14 mest sunde grønne blade grøntsager

Grønne bladgrøntsager er en vigtig del af en sund kost. De er rige på vitaminer, mineraler og fibre, men har et lavt kalorieindhold.

En diæt rig på mørkegrønne bladgrøntsager kan give hele kroppen gode fordele, herunder nedsættelse af risikoen for fedme, hjerte-kar-sygdomme, forhøjet blodtryk og psykiske lidelser (1).

Her er en liste over de 14 sundeste grønne bladgrøntsager, der skal indgå i din kost.

1. Krøllet Kale

Curly Kale betragtes som en af ​​de mest næringsrige grøntsager på planeten på grund af dens mange vitaminer, mineraler og antioxidanter.

For eksempel indeholder en 67 g servering af råt krøllet kale 684% af den anbefalede daglige indtagelse (RSNP) af vitamin K, 206% af RSNP af vitamin A og 134% af RSNP af vitamin C (2).

Det indeholder også antioxidanter, såsom lutein, carotenoider og beta-caroten, som forhindrer sygdomme forårsaget af oxidativ stress (3).

For at få det meste ud af at spise krøllet kål, er det bedst at bruge det rå, da madlavning kan reducere ernæringsprofilen (4).

Resumé:

Krøllet kål er rig på mineraler, antioxidanter og vitaminer, især vitaminerne A, C og K. Til bedst brug er det bedst at bruge det rå, da varmebehandling reducerer næringsprofilen af ​​grøntsager.

2. Mikrogrøn

Mikrogreen er en ung skud af frø af grøntsager og urter. De har normalt 2,5-7,5 cm i længden.

Siden 1980'erne har de ofte været brugt som sideskål eller dekoration, men de har mange flere anvendelser.

På trods af deres lille størrelse er de fulde af farve, smag og næringsstoffer. Faktisk viste en undersøgelse, at mikrogreen indeholder 40 gange flere næringsstoffer end deres modne modstykker. Nogle af disse næringsstoffer omfatter vitaminerne C, E og K (5).

Mikrogreen kan dyrkes hjemme hele året rundt, hvilket gør det til en let tilgængelig vare.

Resumé:

Microgreens er unge skud af vegetabilske eller græsfrø, der har været populære siden 1980'erne. De er lækre og rige på næringsstoffer som vitaminerne C, E og K. Desuden kan de dyrkes hele året rundt.

3. Broccoli

Broccoli er en del af kålfamilien. Denne grønne grøntsag har et stort blomsterhoved såvel som en stamme, som gør det ens i struktur til blomkålen.

Denne grøntsag er rig på næringsstoffer - 91 g råbroccoli indeholder henholdsvis 135% og 116% af RSNP-vitamin C og K. Det er også en fremragende kilde til fiber, calcium, folinsyre og fosfor (6).

Af alle grøntsager i kål er broccoli-familien rig på planteforbindelser sulforaphane, som kan forbedre din intestinale bakterieflora og reducere risikoen for kræft og hjerte-kar-sygdomme (7).

Desuden kan sulforaphan endda reducere symptomerne på autisme.

I en randomiseret, dobbeltblind undersøgelse med 26 unge med autisme blev der observeret en positiv effekt på adfærdsmæssige symptomer efter at have spist et sulforaphan-supplement fremstillet af broccoli-spirer (8).

Resumé:

Broccoli er en del af kålfamilien og indeholder flere næringsstoffer, herunder den vegetabilske forbindelse sulforaphane, som kan reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme og kræft, og forbedre din intestinale mikroflora og endda autismeproblemer.

4. Kål

Kål tilhører også kålfamilien og er forbundet med krøllet kål og hvidkål. Det har lidt bittert tætte blade, der er ens i tekstur til almindelig kål.

Kål er en god kilde til calcium og vitaminer A, B9 (folsyre) og C. Blandt andre grønne grøntsager er det også en af ​​de bedste kilder til K-vitamin. Faktisk indeholder en 190 gram portion kogt kål 1045% af RSNP-vitamin K ( 9).

K-vitamin er kendt for sin rolle i blodkoagulation. Derudover udføres flere undersøgelser af dets evne til at forbedre knoglernes sundhed (10).

En undersøgelse, der undersøgte 72.327 kvinder i alderen 38-63 år, viste, at personer med et vitamin K-indtag på under 109 mikrogram pr. Dag havde en signifikant øget risiko for hoftefrakturer, hvilket tyder på et sammenhæng mellem dette vitamin- og knogleresundhed (11 ).

Resumé:

Kål har tætte blade og bitter smag. Det er en af ​​de bedste kilder til vitamin K, kan reducere risikoen for blodpropper og fremme sunde knogler.

5. Spinat

Spinat er et populært grønt bladgrøntsag, der nemt indarbejdes i en række retter, herunder supper, saucer, cocktails og salater.

Dens ernæringsprofil er imponerende. En 30 g servering af rå spinat indeholder 181% af RSNP-vitamin K, 56% af RSNP-vitamin A og 13% af RSNP-mangan (12).

Det er også rig på folinsyre, som spiller en central rolle i produktionen af ​​røde blodlegemer og forebyggelse af neurale rørdefekter under graviditeten (13).

I en undersøgelse af spina bifida (ufuldstændig neuralrørlukning) blev det konstateret, at en af ​​de mest forebyggelige risikofaktorer for denne tilstand var lavt folsyreforbrug i graviditets første trimester (14).

Sammen med at tage prænatal vitamin er spistat en god måde at øge folatindtaget under graviditeten.

Nærmere oplysninger om fordelagtige egenskaber ved spinat findes på denne side - Spinat: sundhedsmæssige fordele og skade.

Resumé:

Spinat er et populært grønt bladgrøntsag, der kan bruges på forskellige måder. Det er en fremragende kilde til folsyre, som kan forhindre neurale rørdefekter, såsom spina bifida, under graviditeten.

6. Kål

Kål består af klynger af tætte blade, som er malet i grønne, hvide og lilla nuancer.

Det tilhører plantegruppen Kål (lat. Brassica), sammen med brusselspirer, krøllet kål og broccoli (15).

Grøntsager i denne plantefamilie indeholder glucosinolat, hvilket giver dem en bitter smag.

Dyreforsøg har vist, at produkter indeholdende dette stof kan have kræftegenskaber, især i forhold til lungekræft og spiserøret (16, 17).

En anden nyttig egenskab af kål er, at den kan gæres og omdannes til surkål, som har mange gavnlige virkninger i forhold til menneskers sundhed, såsom forbedring af din fordøjelse og understøttelse af immunsystemet. Det kan endda hjælpe med at tabe sig (18, 19, 20, 21).

