De bedste opskrifter til anis vodka derhjemme. Hvordan tilbereder anis tinktur på måneskin?

Opskrifter af stærke tinkturer på anisfrø er blevet nævnt siden middelalderen og tidligere. Duftende krydderi blev meget udbredt til fremstilling af stoffer, i madlavning, blev tilsat til alkohol. Peter I, Pushkin og andre kulturelle figurer elskede anisen.

Der er en række beviste opskrifter. I hjemmet fremstilles anisette ved at inficere krydderier på alkoholholdige væsker efterfulgt af destillation. Ved hjælp af denne teknologi kan du sammenligne smag af drikken med det faktum, at de brugte de berømte elskere af en sådan alkohol.

Fordelene og skaderne af anisette med krydderier

Anis er nævnt i Egyptens historie, BC, hvor det blev behandlet med fordøjelse, desinfektion. Tinktur tages til terapeutisk og profylaktisk formål i en skje før et måltid. Medicin mener, at anis har følgende virkning:

  • antiseptisk og antiinflammatorisk;
  • antispasmodic;
  • antipyretisk;
  • stimulerer fordøjelsen
  • normaliserer bronchi.

Interessant! Spice skylder sin aroma til anetholether. Næsten hver opskrift på anisette indeholder et andet krydderi med en lignende lugt - stjerneanis.

Der er følgende kontraindikationer for brugen af ​​vodka og tinkturer:

  1. Personlig intolerance, allergi.
  2. Alkoholmisbrug.
  3. Overdreven spænding.
  4. Graviditet og amning.
  5. Usund lever, især når der overskrides en rimelig foranstaltning.

Opskrifter derhjemme

Alkohol med anis produceres over hele verden. I øst og i Tyrkiet hedder tinkturen "Arak" eller "Cancer". Grækerne har det Ouzo, og italienerne laver Sambuca. Anisette vodka og opskriften til dens forberedelse derhjemme kan være forskellige i hvert enkelt tilfælde på grund af de mange krydrede additiver. Basen - moonshine og fortyndet (op til 45 grader) alkohol.

Klassisk tinktur på måneskin

Disse opskrifter beskriver snarere en stærk anis tinktur fra moonshine derhjemme, da de udføres uden yderligere destillation.

Den klassiske sammensætning omfatter:

  • 1 l af moonshine;
  • 1 tsk anis;
  • 1 tsk spidskommen;
  • 2 stjerne stjerne;
  • 0,5 tsk. fruktose.

Forberedt i følgende trin:

  1. Krydderier hældes i en glasbeholder, de hælder hjemmedestilleret vin, dækker og insisterer i 2 uger på et mørkt sted ved stuetemperatur. Ryst hver anden dag.
  2. Filtrer indholdet gennem cheesecloth.
  3. En del af tinkturen hældes, tilsættes fructose og hældes tilbage.
  4. Efter blanding blandes drikken på op til 3 dage, hvorefter den anses for klar.

På lignende måde kan du lave anis på anis på måneskin ifølge den traditionelle opskrift. ingredienser:

  • 0,5 st. l. anis og kumminfrø;
  • 2-stjernede badiana;
  • 0,5 liter moonshine;
  • 0,5 spsk. l. sukker.

Moonshine rengøres (kul anvendes). Derefter hældes krydderier over dem, efterlades i et mørkt sted i 5 dage, nogle gange ryster. Efter tilsmudsning tilsættes sukker, opløst i en spiseskefulde varmt vand. Igen efterladt i det kølige et stykke tid. Det færdige produkt har en lysebrun eller tefarve, en behagelig lugt og karakteristisk smag.

Hjemmelavet Anisette

Hvordan laver man anisette? Den er fremstillet af krydderurin ved efterfølgende destillation, hvilket blødgør smagen. Ingredienser:

  • 2 liter vodka;
  • 40 g anisfrø;
  • 8 g badian;
  • 12 g fennikel;
  • op til 4 sticks kanel;
  • 4 g ingefær.

Fremgangsmåden til fremstilling er som følger:

  1. Pund krydderier i en mørtel og placere i en krukke vodka (eller moonshine, 45 grader alkohol).
  2. Lad beholderen stå i mørke i op til 12 dage, ryst daglig.
  3. Filtrer gennem ostekloth.
  4. Hæld i moonshine. Overtag, vælg de første 5% af lydstyrken, som en ubrugelig del. Saml væske med et alkoholindhold på op til 50%. "Haler", hvor fæstningen falder under 40 grader, også adskilt.
  5. Det resulterende destillat fortyndes med vand til 45 grader, aftappes og modstår en modningstid på flere dage.
  6. Du kan smage vodkaen med en særlig smag og delikat aroma.

Advarsel! Når det er fortyndet med vand, kan alkohol blive mælket på grund af de æteriske olier. Det påvirker ikke smagen.

Petrovskaya tinktur

  • 50 gram anis;
  • 2 liter moonshine 50 grader;
  • 300 g sukker;
  • 300 ml vand.

Tilberedningstrinnene er som følger:

  1. Hæld krydderierne med måneskind og sæt på et mørkt sted i 2 uger.
  2. Hæld sukker sirup ved stuetemperatur.
  3. Rør og dobbelt filter.

Opskrift med dill

Duftende tinktur, der anvendes kølet, fremstilles med tilsætning af dild. Det er godt både i ren form og blandet med tonic. Sukker tilsættes til smag. Ingredienser:

  • 3 liter vodka 45 grader;
  • 4 g anisfrø;
  • 0,5 g frø af dild, kummin og koriander;
  • 1 eller 2 stjernet badian;
  • 1 spsk. l. sukker.

Tilberedningstrinnene er som følger:

  1. Smad badianen, smad lidt krydderierne i en mørtel.
  2. Hæld moonshine, vodka eller fortyndet med alkohol.
  3. Insistere op til 2 uger i mørket og rystes fra tid til anden.
  4. Stamme, fjernelse af frøene, aftappet og stå i flere dage.

Hvordan man drikker anisette?

I Rusland dukkede anisopskrifter op i det 16. århundrede. Hun drak lidt i sin reneste form. Nu almindelig metode til brug af anisette og tinktur som en del af cocktails. Dette er en god aperitif, der bruges før middagen til appetit. Når det er kølet, er det godt efter frokost, da det forbedrer fordøjelsen.

Til en fest er stærk drikke også god. Snacks til det kan være fisk og skaldyr, oste, koldt, varmt kødretter, slik og frugt. Connoisseurs of anisette vodka forener kærlighed til smag og aroma af anis der er til stede i den.

Anis tinkturopskrift

Forhør ikke denne drink med anisette, da tinkturen er en lidt anderledes sag. Verden kender til anis et sted fra XVI-XVII århundreder, det var i disse tider, at der var en handelsrute gennem Kina og Mongoliet til Moskva, som løbende blev drevet af campingvogne med asiatiske krydderier. Campingvogne gik gennem Sibirien, så i Europa blev Badyan kaldt sibirisk anis (anis er et krydderi voksende i Middelhavet, groft sagt Badian er frugten af ​​træet, anis er græsfrøet).

