Jordnøddesmør

Tidligere havde vi ikke en særlig mulighed for at vælge mellem en bred vifte af vegetabilske olier, fordi forberedelsen af ​​retter var begrænset til brugen af ​​kun solsikke. Men med udviklingen af ​​teknologi, samt udvidelsen af ​​landbrugsmulighederne, begyndte en ny og ny olie at komme på butikshylder. Med et sådant sortiment er det svært at vælge en. I essensen ligger forskellen mellem olierne i indholdet af umættede fedtsyrer, der er nødvendige for kroppen. I tilfælde af jordnøddesmør er de halvt så meget som i solsikke, men smagen er mere behagelig. Det kan bruges til stegning til bagning til salatdressinger. Desuden er dette den mest ikke-brændende olie blandt alle, det vil sige en meget høj temperatur er nødvendig, så den begynder at ryge, som det gør med solsikke modstykke.

Lav jordnøddesmør på tre måder:

  1. Uraffineret. Det er lavet i asiatiske lande, har en murstenfarve, har en utrolig rig aroma og smag.
  2. Raffineret. Meget glad for mennesker i Europa og USA. Aromaen og smagen er bløde, og farven er lysegul.
  3. Koldpresset. Den mest værdifulde i næringsstoffer, da den ikke finder anvendelse på udvinding i fremstillingen. At det skal bruges i behandlingen.

Nyttige og helbredende egenskaber

Opregning af de gode egenskaber ved jordnøddesmør kan være ret lang, så lad os fokusere på de vigtigste:

  • Påvirker det kardiovaskulære system og sygdomme forbundet med det;
  • Det har en koleretisk virkning;
  • Stimulerer gallens arbejde, fremmer den korrekte dannelse af galde;
  • Gendanner leverceller;
  • Bekæmper diathesis, anæmi;
  • Hjælper med diabetes;
  • Normaliserer syn
  • Aflaster depression, apati, lindrer træthed, kæmper med søvnløshed, eliminerer øget irritabilitet;
  • Bidrar til normalisering af nyrerne;
  • Øger styrke
  • Sænker kolesterol;
  • Gendannes efter sygdom og overdreven belastning;
  • Healer sår, herpes;
  • Hjælper i kampen mod fedme og så videre.

At få en negativ indvirkning fra denne olie er ret vanskelig. Først og fremmest bør de ikke misbruges. Vær også opmærksom på oliedoseringen for dem, der lider af følgende problemer:

  • Individuel intolerance over for jordnødder;
  • Allergi (ca. 2 procent af jordens indbyggere er allergiske over for jordnødder);
  • Bronchial astma
  • Fælles sygdomme;
  • Forøget blodkoagulering.

Kemisk sammensætning

Olieens sammensætning med hensyn til kemi er unik på mange måder. Ikke alle analoge blandt vegetabilske olier kan prale af et sådant sæt af vitaminer og mikroelementer:

Jordnøddesmør kan tilberedes hjemme, men det hedder allerede jordnøddesmør.

ansøgning

Anvendelsesområdet for denne olie er ret omfattende. Men hvis du fremhæver hovedpersonen, vil det være:

Interessant nok har jordnødder en unik struktur som en plante. Selv efter fjernelse af nødder er mange af dets komponenter ikke smidt væk, men anvendes til andre formål. Her er nogle levende eksempler på ikke-fødevarebrug, så at sige, af jordnøddespild:

  • Halm-, skal- og jordnødsskaller bruges til at fodre husdyr;
  • Disse komponenter tjener som et vigtigt element til produktion af kattekuld;
  • Papir er lavet af dem;
  • Aktivt anvendt i farmakologi;
  • Tilføj til rengøringsmidler, blegemidler, badestoffer;
  • Lav blæk;
  • Gør teknisk fedt;
  • Frigør linoleum, gummi. maling;
  • Lav shampoo, eksplosivstoffer, barberkrem og så videre.

Så jordnødder er et affaldsprodukt. Hver del af det kan være nyttigt i et eller andet område.

Og lad os nu tale specifikt om, hvor du kan bruge jordnøddeolie.

I folkemedicin

Som vi allerede har bemærket, er koldpresset olie velegnet her. Det bruges eksternt, tilsættes til forskellige medicinske salver, balsam og lotioner.

Derudover er det ved hjælp af olie muligt at helbrede alvorligt helbredende og purulente sår, diatese, det hjælper med at forbedre blodproppen, normalisere tilstanden af ​​huden.

Hudpleje

Ud fra kosmetologisk synspunkt er jordnøddesmør en glimrende ingrediens for hudplejeprodukter. I mange kosmetiske præparater er denne olie en af ​​hovedkomponenterne.

  • Den kan bruges i sin rene form til massage eller tilsættes andre fedtholdige olier kombineret med æteriske olier, der tilsættes kosmetik for at øge effektiviteten og fordelene.
  • Olie beriger perfekt den færdige kosmetik. Derfor tilføj det til balsam, masker, cremer og shampoo. Dette vil forbedre hårets tilstand, give huden en sund glød, lindre peeling og tørhed.
  • Bandager, applikationer er ofte lavet af olie, de er smurt, de masserer huden over hele kroppen, og der laves specielle kosmetiske blandinger.
  • Ved regelmæssig brug af jordnøddesmør til hudpleje vil du bevare ungdommen, forbedre beskyttelsesegenskaberne i det øvre hudlag - epidermis.

I madlavning

Vi minder dig om, at vi snakker nu om vegetabilsk olie fra jordnødder. Det er en væske, der ligner oliven eller solsikke.

Funktioner i brug

Når du bruger jordnøddesmør, skal du være opmærksom på følgende punkter:

  • Ved stegning på jordnøddesmør koges opvasken hurtigere, men produkterne absorberer ikke fedt så intensivt. Dette gælder for dem, for eksempel, der elsker pommes frites.
  • Olie absorberer ikke duften af ​​de produkter, der fremstilles i den. På grund af dette kan du bruge den samme olie mange gange.
  • Jordnøddesmør er meget ligesom olivenolie. Det første smeltepunkt er dog højere, hvorfor det ikke brænder ud og ikke udsender røg.
  • Ved stegning af kartofler sparer du olie fire gange mere end solsikke.
  • Vellykket og økonomisk salat dressing, som giver en god smag og aroma. Det er værd at prøve, hvis den sædvanlige olie allerede har haft tid til at kede sig.
  • Dette er et kalorieindhold, der betyder, at det kan og bør bruges af dem, der er overvægtige, diabetes, problemer med fordøjelseskanalen, nyrer, lever og hjerte.
  • Det anbefales at tilføje mad og måltider til børn, kokken på det behandler barnet. Dette skyldes fraværet af kolesterol.
  • Hvis du har købt nødder i skallen, skal du ikke skynde dig for at smide den væk. Maling kagen i pulver, det kan tilsættes til milkshakes, kager, diætprodukter. Dette er et protein af høj kvalitet.
  • Efter at have lavet mel fra korn, kan det bruges som en analog mælk til fremstilling af hjemmelavet ost og is. Den eneste forskel fra naturlig mælk er et lavere calciumindhold.