Resumé:

Kål har tætte blade og forskellige farver. Det kan forhindre kræft og kan omdannes til surkål, som har yderligere gavnlige egenskaber.

7. Bietoppe

Fra midten af ​​middelalderen betragtes rødbeder som sunde.

Faktisk har den en imponerende næringsstofprofil, men mens rødder ofte anvendes i forskellige retter, bliver bladene ofte ignoreret.

Dette er uheldigt, da de er spiselige og rige på kalium, calcium, riboflavin, fiber og vitaminer A og K. En 144 g servering af kogte bete toppe indeholder 220% af RSNP A-vitamin, 37% RSNP-kalium og 17% RSNP-fiber 22).

De indeholder også antioxidanter beta-caroten og lutein, som har vist sig at forhindre øje sygdomme som makuladegeneration og katarakter (23, 24).

Bødetoppe kan tilsættes til salater, supper eller stegt og spises som sideskål.

Resumé:

Biet toppe er spiselige grønne bede blade. De er fulde af næringsstoffer, herunder antioxidanter, der kan bevare øjenhygiejne.

8. Zheruha almindelig (vandkryds)

Zherukha almindelig er en vand plante fra Kål familien og dermed ligner arugula og andre sennep greener.

Det er kendt for sine helbredende egenskaber og er blevet brugt i medicin i århundreder.

Undersøgelser har vist, at ekstrakten fra en fælles kvinde er nyttig til at målrette kræftstamceller og forringe reproduktion og invasion af kræftceller (25, 26).

Takket være sin bittere og lidt krydrede smag er vandkryds et glimrende supplement til produkter med en neutral smag.

Resumé:

Zheruha almindeligt anvendt i medicin i århundreder. Nogle undersøgelser har vist, at vandressourcer kan være nyttige til behandling af kræft.

9. Romersk Salat (Romain Salat)

Romersk salat (romain, romain, romano, romaine) er en fælles grøn bladgrøntsag med stærke, mørke blade med et fast center.

Den har en crunchy tekstur og er en populær salat, især i en Caesar salat.

Det er en god kilde til vitaminer A og K - en 47 gram servering giver kroppen med henholdsvis 82% og 60% af RSNP i disse vitaminer (27).

Desuden har undersøgelser vist, at forbruget af vand fra væsker, grøntsager og frugter spiller en vigtig rolle ved at reducere overvægt (28).

Derfor, med kun 8 kalorier og 45 gram vand pr. Portion, kan romersalat være en god tilføjelse til en sund kost, hvis du forsøger at tabe sig (27).

Resumé:

Romersk salat er en populær grøntsag, der kan findes i mange salater. Den er fuld af vand og fiber, hvilket gør det til en god slankeprodukt. Det er også rig på vitaminer A og K.

10. Swiss Chard

Swiss chard har mørkegrønne blade med en tykk stamme, rød, hvid, gul eller grøn. Det bruges ofte i middelhavsretter og tilhører den samme familie som rødbeder og spinat.

Den har en jordlig smag og er rig på mineraler og vitaminer som kalium, mangan og vitaminer A, C og K (29).

Swiss Chard indeholder også en unik flavonoid kaldet syringinsyre, en forbindelse, der kan være nyttig til at sænke blodsukkerniveauerne (30).

I to små studier i diabetiske rotter forbedrede oral administration af syringinsyre blodsukkerniveauer i 30 dage (31, 32).

Det er dog vigtigt at bemærke, at disse var mindre studier i dyr, og at undersøgelser, der involverer mennesker, bekræfter påstanden om, at syringinsyre kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet mangler.

Prøv at tilføje alle dele af schweizisk chard til retter såsom supper, tacos eller gryderet.

Resumé:

Schweizisk chard er rig på farver og er ofte inkluderet i middelhavsretter. Den indeholder en flavonoid kaldet syringinsyre, som kan være nyttig til at sænke blodsukkerniveauerne. Men undersøgelser om personen i forhold til dens effektivitet er fraværende.

11. Arugula (arugula)

Arugula er en grøn bladgrøntsag fra Kålfamilien, som har mange forskellige navne, såsom Caterpillar Cultivar, Indau såkampagne eller Eruka såningskampagne.

Det har en let peppery smag og små blade, der let kan indarbejdes i salater eller bruges som sideskål. Det kan også bruges til kosmetiske formål og som medicin (33).

Ligesom andre grønne bladgrøntsager er den rig på næringsstoffer som vitaminerne A, B9 og K (34).

Det er også en af ​​de bedste kilder til kosten nitrater - forbindelser, der omdannes til nitrogenoxid i din krop.

Selvom fordelene ved nitrater diskuteres, har nogle undersøgelser fundet, at de kan bidrage til en stigning i blodcirkulationen og et fald i blodtrykket på grund af udvidelsen af ​​blodkar (35).

Resumé:

Arugula er en grøn bladplante, der har flere forskellige navne. Det er rig på vitaminer og naturlige nitrater, som kan hjælpe med at sænke blodtrykket og forbedre blodgennemstrømningen.

12. Endiv

Endiv tilhører Chicory familien. Det er mindre kendt end andre grønne bladgrøntsager, måske fordi det er svært at dyrke.

Den er krøllet, sprød i sin tekstur og har en nutty og lidt bitter smag. Det kan spises rå eller kogt.

I alt 25 gram råendive blade indeholder 72% af RSNP af vitamin K, 11% af RSNP af vitamin A og 9% af RSNP af folsyre (36).

Det er også en god kilde til kaempferol, en antioxidant, som, som det blev fundet i in vitro-undersøgelser, reducerer inflammation og hæmmer væksten af ​​cancerceller (37, 38).

Resumé:

Endive er en mindre kendt grøn bladgrøntsag. Den indeholder flere næringsstoffer, herunder antioxidant kaempferol, som kan reducere væksten af ​​kræftceller.

13. Bok Choi

Side-choi er en type kinesisk kål.

Det har tykke, mørkegrønne blade, der perfekt supplerer supper og stege.

Side-choi er en af ​​de få grønne grøntsager, der indeholder mineral selen. Selen spiller en vigtig rolle i kognitiv funktion, immunitet og kræftforebyggelse (39).

Derudover er selen vigtig for den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen. Denne kirtel er placeret på nakke og producerer hormoner, der spiller en nøglerolle i stofskiftet (40).

En observationsundersøgelse har forbundet lave seleniveauer til skjoldbruskkirtelsygdomme, såsom hypothyroidisme, autoimmun thyroiditis og skjoldbruskkirtelforstørrelse (41).

Resumé:

Bok Choi er populær i Kina og bruges ofte i supper og stege. Det er en af ​​de eneste grønne grøntsager, der indeholder selen, der gavner din hjerne og skjoldbruskkirtel, og styrker også immunsystemet og beskytter mod kræft.

