Hvor er det meste af C-vitamin

C-vitamin er det vigtigste, man kan sige hovedhjælperen for immunitet. Hvor er den mest vitamin C indeholdt? Dette spørgsmål er faktisk af stor betydning, da ascorbinsyre ikke syntetiseres uafhængigt i den menneskelige krop.

Den eneste måde er at få det udefra, hovedsagelig med fødevarer, der er rige på vitamin C.

Ud over den immunstimulerende virkning har C-vitamin andre vigtige funktioner, der påvirker kroppen.

I betragtning af spørgsmålet: hvor C-vitamin er mest indeholdt, kan du straks vælge frugt, grøntsager og bær. Tabellen nedenfor hjælper dig med at vælge fødevarer, der er særligt høje i C-vitamin fra en række fødevareplanter.

Vitamin C, i hvilke produkter tabellen indeholder

Før vi går videre til listen over produkter, hvor det højeste indhold af C-vitamin, lad os tale om fordelene. Især om vinteren bliver spørgsmålet om, hvordan man kan øge indtaget af dette vitamin for at undgå mangel på vitamin og sæsonbetingede epidemier, akut. Alle, selv børn, er klar over, at dette vitamin er nyttigt, men ofte ved vi ikke eller tænker ikke på, hvad der faktisk er dets fordel.

Som vi sagde ovenfor forøger ascorbinsyre effekten af ​​immunitet. Desuden forbedres bloddannelsen og funktionen af ​​nervesystemet takket være C-vitamin. Stimulering af syntese af hormoner og andre neurostimulerende stoffer øger vitamin C følsomheden i kroppen, hvilket forårsager positive følelser.

Det bidrager også til absorptionen af ​​jern og påvirker positivt det endokrine system, er involveret i syntese af aminosyre carnitin, som frigiver energi ved at opdele fedtceller. C-vitamin leverer salte af svovlsyre til cellerne, og deres mangel fører til mikrokrekker i kroppen.

C-vitamin har de stærkeste antioxidantegenskaber, det vil forhindre oxidation af kroppen. Derfor er brug af en tilstrækkelig mængde af dette vitamin nødvendigt for ældre, kvinder og atleter, der ikke tillader kroppen at bære ud.

Indholdet af C-vitamin i produkttabellen

Tabellen viser indholdet af C-vitamin i mg i fødevarer pr. 100 gram

Tabellen viser således blandt championprodukterne, hvor mest af alt vitamin C er følgende:

  1. Det første æressted er dogrose. Det er værd at bemærke, at det er umuligt at brygge rosehip kogende vand og insistere på en termos. For at få den maksimale mængde C-vitamin fra rosehip, skal den fyldes med vand ved en temperatur ikke højere end 80 grader. Beholderen skal lukkes med låg og infunderes i flere timer.
  2. På andenpladsen er den røde paprika. Ud over det faktum, at den indeholder næsten fem gange den daglige C-vitamin, kan den kaldes et helt vitaminkompleks - det er rig på vitaminer P, B1 og B2, caroten. Også sød rød peber indeholder sukkeralkaloider, æteriske olier og capsacin, hvilket er en fremragende forebyggelse af kræft.
  3. Tredje plads er besat af solbær og havtorn.

Nyttige tips om, hvordan man kan bevare vitamin C i fødevarer mest

  • Kartofler er mest nyttige til at koge "i uniform" eller bage i ovnen med skræl.
  • Når et friskt æble er forstyrret, frigør det enzymet ascorbinase, hvilket ødelægger vitamin C. Derfor er det bedre at bage æblerne helt i ovnen, eller kog kompotet af friske frugter i højst 5 minutter, for at bevare dets fordelagtige egenskaber.
  • Om vinteren er den bedste kilde til C-vitamin frisk eller fermenteret hvidkål og spinat. Om foråret vil grønne løgeskud redde fra beriberi. Dens grønne fjer indeholder en masse caroten, zink, magnesium, fluor, kalium og svovl.
  • Blandt frugterne af kiwi er den ubestridte leder, i modsætning til citrons generelle opfattelse. Kiwi er god at spise sammen med skræl, da disse naturlige kostfibre ikke absorberes af kroppen, svulmer i maven og fjerner alt ufordøjet affald, affaldsprodukter og forfald fra det.

Så det er meget vigtigt at genopbygge kroppen med nyttige produkter, hvor mest af alt vitamin C og dette vil bidrage til at opretholde sundhed, ungdom og høj ydeevne. Bordet hjælper med at lave en passende kost. Men i dag er det meget svært at have god ernæring, med en daglig C-vitamin. Så kan naturlige vitaminkomplekser komme til undsætning. Spis mere frugt og grønt og hold dig sund!

Naturligt vitamin C kan bestilles på den populære iHerb hjemmeside ved hjælp af vores affilierede link på 5% fra det første køb. Bare klik på linket, registrer dig på webstedet, og vælg det produkt der passer dig.

12 fødevarer højt i vitamin C: styrke din immunitet

Sandsynligvis vil ingen huske hvor myten om "højt indhold af C-vitamin" i citroner kom fra. Og hvorfor mange af os anser citroner for at være den største leverandør af ascorbinka om vinteren. Måske kommer det fra vores barndom, da der i den kolde årstid næsten ikke var noget fra frugt i butikkerne, og citroner og mandariner fra de sydlige republikker tjente ikke kun som symboler på det nye år, men også som "vitaminfoder".

Og måske fordi for første gang C-vitamin (ascorbinsyre) blev opnået fra citronsaft. Men jeg skynder mig at skuffe i citroner og mandariner kun 40 og 38 mg vitamin C pr. 100 g produkter. Men der er masser af grøntsager og frugter, elsket af mange af os, sædvanlige i vores klimatiske og regionale forhold, hvor der er mange gange mere C-vitamin!

Selvfølgelig er der i tropiske frugter en hel del af dette nødvendige og nyttige vitamin:

i kiwifrugter - 137,2 mg, i mango-pulpen - 122,3 mg, i papaya - 88,3 mg og i ananas - 78,9 mg pr. 100 g af produktet. Men hvad har vi af dette, foruden viden? De "eksotiske", som ligger på hylderne i vores supermarkeder, og halvdelen af ​​dette beløb er ikke længere indeholdt, fordi de oftest stadig er umodne, kommer fra over tredive lande og "modner" her.

Hvorfor har vi brug for C-vitamin?

Og derfor tilbyder jeg dig vores "naturlige" kilder til C-vitamin. Lad mig først minde om, hvorfor vi har brug for det. Ascorbinsyre, der er en stærk antioxidant, beskytter kroppen mod bakterier og vira, har antiinflammatorisk, sårheling og antiallergisk virkning, styrker immunsystemet og forbedrer virkningen af ​​andre antioxidanter, såsom selen og vitamin E.

De-stress med vitamin c

C-vitamin påvirker syntesen af ​​et antal hormoner, herunder anti-stress, regulerer bloddannelse og normaliserer kapillærpermeabilitet, deltager i syntesen af ​​kollagenprotein, som er nødvendigt for væksten af ​​vævsceller, knogler og brusk i kroppen, forbedrer kroppens evne til at absorbere calcium, fjerner toksiner, regulerer stofskifte. Og ifølge de seneste data har den også kræftegenskaber, reducerer kroppens forgiftning hos alkoholikere og stofmisbrugere, og endog forsinker aldringsprocessen i kroppen.

Hvorfor C-vitamin ikke kan akkumulere for fremtiden?

C-vitamin er klassificeret som vandopløseligt, så det ophobes ikke i kroppen, og dets reserver skal genopfyldes udefra. Askorbinka kan ikke lide høje temperaturer, lys og ilt. Derfor med alle former for madlavning er det meste ødelagt, hvilket skal tages i betragtning, og oftere er der frisk mad.

