TOP 26 protein fødevarer

Proteiner er de stoffer, uden hvilke den normale funktion af de fleste processer i kroppen er umulig. Derudover er de involveret i opbygningen af ​​en lang række bindevæv.

Hvilke proteiner er især nyttige for mennesker, hvilke fødevarer er rige på protein, hvordan man bruger proteinfødevarer til vægttab og meget mere, vil vi undersøge detaljeret.

Ekorre - hvad er de?

Tilstrækkeligt indtag af proteiner påvirker straks livet og udseendet af en person. Energien stiger, tonen stiger, vægttab er nemmere og hurtigere. Proteiner udfører væsentlige funktioner i kroppen.

  • Meget mange celler i vores krop består af proteiner. Derfor afhænger tilstanden af ​​cellerne direkte af mængden af ​​dette stof i den forbrugte mad. Med nok protein forbliver cellerne elastiske og sunde.
  • Protein enzymer fremmer nedbrydning af fødevarer i enkle bestanddele og derfor mere hjælp energiproduktion.
  • Proteiner har direkte ansvar for transportfunktionen. Takket være dem bevæger oxygenet sig frit gennem blodet til organerne.
  • Proteiner beskytter og styrker immunforsvaret.
  • Velkoordineret arbejde i den menneskelige muskelstruktur er umuligt uden at produkter indeholder en masse protein.

Hvis du spiser lidt protein, kan du ikke undgå forringelse af sundheden. Manglen på dette element fremkalder alle mulige mangler, forstyrret vækst og udvikling (dette er især farligt for børn), forårsager patologiske forandringer i kroppen.

Hvor kan man få dem?

Vi får kun protein fra mad. Derfor er det ekstremt vigtigt at lave din kost på en sådan måde, at den indeholder en masse proteiner. Så hvilke fødevarer har meget protein?

For det første er det kødprodukter, hvor der er meget protein.

  • Oksekød. En af de rigeste i kvalitet og mængde af proteinprodukt. For den bedste assimilering af protein, der er placeret i oksekød, anbefales det at koge eller stuge.
  • Svinekød. Især en masse protein i tørre magre kropsdele. Jo mere fedt og fedt, desto lavere er proteinindholdet.
  • Bird. Kylling og kalkun indeholder også nok protein.

Kød er en fremragende kilde til proteiner, fordi den også indeholder fordelagtige aminosyrer og proteinforbindelser, der letter let fordøjelse. Bl.a. køber kødet hurtigt og i lang tid sult.

Der er også meget protein i leveren - oksekød, kylling, kalkun mv. Lever retter, tærter, mousses er fremragende let fordøjelige retter rig på protein og jern. De vil være meget nyttige i anæmi.

Mest protein i laks, tun, mullet, hummer, ansjos. Sammensætningen af ​​fiskefibre indeholder mange aminosyrer og mineraler, der er så vigtige for vores krop - jod, kalium, magnesium osv.

Men ikke kun i køddelikatesser kan du finde et sådant nyttigt protein. Meget mange produkter af vegetabilsk oprindelse er også rig på indholdet af dette stof - tørrede frugter, belgfrugter, nødder.

Vegetabilske proteiner

Først og fremmest kommer frugt og grøntsager til at tænke på. Selvfølgelig er der protein i frisk frugt, men indholdet er lille. For at få din daglige dosis protein skal du spise mange frugter og grøntsager ad gangen, hvilket ikke altid er muligt.

Så hvilke vegetabilske fødevarer har meget protein? Overvej i detaljer.

En af de vigtigste vegetabilske leverandører af protein er bælgplanter. På grund af deres lave omkostninger kan vi sige, at de er ideelle proteinprodukter. Listen over ledere af bælgplanter, af proteinindhold:

  • sojabønner;
  • linser;
  • ærter;
  • bønner;
  • kikærter;
  • friske grønne ærter;
  • grønne bønner.

Ud over protein er bælgfrugter rige på fiber, som hjælper med at rense kroppen. Af disse produkter kan du lave en masse lækre og sunde retter. Bælgplanter er de bedste leverandører af protein, ud over kød. De er den ideelle mulighed for at tabe sig eller en vegetarisk kost.

Utroligt proteinrige nødder. De indeholder mange gavnlige elementer, men de indeholder også meget fedt og kalorier. Dette bør tages i betragtning, da nødder ikke er egnet til vægttab. Så de nødder, hvor den største mængde protein er:

Mælkeproteiner

Protein er rig ikke kun i kød- og bønneprodukter. Mælk og mejeriprodukter kan også prale med et højt proteinindhold. Disse produkter indeholder nyttig kasein, som bidrager til mætning og langvarig følelse af mæthed. Perfekt egnede mejeriprodukter til vægttab.

Så hvilke fødevarer indeholder en masse kasein?

  • Hytteost. Derudover er der mere protein i fedtfattig hytteost end i fedtstof.
  • Ost. Og især sådanne typer oste som Cheddar, Parmesan, Brie, Feta.
  • Serum. Især dens koncentrat er den rigeste kilde til protein og gavnlige aminosyrer.

Protein kost til vægttab

Protein ud over de vigtigste gavnlige egenskaber har en anden fremragende kvalitet - det fremmer mætning. Spiser en lille mængde mad med et højt indhold af protein, du lænker i lang tid din sult. For at tabe sig, er protein fødevarer virkelig vigtige batterier.

Hvis du vil tabe sig, skal du medtage følgende fødevarer i din kost:

  • fedtfattig hytteost;
  • soja ost;
  • magert kød;
  • fisk;
  • æg;
  • boghvede;
  • bælgfrugter.

For de bedste resultater bør vægttab også følge en bestemt livsstil, herunder tilstrækkelig fysisk aktivitet. Fuldt stole på proteiner er ikke det værd.

Endelig

Proteiner er stoffer, der er overraskende gavnlige for vores krop. De mætter på den ene side os, danner muskelmasse, øger energi, og på den anden side brænder fedtstoffer, fremmer rensning. Det er ikke nødvendigt at beregne i hvilke produkter den maksimale mængde protein og kulhydrater, og at spise dem kun.

Protein kost kan være nyttigt ikke kun at tabe sig, men også for eksempel atleter. Sandsynligvis har mange hørt sådanne ord som "protein shake". For dannelsen af ​​en stor mængde energi og muskelmasse må mængden af ​​protein, der indtages, være meget høj.

Men ligesom alle stoffer har proteiner kontraindikationer. Proteindiet er således kontraindiceret til mennesker med leverinsufficiens, mavesår, gastritis, dysbakteriose. Derfor skal du konsultere din læge, inden du starter en protein kost, som vil oprette et bord til dig og vil tilbyde at bestå de nødvendige tests.

Hvilke produkter er protein. Top 10 Proteinprodukter

Hvilke fødevarer er protein - et presserende problem, når man slipper af ekstra pund og får muskelmasse. Brugen af ​​de rigtige proteinprodukter vil bidrage til at give kroppen den nødvendige harmoni, og kroppen dyrker en lettelse.

Værdien af ​​protein til kroppen

Den menneskelige krop har hele tiden brug for at genoprette muskler og indre organers væv, hvis celler er alder, er skadet af fremmede mikroorganismer eller som følge af fysisk anstrengelse, chok, falder og derfor skal udskiftes.

En stor rolle i dette spilles af proteiner og de aminosyrer, der er indeholdt i dem: cystin, cystein og methionin, som er involveret i syntagen af ​​kollagen - et sporelement, som understøtter hudens, negles og hårets sundhed.

Proteiner påvirker også hormoner, normaliserer insulinniveauer og forebygger metaboliske lidelser, overvægt, diabetes og tidlig aldring.

