anthocyaniner

Anthocyaniner er pigmentstoffer fra gruppen af ​​glycosider. De findes i planter, der forårsager rød, lilla og blå farve af frugter og blade.

Indholdet af anthocyaniner i produkter

Anthocyaniner kan være indeholdt i små mængder i forskellige produkter (i ærter, pærer, kartofler), men de fleste er i skind af bær og frugter med en mørk lilla farve. Blackberry - lederen af ​​indholdet af dette pigment blandt alle bærene. Men sådanne bærplanter som blåbær, tranebær, ældrebær, tranebær, blåbær, indeholder mange anthocyaniner.

Indholdet af anthocyaniner er mere i sure og mørke sorter af kirsebær end i søde og røde. Mange anthocyaniner i druernes skind og i den rødvin, der er fremstillet af den. Hvidvin er lavet af druer uden hud, så det er mindre rig på disse pigmenter. Indholdet af anthocyaniner bestemmer farven på druevin.

Undersøgelser har vist, at bananer, men ikke mørklilla, også er en rig kilde til anthocyaniner.

Fysiske og kemiske egenskaber af anthocyaniner

Forskellige farver af anthocyaniner afhænger af den ion, med hvilken komplekset af organisk farvestof er dannet. Den lilla-røde farve opnås således, hvis komplekset indeholder kaliumion, magnesium og calcium giver en blå farve.

Anthocyanins egenskaber for at vise deres farve afhænger af mediumets surhed: Jo lavere det er, jo mere rød er farven opnået. For at skelne typer af anthocyaniner i laboratoriet anvendes papirkromatografi eller IR-spektroskopi.

Antallet af anthocyaniner i et bestemt produkt afhænger af klimaets egenskaber og energien af ​​fotosyntese af planten. For eksempel påvirker varigheden og intensiteten af ​​belysningen af ​​dets løv i druer graden af ​​dannelse af disse stoffer. Forskellige druesorter indeholder et andet sæt anthocyaniner på grund af deponering og plantesort.

Høj temperatur påvirker farven på rødvinvin, der forbedrer den. Derudover bidrager varmebehandling til langsigtet bevaring af anthocyaniner i vin.

Nyttige egenskaber af anthocyaniner

Anthocyaniner kan ikke dannes i den menneskelige krop, derfor skal komme fra mad. En sund person har brug for mindst 200 mg af disse stoffer om dagen, og i tilfælde af en sygdom på mindst 300 mg. De kan ikke akkumulere i kroppen, så de bliver hurtigt fjernet fra det.

Anthocyaniner har en bakteriedræbende virkning - de kan ødelægge forskellige former for skadelige bakterier. For første gang blev denne effekt brugt til fremstilling af rød druemost, som ikke blev forringet under langtidsopbevaring. Nu anvendes anthocyaniner i den integrerede kamp mod forkølelse, de hjælper immunsystemet til at klare infektion.

Ifølge de biologiske virkninger af anthocyaniner ligner vitamin R. Så det er kendt om anthocyanins egenskab for at styrke væggene i kapillærerne og har en anti-ødem effekt.

Anthocyanins gavnlige egenskaber anvendes i medicin til fremstilling af forskellige biologiske additiver, især til brug i oftalmologi. Forskere har opdaget, at anthocyaniner akkumulerer godt i nethindevæv. De styrker blodkarrene, reducerer kapillær sårbarhed, som det er tilfældet for eksempel ved diabetisk retinopati.

Anthocyaniner forbedrer strukturen af ​​fibre og celler i bindevævet, genopretter udstrømningen af ​​intraokulært væske og tryk i øjet, der bruges til behandling af glaukom.

Anthocyaniner er stærke antioxidanter - de binder iltfri radikaler og forhindrer skade på cellemembraner. Dette har også en positiv effekt på synet af synet. Folk, der regelmæssigt spiser fødevarer, der er rige på anthocyaniner, har skarpt syn. Også deres øjne tåler store belastninger og tåler nemt træthed.

Maling Anthocyanin - kosmetologi i forgrunden for videnskaben

Det er fremtiden. Kosmetologi har nået et niveau, hvor maling er skabt uden brug af naturlige komponenter overhovedet, og syntetiseres fuldt ud under laboratorieforhold. Vil du vide, hvad vi er? Læs videre!

Professionel maling Anthocyanin

Anthocyanin er et pigment, der danner en rød, blå og lilla farve i blomster, bær, frugter. Baggrunden for farven på efterårsløv er princippet om anthocyaninsyntese. Det naturlige pigmentantocyanin syntetiseres ikke kun i træernes løv, men er kilden til den røde skygge af roser og den blå tone af majestikkerne.

Ideen om et nyt laminat ionfarve til hår Anthocyanin Second Edition er en stil til en moderne person, der søger at opdatere udseendet og personlige udtryk gennem lyse kosmetik.

Professionel maling Anthocyanin er en syre ikke-permanent hårfarve med funktionen af ​​genopretning og bio-laminering.

Produkter med tillid holde op til 1-1,5 måneder. I vores artikel er valget af produkter samlet til gennemgang.

Biolaminering giver dig mulighed for at starte processen med hårgendannelse indefra langs hele længden, beskytter aktivt hår fra omgivende negative påvirkninger, hvilket effektivt forbedrer glans og glans efter farvning. Og vigtigst af alt - håret får en fantastisk skygge, smaragd glans og elegant velplejet udseende.

I grundlaget for maling er dannelsen af ​​vegetabilsk oprindelse (glycosider), og det er takket være dem, at du kan få en saftig og tæt skygge på håret. I malingen Anthocyanin mangler ammoniak, som påvirker håret negativt. Derfor giver malingen Anthocyanin en beskyttende virkning, der gør håret blødt og smukt efter procedurerne i salonen.

Sætet af Anthocyanin maler ud over ekstreme farver indeholder naturlige nuancer af for det meste brune serier.

Hver farve har sine egne specielle farveelementer, men hovedbasen er statisk for alle.

Produktegenskaber Anthocyanin Second Edition

  • Udseende - viskos farve / farveløs gel.
  • PH-niveauet (ved 25 ° C) er 2,95.
  • Duften er blomstret.
  • Vandopløseligheden er god.
  • Reaktion med vand er ikke.

Sikkerhedsniveau Anthocyanin anden udgave

Produktet er klassificeret af WHO og sundheds-epidemiologisk ekspertise som et harmløst materiale.

Malelagring

Opbevaring anbefales på et køligt, tørt sted. Hold emballagen lukket hele tiden. Holdes væk fra mad. Holdes væk fra børn. Undgå kontakt med øjne og mund.

udseende

Anthocyanin maling sælges i en kasse og i et forseglet rør. Et rør er relativt stort, 230 gram.

