Fødevarer indeholdende antibiotika. Hyppigheden af ​​påvisning af resterende mængder af antibiotika

animalsk antibiotikum

De fleste eksperter forbinder indtagelse af antibiotika i fødevarer med den udbredte anvendelse af terapeutiske, terapeutiske og profylaktiske og vækstfremmende midler til husdyr og fjerkræ samt ved uautoriseret brug af antibiotika for at forlænge levetiden for fødevarer. I øjeblikket er spørgsmålet om sikkerhed for husdyrprodukter mere aktuelt. Undersøgelser viser, at fødevareprodukter, afhængigt af kvaliteten af ​​råmaterialer og forarbejdningsteknologi, kan indeholde forskellige xenobiotika, herunder antibiotika.

Antibiotika er den mest talrige gruppe af stoffer. Således anvendes i Rusland 30 forskellige grupper af antibiotika, og antallet af stoffer nærmer sig 200. Alle antibiotika kombinerer en række unikke kvaliteter på trods af forskellene i kemisk struktur og virkningsmekanisme.

For det første er unikiteten af ​​antibiotika, at i modsætning til de fleste andre lægemidler er deres målreceptor ikke i humane væv, men i cellen af ​​en mikroorganisme.

For det andet er aktiviteten af ​​antibiotika ikke konstant, men falder med tiden på grund af dannelsen af ​​lægemiddelresistens (resistens) [3].

Antibiotikaresistens er et uundgåeligt biologisk fænomen, og det er næsten umuligt at forhindre det.

For det tredje er antibiotikaresistente mikroorganismer farlige ikke kun for den patient, fra hvem de blev isoleret, men også for mange andre mennesker, selv adskilt af tid og rum. Derfor er kampen mod antibiotikaresistens nu blevet global.

Forskere har fundet ud af, hvilke fødevarer antibiotika er mest almindelige

Kvæg, svin og fjerkræ behandles, ligesom mennesker, med antibiotika også. Desuden gives dyr injiceringer i løbet af den hurtige vækstperiode, og der gives derefter lægemidler med foder- og vitaminkomplekser som en forebyggende foranstaltning mod sygdomme. For at fjerne antibiotika fra kød er der en enkel måde - før slagtningen skal dyret holdes i 7-10 dage uden medicin. Antibiotika er ikke tungmetaller, de akkumuleres ikke i kroppen, men der er ingen garanti for, at store gårde overholder denne regel. På samme måde vil kød, der købes på markedet fra bønder og landmænd, ikke garanteres rent. I landsbyer behandles dyr også med antibiotika og kan give dem de samme medicin-vitamintilskud. Det er vigtigt at vide, at hvis dette stof forbliver i dyrets krop, så er det mest i lever og nyrer.

Som følge af varmebehandling i muskelvæv hos dyr og fugle reduceres indholdet af antibiotika betydeligt. Dybest set går stoffet sammen med muskelsaften fra muskelfibrene ind i bouillon, en del af lægemidlet er ødelagt under virkningen af ​​høje temperaturer [2].

Sammenlignet med den oprindelige mængde efter kogning forbliver der fra 5,9% (grizin i fjerkrækød) til 11,7% (chloramphenicol i fjerkrækød) af antibiotika i muskelvæv. Ca. 70% af det oprindelige antibiotikumindhold går ind i bouillon. Ca. 20% af den oprindelige mængde antibiotika ødelægges som følge af kogning eller går ind i metabolitter, som ikke bestemmes af den mikrobiologiske metode.

Broth efter madlavning skal destrueres, da det indeholder ca. 70% af antibiotikas oprindelige indhold.

I modsætning til provarki-muskelråder i bade eller autoklaver fremstilles der ikke bouillon til fremstilling af kogte pølse, hvilket kunne forlade de fleste antibiotika. Derfor kan fremstilling af pølser ikke anbefales til brug af rå kød, der indeholder rester af antibiotika.

En anden kategori af produkter, der udsættes for antibiotika, er fisk og skaldyr. De er endda tilfredse med at svømme i chloramphenicol. For at undgå medieret antibiotikabehandling er det derfor nødvendigt at vælge fisk og rejer, der er fanget i en åben dam og ikke vokset i planteskoler [2].

Mælk, mejeriprodukter

Antibiotika fra dyrets krop kan let komme ind i mælken og fra det til mejeriprodukter. Nogle gange tilsættes antibiotika direkte til mælk under forarbejdning for at forlænge holdbarheden. Da antibiotika og andre stoffer forhindrer udviklingen af ​​bakterier og hurtig syrning af mælk. Meget ofte forekommer antibiotika i mælken om foråret, når en besætning køres ud til en naturlig græs, så forhindres kvæg straks. Center for uafhængig forbrugerkompetence "TEST" for 2009-2010 gennemførte en række undersøgelser af mejeriprodukter, hvis resultater i tre prøver af mælk ud af ti blev fundet spor af antibiotika.

Kogning og sterilisering påvirker praktisk taget ikke indholdet af antibiotika i mælk. Efter kogning i mælken forbliver fra 90 til 95% af den oprindelige mængde antibiotika, det vil sige fra 5 til 10% af deres mængde ødelægges. Efter sterilisering i mælk forbliver fra 92 til 100% af den oprindelige mængde antibiotika. Sådanne data tillader os at drage konklusioner om uegnetheden af ​​parametrene for kogning og sterilisering til destruktion af antibiotika i mælk.

Når syren syrer mælken i slutproduktet, falder mængden af ​​de undersøgte antibiotika lidt. I færdigvaren forbliver i gennemsnit 90,4% af deres oprindelige beløb [1].

Det største fald i antallet af antibiotika i prøverne sker under længerevarende pasteurisering. Måske skyldes dette den længste effekt på højtemperatur antibiotika, hvilket fører til koagulation af proteiner og deres sedimentering sammen med antibiotika på beholdervægge.

I det mindste ødelægges antibiotika ved sterilisering. I mælken forbliver 92-100% af antibiotika fra den oprindelige mængde.

Kortfristet og øjeblikkelig pasteurisering fører til ødelæggelse af ca. 12% af mængden af ​​antibiotika, hvilket er mere effektivt end kogning og modning, hvorefter 90 til 100% af den oprindelige mængde antibiotika forbliver i mælkeprøver.

Hvis kyllinger behandles og reddes fra infektioner med antibiotika, så kommer disse stoffer naturligt ind i æggene. Men ifølge en ny teknik kan høns få store doser af lægemidlet, ikke kun for forebyggelse, som følge heraf har antibiotika ikke tid til at komme ud af fuglens krop og komme ind i æggene. Æg med højere doser af lægemidlet er mindre udsat for mikroorganismer og holder længere. Kyllingæg kan erstattes af vagtelæg, som i form af næringsværdi ikke på nogen måde er underordnet "big brother". Men vagtler er modstandsdygtige overfor smitsomme sygdomme og behøver ikke så mange lægemidler.

Tabel 1 Hyppigheden af ​​påvisning af resterende mængder af antibiotika i animalske produkter

Antibakterielle lægemidler i fødevarer

Antibiotika er blevet en frelse fra mange farlige infektioner, ikke kun for mennesker, men også for dyr. Men nogle gange bruger vi dem i uvidenhed sammen med mad, men i en sådan "reception" er der ingen brug.

Tilstedeværelsen af ​​antibiotika i fødevarer er resultatet af deres anvendelse i husdyrhold og i forarbejdning af landbrugsprodukter.

Hvad er farligt for folk, der spiser mad, der indeholder antibiotika? Sådan bestemmer du deres tilstedeværelse og beskytter dig mod skadelige virkninger.

Antibiotika har tendens til at blive forældet på grund af tilpasningen af ​​bakterier og mikroorganismer til det aktive stof. Ofte sker dette, når du tager medicinen uden recept og misbrug. Et afbrudt forløb af et foreskrevet lægemiddel kan spille en dårlig rolle.