Om sommeren og efteråret, når frugter og grøntsager modner, modtager vores krop ascorbinsyre i mængder, der ofte overstiger det daglige krav, men i det sene efterår - om vinteren og især i det tidlige forår - mangler vi ofte vitamin C. Derfor tilbyder jeg dig et dusin af vores »Hans kilder.

1. Rosehip (tør - 1200 mg / 100g, frisk - 650 mg / 100g)

Det faktum, at hunden steg, er en mester i indholdet af ascorbinka, er måske kendt, måske selv af babyer. Og smagen af ​​vild rose er kendt for alle. Men få mennesker ved, at vores "native" vilde rose også har en meget høj koefficient for antioxidantabsorption af frie radikaler (ORAC). Husk den hype omkring Acai bærene, som er næsten panacea for alle sygdomme? Og faktisk i acai bær er denne koefficient måske den højeste - 102700, men kun i friske, og de er meget lune og hurtigt forringes.

Til sammenligning, vi alle kender "opbevaring" af antioxidanter, såsom blåbær eller tranebær, har henholdsvis 5905 og 9090. Så det er nærmest acai nærmede friske hyben med ORAC 96150. Men dogrose fordel er, at det ikke har nogen steder at tage væk men fordi vores mester "hoppede over" Acai bærene i alle henseender. Og hvis du tilføjer resten af ​​sine nyttige egenskaber.

2. Rød peber (250 mg / 100 g)

Det andet sted er fortjent til rødt sorter af bulgarsk peber, der indeholder, ud over C-vitamin, rødgult pigmentcaroten og rødt pigment - lycopen - kraftfulde antioxidanter, der reducerer risikoen for kræft. Rød peber er også en førende i mængden af ​​A-vitamin (125 μg).

3. Solbær (200 mg / 100g)

Lukker de tre øverste begejstret af mange solsorter. På grund af dets helbredende egenskaber anvendes den ofte i traditionel medicin til terapeutiske og profylaktiske formål. Sortbær bær, ud over vitamin C, indeholder vitaminer B, P, gruppe K, provitamin A, sukkerarter, pektinstoffer, fosforsyre, æteriske olier, tanniner, salte af kalium, fosfor og jern. Bær og blade bruges til medicinske formål. Det er vigtigt at bemærke, at mange af de fordelagtige egenskaber ved solbærbær er opbevaret i hjemmelavede emner under forarbejdning og konserves.

4. Havtorn (200 mg / 100g)

Sort currant på samme linje er havtorn, men jeg gav den fjerdeplads kun fordi den ikke er så almindelig i sommerens og baggårdens områder af vores landsmænd. Ja, og til smag, som mange siger, er det klart ringere end vinmarker. Men her, som de siger, hvem kan lide hvad! Og havtornfrugter er et naturligt multivitaminkoncentrat, der kan opbevares frosset til foråret.

5. Æbler (165 mg / 100 g)

Hvis jeg kunne, ville jeg lægge æblerne i første omgang. Nå skal du være enig, hvilken af ​​jer spiser den samme rød peber eller havtorn med kronblade mere end æbler! Og vi spiser æbler hele året rundt. Og "få" vitamin C antal frugter spist. Men æbler er også den mest almindelige kilde til mineraler (kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium, en masse jern) og andre vitaminer (E, caroten, B1, B2, B6, PP, folsyre) i en let fordøjelig form og de bedste kombinationer for os.

6. Persille greener (150 mg / 100g)

Det er rig på vitaminer C, B, PP, K, provitaminer A, indeholder folinsyre, komplekse æteriske olier, mange mineralsalte af kalium, natrium, calcium, samt magnesium, jern, fosfor. I persille bruges alle dele - roden, blade, frø, både friske og tørrede. Og hvad er ellers god persille, så det er en mulighed for at dyrke det om vinteren på vindueskarmen, hver dag får man en "portion" af vitaminer og mineraler!

7. Grøn peber (150 mg / 100 g)

Den indeholder antioxidanter lycopen og caroten, en anstændig del af fiber, der normaliserer tarmens arbejde, samt fytosteroler - vegetabilske analoger af kolesterol, der deltager i lipidmetabolisme og reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Bare en ideel grøntsag fra sundhedsnæringen, fordi der foruden vitamin C er caroten og mange af høj kvalitet plantaminosyrer - for eksempel cholin og methionin, som forhindrer akkumulering af kolesterol i kroppen. Denne "flok" af kostfibermasse, lavt kalorieindhold, og desuden har broccoli kræftfremkaldende egenskaber. Og endnu et plus af broccoli: I modsætning til hvidkål passer denne kål ikke til "omdrejninger" i maven.

9. Spiraler (120 mg / 100 g)

Det anses for at være den mest værdifulde blandt krydderier, fordi den indeholder 2-3 gange mere C-vitamin og 2,5 gange mere protein end hvid egern. Der er meget kalium i hendes saft, så hypertensiv anbefales at spise kål. På grund af det faktum, at der er få grove fibre i det, forårsager det ikke søm i maven og er nyttig for alle ventrikelsårene.

10. Dill (100 mg / 100 g)

En af de mest almindelige krydderier, gavnlige virkninger på mange fysiologiske processer i kroppen, den ernæringsmæssige værdi er relateret til tilstedeværelsen af ​​æteriske olier, en række vitaminer (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, folinsyre), mineraler (jernsalte, calcium, kalium, fosfor i let fordøjelig form).

11. Rowan rød (100 mg / 100 g)

Det er rig ikke kun med ascorbic, men også med caroten, og ved indholdet af vitamin P, som er nødvendigt for kapillærer og den korrekte aktivitet af skjoldbruskkirtlen, kan den sættes på et af de første steder blandt frugter. Præparater fra røn besidder antibakterielle, hæmostatisk, sårheling, vanddrivende, udrensende og antifungal aktivitet, lavere kolesterol i blodet, øget vaskulær resistens over for de negative virkninger, reducere fedtindholdet i leveren, normaliserer stofskiftet, fjerne mangel på vitaminer i kroppen, moderat forøgelse af surheden af ​​gastrisk saft, har en gavnlig virkning i anæmi og udtømning af kroppen.

12. Blomkål (70 mg / 100 g)

Den nærmeste familie af broccoli. Et hundrede gram blomkål leverer ikke kun ca. 70 milligram C-vitamin, men også 5 gram fibre og 5 gram protein.

Gennemgå din diæt med de modtagne oplysninger og vær sund!

Fællesskabets ophavsmænds udtalelse må ikke falde sammen med Roskontrol-organisationens officielle stilling. Vil du tilføje eller objekt? Du kan gøre dette i kommentarerne eller skrive dit eget materiale.

Top 10 fødevarer højt i C-vitamin

Menneskekroppen er ikke i stand til selvstændigt at syntetisere askorbinsyre, så det skal modtage det udefra.

Hvor indeholder vitamin C? C-vitamin findes i fødevarer, hovedsagelig i grøntsager, frugter og bær.

Men hvordan man vælger produkter med højt indhold af C-vitamin fra hele rækken af ​​fødevareplanter? Dette vil hjælpe nedenstående tabel.

C-vitamin i fødevarer

Efter en kort analyse af tabeldataene kan følgende bær, frugt og grøntsager tilsættes de top-10-fødevarer højt i vitamin C:

Som du kan se, de fleste af C-vitamin, der er indeholdt i hunde-rose, rød og grøn peberfrugt, havtorn, solbær, krydderurter, persille og rosenkål.

Hvad er mere vitamin C? Den ubestridte "champion" i indholdet af askorbinsyre er wild rose.

Der er så mange "askorbinki", som eksperter rådgive efter hver accept af bouillon hofter sikker på at skylle munden med vand, så for ikke at ødelægge tandemaljen.

En masse vitamin C findes i dild, vilde hvidløg, kiwi, rød rowan og blomkål.

Helt højt indhold af C-vitamin i appelsiner, jordbær, rødkål, jordbær, spinat og peberrod.

Vitamin C i grøntsager findes mest i grønne og røde sød peberfrugter, brusselspirer, vilde hvidløg samt dill og persille.