Malingen kan ikke anvendes på én gang, men på basis af hårets længde og densitet. Røret er tæt lukket og opbevares i køleskabet indtil næste session.

Chip fra producenten

  • Farveproceduren er ikke baseret på kemiske reaktioner og krænker ikke udskillelsen af ​​melanin (pigmentet der er ansvarlig for at ændre hårfarven).
  • Omfattende farveskema er uundværlig for maling af maling.
  • Anthocyanin-maling indeholder ikke hydrogenperoxid eller lignende kemiske additiver.

Farvningsteknik

  1. Vælg farver, diagnosticere hår. Jo værre hårets tilstand er, jo lavere er eksponeringstiden. For en lys farve skal du lette håret. Husk, at en perfekt glat og tæt hårbase er 90% succes med farvning.
  2. Vask hår før farvning ved hjælp af Anthocyaninsyre shampoo og hårtørring.
  3. Efter vask skal du anvende farvestabilisatoren Anthocyanin Fixing Aqua. Farvestabilisatoren vil give de nødvendige betingelser for farveforbedring. Efter påføring af Fixing Aqua, skal du tørre dit hår, lidt over 70%.
  4. Behandl hårets konturlinie med maling.
  5. Anvendelsen af ​​det laminerende stof Anthocyanin. Selv om muligt undgå kontakt med hovedbunden.
  6. Opvarmning Efter anbringelse af farvestoffet skal du dække hovedet med en vinylhætte og bløde i 20 minutter afhængigt af hårets sundhed. Opvarmning anbefales at producere i en infrarød termisk enhed (Klimazon) eller en tørretumbler. Du kan også ty til brug af en hårtørrer (når du fjerner væsken, skal du bruge ekstra farvestabilisatorer Anthocyanin Fixing Aqua.
  7. Anvendelsen af ​​farvestabilisatorer Anthocyanin Fixing Aqua til pålidelig binding af farvestoffet til håret.
  8. Indpak et koldt håndklæde. Efter opvarmningen skal du fjerne hætten, pakke hovedet med et koldt håndklæde og holde i 10 minutter. Denne procedure forbedrer virkningen af ​​farvning af hårets overflade og øger farvebestandigheden.
  9. Vask hår Skyl grundigt med varmt vand og skyll med anthocyaninsyre shampoo.
  10. Skyl. Kontraindikeret brug af almindelig skylning. Det skal vaske dit hoved med et ikke-ionisk balsam Det er kontraindiceret til brug med creme masker, der kræver skylning efter påføring.

For bedste farvefasthed må du ikke bruge regelmæssige shampoo og balsam! Brug anthocyaninsyre shampoo og ikke-ionisk anthocyanin balsam til at tage sig af dit hår - dette vil betydeligt forlænge mætningen og holdbarheden af ​​den overtagne farve.

Som det fremgår af artiklen, er professionelt udstyr ikke så svært at bruge som det ser ud ved første øjekast. Med rette færdighed, kan du for et par sessioner mestre professionelle stylisters færdigheder og skabe dig et unikt billede.

8 grunde til at spise anthocyaniner! Hvilke produkter indeholder de?

Anthocyaniner er plantepigmenter, der findes i frugter, blade, blomster, stilke og rødder. Et særpræg er deres rige og dybe røde, lilla og blå farver. Omkring 560 forskellige anthocyaniner er blevet identificeret fra 2006.

De bedste kilder findes i de fleste bær: blåbær, kirsebær, røde hindbær, sorte hindbær, brombær, solbær, rødbærer, mulberries, elderbær, chokeberries, acai bær. Desuden er røde og lilla druer, hud aubergine, rødkål, orange, rød og lilla oliven.

Ikke kun er disse bær velsmagende, men hver bær tilbyder også et stort udvalg af sundhedsmæssige fordele. Selvom bær er måske de mest kendte antioxidantkilder, indeholder andre produkter med samme farvestoffer, såsom rødbeder, kirsebær, ægplanter, blommer, granatæbler, lilla kål, lilla druer og røde løg også disse værdifulde forbindelser.

Druefrø ekstrakt er en særlig rig kilde til anthocyaniner, meget udbredt i forskellige kosttilskud. En anden fremragende kilde til anthocyaniner og en af ​​mine favoritter er en blanding af frugter: røde druer, ældbærbær, blåbær, granatæble og røde hindbær.

Fra denne artikel lærer du:

Anthocyanin anmeldelse

Anthocyaniner er kemiske forbindelser, der giver planter og frugter deres unikke farver. Nylige undersøgelser har vist, at anthocyaniner er mere end kun pigmenter: de har også kraftfulde sundhedsmæssige fordele, der virker som flavonoider og antioxidanter.

Disse er vandopløselige pigmenter, såsom lilla, blå og magenta. I planter spiller anthocyaniner to roller: de giver farve og beskytter fotosyntetiserende væv mod oxidativ stress forårsaget af lys.

Disse er blot en af ​​mange typer forbindelser, der giver planter deres farve. Disse forbindelser kaldes phytochemicals og giver planterne et fuldt spektrum af regnbue.

Andre fytokemikalier:

- Carotenoider (gul / orange)

Planter med disse farverige pigmenter har længe været værdsat i urtemedicin for sine mange sundhedsmæssige fordele. For eksempel er tranebærer brugt til behandling af urinvejsinfektioner, elderbær for at bekæmpe forkølelse og influenza, og hagtorn for at sænke blodtrykket.

Moderne videnskab hævder, at anthocyaniner er et førstehjælpskasse i en lys pakke - produkter og urter med disse nuancer har antioxidantegenskaber, antiinflammatoriske, antivirale og anti-cancer egenskaber.

Undersøgelser viser, at lilla og røde frugter, grøntsager og urter samt supplerer af koncentrerede anthocyaniner beskytter mod kræft, diabetes, hjertesygdom og fedme.

Hvordan hjælper anthocyaniner med sundhed?

Af alle chokeberry bærene (chokeberry) har tilsyneladende de højeste koncentrationer af anthocyaniner - 1,480 mg / 100 g vådvægt.

Andre vigtige kilder: blåbærbær (589 mg / 100 g), blåbær (558 mg / 100 g), kirsebær (350-400 mg / 100 g), rødbærbær (365 mg / 100 g), acai bær (320 mg / 100 g) Men selv den stikkelsbær, der er grønlig-gullig, når den er moden, har en lille næsten uopdagelig mængde anthocyaniner - 0,07 mg / 100 g vådvægt.

I planter virker anthocyaniner som solcreme: de beskytter planteceller mod lysskader, absorberer blågrøn og ultraviolet lys og hæmmer således den oxidative proces.

