Nyttige egenskaber af jordpærer eller jordskokker

Nogle siger, at Jerusalem artiskok smager som en pære, deraf navnet pærer, andre, rober. Smagsforskelle er relateret til den kendsgerning, at rodgrønsagen er en gæst fra fjerne Brasilien, som dukkede op i Rusland i det fjerne syttende århundrede.

Vores forfædre hylder sine nyttige kvaliteter. Respektivt stylet - Volga rober. Anvendes til madlavning, medicin. I dag, desværre har rodfrugt ikke en sådan respekt.

Hvad er topinambur?

Flerårig, tuberiferous urteagtig plante af typen solsikke. Luftdel - høje stængler, hjerteformede blade, blomstrer af gul farve, lille kurv, ligner solsikke. Kraftigt rodsystem med skud svarende til jordbærskud og kegleformede knolde. Planten blomstrer fra juli til september, høsten er slutningen af ​​september, oktober.

Topinambur vokser over hele kloden, har et utroligt stort antal navne. Det hedder Jerusalem artiskok og barbs, jordpære og bulby. I mange nationer er respekt for jorden pær på grund af kendskabet til sine fantastiske egenskaber.

Root er meget nyttigt. Dens optagelse i kosten anbefales ikke kun til sunde mennesker. Dens medicinske egenskaber er kendt.

Knolde bruges til at producere sukker, alkohol er fremstillet af dem, og gær ekstraheres. Stængler og blade går til siloen, det mest værdifulde foder til husdyr, med et højt indhold af vitaminer.

Anlægget bruges i skovbrug. Årene 2015-2016 var for eksempel problematisk for skovområderne i Tambov og Ryazan regionerne. Til vilde dyr, især vildsvin og elke, gik ikke til andre steder, foresters plantede topinambur. Hurtig voksende kvalitetsfødevarer (toppe, rødder) "holdt" dyr i deres habitat.

Ernæringsværdien af ​​knoldene i jordpæren er meget højere end kartoflen. Men den væsentligste forskel er, at der i stedet for stivelse, inulin, organisk opløseligt sukker, som i høj grad øger rodenes ernæringsmæssige fordele.

Nyttige og helbredende egenskaber

Jerusalem artiskok er et ubetinget mesterværk af naturen, præsenteret for mennesket. Næringsstofferne i dens sammensætning er nødvendige for menneskets liv.

Nyttige egenskaber af jordpærer

Sammensætningen af ​​jordpæren er en grafisk illustration af hele periodiske bordet:

  • Calcium - koordinator for arbejdet med cellemembraner, blodkoagulering, nerve ledningsregulator, muskel, kardiovaskulær system, der er ansvarlig for dannelsen af ​​knogler, muskler, dentalvæv;
  • fosfor - hovedparten af ​​calcium ansvarlig for vækst og genopretning af kroppen, lederen af ​​vital glucose, vitaminerne A, B, D;
  • magnesium er en optimizer af mere end 300 processer af reaktionen af ​​kroppens enzymer, der er ansvarlige for immunitet, blodpropper, det nervøse og muskulære system, stofskiftet;
  • silicium er en assistent til absorption af magnesium, calcium, regulerer metaboliske processer, hjælper dannelsen af ​​en række enzymer, hormoner, aminosyrer, fremmer væksten af ​​knogler og muskelvæv;
  • natrium - ansvarlig for vandmetabolisme, proteinhydratiseringsproces, aminosyre, glucosetransportør gennem cellemembraner;
  • kalium - understøtter blodet, aktiverer enzymer, regulerer protein og kulhydratmetabolisme, er nødvendig for nyrens udskillelsesfunktion, tarmens normale funktion, nervesystem, hjertefrekvens, der er ansvarlig for blodtrykket
  • jod er nødvendigt for energi metabolisme, normalisering af biokemiske reaktioner, udvikling af kroppens vækst ved hjælp af skjoldbruskkirtelhormoner, påvirker hjernen;

Også i roden af ​​zink, kobber, selen, mangan, jern, kobolt og andre sporstoffer. Mineralsammensætningen er afbalanceret. Spiser en rodafgrøde i mad, personen udfylder en organisme med disse nødvendige elementer i sin helhed.

Jerusalem artiskok - vitamin cocktail. Et komplet sæt vitaminer af gruppe "B", vitaminer "C", "D", "A", "E". Deres komplekse effekt bidrager til foryngelsen af ​​kroppen og øger dets modstand og udholdenhed.

Kemisk sammensætning af jordskok

Rodeafgrøden er værdifuld, fordi den omfatter:

  • fructose, klassificeret som det sødeste organiske saccharid, normaliserer blodsukkerniveauer, styrker immunsystemet, forhindrer tandforfald;
  • inulin, et stof der nedbryder fructose og glucose, aktiverer kroppens forsvar, fjerner radionuklider, tungmetaller, reducerer forgiftning, forhindrer dannelse af tumorer og bidrager til vægttab
  • pektiner, stoffer, der absorberer fedtstoffer, reducerer kolesterol, kan rense kroppen af ​​toksiner, toksiner, radionuklider, absorberes ikke af kroppen, er enterosorbent;
  • cellulose, et væsentligt stof til tyndt funktion af tarmene, sænkning af kolesterol, rensning af kræftfremkaldende stoffer;
  • protein, kroppens byggegrund.

Sættet af organiske syrer i dets sammensætning er unikt:

som optimerer metaboliske processer i menneskekroppen, øger resistens på grund af bakteriedræbende og antioxidante egenskaber, fremmer fordøjelseskanalen, normaliserer produktionen af ​​galde, spyt, bugspytkirtelsaft.

Rødgrøntsager betragtes som terapeutisk kostføde. Anbefales til personer med diabetes for deres evne til at regulere blodsukker. Dette er en kur mod diabetes, der vokser i en grøntsagshave.

Medicin med forhøjet kolesterol. Pektin forhindrer dannelsen af ​​nye plaques, fjerner triglycerider, eliminerer årsagerne til kolelithiasis og aterosklerose.

Jordpæren betragtes som en helbredende kostføde.

Planten er nyttig til behandling af forstoppelse, fedme, tromboflebitis. Regelmæssigt forbrug af knolde kan forhindre kræftproblemer!

Traditionel medicin anbefaler optagelse i diæt af jordskokker, samt fremstilling af lægemidler baseret på det i sådanne sygdomme som:

  • saltaflejring
  • diabetes mellitus
  • øget surhedsgrad
  • gigt;
  • psoriasis;
  • osteochondrose, artrose;
  • skader, forbrændinger;
  • mavesår, gastritis;
  • søvnløshed, depressive lidelser.

Listen er imponerende, men ikke fuldstændig. Den største fordel i serien af ​​plantens helbredende egenskaber bør fremhæves forebyggelse.

Kontraindikationer af denne plante

Nej, der er ingen indlysende kontraindikationer for anvendelsen af ​​lægemidler fra rodafgrøden. Der er også ingen begrænsninger for dets anvendelse i fødevarer. Det der betyder noget er en følelse af proportioner. Denne gave fra gudene gør ikke nogen skade for os.

Det vides ikke, hvordan babyer reagerer under amning, hvis en mirakelgrønsag forekommer i moderens kost, er der ingen statistikker for gravide kvinder. Det har vist sig, at alle fra 10 år og op til en stor alder kan og bør bruge den.

