artiskok

Artiskok er en herbaceous plante af Compositae familien med store blomster, de nedre kødfulde dele er spist. En artiskok er den ublæste blomsterknopper af en plante, der består af store, kødfulde skalaer. Homeland artiskok - Middelhavet. I øjeblikket er grøntsagen meget populær i Amerika (især i Californien), hvor den blev bragt af franske og spanske bosættere.

I madlavning, og brugte meget unge knopper - blomster og senere - kegler.

Små humle er ideelle til snacks, mellemstore artiskokker - til stødning og stegning. Frisk artiskok pith er skåret i tynde skiver og tilsat til salater. Mirakuløst kombineres de med risretter, for eksempel med italiensk risotto.

I sin rå form ligner kronisk kylling en umodne valnød i smag.

Ved valg af artiskokker skal du være opmærksom på, at de er jævnt grønne, ikke trægte og ikke for tørre, mens artiskokkerne ikke må bekymre dig, da en grøntsag af enhver størrelse finder sin plads på spisebordet.

Kalorie artiskok

Både spanske og franske artiskokker betragtes som kalorier med lavt kalorieindhold og indeholder kun 47 kcal pr. 100 g. Kalorindholdet i kogte artiskokker uden salt er 53 kcal. Brugen af ​​artiskokker uden sundhedsskader vises selv til overvægtige mennesker.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber af kronhjertet

Ud over den behagelige smag har artiskok et rigt og afbalanceret sæt næringsstoffer.

Artiskokblomstrer indeholder kulhydrater (op til 15%), proteiner (op til 3%), fedtstoffer (0,1%), calcium- og jernsalte og fosfater. Artiskokker er rige på C-vitamin, B1, B2, B3, P, caroten og inulin. De indeholder organiske syrer - koffeinsyre, kiniksyre, chlorogeinsyre, glykolsyre og glycerinsyre.

Indpakningens ydre blade indeholder æteriske olier, der giver kronisk kød en behagelig smag.

I blomsterne og andre dele af planten er meget værdifulde stoffer: et biologisk aktivt glycosid - cyanarin og et polysaccharid - inulin. Artiskok anvendes i mad i frisk, kogt og dåseform. Fra det forberede saucer, kartoffelmos. Hans blå blomstrende blomster kan bruges til at dekorere feriebordet.

Artiskok betragtes som et diætprodukt, der absorberes godt og anbefales som en stivelse erstatning for diabetes.

Selv under Catherine II blev artiskok anbefalet af læger med gigt og gulsot. Moderne medicin har bekræftet plantens vanddrivende og koleretiske virkning. Det er nu etableret, at kronisk ekstrakt afløb godt af leveren og nyrerne, som spiller en central rolle i rensning af kroppen fra forskellige giftige stoffer.

Forberedelse af tinkturer, saft og afkog fra kronbladets blade og rødder.

Blæser af blade og blærer reducerer kolesterol og urinsyre i blodet, stimulerer aktiviteten i centralnervesystemet. I det antikke Grækenland gned saften fra kronhjertet ind i hovedet fra skaldethed. I folkemedicin bruges frisk juice, presset fra planter, til at øge seksuel styrke (1/4 af glasset om morgenen og aftenen).

Det er også nyttigt at tage, når alkaloider forgiftning, urinretention og dropsy, det reducerer duften af ​​sved. Artiskoksaft blandet med honning bruges til at skylle munden under stomatitis, spredning, revner i børns tunge. Vietnamesiske fra de ovennævnte dele gør delpakker af diætet, som har en behagelig aroma, fjerner hurtigt inflammatoriske processer fra mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen.

Forberedelser afledt af kronisk kød bruges til at behandle urolithiasis og gallsten sygdomme, gulsot, hepatitis, aterosklerose, nogle gange. allergier, forskellige former for psoriasis, eksem, reducerer blodkolesterolniveauet.

I folkemedicin bruges artiskokker også til behandling af kolelithiasis, urticaria, nogle former for psoriasis og eksem. Artiskok er meget nyttigt for ældre mennesker med aterosklerose.

Det vides at kronisk ekstrakt svækker den giftige virkning på leveren af ​​visse lægemidler.

Artiskok retter skal altid spises på dagen for madlavning.

Under opbevaring mørkere den friske artiskokus, men dette kan undgås ved at nedsænke den skrællede grøntsag i vand med tilsætning af eddike eller citronsaft. Rengøring af artiskokker kræver visse færdigheder. For at gøre dette skal du først afbryde de ydre, grove blade og trimme de indre ømme, skrabe villiene tilbage under bladene, og du vil have de mest lækre i dine hænder - en kødig kerne. Selvfølgelig kan rengøringsproceduren undgås ved at bruge færdige dåse artiskokker fra dåser.

Artiskok retter er nyttige for personer med høj surhedsgrad af mavesaft, da den indeholder en betydelig mængde kalium- og natriumsalte, som har en stærk alkalisk effekt. Men med gastrit med lav surt indhold af mavesaft og med lavt blodtryk er der ikke behov for at spise en artiskok. Det anbefales også som et middel til at forhindre udvikling af aterosklerose. En afkogning af bladene og artiskokjuice tages i sygdomme i lever og galdeveje. Med samme formål bruger de nogle gange afkogning af kurve med friske æggeblommer.

Farlige egenskaber af kronärtskog

Det er kendt, at kronisk skade kan skyldes, at den indeholder polyphenol, som hjælper med at øge udskillelsen af ​​galde. Dette til gengæld antyder, at det skal bruges med forsigtighed til dem, der er syge med cholecystitis eller forstyrrelser i galdevejen.

Også en artiskoks skade kan afhænge af dens størrelse. En ung ung grøntsag kan forbruges rå, men en stor skal underkastes varmebehandling, da med alderen bliver plantefibre sværere og sværere at fordøje ved maven. Hvis kurven med grøntsager allerede har åbnet, og bladene har fået en brun skygge - dette er et tegn på, at grøntsagen ikke er egnet til konsum. Det er værd at huske på, at kronhjertet holder sine nyttige egenskaber og en behagelig lugt i ikke mere end en uge, efter at det begynder at absorbere en ubehagelig lugt og fugt fra omgivelserne.

Artiskok hjælper med at reducere blodtrykket, så folk med lavt blodtryk bør afholde sig fra at bruge det.