Anthocyaniner har stærke antioxidantegenskaber i testrørtest, så de har været genstand for løbende forskning for deres potentielle anvendelse til forebyggelse og behandling af en række sygdomme: kræft, diabetes, neurologiske lidelser, inflammation, arthritis og gigt.

Forskning på virkningerne på kræft har vist nogle opmuntrende resultater. Specielt hæmmer sorte hindbærpræparater kemisk induceret esophageal cancer hos rotter med 30-60% og tyktarmskræft med 80%.

Humane forsøg med disse to typer kræft med sorte hindbærpræparater begyndte i 2007. Med hensyn til toksicitet tolereres koncentratet godt hos mennesker med en dosis på 45 g tørret sort bærsublimering. Imidlertid er absorptionen af ​​anthocyaniner mindre end 1% af den injicerede dosis.

Det er afsløret, at koncentrationen af ​​anthocyaniner er ret lav i friske bær, og de kan ikke give nogen mærkbare beskyttelsesfordele. Det er nødvendigt at tørre koncentrationen 9-10 gange ved hjælp af frysetørringsmetoden.

Yderligere undersøgelse er nødvendig for at bestemme, alene eller med andre phenolforbindelser, at anthocyaniner spiller en rolle for at hæmme kræft.

Bevist fordelagtige egenskaber ved farvede pigmenter

Polyfenoliske ekstrakter fra tranebærer hæmmer væksten og proliferationen af ​​brystkirtlen, kolon, prostata, lunge og andre tumorer. Mange forskere understreger, at en unik kombination af fytokemiske egenskaber i tranebær, og ikke kun anthocyaniner, kan bidrage til sådanne effekter.

Virkningsmekanismerne, hvorved anthocyanin øger insulinproduktionen, er stadig ukendt.

Forskere advarer mod at forbruge maraschino kirsebær, en lys rød, candied version, der dekorerer is, desserter og cocktails. Mange af de gavnlige pigmenter, som var til stede i friske kirsebær, blev fjernet under forarbejdning, erstattet med rød madfarvning og fortyndet med yderligere sukker. Så kirsebær tabte alle sine gavnlige egenskaber.

Anthocyaniner i sød og sur kirsebær hæmmer COX-1 og COX-2 enzymer involveret i at skabe smerter i kroppen. Kirsebæren virker således som en smertestillende middel med mulig anvendelse til gigt og gigt. De har også antiinflammatoriske egenskaber.

Undersøgelser af bærantocyaniner er meget lovende, derfor anbefales det at forbruge friske bær som en del af en velafbalanceret kost.

Da kirsebærsaft kun høstes i juli, og kirsebær er et meget letfordærveligt produkt (efter at det er afskåret, opbevares i mere end 3 dage), vil du aldrig se det på hylderne i almindelige købmandsforretninger.

Men hvis du gerne vil tilføje kirsebær til din kost, har du flere andre muligheder: Disse velsmagende bær er tilgængelige i form af tørrede kirsebær, frosne kirsebær, dåse kirsebær og kirsebær juice koncentreret.

Blåbær indeholder også anthocyaniner, som beskytter os mod forhøjet blodtryk og reducerer risikoen for udvikling af hypertension. Regelmæssige feedere er 10% mindre tilbøjelige til at øge trykket.

Anthocyaniner er en del af moderklassen af ​​molekyler kaldet flavonoider, som er lugtfrie og smagløse. De giver mad en moderat astringerende sammensætning. De er til stede i mange te, frugtsaft, rødvin.

Forskningsresultater

Forskere fra Harvard og universiteter i East Anglia indsamlede data om sygeplejersker og specialister fra 47.000 voksne mænd og 134.000 voksne kvinder i en periode på 14 år. De alle klagede over hypertension. Udfyldt spørgeskemaer hvert andet år, hvor de stillede spørgsmål om sundhed og spisevaner. Evalueret hvert fjerde år.

Derefter sammenlignede forskerne hyppigheden af ​​nyligt diagnosticeret arteriel hypertension og efter forbrug af anthocyaniner over en 14-årig periode. De, der spiste blåbær mindst en gang om ugen, reducerede risikoen for at udvikle hypertension med 10% end folk, der aldrig spiste det. Almindelige blåbær forbrugere havde bedre beskyttelse end endda almindelige jordbær forbrugere.

På nuværende tidspunkt ved vi alle om de utrolige sundhedsmæssige fordele ved frugt og grøntsager. Men mange mennesker forstår ikke, hvorfor disse friske fødevarer er så fantastiske.

De har mange sundhedsmæssige fordele, herunder vitaminer, mineraler og fibre. Frugt og grøntsager indeholder også nogle specielle forbindelser, som beskytter os mod en stadig voksende liste over sygdomme.

En gruppe af sådanne forbindelser er anthocyaniner (en type flavonoider). Du er måske allerede bekendt med flavonoider - en familie af stærke antioxidanter (helbredende egenskaber af grøn te, kakao og rødvin).

Men anthocyaniner fortjener særlig anerkendelse på grund af deres beskyttende egenskaber. Test har vist, at de kan give 2 gange mere antioxidantkapacitet af C-vitamin!

En anden fordel er, at de er let genkendelige! Se bare på pladen for at sige, om disse næringsstoffer er i mad: De giver mad med en lys rød-orange farve og blå-violet farve (mange frugter og grøntsager).

Her er blot nogle af grundene til at tilføje anthocyanin-rige fødevarer til din kost:

1) Forbedre kognitiv funktion

Disse forbindelser hjælper med at bekæmpe oxidativ skade, som som du ved bidrager til hjernens aldring og nedsat hukommelse.

Der blev gennemført en seksårig undersøgelse af virkningerne af at spise anthocyaniner i fødevarer (nemlig jordbær og blåbær) og effekten på kognitiv funktion hos ældre kvinder over 70 år.

Efter at have studeret 16.000 patienter fandt forskerne, at denne antioxidant forsinker mental aldring i op til to og et halvt år.

De fandt også, at jo højere forbruget af anthocyaniner og andre flavonoider, jo langsommere faldet i hjernens kognitive funktioner.

Men det er disse antioxidanter, der ikke kun sætter processen for mental aldring ned, men også øger læring og hukommelse.

I 2009 viste undersøgelser hos rotter, at trænings- og hukommelsesfunktionerne hos rotter behandlet med anthocyaniner blev forbedret. De samme forskere har bevist, at disse forbindelser hæmmer symptomerne på depression.

2) Forbedring af leversituationen

Leveren omdanner ikke alene næringsstoffer fra fødevarer til materialer, som kroppen kan bruge, det lagrer og forsyner også celler med disse materialer, regulerer hormoner og udfører sine funktioner for at afgifte kroppen.