De resterende ikke ødelagte kolonier af patogene mikroorganismer udvikler immunitet overfor dette stof. Næste gang en person bliver syg og har brug for behandling, er en række antibiotika inaktive. Vejen ud er brugen af ​​en ny generation narkotika, der tager år at skabe.

Men selv en fuldstændig afvisning af antibiotikabehandling garanterer ikke, at de ikke kommer ind i kroppen. Mange produkter af animalsk oprindelse indeholder disse stoffer, der er faldet ind i dem på forskellige måder.

I hvilke produktgrupper kan der være antibakterielle lægemidler?

Indenlandske landmænd bruger regelmæssigt forskellige lægemidler til at forhindre pest af kæledyr. Penicillin, tetracyclin, chloramphenicol og mange andre lægemidler anvendes til behandling.

Hvilke fødevarer indeholder antibiotika:

  • Kød (oksekød, svinekød, kylling osv.);
  • Fisk og skaldyr;
  • Mælk og dets derivater
  • Æg.

Ifølge statens standarder er minimumsindholdet af antibiotika i animalske produkter tilladt. Det er så lille dosis, at skade kroppen er udelukket.

Indikatorer satser ofte overskredet for at opnå større overskud. Årsagen er, at brug af stoffer bidrager til dyrenes hurtige vækst og høje overlevelse.

I kød

Køer, svin og andet husdyr såvel som fugle kan forstå smitsomme sygdomme. For at undgå epidemier og pestilier anvender husdyropdrættere forebyggelse, idet de fleste stoffer gives i en periode med aktiv vækst.

For at få kød, der sælges, for at fratage de fleste antibiotika, skal du følge en bestemt ordre. Før slagtning er dyret beskyttet mod stoffer i en periode på 7-10 dage.

Antibiotika er ustabile og hurtigt dekomponerende forbindelser. De ophobes ikke, så efter 7-10 dage i dyrets krop er de ikke. Men ingen garanterer, at denne regel overholdes, som den burde, og det kød, der blev sat på salg, vil ikke skade.

Køb af kød fra private landmænd er heller ikke en mulighed, da antibiotika også kan bruges af private erhvervsdrivende. Desuden er sådanne produkter ikke altid kontrolleret korrekt, især ikke værd at tage kød på naturlige markeder.

Hvordan så reducere risikoen for indtagelse af antibiotika indeholdt i kød? Delvist kan de neutraliseres ved kogning med hældning af den første bouillon. Undgå også hyppig brug af visse biprodukter. Vær opmærksom på, at den højeste koncentration af dette lægemiddel er i dyrets lever og nyrer.

Mest af alt antibiotika bruges til voksende kyllinger, så du bør foretrække oksekød. Også lavt indhold af skadelige stoffer i vagtelkød.

I skaldyr og fisk

Nogle mennesker tror, ​​at der ikke findes antibiotika i fisk og skaldyr, men det er ikke helt sandt.

Fisk, der dyrkes i industriel skala af forskellige fiskerier, er også under forebyggelse. Øv fodring, badning eller intraperitoneal administration af Levomycetin, samt andre lægemidler.

Der er dog ingen garanti for, at fisk fanget i naturlige farvande og ikke i planteskoler, ikke blev behandlet. Det samme gælder for fisk og skaldyr, for eksempel rejer.

I mejeriprodukter

Undersøgelser har vist, at tre ud af ti prøver af mejeriprodukter indeholder spor af antibiotika.

Narkotika kan komme ind i mælken på to måder:

  • fra dyrets krop;
  • Tilsætning direkte til produktet.

Under mælkeforarbejdning anvendes antibiotika til at forhindre vækst af bakterier. Denne foranstaltning øger produktets holdbarhed betydeligt, men sådan mælkes skade er indlysende.

De højeste doser af lægemidler falder på græsgange for græsgange som en forebyggende foranstaltning.

I æg

En stor population af kyllinger på fjerkræbedrifter er en almindelig årsag til infektion i fjerkræ. Lag er forhindret af de samme vitamin-lægemiddelkomplekser.

Æg med store mængder antibiotika opbevares meget længere. Dette er gavnligt for iværksættere, så kyllinger går igennem endnu mere uautoriserede cykler med at tage lægemidler. Som følge heraf er skadelige stoffer i æg leveret til supermarkeder og markedet.

Et godt alternativ er vagtelæg, som er et værdifuldt kostprodukt. Quails bliver sjældent syge, har en høj overlevelsesrate, og deres æg opbevares i lang tid uden stoffer. Således dyrkes de med meget færre lægemidler. Dette er en af ​​de sikreste fødevarer af animalsk oprindelse.

Hvordan bestemmes tilstedeværelsen af ​​antibiotika?

Hvordan vil gennemsnitsforbrugeren være overbevist om, at det købte produkt er sikkert? Den potentielle skade på kød, fisk og æg kan ikke bestemmes uden et laboratorium.

Her er nogle eksempler på kontrol af mælk, der kan gøres hjemme:

  1. Hvis der efter en nat tilbragt uden for køleskabet, bliver mælken ikke sur, betyder det, at dosis af antibiotika øges i den.
  2. Ifølge GOST-verifikationsteknologien skal 100 ml mælk hældes i en steril beholder og 1 tsk tilsættes. frisk sur creme. Sikker mælk i 3-4 timer bliver til yoghurt, men "medicinsk" mælk vil ikke.

Selvfølgelig vil det kvantitative indhold af stoffer i mælk ikke bestemme disse metoder. Men du kan identificere de mærker, hvis produkter er mest egnede og sikre til brug.

Skjult fare for produkter

Hvis du konstant spiser mad med et højt indhold af antibiotika, kan det forårsage stor sundhedsskade.

Blandt de vigtigste uønskede virkninger:

  • struma;
  • allergiske reaktioner
  • ufølsomhed over for lægemidlet under behandlingen.

Desuden kan antibiotikaresistente bakterier findes i animalske produkter. Infektion med disse mikroorganismer er farlig, især for personer med lav immunitet, herunder børn og gravide.

For at undgå infektion med antibiotikaresistente bakterier skal følgende foranstaltninger følges:

  1. Brug kun varmebehandlet kød, fisk, mælk og æg.
  2. Vask opvaskemaskine, køkkenredskaber og arbejdsflade grundigt med varmt vand og rengøringsmidler.
  3. Separate bord til kød, fisk og skære færdigretter (ost, grøntsager til salat osv.).
  4. Undgå at få kødsaft på andre produkter i køleskabet, og opbevar det i separate beholdere.

Ofte ved vi ikke engang, hvilken skade den mad, vi spiser, gør. Men grundlæggende opmærksomhed og forebyggende foranstaltninger vil bidrage til at minimere den negative virkning. Køb madvarer fortrinsvis fra troværdige producenter.

Du kan finde åbne forskningsprodukter af forskellige mærker til sundhedssikkerhed.

Hele sandheden om antibiotika i mad!

Verdenssundhedsorganisationen har i 2015 udviklet en global handlingsplan for bekæmpelse af bakteriel resistens over for antimikrobielle stoffer og opfordrer alle til at bekæmpe stoffers resistens hos mange sygdomme.

Hvor kommer dette problem fra? Fra mad først. Til dyrkning af kød af dyr, fjerkræ samt kunstig dyrkning af fisk med henblik på deres videre anvendelse i fødevarer, landbrugere og landbrugsproducenter bruger næsten altid fodertilsætningsstoffer - antibiotika. Og ikke kun for forebyggelse af virus- og infektionssygdomme, er antibiotika nok mærkeligt en god vækstfremmende. For eksempel svinekød vokser i vægt med 20%, hvis hver dag det bruger virginiemycin med mad, som sælges i mere end 40 lande i verden. Det fodres til grise i andelen af ​​1 mdg. et antibiotikum på 1 kg levende vægt.

Også forskellige antibiotika bruges til at bevare fødevarer. For eksempel bliver mælken ikke sur så hurtigt, hvis den indeholder modtaget fra en ko eller tilsat antibiotika. Og det er klart, at selv om det på lovgivningsniveau ikke er tilladt at anvende antibiotika til landbrugsproducenterne, vil de stadig bruge dem.