Artiskok - brugsanvisning. Nyttige egenskaber

Det er svært at tro, men den første beskrivelse af kronhjertet blev lavet tilbage i 371 f.Kr. Tilknyttet denne grøntsag er en af ​​de ældste egeiske legender, der fortæller om Zeus 'kærlighed til en dødelig pige. Ostensibly dristig og smuk Kinara så meget om denne mytiske karakter med lynnedslag, at han tog hende til sin Olympus. Men hjemligheden dæmpede følelsen af ​​kærlighed - pigen var ulydig overfor Zeus og gik ned for at besøge sin mor. Som reaktion dræbte en vred Zeus Kinara fra Olympus og omdannede den til en kronisk skat, hvor de nyttige egenskaber blev værdsat af både healere og kokke. Myter af myter og det - disse gamle græske historier forklarer ikke, hvad der er så god artiskok. Men vi vil gøre det...

Hvad er det her?

En artiskok er en plante, der er en nær slægtning til haven asters og tornede tistler. I udseende ligner den en grøn rundet kegle, hvis størrelse spænder fra en lille valnød til en stor orange. I naturen er der ti typer af planter, men kun to er spist - en såning artiskok og en cardon.

Tvister over denne grøntsags hjemland er ikke et år. Sicilien, Egypten, Rom eller Grækenland? Hvilket af disse lande tilhører denne stolte titel er ikke kendt for sikker. Men artiskoken kom til Europa på grund af Catherine de Medici, der bragte den fra Italien i det 16. århundrede.

I dag vokser denne grøntsag overalt, med undtagelse af Antarktis. Selvfølgelig behandles det i mange lande som en forstyrret ukrudt, men der er dem, hvor kronisk kød er blevet en favorit haveplante - det er Grækenland, USA, Frankrig, Italien og Spanien.

Nu ved du, hvad en artiskok er - ikke en kvinde, komprimeret til størrelsen af ​​en lille møtrik, som hævdet af den antikke græske mytologi. Det er på tide at forstå, hvorfor han er så elsket og værdsat.

Sammensætning og kalorieindhold

Friske artiskokker er en ægte mængde vitalstoffer. De indeholder:

  • Makronæringsstoffer - kalium, fosfor og calcium, såvel som natrium og magnesium;
  • Sporelementer - selen, mangan, kobber, zink og jern;
  • Vitaminer - E, P, A, C og flere vitaminer, der indgår i gruppe B;
  • Inulin - om dets nyttige egenskaber kan du læse vores anden artikel;
  • Organiske syrer - kiniske, glyceriske, koffein-, glykol- og chlorogene stoffer;
  • Noget fedt;
  • Vegetabilske proteiner;
  • kulhydrater;
  • Tsinarin.

Hvad angår kalorieindholdet, er dette forhold til haven asters det bedste fund for dem, der er på en diæt. 50 kcal pr. 100 gram af et produkt er ganske lidt, dem der kan lide at tabe sig vil bekræfte.

Sundheds- og skønhedsfordele

Plinius den ældste, en berømt healer, talte om de helbredende muligheder for artiskokker. I middelalderen blev denne plante brugt som et koleretisk, diuretisk og antirheumatisk middel. Senere blev de behandlet med gulsot, ødem, gigt, skørbugt og dårlig appetit.

Undersøgelser foretaget i dag har ikke kun bekræftet de unikke helbredende evner af artiskokker, men afslørede også deres andre egenskaber.

Så til oversigten over denne grøntsag omfatter:

  • Rensning af nyrer og lever, stimulering af deres arbejde;
  • Fjernelse fra tarmen af ​​toksiner, slagger, hepatotoksiske stoffer, tungmetaller og alkaloider;
  • Forbedret fordøjelse, manglende følelse af tyngde efter kulhydrat og fedtholdige fødevarer;
  • Reduktion af mængden af ​​kolesterol i blodet;
  • Behandlingen af ​​mange alvorlige sygdomme - hepatitis, allergisk reaktion, aterosklerose, diabetes mellitus, galdeblærebetændelse, fedme, forgiftning og nogle typer af psoriasis;
  • Sænker blodsukkeret og en stigning i niveauet af "gode" bakterier i tarmen på grund af inulin;
  • Forbedring af cerebral kredsløb er fordelene ved cyanarin.

Naturligvis har alle disse interne ændringer en meget god effekt på udseendet af hår, negle og hud.

Medicin og artiskok

Både i traditionel og traditionel medicin anvendes ekstrakter, afkogninger og infusioner af denne grøntsag. Instruktioner til brug af anlægget ser således ud:

Opskrift nummer 1. Afkogning for at forbedre arbejdet i centralnervesystemet og reducere kolesterol og urinsyre

Fyld kronhjertens blade og stilk (2 spsk. L.) Kun med kogende vand (1 liter). Lad blandingen brygge lidt og tage to gange om dagen - 400 gram om morgenen og 400 gram om aftenen.

Opskrift nummer 2. At forbedre libido og seksuel magt

Pass planten gennem en kødkværn, filtrer den resulterende saft og drik den to gange dagligt ved 50 gram.

Den samme opskrift er nyttig til dropsy, vandladningsproblemer og alkaloidforgiftning. Og artiskoksaften niveauer duften af ​​sved med overdreven sved og hjælper med at stoppe skaldethed. I sidstnævnte tilfælde gnides det til skaldede pletter.

Opskrift nummer 3. Til tøs, stomatitis, stikkelser og revner i munden

Kendskab til disse problemer førstehånds? Skyl jeres mund regelmæssigt (op til fem gange om dagen) med en blanding af honning og artiskokjuice.

Opskrift nummer 4. Te mod betændelse i fordøjelseskanalen

Ønsker du at stoppe den inflammatoriske proces, der udvikler sig på tarm og mavesmerter? Tilsæt en fjerdedel skefuld jordskok til almindelig te. Med denne drink kan du helbrede gastrit med høj surhedsgrad.

Opskrift nummer 5. For forstoppelse

Kog artiskokkurvene i en liter klart vand (10 minutter er nok). Bland bouillon med rå æggeblomme og tag tre gange om dagen.

Opskrift nummer 6. Til eksem, urticaria og psoriasis

Planteblade hæld en liter vand, kog i en kvart time, filtrer og afkøle. Damp en ren klud i den resulterende væske og anbring den på den berørte hud som en komprimering.

Husk, at instruktionen om brug af kronisk kiks til medicinske formål kræver obligatorisk høring af din læge. Må ikke selvmedicinere, det er ikke altid sikkert!

Kogeprogram

Artiskok er en gourmet delikatesse. Kogerne sætter pris på det for sin sarte smag og alsidighed, fordi planten kan spises på ethvert tidspunkt af modning. Unge blomstrer - frisk, medium - dåse og syltet, meget moden - kogt og stuvet. Selv de nedre dele af planten bruges, de er fyldt med grøntsager og kød. Men de åbne blomsterstande behøver ikke at spise - de har en dårlig smag.

