Bakterier i mad

Fødevareforgiftning påvirker pludselig en person eller gruppe af mennesker, der har spist mad, ofte ret godartede i udseende. Og på trods af den uændrede smag, farve og lugt indeholder skålen, der forårsagede forgiftningen, en enorm mængde mikrober, der formere sig i det og deres toksiner (giftstoffer). Sådan mikrobiel forgiftning tegner sig for 90 procent af al fødeforgiftning. Nogle af dem flyder let, andre slutter i tragedie. Bakteriel madforgiftning er særlig hård hos børn, ældre, såvel som dem, der lider af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet.


Salmonellose er for tiden den mest almindelige bakterieforgiftning. De er syge, ikke kun mennesker, men også dyr: kvæg, svin, får, geder, heste, ænder, kyllinger, gæs, kalkuner - den vigtigste kilde til denne infektion. Dyr bliver smittet fra hinanden, hvis de holdes i en almindelig pen. Det sker, at syge ænder eller gæs inficerer vand i en dam, og køer og heste drikker det, og de bliver også syge med salmonella. Kødet af syge dyr er bogstaveligt forurenet med salmonella. De kommer også ind i mælken af ​​dyr, i æg af fjerkræ. Og æg af vandfugle (ænder, gæs) er særlig farlige, da salmoneller ikke kun er på skallen - udenfor, men også indeni.


Ud over den såkaldte intravitale kontaminering af kød, æg, mælk af syge dyr og fugle, er der undertiden en sekundær infektion af disse produkter efter slagtning af husdyr eller fjerkræ. Dette sker ved skæring af kadaver, forkert opbevaring og transport, når det kommer i kontakt med kød af syge dyr og fugle. Kød og kødprodukter - hyppige (75-85 procent) syndere af madforgiftning af sapmonella natur.


I hjemmet falder salmonella på en række produkter, når værtinden bruger retterne, kødkværn, knive, skærebræt, først til forarbejdning af rå kød og derefter til kogte produkter. Salmonellaforurening af færdige måltider kan resultere i ukorrekt opbevaring i køleskabet: i en uafdækket beholder ved siden af ​​råkød og andre råvarer.


Kødretter, primært gelé,
Den stærkeste af alle kendte bakteriegift er mikrobotisk botulinum, som er bredt fordelt i naturen. Det er placeret i jorden, i tarmene af fisk og dyr, former sporer. Transformationen af ​​sporer af botulinus til mikrober, deres reproduktion og destruktion, og dermed frigivelsen af ​​toksin er mulige, kun uden oxygen. Derfor er de mest gunstige betingelser for spore spiring og reproduktion af mikrober skabt i konserves. Botulisme ustabil i miljøet, det dør ved kogepunktet, dens reproduktion er forsinket i et surt medium, men dens sporer er meget modstandsdygtige over for varme, kemiske-tion og baktericide stoffer.

De tåler kogning i flere timer. Hjemmelavet madlavning dåse i hermetisk lukkede krukker ødelægger ikke kontroversen. Den eneste måde at ødelægge dem på er at opvarme autoklaven ved en temperatur på 120 grader og et bestemt tryk, hvilket kun er muligt med industriel produktion af dåsefoder.


Af hjemmelavet konserves er svampe i hermetisk lukkede krukker det farligste. Dette skyldes, at det er svært at grundigt rengøre svampe fra jordpartikler, som botulinumsporer kan falde i. Syndere alvorlig forgiftning der er også hjemsted dåse: aubergine og squash kaviar, fyldte peberfrugter, agurker, portulak, dild og persille, abrikos juice, der indeholder en lille mængde naturlig syre.

Mikroorganismer i fødevarer

Så lad os tale om bakterier og helminths, der kan komme ind i menneskekroppen fra mad.

Problemet med madforgiftning og madforgiftning behøver ikke særlige kommentarer. Fødevareforgiftning er normalt forårsaget af infektion af fødevarer af patogene bakterier og svampe, for eksempel botulinumtoksiner eller svampephlotoxiner. Infektion kan forekomme under opbevaring, transport eller forarbejdning af mad. Desuden er de kliniske konsekvenser af infektioner altid forbundet med virkningen af ​​toksiner, der producerer mikroorganismer. Indgangen af ​​levende patogener i mave-tarmkanalen (GIT) eller i kroppens indre miljø kan forårsage toksikosinfektion.

Sammen med madforgiftning i forbindelse med infektion af mad, er banale forgiftninger med giftige planter, giftige svampe eller visse typer fisk, der ved et uheld kan komme ind i fødevarer, ganske almindelige.

Sammen med de kendte patogene mikroorganismer kan såkaldte opportunistiske bakterier eller svampe, der ikke betragtes som patogene, udgøre en risiko for menneskers sundhed. Faktum er, at næsten alle typer mikroorganismer producerer eller indeholder stoffer i cellevægge, som har en toksisk virkning eller høj metabolisk aktivitet. Når de frigives i kroppens indre miljø, kan disse stoffer have en toksisk virkning, forstyrre enkelte dele af metabolismen eller forårsage et stærkt immunrespons, hvilket fører til udvikling af allergiske eller autoimmune reaktioner. I den henseende er det nødvendigt at overveje de farer, der kan skabe ikke blot patogen eller betinget patogen, men også saprofytiske mikroorganismer. De er den naturlige intestinale mikrobiocenose og koloniserer slimhinderne i åndedræts- og urinsystemet, og bebor også overfladen af ​​menneskets hud.

Problemet med intestinal mikrobiocenose. Mikroorganismer, der lever i fordøjelseskanalen, er den mest studerede mikrobiocenose i vores krop og er direkte relateret til den første fase af fødevareassimilering. I betragtning af, at biomasse af intestinale mikroorganismer ifølge nogle estimater er i stand til at nå 1,5-3 kg, kan det antages, at de yder et stort bidrag til fordøjelsen og udnyttelsen af ​​fødevarestoffer. Intestinale mikroorganismer fordøjer kostfiber, resistente stivelser, andre næppe hydrolyserbare fødevarestoffer, benytter xenobiotika, endogene fødevaresubstrater. Tarmbakterier spiller en vigtig rolle i afgiften af ​​kroppen, udnyttelse og inaktivering af giftige fødevaresubstrater og metabolitter, kræftfremkaldende stoffer. Saprofytisk intestinalmikroflora modvirker patogene mikroorganismer, der sikrer sikkerheden i det intraintestinale miljø.

En anden vigtig rolle af den intestinale mikroflora er forbundet med dens biosyntetiske aktivitet, hvilket er udtrykt i det faktum, at intestinale bakterier producerer en betydelig mængde forskellige fødevaresubstrater. I processen med vital aktivitet af intestinale mikroorganismer dannes kortkædede fedtsyrer, vitaminer, aminosyrer, en række biologisk aktive stoffer, hvoraf mange er absorberet af kroppen.

Imidlertid er der samtidig dannet enterotoksiner og toksiske metabolitter, der kan komme ind i kroppens indre miljø, i processen med vital aktivitet af intestinale mikroorganismer. Tarmimmunsystemet og andre mekanismer holder normalt enterotoksinproduktion under kontrol.

Dog med en betydelig stigning i antallet af tarmbakterier (bakteriel overvækst), tilsidesættelse af befolkningen balance af mikroorganismer og deres udseende i sammensætningen af ​​et stort antal patogene og betinget patogene bakterier (intestinal dysbiosis) og tackle tarmpermeabilitet enterotoksiner kan udgøre en alvorlig fare for kroppen. Derfor er et af problemerne med fødevaresikkerhed vedligeholdelsen af ​​normal intestinal mikrobiocenose.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

