af planterne i min have. Sådan tæt bekendtskab med dem vil i fremtiden ikke forvirre to værdifulde kulturer og korrekt anvende dem i køkkenet og i familiehelseprøven.

    Fennikel og dill er en og samme

    Fennikel er så meget som dild med sine fjedrende blade, blomsterblomster paraplyer med små gule blomster, høje oprejst stængler, at mange ikke skelner mellem disse planter.

    Lad os prøve at finde ud af det: fennikel og dill er en og samme plante eller helt forskellige repræsentanter for samme familie.

    Fennikel og dill - hvad er lighederne

    Fennikel, som dill, tilhører paraplyfamilien. Deres blomsterstandsindsamlinger samles i små paraplyer, der er grupperet i en stor paraply.

    Begge planter har en ret mærkbar højde (fra 1 til 2 meter). Den eneste fennikel er en mere busket plante.

    Fennikel, dill kan dyrkes i haven. Desuden dyrkes disse planter som enårige.

    Både fennikel og dill bruges meget i medicin og madlavning. Alle dele af planter anvendes til fremstilling af en række retter. Frugter anvendes til præparater til vinteren: Gurkler (surkål, tomater, agurker, courgetter), marinader. De frugter og greens af disse planter - en god krydderier.

    I industriel fødevareproduktion tilsættes frø og fennikel og dill til pølser, oste, bagværk og dåsefisk og kød. I Rusland finder dillen større brug, fennikel regerer i Europa og Asien.

    Grønne af begge planter anvendes til fremstilling af grøntsager, fisk, kødretter. Mennesker, der fører en aktiv livsstil, overvåger deres helbred, holder deres krop i god form, har længe erkendt fordelene ved frisk grøn i deres kost. Friske "poter" af fennikelblade og dill kan tilføjes til salater, første kurser, serveret som dekoration til snacks, hovedretter.

    Begge planter tilhører medicinske planter, anvendes aktivt både i officiel og ikke-traditionel medicin, de er en del af en række lægelige gebyrer.

    Ekstern sondring af dill og fennikel

    Med en mere detaljeret bekendtskab med disse to planter kan du se ganske betydelige forskelle i deres udseende.

    Dill, sammenlignet med fennikel, har en hul stemme, hvis højde sjældent når 1,3 meter. Mens fennikel kan nå 2 meter i størrelse. I fennikel fra basen af ​​stammen afgår mange skud, der danner en busk. Dill har en lige stjæle stiplet med blade.

    Dill er den samme type - duftende dild, have. Fennikel findes både almindelig og grøntsag. Fennikel i naturen er en flerårig plante, dill er en årlig.

    Der er forskelle i frøets størrelse og struktur. Fennikel frø er større. Dillfrø har formen af ​​et fladt æg, hvis størrelse er op til 5 mm i længden og 3,5 mm i bredden. I fennikel er frugterne et ujævnt frø, langstrakt i længden, op til 10 mm lang og 3 mm bred.

    Forskellene i smag af fennikel og dill

    I smag er disse helt forskellige planter. Fennikel har en sødlig smag med et antydning af anis, mynte, dragon. Kort sagt kan smagen beskrives som sød og krydret. Smagen af ​​dild er specifik, kun karakteristisk for denne plante.

    Hvilke stoffer og sporstoffer indeholder planter - ligheden og forskellen

    Dill lugtende

    Frøene omfatter æterisk olie (ca. 5%), coumariner, chlorogen syre, koffeinsyre (3,4-dioxycinnaminsyre), flavonoider, voks, gummi, protein, nitrogen, fiber, fed olie.

    Frugtens æteriske olie består af S-carvon (op til 60%), dillapiol (op til 40%), phellandren, alfa-limonen, betta pinen, myristicin.

    Grønne og dild duftende frugt indeholder B-vitaminer, vitamin C, vitamin P-vitaminer, provitamin A, Ca (calcium), Fe (jern), P (fosfor), folsyre og andre makro- og mikroelementer.

