gelatine

Det vil se sådan ud:

Kopier teksten nedenfor:

beskrivelse

Gelatine er et gennemskinneligt, skørt faststof, farveløst eller lidt gulligt, med næsten ingen smag eller lugt, der opnås ved at koge dyrehud og bindevæv i lang tid.

I det væsentlige er gelatine et derivat af det mest rigelige protein i dyrenes verden - kollagen, som er ansvarlig for funktionen af ​​knogler, ledbånd, brusk og hud. Den har mange anvendelser inden for fødevareindustrien, medicin, i kosmetisk og industriel produktion.

Gelatine er oftest til rådighed i form af granulater eller pulver, og i Europa anvendes plad gelatin nogle gange. Det smelter let, når det opvarmes og hærder, når det afkøles, hvilket danner et gelignende stof i kombination med vand, som bruges til at tykke forskellige fødevarer.

Oprindelsen og produktionen af ​​gelatine

Ordet "gelatine" kommer fra det latinske ord "gelatus", som bogstaveligt betyder gelé eller frosset. Det antages, at de første egyptere anvendte gelatine for første gang, da de under arkæologiske udgravninger blev fundet i pharaohernes graver i form af lim.

I middelalderen var produktionen af ​​gelatine ret tidskrævende, og dens anvendelse var et tegn på, at ejeren eller værtinde havde midler til at opretholde et stort køkkenpersonale, som havde evnen og tid til at forberede retter baseret på gelatine.

Den første skriftlige omtale af gelatine dateres tilbage til 1682, da en franskmand ved navn Denis Papin først beskrev dens egenskaber, og i 1898 opfandt englænderen Charles Knox verdens første granulerede gelatine, som blev udbredt i hele verden. I dag fremstilles gelatine ved alkalisk eller sur opløsning af biprodukterne fra kød- eller læderindustrien til fremstilling af tørret kollagen.

Interessant! I den amerikanske delstat Utah registreres det højeste forbrug af gelé pr. Indbygger, hvilket skyldes mormons kulinariske traditioner, der udgør størstedelen af ​​befolkningen i staten. I forbindelse med denne jelly blev annonceret den officielle snack i Utah.

Typer af gelatine

Som allerede bemærket er gelatine bladagtigt, granulært og kan også være i form af et pulver. Derudover er der en simpel og kosher gelatine. For at forberede simpel gelatine anvendes svineskind og knogler, da disse ingredienser er de billigste.

I overensstemmelse med religiøse normer anvendes koshergelatine fremstillet af oksekødskind og knogler eller fiskeproduktionsaffald til brug for jødiske samfund såvel som blandt den islamiske befolkning.

Vigtigt at vide! Vegetarere og veganer erstatter gelatine med lignende geldannende midler, såsom stivelse, agar, pektin eller konnyaku, som undertiden også kaldes vegetabilsk gelatine. Disse stoffer er imidlertid kulhydrater, ikke proteiner, af natur og har intet at gøre med ægte gelatine.

Gelatinkomposition

Selvom gelatine består af 98-99% protein i tørvægt, kan menneskekroppen ikke let bruge det til egne behov. Gelatine har en ekstremt lav ernæringsværdi.

Produktets aminosyresammensætning er omtrent som følger: glycin - 21%, hydroxyprolin - 12%, prolin - 12%, glutaminsyre - 10%, alanin - 9%, arginin - 8%, asparaginsyre - 6%, serin - 4%, lysin - 4% leucin 3% phenylalanin 2% valin 2% threonin 2% hydroxylysin 1% isoleucin 1% methionin og histidin

Vigtigt at vide! Gelatine er en af ​​de få ingredienser, der forårsager et netto tab af protein i kroppen, hvis det udelukkende forbruges. Så resultatet af de flydende protein kostvaner populært i 1970'erne var flere menneskers død som følge af underernæring.

Gelatinegenskaber

Gelatine anvendes i vid udstrækning som et kosttilskud udelukkende på grund af dets kemiske egenskaber, evnen til at tykke og stabilisere mange produkter. Hvad angår dets fordelagtige egenskaber for organismen, er der ingen konsensus. Nogle producenter, som det amerikanske selskab Nabisco, påberåber sig fordelene ved gelatine for den samlede sundhed af leddene og anbefaler det til atleter og folk med øget fysisk aktivitet. Sandt nok er disse oplysninger ikke blevet bekræftet af anerkendte forskere.

Hvordan man vælger og opbevarer gelatine

Når man vælger gelatine, uanset frigivelsesform og fabrikant, er det vigtigt at huske - jo mørkere er farven, desto stærkere er geleringsegenskaberne. Gelatine bør opbevares på et sted, der ikke er fugtigt, da det næsten ikke har nogen holdbarhed, når den er tør.

Kulinarisk brug gelatine

Gelatine er et af de mest kendte geleringsmidler i madlavning. Typiske eksempler på produkter i produktionen, hvis anvendelse gelatine er gelé, marshmallow, aspic, gelé slik. Gelatine anvendes som stabilisator i sådanne produkter som is, syltetøj, yoghurt, flødeost, margarine. Det bruges også til fremstilling af tørre supper med det formål at give dem tykkelse og en følelse af behagelig viskositet på tungen.

Ved hjælp af gelatine er det muligt at opnå præcisering af nogle saft, for eksempel æble. Det bruges også som et raffineringsmiddel til vin og øl.

Brug af gelatine derhjemme er vigtigt at huske:

  1. Reducer egenskaberne af gelatinekande:
    • nogle tropiske frugter, såsom ananas og papaya, fordi de indeholder et enzym, der bryder ned gelatine;
    • Produkter indeholdende stærke syrer (pH under 4), for eksempel tørvin;
    • salt.
  2. Forøgelse af geleringsegenskaber kan:
    • sukker;
    • mælk;
    • alkohol.

Kalorisk indhold 62kcal

Proteiner: 1,2 g. (~ 4,8 kcal)

Fedt: 0g. (~ 0 kcal)

Kulhydrater: 14,0 g. (~ 56 kcal)

Energiforbrug (b | W | y): 7% | 0% | 90%

Hvad laver madgelatin og hvad der ellers er interessant i det

For nylig lavede jeg en smag af luft fra gelatine. At dømme efter kommentarerne og de breve, der kommer til mig senere, har dette interesseret mange. Inkluderet spørgsmålet generelt - hvad er gelatine generelt. Så denne artikel opstod.

Spiselig gelatine - hvordan det opnås, hvor det bruges og hvad der kan gøres af det (og med det). Alt dette vil jeg fortælle i dag.

Hvad det er og hvad det består af

Som for Bordeaux-blandingen hører ære for at opdage dette stof til den franske forsker. Hans navn var Jean Darce, og han lavede sin opdagelse i midten af ​​det 18. århundrede.

Processen med at opnå gelatine er, at de tager knogler, brusk, sener og sommetider hudens kvæg og koger dem.

Alle disse organer indeholder et specielt protein kaldet kollagen, det giver styrke og elastik af kroppens bindevæv. Her er kollagenet, når det opvarmes (i færd med fordøjelsen) ødelægges. Kemister kalder denne proces denaturering.

Resultatet af denaturering er dannelsen af ​​et gennemsigtigt, viskøst, gelélignende stof, som kaldes gelatine.

Således er gelatine mere end 85% animalsk protein, der består af aminosyrer, der engang var en del af kollagen. Hvad er der mere i gelatine:

Alt dette og mest af alt det faktum, at det er praktisk talt rent protein, gør gelatine til et let fordøjeligt produkt med høj næringsværdi og mange gavnlige egenskaber for kroppen.

