Om haven

Chokolade "slik" med Physalis

Overraskende er denne bær marineret, næsten som alles favorit agurk, courgette og aubergine.

Egenskaber Physalis

Mange arter af Physalis er ikke egnet til konsum, da de har toksiske egenskaber. Velegnet til fødevaresorter som peruvian physalis (ananas kirsebær), vegetabilsk (gluten, mexicansk) og jordbær (pubescent). Peruvian Physalis er ret kræsen om tilstedeværelsen af ​​varme, så i vores land er det ret sjældent, nogle gange dyrkes det i blomsterpotter som et prydplante.

Physalis fordele

Som medicin anvendes rødderne af denne plante i vid udstrækning. Så deres sammensætning er meget rig på flere vitaminer og næringsstoffer. Forberedelse af afkøling af dem, du kan perfekt beskæftige sig med hoste, ondt i halsen. Nå vil det hjælpe kvinder, hvis der er fejl i menstruationscyklus arbejde.

I starten vil jeg stadig tale lidt om selve planten. Det er trods alt ikke kendt, desværre ikke alle.

Klemt af frisk Physalis bær, saft eller vandpølse opnået ved at male dem, koge over lav varme, tilsæt derefter mælk til blandingen og give børnene at drikke tre til fire spiseskefulde flere gange om dagen i fire til fem dage.

Physalis peruanske er mindre sødt, men i modsætning til andre sorter har den en udtalt frugtagtig aroma og smag. Dens frugter er ikke genstand for langvarig opbevaring, og i tørret form ligner meget tørrede abrikoser, kun med en rigere smag.

Physalis ansøgning

Cultivate Physalis er muligt hjemme. For at gøre dette dyrkes frøplanter fra frøplanter, og så plantes de på det åbne jord om foråret. For normal vækst skal gødning med mineralsk gødning og regelmæssig moderat vanding. Da Physalis tilhører nætternes familie, må man huske på, at der på jorden, hvor dets slægtninge tidligere var vokset, ikke vil blive rod. Agurker, radiser eller kål bliver deres bedste naboer.

Ældre frugter fra Physalis nedsænkes i kogende vand i 1 minut, derefter afkøles og sættes tæt i steriliserede krukker med en kapacitet på 0,5 liter. Hæld hot marinade hælde. Dæk med kogt låg og steriliser i 10 minutter fra kogende vand i en kasserolle. Derefter rulles op, drejes på hovedet, dækkes med et håndklæde og suges, indtil det er helt afkølet. Produktet er klar til at spise om en måned. Opbevares ved stuetemperatur.

Physalis skade

Kolin - 7,6 mg, PP - 1,85 mg, K - 10,1 μg, E - 0,38 mg, C - 7 mg, B9 - 7 μg, B6 - 0,056 mg, B5 - 0,15 mg, B2 - 0,035 mg, Bl - 0,044 mg, A - 6 mcg, beta-caroten - 0,063 mg.

Physalis - kalorieindhold og egenskaber. Fordelene og skaderne af Physalis

Nyttige egenskaber ved Physalis

En spiseskefuld kakaosmør, en spiseskefuld kakaopulver, et lille rismel, sødestof, 200 g Physalis, lidt gelatine eller 1 pak agar-agar.

Marineret Physalis Opskrift

Kalorindholdet i 100 gram Physalis er kun 32 kalorier. Næringsværdi er vand, kostfiber, sukkerarter, mættede fedtsyrer og aske. Produktet indeholder vitaminerne B, A, C, E, K, PP og Beta-caroten. Også i Physalis er der sådanne mineraler som calcium, selen og mangan, magnesium, natrium og kobber, kalium, fosfor, jern og zink. Desuden er frugterne af planten mættet med organiske syrer (citronsyre, mølle og æblesyre, vinsyre, koffein, ravsyre og ferul), tann- og bitterstoffer, pektin, slim og quercetin (flavonol, antioxidant).

Fra Physalis, eller rettere dens frugter, kan du forberede salven. Det vil hjælpe med forskellige inflammatoriske processer, vil også have en analgesisk effekt. Derudover forårsager denne salve hurtigere helbredelse af sår, vævregenerering.