Mange husmødre er interesserede i at tilberede denne plante. Det tilsættes til forskellige salater, der bruges som garnér til kød og fisk, sættes i tærter, risotto, desserter, pasta, brød, pizza og saucer. Artiskokkerne er også en almindelig omelett til en salig fad.

Klassisk opskrift

  • Peber og salt til smag;
  • Artiskokker - 2 stykker;
  • Smør - 2 spsk. l.;
  • Hvidløg - 2 fedter.
  1. Rengør artiskokkerne fra hårde blade.
  2. Skær smørret i tynde stykker, læg det mellem kronisk kronblade.
  3. Der tilsættes hakket hvidløg.
  4. Kog dampede grøntsager i ca. 20 minutter.
  5. Serveres varm (med sødtsyre eller balsaminsauce).

Madlavning i mikrobølgeovnen

  • Citronsaft - et halvt glas;
  • Rosemary - 1 flok;
  • Artiskokker - 4 stk.
  • Timian - 1 flok;
  • Olivenolie - 4 spiseskefulde;
  • Salt - efter smag.
  1. Vask artiskokkerne og rens dem fra uønskede blade.
  2. Skær hver frugt halvt, sæson med citronsaft, salt og drys med hakkede urter.
  3. Sæt artiskokkerne i en særlig skål og kog i mikrobølgeovnen i ca. ti minutter ved en effekt på 700 W.

Syltede artiskokker

  • Vand - 1 liter;
  • Sukker - 100 gram;
  • Artiskokker - 10 stykker;
  • Olivenolie - 1 liter;
  • Eddike - 0,5 liter;
  • Juice af 1. citron
  • Salt - 2 tsk;
  • Krydderier (løvblad, fedter, chili og hvidløg) - til smag.
  1. Skær af artiskokkerne og fjern dem fra gamle blade.
  2. Fyld en dyb skål med vand, tilsæt citronsaft.
  3. Skær grøntsagerne i halvdelen og sænk dem i vand i 15 minutter. Sørg for, at blomsterne ikke bliver mørkere.
  4. Hæld 1 liter vand og 0,5 liter eddike i panden.
  5. Lad væsken koge og tilsæt krydderier og krydderier.
  6. I den resulterende marinade, sænk artiskokkerne og kog dem i ca. fem minutter.
  7. Kryd grøntsagerne i en sil eller kolander for at dræne overskydende væske.
  8. Placer blomsterne i rene steriliserede krukker.
  9. Hæld den brændte olivenolie.
  10. Dæk og rul op.

Kontraindikationer

På trods af artiskoks gavnlige egenskaber, er ikke alle tilladt at anvende denne plante. Blandt dets kontraindikationer er gastrointestinale sygdomme (sår og gastritis), der udvikler sig på baggrund af lav surt indhold af mavesaft samt lavt blodtryk. For folk med disse problemer er denne delikatesse ikke sikker.

Hvor kan man finde?

Til medicinsk brug kan du købe artiskokker på apoteker eller i specialiserede onlinebutikker (for eksempel her). Herudover kan du købe dem i dåseform til konsum.

Af den måde kan du også læse anmeldelser af personer, der brugte dette produkt til medicinske formål: Enhver helbredet forstoppelse, nogen blev kvitt postpartum pigmentpletter, nogen han hjalp med allergier og eksem, og nogen til at rense leveren.

artiskok

Se, hvad "kronhjertet" er i andre ordbøger:

Artiskok -? Artiskok... Wikipedia

ARTICHOK - (fransk artichaut, fra keltisk. Art torn og chaulix kål). Den vegetabilske plante spist; tilhører compositae familien. Ordbog af fremmedord inkluderet i det russiske sprog. Chudinov A.N., 1910. ARTICHOK langsigtet,...... Ordbog af fremmed ord af det russiske sprog

ARTICHOK er en slægt af flerårige græs i Compositae familien. St. 10 arter, hovedsagelig i Middelhavet. De dyrkes i europæiske lande, i Indien, Algeriet og andre. Spansk artiskok og prickly artiskok, eller såning, grøntsager (i fortykkede beholdere og petioles......) Great Encyclopedic Dictionary

ARTICHOK - ARTICHOK, en slægt af flerårige urteagtige planter (familien Compositae). Ca. 12 arter, hovedsagelig i Middelhavslandene. Artiskok spiny, eller såning, grøntsagskultur. Den er bredt dyrket i Sydeuropa; i Rusland hovedsageligt i...... Moderne Encyclopædi

ARTICHOK - (Surga), en slægt af flerårige herbaceous planter af denne. Asteraceae. Bladene er store; rørformede blomster i blomsterkurvkurven med en omslag af flertrins fliseblade. St. 10 arter i Middelhavet og De Kanariske Øer. I Sovjetunionen...... Biologisk Encyklopedisk Ordbog

artiskok - Jerusalem artiskok ordbog af russiske synonymer. artiskok n., antal synonymer: 3 • vegetabilsk (41) • plante... Ordbog af synonymer

artiskok - a, m. artichaut m., mål. Artichoke, han. Artischocke <, IT articiocco. 1. Have grøntsager. Seq. 18. For hans ekspertise grev Mikhail Larionovich:... 3. En række tyrkiske artiskokker. 1753. AB 2.179. <artiskokker> spiser på spansk i en tyndere, i...... Historisk ordbog af gallicismes af det russiske sprog

artiskok - spiny: 1 ?? overblik over planten; 2 ?? blomsterstand (kurv). artiskok (Cynara), en slægt af flerårige urteagtige planter af Astrov-familien, vegetabilsk kultur. Ca. 12 arter i Middelhavslandene. I en kultur i europæiske lande, i Indien... Landbrug. Big Encyclopedic Dictionary

ARTICHOK - ARTICHOK, artiskok, mand. (ger. Artiskoke). Plant fra dette. Compositae med rørformede, kødfulde lilla blomster (bot.). || Blomsten af ​​denne plante, upotr. i mad. Forklarende ordbog Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov Forklarende Ordbog

ARTICHOK - ARTICHOK, en mand. Herbaceous plante dette. Kompositter med store blomsterstande, lavere kødfulde dele til ryhen bliver spist. | adj. artiskok, aya, åh. Ordbog Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov ordbog

Artiskok - favorit grøntsag af Peter den Store

Det vides, at kejser Peter jeg vidste meget om madlavning og elskede god og velsmagende mad. Og han elskede artiskokker mere end andre retter. Og i begyndelsen af ​​det 20. århundrede var artiskoken stadig en almindelig skål på borgerne af velhavende russere. Desværre blev kulturen i sin dyrkning i løbet af Sovjetunionens år glemt, og nu er det yderst sjældent i vores haver. Og forgæves: Artiskok er ikke kun en udsøgt delikatesse og et smukt prydplante, men også værdifulde medicinske råvarer.