  • aforisme citat. (99)
  • videoer (29)
  • dyr (9)
  • horoskoper mv (146)
  • til dagbogen (345)
  • Billeder til kommentarer (17)
  • knapper-overgange (35)
  • separatorer (46)
  • anderledes (17)
  • til dagbogen (111)
  • lektie tips (25)
  • lektioner tips FSH mv. (24)
  • epigrafer se timere td (70)
  • godmorgen (48)
  • sundhed. (129)
  • om kaffe (9)
  • om produkter (48)
  • om alkoholholdige drikkevarer (16)
  • om te (14)
  • tips og td (48)
  • interessant - anderledes (1586)
  • kunst, kreativitet. (134)
  • stilleben (92)
  • om livet, nyttigt. (145)
  • psykologi, relationer (175)
  • offentligheden (12)
  • forskellige (191)
  • tests, spådom osv. (56)
  • billedkunstnere (151)
  • malere (713)
  • livshistorier (23)
  • teatralske (11)
  • billeder, animationer (29)
  • clip art, postkort, td (282)
  • clipart marts 8 (7)
  • Valentins clipart (25)
  • fjeder cliparts (12)
  • piger clip art (16)
  • vinter cliparts (7)
  • Nytårs clipart (98)
  • efterår clipart (10)
  • forskellige ferie clipart (7)
  • forskellige cliparts (54)
  • clipart religion (19)
  • cliparts blomster natur ect. (42)
  • Collager (67)
  • komatritsa (167)
  • personlige (17)
  • musikkort (5)
  • om katte (174)
  • helligdage helligdage td (249)
  • 1. april (3)
  • 23. februar (8)
  • 8. marts (20)
  • 9. maj (6)
  • Valentinsdag (9)
  • Maslenitsa (5)
  • Nytår (139)
  • Påske (8)
  • forskellige (16)
  • religiøse (15)
  • Jul (19)
  • Tatyana's Day (2)
  • natur (836)
  • rejser (836)
  • Australien (5)
  • Amerika (44)
  • England (60)
  • Afrika (6)
  • Belgien (6)
  • Brasilien (7)
  • Vietnam (3)
  • Tyskland (43)
  • Grækenland (17)
  • Danmark (6)
  • ANDRE LANDE (56)
  • Israel (6)
  • Indien (13)
  • Spanien (50)
  • Italien (68)
  • Canada (2)
  • Kina (16)
  • Colombia (3)
  • Mexico (2)
  • Monaco (5)
  • Holland (11)
  • Norge (4)
  • De Forenede Arabiske Emirater (16)
  • Oman (2)
  • Øer (35)
  • Portugal (10)
  • DIVERSE (106)
  • Rusland (49)
  • Singapore (2)
  • Thailand (19)
  • Tyrkiet (9)
  • Ukraine (7)
  • Frankrig (82)
  • Tjekkiet (4)
  • Schweiz (33)
  • Sverige (1)
  • Skotland (6)
  • Japan (22)
  • rammer (2070)
  • mine rammer (1458)
  • mine rammer FSH (80)
  • religiøse rammer - forskellige (17)
  • 8. marts rammer (5)
  • fjederramme (136)
  • rammer horoskoper spådomnumre osv. (36)
  • rammer af en pige (720)
  • børns skolerammer (31)
  • videorammer (7)
  • rammer af dyr (71)
  • vinterramme (176)
  • film, teater og musik rammer (26)
  • madlavningsrammer (30)
  • Rammer Maslenitsa (3)
  • medicinsk ramme (4)
  • ramme mand og kvinde (171)
  • rammer mænd (50)
  • NY ÅRS FRAME (120)
  • efterårsramme (194)
  • Framework påske (24)
  • ferie rammer (10)
  • rammer forskellige (98)
  • juleramme (7)
  • Glade fødselsdagsrammer (22)
  • Valentin hjerterammer (25)
  • rammer er fabelagtige - fairy angels. (43)
  • tekst rammer (156)
  • almindeligt tekstrammer (41)
  • frugt og bær rammer (14)
  • Halloween rammer (4)
  • blomsterrammer (175)
  • religion (24)
  • have (74)
  • landskabsdesign mv. (73)
  • digte, prosa (2936)
  • Olga Nazarenko 2 (33)
  • Inoplaneteanka (26)
  • Prosto Zagadka (16)
  • Alexey Meleshev (4)
  • Alena Serebryakova (25)
  • Al Quotion (19)
  • Bondar Olga Viktorovna (21)
  • Valentina Anatolyevna Grigorieva (3)
  • Valentina Rozhkova (8)
  • Vita Savitskaya (28)
  • Vlad Makeev (22)
  • Galina Volenberg (25)
  • Blå Blod (33)
  • Dime Smiles (34)
  • Evgenia Sherman (14)
  • Elena Butorina (35)
  • Zaitsev Pavel (21)
  • Zlata Litvinova (32)
  • OG ANDRE AUTORISEREDE (567)
  • Igor Sheptukhin (11)
  • Irena Bulanova (147)
  • Irina Mayskaya (37)
  • Irina Samarina-Labyrint (71)
  • Kizina Natalia (The Mischievous) (18)
  • Ksenia Grigorovich (6)
  • Larisa Rubalskaya (3)
  • Larisa Shakhbazyan Lapshova (325)
  • Lady Rain (260)
  • Lydia Zemtsova (6)
  • Kærlighed Trump (46)
  • Lyudmila Anthony (55)
  • Lyudmila Klyonova (82)
  • Magenta (16)
  • Maxim Sedunov (11)
  • Marina Boykova (50)
  • Marina Esenina (16)
  • Marina Epstein 2 (19)
  • Milena Ladnaya (16)
  • Nadezhda Kaposhko (35)
  • Nadezhda Knyazeva 3 (55)
  • Natalie Green-eyed (32)
  • Natasha Romashkina (22)
  • Oksana Spasova-Boyko (46)
  • Peter Davydov (11)
  • Sød rejsende (52)
  • Pokrovsky Pavel (43)
  • PARABLER (8)
  • Svetlana Chekolaeva (60)
  • Seliverstova Olga (46)
  • Sergey Kosinov (55)
  • Fairy Tale-Nick (8)
  • Tais Spring (17)
  • Tamara Stepanova (27)
  • Tatyana Lavrova-Volgograd (82)
  • Tatyana Lisovskaya (5)
  • Tatyana Shkodina 2 (30)
  • Scotch Whisky (30)
  • Julia Vihareva (144)
  • baggrunde (297)
  • mine baggrunde (121)
  • sæt - baggrunde fra stilleben (9)
  • animerede skinnende baggrunde (20)
  • grænsebaggrunde (15)
  • foråret baggrunde (9)
  • gradient baggrunde (22)
  • vinter baggrunde (12)
  • guld sølv baggrunde (13)
  • Nytår baggrunde (32)
  • efterår baggrunde (11)
  • Ferie baggrunde (4)
  • gennemsigtige baggrunde (53)
  • forskellige baggrunde (53)
  • fraktal baggrunde (29)
  • frugt og bær baggrunde (16)
  • blomster baggrunde (55)
  • fotosampling - i dag i verden (178)
  • humor, vittigheder, vittigheder (627)

-citater

De schweiziske søers skønhed / New VIDEO for dig! Skønheden i de schweiziske søer.

Naive tusindfryd er brede åbne øjenvipper...... juli.... Smaragdfelt................ Daisies øjne. Mig.

Hun var ikke smuk Nej, hun var ikke smuk, og fra stjernernes himler havde hun ikke nok nok, men synet.

4 designs til dagbogen (med variationer) af Nata Vi

Regnen går langs min gade... Regnen går langs min gade... Han omfavnede hele byen. I til.

-Søg efter dagbog

-Abonner via e-mail

-venner

-Regelmæssige læsere

-statistik

Nyttige og ikke meget bakterier og stoffer i fødevarer - Del 1

mælkesyrebakterier

Tarmslimhinden hos enhver person er et levested for et stort antal forskellige typer bakterier, som kan skade kroppen eller tværtimod gavne. De gavnlige bakterier indbefatter lactobaciller (eller lactobaciller), der kommer ind i kroppen primært fra fermenterede mejeriprodukter.

Forresten er det de laktobaciller, der er de første mikroorganismer, som de nyfødte møder i sit liv: gennem fødselskanalen modtager babyen disse gunstige mikrober fra moderen.

  • Omdannelsen af ​​lactose, som er indeholdt i hele produktet direkte i mælkesyre, hvilket giver gunstige betingelser for fuldstændig fordøjelse af fødevarer.
  • Forebyggelse af tarmsygdomme. Faktum er, at lactobacilli producerer stoffer med udtalte antibiotiske egenskaber, der hæmmer væksten af ​​putrefaktive bakterier.
  • Reduktion af risikoen for udvikling af kræft. Så hæmmer lactobaciller funktionen af ​​enzymer, der påvirker dannelsen og reproduktionen af ​​kræftceller.
  • Styrkelse af immunsystemet gennem syntesen af ​​vitamin K, thiamin, riboflavin, jern, calcium, selen og jod.
  • Forbedring af metabolisme og metaboliske processer.

MEN! Det bør ikke tilskrives mirakuløse egenskaber af lactobaciller, idet der tages hensyn til, at produkterne der indeholder disse bakterier kun er en hjælpemåling til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet og dysbakterier.

Hvilke fødevarer indeholder lactobaciller?