I Rusland var badyan-omkostningerne ikke dyre, så det blev aktivt brugt til madlavning: de tilføjede sbiten, som var populært på det tidspunkt i kager. Men oftere gik han som en aromatisk og aromatisk komponent af russiske vodkaer - brødånden insisterede på asterisker og badianens frø, hvorefter den blev destilleret. Peter I, Pushkin, Chekhov, Ostrovsky og mange andre figurer i Rusland var meget glad for anisette vodka.

Dette er stjernestjernen

Over tid begyndte anisen at blive kogt med europæisk anis, kun det var mere væske med et højt indhold af essentielle krydderolier, herunder anethol, der blev emulgeret, når koldt vand blev tilsat til drikke - likøren blev overskyet. Så du kan være stolt af Moder Rusland, fordi vi begyndte at forberede den første anis, og så kom andre mennesker op: i Tyrkiet koger de raki i Grækenland - Ouzo, Libanon og Irak - Araak i Italien - Sambuca i Spanien - Anisetta, i Frankrig - Pastis.

Det ligner anis almindeligt fra Middelhavet

Men tilbage til tinkturerne. I modsætning til vodkas er tinkturer ikke destilleret, derfor er alle æteriske olier i deres oprindelige form bevaret i drikkevaren. Den mest populære anislikør er nok fransk "Pernod", en slags absint analog, samt 45-graders "Ricard" tinktur med tilsætning af lakrids. Der er også en 25-graders tinktur af Anisette Marie Brizard fra bedstemor Marie Brizard, men det er en anden historie.

Opskrift anis tinktur koncentreret

Vi skal bruge:

  • 1 tsk anis;
  • 1 tsk spidskommen;
  • 2 stjerne stjerne anis;
  • 0,5 liter vodka eller alkohol / moonshine 40-45%;
  • 1 tsk sukker, glucose eller fructose (efter smag).

fremstilling:

Hæld alle krydderier i en krukke og hæld dem med vodka / alkohol / moonshine, send krukken i 2 uger på et mørkt sted. Alkohol eller måneskind kan fortyndes ved hjælp af tabellen i denne artikel eller ved hjælp af denne praktiske regnemaskine; Moonshine er bedre at rengøre med kul. Efter filtrering gennem flere lag af gasbind og, om ønsket, sød: opløs i en lille mængde varmt vand 1 tsk. sukker / glucose / fructose og hæld i en drink. Giv anis tinktur til hvile i et par dage og nyd at køle afkølet.

Ifølge traditionen for videoopskrift for kamerat Alkofan:

Denne drink er en fremragende aperitif - stimulerer appetitten, har en gavnlig effekt på fordøjelsen og kroppens generelle tilstand. Anis tinktur er også et fremragende middel til forkølelse. Den skal være fuld i rimelige mængder, da der i anis og lignende drikkevarer er mange æteriske olier og urenheder fra tredjeparter, der kun forværrer alkoholforgiftning, og leveren bliver meget dårlig (læs om grundårsagerne til tømmermænd).

Opskrift på anis tinkturforum

Jeg må sige, at anisette er en amatør, ligesom alle andre produkter, der inkluderer anis. Din ydmyge tjener tolererer ikke anis, derfor vil du aldrig tilberede anis. Men han ved, at mange mennesker vil lide drikken. Denne opskrift blev taget på et venligt forum af bootleggers.

ingredienser:

  • 3 liter vodka eller alkohol / moonshine 40-45%;
  • 4 g frø af anis-sædvanlige;
  • 0,5 g kummin;
  • 0,2 g koriander;
  • 0,5 g dillfrø;
  • 1-2 stjerne stjerneanis (pause);
  • 1 spsk. ske med sukker (efter smag).

fremstilling:

Alle krydderier hælde vodka / alkohol / moonshine og insisterer to uger på et mørkt sted, lejlighedsvis ryster. Så er alt drænet og lov til at hvile fra et par dage til en måned. Drikk afkølet. Denne variant af anis tinktur går godt med tonic. Tinktur og sukkerfri sving sødt, så tilføj det er ikke altid nødvendigt, også for at smag. Til vejning af så mange krydderier anbefaler jeg at få en lille køkkenskala, som kan købes i en kinesisk butik (# samienetae en butik) for 7 dollar.

Anis tinktur på vodka, moonshine, alkohol

Anisette var den foretrukne alkoholiske drikke af Peter I. Pushkin, Chekhov, Ostrovsky og mange andre fremtrædende figurer af russisk kultur beundrede hende. Jeg foreslår at kontrollere smagene hos klassikerne, hvilket gør vodka og tinktur af anis i henhold til to dokumenterede opskrifter. Teknologien til forberedelse er meget enkel og tager ikke meget tid.

Alle mennesker er opdelt i to typer: nogle elsker mad og drikke med anis, andre hater denne krydderi, som ligner en hostesirup fra barndommen. Derfor skal du ikke blive overrasket, hvis du eller nogen du kender ikke vil lide anis. I smag ligner det sambuca.

Den klassiske opskrift på anis tinktur

  • anisfrø - 1 tsk;
  • spidskommen - 1 tsk;
  • Badian - 2 stjerner;
  • vodka (moonshine, alkohol 40-45%) - 0,5 liter;
  • sukker - 1 tsk.

1. Sæt krydderierne i krukken, tilsæt vodkaen og luk låget.

2. Sæt krukken i 14-16 dage på et mørkt sted med stuetemperatur. Ryst godt hver 4-5 dage.

3. Filter anis gennem gasbind og bomuld.

4. Tilsæt sukker, bland godt.

5. Før brug, hold drikken på et mørkt sted i 24 timer.

Den færdige tinktur har en smuk te farve.

Resultatet er en hjemmelavet anis tinktur af en behagelig gullig farve med en velafbalanceret aroma af krydderier og en mindeværdig eftersmag.

Hjemmelavet Anisette

I modsætning hertil destilleres tinkturer igen, hvilket gør smagen blødere. De mest berømte repræsentanter for denne gruppe er italiensk sambuca, græsk vodka ouzo, cypriotisk gabende og mellemøstlig arak.

  • alkohol 40-45% (vodka, moonshine) - 1 liter;
  • anisfrø - 20 gram;
  • Badian - 5 gram;
  • fennikel - 10 gram;
  • kanelspidser - 2 gram;
  • frisk ingefærrot - 2 gram;
  • vand - 1 liter (til fortynding før destillation).

1. Sæt alle krydderierne i en krukke, tilsæt vodka og lukk låget tæt.

2. Insister 10 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur.

3. Filtrer den færdige infusion gennem gaze, fortynd med vand til 15-20%.

4. Overtag på moonshine, dividere output i fraktioner. De første 30 ml af udgangen til at samle separat, dette "hoved" - en skadelig fraktion, der ikke kan være fuld. Tag hovedproduktet ("krop"), indtil destillatstyrken falder under 40 grader.

