C-vitamin (ascorbinsyre)

C-vitamin eller askorbinsyre er måske det mest kendte vitamin.

Sure gule ærter fra en krukke eller runde piller indpakket i slikagtig emballage er velkendte for alle.

Men ikke alle ved, hvor meget nyttige egenskaber C-vitamin har, og hvor vigtige funktioner den udfører i menneskekroppen.

introduktion

Det faktum, at vitaminer er gode til helbred er kendt selv for børn, det har ikke længere brug for bekræftelse.

Vitaminer hjælper med at opretholde normal funktion af alle systemer i den menneskelige krop, og manglen på mindst en af ​​dem fører til alvorlige sygdomme.

Bekendt med alle siden barndommen "ascorbink" har en enorm mængde næringsstoffer.

En kraftig antioxidant, C-vitamin forhindrer forkølelse, forbedrer hudens tilstand, helbreder sår, reducerer kolesterol og tager hånd om hjertet.

Historien om

C-vitamin fik sit navn fra det latinske ord scorbutus, hvilket betyder skørbugt. Det var med fremkomsten af ​​denne sygdom, at verden først lærte om vitamin C.

I oldtiden gjorde skørbugt af havet ofte sejlere, der var i lang sejlads.

Dette er en sygdom, hvor tænderne begynder at smuldre og tandkød bløder, og der er generel svaghed, udslæt og blødninger på huden.

Sygdommen førte ofte til døden.

Men takket være indianerne blev frelse fundet. Ifølge deres eksempel drak sømændene et afkog af fyrretræer, hvor vitamin C er indeholdt i store mængder.

Dette har signifikant reduceret dødeligheden fra skørbugt. Så tidligt som i det 18. århundrede viste kirken af ​​den britiske flåde, J. Lind, at sømands sygdom kan helbredes ved at spise mere friske frugter og grøntsager.

I 1933 syntetiserede Dr. Tadeusz Reichstein ascorbinsyre og viste sig at være identisk med naturligt vitamin C. Denne præstation er det første skridt i retning af industriel produktion af vitamin, som begyndte i 1936.

I dag er vitamin C et af de vigtigste elementer i immunfarmakologi. Forskere over hele verden undersøger de direkte virkninger af vitamin på forskellige former for kræft, og har allerede opnået visse resultater.

Hvad er C-vitamin ansvarlig for, og hvad gør det?

C-vitamin er nødvendigt til normal funktion af bindevæv og knoglevæv.

Ascorbinsyre øger immuniteten, er involveret i metabolisme og hjælper med at reducere kolesterolniveauer.

Derudover er det en uundværlig assistent til kroppen i kampen mod infektioner.

C-vitamin regulerer blodtryk, allergiske reaktioner, diabetes, påvirker blodkoagulationen og er også ansvarlig for kvaliteten af ​​søvn, hår og hud.

Biologisk rolle i kroppen

En række biologiske processer i den menneskelige krop er umulig uden C-vitamin, da det er en vigtig bestanddel af kemiske reaktioner.

C-vitamin er en katalysator for oxidation, sparer folsyre og styrer udveksling af svovl, destruktive for toksiner og giftstoffer.

Ascorbinsyre hæmmer udviklingen af ​​aterosklerose, er involveret i udvekslingen af ​​hormonadrenalin. Ved hjælp af C-vitamin udskilles salte og oxalsyre i urinen.

Vitamin spiller en stor rolle i syntesen af ​​kollagen og elastinproteiner, som igen er vigtige komponenter i bindevæv.

Desuden er ascorbinsyre involveret i processerne af vævsregenerering, styrer processen med glukoseoptagelse af kroppen og tjener som den primære antistressfaktor.

Resultaterne af forsøgene ser lovende ud, men endnu ikke fuldt ud forstået. Det er endnu ikke klart, om C-vitamin øger effektiviteten af ​​kemoterapi.

Fysisk-kemiske egenskaber

C-vitamin - farveløse krystaller, som hurtigt opløses i vand såvel som i alkohol.

Har en sur smag.

Med baser af alkali- og jordalkalimetaller danner det natrium- og calciumascorbater.

Der er tre former for vitamin C:

  • L - ascorbinsyre - den reducerede form, den mest biologisk aktive;
  • dehydroascorbinsyre - oxideret form, der er i stand til genopretning;
  • Ascorbigen - en planteform, hvori ascorbinsyre er forbundet med proteiner, nukleinsyrer, bioflavonoider.

Indhold i produkter

Menneskekroppen syntetiserer ikke ascorbinsyre. Derfor skal den modtage den udefra for normal drift. Den nemmeste måde er at spise fødevarer rig på vitamin C.

C-vitamin

Det internationale navn er C-vitamin, L-ascorbinsyre, ascorbinsyre.

Generel beskrivelse

Det er et stof, der er nødvendigt for syntagen af ​​kollagen og en vigtig bestanddel af bindevæv, blodceller, sener, ledbånd, brusk, tandkød, hud, tænder og knogler. En vigtig komponent i kolesterol metabolisme. Meget effektiv antioxidant, en garanti for godt humør, sund immunitet, styrke og energi.

Dette er et vandopløseligt vitamin, som naturligt findes i mange produkter, kan syntetisk tilsættes til dem eller anvendes som kosttilskud. Folk, i modsætning til mange dyr, er ikke i stand til selvstændigt at producere C-vitamin, så det er en nødvendig komponent i kosten [1, 2].

Historien om

Betydningen af ​​vitamin C blev videnskabeligt anerkendt efter århundreder af tilbageslag og dødelige sygdomme. Tsinga (en sygdom forbundet med mangel på C-vitamin) har forfulgt menneskeheden i århundreder, indtil der endelig har været forsøg på at helbrede det. Patienter har ofte oplevet symptomer som udslæt, løs tandkød, flere blødninger, lunger, depression og delvis lammelse.

  • 400 g f.Kr. Hippocrates beskrev for det første symptomerne på svinebag.
  • Vinteren 1556 - der opstod en sygdomsepidemi, der spredte sig over hele Europa. Få mennesker vidste, at udbruddet var forårsaget af mangel på frugt og grøntsager i disse vintermåneder. På trods af at det var en af ​​de tidligste registrerede scurfepidemier, er der ikke gjort meget forskning for at helbrede denne sygdom. Jacques Cartier, en velkendt forsker, bemærkede med nysgerrighed, at hans søfolk, der spiste appelsiner, limer og bær, ikke blev syge med skørbugt, og dem, der fik sygdommen genoprettet.
  • I 1747 fastslog James Lind, en britisk læge, først at der var en klar sammenhæng mellem kost og forekomsten af ​​skørbugt. For at bevise sit punkt introducerede han citronsaft til dem, der blev diagnosticeret med denne diagnose. Efter flere doser blev patienterne helbredt.
  • I 1907 viste undersøgelser, at når skørbug blev smittet med marsvin (et af de få dyr, der kunne blive inficeret), gav flere doser af C-vitamin dem til at genoprette.
  • I 1917 blev der udført en biologisk undersøgelse for at identificere antiscorbutiske egenskaber af fødevarer.
  • I 1930 viste Albert Szent-Györgyi, at hyaluronsyren, som han ekstraherede fra binyrerne i binyrerne i 1928, har en identisk struktur med C-vitamin, som han kunne opnå i store mængder fra sød peber.
  • I 1932 etablerede Hevort og King i deres uafhængige studier den kemiske sammensætning af C-vitamin.
  • I 1933 blev det første succesfulde forsøg på at syntetisere askorbinsyre identisk med naturligt vitamin C - det første skridt i retning af den industrielle produktion af vitamin siden 1935.
  • I 1937 modtog Hevort og Saint-Györgye Nobelprisen for resultaterne af deres studier af vitamin C.
  • Siden 1989 er den anbefalede dosis af C-vitamin pr. Dag blevet etableret, og i dag er det nok til at fuldstændigt besejre skørbugt [3, 4].