    Fælles fennikel

    Sammensætningen af ​​frø af fennikel almindelige omfatter æterisk olie (ca. 6-7%), proteiner, fedtholdig olie.

    Essentiel olie af fennikelfrugt består af 60% anethol, alpha-pinen, alpha-phellandren, dipenten (limonen), camphen, timolol, estragol eller methylchavicol (ca. 10%), ethylphenhan og fenchon (ca. 20%).

    i fennikel bestemmer en stor del af anetholen sine medicinske egenskaber som en helbreder i fordøjelsessystemet. Anetol virker på tarmvæggen, starter dens bevægelighed, genopretter fordøjelsessystemet.

    Tilstedeværelsen i fennikel, hovedsagelig i frugt, estragol, anethol isomer, anetholindhold bidrager til en positiv effekt på kvinders sundhed. Faktisk er disse stoffer naturlige hormoner.

    Tilstedeværelsen af ​​dipenten (limonen) i fennikel tillader fjernelse af kræftfremkaldende stoffer fra kroppen.

    Den anden plante, dild duftende, indeholder en stor mængde C-vitamin i blade og frø. Dill indeholder mere C-vitamin end citron. Denne omstændighed bidrager til det faktum, at dild odorous er en kraftig oxidant, den fjerner inflammatoriske processer, har en antimikrobiell effekt, bidrager til hurtig helbredelse af sår.

    Coumarin indeholdt i dildynsblod, derfor anbefales det i traditionel medicin, at dill anvendes til trombose.

    i dillfrugten af ​​S-carvone giver sine frø lugten af ​​spidskommen.

    Tilstedeværelsen af ​​dillapiol i dild fører til forekomsten af ​​kontraindikationer til brugen af ​​denne plante i store mængder. Siden dillapiolotnosyvaetsya til psykotrope stoffer.

    Fennikel og dill - forskelle i medicinsk brug

    På trods af de påståede ligheder har fennikel og dill helt forskellige egenskaber. Hvis en plante bruges i en sygdom, så den anden i en anden.

    I fennikel anvendes alle dele af planten i medicin: frugt, grønt, rod. I dild er frø værdifulde til behandling af sygdomme.

    Hovedanvisningerne til brug af fennikel i lægepraksis:

    • tarmproblemer (oppustethed, svækkelse af tarmmotilitet, atoni, forstoppelse);
    • respiratoriske sygdomme (bronkitis, lungebetændelse, vedvarende hoste, astma);
    • gynækologiske sygdomme (krænkelse af kvindesyklusen, kvindens organer, hormonforstyrrelser, overgangsalderen, nedsat mælkeproduktion under amning);
    • sygdomme i galdeblæren og galdekanalerne (sten og sand i galdeblæren, cholecystitis, inflammatoriske processer i galdekanalerne);
    • sygdomme i det urogenitale system (nyresten, betændelse i urinerne, inflammatoriske processer i reproduktionssystemets organer);
    • øjenlidelser (konjunktivitis, betændelse, katarakter);
    • metaboliske sygdomme (fedme, lipid metabolisme lidelser, højt kolesteroltal);
    • barndoms sygdomme (kolik hos babyer, uudviklet fordøjelse, flatulens);
    • hudsygdomme (acne, acne, første rynker, cellulite).

    Anvendelsesområde for dill i medicin:

    • sygdomme i det kardiovaskulære system (højtryk, vasokonstriktion, hjertesvaghed, den indledende fase af angina pectoris, arytmi);
    • urogenitalt system (inflammatoriske processer, sand og nyresten, ødem, cystitis);
    • sygdomme i åndedrætssystemet (laryngitis, tracheitis, ondt i halsen, hikke);
    • sygdom i fordøjelsessystemet (kramper i tarmene, mave, appetitløshed, hæmorider, putrefaktive processer i tarmene, pankreatitis);
    • sygdomme i nervesystemet (dårlig søvn, nervøsitet, agitation, søvnløshed, depression, neurose, nervøs opkastning);
    • allergi (hudirritation, kløe).