[box type = "note"] Bemærk! Protein er ofte forvekslet med protein, idet man overvejer at være synonymt; men det er faktisk ikke helt sådan: dets betydning indebærer en af ​​de typer af protein, og ikke selve proteinet. [/ boks]

Generelt er protein af to typer: enkelt og komplekst. Komplekse proteiner danner følgende faste strukturer i epithelial (eksternt), knogler og bindevæv, hvilket sikrer deres tæthed, elasticitet og lav beskadigelse:

  • kollagen - protein af hud, knogler, brusk, ledd (fødevarer med det: kalkun, oksekød, gelatine, laks, chum laks, pink laks, fiskeolie, laks, skaldyr: kelp og andre alger);
  • keratin - udgør den hornede belægning - negle, hår (dannet, når magert kød kombineres med sure frugter (for eksempel citron); det findes i mælk, fisk);
  • elastin giver elasticitet af væggene i blodkar, sener (i modsætning til kollagen, findes hovedsagelig i mejeri- og skaldyrsprodukter, i vegetabilske fødevarer: boghvede, havregryn og hirsehud, abrikoser, gulerødder, græskar, avocado, kål, havtorn, krusebær, valnødder og mandler, druer frø).
Før du finder ud af, hvilke fødevarer et protein er i, skal du finde ud af, at dette stof er præsenteret i to typer: komplekse proteiner (kollagen, keratin, elastin) og simple proteiner (gluten)

Enkel vegetabilsk protein - gluten. De er rige på hvedeprodukter, gluten er grundlaget for deres gluten. Dette protein er ikke kun kendetegnet ved en positiv effekt på kroppen, det bliver ofte årsagen til allergier hos voksne og børn.

Hvilke fødevarer er protein i?

I en afbalanceret kost skal du få proteiner fra alle slags fødevarer rig på dem med en høj procentdel af fordøjelighed, nemlig:

  • kød: alle dyrearter af kød (90%), æg (97-100%);
  • fisk (90%);
  • mælk (95-100%);
  • grøntsag: bælgfrugter og korn (70 - 80%).

[box type = "info"] Vigtigt at vide! I en separat diæt skal fødevarer, hvor der er en stor mængde protein, forbruges adskilt fra hinanden, da forskellige proteintyper kræver samtidig produktion af forskellige enzymer i fordøjelseskirtlerne.

Ikke alle proteiner fordøjes i samme hastighed, og nogle kan blive ved i fordøjelsessystemet, hvilket forårsager gæring og fordøjelsesbesvær. [/ Box]

Animalske produkter som den vigtigste kilde til protein

Ifølge resultaterne af undersøgelser foretaget af ernæringseksperter, skal en person spise fra 100 til 200 g kød, 100-400 g cottageost og 2-3 æg om dagen for at dække det daglige proteinindtag. I henhold til WHO's anbefalinger skal du også spise mindst 200-300 g frisklavet fisk om ugen - så vil kroppen ikke mærke mangel på aminosyrer, som de ikke kan syntetisere.

Hvilke animalske produkter er protein (fra 15 til 30 g eller mere protein pr. 100 g):

100 g sojakød - 35 g protein

  • Sojekød (35 g).
  • Hårde oste (24-30 g).
  • Tun (20 - 25 g).
  • Lille kaninkød (21 g).
  • Oksekød (20 g).
  • Lavfedt hytteost (15-18 g).

Fra 9 til 15 g protein pr. 100 g:

Nødder og frø indeholdende protein

Nødder og frø omfatter et kompleks af nyttige stoffer: kaliumjodid, magnesium, zink, kobber, jern, kalium, uerstattelige poly- og enumættede fedtstoffer samt omega fedtstoffer, der er nødvendige for at styrke immunsystemet, metabolisme, god hukommelse og forbedre mentaliteten evner.

En interessant kendsgerning! Valnødsfrugtens egenskaber blev bemærket af de gamle assyriere: de var forbudt at blive givet til slaver for mad, så de ikke ville udvikle ekstraordinære mentale evner.

Ikke mindre værdifulde nødder og frø er i vegetarernes kost, nogle typer nødder indeholder 2 gange mere protein end i kød:

Bomuldsfrø er også ret rige på proteiner.

  • bomuldsfrø - 34,5 g;
  • rapsfrø - 30,8 g;
  • græskar frø af store frugter - 30 g;
  • pit af blomme - 28,5 g;
  • tørrede vandmelonfrø - 28,3 g;
  • jordnødder - 26,3 g;
  • sennepsfrø - 25,8;
  • cashewnødder - 25,7 g;
  • abrikoskerne - 25 g;
Græskar frø indeholder 24,5 g protein
  • græskar frø - 24,5 g;
  • sort møtrik, tørret - 24 g;
  • mandler - 21 g;
  • hampfrø, solsikkeolie - 20 g;
  • Kumminfrø - 17,8 g;
  • hasselnød - 16,1 g;
  • valnød - 15,2 g;
  • fyrmøtrik - 11,6 g

Korn og bælgfrugter, der indeholder en masse protein

Urteprodukter, såsom forskellige korn og bælgfrugter, indeholder en stor mængde protein. Hvad anses produkterne for næste gang:

I bælgfrugter er proteiner til stede i temmelig store mængder.

  • mos - 23,5 g;
  • sorte bønner - 8,9 g;
  • røde bønner - 8,4 g
  • linser - 7,8 g;
  • hvide bønner - 7 g;
  • bønner, ærter - 6 g

Fra korn bly:

Proteinholdige korn omfatter primært halve bær, boghvede og havregryn.

  • Polbyana - 14,7 g;
  • boghvede - 12,6 g;
  • havre - 12,3 g;
  • hirse - 11,5 g;
  • byg - 10 g;
  • rug korn - 9,9 g

Hvilke grøntsager indeholder protein

Blandt vegetabilske afgrøder er der mange af dem, der indeholder protein i store mængder. Blandt grøntsagerne er følgende ledere:

Blandt grøntsager er mesteren i proteinindhold hvidløg

  • hvidløg - 6,5 g;
  • Brysselkål - 4,8 g;
  • broccoli - 3 g;
  • blomkål - 2,5 g;
  • kohlrabi, 2,8 g;
  • Jerusalem artiskok - 2,1 g;
Kartofler indeholder 2 g protein
  • kartofler, søde kartofler - 2 g;
  • hvidkål - 1,8 g;
  • rober, courgetter, rødbeder, burdock root - 1,5 g;
  • løg - 1,4 g;
  • sød peber - 1,3 g

Andre proteinrige fødevarer

Mange andre fødevarer er rig på protein. Glem ikke om grønne, tørrede og friske frugter, bær:

Blandt tørrede frugter er tørrede abrikoser de mest rige på protein.

  • tørrede abrikoser - 5,2 g;
  • bregne - 4,6 g;
  • persille - 3,7 g;
  • basilikum - 3,2 g;
  • figner - 3,1 g;
  • spinat - 2,9 g;
  • dild, datoer - 2,5 g;
  • bananer - 1,5 g;
  • salat blade - 1,2 g;
  • sort currant, kiwi - 1 g.

Top 10 fødevarer med det højeste proteinindhold

Atleter og dem, der er på et protein kost til vægttab, er det altid vigtigt at vide, hvilke produkter der indeholder den nødvendige mængde af det pågældende stof til den daglige kost. Nedenfor er en tabel med en liste over øverste ledere.

Fødevarer, der indeholder protein: lister, kostvaner, fordele og skade

Protein - det vigtigste bygningselement til kroppens celler.


Det er kendt, at han er involveret i mange menneskelige livsprocesser, men hele hans rolle er ikke blevet fuldstændig afsløret.

Protein og dets betydning for menneskekroppen

En beskrivelse af antallet af funktioner af et protein kan passe i en bog med hundrede sider.

Der er følgende hoveddestinationer af dette element til menneskekroppen:

  1. Byggeri.
  2. Hormonal (mange hormoner - dette er proteinet eller dets forbindelser).
  3. Transport (tjener som leverandør af næringsstoffer mellem andre celler i kroppen).
  4. Beskyttende (for eksempel proteinfibrinogen fortykker blodet og derved forhindrer dets tab).
  5. Næringsstof (kasein og albumin er kilder til næringsstoffer til udvikling af foster).
  6. Stabilisering (opretholder et normalt trykniveau i cellerne).
  7. Reduktion (tjen som hovedelementer til afslappning og nedsættelse af musklernes funktion).

Der er vegetabilske og animalske kilder til deres indkomst.

Det er ikke engang selve proteinet, der er vigtigt, men de 22 aminosyrer, der syntetiseres under proteinfordøjelsen. Det menes at 13 af dem kroppen kan modtage selvstændigt, men 9 aminosyrer skal komme fra mad.