Som du kan se, er jordnøddesmør et meget nyttigt produkt, der har fundet meget bred anvendelse på alle områder af vores liv. Desværre findes det ikke så ofte i vores butikker. Men hvis du finder det, skal du sørge for at købe.

Jordnøddesmør

Jordnøddesmørbeskrivelse

Jordnøddesmør er et værdifuldt kostplanteprodukt, der konkurrerer i sin energi og næringsværdi med ost og kød. Det er fremstillet af frugt fra jordnødder ("jordnød", "kinesisk pistacie" eller "kinesisk valnød"). Det blev først produceret i begyndelsen af ​​det nittende århundrede i Amerika, hvorefter olien blev meget populær over hele verden.

Der er tre hovedtyper af jordnøddesmør:

  • Uraffineret olie af murstenbrun farve med en behagelig og rig jordnøddesmag, fremstillet i asiatiske lande;
  • Raffineret ikke-deodoriseret og deodoriseret olie, som er populær i Amerika og europæiske lande. Sådanne olier er normalt lysegule i farve med mild smag og aroma.

Den "levende" olie, der produceres uden brug af koldpressning, har den højeste næringsværdi, og det er bedre at tage denne type olie til medicinske formål.

Jordnøddesammensætning

Fremragende smag og høj næringsværdi af jordnøddesmør skyldes dets bestanddel:

  • Let fordøjelige fedtstoffer;
  • Essentielle aminosyrer Omega-6 og Omega-9 flerumættede syrer, som er indeholdt i jordnøddeolie, hjælper med at styrke immunsystemet, normalisere hormonbalancen og forbedre funktionen af ​​de nervøse og reproduktive systemer;
  • Vitaminer - B8, A, Bl, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Antioxidant vitaminer A og E bidrager til forbedring af synet af sygeorganer, og har også en stærk antiinflammatorisk, immunostimulerende og sårhelende virkning. Vitamin B4 forhindrer fedtlever og udviklingen af ​​galstenssygdom. B-vitaminer fremmer sundheden for hår, negle og hud, såvel som godt syn og stærk immunitet;
  • Makro- og sporstoffer, herunder jod, magnesium, kalium, calcium, kobber, jern, fosfor, zink, kobolt og nogle andre.

Derudover er en række andre elementer (fosfolipider, polyphenoler, betain, phytosteroler), som har en gavnlig virkning på den funktionelle tilstand af kroppens kardiovaskulære, nervøse, immun- og fordøjelsessystemer også en del af jordnøddeolie.

De gode egenskaber ved jordnøddesmør

Jordnøddeolie har sårheling og udtalte antibakterielle egenskaber. Også egenskaberne af jordnøddesmør omfatter evnen til at:

  • At forbedre motorens aktivitet og muskel tone
  • Reducer blodcholesterol;
  • Gendan styrke efter anstrengelse eller langvarig sygdom;
  • Forbedre søvnkvaliteten
  • Stimulere naturlig kollagenproduktion
  • Forebygger diabetes
  • Forbedre leverfunktion
  • Tabe sig.

I folkemedicin bruges peanutolie ofte eksternt til at behandle eksem, vanskelige helbredende og suppurerende sår, exudativ diathese og herpes.

Jordnøddesmør fordele

Mange undersøgelser har bekræftet fordelene ved jordnøddeolie i behandlingen og forebyggelsen af ​​hjerte-kar-sygdomme. Det er især effektivt i iskæmi og kredsløbssygdomme forbundet med dannelsen af ​​blodpropper.

I folkemedicin er der i længe siden brugt jordnøddesmør sammen med græskar som et effektivt koleretisk middel. Det stimulerer processen med galdesekretion og galdedannelse, hjælper med at genoprette den cellulære struktur af leveren og forhindre betændelse i galdeblæren, lever og galdeveje.

Bevist fordelene ved jordnøddeolie i diabetes og blodsygdomme som hæmofili, hæmoragisk diatese, anæmi. Det vil også være nyttigt for:

  • Depression, forøget træthed, søvnløshed, irritabilitet og apati
  • Nyresygdom
  • Overtrædelse af erektil funktion hos mænd;
  • Øjenlidelser, fordi det reducerer risikoen for udvikling af glaukom, "nattblindhed", grå stær, makuladegeneration, diabetisk retinopati og konjunktivitis.

Brug af jordnøddesmør

Brugen af ​​jordnøddesmør er meget forskelligartet. Det bruges i konfektureindustrien, bageri og medicinalindustrien, i kosmetologi og i hjemmet madlavning til fremstilling af margarine og sæbe samt til medicinske formål.

I moderne madlavning anvendes jordnøddesmør i salatdressinger, saucer og desserter. På grund af dets høje kalorieindhold er det velegnet til atleter.

Til behandling og forebyggelse af sygdomme i forskellige kropssystemer anbefales peanutsmør at tage en teskefuld tre gange om dagen.

Anvendelsen af ​​jordnøddesmør i kosmetologi

På grund af mættede polyacider hjælper brugen af ​​jordnøddeolie med "vitamin og ungdoms" A og E, betain og polyfenoler at nære, blødgøre og intensivt fugtige huden. Samtidig absorberes olien perfekt og giver huden fasthed og elasticitet.

Ved regelmæssig brug forhindrer jordnøddeolie for tidlig aldring af huden og bidrager til hurtig genopretning af epidermis beskyttelsesfunktioner.

Det bruges til at lave balsam, lotioner, cremer og kosmetiske cremer til pleje af fading, tør, følsom og flaky hud, og det er også inkluderet i shampoo og sæber.

Jordnøddesmør Harm

Skader fra jordnøddesmør er muligt, hvis du er allergisk over for nødder, som skal identificeres, før du inkludere det i din daglige kost. Det bør heller ikke bruges i tilfælde af individuel intolerance over for jordnødder.

Hertil kommer, at skade fra jordnøddeolie kan forekomme på baggrund af bronchial astma, leddets sygdomme (gigt, arthritis og arthrose) og forøget blodkoagulering. I disse sygdomme bør jordnøddesmør anvendes med forsigtighed.

Jordnøddesmør: Egenskaber, fordele og skade, madlavning derhjemme

Jordnøddesmør er det mest værdifulde levnedsmiddel, for dets næringsværdi kan det sammenlignes med fermenterede mejeriprodukter og kød. Den er lavet af "peanut" (jordnøddefrugt). Olieproduktionen begyndte i Amerika i det nittende århundrede, og så blev det meget populært i andre lande.

Til dato er der 3 typer jordnøddesmør:

1) Uraffineret. Dette produkt har en dyb rødbrun nuance, lys smag, produceret i asiatiske lande.

2 og 3) Raffineret (deodoriseret og ikke-deodoriseret). Det er blevet populært både i Amerika og i Europa. Dette planteprodukt har en lysegul farve, har en let smag og en delikat aroma.

"Living" kaldes uraffineret olie. Det er denne type, der har den største ernæringsværdi i sammenligning med andre arter, den er lavet af koldpressning. Denne type urteprodukt anvendes ofte til behandling af forskellige sygdomme.