Det er værd at være opmærksom på følgende frugter og bær med vitamin C: kiwi, appelsiner, grapefrugt, jordbær og jordbær.

Men indholdet af C-vitamin i citron, som vi plejede at overveje "askorbinsyrepantry", er skuffende.

I denne egenskab er citrus betydeligt ringere end sine mindre "berømte naboer" ved vurdering.

Lad os hylde produkter med højt indhold af C-vitamin, men vi vil ikke omgå dem, der besætter den nederste halvdel af C-vitaminbordet.

Alle grøntsager, frugter og bær indeholder mange værdifulde stoffer, så udelukker dem ikke fra din kost.

Vigtige tips til korrekt forberedelse og brug af fødevarer, der er rigtige på C-vitamin:

  • Frisk æble indeholder et enzym askorbinazu der overtræder integriteten af ​​frugten ødelægger vitamin C. Det er bedre at koge kompot-fem minutters fra hele æbler og bag dem i ovnen. Ved opvarmning ødelægges ustabil ascorbinase, og ascorbinsyre bevares.
  • For en mere fuldstændig bevarelse af "ascorbinka" kartoflerne er det også mere gavnligt at bage i ovnen med skræl eller kog "i uniform". Forresten var det den udbredte dyrkning af kartofler i middelalderlig europa, der var i stand til at sætte en stopper for skørbukepidemier.
  • Rosehip kan ikke brygges med kogende vand og insistere på en termos. I dette tilfælde får du kun et effektivt koleretisk middel. For at få maksimalt C-vitamin fra rosehip, hældes det med vand ved en temperatur ikke højere end 80 grader, beholderen er dækket med låg og infunderes i flere timer.
  • Ascorbinsyre er rigelig i ikke-spiselige planter. Så med mangel på C-vitamin er decoktioner, tinkturer og ekstrakter fra pinjenål og vinbladene meget nyttige. Og fra bladene af ung nål er det nyttigt at lave vitaminsalater.

Korrekt kogte fødevarer med højt indhold af C-vitamin hjælper med at opretholde sundhed, ungdom og høj ydeevne.

Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin

C-vitamin eller askorbinsyre er en vandopløselig organisk forbindelse, der er nødvendig for det normale forløb af de fleste biokemiske reaktioner i menneskekroppen. I løbet af evolutionen mistede manden evnen til at producere C-vitamin alene - for ham var hovedkilden til denne uerstattelige substans forbrugt mad. Derfor begyndte næringsdrivende i midten af ​​sidste århundrede at anbefale at øge opmærksomheden på at inkorporere fødevarer, der er rige på ascorbinsyre i kosten, og for at minimere indtagelsen af ​​stoffer, der forhindrer dets absorption.

Biologiske funktioner af C-vitamin

Ascorbinsyre i menneskekroppen udfører en række vigtige funktioner:

  • er en stærk antioxidant;
  • skaber alle de nødvendige betingelser for redox processer
  • forhindrer dannelsen af ​​godartede og kræftfremkaldende tumorer;
  • er en af ​​nøgleforbindelserne i syntesen af ​​collagen, kortikosteroider, catecholaminer, serotonin;
  • holder blodkoagulering på det rette niveau
  • styrker blodkarrene
  • regulerer metaboliske processer
  • deltager i bloddannelsesprocesser;
  • forhindrer forekomsten af ​​allergiske reaktioner;
  • forhindrer spredningen af ​​inflammatoriske processer;
  • beskytter kroppen imod virkningerne af stress;
  • øger strømmen af ​​regenerative processer;
  • styrker immunsystemet, øger kroppens modstand;
  • skaber gunstige betingelser for absorption af jern og calcium;
  • hjælper med at eliminere toksiner
  • reducerer risikoen for atherosklerotisk plaque formation;
  • forhindrer udviklingen af ​​skørbug;
  • sikrer den normale udvikling af bindevæv og knoglevæv;
  • Det har en gavnlig virkning på huden.

Daily Ascorbic Acid Requirement

Det daglige menneskelige behov for optagelse af ascorbinsyre afhænger af visse faktorer:

  • køn;
  • alder;
  • arten af ​​den faglige aktivitet
  • generel sundhed
  • Tilstedeværelsen eller fraværet af skadelig afhængighed
  • klimatiske forhold på bopælsstedet.

Anbefalede daglige doser af C-vitaminindtag er:

  • til spædbørn, 40-50 mg;
  • til børn 1-3 år gammel, 15-20 mg;
  • til børn 4-9 år - 25-30 mg;
  • til børn 10-14 år gammel - 40-45 mg;
  • for unge mænd 15-19 år gamle - 70 mg;
  • til piger 15-19 år gamle - 65 mg;
  • til voksne mænd, 85-90 mg;
  • til kvinder - 70-75 mg.

Behovet for ascorbinsyre øges signifikant i stressfulde situationer med langvarig brug af orale præventionsmidler, med langvarige sygdomme, der bor i fjern nord og i lande med et varmt klima såvel som ved konstant eksponering for toksiner (f.eks. Med passiv rygning).

Fødevarekilder af ascorbinsyre

De vigtigste fødekilder til C-vitamin er naturlægemidler (grønne grøntsager, bær og frugter). Fødevarer af animalsk oprindelse indeholder ascorbinsyre i ubetydelige mængder.

Karakteristika for absorptionen af ​​C-vitamin

Absorption af ascorbinsyre forekommer i tyndtarmen. I nærværelse af citrus bioflavonoider (vitaminlignende forbindelser indeholdt i skrællen af ​​appelsiner, grapefrugter, citroner og andre frugter) øges absorptionen af ​​C-vitamin med 35%.

Nogle lægemidler har en negativ effekt på absorptionen af ​​ascorbinsyre. Især absorberes vitaminabsorptionen ved indtagelse af orale præventionsmidler, barbiturater, tetracycliner og acetylsalicylsyre. Desuden forstyrres processen med absorption af ascorbinsyre i mave-tarmkanalen i sygdomme i fordøjelseskanalen (diarré, forstoppelse, parasitære invasioner, mavesår osv.) Og med rigelig anvendelse af alkalisk drik.

Manglende og overskud af ascorbinsyre

De faktorer, der fører til dannelsen af ​​ascorbinsyre mangel i kroppen er opdelt i to grupper:

  • endogent (funktionssvigt i de indre organer og kropssystemer, der forhindrer normal absorption af C-vitamin)
  • eksogent (som følge af utilstrækkelig indtagelse af næringsstoffer i kroppen med mad).

De første tegn på hypovitaminose er:

  • blødende tandkød, forværret af en hvilken som helst mekanisk virkning på gingivalvævet;
  • for tidlig tandtab
  • hævelse og rødme af interdental papillae;
  • øgede næseblod
  • udseendet af hæmoragiske sypnyh elementer på overfladen af ​​huden;
  • høj modtagelighed for forkølelse
  • blå eller blegne læber;
  • tør mund
  • urimelig temperaturstigning
  • udviklingen af ​​hypokrom anæmi;
  • nedsat ydelse, træthed;
  • deprimeret, deprimeret tilstand
  • somnologiske lidelser
  • følelse af generel svaghed;
  • deformation af de lange rørformede knogler i underekstremiteterne eller forandring i form af brystet (i barndommen).

Ascorbinsyre tolereres godt selv i store doser. Det eneste symptom på et overvældet indtag af dette stof i kroppen er diarré. Det skal bemærkes, at niveauet af daglig indtagelse af C-vitamin, hvor udviklingen af ​​hypervitaminose observeres, er strengt individuel for hver person. WHO-eksperter konkluderede imidlertid, at den gennemsnitlige maksimale tilladte dosis af ascorbinsyreindtag per dag skal være 7,5 mg pr. Kg vægt.

Hvis symptomer på en overforsyning eller mangel på vitamin C er identificeret, skal der foretages en passende diætjustering. I mangel af effekten af ​​kostterapi bør man hurtigst muligt konsultere en læge og gennemgå et fuldt behandlingsforløb i henhold til det program, han har udarbejdet

Hvor er det højeste indhold af C-vitamin

Hvor er den mest vitamin C?

