Arugula - nyttige egenskaber, brug, behandling

Arugula (latinske navn - Erúca sátiva) er en herbaceous cruciferous årlig plante tilhørende slægten Indau, kål familien.

Hjemland af arugula - Nordafrika, Central- og Sydeuropa. Den vokser også i den europæiske del af Rusland, nemlig i Dagestan og i Kaukasus foden.

beskrivelse

Generelt er der i dag dyrket larve (et andet navn til denne plante) til kulinarisk brug næsten overalt. Det er især populært i Italien. Generelt om dyrkningens egenskaber vokser denne plante meget godt på den løsnede tørre jord. Højden på arugula er 30 - 60 centimeter. Stammen svagt pubescent, lige, har grene. Bladene er relativt kødelige, lidt hårede, og lejlighedsvis blotte. Blomsten er en lang, sjælden børste. Blomster af en plante har karakteristiske violerede årer og sker lyse eller lysegule. Frugten af ​​arugula er en pod, aflang, undertiden let afrundet. I podet er frøene ovale runde og komprimerede. De er placeret i en pod i to rækker og kan have en lysebrun eller lysebrun farve. Arugula blomstertid - maj - juni. Og tiden for frugt modning - maj - juli.

Planten kendetegnes af en temmelig lyst karakteristisk lugt. Det ser utroligt udseende, men er faktisk meget sundt og velsmagende. Og det er især værdsat nu, da vi, folk, begyndte at forstå, hvor vigtigt det er at behandle og styrke vores krop med naturlige metoder, som ikke har bivirkninger, men kun giver sundhed og fordele. Denne krydrede plante optrådte ret for nylig i vores butikker og på fødevaremarkederne, hvorfor den stadig ikke er vant til de fleste af os. Men faktisk er arugula (de kalder det også raket, arugula) en fremragende salat grøn. Det har en interessant rig smag og endda en vis skarphed. Friske unge blade og skud bruges som regel til at lave salater, og arugula frø bruges til at lave smør og sennep.

struktur

Den kemiske sammensætning af arugula er unik. Frisk blad af denne plante indeholder mange vitaminer: B4, B2, B1, B6, B5, B9, C, E, K, samt følgende sporstoffer: fosfor, natrium, magnesium, calcium, kalium. Der er også jern, zink, kobber, mangan, selen i arugula. Derudover er raket relativt kalorieindhold, 100 gram af dets blade indeholder 25 kalorier. Takket være dette er arugula salat hurtigt mættet, hvilket er overraskende og meget værdifuldt for de mennesker, der søger at tabe sig. Men sørg for at tage højde for at have et så højt indhold af vitaminer, at planten uundgåeligt adskiller sig i sin evne til at udøve en heterogen virkning på kroppen.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Fordelene og skaderne på arugula er, hvad hver enkelt af os har brug for at vide. Generelt er denne urt meget gavnlig og påvirker forsigtigt den menneskelige krop. Bivirkninger på kroppen kan kun forekomme, hvis personen lider af nyresygdom, hvis han har fødevareallergier over for denne salat. Under disse omstændigheder bør denne grønne bare ikke spises, og det er alt. Men de gavnlige virkninger af arugula fortjener særlig opmærksomhed!
- Salatets sammensætning omfatter jod, som hjælper med at forhindre problemer med skjoldbruskkirtlen.
- De mange vitaminer i gruppe B indeholdt i raket er utroligt nyttige til det humane hæmatopoietiske og nervesystem.
- E-vitamin normaliserer hormoner, genopretter den normale cyklus af menstruation hos kvinder, og hjælper desuden hår og hud til at se godt ud og være i god stand.
- A-vitamin har en god effekt på knoglevæv og giver også glans og glathed til hår og hud.
- C-vitamin hjælper med at genoprette væggene i blodkarrene. Derfor er spise arugula en ideel mulighed for dem, der lider af hypertension og thrombophlebitis.

Regelmæssigt forbrug af raket forbedrer fordøjelsessystemet betydeligt, forbedrer immuniteten, fremmer udskillelsen af ​​salte, reducerer kolesterol, styrker nerverne. Det vil sige, for at få den ønskede effekt, må arugula kun regelmæssigt spises. Denne urtplantning toner kroppen, øger effektiviteten. Det adskiller sig også i antibakterielle, diuretiske og antioxidante virkninger. Hvis en person er overvægtig, vil diabetes mellitus. At spise arugula for ham have en meget markant positiv effekt.

Ikke så længe siden blev det konkluderet, at raket hjælper meget signifikant med at reducere væksten i eksisterende sår og forhindrer fremkomsten af ​​nye. Derudover er der tegn på, at arugula har endog anti-cancer egenskaber. Traditionel medicin bruger med succes denne plante til hudsygdomme, for at fjerne fregner og korn. Og også til behandling af sår. For at fjerne korn og frynser skal de være to gange om dagen, smurt med arugula juice. Og til behandling af sår skal saft tages oralt. Også en meget god effekt er den sædvanlige raket-spisende salat.

Generelt var denne urt i det romerske imperium, hvor det strengt taget begyndte at vokse, betragtes som en effektiv afrodisiakum. Og som praksis viser, er det ikke forgæves. For at øge styrken bruges den med succes i vores tid. Tag bladene af arugula, tag dem omhyggeligt til en tilstand af homogen gylle. Og derefter blandes ti dele af denne gylle og en del af sort peber, så tilføres en del af ægte honning af høj kvalitet til denne blanding. Alle ingredienser skal blandes grundigt sammen, anbringes i en glasskål med låg og opbevares i køleskabet. For at opnå det ønskede resultat skal blandingen tages op til 1 tsk 2-3 gange om dagen, uanset måltidet.

Tidligere blev arugula ikke massivt dyrket, og derfor blev det ikke særligt undersøgt. Men siden 1900'erne begyndte hun at vinde velfortjent popularitet. Nu er brugen som grøntsalat bliver mere og mere almindeligt. Og det er ikke overraskende, fordi arugula har en behagelig skarp og meget interessant smag. Oftest bruges det til at forberede sådanne retter som salat. Derudover er raket en meget interessant tilføjelse til at rydde og fiske retter. Og for eksempel i Slovenien er arugula en ingrediens i ostepasteier. Hvad angår Italien, her bruges denne krydrede urt til pizza og tilføjer enten i slutningen af ​​madlavningen eller umiddelbart efter det. Det er også perfekt som krydderier til pesto, perfekt erstatning af basilikumblad. I Kaukasus bliver dets skud og blade simpelthen spist rå, uden forberedelse. Og sennep er lavet af frø.