Og hvis vi mener, at de modtager det, faktisk fra affaldet af kødproduktion, og dets omkostninger er meget lave, viser det sig et meget gunstigt prisnærings-fordel-forhold, der med stor succes har været brugt i velgørenhedskantiner og andre lignende virksomheder i 18-19 århundrede.

Nå for etymologists fans vil jeg sige, at ordet "gelatus" kom fra det latinske sprog og betyder "frosset, frosset". Nogle forskere hævder dog, at forfaden var det franske ord "gelatine".

Forresten, før og på russisk talte ofte i den feminine "gelatine". Nu anses det forældet og bruges kun i højt specialiserede områder som produktion af fotografiske materialer. Der og nu siger de: Fotografisk gelatine.

egenskaber

Lad os først se på gelatin gennem øjnene på en kemiker. Hvilke egenskaber har den?

Det er en lidt gullig substans, med næsten ingen smag eller lugt. Det kan være i form af pulver, granulat eller gennemsigtige plader (dette er mere karakteristisk for madgelatine).

Svulmer i koldt vand for at danne en klæbrig, klæbrig masse, som opløses ved opvarmning.

ansøgning

Som det er det for mig det mest interessante, det er sådan, jeg er en praktisk person.

Den mest almindelige måde at bruge, som efter min mening ikke hørte kun doven - i madlavning. Dette er et meget populært tilsætningsstof til gelé, mousses, marmelade, kager, marshmallows og andre desserter samt brawn, aspic, yoghurt og endda is.

Et andet populært anvendelsesområde for gelatine er kosmetologi, især hjemme. Hvad er kun masker af gelatine, klarer ikke at gøre! Og trække op, og nærende, og fra de sorte prikker og mange, mange andre.

Om laminering af hår med gelatine tror jeg også, mange har hørt. Sandsynligvis lidt senere vil jeg skrive en separat artikel om dette.

Medicin kræver også sin andel af dette interessante stof. Det er en del af næringsblandingerne og medierne, er en bestanddel af plasmasubstitutionsmidler. Nå er det mest almindelige kapsler til mange stoffer.

Forresten var det en stor overraskelse at finde ud af, at gelatinekapsler, det viser sig, kan købes separat. Det vidste det slet ikke!

Og jeg stødte på det ganske for nylig, da jeg på arbejdspladsen min kollega fortalte mig, at hun var ordineret en medicin, som hun absolut ikke kan tage på grund af sin smag. Som følge heraf måtte jeg købe gelatinekapsler separat og tage medicin i dem, så problemet blev løst med succes.

I dag er gelatinebehandling meget populær i traditionel medicin (både intern brug og ekstern anvendelse). Det antages, at det hjælper med at styrke negle og led, forbedrer tilstanden af ​​hud og hår, er forebyggelsen af ​​osteoporose og artrose.

Ærligt, jeg ved ikke, om det er sådan. Jeg har ikke kontrolleret mig selv endnu, det var ikke nødvendigt. Men en af ​​mine kolleger begyndte for nylig at drikke en opløsning af gelatine på nogle opskrifter læst på internettet, tilsyneladende for at styrke knoglerne.

Resultaterne er ikke rapporteret. Jeg er dog skeptisk over hendes sag - jeg var nødt til at gøre det før, og ikke på 60 år. Men måske har jeg forkert, hvem ved det. Livet vil vise.

I denne henseende kan jeg meget godt lide sætningen, jeg kan ikke huske, hvem den tilhører, og jeg garanterer ikke for ordlære: meget ofte vågner vi sent op, og vi begynder at beskytte ikke sundhed, men hvad der er tilbage af det.

Hvad synes du om dette?

Hvor ellers anvendes dette stof? Kort liste:

  • i produktion af lakker og maling;
  • ved fremstilling af klæbebaser (for eksempel den samme trælim);
  • lav forskellige emulsionsovertræk
  • lav specielt papir
  • som jeg nævnte i fotobutikken.

Alle disse applikationer er meget interessante. For eksempel er jeg meget interesseret i denne plan madlavning og kosmetologi. Siden jeg er på ferie nu, vil jeg forsøge at lave mad, noget dessert og så fortælle om mine resultater.

Hvis nogen har interessante opskrifter, del, vil jeg være taknemmelig. Kun noget ikke meget voldsomt, der let kan forberedes. Men nu ved jeg ikke, hvad jeg skal gribe til, ferien er bogstaveligt talt arrangeret af timen - reparationer, en tur til Astana, en tur til slægtninge i Altai...

Og derhjemme vil jeg lave noget, eksperimentere med opskrifter til hjemmelavet is, og nu er også gelatinefade blevet tilføjet... Hvad er jeg, smart og smuk at briste nu?

Hvordan opdrættes

Dette står ofte over for nybegyndere kokke. Faktisk er det ikke noget kompliceret.

Hvis du tager granulerne, som oftest sælges i poser som spiselig gelatine, skal du bare fylde dem med koldt vand og lade dem stå i 30-40 minutter. Og varm derefter forsigtigt op, omrør hele tiden, og de vil helt opløses.

En vigtig betingelse: Du kan ikke koge! Kun opvarmning, ellers er dens evne til at fryse og dannelsen af ​​gelé stærkt reduceret.

Opløsningsområde, om nødvendigt kan du spænde den resulterende opløsning gennem gaze - og tilsætningsstoffet i gelé eller aspik er klar.

Begrænsninger ved optagelse

Her vil vi ikke tale om den skade, som gelatine kan bringe til kroppen, men om rent sociale begrænsninger, når en person ikke kan spise gelatine af personlige årsager. Disse kan være:

  • religiøse grunde
  • madvaner.

For eksempel i islam er brugen af ​​svin forbudt, i jødedommen er det forbudt at spise oksekød. Således, hvis du trofast overholder traditionerne i en af ​​disse religioner, så sandsynligvis kan du ikke spise gelatine. Så på emballagen af ​​produkter (for eksempel dåsefoder) læse omhyggeligt sammensætningen.

Nå ved jeg at spise vaner betyder jeg vegetarisme. Igen, hvis du er en meget tankevækkende og opmærksom vegetar, passer gelatine ikke på din livsstil. Vi skal bruge vegetabilske substitutter:

  • pektin,
  • agar-agar,
  • rød alga cargen,
  • carob pods.

Og ja, medikamenter med gelatinekapsler kan du heller ikke, du ved?

Kan det være skadeligt

Måske. Hvis du fokuserer på at tabe sig, så ved at gelatine er meget højt i kalorier (stadig rent protein!). Per 100 gram - 335 kilokalorier.

Hvis du holder fast i en lav-carb eller Kreml kost, så er det bare hvad du har brug for, ideel.

Hvilken anden skade kunne det være? Nogle gange - en allergisk reaktion.

Hvis du har tendens til dannelse af sten i nyrerne, så er dette stof bedre end ikke at blive båret væk, da det bidrager til dannelsen af ​​sten, hvilket kan medføre urolithiasis og gallsten sygdom.

Forøger blodkoagulering, så vær også forsigtig med ikke at provokere blodpropper.

Dette i princippet alle de kontraindikationer, jeg formåede at finde.

Hvad angår mig, vil jeg ikke målrettet blive behandlet med gelatine og drikke det, på en eller anden måde er der ikke behov for det. Men jeg vil forsøge at lave mad.

Dette er sådan en stor nok artikel. Jeg kunne ikke fortælle detaljeret om alt, hvad jeg ønskede, ellers ville der have været en hel del. Så viste det sig som en anmeldelse.

Jeg ønskede at vise, at der er et så interessant stof, der bruges i mange områder af livet, og lidt fokuserer på nogle punkter, såsom hvordan man korrekt fortynder det i vand, eller hvordan man skal være forsigtig med de populære metoder til behandling. Jeg håber jeg nåede mit mål. Hvad synes du? Måske vil du læse noget andet?