    Opskrifter med fennikel almindelig til behandling af forskellige sygdomme

    Opskrift på tarmsygdom (kramper, oppustethed, øget dannelse af gas). Det anbefales at tage 1 tsk. frugt eller tør grøn fennikel, bryg 1 kop kogende vand (250 ml), insistere, afløb. Drikk en halv kop før måltider 2-3 gange om dagen.

    Opskriften på fedme, overvægtige, til diætere. Skal tage 2 tsk. fennikel frø, 2 spsk. grøn te, et par stykker citron, kan du lime. Tilsæt alle ingredienserne til teinfuseren, eller en anden skål, hæld 300-400 ml kogende vand, lad det brygge, før måltider i opdelte doser.

    Opskrifter med dild lugtende til behandling af forskellige sygdomme

    Opskrift på hæmorider. Tag friske greens af dild, skoldet med kogende vand, afkølet til en behagelig temperatur og påført på ømme stedet. Sådanne lotioner lindre betændelse, kløe, reducere hæmorroide klumper.

    Opskrift på inflammatoriske processer i genitourinary system. Det er nødvendigt at tage frugterne af dild (1 tsk), bryg 1 spsk kogende (250 ml), insistere. Drikk 2-3 sips om dagen. Denne opskrift fjerner puffiness, fjerner overskydende væske fra kroppen, har en vanddrivende egenskab.

    Dill og fennikel er så forskellige, og lignende planter. Det drejer sig om helbredende planter, hvis rationelle anvendelse er det muligt at slippe af med mange sygdomme og lidelser.
    Sundhed for alle!

    Dill og fennikel - dette er en plante eller ej, hvordan man bruger grønne i madlavning, hvad skal man erstatte

    Artiklen omhandler dill og fennikel - hvad er forskellen mellem de to planter. Du vil lære forskellen mellem dill og fennikel i udseende og smag, samt lære at bruge smagede krydderier i madlavning.

    Ikke overraskende tror mange, at dill og fennikel er en og samme.

    Udseende af dill

    Disse planter er ens i udseende på grund af grønne fjederblader og gule blomsterstammer, paraplyer, hvor frø modner. Både dild og fennikel tilhører samme paraplyfamilie og multipliceres med frø. Når det bruges til medicinske formål, har en gavnlig virkning på kroppen. Spis blade, stilke og frø.

    Hvad er forskellen mellem dill og fennikel? Det vigtigste - en anden smag, men mere på det nedenfor. Hvis man ser på planterne, så er der i udseende vækstegenskaber, modning og spisning mange forskelle:

    • fennikel - flerårig, dild - årlig;
    • fennikel når en højde på 2,5 meter, mens dild ikke vokser over 1,5 meter;
    • fennikel er en varme-elskende plante, dild er koldt-resistent;
    • Fennikel er plantet i det centrale Rusland kun af frøplanter i begyndelsen af ​​sommeren, når truslen om frost er forbi, og dill bliver sådet i det tidlige forår, og han er ikke bange for kulde;
    • Spis ikke dildødder, mens fennikel værdsætter et sødt og stærkt rhizom;
    • Efter plantning kan dillblade blive spist inden for en uge, og fennikelrøddernes beredskab skal vente til efteråret;
    • fennikel frø er længere, let at bryde ind i to halvdele.

    Udseendet af fennikel

    På trods af betydelige forskelle mener folk, at fennikel er fennikel (apotek eller hår).

    Smag af fennikel og dill

    Hver husmor, der elsker madlavning kender forskellen mellem fennikel og dill. Planterne er forskellige i smag og aroma:

    • det er aniseret med fennikel, med noter af pebermynte og dragon;
    • Dill - rige, søde, lidt krydret.