Physalis for vinteren

Så det tilhører familien Solanaceae. Meget ligner tomat, men mindre i størrelse. Planten selv kan nå 1 meter i højden, stilken er stærk, kraftig, træagtig.

I plantens antennedel og frugtens hætter er der alkaloider og flizelin, der er giftige stoffer, derfor er det strengt forbudt at anvende dem uden lægelig rådgivning. De kan kun bruges til ekstern brug, behandling af forstuvninger og hudsygdomme.

Physalis bær indeholder faste stoffer, ca. 4,5% sukkerarter, op til 1,4% organiske syrer (citronsyre, vinsyre, æblesyre, ravsyre), bitre, ascorbinsyre, spor af ikke-toksisk alkaloid, caroten, pectin og andre geleringsmidler, mineralske stoffer, fizalin (rødt farvestof), ca. 2,5% proteiner og flygtig produktion. Physalis bruges i medicin, så han fortjente bærer titlen på et lægemiddelværk. Som medicin skal du bruge frugterne af planten og deres saft.

Planten i form af en lommelygte er en physalis dekorative. Den vokser i kalksten jord og er fuldstændig uhøjtidelig for eksterne faktorer. Hans kop efter blomstring bliver til en lys orange wrapper, der, når den tørres, bruges til at dekorere værelser og dekorere buketter.

De første blomster blomstre i maj, og frugterne af Physalis modner i juli-september, afhængigt af den særlige sort. Så snart den gul-orange kasse begynder at tørre ud og blive en spindelvæv, vil fysalis bær blive mærkbar inde i den, som skal indsamles.

Gulerødder, løg og physalis er hugget. Alle stegte i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil guleroden er blød. Derefter føres alt dette gennem en kødkværn, og sukker tilsættes til smag. Forbrug af produkter: 400 g gulerødder, 300 g løg og 60 g vegetabilsk olie er taget pr. Kilo Physalis.

Skræl bærene fra blade og stamme, slip dem i kartoffelmos, og tilsæt gelatine på forhånd. Spred massen på en plade eller bakke, så der opnås et lag på 1 cm. Lad være med at fryse i køleskabet. Skær i candy barer. Smelt kakaosmørret i et vandbad, bland med pulver og sødemiddel. Hæld chokolade-smør glasur barer, kan du drysses med rismel.

Til marinade pr. 1 kg Physalis - 1 liter vand, 1 spsk eddike til konserves, en skefuld salt og sødemiddel til smag, kanel, nelliker.

Physalis helbredende egenskaber anvendes hovedsageligt i folkemedicin. De stoffer, der udgør frugterne, har en antiinflammatorisk og antiseptisk, hæmostatisk og anæstetisk, koleretisk og diuretisk virkning på kroppen. For at afhjælpe manifestationerne af blærebetændelse og hepatitis vil ødem og reumatisme hjælpe med afkogning af frugterne fra Physalis.

Opskrifter med Physalis

Frugtsaft kan bruges til halsbesvær. Så ved at blande det med vand kan de gurgle med ondt i halsen og mundhulen - med stomatitis. Og Krim med denne saft behandles også til lav.

Physalis frugt var oprindeligt indesluttet i en bestemt kappe, der ligner noget på en kinesisk lanterne. Farven fra Physalis kan variere fra grønlig gul til lys orange.

Patienter, der har forøget surhedsgrad, bør physalis anvendes meget omhyggeligt, idet startdosis ikke skal være mere end en eller to frugter, så kan antallet af dem gradvist øges.

Frugterne af Physalis har en smertestillende, antiseptisk, hæmostatisk virkning, som følge af, at de anvendes til sygdomme i åndedrætssystemet, til revmatisme, til dråber, lav, gigt.

Næsten alle sorter af Physalis har medicinske egenskaber. At spise frugt i rå form skaber en antiinflammatorisk, antiseptisk og smertestillende virkning. Physalis har en koleretisk, hæmatatisk og diuretisk effekt, fjerner deponerede salte og sten fra nyrerne, og dens regelmæssige anvendelse er en forebyggende foranstaltning, der ikke tillader dannelse af sten i nyrerne. Men det er ikke alt, hvad physalis er nyttigt for. I folkemedicin bruges den

Modne frugter overvejes, når de køber en rød eller orange farve og falder til jorden. Høstning af en sådan afgrøde er kun nødvendig på klare, solrige dage, efter morgenduggen er kommet ned. Ved høst i regnvejr er frugterne godt tørret og sorteret. Det er vigtigt at have tid til at høste inden den første frost, og frostbittede og beskadigede frugter mister nogle af deres gavnlige egenskaber og er dårligt bevarede.