Indsamling og høstning

Indsamling og forberedelse af arugula har deres egne egenskaber og regler. Efter alt er denne plante ophørt med at blive betragtet som eksotisk, uden problemer kan den dyrkes og bruges sammen med vores sædvanlige salat, dill, persille. I en sæson kan du høste flere arugula afgrøder, hvis du ønsker det. Men for dette skal du tage højde for nogle af nuancerne. Navnlig ikke sås tykt (fra busk til busk skal være mindst 15 centimeter) for at tilvejebringe fugt og gøde jorden i efteråret at fjederen karakteristisk lugt blev ikke følte, eller blade af urter vil uundgåeligt tage det og sebya.Cherez tre uger efter såning frø under gunstige betingelser vil modne afgrøden. Indsamling af bladene bryder de simpelthen ud af stikkontakten, mens de begynder med det ekstreme. Det er vigtigt ikke at lade larven blomstre, klippe knopperne, ellers vil bladene ikke være så ømme som i starten. For altid at have frisk arugula på bordet, er det bedst at så det hver tredje uge, så bliver afgrøden altid ung og ny.

opbevaring

Med hensyn til evnen til at holde raketten i køleskabet, opbevares den dårligt, meget hurtigt at miste egenskaber. Maksimal uge i køleskabet, i en pakke af cellofan. Forbered ikke salater med en larve på forhånd - det fortaber hurtigt udseende og struktur og bliver til et uforståeligt rod. Og når det er frisk, når det er kogt i overensstemmelse med opskriften, er det en uovertruffen godhed!

  • For at forberede en lækker salat med arugula og mozzarella, skal du:
    1. 100 g raket.
    2. 300 g - mozzarellaost.
    3. Olivenolie - 3 spsk.
    4. Balsamicoeddike - 3 spsk
    5. Kirsebær tomat - 15 stk.

Det skal fremstilles som følger: osten skæres i små terninger, kirsebærtomater skæres i halvt, rocket tilsættes, derefter blandes massen, hvorefter olivenolie og balsamicoeddike tilsættes. Salaten blandes igen, den skal brygges i 5-10 minutter, hvorefter det er nødvendigt at lægge ud på en skål og servere. Det viser sig yderst velsmagende! Hvis det ønskes, kan balsamicoeddik erstattes med naturlig æble en og mozzarellaost - med ethvert andet, som du personligt foretrækker.

arugula

Denne plante tilhører den cruciferous familie. Det adskiller sig i massen af ​​nyttige egenskaber og tilgængelighed af en stor mængde vitaminer. I naturen vokser arugula i Nordafrika, Europa; den kan findes fra mindre til centralasien og india. Også voksende arugula i Dagestan og foden af ​​Kaukasus.

I øjeblikket arugula, som vi spiser, dyrkes på forskellige steder, især i Venedig og Italien. Også denne plante sidder fast med et ret hårdt klima, for eksempel i Nordamerika og Nordeuropa.

Faktisk er arugula en årlig plante, der vokser til 30-60 cm. Dens lidt pubescent grenstamme når 40 cm i højden. Alle blade af arugula er sparsomt hårede, noget kødfulde, mindre ofte barre, med en bestemt lugt. De nedre blade af lyre-stiften eller dissekeret.

Inflorescence plante har udseendet af en sjælden lang børste. Blomster af arugula er blegne, sjældent lyse gule med æsler af lilla nuance. Frugten er en oval-aflang pod, lidt komprimeret på korte, fortykkede ben. Frøene af planten med en længde på 1,5-3 mm er anbragt i to rækker og har en lysebrun eller lysebrun farve. Arugula blomster i maj og juli, og dens frugter modner i slutningen af ​​foråret eller den tidlige sommer.

Ifølge vidnesbyrd fra den antikke romerske farmaceuter, læge og botaniker Dioscorides, blev arugula frø i oldtiden brugt som krydderier til kogte urter. Derudover bemærkede han, at arugula (og dens grønne del og frø), da de blev brugt i tilstrækkeligt store mængder, forårsagede et stærkt seksuelt ønske.

På tidspunktet for det gamle Rom blev arugula betragtet som et middel med smertestillende egenskaber. De mennesker, der skulle straffe med vipper, drak på forhånd et glas vin, som de tilføjede raket til. Så smerten blev tolereret lettere.

I dag, i Grækenland, kan arugula købes i butikker året rundt, selvom det vokser vildt i naturen, frem til forårets begyndelse. Butikkerne sælger hendes havearter, som har en mindre bitter smag end vildt.

Grækerne vokser ofte arugula fra frø i potter på balkoner. I sådanne tilfælde kan planten til konsum plukkes 7-8 uger efter plantning.

Det er værd at bemærke, at næsten alle komponenter af arugula har fundet anvendelse i livet. Blade og blomster bruges til madlavning, en meget nyttig olie er lavet af frø. På grund af sin særlige smag er planten meget populær i sådanne køkkener som Middelhavet og Italiensk, hvis retter er berømte over hele verden.

Derfor gik mode på arugula og tallerkener med sin tilsætning, hvorfor det begyndte at vokse aktivt i haver og i hjemmet. Voksende arugula er enkel, da det ikke kræver særlig pleje og er ret uhøjtidelig.

Hvordan man vælger

Det vigtigste ved valg af en kvalitet arugula - bladernes friskhed, som ikke skal være træg og helt grøn. Smagen af ​​produktet afhænger af arkets størrelse. Jo mindre det er, jo mere bitterhed i det, så vælg størrelsen af ​​arugula i henhold til personlige smag præferencer.

Sådan opbevares

For at holde arugula længere, skal du holde det i køleskabet i enhver beholder med vand. Så hun kan holde friskhed op til 6-7 dage. Ved længere opbevaring skal den fryses, efterfølgende have været udvasket og tørret.

I madlavning

Biologisk er arugula en kål, men den bruges som krydderi eller grøn salat. Blade, blomster og frø bruges til mad. Olie er lavet af frø, og blade og blomster tilsættes til forskellige salater og andre retter. I det gamle Rom blev arugula brugt som krydderi, og stadig i Middelhavet er dette produkt mere tilbøjelig til at være et velsmagende krydderi end en almindelig salatgrønsag.

Anvendelsen af ​​arugula i madlavning er meget forskelligartet. Den præsenteres både som en separat skål og som en skål. Det går godt med kød, fisk, bælgfrugter og fisk og skaldyr, du kan tjene det til forskellige typer ost. Usædvanlig ost salat med nødder og arugula er især populær blandt husmødre.

Derudover er der store brochurer af arugula - en interessant sideskål til fisk og kødretter, dekoration til sandwicher. Med arugula kan du også stuge grøntsager, bruge som ingrediens til forskellige saucer, pizza, risotto og dessertretter. Og knuste blade anbefales at føje til hytteost, til kolde snacks og kogte kartofler.

Sour smag og delikat aroma af grønne saftige blade er perfekt kombineret med andre bladgrøntsager (salat, spinat).