    Brugen af ​​dild i madlavning

    Frisk eller tørret dill er en uundværlig bestanddel af forskellige retter. Den bruges i konservesgrøntsager, tilsat salater, første og anden kurser (færdiglavede eller få minutter før fjernelse fra varme). Spice fremhæver smag af fyld i kager, det er også beregnet til fremstilling af eddike, pickles, smagsolier.

    Hvor tilføjes

    Knuste blade og stilke af dild tilføjes direkte til pladerne eller kort før madlavningens afslutning. Frø er i de første faser af madlavning, så de kan afsløre aromaen fra de langsigtede virkninger af høj temperatur.

    Populære produkter, som dild går godt sammen med:

    • fisk (frisk, saltet, bagt i ovnen eller kogt), samt saucer og dressinger til det og skaldyr;
    • kød - alle slags og eventuelle retter fra dem;
    • grøntsager (frisk, stuvet, stegt, bagt);
    • bælgplanter - bønner, ærter, bønner;
    • ost og ost;
    • kogte æg, omeletter, røræg.

    Hvad kan erstattes

    Dill erstatte et andet krydderi svært, men du kan bruge:

    • Når konserves, i stedet for dild, kan du tilføje persillerod, vinblad, hvidløg, laurbær;
    • fisk retter vil ikke blive påvirket, hvis du tilføjer dragon i stedet for dill;
    • fennikelblade kan tilsættes til grøntsagssalater.

    Anvendelse af fennikel i madlavning

    Ved madlavning anvendes ikke kun fennikelblade og frø, men også dets rødder.

    Forskellen mellem fennikel og dill er ikke kun i sin anis-mint smag, men også i saftige, kødfulde rødder, som også bruges til madlavning.

    Hvor tilføjes

    Som dill er fennikel uundværlig til konserves. Det tilsættes til retter fra havfisk, fedtkød og fjerkræ. Også fennikel anvendes:

    • til fremstilling af pølser og pølser
    • når man salter fisk
    • når man laver mælkegrød fra havregryn, hirse, majs, ris med tørrede frugter;
    • bagning pudder og tærter, slik og kager, muffins og kager;
    • til aromaer af læskedrikke (te, kompoter);
    • i produktionen af ​​likører.

    Friske blade tilsættes til salater og saucer, herunder mayonnaise. Hele plantebagt kød, kylling eller fisk. Kølede eller blancherede stængler bliver en fuldgyldig garnering - lys og elegant. Fra 12 til 18% fede olier giver dig mulighed for at erstatte kakaosmør, når du bakker med fennikelpulver - og det er et andet svar på, hvordan fennikel er forskellig fra dill.

    Hvis du vil få mere duftende og søde fennikelfrø, skal du kalde dem i en tør stegepande i et par minutter.

    Et glas varm mælk med fennikel, gurkemeje, kardemomme og muskatnød vil være et godt afslappende redskab til natten.

    Hvad kan erstattes

    Udskift fennikel kan selleri rod. Hvis i opskriften fennikel bruges til smag, så i stedet for friske greens, tilføje sine frø eller tørrede spidskommen frø.

    Brug i traditionel medicin

    En afkogning af fennikelrødder anvendes som en stærk antibakteriel, ekspektorativ og antispasmodisk dild betragtes som et diuretikum.

    Det høje indhold af aminosyrer, æteriske olier, phytoøstrogener, kobber, calcium, mangan og jern i fennikel tillader planten at blive anvendt i følgende tilfælde:

    • tarmproblemer: peristalsis, oppustethed, forstoppelse
    • galdeblære sygdomme: cholecystitis, sten, kanin betændelse;
    • problemer med vejrtrækning, svær hoste, lungebetændelse, bronkitis;
    • katarakt, konjunktivitis og andre sygdomme i synets organer;
    • kvindelige patologier: uregelmæssig menstruation, overgangsalderen, dårlig laktation;
    • børns kolik, øget dannelse af gas;
    • akne;
    • tidlig hudfading, cellulite;
    • dårlig metabolisme, forhøjet kolesterol, overvægtige.