I 2010 blev den forbløffende virkning af anthocyaniner afledt af sort ris til behandling af alkoholinduseret leverskader påvist.

Rotterne blev opdelt i to grupper, de blev injiceret med alkohol for at forårsage skade på leveren. Men en gruppe fik også et ekstrakt af anthocyaniner, og de havde den laveste mindre leverskade. Så, anthocyanin reducerer virkningen af ​​toksiner på leveren.

3) Kræftforebyggelse

Meget dokumentation fra forskellige laboratorie- og kliniske forsøg tyder på, at rigelige anthocyaninprodukter har anti-cancer-virkninger:

Brystkræft - i forsøg i 2010 blev det fundet, at ekstraktet ekstraheret fra blåbær hjælper med at hæmme væksten af ​​brystcancerceller. I 2014 blev det opdaget, at sort risekstrakt har potentialet til at stoppe tumormetastase i brystcancerceller.

Prostatacancer - anthocyanin eliminerer frie radikaler og blokerer dannelsen af ​​tumorceller.

Kolonkræft - tests viser, at disse forbindelser kan bekæmpe tyktarmskræft, selv om nogle kilder, såsom lilla majs og blåbær, er mere effektive end andre, som radiser og ældrebær.

Mundtlig kræft - i 2008 blev der fundet en gel baseret på sorte hindbær-lyofilisater, som forhindrer transformation af precancerøse tumorer i mundhulen til maligne.

Metastaser - evnen af ​​sort ris til at stoppe tumor metastase (spredning af kræft til andre dele af kroppen) er kendt.

4) Reduktion af dårligt kolesterol

Den amerikanske Journal of Clinical Nutrition offentliggjorde en undersøgelse i 2009, hvor det blev konstateret, at tilsætningen af ​​anthocyaniner førte til en stigning i HDL-kolesterol (gavnlig type) med 13,7%, mens LDL-niveauet (dårlig form) blev reduceret med 13,6%.

En senere undersøgelse vurderede evnen af ​​sort ris til at inhibere kolesterolabsorption. Forskerne konkluderede, at sort ris sænkede kolesterol på grund af anthocyaniner, og derfor anbefaler de sort ris og lignende produkter til forebyggelse og behandling af højt kolesteroltal.

5) hjertesundhed

Når bærene blev undersøgt, blev det konstateret, at de reducerer risikoen for kardiovaskulære sygdomme hos kvinder på grund af deres høje indhold af anthocyaniner.

Efter at have undersøgt 93600 deltagere over 18 år, offentliggjorde forskerne resultaterne i 2013. Vi har lært, at anvendelsen af ​​anthocyaniner er forbundet med en reduceret risiko for hjerteanfald hos unge og middelaldrende kvinder. De fleste fordele (32% risikoreduktion) blev opnået hos kvinder, der spiste tre eller flere portioner om ugen.

Disse antioxidanter beskytter også hjertet ved at reducere oxidativ stress og betændelse, forbedre kapillærstyrken og reducere blodtrykket.

Blåbærantocyaniner fungerer bedre end andre flavonoider for at opretholde lavt tryk.

6) Bekæmpe fedme

Hos mus fodret anthocyaniner faldt vægten på grund af fedtreduktion i 8 uger.

Fyldning af pladen med forskellige typer bær, vil du uden tvivl begynde at se og føle sig bedre!

7) Forbedrende syn

Disse fantastiske forbindelser kan endda beskytte dit syn!

Franske forskere testede 36 personer for deres evne til at tilpasse sig lys og mørke før og efter at tage blåbær med anthocyaniner. Inden for et par timer efter en betydelig forbedring af synet. Effekten forsvandt dog efter 24 timer.

Personer, der tager 50 mg sorte ananasantocyaniner, er bedre tilpasset til mørke og har mindre øjenbelastning end andre. Men kun 20 mg giver ikke sådanne fordele.

8) Beskyttelse mod kulde og influenza

Ældrebær har længe været brugt i urtemedicin for at bekæmpe forkølelse og influenza. I 2009 blev det opdaget, at anthocyaniner fra ældrebær binder til H1N1-vira af svineinfluenza, hvilket blokkerer dets evne til at inficere værtsceller. Forskere har kommenteret, at elderbær virker som oseltamivir (Tamiflu).

Hvilke fødevarer indeholder anthocyaniner?

Anthocyaniner er let indarbejdet i kosten, da de er til stede i mange almindeligt forbrugte fødevarer.

Blåbær, brombær, jordbær, hindbær, ældrebær, tranebær, lingonbær, blåbær, blåbær, solbær og enhver anden blå, lilla eller rødhudet bær er alle rige kilder til anthocyaniner.

Jo mørkere bæren er, desto højere er koncentrationen. Folk, der regelmæssigt spiser tærkirsebær, oplever ikke smerter i sygdomme som gigt, slidgigt og endda muskelsmerter efter træning.

  • Lilla druer

Lilla druer opløse også urinsyre krystaller, hvilket reducerer symptomerne på gigt og reumatoid arthritis. Under deres hud er en kemisk forbindelse kaldet resveratrol, som har en stærk anti-inflammatorisk virkning og blokerer den radikale aktivitet, der er ansvarlig for kræft og aldring.

Naturligvis indeholder rødvin anthocyaniner. Rødvin reducerer også kolesterol, blodtryk og reducerer dine chancer for hjertesygdomme og slagtilfælde, når de indtages i moderation.

Disse søde frugter er en fremragende kilde til anthocyaniner, selv om deres indhold varierer afhængigt af sorten. En særlig sort opdrættet af australske forskere er endda omtalt som en "medicin" på grund af dens bekæmpelsesevner med utrolige antioxidantegenskaber. Desværre vil du ikke se sådanne sorter på markedet, da de kun bringes til laboratoriet.

  • aubergine
  • Lilla asparges
  • Rødkål

Forskere har opdaget 36 forskellige typer anthocyaniner i rødkål (selv om kun ca. 80% af dem absorberes af kroppen).

Den indeholder 6 gange mere antioxidanter end brun eller hvid ris. Tilsvarende 10 spiseskefulde kogte sorte ris indeholder samme mængde anthocyaniner som i en spiseskefuld frisk blåbær.

Andre vigtige kilder til anthocyaniner:

Test har vist, at frosne eller tørrede blåbær indeholder de samme niveauer af anthocyaniner som friske bær.