Hvad er artiskok?

Artiskok er et flerårigt urt af Aster-familien. Det ligner en tistel, men adskiller sig i en større lilla eller blå blomsterstand. Disse vidunderlige planter kan dekorere en græsplæne i en have eller en stenhave, der harmonerer med sten og et reservoir. På et sted vokser artiskok 5-10 år. God honning plante: i en dagslys timer besøger bier hver kurv blomstring mere end 3000 gange.

Artiskok (Cynara) er en genus af planter af Asteraceae familien (Asteraceae). Mere end 140 arter af denne plante er kendt, men kun ca. 40 er spist, og oftest er den spansk artiskok eller frø (Cynara cardunculus) mere almindelig.

Nyttige egenskaber af kronhjertet

Artiskok er meget nyttig, især for børn og ældre. Dette er et værdifuldt kostprodukt, der indeholder proteiner, mineralsalte af kalium, magnesium og natrium, vitaminer C, BT, B2, caroten, kulhydrater, især inulin - en erstatning for stivelse og sukker til diabetikere.

Artiskokens nedre pulp med sin yderst behagelig smag er særlig nyttig, fordi den indeholder cyanarin, som er nødvendig for patienter med aterosklerose. Tsinarin har også en diuretisk virkning og er en modgift mod alkaloiderforgiftning. Brøndkurve af kronhjertet med friske æggeblommer anbefales til tider for forstoppelse og leversygdom.

Juice and herb decoction normaliserer lipid metabolisme, så det er ordineret til patienter, der er overvægtige. Artiskokte er fuld for sygdomme i mave-tarmkanalen. Artiskok er nyttigt for mennesker med høj surhedsgrad, fordi den indeholder en stor mængde natrium- og kaliumsalte, som har alkaliske egenskaber.

Men den vigtigste egenskab af kronisk kød er behandling og forebyggelse af lever og galdeveje. Alt det samme tsinarin har en udpræget koleretisk effekt, og saften og afkogningen af ​​bladene tages derfor i leversygdomme, galde dyskinesi og nyre-lever-svigt.

Hvad spiser artiskokker med?

Artiskok er en stor delikatesse. Ofte hedder det aristokraten af ​​vegetabilske afgrøder. I mad bruger de kødfulde cerebellum end blomsterstammer-kurve, samt en fortykket basis af skalaer af de nederste rækker af omslaget. Udenfor blomsterstanden ligner kegler. Disse kegleblomstrer samles inden blomstringen, når skalaerne lige er begyndt at udfolde sig.

Salat er fremstillet af rå og dåse artiskokker, og kogt det forbruges med forskellige saucer. Vask, blanchere og kog artiskokker kun i en emaljepotte. Fra den indvendige overflade skal du forsigtigt afskrække de rude børster af rørformede blomster og straks sænke keglerne i vandet med citronsaft, så de ikke mørkner. Kog artiskokkerne i højst 10-15 minutter. Fra artiskok forberede et stort antal retter. Det koges og stuves, stegte, fyldte, kogte mosede supper.

Generel opfattelse af plante artiskok

Hvordan man dyrker artiskokker?

Artiskok er selvfølgelig en sydlig plante, men i det seneste har amatørgartnere lært at dyrke det i åben jord i andre regioner. Det viste sig, at han ikke var så mild: han tolererer foråret frost godt fra minus to til minus tre og endda til minus 10 ° C (hvis de er kortvarige). Bladets spidser kan dog fryse lidt, men nye vises hurtigt fra blomsterkranserne.

Hvordan man dyrker en kronisk kylling? Under betingelserne i vores klimatiske zone bør den kun dyrkes af frøplanter. I begyndelsen af ​​marts skal du fugt frøene og holde i vand ved stuetemperatur i mindst 12 timer, indtil fuldstændig hævelse. Derefter sættes i en fugtig klud og flyttes til et varmt sted med en temperatur på 25-30 grader. Efter 5-6 dage, når frøene begynder at spire, sættes de i 15-25 dage i køleskabet.

Kronisk frø, spiret 2 cm, sås mindst 3 cm fra hinanden i en æske med en jordblanding, der indeholder humus, sod jord og sand i lige store mængder. Efter udseendet af 3-4 blade plantes planten i potter. I slutningen af ​​maj plantes kronbladeplantager i jorden i en afstand på 30-40 cm.

Artiskok Care

Artiskok vokser godt på næringsstoffer jord. Det foretrækker solrige steder, tolererer ikke overvældning: en dyb taproot kan rådne.

Om sommeren bliver planten fodret flere gange med en opløsning af mullein og gødning med mikroelementer: en spiseskefuld pr. 10 liter vand. Når vejret er tørt, før blomstringen vandes. Til vinteren skal kronisk koge forsigtigt dækkes med humus eller simpelthen med jord, som det normalt er dækket af roser. Om foråret er han befriet fra husly, adskilt og siddende unge skud.

Artiskok: hvad det er, fordelene og skade, foto

I dag kender videnskaben mange forskellige planter. Blandt dem er der mange, der, takket være deres unikke egenskaber, gavner menneskekroppen. Stående alene er planterne, hvis anvendelse ikke er begrænset til medicinske formål alene. Mange ofte brugt i madlavning. Men den største interesse er de planter, med hvilke du kan forbedre immuniteten og forbedre trivsel. En af de lyseste repræsentanter for sådanne planter er en artiskok, som ikke engang alle erfarne gartnere kender til deres egenskaber.

Artiskok ansøgning

For vores land er kronhjertet en eksotisk plante. Hvis han ses af en person, der ikke er bekendt med en kronisk kød, så kan han ikke genkende det, fordi denne plante ligner en uåbnet bud af aster eller en klump grøn.

Artiskok er en flerårig, der repræsenterer familien af ​​tistel og mælk thistle. I udviklingsprocessen danner det en busk med en højde på op til 2 m. I voksne planter, mod slutningen af ​​vækstsæsonen, tørrer nåletræer lige øverst.

På trods af at kronbakterien er en varmelovende plante, bevarer den sin vitalitet med små temperaturdråber og endda mild frost. Kegler kan spises: Ifølge deres smag ligner de en umodne valnød.

De indsamlede frugter skal bruges i løbet af ugen, fordi de ellers mister deres oprindelige smag såvel som helbredende egenskaber. Den mest værdifulde del af kronhjertet er dybt nok, så du skal forsøge hårdt for at komme til det. For at gøre dette skal det rengøres både udenfor og indeni, og fjern derefter alle villi placeret indeni. Som følge heraf skal i stedet for en grøn kegle kun den centrale del forblive, som har en meget raffineret smag.