5. Resultatet er 430-460 ml anisette med en styrke på 54-58%.

6. Hvis det ønskes, kan drikkevaren fortyndes til 40-45%.

Advarsel! På grund af det høje indhold af æteriske olier, når der tilsættes vand, kan destillatet blive mælkigt, og dets smag vil ikke ændre sig.

Anisette fortyndet med vand

Resultatet bliver hjemmelavet vodka med en delikat lugt af anis og let sødme.

Opskrift på anis tinktur (anis) på moonshine (vodka, alkohol)

Opskrifterne til fremstilling af anis derhjemme er kendt for det russiske folk siden Pre-Petrine-tiderne. Anis, der har en særlig smag og aroma, er et "amatør" krydderi. Der er dog ganske mange elskere selv blandt berømte mennesker. Der er tegn på, at selv nogle klassikere af russisk litteratur ærede anisette vodka.

Anis har en tonisk, ekspektorativ virkning, er en god antiseptisk og perfekt forbedrer fordøjelsen. Madlavning anis tinkturopskrift derhjemme indebærer bevaring af alle disse helbredende egenskaber i drikken. Det er vigtigt at huske, at anisfrøene - det årlige græs - og frugterne af bayanen - en flerårig busk - er meget ens i smag og egenskaber på grund af indholdet af en stor del af samme æteriske olie. I de følgende hjemmelavede anisopskrifter anvendes begge krydderier, men det er anisfrøene, der udgør hovedkomponenten af ​​drikkevarer.

Opskrift på anis på moonshine (vodka, alkohol)

  • anis (frø) - 2 tsk
  • alkohol base - 1 l
  • badyan (frø) - 4 "stjerner"
  • spidskommen (frø) - 2 tsk
  • granuleret sukker - 2 teskefulde
  1. Krydderier blandes, hæld alkoholbasen.
  2. Kapacitet til tæt tætning og rystning godt.
  3. Insistere på et mørkt rum i to uger, lejlighedsvis omrystning, og derefter tynde tinkturen.
  4. I den færdige tinktur opløses sukkeret og efterlades i køleskabet i 24 timer.

En anden opskrift på anis tinktur på moonshine (vodka, alkohol)

Til ovenstående opskrift kan du tilføje en halv teskefulde korianderfrø og en teskefuld dillfrø. Dette giver drikken en mere karakteristisk krydret farvetone. Men sukker kan være valgfrit og ikke tilføjes. Brug opskriften til hjemmebrygging fra hjemmebrygget majs for at gøre likørens smag endnu blødere.

Hovedkomponenten i enhver tinktur er en alkoholbase. Og hendes valg bør tages alvorligt, især når det kommer til tinktur med medicinske egenskaber. For at opnå højkvalitets hjemmelavet moonshine anbefaler vi at købe en moonshine (vi anbefaler at vælge en maskine med en Luxstahl destillationskolonne eller et Khlynov mærke af sugehoved), der opfylder moderne kvalitets- og sikkerhedsstandarder. Vælg den rigtige model vil hjælpe dig med anmeldelser af moonshine fra deres ejere. De bedste opskrifter til hjemmelavet moonshine til anis tinktur er det klassiske sukker eller korn.

Hvad angår vodka, brug det af høj kvalitet, bevist. Gem ikke på dette. Fortynd medicinsk alkohol med vand til en optimal styrke på 40-45 grader. Brug anis tinktur lidt kølet, til en rig snack.

Anis tinktur - drikke af digter og konger

Anisisk tinktur blandt alle andre alkoholholdige drikkevarer syntes at være en af ​​de første, og den klassiske opskrift for dens forberedelse er blevet overført fra oldtiden fra en kilde til en anden. På trods af, at de i forskellige lande bruger forskellige metoder til at forberede en drink, tilføje forskellige krydderier, forbedre smagen, øge styrken og skifte farve, er det umuligt at forvirre anis med noget andet.

Multinationality anisovki og historie af udseendet af

Mærkeligt, som det kan synes, er anisette glæden og museet for mange digtere og forfattere. Pushkin, Bulgakov, Chekhov, Ostrovsky værdsat hende for hendes ekstraordinære smag. Det var den foretrukne alkoholiske drik af Peter I. Men vodka er stadig forskellig fra tinktur, på trods af hovedkomponenten, og det fremgår af, at opskriften til fremstilling af to eliksirer er anderledes. I forskellige lande har anisbaseret alkoholholdig drikke et eget navn. Så for eksempel i Italien er det kendt som sambuca, i Grækenland er det ouzo, i Tyrkiet er det krebs, i AEO er det arak. Forresten, hvis folk bliver forelsket i anis tinktur i deres hjemland, så er det sandsynligt at rejse til andre lande, vil også alkoholiske modparter blive nydt.

Hvad angår brugen af ​​tinkturer i Rusland og Europa, blev den aromatiske drik i modsætning til vodka, som optrådte i middelalderen, populær i begyndelsen af ​​1700-tallet, da campingvogne med krydderier kom fra østlige lande til Europa. Samtidig viste tinkturen sig som en af ​​de ingredienser, der anbefaler at tilføje en opskrift til bagning, såvel som til produktion af vodka.

På den tid var anis tinktur af to typer:

  • Den, der blev udarbejdet på grundlag af grøn anis, som blev samlet på russiske lande;
  • Den der blev lavet på basis af badian - kinesisk anis.

Særligt populært var anis tinktur eller spiritus, som var en farveløs drik med sukker, som samtidig insisterede på to plantesorter. Modsat til den søde smag var bitter tinktur, som blev fremstillet ved hjælp af grøn anis, dill, citronskal og koriander. Det blev anvendt som et profylaktisk antiviralt middel, foruden behandling af allerede forekommende forkølelser var mere effektiv med moderat brug af tinktur.

På trods af, at anis tinktur på anis i Europa og Asien i øjeblikket er en af ​​hovedlinjerne i produktionen af ​​alkoholholdige drikkevarer, er der i Rusland ikke sådan alkohol i sortimentet. Derfor tager hovedproduktet i sin forberedelse sin egen produktion, med andre ord med egne hænder. Home anis er ikke kun nyttigt, velsmagende og eksklusiv drikke, men har også en meget enkel form for forberedelse og tager lidt tid.

Brug, skade og kontraindikationer af tinktur

Anis tinktur anvendes meget i traditionel medicin. En af de førende roller hun tager som et middel til at forbedre fordøjelsen. Behandling af forskellige problemer i mave-tarmkanalen - diarré, forstoppelse, flatulens, smerter af forskellig art - udføres ved tre gange brugen af ​​tinktur i en spiseskefuld i løbet af dagen.