Vitamin C rige fødevarer

Indikerer den estimerede tilstedeværelse af 100 g produkt

Dagligt behov for C-vitamin

I 2013 udtalte Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, at det gennemsnitlige krav til vitamin C-indtag på et sundt niveau er 90 mg / dag for mænd og 80 mg / dag for kvinder. Den ideelle mængde for de fleste var omkring 110 mg / dag for mænd og 95 mg / dag for kvinder. Disse niveauer var tilstrækkelige til at afbalancere de metaboliske tab af vitamin C og bekræfte plasmakoncentrationerne af ascorbat i plasma på ca. 50 μmol / L.

Det anbefalede indtag for rygere er 35 mg / dag højere end for ikke-rygere, da de er udsat for øget oxidativt stress fra toksiner i cigaretrøg og normalt har lavere niveauer af C-vitamin i blodet.

Behovet for C-vitamin stiger:

C-vitaminmangel kan forekomme, når der tages en mængde under den anbefalede norm, men som ikke er tilstrækkelig til at forårsage en fuldstændig mangel (ca. 10 mg / dag). Følgende populationer er mere tilbøjelige til at modtage en utilstrækkelig mængde C-vitamin:

  • rygere (aktiv og passiv);
  • babyer, der spiser pasteuriseret eller kogt modermælk;
  • folk med begrænset ernæring, ikke medregnet nok frugt og grøntsager;
  • personer med svær intestinal malabsorption, cachexi, visse typer kræft, nyresvigt i kronisk hæmodialyse;
  • mennesker i et forurenet miljø
  • sårheling
  • når du tager orale præventionsmidler.

Behovet for C-vitamin øges også med alvorlig stress, søvnmangel, ARVI og influenza, anæmi, hjerte-kar-sygdomme [12].

Fysiske og kemiske egenskaber

Empirisk formel af vitamin C - C6P8Oh6. Det er et krystallinsk pulver, hvid eller lidt gul, næsten lugtfri og meget sur til smagen. Smeltepunkt - 190 grader Celsius. De aktive bestanddele af vitaminet er som regel ødelagt ved varmebehandling af produkter, især i nærværelse af spor af metaller som kobber. C-vitamin kan betragtes som den mest ustabile af alle vandopløselige vitaminer, men det modstår dog frysning. Det opløses let i vand og methanol, det oxideres godt, især i nærværelse af tungmetalioner (kobber, jern osv.). Når det kommer i kontakt med luft og lys, bliver den gradvist mørkere. I mangel af ilt modstår det temperaturer op til 100 ° C [9-11].

Vandopløselige vitaminer, blandt dem C-vitamin, opløses i vand og deponeres ikke i kroppen. De udskilles i urinen, så vi har brug for en konstant forsyning af vitamin udefra. Vandopløselige vitaminer ødelægges nemt under opbevaring eller madlavning. Korrekt opbevaring og forbrug kan reducere tabet af C-vitamin. For eksempel skal mælk og korn opbevares på et mørkt sted, og vand i hvilke grøntsager koges kan bruges som grundlag for suppe [12].

Nyttige egenskaber af C-vitamin

Som de fleste andre sporstoffer har C-vitamin flere funktioner. Det er en stærk antioxidant og cofactor til flere vigtige reaktioner. Det spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​kollagen - et stof der udgør det meste af vores led og hud. Da kroppen ikke kan reparere sig selv uden kollagen, afhænger sårheling af en tilstrækkelig mængde C-vitamin - derfor er et af symptomerne på skørbugt ikke-helbredende åbne sår. C-vitamin hjælper også kroppen med at absorbere og bruge jern (det er derfor, at anæmi kan være et symptom på skørbuggen, selv hos mennesker, der bruger nok jern).

Ud over disse fordele er C-vitamin et antihistamin: det blokerer frigivelsen af ​​neurotransmitterhistamin, som forårsager hævelse og betændelse under en allergisk reaktion. Derfor kommer skørbug sædvanligvis med udslæt, og hvorfor en tilstrækkelig mængde C-vitamin hjælper med at lindre allergiske reaktioner [14].

C-vitamin er også forbundet med visse ikke-smitsomme sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme, kræft og endda Alzheimers sygdom. Undersøgelser har fundet et link mellem C-vitamin og en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdom. Flere meta-analyser af kliniske forsøg med C-vitamin har vist forbedringer i endotelfunktionen og blodtrykket. Det høje indhold af vitamin C i blodet reducerer risikoen for slagtilfælde med 42%.

Nyligt er medicin blevet interesseret i de mulige fordele ved intravenøs administration af C-vitamin for at bevare livskvaliteten hos patienter, der modtager kemoterapi. Reducerede niveauer af C-vitamin i øjets væv var forbundet med en øget risiko for grå stær, som oftest rammes af de ældre. Derudover er der tegn på, at folk, der spiser nok C-vitamin, er mindre tilbøjelige til at få gigt og osteoporose. C-vitamin har også en høj aktivitet i forhold til blyforgiftning, formodentlig forhindrer dets absorption i tarmen og hjælper med at eliminere med urin [16, 38].

Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, der giver videnskabelig rådgivning til beslutningstagere, bekræftede, at en betydelig forbedring af sundhedsstatus for mennesker, der tog C-vitamin, var mærkbar. Ascorbinsyre bidrager til:

  • beskyttelse af cellekomponenter mod oxidation
  • den normale dannelse af kollagen og funktionen af ​​blodceller, hud, knogler, brusk, tandkød og tænder;
  • forbedre jernabsorption fra plantekilder;
  • immunsystemets normale funktion;
  • normal energiintensiv metabolisme;
  • opretholdelse af immunsystemets normale funktion under og efter intens træning
  • regenerering af en forenklet form for vitamin E;
  • normal psykologisk tilstand
  • reducere følelser af træthed og træthed.

Farmakokinetiske forsøg har vist, at koncentrationen af ​​vitamin C i plasma styres af tre primære mekanismer: intestinal absorption, transport i væv og reabsorption i nyrerne. Som reaktion på en stigning i orale doser af C-vitamin øges koncentrationen af ​​C-vitamin i dramatiske doser ved doser på 30 til 100 mg / dag og når stabil koncentration (fra 60 til 80 μmol / l) i doser på 200 til 400 mg / dag pr. Dag for raske unge. mennesker. 100% absorptionseffektivitet observeres, når man tager C-vitamin oralt i doser op til 200 mg ad gangen. Efter at plasma ascorbinsyre nåede mætning, udskilles supplerende C-vitamin hovedsageligt i urinen. Det er bemærkelsesværdigt, at intravenøs administration af C-vitamin omgår den absorberende kontrol i tarmen, således at meget høje koncentrationer af ascorbinsyre kan opnås i plasma; over tid genopretter nyres udskillelse vitamin C til baseline plasmaniveauer.

C-vitamin til forkølelse

C-vitamin spiller en vigtig rolle for immunsystemet, som aktiveres, når kroppen kolliderer med infektioner. Undersøgelsen viste, at den profylaktiske anvendelse af vitamin C-tilskud i mængden ≥200 mg reducerede varigheden af ​​kolde episoder signifikant: hos børn faldt koldsymptomensen med ca. 14% og hos voksne faldt den med 8%. Derudover viste forskning i en gruppe marathonløvere, skiløbere og soldater, der træner i Arktis, at doser af vitamin 250 mg / dag til 1 g / dag reducerede koldfrekvensen med 50%. De fleste profylaktiske undersøgelser anvendte en dosis på 1 g / dag. Når behandlingen begyndte med symptombegyndelsen, reducerede tilsætningen af ​​C-vitamin ikke varigheden eller sværhedsgraden af ​​sygdommen, selv ved doser på 1 til 4 g / dag [38].