14. Rulleplante

Næbplanten er den grønne af næb, som er en rodafgrøde svarende til kartofler.

Disse grønne blade indeholder mere næringsstoffer end selve rødderoten, herunder calcium, mangan, folsyre og vitaminer A, C og K (42).

De har en stærk og krydret smag og bruges ofte tilberedt snarere end rå.

Næbbet betragtes som en cruciferous grøntsag, som har vist sig at reducere risikoen for udvikling af sygdomme som hjerte-kar-sygdomme, kræft, inflammation og aterosklerose (43, 44, 45).

Nævgrønne indeholder også flere antioxidanter, herunder gluconasturtin, glucotropaolin, quercetin, myricetin og beta caroten, som spiller en rolle for at reducere stress i kroppen (46).

Næbplanten kan bruges som erstatning for kål eller spinat i de fleste opskrifter.

Resumé:

Næbbet er en cruciferous grøntsag, en rodafgrøde og hvilke toppe der spises. Undersøgelser har vist, at rovfrugter kan reducere stress i kroppen og risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, kræft, aterosklerose og betændelse.

Grøntsager grønne: hvad er og hvad der er nyttigt

Grønne grøntsager har mange positive egenskaber. De anbefales at bruge ernæringseksperter til vægttab, samt til behandling af mange sygdomme. Desuden har den grønne farve en gavnlig effekt på den menneskelige psyke og hjælper med at bekæmpe stress. Det er derfor grønne grøntsager vinder stigende popularitet hver dag. Lad os blive bekendt med de ti mest nyttige repræsentanter for den grønne grøntsagsverden.

agurk

Ifølge den botaniske beskrivelse er agurk en bær med saftigt papirmasse inde. Frugterne tilhører slægten af ​​græskarplanter, der ligner en cylinder. Farven på agurker kan være både kalk og mørkegrøn, afhængigt af sorten. Grøntsager er blevet dyrket i mere end 6 tusinde år på verdensplan. Indien betragtes som fødestedet for agurk.

Sammensætningen omfatter følgende stoffer:

  • vand (op til 95%);
  • vitamin A;
  • B-vitaminer;
  • ascorbinsyre;
  • magnesium;
  • zink;
  • jern;
  • folsyre;
  • fiber.
Brugen af ​​agurk i mad har en helbredende virkning på kroppens tilstand. På grund af strukturen af ​​vand, vegetabilsk hjælper med at fjerne giftstoffer, salte og skadelige giftstoffer. Fiber renser tarmene og øger dets bevægelighed. Hertil kommer, at hvis du jævnligt spiser 2-3 agurk om dagen, kan du forbedre tilstanden i det endokrine system, til at udføre forebyggelse af hjertesygdomme, samt forebygge dannelsen af ​​kolesterol plaques.

spinat

Amaranth-plante, spinat, blev først opdaget i Persien i det 6. århundrede. I dag bruges den i vid udstrækning i køkkener over hele verden og dyrkes på gårde som grøntsag. Den kan nå en højde på 30 cm, i bredden - op til 15 cm. Spinatblade af alle nuancer af grønt er ovale eller trekantede i form. Spinatens sammensætning omfatter:

  • Vitamin A, C, E;
  • jern;
  • magnesium;
  • antioxidanter;
  • calcium;
  • selen;
  • iod.
Bruges i fødevarer planter kan være i forskellige former: i rå i salater og cocktail-vitamin, kogt - kødet i supper og krydderier. Spinat er også kogt i en separat skål. Denne grøntsag tilhører produkter med lavt kalorieindhold, der kun har 22 kcal pr. 100 gram.

Blandt de nyttige egenskaber er følgende:

  • beskyttelse af kroppen mod udseende af kræftceller;
  • stimulering af det kardiovaskulære system
  • forbedring af maven og forstoppelse
  • anti-inflammatorisk virkning;
  • modstand mod gigt, osteoporose;
  • forebyggelse af synstab og grå stær;
  • give kroppen energi.

asparges

Asparges (asparges) har mere end 200 arter, hvoraf kun få er spiselige. Denne flerårige plante ligner et juletræ - en lang stilk er prikket med små blade i form af nåle på alle sider. Spis hovedsageligt skutter op til 20 cm i længden og højst 2 centimeter i tykkelse. Frugtens neutrale smagsegenskaber giver en glimrende mulighed for at kombinere det med mere intense aromaprodukter. Grøn, lilla og hvid asparges skelnes af farve. Grøn er den mest almindelige, den indeholder de mest nyttige elementer og overgår resten i smag.

Sammensætningen af ​​grøn asparges:

  • vitaminerne A, B, C, E;
  • magnesium;
  • zink;
  • jern;
  • calcium;
  • fiber.
Kalorindhold i 100 g produkt - 20 kcal. Asparges har en række nyttige egenskaber til menneskekroppen. Det normaliserer tarmens aktivitet og forbedrer fordøjelsen. En del af aspargin bidrager til udvidelsen af ​​blodkar, hvilket gør det muligt at reducere højt blodtryk og beskytte hjertet. At være et vanddrivende af naturen rydder asparges nyrerne. Den antivirale virkning af planten øger immuniteten, hjælper med at bekæmpe svampeinfektioner, og har også en koleretisk virkning. Asparges er højt værdsat af ernæringseksperter og atleter. Med sin hjælp er det nemt at tabe sig og slippe af med cellulite. Produktet går godt med en jordbær kost om sommeren.

Grønne ærter

Grønne ærter tilhører legumes bælgfrugter, vokser i aflange pods, har en afrundet form og en lysegrøn farve. Moden ærter smag sød og saftig. Indien anses for at være fødestedet for ærter, hvor det er blevet dyrket i mere end 5 tusind år.

Ved nærvær af næringsstoffer kan disse frugter give odds til enhver vegetabilsk

  • beta caroten;
  • retinol;
  • niacin;
  • riboflavin;
  • pantothenic og ascorbinsyre;
  • pyridoxin;
  • zink;
  • calcium;
  • jern;
  • magnesium.
Som de fleste bælgplanter er grønne ærter højt kalorier - der er 73 Kcal pr. 100 gram.

Brysselkål

Rosenkål fik sit navn fra de belgiske gartnere, der bragte denne sort fra den sædvanlige kålblad. Den toårige grøntsag i det første leveår vokser ind i en stilk op til 60 cm. Bladene er grønlig lang rækkevidde 15-30 cm. Disse bihuler er bundet kål på størrelse med en valnød. En stamme kan producere omkring 30-35 sådanne frugter. I det andet år blomstrer kulturen og producerer frø. På nuværende tidspunkt er de mange forskellige kål dyrket i vesteuropæiske lande, Canada og de fleste amerikanske stater.