C-vitamin er en organisk forbindelse, der også kaldes ascorbinsyre. Det er simpelthen nødvendigt for kroppens normale funktion, dets arbejde og sundhed. Samtidig produceres C-vitamin ikke af menneskekroppen og indtræder kun med mad, så hvis du ikke giver kroppen med rigtige kostvaner, viser det sig beriberi. Derfor er det bedre at finde ud af, hvor C-vitamin er mest for at forhindre vitaminmangel.

Hvor er vitamin C

På grund af hvor det meste af vitamin C er, er der små misforståelser.

  • Hyben. Traditionelt menes det, at den største mængde af vitamin C er indeholdt i citrusfrugter, men det er det ikke. Mest af alt C-vitamin, mærkeligt nok, i tørrede roser. Bag den tørrede rosehip kommer frisk, som også indeholder en stor mængde af vitamin C. Du kan finde rosehip juice til salg, og laver kompot fra tørret rosmarinjuice. Bare husk på, at brugen af ​​hofter i compote vil bringe meget mindre, fordi under varmebehandling reduceres koncentrationen af ​​C-vitamin i det oprindelige produkt i forhold til tidspunktet for dets fremstilling.
  • Kiwi - Kiwi indeholder også en stor mængde C-vitamin, så for at fylde den daglige dosis skal du spise et par af dets frugter.
  • Sort currant - ud over C-vitamin indeholder det stoffer, der hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen, så det vil være nyttigt på mange måder.
  • Sød grøn peber - hvis du holder øje med indholdet af vitaminer, så vil denne peber være meget mere nyttig i salaten end den bulgarske røde.
  • Grønne - især persille. Men problemet med disse produkter er, at indholdet af C-vitamin måles pr. Hundrede gram af produktet, og ikke alle kan spise hundrede gram persille.
  • Jordbær og have jordbær - i dem er indholdet af C-vitamin det samme som i citrus, hvilket er signifikant lavere end i ovennævnte produkter.
  • Citruses - endelig endelig vi kom til dem, bemærke at disse er langt fra de rigeste i C-vitamin frugter, og der er masser af andre produkter, der vil hjælpe med at fylde det daglige behov for det. Dette bør være godt for dig, hvis du er allergisk over for citrusfrugter.

Hvorfor har du brug for C-vitamin

  • Han er involveret i processerne af kulhydratmetabolisme, så det er i nogen grad ansvarlig for niveauet af sukker i blodet.
  • Deltager i processen med blodkoagulation - uden det vil blødningen vare længere og kan ikke stoppe overhovedet. Søfolk, der lider af skørbugt, som skyldes en mangel på C-vitamin, led af blødende tandkød.
  • Hjælper regenerering og regenerering af væv sammen med den tidligere egenskab, disse to processer er ansvarlige for helbredelse af sår og genopretning efter forskellige skader.
  • Reducerer blodkarternes permeabilitet - på grund af dette bliver væggene i blodkar stærkere og mindre modtagelige for skade, så hvis du lider af permanent røde øjne eller blødninger fra næsen, vil C-vitamin være meget nyttigt.
  • Øger kroppens modstand mod infektioner - så det er vigtigt at bruge C-vitamin i perioden for spredning af virussygdomme, til behandling og forebyggelse af kulde og influenza.
  • En gavnlig effekt på bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen. Derfor hjælper vitamin C med at normalisere metabolisme og fordøjelse.

At vide, hvor det meste af C-vitamin er, kan du spise sundt og hjælpe din krop.

Endnu mere interessant

Hvor mest af alt vitamin C - de ti vigtigste produkter

Der er mennesker, der ikke ved, hvordan C-vitamin virker på kroppen, men de ved, at det skal tages. Menneskekroppen er designet på en sådan måde, at den ikke kan reproducere ascorbinsyre. Bestande skal genopfyldes udefra.

Hvor er den mest vitamin C? Selv en skolepige vil give eksempler på produkter med indhold. I de fleste tilfælde vil det være citrus og løg. Listen er imidlertid ikke begrænset til dette.

Hvor meget vitamin C

Indeholder vitamin i vegetabilske fødevarer - frugt, grøntsager og grøntsager.

Denne bær er god til kroppen, netop på grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin C. Det er meget nyttigt at spise kiwi med hud. Det fordøjes og absorberer skadelige toksiner. De udskilles derefter naturligt fra kroppen.

Orange mellemstørrelse med en vægt på 150 gram fylder kroppen med en daglig dosis af vitamin. Det skal bruges i skørbugt, vitaminmangel, forkølelse og influenza.

Rød paprika

Peber er førende blandt grøntsager i indholdet af dette vitamin. Det er bedst at bruge det frisk. Men selv i en dåseprodukt forbliver indholdet af dette vitamin højt.

Denne grøntsag er den mest stabile form af dette vitamin. Juice af denne grøntsag bruges til at behandle mavesår, gastritis og andre sygdomme i fordøjelsessystemet.

For at supplere den daglige dosis af vitamin er det nok at spise 50 gram grønt. Du kan lave en salat eller tilføje den til de første kurser.

Løggrønne

Pæren indeholder mindre vitamin end i fjer. I foråret bliver forårsløg en ægte frelse for vores krop. 100 gram grønne vil fylde den daglige sats og aflaste fra vitaminmangel. Derudover forbedre tilstanden af ​​hår, negle, hud og tænder.

Spinat er bedst egnet til at genopbygge kroppen med vitamin i det sene efterår og vinter.

I skuddene og bladene af selleri er C-vitamin mere end ved dets rod. Salater er fremstillet af det og bruges som krydderi til grøntsag og første kurser.

Hvis du vil mætte kroppen med vitamin C ved hjælp af denne grøntsag, er det bedre at bruge sene sorter.

Hindbær er kendt for alle som en nyttig medicinsk bær. Blandt alle de komponenter, der er inkluderet i sammensætningen, er C-vitamin også opført. Ikke underligt, at hindbærte er ordineret til forkølelse og influenza. Det styrker kroppen og bekæmper virussen.

Produkter med et indhold af C-vitamin pr. 100 gram

Sød rød peber - 250 mg;

Gul paprika - 150 mg;

Brysselkål - 120 mg;

Hvidkål - 60 mg;

Aubergine - 5 mg;

Kartofler - 2 mg.

Persille - 150 mg;

Selleri - 38 mg.

Rosehip - 470 mg;

Havtorn - 200 mg;

Sort currant - 200 mg;

Appelsiner - 60 mg;

Jordbær og jordbær - 60 mg;

Mandariner - 38 mg;

Kærsbær - 30 mg;

Fra ovenstående kan du lave en liste over produkter, hvor den største mængde af vitamin C. Indikeres i rækkefølge af betydning.

  1. I første omgang - vild rose.
  2. På den anden bulgarske rød peber.
  3. I den tredje havtorn og sorte vinmarker.
  4. På den fjerde - søde grønne peber og persille.
  5. På den femte - Spruer.
  6. På den sjette - dild og vilde hvidløg.
  7. Det syvende sted blev delt af røde rowan og blomkål.
  8. På det ottende sted - kiwi.
  9. På den niende - jordbær, jordbær og spinat.

Afslutter listen over appelsin, sorrel, citron og mandarin

At være sund og smuk - spis mere frugt og grøntsager. Genopfyld kroppen med næringsstoffer, den hvidere, der vælger fra hvad.