Agrotechnique af Jerusalem artiskok

Landbrugsteknologi ligner dyrkning af kartofler. Anlægget er ikke lunefuldt, vokser på næsten enhver jord. Han kan lide højkvalitetsbearbejdning, gødning.

Gravet ud af jorden knoldene producere landing. Brug hel og halvdele. Planteret til en dybde på 10 cm med en afstand mellem knolde og rækker 50X50.

Earthen Pear Roots

Om efteråret plantes de foran kulden, så planten ikke spiser. I foråret vises spirer efter 20 dage ved en temperatur på 3 °. Under spiring er det nødvendigt at løsne gangen et par gange for at åbne luften i jorden.

For at øge udbyttet, klemmes toppen af ​​stilkene en måned efter spiring eller når stammen når en målerhøjde. Weeding, vanding i tør sommer, hilling er traditionelle metoder til at øge udbyttet. Men denne kultur og fodre loaferne. Det vokser og uden omhu giver en god høst.

Tuberization begynder i august. Når det er nødvendigt at frigøre en del af plantagen fra en overgroet plante, skæres stængerne i begyndelsen af ​​juli, hvilket fører til en naturlig dæmpning af væksten af ​​afgrøden.

Jordbehandling

Blad, stængler og rødder af en plante har medicinske egenskaber. Frisk juice bruges til at reducere surhedsgrad, behandling af mave-tarmkanalen. Juice drikke en teskefuld inden du spiser.

Hudsygdomme, forbrændinger, gigt behandles med en slam af blade. Komprimerer på plantainen, gasbindinger med knuste blade, kan tages uden begrænsninger. Nyttigt bad med afkog af stilke og blade. Fyld skovlen med en grøn masse af jordskok, fylde den med vand ved ca. 90 °, insister, belastning, hæld en behagelig temperatur i vandbadet. Badehjælp med aterosklerose, hjerte-kar-sygdomme, problemer med muskuloskeletalsystemet.

Dagligt forbrug af rodgrøntsager gør en person mærkbar blandt andre. Glat ansigt, hvide sunde tænder, godt hår, fremragende hud turgor uden rynker, tegn på dem, der kender meget om denne grøntsagskultur.

Kosmetiske tricks til fremstilling af plantebaserede skønhedsprodukter:

  • maske, hak den skrællede knol, anvend den resulterende masse på ansigtet, skuldrene og dekollet området med et tyndt lag, lad i en halv time, vask af med varmt vand. Normalt forekommer der ikke tørhed, om nødvendigt, brug en fugtighedscreme baseret på naturlægemidler, for eksempel kamille;
  • lotion, klem saften af ​​bladene, fortyndes med kildevand 1: 1, tørre om morgenen og aftenen. Inden for få dage bliver det svært at genkende din refleksion i spejlet;

Jordpære

Tuberiferous solsikke eller girasol eller jordpærer er en knoldsplante af slægten Sunflower of the Astrovye familie.

I naturen findes planten i Nordamerika.

Den dyrkes som et værdifuldt foderstof, teknisk og fødevareanlæg.

indhold

beskrivelse

Morfologiske egenskaber

Jerusalemskoglen er en flerårig urteagtig plante omkring en og en halv meter i højden (nogle gange op til fire meter) med en lige pubescentstamme, ovale blade og gule blomsterstammer-kurve med en diameter på 6-10 cm.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Den kemiske sammensætning af jordskok knolde er lidt ringere end kartofler. Ernæringsmæssigt er de bedre end mange grøntsager og dobbelt så værdifulde som foderbitter.

Jordskokketknolde indeholder op til 3% protein, mineralsalte, opløseligt polysaccharid inulin (16-18% og mere), fructose, sporstoffer, 2-4% nitrogenholdige stoffer. Meget rig på vitamin B1 (aneurin), indeholder vitaminer C, caroten.

Sukkerindholdet i knolde stiger afhængigt af indsamlingstiden på grund af udstrømningen af ​​næringsstoffer fra stilkene og blade.

Typer og sorter

Topinambur sorter: "Kiev White", "Red", "Spindle", "Patat", "Maikop", "White", "Skorospelka", "Nakhodka", "Volzhsky 2", "Vadim", "Leningradsky" Nordkaukasus "," Interesse "(tre gange udbyttet af kartofler) og andre.

Ved at krydse en jordskok med solsikke blev der skabt en ny plante - en solsikke. For første gang blev en sådan krydsning udført i Sovjetunionen. På Maikop Experimental Station VIR udviklede N. M. Pasko en topin-solsikkeart Vostorg (ZM-1-156). Knolde af denne sort er store, ovale, med en glat overflade. Deres udbytte når 400 kg / ha og mere, grøn masse - 600 kg / ha.

Kulturhistorie

Jordens pæres hjemland er Nordamerika, hvor det vokser vildt og blev indført i indianernes kultur før europæernes udseende.

Wikimedia Foundation. 2010.

Se hvad er "Earth Pear" i andre ordbøger:

jord pære - solsikke tuberiferous, Jerusalem artiskok ordbog af russiske synonymer. ground pear topinambur Ordbog af synonymer af det russiske sprog. En praktisk vejledning. M.: Russisk sprog. Z. E. Alexandrova. 2011... Synonymer Dictionary

EARTH PEAR - EARTH PEAR, det samme som Jerusalem artiskok... Moderne Encyclopedia

EARTH PEAR - (Jerusalem artiskok) flerårige plante af Compositae familien, foder og grøntsagsafgrøder. Vokser i nord. Amerika. Dyrket i Europa, Mindre og Sydøst. Asien, Afrika; i den ikke-chernozem zone i den russiske føderation og de baltiske stater. Knolde (200 250 c med... Great Encyclopedic Dictionary

Jordpære - jordbær, det samme som jordskokker.... Illustrated Encyclopedic Dictionary

jordpære - (Jerusalem artiskok), staude plante af Astrov familien, foder og grøntsagsafgrøder. Det vokser i Nordamerika. Dyrket i Europa, Lille og Sydøstasien, Afrika; i Nonchernozem-zonen i Rusland og de baltiske lande. Knolde (200,250 centere pr. Hektar)...... Encyclopedic Dictionary

jordpærer - gumbinė saulėgrąža statusas T sritis vardynas atitikmenys: parti. Helianthus tuberosus angl. Brasiliansk artiskok; jord æble; girasole; Jerusalem artiskok; knoldsrøddet solsikkevoks. Erdbirne; knollige sonnenrose; Topinambur; Topinambur...... Dekoratyvinių augalų vardynas

pæretræ - gumbinė saulėgrąža statusas Tritis augalininkystė apibrėžtis Daugiametis, žolinis, maistinis ir pašarinis astrinių (Asteraceae) šeimos augalas. Dauginamas požeminiais stiebagumbiais. Der er tale om ikke-statslige borgere, der er berettigede til at betale penge....... Der er tale om en række selekcijos og sænklininkystės terminų žodynas

Jordpære - se. Jordpære... Encyclopedic Dictionary of F.A. Brockhaus og I.A. Efron

Pæretræet er et flerårigt foder og teknisk knoldbærende plante; det samme som Topinambur... Big Soviet Encyclopedia

jordpærer - det samme som jordskokker. (Kilde: "Biologi. Modern Illustrated Encyclopedia." Hovedredaktør A. P. Gorkin; M.: Rosmen, 2006.)... Biologisk encyklopedisk ordbog

Jerusalem artiskok - magisk jordpære

Jerusalemskoglen optrådte i Europa i begyndelsen af ​​1700-tallet og tog hurtigt plads på bordet. I Rusland, med ankomsten af ​​kartofler, overgav Jerusalem artiskok sin stilling. I dag er kulturen kommet tilbage til familien af ​​fødevareprodukter takket være nye højtydende sorter af jordskokker, reklame i medierne. I 2000 blev den jordiske artiskok, for dens helbredende egenskaber, udbytte og enkelhed i dyrkning, ved navn på den internationale konference om plantning en planetær afgrøde fra det 21. århundrede.