Sådan beregnes det daglige proteinindtag for kosten

Når en person spiser mad som kød, mælk, ost, ærter, fordøjes fordøjelsessystemet først fødeproteiner i aminosyrer. De går ind i blodbanen, kombinerer med enzymer og danner proteiner, som tjener kroppen. For eksempel at opbygge muskler.

Ernæringseksperter er ikke enstemmige i udtalelsen om det daglige indtag af proteinfødevarer. Faktum er, at der i fordøjelseskanalen ikke bryder ned nogle typer proteiner på grund af manglen på egnede enzymer.

Den første til beregning af det daglige proteinindtag var Max Rubner. Forskeren introducerede også begrebet anabolisme (skabelsen af ​​nye stoffer) og katabolisme (desintegration af stoffer). Beregnet slidkoefficienten (hvor meget protein pr. Dag går tabt af vævene).

For hundrede år siden gennemførte han forskning og fandt ud af, at 0,3 gram protein pr. 1 kg kropsvægt er nødvendig pr. Dag. Med hensyn til produkter drejer det sig om en liter mælk til en person, der vejer 70 kg.

Undersøgelser er blevet gennemført i lang tid, derfor har de mistet deres relevans.

I den moderne verden er der udviklet andre proteinforbrugsstandarder:

  • For middelaldrende personer er det anbefalede daglige indtag 1,5 gram pr. kg vægt;
  • For babyer i perioden med hurtig vækst er normen 2,2 gram pr. 1 kg;
  • for børn i alderen 7-10 år er den daglige sats ca. 36 gram i alt;
  • gravide kvinder skal få yderligere 30 gram protein til gennemsnittet for en voksen. For eksempel, hvis den forventede mor vejer 70 kg, så skal du i tillæg til en hastighed på 105 gram tilføje 30 gram protein.

Alle disse regler gælder under visse forhold:

  • derudover skal indtages kulhydrater og fedtstoffer;
  • Proteinkvaliteten skal være høj, og dens aminosyresammensætning er fuldstændig;
  • Forholdet mellem animalske og vegetabilske proteiner skal respekteres. Sidstnævnte skal være mindst 30% af det samlede beløb og ikke over 35%.

Således skal en voksen, hvis vægt er 65 kg, forbruge ca. 98 gram protein pr. Dag, forudsat at alle varer er højere. Samtidig bør vegetabilske proteiner være ca. 29 gram af det samlede antal.

For atleter beregnes normerne individuelt, og som regel er de lidt højere end normalt.

Hvordan mangler protein i kroppen

For at bestemme manglen på protein i kroppen, skal en person bare se på sig selv i spejlet. Vær opmærksom på dit velbefindende.

Hvis følgende ændringer observeres, er det tid til at lyde alarmen:

  1. Flabby hud, sankende muskler på kroppen (hvis en person er under 30).
  2. På overfladen af ​​rynker og ujævnt ovalt ansigt.
  3. Hud, negle, hår er lavet af protein. Derfor, med en mangel på dette stof, forlader deres tilstand meget at være ønsket.
  4. Fedme og muskel tab.
  5. Reduceret immunitet.
  6. Fordøjelsesproblemer: forstoppelse, flatulens og meget mere.
  7. Lav spændingsmodstand.
  8. Træthed.

Hvis de fleste af elementerne passer til beskrivelsen af ​​personens udseende og opførsel, skal han hurtigt ændre spisevaner.

Årsagen til proteinmangel kan ikke kun være utilstrækkelig indtagelse fra mad, men også somatiske sygdomme (forkølelse og influenza).

Når du tager testen i blodet, er der et lavt indhold af hæmoglobin og immunoglobulin.

En balanceret kost baseret på forbruget af både animalske og vegetabilske kilder til protein, suppleret med fedtstoffer og kulhydrater, hjælper med at fylde manglen på protein.

Betydningen af ​​proteiner i kosten i videoen.

Vegetabilske produkter indeholdende protein, deres fordele

Om animalske produkter, der indeholder protein, blev det nævnt ovenfor: kød, ost, mælk, fisk. Det menes at dette er en kvalitetskilde af protein.

Urteprodukter indeholder protein i sammensætningen, som ikke er alle aminosyrer, men du skal inkludere to typer fødevarer i kosten. Især når det kommer til atleter eller dieters.

Positive kvaliteter af proteinholdige produkter af vegetabilsk oprindelse:

  • mangel på fedt. Så retterne bliver let fordøjelige og er perfekte til at reducere overskydende vægt;
  • sammen med proteiner, kommer vitaminer, mineraler, aminosyrer ind i kroppen;
  • styrer sult på grund af lang og delvis fordøjelighed
  • fiberindhold, og det er nyttigt for fordøjelseskanalen.

Protein findes faktisk i mange fødevarer af vegetabilsk oprindelse. I tabellen betragter vi kun dem, hvor proteinet er mest.

Den anden søjle vil være mængden af ​​protein i procent pr. 100 g af produktets masse.

Hvilke fødevarer indeholder protein?

MERE PÅ TEMA

Animalsk kød er den mest tilgængelige og populære kilde til protein, fedt og en række unikke vitaminer i den menneskelige kost. Så hvor meget at spise kød, og hvordan man vælger dette produkt?

Proteinføde akkumulerer ikke fedtaflejringer, der mætter kroppen med den nødvendige energi

Hvis du ikke fodrer muskelmassen på en passende måde, kan drømmen om at erhverve en relief torso forblive en drøm

NYT I MAGAZINEN

Som det viste sig kan varigheden af ​​ferie påvirke forventet levetid. Og de mennesker, der hviler mere end tre uger om året - lever længere end dem, der bruger mindre tid på ferie

Nogle produkter kan straks skade kroppen, mens andre sammenlignes med en tidsbombe. Hvilken mad anbefales at udelukke fra din kost, hvis du vil leve et langt og sundt liv?

Mange er vant til at tro, at et halvt glas vin til middag aldrig vil skade kroppen, og til en vis grad kan det være nyttigt. Men som amerikanske forskere har fundet ud af, kan en sådan dosis alkohol forårsage alvorlig skade for vores helbred.

Forskere fra Grækenland kom til den konklusion, at en drøm om otte timer kan skade en person. Hvis det ikke er korrekt at allokere tid til en nats hvile, kan det påvirke kardiovaskulærsystemet negativt og føre til dets sygdomme.

Vi har for nylig testet tre bærbare højttalere: Dreamwave Survivor, Dreamwave Elemental og Dreamwave Tremor. I dagens artikel ønsker vi at dele resultaterne med læsere.

Vi har samlet en liste over nyttige tips, der for altid vil ændre din mening om renlighed. Når alt kommer til alt, kan selv de reneste mennesker ikke vide det.

En introduktion til den daglige kost af grøntsager og fisk og skaldyr vil hjælpe med at undgå alvorlig sygdom.

Som det viste sig kan varigheden af ​​ferie påvirke forventet levetid. Og de mennesker, der hviler mere end tre uger om året - lever længere end dem, der bruger mindre tid på ferie

Nogle produkter kan straks skade kroppen, mens andre sammenlignes med en tidsbombe. Hvilken mad anbefales at udelukke fra din kost, hvis du vil leve et langt og sundt liv?

Mange er vant til at tro, at et halvt glas vin til middag aldrig vil skade kroppen, og til en vis grad kan det være nyttigt. Men som amerikanske forskere har fundet ud af, kan en sådan dosis alkohol forårsage alvorlig skade for vores helbred.

Forskere fra Grækenland kom til den konklusion, at en drøm om otte timer kan skade en person. Hvis det ikke er korrekt at allokere tid til en nats hvile, kan det påvirke kardiovaskulærsystemet negativt og føre til dets sygdomme.

Vi har for nylig testet tre bærbare højttalere: Dreamwave Survivor, Dreamwave Elemental og Dreamwave Tremor. I dagens artikel ønsker vi at dele resultaterne med læsere.

Vi har samlet en liste over nyttige tips, der for altid vil ændre din mening om renlighed. Når alt kommer til alt, kan selv de reneste mennesker ikke vide det.

En introduktion til den daglige kost af grøntsager og fisk og skaldyr vil hjælpe med at undgå alvorlig sygdom.