De gode egenskaber ved jordnøddesmør

Fremragende smag og næringsværdi af olien på grund af dens rige sammensætning. Et produkt fremstillet af jordnødde indeholder:

  • fedtstoffer, der let absorberes af kroppen;
  • essentielle fedtsyrer (dette omfatter Omega 6 og 9, som bidrager til normalisering af kroppens immunforsvar, restaurering af hormonniveauer, normalisering af urogenitalt, nervesystem);
  • et kompleks af vitaminerne A, E, D, samt grupper B (de sikrer de fleste organers og systemers fulde funktion, har immunomodulerende, antiinflammatorisk, regenererende virkning).

De gavnlige egenskaber af duftende jordnøddesmør kan forklares ved det høje indhold af både makronæringsstoffer og phospholipider, hele komplekset af phytosteroler, polyphenoler og også betain.

Det skal bemærkes, at dette produkt er et antibakterielt regenereringsmiddel. Blandt de nyttige egenskaber indgår følgende evner:

  • har en tonisk effekt på musklerne, hvilket har en positiv effekt på motoraktiviteten;
  • sænker dårlig kolesterol
  • øger kroppens modstand mod sygdom, bidrager til genoprettelsen af ​​interne kræfter efter langvarig sygdom samt overdreven fysisk anstrengelse;
  • hjælper med at genoprette en fuld nats søvn;
  • er en naturlig stimulator for kollagen dannelse;
  • forbedrer den generelle tilstand af diabetes;
  • normaliserer leverens funktion
  • bidrager til en effektiv vægttab proces.

Brugen af ​​jordnøddesmør som lægemiddel er ret almindelig i traditionel medicin. Det behandler perfekt eksem, dårligt helbredende sår, exudativ diathesis, såvel som herpes.

Fordele og skade på jordnøddesmør, hvordan man tager

Ligesom alle urteprodukter, kan du ikke overveje jordnøddesmør helt sikkert for kroppen. Fordelene og skaderne ved denne "naturens gave" er angivet i instruktionerne til dens anvendelse. Hele listen over både gavnlige og skadelige egenskaber skal noteres.

Ifølge resultaterne af talrige laboratorietests er det værdifulde jordnødsprodukt et glimrende naturlægemiddel til forebyggelse af hjerte og karsygdomme. Det hjælper med at fjerne symptomerne på iskæmi, vil tillade at genoptage blodcirkulationen, forhindre udseende af blodpropper.

Olie lavet af frugterne af jordnødder, har længe været betragtet som et fremragende koleretisk middel. Dens komponenter stimulerer processen med udskillelse af galde, bidrager til fornyelsen af ​​strukturen af ​​leverceller, lindrer betændelse i væv i galdevejen.

Med diabetes, hæmofili, anæmi, kan du ikke undvære brugen af ​​jordnøddeolie, fordi det forbedrer patientens tilstand betydeligt. Dette planteprodukt vil medføre store fordele i sådanne tilfælde:

  • i depressive stater
  • til søvnforstyrrelser
  • med nervøs spænding
  • i nogle nyresygdomme
  • med erektil lidelser hos mænd
  • med de visuelle organers patologier.

Hvilken skade kan jordnøddeolie gøre i din krop?

Det anbefales ikke at tage dette produkt i tilfælde af bekræftet allergisk reaktion på jordnødder eller nødder generelt.

Fordel og skade på jordnøddesmør i hvert tilfælde kan bestemmes af alle. Det bør ikke bruges i manifestationen af ​​bronchial astma, i nærværelse af kroniske sygdomme i leddene, et øget antal blodplader i blodet.

Hvordan man tager jordnøddesmør til behandling

På grund af at jordnøddesmør har et tilstrækkeligt højt kalorindhold, anbefales det at bruge det til behandling i begrænsede doser. Overdreven brug vil ikke gavne kroppen, men skade det.

Så hvordan man tager jordnøddesmør? Det vil være nok at tage det tre gange hele dagen i 5 ml (en tsk). En sådan mængde planteprodukt vil give kroppen den nødvendige mængde vitaminer, næringsstoffer og makroelementer, så du hurtigt kan genoprette styrke under overdreven fysisk anstrengelse.

Mærkeligt nok, men mange kvinder bruger jordnøddeolie som en hjælp til vægttab. Et sådant produkt vil perfekt erstatte animalsk fedt, hurtigt mætte kroppen med alt nødvendigt. Nogle fedtsyrer af denne urteprodukt fremskynder metabolismen, hvilket bidrager til hurtigt vægttab.

Kalorieindhold

Før du skal bruge, skal du gøre dig fortrolig med hvad der er værdifuldt jordnøddesmør. Det kaloriske indhold er ret højt - 900 Kcal, derfor anbefales det at bruge det som mad til dem, der leder en aktiv livsstil og vil tabe sig. Det giver ikke kun en følelse af mætning, men øger også stofskiftet, toner muskelvævet.

Anvendelsen af ​​jordnøddesmør i kosmetologi

Denne type olie er et fremragende kosmetisk produkt, fordi det indeholder betain, polyphenol og "vitaminer af ungdom", nemlig A og E. Dette urtemedicin fugter, nærer huden, beriger det med vitaminer og mineraler. Olien trænger hurtigt ind i epidermis, gør huden smidig.

Regelmæssig brug af dette medicinske og kosmetiske produkt gør det muligt at bevare hudens ungdom, genoprette dets beskyttelsesfunktioner. Det er muligt at anvende olie som en del af masker, balsam, cremer og rensemidler til hår og hudpleje (shampoo, sæber).

Sådan tilberedes jordnøddesmør hjemme - 3 måder

I dag er det ret svært at købe et højkvalitets og brugbart produkt, men det er ikke så skræmmende. Uden særlige vanskeligheder kan du lave hjemmelavet jordnøddesmør, som i sine egenskaber ikke vil give til at gemme kolleger.

Der er flere opskrifter til at skabe dette sunde og velsmagende produkt.

Slib 2 glas saltede ristede nødder i små chips ved hjælp af en blender. Ved slibning tilsættes gradvist 50 ml druemusolie, lidt salt og 70 gram. honning. Sæt det færdige produkt i en krukke eller beholder, opbevar hjemmelavet jordnøddesmør i køleskabet.

Slib i en skål med en blender et glas stegte jordnødder, tilsæt 35 g til den hakkede nødderblanding. honning og 50 ml opvarmet vand. Slå alle ingredienser til glat, send blandingen til køleskabet til opbevaring.

Grind 170 gr. stegte jordnødder med en blender, hæld 50 ml raffineret olivenolie, tilsæt 30 gr. pulveriseret sukker med en knivspids salt. Slå alt til glat. Hold pastaen i køleskabet.

Lær de originale produkts gavnlige egenskaber - Fordelene og skade på jordnødder til kroppen

Fordel eller skade fra jordnøddesmør?

Mørtsmør er ikke en almindelig delikatesse. Dette produkt forbedrer sundhed og fungerer som en forebyggende foranstaltning mod mange sygdomme, herunder kræft. I denne artikel vil du lære om alle de gode egenskaber ved jordnøddesmør og hvordan man forbereder det.