Skriv dine tanker i kommentarerne, det vil være interessant at kende din mening.

Forresten kan mine hjemmelavede oplevelser med gelatine findes i artiklerne "Air freshener with gelatin" og "Frosty patterns."

Og jeg vil også gerne vise dig, hvor for nylig Irtysh har sprængt sine banker og stort set oversvømmet dæmningen:

Hav en god sommer!

KidsChemistry er nu på sociale netværk. Tilmeld dig nu! Google+, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Twitter

Kollagen gelatineholdige drikkevarer til led

Det skete så, at dette indlæg er en vedhæftet fil til artiklen om kollagen. Jeg vil give dig opskrifter fra gelatine drinks og gelé til fælles sundhed og alt andet: hud, knogler, ledbånd. Alt dette kræver kollagen og dets aminosyrer.

I artiklen om kollagen og meget mere fandt vi ud af, at for en forandring af ernæring (og for økonomi også) er varianten med gelatinefade som en af ​​kollagenkilderne retegnet til dette. Gelatine er et godt alternativ og kilde til kollagenaminosyrer til kroppen. Det opnås ved langvarig kogning af hud, knogler, brusk og sener samt yderligere behandling og rengøring på fabrikken. Ved denne varmebehandling nedbrydes kollagenproteinkæderne, og der opnås hydrolyseret kollagen. Sådan kollagen, i modsætning til naturligt kollagen af ​​bindevævet, er meget lettere for kroppen at absorbere. Det er umuligt at misbruge noget, men fra tid til anden er der lavet produkter fremstillet af gelatine (bouillon og aspic med gelékød her), og det vil være både velsmagende og sundt at drikke et kursus gelatine.

Gelatine anvendes i fødevare- og konfektureindustrien og er ikke dyrt i sig selv. At tage en pause mellem metoderne for kollagentilskud, er det værd at diversificere maden med gelatine retter. Heldigvis uanset hvad, det er billigt og vredt.

Valg af gelatine

Først skal du vælge mad gelatine. Dette er et helt naturligt produkt, der ligner hjemmelavet bouillon eller aspic, kun yderligere oprenset og tørret. Det sælges i forskellige former og mængder: normalt i plader og pulver. Men det er ligegyldigt, vi skal stadig opløse det.

Gelatin er ikke kunstig, men at hælde noget andet i gelatine kløende hænder fra alle producenter, så vi ser på sammensætningen for at være sikker på, at der ikke er noget overflødigt der.

Også ikke alle købte gelatiner vil være af god kvalitet. Det kan opløses dårligt og danne klumper, har en ubehagelig smag og lugt. Graden af ​​forarbejdning og råmaterialer til dette produkt er også forskellige. Det er vigtigt, at gelatinen er godt opløst uden dannelse af klumper. Graden af ​​behandling og rensning af gelatineproducenter er forskellige. I nogle er det nødvendigt at opløse næsten i brand i en scoop, gennemblød det i et par timer, mens andre bare skal falde i søvn i vand og rør godt.

Vi er optaget af folk, så vi er tilfredse med den anden mulighed. Køb omhyggeligt. Prøv flere forskellige og vælg den der passer til dig. Som tidligere nævnt arbejder min mor som procesingeniør til konfekture- og bageriproduktion, ingredienserne og endda sammensætningen af ​​boller, brød og kager, og hun bestemmer deres kvalitet og smag for øjet. På hendes anbefaling tager jeg mig selv en gelatine.

Det opløses godt, hvilket tyder på dets højkvalitetsbehandling og hydrolisering, har en neutral smag - det er godt rengjort af urenheder og vil ikke forkæle smagen af ​​andre retter. Min mor anbefaler! Sådan gelatine kan købes i vores butikker. Solgt i pakninger på 10 og 30 gram.

Når du køber, skal du være sikker på, at du tager gelatine, og ikke noget andet levende stof, hvorfra gelé og slik er lavet. Sammensætningen bør kun være 100% gelatine og ikke agar-agar, pektin eller noget andet.

Som altid vil jeg tilbyde dig, fra mit synspunkt, den bedste løsning. Gelatine kan købes på IHerb. Pulveret er af meget høj kvalitet fra et velkendt firma, og hvis det ikke er køligt, vil det være meget mere rentabelt at købe det der. Intet kan gøres. Husk, som en klassiker: "Bedre bitter, men sandt end behageligt, men smiger." (L. Filatov. Om Fedot-Archer, dristig ung mand.)

Nu fødevarer, ægte mad, oksekød gelatine pulver, 1 lb (454 g).

Denne pakke er et halvt kilo nok til at lave dig selv drikkevarer, gelé og pudder i meget lang tid.

Gelatin sorteret ud. Kom igen.

Vælge de rigtige og sunde ingredienser.

  • Glas facetteret (250 ml) - som målt kapacitet,
  • Gelatine (10 gram - den anbefalede helbredelse for modtagelse en gang dagligt). For forebyggelse kan du reducere dosen til 5 gram pr. Dag,
  • Vitamin C. Vitamin C vil tage naturligt. Den bedste kilde til dette er tørrede stegeskibe. De indeholder ikke kun en stor mængde vitamin C, men også andre nyttige vitaminer og mineraler. Det daglige indtag af C-vitamin pr. Dag er 70-80 mg.

Rosehip er en busk af den rosa familie. Frugter indeholder forskellige mængder næringsstoffer: vitaminer, tanniner, sukkerarter, organiske syrer og de mest værdifulde - C-vitamin. Der er 50 gange mere C-vitamin i rosenhips end i citrusfrugter. Dogrose indeholder op til 1200 mg C-vitamin pr. 100 gram. Indeholder bakteriedræbende egenskaber, indeholder mange antioxidanter.

Her vil jeg sige om den naturlige økologiske, hakket, udvalgt og uden frø (og frøene fra hundenrosen er stadig et problem), tørrede hund steg med IHerb. Du bestemmer: at købe hofterne på det nærmeste marked eller denne mulighed. Hvis du har mulighed for selvstændigt at samle en vild rose i skoven eller i landet, så uden spørgsmål. Selv om egenskaberne og tilstedeværelsen af ​​vitaminer i hver række vildroer kan være meget forskellige.

Hvis din mulighed kun er at købe på apoteket, så kig på hunden steg med IHerb. Under alle omstændigheder beslutte, hvordan du foretrækker.

Frontier Natural Products, økologisk, hakket og sigtet frø Rose Hip, 16 oz (453 g).

Men den bedste kilde til C-vitamin i verden (ifølge nogle oplysninger) er Barbados-kirsebær (Acerola), og det er sværere at få det til os, indbyggerne i middelzonen, men det er muligt.

Barbados kirsebær (Acerola) er et stedsegrønne træ med lyse røde kirsebærlignende frugter. Frugterne er meget rige på C-vitamin og indeholder op til 3000 mg pr. 100 gram, hvilket er 100 gange mere end i appelsiner. Indeholder også andre gavnlige vitaminer og mineraler. Det er en antioxidant, effektiv til forkølelse og meget mere. Husk, hvor meget vitamin C gør i vores krop. Acerola er rig på antocyaniner, som har stærke bakteriedræbende egenskaber og er meget gode for øjnene - de er i stand til at styrke øjnene, nethinden og normalisere intraokulært tryk. Kort sagt, som ethvert naturligt middel, der er givet til os af natur, er det meget nyttigt. Og tilføjelsen af ​​acerola blev taget af Bruce Lee selv, der behandlede sin krop og dets evner meget ansvarligt.