TILMELD TIL NYHEDSBREV

Mænd er Menneske Life Magazine

Regelmæssigt de mest nyttige tips og tonsvis af nyttige oplysninger til din indbakke

KATEGORIER

FUNKTIONER

© 2005-2017 MENNES LIV - INTERNET MAGAZINE FOR MEN

Alle rettigheder til materialer på dette websted er beskyttet i overensstemmelse med lovgivningen om ophavsret og beslægtede rettigheder. Ved brug af materialer helt eller delvist er en direkte aktiv hyperlink til MENS LIFE Mænds magasin obligatorisk.

MEN'S LIFE er et online magasin for mænd, der fortjent fortjener toppen af ​​de bedste mænds magasiner og portaler. Hver dag er de vigtigste emner for det mest spændende mandlige publikum sund livsstil, sex og relationer, kost og ernæringsregler, fitness og træning, herretøj og mænds stil, karriere og penge, mænds fritid og meget mere i vores herremagasin.

Stedadministrationen er ikke ansvarlig for en sund livsstil og for indholdet af reklamer.

Produkter, der indeholder mest protein

Hver person, der er interesseret i sund mad, har gentagne gange hørt og læst om vigtigheden af ​​protein, som ofte kaldes livets grundlag. Dette er ikke en overdrivelse, men virkeligheden svarer til virkeligheden. Når man ser på kosten, skal man altid tage højde for det faktum, at mængden af ​​protein i det skal være mindst 30%. Et tilsvarende antal bør falde på fedtstoffer og kulhydrater - 40%.

Oprettelse af en afbalanceret menu kræver viden om, hvilke fødevarer der har mest protein, hvordan man beregner daglig sats korrekt. Derudover er et vigtigt aspekt af den korrekte diæt en kompetent kombination af produkter med hinanden.

Dagligt indtag af protein

For kvinder er det et gram pr. Kilo af sin egen vægt. Og hvis repræsentanten for det retfærdige køn vejer 60 kilo, har hun brug for 60 gram protein. Mængden øges til 1,2 gram, når de besøger gymnastiksalen.

Mænd, der ikke er involveret i sport, bør forbruge 1,2 gram protein for hvert kilo af deres vægt. Dette tal stiger, når det kommer til en aktiv livsstil, hvilket indebærer et besøg i gymnastiksalen.

At give kroppen den nødvendige mængde protein i løbet af dagen giver dig mulighed for at vide, hvilke fødevarer der er rige på denne vigtige forbindelse til mennesker.

Liste over proteinrige fødevarer

10 fødevarer med det højeste proteinindhold

  • Fjerkrækød - fra 17 til 22 gram (pr. 100 gram produkt)
  • Kød - fra 15 til 20 gram
  • Fisk - fra 14 til 20 gram
  • Fisk og skaldyr - fra 15 til 18 gram
  • Bælgplanter - fra 20 til 25 gram
  • Nødder - fra 15 til 30 gram.
  • Æg - 12 gram
  • Hård ost - fra 25 til 27 gram
  • Hytteost - fra 14 til 18 gram
  • Korn - fra 8 til 12 gram

Proteinkødbord

Protein fisk og skaldyr

Mælkeproteiner

korn

De data, der præsenteres i tabellerne, repræsenterer en absolut værdi, men procentdelen af ​​proteinassimilering fra kroppen når ikke helt op til hundrede procent.

Proteinfordøjelsestabel

For at finde ud af, hvor meget protein der kommer ind i kroppen, tilsættes 50% til ovenstående beregning, hvilket er 90 gram, det vil sige 65x1 + 50%.

Fordelingen af ​​protein i løbet af dagen

Det forekommer i to hovedordninger:

Den første. Det indebærer fordelingen af ​​højproteinmåltider i fem portioner, som spises hele dagen.

Den anden. Spis 20% til morgenmad og aftensmad og 45% protein til frokost. Det resterende daglige indtag fordeles på 5% til snacks efter hovedmåltiderne.

Uanset den valgte ordning skal du tage højde for det faktum, at hver del ikke skal være mere end 300-350 g. Det vigtigste er at vælge selv de produkter, der er mest ønskede.

Ca. dag menu

Til morgenmad kan du servere et magert stykke kød, protein (protein) cocktail, hele æg eller protein, græsk yoghurt.

Til middag og frokost er tofu, kalkun kød, kyllingebryst og pølse, bøf, laks, rejer, tun og torsk perfekt.

Som snack kan du spise skrællede frø, drikke en protein shake, spis nødder eller noget fra bælgfrugter.

Hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder. Liste og tabel

Den daglige proteinstandard for en voksen er 70 g, for ældre og gravide kvinder lidt over 80 g. Proteiner syntetiseres ikke i kroppen alene, de kan kun indtages med mad.

Når man danner kosten, er det nødvendigt at tage højde for dette og vælge fødevarer med tilstrækkeligt proteinindhold.

Det er vigtigt at vide, hvilke produkter der indeholder protein i store mængder, da manglen på et sådant værdifuldt stof fører til forstyrrelse af metaboliske processer, nedsættelse af udskillelsessystemet, svigt af hormonniveauer.

Hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder

De fleste produkter har en blandet sammensætning, som giver mulighed for indtagelse af alle de nødvendige vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Fødevarer, der indeholder protein i store mængder.

Men ofte (i svækket tilstand, hovedpine, søvnforstyrrelser, stofskifteforstyrrelser osv.) Bliver det nødvendigt at kompensere for manglen på proteiner. I dette tilfælde er det nødvendigt at medtage i diætmad af vegetabilsk og animalsk oprindelse, som domineres af proteinforbindelser.

Plantprodukter

Vegetabilsk protein hjælper med at forbedre stofskiftet, genoprette beskyttelsesfunktioner, energi.

Hvilke fødevarer indeholder vegetabilsk protein i store mængder:

  • Bælgplanter (linser, sojabønner, ærter, bønner). Udover det høje proteinindhold domineres de af et stort antal B-vitaminer og mineraler. Når de anvendes, tillader de at opnå de fleste af de nødvendige næringsstoffer.
  • Groats (boghvede, ris, havre, hvede). Hjælper med hurtigt at fylde underskuddet af protein. På grund af det betydelige indhold af flerumættede fedtsyrer harmoniserer metaboliske processer.

Fødevarer, der indeholder protein i store mængder

  • Nødder (jordnødder, pistacienødder, mandler, hasselnødder, valnødder). På grund af indholdet af højt kalorieindhold i lang tid vil de lindre følelsen af ​​sult. De indeholder en stor mængde vitamin E, som i kombination med proteinforbindelser har en gavnlig virkning på dannelsen af ​​muskelvæv.

    Fødevarer, der indeholder protein i store mængder

  • Grøntsager (radiser, paprika, rødbeder, brusselspirer). Spiraler tager den førende position i højkvalitetsprotein blandt grøntsager.
  • Detaljeret information om indholdet af vegetabilsk protein er præsenteret i tabellen.

    Protein indeholdt i vegetabilsk mad, fordøjes let, bevarer sine egenskaber med enhver form for varmebehandling, hvilket gør det muligt at sprede diætet betydeligt.

    Til modtagelse af alle essentielle aminosyrer anbefales det at spise animalske produkter sammen med planteføde.

    Animalsk mad

    Hvilke fødevarer indeholder animalsk protein i store mængder:

    • Kød og slagteaffald. De er de vigtigste kilder til biologisk værdifulde proteiner, der leverer det optimale kompleks af aminosyrer, der er nødvendige for mennesker.
    • Fisk og skaldyr. Har et højt indhold af gavnligt protein. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold (sammenlignet med kød indeholder de mindre fedt), fremkalder de ikke udseendet af ekstra kilo.

    Fødevarer, der indeholder protein i store mængder

  • Mejeriprodukter. Indeholder valleprotein, som har immunforstærkende egenskaber.

    Fødevarer, der indeholder protein i store mængder

  • Den nøjagtige mængde animalsk protein er præsenteret i tabellen.

    Hvilke fødevarer er det mest nyttige protein?

    Bemærk, at ikke alle proteinrige fødevarer er lige gavnlige.

    For at sikre forsyningen af ​​den krævede mængde proteinforbindelser og ikke overbelaste kroppen med for meget tung mad, bør der gives fortrinsret til fedtfattige fødevarer med et minimum af kalorier, som omfatter sporstoffer og mineraler.