Arugula er nyttig for dem, der ikke kan tolerere kogt fisk, men skal bruge det til at tabe sig. Dette produkt er i stand til at forbedre smagen af ​​fiskeretter og næsten fuldstændig afskrækker deres karakteristiske lugt.

I Italien tilføjes arugula ofte til pasta, salater, pizza, pesto sauce og risotto. I England bruges den som krydderier til en række varme retter, i Frankrig forbereder de snacks og lette salater med det. De portugisiske og spanierne bruger arugula som krydderi og kalder det persisk sennep.

I Slovenien anvendes ostarugula ofte som fyldning til tærter. På den italienske ø Ischia bruges dette produkt til at gøre rucolino, en usædvanlig alkoholholdig drik. Den er fuld i små mængder efter måltider for at forbedre fordøjelsen. I Egypten er arugula en del af en snack skål lavet af kogte bønner fuld meads eller ledsaget af skaldyr.

Denne plante er også inkluderet i den klassiske mesclun franske salatblanding fra Nice, hvor der udover arugula findes bladmælksblade, almindelig og rød cikorie, ung egsløv, krøllet endiv, radicchio, chervil, purslane, schweizisk chard, sorrel, salat og spinat. Nogle gange er blandingen beriget med andre urter, og det sker, at sammensætningen presses til 5 ingredienser. Mexlen er krydret med en dressing af en blanding af citron og olivenolie smagret med sort peber og hvidløg. Blandingen serveres til ristede stykker brød med grillede grøntsager og ost eller til kød.

Glem ikke at varmebehandling er i stand til at ødelægge alt værdifuldt i arugula, så det anbefales at bruge det kun frisk. Hvis du tilføjer blade til fadet, skal du rive dem med dine hænder eller sætte dem helt, da planten ikke kan lide kontakt med en kniv.

Kalorieindhold

Arugula lavt kalorieindhold. Per 100 gram af produktet tegner sig for kun 25 kcal, så planten bliver ofte en ingrediens i diætmenuen. På samme tid, på trods af den lave kaloriindtagelse af arugula, på grund af dets rige fiberindhold mætter det kroppen på en bemærkelsesværdig måde.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber af arugula

Sammensætningen og tilgængeligheden af ​​næringsstoffer

Arugula blade er mættet med forskellige mikroelementer (jod, jern, calcium, kalium og magnesium) og vitaminer i gruppe C, B, A, K, E, T. Mindst 30% af æteriske olier er i plantens frø. Et sådant indhold angiver de utvivlsomme fordele ved produktet.

Men arugula indeholder også en masse sukker, hvilket er den eneste ulempe, selvom et højt indhold af plantebaserede proteiner, mineraler, fibre og vitaminer kan mere end kompensere for dette.

Nyttige og helbredende egenskaber

Arugula har fremragende lactogoniske, ekspektorative og diuretiske egenskaber. Dens mest værdifulde funktion er at forhindre udviklingen af ​​kræftceller. Arugula indeholder meget flere kræftstoffer end broccoli.

Denne plante har en gavnlig effekt på gastrointestinale og fordøjelsesprocesser på grund af tilstedeværelsen af ​​biologisk aktive stoffer i dets sammensætning. Arugula har mange forskellige helbredende egenskaber. Det er simpelthen uundværligt for dem diagnosticeret med mavesår eller gastritis. I Amerika har gastroenterologer opfundet en effektiv metode, der hjælper med at behandle sår, baseret på brug af arugula, da det kan beskytte mavevæggene og styrke dem godt.

Desuden kæmper arugula med hudproblemer, fremmer helbredelse af sår, betændelse på grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin K. I traditionel medicin fremstilles en infusion fra frø af arugula, og så er den vant til at slippe af med hudsygdomme. Den saft, der opnås fra planten, hjælper med at fjerne hæmatomer, sår, korn og polypper.

Indholdet i C-vitaminplanten understøtter immunitet, sparer fra infektioner og vira. På grund af tilstedeværelsen af ​​A-vitamin har arugula en helbredende virkning på huden, hår og negle indefra, så denne grønne er en stor hjælp til kvinder.

Men det stærkere køn behøver heller ikke at opgive denne mirakuløse ukrudt, hvilket medfører særlige fordele for mænds sundhed. Vores forfædre brugt som en naturlig afrodisiakum en passion drink lavet af arugula. Til ham blev der tilsat 10 g honning og sort peber til 100 g knuste blade af arugula. Accept af dette værktøj dagligt om morgenen til en teskefuld giver en langvarig effekt.

Har dette produkt og toniske egenskaber. Så en salat med sin tilsætning til morgenmad kan opmuntre ikke værre end et par kopper kaffe. Arugula styrker også nervesystemet, hvilket gør det nemt at klare stress.

Hjælper planten og i kampen mod fedme. Det er kendt for dets vanddrivende egenskaber, som gør det muligt at regulere dets vand-saltbalance og dets evne til at forbrænde fedt. Udover at arugula har få kalorier og har en positiv effekt på stofskiftet, indeholder den mange stoffer, der hjælper mennesker, der begrænser sig i mange fødevarer, for ikke at miste deres ydeevne og energi.

Du kan også bemærke arugulaens evne til at reducere kolesterol og øge hæmoglobin. Og tilstedeværelsen af ​​folsyre gør produktet meget nyttigt for kvinder, der planlægger en graviditet.

Derudover anbefales arugula til patienter med venøs sygdom og lider af forhøjet blodtryk.

Anvendes i kosmetologi

Tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​arugula af vitaminer E og A har en fremragende foryngende effekt på hele kroppen og især på vores hud. Derfor anbefales dets knuste blade eller saft til at blive tilsat ansigts- og hårmasker, der bruges til at behandle udskæringer og purulente sår.

I planten er der stoffer, der simpelthen er uundværlige i kosmetologien. Dette for eksempel diindolylmethan, som undertrykker vira, der forårsager dannelsen af ​​vorter og papillomer; Svovl, der gør huden af ​​ansigtet strålende, giver det en jævn tone, helbreder huden, eliminerer acne og koger; vitamin K, eliminerer mørke pletter og rosacea, lindrer hævelse; linolsyre, fugtighedsgivende, blødgøring, forhindrer hudvisning; oliesyre, genoprette hudens elasticitet, genopretning af elasticitet.

Anvendelsen af ​​arugulaolie som et naturligt hårplejeprodukt giver god ernæring, styrker rødderne og har en gavnlig effekt på strukturen, stopper tabet og stimulerer vækst, eliminerer skæl, genopretter tilstanden efter solen, farvning og kemi.