Den sidste ingrediens, som du bare skal nå ud for at tilføje, er sukker. Egenskaber for sukker, dets skade osv. mange mennesker ved det, jeg vil ikke skrive om det. Jeg ved, at uden sukker, ligesom uden salt, er livet ikke sødt. Vi vil tænke hvad vi skal gøre for at sød vores drikke og ikke ødelægge nyttige egenskaber.

Jeg vil først minde om, at vi gør en profylaktisk behandling, og stofferne har aldrig været særlig velsmagende. Desuden har vildrosenbær eller kirsebær i sig selv en sødlig smag, og det er ret nok. Men hvis der slet ingen sukker er, er det bedre at tilføje noget naturligt naturligt sødemiddel - stevia.

NuNaturals, NuStevia White Stevia powder, 100 sachets, 3,5 oz (100 g).

Som du måske har gættet for bouillon, kan du tage ingredienser: bær, frugter, urter. Det vigtigste er, at den resulterende afkog havde C-vitamin i tilstrækkelig mængde til absorption og effektiv strømning af collagensyntese i vores krop.

På apoteker kan du købe rosehip sirup. Men sådanne ting indeholder meget sukker og nogle gange andre ingredienser, som vi absolut ikke har brug for. Se omhyggeligt og vælg den rigtige mulighed for dig selv.

Jelly I opskrift - det sværeste

Den første opskrift er den sværeste. Geléopskrift, absolut ikke egnet til travle (læssede) mennesker. Helt ærligt gør jeg det ikke (til terapeutiske formål). Og her skal du kunne lave mad. For at gøre en del af lækker dessert (gelé), skal du også prøve. Jeg elsker mælkepulver og puddinger! Og du? Jeg har ikke en kulinarisk blog, men for en rigtig kok er det nemt at finde opskrifter til forskellige geléer på internettet. Men det er jo forresten.

Vi vil gøre det nemmere, men under hensyntagen til de grundlæggende regler for forbrug af gelatine og det faktum, at vi stadig laver et terapeutisk middel og ikke en dessert.

  • Først gør du et afkog af vild rose.

Det er bedre at brygge rosehip i en termos med vand op til 60 ° C og lad det brygge godt. Det er bedre at bruge denne infusion i løbet af ugen, og lav derefter en ny.

  • Når infusionen er klar, fortynder vi 10 g bouillon i et glas. gelatine. Om nødvendigt kan du forsigtigt opvarme i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder. Den gode kvalitet gelatine, der er givet til ovenstående eksempel, behandles godt - det opløses hurtigt og uden klumper. Lad det svulme er ikke nødvendigt. Hæld den resulterende homogene masse i formen og afkøles i køleskabet.
  • Du kan tilføje sukker til smag, men vi har den samme type medicin. Derfor, hvis jeg virkelig gør det, råder jeg dig til at tilføje naturligt sødestof stevia. Dette vil være den perfekte løsning.

Drikke II Opskrift - Lettere

Den anden metode er enklere. Fortynd 10 gr. gelatine samme infusion af vild rose, forsigtigt forvarme i mikrobølgeovnen, se temperaturen og drikke den resulterende blanding på en tom mave en halv time før måltider en gang dagligt.

Drikke III Opskrift - Endnu lettere

Den følgende metode er endnu enklere, men dyrere. Selvom. hvem ved det Vi skal bruge en servering:

  • Sække eller tsk gelatine (10 g)
  • Her er en sådan eller lignende beriget naturlig blanding. Det vigtigste er tilstedeværelsen af ​​vitamin C. Alt andet gør heller ikke skade. Der er så mange nyttige ting her. Indholdet af C-vitamin ruller bare over. Men dette er en naturlig blanding af forskellige bær med en flok positive egenskaber. Overdosering kan ikke være bange, men behøver ikke at overvælde. Jeg ville reducere den anbefalede dosering til en portion med gelatine. Og nok i lang tid.

Naturens måde, Alive !, Vitamin C, Vitaminblanding, 120 g

Du kan bruge acerola pulver i vores opskrift. Nu Foods, Barbados Cherry (Acerola), 4: 1 ekstraktpulver, 6 oz (170 g).

I dette pulver forstår en stor mængde C-vitamin og jeg ikke, hvorfor andre tilføjer kunstigt C-vitamin (ascorbinsyre). Jeg tror, ​​at et sådant pulver er nyttigt i kliniske tilfælde af vitamin C-mangel. I vores tilfælde har vi brug for meget lidt pulver (en halv teskefuld).

  • I et glas (250 ml) med vand omrøres gelatine og en del af blandingen under hensyntagen til det daglige krav til C-vitamin (70-80 g). Opvarm i en mikrobølgeovn indtil den er helt opløst og drik. Du kan lave velsmagende og sund gelé af forskellige eksotiske smag (afhængigt af hvilken blanding du finder).

Drikke IV opskrift - den mest doven

Den sidste vej er den skøreste. I et glas vand fortynder vi 10 gram gelatine, opvarmer det for at opløse alt, drikker det og syltet det med en tygget slikkage med naturlig C-vitamin fra Barbados-kirsebær. Som de siger, når det kommer til det, er det simpelt og vredt.

American Health, Super Chewable Acerola Plus, Chewable Barbados Cherry, Natural Berry Flavour, 500 mg, 300 Chewable Tablets.

Opskrift V - gør ikke noget.

Den nemmeste måde er at stirre på det, især når du hele tiden skal løbe et sted, og du ikke har tid til alle disse præparater - køb et kollagentilskud. Tilskuddet indeholder det mest forarbejdede, rensede og hydrolyserede kollagen. Mange hævder endda at nedbryde kollagen til peptider.

C-vitamin og andre nyttige ingredienser i de nødvendige og beregnede doser er til stede i kapslen eller tabletten sammen med kollagen (men glem ikke at kontrollere). Yderligere ingredienser er valgt ud fra de endelige mål og formålet med tillægget: en til leddene, den anden for skønhed og andre til japansk.

Beklager, men vi vil ærligt talt sige, hvor mange af os er klar til at gennemføre disse manipulationer hver dag for at mætte kroppen med kollagen? Det samme med mere komplekse retter.

Ay! Skriv, hvem forbruger gelé eller aspik hver dag (godt hver anden dag) og hvordan klarer du det?

Forbrug dagligt 10 gr. Gelatine i 4-6 uger har en positiv effekt på leddene, ledbåndene, brusk, samt hud, hår og negle. Men vær forsigtig og se reaktionen af ​​din krop. I nogle mennesker vil alt gå godt, mens andre kan have individuelle negative reaktioner.

Gelatine er et helt naturligt fødevareprodukt, men det kan også være skadeligt i store mængder, især ved ukontrolleret indtagelse. Husk: i denne verden er alt skadeligt i store mængder. Selv penge til nogle.

At tage en stor mængde gelatine kan bidrage til:

  • fortykkelse af blodet er en egenskab af protein,
  • manifestation af allergiske reaktioner,
  • krænkelse af intestinal peristaltis og som følge heraf føre til forstoppelse.

I princippet er der ikke mange kontraindikationer, men jeg gentager det igen. Hvis du følger andre principper for en sund livsstil: bevægelse, god ernæring, drik regime, begrænsning af skadelige - så vil gelatine være mest nyttigt for dine led, ben og hud.

Det er alt sammen. Nyd dit måltid og bliv ikke syg!

Abonner på opdateringer

Du kan også være interesseret i:

Kommentarer til artiklen: 65

4. juli 2016 | 19:27

"Her er det Cho, Semyonitch." Vi vil vide, hvad der er nyttigt! Jeg hørte længe, ​​at gelatine er nyttigt.