Derfor er spørgsmålet "er der i dit kød, du købte til middag, et antibiotikum eller ej?" Du kan ikke spørge dig selv - du har det helt sikkert!

Ifølge åben information anvendes antibiotika i husdyrproduktionen dobbelt så meget som i medicin.

Hvordan overvåger vores tilsynsførere tilstedeværelsen af ​​antibiotika i mad?

Desværre er det dårligt, hvad de ikke skjuler. På Advisory Board på Rospotrebnadzor i St. Petersborg, som fandt sted under fejringen af ​​den internationale dag for forbrugeren 15 marts 2016 deltog repræsentanter for Rosselkhoznadzor, byens dyrlægelaboratorier og laboratoriet af fødevarer, råvarer og kemikalier FBUZ "af St. Petersburg Centre for hygiejne og epidemiologi" og også - vores urban pseudo controllere fra CCC. Alle de til stede enstemmigt erklærede, at de ikke på en pålidelig måde kunne beskytte peterborgere fra mad af dårlig kvalitet. Årsagerne er følgende: Metoder til bestemmelse er ufuldkomne (kun to!), Laboratorieudstyr er ikke nok (bestemmelse af penicillin er ekstremt svært) og selv antibiotika reguleret af tekniske forskrifter er ikke nok. I virkeligheden er der så mange stoffer, at ingen kan tælle. Ingen kunne svare på dette spørgsmål, undtagen for en: kun fem grupper af antibiotika er "set" af kontrollører, og resten er ikke, og skrupelløse producenter bruger naturligvis dette og tilføjer til agn de stoffer, som inspektørerne ikke har udstyr til og som de simpelthen ikke søger, fordi de ikke behøver at.

Den ukontrollerede anvendelse af antibiotika i fødevarer med fødevarer fører primært til fremkomsten af ​​patogener, der er resistente overfor antibiotika, fordi mange infektionssygdomme for mennesker bliver meget dyre eller uhelbredelige. I dag skal lægerne ordinere to eller tre medikamenter i stedet for en for at kunne arbejde sikkert, og dette har en negativ indflydelse på den intestinale mikroflora, forårsager allergiske reaktioner, fører til forgiftning og svækker kroppen i en sådan grad, at det kan blive mere alvorligt, endog leukæmi. Dødeligheden blandt befolkningen øges årligt på grund af manglen på effektive lægemidler til nogle patienter.

Hvordan man ikke spiser antibiotika til frokost.

For at mindske brugen af ​​antibiotika kan du kende følgende oplysninger om dem - antibiotika ødelægges under frysning og kogning: du køber frossen mad, optøes, skylles grundigt og koges i lang tid. De fleste af antibiotika efter sådanne hjemprocedurer ødelægges og / eller overføres til bouillon. Derfor skal den første bouillon efter 15-20 minutter koges ud. Desværre kan sådanne procedurer ikke gøres med honning, så du skal kun købe den fra kendte biavlere (bier bliver også syge), men som mælk fra landbruget, der ikke er farligt at drikke uopvarmet og kontraindiceret. Tilstedeværelsen af ​​sælgeren af ​​eventuelle certifikater eller erklæringer garanterer nu ikke din sikkerhed. Disse dokumenter i virkeligheden binder ikke til det produkt, du køber og vendte, takket være liberaliseringen af ​​certificering er kun et markedsføringsredskab til fremme af varer. Ingen laureater af konkurrencer som 100 bedste produkter, Petersburg kvalitet, Made in Petersburg, Årets Brand mv. Giv aldrig op med brugen af ​​antibiotika til skade for deres overskud - husk altid det og køb ikke på billige etiketter, farverige etiketter og pseudo-medaljer på dem.

Forbrugersamfund Dialogen, som Verdenssundhedsorganisationen, anser det for rigtigt at advare dig om den dødelige fare og forsøge at udelukke antibiotika fra din menu.

Antibiotika i mad. Hvordan vælger man et sikkert fødevareprodukt?

De fleste mennesker er bekendt med antibiotika som stoffer. Nu, måske ikke at finde en person, der ikke har taget antibiotika endnu en gang i sit liv, være det et barn eller en voksen.

Antibiotika opfandt for 70 år siden for at redde liv og bekæmpe dødelige sygdomme, men samtidig er de det stærkeste allergen og kan forårsage uoprettelig skade på kroppen.

På nuværende tidspunkt anvendes antibiotika meget i husdyrhold, fjerkræavl og dyrkning af fisk.

Dyr og fugle behandles med antibiotika, såvel som mennesker, når de bliver syge. Antibiotika er en del af de såkaldte "væksthormoner" for at øge antallet af voksende husdyr eller fjerkræ. Hvis de anvendes ukorrekt, kan de frigives til mælk, kød og æg.

Fisk og skaldyr er en kategori af produkter, der bogstaveligt talt bare bade i antibiotika, når de vokser i kunstige forhold.

Antibiotika anvendes til varmebehandling, sterilisering, filtrering med henblik på at forøge opbevaringstiden i mange teknologiske processer til fremstilling af fødevareprodukter, som omfatter mælk og mejeriprodukter, kød, æg, kylling, ost, rejer og endda honning.

Det er således indlysende, at fødevarer, der er udsat for kontaminering med antibiotika, udelukkende er husdyrprodukter, fjerkræ og fisk dyrket i kunstige damme. Efter påføring af antibiotika over et tidsrum indtil antibiotikummet ikke udskrives fra en organisme eller dens koncentration ikke falder under grænsen, kan dyret ikke score for at benytte dele eller som en hel mad. I samme periode er det også forbudt at anvende produkter fra et dyr (for eksempel kan mælk ikke anvendes selv til forarbejdning - det skal simpelthen ødelægges som regel hældt i jorden, spildevand osv.). I tilfælde af manglende overholdelse af reglerne om anvendelse af antibiotika kan de findes i kød, mælk, kyllingæg osv. (Ifølge statistikker findes de i 15-20% af alle animalske produkter).

For at fjerne antibiotika fra kød før slagtning skal dyret opbevares i 7-10 dage uden medicin. Det er vigtigt at vide, at hvis dette stof forbliver i dyrets krop, så er det mest i lever og nyrer.

Indholdet af antibiotika falder som følge af varmebehandling af kød fra dyr og fjerkræ, når lægemidlet sammen med muskelsaften går i bouillon, ødelægges en del af lægemidlet ved høje temperaturer. Sammenlignet med den oprindelige mængde efter kogning forbliver der fra 5,9% (grizin i fjerkrækød) til 11,7% (chloramphenicol i fjerkrækød) af antibiotika i muskelvæv. Ca. 70% af det oprindelige antibiotikumindhold går ind i bouillon. Ca. 20% af den oprindelige mængde antibiotika ødelægges som følge af svejsning.

Kogning, sterilisering, fermentering har praktisk talt ingen effekt på indholdet af antibiotika i mælk og mejeriprodukter. Efter kogning i mælken forbliver fra 90 til 95% af den oprindelige mængde antibiotika, det vil sige fra 5 til 10% af deres mængde ødelægges. Efter sterilisering i mælk forbliver fra 92 til 100% af den oprindelige mængde antibiotika. Sådanne data tillader os at drage konklusioner om uegnetheden af ​​parametrene for kogning og sterilisering til destruktion af antibiotika i mælk.

På grund af det faktum, at de grupper af antibiotika, der anvendes hos mennesker og dyr i landbruget, er de samme, bidrager de resterende mængder antibiotika i fødevareprodukter til fremkomsten af ​​resistente stammer hos mennesker. Derfor udvikler mennesker, der bruger sådanne produkter, immunitet mod at tage antibiotika, og der kræves flere og flere stærke lægemidler for at opnå den forventede effekt under behandlingen.