Med arugula kan du forberede interessante kosmetik derhjemme:

  • Olie mod pigmentpletter og fregner. 200 g knust plante hældes en halv liter olivenolie og infunderes i 14 dage på et mørkt sted. Derefter filtreres infusionen og påføres på ansigtets og kropens hud.
  • Fugtgivende ansigtsmaske. Til 2 spiseskefulde af de knuste blade af arugula tilsættes 2 skeer med ost og sød fløde. Påfør masken i 10-15 minutter og vask af med varmt vand. Større effekt kan opnås ved anvendelse af grøn te eller afkogning af persille i stedet for vand.
  • Maske til ansigtselasticitet. Til den knuste bundt af arugula tilsættes pisket protein og en teskefuld olivenolie. Påfør en sådan maske på ansigt, hals og hals. Som tørring tørres nye lag. Efter 30 minutter vaskes masken af ​​med varmt vand.
  • Foryngende whitening mask. I en blender knuses 200 g oliven, 100 g hakket arugula tilsættes, blandes og anvendes jævnt på ansigtet. Efter 20 minutter vaskes masken af ​​med koldt vand. Der er en anden opskrift: til 4 spsk arugula tage en skefuld olivenolie og vask den af ​​med varmt vand 10-15 minutter efter påføring.
  • Tonic. Krymp en flok arugula, tilsæt lidt vand, bring blandingen kog og kog i 5 minutter over lav varme. Den afkølede opløsning filtreres, og der tilsættes et par dråber rosmarin. Denne tonic kan tørre dit ansigt om morgenen og aftenen.

Farlige egenskaber af arugula

Arugula, samt enhver anden plante rig på phytoncides, kan forårsage en stærk allergisk reaktion. Før du bruger opskrifter indeholdende denne grønne, skal du sørge for, at der ikke er nogen individuel intolerance. Oftest kan allergier være dem der ikke tåler ridser og radise.

Også misbruge arugula retter til dem, der har colitis, leversygdom, nyresygdom, galde dyskinesi.

Denne grøntsag kan fremkalde forskellige reaktioner under graviditet og laktation. På denne baggrund, hvis planten ikke forbruges regelmæssigt af jer, skal du med stor omhu indtaste den i kosten under graviditet eller amning. Sennep urt kan skade, når gigt og andre autoimmune sygdomme.

Desuden anbefaler ikke køb arugula dyrkning under ugunstige miljømæssige og stråling områder og i områder, hvor øget salt indhold af tungmetaller i jord.

Den mest lækre italienske salat med arugula og rejer fra kokken.

De mest nyttige egenskaber af arugula salat

Italiensk eller middelhavsretter er svært at forestille sig uden arugula. På grund af sin krydrede smag, bruges den i forskellige retter. Det tilføjes til salat, risotto, pizza. Populariteten af ​​produktet er forbundet med den lette at passe på det, så mange vokser arugula derhjemme.

Det ligner en ikke-beskrivende plante. Men de nyttige egenskaber ved arugula overbevise om, at det burde være i den daglige menu.

Plante karakteristiske

Arugula tilhører den cruciferous familie. Dens andet biologiske navn er "larvefrøplante". Arugula, hvis gavnlige egenskaber er velkendte i både Afrika og Europa, er en salat. Græsset blandt europæerne er også kendt som Arugula. Stænglerne og blade af planten ligner en mælkebøtte. De kan nå op til 20 cm. De er lavet til at spise. Frø anvendes også. I deres sammensætning indeholder mange vitaminer, så olien, der er lavet af arugula, bruges ikke kun i madlavning.

I naturen er der omkring 90 arter af planter. Blandt de mest berømte er:

Græsens aroma ligner duften af ​​sennep med udtalte noter af peber og valnød. Og duften af ​​sidstnævnte vises umiddelbart efter at du har slået arket. Derfor bliver enhver salat med tilsætning af arugula en uforglemmelig smag.

Hvorfor skal du spise arugula?

Sammensætningen af ​​planten med hensyn til tilstedeværelsen af ​​sporstoffer og vitaminer er meget forskelligartet. Salaten er derfor nyttig til at løse mange sundhedsmæssige problemer. Den indeholder kun 25 kalorier pr. 100 g. Sammensætningen af ​​planten indeholder:

Salaten er rig på fibre, æteriske olier og fedtsyrer. Samling af arugula kaldes unik. Det giver dig mulighed for at få følgende effekt:

  • fald i tryk i fartøjer;
  • normalisering af syrebalance
  • øge immuniteten
  • acceleration af metabolisme;
  • styrkelse af væggene i blodkar
  • reducere kolesterol;
  • forøget hæmoglobin med jernmangelanæmi
  • normalisering af nervesystemet, beroligende virkning;
  • forbedring af det diuretiske system
  • reducere risikoen for kræft;
  • øget styrke hos mænd.

Rensning af blodet af skadeligt kolesterol og normaliseringen af ​​tilstanden af ​​blodkar kan forhindre udvikling af slagtilfælde, Alzheimers sygdom.

I løbet af den kolde årstid giver en stigning i mængden af ​​salat forbruget kroppen mulighed for at øge dens modstand mod virus og andre negative faktorer. Dette er meget vigtigt i den kolde og våde sæson.

Arugula, hvis gode egenskaber er præsenteret ovenfor, giver kun gode resultater i tilfælde af regelmæssig brug. Det er bedre at spise friske blade. Det anbefales, at du ikke bruger en kniv, når du sliber, for at bevare unikke egenskaber så meget som muligt. Varmebehandling dræber traditionelt nogle af de vitaminer, der udgør denne grønne, selvom plantens særlige aroma giver interessante noter til mange varme retter.

Fordele for kvinder

Kvinder mere end mænd er bekymrede over deres udseende og ønsker at holde ungdommen. Plantens sammensætning giver dig mulighed for at hjælpe med dette. Græs er brugt til at skabe masker og kosmetiske olier. Det er bevist, at salaten er i stand til at:

  • fremskynde processen med at skabe nye celler;
  • forbedre hårets tilstand: fjern deres sløvhed, tørhed, eliminere hårtab
  • fjern alderspletter og fregner;
  • forbedre hudfasthed og elasticitet.

En god tilføjelse til at spise rucola er, at det kan føre til vægttab. Desuden sker det gradvis at slippe af med ekstra pounds, hvilket ikke påvirker arbejdet i kvinders reproduktive system. Kosmetiske wraps med vegetabilsk olie bidrager til at reducere vægten.

I modsætning til mange fødevarer og typer af greens anbefales det også at bruge salaten til gravide kvinder. I denne vigtige periode er rucola i stand til:

  • reducere puffiness
  • forbedre arbejdet i fordøjelsessystemet og normalisere afføring
  • øge immunstyrken
  • reducere sandsynligheden for humørsvingninger og nervøse sammenbrud.

Hvem er uønsket at bruge arugula?

Selvom plantens sammensætning er mættet med vigtige sporstoffer og vitaminer, bør nogle nægte at medtage det i deres kost i store mængder.