4. juli 2016 | 21:27

Vælg bare den rigtige og se kroppens reaktion.

25. februar 2017 | 11:30

Gelatine er meget nyttigt til pits, hvorfor gelé anbefales til baby mad. Jeg laver ofte sød jellied eller tyk gelé med gelatine. velsmagende og sund!

4. juli 2016 | 20:54

Jeg er ikke fan af at tage piller, selvom disse er faste vitaminer. Jeg foretrækker den første metode - madlavning gelé. Hvis det er nødvendigt for sundhed, er jeg klar til at gøre det hver dag i en måned. Desuden er det så lækkert!

4. juli 2016 | 21:27

Hej Dette er alles valg. Nå, det er med kollagen og gelatine. Jeg elsker også gelé meget, men på en eller anden måde spiser jeg det hver dag (eller rettere forberede).

6. juli 2016 | 13:09

Nå det er hvor meget hund rose jeg spildte og ?? Jeg vidste ikke, at alt ved hjælp af høje temperaturer er alting nyttigt dræbt der (((

7. juli 2016 | 00:41

Jeg forstår mig selv ikke, hvorfor det er ukendt selv for producenterne. Jeg har en 100% wild rose bryggepotte fra butikken, undertiden brygger og drikker jeg. Det siger: "bryg kogende vand." Og det faktum, at C-vitamin er ødelagt af varme (og ikke kun dette vitamin), har længe været kendt og etableret, det er ikke opfundet af mig. Det her er tingene her.

6. juli 2016 | 17:55

Helt i kulinariske opskrifter mødes gelatine som ingrediens. Jelly jeg spiser i fornøjelse, men gelatinen til hjælp behøvede ikke at vende. Oplysninger interesseret og nødt til at teste denne ingrediens.

7. juli 2016 | 01:27

Hej, Alexey. Jeg ville være glad, hvis min artikel vil være nyttig. Prøv det.

7. juli 2016 | 11:35

Igor, jeg har en hund rose, jordet i pulver. Jeg brugte det ikke, fordi jeg ikke vidste hvordan.

8. juli 2016 | 00:00

Jeg tror, ​​at en sådan vild rose passer til en af ​​opskrifterne.

7. juli 2016 | 22:33

Jeg har hørt om gelatine som medicin ikke for første gang, men jeg har ikke brugt det med vilje (undtagen for godbidder: brawn, aspic, gelé). Sørg for at bruge dine tips og opskrifter

7. juli 2016 | 23:36

Jeg elsker gelé og mousses. Jeg gør ofte. Men der er ingen regelmæssighed. Men hvis du prøver, kan du lave nogle slik i løbet af en måned. Gelatine tager kun en producent.

12. juli 2016 | 10:47

God eftermiddag, Igor! Gelatine er kendt siden barndommen. Mamma i weekenden forbereder awesome gelé på pladerne.

12. juli 2016 | 23:33

Hej maxim Og jeg har en barndomshukommelse - i skolens cafeteria lavede de meget velsmagende mælkebær-hindbærgelé. Jeg kan stadig huske.

12. juli 2016 | 18:35

Hvis du sammenligner gelatine og chondrotin / glucosamin, hvad vil det være bedre og mere effektivt for leddene og ledbåndene?

12. juli 2016 | 23:42

Det er forskellige ting. Begge er nødvendige for led og ledbånd. Jeg forsøger at drikke begge, men jeg drikker konstant chondroitin med glucosamin. Hvis der er problemer med brusk, er det nødvendigt at læne på glucosamin med chondroitin, hvis med ledbånd, på kollagen.

18. juli 2016 | 22:27

Tak for dine artikler! For nogle år siden kom jeg til den konklusion, at du kan kombinere indtagelsen af ​​kosttilskud med indtagelse af gelatine og hjemmelavet aspic.

Imidlertid blev min entusiasme "dræbt" ved at se Malysheva-prog, hvor hun med latter sagde, at det var nonsens og obskurantisme at tro på fordelene ved gelatine.

19. juli 2016 | 00:33

Hej, Lily. Jeg tror, ​​at tilskuddet bør kombineres mere med korrekt og fuldstændig ernæring. Gelatine er simpelthen et produkt, der som enhver anden er gavnlig for kroppen. Enhver mad er gavnlig og er en kilde til næringsstoffer til kroppen. De dør uden mad. Som skrevet og berettiget er gelatine en kilde til essentielle aminosyrer til syntese af collagen i første omgang og med sine minusser. Ikke mere, men ikke mindre.

Med hensyn til Malysheva har han gentagne gange svaret: Malysheva er en læge af officiel videnskabelig medicin, hvis viden vi alle bruger. Medicin ved ikke meget, men det anbefaler ikke, hvad de ikke ved.

Jeg kender et program om chondroprotektorer, hvor Malysheva nægtede deres handling. Både jeg og en anden læge gav udtryk for min mening i denne artikel. Derfor kan medicin nægte noget, men kan ikke tilbyde en erstatning. Så siger Malysheva: "Intet vil hjælpe dig alligevel. Gør ikke noget, og prøv ikke engang at kaste alt, spare på kunstige led og stå i kø for at erstatte dem. "Jeg vil ikke tænke mig. Og det vil jeg ikke tænke mig.

Ærligt, overførslen af ​​gelatine, jeg ved det ikke. Men jeg tror det afhængigt af hvilken fordel at tro. At tro som et middel, at i to uger vil genoprette leddene og forynge huden er umulig, en pindsvin er forståelig. Du kan tage det som led i ernæring i kombination med andre lægemidler til at behandle eller eliminere visse problemer. Alt, hvad jeg fandt ud af, at forstå dette emne, skrev jeg. Hvilke fordele talte hun om?

29. juli 2016 | 18:41

Igor, bravo! Et værdigt svar, trækker ikke fra - ikke tilføj!

Men Malysheva taler godt om frugtgelé, opfordrer ham til at spise så meget som han vil, fordi han har lavt kalorieindhold.

11. februar 2017 | 22:46

Malysheva og om honning sagde, at det var en forfærdelig gift. Tro ikke på hende.

12. februar 2017 | 00:04

Malysheva er stadig læge i medicinsk videnskab og professor. Jeg tror bare, at vi altid skal filtrere oplysningerne fra tv'et. Måske noget vi undertiden misforstår, og meget er meget kontroversielt. Som en af ​​mine venner har sagt, er genoplivaren: "Medicin er i sig selv en falsk videnskab."

13. juli 2016 | 00:49

Igor, du malede kølige drikkevarer, jeg drikkede ikke engang gelatinøst, jeg bliver nødt til at prøve, især hvis det stadig er nyttigt for leddene

14. juli 2016 | 01:06

Hej lena For forebyggelse kan og bør du prøve sådanne midler. Ja, og for mange andre gelatiner (collagen) vil det være nyttigt.

13. juli 2016 | 20:39

Tak, Igor, for de lækre råd om praksis med at bruge gelatine - den lokale i Estland er af meget høj kvalitet og har stor efterspørgsel i vores køkken.

14. juli 2016 | 01:04

Hej, Victor. Du er meget heldig. Du ved nok ikke at vide, hele tiden få din del af kollagen. Jeg ville være glad, hvis mine dovne opskrifter kommer til nytte.

27. juli 2016 | 15:20

Hej, Igor! Allerede nyttigt - BMP'en gjorde i vinbrillerne som i topfotoet

28. juli 2016 | 00:13

Lucky dig med BMP - sådanne ting velsmagende at kunne gøre.

15. juli 2016 | 08:24

Tak for de nyttige oplysninger, og selv med opskrifterne! Skal forsøge at lave gelé!