På grund af deres brede beskyttende egenskaber, anbefaler jeg at inkludere fødevarer, der er rigtige på anthocyaniner i din daglige diæt, samt koncentrerede anthocyanintilskud. En af mine yndlingsrecept er frugtpuré med frosne eller friske bær og granatæblejuice. Den følgende opskrift er perfekt til morgenmad og en let snack:

ingredienser:

  • 1 kop frosne forskellige bær
  • ½ moden banan
  • 1 kop almindelig helmælk eller yoghurt
  • ¼ kop granatæblejuice
  • 1 tsk ahornsirup, valgfri

Bland alle ingredienser i en blender med høj hastighed. Server med det samme.

Fødevareadditiv E163: et farvestof til sundhed

Det er svært at tro, at blandt farvestofferne med den skræmmende kode "E" er gavnlig for helbredet.

Men det er det virkelig. Fødevaretilskud under det internationale nummer 163 har ikke kun en gavnlig effekt på kroppen, men kan også beskytte folk mod en række sygdomme.

Årsagen er den unikke sammensætning af farvestoffet E 163.

Stofnavn

Tilsætningsstoffet har følgende navne:

  • E 163 (kode i det internationale kodificeringssystem)
  • E-163 (i dokumenterne om Den Russiske Føderations sundhedsmæssige og epidemiologiske overvågning)
  • anthocyaniner;
  • enokrasitel;
  • Anthocyaniner: Grape Skin Extract;
  • Druehudekstrakt: Sortefrø ekstrakt.

Type stof

Fødevaretilskud E 163 henviser til gruppen af ​​naturlige farvestoffer, anthocyaniner. Røde, lilla, blå pigmenter opløses i planternes cellesaft.

Det er anthocyaniner der bestemmer farven på blomster eller frugter af planter.

Farvestoffet E 163 er et ekstrakt fra planternes skal. Få det fra råvarer rige på anthocyaniner:

  • blåbær;
  • druer af røde og sorte sorter;
  • solbær;
  • rødkål;
  • sort elderbær;
  • kirsebær;
  • brombær;
  • hindbær.

Det anvendte ekstraktionsmiddel er syrnet (sulfateret) vand, ethanol, methanol eller carbondioxid.

egenskaber

pakning

Kosttilskud E 163 er pakket i en plastikbeholder, tæt lukket med et låg. Yderligere tætningspakninger beskytter produktet mod fugt.

Væskeekstrakt af eno-farvestoffet hældes i en uigennemskuelig beholder.

På pakningen skal angives farvestoffets navn i overensstemmelse med internationale krav, opbevaringsforhold og holdbarhed.

ansøgning

Frugt, oste, konfekture, is - dette er en ufuldstændig liste over produkter i produktionen, der involverede eno farvestoffet.

Kosttilskud bruges ikke til at give en rødfarve til fermenterede mejeriprodukter.

Kombineret med et surt medium vil E163 erhverve et blåt farveskema. Dette skyldes anthocyanins egenskab for at ændre farve afhængigt af pH-niveauet.

Farmaceutiske virksomheder har brugt farvestoffet i produktionen af ​​medicin, vitaminer og kosttilskud. Ved fremstilling af cremer fra solskoldning blev anthocyanins egenskaber anvendt til at modstå de skadelige virkninger af ultraviolet stråling.

Den kosmetiske industri bruger fødevaretilsætningsstoffet E 163 som en af ​​bestanddelene i anti-aging kosmetik. Anthocyaniner tone huden, er naturlige collagener.

Anthocyanins evne til at absorbere lys er blevet brugt af producenter af solceller. Tilsætningsstoffet bruges til at plette en organisk kilde til elektricitet.

Fødevarefarvning E 163 godkendt i alle lande.

Fordel og skade

Skader kan skyldes individuel intolerance.

Ernæringseksperter anbefaler dagligt at spise anthocyaniner i mængden 2,5 mg pr. 1 kg legemsvægt. Stoffet absorberes fuldstændigt af kroppen.

Fordelene ved E163 kosttilskud er direkte relateret til de naturlige egenskaber af anthocyaniner for at have en gavnlig effekt på hele kroppen. Brug af enokrasitel hjælper:

  • reducere risikoen for ondartede neoplasmer;
  • reducere betændelse;
  • øge kroppens beskyttende funktion;
  • reducere risikoen for udvikling af glaukom;
  • øge blodkarets elasticitet
  • normalisere blodtrykket.

Additiv paprika ekstrakt er helt naturligt og sikkert. Hvordan det produceres og hvor det anvendes, læses i denne artikel.

Har du brug for en kødækker? Vores artikel beskriver de mest populære og pålidelige mærker.

producenter

Det russiske marked for naturlige fødevarer farvestoffer fastholdes af fire virksomheder:

  • EkoColor "(Moskva),
  • Bioline,
  • Økologisk ressource,
  • GIORD (alt fra St. Petersborg).

Verdensleder er den danske bedrift Chr. Hansen. Virksomheden har forskningscentre i Danmark, Tyskland, Frankrig og USA. Produktionslaboratorierne er åbne i 20 lande. Selskabets motto "Forbedre mad - forbedre sundhed."

Konkurrencen er lavet af det franske selskab Naturex og American FutureCeuticals.

Det er ikke svært at få enokrasitel derhjemme.

Anthocyanin hvad er det

Oplysninger om antioxidanter, der henvises til i speciallitteraturen som "anthocyaniner", er fulde af overskrifter i modetidskort, men hvad ved vi om anthocyaniner og hvorfor er grøntsager og frugter af lilla farve så nyttige?

Hvad er anthocyaniner og hvilke produkter indeholder dem?

Jeg fremmer en sund livsstil og talsmand for en afbalanceret og varieret kost. Men jeg kunne heller ikke rigtig forklare, hvad der er så specielt med lilla fødevarer. Nu har jeg grundigt studeret dette emne og er klar til at dele med dig.

Næsten alle violette fødevarer indeholder anthocyaniner.

Alle farvestrålende frugter og grøntsager indeholder antioxidanter. Disse stoffer spiller en central rolle i at sikre beskyttelsesfunktionerne i vores krop, hvilket er meget vigtigt. Tilstedeværelsen af ​​en vis mængde anthocyanin i sammensætningen af ​​produktet kan give grøntsager og frugter en mørk rød, lilla eller blå nuancer. På nuværende tidspunkt tillader laboratoriedata ikke at give et endeligt svar på spørgsmålet: "Giver anthocyaniner virkelig superfood kvalitet til grøntsager og frugter?"

Resultaterne fra tidligere undersøgelser gav disse stoffer et særligt spektrum af handlinger: en stigning i forventet levetid, forbedring af hjerte-kar-systemet, forebyggelse af kræft og udvikling af demens (eller med andre ord demens).

Hvilke fødevarer indeholder anthocyaniner eller anthocyaniner?