Under påvirkning af antibiotika mister kroppen evnen til at modstå forskellige infektioner. Desuden har deres udbredt anvendelse ført til fremkomsten af ​​bakteriestammer, der er resistente over for disse lægemidler, og til sidst kan en person udsættes for infektioner og mikroorganismer.

Tilstedeværelsen af ​​antibiotika i kroppen kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner, ledsaget af alvorlig kløe, udslæt, i sjældne tilfælde - ødem. Allergisk effekt manifesteres selv i tilfælde af ekstremt lavt indhold af antibiotika i fødevarer. I løbet af de sidste 40 år er antallet af personer med allergiske sygdomme, især blandt børn, steget ti gange i Rusland.

Lange tilstedeværelse af antibiotika i kroppen kan forårsage irritation af gastriske slimhinder, og forværring af ulcerative predyazvennyh betingelser, en ubalance i tarmen mikroflora, sygdomme i lever, nyre, galdeblære, reaktionen af ​​nerve- og kredsløbssystemer er hypersensitive antibakterielle komponenter.

Antibiotika fra kroppen af ​​en sygeplejerske kan komme i modermælk og forårsage svækkelse af immunsystemet og sundhedsproblemer hos nyfødte.

I betragtning af den mulige risiko for skade på menneskers sundhed, lovgivning etablerer standarder for indholdet af de mest anvendte antibiotika i fødevarer som mælk og forarbejdede mejeriprodukter, kød, herunder fjerkrækød, æg og ægprodukter: chloramphenicol, tetracyclin gruppe, streptomycin, penicillin, Grisin, bacitracin. Deres indhold i fødevarer er ikke tilladt (inden for de grænser, der er defineret ved passende metoder), hvilket er vigtigt for forbrugerne at vide.

De tekniske forskrifter i toldunionen TR CU 021/2011 "På fødevaresikkerhed" fastsættes det, at uforarbejdede fødevarer (fødevarer) råmaterialer af animalsk oprindelse skal fremstilles fra produktive dyr, der ikke er blevet udsat for antibiotika og andre lægemidler til veterinær brug, indført før slagtning udløbet af deres eliminering fra animalske organismer.

Kontoret for Rospotrebnadzor i Krasnoyarsk Territory årligt i forbindelse med overvågningsaktiviteter overvåger indholdet af antibiotika i produkter af animalsk oprindelse.

Som et resultat af laboratorieundersøgelser blev det konstateret, at andelen af ​​prøver, der ikke opfylder kravene i reguleringsdokumenter vedrørende indholdet af antibiotika, har været stabile i en årrække og henholdsvis i 2013 - 1,3%, i 2014 og i 2015 i Der blev ikke fundet antibiotika i de færdige produktprøver, men der blev fundet et overskud af antibiotika ud af 87 prøver taget i en prøve råmælk. Råvarer, der ikke opfylder kravene i lovgivningen, blev trukket tilbage fra omløb.

Øget resistens overfor antibiotika når et farligt højt niveau rundt om i verden. Spektret af de lægemidler, der anvendes i fødevareindustrien nu har et par dusin typer af antibiotika og er konstant voksende, henholdsvis indholdet af mange af dem i fødevarer er endnu ikke normaliseret, og dagens eksisterende kontrol kan ikke bestemme indholdet af alle antibiotika, der anvendes i fødevarer.

Det betyder, at ansvaret for overholdelse af de relevante regler om brugen af ​​antibiotika i landbruget udelukkende ligger hos producenten. På grund af den uudviklede (lave) produktionskultur følger mange producenter imidlertid ikke for at øge produktionen rentabilitet ikke reglerne for anvendelse af antibiotika siden i det mindste kræver dette tilstedeværelse af personale med specialiseret viden og færdigheder; overholdelse af de nødvendige hygiejniske forhold i produktionen, eliminering af behovet for sygdomsforebyggelse med antibiotika destruktion af fødevarer indeholdende antibiotika mv.

Derfor advarer Verdenssundhedsorganisationen om behovet for akut handling, og Den Internationale Organisation for Forbrugerbeskyttelse opfordrer folk til at overbevise fødevarevirksomheder om at ændre deres antibiotikapolitik. Forbrugerne har en vigtig rolle at spille i denne proces.

På trods af tilgængeligheden af ​​effektive foranstaltninger til kontrol af indholdet af antibiotika bør forbrugeren huske på, at det er tilrådeligt at købe animalske produkter (kød, mejeriprodukter, æg) fra pålidelige leverandører og på autoriserede markeder.

Realiserede produkter af animalsk oprindelse skal ledsages af dokumenter, der bekræfter overholdelsen af ​​lovkrav (uforarbejdede animalske fødevarer - et dokument, der bekræfter veterinær- og hygiejneundersøgelse, forarbejdede fødevarer af animalsk oprindelse - en overensstemmelseserklæring, kød og mejeriprodukter til babymad - statscertifikat registrering).

Derudover skal det bemærkes, at slagtekroppen, halvkroppen og kvartalet af kød er dækket af et trykt veterinærmærke; det er tilladt at give et ekstra indtryk af merchandising stempel. dokumentation Rederiet for bulk produkter af slagtning, følgende oplysninger: type kød dyr, fra hvem han modtog slagtning produkt, navnet på slagtning produkt, køling af hele og halve kroppe, fjerdinger og udskæringer ( "kølet", "frosset"), en anatomisk del af slagtekroppen (for cuts); slagteprodukter.

Kære forbrugere! Således er det i dag en mulig vej ud af den nuværende situation at købe dyrprodukter (kød, mejeriprodukter, æg, fjerkrækød) fra troværdige pålidelige producenter efter veterinær og sundhedsmæssig undersøgelse af husdyrråvarer.

Afstå fra at købe husdyrprodukter, fjerkræ, akvakultur, uskyldigt udseende og tvivlsom kvalitet, hvis fabrikant er ukendte firmaer.

Afstå fra at købe produkter i uegnede lokaler og steder: i gården, fra bagagerummet af biler, i trappeopholdet mv.

Kommentarer: 0

Efterlad en kommentar

Kære site besøgende! Her kan du skrive en kommentar til denne artikel. Du kan overlade klagen i elektronisk form ved at udfylde en særlig formular i afsnittet "Modtagelse af ansøgninger fra borgere, offentlige foreninger og andre juridiske personer"

6 produkter, der erstatter antibiotika

Du kan nok gætte, at en sund livsstil er et liv uden piller eller med et minimum af piller. Selvfølgelig kan antibiotika arbejde vidundere i den forstand at modstå bakterier og sygdom, men enhver medicin har sit eget sæt bivirkninger, herunder allergiske reaktioner, hovedpine, kramper, kvalme osv. Osv.

Hvad skal man gøre, hvis man ikke vil blive afhængig af piller? Heldigvis er der i naturen flere "stoffer", der vil være fremragende analoger til antibiotika. Og mest sandsynligt er de allerede i dit køkken.

Hvidløg

Hvidløg er en af ​​de mest magtfulde naturlige antioxidanter, fordi det er retmæssigt i første omgang. I mange år blev denne duftende krydderier brugt til medicinske formål, og i dag erklærer den videnskabelige verden i en stemme, at dens handling endog overstiger den af ​​mange kendte antibiotika.

Hemmeligheden er i den organiske svovlforbindelse, der findes i hvidløg. Undersøgelser har især vist, at det er i stand til at klare bakterier, der forårsager fødeforgiftning (Campylobacter jejuni). Disse bakterier skaber omkring sig et beskyttende lag, der er vanskeligt at overvinde med sådanne populære antibiotika som erythromycin eller ciprofloxacin.

Hvidløgens helbredende egenskaber afhænger i vid udstrækning af dets tilstand. Det anbefales at indtage en fed frisk hvidløg på daglig basis (ikke skære, men sluge det hele, så for ikke at skade mikrofloraen i maven) - dette vil beskytte immunforsvaret og aktiverer bakteriedræbende virkning.

citrus

Goweloveit.info citerer data fra en undersøgelse, at antibiotikaresistente infektioner fører til omkring 23.000 dødsfald om året. Derfor ordinerer læger kun antibiotika som en sidste udvej, idet de ved, at de ikke kun kan øge antallet af bakterier i kroppen, men også føre til udseende af dem, som medicin ikke kan klare.