Blomstrer og knolde af jordskokker. © Thames barn

I dette materiale inviterer vi dig til at gøre dig bekendt med denne interessante kultur: lære dens nyttige egenskaber, få oplysninger om dyrkning og pleje af jordskok, om at bruge den til mad samt i indretningen som blomstrende ornamental blomstrende planter.

Jerusalem artiskok, eller tuberiferous solsikke (Helianthus tuberosus) er en art af flerårige urteagtige knoldeplanter af slægten Asteraceae-familien Sunflower (Asteraceae).

Topinambur er kendt af mange synonymer:

  • jord pære - for sin søde smag;
  • Volga rober - til en lidt langstrakt rod, der ligner en kålstængel efter smag;
  • Bulba, Boulevard, Drumola - for ligheden med kartoflernes rødder;
  • Jerusalem artiskok - fik navnet på grund af den særlige forberedelsesmetode, hvor jordskokkerne fik smag af kronhjertet.

Nyttige egenskaber og sammensætning af jordskælvsknolde

En jordpære med smag af kålstængel med ekstern ubehagelighed viser sig at være en meget nødvendig og nyttig haveplante. Knolde af jordskælv, uregelmæssig ujævn form, indeholder en stor liste over stoffer og forbindelser, der er nødvendige for kroppen, herunder inulin - et stof, der er meget vigtigt for patienter med diabetes. Aminosyrer indeholdt i jordskælvsknolde har en positiv effekt på menneskekroppen: arginin, valin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, tryptophan, phenyllamin, som er nødvendige for voksne og børn:

  • de stimulerer syntesen af ​​væksthormon,
  • forynge kroppen
  • er en del af hæmoglob,
  • forhindre høretab,
  • regulere sukker niveauer
  • øge proteinsyntese
  • split fedt konvertere til energi
  • lavere blodcholesterol
  • producere håndhævere, "lykkens hormoner".

Listen over nyttige egenskaber for aminosyrer suppleres med vitaminer fra "B" -gruppen (B1, B2, B3, B5, B6, B7), C, E. Mikroelementer (natrium, kalium, calcium, magnesium, mangan, silicium, zink, jern og andre) i kombination med vitaminer, aminosyrer, andre stoffer er deres virkning på metaboliske processer meget nyttige, fordi:

  • reducere risikoen for osteoporose hos ældre og rickets hos børn betydeligt,
  • forbedre bloddannelse,
  • gonads aktivitet,
  • regulere væskebalancen i kroppen.

At spise Jerusalem artiskok øger immuniteten, reducerer risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald, reducerer saltindskud i leddene.

Jerusalemskoglen i kosten hjælper med at øge antallet af bifidobakterier i tyktarmen, der er involveret i processen med at undertrykke udviklingen af ​​patogen mikroflora, herunder stafylokokker, shigella, enterokokker, salmonella.

Kun en lille liste over næringsstoffer og deres virkninger på kroppen indikerer den store værdi af denne haveplante. Ud over den helbredende virkning bruges Jerusalem artiskok som en prydplante i landskabspleje af sommerhus eller husplot. Jerusalem artiskok er en god honning plante, foder til husdyr.

Grave op jordskælvsknolde i Jerusalem. © outofmyshed

Beskrivelse af Jerusalem artiskok

Jordskokker i den ydre struktur af grunddelen ligner solsikke. Det kaldes (som solsikke) en solblomst for sin evne til at dreje blomsterstanden efter solen.

Den underjordiske del af anlægget består af en taproot og underjordiske skud - stolons, der ligger i en dybde på 15-20 cm. I enden af ​​stolons af Jerusalem dannes kronblade pæreformede knolde i overensstemmelse med den ydre form. Deres udseende kan også være spindelformet, oval, afrundet, næsten altid tuberkulær.

Jordskålens jordstamme er årlig, lige og når en højde på op til 2 - 4 m, rundcylindrisk, groft på grund af talrige korte hårde hår, mørkegrøn, meget tæt. I efterårskulturen skæres topinamburstammen til en stump på 7-10 cm i højden.

Topinamburblade er store, grove, blomstrende. De dækker tykt stammen. Lamina mørkegrøn, hjerteformet eller ovoid. Udviklede store blade lidt hængende.

Topinambur blomsterstand - en kurv. Blomsterne er gule eller orange-gule. De marginale blomster er reed homoseksuelle, sterile. I midten af ​​blomsterstanden - rørformet biseksuel, selvbestøvet eller krydsbestemt. Jordpærer blomstrer i september og blomstrer til november, afhængigt af vejrforholdene og dyrkningsområdet.

Topinamburfrugt - achene, lille, gråbrun farve. Blomstrer, for større knolde, bliver ofte skåret. Når de dyrkes til dekorative formål, få elegante buske, blomstrer til det sene efterår.

Jerusalem artiskok, eller tuberiferous solsikke (Helianthus tuberosus). © Rå spiselige planter

Biologiske karakteristika af jordskokker

Jerusalem artiskok - en kultur for haven uden bekymringer:

  • vokser på enhver jord undtagen saltvand og stærkt syrnet,
  • kræver ikke pleje
  • bliver ikke syg og er ikke beskadiget af skadedyr; meget sjældent og kun lidt beskadiget af hvid rot i bunden af ​​stilkene,
  • akkumuleres ikke i knolde og jordbunden masse af nitrater og nitritter,
  • topinambur er en kort dag plante; i de sydlige regioner (en dag overstiger 12 timer) blomstrer forekommer sent, frøene modner ikke.

I Jerusalem artiskok spiselige blomster, unge blade og rodgrøntsager. Desuden er høsten af ​​rodgrønsager perfekt bevaret i jorden. Det kan delvist fjernes i efteråret og i anden halvdel om foråret, når vitaminmangel er særligt mærkbar.

Jerusalemskoglen har stadig en ulempe - den er dårligt opbevaret. I modsætning til kartofler mangler jordskokknoldene et korklag, som beskytter produktet mod ødelæggelse. Denne egenskab var grunden til udskiftningen af ​​jordskokker med kartofler.

Topinambur sorter

I betragtning af den uhøjtidelige Jerusalemisk artiskok, plantemateriale, kan du spørge naboerne eller købe nogle knolde i butikken og andre afsætningsmuligheder.

For elskere af jordskokker og især for patienter med diabetes tilbyder vi sorter, der opdrættes af opdrættere, der formede store rødder med deres kompakte placering i jorden med reduceret eller øget bushiness, vinterhårdhed for de nordlige regioner i Rusland og andre nyttige kvaliteter.