Hvordan er absorptionen af ​​C-vitamin

Da menneskekroppen ikke er i stand til at syntetisere C-vitamin, skal vi inkludere det i vores daglige kost. Kost C-vitamin i den reducerede form af ascorbinsyre absorberes gennem tarmvæv gennem tyndtarmen gennem aktiv transport og passiv diffusion under anvendelse af SVCT-bærere 1 og 2.

C-vitamin behøver ikke fordøjes før absorption. Ideelt er ca. 80-90% af forbruget C-vitamin absorberet fra tarmene. Imidlertid er absorptionskapaciteten for C-vitamin omvendt proportional med forbruget; det har en tendens til at nå 80-90% effektivitet med et relativt lavt vitaminindtag, men disse procentsatser falder markant med daglig indtagelse over 1 gram. På grund af det sædvanlige indtag af mad 30-180 mg / dag er absorptionen sædvanligvis i området 70-90%, men stiger til 98% med meget lavt forbrug (mindre end 20 mg). Omvendt, når de indtages over 1 g, har absorptionen tendens til at være mindre end 50%. Hele processen er meget hurtig; kroppen tager hvad den har brug for om cirka to timer, og inden for tre til fire timer forlader den ubrugte del blodbanen. Alt sker endnu hurtigere med folk, der bruger alkohol eller cigaretter, såvel som under stress. Mange andre stoffer og tilstande kan også øge kroppens behov for C-vitamin: feber, virussygdomme, antibiotika, cortison, aspirin og andre smertestillende medicin, virkningerne af toksiner (fx petroleum, kulilte) og tungmetaller (f.eks. Cadmium, bly, kviksølv).

Faktisk kan koncentrationen af ​​vitamin C af hvide blodlegemer være 80% af koncentrationen af ​​C-vitamin i plasma. Imidlertid har kroppen en begrænset evne til at opbevare vitamin C. De mest almindelige opbevaringssteder er binyrerne (ca. 30 mg), hypofysen, hjernen, øjnene, æggestokkene og testiklerne. C-vitamin findes også, om end i mindre mængder, i leveren, milten, hjertet, nyrerne, lungerne, bugspytkirtlen og musklerne. Plasmakoncentrationer af C-vitamin stiger med en stigning i forbruget, men op til en vis grænse. Ethvert forbrug på 500 mg eller mere udskilles sædvanligvis fra kroppen. Ubrugt C-vitamin elimineres fra kroppen eller omdannes først til dehydroascorbinsyre. Denne oxidation forekommer hovedsageligt i leveren såvel som i nyrerne. Ubrugt C-vitamin udskilles i urinen [13].

Interaktion med andre elementer

C-vitamin er involveret i andre antioxidanter, vitamin E og beta caroten i mange processer i kroppen. Et højt indhold af C-vitamin øger niveauet af andre antioxidanter i blodet, og de terapeutiske virkninger er mere signifikante, når de bruger kombinationerne. C-vitamin forbedrer stabiliteten og brugen af ​​E-vitamin. Det kan imidlertid forstyrre absorptionen af ​​selen, og derfor bør det tages på forskellige tidspunkter.

C-vitamin kan beskytte mod de skadelige virkninger af beta-caroten-kosttilskud hos rygere. Rygere har en tendens til at have et lavt indhold af C-vitamin, og dette kan føre til akkumulering af en skadelig form for beta-caroten, kaldet carotenefri radikal, som dannes, når betakaroten virker for at regenerere vitamin E. Rygere, der tager betakarotentilskud også C-vitamin bør tages.

C-vitamin hjælper i absorptionen af ​​jern og hjælper med at omdanne det til en opløselig form. Dette reducerer fødekomponenternes evne, såsom fytater, til at danne uopløselige komplekser med jern. C-vitamin reducerer absorptionen af ​​kobber. Kalk- og mangantilskud kan reducere udskillelsen af ​​C-vitamin, og vitamin C-tilskud kan øge absorptionen af ​​mangan. C-vitamin hjælper også med at reducere udskillelse og mangel på folsyre, hvilket kan føre til en stigning i frigivelsen af ​​vitamin B6. C-vitamin hjælper med at beskytte mod giftige virkninger af cadmium, kobber, vanadium, kobolt, kviksølv og selen [17].

Kombinationen af ​​produkter til bedre absorption af C-vitamin

C-vitamin hjælper med at fordøje kirtlen i leveren.

Jernet indeholdt i persille forbedrer absorptionen af ​​C-vitamin fra citron.

Den samme effekt observeres i kombination:

  • artiskok og sød peber:
  • spinat og jordbær.

C-vitamin i citron forbedrer kakhetins virkning i grøn te.

C-vitamin i tomater går godt med fiber, sunde fedtstoffer, proteiner og zink indeholdt i kikærter.

En lignende virkning har en kombination af broccoli (C-vitamin), svinekød og shiitake-svampe (kilder til zink) [15].

Forskellen mellem naturligt og syntetisk C-vitamin

På det hurtigt voksende marked for kosttilskud kan du finde C-vitamin i mange former med forskellige udtalelser om dets effektivitet eller biotilgængelighed. Biotilgængelighed refererer til, i hvilket omfang et næringsstof (eller stof) bliver tilgængelig for vævet, for hvilket det er beregnet efter dets administration. Naturlig og syntetisk L-ascorbinsyre er kemisk identisk, og der er ingen forskel i deres biologiske aktivitet. Muligheden for at biotilgængeligheden af ​​L-ascorbinsyre fra naturlige kilder kan afvige fra biosyntesen af ​​syntetisk ascorbinsyre blev undersøgt, og der blev ikke observeret nogen klinisk signifikante forskelle. Men at få vitaminet i kroppen er stadig ønskeligt fra naturlige kilder, og syntetiske kosttilskud bør ordineres af en læge. Kun en specialist kan bestemme den krævede mængde vitamin, som kroppen har brug for. Og spise en komplet kost bestående af frugt og grøntsager, vi kan nemt give vores krop en tilstrækkelig forsyning med C-vitamin [18].

Brugen af ​​C-vitamin i officiel medicin

C-vitamin er afgørende i traditionel medicin. Læger foreskriver det i følgende tilfælde:

  • med skørbug: 100-250 mg 1 eller 2 gange om dagen i flere dage;
  • ved akutte åndedrætssygdomme: 1000-3000 milligram pr. dag
  • For at forhindre skade på nyrerne, når der udføres diagnostiske procedurer med kontrastmidler: 3000 mg tilskrives før proceduren for koronarangiografi, 2000 mg - om aftenen på procedurens dag og 2000 milligram efter 8 timer;
  • for at forhindre processen med hærdning af blodkar: Forsinket frigivelse af C-vitamin foreskrives i mængden 250 mg to gange dagligt i kombination med 90 mg vitamin E. En sådan behandling varer normalt ca. 72 måneder;
  • tyrosinæmi hos tidligt fødte babyer: 100 mg;
  • at reducere mængden af ​​proteiner i urinen hos patienter med type 2-diabetes: 1250 milligram C-vitamin kombineret med 680 internationale enheder af E-vitamin hver dag i en måned;
  • for at undgå kompliceret smerte hos patienter med brud på knoglerne i hånden: 0,5 gram C-vitamin i en og en halv måned [19].