    Det skal huskes, hvilke produkter der skal overlades til trods for den store mængde protein. Dette frem for alt forarbejdet kød, kødtegninger, hotdogspølser. I deres sammensætning, som regel, for meget salt og fedt, hvilket minimerer brugen af ​​sådanne retter.

    Blandt alle typer kød betragtes kyllingebryst som den mest foretrukne løsning for dem, der ønsker at tabe sig, men ønsker ikke at begrænse sig til nærende mad. For at maksimere konserveringen af ​​næringsstoffer anbefales det at bruge det i kogt eller stuvet form.

    Værdien af ​​protein til kroppen

    Protein som det vigtigste vitale element er en kilde til styrke og energi, fremmer en afbalanceret metabolisme, et sæt muskelmasse.

    Derudover udfører proteiner i menneskekroppen de vigtigste funktioner:

    • Hormon. En væsentlig del af hormonerne er proteiner. Indtagelsen af ​​en tilstrækkelig mængde protein bidrager til stabilisering af hormonniveauer.
    • Byggeri. Deltage i dannelsen af ​​celler og intercellulær substans.
    • Regulering. De er de vigtigste regulatorer af intracellulære metaboliske processer.
    • Beskyttende. Aktivér kroppens beskyttende funktioner, er involveret i at styrke immunsystemet.

    Med utilstrækkeligt indtag af fuldgodt protein ses der manifestationer af alvorlige afvigelser: nedsat immunitet, hormonforstyrrelser, forstyrrelser i hjertemuskulaturens arbejde.

    Ifølge eksperter er det nødvendigt at systematisk overvåge indholdet af proteinforbindelser i kroppen med stor forsigtighed til at behandle kalorier med lavt kalorieindhold.

    Samtidig bør man ikke overdrevent overbelaste kroppen med proteinholdige produkter, alt har brug for en middelhøjde og en kompetent, målrettet tilgang.

    Egenskaber af protein kost. Hvad er vigtigt at vide

    Oplysninger om, hvilke fødevarer protein indeholder i store mængder, er nødvendig, når der dannes en proteindie.

    Ernæringsprogrammet omfatter mad med et højt indhold af protein og med et minimum af fedt (lavt fedtost, kogt kogt kød eller fisk, nødder, bælgfrugter).

    Fødevarer med højt indhold af kulhydrater og fedtstoffer minimeres. Forbruget af proteinprodukter beriger kroppen med proteiner, mens forbruget af energi opstår på grund af brændingen af ​​fedt og kulhydrater, som leveres i begrænsede mængder, hvilket helt sikkert bidrager til "smeltning" af ekstra kilo.

    For kroppens fulde funktion kræver tilstedeværelsen i kosten af ​​alle fødevaregrupper.

    Fordele ved en protein kost

    Under opretholdelse af formularen ved hjælp af proteinholdige produkter noter ernæringseksperter en række positive punkter:

    • høj effektivitet af sådanne kostvaner (i 2 uger vægttab fra 5 til 7 kg);
    • manglende svækkende sult
    • bevarelse af de opnåede resultater (reduktion af kropsvægt) i lang tid
    • et bredt udvalg af retter på grund af muligheden for at forbruge produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse;
    • Den overflod af produkter, der anbefales til forbrug, giver mulighed for at overholde en lignende diæt, selv for personer med beskedne indkomster.

    Ulemper ved en protein kost

    Med overdreven entusiasme for en protein kost er kroppen under øget stress, fordi proteinføde, især af animalsk oprindelse, absorberes meget længere.

    Striks og langsigtet (mere end 30 dage) efter denne kost fører til negative konsekvenser af følgende karakter:

    • metaboliske lidelser;
    • træthed;
    • nyreproblemer
    • skørt hår og negle
    • kedelig og tør hud
    • nervøs spænding og irritabilitet ved konstant begrænsning af kulhydrat og fedtindtag.

    Pas på, overskydende protein er ikke mindre skadeligt for kroppen end dets mangel, derfor er det nødvendigt at nærme sig forbruget af proteinfødevarer.

    Flere regler for protein kost

    For den største effektivitet af en protein kost anbefales det at overholde følgende regler:

    1. Den maksimale varighed af kosten er 21 dage;
    2. Fraktionær ernæring i små portioner (200-250 g) mindst 6 gange om dagen;
    3. Måltiderne skal koges kogte eller bages med mindst salt og krydderier.
    4. Middag senest 3 timer før sengetid;
    5. At berige kroppen med nyttige stoffer og sporstoffer som snacking bruger frugt og grøntsager med lavt sukkerindhold;
    6. Drik en og en halv til to liter usødet væske (klart vand, urtete);
    7. Undgå fra diætet alle slik, kulsyreholdige drikkevarer, bageriprodukter, produkter, der indeholder stivelse.

    Velvære, gode ånder og et positivt humør afhænger i vid udstrækning af en højbalanceret diæt, så dannelsen af ​​en daglig kost, herunder anvendelse af proteiner, der er rig på protein, skal nærmer sig meget ansvarligt.

    Nyttig video om hvilke fødevarer der er højt i protein og om en protein kost.

    Sunde og sunde protein fødevarer:

    Top 5 protein fødevarer:

    Protein fødevarer liste over produkter til vægttab. Protein kost til vægttab:

    Hvilke fødevarer indeholder protein?

    Vi har alle hørt om vigtigheden af ​​protein, dets uundværlighed med korrekt ernæring og vægttab. Hvad er dens rolle, hvilke produkter, der indeholder protein, er egnede til sund livsstil og PP, med hvad og hvordan man kan kombinere i kosten - alt dette er virkelig svært at forstå med det samme. For at opnå en optimal diæt er det vigtigt at forstå, hvilke fødevarer der indeholder en masse protein.

    Dagligt forbrug af den krævede mængde protein - en garanti for, at dit hår, hud, negle vil se perfekt ud. Muskelvæksten, celleregenerering, metaboliske processer er direkte relateret til proteinsyntese i kroppen.

    I Wikipedia kan du læse meget om alle nuancer, men for en simpel mand på gaden, der besluttede at lære og acceptere PP-principperne, er det nok at huske det protein (protein, polypeptid), der er et stof uden hvilket organ eller system kan fungere i vores krop.

    Protein mad: hvad det er og hvorfor det er nødvendigt

    Ethvert protein er en gruppe af aminosyrer i forskellige variationer. Der er i alt 22 af dem, og vores krop kan kun producere 13 af dem - resten 9 kommer vi fra mad.

    Fødevarer rig på protein gør det muligt at opnå højkvalitets protein fuldt ud. Hvis i din kost er denne mad lille eller endda bare ikke nok, så apati, træthed, døsighed - det er noget, du altid støder på meget ofte.

    Tegn på proteinmangel eller overforbrug

    En mangel på protein i kosten kan også manifestere sig i andre negative tilstande:

    • immuniteten forværres, beskyttende funktioner reduceres:
    • hjernen virker værre;
    • du bliver mindre hårdfør;
    • irritabilitet, opstår tårer.

    Dette betyder imidlertid ikke, at det er nødvendigt at hurtigt finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder mest protein, og læn dig kun på dem.

    Ved konstant søgning med protein kan du mærke indlysende tegn på forgiftning:

    • kvalme;
    • smerte i hypokondrium til højre;
    • konstant tørst;
    • fordøjelsesproblemer.

    Langvarigt misbrug af proteinfødevarer kan resultere i problemer med knoglernes styrke. Dette skyldes, at calcium er involveret i syntesen af ​​proteiner.

    Derfor er det så vigtigt at beregne, hvor meget protein der skal være i din menu.

    Hvor meget protein har kroppen brug for

    Hvis du ikke tager hensyn til atleter og professionelle bodybuildere, er normen for rent protein for en voksen gennemsnit fra 90 g til 120 g. Mindsteantalet er mindst 40!

    Også mængden afhænger af personens alder - i sin ungdom er vækst og metaboliske processer meget hurtigere end i alderdommen.

    I den kolde årstid skal der i løbet af perioden med forbedret mentalt arbejde introduceres produkter, der indeholder store mængder protein (tabellen nedenunder) i kosten.