Physalis frugter efter blanchering, der varede 2-3 minutter, fjern fra panden, dernæst dræne i en kolander og tillade at dræne vand. Forbered en separat sukker sirup, for at bruge halvdelen af ​​det krævede sukker, kog det i ca. 3-4 minutter. Derefter stamme, hæld varm frugt i panden. I 3-4 timer forlade frugten i panden og tilsæt derefter det resterende sukker, varm forsigtigt under omrøring, indtil sukkeret opløses fuldstændigt, kog derefter i ti minutter ved lav kogning, fjern igen fra varmen, lad den være i 5-6 timer, kom så kog, fortsæt kog indtil klar i 10-15 minutter.

Selen - 0,5 μg, mangan - 0,153 mg, kobber - 79 mg, zink - 0,22 mg, jern - 0,62 mg, fosfor - 39 mg, kalium - 268 mg, natrium - 1 mg, magnesium - 20 mg, calcium - 7 mg.

Morgenmad med physalis

Vi renser physalis fra bollerne, skyll det godt i vand, kog vandet, sæt bærene i en kolander og sæt det i kogende vand i 3 minutter. Frugter blancheres, så hård hud skal fjernes. Vand til marinade skal også koges, og alle andre komponenter skal tilsættes til det. Derefter hældes bær, der er lagt i banker, marinaden. Alt, resultatet til nogen ligner syltet tomater, og til nogen - krydret orientalske retter. Det bliver bedre, hvis dåserne lukkes ved hjælp af en almindelig nøgle, og ikke med skruehætter.

Physalis skade

Frugterne fra Physalis anvendes også i sygdomme som hypertension, gigt og dropsy, versicolor, luftvejssygdomme og betændelse i urinvejen.

Før brug skal fysalisfrugter hældes med kogende vand. Dette er den eneste måde at klare en særlig voksbelægning på, der dækker dem. Du kan spise dem i forskellige mængder.

Smag sker også forskellige: fra ret behageligt til bittert brændende. På trods af dette har denne plante en gavnlig effekt på den menneskelige krop.

En afkogning af frugterne af Physalis er foreskrevet i modstrid med menstruationscyklussen, og den er taget som en antitussiv.

Physalis kalorier 32 kcal

Til behandling af sygdomme i det kvindelige reproduktive system.

Det er bedre at opbevare Physalis i kasser med små huller til ventilation, i et tørt rum med en temperatur på + 12-14 grader, kontroller og kassér med jævne mellemrum beskadigede bær.

Kog den tilberedte syltetøj og hæld det derefter i tørre krukker, så frugterne, såvel som sirupen, fordeles jævnt.

Vitaminer og mineraler indeholdt i Physalis

Læs nyttige oplysninger om andre bær:

200 g kremet ostemasse, et lille vand, en halv banan, 4-5 Physalis bær, en teskefuld kakao.

Den anden opskrift af syltede physalis

Den systematiske anvendelse af grøntsager i mad bidrager til forebyggelsen af ​​galsten og urolithiasis. Da produktet er lavt kalorieindhold, anbefales det at bruge det ved tilberedning af kost måltider. En betydelig koncentration af forskellige vitaminer i frugten gør det muligt at anvende det som et fastgørende middel med en generel svækkelse af kroppen efter sygdom, vitaminmangel og hypovitaminose for at styrke immunsystemet.

Så hvis frugterne er små, kan du spise dem 10-15 stykker om dagen, hvis de er store - ca. 6-8. Hvis en person har øget surheden i maven, skal antallet af frugter være to gange mindre. Det er også værd at huske, at de skal spise ca. 15 minutter før et måltid.

Hvordan man spiser Physalis | Velsigne dig!

Husk at tale om de gavnlige egenskaber, som physalis kan have på menneskekroppen.

Baseret på denne liste kan og burde frugterne indgå i diætet hos patienter med epilepsi, gulsot samt personer med urinretention.