Lactobacilli fremkalder mælkefermentering, som de anvendes i vid udstrækning til produktion af fermenterede mejeriprodukter.

Den maksimale mængde lactobacilli er indeholdt i følgende mejeriprodukter:

  • yoghurt;
  • yoghurt;
  • ryazhenka;
  • bløde oste;
  • sur mælk
  • hytteost;
  • creme creme.

probiotika

Probiotika er mikroorganismer, der er gavnlige for menneskers sundhed. Probiotika omfatter levende mikroorganismer (nemlig mælkesyrebakterier, bifidobakterier og gær), der findes i tarmene hos en sund person.

Normalt skal ca. 1 - 1,5 kg probiotika være til stede i den menneskelige krop (det er dette tal, der sikrer den velafviklede drift af ikke kun systemerne og organerne, men også immunsystemet). Men virkeligheden ligger langt fra normen: Faktisk er omkring en tiendedel af den etablerede norm for probiotika til stede i menneskekroppen, mens i mange mennesker næsten alle sunde mikroflora helt erstattes af patogene.

  • Styrkelse af immuniteten.
  • Syntese af vitaminer K og B.
  • Forbedre fordøjelsen.
  • Neutralisering af toksiner og patogene bakterier.
  • Neutralisering af de skadelige virkninger på kroppen af ​​antibiotika.
  • Eliminering og behandling af diarré.
  • Reduktion af allergier.
  • Eliminering af inflammation.
  • Opretholde normal metabolisme.
  • Bekæmpe infektioner.
  • Forbedring af hudens tilstand.

Hvilke fødevarer indeholder probiotika?

En af de vigtigste kilder til probiotika er yoghurt, som vil hjælpe med at klare diarré, flatulens og andre fordøjelsesforstyrrelser.

Foruden yoghurt er probiotika til stede i sådanne produkter:

  • bløde oste;
  • yoghurt;
  • sur mælk
  • ryazhenka;
  • hytteost;
  • miso suppe (miso er et fermenteret sojabønneprodukt);
  • tofu (eller sojaost);
  • sauerkraut;
  • syltede agurker og tomater;
  • surdejbrød;
  • artiskokker;
  • løg;
  • syltede æbler;
  • porrer;
  • banan.

Det er vigtigt! Effekten af ​​probiotika stiger signifikant med deres samtidige anvendelse med præbiotika, som ikke fordøjes i tarmen, men skaber et gunstigt miljø for både vækst og funktion af sund intestinal mikroflora.

prebiotika

Prebiotika er rester af fødevaresubstanser, der ikke fordøjes af mavesymptomer, som følge heraf absorberes de ikke i de øverste dele af mave-tarmkanalen, men falder ned i de nedre dele, hvor probiotika "føder" dem, hvilket har en gavnlig effekt på ikke kun tarmene, men også krop.

  • Restaurering af intestinal mikroflora.
  • Styrkelse af immuniteten.
  • Styrkelse af tarmmotilitet.
  • Eliminering af forstoppelse.
  • Forbedre effektiviteten af ​​probiotika.

Hvilke fødevarer indeholder præbiotika?

Fødevarekilder til præbiotika:

  • cikorie rod;
  • Jerusalem artiskok rå;
  • mælkebøtte greener;
  • hvidløg;
  • løg løg;
  • porrer;
  • rå asparges;
  • rå hvedeklid;
  • bananer;
  • hvedemel;
  • cornflakes;
  • havregryn;
  • øl;
  • jordbær.

bifidobakterier

Bifidobakterier findes i kroppen i store mængder (for eksempel under amning, udgør bifidobakterier ca. 80-90 procent af barnets normale tarmflora). Samtidig er de fleste af dem koncentreret i tyktarmen, som er grundlaget for dets parietale og abdominale mikroflora. Ved hjælp af bifidobakterier undertrykkes reproduktionen og spredningen af ​​både putrefaktive og patogene mikrober i kroppen.

  • Reduktion af risikoen for forskellige allergiske reaktioner.
  • Restaurering af intestinal mikroflora.
  • Forebyggelse af udvikling af dysbiose.
  • Lavere kolesterol.
  • Fremme vægttab.
  • Genopretning af lever og nyrer.
  • Reduktion af risikoen for udvikling af kræft.
  • Normalisering af fordøjelsen.
  • Stimulering af tarmmotilitet.
  • Fremme syntese og absorption af vitaminer og aminosyrer.
  • Styrkelse af immuniteten.
  • Forebyggelse af udvikling af forstoppelse og flatulens.
  • Inhibering af kræftfremkaldende virkninger.

Hvilke produkter indeholder bifidobakterier?

Det er vigtigt! Produkter, der indeholder bifidobakterier, er kendetegnet ved forholdsvis høje diætegenskaber, da de indeholder en række biologisk aktive forbindelser, herunder aminosyrer og fedtsyrer og vitale enzymer og antibiotiske stoffer, ikke mindst mikro- og makroelementer.

Bifidobacteria produkter er alle mejeriprodukter (især kefir). Det er kefir, der anbefales at drikke i sådanne sygdomme som dysbacteriosis, rickets, anæmi, lungebetændelse og fødevareallergier.

Men det er vigtigt at bruge dette helt helbredende produkt.

Først bør kefir ikke være fuld af kulde eller varme (denne drink bør være ved stuetemperatur).

For det andet bruges kefir i små slanger.

alkaloider

Alkaloider er organiske stoffer, der indeholder nitrogen.

Der er en enorm mængde af sådanne stoffer af natur, de har forskellige kemiske formler og påvirker menneskekroppen på forskellige måder. De fleste alkaloider har en bitter smag. Alkaloider fremstilles ved nedbrydning af aminosyrer.

  • Eliminering af smerte.
  • Fjernelse af spasmer.
  • Fremme hurtig hemostase.
  • Sænkning af blodtrykket.
  • Berolige nervesystemet.
  • Beskytter kroppen mod patogenes virkning.
  • Inhibering af udviklingen af ​​neoplasmer i kroppen.
  • Eliminering af symptomer på forgiftning.

Det er vigtigt! Der er alkaloider, der udelukkende udleveres af en læge recept, da de er stoffer eller farlige giftstoffer (sådanne alkaloider omfatter for eksempel morfin og kokain).

Hvilke fødevarer indeholder alkaloider?

Alkaloider findes overvejende i planter, og i deres forskellige dele kan der være forskellige mængder af dem. Desuden kan en alkaloid være til stede i frugterne af en plante, mens en anden er til stede i rødderne, og den tredje er i bladene.

Indholdet af alkaloider i planter overstiger ofte ikke 1 - 3 procent. Særligt rig på disse stoffer er planter fra valmue, solanaceous, legumes, og Kutrovye, Madder, Buttercup og Loganievy familier.

Udover planter er alkaloider til stede i nogle arter af svampe og i marine organismer.

En interessant kendsgerning! Den unikke alkaloid er produceret af tropiske frøer. Ja, og i menneskekroppen produceres også stoffer, der ligner deres kemiske egenskaber med alkaloider (vi taler om serotonin og adrenalin, som i nogle kilder kaldes alkaloider, hvilket ikke er en fejltagelse).

Næste ser vi nærmere på alkaloider som koffein og nikotin.

koffein

Koffeinalkaloid hører til klassen af ​​milde og ikke-aggressive stimulerende stoffer, som øger hjernens aktivitet.

  • Stimulering af hjertet.
  • Forøg fysisk og mental aktivitet.
  • Stimulering af nervesystemet.
  • Fremme produktionen af ​​mavesyre, hvilket signifikant forbedrer fordøjelsesprocessen.
  • Konstruktion af blodkarrene.
  • Øget vandladning.
  • Afhjælpning af hovedpine, der er blevet brugt til behandling af migræne.
  • Stimulering af åndedræt.
  • Eliminering af søvnighed.
  • Øget blodtryk.

Det er vigtigt! Ved langvarig og regelmæssig brug af koffein kan en sygdom kaldet "teisme" (eller "koffeinisme") udvikles. Denne sygdom er en mental afhængighed af koffein og manifesteres af følgende symptomer:

  • nervøsitet;
  • irritabilitet;
  • urimelig bekymring
  • skælvende i kroppen;
  • muskelstrækninger;
  • søvnløshed;
  • hovedpine;
  • hjertebanken.

For at undgå sådanne manifestationer anbefales det at forbruge koffeinholdige produkter (især kaffe) i moderate mængder. Desuden anbefales det at gøre det gradvis, hvis du beslutter at opgive forbruget af kaffe generelt.