    Imidlertid spiller ikke kun mængden af ​​protein en rolle - dens kvalitet er vigtig, ikke mindre.

    Hvilket protein skal du vælge?

    Et kvalitetsprotein er en, der har en fordøjelighed på 100%. Æg og svampe er for eksempel fødevarer, der er rige på protein, men i det første tilfælde absorberes protein med 90% og i andet med 50%.

    Proteinets oprindelse er også vigtig. Kød, æg, mejeriprodukter er tættere og dyrere til menneskekroppen på mobilniveau. Men ærter og andre bælgfrugter er mindre komplette med hensyn til indholdet af aminosyrer. Det er meget vigtigt at kombinere alle mulige typer af proteiner, der indeholder proteiner korrekt. Dette vil gøre det muligt for os at få det maksimale af de aminosyrer vi har brug for.

    Der er også en sådan ting som "langsom" og "hurtig", det vil sige dem, der absorberes af kroppen længere og i kortere tid.

    "Langsomt" protein (hytteost, kylling), for den fulde cyklus af syntesen er nødvendig fra 6 til 8 timer, er ideel til aftensmad, det sidste måltid og.

    Men den "hurtige" (kefir, mælk, fedtfattig hjemmelavet yoghurt) - til mad før hårdt fysisk eller mentalt arbejde.

    Det er langsomme proteiner, der er så vigtige i at tabe sig og til at opbygge muskler - kalorieniveauet af sådanne produkter er mindre, og kroppen bruger mere energi på deres syntese.

    Kød, fisk, æg og mejeriprodukter

    Fødevarer af animalsk oprindelse er den bedste kilde til protein. Rød og hvidt kød, cottage cheese, ost og æg indeholder en rekordmængde protein. Derudover er der calcium, jern og sunde fedtstoffer. Derfor rådgiver alle ernæringseksperter at inkludere sådanne fødevarer i kost af atleter, gravid, tabe sig og selvfølgelig børn.

    • Kød til pp-opskrifter, især hvis du har brug for at tabe sig, skal du vælge de bedste fedtholdige sorter - kalvekød, kylling, kaninkød.
    • Fisk, i princippet passer nogen. Hvis det ikke er fedtet, så er det kulmule, pollock, tun, torsk. Men fed makrel, enhver rød en kan heller ikke udelukkes, der er meget omega-3, et stof, der bidrager til vægttab.
    • Æg, især protein, er ideelle både i mængden af ​​proteiner og i deres kvalitet (fordøjelighed). Et 2-3 kogt protein før sengetid vil fremskynde vægttabet, i øvrigt udelukkende på grund af forbrænding af fedt.
    • Hytteost og anden mælk - fødevarer, der er højt i protein og næsten ingen kulhydrater. Og hvis du vælger fedtfattige sorter, så også et minimum af fedt.

    Produkter indeholdende vegetabilsk protein

    Af forskellige årsager indgår ikke kød og andre animalske produkter i pp-shnikens kost. Nogen afviste på grund af religiøs overbevisning, mener nogen, at en dræbte væsens energi er skadelig, men der er en, som kroppen simpelthen ikke accepterer kød (ofte sker det hos gravide og børn). I dette tilfælde skal du lave en menu, så fra plantefødevarer for at få den rigtige mængde protein.

    Grøntsager, korn, nødder og bælgfrugter er en god kilde til naturligt protein, men ikke overalt er mængden af ​​protein tilstrækkelig. Normalt i grøntsager og frugter er det ikke nok.

    Her er et godt bord af førende produkter, der indeholder protein og plante oprindelse:

    * Aminosyrebalancen er næsten perfekt.

    Men vegetabilsk protein fødevarer har mange fordele:

    • Tilstedeværelsen af ​​fiber, som bidrager til vægttab og rensning;
    • afbalanceret kompleks af mineraler og vitaminer;
    • let fordøjelighed af nyttige stoffer
    • minimumsfedt (undtagelse - vegetabilske olier, frø og nødder).

    Hvilke fødevarer har mest protein?

    Hvis vi tager højde for proteinets fordøjelighed og oprindelse, så kan vi skelne mellem de 10 topmestere. Men da det er vigtigt for os ikke at glemme bevarelsen af ​​harmoni, vil vi lægge produkter i betragtning af deres sikkerhed for taljen.

    Hvilke fødevarer indeholder protein?

    Hvis "sund livsstil" og "balanceret ernæring" ikke er en tom lyd for dig (mere præcist ikke 41 tomme lyde), så skal du være interesseret i fødevarer, der indeholder protein.

    Det optimale forhold mellem mikroelementer i kosten er 40% kulhydrater, 30% fedt og 30% protein. Kulhydrater er et særskilt emne for samtale: de er hurtige og langsomme. Og kvinder er en eller anden måde bange for dem, selv om det ville være mere logisk at frygte verdens ende eller naturkatastrofer.

    Og i dag vil vi tale om et brændende emne: Hvilke fødevarer indeholder meget protein, og hvor meget det skal spises om dagen.

    Du skal have spurgt dig selv mindst én gang (især hvis du ikke studerede godt i videnskaben): Hvorfor har du brug for protein, hvad indeholder protein, og er det normalt at tale med dig selv? Protein er et stof, der er ansvarlig for byggeprocessen i kroppen, stofskiftet. Det hjælper kroppen med at absorbere vitaminer og mineraler. Spise fødevarer, der indeholder protein, vi får den daglige hastighed af aminosyrer, som er ansvarlige for celleregenerering, muskelmasse, udseende, styrken af ​​negle, hår og hud. Desuden er det vigtigt at huske, at omkring halvdelen af ​​aminosyrerne ikke syntetiseres i kroppen. Derfor skal de komme fra mad.

    Hvis produkterne, der indeholder proteiner, ikke kommer ind i kroppen i de krævede mængder, begynder det at kompensere for manglen på egne ressourcer. Og den første til at slå ramte muskelvæv. I særligt avancerede tilfælde kan anæmi (anæmi) udvikle sig, immunitet og følelsesmæssig tone kan falde.

    Hvilke fødevarer indeholder protein?

    Protein findes i fødevarer af både animalsk og vegetabilsk oprindelse, hvilket er årsagen til endeløse holivarer mellem vegetarer og almindelige mennesker.

    For eksempel kan linser og bønner prale af, at de er fødevarer, som indeholder protein i store mængder, det samme som enhver oksekød eller svinekød, men den absorberes meget værre. Generelt foregår præmien af ​​denne konkurrence fortroligt med mejeriprodukter og æg. Protein fra dem absorberes af kroppen ved 100%. Æggeblommer har dog et ret højt kolesterolindhold, så mere end 1-2 æg om dagen er ikke værd at spise.

    Det andet sted blandt produkterne indeholdende protein hører til fjerkrækød og pattedyr. 100 g filet indeholder 28-30 g rent protein. Næste kommer fisk og sojabønner efterfulgt af bælgfrugter og nødder (bønner, ærter, linser, sojabønner, hasselnødder, jordnødder, cashewnødder, mandler, pinjekerner, græskar, solsikkeolie og hampfrø).

    Fødevarer, der indeholder en masse protein, omfatter korn. For eksempel boghvede - dronningen for indholdet af proteiner. Sandt nok absorberes de meget værre end hvis du havde spist en stor bøf. Stadig er den højeste retfærdighed i verden!

    Blandt grøntsager findes det meste protein i asparges, agurker, courgetter, courgetter, kartofler, spire, figner, avocadoer osv.

    Tabel af proteinindhold i fødevarer

    Fjerkrækød - fra 17 til 22 g (pr. 100 g produkt)

    Kød - fra 15 til 20 g

    Fisk - fra 14 til 20 g

    Fisk og skaldyr - fra 15 til 18 g

    Hård ost - fra 25 til 27 g

    Hytteost - fra 14 til 18 g

    Bælgplanter - fra 20 til 25 g

    Korn - fra 8 til 12 g

    Nødder - fra 15 til 30 g

    Det er også vigtigt at vide, at proteiner er "hurtige" og "langsomme". "Slow" fordøjes af kroppen længere, men de giver dig mulighed for at opnå de ønskede resultater i både vægttab og muskelopbygning. Selvfølgelig, kun på produkter, der indeholder sådanne proteiner, kan du ikke opbygge en enorm muskelmasse, men som et hjælpeprodukt kan du ikke undvære dem. Først og fremmest indeholder listen over produkter, der indeholder protein (vi mener "langsomt") cottage cheese.