Anthocyaniner findes i store mængder i solbær, brombær og blåbær, aubergine skræl, rødkål, tranebær og kirsebær.

Blåbær har et højt indhold af C-vitamin. Det beskytter cellerne og hjælper den effektive absorption af jern, der gavnligt påvirker fordøjelsessystemet. En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Ernæring viste, at tørret blåbærpulver i form af et kosttilskud kan påvirke forbedringen af ​​hjerne ernæring hos børn i alderen 7-10 år.

Derudover bemærker en række eksperter, at dyreforsøg har afsløret en vigtig egenskab af blåbær for at forhindre forekomst af kræft, men desværre betyder et lignende forsøg med dyr ikke, at produktet vil vise lignende resultater med mennesker.

Granatæble er en af ​​de bedste antioxidanter.

Det er en ideel kilde til fiber, vitaminer A, C, E og jern.

Undersøgelser hos mus har vist, at granatæble hjælper med at styrke knogler og forhindrer osteoporose. Drikker 50 ml granatæblejuice om dagen øger elasticiteten af ​​arterievæggene og forhindrer kolesterolindskud. At tage et glas granatæblejuice daglig forbedrer blodgennemstrømningen til hjertet og reducerer risikoen for hjertesygdomme betydeligt.

Lilla kartoffel eller lilla yam.

Egenskaberne af lilla søde kartofler er længe blevet diskuteret i medierne. Dette produkt er meget populært på den japanske ø Okinawa, hvis indbyggere overholder en sund livsstil. Det er her, der registrerer det største antal langlever, hvis alder overstiger 100 år. På samme tid i Europa er der meget mindre sådanne tilfælde. Disse menneskers sundhedstilstand er overraskende for de læger, der hævder, at deres biologiske alder er uforlignelig med deres fysiske tilstand. Hjertets arbejde, hukommelsen og muskeltonen svarer til folk, hvis alder er meget lavere! Nogle forskere mener at have en stor mængde violet søde kartoffel (søde kartoffel) en afgørende rolle i dette.

Spise lilla grøntsager og frugter til mad.

Resultaterne af undersøgelserne afslørede ikke nogen skadelige faktorer, der påvirker menneskekroppen på virkningerne af frugt og grøntsager af den violette farve. Tværtimod er det bevist, at lilla grøntsager og frugter er nyttige. Sådanne produkter er en fremragende tilsætning til enhver skål. Hovedprincippet i valget af kost er balancen mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, hvor bordet skal være en "regnbue" af grøntsager og frugter!

Hvad er anthocyanin?

Anthocyanin er et fotosyntetisk pigment, der findes i mange planter, alger og bakterier. Han er ansvarlig for den røde, lilla og blå farve af mange frugter og grøntsager.

Pigmentet har stor videnskabelig interesse, fordi den har fytoprotektive egenskaber, der kan forbedre menneskers sundhed.

Anthocyanin-pigmenter er blevet undersøgt som antioxidanter for mennesker. De er klassificeret som flavoinoider, som er bredt udbredt i naturen som plante polyphenoler.

Disse forbindelser kan have fordele for menneskers sundhed ved at opdele frie radikaler i blodbanen og reparere den cellulære skade forårsaget af dem. Forskere mener dog, at anthocyaniner kan hjælpe med at forhindre visse sygdomme, såsom kræft og hjertesygdomme.

anthocyaniner

I verden omkring os er planter udbredt pigmenter, kaldet anthocyaniner. De opløses i plantensapet. Anthocyaniner ekstraheres let fra planter med en blå, lyserød eller rød farve.

For eksempel er blade af rødkål, alle slags bær og nogle urter sammensat af krystaller af anthocyaniner. Krystallernes farve afhænger af det miljø, de ligger i.

For eksempel giver det sure miljø anthocyaninerne en rig rød farve. Alkali farver anthocyaninkrystaller i blåt. Nå, i et neutralt miljø har de en lilla farve.

Nu, efter at have kommet til grøntsagsbutikken, vil det ikke være svært for dig at bestemme surbasenbalancen af ​​grøntsagerne og grønne du køber!

Produkter rige på anthocyaniner:

Generelle egenskaber ved anthocyaniner

Anthocyaniner er plantepigmenter, der tilhører gruppen af ​​glycosider. Deres krystaller er ikke forbundet med protoplaster (som i chlorophyll), men er i stand til at bevæge sig frit i den intracellulære væske.

Anthocyaniner bestemmer ofte farven på blomsterblad, farven på frugt og efterårsblade. Deres farve varierer afhængigt af det cellulære indholds pH og kan ændre sig ved frugt modning eller som følge af efterårsløv.

I industrien ekstraheres anthocyaniner hovedsageligt fra rødkål eller drueskind. På denne måde opnås røde og lilla farvestoffer, som derefter tilsættes til drikkevarer, is, yoghurt, slik og andre konfektureprodukter.

På etiketterne er tilstedeværelsen af ​​plantepigmenter sædvanligvis angivet som E-163. Tilstedeværelsen af ​​disse komponenter i færdigretter og vitaminer er ikke kun skadelig, men også til gavn for kroppen, det fremgår af den komplette henvisning til kosttilskud.

Dagligt behov for anthocyaniner

Ernæringseksperter anbefaler at spise anthocyaniner i mængden 10-15 mg om dagen.

Du bør ikke gå til ekstremer. Brugen af ​​en lille mængde grøntsager og frugter indeholdende anthocyaniner kan føre til et fald i kroppens forsvar mod kræftceller. For stort forbrug kan føre til allergiske reaktioner i kroppen.

Behovet for anthocyaniner øges:

  • i områder med masser af solrige dage;
  • i tilfælde af genetisk modtagelighed for kræft
  • når man arbejder med højfrekvente strømme såvel som med ioniserende stråling;
  • folk, der aktivt bruger mobiltjenester.

Behovet for anthocyaniner falder:

  • med individuel intolerance over for produkter indeholdende anthocyaniner;
  • med forskellige allergiske reaktioner, der opstår efter indtagelse af sådanne produkter.

Fordøjelighed af anthocyaniner

Anthocyaniner er velopløselige i vand. Det antages, at de absorberes af vores krop et hundrede procent!

Nyttige egenskaber af anthocyaniner og deres virkninger på kroppen

Anthocyaniner er kraftige antioxidanter, der beskytter vores krop mod frie radikaler. De har en unik evne til at modstå ultraviolet stråling og reducere risikoen for kræft.

Takket være anthocyaniner er aldringsprocessen langsommere, og nogle neurologiske sygdomme behandles. Anthocyaniner bruges til at forebygge og i kompleks terapi til behandling af bakterielle infektioner. Plantepigmenter hjælper også med at forebygge diabetes eller reducere dens virkninger.