Vitamin C kosttilskud kan komme i forskellige former:

  • Ascorbinsyre er i det væsentlige sit eget navn for vitamin C. Det er den enkleste form og oftest til den mest rimelige pris. Nogle mennesker påpeger dog, at det ikke passer til deres fordøjelsessystem og foretrækker enten en mildere form eller en, der frigives i tarmen inden for få timer og reducerer risikoen for fordøjelsesforstyrrelser.
  • C-vitamin med bioflavonoider - polyphenoliske forbindelser, der findes i fødevarer højt i vitamin C. De forbedrer absorptionen, når de tages i fællesskab.
  • Minerale ascorbater er mindre sure forbindelser, der anbefales til personer, der lider af gastrointestinale problemer. Mineralerne, med hvilke C-vitamin er kombineret, er natrium, calcium, kalium, magnesium, zink, molybdæn, krom, mangan. Sådanne lægemidler er normalt dyrere end ascorbinsyre.
  • Ester-C®. Denne version af C-vitamin indeholder hovedsageligt calcium ascorbat og C-vitamin metabolitter, hvilket øger absorptionen af ​​vitamin C. Ester C er normalt dyrere end mineralske ascorbater.
  • Ascorbylpalmitat er en fedtopløselig antioxidant, som gør det muligt at absorbere molekyler bedre i cellemembraner [20].

På apoteker kan C-vitamin findes i form af tabletter til indtagelse, tyggetabletter, orale dråber, opløseligt oralt pulver, brusende tabletter, lyofilisat til fremstilling af injektionsvæske, opløsning (intravenøs og intramuskulær), den færdige opløsning til injektion, dråber. Tuggetabletter, dråber og pulvere fremstilles ofte med en frugtagtig smag til en mere behagelig smag. Især det letter indtagelsen af ​​vitamin til børn [21].

Brug i traditionel medicin

Først og fremmest anser traditionel medicin C-vitamin som en fremragende medicin til forkølelse. Det anbefales at tage en løsning fra influenza og ARVI, der består af 1,5 liter kogt vand, 1 spsk groft salt, saft af en citron og 1 gram ascorbinsyre (drikke inden for en og en halv til to timer). Derudover tilbyder populære opskrifter at bruge te med tranebær, hindbær, lingonbær. C-vitamin anbefales at tage til forebyggelse af kræft - for eksempel at spise tomater med olivenolie med hvidløg, peber, dill og persille. En af kilderne til ascorbinsyre er oregano, vist ved nervøs agitation, søvnløshed, infektioner, som antiinflammatorisk og smertestillende [39-41].

Seneste videnskabelig forskning om vitamin C

  • Britiske forskere fra University of Salford fandt ud af, at kombinationen af ​​C-vitamin (ascorbinsyre) og den antibiotiske doxycyclin er effektiv i kampen mod kræftstamceller i laboratoriet. Professor Michael Lisanti forklarer: "Vi ved, at i løbet af kemoterapi udvikler en række kræftceller resistens over for stoffet, lykkedes det os at forstå, hvordan dette sker. Vi mente, at nogle celler kunne ændre deres fødekilde. Det vil sige, når et næringsstof bliver utilgængeligt ved kemoterapi, finder kræftcellerne en anden energikilde. En ny kombination af C-vitamin og doxycyclin begrænser denne proces, hvilket gør cellerne til at dø af sult. Da begge stoffer selv er giftfri, kan de drastisk reducere antallet af bivirkninger sammenlignet med traditionel kemoterapi [22].
  • C-vitamin har vist sig at være effektivt i kampen mod atrieflimren efter hjerteoperation. Ifølge forskere fra Helsinki Universitet er antallet af postoperative fibrilleringer hos patienter, der har taget C-vitamin, faldet med 44%. Også den tid, der er brugt på hospitalet efter operationen, når der tages et vitamin, er faldet. Bemærk, at resultaterne var vejledende i tilfælde af intravenøs administration af lægemidlet ind i kroppen. Når det indgives oralt, var effekten signifikant lavere [23].
  • Undersøgelser udført på laboratoriemus og på vævskulturpræparater tyder på, at behandling af C-vitamin sammen med medicin mod tuberkulose reducerer behandlingens varighed væsentligt. Resultaterne af eksperimentet blev offentliggjort i Journal of the American Society for Microbiology "Antimicrobial Agents and Chemotherapy". Forskere behandlede sygdommen på tre måder - anti-tuberkulosemedicin, kun C-vitamin og deres kombination. C-vitamin havde ikke en synlig virkning alene, men i kombination med lægemidler som isoniazid og rifampicin forbedrede det signifikant sygdommenes tilstand. Sterilisering af vævskulturer forekom inden for en rekord syv dage [43].
  • Alle ved, at med overvægt og fedme anbefales det kraftigt at motionere, men desværre følger mere end halvdelen af ​​folket ikke dette råd. En undersøgelse, der blev præsenteret på den 14. internationale konference om endothelin, kan dog være gode nyheder for dem, der ikke kan lide at spille sport. Som det viste sig, kan daglig indtagelse af C-vitamin have tilsvarende fordele for det kardiovaskulære system med regelmæssig motion. C-vitamin kan nedsætte aktiviteten af ​​ET-1-proteinet, som bidrager til vasokonstriktion og øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Det blev konstateret, at et daglig indtag på 500 milligram C-vitamin forbedrer vaskulær funktion og nedsætter ET-1-aktivitet, så meget som en daglig tur ville være effektiv [24].

Brugen af ​​C-vitamin i kosmetologi

En af hovedvirkningerne af C-vitamin, som den er værdsat i kosmetologi, er dens evne til at give ungdom og et tonet look til huden. Ascorbinsyre hjælper med at neutralisere frie radikaler, der aktiverer aldring af huden, genopretter vandbalancen og strammer fine rynker. Hvis du vælger de rigtige komponenter til masken, kan C-vitamin som kosmetisk (og som naturlige produkter og doseringsform) bruges til enhver hudtype.

For eksempel er følgende masker egnede til fedtet hud:

  • med ler og kefir;
  • med mælk og jordbær
  • med cottage cheese, sort stærk te, flydende C-vitamin og havtornsolie.

Tør hud vil genvinde sin tone efter masker:

  • med æggeblomme, en lille mængde sukker, kiwi juice og sesamolie;
  • med kiwi, banan, creme creme og pink ler;
  • med vitaminer E og C, honning, pulveriseret mælk og appelsinjuice.

Hvis du har problemhud, kan du prøve følgende opskrifter:

  • maske med tranebærpuré og honning;
  • med havregryn, honning, C-vitamin og mælk, lidt fortyndet med vand.

Til falme hud er sådanne masker effektive:

  • en blanding af vitaminer C (som et pulver) og E (fra en ampul);
  • Blackberry puree og ascorbinsyre pulver.

Du bør være forsigtig, når åbne sår på huden, purulente formationer, med rosacea og åreknuder. I dette tilfælde er det bedre at afholde sig fra sådanne masker. Masker bør påføres på ren og dampet hud, der anvendes umiddelbart efter forberedelsen (for at undgå ødelæggelse af de aktive komponenter) og også anvende en fugtighedscreme og ikke udsætte huden for at åbne sollys efter påføring af masker med ascorbinsyre [25].

Modtagelse af en tilstrækkelig mængde vitamin C har en gavnlig effekt på hårets tilstand, forbedrer blodcirkulationen i hovedbunden og nærer hårsækkene. Desuden hjælper vi med at spise mad, der er rigt på vitamin C, vi hjælper med at opretholde neglepladernes sundhed og smukke udseende og forhindrer deres udtynding og delaminering. En eller to gange om ugen er det nyttigt at lave bade med citronsaft, hvilket vil styrke neglene [26, 27].