På grund af indholdet af vitaminerne B3, B6, E, R-coumarsyre, jern, magnesium, kalium og calcium til dem, der kan lide at spise jordnøddesmør, vil fordelene være utrolige. Med moderat brug er det:

- reducerer niveauet af skadeligt kolesterol (HLNP)

- forbedrer fordøjelsen styrker immunsystemet

- øger blodkoagulation

- gør skibene mere elastiske

- regulerer niveauet af sukker i blodet

- En rig kilde til proteiner til atleter

- har en gavnlig effekt på kroppens seksuelle funktion

Spise jordnøddeolie reducerer risikoen for kræft, Alzheimers sygdom, sygdomme i fordøjelsessystemet og kardiovaskulære systemer.

Den mest sandsynlige skade på jordnøddesmør med overdreven forbrug er overvægt. Årsagen til dette er et højt kalorieindhold, da 100 gram olie indeholder ca. 589 kalorier, hvoraf 71% er fedtstoffer, 15% er proteiner og 14% er kulhydrater.

På grund af forkert opbevaring og transport af jordnødder kan det indeholde aflatoksiner. I store mængder undertrykker disse stoffer immunsystemet, fører til vækstretardering og udvikling hos børn.

Til daglig brug af jordnøddesmør vil fordelene eller skaderne være individuelle. Folk der er allergiske over for jordnødder og åreknuder er kontraindiceret. I tilfælde af diabetes bør dette produkt forbruges i små mængder. Men selvom du ikke lider af disse sygdomme, bør du ikke misbruge det alligevel - ligesom enhver anden vare er jordnøddesmør god i moderation. For at undgå sundhedsskader anbefaler nutritionists at bruge 30 gram om dagen.

At lave sund og velsmagende jordnøddesmør hjemme kræver ikke meget arbejde og tid. For at gøre dette har du brug for en blender, fordi jordnødderne knuses sammen og blandes med andre ingredienser. ingredienser:

- 2 kopper rå jordnødder

- 1 spsk. ske med vegetabilsk olie (og lidt mere til stegning);

- 0,5 spsk. skeer vand.

Eventuelt, honning, sukker, salt, kakao.

1. Jordnødder skylles grundigt og skrælles.

2. Ovnen opvarmes til 170 grader.

3. Rør tørrede jordnødder med vegetabilsk olie og spred på et bageplade i et tyndt lag, ellers kan det være ujævnt stegt.

4. Lad peanuten stege i ovnen i 10 minutter, omrør lejlighedsvis, så den ikke brænder.

5. Skær møtrikkerne i en blender til glat inden for et minut.

6. For at gøre smøret sprødt, kan du lade stykker af ikke knuste jordnødder i det.

7. Tilsæt gradvis vegetabilsk olie, vand og andre ingredienser, blandes grundigt.

8. Det færdige hjemmelavede jordnøddesmør er anbragt i en lufttæt beholder og kan opbevares i køleskabet i op til flere uger. Ved anvendelse af jordnødder fra forskellige producenter er smagen af ​​smør anderledes.

For at finde en jordnøddesuppe, du har brug for, skal du først eksperimentere og prøve nogle få muligheder. Men i sidste ende får du den perfekte opskrift.

Sibirisk honning fra foden af ​​Sayans

Farm familie Starchevskih. Krasnoyarsk Territory, Bogotolsky District.

24honey.ru

Online butik

Butik nr. 1

Novosibirsk, 5

Shop nummer 2

Paris Kommune, 9

Butik nr. 3

TSUM, base

referencer

Tilfældigt billede

Interessant faktum

Hovedmenu

Sektioner

Seneste nyheder

Seneste indlæg

Instagram

Jordnøddesmør

Sammensætning Fordele Anvendelse Kontraindikationer

Om Jordnøddesmør

Jordnødder - det generiske navn på planter fra familien af ​​bælgfrugter. Ud af 70 jordnødder er kun dyrkede eller jordede jordnødder blevet verdensberømte.

Sydamerika er fødestedet for jordnødder (formodentlig Argentina og Bolivia), hvorfra den begyndte sin triumf march: Indien, Japan, de filippinske øer, Madagaskar... I det 16. århundrede bragte portugiserne jordnødder til Kina og omkring samme tid faldt til slaver skibe til Afrika. Kongo, Senegal og Nigeria betragtes som sekundære peanutcentre. Lokalbefolkningen har lært, hvordan man får spiselig olie fra jordnødder, så afgrøderne i denne kultur er steget dramatisk. Senegal blev det første eksportland af jordnødder.

I USA er jordnødder i lang tid brugt til slaver som et meget højt kalorieindhold og billigt produkt. Populariteten af ​​jordnødder steg efter borgerkrigen mellem nord og syd. De fleste af de jordnødder, der produceres i USA, bruges til at fodre husdyr og producere jordnøddesmør. Det var de amerikanske ernæringseksperter, der formåede at bevise næringsværdien af ​​jordnøddesmør, som ikke er ringere end kyllingæg, ost og kød med hensyn til energikvaliteter.

Fra Indien og Kina kom jordnødder til Europa (til Frankrig, Spanien, Italien). I 1792 blev den importeret fra Tyrkiet til Rusland. De første forsøg på at dyrke jordnødder i vores land blev gennemført i 1825.

I øjeblikket er produktionen af ​​jordnødder i verden stigende årligt på grund af udvidelsen af ​​afgrøder, fremkomsten af ​​mere produktive sorter, brugen af ​​mineralsk gødning, kunstig kunstvanding af marker samt forbedring af høstudstyr.

I øjeblikket anvendes jordnøddesmør i kosmetologi og lægemidler, i konfektureindustrien og i bageriindustrien, og endelig i hjemmet madlavning.

Jordnøddesammensætning

Jordnøddeolie har ikke kun en bemærkelsesværdig smag og høj næringsværdi, men indeholder også essentielle aminosyrer, vitaminer, mikro- og makroelementer og biologiske aktive stoffer.

De gode egenskaber ved jordnøddesmør

Jordnøddeolie bruges i folkemusik og officiel medicin som profylaktisk middel og i den komplekse behandling af sygdomme i blodet, leveren, galdeblæren, galdevejen, kardiovaskulære og nervesystemer.

Jordnøddesmør har en gavnlig virkning på slimhinderne i mave og tarm, hvilket forhindrer og deltager i behandlingen af ​​inflammatoriske og erosive ulcerative processer. Derfor bør denne olie indgå i diæt af patienter med gastritis, gastroduodenitis, gastroenterocolitis, enterocolitis, colitis, mavesår og duodenalsår samt forebyggelse af disse sygdomme.

Jordnøddesmør har også en gavnlig virkning på leveren. Det stimulerer processen med galdedannelse og galdesekretion, forhindrer akkumulering af fedtsyrer i leveren, har hepatoprotektive egenskaber (beskytter levercellerne). Jordnøddesmør kan forhindre betændelse i leveren, galdeblære og galdeveje. Derfor bør jordnøddesmør inkluderes i kosten til forebyggelse og kompleks behandling af gallsten sygdom, fedtsinfiltrering af leveren, hepatitis, cirrose og galde dyskinesi.