Interaktion med væsentlige elementer

Anthocyaniner interagerer godt med vand og alle forbindelser, der er i stand til at opløse glycosider (vegetabilske stoffer, der består af en kulhydrat og ikke-kulhydratkomponent).

Tegn på mangel på anthocyaniner i kroppen:

  • depression;
  • manglende energi;
  • nervøs udmattelse
  • nedsat immunitet.

Tegn på overskydende anthocyaniner i kroppen

Der er i øjeblikket ikke registreret!

Faktorer der påvirker indholdet af anthocyaniner i kroppen

En vigtig faktor, der regulerer forekomsten af ​​anthocyaniner i vores krop, er den regelmæssige brug af fødevarer, der er rige på disse forbindelser.

Anthocyaniner for skønhed og sundhed

For at vores hud skal være fløjlsagtig og hår silkeagtig, anbefaler nutritionists at diversificere kosten af ​​plantefødevarer indeholdende anthocyaniner. Samtidig bliver alle organer beskyttet mod de negative virkninger af det ydre miljø, og vi bliver roligere og lykkeligere!

Det røde pigmentantocyanin er ikke til skønhed, men til brug

Anthocyaniner er plantevandopløselige pigmenter af violet, blå og magenta farver. Anthocyaniner giver lilla violet nuancer til frugter, blomster og planter blade. Skønheden i efteråret landskab er ikke mere end pigmentering af falmede blade med anthocyaniner og karotenoider.

Moderne videnskab hævder, at anthocyaniner repræsenterer et førstehjælpskit i lyse pakker, og planter med specifikke nuancer har antioxidant, antiinflammatoriske, antivirale egenskaber.

Hvad er anthocyaniner?

Anthocyaniner er plantepigmenter af lilla, blå og magenta farver. I planter spiller anthocyaniner to roller. De giver en unik skygge til blomster og frugter, men for planter er pigmentens usynlige rolle vigtigere. Anthocyaniner beskytter plantevæv mod oxidativ stress forårsaget af ultraviolet stråling. Beskyttelse mod destruktion forlænger plantens levetid.

For nylig er der gennemført større undersøgelser af de helbredende virkninger af anthocyaniner på kroppen. Artiklen giver en kort oversigt over de fordelagtige egenskaber ved bioflavonoider og en liste over produkter, der indeholder lilla pigment. Anthocyaniner er blot en af ​​mange typer forbindelser, der bestemmer farve. Forskellige fytokemikalier giver planterne et helt spektrum af regnbue. Andre fytokemikalier:

  • Klorofyl (grøn) - alle grønne plantedele
  • Lycopen (rød) - tomater, vandmeloner
  • Carotenoider (gul / orange) - gulerødder, græskar
  • Astaxanthin (pink-rød) - laks, rejer
  • Andre flavonoider (kan være farveløse)

Nyttige egenskaber af anthocyaniner

Anthocyaniner er plantepigmenter af violet-lilla blomster. Takket være anthocyaniner er rødkål, druer, rødbeder malet i lyse, behagelige farver. Et stort antal undersøgelser viser, at spise fødevarer, der er rigtige på anthocyaniner, er forbundet med et godt helbred.

Bevis optrådte først i slutningen af ​​1980'erne i en undersøgelse kaldet den franske paradoks. Navnet "fransk paradoks" refererer til det faktum, at franskmændene har et 30% lavere antal hjerteanfald end amerikanere. Selvom generelt i Frankrig har størstedelen af ​​befolkningen et forhøjet niveau af kolesterol i blodet, højt blodtryk og forbrug i gennemsnit fire gange mængden af ​​smør.

Anthocyaniner, de største vandopløselige pigmenter i planteriget. De repræsenterer en række phytonutrienter, der udelukkende findes i planter. Planter med farverige pigmenter har længe været værdsat i urtemedicin for deres mange sundhedsmæssige fordele. For eksempel, i middelalderen, og måske tidligere, blev tranebærer brugt til behandling af urinvejsinfektioner, ældrebær for at bekæmpe forkølelse og influenza, og hagtorn for at sænke blodtrykket.

Undersøgelser viser, at lilla og røde frugter, grøntsager og urter og koncentrerede anthocyanintilskud kan hjælpe med at beskytte mod kræft, kognitiv tilbagegang, diabetes, hjertesygdom og fedme. Alle anthocyaniner er:

  • antioxidanter
  • Forbedre kognitive evner og hjernefunktion
  • Beskyt leveren
  • Gendan syn
  • Forhindre tumorprocesser
  • Reducer dårligt kolesterol
  • Fremme vægttab
  • Forbedre kapillærpermeabilitet
  • anticarcinogener

Hvilke fødevarer indeholder anthocyaniner

Anthocyaniner i høje koncentrationer findes i solbær, brombær, blåbær, ægplanter (i huden), rødkål, tranebær og kirsebær. Pigmenter bestemmer farven ikke kun af frugter, men også af alle dele af planter: blade, kronblade og stamme. Planter producerer pigmenter for at beskytte mod ultraviolet stråling og negative miljøforhold. Kendte frugter og bær indeholdende anthocyaniner:

  • blåbær
  • næb
  • hindbær
  • brombær
  • Sort currant
  • granatæble
  • kirsebær
  • aubergine
  • roer
  • vindruer
  • Rødkål
  • Alle røde paprika
  • Sort ris

En farve diæt er enkel og nyttig.

Alle anthocyaniner er stærke antioxidanter og skal være til stede i den menneskelige kost. Dette er en simpel og videnskabeligt baseret tilgang til korrekt ernæring. Strategien er let at implementere og bedst i performance.

Ernæringseksperter anbefaler "der er en regnbue af frugt og frugt." I dette tilfælde får personen adgang til hele rækken af ​​sunde flavonoider. Fem portioner af farvede frugter og grøntsager om dagen giver indtag af næsten alle gavnlige phytonutrienter. Bare læg en regnbue på pladen.

Anthocyaniner i blåbær

Traditionel medicin viser et eksempel på anvendelsen af ​​flavonoider. Den mest slående sag er brugen af ​​blåbær i folkelige opskrifter. Blåbær er altid blevet brugt til at forbedre synet. Blåbær har antibakterielle egenskaber. Grundlæggende undersøgelser af egenskaberne af anthocyaniner i blåbær begyndte at blive udført relativt for nylig.

En undersøgelse fra European Journal of Nutrition viste, at et tilskud indeholdende tørt blåbærpulver forbedrer hjernens aktivitet hos børn i alderen 7 til 10 år. Blåbær har en positiv effekt på synet ved svagt lys.