Tidlige sorter af jordskokker

Efter moden opdrættes tidlige sorter af jordskokker fra Jerusalem:

  • Tidlig (tidlig modenhed);
  • Kiev hvid;
  • Vadim;
  • Leningrad;
  • Nordkaukasus;
  • Nakhodka;
  • Volzhsky-2;
  • kosten;
  • Tidlige Kharkov;
  • rød;
  • tenformede;
  • Patat og andre.

Tidlige sorter er klar til høst i det tredje årti af september. Tidlige modne sorter af jordskælv (rød, patat, tidlig, hvid, spindel) kan dyrkes i regioner med mere alvorlige vintre. Men i hvert fald er jordskokkerne ikke tilbage til at overvintre i jorden. De overføres til kolde kældre, hvor de opbevares i sæk under et lag af sand og anvendes til mad efter behov.

Du kan gemme Jerusalem artiskok knolde direkte i gruberne på stedet. På disse måder forlænges lagringstiden til 2,0-2,5 måneder. I køleskabet opbevares rødderne i ca. en måned.

Jerusalem artiskok, eller tuberiferous solsikke (Helianthus tuberosus). © Matron

Senere sorter af Jerusalem artiskok

Af de senere sorter af Jerusalem artiskok anbefaler vi:

  • interesse;
  • Hybrid 320;
  • News.

Senere sorter af Jerusalemskoglen danner en fuldvundet høst senest i november, så de er sjældent fordelt i de nordlige og kolde regioner.

Hybride sorter af jordskokker - solsikker

For nylig tilbyder markedet hybrider opnået ved at krydse Jerusalemskoglen med solsikke. Kulturen hedder den øverste solsikke. De adskiller sig noget fra Jerusalemskoglen i den udvendige vane og struktur af buskene (mere stunted, tynde, med et stort antal blomsterstande op til 1 cm i diameter, blomster med kun gul farve). I toppen solsikke er knolde helt glatte, mens i topinambur er der små (som hår) rødder spredt over overfladen af ​​knolden.

Følgende sorter af disse hybrider anbefales til dyrkning:

Det skal bemærkes, at topsflower bevarede deres medicinske og diætegenskaber, og de forbedrede de nyttige egenskaber ved solsikke: de fjerner effektivt salte fra leddene, hvis de tager medicinske bade fra afkogninger og infusioner af jorden frisk eller tørret masse.

Voksende topinambur

Plantning og pleje af jordskokker fra Jerusalem gentager agrotechnology af kartofler. Under Jerusalem artiskok tage et frit hjørne på hytten eller huset plot, væk fra andre kulturer. Dette skyldes den hurtige gengivelse og beslaglæggelsen af ​​nye områder, især i strid med agrotechnics of harvesting. Jerusalem artiskok foretrækker lyse steder, men vokser med succes og udvikler sig i skyggen og endda under en møtrik, som normalt hæmmer alle kulturer, der vokser i sin zone.

Skudd af Jerusalem artiskok. © Steve Albert

Jordforberedelse og gødning

Jerusalemskoglen vokser på enhver jord, med undtagelse af saltmyrer, alkalisk og meget sur, den optimale pH er 5,5-6,0 enheder.

Jord til jordskok kan fremstilles om efteråret eller foråret. Under gravning introduceres modnet humus eller kompost på stærkt udtømte jordarter for at producere større knolde. På mellemstore og stærkt frugtbare jordarter kan gødninger dispenseres med eller begrænses til nitroammofoska, azofoska med en hastighed på 40-60 g / sq. m firkant.

Plantning topinambur

Til plantning vælg sunde knolde af Jerusalem artiskok, der vejer 50-60 g. Landing række med forskellige afstande i træk og i rækken afstand: 50x50, 60x40, 70x35 og andre. Knolde plantes i et 7-12 cm lag jord, fortrinsvis sidelæns.

Vanding Jerusalem artiskok

For ikke at betale uønsket opmærksomhed på vanding, er plantning bedst udført:

  • i tørre områder - i furerne;
  • i områder med høj luftfugtighed - på højderygene.

Vanding af jordskokkerne er ikke kontraindiceret, men et specielt vandingssystem er ikke nødvendigt. Tilstrækkelige rødder, der trænger dybt ind i jorden, giver planterne vand og næringsstoffer. Øget mængde fugt er nødvendig under dannelsen af ​​knolde. På dette tidspunkt er 1-2 vanding nødvendig. Vanding udføres også under en lang tørke, der kombinerer den med vanding af andre afgrøder.

Pas på topinambur

Knolde spirer ved en jordtemperatur på + 4... + 8 ° С. Ovenstående masse er ikke beskadiget under kortvarige fald i lufttemperatur til minus 6 ° С. Jerusalem artiskok tolererer let høje lufttemperaturer.

Før og efter fremkomsten af ​​jordskælskens jordskælv bliver jorden ukrudt i ukrudtfri tilstand. I løbet af sæsonen udføres 2-3 losning primært i første halvdel af den varme årstid.

Med overdrevne fugtplanter spud, fordybe furer mellem rækkerne. Top dressing til Jerusalem artiskok er ikke påkrævet. Hvis du ønsker at få et højere udbytte af knolde, hø eller ensilage om foråret, bringer de i en nitroammofoska, kemira, en blanding af komplet gødning.

Med mange års dyrkning af jordskok på et sted, overgroede buske underminere og fjerne overskydende skud (juster rækker). Du kan bruge udtynding for at gøre plads til unge skud. Efter denne procedure skal planterne fodres.

Med alderen falder afgrødeudbyttet, jordskokknolde krymper. I dette tilfælde (hvis det ønskes) skal det arbejde hårdt. I den periode, hvor gamle knolde dør, og nye er begyndt at danne, skal man afskære jorden, grave jorden med en stikprøve knolde på skovlens bajonet. I løbet af den resterende tid før efteråret / forårets plantning løsner området konstant til en dybde på 7-10 cm.

Høsting af jordskok knolde. © outofmyshed

Topinambur høstning

Grøn massør af jordskok er fjernet før koldt vejr, og efterlader hamphøjder på 5-8 cm. Blade og stilke hver for sig. Stænger knuste før tørring. Tørret i skyggen og opbevaret i poser (ikke film). Om vinteren bruges til bade. Hvis den grønne masse er beregnet til husdyrfoder, høst hø.

Underminere planter i løbet af sommeren-efteråret, er jordskok knoldene brugt til at forberede salater, første og andet kurser og terapeutiske juice.

I efteråret graver de en del af afgrøden og efterlader knolde til forårplantning. Opbevar Jerusalem-artiskokrotknolde i kolde kældre eller jordhuller, der er dækket med afsætning, henholdsvis under sand eller jord. Temperaturen i kælderen opretholdes ved 0 - + 2 ° C.

Du kan høste topinambur opdelt i 2 dele. En del af afgrøden, der skal fjernes om efteråret og bruges som mad. Den anden del fjernes om foråret og tilføjer til din menu med friske vitaminer og andre sunde stoffer. Knolde af jordskok, gravet ud i foråret, sødere og smagere.

Hvis topinambur vokser på dit websted, og endnu mere bruges som fødevare- og medicinsk kultur, skriv om det i kommentarerne. Del hemmelighederne med madlavning salater og andre retter, der anvendes i landskabskultur, medicinske afkog, te, medicinske bade.