På grund af diuretisk og koleretisk virkning anbefales Physalis bær at blive anvendt som afkog eller infusion til urolithiasis, til purulent-inflammatoriske processer i urinbækkenet, samt for cystitis, cholecystitis og ved behandling af hæmorider.

De modne frugter af Physalis er rige på kulhydrater, sukkerarter, organiske syrer (vinsyre, æblesyre, ravsyre, synapic), fibre, proteiner, tanniner og farvestoffer, vitaminer (A og C), mineraler (kalium, magnesium, zink, jern) indeholder lycopen, pectin, flavonoider, alkaloider (physalin) og fede olier.

Banker er bundet med pergament eller film, opbevaret i et køligt, tørt rum. Mal, uden afkøling, kan hældes i krukker og rulles op med metallåg, og sæt så krukkerne i en gryde med vand 85-90 grader til pasteurisering i 15-20 minutter.

Rød peber - 1 g

Syltede physalis:

Bland banan med cottage cheese og kakao i en blender. Du kan tilføje sødestof og en lille kanel for at gøre smagen mere levende. Hæld en tyk smoothie i et glas og dekorér med Physalis.

Et kilo Physalis, en liter vand, 4 halvliter krukker, 4 spiseskefulde salt, og sukker eller sødemiddel til smag, samt hvidløg, vinblad eller kirsebær og nelliker - på anmodning.

Med kronisk colitis, fiber og pektin, som er en del af Physalis, vil det hjælpe.

Det er også værd at bemærke, at frugterne kan forbruges ikke kun friske. De tilsættes supper, salater, dåse, tørret, tørret, gør dem marmelade. Physalis er en stor påfyldning til tærter, samt en fantastisk krydderier. Du kan kombinere disse frugter med både grøntsager og frugter.

Physalis kaviar:

Plantens frugter er rige på forskellige mikro- og makroelementer, vitaminer og næringsstoffer. Så i store mængder indeholder de pektin, syrer (citronsyre, ascorbinsyre), mineraler, phytonicider, geleringsmidler. Der er dog også bitterhed og spor af et ikke-giftigt alkaloid.

Physalis bevarer:

Bladene af de planter, vi overvejer i dag, har også helbredende kræfter, de anbefales til behandling af mavesmerter, helbredende sår, sår, eliminering af ødem, fremskyndelse af helbredelse af forstuvninger og brud, styrkelse af hjertet. Der er også nogle oplysninger om behandlingen med blade af Physalis gonoré.

Friske bær og saft afledt af dem er nyttige til at medtage i kosten til behandling af dermatose, hypertension, respiratoriske sygdomme såvel som dysenteri og gonoré.

På grund af dets helbredende egenskaber fortjener physalis grøntsag et sted blandt lægeplanter. I folkemedicin bruges den som et diuretikum, koleretisk, antibakterielt, hæmostatisk og anæstetisk. Blandt de fordelagtige egenskaber hos Physalis bør noteres en stor mængde lycopen, som virker som en antioxidant. Lycopen hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen, beskytter mod hjerte-kar-sygdomme og kræft.

Med en sådan marmelade bevares frugterne hel og usødet, idet de sukker godt sammen med sukker sirup.

Candied Physalis:

Physalis grøntsag. Nyttige egenskaber, kontraindikationer af anvendelse

Physalis er normalt skadet i form af allergiske reaktioner. Misbrug af denne medicinske plante kan føre til udslæt, kløe og endda ødem af allergisk oprindelse. Når det kombineres med Physalis ekstrakt med andre lægemidler, der sænker blodtrykket, er blodtryksspring og svaghed muligt. Physalis anbefales ikke til kronisk reduceret tryk.

beskrivelse

Bærene blancheres som i den foregående opskrift. Derefter lægges de omhyggeligt i dåser, hvorefter der tilsættes salt og lidt sødemiddel til hver, samt hvidløg, kirsebærblade og andre produkter som ønsket. Alt sammen blandes og fyldes med varmt vand. Lad stå i et minut, hvorefter vandet drænes, koges indtil bobler og gentages operationen 4-5 gange. Så er bankerne dækket med låg.