C-vitaminbrug i industrien

Den kemiske sammensætning og egenskaber af C-vitamin giver en bred vifte af dens anvendelse i industrien. Ca. en tredjedel af den samlede produktion anvendes til vitaminpræparater i farmaceutisk produktion. Resten bruges hovedsagelig som tilsætningsstoffer til fødevarer og fodertilsætningsstoffer til forbedring af produktets kvalitet og stabilitet. Til anvendelse i fødevareindustrien fremstilles E-300 additiv syntetisk fra glucose. Dette giver et hvidt eller lysegult pulver, som ikke har aroma og er sur i smag, opløselig i vand og alkohol. Ascorbinsyre tilsat til mad under forarbejdning eller før emballering beskytter farve, smag og næringsindhold. I produktionen af ​​kød kan ascorbinsyre reducere både mængden af ​​tilsat nitrit og det totale nitritindhold i færdigvaren. Tilsætning af ascorbinsyre til hvedemel på produktionsniveau forbedrer bagkvaliteten. Desuden bruges ascorbinsyre til at øge gennemsigtigheden af ​​vin og øl, beskytte frugt og grøntsager mod mørkere, samt en antioxidant i vand og beskyttelse mod rancidity i fedtstoffer og olier.

I mange lande, herunder europæiske, må askorbinsyre ikke anvendes til fremstilling af fersk kød. På grund af dets farvefastholdende egenskaber kan det give kødet et blik af falsk friskhed. Ascorbinsyre, salte heraf og ascorbinpalmitat er sikre tilsætningsstoffer til fødevarer og er tilladt i fødevareproduktion.

I nogle tilfælde anvendes ascorbinsyre i fotoindustrien til filmudvikling [28,29].

C-vitamin i planteproduktion

L-Ascorbinsyre (C-vitamin) er lige så vigtigt for planter som det er for dyr. Ascorbinsyre fungerer som en grundlæggende redoxbuffer og som en yderligere faktor for de enzymer, der er involveret i regulering af fotosyntese, hormonbiosyntese og regenerering af andre antioxidanter. Ascorbinsyre regulerer celledeling og plantevækst. I modsætning til den eneste vej, der er ansvarlig for biosyntesen af ​​askorbinsyre hos dyr, anvender planter flere måder at syntetisere ascorbinsyre på. I betragtning af vigtigheden af ​​ascorbinsyre til menneskelig ernæring er der udviklet flere teknologier til at øge indholdet af ascorbinsyre i planter ved at manipulere biosyntetiske veje.

Vitamin C i plantekloroplaster er kendt for at forhindre reduktion i vækst, som planter oplever, når de udsættes for for store mængder lys. Planter får C-vitamin til deres eget helbred. Gennem mitokondrier, som en reaktion på stress, kommer C-vitamin ind i andre cellulære organer, såsom chloroplaster, hvor det er nødvendigt som antioxidant og coenzym i metaboliske reaktioner, der hjælper med at beskytte planten [30,31].

C-vitamin i husdyrhold

C-vitamin er afgørende for alle dyr. Nogle af dem, herunder mennesker, humanoide primater og marsvin, modtager vitaminet udefra. Mange andre pattedyr, såsom drøvtyggere, svin, heste, hunde og katte, kan syntetisere askorbinsyre fra glucose i leveren. Derudover kan mange fugle syntetisere C-vitamin i leveren eller i nyrerne. Behovet for dets anvendelse er således ikke blevet bekræftet hos dyr, som uafhængigt kan syntetisere ascorbinsyre. Imidlertid er tilfælde af skørbug, et typisk tegn på vitamin C-mangel, blevet observeret hos kalve og hos køer. Derudover kan drøvtyggere være mere tilbøjelige til vitaminmangel end andre husdyr, i tilfælde hvor syntesen af ​​ascorbinsyre er nedsat, da C-vitamin nemt ødelægges i maven. Ascorbinsyre er bredt fordelt i alle væv, som hos dyr, der kan syntetisere C-vitamin og afhænger af en tilstrækkelig mængde vitamin. I forsøgsdyr findes den maksimale koncentration af C-vitamin i hypofysen og binyrerne. Høje niveauer findes også i leveren, milten, hjernen og bugspytkirtlen. C-vitamin har også tendens til at lokalisere omkring helbredende sår. Dens niveau i væv falder med alle former for stress. Stress stimulerer biosyntese af vitamin i de dyr, der er i stand til at producere det [32, 33].

Interessante fakta

  • Inuit-etniske grupper bruger meget få friske frugter og grøntsager, men de får ikke skørbugt. Dette skyldes, at den traditionelle fisk og skaldyr, de spiser, såsom sælkød og arktisk loach (fisk fra laksfamilien), indeholder C-vitamin.
  • Det vigtigste råmateriale til fremstilling af C-vitamin er majs eller hvede. Det syntetiseres gennem stivelse i glucose af specialiserede virksomheder og derefter til sorbitol. Det rene endelige produkt er fremstillet af sorbitol efter en række biotekniske, kemiske og rensningsprocesser.
  • Da Albert Szent-György var den første til at isolere C-vitamin, kaldte han oprindeligt ham "ignorere" eller "Jeg ved ikke, hvad" sukker. Vitamin fik navnet Ascorbic acid senere.
  • Kemisk er den eneste forskel mellem ascorbinsyre og citronsyre et yderligere oxygenatom i citronsyre.
  • Citronsyre anvendes hovedsagelig til krydret citrusfrugt i læskedrikke (50% af verdensproduktionen) [34-37].

Kontraindikationer og advarsler

C-vitamin er let ødelagt af varme. Og fordi det er vandopløseligt, er dette vitamin opløseligt i væsker, der anvendes til madlavning. For at opnå den fulde mængde C-vitamin fra produkter anbefales det derfor at bruge dem rå (for eksempel grapefrugt, citron, mango, appelsin, spinat, kål, jordbær) eller efter minimal varmebehandling (broccoli).

De første symptomer på mangel på C-vitamin er svaghed og træthed, smerter i muskler og led, hurtig forekomst af blå mærker og udslæt i form af små rødblå pletter. Symptomer omfatter også tør hud, hævelse og misfarvning af tandkød, deres blødning, lang helbredelse af sår, hyppige forkølelser, tandabsorption og vægttab [42].

Nuværende anbefalinger er, at doser af vitamin C over 2 g pr. Dag bør undgås for at forhindre bivirkninger (oppustethed og osmotisk diarré). På trods af at det vurderes, at overdreven brug af ascorbinsyre kan føre til en række problemer (f.eks fosterskader, kræft, åreforkalkning, øget oxidativ stress, nyresten), er ingen af ​​disse sundhedsskadelige virkninger ikke bekræftet, og der er ingen pålidelige videnskabeligt bevis for, at store mængder af C-vitamin (op til 10 g / dag hos voksne) er giftige eller sundhedsskadelige. Mave-tarm-bivirkninger er normalt ikke alvorlige, og de stopper normalt, når høje doser af C-vitamin sænkes. De mest almindelige symptomer på et overskud af C-vitamin er diarré, kvalme, mavesmerter og andre gastrointestinale problemer.

Nogle lægemidler kan sænke niveauet af C-vitamin i kroppen: orale præventionsmidler, høje doser af aspirin. Det samtidige indtag af C-vitamin, E, beta-caroten og landsbyen kan føre til et fald i effektiviteten af ​​lægemidler, der nedsætter kolesterol og niacin. C-vitamin interagerer også med aluminium, som er inkluderet i de fleste antacida, så der bør overholdes en pause mellem at tage dem. Derudover er der nogle tegn på, at ascorbinsyre kan reducere effektiviteten af ​​visse lægemidler til kræft og aids.