Behandling af forkølelse og virussygdomme som tracheitis, bronkitis, laryngitis, hoste, adenoiditis, tonsillitis, er også mulig ved brug af anis tinktur. I forbindelse med Hypericum har rosehip og hagtorn i sammensætningen af ​​urteopsamlingen af ​​et sådant lægemiddel en stor kompleks virkning på menneskers sundhed. Det bør anvendes to gange om dagen, 5-10 dråber, fortyndet i vand eller tilsætning til en spiseskefuld honning. Behandling af åndedrætsorganer med dette middel bidrager til sputumudladning på grund af unproductive hosting, eliminering af virus og bakterier, samt selv vejrtrækning. Anis tinktur bruges også til at skylle halsen under behandling af angina. Det skal fortyndes med 50 gram infusion i et glas varmt vand og gurgle hver time. Allerede på den første dag vil patienten føle forbedring - hævelse af tonsiller og ondt i halsen vil falde.

Anisens gavnlige egenskaber er kendt for næsten enhver kvinde. Det er denne plante, der hjælper kvinder med at lindre ubehaget under menstruationen lettere, hvilket eliminerer smerter i ryggen og underlivet. I sådanne tilfælde bør behandling af menstruationssyndrom udføres ved at tage en teskefuld tinktur tre gange om dagen.

Anis tinktur fortjener en særlig rolle i sygepleje kvinder. For at forbedre laktationen anbefales kvinder at bruge denne eliksir og tilsæt 2 spsk tinktur til te med mælk. Anisens gavnlige egenskaber, der har til formål at øge mælkeproduktionen hos kvinder under amning, har været kendt siden oldtiden. Desuden er en sådan lille dosis ikke i stand til at skade barnets helbred og fordøjelse.

Således bør behandling af sygdomme i respiratoriske og immunsystemer udføres ved anvendelse af den anbefalede dosis, da overskridelse af tilladte værdier kan forværre situationen.

Må ikke misbruge tinkturen, erstatte det med en alkoholholdig drik. Dette kan føre til alkoholafhængighed, især for dem der allerede lider af lignende fænomener.

Anisisk tinktur er kontraindiceret hos mennesker, der er tilbøjelige til allergi, nervøs excitabilitet og epileptiske anfald.

Forberedelse af drikke

Som nævnt ovenfor er tinkturen fundamentalt forskellig fra anisette, da den ikke destilleres, hvilket betyder, at den foruden smagen bevarer alle æteriske olier i den form, de er i selve planten. Sande kendere og gourmeter af alkohol sammenligner denne type drikke med absint, hvilket bekræfter, at det er originalt og eksklusivt i smag.

Hjemmelavet tinktur kan fremstilles på vodka, moonshine eller alkohol, afhængigt af ejerens præferencer eller tilstedeværelsen af ​​enhver alkoholholdig base i hjemmet arsenalen. En opskrift indeholdende en eller anden type alkohol vil på ingen måde forkæle resultatet og smagen. Blandt ingredienserne til fremstilling af drikke vil kræve:

  • Anisfrø - 1 tsk;
  • Badian - 5 gram;
  • Spidskommen - 1 tsk;
  • Vodka (tilladt at lave moonshine eller alkohol) - 500 ml.;
  • 1 tsk sukker.

Til fremstilling af drikke er det bedre at bruge vodka med en styrke på mindst 40-45%. Som følge heraf opnås en drink med en styrke på 25-30 omdr./min., Der indtages umiddelbart før et måltid som en aperitif. Forberedelse af tinktur på måneskin giver en større procentdel styrke, men ikke ringere i smag.

  1. Placer krydderier i en dyb beholder - spidskommen, anis, stjerneanis - tilsæt vodka og lukke tæt med et låg.
  2. Sæt krukken på et mørkt sted, opretholdelse af stuetemperaturen og ikke tillade sollys at trænge ind.
  3. Forlad i 14-16 dage, regelmæssigt hver 5. dag rystende krukken.
  4. Ved udløb af eksponeringstiden skal du tynde tinkturen gennem gaze foldet i fire lag.
  5. Tilsæt sukker til opløsningen, bland omhyggeligt og lad den færdige drik lukkes i en dag, hvorefter tinkturen er klar til brug.

Resultatet skal ikke kun glæde sig over det faktum, at smagsegenskaberne vil forbløffe med deres krydrede egenskaber, men også med, at drikken vil have en smuk tefarve. Hjemmelavede tinkturer tillader farvning i gul, brun og bleg mælkagtig farve - vær ikke bange for, at manglen på cognac farve lover det forkerte resultat.

Dette er den såkaldte klassiske opskrift, og der er desuden variationer med tilsætning af dill, koriander, vanille, kanel og andre krydderier.

Spis tinktur bør være i små mængder før måltider. Nyttige egenskaber og smag af drikkevaren bevares, både når de anvendes i ren form, og når der tilsættes is til glasset med tinktur.

Sådan tilberedes anis tinktur derhjemme

I dag vil vi tale om en rigtig god opskrift: anis tinktur derhjemme. Med den rigtige tilgang, kan alle lide anis, og hvis du har prøvet det og ikke kunne lide det, blev der sandsynligvis fejltagelser under madlavning.

Hele hemmeligheden ligger i vores krop. Anis tinktur indeholder visse stoffer, der i den moderne verden er knappe for mennesker. Derfor giver vores krop et signal om, at denne drik er yderst velsmagende. En af de vigtigste egenskaber ved anis er virkningen på det menneskelige fordøjelsessystem. Tidligere i Rusland behandlede mennesker med sådan tinktur mange sygdomme forbundet med fordøjelsen. Selv i dag, læger ofte rådgive, i stedet for piller, at drikke anis.

Under den storslåede fest er det bedst at sætte bare anis tinktur før feastets start. Dette vil gøre det muligt for vores fordøjelsessystem at klare alkohol og fedtholdige fødevarer. I artiklen vil vi fortælle dig, hvilke opskrifter der er, og hvordan bedst at forberede denne vidunderlige drink!

Anis almindelig

Anis, eller anisisk berggrund, er en græsklædende årlig af paraplyfamilien. I højden når en halv meter. Den dyrkes i mange regioner i Rusland for at opnå frø, der hovedsagelig anvendes som krydderi. Bladene er ens i form til persilleblade, med den nederste mere afrundede, den øvre - mere aflange, pinnate. Frugter (frø) ligner noget dillfrø. De er aflange i form, nogle gange ujævne, det er i den ene ende lidt fortykket. Størrelse - fra 3 til 5 millimeter, farven er gråbrun. Anis blomstrer til slutningen af ​​juli, frøene er dannet i august.

Måske er det her værd at sige et par ord om et andet plante, der har egenskaber svarende til anis-badiane. Badian, hvis fødested er Nordamerika, er et træ. Afgrøderne er i form af stjerner, der har fra seks til otte stråler. På grund af indholdet af stoffer svarende til anis har det lignende egenskaber og lignende smag og lugt - det andet navn er "stjerneanis".

I forretningerne kan du finde stjerneanis solgt under navnet anis. Til dels er disse krydderier udskiftelige, men specialisten vil skelne mellem nuancer af smag og lugt.