Du skal huske om vitamin C. Denne antioxidant hjælper med at skabe et miljø, der er ugunstigt for udviklingen af ​​bakterier i kroppen og dermed sikre din sikkerhed. Vi minder dig om, at C-vitamin ikke kun er appelsiner og citroner, men endnu mere bulgarsk peber, broccoli og ananas.

Æble eddike

Æblecidereddike bør altid være i køkkenet - og her er hvorfor. Det indeholder en bred vifte af vitaminer, mineraler, pektiner, aminosyrer og andre elementer, der gjorde det muligt for dette produkt at blive en rigtig sund livsstilstrend. Blandt disse fantastiske forbindelser kan detekteres og æblesyre, som er ekstremt effektiv mod virus og bakterier.

Separat bemærker vi, at æblecidereddike ikke indeholder skadelige kemikalier, så det er en glimrende astringent der kan klare enhver form for infektion. Sådan tager du: 1 spiseskefulde æblecidereddike + 1 spiseskefuld honning + 1 glas vand (halvt glas to gange om dagen).

Kokosolie

Kokosolie er rig på fedtsyrer, men laurinsyre er af særlig interesse i dets sammensætning. En gang i kroppen af ​​en person eller et dyr, det bliver til monolaurin - antiviralt, antibakterielt og antiprotozoalt monoglycerid, som ødelægger virusets membraner, herunder herpes, influenza, HIV og andre patogene bakterier.

For at kunne bruge den antimikrobielle effekt af kokosolie skal du forbruge 2-3 spsk hver dag. Men ikke overstige dette beløb, da øget fedtindhold i kroppen også ikke gør dig godt.

oregano

På trods af at antibiotika hjælper med at slippe af med tuberkulose, difteri, tyfus og selv spedalskhed, har de nogle ulemper, der forhindrer os i at stole helt på disse lægemidler. Så de dræber ikke kun dårlige bakterier, men også gode, og i øvrigt udvikler kroppen på en eller anden måde immunitet over for dem.

Samtidig vil de mest almindelige urter være nyttige i form af at modvirke skadelige bakterier, herunder oregano, basilikum, rosmarin og sennepsfrø, der har antibakterielle egenskaber. Oregano (eller oregano) indeholder især to antimikrobielle forbindelser samtidigt - carvacrol og thymol. For at maksimere de gavnlige egenskaber er det bedre at bruge oreganoolie, som som vist ved videnskabelige forsøg har den højeste koncentration af disse stoffer.

Hvis du ikke bruger honning til at behandle ondt i halsen, så skal du af og til prøve det helt sikkert. De honningers antibakterielle egenskaber understøttes af kliniske data: Undersøgelser bekræfter også, at honning er egnet til behandling af forbrændinger, udskæringer, eksem, gær og svampeinfektioner til mig lokal anvendelse.

Men hvordan virker dette? Forskere har opdaget i honning en type enzym, der er ansvarlig for frigivelsen af ​​hydrogenperoxid. De fleste bakterier kan ikke overleve i nærværelse af dette element, så et tykt lag honning vil desinficere såret, bebrejde helbredelsen af ​​de betændte områder, og te med honning i stedet for sukker vil behandle kroppen indefra.

antibiotika

De fleste mennesker er bekendt med antibiotika som stoffer - nu måske ikke at finde en voksen, der ikke har taget antibiotika i sit liv. Også i husdyr, men der er en forskel. En person tager antibiotika, når han lider af smitsomme sygdomme (helst efter anbefaling fra en læge). Et dyr også, men allerede på anbefaling af en dyrlæge.

Som regel er antibiotika ustabile forbindelser, der hurtigt nedbrydes i miljøet. Dette betyder, at forekomsten af ​​antibiotika i fødevareprodukter sker som følge af deres særlige anvendelse til dyrkning (tidligere anvendt til konservering).

Naturligvis er fødevarer, der er forurenet med antibiotika, udelukkende animalske produkter. Efter påføring af antibiotika over et tidsrum indtil antibiotikummet ikke udskrives fra en organisme eller dens koncentration ikke falder under grænsen, kan dyret ikke score for at benytte dele eller som en hel mad. I samme periode er det også forbudt at anvende produkter deraf (for eksempel kan mælken ikke engang genbruges - det skal simpelthen ødelægges som udstøbt i jorden, spildevand osv.).

Et særskilt problem er ikke altid begrundet anvendelse af antibiotika hos dyr. Så de kan føjes til mad til forebyggelse af sygdomme eller på grund af det faktum, at dyr på baggrund af nogle antibiotika vokser hurtigere.

I tilfælde af manglende overholdelse af reglerne om anvendelse af antibiotika kan de findes i kød, mælk, kyllingæg osv. (Ifølge statistikker findes de i 15-20% af alle animalske produkter).

Hovedproblemet med den ukontrollerede anvendelse af antibiotika i landbruget er udviklingen af ​​bæredygtig mikroflora. Dette sker altid, når et antibiotikum bruges i lang tid i praksis. På samme tid, jo bredere anvendelsesområdet, desto hurtigere modstår de resistente stammer. På grund af det faktum, at de grupper af antibiotika, der anvendes til behandling af sygdomme hos mennesker og i landbruget, er de samme, bidrager de resterende mængder antibiotika i fødevareprodukter til fremkomsten af ​​resistente stammer hos mennesker. Dette fører til, at folk, der bruger sådanne produkter, udvikler immunitet mod at tage antibiotika, og for at opnå den forventede effekt under behandlingen, kræves flere og mere kraftfulde stoffer, modstand mod hvilke de videreføres til deres børn. I dag i vores land er flertallet af patogener af de mest almindelige infektioner resistente over for sådanne lægemidler som: Biseptol, gentamicin og stoffer fra tetracyclingruppen. Situationen med penicillin, ampicillin og amoxicillin er tvetydig, kun en mikroorganisme, pneumokok, opretholder følsomhed overfor disse lægemidler.

Desuden kan antibiotika udvise giftige og allergiske egenskaber, hvis de tilladte niveauer af antibiotika i fødevarer overskrides. Således er de mest kraftfulde allergener, der anvendes i husdyrholds antibiotika, penicillin og tylosin. Allergisk effekt manifesteres selv i tilfælde af ekstremt lavt indhold af antibiotika i fødevarer. Det bidrager til udviklingen af ​​allergiske sygdomme. I løbet af de sidste 40 år er antallet af personer med allergiske sygdomme, især blandt børn, steget ti gange i Rusland.

De vigtigste fødevareprodukter fastsætter standarder for følgende antibiotika: chloramphenicol, tetracyclingruppe, streptomycin, penicillin, grisin, bacitracin. Deres indhold i fødevarer er ikke tilladt (inden for de grænser, der er defineret ved passende metoder).

Det skal bemærkes, at den række stoffer, der anvendes i fødevareindustrien nu har flere dusin typer af antibiotika, indholdet af mange af dem i fødevareprodukter er ikke standardiseret. Imidlertid er det ifølge gældende bestemmelser ikke tilladt at bevare restmængderne af antibiotika anvendt i fødevarer.

Til dato er der ingen effektive fødevarestyringsforanstaltninger for indholdet af alle anvendte antibiotika. Det betyder, at ansvaret for overholdelse af de relevante regler om brugen af ​​antibiotika i landbruget udelukkende ligger hos producenten.

På grund af den underudviklede (lave) produktionskultur følger imidlertid ikke mange producenter for at øge produktionen rentabilitet disse regler. fordi i det mindste kræver det: tilgængelighed af personale med specialiseret viden og færdigheder; overholdelse af de nødvendige hygiejniske forhold i produktionen, eliminering af behovet for sygdomsforebyggelse med antibiotika destruktion af fødevarer indeholdende antibiotika mv.