Den kaloriske værdi af produktet er 42 Kcal pr. 100 gram.

Sammensætningen af ​​denne kalorieindhold med lavt kalorieindhold indeholder sådanne gavnlige stoffer:

  • kalium;
  • phosphor;
  • jern;
  • fiber;
  • vitaminer i gruppe B, A og C.

Med regelmæssig tilsætning af spire i kosten kan du reducere risikoen for kræft og hjertesygdom betydeligt. Nyttige grøntsager til gravide kvinder. Dens bestanddele har en gavnlig effekt på udviklingen af ​​det ufødte barn og udelukker muligheden for forskellige defekter. På samme tid, i modsætning til andre typer af kål, forårsager det ikke forstoppelse og øget dannelse af gas.

broccoli

Broccoli er en slags havkål. Stammen kan vokse op til 80-90 cm og danne en knopp med en diameter på op til 15 cm fra toppen. Frugtens farve er mørkegrøn. Blomstrer passer godt til hinanden, skiller sig ud med en usædvanlig duft og krydret smag. Denne sort blev opdrættet i det sydlige Italien i det 5. århundrede f.Kr. e. Nu er lederne i høsten indiske og kinesiske. Hver 100 gram produkt indeholder 28 kcal.

Denne type kål er et værdifuldt sæt vitamin-mineralsk kompleks. I sammensætningen kan du finde:

  • askorbinsyre (op til 900% af den daglige norm);
  • vitamin K (700%);
  • folinsyre (100%);
  • calcium (30%);
  • jern (25%);
  • phosphor (40%);
  • kalium (50%).
En stor mængde antioxidanter hjælper med at fjerne giftige stoffer fra kroppen.

Broccoli har sådan en virkning på den menneskelige krop:

  • tarmrensning;
  • udskillelse af overskydende salte fra kroppen
  • øge hjertesundheden
  • rensende blodkar fra kolesterol, hvilket øger deres elasticitet
  • kræftforebyggelse.
Broccoli er ideel til slankekure med det formål at tabe sig. Det er en del af en række kostvaner som et værdifuldt vitaminprodukt. Hvis du ikke overholde strenge dietary restriktioner, og blot indtaste i din daglige kost grøntsager som en side parabol, kan du nemt slippe af med et par ekstra kilo.

salat

Salat salat tilhører familien Aster. Anlægget består af hoveder af blade af lysegrøn farve. I nogle tilfælde kan stammen vokse op til 1 meter. Salat bruges hovedsagelig i salater og snacks. Grøntsager er bedst egnet til en kost: 100 gram blade indeholder kun 15 kcal. Af disse: proteiner - 1,3 g, fedt - 0,15 g, kulhydrater - 2,9 g, vand - 95 g

I salatets sammensætning kan der opdages sådanne komponenter:

  • fedtsyrer;
  • vitaminer A, PP, K, gruppe B;
  • natrium;
  • jern;
  • magnesium;
  • kalium;
  • calcium.

selleri

Vegetabilsk kultur selleri tilhører paraply planter med en massiv knold og saftige skud. Stængler kan vokse op til 1 meter under gunstige forhold med høj luftfugtighed. Bladene, malet i en rig grøn farve, i deres form ligner persille. Selleri stilke består af tæt kød med en stærk lugt og usædvanlig krydret smag.

Sammensætningen af ​​grøntsagen omfatter næringsstoffer, der kan gavnligt påvirke nyrernes arbejde. En vigtig funktion af denne kultur er evnen til at ødelægge intestinale bakterier. Fibrene i produktet normaliserer fordøjelsesaktiviteten, fjerner inflammatoriske processer.

Derudover giver grøntsaget sådanne fordele:

  • energi, øget arbejdskapacitet;
  • stimulerer mental aktivitet
  • sænker kolesterol;
  • forbedrer sundheden med diabetes.
Når du bruger selleri i store mængder, bør du overveje, at den er rig på æteriske olier. De kan forårsage allergier samt forværre urolithiasis.

Lavt kalorie selleri - kun 12 Kcal pr. 100 gram - forhindrer akkumulering af fedtreserver. Derfor, for vægttab, vælger mange nøjagtigt en kost med denne komponent.

Løgsknitt

Flerårig løgløgschnitt fremstår som en af ​​de første. Planten blomstrer med lilla blomster i form af paraplyer. Det kugleformede pære i diameter vokse til 1 cm, og stilken kan nå en højde på 50 cm. Bladene er lysegrønne, glat, fistular, basen har sædvanligvis en bredde på 3-5 mm. Høsten af ​​græsplanter er massivt høstet i Rusland, Kina og Italien. Sammensætningen af ​​løgfjeder omfatter sådanne vitaminer og kemikalier:

  • cholin;
  • ascorbinsyre;
  • beta caroten;
  • vitaminer i gruppe B, K;
  • natrium;
  • jern;
  • kalium;
  • calcium;
  • selen.
Caloric værdi: pr. 100 gram 30 Kcal, som indeholder 3 gram protein, 1 g fedt og 2 g kulhydrater.

Brug af bøf:

  • styrkelse af immuniteten
  • genopretning af kroppen med hypovitaminose;
  • øget appetit.
Dette produkt bruges i vid udstrækning til madlavning, det supplerer perfekt smagen af ​​mange retter, der er egnet til at skære salater og dressingsaucer.

Grøn peber

Grøn peber tilhører slægten Solanaceae årlige planter. Udbredt i de sydlige regioner i Europa: Italien, Grækenland, Spanien. Frugter i form af hule bær efter vægt kan nå 200 gram. Kalorindhold: pr. 100 gram 34 Kcal (for det meste kulhydrater).

Grøn peber indeholder et stort udbud af næringsstoffer:

  • et sæt vitaminer A, B, C, E, K, PP;
  • kalium;
  • magnesium;
  • jern;
  • æteriske olier.