Lycopen (karotenoid pigment), som også er en del af plantens bær, farver ikke kun frugten i sin lyse farve, men hjælper også med at forhindre udviklingen af ​​kræft.

Physalis grøntsag

Imidlertid har denne plante ligesom alle andre en vis liste over kontraindikationer. Hvornår skal du være yderst forsigtig med brugen? Så hvis en patient har en øget surhed i maven, bør denne bær spises i en meget begrænset mængde.

Physalis bær eller jordbær

Denne plante har en galde og vanddrivende effekt, så det er vist for en række problemer og sygdomme, herunder kronisk.

Fordeling og levesteder

Men physalis rødder kan bruges til at behandle feber, men med stor forsigtighed.

Salven, der er fremstillet af frugter fra Physalis, hjælper godt i behandlingen af ​​inflammatoriske processer, det tjener også som bedøvelse til lindring af reumatiske og gigtpine. Også, Physalis salve refererer til et sårhelende middel, der forbedrer vævsregenerering.

Blomstringstid og indsamling

Meget stor. Det forbedrer immuniteten, bekæmper effektivt mod forkølelse, hærder en stærk hoste, normaliserer aktiviteten af ​​det endokrine system.

Sygdomme i det genitourinære system (blærebetændelse, urethritis); respiratoriske sygdomme (bronkitis, laryngitis); catarrale og virussygdomme; dermatoser; hjertesygdomme og blodkar (hypertension); kræftforebyggelse; fælles sygdomme (gigt, artrose); gonorré; dysenteri; gulsot.

Per kilo frugt du har brug for en halv liter vand og 1-1,2 kg sukker.

Kemisk sammensætning

Nyttige egenskaber ved Physalis og dets anvendelse

Herbal forebyggende og helbredende egenskaber

Det er klogt at bruge physalis på grund af deres diuretiske egenskaber. Det er helt muligt at få en reel udtørring af kroppen, hvis du aktivt kombinerer administrationen af ​​Physalis med andre diuretika. Nogle gange forstærker tinkturer og ekstrakter af denne plante irritabel tarmsyndrom.

Indikationer for brug Physalis:

Physalis kan spises enten frisk eller marineret, saltet, tørret og kogt. Også syltetøj er lavet af det, syltetøj og konfekture er tilberedt. Det kan tilsættes til salater, supper og side retter for at give noget krydderi til parabolen. Physalis anvendes meget til bevaring. I kogt form er dens frugter egnet til at fylde en tærte eller til at dekorere en dessert. Forbedre smagen af ​​fisk eller kødretter vil hjælpe usædvanlig sauce fra Physalis.

physalis

Physalis (lat.Physalis) er en slægt af flerårige planter, der tilhører familien Pasan. De mest almindelige repræsentanter for slægten: Physalis almindelig, grøntsag, champignon, konfekt, mexicansk, jordbær. Den vokser fra en halv meter til en meter høj. Det har krybende, grene, træagtige rødder. Stenglerne er oprejst, og bladene er tynde, lidt tandede, modsatte, enkeltskårne.

Blomster Physalis ensomme, de er placeret i bladernes aksler og har en hvid eller flødefarve. Deres kalykler er klokkeformede, med lancetformede eller trekantede tænder. Frugter med sfæriske saftige bær af appelsin eller rød farve, der er omsluttet i en lys orange oransje bobleformet kalyx af afrundet form, takket være hvilken fysalis fik sit navn. "Fizeau" på græsk betyder "oppustet". Begyndelsen af ​​blomstrende planter - maj, fortsætter med at blomstre indtil slutningen af ​​sommeren. Juni-september er tidspunktet for frugt modning.

Physalis vokser overalt blandt buske, i skove, i kløfter, på skovkanter. Denne plante tilhører lyskrav og frostbestandig, det er ikke krævende på jorden. Godt forplantet af rødder og frø. Physalis er hjemmehørende i Syd- og Mellemamerika, hvor det kan findes i naturen. Der formerer han sig som et ukrudtsfrø. Derefter blev det bragt til Nordamerika og senere i det 17. århundrede til landene i Europa og Asien. Modtaget udbredt i Irak, Bulgarien. Den dyrkes også i de baltiske lande, i Centralasien, i Rusland og i Kaukasus. Physalis er meget populær i Peru, Mexico, Venezuela, Guatemala, Colombia. De udviklede sorter der er tilpasset til dyrkning i bjergene og på fladt terræn.