Vi har samlet de vigtigste punkter om vitamin C i denne illustration og vil være taknemmelig, hvis du deler et billede på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

  1. Vitamin C. Faktablad for sundhedspersonale, kilde
  2. C-vitamin Fordele, kilde
  3. Historien om C-vitamin, kilde
  4. Historie af vitamin C, kilde
  5. U. S. Department of Agriculture, kilde
  6. 12 fødevarer med mere C-vitamin end appelsiner, kilde
  7. Top 10 fødevarer højest i C-vitamin, kilde
  8. Top 39 C-vitaminer, der skal inkluderes i din kost, kilde
  9. Kemiske og fysiske egenskaber af ascorbinsyre, kilde
  10. Fysiske og kemiske egenskaber, kilde
  11. L-ASCORBINSYRE, kilde
  12. Vandopløselige vitaminer: B-kompleks og vitamin, kilde
  13. C-vitaminabsorption og fordøjelse, kilde
  14. ALT OM VITAMIN C, kilde
  15. 20 madkombiner, der forhindrer almindelig forkølelse, kilde
  16. C-vitamin i sundhedsfremme, kilde
  17. C-interaktioner med andre næringsstoffer, kilde
  18. Biotilgængeligheden af ​​forskellige former for vitamin C (ascorbinsyre), kilde
  19. VITAMIN C ASKORBINSYRDOSNING, kilde
  20. Forvirret om de forskellige typer af C-vitamin? kilden
  21. C-vitamin, kilde
  22. C-vitamin og antibiotika: En ny en-to slag for banebrydende kræft stamceller
  23. C-vitamin kan nedsætte risikoen for atrieflimren efter hjertkirurgi, kilde
  24. C-vitamin: Erhvervsudskiftningen? kilden
  25. Vitamin C hjemmelavede ansigtsmasker: opskrifter med "ascorbic" fra ampuller, pulver og frugt, kilde
  26. 6 mest nyttige vitaminer til negle, kilde
  27. VITAMINER TIL NAIL, kilde
  28. Fødevare teknologiske anvendelser og applikationer, kilde
  29. Kosttilskud Ascorbinsyre, L- (E-300), kilde
  30. L-ascorbinsyre: En multifunktionel molekylsstøtteplantevækst og -kilde
  31. Hvordan vitamin C hjælper planter slå solen, kilde
  32. Vitamin C. Egenskaber og metabolisme, kilde
  33. C-vitamin ernæring hos kvæg, kilde
  34. Interessante fakta om C-vitamin, kilde
  35. Industriel produktion af C-vitamin, kilde
  36. 10 interessante fakta om C-vitamin, kilde
  37. Tolv hurtige fakta om citronsyre, ascorbinsyre og vitamin C, kilde
  38. Sygdomsrisikoreduktion, kilde
  39. Influenza og kold kilde
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Returner det tabte helbred. Naturopati. Opskrifter, teknikker og tip af traditionel medicin.
  41. Golden Book: Opskrifter af traditionelle healere.
  42. C-vitaminmangel, kilde
  43. Tuberkulosemedicin fungerer bedre med C-vitamin, kilde

Du må ikke bruge materialer uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at prøve nogen opskrift, rådgivning eller kost og garanterer ikke, at disse oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og altid konsultere den relevante læge!

Hvad er ascorbinsyre fremstillet af?

Folk bør modtage askorbinsyre med mad, fordi C-vitamin produceres ikke i menneskekroppen og kommer kun fra mad. For eksempel syntetiseres C-vitamin hos glukose hos katte (som mange andre pattedyr).

At få ascorbinsyre

Ascorbinsyre fremstilles syntetisk fra glucose ved anvendelse af fermentering i nogle faser.

C-vitamin syntetiseres af planter fra forskellige hexoser (glucose, galactose) og de fleste dyr (fra galactose), med undtagelse af primater og nogle andre dyr (for eksempel marsvin), som modtager det med mad.

ansøgning

Hovedanvendelsen af ​​ascorbinsyre i farmakologi er et vitamintilskud til forebyggelse af vitamin C-mangel i menneskekroppen.

I øjeblikket er der stadig ingen bekræftelse på effektiviteten af ​​C-vitamin i behandlingen af ​​forkølelse. Profylaktisk C-vitamin reducerer sandsynligheden for sygdom, men påvirker ikke dens passage!

I fødevareindustrien anvendes ascorbinsyre og nogle af dets salte i fødevareindustrien som antioxidanter E300 - E305, som forhindrer oxidation af produktet.

I kosmetologi anvendes C-vitamin i kosmetiske præparater for at bremse aldring, at helbrede og genoprette hudens beskyttende funktioner, især for at genoprette fugt og elasticitet i huden efter udsættelse for sollys. Kremets sammensætning bruges også til at lette huden og bekæmpe pigmentpletter.

Vitamin C vitaminmangel

Blandt de vigtigste symptomer på mangel på C-vitamin i kroppen er:

  • svaghed i immunsystemet
  • blødende tandkød,
  • pallor og tør hud
  • forsinket vævsreparation efter fysisk skade (sår, blå mærker)
  • falme og hårtab,
  • sprøde negle,
  • sløvhed,
  • træthed,
  • svækkelse af muskeltonen
  • reumatoid smerter i sacrum og lemmer (især lavere, smerter i fødderne)
  • løsner og falder ud af tænderne;
  • skrøbelighed i blodkar fører til blødende tandkød, blødninger i form af mørke røde pletter på huden.

Dagligt indtag af C-vitamin:

  • til voksne - 90 mg / dag
  • til gravide - 100 mg / dag
  • til ammende kvinder - 120 mg / dag
  • børn fra 30 til 90 mg / dag

Kilder til C-vitamin i naturen

Den rigeste i ascorbinsyre:

  • frugter af Barbados kirsebær (1000-3300 mg / 100 g),
  • bær af frisk rosehip (650 mg / 100 g),
  • Bulgarisk rød peber (250 mg / 100 g),
  • bær af solbær og havtorn (200 mg / 100 g),
  • sød grøn peber og persille (150 mg / 100 g)
  • Brysselkål (120 mg / 100 g),
  • dill og vilde hvidløg (kalba) (100 mg / 100 g),
  • Kiwi (90 mg / 100 g)
  • haven jordbær (60 mg / 100 g),
  • citrusfrugter (38-60 mg / 100 g),
  • æbler (4,6 mg / 100 g).

Rygning og drik alkohol fremskynder ødelæggelsen af ​​ascorbinsyre, der reducerer kroppens reserver dramatisk.

Ascorbinsyre

Ascorbinsyre - en organisk forbindelse i forbindelse med glukose, er et af de vigtigste stoffer i den menneskelige kost, som er nødvendig for den normale funktion af bindevæv og knoglevæv.

indhold

egenskaber

Ifølge sine fysiske egenskaber er ascorbinsyre et hvidt krystallinsk pulver af sur smag. Letopløseligt i vand, opløseligt i alkohol. [2]

På grund af tilstedeværelsen af ​​to asymmetriske atomer er der fire diastereomerer af ascorbinsyre. De to konventionelt betegnet L- og D-former er chirale med hensyn til carbonatomet i furanringen, og isoformen er D-isomeren ved carbonatomet i ethylsidekæden.

L-isoascorbic eller erythorbic syre anvendes som et tilsætningsstof E315.

Historien om

For første gang i sin reneste form blev C-vitamin isoleret i 1928, og i 1932 blev det bevist, at det er fraværet af ascorbinsyre i menneskelig mad, der forårsager skørbugt.

I nogle tilfælde har farmakologer lagt store forhåbninger på C-vitamin, der primært ikke er baseret på eksperimentelle beviser for lægemidlets kliniske virkning, men på teoretiske områder, primært med hensyn til den mulige antiradiske virkning af ascorbinsyre.