Det er vigtigt! Koffein og andre CNS-stimulanter kan ikke tages under sådanne forhold:

  • overdreven spænding
  • søvnløshed;
  • sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • alvorlig hypertension
  • aterosklerose;
  • polycystisk.

Det er vigtigt! Brug af koffein fører til øget knogletab af mineraler.

Hvilke fødevarer indeholder koffein?

Koffein er indeholdt i mere end 60 arter af planter og produkter, der anvendes som tilsætningsstoffer til fødevarer, samt komponenter til forskellige lægemidler.

Men de mest almindelige af disse er følgende:

En interessant kendsgerning! Hvid chokolade indeholder ikke koffein.

nikotin

Nikotinalkaloid findes i planter fra familien Solanaceae (hovedsagelig i tobak og tobak), mens biosyntese af dette stof forekommer i rødderne, mens det akkumuleres i bladene.

En interessant historie af spredningen af ​​nikotin. Således sendte den franske ambassadør, Jean Nico, som tjenestegav i portugisiske domstolen i Portugal, tørrede blade og tobaksfrø til den franske dronning Catherine de Medici, som led af migræne. For at slippe af med en migræne, anbefalede Jean Nico at lægge tørre tobaksblade knust til en pulverform i næsen. Efterfølgende blev tobak vokset ved dekret af Catherine de Medici i haverne.

Nikotinbrug øger koncentrationen af ​​adrenalin i blodet, hvilket fører til en stigning i blodtrykket, accelereret hjertefrekvens, en signifikant forøgelse af respirationen og en stigning i blodglukoseniveauerne.

Nikotin hjælper også med at øge niveauet af dopamin, som spænder nydelsescentrene i hjernen. Til gengæld er sådanne nydelsescentre ansvarlige for smertegrænsen.

Nikotin er et giftigt stof, men når det indtages i små doser (for eksempel under rygning), virker denne alkaloid som et psykostimulerende middel.

Imidlertid giver skade på kroppen nikotin mere end godt: for eksempel undertrykker nikotin appetit, hvilket fører til vægttab.

Det er vigtigt! Langsigtet og gentaget forbrug af nikotin fører til udvikling af fysisk og psykisk afhængighed, hvilket er svært at slippe af med.

Desuden kan den konstante brug af nikotin fremkalde følgende sygdomme og dysfunktioner:

  • hyperglykæmi;
  • hypertension;
  • aterosklerose;
  • takykardi;
  • arytmi;
  • angina pectoris;
  • iskæmi;
  • hjertesvigt
  • hjerteanfald;
  • lungekræft, tunge og strubehoved;
  • tandkødsbetændelse;
  • stomatitis.

Hvilke produkter indeholder nikotin?

Som nævnt ovenfor observeres det højeste nikotinindhold i planter fra familien Solanaceae.

Men denne alkaloid er også til stede i ægplanter, blomkål, kartofler, tomater (tomatjuice er især rig på nikotin).

Dette beder et helt fornuftigt spørgsmål: Hvor mange grøntsager skal forbruges for at erstatte en cigaret?

En cigaret indeholder 10 mg nikotin, medens størstedelen af ​​denne alkaloid ødelægges under smuldring af en tændt cigaret (således får en person ca. 0,5-3 mg nikotin, mens man ryger en cigaret). For at fylde denne mængde nikotin skal du spise 5 kg ægplanter, mindst 12 kg nye kartofler og drikke ca. 10 liter tomatjuice.

Konklusion: Det er simpelthen umuligt at skifte fuldt ud til grøntsager af nikotin, selvom de stadig kan yde hjælp til at slippe af med en så dårlig vane som tobaksrygning.

alkohol

Taler om stoffer, der langsomt men sikkert ødelægger vores krop, kan vi ikke sige om alkoholholdige drikkevarer.

Umiddelbart vil jeg gerne bemærke, at alkohol i små mængder ikke kun er usund, men også nyttig, fordi det hjælper med at reducere kolesterol, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, udvider blodkarrene og øger blodcirkulationen. Som følge heraf reduceres risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme. I dette tilfælde er det tilrådeligt at foretrække rødvin, hvis daglige sats ikke er mere end to briller.

Men overdreven alkoholforbrug (herunder øl, likører og vermouther) fører til forstyrrelser i kroppen som helhed, fordi alkohol ikke virker selektivt, det skader kroppen næsten øjeblikkeligt og på alle områder på én gang.

På et tidspunkt, hvor leveren forsøger at klare ethanol, har en del af den allerede absorberede alkohol en negativ effekt på hjernens funktioner såvel som det kardiovaskulære system. Men det er ikke alt sammen: Samtidig svækkes funktionen af ​​maven, bugspytkirtlen og tarmene. Ofte er komplekset af skadelige faktorer så omfattende, at det kan fremkalde svær alkoholforgiftning, hvilket fører til død eller alvorlig invaliditet.

Jeg ønskede at debunk nogle få myter om alkohol.

Alkohol hjælper med at holde sig varm.

For at varme op er det nok at drikke 50 g vodka eller brandy (som du ved, udvider alkohol blodkar og normaliserer blodforsyningen til indre organer). Men efterfølgende doser vil kun øge blodgennemstrømningen i huden, hvilket får den til at blive rød og en behagelig følelse af varme vil fremkomme. Men en sådan følelse vil hurtigt forsvinde, fordi med efterfølgende doser af alkohol og varmeoverførsel vil stige, det vil sige, at kroppen vil afkøle endnu hurtigere.

Alkohol hjælper med at øge appetitten.

Og det er sådan, og kun 25 gram stærk alkoholholdig drik er nok til at vække appetitten. Samtidig drikker alkohol i en halv time - en time før måltider.

Alkohol bekæmper stress effektivt

Alkohol hjælper med at slappe af efter en hård arbejdsuge, men 50 ml brandy eller et glas vin er nok til en sådan afslapning. Men efter at de første 50 ml humør forbedrer, vil jeg fortsætte "banketten". Som følge heraf bliver det endnu mere trist, og en kort følelse af fest og eufori erstattes af en følelse af håbløshed.

Alkohol hjælper med at reducere blodtrykket

En lille dosis alkohol (for eksempel 100 ml tørrødvin) kan virkelig svække vaskulaturens tone, men samtidig øger alkoholen hjertefrekvensen. Resultatet: jo mere fuld, jo højere er trykket.

Kvalitetsalkohol er ikke sundhedsskadelig.

Enhver alkoholholdig drik forgifter kroppen. Det eneste spørgsmål er, at billig alkohol ikke undergår en ordentlig grad af oprensning, derfor indeholder den de såkaldte fuselolier, som formidler den giftige virkning af alkohol.

Øl er ikke alkohol

Denne erklæring har ingen ret til at eksistere, da øl (om end i en lille mængde) indeholder alkohol.

Alkohol indeholder ikke kalorier.

Indeholder, og et meget stort antal. Og jo stærkere drikken, kalorieindholdet er det.

Alkohol drikker ikke og snacks.

Mange mener, at alkohol skal være bare en snack, ikke engang at vide, at appetitvættet er anderledes. Så koldt snacks (som juice, frugtdrikke og frugtdrikke) neutraliserer alkohol meget dårligt, som hurtigt absorberes i blodet. Men varme og fede fødevarer hæmmer i stedet absorptionen af ​​ethanol og derved reducerer sværhedsgraden af ​​forgiftning. Derfor er det bedre at have en snack med varme snacks.

Hvilke fødevarer indeholder alkohol?

En interessant kendsgerning! Ordet "alkohol" er forbundet med væsken opnået ved fermentering. Men der er produkter, hvor alkohol er til stede i form af fructose, som direkte i kroppen går ind i fermenteringsprocessen og derved danner alkohol i blodet.

Produkter og drikkevarer indeholdende alkohol (alkohol):

  • Alkoholholdige drikkevarer med lavt alkoholindhold
  • kvass;
  • kumys (orientalsk drink);
  • yoghurt;
  • yoghurt;
  • sur mælk
  • frugtjuicer (det faktum er, at der ved fremstilling af saft ofte anvendes et specielt koncentrat, der er baseret på alkohol);
  • chokolade;
  • slikkande;
  • kager;
  • bananer (især overripe);
  • sauerkraut;
  • æbler;
  • druer;
  • ost;
  • citrusfrugter;
  • creme creme;
  • sort brød

Nyttige og ikke meget bakterier og stoffer i fødevarer

Nyttige og ikke meget bakterier og stoffer i fødevarer

Ud over vitaminer, mineraler og syrer er der en række stoffer, der er nødvendige, eller tværtimod ikke nødvendigt af en person til at opretholde helbred. Om sådanne stoffer (lacto- og bifidobakterier, probiotika og præbiotika, alkaloider, GMO'er, soja og afrodisiakum) og snakkes i denne artikel.

mælkesyrebakterier

Tarmslimhinden hos enhver person er et levested for et stort antal forskellige typer bakterier, som kan skade kroppen eller tværtimod gavne. De gavnlige bakterier indbefatter lactobaciller (eller lactobaciller), der kommer ind i kroppen primært fra fermenterede mejeriprodukter.