15. juli 2016 | 22:55

15. juli 2016 | 11:31

1) Al min barndom, mine forældre vandede dogrose infusion, brygget i en termos med kogende vand. Nu indså jeg, at forstanden kun var af den viden, at det var nyttigt.

2) Om Japan. Der spiser gelé hver dag! Og dette er calcium, hvilket er meget vigtigt i kampen mod pest i det XX århundrede - osteoporose.

3) Leddene er meget vigtige. Især i min alder. Jeg gjorde engang uden opvarmning med 16 kg håndvægte presser, sidder i simulatoren. Om morgenen var venstre albueforbindelse diameteren af ​​lårbenet. Bursitis. Muskler klarte, og leddet "flød." Moral - det er nødvendigt at tænke og for at styrke leddene er heller ikke overflødigt.

15. juli 2016 | 22:48

Hej, Alexey! Du er forsigtig. Jeg kan bekræfte dine ord. Dette er også en meget almindelig årsag til skader i denne form for ikke-traumatisk sport som bodybuilding. Tendons, ledd (især hvis musklerne er "hjulpet" til at vokse) ikke holde op med muskelmasse, skader og brud opstår. Nå, uden opvarmning er umuligt, er det forståeligt.

Styrker leddene - dette er meget vigtigt. Sygdomme i leddene er ikke livstruende, men hvilken slags liv er det, når du ikke kan komme op eller gå normalt.

Tak for kommentaren.

28. juli 2016 | 00:43

Jeg vidste, at det var nyttigt, og en gang om ugen smag jeg gelé uden at fejle. Hvad er sandt, opbevares ud af pakkerne, du skal rette op på situationen, prøv at forberede et naturprodukt. Tak for opskrifter og nyttige oplysninger.

29. juli 2016 | 00:49

Overhovedet ikke. Prøv det, det bliver sundere og sundere.

29. juli 2016 | 18:48

Jeg elsker og spiser også mange gelatineholdige retter: kolde æsler, frugtgelé i stedet for sukker tager vi honning. Jeg tror på værdien af ​​gelatine. Jeg ved, hvilken virkning gelatinøse masker giver til hår. Og blive behandlet med gelatine. Selvfølgelig venter næsten ingen på en særlig effekt, men der er ingen skade.

31. juli 2016 | 02:47

Igor! Velkommen! Hvor mange nyttige opskrifter du gav ud og præcis de, jeg bruger. Gelatine drinks med vild rose, med kirsebær infusion af bær, med hindbær, jordbær - når der er der og meget forskellige. Men jeg har stadig igor, i tillæg til drikkevarer, eksperimenteret med gelatine på ansigt, nakke og hals i lang tid. Sjældent: 1-2 gange om måneden. Jeg ved ikke, om kollagenet kommer ind i porerne, men strammemasken er bare fantastisk både på ansigtet og på halsen og på dæket.

For nylig er et sådant forsøg påbegyndt: på hænderne - for at belægge hænderne med gelatine, som i sæler og sidde, indtil det tørrer. Jeg arbejder meget i haven med jorden, haven handsker rotter ikke i mit hus, jeg gør alt sammen med mine hænder, og det er resultatet af huden i mine hænder efter gelatinehandsker: huden er stærkt strammet, selv huden så yngre ud. Og når jeg smurt mit ansigt, nakke, nakke, under halsen en ruller af et håndklæde og faldt i søvn. Mor vågnede: du skal vaske af masken, og du sover. Men det er en god podtyazhechka. Tak, Igor, du er enorm til nyttige artikler og opskrifter! Alt det bedste for dig!

1. august 2016 | 00:43

Hej, håb! Velkommen til min blog. Tak for kommentaren. Jeg er ikke stærk i sådanne sager, men jeg tror, ​​at mine læsere vil være interesseret i dine opskrifter.

Du har også det allerbedste. Det vigtigste er ikke at blive syg!

11. august 2016 | 07:49

Det var meget interessant at læse. For gelatine vidste jeg ikke, at det altid var NATURLIGT, jeg troede, at det ligesom alt i vores tid bliver erstattet af kemi. Vi vil bruge dit råd, tak.

11. august 2016 | 23:50

Overhovedet ikke. Brug på sundhedsområdet.

24. august 2016 | 11:40

Igor, selvfølgelig, alt er godt i moderation, desserter og puddinger med tilsætning af gelatine kan undertiden laves. Flere masker på gelatinens overflade - effekten af ​​kollagen vil være.

26. august 2016 | 22:37

Hej Igor. Mange tak for artiklen!

Jeg er 34 år gammel. For nylig blev jeg mere regelmæssigt engageret i sport, og mine led var begyndt at gøre ondt. Før jeg fandt din artikel, begyndte jeg at tage kosttilskud fra Great Lakes Gelatin Collagen Hydrolysat (jeg forlod linket nedenfor). Jeg ved ikke, om dette er et godt selskab.

Fra dette og fra dine andre artikler forstod jeg, at det er nødvendigt at tage pauser mellem metoderne for gelatine og cologen. Men jeg fandt ikke oplysninger om, hvor længe de skulle tage dem, og hvor længe de skulle tage en pause.

Er det muligt, uden at tage pauser, at regelmæssigt bruge kosttilskud med gelatine og cologen? (hvis det ikke er skadeligt).

27. august 2016 | 20:14

Hej romerske! Du er ikke den første til at fortælle mig, at leddene begynder at gøre ondt efter at have spillet sport. Du kender et sådant udtryk: "Historien er ikke lærer og underviser ikke noget, hun er en vagt, der straffer hårdt for ikke at kende hendes love." Nogle gange forekommer det mig, at dette kan anvendes på kroppen. Uvidelse af din krop og dens evner fører til store problemer. Men hvis du er enig med ham og kommer op med sindet, så vil han tillade dig en masse og vil åbne muligheder for os usynlige. Jeg tør at antage, at uden at ændre noget andet i din livsstil, begyndte du at spille sport. Det er ligegyldigt hvad det er, men kroppen signalerer problemer. Undgå at ignorere sine signaler. Husk at enhver sport har sine egne regler, udviklingsstadier og grænser. Konstantitet og gradvis mastering fra simple til mere komplekse er de vigtigste principper i at spille enhver sport. Hvis du læser mine andre artikler, har du sikkert forstået, at i tillæg til kollagen og gelatine havde kroppen (især hvis du tvunget ham kraftigt til at spille sport) meget mere brug for. Forstå mere med kondroprotektorer. Smerter i leddene er ikke så harmløse. Lad ikke med store problemer.

Jeg kiggede på dit supplement. Jeg har ikke drukket sådan kollagen. Men det er ligegyldigt. Alt er ikke muligt at prøve. Jeg anbefaler at vælge et supplement, være opmærksom på deres sammensætning og regler for optagelse. Derfor er mine artikler nogle gange så store, at selv folk klager. Jeg forsøger at skrive hvilket valg vi har, og hvordan man drikker dem for den største effekt. For eksempel er der ingen vitamin C i dit supplement. Uden C-vitamin absorberes kollagen dårligt (jeg vil fortælle dig en hemmelighed, at selv i mangel af andre stoffer absorberes det dårligt). Men hvis du måske hver dag spiser frugter og grøntsager rig på vitaminer, så passer det til dig. Ja, du skal forstå og lære nogle af ernæringsreglerne. Overalt vil du ikke komme til. Det faktum, at du stadig forsøger at søge efter information (og derfor kom til min blog) er god. Bare det er umuligt at købe og forbruge medicin og kosttilskud. Med stoffer er det farligt for helbredet, og kosttilskud vil sandsynligvis bare passere, for at sige det mildt.