I 1970 offentliggjorde Linus Pauling i rapporten fra National Academy of USA artiklen "Evolution and Need for Ascorbic Acid", hvor han fremførte begrebet behovet for høje doser af C-vitamin, hvilket tyder på, at de er optimale for sundhed. Pauling ankom til denne konklusion ved teoretiske argumenter baseret på den litteratur, han havde til rådighed på det tidspunkt. Pauling foreslog, at høje doser af C-vitamin er i stand til at beskytte folk mod mange sygdomme, især viral (ARVI, influenza) og onkologiske. C-vitamin er også nødvendigt for dannelsen af ​​kollagenfibre for at beskytte kropsvæv fra frie radikaler. Pauling foreslog at øge den daglige dosis af C-vitamin 100-200 gange. Han selv rapporterede, at han sammen med sin kone etablerede for sig selv en daglig sats på C-vitamin på 10 gram.

I øjeblikket er udtalelsen om effektiviteten af ​​lave doser (op til 1000 mg) af C-vitamin for forkølelse stadig ikke bekræftet, og eksperimenter med doser på over 2000 mg / dag (ifølge Pauling's teori) er ikke blevet udført. [4]. På den anden side kan de doser af ascorbinsyre, der væsentligt overstiger behovet, føre til, at visse fysiologiske lidelser heller ikke er bevist.

I 1996 vedtog Norge en lov, der forbyder salg af kapsler indeholdende mere end 250 mg ascorbinsyre. I 1997 fulgte Norge Norge. [kilde ikke angivet 313 dage] Restriktive love forbød reklame for vitaminer som terapeutiske lægemidler mod specifikke sygdomme, hvis det ikke var nødvendigt for en række kliniske forsøg. Disse love, som det viste sig, påvirket mange fødevare- og farmakologiske firmaers interesser. Da vitaminer blev klassificeret som fødevareprodukter i EU, blev der ikke krævet kliniske forsøg til deres kommercialisering.

I 2005 besluttede EU-domstolen at begrænse doserne af C-vitaminpræparater i EU-landene fra 1. august 2005. Ordlyden af ​​anbefalingerne blev ændret (ordene "behandler", "helbredelser", "forlænger" osv. Erstattes af "bidrager til bevarelse", "Beskytter") [5].

Håbene, der blev udtrykt af L. Pauling for aktivering af beskyttende kræfter ved hjælp af C-vitamin, som fremmer en kur mod kræft, fandt heller ingen klar bekræftelse. Desuden er det bevist [kilden er ikke angivet i 456 dage], at under anvendelse af ascorbinsyre i strålingsbehandling fører til øget resistens af tumorceller. Der er undersøgelser [6] udført af Mark Levin, hvor C-vitamin blev administreret ved intravenøs injektion i en dosis på op til 4 gram pr. Kg dyrvægt pr. Dag, og hvor anti-cancer-effekten af ​​C-vitamin blev påvist på ca. 75% af kræftcellerne uden at påvirke sunde celler. Samtidig faldt tumorvæksten med 41-53%.

ansøgning

farmakologi

Det bruges som et tonisk og stimulerende immunforsvar til forskellige sygdomme (forkølelse, kræft osv.) Såvel som profylaktisk i tilfælde af utilstrækkeligt indtag med mad, for eksempel i vinter-forårstiden.

Ascorbinsyre injiceres også i tilfælde af kulilteforgiftning, med store doser hæmoglobinformere - op til 0,25 ml / kg 5% opløsning om dagen. Lægemidlet er en kraftfuld antioxidant, normaliserer redoxprocesser.

Fødevareindustrien

Ascorbinsyre og dets natrium (natrium ascorbat), calcium og kaliumsalte anvendes i fødevareindustrien som antioxidanter E300 - E305, som forhindrer oxidation af produktet.

modtagelse

Syntetisk afledt af glucose.

Den syntetiseres af planter fra forskellige hexoser (glucose, galactose) [7] og de fleste dyr (fra galactose), med undtagelse af primater og nogle andre dyr (for eksempel marsvin), som modtager det med mad. [8]

Biologisk rolle

Dannelsen af ​​collagen, serotonin fra tryptophan, dannelsen af ​​catecholaminer, syntesen af ​​kortikosteroider. Ascorbinsyre er også involveret i omdannelsen af ​​kolesterol til galdesyrer.

C-vitamin er nødvendigt til afgiftning i hepatocytter med deltagelse af cytokrom P450. C-vitamin neutraliserer superoxidanionradikalet til hydrogenperoxid.

Genopretter ubiquinon og vitamin E. Stimulerer syntesen af ​​interferon, derfor er involveret i immunomodulation. Omdanner trivalent jern til bivalent og derved letter dets absorption.

Hæmmer hæmoglobin glycosylering, hæmmer omdannelsen af ​​glucose til sorbitol.

Vitamin og hypervitaminose

Det antages, at blandt symptomerne på mangel på C-vitamin i kroppen er svaghed i immunsystemet, blødende tandkød, lak og tør hud, forsinket vævsreparation efter fysisk skade (sår, blå mærker), falme og tab af hår, skøre negle, sløvhed, træthed, svækkelse muskeltone, reumatoid smerte i sakrummet og lemmerne (især lavere, smerter i fødderne), løsning og tandtab; skrøbelighed i blodkar fører til blødende tandkød, blødninger i form af mørke røde pletter på huden. Men i dag (august 2011) er der ikke foretaget et tilstrækkeligt antal undersøgelser på grundlag af hvilke man pålideligt kunne hævde, at der er forbindelse mellem de nævnte symptomer og mangel på C-vitamin i kroppen. Kun når mængden påtager sig ekstremt små værdier, opstår nogle af de anførte symptomer Signalerer forekomsten af ​​en ekstremt sjælden sygdom - skørbug.

Overdreven C-vitamin kan forårsage irritation i urinvejen (med langvarig brug), kløe, diarré, men der er ikke klare resultater af kliniske undersøgelser om dette emne.

Daglig forbrugsfrekvens

Folk bør modtage askorbinsyre med mad. Ligesom i højere primater (søgende aber) er genet, der er ansvarlig for dannelsen af ​​et af enzymerne til syntesen af ​​ascorbinsyre, ikke funktionsdygtig. Imidlertid syntetiseres C (f.eks. I mange andre pattedyr) i kattens krop (fra glucose).

Det fysiologiske behov for voksne er 90 mg / dag (gravide kvinder anbefales at bruge 10 mg mere og dem, der lakterer - 30 mg). Det fysiologiske behov for børn er fra 30 til 90 mg / dag, alt efter alder. Det øvre tilladte forbrugsniveau i Rusland er 2000 mg / dag [9]

Medicinsk brug

farmakodynamik

Vitamin betyder, har en metabolisk virkning, er ikke dannet i den menneskelige krop, og kommer kun med mad. Deltager i regulering af redoxprocesser, kulhydratmetabolisme, blodkoagulation, vævregenerering; øger kroppens modstand mod infektioner, reducerer vaskulær permeabilitet, reducerer behovet for vitaminer B1, B2, A, E, folinsyre, pantothensyre.

Involveret i metabolismen af ​​phenylalanin, tyrosin, folinsyre, noradrenalin, histamin, jern optagelsen af ​​kulhydrater, syntese af lipider, proteiner, carnitin, immunreaktioner, hydroxylering serotonin øger optagelsen af ​​nonheme jern.

Det har antiplatelet og udtalte antioxidant egenskaber.

Regulerer transport H + i mange biokemiske reaktioner, og forbedrer udnyttelsen af ​​glucose i cyklussen af ​​tricarboxylsyrer involveret i dannelsen af ​​tetrahydrofolsyre og vævsregenerering, syntesen af ​​steroidhormoner, collagen, procollagen.