Videovalg

Fødevarer hvor mest vitamin C

C-vitamin eller askorbinsyre er den vigtigste hjælper af vores immunitet. Så snart vi får en forkølelse eller fanger en virus, begynder vi at drikke te med citron og spise andre fødevarer, der har de højeste niveauer af C-vitamin. Men dette vitamin har ikke kun en immunstimulerende virkning, det har også andre vigtige virkninger på kroppen. For eksempel, uden C-vitamin, vil vi ikke kunne opleve glæde. Vitamin er ansvarlig for følsomheden i kroppen, da det stimulerer dannelsen af ​​hormoner og andre neurostimulerende stoffer. C-vitamin bærer hvert celle salte af svovlsyre, hvis mangel forårsager mikroskader i kroppen, for eksempel på tandkødene. Uden ascorbinsyre kan assimileringen af ​​et sådant vigtigt sporelement som jern ikke forekomme. Vitamin frigiver jern i tarmvægge og galde, og hjælper derefter det med at komme ind i blodet, som leverer sporelementet til organerne. Vitamin C indhold i fødevarer er vigtigt for overvægtige mennesker, da det er involveret i syntesen af ​​aminosyre carnitin, som bryder ned fedtceller, frigør energi.

Vi fandt ud af, at ascorbinsyre er meget vigtigt for menneskers sundhed. Men hvis du tager det i store mængder, vil det ikke skade kroppen? Nej, fordi overskuddet af dette vitamin er ikke giftigt, så det er simpelthen fjernet fra kroppen uden konsekvenser.

Nu overveje hvor mest af vitamin C. Det findes i mange frugter, grøntsager og bær. Lederne i indholdet af C-vitamin er: solbær, havtorn, cloudberry. Hvis du spiser en halv kop hver af disse bær hver dag, så kan du være sikker på at du mætter kroppen med askorbinsyre. Frugter, der indeholder C-vitamin, er almindeligt kendt for alle - de er appelsiner, grapefrugter, mandariner og citroner. I lang tid blev de betragtet som ledere i indholdet af ascorbinsyre, indtil forskerne fandt ud af, at de er betydeligt foran kiwi. Hvis du ikke kan forestille dig livet uden duftende citron, så prøv at spise det med skræl, da zest indeholder hovedmængden af ​​C-vitamin. Rig på askorbinsyre er også rosenrød, rød peber, jordbær, bjergaske, grønne ærter, spire, blomkål og rødkål. Om vinteren og foråret indeholder frugt og bær ikke længere mange vitaminer. Men der er et produkt, hvor C-vitamin mest af alt i sæsonen af ​​beriberi er surkål.

Bær, frugt og grøntsager bør indtages straks efter fjernelse fra sengen eller købet, da langtidsopbevaring reducerer indholdet af ascorbinsyre i dem. Vitamin er ødelagt af indflydelse af lys, luft og varme. Hvis du forbereder en salat, så prøv ikke at skære frugt og grøntsager i små stykker, dette vil hjælpe med at holde en større mængde af vitamin C i produkterne.

Hvis du begynder at blive syg, og du ikke har mad ved hånden, hvor det meste af vitamin C er, så vil specielle brusepiller hjælpe med til at undertrykke ubehag. De sælges i et apotek. Det er nok at lægge et sådant farmaceutisk vitamin C i et glas vand, og du kan hjælpe kroppen med at tage en forkølelse eller en virus i den første fase af sygdommen. Vitaminer "Ascorbinsyre" er kendt for alle, de er elskede af både børn og voksne. Hvis en person ikke tolererer kunstig C-vitamin, kan man prøve at drikke acerola-ekstrakt - det er en slags kirsebær. Dette ekstrakt kan købes i afdelinger af sund ernæring. Så folk i apoteker kan også købe rosehip sirup. Det er effektivt nok til at øge immuniteten, men forårsager normalt ikke allergiske reaktioner.

Når man bestemmer hvilket produkt der bedst kan forbruges, hvor C-vitamin er mest, så prøv ikke at løbe efter mode og købe eksotiske frugter, grøntsager og bær. Det er bedre at spise mad dyrket i vores geografiske område.

Uforgivelige fejl i film, som du sandsynligvis aldrig har lagt mærke til. Sandsynligvis er der meget få mennesker, der ikke gerne vil se film. Men selv i den bedste film er der fejl, som seeren kan bemærke.

Pludselig: Mænd vil have deres koner til at gøre disse 17 ting oftere. Hvis du vil have dit forhold til at blive lykkeligere, bør du ofte gøre ting fra denne enkle liste.

7 legemsdele, der ikke bør røres Tænk på din krop som et tempel: Du kan bruge det, men der er nogle hellige steder, der ikke kan røres. Undersøgelser viser.

I modsætning til alle stereotyper: En pige med en sjælden genetisk lidelse erobrer modeverdenen Denne piges navn er Melanie Gaidos, og hun brød hurtigt ind i modeverdenen, chokerende, inspirerende og ødelæggende dumme stereotyper.

10 charmerende stjernebørn, der i dag ser meget anderledes ud, tiden flyver, og en dag bliver små berømtheder voksen personligheder, der ikke længere er genkendelige. Søde drenge og piger bliver til en.

Hvorfor har jeg brug for en lille lomme på jeans? Alle ved, at der er en lille lomme på jeans, men få mennesker spekulerede på, hvorfor han måtte være nødvendig. Interessant nok var det oprindeligt et sted for xp.

Hvilke frugter, grøntsager og bær indeholder mest vitamin C?

Vitaminer er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige krop. I hvilken frugt er mest af alt vitamin C, og hvorfra grøntsager og bær det kan opnås, vil du lære af denne artikel.

Fordelene

Ascorbinsyre udfører følgende funktioner:

  • fremmer vævsheling
  • regulerer kolesterolniveauer
  • hjælper med at producere kollagen;
  • styrker blodkarrene
  • bidrager til leverens normale funktion;
  • øger immuniteten
  • regulerer stofskiftet
  • øger mængden af ​​serotonin (glædehormonet).

Disse er blot nogle af funktionerne i vitaminet, der gør det uundværligt for helbredet. Det hjælper aktivt med at normalisere organismerens arbejde, og når det er mangelfuldt, observeres alvorlige sundhedsproblemer: fra apati til skørbugt. Mange ved, at de gamle ofte lider af skørbugt. Dette skyldtes det faktum, at de næsten ikke forbruge produkter, hvor meget ascorbinsyre.

Dyr kan selvstændigt syntetisere stoffet ved hjælp af de gener, der er ansvarlige for det. Men mennesket mistede denne mulighed i evolutionsprocessen, så han har brug for at få et element fra mad eller specielle præparater.

Det er værd at være opmærksom på, at et overskud af C-vitamin også er skadeligt. Men at få det er meget svært. For at gøre dette vil det tage lang tid at tage en dosis vitascorbola, der overskrider normen med hundredvis af procent. Desuden udskilles stoffet hurtigt fra kroppen gennem det urogenitale system, samtidig desinficerer det og forebygger inflammatoriske processer.

Det normale er 90 mg / dag for mænd, 75 for kvinder, 35-50 for børn. Normen bliver højere for personer, der er aktivt involveret i sport, der lider af katarralsygdomme, indbyggere i områder med ugunstigt klima, såvel som for gravide og ammende kvinder. Den rigtige mængde opnås let fra mad, hvis du vælger fødevarer, der indeholder vitamin C.

Frugter, grøntsager, bær

Selvfølgelig kan du opnå brugen af ​​den daglige sats ved hjælp af tabletter. Men læger anbefaler at gøre dette ved hjælp af naturlige produkter. Der er mange frugter, bær og grøntsager, hvor indholdet af dette stof er højt. Det er især vigtigt at bruge dem i den kolde årstid, fordi ascorbing styrker immunforsvaret perfekt.

Det er værd at bemærke, at citron, der betragtes som den vigtigste kilde til ascorbinsyre, indeholder lidt af denne forbindelse - kun 40 mg pr. 100 g. I en sådan grøntsag, som kartofler, er den næsten den samme.

De vigtigste frugter med C-vitamin er kiwi, papaya, pomelo. Indeholder vitamin og grøntsager. Record holder til indholdet - bulgarsk peber, kål, grønne (persille). Bær er også nyttige i fravær af denne nyttige substans. De er rige hundrosen, havtorn, sort currant.