Salat kan forårsage forværringer hos dem, der:

  • tilbøjelig til allergi
  • har individuel intolerance
  • besidder kroniske sygdomme i maven (colitis, gastritis, øget surhedsgrad);
  • har problemer med leversvigt eller autoimmune sygdomme
  • hvis problemer med galde udskilles diagnosticeres
  • når gigt symptomer er observeret.

Urten indeholder phytoncider, der kan forårsage udslæt og diarré, når de akkumuleres. Det er nemt at slippe af med dem ved at fjerne arugula fra kosten. Narkotika i disse situationer er normalt ikke påkrævet.

Individuel intolerance kan identificeres fra begyndelsen. Hvis der er en aversion for at lugte, så er det sandsynligvis, at rucola blade selv vil forårsage en negativ reaktion af kroppen.

Som enhver grøntsag kan salat let absorbere tunge salte fra jorden. I tilfælde af dyrkning i miljømæssigt uvenlige områder indeholder grøntsager derfor ofte en skadelig komponent. Fra brugen af ​​en sådan kemisk mættet arugula bør opgives. Det er bedre at give fortrinsstilling til landmænds produkter, som i dag er tilgængelige for beboere i de fleste regioner.

I kosten af ​​hver person bør være grøn. Arugula, hvis gavnlige egenskaber vil forbedre kroppens helbred, giver den nødvendige energi og giver en normal vægt. Individuelle kontraindikationer kan gælde for modtagelse af salat indeni og ikke påvirke ekstern brug. Personer, der er tilbøjelige til allergi, bør omhyggeligt tjekke det ud.

Ellers fortjener rucola at være inkluderet i hver enkelt persons kost!

Arugula mystisk og nyttig

I de senere år er populariteten af ​​arugula vokset utroligt - hvilket er gode nyheder.

Sjælden smag, som kan defineres som "den valnød sennep", enkelhed dyrkning, alsidighed brug, nytte for sundheden - hvad der ellers er brug for pålideligt arugula register i vore haver, butikker og plader?

Smagens smag

Først og fremmest er det værd at bemærke, at raketten, som vi havde vænnet, tilhører slægten af ​​Indus kål familien (korsblomstrede tidligere det blev kaldt) og kaldes kulturel arugula, eller have rocket salat - Eruca sativa (eruka udsæd).

Og ikke blive forvirret af den overflod af navne - rucola, arugula, Roquette, rucola, Indus, eruka, arugula, gusenichnik - det er alt, hvad hun....

I de senere år er flere og flere butikker der og en nær slægtning af arugula kulturel - dvuryadka fin endivie (Diplotaxis tenuifolia), vilde skov eller arugula.

Dens smag er mere akut og mættet, men mange kokke foretrækker det. Hvis bladene i arugula haven ligner et langstrakt egetræblad, så har arugula vilde blade smalere med spidse kanter.

Et to-træs blad træ vokser ikke kun i Middelhavslandene, men også i de sydlige regioner i Rusland, så de i sidste ende bevæger sit vilde levested længere og længere nordpå.

Historien om arugula

Arugula er kendt fra oldtiden, selv om der var i sin historie og perioder med glemsel. De gamle egyptere, grækere, romere, arugula værdsat for sin smag og medicinske dyder, overvejer det blandt andet, fremragende elskovsmiddel.

Dette ry for en vidunderlig salat undslippede ikke kirkens opmærksomhed. I middelalderen at plante arugula i klosterhaver var strengt forbudt, hvilket blev afspejlet i den almindelige befolkning: i mange år europæerne Arugula praktisk vokset og brugt meget lidt - som regel vildtvoksende.

Lille relief arugula kom under renæssancen, takket være en genoplivning af interesse i græsk-romersk mytologi, men i denne periode er det lidt mere end velkommen. Selvom Cardinal Platinum (1421 - 1481), en stor lærd, historiker og væsentlig karakter af den pavelige kurie Sixtus IV gange, rådes til at tilføje arugula salater "for at blande varm med kold."

Fra begyndelsen af ​​det tyvende århundrede begyndte populariteten af ​​arugula at vokse, især i Italien og i det sydlige Frankrig. Selv i 1912 Georges Zhibo i sin fremragende bog "The History af grøntsager" betaler arugula blot et par linjer, at bemærke sin store sjældenhed og skarpt bitter smag.

Fordelene ved arugula

De sidste årtier kan kaldes ligefrem arugula triumf. Det sjove er, at moderne studier om hendes afrodisiakanske kvaliteter er beskedent stille. Selvom arugulaens styrkende og toningegenskaber er uden tvivl.

Det er umuligt ikke at bemærke sine gavnlige virkninger på stofskiftet og øge effektiviteten: arugula indeholder en usædvanlig afbalanceret blanding af vitaminer og mineraler - og alt dette på et lavt kalorieindhold kun 25 kalorier per 100 gram.

Arugula i madlavning

Ofte bruger vi arugula i salater. Det kan tjene som et smagsstofadditiv (f.eks. I en blanding af forskellige salatblade eller i kombination med tomater og mozzarella) og hovedkomponenten.

Man bør huske på, at i salater, hvor primær er arugula, er det bedre ikke at tilføje skarp eddike, eller for at tilføje det lidt - den skarpe, specifikke nød-sennepsmagasin af arugula er lys alene. Men god kvalitet olivenolie arugula elsker.

Arugula går godt med agurker, tomater, sød peber, saltet rød fisk, kyllingebryst, oste (både blød og hård), skaldyr, kartofler. Bulgur og couscous, artiskokker og røde bønner er "venlige" med det.

Fra arugula kan du lave en pesto-stil sauce til spaghetti: hak arugula blade, pinjekerner og parmesan i en blender, tilsæt citronsaft og olivenolie. Denne sauce kan bruges som tilsætningsstof til stegt fjerkræ eller fisk.

Arugula kan også koges og stuves - i dette tilfælde kan det tjene som en side skål, basisen af ​​sauce eller et additiv til pastaen. Et par blade af arugula, tilsat til grøntsagssuppe, vil glædeligt bryde den for blide smag af nogle af dem.

I Indien er det ikke så meget grønt arugula populært som dets frø - de tilsættes som krydderi til marinader, men primært er der olie fra arugula frø, som derefter bruges til madlavning og i kosmetikindustrien.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

  • hæklet (1653)
  • opskrifter (1486)
  • bagning (193)
  • salater (99)
  • brødmaskine (46)
  • emner (23)
  • langsom komfur (10)
  • strikning (696)
  • nyttigt at kende (530)
  • sundhed (505)
  • håndarbejde (393)
  • Strikning til børn (388)
  • for sjælen (335)
  • blomster (50)
  • dyr verden (14)
  • frisurer (3)
  • legetøj (259)
  • ideer til hjemmet (212)
  • dressing (185)
  • køkkenhave (174)
  • ideer til sommerhuse (147)
  • Ønskeseddel (105)
  • ideer (68)
  • gamle til nye (62)
  • filtning (30)
  • Jeg vil prøve (17)
  • til dagbogen (15)
  • min strikke (12)
  • fom (10)
  • min menneskeskabte (10)
  • boho (6)
  • lerflade (6)
  • skal vide (6)
  • broderi (0)

-musik

-

-Søg efter dagbog

-Abonner via e-mail

-Regelmæssige læsere

-samfund

-statistik

> Hvad er rucola og hvad spises det med?