Grøntsager. Liste med fotos

arrowroot

Eng. arrowroot - stivelsesmel
Dette er en stivelse lavet af arrowroot - en tropisk plante i Sydamerika. Marantus vokser også på øerne Fiji og i Brasilien. Som råmateriale til fremstilling af arrowroot anvendes knoldeplanter. Samtidig anvendes tørrede rhizomer af arrowroot, som er formalet til mel.

aubergine

Flerårige urteagtige planter. Også kendt som badridzhan eller blå. Aubergine er hjemsted for tropiske regioner i Indien, hvor de vokser vildt. Som en årlig afgrøde i Europa er ægplanter vokset siden 13. og 15. århundrede.

gumbo

Denne grøntsag har mange navne, blandt dem: gombo, okra og damer fingre. Hvis du hører dette navn, betyder det okra, en ret værdifuld vegetabilsk afgrøde, der tilhører familien Malvines. Intet er kendt om denne plantes fødested, men det er udbredt i Afrika, Nordamerika, Indien og troperne. Nogle kalder det fødestedet for Vestafrika, andre - Indien. Dette skyldes, at der på disse steder vokser en bred vifte af sorter og typer af okra.

yams

Græsskytte med lange (1-5 m) krybende stængelvipper, der røber på knuderne. Bushens højde er 15-18 cm. Sødepotens blade er hjerteformede eller palmate-lobed på lange petioles. Blomster sidder i bladernes aksler; corolla stor, tragtformet, lyserød, bleg lilla eller hvid. Mange sorter blomstrer ikke. Pollination cross, for det meste bier. Frugt - 4-frø boks; Frøene er sorte eller brune, med en diameter på 3,5-4,5 mm. Yams side rødder tykkere stærkt og danner knolde med hvid, orange, lyserød eller rød spiselig pulp. En sød kartoffelknol vejer fra 200 g til 3 kg.

svensker

Rutabaga er en toårig plante, kålfamilie, der giver høje udbytter. Det viste sig fra krydsning af rogn og hvidkål. Nogle forskere mener, at svenskeren blev opdrættet i Middelhavsområdet. Roten er rund eller oval, ligner en næb, men noget større, dens kød er gul, orange eller hvid, dækket med grøngrå eller rødviolet hud.

Buriak

Biennale plante af familien af ​​blomstrende, rodfrugter. Hendes hjemland er Middelhavet. Mærkeligt nok, en person først værdsat smagen af ​​sukkerroer blade og først derefter smagt bede rødderne. De gamle romere, der spiste sukkerroer forlader gennemblødt i vin og krydret med peber, nød denne grøntsag meget. Ved kejser Tiberius dekret hylder de slaveriske germanske stammer til Rom med rødbeder. Det blev også brugt i mad af de antikke grækere.

Daikon (japansk reddik)

Daikon har større, end en radise, rodafgrøder - fra 2 til 4 kg. De har høje smagskvaliteter: mere saftigt, ømt, uden skarp sjælden smag, de er perfekt bevarede hele vinteren. Daikon kan bruges i mad i friske, kogte og saltede former.

squash

En årlig urteagtig plante, græskarfamilien, blev introduceret til Europa fra Amerika i det 16. århundrede. Indianerne af Iroquois stammen brugte traditionelt courgette i 10.000 år og betragtede dem deres vigtigste mad sammen med græskar, bønner og majs. De blev plantet sammen, så bønnerne kunne krybe langs stænglerne af majs, og squash voksede i skyggen. Courgettes blade tillod ikke ukrudt at vokse, og bønnerne gav naboerne kvælstof.
Courgettefrugter har en aflang form af grøn, gul eller hvid.

kapers

Knopperne på den herbaceous eller shrubby plante af familien Capparis spinosa, der er fælles i tørre områder af Middelhavet, i Asien, Indien, Nordafrika, Nordamerika. Vilde arter af kapers anvendes i Dagestan. Capers er også almindelige i Kaukasus og Krim, hvor de vokser på barre skifer sten fra Alushta til Sudak og Theodosia.

Hvidkål

Hvidkål er en toårig lysende grøntsag, som har en rund form med blade tæt indpakket inde. Det er stadig umuligt at fastslå, hvor den hvide kål kommer fra. Der er to synspunkter. Ifølge en betragtes kål som middelhavskystens fødested, på den anden side - Colchis Lowland i Georgien. Hvidkål dyrkes i alle verdens lande, undtagen jordens territorier, der ligger uden for polcirkelen eller i ørkener. Fremstil denne frøplante metode i åben jord. På grund af de store nedre blade skal minimumsafstanden mellem hver plante være 40-50 cm. Saml hvidkål selektivt afhængigt af hovedets størrelse og hårdhed.

broccoli

Årlig vegetabilsk plante af kålfamilien. Den mest almindelige form for broccoli har mørkegrønne trænere tæt opsamlede blomsterstande og tykke saftige cobs. Det ligner blomkål, men kun hovedet har en grøn eller lilla farve. På tysk, "Brown Copf" - brunt (brunt) hoved. Broccoli ligner en elegant grøn blomst. Til broccoli anvendes den centrale hoved og sideskuddene, skåret med en ømfuld del af stammen.

Brysselkål

Den blev opdrættet af kale af vegetabilske producenter i Belgien, hvorfra den trængte ind i Frankrig, Tyskland og Holland. For første gang beskrev Karl Linney videnskabeligt kål og hedde det Bruxelles efter belgiske gartnere fra Bruxelles. Udkom i Rusland i midten af ​​XIX århundrede, men modtog ikke distribution på grund af barske klimaforhold. Brysselkål er bredt dyrket i Vesteuropæiske lande (især i Storbritannien), USA og Canada. I Rusland dyrkes den i begrænsede mængder, hovedsagelig i de centrale regioner.
Maden anvender lysegrønne, grønne blade, der er placeret i bladets axler på plantens stamme. Smagsprøven af ​​spiring - søde-nutty, ligner ikke smagen af ​​et hoved af kål. Det er bedst at vælge lyse grønne, stærke, tætte og små kål - de store kan smage bittert.

Kohlrabi kål

Det er en såkaldt stebleplod. Kernen i denne frugt er øm og saftig, meget behagelig for smagen, der minder om kålstængle. Homeland Kohlrabi anses for at være Nordeuropa. Navnet på tysk fortolkes som "kålrevner". Den første omtale af kohlrabi-kål blev optaget i 1554, og bogstaveligt talt et århundrede senere spredte kohlrabi sig over næsten hele Europa lige ned til Middelhavet.

Rødkål

Er en type hvid. Den har blågrønne blade, nogle gange med en lilla snor, hvis specifikke farve allerede er synlig i kimplanter. Tilstedeværelsen af ​​denne farve skyldes det høje indhold af et særligt stof - anthocyanin. Rødkål adskiller sig i sen modenhed og har ikke tidlige modnesorter. Væksten og udviklingen varer op til 160 dage. De tidlige sorter af rødkål er koldt resistente nok og er ikke så krævende på klimaet og jorden som hvide kål sorter, men de senere er ganske lunefuldt.

Kål pak choi

Dette er en af ​​de ældste kinesiske vegetabilske afgrøder. Hidtil har hun fået stor popularitet i Asien, og hver dag får flere og flere nye fans i Europa. Kål pak-choi er en nærtstående for Beijing, men adskiller sig eksternt såvel biologisk som økonomisk.