Jordnøddesmør vises også i diabetes mellitus (såvel som for forebyggelse af denne sygdom), da den er i stand til at sænke blodsukkerniveauet. Zink og magnesium, som er en del af jordnøddeolie, er også involveret i processen med insulinproduktion i bugspytkirtlen.

Jordnøddesmør er nyttigt for sygdomme i blod, hjerte og blodkar. Det kan bruges i den komplekse behandling af anæmi, da den indeholder stoffer involveret i syntese af hæmoglobin. Forøgelse af blodkoagulationen har derfor længe været anvendt i hæmofili og hæmoragisk diatese.

Det reducerer kolesterol i blodet og forhindrer dannelsen af ​​farlige plaques på væggene i blodårene, foruden det øger blodkarets elasticitet. Jordnøddesmør, når det anvendes regelmæssigt, normaliserer blodtrykket. Dette planteprodukt indeholder vitaminer, sporstoffer og resveratrol, som er nødvendige for hjertemuskulaturen. Det anbefales til regelmæssig brug i kompleks behandling og forebyggelse af hypertension, aterosklerose, hjertesygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde.

Jordnøddesmørekomponenter forbedrer nervesystemets funktion. Regelmæssig brug af jordnøddesmør forbedrer ydeevnen, forbedrer hukommelse og koncentration, forbedrer humør, har en beroligende effekt. Det er indiceret for træthed, nedsat opmærksomhed, apati, depression, irritabilitet, søvnløshed. Det er effektivt til forebyggelse af Alzheimers sygdom og multipel sklerose.

Jordnøddesmør har antibakterielle, antiinflammatoriske og sårhelende virkninger. I folkemedicin har uraffineret jordnøddesmør lang tid været brugt til behandling af purulente sår, eksem, herpes, exudativ diatese.

Nyttig regelmæssig brug af jordnøddesmør og til vores vision. Den indeholder vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for øjenhygiejne, der kan reducere risikoen for glaukom og grå stær, conjunctivitis og nattblindhed, diabetisk retinopati og makuladystrofi.

Anvendelsen af ​​jordnøddeolie kan medføre en håndgribelig fordel i nogle nyresygdomme, nedsat styrke såvel som i osteoporose forårsaget af nedsat hormonproduktion i overgangsalder hos kvinder. På grund af sin afbalancerede sammensætning forbedrer jordnøddeolie immuniteten, er et profylaktisk middel mod infektiøse og onkologiske sygdomme.

Til forebyggelse og behandling af de sygdomme, der er anført i dette afsnit, anbefales det at bruge 1 tsk 3 gange om dagen til jordnøddesmør.

Brug af jordnøddesmør

Anvendelsen af ​​jordnøddesmør i madlavning

Jordnøddesmør er et værdifuldt kostprodukt, fordi det indeholder let fordøjelige vegetabilske fedtstoffer og proteiner. Med hensyn til fødevare- og energiværdi konkurrerer den med kød, mælkefløde og kyllingæg, derfor anvendes det med succes i vegetarisk ernæring. På grund af sin afbalancerede sammensætning skaber denne vegetabilske olie hurtigt en følelse af mæthed, som forhindrer overspisning, og giver dig derfor mulighed for at bruge det i kosten af ​​mennesker, der ønsker at tabe eller opretholde vægt. Brugen af ​​jordnøddesmør, energibesparende, i mad er vist under tung fysisk og psykisk stress.

For nylig er jordnøddesmør i stigende grad brugt i babymad. Den er rig på vitaminerne A, D og E, som er vigtige for den voksende krop og indeholder i sin sammensætning fosfor, kalium, iod og zink.

Enhver husmor bruger til at lave mad vegetabilsk olie, ofte solsikke eller i bedste fald oliven. Prøv at lave dine yndlingsretter med tilsætning af jordnøddesmør. Det er velegnet til fyldning af salater og supper, madlavning søde desserter og pandekager med forskellige fyldstoffer, grøntsager og kødretter, saucer.

Uraffineret jordnøddesmør vil give din bagning en unik nutty smag og aroma. Selv mashed kartofler, kornsortet retter og endda grød, smagt med dette smør, får en helt anden smag.

Raffineret jordnøddeolie er yderst modstandsdygtig over for høje temperaturer, hvilket gør det muligt at anvende det godt til stegning, grillning eller stegning af kød, fisk, kylling, kartofler, mushroomer. Denne olie holder sig ikke fast, chadit ikke og vil kræve det til stegning 2-3 gange mindre!

Ved at bruge jordnøddesmør, vil du gøre dine kære mere varieret mad og give de sædvanlige retter en "zest"!

Anvendelsen af ​​jordnøddesmør i kosmetologi

Uraffineret jordnøddesmør har en gavnlig virkning på hud, hår og negle:

  • Blødgør, fugt og foder huden. Perfekt absorberet og efterlader ingen følelse af olieagtig hud.
  • Ved regelmæssig brug (eksternt) giver huden elasticitet og elasticitet, da den indeholder stoffer, som stimulerer produktionen af ​​collagen.
  • Ved regelmæssig brug beskytter den huden mod for tidlig aldring i forbindelse med hormonelle metaboliske forstyrrelser.
  • Det forbedrer beskyttelsesfunktionerne i det ydre lag af huden (epidermis).

Uraffineret jordnøddesmør kan med succes anvendes i hjemmet kosmetologi:

  • Som en massageolie.
  • I aromaterapi.
  • Som ingrediens i fremstilling af hygiejneprodukter (shampoo eller sæbe).
  • Som hovedkomponent i plejeprodukter til tør, fading, flaky og følsom hud (cremer, kosmetiske cremer, balm).
  • Fantastisk værktøj til baby hudpleje.
  • Som en del af masken for beskadiget og farvet hår.
  • Som en ingrediens af masker til tør, aldrende og problematisk hud og acne hud.
  • Til aromatiske bade (i kombination med æterisk olie).

Kontraindikationer for jordnøddesmør

Jordnøddesmør anbefales ikke til:

  • møtrik allergi,
  • bronchial astma.

Forsigtighed bør anvendes jordnøddeolie til personer med høj blodkoagulering og lider af leddets sygdomme.

Opbevares på et mørkt sted ved en temperatur ikke højere end 25 grader i højst 6 måneder.

Jordnøddesmør - sammensætning, helbredelse og gavnlige egenskaber, gavn og skade. Ansøgning. Calorie. Kontraindikationer. Hvordan man vælger og hvordan man opbevarer jordnøddesmør.

Jordnøddesmør på Wikipedia. "

Jordnøddesmør fås fra jordnøddefrugtens pulp.

Mange jordnødder betragtes som en møtrik, men den tilhører faktisk legumfamilien. Brasilien betragtes som fødested for jordnødder.

Jordnøddesmør (pasta) er en meget populær delikatesse i Amerika og rangerer først i import til USA.