Hvad er rucola og hvad spises det med?

For nylig i moderne litteratur begyndte jeg at møde ordet "rucola".

Ifølge logikken af ​​de beskrevne hændelser blev det klart, at dette udtryk refererer til madlavning.

Og hvilken slags skål kunne ikke forstås, en ting var klar - den serveres i elite restauranter og er privilegium for den herskende klasse.

Beskrevne dyre restauranter, som serverede "awesome rukola."

Beskrivelsens sprog var ikke mindre velsmagende end denne meget rukola.

Forskellige tanker kom til mit hoved om, hvilken slags dyr det var, bogstaveligt talt alle eksotiske, fra frøben og rå fisk til aberhjerne.

Arugula, rucolla eller arugula (Eruca sativa L.) er en årlig cruciferous plante.

Den har en højde på 60 cm. Bladene er lyre-pinnate, blomsterne er gule eller hvide.

Frø er i aflange pods.

Arugula indeholder stoffer, der giver planten en lys smag og aroma. Jo mere modent, og dermed jo større planten er, desto mere udtalt er aromaen. Der er vildt og dyrket arugula. I det vilde - mindre blade og en lysere smag.

Anvendes som salat- og olieanlæg. Spis blade og blomster og lav olie fra frø.

Historien og fordelingen af ​​raket

Arugula er en plante med en lang historie: i det antikke rom blev det brugt som krydderi.

Nu er arugula meget udbredt i middelhavsretter. For eksempel, i Italien, tilføjes rucola blade til salater, pastaretter, pizza, risotto.

Arugula kan bruges i stedet for basilikum i pesto sauce. Det hævdes også, at raketsalat er et af navnene på denne plante, populært i Foggy Albion, elsket af den engelske dronning Elizabeth.

Beboere i den franske Provence tilføjer raket til mesqueline salatblandingen.

I 2003 påtænkte den argentinske sanger og skuespillerinde Natalia Oreiro at inddrage arugula og parmesan salat i tourmenuen, som i stedet forvirrede koncerter i Ufa. Hvad er Arugula, ingen vidste.

I mellemtiden er aragula et af navnene på den plante, jeg beskriver.

Rukola og alle dens navne

I forskellige lande kaldes dette duftende græs forskelligt - Eruca sativa, hun er en eruka, hun er en indau, hun er en larve, raket og arugula.

I England og Frankrig kaldes denne plante raketen. Han har andre navne: Eruk og Indow.

I Rusland kaldes denne ukrudt med fingerbladene "caterpillar".

Og indbyggerne i Apenninhalvøen kan ikke forestille sig et køkken uden arugula. Det er det italienske navn på denne duftende urt med sennep-nød-peber smag, rucola, at 1 / af sushi har rodnet i gourmeter bedre end andre.

Forresten blev argumentet om, hvordan man skrev korrekt: arugula, arugula eller arugula for nylig blevet løst af autoritative filologer, der anerkendte alle muligheder som gyldige.

Om dyrkningsmetoder og arugula frø

Arugula er en meget uhøjtidelig plante, den kan let dyrkes af frø i en gryde på vindueskarmen eller i landet.

Du kan plante på vindueskarmen fra marts og i åben grund i det centrale Rusland - fra midten af ​​april.

Det er nødvendigt at holde sig til afstanden mellem planter i en række på 8-10 cm, og mellem rækker - 30-40 cm.

Arugula skal vandes hver anden dag; ingen anden pleje er påkrævet. Så har du hele sommeren og efteråret kan nyde sin usædvanlige smag.

Som arugula vokser, øges aromaen. Overvej at arugula absorberer nitrater hurtigt, så du bør ikke misbruge gødning.

Nu om arugula frøene.

Frøene sælges under flere navne: Indau, Eruka Salat, Eruka Skov, Raket Salat, Arugula.

I Rusland produceres arugula frø af agrofirms: Aelita, den russiske grøntsagshave, Poisk.

Du kan også købe frø i udlandet. Navne på rucola på fremmedsprog: Rocket (engelsk), Rucola (ital.), Rauke (tysk), Roquette (fransk).

Arugula og sundhed

Rucola er den største ven af ​​en slankende pige. Ingen anden salat har en sådan positiv effekt på metabolisme.

Arugula - et lagerhus med vitamin C og jod, øger hæmoglobinniveauet i blodet, fjerner kolesterol og har en tonic effekt på kroppen som en helhed - en ægte naturlig energi!

Arugula hjælper med at forebygge ondartede tumorer, har en diuretikum, desinficerende, ekspektorativ virkning, forbedrer fordøjelsen, hjælper med anæmi.

Som mange andre urter kan arugula kaldes et "grønt apotek", der også bidrager til amning i ammende mødre. Og de gamle romerske erotomere - de betragtede generelt rocola aphrodisiac.

På vindueskarmen kan arugula plantes fra marts.

I en lille kasse eller en gryde på 1,5 cm dykker vi frø, dækker det med jorden og hæld det forsigtigt (vi hælder det hver anden dag).

Vi sætter på vinduet. Husk at lejlighedsvis skylle jorden. I en uge vises de første skud.

Sådan ser de ud:

Arugula på vindueskarmen en uge efter såning

Det bliver sået tykt, men bogstaveligt om en uge kan det spises, tilsættes til salater, gradvist udtynding. Efter en måned begynder vi at høste - arugula blade er klar til at spise.

Selvfølgelig er det usandsynligt, at der vokser en stor mængde raket på vindueskarmen, men for sandwicher og sandwicher til arbejde og i skole, og også som tilsætningsstoffer til salater, kan det godt nok være nok.

I haven er arugula plantet i midten af ​​april.

Der er flere steder på haven end på vindueskarmen, derfor plantes vi i henhold til reglerne: 8-10 cm mellem planter, 30-40 cm mellem rækker.

Husk at arugula stiger hurtigt, så det er en velsmagende morsel til en glutton i haven - skadedyr, der angriber det med stor glæde.

Den arugula er også god, fordi den kan plantes flere gange: anden gang er i midten af ​​maj, den tredje er i begyndelsen af ​​august (i august er det den eneste salat plante, der kan plantes og derefter spises hele efteråret).