Artiskokdyrkning

Artiskoken omfatter ca. 140 arter, hvoraf kun 40 anses for værdifulde. Historien om dens dyrkning er ca. 5000 år gammel. Den første erfaring i dens dyrkning blev modtaget af romerne, og efter dem mødte grækerne og egypterne planten. I dag dyrkes det på forskellige steder rundt om i verden. I Sydamerika og Australien anses planten som en ukrudt, da den er udbredt i disse lande.

De bedste resultater i dyrkning af artiskokker nåede franskerne, italienerne, spanierne, grækerne og amerikanerne. Deres sorter har ikke kun en fremragende smag, men har også diætegenskaber. Moderne sorter danner frugter, som kan indtages i enhver grad af modning.

Unge kegler tendens til at blive spist, og frugter, der har nået det fulde modningsniveau, anvendes til betning og konserves. For at nyde store frugter, skal du først behandle dem: for dette skar de ud i midten. Hvis bumpene havde tid til at åbne, bliver de uegnede til forbrug.

Konserverede, rå og syltede frugter, der ofte indgår i mange salater, har fået udbredt brug i madlavning. Kogt artiskok kan bruges som sideskål eller som en separat skål. Det kan også bruges som fyld i forberedelsen af ​​tærter, pizza, desserter mv.

Nyttige egenskaber

Artiskok er værdsat for dets helbredende egenskaber. Med regelmæssig brug kan det normalisere fordøjelsen og forbedre stofskiftet. Det er også nyttigt, fordi det fremmer regenerering af leverceller udsat for toksiner ved at forbruge forældet mad.

En unik grøntsag er dens evne til at udskille forskellige toksiner og salte. Hvis kronisk kød ofte er til stede i kosten, hjælper det med at normalisere galdeblærenes aktivitet, hvilket sikrer korrekt galdeproduktion. Velkendt er den koleretiske virkning af denne plante. Derfor kan den ikke kun bruges af syge mennesker, men også af sunde, som hjælper med at opretholde normale nyrer.

Plantens frugter har udtalt antioxidantegenskaber. Når det anvendes, forbedrer det fordøjelsen af ​​fedtholdige fødevarer, forsinker udviklingen af ​​arteriosklerose og cholecystitis.

Andre træk af kronhjertet omfatter egenskaber:

  • lavere blodsukker
  • sænke udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme;
  • beskytte mod for tidlig celledannelse.

Ifølge resultaterne af undersøgelsen blev det kendt, at kronisk kød indeholder stoffer, der kan modstå kræft, og også forbedre tilstanden af ​​bilirubin. Som en del af planten er der specielle stoffer, der forårsager et fald i niveauet af kolesterol og glukose i blodet.

Selv i antikken var der kendt om kronisk helbredende egenskaber. Et effektivt middel blev anset for at være et ekstrakt af en grøntsag, som hjalp lette tilstanden af ​​mennesker, der lider af grædende og skællende fratage, såvel som andre hudsygdomme. Ved hjælp af bouillon fremstillet af denne plante, kan en person være lettet over udbrud af kvalme, flatulens, samt reducere sværhedsgraden af ​​fordøjelseskanalen.

Det menes at en grøntsag kan hjælpe med hårtab. Denne effekt er forbundet med frisk juice, som skal gnides i hovedbunden. Efter en fuld behandling, herunder fem masker, kan du opnå positive ændringer i form af accelereret hårvækst.

En artiskok kan lindre en tømmermænds tilstand. For at gøre dette skal du bruge de blade, der skal hælde kogende vand. Klar infusion tages i små slanger.

Mere om dette anlæg er kendt, at det har udtalt egenskaber af afrodisiakum.

Skadelige egenskaber

Selv om denne plante har mange gavnlige egenskaber, og det har faktisk en behagelig smag, kan ikke alle mennesker spise den. Først og fremmest taler vi om dem, der har sundhedsproblemer:

  • højt tryk;
  • galsten sygdom;
  • gastritis.

Dem, der har en individuel intolerance over for denne plante eller de stoffer, der er indeholdt i den, bør også opgive brugen af ​​kronisk kød. De mennesker, der er blevet diagnosticeret med nyresvigt, hyperaciditet og gastrointestinale sygdomme, skal også udelukkes fra kosten.

Pleje kvinder bør stoppe med at spise artiskokker, da denne grøntsag negativt påvirker udskillelsesmængden af ​​modermælk. Du bør heller ikke give denne grøntsag til børn under 12 år. Brug artiskok folk, der lider af cholecystitis, bør kun efter samråd med din læge.

Artiskokskader

I modsætning til mange andre grøntsager kan den skade, som artiskokker kan forårsage, være anderledes. Til dette skal du tage højde for fostrets størrelse. Normalt er brugen i rå form ikke med til dårlig sundhed. Du skal være mere forsigtig med store og overrykte frugter: de kan kun spises efter varmebehandling.

Derudover er det nødvendigt at tage hensyn til opbevaringstidspunktet for kronisk kødkød. I frisk form kan du kun spise de frugter, der blev indsamlet senest en uge. I fremtiden kan denne grøntsag spises, kun forkogt den. Det anbefales at placere kronhjertet på et tørt sted væk fra produkter, der har vedholdende lugt, da denne grøntsag kan absorbere ikke kun det, men også fugt.

Artiskok: Kogeprogrammer

Artiskok er populær ikke kun på grund af dets gavnlige egenskaber, men også en behagelig smag. Derfor blev det meget udbredt i madlavning, og nogle anser det for en delikatesse. Dens smag ændrer næsten ikke uanset hvilken form den anvendes i. Men det skal huske på, at når det placeres i kogende vand, taber kronisk kød mange af dets smag og helbredende egenskaber.

Det bruges ofte til forberedelse af nogle eksotiske salater, saucer og også bruges som sideskål. Det største antal muligheder for brugen af ​​denne grøntsag findes i italiensk køkken.

Artiskok kan underkastes forskellige typer varmebehandling:

Det kan også bruges til fremstilling af forskellige tærter, hvor det kan fungere som en velsmagende påfyldning. Artiskokbrød er ikke kun lækkert, men også en meget nyttig delikatesse.

Denne grøntsag anvendes til fremstilling af et stort antal desserter. I Vietnam anvendes artiskokbladene aktivt, hvoraf den helbredende te brygges, hvilket har antiinflammatorisk effekt. Imidlertid blev andre dele af denne plante, såsom blomster og kegler, brugt til madlavning.