    Proteinprodukter

    Proteinprodukter er nødvendige for cheloeku ernæring og sund krop. Proteinprodukter kan være af animalsk eller vegetabilsk oprindelse, men forholdet mellem proteiner og andre fødevareelementer er fortrinsvis mindst 25-30%.

    Proteiner er involveret i opbygning af muskel-, knogler- og bindevæv, giver rettidig regenerering, dvs. vævsreparation, bære ilt og lipider med blod, understøtter immunitet og er simpelthen nødvendigt for et sundt og tilfredsstillende liv. Det er vigtigt at bemærke, at manglen såvel som et overskud af proteiner har negativ indflydelse på ernæringsbalancen og menneskers sundhed. Dietitianer anbefalede 25-30% af proteinerne i en typisk daglig kost af en voksen sundt person. Samtidig er det tilladt at denne balance ændres i løbet af ugen, men det er uacceptabelt, hvis der ikke er nok eller flere proteinfødevarer i ugen, eller hvis der er overskud. En typisk proteinstandard for en moderne byboer skal være i mængden 1 g pr. Kg kilo, med en stærk øvelse anbefales 2 g pr. Kg vægt. Således skal en voksen mand, der vejer 70-80 kg, modtage mindst 70-80 g rent protein pr. Dag. Hvis vi tager højde for at champions i proteinindhold kun indeholder ca. 20-25 g protein pr. 100 g af deres vægt, så skal de spiser ca. 400 g kød, 5 æg, 500 g hytteost, 600 g havregryn eller 1 kg 200 Mr. Beans.

    Selvfølgelig er det ikke fornuftigt at spise de samme proteinfødevarer, det er nok bare at diversificere din kost og inkludere i din kost små mængder af de mest varierede fødevarer, der indeholder proteiner. Til morgenmad kan du spise røræg med bønner eller havregryn med banan og cottageost, har en grøntsagssalat med linspirer, en osteband sandwich og en milkshake eller milkshire om eftermiddagen, og spis en god middag med kød eller fisk retter om aftenen og måske endda indisk stil linser. Et rigt udvalg af proteinfødevarer i moderne butikker giver dig mulighed for at sprede din kost så meget som muligt og ikke blive hængt på kød eller cottage cheese.

    Det mest almindelige problem for indbyggerne i byer er manglen på protein eller dets lave kvalitet. Kvalitet betyder en kombination af protein med en stor eller overvejende andel fedt, for eksempel pølse, proteiner med kompleks fordøjelighed, for eksempel bælgplanter eller frisk mælk, dåseføde.

    Hvad er proteinet

    • Kød
    • Æg
    • Fisk
    • Seafood
    • Mælk og mejeriprodukter (ost, cottage cheese, kefir)
    • Legumes
    • Korn
    • Grøntsager

    Den nemmeste og mest effektive kilde til protein er mælk. Det er med modermælk, at barnet får de nødvendige proteiner og vokser meget hurtigt. En voksen har brug for mindre mælk, og mange kan simpelthen ikke fordøje det. Faktum er, at i den voksne stat er den menneskelige krop berøvet de nødvendige enzymer, der effektivt deler melkeprotein i barndommen. Så hvis du føler en tunghed i maven efter et glas mælk, er det højst sandsynligt mere logisk at erstatte frisk mælk med fermenterede mejeriprodukter. I dette tilfælde hjælper cottage cheese, oste, yoghurt, kefir og andre fermenterede mælkedrikke. Glem ikke, at der i mælkeprodukter, ud over et højt proteinindhold, også er højt fedtindhold. For eksempel i ost og især i smør. Mejeriprodukter bør ikke undgås på grund af fedtindhold, ret almindelig moderering.

    Glem ikke, at mælkepulver, som i vid udstrækning anvendes i fødevareindustrien, samt smørstatninger eller kalorier med lavt kalorieindhold fra vegetabilske fedtstoffer, der ligner mejeriprodukter på grund af virkningen af ​​emulgeringsmidler, ikke har et forhold til mælk, er ikke nyttige og indeholder ikke værdifuldt mælkeprotein. Vær forsigtig, og lad ikke emballagen forstyrre sindet. Spis kun naturligt!

    Kød er en meget effektiv og overkommelig kilde til protein. Kødet indeholder 22 aminosyrer, hvoraf 8 ikke syntetiseres i menneskekroppen og er uundværlige. I verden er der kun ét planteprodukt, der konkurrerer med kød i mængde og kvalitet af protein og aminosyrer - det er quinoa. Men om quinoa senere.

    Den største mængde protein findes i kalvekød, svinekød, hestekød, bøffel og oksekød. Meget højkvalitetsprotein i kalkunkød og lidt mindre kylling.

    Kød er let at forberede, det er perfekt fordøjet og for at få en del protein har du brug for betydeligt mindre kød end bælgfrugter eller korn. Den bedste metode til kogning af kød kan betragtes som stegning eller stegning.

    Hele stykker kød (steaks) skal bages i en ovn opvarmet til 270-300 grader i ca. 10-15 minutter, hældning med fedt og juice. Hvis du laver madlavning eller bakker kød med grøntsager, reduceres varmetemperaturen til 220 grader og øger bagningstiden til 70-80 minutter. En fuld kylling eller kylling skal bages i 60-90 minutter ved 190-200 grader, en and i 120 minutter ved 200 grader eller 180 minutter (3 timer) ved 180 grader. Hvis temperaturen er høj, skal du koge kødet i en kort periode, da temperaturen falder, øger kødens kogetid - dette vil holde alle de lækre og sunde frugter i det, og kødet brænder ikke.

    Fry kødet skal være i et lag af varmt fedt i 1 cm. Fedttemperaturen er meget høj, og ved kontakt med kødet danner den en tynd skorpe, der ikke tillader, at saftene drænes fra kødet. I dette tilfælde bliver kødet rostet jævnt, forbliver saftigt og velsmagende.

    Madlavning er den mindst effektive måde at lave mad på. I processen med at lave mad fra kødet i bouillon de fleste af næringsstoffer ud, så det i det kogte kød er den mest nyttige bouillon. Ikke desto mindre er det muligt at lave mad på en anden måde: Sænk små stykker kød i en lille mængde vand (ca. 1-1,5 liter pr. 1 kg kød) med krydderier over høj varme under låget. Det er nok 15 minutters kogning i denne stil, så kødet er kogt, men ikke kogt.

    Fisk er en fremragende kilde til protein. Protein af fiskekød er perfekt fordøjet, og højkvalitets fiskeolie er meget mere nyttigt end fedt, siger svinekød. I lande, hvor flere fisk spises, lider folk mindre fra hjerte-kar-sygdomme, og de ældre lever til en moden alder med aktivt og sundt hjernen.

    Fisken i form af proteinindhold er ikke ringere end kød, men det er meget billigere end kød, og oftere er det mere gavnligt. Lederen i proteinindhold er tun, så gå rødfisk, for eksempel lyserød laks, derefter sø og flodfisk.

    Der er flere nødvendige anbefalinger i valg og forberedelse af fisk, de vil hjælpe med at få ikke kun gavn, men også glæde af fiskeretter.
    • Køb frisk fisk, hvis det er muligt.
    • Når du køber frossen fisk, foretrækker du en hel fisk med en hale og et hoved i stedet for individuelle skiver og fileter.
    • Konvekse og uklare øjne i fisk er et tegn på friskhed eller en enkelt hurtigfrysning. Tarnished eller kedelige whitish øjne viser, at fisken er opbevaret i lang tid, og muligvis er det blevet optøet gentagne gange. Sådan fisk vil i det mindste være smagfuld.
    • Adskil hovedet og halen med det samme. Du kan fryse dem til nærmeste suppe, hvis du ikke vil lave mad med det samme.
    • Kog i en kort periode. 10-15 minutter er nok til at tilberede enhver fisk. I nogle tilfælde er 5-8 minutter nok til at koge kød. Tjek med en kniv: Hvis blodet ikke oser, så er fisken klar.
    • Der er ingen parasitter i tunfiskekød, derfor spises tunekød sommetider i ubundtet eller kogt som oksekødbøf med blod.
    • Enhver fisk er venlig med citronsaft - skære citronen i halvt og hæld den færdige fisk.