Naturlige syrer

Naturlige syre: indhold i Baobab Life

Baobab Life indeholder følgende syrer, der spiller en vigtig rolle i menneskekroppen:

  • Citronsyre (fundet i Baobab, Tranebær og Acerol)
  • Benzoesyre (fundet i Tranebær)
  • Kanelsyre (indeholdt i Tranebær)
  • Klorogen syre (indeholdt i Tranebær)
  • Malinsyre (fundet i Baobab og Tranebær)
  • y-hydroxy-a-ketosmørsyre (indeholdt i tranebær)
  • a-ketoglutarsyre (indeholdt i Tranebær)
  • Vinsyre (indeholdt i Baobab)
  • Succinsyre (indeholdt i Baobab)

Derudover indeholder ingredienserne Baobab Life et antal syrer, som er vitaminer:

  • Linolensyre (Vitamin F) (fundet i Baobab)
  • Oleanolsyre (vitamin F) (indeholdt i Tranebær)
  • Ursolsyre (vitamin F) (fundet i Tranebær)
  • a-linolensyre (vitamin F) (fundet i Baobab)
  • Omega-3 (Vitamin F) (fundet i Baobab og Konjack)
  • Omega-6 (Vitamin F) (fundet i Baobab og Konjack)
  • Omega-9 (vitamin F) (fundet i Baobab og Konjack)
  • Ascorbinsyre (C-vitamin) (fundet i Baobab, Tranebær, Acerola og Konjack)
  • Nikotinsyre (vitamin B3, PP) (fundet i Baobab, Tranebær, Acerola og Konjack)
  • Pantothensyre (Vitamin B5) (fundet i Tranebær, Acerola og Konjack)
  • Folinsyre (vitamin B9) (fundet i Tranebær, Acerola og Konjack)

Baobab Life indeholder også et antal syrer tilskrives aminosyrer:

  • Aspacid Asp (Indeholdt i Baobab og Tranebær)
  • Glutaminsyre Glu (fundet i Baobab og Tranebær)

Aminosyrer

Aminosyrer (aminosyrer) er naturlige organiske forbindelser, der udgør planter og animalske proteiner.

Aminosyrer er de vigtigste "byggematerialer" til syntese af proteiner, enzymer, peptidhormoner og andre fysiologisk aktive forbindelser.

Derudover udfører aminosyrer andre vigtige funktioner i kroppen:

  • De er neurotransmittere, som overfører nerveimpulser fra en nervecelle til en anden. Derfor er aminosyrer essentielle for normal hjernefunktion.
  • Sørg for, at vitaminer, mikro og makroelementer udfører deres funktioner i kroppen.
  • Energize muskelvæv.
  • Ansvarlig for sundheden for de enkelte organer og hele kroppens systemer.

I naturen er flere hundrede aminosyrer kendt, hvoraf 20 er bredt fordelt i menneskekroppen.

Nogle af aminosyrerne kan uafhængigt syntetiseres af den sunde menneskekrop. Sådanne aminosyrer kaldes udskiftelige. Imidlertid produceres omkring halvdelen af ​​de essentielle aminosyrer ikke af kroppen i den rigtige mængde, og derfor skal de komme udefra med mad eller tilsætningsstoffer til fødevarer. Sådanne aminosyrer kaldes essentielle.

Aminosyrer: indhold i Baobab Life

Følgende aminosyrer findes i Baobab Life:

  • Aspacid Asp (Indeholdt i Baobab og Tranebær)
  • Glutaminsyre Glu (fundet i Baobab og Tranebær)
  • Proline Pro (indeholdt i Baobab)
  • Cysteine ​​Cys (fundet i Baobab)
  • Tyrosine Tyr (indeholdt i Baobab)
  • Histidin His (indeholdt i Baobab)
  • Leucine Leu (indeholdt i Baobab)
  • Lysine Lys (fundet i Baobab)
  • Arginin Arg (indeholdt i Baobab)
  • Ileucine Ile (indeholdt i Baobab)
  • Methionin Met (fundet i Baobab)
  • Valine Val (indeholdt i Baobab)
  • Trp Tryptophan (fundet i Baobab)
  • Threonine Thr (indeholdt i Baobab)

Sporstoffer og makronæringsstoffer

Spormaterialer og makronæringsstoffer (engelsk kostmineraler, mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer) - biologisk vigtige kemiske elementer, der er nødvendige for at kroppen skal sikre normal funktion. Indgår kroppen, hovedsagelig med mad og tilsætningsstoffer til fødevarer.

Mikro- og makroelementer er som følger:

  • Indholdet af makronæringsstoffer i den menneskelige krop er mere end 0,001%. Den daglige dosis af forbrug af makronæringsstoffer er sædvanligvis mere end 200 mg.
  • Indholdet af sporstoffer i den menneskelige krop er mindre end 0,001%. Det daglige indtag af sporstoffer er normalt mindre end 200 mg.

Både mikro- og makronæringsstoffer er afgørende for levende organismer. Manglen på en eller to af dem kan forårsage alvorlige sygdomme.

Sporstoffer og makronæringsstoffer: indhold i Baobab Life:

  • Natrium (Na) (indeholdt i Baobab og Konjak)
  • Kalium (K) (fundet i Baobab, Cluck, Acerola og Konjak)
  • Magnesium (Mg) (fundet i Baobab, Acerola og Konjack)
  • Calcium (Ca) (fundet i Baobab, Tranebær og Acerola)
  • Jern (F) (indeholdt i maltodextrin, baobab, klukwe, acerola og konjack)
  • Fosfor (P) (fundet i Baobab, Cluck, Acerola og Konjak)
  • Kobber (Cu) (fundet i Tranebær, Acerola og Konjack)
  • Zink (Zn) (fundet i Baobab, Klukwa og Konjak)
  • Molybdæn (Mo) (indeholdt i Tranebær)
  • Mangan (Mn) (fundet i Baobab og Cluck)
  • Jod (I) (indeholdt i Cranberries)
  • Selen (Se) (fundet i Tranebær)

Kostfiber (fiber)

cellulose

Cellulose - mad vegetabilsk fiber. Opdelt i opløselig og uopløselig.

Opløselig fiber - et polysaccharid, som er en del af de fleste planter, som grundlag for cellevægge. Opløselig fiber fordøjes af enzymer i tarmkanalen. Opløselig fiber er pektin, inulin, fructooligosaccharider, hemicellulose.

Mængden af ​​forbrugte fibre skal være 30-50 gram pr. Dag. Den moderne mand bruger ikke mere end 10-15 gram fiber.

Cellulose: nyttige egenskaber

  • renser mavetarmkanalen fra toksiner, tungmetalsalte, lægemiddelmetabolitter, radionuklider
  • normaliserer intestinal mikroflora, eliminerer dysbiose
  • giver ren sund hud og god hudfugtighed
  • styrker fordøjelseskanalen, forbedrer tarmmotiliteten
  • bidrage til at forbedre den naturlige afføring
  • giver hurtig mætning uden ekstra kalorier
  • forsinker absorptionen af ​​fedtstoffer og kulhydrater
  • reducerer fedtmasse
  • forhindrer fordøjelsesforstyrrelser
  • reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol, triglycerider og blodsukker
  • normaliserer levergaldfunktionen
  • forhindrer gallesten
  • forhindrer kolorektal cancer
  • bekæmper inflammatorisk tarmsygdom
  • reducerer forekomsten af ​​det kardiovaskulære system
  • sænker højt blodtryk
  • reducerer risikoen for type 2 diabetes
  • hjælper med at forhindre hæmorider
  • stimulerer dannelsen af ​​vitaminer, aminosyrer og gavnlige bakterier i tarmene
  • er en kilde til vitaminer fra gruppe B, kalium, magnesium, fosfor, jern

Ba o baba Livet er ekstremt rigt på højkvalitets fiber.
Naturlig kostfiber er inkluderet i ingredienserne som Baobab Life, Baobab, Konzhak, Inulin, Maltodextrin, Fructooligosaccharider

Jerusalem artiskok eller jordpære

Hvis du er skeptisk til denne form for madforsøg, og ikke vil bruge Jerusalem artiskok knolde til deres tilsigtede formål, plante denne plante som et prydplante - dets gule blomster utvivlsomt dekorere plottet.