    Hvad er forskellen mellem fennikel og fennikel med hensyn til behandling? Dill er også rig på jern og kalium. Den indeholder folinsyre, flavonoider og en stor mængde vitaminer, derfor er den velegnet til kompleks behandling:

    • sygdomme i urinsystemet, herunder inflammation;
    • sygdomme i det kardiovaskulære system: arytmier, angina pectoris;
    • funktionsfejl i nervesystemet, der forårsager søvnløshed, depression, neurose, øget irritabilitet
    • fordøjelsesproblemer, der fører til tab af appetit, kramper, pankreatitis
    • dermatologiske allergier.

    For mere information om fennikel og dill i traditionel medicin, se videoen:

    Hvad man skal huske

    1. Nu kan du præcist svare på spørgsmålet, dild og fennikel - det samme eller ej? Disse planter ligner udseende, men giver retterne en anden smag.
    2. Begge planter tilhører familie af paraply, derfor har de en lignende struktur af blade, blomster og frø. Men de underudviklede, tynde og uspiselige rødder af dill er imod den stærke "pære" af fennikel, som spises.
    3. Fennikel er sødere, så det er tilføjet til muffins, kager, kager, mens dild ofte går til påfyldning af salte kager.

    Hvad er forskellen mellem fennikel, anis og spidskommen?

    Det er ikke tilfældigt, at de præsenterede planter sammenlignes med hinanden, da de har meget til fælles.

    For det første tilhører de alle samme familie - Paraply eller Selleri, og for det andet er deres frø så ens, at det vil være ret svært at finde forskellen mellem dem.

    Alle tre planter, fennikel, anis og spidskommen er meget udbredt, og hvad er forskellen mellem dem, er vigtigt at vide for at kunne bruge deres frugter korrekt.

    Fennikel og anis - det samme eller ej?

    Forskellige planter af samme familie er let at skelne mellem hinanden, undtagen i blomstringsperioden: blomster i fennikel er gule, og i anis er de hvide. Men for at finde forskellen mellem frugterne vil det være ret svært.

    Fennikelfrøene er små, grønlige-gule i farver, med en skarp søde smag og fem ribben på overfladen. Lugten og frøene og bladene ligner anis, så de er ofte forvirrede indbyrdes, hvilket indebærer, at anis er fennikel.

    Faktisk er frukten af ​​anis mindre fenheleic. De består af to skiver med tynde striber på grøngrøn baggrund, har en ovoid form.

    Plantefrø har en intens lugt, så det er ikke muligt at finde forskellen mellem dem i henhold til dette kriterium.

    Vi anbefaler også: Forskelle mellem oregano og basilikum

    Forskellige er brugen af ​​frugterne af planter i madlavning og medicin. For information om hvilke retter der tilsættes anis, læs i en særlig sektion af webstedet.

    Er anis og cumin det samme?

    Præsenterede planter tilhører familien af ​​Paraply. Deres krydrede frugter er meget ens i smag og formål. I madlavning er de udskiftelige og bruges til at give en særlig smag til retter.

    Visuelt kan de skelnes fra hinanden både i størrelse og i nogle andre funktioner. Cumin frugter er større end anis, de er brune i farve, har en svagt buet, sekelformet form.

    Deres længde er 3-5 mm, hvert frø har fem langsgående ribber.

    Plantens frugter anvendes traditionelt til fremstilling af Borodino-brød, sprøjtende det generøst inden bagning, mens anisfrø som regel bruges til at tilføje smag til saucer og kager.

    Oprindelsen, sammensætningen og kalorieindholdet Cumin ordinært beskrevet i en særskilt artikel.

    Fennikel, anis og dill

    I fennikelbefolkningen brugte ofte et andet navn - "apotek dild" og derved forårsage forvirring mellem dem. Til smag planterne er meget ens.