Mellemstor frugt egnet til stødning eller stegning. Små artiskokker kan bruges til at lave snacks fra dem. Uanset størrelsen på grøntsagen kan anvendes til fremstilling af forskellige salater, skal den skæres i små stykker.

Et fint måltid opnås, hvis kronisk kylling serveres med ris. I denne udførelsesform anvendes den til at forberede den italienske parabol "risotto". I sin smag ligner det meget på nødder. Artiskoken holder imidlertid ikke sin oprindelige smag tilbage, så efter en uge kan den blive en fibrøs, træg masse, mens den taber sin saft.

konklusion

I vores land er få kendte med en sådan plante som kronhjul. De, der ser en grøn kegle, går forbi, gør det forgæves. Efter alt har denne grøntsag ikke kun en behagelig smag, men har også gavnlige egenskaber. Denne frugt bruges til madlavning, hvor den er blevet anvendt som en vigtig ingrediens i mange retter eller bruges som delikatesse. Også fra bladene kan du lave sund te, hvilket reducerer inflammation.

Artiskok - Winter King of Italian Cuisine

Mange mennesker så det i fotografier i magasiner eller endda på supermarkedshylder, men få mennesker i de nordlige lande forestiller sig, hvad denne artiskok er, og hvad den spises med...

Uden overdrivelse kan det kaldes "Winter King" af italiensk køkken. Italienerne elsker artiskokker af tre grunde: Den har en udpræget unik smag, er alsidig til forberedelse og er rig på stoffer, der er gavnlige for kroppen. I Italien er friske artiskokker tilgængelige i otte måneder om året, fra oktober til juni. Der er mange sorter, hvoraf nogle bærer frugt flere gange om året. Artiskokker er allestedsnærværende, men Italien er verdens førende i deres produktion.

Artiskokker dyrkes for deres uåbnede blomster. I en moden form ligner denne plante en tistel; den bruger unge, uåbnede kurveblomster som fødevare. Derfor er det meget vigtigt, at den "grøntsag", du har købt, er ung, uden tørrede ender: jo ældre er blomsten, desto mindre spiselig er den. Forresten, sammen med kurven, skar de ofte en væsentlig del af kronbrystets stang, men inden madlavning skæres det normalt sammen med de øverste, stiveste blade.

På markedet kan du finde forskellige typer af artiskokker. De er runde og aflange form, rig grøn farve og forskellige nuancer, selv med lilla striber. Nogle er udstyret med torner på yderbladene, andre er berøvet sådan beskyttelse. I verden er der mere end 90 (ifølge nogle data - 140) forskellige typer artiskokker.

Nyttige egenskaber af artiskokker

Ifølge nyere videnskabelige undersøgelser er brugen af ​​artiskokker stor fordel og hjælper med at undgå mange sygdomme. Disse frugter har toniske egenskaber, lindrer hoste, hjælper med at rense blodet, opløse nyresten og er stærke antioxidanter. Artiskokker indeholder sådanne essentielle kropsstoffer som jern, natrium, kalium, calcium, fosfor, vitaminer A, B1, B2, C, PP, æblesyre, citronsyre, tanniner og sukkerarter, der er egnede selv for diabetikere.

Hvordan man tager?

Den mest delikate og værdifulde del af artiskok er dens kerne, skjult under et lag af mere hårde og bittere blade. På samme tid, i selve kernen af ​​dette kerne, er et bund høje gemt, hvilket også er uspiseligt. Unge artiskokker kan spises selv rå, men i de fleste tilfælde koges de stadig i vand med tilsætning af eddike eller citronsaft (for at undgå blødning af bladene). Før kogning rengøres kronbørsten fra flere øvre lag blade og de indvendige lag skæres til midten. Det skal huske på, at artiskokkerne efter kogning ikke opbevares i lang tid. Efter madlavning kan vandmættet med mineralsalte gemmes og tilsættes efterfølgende til suppe eller bouillon, hvilket giver dem en særlig smag.

Italienerne forbereder hundredvis af retter ved hjælp af artiskokker. De er stegte, kogte og bagt, tilsat til pizza, pasta, ris, supper og salater. Men måske er en af ​​de mest berømte artiskokdiske "romersk artiskokker" (Carciofi alla romana).

ingredienser:

  • 4 artiskokker (bedste mammaol romanske sorter)
  • 1 flok persille
  • citronsaft
  • flere citronmelisse blade
  • ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spiseskefulde revet krakkere
  • 1 fed hvidløg
  • peber
  • salt

Romersk opskrift på artiskokker

Skræl kronärtskog fra de ydre, tørre blade og efterlader kun kernen. Slib kernerne og fjern høen fra dem. Efterlad 5 cm af kronisk kylling og rengør den og kødkødet selv fra unødvendige eksterne fibre. Under denne operation skal du forsøge at holde kronhjulstammen ikke kortere end 5 cm. Placer kronblade i en beholder fyldt med koldt vand med citronsaft, så bladene ikke bliver sorte.

Hæld sammen hvidløg, citronmelisse og persille. Rør smørbrød, peber, salt og fortyndes med en lille mængde olivenolie.

Tag artiskok og "fluff" bladene med fingrene så meget som muligt og dræne alt vandet ud af det. Start artiskok med en blanding af kiks og grønne. Og fyld ikke kun centret fjernet af hø, men også mellemrummet mellem bladene. Gentag proceduren med alle artiskokker.

Fyldte artiskokker sat i en dyb pande eller pande (sidens højde skal svare til højden af ​​artiskokkerne), så deres "hoved" er i bunden og stilkerne øverst. Sørg for, at artiskokkerne er stærke og ikke falder under madlavningsprocessen. Fyld artiskokkerne med en blanding af vand og olivenolie (50/50). Dæk og kog på medium varme i 10 minutter, og derefter på lav varme i ca. 20 minutter afhængigt af artiskokkernes størrelse.

Server artiskokkerne, der er omfattet af den sauce, i hvilken de blev kogte.

En meget almindelig mulighed er at servere denne skål sammen med ansjos i olie (uden olie) eller salt (uden salt). Ansjos skåret i små stykker er simpelthen placeret mellem artiskokkerne.

Romersk Artiskokker serveres normalt varmt, men er også gode som et koldt måltid.

Artiskokker - nyttige egenskaber

Forfatter: Ud af haven · Udgivet 06/19/2018 · Opdateret 06/16/2018

Artiskokker - Nyttige Egenskaber Artiskok (Cynara)

Historie Artiskokker - nyttige egenskaber Kronenes hjemland er Nordafrika og Sydeuropa, hvor det stadig findes i naturen. Kultivering af kronisk koge begyndte for omkring 5000 år siden. De gamle grækere og romerne værdsatte denne grøntsag ikke kun for sin smag, men også for nogle helbredende egenskaber.