Særlige nyttige egenskaber

Jordnøddesmør fordele eller skadelige fordele

  • Indeholder vitaminer, der er nødvendige for øjenhygiejne.
  • Det har en høj energi og næringsværdi.
  • Forbedrer mental og fysisk præstation.
  • Peanutpasta - et ideelt produkt til atleter og bodybuildere for at få muskelmasse.

struktur

Jordnøddesmør - sammensætning, fedtsyrer, vitaminer, kalorier

  • omega-9 monoumættet oliesyre (44,8%),
  • omega-6 flerumættet linolsyre (32%),
  • mættede fedtsyrer (16,9%).

Jordnøddesmør indeholder fytosteroler, vitaminer K, E og cholin samt jern og zink.

Kalorieindhold

Kalorindholdet i jordnøddesmør pr. 100 g - 884 kcal.

Kalorindholdet i jordnøddepasta pr. 100 g - 590 kcal.

Helbredende og gavnlige egenskaber

Jordnøddesmør - fordele for immunitet, helbredende egenskaber

Jordnøddesmør - god til det kardiovaskulære system, helbredende egenskaber

Jordnøddesmør - god til fordøjelse, helbredende egenskaber

Jordnøddesmør - fordele for leveren, helbredende egenskaber

Jordnøddesmør - fordele for nervesystemet, helbredende egenskaber

Jordnøddesmør - hudfordele, helbredende egenskaber

Jordnøddesmør - øjenfordele, helbredende egenskaber

Anvendelse i kosmetologi

Uraffineret jordnøddesmør er rig på stoffer, der har en gavnlig virkning på hud, hår og negle.

Jordnøddeolie absorberes perfekt, hvilket efterlader ingen fedtet følelse på huden, blødgør, nærer og intensiverer tør, moden, følsom, flakket hud. Med almindelig brug gør peanutolien huden glat, elastisk og elastisk. Også jordnøddeolie genopretter epidermis beskyttelsesfunktioner, forhindrer for tidlig aldring af huden og stimulerer celleregenerering.

Tilsæt olie til forskellige kosmetiske produkter til hud og hårpleje - cremer, lotion, shampoo, balsam, masker. Ansigtsmasker baseret på denne olie forbedrer hudfleken, glatte fine rynker, forynger huden og giver den friskhed og blødhed. Jordnøddeolie kan bruges til at pleje huden omkring øjnene. Jordnøddesmør kan bruges som massageolie.

Kogeprogram

På grund af det høje indhold af let fordøjelige vegetabilske proteiner og fedtstoffer anvendes peanutolie med succes i vegetarisk ernæring, da den konkurrerer med kød, æg, ost og fløde for nærings- og energiværdi. Jordnøddesmør skaber hurtigt en følelse af fylde, som forhindrer overspisning, hvorved den kan bruges til diæt af mennesker, der ønsker at tabe sig. Jordnøddesmør giver energi, derfor anbefales det at bruge til personer, hvis arbejde er forbundet med stor fysisk og psykisk stress. På grund af det høje indhold af vegetabilsk protein og kostfiber er jordnøddesmør (pasta) et ideelt produkt til atleter og bodybuildere for at få muskelmasse.

Diversificer din kost ved at tilføje jordnøddesmør til supper, vegetabilske retter, kornretter, korn, pastaretter. Jordnøddesmør giver en særskilt nutty smag til frisk grøntsag og grøn salat. Det er fantastisk til fremstilling af saucer og forskellige desserter.

Raffineret jordnøddeolie er meget modstandsdygtig over for høje temperaturer og kan derfor bruges til stegning, stegning eller stegning. Jordnøddesmør ryger ikke og falmer ikke og bliver økonomisk forbrugt ved stegning af fødevarer.

Hjemmelavet Jordnøddesmør (Pasta)

Jordnødder og jordnøddesmør kan laves i hjemmelavet jordnøddesmør. Pasta er velsmagende, men meget høj i kalorier, så du skal bruge den om morgenen for at genoplade batterierne hele dagen. Pasta kan spises ved at sprede fuldkornsbrød på et stykke eller kiks.

For at lave jordnøddepasta, tør 500 g jordnødder, skræl, sat i en blender eller fødevareprocessor, tilsæt 50 g uraffineret jordnøddesmør, 50 g honning eller sirup - ahorn, jordskok, agave. Slib alt til en glat masse. Jo længere du slår, jo tyndere bliver olien. Overfør den resulterende pasta til en glasburk og opbevar i køleskabet i højst seks måneder.

Hvordan man vælger og hvordan man opbevarer jordnøddesmør

Uraffineret jordnøddesmør har en rødbrun farve, har en udtalt nutty smag og rig sødlig aroma. Raffineret olie er lysegul og har en mindre udtalt smag og aroma.

Prøv at købe olie i en lille flaske, da efter åbning og kontakt med luft formindskes holdbarheden af ​​olien kraftigt.

Efter først brug skal olien kun opbevares i køleskabet i en tæt lukket glasflaske.

Indtast i din kost forskellige olier, så i lang tid ikke at bruge den samme olie, men for at holde sig til en varieret kost.

Kontraindikationer

På trods af vitamin- og mineralsammensætningen er jordnøddesmør et af de mest ubalancerede næringsstoffer i olien. I jordnøddesmør er balancen mellem omega-3 og omega-6 fedtsyrer ikke afbalanceret. Det menes at et overskud af omega-6 fedtsyrer i kosten kan udløse udviklingen af ​​betændelse og øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Ved konstant brug af jordnøddesmør i kroppen brydes balancen mellem omega-3 og omega-6 fedtsyrer.

Jordnøddesmør er en gruppe på 8 fødevarer, som oftest forårsager fødevareallergier. Derfor bør du opgive brugen af ​​jordnøddeolie til dem, der har en individuel intolerance over for dets komponenter, såvel som til dem, der lider af bronchial astma, gigt, arthrose, gigt og dårlig koagulation af blod og hæmofili.

Den unikke jordnøddesmør: fordelene og skaden. Anvendelsen af ​​jordnøddesmør i traditionel medicin, kontraindikationer

Peanut egenskaber er kendt for folk i lang tid. Jordnøddesmør - et produkt, der for nylig er blevet populært i traditionel medicin, har mange modsætninger med hensyn til dens effektivitet. De skyldes sammensætningen, som er mættet med både en række vitaminer og næringsstoffer, samt elementer, der er uønskede at bruge og højt kalorier.

Derfor skal du gøre dig bekendt med dette produkt inden du bruger jordnøddesmør i den nationale behandling, kosmetologi, madlavning og andre industrier.

Hvad er jordnøddesmør og dets sorter

Jordnøddesmør er et meget rigt og vigtigt produkt af vegetabilsk oprindelse. Dette kostprodukt med hensyn til mad og energi kan konkurrere med ost eller kød.

Olie udvides fra frugten af ​​peanutnødden, som også kaldes "peanut", "kinesisk møtrik". Udseende for første gang i Amerika i begyndelsen af ​​nittende, blev olien hurtigt populær og spredt over hele verden.