    Blomsterne er også næsten identiske, gule i farve, men de fænomeniske frugter er større og har en udtalt aniseret lugt, mens dildet lugter frisk. Begge planter vokser godt i haven, men dill, i modsætning til fennikel, er en årlig plante.

    Planter har en anden sammensætning af æteriske olier og i deres egen effekt på kroppen. Duften af ​​dill og anisfrø er meget rigere end fennikelfrugter.

    Vi anbefaler også: Marjoram, oregano og oregano: Hvad er forskellen?

    Ud over den specielle udtalte smag har anis og dill ikke noget til fælles, og forskellen mellem dem er signifikant.

    • For det første er aroma mættet, men anderledes;
    • For det andet blomsterne i planter af forskellige farver (i dill gul, i modsætning til hvid anis);
    • For det tredje er dilleblade pinnate, elegante;
    • fjerde fennikel frø er større end anis frø;
    • Femte, frugterne har forskellig smag og har forskellige effekter på kroppen.

    I dette afsnit kan du læse om de karakteristiske forskelle mellem andre krydderier. Oplysninger om, hvorvidt oregano og basilikum er ens eller ej, er præsenteret i en separat artikel på webstedet.

    Anis, fennikel, spidskommen og dill: en opskrift på lactationste

    Mange mødre oplever et midlertidigt fald i amning. Amningskrise er et fælles problem, men det kræver en operationel løsning. Der er flere måder at øge mælkeproduktionen på. Den sikreste er brugen af ​​te og infusioner fra frøene til repræsentanterne for paraplyfamilien: anis, fennikel, karvefrø og dill.

    For at lave te er det nødvendigt at tage frøene af de præsenterede planter i samme mængde (pr. Teskefuld) og hugge dem grundigt i en mørtel eller kaffekværn. Til brygning af en kop te skal du have en teskefuld blanding i 250 ml kogende vand. Den resterende grundblanding kan anvendes den næste dag.

    Anbefale også: Tømme og Oregano - er det det samme?

    For at øge laktationen hældes en teskefuld af blandingen med kogende vand, hvorefter beholderen skal anbringes i et vandbad og kog te i 3 minutter.

    Forberedt drikke før madlavning, insistere i 30 minutter under låget. For at øge mælkeproduktionen tages te i 3 spiseskefulde 15 minutter før måltider og en halv time efter det.

    Det maksimale antal receptioner pr. Dag må ikke overstige 6 gange.

    Grøntsagsfrugter kan frygtløse forbruges af ammende mødre i hele laktationsperioden.

    Dildvand til nyfødte og te med fennikel

    Mange forældre er overraskede over at lære, at dildvand er lavet på basis af æterisk olie eller fennikelfrø. For få årtier siden brugte vores bedstemødre en afkogning af dillfrø som karminerende middel, og få mennesker hørte om fennikel. Disse planter er meget ens i udseende.

    Ligheden er i titlen. Det andet navn på fennikel er "Voloshsky dill". Middelhavslandene, især Italien, betragtes som deres hjemland. Det gamle russiske ord "Volokhi" blev brugt til at udpege de romanske folk. I dag dyrkes fennikel i mange europæiske lande på grund af dets helbredende egenskaber.

    • Fennikel. Urteagtig toårig plante op til 2 m. Har en kødfulde rod, tynd forgreningsstamme, frø af grønlig farve, aflang, ribbet. Det har en lille lugt af anis og mynte. Det sker blade og grøntsager (forskellige basale dannelser i form af løg). Alle dele af anlægget forbruges.
    • Dill. Urteagtig årlig plante med tynde dissekerede blade. Højde - fra 40 til 160 cm. Frøene er små, mørkebrune. Den har en forfriskende krydret duft. Spis blade og frø.

    Til venstre - fennikel, til højre - dild.