Arugula elsker solen og fugtigheden. Må ikke misbruge gødninger, det har tendens til at akkumulere nitrater. Det er bedre at plante arugula hvert år i forskellige dele af haven: efter tomater, løg, agurker eller kartofler. I haven er greens fjernet efter 15-30 dage efter fremkomsten.

Hvordan og med hvad de spiser raket?

Arugula indeholder alkaloider og flavonoider, som giver planten en lyse sennepsmøtens smag og aroma.

I madlavning bruger de også arugula frøolie. Det tilsættes når konservesgrøntsager.

Raket salat spises umiddelbart efter forberedelsen, det kan ikke opbevares. Hvis salaten er krydret i forvejen, kan bladene give juice og blive til en mos. Store blade af arugula tages for at blive revet af hænder: Hvis de skæres med en kniv, vises et rustet spor ved skæringspunktet.

En af de mest populære dressinger - en blanding af grøntsag, olie og syrelsesmiddel, tilsættes ofte til salatparmesan.

For "italiensk salat" skal arugula vaskes og lægges på plader. Det vigtigste - ikke skære bladene! De skal danne små kurve.

Sæt de skivede tomater på arugula på toppen, hæld olivenolie og eddike. Sæt tyndt skiveskåret parmesanost på tomater - 2-3 skiver pr. "Kurv".

Den færdige skål skal strøs med ristede fyrretræer og fint hakket hvidløg.

Spis "italiensk salat" er nødvendigt, skære med en kniv bit for bit.

Arugula Salat

rucola - 1 flok

- 2 spsk. Balsamico eddike skeer

- 1 spsk. ske med hindbær sirup

- 1 tsk jord sort peber

Dill og persille hakket - 2 el. skeer

ristede pinjekerner - 1 spsk. en ske

Til sausen blandes olivenolie, eddike, sirup, krydderier og hakket grønne.

Sæt arugula blade i en salat skål, hæld over saucen og drys med møtrikker.

Den bittere smag af arugula giver de sædvanlige retter piquancy og skarphed og flavonoider, som er indeholdt i bladene af arugula, tone op og genoplade med energi.

Arugula forbedrer kardiovaskulærsystemet, styrker væggene i blodkarrene.

Normaliserer blodtrykket.

Forhøjer hæmoglobinniveauet i blodet.

Det lindrer nervesystemet, lindrer stress og depression.

Det fremskynder metabolismen og hjælper med at slippe af med overskydende vægt.

Forøger mandens styrke.

Det anbefales til patienter med diabetes.

Kontraindikationer: urolithiasis.

Arugula kan bruges som en side skål til kød og fisk retter eller tilsættes til grøntsagssalater.

Den mest nyttige friske arugula, uden forudgående varmebehandling.

RUKOLA er en russisk ukrudt og middelhavs superfood.

Rucola Beskrivelse:
Rukola (arugula, arugula, caterpillar, raket salat, eruka, indau, arugula) er en toårig urteagtig plante af kålfamilien, kendt siden oldtiden og meget almindelig i Middelhavet.

I Rusland kaldes denne plante Caterpillar og anses ofte for en ukrudt. Selv om rucola med rette kan kaldes superfood, da det har overraskende forskellige helbredende egenskaber og er meget nyttigt for den menneskelige krop.

Rucola kombinerer peber, sennep og nutty smag og er derfor en yndig krydret urt i mange lande rundt om i verden. Arugula blade er lyse grønne og ligner mælkebøtte blade.

Sammensætningen af ​​arugula:
Arugula indeholder store mængder vitaminer A, C og B9 samt vitaminerne E, K, B-gruppen, jod, kalium, calcium, jern, magnesium og mange andre stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion.

Nyttige egenskaber af arugula:

  • Rukola forbedrer immuniteten, har antibakterielle, desinficerende og eksplosive egenskaber, er et godt middel til at forebygge og behandle forkølelser.
  • Reducerer sandsynligheden for kræft.
  • Hjælper med at styrke væggene i blodkar.
  • Forhøjer hæmoglobinniveauet i blodet og fremmer elimineringen af ​​kolesterol.
  • Det hjælper med at reducere blodtrykket.
  • Arugula fremmer fjernelsen af ​​overskydende væske fra kroppen og normaliseringen af ​​vand-saltbalancen.
  • Det hjælper med gastrit og mavesår, en positiv effekt på fordøjelsessystemet.
  • Arugula er gavnlig for mennesker med diabetes.
  • Arugula er en naturlig energi og bringer kroppen til tone.
  • Eksperter anbefaler at bruge arugula til at styrke nervesystemet, såvel som under stress og depression.
  • Fremmer laktationsforøgelse hos ammende mødre.
  • Arugula er perfekt til kost af mennesker, der ønsker at tabe sig.

Kontraindikationer arugula:
Arugula kan forårsage allergier. Hvis rucola ikke var tidligere forbrugt, er det nødvendigt at introducere det i kosten med forsigtighed og i små portioner. Dette gælder især for personer med allergi, lever og nyresygdomme, gigt og nogle andre sygdomme, såvel som gravide og ammende kvinder. I disse tilfælde bør du konsultere din læge, før du inkludere denne sunde grøntsag i kosten.

Brug og brug af arugula:
Arugula blade bruges til at forberede salater, forskellige kød- og fiskeretter samt som en uafhængig skål krydret med olivenolie, syrnet med citronsaft og om ønsket tilsættes parmesanost. Arugula går godt med andre grønne grøntsager. Hertil kommer, at frøene af arugula gør olie, som bruges til bevaring af grøntsager.

Når du bruger arugula, skal du følge enkle regler, der vil gøre retter med arugula velsmagende og sund:

  • Når man laver mad, revner grønne arugula med knæ, og ikke skåret med en kniv, da stofferne i kompositionen reagerer med metal.
  • Rucola salat skal spises straks efter tilberedning, det kan ikke opbevares, da rucola kan sætte juice og blive til mos.

Arugula kan dyrkes både ved sommerhuset og hjemme i potter på vinduet. Det er uhøjtideligt og kræver ikke særlig pleje undtagen regelmæssig vanding.

Spis raket og andre sunde fødevarer med glæde. Og husk at en sund livsstil består ikke kun af korrekt ernæring, men også af fysisk aktivitet, afvisning af dårlige vaner og andre komponenter.

Hold dig selv og vær sund!

arugula

Arugula (sennep urt, raket salat) er en cruciferous plante, en udbredt salat plante vokser i Middelhavslandene. For første gang om denne plante nævnes i antikke tider.

Arugula har en lys krydret-sennepsmag. Gamle healere brugte Arugu olie (et andet navn til det beskrevne plante) i sårheling, helbredende blå mærker, koger, forstuvninger og endda hovedpine. I dag anvendes arugula i et stort antal opskrifter, der bruges som lægemiddel urt og en bestanddel af naturlige kosmetik. Arugula olie bruges til behandling af dermatitis, pleje af problematisk menneskelig hud og endda hvidt pigmentpletter og fregner. Imidlertid slutter fordelene ved arugula ikke der.