Forresten er det de laktobaciller, der er de første mikroorganismer, som de nyfødte møder i sit liv: gennem fødselskanalen modtager babyen disse gunstige mikrober fra moderen.

  • Omdannelsen af ​​lactose, som er indeholdt i hele produktet direkte i mælkesyre, hvilket giver gunstige betingelser for fuldstændig fordøjelse af fødevarer.
  • Forebyggelse af tarmsygdomme. Faktum er, at lactobacilli producerer stoffer med udtalte antibiotiske egenskaber, der hæmmer væksten af ​​putrefaktive bakterier.
  • Reduktion af risikoen for udvikling af kræft. Så hæmmer lactobaciller funktionen af ​​enzymer, der påvirker dannelsen og reproduktionen af ​​kræftceller.
  • Styrkelse af immunsystemet gennem syntesen af ​​vitamin K, thiamin, riboflavin, jern, calcium, selen og jod.
  • Forbedring af metabolisme og metaboliske processer.

MEN! Det bør ikke tilskrives mirakuløse egenskaber af lactobaciller, idet der tages hensyn til, at produkterne der indeholder disse bakterier kun er en hjælpemåling til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet og dysbakterier.

Hvilke fødevarer indeholder lactobaciller?

Lactobacilli fremkalder mælkefermentering, som de anvendes i vid udstrækning til produktion af fermenterede mejeriprodukter.

Den maksimale mængde lactobacilli er indeholdt i følgende mejeriprodukter:

probiotika

Probiotika er mikroorganismer, der er gavnlige for menneskers sundhed. Probiotika omfatter levende mikroorganismer (nemlig mælkesyrebakterier, bifidobakterier og gær), der findes i tarmene hos en sund person.

Normalt skal ca. 1 - 1,5 kg probiotika være til stede i den menneskelige krop (det er dette tal, der sikrer den velafviklede drift af ikke kun systemerne og organerne, men også immunsystemet). Men virkeligheden ligger langt fra normen: Faktisk er omkring en tiendedel af den etablerede norm for probiotika til stede i menneskekroppen, mens i mange mennesker næsten alle sunde mikroflora helt erstattes af patogene.

  • Styrkelse af immuniteten.
  • Syntese af vitaminer K og B.
  • Forbedre fordøjelsen.
  • Neutralisering af toksiner og patogene bakterier.
  • Neutralisering af de skadelige virkninger på kroppen af ​​antibiotika.
  • Eliminering og behandling af diarré.
  • Reduktion af allergier.
  • Eliminering af inflammation.
  • Opretholde normal metabolisme.
  • Bekæmpe infektioner.
  • Forbedring af hudens tilstand.

Hvilke fødevarer indeholder probiotika?

En af de vigtigste kilder til probiotika er yoghurt, som vil hjælpe med at klare diarré, flatulens og andre fordøjelsesforstyrrelser.

Foruden yoghurt er probiotika til stede i sådanne produkter:

  • bløde oste;
  • yoghurt;
  • sur mælk
  • ryazhenka;
  • hytteost;
  • miso suppe (miso er et fermenteret sojabønneprodukt);
  • tofu (eller sojaost);
  • sauerkraut;
  • syltede agurker og tomater;
  • surdejbrød;
  • artiskokker;
  • løg;
  • syltede æbler;
  • porrer;
  • banan.

Det er vigtigt! Effekten af ​​probiotika stiger signifikant med deres samtidige anvendelse med præbiotika, som ikke fordøjes i tarmen, men skaber et gunstigt miljø for både vækst og funktion af sund intestinal mikroflora.

prebiotika

Prebiotika er rester af fødevaresubstanser, der ikke fordøjes af mavesymptomer, som følge heraf absorberes de ikke i de øverste dele af mave-tarmkanalen, men falder ned i de nedre dele, hvor probiotika "føder" dem, hvilket har en gavnlig effekt på ikke kun tarmene, men også krop.

  • Restaurering af intestinal mikroflora.
  • Styrkelse af immuniteten.
  • Styrkelse af tarmmotilitet.
  • Eliminering af forstoppelse.
  • Forbedre effektiviteten af ​​probiotika.

Hvilke fødevarer indeholder præbiotika?

Fødevarekilder til præbiotika:

  • cikorie rod;
  • Jerusalem artiskok rå;
  • mælkebøtte greener;
  • hvidløg;
  • løg løg;
  • porrer;
  • rå asparges;
  • rå hvedeklid;
  • bananer;
  • hvedemel;
  • cornflakes;
  • havregryn;
  • øl;
  • jordbær.

bifidobakterier

Bifidobakterier findes i kroppen i store mængder (for eksempel under amning, udgør bifidobakterier ca. 80-90 procent af barnets normale tarmflora). Samtidig er de fleste af dem koncentreret i tyktarmen, som er grundlaget for dets parietale og abdominale mikroflora. Ved hjælp af bifidobakterier undertrykkes reproduktionen og spredningen af ​​både putrefaktive og patogene mikrober i kroppen.

  • Reduktion af risikoen for forskellige allergiske reaktioner.
  • Restaurering af intestinal mikroflora.
  • Forebyggelse af udvikling af dysbiose.
  • Lavere kolesterol.
  • Fremme vægttab.
  • Genopretning af lever og nyrer.
  • Reduktion af risikoen for udvikling af kræft.
  • Normalisering af fordøjelsen.
  • Stimulering af tarmmotilitet.
  • Fremme syntese og absorption af vitaminer og aminosyrer.
  • Styrkelse af immuniteten.
  • Forebyggelse af udvikling af forstoppelse og flatulens.
  • Inhibering af kræftfremkaldende virkninger.

Hvilke produkter indeholder bifidobakterier?

Det er vigtigt! Produkter, der indeholder bifidobakterier, er kendetegnet ved forholdsvis høje diætegenskaber, da de indeholder en række biologisk aktive forbindelser, herunder aminosyrer og fedtsyrer og vitale enzymer og antibiotiske stoffer, ikke mindst mikro- og makroelementer.

Bifidobacteria produkter er alle mejeriprodukter (især kefir). Det er kefir, der anbefales at drikke i sådanne sygdomme som dysbacteriosis, rickets, anæmi, lungebetændelse og fødevareallergier.

Men det er vigtigt at bruge dette helt helbredende produkt.

Først bør kefir ikke være fuld af kulde eller varme (denne drink bør være ved stuetemperatur).

For det andet bruges kefir i små slanger.

alkaloider

Alkaloider er organiske stoffer, der indeholder nitrogen.

Der er en enorm mængde af sådanne stoffer af natur, de har forskellige kemiske formler og påvirker menneskekroppen på forskellige måder. De fleste alkaloider har en bitter smag. Alkaloider fremstilles ved nedbrydning af aminosyrer.

  • Eliminering af smerte.
  • Fjernelse af spasmer.
  • Fremme hurtig hemostase.
  • Sænkning af blodtrykket.
  • Berolige nervesystemet.
  • Beskytter kroppen mod patogenes virkning.
  • Inhibering af udviklingen af ​​neoplasmer i kroppen.
  • Eliminering af symptomer på forgiftning.

Det er vigtigt! Der er alkaloider, der udelukkende udleveres af en læge recept, da de er stoffer eller farlige giftstoffer (sådanne alkaloider omfatter for eksempel morfin og kokain).

Hvilke fødevarer indeholder alkaloider?

Alkaloider findes overvejende i planter, og i deres forskellige dele kan der være forskellige mængder af dem. Desuden kan en alkaloid være til stede i frugterne af en plante, mens en anden er til stede i rødderne, og den tredje er i bladene.

Indholdet af alkaloider i planter overstiger ofte ikke 1 - 3 procent. Særligt rig på disse stoffer er planter fra valmue, solanaceous, legumes, og Kutrovye, Madder, Buttercup og Loganievy familier.

Udover planter er alkaloider til stede i nogle arter af svampe og i marine organismer.