    Begge planter er præget af en lignende virkning på kroppen:

    • slimløsende;
    • antispasmodic;
    • beroligende;
    • reducerer trykket;
    • et diuretikum;
    • carminative;
    • afføringsmiddel;
    • antiseptisk;
    • choleretic.

    Det er dog bedre at foretrække fennikelte til nyfødte. Det har en mere udtalt antispasmodisk og beroligende effekt og er langt mere effektiv til at lindre kolik. Fennikel kan også øge laktationen. Hvis du dog ikke kan finde færdige dild vand eller fennikelfrø, kan du brygge dillfrø. Det må ikke glemmes, at den terapeutiske virkning kan være svagere.

    Fennikel til nyfødte kan købes på apoteket i form af frø eller færdiglavet dildvand (i receptpligtige afdelinger). Fennikelfrugter på fabrikkens emballage kaldes "Fælles Fennikelfrø". Du bør ikke købe dem i butikker, der sælger plantemateriale eller købmand, fordi frøene kunne gennemgå særlig behandling.

    Farmaceutiske præparater indeholdende knuste frugter af fennikel eller deres æteriske olier - Plantex og dets analoger:

    "Plantex" er en shredded fennikel, der sælges i poser. Pulveret fortyndes i modermælk og gives til børn før fodring.

    HIPP te med fennikel til nyfødte bør hældes med kogende vand som sædvanlige te blade og gives til babyen en cool brygge.

    Farmaceutisk dildvand (0,005-0,1%), præsenteret i Plantex-analoger, fremstilles under sterile betingelser fra æsel-æterisk olie. Den er fremstillet af frugten af ​​planten ved særlig behandling.

    Æteriske olier af anis, kamille og andre planter, der har en beroligende eller antispasmodisk virkning, kan tilsættes til dillapoteket.

    Opbevar stoffet i køleskabet efter åbning af pakken kan være inden for en måned.

    Dosering og indgivelse er individuelle for hvert produkt. De findes i brugsanvisningen. Du bør være forsigtig, hvis barnet mistænkes for at være allergisk over for en af ​​komponentmedicinerne.

    Alternativer til dildvand kan være præparater baseret på syntetisk stof simethicon: "Espumizan", "Sub Simplex", "Simethicone" og andre analoger.

    Du kan brygge dildvand derhjemme. Dette vil kræve frø eller æterisk olie af fennikel. Før du laver mad, skal du vaske dine hænder og hælde kogende vand over fadene. Vi anbefaler flere opskrifter til fremstilling af dildvand til nyfødte.

    1. 2-3 gram fennikelfrø fortolker i en mørtel.
    2. Fyld et glas kogende vand (brug renset eller flaskevand).
    3. Insister 30-40 minutter.
    4. Stam grundigt, ellers kan babyen kvælte på de resterende frøpartikler.

    Hvis der ikke var fennikelfrugt, kan du bruge frø af dill. Ingen grund til at koge dem, da frøerne mister deres gavnlige egenskaber.

    Dildvand med æterisk olie

    Denne metode er mere typisk for farmaceutisk produktion og forekommer under sterile betingelser. Men hvis du lykkedes at købe naturlig æterisk olie af fennikel eller dill i et apotek, kan du lave dild vand på dets grundlag. Æteriske olier har mere udtalt carminative egenskaber end afkog.

    1. Tag 1 liter renset vand.
    2. Sæt 0,001 g (1 ml) æterisk olie ind i det (vand og æterisk olie tages i forholdet 1000: 1). Du kan måle volumenet af sidstnævnte med en to-rørsprøjte.

    Hvis du foretrækker folkemæssige midler til colic, men ikke kunne finde frø af dill eller fennikel, kan bryg dildvand til barnet være baseret på dillens grønt.

    1. Skyl og tør dild.
    2. En spiseskefuld hakket greens hæld en halv kop kogende vand.
    3. Insistere på en time.
    4. Strain.