Nu om regelmæssighed og konstans. Jeg tror, ​​at alt i vores liv er så foranderligt, at noget er konstant umuligt at gøre. Dit spørgsmål er mere relevant, når du tager medicin. Hvis du drikker aspirin regelmæssigt (og ikke meget lang tid), så er det skadeligt. Kosttilskud er en koncentreret kost, berigende vores kost med de manglende stoffer, der skal opnås med mad. Hvis du spiller sport, skal mad være endnu rigere end kroppen har brug for stoffer. Bare din soutsavy du gjorde det klart, at de mangler noget. Og ingen vil fortælle dig præcis, hvad de mangler. Dette er din opgave at forstå. Du kan forbruge gelatine og kollagen hele tiden, du kan altid spise brawn. Jeg tror ikke, det er nødvendigt eller endda muligt. Derfor er der ingen specifikke oplysninger og frister. Der er betingede vilkår, som producenten skriver (sandsynligvis reglerne er), når kurset er 1-2-3 måneder. Hvis der er problemer med leddene, så drik en, skift derefter til en anden, gentag igen, og der vil du se. Noget du måske ikke kommer op, noget vil være ubrugeligt. Vi har forskellige organismer, vi er alle unikke. Lyt til kroppen, og nu leddene. Hvis intet ændres, så skift supplementet, brug andre midler (jeg har allerede mange artikler om kosttilskud til leddene og deres komplette analyse), hvis det hjalp, prøv en anden alligevel. Og stadig helt spise, drikke vand, vitaminer, eliminere fra livet af alle skadelige og spille sport, ikke smide det. Hav en god dag.

Jeg har slettet linket. Hvis nogen er interesseret, er det nemt at finde dit kollagen i søgen ved navn.

29. august 2016 | 22:19

Igor, tak for et så detaljeret svar! Tak for at deltage. Jeg vil forsøge at tage alt i betragtning. Jeg vil lytte til min krop :) Vær sund.

27. december 2016 | 00:12

Og hvad med dem, der vender sig fra gelatine? 10 dage drak, nu er du allerede syg. Jeg ved ikke, hvordan man skal være lige (Allergi med de tilsætningsstoffer du har angivet betyder, at det heller ikke er en mulighed.

28. december 2016 | 00:24

Lav frugtgelé, hvis så additiver, eller følg den rigtige ernæring. Med masser af alt, og kollagen skal være nok.

Har du prøvet alle de angivne kosttilskud? Der er sikkert noget tilbage.

28. december 2016 | 05:33

Hvad du gav links til - prøvet. Udslæt over kroppen. Ikke synlig selvfølgelig, men ubehageligt dog.

29. december 2016 | 00:13

Det er svært at tro, at jeg forsøgte alt for hvad jeg gav links (jeg ville ikke have haft nok penge), og hvilken slags allergi er det - et udslæt over hele kroppen, men det er ikke synligt. Under alle omstændigheder betyder det, at det ikke er dit.

29. december 2016 | 06:31

Jeg mener kirsebær, kollagen. Naturligvis voksede dogrose i haven - han er. Og jeg kan ikke lide sukker overhovedet, såvel som alle slags erstatninger. Og kirsebær fra barndomsallergier. Vinterudslæt under tøj er ikke synlig)

30. december 2016 | 00:33

I så fald være forsigtig. Allergier er en meget ubehagelig affære. Godt nytår! Pas på dig selv.

30. december 2016 | 09:13

Hvor mange rosehips skal du sætte for at smag det? 10 - ikke følt. Og er det muligt at sætte en teskefuld honning for at dræbe smagen af ​​gelatine?

31. december 2016 | 00:26

Du ved, jeg overvejede dogrose ikke. Hvis du brygger det, kan du gøre mest koncentreret, og derefter fortyndes om nødvendigt. Direkte globalt problem, du har med gelatine. Det kan købe en anden, højere kvalitet eller kollagen i pulver uden tilsætninger - det opløses øjeblikkeligt, det føles slet ikke i saften. Hvis der ikke er allergi over for gelatine, vil collagen heller ikke være (det samme, graden af ​​forarbejdning er anderledes). Og i drikken kan du sætte noget: honning og citron. Bare hold øje med temperaturen, kogende varm honning er også skadelig.

31. december 2016 | 13:43

Kollagen er også usmageligt, endnu værre. Her er jeg nøjeregnende)

16. februar 2017 | 00:37

Mange tak for dine artikler) Det er godt, når du læser om ret komplekse og vigtige ting på sproget, som de siger "native aspens og birketræer": klart, kort og tydeligt. Fortæl mig, tak, hvorfor anbefaler du gelatine drik på en tom mave om morgenen? Har dette en dyb betydning? Eller du kan drikke når som helst på dagen uanset måltidet?

17. februar 2017 | 00:52

Hej Elena. Tak for bedømmelse. Selvfølgelig er du den første til at tale om mine artikler - kort. Jeg lider normalt, jeg tror "skrev igen en fodskvinde, hvem vil læse?"

Hvad angår kollagen, er det hvad der er sagen. Normalt gives denne anbefaling (på tom mave), når der anvendes kollagentilskud. Kroppen splitter protein (kollagen) til et minimum, og hvis du blander i andre proteiner (som er naturlig for enhver føde), genkender det ikke, at det er kollagen, og du skal levere det til et bestemt sted.

Jeg er enig i en meget forenklet ordning, men som de siger er det på sproget "native asfalt og birketræer".

Gelatine er det samme kollagen, men mindre splittet, forarbejdet og renset, det er sværere at fordøje, men vejen er den samme. Med gelatine er denne regel mindre streng - vi tager det ikke i milligram, vi har råd til at tabe nogle, men tænk hvor godt det er at drikke et glas gelatine sammen med mad? Det vil være svært for maven.

Det anbefales om morgenen, da kroppen i løbet af denne periode fordøjer protein mest effektivt. Så vi er arrangeret. Især fordi jeg mener den målbevidste modtagelse, som et tilsætningsstof, og ikke som en snack, hvis du vil have noget. Og gelé kan spises, når du vil.

Dette er ikke den dybe betydning.

10. marts 2017 | 05:48

Hej, meget interessant artikel. Og fortæl mig, at C-vitamin på en tom mave ikke er skadelig?

11. marts 2017 | 20:53

Hej irina Nå for det første er jeg for naturlig C-vitamin, og for det andet drikker du det med protein (hvis vi taler om collagen) og andre komponenter og drikker det med vand. At kaste en ascorbinpille på en tom mave er naturligvis skadelig.

30. april 2017 | 14:17

Og jeg laver også marmelade og gelé. Du kan købe babysaft som en bedstemors kurv eller en agusha, varme lidt op og opløse gelatinen i det, hæld det i former og ind i kulden. De er både søde (ikke sukker i børns juice) og sunde. Til te, eller bare sådan. Du kan gøre mejeri, men så skal du smide en pose med paradepasning

1. maj 2017 | 22:36

Tak Natella for din ide.

4. november 2017 | 14:22

Hej Så det vigtigste og ikke sige, hvordan man laver et afkog af vild rose; Hvor mange gram tørfrugt har du brug for et glas vand (og er det meget)?

4. november 2017 | 21:44

Hej Bare det vigtigste, jeg sagde - hvor meget at tilføje og tage gelatine og det faktum, at C-vitamin fra rosehip vil kollapse ved høj temperatur.

Jeg kigger ikke på de nøjagtige opskrifter til afkogning, især da forskellige typer af hofter har forskellige mængder af C-vitamin og andre funktioner. Jeg brugte bare mere bær i en termos. Infusionen opnås kraftig. Hvis nogen synes for meget, kan du derefter fortyndes med vand efter smag. Men hvis nøjagtigheden er vigtig, skal du fokusere på mængden af ​​C-vitamin i 100 gram rose hofter (ca. 1200 mg).