Hvordan ser jordskokket ud, foto af blade, stængler, blomster og frugter fra planten

Jerusalem artiskok er en flerårig urteagtige, knolplante vegetabilske plante af Aster familien. Dens hjemland er Nordamerika, hvor i øjeblikket syd for De Store Søer besidder vildtyper af jordskokker i Jerusalem store områder. I kultur har han været kendt for adskillige årtusinder.

Et andet navn til denne plante er "jordpærer", "Iroquois kartoffel", "levnedsmidler". Dette er en tuberiferous solsikke, beskrivelsen af ​​knolde af jordskokker er faktisk formet som en pære.

Jerusalem artiskok - en meget plast plante, hurtigt flytter fra en vild tilstand til kultur og omvendt. Det er uhøjtideligt, vokser på alle jordtyper, giver høje udbytter af grøn masse og knolde ikke kun i det sydlige, men også i de nordlige regioner. I områder med risikobedrift, ca. 50 ° nordlig bredde, køber den en ensilageretning. Knolde i planter kan dannes i en højde på op til 1.800 m over havets overflade. I øjeblikket er der praktisk taget ingen lande på kloden, uanset hvor de dyrker denne grøntsag. Høj produktivitet giver ham en god konkurrenceevne blandt traditionelle kulturer.

Som det ses på billedet afhænger jordens pære topinambur en eller flere kraftfulde, godt modstandsdygtige over for vind, grene, grønne, stærkt pubescente stilke:

Deres tykkelse ved bunden er op til 3 cm, højden er op til 4 m. Topinamburstammens farve er fra grøn til rød. Bredbladet stamme kan vokse op til 5 m. Over, stammer stammen og danner mange stængler, der slutter i en gul blomsterstand.

Topinamburens blade er ægformede, med skrå kanter, spids spids, ru, lang petiolat, stor, op til 3,0 kvadratmeter. dm. På en plante kan de være op til 1000 stykker. Den daglige stigning i mængden af ​​biomasse når op til 78 g og afhænger af fase af planteudvikling, tykkelsen af ​​stilken og naturlige forhold.

Se på billedet - Topinambur har et meget veludviklet rodsystem:

Dens hovedmasse er placeret i jordens overfladelag og er 5 gange større i volumen end i kartofler. Hovedrotten trænger til en dybde på 3 meter, hvilket giver planten fugt. I perioden med kortvarig tørke når dens sugeevne 24 atm. På den underjordiske del af stammen dannes stoler, hvor enderne af knolde dannes.

Knolde af jordskokker er pæreformet, spindelformet, aflang og oval i form, vejer fra 10-15 g til 100-150 g. Skrællen er tynd og praktisk talt fri for kork, hvilket gør knolderne ubeskyttede mod mekaniske skader, hurtig tørring og rottning. Farven på skallen af ​​jordskokfrugt afhænger af sorten og kan være hvid, gul, lyserød, rød og lilla. Rødafgrøder af højeste kvalitet af moderne sorter er glatte, lige, kortpæreformede og ovale, med øjne (knopper) nedsænket i en knol (dette gør det muligt at mekanisere deres høst og plantning), saftigt, knap, ikke-stivelsesholdigt, med duftende lugt, en behagelig sødlig smag og indeholdende inulin mindst 20%.

Disse billeder viser, hvordan Jerusalemskoglen ser ud i naturen og i kulturen:

Alle metoder til dyrkning af jordskok grøntsager er de samme som i kartoffel. I en højde på 18-20 cm skal det være spud. I det første år er det nødvendigt at skære hele den grønne masse til en højde på 15 cm, i september - oktober. De knolde, der er tilbage i jorden, fortsætter med at vokse og ophobes næringsstoffer, på trods af jordens nedfrysning. Grave op knolde, du kan gemme dem i sandet, samt gulerødder.

Den vegetative periode i topinambur afhænger af sorten: i tidlig modning - op til 140 dage og i sen modning - op til 200 dage. Planten blomstrer om efteråret; kun i forhold til lang sommeren danner det frø. Blomstrende - kurve op til 4 cm i diameter med gule falsk-tongued blomster, der ligner solsikke kurve. Blandt planter er det den seneste honning plante, hvilket øger perioden med honning høstning af bier indtil midten af ​​september. Overfladen af ​​nektar og pollen i blomster af jordskælv stimulerer livmodernes frugtbarhed og øger den voksende kød. Op til 40 kg honning kan fås fra en hektar jordskok i Jerusalem.

Topinambur fra dyrkede planter er mest modstandsdygtig overfor ugunstige vejrforhold, sygdomme, skadedyr og ukrudt. Den vokser på enhver jord, men sur, marmoreret og tung i form af tekstur reducerer udbyttet. Jord pære - frost, varme, tør, fugt-resistente grøntsager. Dens tidlige skud tåler natkøling til -5 ° С, og knolde, der er i jorden, er hårde sibirske vintre. De fryser igennem, men tø i foråret, samtidig med at deres levedygtighed og biologiske aktivitet opretholdes. Denne fantastiske egenskab forklares af knibberens evne til at reagere på afkøling for at danne et stort antal simple sukkerarter, som forhindrer krystallisering og udvidelse af vand i cellerne, hvilket kan føre til brud på membranerne og deres efterfølgende død. Grøntsager tåler tør luft og varmen i ørkenen. Modstandsdygtig over for kortsigtet oversvømmelse og kan bruges som en plante "affugter" af vådområder. Aktivt modstår ukrudt (fortrænger dem fra agrobiocenose), infektioner (med undtagelse af scorsenia), skadedyr. På grund af sådanne egenskaber af jordskokker kræves dyrkning ikke brug af pesticider.

Som allerede nævnt kaldes også jordskakskog den "evige kartoffel". Dette er ikke tilfældigt: uhøjtidelighed til vækstbetingelserne, den hurtige vækst af biomasse, en enorm assimileringsevne, et unikt sæt biologisk aktive stoffer i bladene og knolde gør det yderst nyttigt og syg og sunde mennesker. Akademiker N.I. Vavilov betragte Jerusalem artiskok som en potentiel erstatning for kartofler. Den udbredte fordeling af kartofler i Den Russiske Føderation fratog imidlertid Jerusalem artiskok opmærksomhed. Nu anses han for at være næsten en eksotisk plante, oftest dyrket for sine smukke blomster.

Som det ses på billedet af Jerusalemskoglen, om efteråret blomstrer det smukt med gule kurve, der ligner solsikkeblomster:

Kun blomster af jordskakket på en stilk er mange, selv om kurven selv er mindre end solsikker. Blomstrende er rigelig og lang, fra slutningen af ​​august til midten af ​​oktober.