Den eneste mulige vej ud af den nuværende situation er køb af animalske produkter (kød, mejeriprodukter, æg) fra dokumenterede pålidelige producenter, som i deres teknologiske cyklus ikke bruger antibiotika i industriel skala. Sådanne producenter omfatter små gårde med fri græsning af dyr og naturfoder.

Antibiotika i mad

Antibiotika i mad

Hej venner! Er der antibiotika i mad? Desværre er det pålideligt kendt, at kød og fjerkræ, der sælges på butikshylder, i stigende grad indeholder antibiotika. Denne kendsgerning er skræmmende. Er risikoen virkelig så stor, som de siger i medierne? Om dette senere i vores artikel!

Den mest omfattende diskussion om dette spørgsmål er gennemført i USA, hvorfra de seneste statistiske oplysninger og nye data kommer. Så for en tid siden indgav New York State Council for Protection of Natural Resources (NRDC) en retssag mod fjerkræbedrifter. Spørgsmålet om retstvist er den ubegrænsede brug af lægemidler.

Ifølge de involverede videnskabsmænd i fjerkræbedrifter anvendes antibiotika ikke kun til at behandle syge dyr, men også som en helt sund høns og kalkuner som foder - angiveligt at være faldende.

Anvendelsen af ​​foder antibiotika reducerer i høj grad omkostningerne ved det endelige produkt, hvilket helt sikkert er gavnligt for både ejere af fjerkræavlere og forbrugere. Det er jo lettere at hugge fjerkræ med medicin end at pådrage sig de enorme omkostninger ved opvarmning og køb af foder af høj kvalitet.

Det vides at en kyllingekylling lever 45 dage før slagtning til kød. Takket være foder antibiotika kan han leve denne periode selv i uhensigtsmæssige forhold uden at tabe fedme og "fleshyness". Men hvor nyttigt er et sådant kødprodukt? Kan jeg spise det? Spørgsmålet er stadig åbent.

Antibiotika er ikke kun onde

I dag bruger fødevareindustrien en bred udnyttelse af antibiotika. Så kød, hvor der tilsættes stoffer, bevarer en behagelig lugt og farve længere. For at opnå de samme resultater med en opløsning af disse lægemidler behandler fuglen og fisken.

Desværre har selv "langspille" mælk antibiotika i sin sammensætning. Det er takket være dem, at mælk ikke mister sin friskhed under transport uden køling i op til fire dage.

Phytoncides tilhører også gruppen af ​​antibiotika, kun deres kilde er planter. Phytoncides har fundet deres anvendelse i produktion af dåse grøntsager. Penicillin er populært inden for vinfremstilling: Takket være dens virkning hæmmes bakteriel vækst.

Forskere har fastslået, at 200 gram konserveret kød indeholder 0,001 daglige doser antibiotika, der anvendes til medicinske formål. En enkelt anvendelse af denne mængde er ufarlig og vil ikke skade kroppen. Men det er værd at overveje, hvor mange sådanne doser indtages gennem mælk, æg og kød i løbet af en måned, år?

For eksempel anslår amerikanske videnskabsmænd, at dyr i USA alene bruger op til 1 milliard tons antibakterielle stoffer pr. År. Hvis vi mener, at derudover læger ordinerer brugen af ​​antibiotika til behandling, bliver det tydeligt, hvor sandsynligt overdosis er.

Er du allergisk over for medicin?

Dette spørgsmål stilles altid af lægen og ordinerer visse lægemidler til behandling. Ofte kan man ikke huske en enkelt tilfælde af pludselige vejrtrækninger eller udslæt på grund af at tage p-piller, giver patienten et negativt svar. Du bør dog være opmærksom på, at allergier kan udløses af antibiotika på menuen sammen med mad.

Ifølge Lyudmila Luss, leder af den videnskabelige rådgivende afdeling ved Institut for Immunologi Statens Forskningscenter ved Federal Medical and Biological Agency, bidrager produkter, der er mættet med antibiotika, til udviklingen af ​​allergier.

Faren er især særlig stor for mennesker, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, for eksempel astmatikere og patienter med pollinose. Ifølge Lyudmila Luss kan sådanne menneskers krop udvikle en allergi overfor antibiotika, som efterfølgende vil medføre alvorlige komplikationer eller endda anafylaktisk chok.

Vanskeligheden ligger i, at det er meget vanskeligt at genkende og identificere allergenet i en sådan situation. For eksempel har en person udviklet en allergisk reaktion efter at have drukket mælk. Ifølge logikken er mælk skyldig, men der er ingen garanti for, at dette ikke er en manifestation af allergi overfor antibakterielle lægemidler.

Forresten kan kød ikke blot indeholde antibiotika, men også beroligende midler, som introduceres til kvæg inden slagtning. Beroligende stoffer er også et potentielt allergen.

Vi styrker mikrobernes immunitet

Det er kendt, at udnævnelsen af ​​antibiotika bør nøje overholde behandlingsforløbet, ellers kan mikrober ikke kun dø, men også erhverve resistens over for lægemidlet. En lignende situation opstår med antibiotika, der indtages med produkter: både i små doser og i lang tid.

Mikrober af en ny generation kan udvikle superstabilitet til medicin, mens de stadig er i kyllingens krop, som regelmæssigt administreres antibiotika. Forberedelse af sådant kød kan du få en ny infektion, der ikke er genstand for almindelige lægemidler.

For eksempel i det tyvende århundrede i midten af ​​1990'erne brugte landmænd i de fleste lande en populær type antibiotikum til at rejse husdyr. Efter flere år er effektiviteten af ​​lægemidler indeholdende dette stof faldet med 80%!

På nuværende tidspunkt er undersøgelser blevet offentliggjort, ifølge hvilke der er en direkte forbindelse mellem svinekød, regelmæssigt spist og tilfælde af infektion hos mennesker med en bakterie resistent over for antibiotikumet, der anvendes i svineindustrien.

Data fra Associated Press antyder, at alene i 2008 døde omkring 65.000 amerikanere på grund af manglen på et antibiotikum, der var egnet til behandling af nye typer infektioner.

Hvordan beskytter du dig selv og dine kære?

Der er adskillige foranstaltninger, der kan reducere sandsynligheden for bivirkninger ved brug af antibiotika i fødevarer. For det første bør der fortrinsvis gives fortrinsret til landbrugsdyrprodukter fra dokumenterede producenter.

Undersøgelser fra Det Internationale Forbund af Forbrugerorganisationer viste således, at den mindste mængde antibiotika indeholder oksekød, for det andet er svinekød. Desværre indeholder overkommelig kyllingekød den højeste koncentration af disse stoffer.

Du bør være opmærksom på, at produkterne med lang holdbarhed er rigeligt "flavored" med antibiotika og andre kemikalier. Derfor anbefales det at købe letfordærvelige produkter.

Kogende kød og dræning af den første bouillon løser ikke problemet med tilstedeværelsen af ​​antibiotika. For at koge dem ud af fjerkrækød skal kyllingen koges i mindst en time, og oksekød eller svinekød skal være endnu længere.

Som du ved, har antioxidanter den unikke evne til at fjerne frie radikaler, slagger og toksiner fra kroppen. Derfor anbefales det at introducere i kosten fødevarer rig på dette storslåede element, for eksempel broccoli, krydderier, blåbær osv. Du bør også tage vitaminkomplekser.

Det er umuligt at kontrollere koncentrationen af ​​antibiotika i fødevarer, men under sygdom er det muligt og nødvendigt. Det anbefales at udføre behandling med antibakterielle lægemidler i tilfælde af absolut nødvendighed og kun efter lægens recept.

Læs mere om farerne ved antibiotika her.

Der er adskillige foranstaltninger, der kan reducere sandsynligheden for bivirkninger ved brug af antibiotika i fødevarer.

Kan du lide denne artikel? Del det med dine venner, klik på knapperne, jeg vil være taknemmelig!

Det kan være interessant for dig.