En interessant kendsgerning! Den unikke alkaloid er produceret af tropiske frøer. Ja, og i menneskekroppen produceres også stoffer, der ligner deres kemiske egenskaber med alkaloider (vi taler om serotonin og adrenalin, som i nogle kilder kaldes alkaloider, hvilket ikke er en fejltagelse).

Næste ser vi nærmere på alkaloider som koffein og nikotin.

koffein

Koffeinalkaloid hører til klassen af ​​milde og ikke-aggressive stimulerende stoffer, som øger hjernens aktivitet.

  • Stimulering af hjertet.
  • Forøg fysisk og mental aktivitet.
  • Stimulering af nervesystemet.
  • Fremme produktionen af ​​mavesyre, hvilket signifikant forbedrer fordøjelsesprocessen.
  • Konstruktion af blodkarrene.
  • Øget vandladning.
  • Afhjælpning af hovedpine, der er blevet brugt til behandling af migræne.
  • Stimulering af åndedræt.
  • Eliminering af søvnighed.
  • Øget blodtryk.

Det er vigtigt! Ved langvarig og regelmæssig brug af koffein kan en sygdom kaldet "teisme" (eller "koffeinisme") udvikles. Denne sygdom er en mental afhængighed af koffein og manifesteres af følgende symptomer:

  • nervøsitet;
  • irritabilitet;
  • urimelig bekymring
  • skælvende i kroppen;
  • muskelstrækninger;
  • søvnløshed;
  • hovedpine;
  • hjertebanken.

For at undgå sådanne manifestationer anbefales det at forbruge koffeinholdige produkter (især kaffe) i moderate mængder. Desuden anbefales det at gøre det gradvis, hvis du beslutter at opgive forbruget af kaffe generelt.

Det er vigtigt! Koffein og andre CNS-stimulanter kan ikke tages under sådanne forhold:

  • overdreven spænding
  • søvnløshed;
  • sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • alvorlig hypertension
  • aterosklerose;
  • polycystisk.

Det er vigtigt! Brug af koffein fører til øget knogletab af mineraler.

Hvilke fødevarer indeholder koffein?

Koffein er indeholdt i mere end 60 arter af planter og produkter, der anvendes som tilsætningsstoffer til fødevarer, samt komponenter til forskellige lægemidler.

Men de mest almindelige af disse er følgende:

En interessant kendsgerning! Hvid chokolade indeholder ikke koffein.

nikotin

Nikotinalkaloid findes i planter fra familien Solanaceae (hovedsagelig i tobak og tobak), mens biosyntese af dette stof forekommer i rødderne, mens det akkumuleres i bladene.

En interessant historie af spredningen af ​​nikotin. Således sendte den franske ambassadør, Jean Nico, som tjenestegav i portugisiske domstolen i Portugal, tørrede blade og tobaksfrø til den franske dronning Catherine de Medici, som led af migræne. For at slippe af med en migræne, anbefalede Jean Nico at lægge tørre tobaksblade knust til en pulverform i næsen. Efterfølgende blev tobak vokset ved dekret af Catherine de Medici i haverne.

Nikotinbrug øger koncentrationen af ​​adrenalin i blodet, hvilket fører til en stigning i blodtrykket, accelereret hjertefrekvens, en signifikant forøgelse af respirationen og en stigning i blodglukoseniveauerne.

Nikotin hjælper også med at øge niveauet af dopamin, som spænder nydelsescentrene i hjernen. Til gengæld er sådanne nydelsescentre ansvarlige for smertegrænsen.

Nikotin er et giftigt stof, men når det indtages i små doser (for eksempel under rygning), virker denne alkaloid som et psykostimulerende middel.

Imidlertid giver skade på kroppen nikotin mere end godt: for eksempel undertrykker nikotin appetit, hvilket fører til vægttab.

Det er vigtigt! Langsigtet og gentaget forbrug af nikotin fører til udvikling af fysisk og psykisk afhængighed, hvilket er svært at slippe af med.

Desuden kan den konstante brug af nikotin fremkalde følgende sygdomme og dysfunktioner:

  • hyperglykæmi;
  • hypertension;
  • aterosklerose;
  • takykardi;
  • arytmi;
  • angina pectoris;
  • iskæmi;
  • hjertesvigt
  • hjerteanfald;
  • lungekræft, tunge og strubehoved;
  • tandkødsbetændelse;
  • stomatitis.

Hvilke produkter indeholder nikotin?

Som nævnt ovenfor observeres det højeste nikotinindhold i planter fra familien Solanaceae.

Men denne alkaloid er også til stede i ægplanter, blomkål, kartofler, tomater (tomatjuice er især rig på nikotin).

Dette beder et helt fornuftigt spørgsmål: Hvor mange grøntsager skal forbruges for at erstatte en cigaret?

En cigaret indeholder 10 mg nikotin, medens størstedelen af ​​denne alkaloid ødelægges under smuldring af en tændt cigaret (således får en person ca. 0,5-3 mg nikotin, mens man ryger en cigaret). For at fylde denne mængde nikotin skal du spise 5 kg ægplanter, mindst 12 kg nye kartofler og drikke ca. 10 liter tomatjuice.

Konklusion: Det er simpelthen umuligt at skifte fuldt ud til grøntsager af nikotin, selvom de stadig kan yde hjælp til at slippe af med en så dårlig vane som tobaksrygning.

alkohol

Taler om stoffer, der langsomt men sikkert ødelægger vores krop, kan vi ikke sige om alkoholholdige drikkevarer.

Umiddelbart vil jeg gerne bemærke, at alkohol i små mængder ikke kun er usund, men også nyttig, fordi det hjælper med at reducere kolesterol, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, udvider blodkarrene og øger blodcirkulationen. Som følge heraf reduceres risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme. I dette tilfælde er det tilrådeligt at foretrække rødvin, hvis daglige sats ikke er mere end to briller.

Men overdreven alkoholforbrug (herunder øl, likører og vermouther) fører til forstyrrelser i kroppen som helhed, fordi alkohol ikke virker selektivt, det skader kroppen næsten øjeblikkeligt og på alle områder på én gang.

På et tidspunkt, hvor leveren forsøger at klare ethanol, har en del af den allerede absorberede alkohol en negativ effekt på hjernens funktioner såvel som det kardiovaskulære system. Men det er ikke alt sammen: Samtidig svækkes funktionen af ​​maven, bugspytkirtlen og tarmene. Ofte er komplekset af skadelige faktorer så omfattende, at det kan fremkalde svær alkoholforgiftning, hvilket fører til død eller alvorlig invaliditet.

Jeg ønskede at debunk nogle få myter om alkohol.

Alkohol hjælper med at holde sig varm.

For at varme op er det nok at drikke 50 g vodka eller brandy (som du ved, udvider alkohol blodkar og normaliserer blodforsyningen til indre organer). Men efterfølgende doser vil kun øge blodgennemstrømningen i huden, hvilket får den til at blive rød og en behagelig følelse af varme vil fremkomme. Men en sådan følelse vil hurtigt forsvinde, fordi med efterfølgende doser af alkohol og varmeoverførsel vil stige, det vil sige, at kroppen vil afkøle endnu hurtigere.

Alkohol hjælper med at øge appetitten.

Og det er sådan, og kun 25 gram stærk alkoholholdig drik er nok til at vække appetitten. Samtidig drikker alkohol i en halv time - en time før måltider.

Alkohol bekæmper stress effektivt

Alkohol hjælper med at slappe af efter en hård arbejdsuge, men 50 ml brandy eller et glas vin er nok til en sådan afslapning. Men efter at de første 50 ml humør forbedrer, vil jeg fortsætte "banketten". Som følge heraf bliver det endnu mere trist, og en kort følelse af fest og eufori erstattes af en følelse af håbløshed.

Alkohol hjælper med at reducere blodtrykket

En lille dosis alkohol (for eksempel 100 ml tørrødvin) kan virkelig svække vaskulaturens tone, men samtidig øger alkoholen hjertefrekvensen. Resultatet: jo mere fuld, jo højere er trykket.

Kvalitetsalkohol er ikke sundhedsskadelig.

Enhver alkoholholdig drik forgifter kroppen. Det eneste spørgsmål er, at billig alkohol ikke undergår en ordentlig grad af oprensning, derfor indeholder den de såkaldte fuselolier, som formidler den giftige virkning af alkohol.

Øl er ikke alkohol

Denne erklæring har ingen ret til at eksistere, da øl (om end i en lille mængde) indeholder alkohol.