Høst og opbevaring

Råmaterialet i Physalis er dets frugter. Til langtidsopbevaring kræver de ingen særlig behandling. De begynder at engagere sig i forberedelsen af ​​råvarer i begyndelsen af ​​efteråret, straks, så snart frugterne får en karakteristisk farve, og deres hætter vil lyse og begynde at tørre ud. Modne bær falder til jorden, mens de i tørt vejr kan ligge der i omkring syv til ti dage og ikke ødelægge.

Physalis opsamles sædvanligvis gradvist ca. en gang om ugen. Begynd høst med faldne modne frugter, og overfør derefter til veludviklede grønne bær. Det vigtigste i denne forretning er at have tid til at høste inden frost, da ellers vil de frosne frugter blive opbevaret dårligt. Vådfrugter bør ikke indsamles; det er bedre at vente, indtil duggen eller regndråberne er helt tørre, hvis der ikke er noget valg, bør straks før lægningen tørres godt, da tør fysalis bedre lagres. Under høsten skal du sikre dig, at bærene ikke beskadiges, da kun friske frugter fuldt ud kan bevare de stoffer, der bestemmer aroma og smag af hver sort.

Til opbevaring passer bedst til små kasser med luftåbninger samt gitterkasser, der holder omkring tre kilo bær. Derefter anbringes beholderen i tørre kølige rum, hvor de ligger i et par måneder ved en temperatur på ca. + 12 grader. Intakte grønne frugter kan vare til forår. Ved modning ved en temperatur på +25 grader er en eller to uger nok til et foster. Under hele opbevaringsperioden skal fysalis ses, ved at vælge modne frugter og kassere dem, der er forringet.

Ansøgning i hverdagen

Physalis, der dyrkes som et prydplante, tjener som kilde til rødt farvestof, der bruges til at farve uld og bomuldsstoffer.

Physalis: gavnlige egenskaber ved skade

Physalis: nyttige egenskaber, hvordan man spiser

Har du nogensinde set i forhaven eller i haven en usædvanlig plante, hvis grene pryder miniature kopier af kinesiske lanterne? Denne physalis er det største medlem af familien Paslenov, kaldet blødt kaldt blære, smaragdbær eller jordbærbærbær. Lad os se, hvad physalis er, hvad er dets gavnlige egenskaber for menneskers sundhed, og hvordan man spiser det.

Læs mere om, hvad cikorie er nyttigt: Din mening om dette nyttige produkt vil ændre sig dramatisk!

Mange ved ikke, at planternes frugter er egnede til mad. Desuden er de så velkendte som for os, for eksempel majs for de nationale retter i de amerikanske lande.

Frugter - bær, i udseende, der minder om kirsebærtomater, de har næringsværdien. Men ikke alle. For eksempel bærer Physalis almindelige smag bitter. Denne underart er kun egnet til dekoration af blomsterbede eller forhave.

Til kulinariske forsøg egnede grøntsager og bær Physalis.

Om fordelene ved physalis

Som en del af frugt fundet 7 vigtige sporstoffer:

  • jern - normaliserer bloddannelse;
  • kalium er gavnligt for det vaskulære system;
  • calcium er afgørende for sunde knogler og tænder;
  • magnesium - forbedrer stofskiftet, øger resistens mod stress;
  • natrium - stabiliserer elektrolytmetabolisme
  • fosfor - aktiverer hjerneaktivitet og metaboliske processer, styrker knoglerne
  • Zink er en væsentlig bestanddel af cellemembraner.

Herbalists anbefaler Physalis for reumatiske sygdomme, bronkitis, herpes, dropsy, betændelse i urinorganerne. Når blå mærker infusionsplanter tilsættes til kompressen, med en forkølelse drikker de hoste.

  1. Friske Physalis bær hjælper med dysenteri, gonoré, hypertension.
  2. En afkogning af rødderne stabiliserer menstruationscyklussen.

Frugter er rige på vitaminer:

  • A - nyttigt til vision;
  • B - giver kroppen energi
  • C - styrker immunsystemet.