Blåbær har vist sig at være effektiv til forebyggelse af hjertesygdomme, slagtilfælde, kræft og makuladegeneration. Blåbær indeholder vitamin. C, som har en immunmodulerende effekt. C-vitamin hjælper med at beskytte celler og fremmer absorptionen af ​​jern, indeholder opløselige fibre, der er nyttige til fordøjelsessystemet. Blodbærtilskud forbedrer hukommelsen hos ældre mennesker. Hos de ældre, der fik blåbærsaft i 12 uger, blev deres hukommelse forbedret, deres glukoseindhold faldt, og deres depressive symptomer faldt.

Sammen med antioxidant- og antiinflammatoriske virkninger bemærkede forskerne, at "anthocyaniner er forbundet med øget neuronal signalering i hjernecentre, der formidler hukommelsesfunktion, samt forbedret glukosefjernelse, hvilket forventes at reducere neurodegenerering. "

I en undersøgelse i 2012 i den amerikanske journal Alzheimers sygdom og andre demenssygdomme blev det konstateret, at at spise flere bær reducerer kognitiv tilbagegang hos ældre mennesker. Under undersøgelsen fastslog forskerne, at blåbær, blåbær og jordbær har de største fordele for at beskytte hjernens funktion.

Rødt pigment i granatæble

Et dagligt glas granatæblejuice forbedrer blodgennemstrømningen til hjertet, hvilket reducerer risikoen for hjerteanfald. Granatæble er en god kilde til fiber, tanniner, vitaminer A, C og E, jern og andre antioxidanter. Forbrug af 50 ml granatæblejuice om dagen reducerer skader på arterierne og reducerer akkumulering af kolesterol.

Ældrebær koldt og influenza

Antioxidant kapacitet, ældrebær højere end blåbær, tranebær, goji bær og brombær. Ældrebær er en rigtig "kilde" til sundhed. Ældrebærbær indeholder anthocyanidiner, som har en immunostimulerende virkning. Elderbær ekstrakt har vist sig at være en sikker og effektiv behandling af forkølelsessymptomer.

I 2009 blev det i et laboratorieundersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Phytochemistry, opdaget, at ældre anthocyaniner binder til H1N1 svineinfluenzaen virus og blokererer dets evne til at inficere værtsceller.

Forskere bemærkede, at ældre antocyaniner virker analogt med nogle farmaceutiske præparater. Disse data er blot nogle af de seneste resultater fra talrige undersøgelser af de sundhedsmæssige fordele ved anthocyaniner.

Violet kartoffel mad japanske langliver

Søde lilla kartofler spises på den japanske ø Okinawa, hvor en usædvanlig sund ældre befolkning lever. Mange har overskredet 100 eller mere, og demensgraden er 50% lavere end i Vesten. Nogle forskere mener, at at spise en stor mængde lilla sød kartoffel spiller en central rolle i at opretholde hjernens helbred og funktion i en meget gammel alder.

Til dato er der ikke meget forskning på fordelene ved lilla søde kartofler. Det er umuligt at sige, at længden af ​​Okinawas folk skyldes kun en type mad. Hvis det er svært at finde lilla kartofler, er sorte druer og granatæbler dyre, så er der rødkål eller beskedne rødbeder til enhver tid på året.

Dagligt behov for anthocyaniner

Anthocyaniner skjuler ikke, og produkter indeholdende dette pigment skiller sig ud over den generelle baggrund. Du vil straks bestemme forekomsten af ​​anthocyaniner i en bestemt frugt. For eksempel er bær og druer tilgængelige kilder til lilla pigment.

Der er ingen klar standard for anvendelse af anthocyaniner. Det anbefalede beløb på 15-20 mg pr. Dag. For eksempel 100 gram. Sort currant indeholder 270-700 mg anthocyaniner afhængigt af sorten. Det er værd at overveje, at mange bær er allergener. Personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, bør overholde foranstaltningen.

Nyttige egenskaber ved produkter indeholdende anthocyaniner

Der er en forbindelse mellem forbrug af grøntsager, frugt, bær og risiko for død mod kræft og hjerte-kar-sygdomme. Forskerne fandt, at mænd, der forbrugte grøntsager, frugter og bær mere end 20 gange om måneden, reducerede risikoen for dødelighed fra hjerte-kar-sygdomme. Dette er 10% mere sammenlignet med mænd med lavere forbrug af frugt og grøntsager. Det er fastslået, at forbruget af frugt og bær er omvendt proportional med den samlede dødelighed fra kræft.

Berry-granatæble cocktail - en daglig del af anthocyaniner

En simpel måde at inkludere anthocyaniner i menuen er en frugtcocktail bestående af frosne eller friske bær, granatæblejuice og tørt anthocyaninkoncentrat. Sådanne kosttilskud kan købes hos sundhedsforretninger. Den følgende opskrift vil gøre morgenmaden smagere og sundere.

  • 100 gr. frosne bær til smag og lyst
  • ½ moden banan
  • 100 gr. almindelig yoghurt
  • 50 ml. granatæblejuice
  • 1 tsk anthocyanin koncentreret pulver
  • 1 tsk honning, valgfri
  • 1 scoop proteinpulver valgfrit

Sæt ingredienserne i en blender, undtagen proteinpulveret, og bland ved høj hastighed indtil glat. Tilsæt proteinpulver og bland langsomt, indtil pulveret opløses.
Der er ingen tvivl om, at lilla frugten er en kilde til antioxidanter. Men glem ikke, at den optimale fordel vil bringe en "regnbue" af forskellige farver af frugt og grøntsager.

Hvis du kan lide artiklen, kan du lide det. Del bare med dine venner i sociale netværk. Dette vil hjælpe os med at forbedre webstedet. Tak!

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Hvilke fødevarer indeholder calcium

Calcium (Ca) er et vitalt stof til den menneskelige krop, der er et byggemateriale til knogler, deltager i biokemiske og fysiologiske intracellulære processer, normaliserer hjertet, nervesystemet og immunsystemet, styrker blodkarrene, har en gavnlig effekt på metabolisme og forbedrer blodkoagulation.

Læs Mere

Ål er en fisk eller en slange

Ål er en fisk, hvis kalorieindhold er sammenligneligt med fed svinekød. Men i modsætning til sidstnævnte er ål rig på flerumættede fedtstoffer, som ikke forårsager skade på vores krop.

Læs Mere

Er det muligt at spise persimmon på en kost

Ved begyndelsen af ​​koldt vejr ses appelsiner, mandariner og persimmoner i store mængder på butikshylder. Sidstnævnte har mange positive anmeldelser blandt forskellige læger.

Læs Mere