Når man graver topinambur og hvordan man opbevarer knolde

Hvis du er involveret i dyrkningen af ​​denne afgrøde, skal du vide, hvornår man skal grave ud jordskokker og hvordan man opbevarer den. Høstning af knolde er lavet efterår eller tidlig forår. Tubers dvale godt i jorden, men er næsten ikke opbevaret i udgravningen i lagerpladsen. Dette er en stor ulempe ved jordskælskekirke. Desuden er knoldene ujævne, med vækst, hvilket gør dets brug ubelejligt. Det følgende år vokser nye planter fra små knuder, der forbliver i jorden under høsten.

Vælg friske, elastiske og relativt tunge knolde. Bleget, krympet og letvægt bør ikke købes - de har allerede mistet det meste af deres fugt og næringsstoffer.

I modsætning til kartofler har jordskokkerne brug for høj luftfugtighed under opbevaring. Opbevar Jerusalem artiskokker har brug for som andre grøntsager, men ikke mere end en uge. Det er bedre at gøre dette i køleskabets køkkenkammer, pakket i en fugtig klud og plastik.

Umiddelbart inden brug skal du skylle Jerusalemskoglen i en vask fyldt med vand, gnid hver knold med en børste for at fjerne jordens rester. Skræl ikke huden, men fjern de resterende rødder, afskær knivens øvre og nedre spidser og beskadigede områder.

Plant reproduktion topinambur

Reproduktion af jordskokker er lavet af knolde og frø. Knolde er plantet enten i det sene efterår eller i det tidlige forår (oftest om foråret). De er plantet i skiver med en afstand på 35 cm fra hinanden og i en dybde på 7-8 cm med en rækkeafstand på op til 70 cm. Til plantning er det bedre at bruge knolde, der overvintret i jorden og gravet ud om foråret, da de giver større spiring og udbytte.

Dyrkning af grøntsagsfrø udføres ofte under avl. Under gunstige betingelser når udbyttet af jordisk jordisk grøntsag 40 t / ha og knolde op til 50 t / ha. For at øge massen af ​​knolde 2 uger før høst, klippe stængler. Knolde af jordskokker under normale forhold er dårligt opbevaret, så de opbevares i opbevaringssteder af beholdere eller i plastposer ved temperaturer fra 0 ° til +2 ° C, men disse betingelser tillader ikke at bevare biologisk aktive stoffer (ved forårstab kan op til 50%). Ved langtidsopbevaring bliver vanduopløselige former for inulin, som bestemmer kødets elasticitet og knap, vandopløselige, og knolde bliver bløde og bløde.

Hvornår skal man plante og hvordan man dyrker Jordskokker

Knolde er ret forskelligartede i form og størrelse, de overvintrer godt i jorden, spirer om foråret, og spirer vises om 10-15 dage.

Hvordan dyrker man jordskok i haven? Det er meget nemt at gøre dette - uden årlig landing på ét sted i flere år. Derudover kan de jordskælvende knolde nemt tilbringe vinteren i jorden, imod temperaturer på op til 20 eller endog 30 grader. Når sneen smelter, graves disse knolde op og bruges til mad. På grund af dette får kroppen kroppen den vitaminstøtte, der er så nødvendig i foråret.

Vil du prøve at dyrke en jordpære? Plant anlægget et eller andet sted i haven eller i en stor container. Derefter skal du kun give ham konstant hydrering uden stillestående vand.

Det er bedst at multiplicere Jerusalemskoglen om foråret ved hjælp af hele eller hakket knolde, der blev overvintret i jorden. For reproduktionen af ​​hvert segment af knolden skal der være 2-3 knopper. Knolde er plantet til en dybde på 10-15 cm i en afstand af 30 cm fra hinanden.

Når plantning af jordskok på planter er godt akklimatiseret? At plante topinambur, vælg knolde (sunde og intakte), der vejer 50-70 g, der overvintrer i jorden og plant dem om efteråret som kartofler i en dybde på 6-10 cm, med en afstand mellem knolde i området 35-50 cm og mellem rækker - 60-50 70 cm. Hvis jorden på dit websted er tung og våd, så er det bedre at plante på foråret, som i efteråret i sådanne områder kan knoldene rotne.

Topinambur dyrkning: plantning og pleje

Jerusalem artiskok foretrækker løst jord med svage alkaliske reaktioner. Men i princippet vil det vokse og mere eller mindre med succes frygte frugt i enhver jord.

Vinter- og forårskornafgrøder, årlige græs, bælgfrugter og græsplanter kan være forgængere af jordpæren. Men efter solsikke bør der ikke placeres jordskokker, da disse kulturer har en fælles sygdom - sclerotinia.

Før plantning af jordskokker skal jorden være forberedt i efteråret. De graver jorden op til en dybde på 25-30 cm. Topinambur er meget lydhør overfor gødninger. Afgrøden på de befrugtede grunde øges 1,5-2 gange. Derfor tilsættes hvert år inden graven fra efteråret 50 kg pr. 10 m2 gødning eller 30 kg humus, samt 400 g fosfat og 300 g / 10 m2 kaliumgødning til nye plantager af jordskok. Nitrogengødninger med en hastighed på 250 g / 10 m2 påføres under foråret grave eller under dyrkning.

På en plot på 10 m2, i efteråret, tilsætes 24 kopper lime, 3 spande humus, 8 spande sand, 4 kopper superphosphat, 400 g kaliumsulfat. I det tidlige forår græsses der endnu en gang dybe jordarter op til en dybde på 20-22 cm, og lette dyrkes eller løsnes med en hæk. Hvis organiske gødninger ikke blev introduceret i efteråret, er de begravet i jorden til gravning med en hastighed på 80 kg / 10 m2 gødning eller kompost sammen med kvælstofgødning.

Til modning af knolde tager jordskakket mindst 125 dage uden frost i løbet af sæsonen. Om foråret, så snart jordbunden opvarmes, skal jordskakket indåndes, og når den når en højde på 30-40 cm - for at hente sig op. Yderligere pleje er ukrudt, løsning og i tørre år vanding, dvs. det samme som for kartofler.

I midten af ​​sommeren skal plantene forkortes til 1,5-2 m (hvis blomstringe forekommer, skal de også afskæres, så planten ikke bruger strøm på blomstrende og frødannelse) og fodre jordskok med en svag opløsning af organisk gødning (tang, infusion af siderater). og så videre).

Du kan vokse Jerusalemskoglen på højderygene, da planterne har brug for et tykt lag af løs jord. Kun på grund af dette er udbyttet mere end fordoblet i forhold til at vokse på en flad overflade.

Før du planter sengene, skal du befrugte kyllingdråber, og når de unge skud når 30 cm, skal hver buske gemmes.

Det skal bemærkes, at jordskok i Jerusalem, der er plantet om foråret, giver et højere udbytte. Her er vilkårene for ham de samme som for kartofler. Knolde med en vægt på 80-100 g giver det bedste udbytte. I foråret kan de større klippes, og det anbefales ikke at gøre dette, når de plantes om efteråret.

Knolde er gravet sent efterår, når de er fuldt modnet. Nogle af dem er tilbage i jorden, de bliver perfekt bevaret der, uanset om vinteren er varm eller kold. Så i foråret har du de tidligste og derfor særdeles velsmagende knuder, som ikke har mistet deres bemærkelsesværdige egenskaber i løbet af vinteren, og desuden frisk plantemateriale taget fra jorden.