Physalis er et fremragende kosttilskud med forhøjet kolesterol, er et diætprodukt og en kilde til protein (100 g tørrede bær indeholder 16% af det daglige krav).

Repræsentanter for traditionel medicin, frugten anbefales at bruge hos patienter med mavesår, gastritis, diabetes. Det er nødvendigt at bruge kun modne bær inden måltiderne i 15 minutter. Spis 4-8 eller 10-15 stykker ad gangen, afhængigt af størrelse.

Det er værd at bemærke, at tørrede bær er at foretrække for friske, fordi de indeholder mere gavnlige stoffer.

Store kontraindikationer til brug:

  • individuel respons
  • øget surhed.

For den første prøve er en eller to bær nok. Hvis kroppen normalt accepterede en slags eksotisk, kan du starte kulinariske forsøg.

Hvad skal man lave af grøntsager Physalis?

Et andet navn til denne type plante er mexicansk tomat. Frugter er store (op til 150 g), når de bliver modne, bliver de gule. Når de er friske, er de ikke egnede til at spise (usmageligt). Men denne særlige ingrediens er fantastisk til den originale gryderet, kaviar eller suppe. I mexicansk madlavning er dette en populær ingrediens i varme saucer og grøntsagssalater.

Læs mere om Jerusalem artiskoks gavnlige egenskaber - du kan ikke engang forestille dig, hvilken slags et utroligt produkt!

Vores gartnere, eksperimenter, som regel, syltet eller fremstillede Physalis eksotiske krydderier til hovedretter. Alligevel siger de, at de er egnede til syltetøj, som ligner figner.

Bejdsede physalis

Hvis du vil tilberede syltede Physalis, tilbyder vi en gennemprøvet opskrift (1 liter vand / 1 kg frugt).

Ingredienser: sukker og salt - 2 spsk. ske med et dias, 80% eddikesyre - 2/3 spsk. skeer, allspice - 4 ærter, kanel - knivspids, nelliker - 5 sticks.

fremstilling:

  • halv liter krukker og dække dem til sterilisering;
  • forberede marinaden
  • vask de modne bær, læg dem i kogende vand i et øjeblik, afkøl dem ned, og komprimer dem derefter i den forberedte beholder;
  • hæld hot marinade, dæksel med låg, steriliser desuden yderligere 10 minutter;
  • rull op

Det er muligt at prøve bevarelse ikke tidligere end i en måned.

Hvordan man bruger berry-indstillingen?

Denne sort er velegnet til søde retter og emner. Frugtens størrelse er mindre end grøntsagen, men har en behagelig aroma og smag, som ananas, jordbær og druer. Du kan bare rive og spise den.

De mest berømte sorter er jordbær og konfekture. Det er fra dem, at originale syltetøj og konserves er tilberedt, tilsat geléer og kompotter. Hvis du tørrer bærene i ovnen eller i solen, ligner deres smag rosiner. En anden brugsopsætning er at fylde tærter.

Men husk, den umodne plante er ikke god til mad, det er giftigt.

Nu ved du hvad physalis er, hvordan man skelner dens art, hvordan man spiser, nyttige egenskaber og kontraindikationer, som du ved, og du kan spise denne vidunderlige plante uden frygt for negative konsekvenser.

Physalis: nyttige egenskaber, næringsværdi, kemisk sammensætning, anvendelse

Physalis tilhører familien Paslenov og er den største af alle dets repræsentanter. I folket fik han navnet "smaragdbær" og "jordbær tranebær", selv om denne frugt ikke har noget at gøre med sidstnævnte.

Physalis er en varmelovende plante, derfor vokser den hovedsageligt i Central- og Sydamerika. Desuden kan nogle af dens arter findes i Bulgarien, Kaukasus og Centralasien.

Physalis ligner en gul tomat ved udseende; frugten er i en ejendommelig sag, som når den lukkes, ligner et papir kinesisk lanterne.