Men den mest ascorbinka indeholder et produkt, der er eksotisk for vores breddegrader. Dette er Barbados acerola kirsebær, som ifølge forskellige kilder indeholder fra 2500 til 3300 milligram vitamin pr. 100 gram. På denne side finder du produkter, der er mere kendte for indbyggerne i vores land. At vide, hvilke frugter og andre frugter der indeholder mest "ascorbinka", kan du balancere din kost. Desuden absorberes elementet bedst fra grøntsager, frugter og bær.

Vurdering af indholdet af C-vitamin

For at forstå, hvad bær, grøntsager og frugter indeholder mere nyttigt element, er det nødvendigt at studere nedenstående tabel. Kvaliteten er tydeligt vist her: frugter, der er rigeste i vitamin C.

anbefalinger

For at gøre den mest effektive brug af produkter, der indeholder A-vitamin, bør du vide nogle regler. Deres overholdelse vil bidrage til at spare størstedelen af ​​ascorbit Selv ved at vide, hvilke grøntsager og frugter der er mest nyttige, kan du jo få mindre af dem de nødvendige elementer.

  • Dampning giver dig mulighed for at spare mere fordelagtige stoffer.
  • Kobber og jernredskaber er fjender af C-vitamin. De ioner af disse metaller, der adskilles fra tallerkenen, ødelægger stoffet.
  • Rygning reducerer i høj grad mængden af ​​denne "eliksir af livet". Hver cigaret berøver kroppen af ​​25 mg af et element. Den samme effekt giver misbrug af kaffe.
  • Når der kommer i kontakt med ilt, "ascorbic" hurtigt ødelægges, så lad ikke de udskårne produkter være i luften. Lyst lys reducerer også mængden af ​​materie.
  • Jo hurtigere produktet opvarmes under forberedelsen, jo mere askorbinsyre den bevarer. Det er bedre at tilføje grøntsager til kogende vand med det samme.
  • I eksotiske frugter er der en stor mængde "ascorbinka". For at øge frugtens holdbarhed pumpes der imidlertid ofte skadelige kemiske tilsætningsstoffer. Det er bedre at foretrække frugt fra lokale producenter.
  • Mængden af ​​et element falder under tørring, frysning, saltning, betning, lang opbevaring af produkter. Frisk eller surkål bedste forsinkelser ascorbit.

Hvilken frugt har mest vitamin C - et vigtigt spørgsmål til alle, der bekymrer sig om deres helbred. Men vi må ikke glemme, at i mange grøntsager og bær er der også et vitamin, der er så vigtigt for menneskekroppen. Spis masser af C-vitamin for at forblive sund i de kommende år.

Hvilke fødevarer har mest vitamin C?

C-vitamin syntetiseres ikke i kroppen, vi kan kun modtage det udefra. Det normale forbrug af C-vitamin til en voksen er 50-100 mg C-vitamin pr. Dag. Rygere bør tage højde for, at når en cigaret røges, forsvinder 25 mg C-vitamin i kroppen.

Et lagerhus af C-vitamin i følgende produkter:

-vild rose (kan gøre infusioner af vild rose)

-hvidkål (såvel som C-vitamin opbevares i surkål)

-persille og dill.

Fra oversøiske frugter er nok C-vitamin:

Vitamin C findes selvfølgelig også i citrusfrugter.

Det antages, at den højeste procentdel af vitamin C indeholder hofter, hvis det ikke fejler i sammenligning med den velkendte citron, indeholder et hundrede gram rosehip sirup mængden af ​​C-vitamin, som er indeholdt i to kilo citron.

C-vitamin findes oftest i tørrede rosehip (1500 mg pr. 100 g), rødbærer (250 mg), rød peber (250 mg), peberrod (100-200 mg), grøn sød peber (125 mg), blomkål (75 mg) mg), sorrel og haven jordbær (60 mg hver), citroner, appelsiner og radiser (50 mg hver). Lidt mindre (i faldende rækkefølge) i rødbærer, stikkelsbær, hvidkål, spinat, æbler, tomater, mandariner, friske kartofler (skræl), grønne løg, grønne ærter, radise, rober, hindbær, meloner, koumiss, bladsalat, lingonberries, courgette, agurker, tranebær, kirsebær, abrikoser, bananer og ferskner. Ud over grøntsager og frugter, vitaminerige og urter. Dette er især vigtigt om foråret, fordi urter er de første, der kommer på markederne, og det er en billig kilde til frisk vitamin, og sammen med mineralkomplekset. Så er C-vitamin fundet i burdock root, alfalfa, fenugreek, fennikel frø, pebermynte, kelp (alga), havre, nudler, persille, hindbær blade, kløver, violet blade. Nettle kan betragtes som den mest tilgængelige plante fra denne liste, som i oldtiden blev brugt af vores forfædre til at styrke kroppen efter vinteren. Selvfølgelig i de gamle tider vidste de om en forfærdelig sygdom - skørbug, forstod behovet for at supplere grønne i mad, tørrede bær og rosenhopper til vinteren, men frisk nettle er en russisk analog af grønne middelhavssalater. Unge nældebladene brænder ikke, er rig på vitaminer og meget velsmagende. Med nyser er det bedst at lave friske salater uden at udsætte bladene for varmebehandling - C-vitamin er ekstremt ustabil.

Hvilke produkter indeholder vitamin C. Tabel. Den rolle og værdi, egenskaber, sundhedsfordele ved børn og voksne

C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre, er en vandopløselig gruppe. Elementet akkumuleres ikke i kroppen. For at opretholde den daglige norm og udfylde dens mangel er det nødvendigt at inkludere i kosten hver dag fødevarer, der indeholder vitamin C.

Nyttige egenskaber af C-vitamin

I slutningen af ​​20'erne og begyndelsen af ​​30'erne blev den første af alt vitamin åbnet - C. Den kemiske struktur blev oprettet i 1923. Vitamin C blev isoleret, kaldet det, hexuronsyre i 1928. Syntetiseret ascorbinsyre, identisk med C-vitamin i 1933.

Hvert element, vitamin, mineral, bidrager til processen i menneskelivet.

C-vitamin har en kompleks virkning på kroppen:

  1. Negle. Styrker neglepladen, hjælper den hurtige absorption af vitaminerne A og E, fremmer den naturlige vækst af sunde negle.
  2. Hår. Normaliserer blodcirkulationen i hovedbunden, som bidrager til ernæringen af ​​hårsækkene. Håret vokser stærkt og falder ud og overskrider ikke den daglige hastighed - 100 stykker vokser hurtigere - op til 1 cm pr. Måned. Bliv elastisk med en ensartet struktur.
  3. Indre organer. Styrker blodkarrene, hvilket bidrager til blodforsyningen og uafbrudt arbejde i alle organer.
  4. Læder. C-vitamin neutraliserer de skadelige virkninger af sollys. Forøger niveauet af kollagen, hvilket gør integkeme elastiske og elastiske. Det tillader ikke overdreven hudpigmentering. Fremmer sårheling.
  5. Tænder. Behandler tandkød, reducerer risikoen for karies, styrker emalje og knoglevæv.
  6. Knogler. På grund af den accelererede syntese af kollagen øges kroppens optagelse af calcium. Vitamin gør knogler, led, brusk stærkere. Fremmer dannelsen af ​​et stærkt muskuloskeletalsystem hos børn.
  7. Muskler. Fjerner toksiner, genopretter muskelceller og fremskynder deres regenerering. Hjælper kroppen med at absorbere jern, hvilket bidrager til væksten af ​​hæmoglobinniveau. Styrker muskulaturens ydeevne. Fremmer syntesen og frigivelsen af ​​testosteronhormon.

C-vitamin er nyttigt og nødvendigt for kroppens livsstøtte til både børn og voksne. Det påvirker næsten alle kroppens systemer.

processer

Vitaminvirkning

Body fordele

Sparer kropsvægt hos ældre.