Antibiotika i kød og andre fødevarer

Artikelforfatter: Alyona Krotiuk

Vi hører ordet "antibiotika" oftere, end det burde være, og oftest forestiller vi os en super effektiv mirakelbehandling. Faktisk er alt meget mere prosaisk. Antibiotika er stoffer, vi får fra svampe, bakterier der kan blokere bakteriens vækst eller endda ødelægge bakterieceller. Desværre bruger vi nogle gange dem utilsigtet - med mad, er det oftest antibiotika i kød.

Bakterier lever overalt, mange har valgt for sig selv et behageligt sted at leve vores krop. Så længe vores immunsystem fungerer normalt, truer dette samliv ikke os. Hypotermi, stress, usund kost, svækkelse af immuniteten for en virusinfektion - og i det mest uventede øjeblik bliver en stille nabo til en blodtørstig marauder. Ofte er det sådan, at sygdomme forårsaget af bakterier udvikler sig - blærebetændelse, tonsillitis, bihulebetændelse mv., Som er kendt for mange. I særligt vanskelige tilfælde ordinerer lægerne til behandling af antibiotika.

Ikke alle antibiotika "dræb" bakterier. Der er dem, der har en såkaldt bakteriostatisk virkning. I nærvær af dette stof kan bakterier simpelthen ikke formere sig - et antibiotikum tillader ikke en ny celle at opbygge en mur, væver dens DNA eller tillader os ikke at opbygge vores proteiner.

Den største trussel mod vores helbred, når vi bruger store mængder antibiotika, selv ikke i, at disse stoffer skaber ekstra stress på leveren og nyrerne. Faren er, at når det kommer i kontakt med et antibiotikum, er det ikke 100% af de bakterieceller, der dør, især når dosis er lille (kun tilfældet med resterende mængder i kød). Nogle af dem overlever og giver afkom fra kolonier ("stammer"), som ikke vil være bange for dette antibiotikum. I tilfælde af, at vores immunitet fejler og vi skal bekæmpe en bakteriel infektion, skal vi håndtere mikroorganismer, der ikke reagerer på antibiotikabehandling ("resistente" bakterier). Det er den klassiske sag - alt, hvad der ikke dræber dem, gør dem stærkere. Det er svært at overvurdere denne fare. HVEM har længe larmet.

Antibiotika i kød: kylling og antibiotika

I moderne husdyrbrug kan ikke uden brug af antibiotika. Dyr findes i trange bure, ofte på flere etager (moderne industrielle fjerkræ gårde). Stuffiness, monotont ernæring, uhygiejne betingelser - en ideel jord til udvikling af infektioner. Det ville koste et dyr at blive syg med noget, så snart infektionen ville blive overført til alle sine naboer. Fabrikanten kan ikke tillade dette, fordi det er fyldt med tab. Derfor får dyr opdrættet til kød i industrianlæg injektioner. Det er ikke overraskende, at kyllingekød og antibiotika kommer til os på pladen "i kittet."

Der er en anden motivation for brugen af ​​antibiotika i husdyrhold. Af to onde... Ud over infektioner, der kan ødelægge alt husdyr på gården, er der infektioner, som kan gøre kød til et usikkert produkt. Salmonella, botulisme, trichinella - du ved aldrig, hvad dyrene kunne afhente på fabrikken, vi er usandsynligt at være tilfredse med nogen af ​​disse diagnoser. Derfor vælger de mellem risikoen for at inficere alle deres forbrugere med farlige sygdomme og antibiotika i kød.

Antibiotika i mad: hvor ellers kan du finde

Antibiotika i mad findes ikke kun i kød. For eksempel kommer antibiotika indgivet til køer ind i mælken og følger det med i produkter baseret på det. Du bør dog ikke frygte for yoghurt og kefir - hvis der var antibiotika i råmaterialet, ville mælk ikke give efter for mælkegæring.

Antibiotiske produkter omfatter også fisk og æg. Industrielt dyrket fisk lever i relativt tætte vandkroppe, så infektionsspredningen er her lynnedslag. For at undgå tab, brug antibakterielle lægemidler.

Kød uden antibiotika og hormoner: myte eller virkelighed?

En hyldest til "civilisation" og livet i byen er den næsten fuldstændige manglende evne til at kontrollere kvaliteten af ​​forbruget af fødevarer. På et tidspunkt hvor de fleste mennesker voksede mad til sig selv, var spørgsmålet om at bruge antibiotika og hormoner ikke. Nu kræver samfundet, at producenterne hele tiden vokser mængder mad, mens de venter på lave priser. Med dette i tankerne begyndte landbruget at anvende videnskabelige fremskridt - antibiotika, syntetiserede hormoner - for at øge produktiviteten.

Men i betragtning af den stigende efterspørgsel efter sikker mad, især - kød uden antibiotika og hormoner, er producenterne kommet frem til at certificere deres produkter i henhold til normerne for "økologisk" landbrug. Vi kan sige, at vi har et valg.

Naturlige antibiotika i fødevarer

Alle ved, hvor skadeligt det er at tage antibiotika ukontrollabelt. På grund af deres beskæftigelse eller afslag på at besøge en læge behandles alle med antibakterielle lægemidler, som de køber på et apotek uden recept, uden at tænke over konsekvenserne. Hvorfor ødelægge helbredet, hvis køkkenet er meget forskellige naturlige antibiotika. Hvilke fødevarer skal være på menuen?

Roten af ​​planten indeholder sennepolie, et enzym. Når de gnider roten af ​​et stof, begynder de at forene, og der dannes sennepolie - det er et kraftigt naturligt antibiotikum, som aktivt bekæmper bakterier i næse og hals.

Hvis du bemærker de første symptomer på tracheitis, bronkitis, skal du tage peberrod (en spiseskefuld) + honning (tre spiseskefulde). Vent til blandingen er godt til stede. Du skal forbruge blandingen cirka 5 gange om dagen mindst en teskefuld.

Peberrod er nyttig til behandling af blærebetændelse: Tag revet rod (en spiseskefuld), hæld kogende vand (250 ml). Vent på, at det hele er tilintetgjort. Drik 600 ml om dagen.

Lingonberry og tranebær

Når forkølelsen bliver værre, skal du tage penge fra sunde bær. Tranebær har antiinflammatoriske, baktericide egenskaber, eliminerer hurtigt de ubehagelige symptomer på en forkølelse. Det er nødvendigt at male bærene (3 kopper), tilsæt sukker (et glas), hæld alt kogende vand (500 ml).

Vil du lave mad juice? Først klemmer du bærjuice og koger derefter bærene. Når saften er helt klar, tilsættes saften. Ved hjælp af denne opskrift vil drikkevaren ikke miste sine gavnlige egenskaber.

Hvidløg

Mange kender til egenskaberne ved dette hjemmelavede produkt. Ved hjælp af hvidløg kan du hurtigt fjerne parasitter, beskytte dig mod akutte respiratoriske virusinfektioner, hurtigt rense blodet, reducere kolesterol, tryk, ødelægge den farlige Helicobacter-bakterie. Hertil kommer, hvidløg er fremragende til behandling af betændelse hos kvinder, har anti-kræft egenskaber.

Hvordan laver man hvidløg? Tag 12 fed hvidløg, fordel dem i flere dele, læg dem i en flaske, fyld alle med rødvin (tre glas). Sæt det hele i to uger, lad det stå. Glem ikke at ryste drikken hver dag. Spænd derefter det og hæld det i en mørk flaske. Du skal tage omkring en måned, doseringen - ikke mere end en teske ad gangen.

basilikum

Planten behandler hurtigt ondt i halsen. Det anbefales at bruge denne opskrift: tag bladene (4 teskefulde) + kogende vand (glas), alt er kogt i ca. 30 minutter, derefter afkølet og filtreret. Skyl din hals med bouillon så ofte som muligt (altid varm).