Der er tre hovedtyper af jordnøddesmør:

1. Uraffineret olie - har en brunlig mursten skygge, en udtalt smag og lugt af jordnødder og produceres udelukkende i asiatiske lande.

2. Raffineret olie med og uden deodorisering er mest populær i europæiske lande og Amerika. Den har en lys, undertiden gullig farve, gennemsigtig tekstur og blød smag.

3. "Living" olie - den mest værdifulde type. Han har den højeste næringsværdi, og den er lavet uden brug af ekstraktion, anvendes koldudvindingsmetoden. Når man vælger olier til terapeutiske formål, er det "levende" sorten, der foretrækkes.

Egenskaber af sammensætningen og gavnlige egenskaber ved jordnøddesmør

Den rige smag og høje næringsværdi af jordnøddeolie skyldes den rige sammensætning, som omfatter aminosyrer, der er nødvendige for kroppen, letfordøjelige fedtstoffer, makro- og mikroelementer, vitaminer, andre stoffer, som har en gavnlig effekt på forskellige indre organer og systemer. Sammensætningen omfatter nemlig:

• Omkring 50-60% Omega 9 er oliesyre;

• omkring 15-30% omega 6;

• ikke mere end 1% omega 3;

• de resterende 20% tilhører mættede syrer;

• Kombinationen af ​​flerumættede syrer hjælper med at forbedre nervesystemet, kønsorganerne, hjertet og blodkarrene, øger immuniteten, stabiliserer kolesterol og formindsker den hormonelle ubalance;

• i store mængder i sammensætningen er vitaminerne A og E, som som antioxidanter har en positiv effekt på hudens udseende og sundhed, styrker blodkarrene, immuniteten, synet og kan også fjerne inflammation og har en sårhelende virkning;

• et kompleks af vitaminer B, som tager en direkte rolle i processerne for bloddannelse og metaboliske processer i kroppen. B-vitaminer er i stand til at opretholde skønhed og sundhed i huden, negle, hår, give stærk immunitet, akut vision, hormonbalance og stabilt nervesystem;

• højt indhold af D-vitamin giver vækst og aktiv genoprettelse af knogler, forhindrer udviklingen af ​​hormonforstyrrende endokrine og kardiovaskulære sygdomme, onkologi;

• Betain forbedrer leverfunktionen og hjælper proteiner med at blive bedre absorberet i kroppen;

• Høj koncentration af polyphenol resveratrop gør olien til et effektivt redskab i kampen mod overvægt. Derudover udviser dette stof antioxidant- og antitumoraktivitet, kan sænke kolesterol, forebygge diabetes, stimulere kroppens produktion af kollagen og forbedre leverfunktionen.

Brug af jordnøddesmør: fordele for kroppen

Kinesisk valnødolie har sådanne nyttige egenskaber:

1. Forøg kroppens forsvar og modstand mod udviklingen af ​​virus- og sæsoninfektioner, forkølelse og onkologi.

2. Reduktion af en for stor mængde sukker og kolesterol, øget elasticitet af blodkar og blodkoagulation, normalisering af ustabilt tryk. Det anbefales at medtage i kosten af ​​olie til de mennesker, der har sygdomme i hjerte-kar-systemet eller diabetes.

3. Evnen til at fjerne inflammation og hurtigt helbrede sår afspejles, når de udsættes for mavemusklerne i maven og tarmene. På grund af sådanne egenskaber er det i stand til at forhindre jordnøddesmør fra gastrointestinale sygdomme.

4. Ligesom græskarfrøolie kan jordnøddeolie forårsage koleretisk virkning. Der er en stimulering af galdeprocesserne, begynder strukturen af ​​leveren at genvinde på cellulært niveau. Fedtceller ophører med at akkumulere i leveren, inflammatoriske processer forekommer sjældnere, dette gælder også for galdeblæren og de dermed forbundne veje. Olie bør indtages til forebyggelse af leversygdomme: hepatitis af alle typer, cirrose.

5. Normalisering af nervesystemets funktion. Derudover bidrager regelmæssig brug af små mængder olie til øget mental aktivitet og effektivitet. Personer med symptomer som irritabilitet, depression, konstant stress, apati, træthed eller søvnløshed, olie vil være særligt nyttige.

6. Uraffineret olie bruges til hurtig heling af suppurativ, stor og vanskelig at stramme sår, koger, eksem, acne, herpes osv. Når den anvendes eksternt, har den en bakteriedræbende og antiinflammatorisk virkning, reducerer blodproppen og kan derfor bruges til at stoppe blødning og forhindre hæmatomer.

7. Reducere risikoen for udvikling af øjenlidelser såsom katarakter, konjunktivitis, glaukom og andre på grund af dets rige på vitaminer.

Har jordnøddesmør kontraindikationer

Kan forårsage beskadigelse af jordnøddesmør i kroppen i sådanne tilfælde:

• Jordnøddesmør er en af ​​de fødevarer, som oftest forårsager allergier. Personer med individuel intolerance over for dets ingredienser bør stoppe med at bruge produktet;

• Tilstedeværelsen af ​​sygdoms astma og olieforbrug er uforenelig;

• personer med ømme led og sygdomme i gigt, arthritis, arthrose bør ikke bruge produktet

• Reduceret blodkoagulation, hæmofili, forhøjet blodpladetal i blodet - de rette tegn for at minimere olieforbruget.

Farlige kvaliteter jordnøddesmør: skade på kroppen

Den rige mineral- og vitaminsammensætning af jordnøddesmør på samme tid med dens anvendelighed er en af ​​de mest ubalancerede i næringsstoffer.

Dette betyder, at fedtsyrer som Omega 3 og Omega 6 er ubalancerede i olie i forhold.

Overdreven del af omega 6 kan provokere udviklingen af ​​forskellige betændelser og udseendet af sygdomme i hjertet og blodkarrene. Ved hyppig anvendelse af jordnøddeolie i ovennævnte doser forekommer ubalancen af ​​fedtsyrer i kroppen.

Jordnøddesmør: fordelene og skaden, tips om hvordan man bruger

Hver af os, hvis han ikke spiste jordnøddesmør, så så han det helt sikkert på hylderne i butikken. Det sælges sædvanligvis i små plastkander, der er fyldt til toppen med en mørk gul pasta. Det sker simpelt jordnøddesmør og knusende. Hele forskellen er, at der i de krusede er stykker af umodne nødder. Jordnøddesmør (eller pasta, som indenlandske prislister siger) smager søde, fede og lidt viskose. Og selvom man måske tror at dette produkt er en meget stor fan, har jordnøddesmør vandt millioner af forbrugers hjerter.

Hvordan laves jordnøddesmør

Faktisk er jordnøddesmør gjort enkelt. Jordnødder steges og males derefter til en pasta. Og alt, farvestoffer og konserveringsmidler, kun et naturprodukt. Det er rigtigt, at nogle samvittighedsløse producenter formår at tilføje sukker og forskellige komponenter til pastaen, så når du køber omhyggeligt, læs etiketten på krukken.

Vi vil diskutere de gode egenskaber og de sandsynlige negative virkninger af ægte jordnøddesmør.