Støtter helbred af knogler, led, blodkar.

Gendanner hudtilstanden. Det er meget udbredt i kosmetik til ansigt, cremer, serum, masker. C-vitamin kaldes vitaminet skønhed og ungdom.

Deltager i syntese af immunglobuliner, antistoffer, puriner, som nedbryder urinstof.

Sikrer normal udvikling af kroppen under voksenalderen.

Kæmper med aflejringen af ​​fedt i leveren.

Deltager i metabolisternes processer.

Understøtter arbejde i fordøjelseskanalen.

Stimulerer protein og RNA syntese.

Giver fuld udvikling i pubertet

Stimulerer forbeningsprocessen hos børn og unge.

Det har en forbigående virkning på kroppen.

Gunstigt påvirker nervesystemet.

Forbedrer mentale evner i stressfulde situationer.

Deltager i reguleringen af ​​blodkoagulering.

Dagligt indtag af C-vitamin

Selv med det daglige forbrug af fødevarer, der indeholder C-vitamin, fjernes det hurtigt fra kroppen. For alle vitaminer såvel som for lægemidler er der en dosering med klassificering efter alder.

Mænd 11-30 år gammel:

  • førende normal, målt livsstil 50-70mg;
  • fører en aktiv livsstil - 70-150 mg;
  • lever i ugunstige klimaforhold - 150-300 mg;
  • syg - 300-700 mg.

Mænd 30 år og ældre:

  • normal, målt livsstil 70-150 mg;
  • med en aktiv livsstil - 150-500 mg;
  • lever i ugunstige klimaforhold - 150-500 mg;
  • for dem der er syge - 1000-2000 mg;
  • rygere - hver cigaret bryder ned 25 mg vitamin.

Kvinder 11-30 år gammel:

  • normal, målt livsstil 50-60 mg;
  • med en aktiv livsstil - 60-150 mg;
  • lever i ugunstige klimaforhold - 150-300 mg;
  • for dem der er syge - 300-700 mg.

Kvinder fra 30 år og ældre:

  • normal, målt livsstil 60-150 mg;
  • med en aktiv livsstil - 150-500 mg;
  • lever i ugunstige klimaforhold - 150-500 mg;
  • en syg person - 1000-2000 mg;
  • gravide og ammende mødre - 100-200 mg.

Børn, såvel som voksne C-vitamin er afgørende.

For ikke at skade, men for at hjælpe kroppen, er der en klassificering af doser efter alder for børn:

  • fra 0-1 år - 30-35 mg;
  • fra 1-3 år gammel - 35-40 mg;
  • 4-10 år gammel - 40-100 mg.

I koldtiden er 50% mere end den daglige norm for hver alder.

Mangel og overskud af vitamin i kroppen

C-vitamin trænger ind i kroppen med mad. Det er vigtigt ikke at gå over forebyggelseslinjen som en organismerstøtte. Hypovitaminose er ikke en fuldstændig mangel på vitamin i kroppen, men dets ubalance. Årsagerne kan enten være en ubalanceret kost eller manglende absorption af C-vitamin på grund af manglen på de nødvendige mineraler.

Symptomer på vitamin C-mangel i menneskekroppen:

  • svimmelhed;
  • døsighed;
  • muskel smerte;
  • træthed;
  • tør hud og hår;
  • blødende tandkød;
  • udseende af blodpletter under huden.

Mangel på C-vitamin hos mennesker fører til følgende sygdomme:

  • hypotension (lavt blodtryk)
  • hjertesygdom (iskæmiske læsioner, aterosklerose, hypertrofi);
  • skørbuk (losning af knoglerne, blødende tandkød, tandtab, kollagen produceres ikke);
  • avitaminose (metabolisk lidelse, tør hud, træthed, bleg hud);
  • forværring af kroniske sygdomme
  • nedsat immunitet (kroppen kan ikke engang kæmpe med forkølelser, infektioner, svampe og går ind i en kompleks form af sygdommen med komplikationer);
  • demens (nedsat mental aktivitet, dårlig hukommelse, langsom reaktion);

I udviklede lande er vitamin C-mangel ekstremt sjælden. En overdosis af vitamin C hedder hypervitaminose. Dens udvikling er mulig, mens du tager ascorbinsyre og produkter, der indeholder C-vitamin.

symptomer:

  • rødmen af ​​huden;
  • hovedpine;
  • svimmelhed;
  • kløe;
  • stigning i blodtryk
  • reduceret blodkoagulation
  • metaboliske lidelser;
  • krænkelse af det urogenitale system og tarmkanalen, kan der være diarré, stress på nyrerne,
  • udvaskning af C-vitamin efterfulgt af dets mangel.

Behandling af hypervitaminose forekommer hurtigt nok, hvis vi udelukker en ekstra kilde til ascorbinsyre.

C-vitamin er afledt på en naturlig måde - det genitourinære system. Kropet opsamler ikke C-vitamin, det syntetiserer det ikke. Vitaminforebyggelse udføres ved kurser. Det er nok at forbruge sunde fødevarer, som vil understøtte den daglige mængde vitamin. C-vitamin findes i mange fødevarer.

Frugt indeholdende C-vitamin

Rig på vitaminfrugt, det gennemsnitlige indhold af stoffer, der præsenteres i mg pr. 100 g produkt:

  • æbler 154;
  • Kiwi 90;
  • orange 62;
  • papaya 60;
  • grapefrugt 45;
  • limon41;
  • melon 40;
  • mandariner 39;
  • kvede 22;
  • ananas 21;
  • persimmon 15;
  • abrikos, fersken 12;
  • druer 8;
  • pære 5;
  • fig. 2.

Bær indeholdende C-vitamin

Bær mere end andre produkter er udstyret med vitamin (mg / 100 g):

  • tørrede rosehip 1200, frisk - halv;
  • Prinsesse 220;
  • solbær 210;
  • havtornfrugt 205;
  • bjergas rød 100;

Hvis du ved, hvilke fødevarer der indeholder C-vitamin, kan du tilpasse kosten og styrke immunsystemet.

  • jordbær, jordbær 50-55;
  • shadbær, hvidvin 40;
  • hindbær, blåbær 22-25;
  • tranebær, lingonberries, bjørnebær 16-20;
  • sød kirsebær 14;
  • vandmelon 7.
  • Grøntsager med C-vitamin

    Blandt vegetabilske afgrøder indeholder den maksimale mængde af C-vitamin (mg / 100 g):

    • Bulgarsk peber 240, grøn - 155;
    • broccoli 136;
    • Brysselkål 123;
    • blomkål 75;
    • spinat 55;
    • radise 29;
    • courgette 15;
    • agurker, buryak8-12;
    • gulerod 6;
    • ægplanter 4.

    Bøn kulturer med C-vitamin

    Nyttige kulturer (mg / 100 g):

    • kogte bønner 530;
    • frisk spinat 55;
    • kogt soja 35;
    • grønne ærter 25;
    • grønne bønner 19;
    • spirede linser 16;

    Nødder og korn med vitamin C

    Det er nyttigt at tage:

    • kastanje 21 mg / 100 g;
    • jordnødder, pistacienødder 5 mg / 100 g;
    • hasselnødder 1,8 mg / 100 g;
    • valnød 0,4 mg / 100 g;
    • Brasilien Nut 0,2 mg / 100 g;

    Produkter, der ikke indeholder C-vitamin, omfatter forskellige olier.

    Animalske produkter

    Indeholder vitamin C:

    Alle ovennævnte produkter indeholder en lille mængde vitamin C - 0,1-0,5 mg pr. 100 g.

    Urter og krydderier rig på vitamin C

    Nyttig til brug (mg / 100 g):

    • koriander 500;
    • enebær 266;
    • chili 220;
    • frisk timian 160;
    • persille 146;
    • dille 100;
    • safran 80;
    • jordkløver 73;
    • bay leaf 46;
    • sorrel 42;
    • selleri 37;
    • asparges 20;
    • løg 11;
    • græskar 8.