Peking kål

(også kendt som "salat" kål)
I Kina blev denne sort dyrket og udvalgt i det 5. århundrede e.Kr., hvorefter den blev hurtig populær i Japan, Korea og Sydøstasien. I Europa og USA er Beijing kål blevet kendt for nylig. Det andet navn er "Peking", hvorunder du kan møde det - "Petsai".

Kål Romanesco

ital. romanesco - romersk kål
Det er resultatet af opdræt eksperimenter ved krydsning af blomkål og broccoli. Anlægget er en årlig, termofil, kræver alkalisk fodring og moderat vanding. Kun kål anvendes til mad, som består af lysegrønne blomsterarter, der har form af en fraktal spiral. Samtidig består hver knopp af lignende knopper, der danner en spiral. Kål tilhører diæt og let fordøjelige produkter.

Savoy Kål

I den første dukkede op i det italienske amt i Savoie, som påvirket sit navn - Savoy. Bønderne i dette amt var de første til at dyrke denne sort kål. Det har været kendt i vores land siden 1800-tallet, men det blev aldrig populært, selvom det er mere frisk, når du smagte end den hvide. Denne kål er meget udbredt i Vesteuropæiske lande og i USA. I smag svarer savokål til hvidkål, men dens mørkegrønne, skrummede, krøllede og tynde blade har en mere delikat smag og aroma. Det er ikke så hårdt som andre typer af kål, da det ikke har grove årer. Samt det er mere næringsrige end hvide og røde. I Savoyekålen er der mange biologisk aktive stoffer, sukker, sennepolie. 4 gange mere fedt og 25% mindre fiber end hvidkål.

blomkål

Kommer fra middelhavsområdet. Det blev først importeret fra Vesteuropa i XVII århundrede. Men vi elsker hende meget mindre end den sædvanlige hvide, og tildele hendes anden roller. I modsætning hertil sige fra Europa. Der blomkål er et diætprodukt, nyttigt i enhver alder og meget elskede. Det er meget mindre fiber end normalt, og derfor er det let fordøjet.

kartofler

Flerårige tuberiferous urteagtig plante af slægten Solanaceae af familien Solanaceae. Kartoffelknolde er et vigtigt fødevareprodukt, i modsætning til giftige frugter.

majs

Korn er en høj årlig urt, der når en højde på 3 m. Korn er dyrket for at producere cobs med spiselige korn. Det er det vigtigste korn efter hvede og ris.

Løg løg

Løg pære - en af ​​de ældste vegetabilske afgrøder.
I Kina, Iran, Middelhavslandene, var han kendt for 4000 år før vores æra. Løg kom til Rusland fra Donauens bredder i begyndelsen af ​​XII århundrede. Løg - en flerårig plante. I det første år vokser en løg fra et frø med en diameter på 1-2,5 cm (løg sæt). I den næste sæson danner der store pærer fra den og giver for det tredje år pilehoveder, hvormed blomstrer med frø dannes. Af forgrenings natur er alle sorter opdelt i små, mellem- og multi-racer. Varianter adskiller sig ikke blot ved at neste, men også at smag - skarp, halvskarp og sød. Forskellige varianter af løg er ikke de samme og deres dyrkningsmetoder: nogle dyrkes fra sevka og prøveudtagning, andre fra sevka og i den årlige afgrøde fra frø, den tredje - kun i den årlige kultur ved såning af frø eller frøplanter.

Leek

Porre, årlig urt, af løgfamilien. Plantehøjde 40-90 cm. Porre forlader fra grøn til grønlig-blå, hvidlig eller lyserød blomster, der danner en paraply. Pæren er langstrakt, uden løg eller med få løg. Stammen kommer ud fra midten af ​​pæren. Lader lineær-lanceolat, dækker med en lang tud; paraplyen er stor, sfærisk; perianth whitish eller mindre ofte pinkish, med lidt ru blade. Filamenter af stammerne længere end perianth, indre tre-separate, med midterdel 2 gange kortere end base.

Skalotteløg

Biennale urt af løgfamilien. Shallot pære består af mange fed hvidløg. Det er mindre end det af løg, men det modnes tidligere og opbevares fremragende. Ofte dyrkes sjaløtter for grønns skyld. Hun smager godt, hun er ikke skarp. Fjær blid, tynd. Så snart løgene vokser med 20 cm, skal det afskæres sparsomt - dette vil forhindre markøren, som skaloten er tilbøjelig til (især ved plantning i efteråret).

Luffa

Denne plante er en græsklædte liana, som er meget kræsen, så pas på hende er enkel. Luffa har en særpræg - en lang vækstsæson. Denne kultur, som agurk, kan ikke lide transplantation, så for dyrkning er det nødvendigt at vælge en mindre traumatisk metode til transplantation af kimplanter.

gulerødder

Guleroden er en toårig plante, i det første år af livet danner det en roset af blade og rodafgrøde, i andet år af livet er det en frøbusk og frø. Gulerødder er bredt fordelt, herunder i Middelhavslande, Afrika, Australien, New Zealand og Amerika (op til 60 arter).

Momordica

Dette er en klatring årlig urt, der tilhører græskarfamilien. Momordica dyrkes på balkonen, i stuen, i haven, som helbredelse og simpelthen smuk liana. Denne plante med spiselige frugter pryder de sydlige vinduer, åbne terrasser og balkoner, havehuse, vægge, hegn og dekorative grids.

agurk

Årlig urteagtig plante af græskarfamilien. Stamme - krybende eller klatring, pubescent med små, farveløse hår, dets størrelse når 1-2 m. Bladene er alternative, hele, med serrated kanter. Blomster 3-4 cm, gul, samme køn. I de fleste sorter af agurker ligger kvindelige og mandlige blomster på samme plante. Fra det 3.-4. Blad i bladets aksler dannes tønder, hvorved planten styrkes på understøtningerne. Gurkens frugt er multi-seeded, saftig, smaragdgrøn, boblende. Det har en anden form og størrelse afhængigt af sorten. I kulinariske tilfælde betegnes agurker traditionelt som grøntsagsafgrøder.

pastinak

En toårig plante med en tyk, sød og behagelig lugtende rod. Stamme ostrorebristy. Bladene er pinnate. Blomsterne er gule. Parsnipens frugter er runde elliptiske, fladskårne, gulbrune. Det blomstrer i juli - august. Pasternak modner i september.

squash

Busk form af modning græskar. Squashfrugt kan høstes fra sengen på 5-6 dage efter modning. På dette tidspunkt er de bløde grønne græskar dækket af tynd hud, og indeni - elastisk, lidt bittermasse. Hvis du forlader squashen i haven, bliver huden hurtigt hvid, og frugterne bliver uspiselige. Squashes kan stuves, stegt, syltede eller syltede. Oversat fra fransk ord squash er oversat som "vegetabilsk plade". Og det er ikke tilfældigt, fordi græskar er perfekte til fyldning.