Fordelagtige stoffer

Anisfrø indeholder følgende biologisk aktive bestanddele:

  • æterisk olie (op til 6%)
  • fed olie (op til 25%)
  • proteinstoffer
  • organiske syrer
  • sukker.

Den vigtigste bestanddel af den æteriske olie er den aromatiske etheranethol, som planten skylder sin lugt. Anispræparater har følgende virkning:

  • antispasmodic,
  • antiseptisk,
  • antiinflammatorisk,
  • diaphoretic,
  • antipyretisk,
  • afførende,
  • stimulerer maven og tarmene,
  • forbedrer funktionen af ​​bronchi,
  • forbedring af brystkirtlernes funktion.

Olien er en del af mange stoffer: bryst elixir, ammoniak, anisiske dråber, etc.

Anis tinktur: madlavning opskrifter

Opskrift nummer 1. Traditionel anis

  • anis - 1 tsk;
  • spidskommen - 1 tsk;
  • Badian - 2 stk.
  • moonshine eller anden alkoholholdig drikkevare - 500 ml (hvis du tager alkohol, vil 40-50% være optimal);
  • sukker (glucose, fructose) - 1 tsk.
  • Før man begynder fremstillingen af ​​moonshine anbefales at forrense kul, for eksempel.
  • Derefter placeres alle krydderierne i en krukke fyldt med en alkoholholdig væske og placeres på et køligt mørkt sted i to uger, hvor de skal rystes mindst en gang hver femte dag.
  • Derefter bliver næsten færdig anisetinktur filtreret ved hjælp af gasbind og som regel tilsættes sukker eller andre sødemidler, som kan fortyndes i en lille mængde opvarmet vand (ikke mere end 1 tsk).
  • Den resulterende drik skal have lov til at stå i flere dage, det er bedre at drikke det kølet.

Denne opskrift på tinktur af moonshine opskrift tinktur på måneskin er den mest traditionelle, og det menes at dette er præcis, hvad den første forberedelse af anis lignede. For en forandring i smagen tilsættes citrusskræller regelmæssigt til denne opskrift, som er infunderet med vodka eller moonshine sammen med krydderier.

Hvis opskriften ændres på denne måde, vil tinkturen i stedet for den traditionelle gyldenbrune farve blive gullig, og et bundfald vil falde på bunden, så tinkturen skal filtreres meget omhyggeligt.

Opskrift nummer 2. Petrovskaya

  • anis - 50 g;
  • moonshine (50 graders fæstning) - 2 liter;
  • sukker - 300 gram;
  • vand - 300 gr.

Anis hældes med moonshine og insisterer i to uger på et mørkt sted. Derefter hældes en afkølet sirup, der er kogt på basis af sukker og vand, i den resulterende drik. Resultatet blandes grundigt og filtreres mindst to gange.

Opskrift nummer 3. Bedstemor

  • anis - 20 g;
  • vodka eller moonshine - 1 l;
  • flere skovhopper.

Hasselnødder og anis placeres i en kludpose, som derefter hældes med alkohol. Insistere om to uger, hvorefter den resulterende drik filtreres.

Opskrift nummer 4. Med dill

  • anis - 4 g;
  • Spidskommen - 0,5 g;
  • koriander - 0,2 g;
  • dillfrø - 0,5 g;
  • Badian - 1-2 stykker;
  • vodka, moonshine eller alkohol (40-50%) - 3 l;
  • sukker - 1 spsk.

Alle krydderier hældes med moonshine eller vodka (mens bayenovye stjernerne skal brydes i forvejen). De insisterer to uger på et mørkt sted, mens de skal ryste mindst en gang hver femte dag. Derefter bør den resulterende drik være permeeret, lad den stå i flere dage og drik afkølet.

Denne opskrift på anis er mere eksotisk - primært på grund af den ikke-standardiserede kombination af krydderier, som sammen giver en yderst usædvanlig smag, som ikke alle kan lide.

Selv om denne specificitet generelt er kendetegnende for anis tinktur. Selv hvis den bruger den tager den traditionelle opskrift i sig selv denne drink har ret specifikke smag, der minder hostemedicin til mange.

Når man vælger metoden til fremstilling af anis for første gang, bør man alligevel vælge en mere uskadelig og neutral variant, da sandsynligheden er højere, at det vil være behageligt og kan omdannes til mere kompliceret med andre krydderier og krydderier.

Opskrift nummer 5

Til forberedelsen har vi brug for 50 g frø og vodka til en halv liter - dvs. Den samlede mængde af blandingen skal være 0,5 liter. Jo højere grad af alkohol, desto mindre tid er nødvendig til infusion. Ud over den italienske opskrift kan du også lave anis tinktur på måneskin eller alkohol:

  1. Mash frø med en pistle eller ske og hæld i en glasflaske.
  2. Insister 20 dage (ved at bruge alkohol er nok i to uger).
  3. Strain.

Tag tinkturen til 1 tsk en halv time før måltider to eller tre gange om dagen. Til skylning fortyndet med vand - 1-2 spsk. skeer på et halvt glas vand. Indikationer:

  • hovedpine,
  • tandpine
  • uregelmæssig og smertefuld menstruation,
  • hoste
  • vaskulære lidelser
  • tarmdysfunktion (især forstoppelse)
  • mangel på modermælk,
  • dårlig ånde.

Arbejdsdosis er ret lille - denne mængde alkohol, især hvis den er fortyndet med te eller vand, ikke er farlig under amning, men hvis du er i tvivl, kan du bruge vandinfusion i stedet for tinktur.

Lægemiddelbrug

Anis tinktur er en god hjælper i tilfælde af svær fordøjelse og generel sundhed, men samtidig er det en vigtig hjælper for en forkølelse eller influenza person. Dette skyldes de essentielle olier, der er indeholdt i det (som samtidig gør brugen af ​​denne drikke i usædvanlige mængder usund og har en dårlig virkning på leveren).

Det kan tjene som en profylaktisk, samt fungere som en af ​​komponenterne i behandlingen. I dette tilfælde skal det bruges til 1 tsk. 3 gange om dagen eller som skylning - så 1 spsk. Anis skilt i et glas vand.

Det er vigtigt at holde det i en uigennemsigtig beholder, idet man undgår udsættelse for direkte sollys, da det indeholder anethol, der oxideres, når det udsættes for lys. I stedet for en medicinsk drik kan dette have en giftig virkning.

Tinktur er allerede produceret af nogle farmaceutiske virksomheder, her vil vi fortælle, hvordan du laver denne medicin alene. Først og fremmest er det nødvendigt at nævne de vigtige træk ved anis tinktur.

Hvis andre lægemidler anbefales at blive opbevaret og opbevaret på et mørkt sted, så de ikke mister deres helbredende egenskaber, skal anis-tinkturen beskyttes mod solens stråler, fordi under anstrengelsen af ​​lys oxiderer anetholen indeholdt i den æteriske olie, bliver til et andet giftigt stof, der kan at blive forgiftet. Som en ekstra foranstaltning er det godt at bruge mørke glasskibe.