Det opretholder den kolloidale tilstand af det intercellulære stof og den normale permeabilitet af kapillærer (hæmmer hyaluronidase).

Det aktiverer proteolytiske enzymer, deltager i udvekslingen af ​​aromatiske aminosyrer, pigmenter og kolesterol, fremmer ophobningen af ​​glycogen i leveren. På grund af aktiveringen af ​​respiratoriske enzymer i leveren forbedrer den dets afgiftnings- og proteindannende funktioner, øger syntesen af ​​prothrombin.

Det forbedrer galdesekretionen, genopretter ekspansionsfunktionen i bugspytkirtlen og den endcretoriske funktion af skjoldbruskkirtlen.

Det regulerer immunologiske reaktioner (aktiverer syntesen af ​​antistoffer, C3 komponent af komplement, interferon), fremmer fagocytose, øger kroppens modstand mod infektioner.

Sænker frigivelsen og fremskynder nedbrydningen af ​​histamin, hæmmer dannelsen af ​​Pg og andre mediatorer af inflammation og allergiske reaktioner.

I lave doser (150-250 mg / dag oralt) forstærker kompleksdannende deferoxamin funktion i kronisk forgiftning Fe lægemidler, hvilket fører til forøget udskillelse af sidstnævnte. [1]

Farmakokinetik

Absorberes i fordøjelseskanalen (primært i tyndtarmen). Med stigende doser op til 200 mg absorberet op til 140 mg (70%); med en yderligere stigning i dosis falder absorptionen (50-20%). Kommunikation med plasmaproteiner - 25%. Gastrointestinale sygdomme (mavesår og 12 sår på tolvfingertarmen, forstoppelse eller diarré, orm skadedyrsangreb, giardiasis), forbrug af frisk frugt og grøntsagssaft, alkalisk drikke ascorbat reducere absorptionen i tarmen.

koncentration ascorbinsyre i plasma hos normale er omkring 10-20 mcg / ml lagre i kroppen - 1,5 g, når man tager den daglige anbefalede dosis på 2,5 g og når der modtages 200 mg / dag. TCmax efter indtagelse - 4 timer.

Det trænger let ind i leukocytter, blodplader og derefter ind i alle væv; den største koncentration nås i kirtlerne, leukocytterne, leveren og linsen i øjet; deponeret i den bageste lap af hypofysen, binyrebark, okulær epiteler, intermediære celler skelsættende kirtler, ovarie, lever, milt, pancreas, lunge, nyre, tarmvæggen, hjerte, muskel, skjoldbruskkirtel; trænger gennem placenta. koncentration ascorbinsyre i leukocytter og blodplader er højere end i erytrocytterne og i plasmaet. Når mangeltilstande koncentration i leukocytter og senere reduceret langsommere og betragtes som den bedste vurderingskriterium mangel end koncentrationen i plasma.

Metaboliseret overvejende i leveren til deoxyascorbic og derefter til oxaloacetisk og diketogulonsyre.

Udskilt af nyrerne, gennem tarmene, med sved, modermælk i form af uændret ascorbat og metabolitter.

Ved udnævnelsen af ​​høje doser øges udskillelseshastigheden kraftigt. Rygning og brug af ethanol accelererer ødelæggelsen af ​​ascorbinsyre (omdannelse til inaktive metabolitter), der reducerer reserverne kraftigt i kroppen.

Det er afledt under hæmodialyse. [1]

interaktion

Øger blodkoncentrationen af ​​benzylpenicillin og tetracycliner; I en dosis på 1 g / dag øges biotilgængeligheden af ​​ethinylestradiol (inklusive del af orale præventionsmidler).

Forbedrer intestinal absorption af Fe præparater (konverterer trivalent jern til bivalent); kan øge udskillelsen af ​​jern, mens den anvendes sammen med deferoxamin.

Reducerer effektiviteten af ​​heparin og indirekte antikoagulantia.

Acetylsalicylsyre, orale præventionsmidler, frisk juice og alkalisk drikke reducerer absorption og absorption.

Ved samtidig brug med acetylsalicylsyre øges udskillelsen af ​​urin ascorbinsyre og nedsætter udskillelsen af ​​acetylsalicylsyre.

ASA reducerer absorptionen af ​​ascorbinsyre med ca. 30%.

Det øger risikoen for krystaluri i behandlingen af ​​salicylater og sulfonamider korttidsvirkende, langsom renal udskillelse af syre, øger udskillelsen af ​​lægemidler, der har en alkalisk reaktion (herunder alkaloider), sænker blodets indhold af orale præventionsmidler.

Øger den samlede clearance af ethanol, som igen reducerer koncentrationen af ​​ascorbinsyre i kroppen.

Quinolin-serie, CaCl2, salicylater, GCS med langvarig brug udtømmende reserver af ascorbinsyre.

Samtidig brug reducerer den kronotrope virkning af isoprenalin.

Ved langvarig anvendelse eller anvendelse i høje doser kan forstyrr interaktionen af ​​disulfiram-ethanol.

I høje doser øges udskillelsen af ​​meksiletina nyrer.

Barbiturater og primidon øger udskillelsen af ​​ascorbinsyre i urinen.

Reducerer den terapeutiske virkning af antipsykotiske lægemidler (neuroleptika) - phenthiazinderivater, rørformet reasorbtsiyu amfetamin og tricykliske antidepressiva. [1]

Doseringsformer

  • lyofilisat 50 mg til opløsning til intravenøs og intramuskulær administration
  • 50 mg / ml opløsning, 100 mg / ml til intravenøs og intramuskulær administration;
  • en opløsning på 150 mg / ml til intravenøs administration ("C-injektion");
  • dragee 50 mg;
  • pulver 1 g, 2,5 g til fremstilling af en opløsning til oral indgivelse;
  • tabletter 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2,5 g;
  • tuggetabletter 200 mg ("Asvitol"), 500 mg ("C-vitamin")
  • brusetabletter 250 mg, 1000 mg;
  • 500 mg ("Ascovit", "Ceelascon Vitamin C"), 1000 mg ("Additive Vitamin C", "Ascovit"). [1]

Kosttilskud

Ud over det førnævnte lægemiddel "Ascorbinsyre" fremstilles også et biologisk aktivt additiv kaldet "Ascorbicum". Ascorbinsyre er en del af dette tilskud, men dets produktionsteknologi og sikkerhed (kliniske forsøg mv) er ikke klassificeret som "medicin".

Kilder til vitamin C

Frugterne af frisk rosenrød (650 mg / 100 g), bulgarsk rød peber (250 mg / 100 g), sort vin og havtorn (200 mg / 100 g), æbler (indeholder 165 mg / 100 g), grøn peber er de rigeste i ascorbinsyre. Sød og persille (150 mg / 100 g), Spirer (120 mg / 100 g), Dild og Vilde hvidløg (kolbe) (100 mg / 100 g), Havbærbær (60 mg / 100 g), Citrusfrugter (38-60 mg / 100 g). [10], umodne valnødfrugter, fyr- og grannåle [11]

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Fordelene og skade på saflorolie og dens virkning på kroppen

Selv eksperter på folkemægler er ikke altid i stand til at fortælle noget om skade og gavn for safflorolie. Mange af os ved ikke engang hvad saflor er - ingredienserne på grundlag af hvilke sammensætningen er lavet.

Læs Mere

Paræstesi i underbenene

Paræstesi i underbenene (ben) er en lidelse i følsomheden af ​​huden på benene. Dette symptom ledsager ofte andre patologiske manifestationer med forskellige lidelser, og nogle gange er det forud for udseendet af patologiens vigtigste manifestationer.

Læs Mere