Alkohol indeholder ikke kalorier.

Indeholder, og et meget stort antal. Og jo stærkere drikken, kalorieindholdet er det.

Alkohol drikker ikke og snacks.

Mange mener, at alkohol skal være bare en snack, ikke engang at vide, at appetitvættet er anderledes. Så koldt snacks (som juice, frugtdrikke og frugtdrikke) neutraliserer alkohol meget dårligt, som hurtigt absorberes i blodet. Men varme og fede fødevarer hæmmer i stedet absorptionen af ​​ethanol og derved reducerer sværhedsgraden af ​​forgiftning. Derfor er det bedre at have en snack med varme snacks.

Hvilke fødevarer indeholder alkohol?

En interessant kendsgerning! Ordet "alkohol" er forbundet med væsken opnået ved fermentering. Men der er produkter, hvor alkohol er til stede i form af fructose, som direkte i kroppen går ind i fermenteringsprocessen og derved danner alkohol i blodet.

Produkter og drikkevarer indeholdende alkohol (alkohol):

  • Alkoholholdige drikkevarer med lavt alkoholindhold
  • kvass;
  • kumys (orientalsk drink);
  • yoghurt;
  • yoghurt;
  • sur mælk
  • frugtjuicer (det faktum er, at der ved fremstilling af saft ofte anvendes et specielt koncentrat, der er baseret på alkohol);
  • chokolade;
  • slikkande;
  • kager;
  • bananer (især overripe);
  • sauerkraut;
  • æbler;
  • druer;
  • ost;
  • citrusfrugter;
  • creme creme;
  • sort brød

gær

Hvis vi allerede taler om gæringsprodukterne, er det umuligt ikke at være opmærksom på gæren, om de fordele og skader, som vi vil diskutere nedenfor.

Gær er et proteinprodukt, der indeholder levende kulturer, mikroorganismer og bakterier. De proteiner, der indgår i deres sammensætning, absorberes perfekt af kroppen, ikke ringere i kvalitetsproteiner, der kommer ind i kroppen med kød, mælk eller fisk.

Gær anses med rette som den rigeste kilde til mineralske elementer, såvel som aminosyrer og vitaminer (kalium og fosfor, magnesium og calcium, jern og folsyre, B-vitaminer, methionin og lecithin).

  • Opretholde optimal balance mellem intestinal mikroflora.
  • Fremskyndelse af helbredelse af sår og forbrændinger (takket være denne egenskab anvendes gær til hudsygdomme).
  • Forbedre udskillelsen af ​​mavesmerter.
  • Forbedret intestinal absorption, som har fundet anvendelse ved behandling af sår, gastritis, colitis og enterocolitis.
  • Styrkelse af immuniteten.
  • Lavere kolesterol.
  • Lindring af smerte i neuritis.
  • Øg fysisk aktivitet og ydeevne.
  • Forbedring af samlet tone og velvære.
  • Øget appetit.
  • Intensivering af bugspytkirtlen.
  • Forbedre absorptionen af ​​mad.
  • Normalisering af metaboliske processer.
  • Fremme af eliminering af toksiner.
  • Styr negle og hår.

Men! Ikke alle gær er lige gavnlige. Faktum er, at baggær i processen med bagning af bageriprodukter kommer i kapsler af gluten. Allerede i tarmen frigives gæren fra sådanne kapsler og begynder at skade kroppen, beskadige slimhinden og forstyrre tarmmikrofloraen. Desuden absorberer gæren i blodplasma vitaminer, sporstoffer og proteiner, som er afgørende for den normale funktion af den menneskelige krop. Samtidig begynder gær at udskille produkterne fra deres vitale funktioner, som er toksiner.

En sådan storstilet "aktivitet" af gær fører til forgiftning og svækkelse af immunsystemet, og dette er fyldt med kroniske sygdomme og udvikling af tumorprocesser.

Konklusion! Levende bagergær bør undgås!

Det er vigtigt! Gærprodukter anbefales ikke at anvende med individuel intolerance, med nyresygdom og gigt.

Hvilke fødevarer indeholder gær?

Gær findes i brød, kvass, øl og vin. Hjemmelavet gær er lavet af humle, skorpe af rugbrød, samt malt, rosiner, kartofler.

Sojabønne er en årlig urt fra legume familien.

Soja er kendt for sit høje indhold af højkvalitets protein, vitaminer i gruppe B, samt jern-, calcium- og essentielle fedtsyrer. Dette produkt, som ikke indeholder kolesterol, har smagsegenskaber, der gør det muligt at gøre det bredeste udvalg af forskellige kød- og mejeriprodukter fra soja.

I dag er der meget kontroverser om fordelene og skaderne af soja. Umiddelbart vil jeg gerne bemærke, at kun naturlig soja er nyttig, som ved mængden af ​​protein indeholdt i den er overlegen til produkter som fisk, æg, kød (og sojaproteiner absorberes med 90 procent, hvilket ikke er tilfældet med animalske proteiner).

  • Bevar skønheden i hud og hår.
  • Beskyt kroppen mod de negative virkninger af miljøet.
  • Regulering af kolesterol.
  • Reduktion af risikoen for udvikling af hjertesygdomme og blodkar.
  • Forbedret nyrefunktion i diabetes.
  • Normalisering af fedtstofskifte.
  • Fremme vægttab.
  • Styrkelse af immuniteten.
  • Normalisering af metabolisme.
  • Forbedre præstationen af ​​hjerneceller.
  • Styrker nervesystemet.
  • Binding og udskillelse af radionuklider såvel som tungmetalioner.
  • Forstyrrelse af hormonbalancen.
  • Inhibering af det endokrine system (især for børn).
  • Øget risiko for abort.
  • Krænkelse af cerebral kredsløb.
  • Øget risiko for at udvikle Alzheimers sygdom.

Men sådan skade på kroppen skyldes brugen af ​​genetisk modificeret soja, som i dag er til stede i et stort antal produkter, som vi bruger dagligt.

Hvilke produkter indeholder soja?

Fødevarekilder til soja:

  • miso (tykk pasta af sojabønner frø);
  • natto (kogte sojafrø);
  • sojamel;
  • sojabønneolie;
  • sojamelk;
  • sojakød (tilberedt på basis af fedtet sojamel)
  • sojasauce;
  • tempo;
  • tofu;
  • Yuba (tørret skum, fjernet fra overfladen af ​​sojamelk).

Hvis vi taler om genetisk modificerede sojabønner, er den til stede i pølser, halvfabrikata af kød (ravioli, ravioli, pandekager med kød), mejeriprodukter, mayonnaise, margarine, pasta, chokolade, slik og endda babymad. Tilstedeværelsen af ​​soja i produktet er angivet ved mærkning på etiketten E479 og E322.

GMO'er (eller genetisk modificerede organismer) indeholder et fremmedgen, der er kunstigt implanteret gennem gentekniske metoder.

Hvorfor er denne målbevidste ændring i organismenes genotype nødvendig?

Det er meget enkelt. For det første er befolkningen på planeten Jorden hurtig stigende, og derfor bliver problemet med sult presserende.

For det andet er der ved hjælp af genteknologi skabt nye plantearter, der er resistente over for ugunstige miljømæssige forhold og skadedyr. Derudover har kunstigt opdrættede planter den bedste vækst og smag kvaliteter (for ikke at nævne den accelererede vækst og høj produktivitet af sådanne planter).

Men ikke alt er så simpelt, for i løbet af udvælgelsen forstyrres det naturlige livsforløb, hvilket på det enkleste niveau væsentligt ødelægger fødekæden. Som følge heraf spiser vi i dag appelsin gulerødder, selvom dette produkt oprindeligt var lilla, og hundreder af mange frugter og grøntsager forsvandt fra jordens overflade under forandringsprocessen.

På den ene side har vi mulighed for at bruge smukke og saftige grøntsager og frugter, og på den anden side bliver afgrøder gradvist til "tomme" produkter fra et lagerhus af vitaminer og næringsstoffer.

Endelig er den tredje grund til, at GMO'er trygt "går" rundt om i verden, en fordel, og for opdrættere og landmænd, der dyrker GMP (genetisk modificerede produkter), taber ikke på grund af dårlig høst eller det samlede antal dyr.

Så skadelig eller nyttig brug og brug af GMO'er? Lad os prøve at forstå dette problem.

Og lad os starte med det faktum, at transgenet selv, forbruges af en person, ikke medfører alvorlig skade på hans helbred, da han ikke er i stand til at integrere sig i en persons genetiske kode. Men mens et sådant gen "går" rundt om kroppen, fremkalder det syntesen af ​​proteiner, der er fyldt med en stærk allergi. Og det er bare toppen af ​​isbjerget.