Kontraindikationer:

  • individuel intolerance
  • mavesår eller duodenalt sår,
  • alvorlige krænkelser af nyrer og lever,
  • graviditet,
  • børns alder op til 12 år.

Husk, at anis tinktur, som enhver medicin - ikke en panacea. Det er nødvendigt at kombinere sin modtagelse med anden behandling, nøje observere doseringen og før brug - sørg for at konsultere din læge.

Skader og fordele

Anisfrugter indeholder æterisk olie. Det er denne kvalitet af det nyttige produkt, der bruges til at lave alkoholholdige drikkevarer. Anis tinktur på moonshine har en stor aroma, og dens styrke varierer fra 25 til 50%.

Det kræver ikke destillation, og det adskiller sig fra anisette. Med kold og influenza har denne drik fantastiske helbredende egenskaber. Denne tinktur stimulerer fordøjelsesfunktionen i maven og forbedrer appetitten.

Anis tinktur bruges til generel sundhedsfremme. I modsætning til andre alkoholholdige drikkevarer beholder tinktur på moonshine alle essentielle olier i deres primære form. I færdig form får en sådan drink en smuk honning farve.

Nyttige egenskaber ved anis tinktur

  • Anis tinktur anvendes meget i traditionel medicin. På grund af det store indhold af æteriske olier i det, er det vant til at forbedre fordøjelsen og som et desinfektionsmiddel. Hvis der er problemer med afføringen, er det flydende eller omvendt forstoppelse, bør du drikke en spiseskefuld anis tinktur før hvert måltid.
  • Ved hoste, bronkitis, tracheitis og laryngitis sættes 5-10 dråber anis tinktur sammen med en spiseskefuld honning til te eller brygget urtete, Hypericum og hagtorn. Drikke denne blanding skal være to gange om dagen i flere dage, alt afhænger af sygdommens tilstand og forsømmelse. Dette middel har en beroligende hosteffekt, forbedrer sputumafladning og dræber patogene bakterier og vira.
  • Anis tinktur forbedrer også kvinders generelle tilstand på kritiske dage, lindrer smerter og kramper i underlivet og ryggen. Det skal tages i en teskefuld tinktur 3 gange om dagen.
  • Hvis der er problemer med tandkød og dårlig ånde, vil 20 dråber anis tinktur pr. Stabel vand hjælpe. Den resulterende opløsning skal skylles grundigt efter munden efter børstning af tænderne om morgenen og aftenen. Efter nogle dage vil tandkødets rødme gå væk og lugten fjernes.
  • Sår hals hjælper med at helbrede skylning med en mættet opløsning af anis tinktur (50 g) og varmt vand (1 kop). Det er nødvendigt at gurgle hver time. Dette fjerner purulent plaque på kirtlerne, lindrer smerter ved indtagelse og fremskynder helingsprocessen.
  • For at forbedre amning bør ammende mødre tilsæt 2 spiseskefulde anis tinktur til te med mælk. Du skal ikke bekymre dig om alkoholindholdet. Det vil være så lille, at det ikke vil skade moderen eller barnet.

Farlige egenskaber ved anis tinktur

  • Overdreven brug af anis tinktur kan føre til alkoholafhængighed. Også, brug ikke tinkturen af ​​mennesker, der er tilbøjelige til allergi. Dette kan føre til astma og anafylaktisk shock.
  • Anisisk tinktur er kontraindiceret hos personer, der er tilbøjelige til epileptiske anfald og mennesker med højt niveau af nervøs excitabilitet. Stærk koncentreret tinktur bør ikke anvendes til hudgnidning, der kan forekomme kemisk forbrænding.
  • Ved behandling af lungebetændelse, bronkitis og forkølelse må tinkturen ikke misbruges, fordi dette kan føre til forværring af sygdommen. Overskrid ikke den anbefalede dosering, der er angivet i opskrifterne.

TRADITIONELT RECIPE

  1. 0,5 spsk anis frø;
  2. 0,5 spsk spidskommen;
  3. 2 badyana;
  4. 0,5 liter moonshine;
  5. 0,5 spiseskefuld sukker.

For det første rengøres moonshine med kul. Derefter anbringes krydderfrøene i en glasbeholder, hældes med måneskind og opbevares på et mørkt sted. Denne blanding rystes periodisk i fem dage. Så filtreres aninens tinktur gennem ostekloth. Tag en teskefuld varmt vand, opløs sukker i det og hæld det i en drink. Tinktur nogle få dage skal stå på et køligt sted.

Denne metode til fremstilling af anis tinktur betragtes som traditionel. Ved afslutningen af ​​processen bliver drikken gyldenbrun.

Petrovka tidsjustering

  1. 40 g anisfrø;
  2. 1,5 liter stærk måneskind;
  3. halv kop granuleret sukker;
  4. et halvt glas vand.

Anisfrø anbringes i en glasburk, hældes med moonshine og får lov til at stå i 10 dage. Sirup er lavet af varmt vand og sukker og tilsat til drikken. Derefter filtreres tinkturen gennem cheesecloth. Nyttigt stof er klar!

Denne vare elskede at tage sig Peter I.

ANISE TINTS FOR GENERELLE SUNDHEDSFORBEDRING

  1. 40 g anisfrø;
  2. Glas moonshine.

Anisfrø er anbragt i en halvliter krukke og hældes med måneskind. Drikke tilladt at brygge i 10 dage. Klar lægemiddel tager 20-25 dråber 3 gange om dagen. Det vil øge immuniteten og styrke kroppen.

Nogle henstillinger til brug

Anis tinktur er en god hjælper i fordøjelsessystemet, for en kold krop. Behøver kun at bruge det i moderation. Tage drikken i store mængder har en negativ virkning på leveren.

Som forebyggelse tages anis tinktur 1 time skje 3 gange om dagen. Nogle gange er det brugt til gurgling. I dette tilfælde fortyndes en spiseskefuld tinktur i et glas varmt vand.

Et sådant produkt er bange for sollys, så det er bedre at holde det i en mørkere beholder og på et mørkt sted.

VIDEO: RECIPE PÅ VODKA

Historien om "anis"

Til fælles fik "anisovka" som en drink sin berømmelse tilbage i det fjerntliggende 16. århundrede, da Rusland havde adgang til Silkevejen, der forbinder kineserne med "Rusas". Det var fra de asiatiske lande, at et mærkeligt krydderi kom til Rusland - badyan.

Du bør ikke forveksle "anis tincture" med vodka, som har samme navn - det der er beskrevet nedenfor er et fremmedprodukt.

Europæerne havde en vane at kalde Badyan Siberian anis (siden det kom til Europa efter en lang rejse gennem Sibirien) - det er her, hvor navnet på denne tinktur kommer fra. Badyan var meget populær i Rusland, hovedsagelig på grund af sin ekstremt lave pris.