    Hæld ikke straks store mængder dill til nyfødte. Hver dag har børn brug for frisk infusion, selvom dildvandet er i stand til at bevare sine egenskaber i en måned.

    Dillvand skal opbevares i en ren, lukket beholder i køleskab.

    I hjemmet vil det være mere hensigtsmæssigt at afkoge frøene, da det er vanskeligt at beregne dosis æterisk olie med små mængder væske og opretholde sterilitet.

    dosering

    • Hvordan man giver dildvand til en nyfødt? Fra en ske eller en flaske med dispenser. Det er uønsket at bruge til dette formål en flaske med en brystvorte som overdosis dildvandet og dets hyppige forbrug kan føre til fordøjelsesbesvær og øget dannelse af gas.

  • Hvor meget dild vand til at give en nyfødt? 1 tsk ad gangen.
  • Hvor ofte kan du give dildvand til en nyfødt? 3-4 gange dagligt før måltider eller mellem fødninger. I mangel af negative reaktioner og ofte tilbagevendende kolik kan du øge dette tal op til 6 gange om dagen.

  • Hvad hvis barnet ikke vil drikke? Bland dild vand i en blanding eller udtrykt modermælk.
  • Er der en tidsbegrænsning til brug? Begynd at give dildvand til en nyfødt kan være fra 2 uger.

    Forældre kan give op dildt vand, hvis deres barns fordøjelse er vendt tilbage til normal, og kolikken torturerer ham ikke mere. Der er ingen andre frister.

  • Påvirker fodringsmetoden doseringen af ​​dild? Med naturlig og kunstig fodring forbliver doseringen den samme.

    Det skal huskes, at dildvand er en midlertidig behandling. Det lindrer symptomerne på flatulens (gas), men eliminerer ikke årsagen. Hvis et barn har en alvorlig grad af dysbakteriose, bør du rådføre sig med en læge.

    Misbruger ikke dette middel, fordi overskridelse af normen kan føre til endnu mere alvorlig kolik og afføring. Forøg antallet af teknikker. Den terapeutiske virkning sker i 15-20 minutter og varer i ca. 15 minutter.

    Selvom dildvand betragtes som et middel til flatulens hos spædbørn, der er bevist af mange generationer, bryder den velkendte læge Yevgeny Komarovsky etablerede stereotyper. Han mener, at dildvand kan erstattes af nogen urteinfusion eller almindeligt vand. Men her skal man huske på, at drikker babyvand i den første måned af livet er forbudt af medicinske årsager.

    Ifølge dr. Komarovsky er en stor rolle i at slippe af med gasser i tarmen, at forskydningen af ​​deres indtages vand. Du kan også give persillevand til et barn eller bruge andre urter til infusion. Som et alternativ tilbyder det rosinvand, som indeholder en masse kalium. Dette stof stimulerer tarmaktiviteten.

    Komarovsky erklæringen er kontroversiel og kontroversiel. Til forskel fra rosiner har fennikel antispasmodiske egenskaber. Det er denne egenskab hjælper med at forbedre fordøjelsen.

    Næsten alle babyer lider af flatulens. Husk dog: dildvandet er i stand til at vende tilbage og sove til dig og din baby.

  • Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

    Sweetie - de gode egenskaber ved en vidunderlig frugt

    Den universelle kærlighed til citrusfrugter samt moderne avlsmuligheder gav forskere mulighed for at skabe en fantastisk hybrid-suite. Ved at krydse hvid grapefrugt og pomelo modtog opdrættere en lille, sød citrus, der besidder alle de gavnlige egenskaber, der er forbundet med frugterne af slægten Citrus.

    Læs Mere

    Vitaminer Antioxidanter

    Hvilke vitaminer er antioxidanter? Antioxidanter er stoffer, der beskytter mod ødelæggelse af celler af frie radikaler, der fremkommer som følge af oxidative processer i kroppen.

    Læs Mere