    Muslinger, krabber, rejer, østers, muslinger, squids, blæksprutte og andre ubearbejdede marine spiselige dyr er meget rige på protein. Reglerne for udvælgelse og forberedelse er de samme som for fisk, med den forskel, at mange fiskeprodukter fremstilles endnu hurtigere - 2-3 minutter og klar. Sig, hvis du fordøjer blæksprutter eller muslinger, vil de ligne gummi. I denne kategori kan tilskrives kaviar. Kaviar er meget rige på protein og andre gavnlige stoffer. Manglen på kaviar er en - den høje pris.

    Fremragende kilde til protein. Hvert æg indeholder 12-13 g rent protein. Det vigtigste - glem ikke at æggeblommer indeholder en stor mængde fedt og kolesterol. Hvis du kun har brug for protein - adskilles det fra æggeblommen og kog proteinprægteæg eller tilføj flydende protein til supper.

    Mejeriprodukter: cottage cheese, creme fraiche, kefir, ost

    Ledere i proteinindhold blandt mejeriprodukter er cottage cheese og ost. Disse produkter er nemme at fordøje og meget hjælpsomme. Hytteost kan spises uden restriktioner, men ost indeholder ofte meget fedt, og det skal spises i moderation. I tilfælde af ost er den gode gamle regel: mindre er mere. Spis kvalitetsost, der er højt i fedt, men i små portioner. Fedtindholdet i ægte ost fra naturlig mælk kan ikke være lavt på grund af de særlige egenskaber ved fremstillingen af ​​denne gamle mælkdelikatesse. Men "lavt kalorieindhold" ost kan skyldes brugen af ​​mælkepulver og emulgatorer. Ud over den lave pris er der et lavt indhold af næringsstoffer, herunder protein. Gem ikke på dig selv og slægtninge!

    Sød creme, kefir, airan, matsoni, kærnemælk, kaymak, katyk, tan og andre mælkeprodukter indeholder også protein, men i mindre mængder på grund af det store volumen af ​​væske. Fedtindholdet i produktet påvirker ikke proteinindholdet, men lavt fedtindhold indikerer ofte brugen af ​​mælkepulver, hvor proteinet er af lav kvalitet.

    Bælgplanter: ærter, bønner, linser, kikærter, mung

    De fleste af Jordens indbyggere opfylder behovet for proteiner med bælgplanter. Dette er en stor del af Asien, Indien, Mellemøsten og afrikanske lande. Bønner i al deres mangfoldighed er grundlaget for kosten af ​​milliarder mennesker, der dyrker vegetarisme, og det er simpelthen ikke at bemærke.

    Bønneprotein er af lavere kvalitet end animalsk protein, men hvis kosten er rig nok og omfatter mælk, korn, frugt, grøntsager, urter og krydderier, så er bælgfrugter nok til god ernæring. I Rusland blev ærter altid dyrket og kogt, hvilket var en af ​​de vigtigste kilder til protein sammen med mælk, hytteost, fisk og havre.

    Ethvert legumes kræver enkle, men obligatoriske madlavningsregler:
    • Sørg for at suge bønnerne i koldt vand. Bønner og kikærter - i 8-12 timer, ærter i 6-8 timer, linser og mos - cirka en time, eller du kan ikke suge det overhovedet.
    • Efter afblødning skal du aflevere det resterende vand og skylle bønnerne.
    • Salt alle bønner i slutningen af ​​tilberedningen. Hvis du salter dem i begyndelsen af ​​madlavningen, vil de forblive solide.

    Bælgplanter er ideelt kombineret med grøntsager, ser positivt ud i supper, i kød og fisk retter. Koldbønner med røræg, bacon og toast er en klassisk engelsk morgenmad. I Indien kogte dal - krydret linsesuppe med ghee og masser af krydderier. Dalom i Indien kaldte et par dusin sorter af linser af forskellige farver og egenskaber. Dal er kogt en time eller mere, linser kogt blødt i kartoffelmos, gulerødder, løg, krydderier og tomater tilsættes det. Dette er en meget smuk lys og velsmagende mætningsskål, rig på protein.

    Du ville blive overrasket, men i boghvede, havre og byg er der også protein. Kvaliteten af ​​proteinet er fremragende, men indholdet er lavere end i kød, fisk, mælk eller bønner. Men hvis vi spiser en stor del af boghvede korn, så får vi 25 gram rent protein, som ikke er så lille, siger i et glas kefir af det samme protein kun 8-9 gram.

    Udover boghvedeekorn meget i havregryn og quinoa. Hvis du kan lide havregryn, skal du være opmærksom på de traditionelle, som kræver 15-20 minutters kogning. I sådanne flager er der en minimal effekt på korn og højt proteinindhold. Og hvis du laver havregryn på mælk, får du en dobbelt portion protein. Glem ikke at havregryn indeholder mange nyttige sporstoffer. Havregryn anses for at være en af ​​de traditionelle engelske morgenmad, og hvis man ser på, hvordan de britiske spiller fodbold, virker ikke havremelkekærligheden underlig. En kraftig tilstrømning af proteiner til morgenmad før en fysisk intensiv dag giver dig mulighed for effektivt at opbygge muskelmasse eller bare for at holde dig i form. Og hvis du vælger mellem en sød bun med syltetøj og kaffe, vil havregryn og et glas grøntsagssaft være meget mere effektivt.

    Det mest interessante protein af sydamerikansk quinoa korn. 100 g quinoa indeholder næsten 15 g protein, hvilket bringer quinoa tættere på kød. Ud over store mængder protein i quinoa findes alle de essentielle aminosyrer i kød og fisk. Det er det eneste ikke-animalske produkt med højtydende proteiner, hvilket gør quinoa til et unikt vegetabilsk proteinprodukt. Quinoa er tilberedt ligesom enhver croup. Saltvand er minimalt, fordi Quinoa smager lidt salt. Quinoa kan spises som en skål eller bruges i varme salater og gryder.

    Protein findes også i perlebyg (byg), hvede, rug, ris og andre kornprodukter i forskellige mængder, men i mindre mængder end i kød, fisk, fisk og skaldyr, mælk, hytteost, ost og bælgfrugter. Desværre findes det mindste protein i grøntsager og frugter.

    Et typisk eksempel er pølse. Foruden kød indeholder pølse fedt, mælk, soja og vand. For at få 20 gram rent protein skal 200 gram røget eller halv kilo kogt pølse blive spist, mens mængden af ​​fedt vil være kritisk høj eller endog farlig for blodkarets og hjertets sundhed. Det samme med erstatningsprodukter. Det kan være mejeriprodukter, "cottage cheese", sød yoghurt, mayonnaise og saucer, der ikke har nogen direkte forbindelse til de produkter, de efterligner. Følgelig er proteinet i dem kritisk lavt eller slet ikke.

    Valget af proteinfødevarer er fantastisk, og dets mangfoldighed vil tillade ikke at nægte dig selv en sund kost. Et større antal proteinkilder vil spare på grund af manglen på vigtige elementer indeholdt i forskellige fødevarer, hvad enten det er kød, fisk, mælk, korn eller bønner. Spis kvalitets friske proteinfødevarer og hold dig sund!

    Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

    Hvad skal være mad til at holde sunde tænder og tandkød

    Sunde tænder er en garanti for skønhed og fremragende velvære. Infektioner i mundhulen kan forårsage mange sygdomme: Nerves betændelse, leddets sygdomme, blod og hjerte, høretab og nedsat immunitet.

    Læs Mere

    Indsamling af svar på dine spørgsmål

    Nogle foretrækker at følge de traditionelle metoder til behandling af forskellige sygdomme. Der er mange opskrifter til afkogning af medicinske urter og bær, der er i stand til at bekæmpe sygdommen og hurtigt afhente en persons ben samt tabletter og skud.

    Læs Mere

    Hvad er de nyttige egenskaber ved sild? Hvilke fordele eller skader kan sild medføre for voksne og børn?

    Ernæringseksperter snakker nu meget om behovet for brug og fordele for kroppen af ​​forskellige fisk og skaldyr.

    Læs Mere