Det blev ofte brugt som krydderier til kødretter, i bagning, især i forberedelsen af ​​en meget populær da skudt. Dybest set tjente det som et smagsstof og smagsstoffer. Efterhånden begyndte de at tilføre til alkoholholdige drikkevarer for at give moonshine lugten og smagen. Ofte på stjernefrø fra en badian insisterede kornalkohol.

Denne slags vodka, kaldet "anis", blev højt respekteret af Peter I, mere end en gang er dens reference indlejret i russiske klassikers værker.

Efter mange år af denne slags brug af "sibirisk anis" - badian begyndte selve tinkturen at blive tilberedt med europæisk anis, hvilket var lidt billigere, spidskommen, citronskal og andre krydderier blev tilsat den.

Andre europæiske lande, der har smagt den russiske "anisbaserede" moonshine, besluttede at låne opskriften og tilpasse den til deres virkelighed. Nu har Tyrkiet raki på kulinarisk liste, i Grækenland er det ouzo, Libanon og Irak har arak, i Italien har det sambuca og så videre.

Det er værd at bemærke, at alle "anis", som alle andre tinkturer, ikke destilleres. Dette giver dig mulighed for at holde næsten alle æteriske olier i deres sande form.

I øjeblikket er en af ​​de mest populære "anis" pernod af fransk produktion, næsten som absint.

Ricard er ikke ringere end ham i en 45-graders fæstning, der har et klart lugtkort. Næste på listen er Anisette Marie Brizard (25 grader).

Hvad med opskriften?

"Aniseed moonshine" kan fremstilles derhjemme. Her er en af ​​opskrifterne:

  1. 1 tsk spidskommen og 1 tsk. anis (kan være lidt mere)
  2. 2 stjerner stjerneanis.
  3. 0,5 liter vodka, alkohol eller moonshine (45-40 grader af fæstningen).
  4. 1 tsk sukker eller erstatning for smag.
  • Først skal du fylde alle krydderierne i en krukke.
  • Moonshine skal renses godt med kul, filtreret gennem flerlagsgas. Allerede i et rent stof til at hælde sukker og hæld varmt vand. Hæld det hele i en krukke krydderier - og billet er klar. Det er kun at stå på et mørkt sted.

Det er værd at bemærke, at når du bruger moonshine, kan du holde drikken lidt mindre end når du bruger alkohol eller vodka: ca. 1,5-2 uger.

Denne slags drikkevarer er fremragende aperitiffer. "Anis" stimulerer perfekt appetitten, hjælper fordøjelsessystemet, hjælper af forkølelse og har generelt en positiv effekt på hele kroppen.

Det er tilrådeligt at drikke denne tinktur klogt og ikke gå til ekstremer, når den bruges. "Anis" kan påvirke leveren negativt, fordi indholdet indeholder mange rene æteriske olier og andre forskellige lige så skadelige tilsætningsstoffer. Hun forværrer ofte alkohol tømmermænd.

Endelig er det værd at bemærke, at ikke alle kan lide anis, og "aniseed moonshine" er lidt anderledes i smag fra "anisette"

Trin-for-trin opskrift

Ingredienser til madlavning:

  1. Vodka 1 liter
  2. Anisfrø (grøn, tørret) 1 tsk
  3. Badyan tørret (asterisker) 2 stk
  4. Kumminfrø (tørret) 1 tsk

Teske, Steril Gaze - 2 lag med en diameter på 10 til 10 centimeter, Plate, Tykk naturlig tråd - 30 centimeter, Kedel, Komfur, Flaske halv liter - 2 stk., Køleskab, Glasglas - 100 g

Fremstilling af anis tinktur:

Trin 1: Forbered krydderierne.

  • Tag 1 tsk tørre grønne anisfrø,
  • 1 tsk spidskommen frø,
  • 2 stjerne søstjerner,
  • læg alt sammen i en plade.

Nu har vi brug for et stykke holdbart naturligt gevind. Ca. 30 - 35 centimeter. Vi forbinder alle kanterne af gazen og binder dem med tråd, til sidst fik vi en krydderpose. Denne proces er nødvendig for at krydderens smag og aroma skal fordeles gradvist i aperitifet og som følge heraf filtrer vi ikke den færdige brygge. Fordi når man filtrerer et par vodka, kan man hærge. Krydderier er klar, gå til anden fase.

Trin 2: Forbered tinkturen.

  • Vi tager kedlen, hæld det sædvanlige rindende vand ind i det, sæt det på ovnen tændt på et stærkt niveau, og bring vandet til kog.
  • Vi tager en liter krukke med et stramt låg og efter at vandet i kedlen koger, hæld det kogende vand over krukken og låget.
  • Således kan du sterilisere enhver beholder, hvor du beslutter dig for at forberede tinkturen. I en tør en liter krukke hæld vodka, nøjagtigt halvdelen.
  • Vi lægger en gasbindpose med krydderier i en krukke vodka, vent til det bliver vådt, det bliver tungt og synker til bunden.
  • Hele denne tid skal du holde posen ved enderne af tråden. Tilsæt resten af ​​vodkaen.

Når vi har brug for den tid, vi har brug for, åbner vi krukken og tager en krydderpose ud af den, tryk let på den med en ren hånd, så der ikke går tabt en enkelt dråbe værdifuld væske. Vi har ikke brug for en krydderpose, du kan smide den væk. Tinkturen hældes på en ren gulv liter, steriliserede flasker og sætter dem i køleskabet.

Trin 3:

Drikke anis tinktur serveret kølet. Fra flasken hældes drikken i glas, hvorved man kan sætte et par stykker kalk eller citron. Styrken af ​​anis tinkturer varierer fra 30 til 60 grader, så du bør ikke misbruge denne drink meget. Tincturen er tart, sødlig, bitter, hvid med en gullig tinge. Duften er sindssyg, det kører dig bare skør, så det er nogle gange meget svært at nægte dig selv et glas af denne lille, men meget nyttige drink. Bon appetit!

Opskrifts Tips:

  • - - Aromaen i anis tinktur kan varieres ved at tilføje krydderier som vanillepinde 1 stk. Pr. 1 liter vodka eller barbær 1 tsk. Til 1 liter vodka.
  • - Tinktur på anis kan gøres rent, men for at det skal være stærkere skal du sætte 2 teskefulde anis pr. 1 liter vodka.
  • - - Anis tinktur kan laves med en frugtagtig aroma. For at gøre dette skal du have for-tørrede orange eller mandarinskræller. Bare sæt et par stykker sammen med krydderier. Bare husk, den tinktur, der er forberedt på denne måde, vil være lysegul i farve og med en lille sediment. Den tinktur, der er tilberedt med tilsætning af citrusskræl, skal filtreres ved afslutningen af ​​infusionen.

En anden opskrift

  • anisfrø - 1 tsk;
  • spidskommen - 1 tsk;
  • Badian - 2 stjerner;
  • vodka (moonshine, alkohol 40-45%) - 0,5 liter;
  • sukker - 1 tsk.
  1. Spice foldet i en krukke, tilsæt vodka og luk låget.
  2. Sæt krukken i 14-16 dage på et mørkt sted med stuetemperatur. Ryst godt hver 4-5 dage.
  3. Filtrer anis gennem gasbind og bomuldsuld.
  4. Tilsæt sukker, bland godt.
  5. Før brug skal du drikke en dag på et mørkt sted.