Dug up knolde er ikke så let at bevare, de er meget blide. Du kan forsøge at skabe betingelser for dem, som gulerødder eller persille rødder. Kan tørres, men de bliver så mindre velsmagende. Hvis plottet nær huset - ikke noget problem. Vintre er ofte sneløse, du kan regelmæssigt genopbygge lagre.

Beskyt Jerusalem artiskok fra haven skadedyr. Faren for ham er snegle og snegle. De spiser velsmagende knolde indefra, hvis de kan komme til dem.

Sørg for, at jordskok i Jerusalem ikke spredes gennem din have. Husk at stort set enhver knolddel, der er tilbage i jorden, vil spire og formere sig i fremtidige sæsoner.

Pæretræet kan vokse på samme sted i flere år, og derfor er det næppe værd at plante en grøntsag i midten af ​​plottet. Det er bedre at plante det et eller andet sted i udkanten, tættere på huset, da det også er meget dekorativt.

Topinambur kræver ikke særlig pleje. Før og efter fremkomsten af ​​skud mellem rækkerne løsnes og fodres planter med mineralsk gødning med højt indhold af kalium eller aske (300 g pr. 1 m2). I den tørre sommer, for at få en god høst, vandskæres jordskokker med en hastighed på 10-15 liter pr. Voksenbuske.

Ved dyrkning og omsorg for en jordskok i Jerusalem anvendes mineralske gødninger årligt, og der anvendes hver dag organisk gødning hvert andet til tre år.

På et sted kan en jordpære vokse 30-40 år og endnu mere, men høje udbytter giver 4-5 år, så knoldene bliver overfladiske.

Videoen "Kultivering af Jerusalem artiskok" viser, hvordan man plante og pleje denne plante:

Anvendelse af vegetabilsk girasol

Knolde af jordskokker er brugt til medicinske formål. De indeholder op til 30-40% (og ifølge de seneste data fra kemikere - op til 80%) af polysaccharid-inulin, som er i stand til at sænke blodsukkeret betydeligt, hvilket er meget vigtigt for diabetikere. Derudover findes proteiner med et højt indhold af aminosyrer, stivelse, vitaminer B1, B2, som er 3 gange mere end i kartofler, rødbeder og gulerødder, i knolde. Knolde på indholdet af jern, silicium og zink overgår også disse grøntsager.

Knolde har fremragende ernærings- og smagskvaliteter og er værdifulde råmaterialer til fremstilling af alkohol og fruktose til konfektureindustrien. Stængler og blade i foderværdi overstiger betydeligt kartoffelplader og solsikkestængler.

I foråret, når der stadig er næsten ingen vitamin vegetabilsk produktion, som en person har brug for på denne tid af året, graver du knolde af en jordpære, får du et virkelig værdifuldt vegetabilsk produkt.

Denne plante er ikke kun populær blandt mennesker. Det er muligt at bruge Jerusalem artiskok som foder til husdyr. Grøn masse spiser villigt kæledyr, kyllinger, ænder. Hvis Jerusalem artiskokker vokser til dette formål, så klippes de to gange om sommeren: i juli 8-10 cm over det nederste par blade og i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober i en højde på 15-16 cm fra jordoverfladen.

Ud over alle disse kvaliteter har jordskokkerne en yderligere. Dette er en smuk prydplante, der, som ligner en solsikke, glæder øjet med blomstringen indtil det sene efterår.

I sibiriske jagtholdere plantes jordskokkerne på skovkanten. Voksne opdrætter skaber uigennemtrængelige fordybninger, der ikke altid er en god fødevarebase på alle tider af året for vilde dyr (elke, hjorte, rådyr, vildsvin, harer), men tjener også som en pålidelig beskyttelse mod strygere.

Amateur gardeners bruger Jerusalem artiskok som en enkel og pålidelig måde at beskytte frugttræer og buske på vinteren fra gnavere. Om efteråret er der omringet æble-træer, pærer, blommer, vinmarker, havtorn (inden for en radius på 50-70 cm), indhegnet pinde af jordskok i et telt. I den sultne årstid spiser mus mere velsmagende og mindre holdbare stammer af jordpærer, der omgår rødderne og stilkene af frugtplanter. Efterhånden som de ødelægger et beskyttende telt, giver gartnere igen haven træer med de søde stængler af jordskokker - og så videre til foråret, indtil sneen smelter.

Denne plante dyrkes ofte til scener eller i baghaven, da denne kultur vokser meget hurtigt og stærkt.

Historien om anvendelse af topinambur

Topinambur findes i naturen i de subtropiske regioner i Nordamerika og som en dyrket plante var kendt for indianerne længe før opdagelsen af ​​Amerika. Navnet på planten blev opkaldt efter en af ​​stammerne "topinamba", der længe har været involveret i dyrkningen af ​​denne kultur.

Historien om brugen af ​​jordskokker fra Jerusalem begyndte i Europa i begyndelsen af ​​1700-tallet (i 1612) og begyndte at blive dyrket først i Ukraine i 1774, og fra 1930 begyndte at blive bredt dyrket i Nordkaukasus, Transkaukasien, Hviderusland, republikkerne Centralasien og Fjernøsten.

Af europæerne var briterne de første til at se jordskokker fra Jerusalem, da de i 1586 forsøgte at etablere deres koloni i Virginia. I 1605 blev Leskarbo vegetabilske ekspedition bragt fra Amerika til Europa (til Frankrig). Samtidig blev indianere fra Tupinamba stammen bragt fra Brasilien, og franskerne begyndte at kalde vegetabilsken et konsonant ord - "Jerusalem artiskok". Udbyttet af planten var højt, og snart syntes det i England. Topinambur vandt stor popularitet blandt kokke fra Belgien og Holland. Dette skyldtes dets gode smagsegenskaber. Knolde af Jerusalem artiskok kogt i vin med tilsætning af smør. Dette gav dem nogen lighed med kronisk artichoke, så i Belgien begyndte jordskælv selv at blive kaldt "underjordisk artiskok". En jordpære (grøntsagsbetegnelsen skyldtes den pæreformede form af knolde) kom til Rusland i det 17. århundrede på to måder: fra Europa og fra Kina - gennem Kasakhstan, men ikke som en grøntsag, men som en lægeplante. Kasakherne kaldte ham "China Potatoes".

I øjeblikket er der som en smuk prydplante begyndt at dyrkes i mere nordlige områder. Det kan findes i haver, i grøntsagshave og forstæder og i Leningrad-regionen.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Cholin (vitamin B4) mod aterosklerose

Cholin er et vitaminlignende stof med membranbeskyttelse (beskytter cellemembraner mod ødelæggelse og skade), anti-aterosklerotisk (sænker kolesterol i blodet), nootropisk, antidepressiv, beroligende effekt.

Læs Mere

Top 10 produkter til at styrke hår

Vores hår vokser omkring 1 centimeter om måneden, og det vigtigste for væksten af ​​nyt, sunde og stærke hår - de vitaminer og næringsstoffer, vi får fra mad, trichologer og ernæringseksperter, siger.

Læs Mere

Proteiner. Egenskaber af protein.

Proteiner - naturlige polypeptider med en enorm molekylvægt. De er en del af alle levende organismer og udfører forskellige biologiske funktioner.Proteinets struktur.Proteiner har 4 niveauer af struktur:

Læs Mere