Sød peber

Frugten af ​​årlige urteagtige planter af familien solanaceous. Frugterne af sød peber er falske hule bær, flerfrøede, røde, orange, gule eller brune, af forskellige former og størrelser (fra 0,25 til 190 g). I naturen findes en sådan peber i tropiske områder i Amerika.

tomat

Det er en grøntsag af Solanaceae familien, der stammer fra Sydamerika og besætter den førende position i verden blandt grøntsagsafgrøder. Tomat har i sin sammensætning et sæt elementer, som gavnligt påvirker kardiovaskulærsystemet og hjælper med at rense kroppen. Det er også en vigtig kilde til lycopen (en kraftig antioxidant, som har en immunstimulerende og antitumor effekt, sænker kroppens aldring) og glutathion (beskytter celler fra toksiske frie radikaler).

Cherrytomater

Kirsebærtomater er et udvalg af tomater i haven med frugter på 10-30 g. De er kendt for alle som en forretter, der plejede at tilberede en række salater såvel som til bevaring. Der er visse sorter af kirsebær, der er tørret. Navnet kommer fra det engelske ord kirsebær, hvilket betyder kirsebær. Dette betyder ikke, at tomat og kirsebær smager ligner. Bare udseendet og størrelsen af ​​grøntsagen ligner meget på en kirsebær.

radicchio

Dette er en kål salat, der tilhører cikorie familien. I sin Naturhistorie skrev Plinius den Ældste om denne plante som et middel til at rense blodet og hjælpe mennesker, der lider af søvnløshed. Marco Polo skrev også om ham. Han hævdede, at det var et favoritprodukt af indbyggerne i Veneta-regionen (nutidens Venedig). I dag er radicchio en af ​​de mest populære salater blandt italienerne.

radise

Spiselig plante og vokser som grøntsag i mange lande rundt om i verden. Dets navn kommer fra lat. radix er roden. Root grøntsager er normalt spist, som er op til 3 cm tykke og er dækket af tynd hud, ofte malet i rød, pink eller hvid og pink. Radise rod har en krydret smag. En sådan typisk smag af radise er bestemt af indholdet af sennepolie i planten, som under tryk omdannes til sennepoliglycosidet.

radise

Årlig eller toårig urt, arter af slægten Radish Kål familie. Radisk rodafgrøde, afhængig af sorten, kan være rund, oval eller aflang. Farven på huden - fra den sædvanlige sort og grå til hvid, lyserød, grøn, lilla. Sort og grøn radise er mere øm, grøn selv sød. Spis både rodfrugter og unge radiseblade, og tilføj det til forskellige salater og supper. Radish rodgrøntsager forbruges rå, kogt og stegt, tilsat til salater, appetitvækkere, okroshka, borscht, supper, forskellige kød og grøntsager.

Sort radise

Sort radise er den mest bittere, men den mest nyttige. Radise kan ikke prale af en stor mængde vitaminer, men vitaminsammensætningen af ​​denne grøntsag er perfekt afbalanceret.

En årlig eller toårig urt, af kålfamilien. Glat gulrot vegetabilsk, i diameter kan nå fra 8 til 20 cm og vejer 10 kg. Alle typer næb er meget tidlige modning, klar rodfrugt er dannet i 40-45 dage, sen sorter - i 50 - 60 dage. Bladets rosette når en højde på 40 - 60 cm. Gulv som vegetabilsk og medicinalplante har været kendt siden oldtiden. Næbner kan bages, koges, fyldes, de laver gryderetter og gryder fra den, det er egnet til at lave salater. Den kan opbevares i lang tid på et køligt sted uden at miste dets helbredende egenskaber; let absorberet af kroppen og anbefales til baby mad. I Rusland har udtrykket "enklere end dampet næb" længe været kendt, hvilket indikerer en langsigtet og hyppig anvendelse af den.

roer

Rødbeder er en toårig plante af marijuana familien, en rodfrugt. Hendes hjemland er Middelhavet. Mærkeligt nok, en person først værdsat smagen af ​​sukkerroer blade og først derefter smagt bede rødderne. De gamle romere, der spiste sukkerroer forlader gennemblødt i vin og krydret med peber, nød denne grøntsag meget. Ved kejser Tiberius dekret hylder de slaveriske germanske stammer til Rom med rødbeder. Det blev også brugt i mad af de antikke grækere.

Jerusalem artiskok

Jerusalemskoglen er en flerårig urt om en og en halv meter høj (undertiden op til fire) med en lige pubescentstamme, ovale blade og gule blomsterblomsterkurve med en diameter på 6-10 cm. På et sted kan jordskoklen vokse op til 30 år. Knolde vejer fra 20-30 til 100 gram, forskellige farver (afhængigt af sorten) - hvid, gul, lyserød, lilla, rød; Kirsebærskallens masse er mørt, saftig, med en behagelig sødlig smag.

Kikærter (kikærter)

Kikærter er en årlig podflower plante, hvis korn har en usædvanlig form, der ligner hovedet af en ram med en fugl næb. Stammen oprejst, dækket af kirtlehår. Blade er pinnate. I højden når 20-70 cm. Strychki er korte, hævede, indeholder fra 1 til 3 pips, en tuberted grov overflade. Kikærterfarve - fra gul til meget mørk. Massen af ​​1000 frø af tyrkiske ærter varierer mellem 150 og 300 g afhængigt af sorten.

græskar

Lat. Cucurbita
Vegetabilsk lys orange, hvis fødested er Sydamerika. Af størrelsen af ​​frugten kan nå op til en meter i diameter og vejer mere end 200 kg. Hele massen af ​​græskar og dens frø anvendes. Skindet er ret groft, derfor er det skåret af inden madlavning. Den første omtale af denne grøntsag er dateret tidligere end fem tusinde år f.Kr. De gamle indiske stammer begyndte at dyrke græskar. De brugte massen til at lave forskellige retter, frø til fremstilling af smør, og den grove skræl blev omhyggeligt fjernet fra papirmassen og anvendt som skål. Fra det 16. århundrede græskar begyndte at vokse på territoriet i Rusland og Ukraine.

fennikel

Fennikel er en flerårig urt af selleri familien, op til 90-200 cm høj. I udseende ligner det dild til smag og aroma tættere på anis, men med en mere sød og behagelig smag. Fennikel er almindelig og grøntsag, sidstnævnte har en kødfulde stamme. Det er nødvendigt at definere meget omhyggeligt: ​​det er muligt at forveksle med anden giftig paraply! Fennikelrød er fusiform, kødelige, rynket. Stamme med blålig blomst, lige, forgrenet. Bladene er tredobbelt-fire-pinnate, med lange filiform-segmenter. Små gule blomster er placeret på toppen af ​​stilkene i form af flade, komplekse paraplyer. Fennikelens frugt - aflang dvisemyanka, sød i smag, ligner anis. Fennikel blomstrer i juli og august, frugter i september. Kultiveret fennikel som et lægemiddelværk.