Har du ofte lider af migræne? Tilsæt til den kogte "antibiotikum" salvie, citronmelisse (krydderurter er taget i lige store mængder), dampet med kogende vand. Vær tålmodig, alt skal være godt infunderet i ca. 20 minutter. Før brug skal du ikke glemme at tilføje honning, drik i små sip.

blåbær

Du havde endda ingen anelse om, at en stor mængde aspirin var i bæren. Ved at forbruge bæren, kan du slippe af med smerte, stoppe den inflammatoriske proces, forbedre tilstanden af ​​mave, tarmene, rydde blodet, reducere niveauet af glukose hos diabetikere.

Desuden hjælper bæren med at slippe af med virkningerne efter brug af antibiotika fra apoteket. Det anbefales at drikke juice fra blåbær. Hvordan man tager en helbredende drink? Når du har en høj temperatur, skal du tage bærene (2 spsk), hæld alt kogende vand (250 ml). Sæt alt for en time, lad det blande sig. Kødet bør være fuld i form af varme og tilføre honning.

Hvis du har problemer med tarmene, har maven begyndt at falde kraftigt, spis friske bær i et glas. I tilfælde af diarré anbefales det at drikke 100 ml saft fra blåbær.

ingefær

Denne type plante i flere år i træk hjælper folk med at håndtere forskellige sygdomme. Selvfølgelig, ikke alle elsker sin smag, men effektiviteten er bevist! Ginger kæmper aktivt mod sygdomme i mave, tarm, sygdomme i øvre luftveje. Ginger lindrer kolde symptomer, hjælper med at forbedre ydeevnen, har en positiv effekt på hjertet, immunitet.

Bekymret for kulden? Brew din ingefærte. For at gøre dette, gnid roten (der vil være nok en teskefuld vand på en kop), læg al infusion, tilføj honning. For at forbedre effektiviteten af ​​drikke, skal du sætte gurkemeje.

Har en stærk hoste? Du skal forberede tør ingefær, hæld al mælken, til sidst tilføje honning.

Ved stærk hoste brygges tør ingefær med mælk og honning tilsættes. Til behandling af rhinitis tages der ingefærjuice, fortyndes med sukker og drypper det drop-to-drop i hver næsebor. Ved hjælp af dette stof kan bota bihulebetændelse hurtigt.

Grøn te

Det anbefales at indtaste drikke i din daglige menu. Så du vil undgå forskellige lidelser. Drikken indeholder en stor mængde antioxidantstoffer, som perfekt styrker immunsystemet, bekæmper en smitsom sygdom. Hvis drikken kombineres med andre naturlige antibakterielle midler, er det muligt at ødelægge streptokokker.

Grøn te hjælper med at slippe af med bivirkningerne af syntetiske antibiotika. Det er meget godt at brygge grøn te med tilsætning af citron, bær, kanel.

Oregano olie

Dette antimikrobielle middel er særligt effektivt. Med det kan du fjerne spasmen, fjerne parasitter, ødelægge bakterier, mikrober. Olie behandler perfekt bronkitis, tyggegummi sygdomme, mavebesvær, tarm, acne, dermatitis, insektbid, bihulebetændelse.

Er du bekymret over hudsygdomme? Det er nødvendigt at tage en spiseskefuld olivenolie + tilsæt oreganoolie (2 dråber) + 100 ml vand. Du skal tage en tampon, fugte i en blanding og tørre huden. Denne blanding kan anvendes til behandling af tandkød.

Så naturlige antibiotika er et effektivt middel. Men du skal stadig huske alle kontraindikationerne, ellers kan produkterne alvorligt skade. Nogle fødevarer giver en alvorlig allergisk reaktion. Husk også, at det ikke altid er muligt at helbrede dem, i nogle situationer kan du bare ikke uden medicin.

Interessante artikler:

Harmonisering af antibiotika i fødevarer.

Indsendt af: admin Skrevet den: 20. oktober 2011

Antibiotika. De argumenterer stadig for, om de bringer gavn eller beskadiger kroppen. Der er situationer, hvor antibiotika redder liv, men samtidig er de det stærkeste allergen og forårsager uoprettelig skade på kroppen. Og for nylig er antallet af antibiotika, der kommer ind i kroppen, forøget ukontrollabelt, fordi antibiotika er blevet brugt overalt i husdyrhold, fjerkræavl og ved dyrkning af fisk.

Næsten alle produkter i supermarkedet kan opdage antibiotika.

De er helt i kødet, ligesom dyr og fugle behandles som mennesker med antibiotika. Og ikke kun behandle, men også give som en profylakse sammen med vitaminer.

Fisk og skaldyr er en kategori af produkter, der bogstaveligt talt simpelthen bader i antibiotika. Ved kunstige forhold er det simpelthen umuligt at dyrke dem uden antibiotika, så hvis man ikke kan undvære fisk, er det bedre at vælge den, der blev fanget i åbne damme.

Antibiotika i mejeriprodukter er også til stede. De kommer let fra dyrets krop i mælken. Desuden tilsættes antibiotika til mejeriprodukter på mejeriet og derved forlænges holdbarheden.

På fjerkræbedrifter behandles kyllinger også med antibiotika, så der er også mange i æg. Og et stort plus - ægens holdbarhed stiger betydeligt.

Det ser ud til, at den eneste kategori af produkter, som antibiotika blev omgået, var grøntsager og frugter, men nej. Og de kom her.

Få mindst alle dine yndlingsjule mandariner. De frugter, der kommer fra Georgien, forkæles ret hurtigt, og deres familie fra Tyrkiet og Grækenland kan ligge i en hel måned, og de vil være lige så smukke og strålende, og ingen, men en person vil spise dem. Hvor mange antibiotika er der i dem? Ikke kendt Dette er et mysterium. Kommerciel. Mange andre grøntsager og frugter indeholder antibiotika, fanget i dem fra jorden med gødning, og det er ikke muligt at bestemme dem ved øjen og smag.

Hvad truer en person med en sådan ukontrolleret modtagelse af antibiotika?

Nu forbundet med denne stigning i antallet af astma og allergiske sygdomme. Skaderne af antibiotika til mave-tarmkanalen er indlysende: dysbakterier efter antibiotika eller forstyrrelse af mikroflora i tarmen, du kan ikke tale, alle ved det.

Hertil kommer, at kroppen bliver vant til det konstante indtag af antibiotika, og i tilfælde af alvorligt behov kan antibiotika simpelthen ikke virke. Sådan mindsker du antibiotikareskader i mad til et minimum? Det første du kan gøre er at reducere passive antibiotika. For at gøre dette skal du omhyggeligt vælge produkter. Lad frugterne ikke være den største størrelse og ikke den smukkeste, selvom ormen selv bider dem, er det netop den garanti, at de skadelige stoffer er i det mindste i dem. Sørg for at se på udløbsdatoen, og ikke bare for at vælge et frisk produkt. De produkter, der har en minimal holdbarhed, er lavet med et minimum af antibiotika og andre farer. Nå kan kyllingost eller mælk ikke opbevares i en måned, osten forbliver på hylden i 3 måneder, og skaldyr er et halvt år. Tænk før du køber og spiser!

Hvis du stadig er syg, har du en smertefuld hoste, og du skal hurtigt genoprette dit helbred og ydeevne hurtigt - læs vejledningen om brug af ACC. Høring er påkrævet.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

blæksprutte

Det vil se sådan ud:
Kopier teksten nedenfor:
beskrivelseBlæksprutte er en skaldyr, decapod blæksprutte. Populær siden oldtiden, især i Rom og Grækenland. Der er mere end 200 arter af bløddyr i verden, men kun almindelig blæksprutte spises.

Læs Mere

Pomelo (pamela), sund og velsmagende eksotisk frugt

En pomelo frugt er en eksotisk frugt fra citrus slægten og ligner en appelsin eller en grapefrugt, men meget større og med sin specielle smag, der ikke ligner sine brødre.

Læs Mere

Regler for at spise.

For den fulde absorption af næringsstoffer er det nødvendigt, at maden havde et attraktivt udseende, en behagelig lugt og smag. Sådan mad forårsager appetit og bidrager til udskillelsen af ​​fordøjelsessafter.

Læs Mere