I Rusland viste kronhjertet kun i det XVIII århundrede takket være Peter I og blev i lang tid udelukkende dyrket som et prydplante.

Interessant nok kommer det videnskabelige navn af kronisk kiks - Cynara - fra det græske ord "hund", som forklares ved ligheden mellem sine hårde blade med hundetænder. Artiskokker - nyttige egenskaber

spredning

Som en haveafgrøde dyrkes artiskokker overalt i varme klimaer. Især elsker ham i Italien, Spanien, Frankrig og Sydamerika.

Anvendelse Artiskokker - nyttige egenskaber

Til kulinariske og medicinske formål anvendes hjerte af kronhjertet - beholderen er blomstrende og kødfulde baser af skalaerne. Artiskokker er spist rå, stegt, blancheret eller kogt. Denne grøntsag anvendes i salater eller serveres med saucer som sideskål. Artiskokker - nyttige egenskaber

Før kogning skal artiskokkerne skæres med rygsøjler og hårde kanter af bladene. Hakning af artiskokker før madlavning anbefales ikke, da de hurtigt oxiderer og bliver brune. Hvis artiskokkerne renses, men ikke koges straks, skal de placeres i køligt vand, syrnes med citronsaft eller eddike. Det anbefales at koge artiskokker i en lille mængde vand uden at dække med låg. Artiskokker serveres med smør, hjemmelavet mayonnaise, hollandaise sauce eller aioli.

I italiensk køkken repræsenterer kronisk hjerter foråret i Four Seasons pizza. Artiskok er den vigtigste komponent i den italienske drikke cynar.

I Spanien foretrækker mindre og delikate artiskokker. De er kogt på kul, strødt med olivenolie, tilsat paella eller tortilla.
I Vietnam anvendes tørrede artiskokker, pakket i papirposer, som te. Artiskokker - nyttige egenskaber

Udover den spanske artiskok (Cynara cardunculus) og adskillige andre dyrkede arter betragtes alle vildtpersoner af kronisk kød som hård ukrudt og anvendes ikke til madlavning eller medicin.

Egenskaber Artiskokker - nyttige egenskaber

Artiskok kan reducere kolesterol i blodet, hvilket gør det til et yderst nyttigt produkt til ældre, patienter med aterosklerose og ønsker at tabe sig. Artiskok har en diuretisk og koleretisk virkning. Narkotika opnået fra kronblade blade bruges til at behandle allergier, lever og nyresygdomme. Middelalderenes læger anbefalede denne grøntsag til behandling af skørbug, ødem, reumatisme.

De antikke grækere betragte kronisk koge en skønhedsprodukt: de spiste det for at forbedre kropslugt og ånde og styrket håret med sin saft. Artiskokker - nyttige egenskaber

struktur

Artiskok er 85% vand, indeholder en masse fibre, proteiner og er fuldstændig blottet for fedt. Artiskok er rig på B-vitaminer (thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, pyridoxin), indeholder ascorbinsyre, tocopherol (vitamin E) og sjælden vitamin K krævet til proteinsyntese og metabolisme. Af mineralerne i kronisk kød indeholder meget kalium, natrium, fosfor, calcium, der er jern, mangan og zink.

Artiskok: hvad det er, fordelene og skade, foto

I dag kender videnskaben mange forskellige planter. Blandt dem er der mange, der, takket være deres unikke egenskaber, gavner menneskekroppen. Stående alene er planterne, hvis anvendelse ikke er begrænset til medicinske formål alene. Mange ofte brugt i madlavning. Men den største interesse er de planter, med hvilke du kan forbedre immuniteten og forbedre trivsel. En af de lyseste repræsentanter for sådanne planter er en artiskok, som ikke engang alle erfarne gartnere kender til deres egenskaber.

Artiskok ansøgning

For vores land er kronhjertet en eksotisk plante. Hvis han ses af en person, der ikke er bekendt med en kronisk kød, så kan han ikke genkende det, fordi denne plante ligner en uåbnet bud af aster eller en klump grøn.

Artiskok er en flerårig, der repræsenterer familien af ​​tistel og mælk thistle. I udviklingsprocessen danner det en busk med en højde på op til 2 m. I voksne planter, mod slutningen af ​​vækstsæsonen, tørrer nåletræer lige øverst.

På trods af at kronbakterien er en varmelovende plante, bevarer den sin vitalitet med små temperaturdråber og endda mild frost. Kegler kan spises: Ifølge deres smag ligner de en umodne valnød.

De indsamlede frugter skal bruges i løbet af ugen, fordi de ellers mister deres oprindelige smag såvel som helbredende egenskaber. Den mest værdifulde del af kronhjertet er dybt nok, så du skal forsøge hårdt for at komme til det. For at gøre dette skal det rengøres både udenfor og indeni, og fjern derefter alle villi placeret indeni. Som følge heraf skal i stedet for en grøn kegle kun den centrale del forblive, som har en meget raffineret smag.

Artiskokdyrkning

Artiskoken omfatter ca. 140 arter, hvoraf kun 40 anses for værdifulde. Historien om dens dyrkning er ca. 5000 år gammel. Den første erfaring i dens dyrkning blev modtaget af romerne, og efter dem mødte grækerne og egypterne planten. I dag dyrkes det på forskellige steder rundt om i verden. I Sydamerika og Australien anses planten som en ukrudt, da den er udbredt i disse lande.

De bedste resultater i dyrkning af artiskokker nåede franskerne, italienerne, spanierne, grækerne og amerikanerne. Deres sorter har ikke kun en fremragende smag, men har også diætegenskaber. Moderne sorter danner frugter, som kan indtages i enhver grad af modning.

Unge kegler tendens til at blive spist, og frugter, der har nået det fulde modningsniveau, anvendes til betning og konserves. For at nyde store frugter, skal du først behandle dem: for dette skar de ud i midten. Hvis bumpene havde tid til at åbne, bliver de uegnede til forbrug.

Konserverede, rå og syltede frugter, der ofte indgår i mange salater, har fået udbredt brug i madlavning. Kogt artiskok kan bruges som sideskål eller som en separat skål. Det kan også bruges som fyld i forberedelsen af ​​tærter, pizza, desserter mv.

Nyttige egenskaber

Artiskok er værdsat for dets helbredende egenskaber. Med regelmæssig brug kan det normalisere fordøjelsen og forbedre stofskiftet. Det er også nyttigt, fordi det fremmer regenerering af leverceller udsat for toksiner ved at forbruge forældet mad.