Peberrod er en flerårig krydderurgen af ​​Kålfamilien, med en stærk, kødig rod. Peberrod blomstrer i maj - juni. Rengør i det sene efterår, før frosten begynder, eller om foråret. Peberrodsrødder anvendes til terapeutiske formål.

squash

Courget er en europæisk sort af courgette, en type græskar, frugterne har en aflang form af grøn farve. Distribueret i Vesteuropa og på Middelhavskysten. Courgetter vokser meget hurtigt: de kan plukkes inden for 3-7 dage efter, at æggestokken er kommet frem. I vores land er der mere end 10 sorter og hybrider af courgette.

chayote

Denne plante tilhører græskarfamilien. Stænglerne og blade af planten er mere som en liana. Til sæsonen kan denne grøntsag producere op til 80 frugter med en pæreform.
De, oftest ikke fuldt modne, anvendes i stuet, kogt, bagt, rå form tilsat til salater. Foruden frugter forbruges også andre dele af grøntsagene: blade, frø med en nutty smag, der spises ristede og unge tops af skuddene, der anvendes som asparges. Chayote vokser også spiselige rodknolde med en vægt på op til 10 kg. De indeholder en masse stivelse, og de er ens i smag til kartofler.

Hvidløg

fra praslav. česnъk - split, split
en urteagtig plante, der tilhører vegetabilske afgrøder, har en karakteristisk smag og lugt. Unge stilke og blade, såvel som pæreagtige skiver, spises. Afhængig af sorten kan pæren være hvid med gule, lilla og lyserøde nuancer. Kernen er oftest hvid.

Tuber kultur, meget ligner kartofler. Denne plante elsker det subtropiske og tropiske klima, så det vokser meget godt i Latinamerika, Asien, Afrika, Oceanien, hvor det betragtes som en af ​​de vigtigste afgrøder. I Nigeria og Kamerun er udbyttet af yams pr. Hektar ca. 10 tons. For hurtig vækst kræver planten meget lys og støtte til stammen. Det er resistent over for sygdomme og er næsten ikke skadet af skadedyr.

Hvide grøntsager liste

Hvide frugter og grøntsager i naturen er ikke så almindelige, hvid farve indikerer fraværet af farvepigment i frugten. Den hvide gruppe omfatter: løg, kartofler, svampe, bananer, blomkål, pære og hvidløg. Lad os finde ud af mere om dem, samt se, om der er særlige fordele ved hvide grøntsager og frugter over deres "farvede" kolleger.

Fordelene med hvidløg og løg

Hvidløg indeholder allicin, på grund af hvilken denne rod har en bestemt lugt. Allicin har en vis antioxidant virkning, hvilket betyder, at den teoretisk kan hjælpe med at forhindre kræft og hjertesygdomme. Allicin reducerer også blodtrykket og reducerer fedtindskud i arterierne. Hvidløg hjælper med at forhindre forkølelse og infektioner og kan hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet. Af den måde kender ikke mange mennesker, men du kan slippe af med den ubehagelige lugt af hvidløg fra andre ved at drikke et glas mælk.

Løg er gode for den kvindelige krop, løg kan hjælpe med at forhindre osteoporose, løg indeholder også antioxidanter og frigør dermed kroppen fra frie radikaler, der forårsager celleskader, fører til rynker, kræft og hjertesygdom.

Fordele ved Kartofler og Pasternak

Kartofler er en af ​​verdens mest konsumerede grøntsager. Desværre spiser vi det uden en skræl, som berøver det af mange næringsstoffer. Men hvis du tilføjer din diæt kartofler i din uniform og bruger dem med huden, så kan denne grøntsag give næsten halvdelen af ​​dit daglige behov for C-vitamin samt kalium, gruppe B-vitaminer og forsyne dig med kostfiber. Køle kartofler før forbrug giver en mere "resistent stivelse", som fordøjes langsommere end almindelig stivelse. Derfor anbefales det ikke at spise kølede kartofler, men også genopvarme den igen.

Pasternak eller hvid rod - kan give dig en fremragende mængde kalium og kostfiber.

Blomkål Fordele

Blomkål har mange fordele. Meget nærende, med masser af fiber, C-vitamin, indeholder folsyre og andre næringsstoffer. Det indeholder også flere anti-kræftforbindelser, der kan stoppe, godt eller i det mindste forhindre kræftceller i at udvikle sig på DNA-niveau. Blomkål er bedre at spise stegt, stegt eller dampet, fordi kogning / kogning kan reducere mængden af ​​gavnlige forbindelser.

Pærer, ferskner, bananer

Pærer er en god kilde til C-vitamin, og deres skind indeholder uopløselig fiber, hvilket betyder, at de kan bruges som et mildt afføringsmiddel. De har en mild afførende virkning, og også lavere blodtryk. Ferskner og nektariner, forskellige sorter af samme frugt. Hvidpulpede ferskner er lavt sure, så du kan muligvis spise dem, selvom du lider af halsbrand eller mavesår. Indeholder vitamin C og kostfiber.

Bananer har meget kalium og anbefales ofte til personer med kaliummangel. De er forbundet med en lavere risiko for udvikling af tyktarm og brystkræft, og indeholder også naturlig antacid. Bananer kan forbedre din krops evne til at absorbere calcium, hvilket kan føre til stærkere ben.

Hvide frugt fordele

Mens hvide frugter og grøntsager ikke har et fælles pigment med sundhedsmæssige fordele, har de mange forskellige næringsmæssige kvaliteter. Spis en bred vifte af hvide frugter og grøntsager for fuldt ud at udnytte deres unikke fordele.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Lymfom: et kendetegn ved symptomer og tegn hos voksne

Moderne metoder til behandling af ondartede onkologiske patologier mere kvalitativt og radikalt påvirker dannelsen, dræber kræftceller og forhindrer udvikling af nye.

Læs Mere

Blodrensende produkter

Blod er en meget vigtig bestanddel af menneskekroppen, da det giver levering af ilt og næringsstoffer til alle organer og væv. For at kroppen skal fungere normalt og der ikke er nogen patologiske tilstande, skal blodet være "rent".

Læs Mere

Nyttige egenskaber af druemrø

Druer er kendt for menneskeheden i mere end otte tusind år - hele tiden tjener det som råmateriale til fremstilling af vin og bare lækker mad. Men i sine saftige bær er det ikke kun pulp, der er egnet til forbrug.

Læs Mere