17. februar 2018 | 19:30

Igor, fortæl mig venligst, hvis gelatine fortyndes i vand med citron, vil det være fornuftigt? Jeg taler om vitamin C. Er det nok at være der?

18. februar 2018 | 22:25

Hej Margarita! Jeg synes det er helt muligt (husk at temperaturen er 100 gram C-vitamin i 100 gram citron, med en hastighed på 50-150 mg pr. Dag), og jeg skrev også i artiklen om vand, hvis hukommelsen tjener, at saften af ​​en skåret citron Første femten minutter alkaliserer vand og syrter derefter. Derudover indeholder en masse andre citroner og mange anbefales ikke at spise en masse citrus. Og personligt for mig komplicerer det kun hele madlavningen.

19. februar 2018 | 21:54

Tak, Igor! Så meget nyt at vide.

Jeg gør alt forkert. Hvilken hjælpsom person er du.

19. februar 2018 | 23:22

26. april 2018 | 00:15

Igor, mange tak! Meget interessant og nyttigt!

gelatine

Hvad er nyttigt gelatine. Og for hvem det er farligt.

Gelatine er et pulver uden farve og lugt, bruges som et fortykningsmiddel, et geleringsmiddel. Det er et animalsk protein med en bred vifte af anvendelser. Hvorvidt gelatine er skadeligt eller nyttigt, debatteres stadig. Selv om fakta og forskning er akkumuleret nok, kan det hævdes, at vi forstår arten af ​​dette produkt.

Hvad er gelatine lavet af? Gelatine er en blanding af proteiner og peptider opnået ved den delvise hydrolyse af kollagen, som findes i hud, knogler og brusk af dyr og fisk. Nogle producenter bruger kun knogler, andre behandler skind, sener og hover.

Hvorfor har vi brug for collagen? Kollagen tegner sig for næsten en tredjedel af alle proteiner i menneskekroppen. Det er et fibrøst protein, som styrker bindevævet og sikrer elasticiteten. Jo ældre vi får, desto mindre producerer vores kollagen i vores krop, og dets enkelte fibre går sammen i bundter, der minder om tove. Leddene bliver stivere, sener og ledbånd bliver mindre elastiske, og rynker vises på huden. Derfor er det første, der kommer til at tænke på - gelatine bør være nyttigt, fordi det udgør kollagenmangel!

Og alligevel er der en vis spænding omkring dette produkt. Af indlysende grunde ignorerer vegetarianere gelatinen (der er en vegetarisk gelatine - den er fremstillet af agar-agar). Men hvad forvirrer kødædere? Fordom eller god grund? Lad os se, hvad videnskaben siger.

Pulveriseret gelatine (der er et ark).

Gelatine skader

Gelatine er praktisk talt ufarligt. Meget sjældent forårsager det allergier, styrker lidt.

Hvad angår de øvrige advarsler, gælder de for personer med hjerte-kar-sygdomme og tilbøjelige til at overtræde vand-saltmetabolisme.

Gelatine er oxalogen, som sorrel eller spinat, og hvis den indtages overdrevent, fremmer den dannelsen af ​​oxalatsten (oxalatsalter, som fører til urolithiasis og gallsten sygdom).

Overdriven forbrug af gelatine øger blodkoagulationen, hvilket er kontraindiceret i aterosklerose og en tendens til thrombophlebitis.

Den generelle anbefaling er at observere moderering.

Gelatinebrug

1. Forbedrer fordøjelsen og bidrager til behandlingen af ​​dets lidelser.

2. Gelatine er en fremragende proteinkilde i kosten (proteinindholdet øger tilsætningen af ​​honning). For bodybuildere er dette et billigt alternativ til kosttilskud. Du skal blot berige diæten med nogle af aminosyrerne, der mangler i gelatine.

3. Regelmæssig brug af dette stof styrker håret, stopper hårtab, gør det mere tykt og skinnende.

4. Som allerede nævnt producerer kroppen med alderen mindre kollagen, på grund af hvilke rynker dannes. Hvis du regelmæssigt bruger gelatine, kan du nærme huden med collagen indefra, og det virker bedre end de fleste anti-aging cremer.

5. Dagligt indtag vil betydeligt styrke neglene.

6. Tilskud med gelatine forbedre tilstanden af ​​knogler og led, samt lindre smerten forbundet med gigt. Anvendelsen af ​​pulveriseret gelatine (10 gram daglig) forbedrer den fælles mobilitet betydeligt.

7. Brug af gelatine hjælper med at tabe sig, fordi det undertrykker følelsen af ​​sult og tillader ikke overspisning.

8. Introduktion til gelatinemenuen vil forbedre metaboliske processer, muskel- og nervesystemets arbejde og hjernen.

Gelatine behandling for arthritis og artrose.

Gelatinkomposition

Basen af ​​gelatine er kollagen. Gelatine indeholder vigtige aminosyrer, herunder dem, der er ansvarlige for sundheden af ​​bindevæv og brusk. Disse er hydroxyprolin og prolin. Andre aminosyrer er glycin, alanin, glutamin, asparagin.
Pr. 100 gram gelatine:

87,2 g proteiner
- 10 g vand
- 1,7 g aske;
- 0,7 g kulhydrater
0,7 g stivelse
- 0,4 g fedt
-700 mg calcium
- 300 mg fosfor
- 80 mg magnesium;
- 11 mg natrium
- 1,2 mg kalium
- 2000 mcg jern.
Kalorieprodukt - 355 kcal.

Gelatine rynke maske

Hvordan man bruger gelatine?

Opløs 2 teskefulde gelatine i vand og drikke. Gør dette 1-2 gange om dagen i 3 måneder for at se de første resultater.

Spis regelmæssig bouillon fra fjerkræ, lavet af kød sammen med knogler. Drik det varmt eller brug det som base for andre supper.

Lav frugtgelé, marmelade, slik fra gelatine og juice.

Tilsæt det til supper for at gøre dem tykkere til hjemmelavet yoghurt, kefir eller sauce, hvilket gør deres tekstur mere tæt.

Tilsæt dette stof til frugtcocktails.

Opløs gelatine i mælk og spis til morgenmad sammen med havregryn.

Og mere om gelatine:

I fødevareindustrien. Det forbedrer produktets smag, og skålen gør farven mere mættet, bruges som et beskyttende hus i pølser og kødprodukter, lyser drikkevarer, stabiliserer færdige desserter og mejeriprodukter, skaber en form for konditorivarer.

I farmakologi og andre områder. Det bruges til at danne skallen af ​​kapsler af lægemidler, hæmostatiske midler, kunstigt plasma. Anvendes i kosmetikindustrien, film- og billedindustrien mv.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Fordele og skadelige kvaliteter af sukkerroer

Hver og en bekymrer os om vores helbred og forsøger at bruge forskellige vitaminer i form af frugt eller grøntsager. Lad os tale om en simpel og almindelig vegetabilsk sukkerroer.

Læs Mere

PP Vitamin - Nikotinsyre

PP-vitamin er vigtigt for menneskers sundhed. Få det i de rigtige doser er ret simpelt, som det er indeholdt i mange fødevarer og ødelægges ikke af temperatur, alkali eller syre.

Læs Mere

Hvad spiser partridges?

Hvordan kan man fodre partridges i form af noget korn eller blanding, er det muligt at fodre?Hvem hjælper ikke partridges om vinteren?
Jeg bemærkede, at hjemmelavet kylling ikke straks skiftede til et nyt foder, så jeg foretrækker de kornarter, der voksede i distriktet.

Læs Mere