En unik grøntsag er dens evne til at udskille forskellige toksiner og salte. Hvis kronisk kød ofte er til stede i kosten, hjælper det med at normalisere galdeblærenes aktivitet, hvilket sikrer korrekt galdeproduktion. Velkendt er den koleretiske virkning af denne plante. Derfor kan den ikke kun bruges af syge mennesker, men også af sunde, som hjælper med at opretholde normale nyrer.

Plantens frugter har udtalt antioxidantegenskaber. Når det anvendes, forbedrer det fordøjelsen af ​​fedtholdige fødevarer, forsinker udviklingen af ​​arteriosklerose og cholecystitis.

Andre træk af kronhjertet omfatter egenskaber:

  • lavere blodsukker
  • sænke udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme;
  • beskytte mod for tidlig celledannelse.

Ifølge resultaterne af undersøgelsen blev det kendt, at kronisk kød indeholder stoffer, der kan modstå kræft, og også forbedre tilstanden af ​​bilirubin. Som en del af planten er der specielle stoffer, der forårsager et fald i niveauet af kolesterol og glukose i blodet.

Selv i antikken var der kendt om kronisk helbredende egenskaber. Et effektivt middel blev anset for at være et ekstrakt af en grøntsag, som hjalp lette tilstanden af ​​mennesker, der lider af grædende og skællende fratage, såvel som andre hudsygdomme. Ved hjælp af bouillon fremstillet af denne plante, kan en person være lettet over udbrud af kvalme, flatulens, samt reducere sværhedsgraden af ​​fordøjelseskanalen.

Det menes at en grøntsag kan hjælpe med hårtab. Denne effekt er forbundet med frisk juice, som skal gnides i hovedbunden. Efter en fuld behandling, herunder fem masker, kan du opnå positive ændringer i form af accelereret hårvækst.

En artiskok kan lindre en tømmermænds tilstand. For at gøre dette skal du bruge de blade, der skal hælde kogende vand. Klar infusion tages i små slanger.

Mere om dette anlæg er kendt, at det har udtalt egenskaber af afrodisiakum.

Skadelige egenskaber

Selv om denne plante har mange gavnlige egenskaber, og det har faktisk en behagelig smag, kan ikke alle mennesker spise den. Først og fremmest taler vi om dem, der har sundhedsproblemer:

  • højt tryk;
  • galsten sygdom;
  • gastritis.

Dem, der har en individuel intolerance over for denne plante eller de stoffer, der er indeholdt i den, bør også opgive brugen af ​​kronisk kød. De mennesker, der er blevet diagnosticeret med nyresvigt, hyperaciditet og gastrointestinale sygdomme, skal også udelukkes fra kosten.

Pleje kvinder bør stoppe med at spise artiskokker, da denne grøntsag negativt påvirker udskillelsesmængden af ​​modermælk. Du bør heller ikke give denne grøntsag til børn under 12 år. Brug artiskok folk, der lider af cholecystitis, bør kun efter samråd med din læge.

Artiskokskader

I modsætning til mange andre grøntsager kan den skade, som artiskokker kan forårsage, være anderledes. Til dette skal du tage højde for fostrets størrelse. Normalt er brugen i rå form ikke med til dårlig sundhed. Du skal være mere forsigtig med store og overrykte frugter: de kan kun spises efter varmebehandling.

Derudover er det nødvendigt at tage hensyn til opbevaringstidspunktet for kronisk kødkød. I frisk form kan du kun spise de frugter, der blev indsamlet senest en uge. I fremtiden kan denne grøntsag spises, kun forkogt den. Det anbefales at placere kronhjertet på et tørt sted væk fra produkter, der har vedholdende lugt, da denne grøntsag kan absorbere ikke kun det, men også fugt.

Artiskok: Kogeprogrammer

Artiskok er populær ikke kun på grund af dets gavnlige egenskaber, men også en behagelig smag. Derfor blev det meget udbredt i madlavning, og nogle anser det for en delikatesse. Dens smag ændrer næsten ikke uanset hvilken form den anvendes i. Men det skal huske på, at når det placeres i kogende vand, taber kronisk kød mange af dets smag og helbredende egenskaber.

Det bruges ofte til forberedelse af nogle eksotiske salater, saucer og også bruges som sideskål. Det største antal muligheder for brugen af ​​denne grøntsag findes i italiensk køkken.

Artiskok kan underkastes forskellige typer varmebehandling:

Det kan også bruges til fremstilling af forskellige tærter, hvor det kan fungere som en velsmagende påfyldning. Artiskokbrød er ikke kun lækkert, men også en meget nyttig delikatesse.

Denne grøntsag anvendes til fremstilling af et stort antal desserter. I Vietnam anvendes artiskokbladene aktivt, hvoraf den helbredende te brygges, hvilket har antiinflammatorisk effekt. Imidlertid blev andre dele af denne plante, såsom blomster og kegler, brugt til madlavning.

Mellemstor frugt egnet til stødning eller stegning. Små artiskokker kan bruges til at lave snacks fra dem. Uanset størrelsen på grøntsagen kan anvendes til fremstilling af forskellige salater, skal den skæres i små stykker.

Et fint måltid opnås, hvis kronisk kylling serveres med ris. I denne udførelsesform anvendes den til at forberede den italienske parabol "risotto". I sin smag ligner det meget på nødder. Artiskoken holder imidlertid ikke sin oprindelige smag tilbage, så efter en uge kan den blive en fibrøs, træg masse, mens den taber sin saft.

konklusion

I vores land er få kendte med en sådan plante som kronhjul. De, der ser en grøn kegle, går forbi, gør det forgæves. Efter alt har denne grøntsag ikke kun en behagelig smag, men har også gavnlige egenskaber. Denne frugt bruges til madlavning, hvor den er blevet anvendt som en vigtig ingrediens i mange retter eller bruges som delikatesse. Også fra bladene kan du lave sund te, hvilket reducerer inflammation.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Hvordan man kan rekreere?

Den moderne menneskes rytme er ustoppelig og flygtig. Der er ikke altid tid til at sove helt og slappe af. Vi har meget travlt med arbejde og dagligdags omsorg, det er ikke overraskende, at energilagten er til ende i et øjeblik.

Læs Mere

Top 10 fødevarer højt i C-vitamin

Menneskekroppen er ikke i stand til selvstændigt at syntetisere askorbinsyre, så det skal modtage det udefra. Hvor indeholder vitamin C? C-vitamin findes i fødevarer, hovedsagelig i grøntsager, frugter og bær.

Læs Mere

Hvordan man nemt forhindrer gynækologiske problemer og opretholder kvinders sundhed?

Hver kvinde ønsker at være glad, elsket og sund. For at føle sig godt i enhver alder er det nok at følge enkle og effektive anbefalinger.

Læs Mere