  • Reduceret immunitet.
  • Forstyrrelse af maveslimhinden.
  • Metaboliske lidelser.
  • Øget risiko for kræft (transgene, indlejret i genapparatet af mikroorganismer i tarmen, fører til mutationer, der fremkalder udviklingen af ​​kræftceller).
  • Infertilitet (i løbet af dyreforsøg blev det konstateret, at hyppig brug af GMF gør det umuligt at opfatte et barn).
  • Udvikling af antibiotikaresistent intestinal mikroflora.

Hvilke fødevarer indeholder GMO'er?

Produkter indeholdende GMO'er er betinget opdelt i tre kategorier:

  • Produkter med GM ingredienser (transgene majs og sojabønner). Disse proteinforøgende additiver anvendes til at forbedre produktets struktur, smag og farve.
  • Produkter af transgene råvarer. Disse produkter omfatter soja ostemasse og mælk, chips, samt cornflakes og tomatpasta.
  • Transgene produkter, der er direkte forbrugt.

Men hvordan man bestemmer tilstedeværelsen af ​​et GMO-produkt i et bestemt produkt (især hvis vi tager højde for det faktum, at i dag næsten alle er mærket "Ikke-GMO")?

Først og fremmest skal du omhyggeligt læse etiketten på det købte produkt. Hvis der er et mærke på etiketten, at produktet fremstilles i USA, og det indeholder soja, majs, raps eller kartofler, så er det sandsynligt, at GM-komponenter blev anvendt i produktionen (GMO er hovedårsagen til, at i dag er 70 procent af amerikanerne diagnosticeret med allergi).

Ofte er indholdet i GMO-produktet gemt bag E-indekset, og samtidig vil jeg blot bemærke, at ikke alle kosttilskud udpeget af dette indeks indeholder GMO'er eller er transgene.

Her er en liste over E-additiver, der angiver indholdet i GMO'er eller deres derivater: 322, 101 og 101A, 150 og 415, 153 og 160d, 161c og 308-9, 471 og 472a, 473 og 475, 476b og 477, 479a og 570, 572 og 573, 620 og 621, 622 og 633, 624 og 625, 951.

Tilstedeværelsen i produktet af sådanne sødestoffer som aspartam, aspasvit og aspamix, som kan fremstilles ved hjælp af GM-bakterier, fortjener særlig opmærksomhed. Disse stoffer er forbudt i en række lande, da de kan udløse et tab af bevidsthedssyndrom. Aspartam er til stede i sodavand, tyggegummi, kost soda og ketchup.

Listen over produkter, der ofte indeholder GMO'er:

  • soja og slagteaffald;
  • majs og slagteaffald (mel, groats, popcorn, majsolie, chips, stivelse);
  • tomater og slagteaffald;
  • kartofler og slagteaffald;
  • courgette og slagteaffald;
  • sukkerroer og slagteaffald
  • hvede og slagteaffald;
  • ris og slagteaffald
  • gulerødder og slagteaffald;
  • løg.

Det er vigtigt! Det er nyttigt at kende "personligt" ikke kun produkter, der indeholder GMO'er, men også deres producenter, herunder:

  • Kelloggs (Kellogs) - Specialiseret i produktion af færdigretter og cornflakes.
  • Nestle (Nestle) er en velkendt producent af chokolade, kaffe og babymad.
  • Heinz (Heyenz) - producerer babymad, ketchup, saucer.
  • Hersheys (Hershis) er en producent af chokolade og læskedrikke.
  • Coca-Cola, Mars (Mars), PepsiCo og McDonalds - som de siger, har disse virksomheder ikke brug for reklame.
  • Danon (Danone) - hovedretningen af ​​dette firma er produktionen af ​​yoghurt, kefir, cottage cheese, babymad.
  • Similac (Similac) er en producent af babymad.
  • Cadbury (Cadbury) - indser chokolade og kakao.

afrodisiaka

Afrodisiakum er stoffer, der øger vitaliteten generelt og især seksuel lyst. De modtog deres navn til ære for den græske gudinde af skønhed og kærlighed afrodite. Ja, og ordet "afrodisiakum" er oversat fra græsk som "kærlighed fornøjelse".

Afrodisiakum øger ikke kun styrken, men bidrager også til eliminering af frigiditet, de forhindrer prematur udløsning, samt øger varigheden af ​​samleje.

Hvad er hemmeligheden med afrodisiakre kærlighed egenskaber?

For det første har de fleste afrodisiakum en høj næringsværdi og indeholder mange vitaminer og mikroelementer, og dette bidrager ikke kun til korrekt metabolisme, men også til hurtig genopretning af styrke.

For det andet er der i nogle afrodisiakum enzymer, der ligner deres egenskaber til menneskelige kønshormoner (der er afrodisiakum indeholdende stoffer, der fremmer produktionen af ​​kønshormoner af kroppen selv).

For det tredje forbedrer naturlige afrodisiakum dannelsen af ​​endorfiner (lykkehormoner), som som du ved forværrer seksuel lyst, forbedrer erotiske fantasier, gør en person afslappet og glad.

Hvilke produkter indeholder afrodisiakse?

Rejer, østers, kaviar

De indeholder en stor mængde protein, der giver styrke og zink, der er involveret i syntesen af ​​testosteron.

Denne frugt indeholder mange vitaminer og naturlige hormoner, som øger styrken, især hos mænd.

Mætte kroppen uden belastning af maven, så energien vil blive brugt på at få glæde af kærlighedsglæder og ikke på processen med at fordøje mad.

Mørk chokolade er det bedste årsagsmiddel til kvinder, fordi det indeholder koffein og theobromin (disse stoffer vækker erotiske følelser, der bidrager til produktion af kvindelige hormoner). Det er også interessant, at duften af ​​chokolade selv provoker produktion af endorfin.

Ja, ja, ja! Disse ubehagelige lugte grøntsager har en gavnlig effekt på libido.

Kardemomme, fennikel, dill, anis, rød peber, karry forfriskende, kanel, ingefær, forbedre blodcirkulationen, stimulere blodgennemstrømningen til kønsorganerne.

Denne velsmagende og smukke bær indeholder endorfiner, som forbedrer stemningen og skærper følelserne.

Det er bevist, at havregryn er i stand til at regulere seksuel lyst, mens i mænd regulerer denne produkt spermatogenese og øger koncentrationen af ​​testosteron i blodet.

Denne frugt, der med rette betragtes som den sødeste på planeten Jorden, øger seksuel udholdenhed på grund af dets høje indhold af fructose, glucose og kulhydrater.

Øger seksuel lyst på grund af det faktum, at der i store mængder indeholder bor, forbedrer humør og fremmer fremkomsten af ​​seksuel lyst.

Det er vigtigt! Alle produkter afrodisiakum bør forbruges frisk. De bør ikke udsættes for langvarig varmebehandling (helst er sådanne produkter ikke saltede). Men forbruget af kulhydrater, alkoholholdige drikkevarer, fede og stegte fødevarer bør reduceres til et minimum, fordi de undertrykker seksuel lyst.

Fødevarekilder til afrodisiakum:

  • bergamot;
  • geranium;
  • ylang-ylang;
  • vanille;
  • Yohimbe (denne afrodisiakum er lavet af bark af et afrikansk træ);
  • græskar frø;
  • malurt;
  • ginseng rod;
  • St. John's wort;
  • ginko biloba.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Goji bær - nyttige egenskaber og kontraindikationer, hvordan man tager for sundhed og vægttab

Listen over produkter, hvis udseende i butikkerne forårsagede et seriøst omrør, fyldte tørrede goji bær - nyttige egenskaber og kontraindikationer til dem diskuteres stadig, men de har allerede fundet brug for kvinder, der ønsker at tabe sig.

Læs Mere

Sprat - hvilken slags fisk er det, hvordan er det nyttigt og hvordan man laver det?

Baltisk sildfisk eller baltisk sild er meget populær blandt indenlandske forbrugere. Det er velsmagende og billigt, men ikke mange ved, hvor nyttigt det er for menneskekroppen.

Læs Mere

Nyttige egenskaber og skade på agurker til menneskekroppen

Indhold:Agurker dukkede op for mere end 6 tusinde år siden i Indien, såvel som i tropiske og subtropiske regioner i Kina. I gamle egyptiske gravsteder fandt man ofte fossile rester af denne plante.

Læs Mere