Resultatet er en hjemmelavet anis tinktur af en behagelig gullig farve med en velafbalanceret aroma af krydderier og en mindeværdig eftersmag.

Hjemmelavet Anisette

I modsætning hertil destilleres tinkturer igen, hvilket gør smagen blødere. De mest berømte repræsentanter for denne gruppe er italiensk sambuca, græsk vodka ouzo, cypriotisk gabende og mellemøstlig arak.

  • alkohol 40-45% (vodka, moonshine) - 1 liter;
  • anisfrø - 20 gram;
  • Badian - 5 gram;
  • fennikel - 10 gram;
  • kanelspidser - 2 gram;
  • frisk ingefærrot - 2 gram;
  • vand - 1 liter (til fortynding før destillation).
  • Alle krydderier stablet i en krukke, hæld vodka og lukk låget tæt.
  • Insister 10 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur.
  • Filtrer den færdige infusion gennem gaze, fortynd med vand til 15-20%.
  • Destillere på moonshine, dividere output i fraktioner. De første 30 ml af udgangen til at samle separat, dette "hoved" - en skadelig fraktion, der ikke kan være fuld. Tag hovedproduktet ("krop"), indtil destillatstyrken falder under 40 grader.
  • Resultatet er 430-460 ml anisette med en styrke på 54-58%.
  • Hvis ønsket, kan drikkevaren fortyndes til 40-45%.

Advarsel! På grund af det høje indhold af æteriske olier, når der tilsættes vand, kan destillatet blive mælkigt, og dets smag vil ikke ændre sig.

Resultatet bliver hjemmelavet vodka med en delikat lugt af anis og let sødme.

Gamle opskrifter

Anisette vodka var i stor efterspørgsel under regeringsenheden af ​​Ivan the Terrible og under Peter I, som det fremgår af de historiske kronikker i disse år. Denne drink blev gentagne gange nævnt i litterære værker af sådanne genier som Pushkin, Chekhov og Ostrovsky.

Der er 2 hovedtyper af anis tinktur. En drink insisterer på den kinesiske badian, så det færdige produkt kommer ud meget rige og duftende, men samtidig ret dyrt. En anden type anis fremstilles på basis af en plante dyrket i vores område.

Drikken er ikke mindre kvalitet og samtidig billig.

Så overvej først forberedelsen af ​​Peter I.'s drikke. Til dette har vi brug for 1 liter vodka, 500 ml vand og 20 gram. anis. Planten skal knuses, hæld vodka og rengør i 30 dage på et mørkt sted. Når anisen er infunderet, skal du tilføje vand og overvinde blandingen. I det resulterende produkt skal du tilføje endnu 100 gram. knuste frø, så lad igen måneden brygge. Så skal du filtrere drikken og fortyndes med kildevand i forholdet 1: 3 til hele volumenet. Som følge heraf skal ren, blød og behagelig anisette komme ud.

Der er en anden klassisk opskrift på anis. Til forberedelsen skal følgende ingredienser være:

  • Anisfrø - 1 tsk;
  • spidskommen - 1 tsk;
  • Badian - 2 stjerner;
  • moonshine - 500 ml;
  • sukker ─ 1 tsk

Alle tørre ingredienser skal foldes i en krukke, og toppen til at hælde måneskind og luk låget. Hvis der ikke er moonshine, kan du bruge vodka eller alkohol. For mere information om brygning af moonshine på anis, se denne video:

Krukken med emnet skal fjernes på et mørkt sted i 2 - 3 uger, men glem ikke at røre det omhyggeligt hver 5. dag. Efter den angivne tid skal drikkevaren drænes gennem bomuldsuld og gasbind, tilsæt derefter sukker og bland alt godt, og lad det komme i en dag.

Klar anis tinktur på moonshine bør have en smuk te farve med en afbalanceret krydret aroma.

Madlavning anis vodka derhjemme

På grund af populariteten af ​​anis tinktur er der blevet udviklet mange interessante opskrifter med tilsætning af forskellige komponenter.

Vi foreslår at overveje opskriften til anisette, som smager som den berømte sambuka likør. Til forberedelsen skal du bruge følgende produkter:

  • vodka ─ 1 l;
  • Anisfrø ─ 20 гр.;
  • kanel ─ 2 g.
  • ingefærrot ─ 2 гр.
  • fennikel ─ 10 гр.
  • vand - 1 l;
  • Badian - 5 gr.

Alle komponenter (undtagen vand) skal anbringes i en beholder og fyldes med vodka. Efter lukkebeholderen skal du ryste og sætte et mørkt sted.

Efter 2 uger skal tinkturen filtreres ved hjælp af gasbind, foldet i flere lag. Fortynd derefter tinkturen med vand til 20 grader, og alkoholen skal hældes i vand.

Nu er det nødvendigt at overhale infusion ved hjælp af moonshine. Afgangen skal brydes i brøkdele med afviste hoveder. Sæt fundamentet indtil fæstningen falder under 40%.

Udgangen skal være ca. 0,5 liter anisette med en styrke på ca. 50 grader. Det er kun for at fortynde drikken til den ønskede styrke og flaske. Læs mere om opskriften i denne video:

Hvis, når den er fortyndet med vand, bliver aniset lidt svagt, er der intet galt med det, fordi det sker på grund af det høje indhold af æteriske olier i det. Det vil ikke påvirke kvaliteten og smagen af ​​anisette.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Børne time

for børn og forældreOptag navigationMad i brevet BBrevet B byder på magiske druer, lækre kirsebær og spændende bølger. Hvilken anden mad er brevet B?Druer, kirsebær, ostesvampe (svampe), skinke, vinaigrette, varenets, vafler, marmelade, ostekage, sødemidler, dumplings, roach, svane, volovani, windsor (suppe), vafler, mørbrad (kød), lyng (svinekød, bacon, peber), Verhuns of Volyn, Vanthrobyanka (hviderussisk køkken), Varaki Samsa (usbekisk køkken), vokspulver, vandkastanje.

Læs Mere

Fordele og skade pamela (pomelo) - typer og funktioner

Mange mennesker går forbi pamela boder, disse frugter kaldes også pomelo. Selv sande kendetegnende af citrus er forsigtige med at købe store og lyse frugter, på trods af at de lugter så lækker.

Læs Mere

Effektivitet og fordele ved chitin og chitosan

Chitosan - anvendelseChitosan er en stærk sorbent af naturlig oprindelse, hvis sorbingbase er krebsdyrchitin. Chitin er et nitrogenholdigt polysaccharid, der er kemisk bundet til cellulose, hvilket danner en lyserød gennemsigtig substans og er hovedkomponenten i det ydre skelet eller yderbeklædning af insekter, krebsdyr og arachnider.

Læs Mere