    Det ses tydeligt, at indholdet af C-vitamin pr. 100 g overstiger den daglige norm i nogle produkter, og i andre er den ubetydelige mængde, og hvor den slet ikke er. Folk, der er allergiske over for citrusfrugter, er nødt til at søge efter andre fødevarer med et vigtigt vitaminindhold.

    Smagspræferencerne for mennesker er forskellige, det er umuligt at tvinge en person til at spise broccoli så meget for at få den nødvendige daglige sats, selvom det er nyttigt.

    Tabel over produkter med et maksimalt indhold af C-vitamin

    I betragtning af at hypervitaminose fører til komplikationer, skal du forstå konsekvenserne af en diæt, der domineres af vitamin C.

    I hvilke produkter er det indeholdt i store mængder er angivet i tabellen:

    navn

    Mængden af ​​C-vitamin / 100 g

    C-vitaminindhold i frugt og grøntsager:

    frugt

    indhold

    mg / 100 g

    grøntsager

    indhold

    mg / 100 g

    Hvordan holder man maksimalt vitamin C under varmebehandlingen af ​​produkter?

    Det er ikke nok at bare bestemme på produktet, du skal udarbejde det korrekt for at bevare den "kræsne" vitamin C.

    Der er flere regler:

    1. Det er nødvendigt at rengøre produkterne fint og før deres direkte forberedelse og brug.
    2. Forlad ikke skrællede kartofler i vand - C-vitamin er vandopløseligt. Også kartoffel vil miste sin vitaminværdi, hvis den er finhakket til madlavning. For at bevare det maksimale indhold af vitamin C i kartofler skal det dampes i en uniform.
    3. Saltkogt skål skal være i slutningen af ​​processen.
    4. Forlad ikke kogte grøntsager i bouillon, C-vitamin forbliver i væsken, og grøntsager bliver smagløse og ubrugelige.
    5. Madlavningsprodukter på teknologi, fordøj ikke.
    6. Ved madlavning skal grøntsagerne fuldstændigt nedsænkes i kogende vand og dækkes med låg. Hvis du tilføjer vand som det fordamper, så vil vitaminerne falde.
    7. Damp i en langsom komfur eller bage i ovnen.
    8. Tørring og syrning er en sikker måde at bevare C-vitamin i produktet. Du skal kun tørre frugterne i overensstemmelse med temperaturregimet. Før souring koges dråber med kogende vand, skæres og saltes, tilsættes tranebær, æbler, lingonberries. C-vitamin findes også i kålindfald.
    9. C-vitamin ødelægges af samspillet med metalet, det kan være metalskåle, skæreknive, køkkenapparater. Det er bedre at vælge keramik.
    10. C-vitamin ødelægges hurtigt ved kontakt med ilt, hvilket kan forstyrre vegetabilske olier. For at bevare fordelene ved vitamin salat, skal du fylde med olie.

    C-interaktion med andre stoffer

    BZHU, vitaminer, mineraler er nødvendige for hele det menneskelige legemes fulde arbejde. Nogle af dem kan ikke fordøjes af sig selv. Andre fordøjer kun alene. Der er de stoffer, der ikke er forenelige med hinanden, mens de forbruges på samme tid.

    C-vitamin er vandopløselige elementer, derfor absorberes det selvstændigt og hurtigt.

    Det har høj kompatibilitet med vitaminerne A, E, B1, B2, B4, B9, B12:

    • C og E fremmer absorptionen af ​​A-vitamin og beskytter den mod oxidation og nedbrydning;
    • B1 og B2 absorbere B5, som igen hjælper med at absorbere C og B4, B9;
    • C bevarer volumenet af B9 i kroppens bløde væv;
    • C aktiverer og forbedrer effekten af ​​E-vitamin
    • E forøger antioxidantegenskaberne af vitamin C.

    Med mineraler:

    • carotenoider og flavonoider forbedrer antioxidantegenskaberne af C-vitamin;
    • calcium og krom vitamin C hjælper med at fordøje
    • C-vitamin med kobber letter absorptionen af ​​hæmoglobin i kroppen.

    Dårlig C-kompatibilitet:

    • vitamin B12 gør inaktive samtidig anvendelse af vitaminerne A, B1, B2, B3, B6, C, E, mineraler af jern, mangan, kobber;
    • en overdosis af C-vitamin fjerner kobber fra kroppen.

    C-vitamin uforenelighed med andre produkter, stoffer:

    1. Samtidig indtagelse af store doser af ascorbinsyre med aspirin er farligt. Høj sandsynlighed for gastrisk irritation og sårdannelse.
    2. Tag ikke yderligere doser ascorbinsyre med lægemidler indeholdende aluminium som Almagel. C-vitamin hjælper absorptionen af ​​aluminium, men i store doser er det giftigt for hele kroppen.
    3. Tyggegummi og slik med vitamin C ødelægge emalje. Det er nødvendigt at skylle munden eller børste tænderne efter sådant tyggegummi og slik.
    4. Under graviditeten kan høje supplerende doser af C-vitamin medføre en forsinkelse i fostrets udvikling.

    Hvordan opretholdes niveauet af C-vitamin i kroppen?

    At kontrollere niveauet af C-vitamin i kroppen kan være uafhængigt på flere måder:

    1. Selvdiagnose af avitaminose. Kroppen vil gøre det klart om manglen på vitamin C-skørhed og eksfoliering af negle, tør hud, kedeligt hår og andre symptomer. Efter at have bemærket tegn på beriberi, skal du være opmærksom på din livsstil, fødevarekvalitet og handle.
    2. Overvågning ernæring er vigtig for helbredet. Produkterne skal være friske, bedre, hvis de er sæsonmæssige og lokale, eller produceres tæt på hvor du bor.
    3. Sund livsstil. Sport, vandreture i frisk luft styrker immunforsvaret. Rygning, endog passiv og alkohol dræber alle mineraler og vitaminer i kroppen.
    4. Vitamin forebyggelse. Der er ingen strenge regler for anvendelsen af ​​vitaminprofylaksekomplekset. Men du kan ikke kaste halvvejs, hvis løbet af at tage vitaminer startede, bør det være forbi. Før en uafhængig "aftale" af komplekset skal konsultere en specialist. Læs omhyggeligt instruktionerne på pakken. Vær opmærksom på kontraindikationer for at modtage, hvis nogen.

    Det er nødvendigt at bevare teknologien for madlavningsprodukter:

    • tag ikke i vand
    • afskal straks inden brug eller tilberedning;
    • damp eller bage;
    • salt i slutningen af ​​kogeprocessen.

    Det er vigtigt at overholde reglerne for at forberede fødevarer, der indeholder C-vitamin for at bevare deres fordele.

    Video: C-vitamin i hvilke produkter

    I hvilke produkter er det maksimale indhold af vitamin C, se i videoklippet:

    Hvor finder du C-vitamin, finder du i videoklippet:

    Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

    Ernæring til brystmastopati

    Dyrens rolle i behandlingen af ​​mastopati - ifølge materialerne i avisen "Bulletin of the healthy lifestyle." Hvis du har brystmastopati, så bliver du normalt ikke tilbudt operation med det samme.

    Læs Mere

    Hvad du kan spise med diarré: Produkter tilladt og forbudt med diarré

    Diarré - en overtrædelse af tarmene, hvor der er flere flydende afføring. Det nationale navn på sygdommen er diarré. En sådan patologisk tilstand tillader ikke fordøjelsen af ​​nyttige stoffer at blive absorberet på grund af den hurtige bevægelse af produkter, der kommer ind i kroppen gennem tarmene.

    Læs Mere

    "Praktiske tegn på alkoholens negative virkninger på levende genstande til brug i biologi lektioner"

    Afsnit: Biologi Sundhed er den største personlige rigdom af enhver person. Den menneskelige krop har stort potentiale til at opretholde og opretholde sundhed, men disse muligheder er ikke ubegrænsede.

    Læs Mere