Nyttige egenskaber af arugula

Sammensætningen af ​​sennepskrydderurter indeholder vitaminer som: beta-caroten (vitamin A), vitaminer fra gruppe B, vitamin E, vitamin C, vitamin K. Interessant indeholder 100 g af en plante en daglig mængde vitamin K. Også arugula indeholder mange nyttige for menneskekroppen stoffer:

  • zink,
  • mangan,
  • selen,
  • magnesium,
  • kobber,
  • natrium,
  • phosphor,
  • jern.

Det er værd at bemærke, at arugula er et lavt kalorieindhold produkt. Pr. 100 gram raketsalat tegnede sig kun for 25 kcal.

Arugula har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocesserne og mave-tarmkanalen takket være dets bestanddele, der har biologisk aktivitet. Sennepsgræs er kendetegnet ved dets ekspektive, lactogoniske og diuretiske virkninger. Det bekæmper succesfuldt mod patogene bakterier og vira, øger hæmoglobinkoncentrationen i humant blod, har en styrende virkning på immunsystemet, sænker mængden af ​​sukker indeholdt i blodet, regulerer vandsaltmetabolismen i kroppen og fungerer også som profylaktisk mod kræftsygdomme.. En anden arugula anbefales til brug af mennesker, der lider af venøs sygdom og dem med højt blodtryk. K-vitamin fremmer sårheling, fordi det øger blodproppen.

Arugula er et fremragende kosttilskud. Desuden er sennepskrædet lavt kalorieindhold og har en positiv effekt på kroppens metabolisme. Det indeholder også mange stoffer, der hjælper mennesker, der er på en kost og begrænser sig i en række produkter, der er nødvendige for kroppen, for ikke at miste deres effektivitet og energi. Arugula har et højt indhold af fiber, hvilket giver enhver person en følelse af fylde.

Arugula har mange helbredende egenskaber. Det er uundværligt for mennesker, der lider af mavesår eller gastritis. Amerikanske læger gastroenterologer var i stand til at opfatte en effektiv og interessant metode til behandling af mavesår, der er baseret på brugen af ​​raket salat. Det beskytter og styrker mavemurerne.

Sennepsolie, der er lavet af arugula, udover hvad der bruges til madlavning (det er fyldt med salater), har også ekstraordinær brug for hår. Det har en forstærkende effekt på håret, hvilket påvirker selve strukturen meget positivt og forhindrer hårtab.

Skadelige egenskaber af arugula

Arugula, samt enhver plante rig på phytoncides, kan forårsage alvorlige allergier. Før du bruger opskrifter, der indeholder det beskrevne urt, skal du sørge for, at du ikke har individuel intolerance. Oftest vil allergier være dem, der næppe tåler radise og rober. Vær opmærksom!

Der er ingen grund til at misbruge tallerkenen fra raketsalat til dem, der har colitis, gastritis med høj surhedsgrad af mavesaft, nyresygdom, lever, galde dyskinesi. Denne krydrede grøntsag kan fremkalde forskellige reaktioner hos gravide kvinder og ammende mødre. Hvis du følger med dette, hvis arugula ikke bruges systematisk, så skal det med stor omhu introduceres i din kost under amning eller graviditet. Sennep urt kan skade og gigt og andre autoimmune sygdomme. Sørg for at konsultere din læge, hvis du har diagnosticeret disse sygdomme, før du begynder at spise arugula i store mængder.

Derudover bør man ikke købe arugula, der voksede i økologisk og strålingsfremmende regioner og i ugunstigt stillede områder, såvel som i områder, hvor indholdet af tungmetaller i jorden er højt.

Arugula - bruges til madlavning og kosmetologi

Brug af sennepsalat i madlavning er meget forskelligartet. Den præsenteres som en separat skål eller i form af en sideskål. Arugula går godt med kød, fisk, skaldyr og bælgfrugter. Det kan også nemt kombineres med andre grønne grøntsager. Grøntsager er stuvet med arugula, det bruges som ingrediens i forberedelsen af ​​forskellige saucer, kolde appetitvækkere, risotto, cottage cheese, pizza og en række dessertretter, tilsat til sandwich.

Arugula er meget nyttigt for de mennesker, der ikke tolererer kogt fisk, men er tvunget til at bruge det for at tabe sig. Raket salat forbedrer smagen af ​​fiskeretter og næsten fuldstændig afskrækker deres specifikke lugt.

Det er vigtigt at vide, at olie fra fregner og alderspletter kan laves af arugula. 200 g friske knuste planter skal hælde 500 ml olivenolie og insistere på et mørkt sted i fjorten dage. Derefter filtreres den resulterende infusion og påføres på hud i legeme og ansigt.

I Middelhavslandene er den foryngende hvidtmaske med friske oliven og arugula også meget udbredt. I en blender skal du male 200 g oliven, tilsæt 100 g finhakket raketsalat til den resulterende masse, bland og applicer jævnt på dit ansigt. Efter en tredjedel af en time vaskes masken af ​​med koldt vand.

Arugula - hvordan man vælger og opbevarer?

Hovedregelen ved valg af arugula er at være opmærksom på bladernes friskhed, som skal være helt grøn og bør ikke være sløv. Smagen af ​​arugula afhænger direkte af bladernes størrelse. Jo mindre bladet er, jo mere bitterhed vil det have i det, så vælg grønne efter dine personlige smag præferencer.

Store arugula skal være i en beholder med vand i køleskabet. Så hun kan opretholde sin oprindelige friskhed i op til seks dage. For en længere holdbarhed skal den fryses, men glem først at vaske og tørre.

Arugula kan dyrkes på vindueskarmen selv. Det er meget uhøjtideligt og vil ikke give dig unødige vanskeligheder.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Korrekt ernæring i sarkoidose

Sarcoidose er en ret sjælden sygdom, men meget specifik. En ofte kronisk sygdom i inflammatorisk etymologi er asymptomatisk, og det opdages allerede i meget sent perioder sammen med forekomsten af ​​komplikationer - især udviklingen af ​​respirationssvigt.

Læs Mere

Produktionshave, 5 bogstaver, scanord

Ordet med 5 bogstaver, det første bogstav er "O", det andet bogstav er "B", det tredje bogstav er "O", det fjerde bogstav er "U", det femte bogstav er "I", ordet med bogstavet "O", den sidste er "jeg" ".

Læs Mere

Hvor er det meste af C-vitamin

C-vitamin er det vigtigste, man kan sige hovedhjælperen for immunitet. Hvor er den mest vitamin C indeholdt? Dette spørgsmål er faktisk af stor betydning, da ascorbinsyre ikke syntetiseres uafhængigt i den menneskelige krop.

Læs Mere