Jordnøddesammensætning

Til trods for sin popularitet og god smag er jordnøddesmør et af de mest ubalancerede næringsstoffer.

100 g jordnøddesmør indeholder:

  • Kulhydrater: 20 g (13% kalorier), heraf 6 g pr. Fiber.
  • Proteiner: 25 g (15% kalorier), proteiner er ens i sammensætning til proteiner fra andre planteprodukter.
  • Fedt: 50 g. Og det udgør op til 72% af alle kalorier.
  • Samlede kalorier 588

Selvom jordnøddesmør indeholder en masse proteiner (en fjerdedel af en portion), indeholder de ikke alle de essentielle aminosyrer. For eksempel er der i pastaen ingen lysinaminosyre, som er nødvendig for vækst, udvikling og regenerative processer i kroppen. For at kompensere for dens mangel er det nødvendigt at søge efter andre kilder til protein, fortrinsvis af animalsk oprindelse (kød, ost).

Jordnøddesmørfedtstoffer har følgende sammensætning:

  • Enumættet - 50%;
  • Mættet - 20%;
  • Omega-6 flerumættede - 30%.

Det er omega-6 flerumættede syrer, der kompromitterer jordnøddesmør, men mere om det senere.

Vitaminer og mineraler i jordnøddesmør

Jordnøddesmør er meget nærende. 100 g af produktet indeholder en enorm mængde essentielle næringsstoffer:

  • E-vitamin: 45% af det daglige krav
  • Vitamin B3 (niacin): 67% af det daglige krav;
  • Vitamin B6: 27% af det daglige behov;
  • Folat: 18% af det daglige behov
  • Magnesium: 39% af det daglige krav;
  • Kobber: 24% af det daglige behov;
  • Mangan: 73% af det daglige behov;
  • Også i en lille mængde i jordnøddeolie indeholder vitamin B5, jern, kalium, zink og selen.

Du må dog ikke smigre dig selv med et så højt indhold af vitaminer og mineraler. Du husker, at kun 100 g af produktet indeholder næsten 600 kalorier, og de fleste af dem er fedtstoffer? Det følger en simpel konklusion, at jordnøddesmør taber i værdi til andre planteprodukter, såsom broccoli.

Andre vigtige komponenter i jordnøddesmør

Ligesom mange andre produkter indeholder jordnøddesmør ikke kun standard sæt af klassiske vitaminer og mineraler. I jordnøddeolie er der biologisk aktive stoffer, der har en positiv virkning på menneskers sundhed.

For eksempel indeholder pastaen en stor mængde antioxidanter, herunder p-coumarsyre, hvilket reducerer risikoen for udvikling af mavekræft. Resveratrol blev også fundet i jordnøddeolie, som har en potentiel beskyttende virkning på det kardiovaskulære system. Og vi kan ikke sige om det populære enzym Q10, som ud over de udprægede kosmetiske egenskaber, der er nødvendige for metabolisme.

Jordnødder, diabetes og kræft

Der blev udført flere store undersøgelser (op til 85.000 patienter hver), som viste følgende:

  1. Folk, der omfattede peanutpasta i deres kostvaner, havde en 27% lavere risiko for at udvikle kolorektal cancer.
  2. Regelmæssigt forbrug af jordnøddesmør i moderate mængder reducerer risikoen for at udvikle type 2 diabetes med 21%.

Har jordnøddesmør skadelige egenskaber?

Selv om jordnøddesmør har mange fordele, kan det stadig være usikkert.

Aflatoksiner kan forårsage mest skade. Disse stoffer kan være forbundet med udviklingen af ​​levercancer, vækstretardering og intellektuel udvikling hos børn. Hvordan er aflatoksiner dannet i jordnøddeolie? Jordnødder vokser på buske tæt nok til jorden (højden af ​​busken er ikke mere end 75 cm) og kan koloniseres af svampen Aspergillus, som netop er kilden til aflatoksiner, som har en potentiel kræftfremkaldende effekt. Normalt kan sunde mennesker nemt tolerere korttidseffekter af aflatoksiner uden nogen konsekvenser. Men det er ikke kendt, om kroppen kan bekæmpe dette farlige stof, hvis der er jordnøddesmør hver dag i mange år, som mange amerikanere gør for eksempel.

Omega-6 flerumættede fedtsyrer udgør 30% af alt fedt i pasta. Det antages, at et overskud af disse syrer i kosten kan udløse udviklingen af ​​betændelse og øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Derudover forstyrrer balancen af ​​omega-3 og omega-6 syrer med regelmæssigt forbrug af jordnøddeolie i kroppen.

Og den sidste skadelige egenskab af jordnøddesmør kan betragtes som dens højt kalorieindhold. Derfor kan jordnøddesmør spises, men ikke hver dag og i små mængder.

Brug af jordnøddesmør

Se vores liste over seriøse og humoristiske tips om brugen af ​​jordnøddesmør i hverdagen.

  • Hvis du har en kat eller en hund, der pludselig nægter at tage medicin, og du ikke vil bruge magt, skal du forsøge at skjule en pille eller dråber i en lille mængde jordnøddesmør. Langt de fleste dyr elsker denne behandling.
  • Prøv at bruge jordnødde i stedet for regelmæssigt smør. Det passer til sandwich, og til bagning, og selv for nogle saucer.
  • Hvis du har mus i dit hjem, hvorfor ikke fange dem på jordnøddesmør og ikke på ost? En usædvanlig, men meget sandfærdig kendsgerning: gnaverne behøver ikke lokke med god ost, mus med samme interesse vil klatre ind i musefeltet med smør.
  • Alle ved, at efter stegning af fisk i hele lejligheden er der en stærk fiskeagtig lugt. For at slippe af med det er det nok at sætte en teskefuld jordnøddesmør på samme stegepande og hvordan man opvarmer det. Den lugtede vil hurtigt blive erstattet af en velsmagende møtrik.
  • Nå, hvis du er løbet tør for barberskum, så kan du i stedet for det bruge jordnøddesmør. Højt indhold af olier gør barberingen let og huden glat. Det eneste: Maskinen vil sandsynligvis skulle smides væk.

Discovery Channel, en jordnøddesmør historie:

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Frugtens navn i alfabetisk rækkefølge. Mere end 250.

Vores planet er forskelligartet på forskellige typer frugter. På de fem kontinenter vokser mange af en række ekstraordinære frugter. De adskiller sig i smag, lugt, farve, struktur, størrelse og popularitet.

Læs Mere

Sådan styrker knogler og ledd: tips til unge og gamle

Sygdomme i knoglerne udvikler sig normalt umærkeligt. Men så ser de skarpt ud og bringer smerter og manglende evne til at gøre deres yndlings ting: sport, dans, arbejde i haven og bare bor normalt.

Læs Mere

Immunitetsforbedringsprodukter

Immunitet er organismenes immunitet over for skadelige mikroorganismer, vira, helminths og andre agenter fjendtlige for vores helbred. Immunitet omfatter også overvågning af stabiliteten af ​​den genetiske sammensætning af celler eller med andre ord antitumorbeskyttelse.

Læs Mere