Interessant! I Rusland er dyrkning af spiselige arter ikke almindelig, og den mest berømte repræsentant er ornamental Physalis eller "kinesisk lanterne", dens frugter bruges ikke til mad - de er giftige og giftige. Andre plantearter dyrkes kun af opdrættere og botanikere.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Næringsværdi på 100 g:

  • 32 kalorier kalorier
  • Proteiner 1 g
  • Fedt 1 g
  • Kulhydrater 8 g
  • Kostfiber 9 g
  • Vand 63 g

Sammensætningen af ​​de spiselige frugter fra Physalis omfatter en bred vifte af mineraler:

  • selen - nyttigt for skjoldbruskkirtlen;
  • mangan - forbedrer immuniteten
  • kobber - er involveret i dannelsen af ​​hæmoglobin;
  • zink - forbedrer stofskiftet;
  • jern - oxygenerer blodet
  • fosfor er hovedkomponenten af ​​cellemembraner i kroppen;
  • natrium - opretholder vand-salt balance
  • magnesium - er involveret i absorption af glucose og energiproduktion;
  • kalium er nødvendigt for normal funktion af hjertet og blodkarrene;
  • Calcium - styrker knogler, hår, negle og tænder.

Og et rigt vitaminkompleks:

  • PP (nikotinsyre) er uundværlig for nervesystemets funktion;
  • A (beta caroten) - styrker synet
  • C (askorbinsyre) - styrker immunsystemet
  • K (antihemorrhagic) - forbedrer blodkoagulation
  • E (tocopherol) - god til huden;
  • B1 (thiamin) - understøtter hjernefunktion;
  • B2 (riboflavin) - er involveret i metabolisme;
  • B4 (cholin) - reducerer sukkerniveauet
  • B5 (pantothensyre) - er involveret i nyrerne;
  • B6 (pyridoxin) - forhindrer kroppens ældning
  • B9 (folinsyre) - regulerer fedt og kulhydratmetabolisme.

Nyttige egenskaber

Berry har vanddrivende, antibakterielle antiinflammatoriske egenskaber. Regelmæssig optagelse i denne frugts kost bidrager til den naturlige celleregenerering, foryngelse af huden.

Den positive virkning af Physalis på arbejdet i det kardiovaskulære system blev også bemærket.

Desuden indeholder mange lægemidler til behandling af takykardi, hypertension og postinfarktstilstand et ekstrakt af denne bær.

Physalis hjælper til behandling af:

Efter at have undersøgt frugterne hos Physalis har forskerne vist, at de indeholder anticancerceller. Som følge heraf vil brugen af ​​dette produkt være nyttigt til forebyggelse af kræft, såvel som at lindre den tilstand, der allerede er syg med denne farlige sygdom.

Det er vigtigt! Under graviditeten er anvendelsen af ​​Physalis bær mulig i tilfælde af for høj hævelse. På grund af diuretiske egenskaber fjerner produktet væske fra kroppen. Men han er i stand til at sænke blodtrykket og forårsage allergier, så det er bedst at konsultere en læge.

Kontraindikationer

Misbrug af frugter kan føre til allergiske reaktioner i form af udslæt, kløe og ødem. Det anbefales heller ikke at spise Physalis for personer med lavt blodtryk. Med øget - også med forsigtighed. Da de lægemidler, der stabiliserer trykket, kan i kombination med Physalis forårsage pludselige dråber og spring.

Fosteret er også farligt for kaffeelskere - i kombination med koffein kan det forårsage hovedpine, takykardi og vaskulær dysfunktion. Personer med høj surhed anbefales at forsøge Physalis med forsigtighed, ikke at misbruge, for at undgå forværringer og tilbagefald.

Det er vigtigt! I tilfælde af frugt indeholder giftige alkaloider og flizelin. De bruges til afkogning, men de bruges kun eksternt til at behandle muskelforstuvninger og hudsygdomme.

Ansøgning og nyttige tips

Frugter, blade og rødder af Physalis er udbredt i traditionel medicin. Her er nogle interessante og nyttige opskrifter.

  • Et afkog af blærebetændelse. Stykker på 20 tørrede bær skal hældes 0,5 liter vand og koge over lav varme i 15 minutter. Stamme, brug 50 ml 4 gange om dagen.
  • Dermatitis Remedy. Frugalis frugter skal brændes for at opnå aske og blandes med vegetabilsk olie. Påfør 2 - 3 gange om dagen.
  • Salve til helbredende sår. Hæld frugterne, måler 10 gram og blandes med olivenolie. Infuse i 3 uger, så træg på en steril dressing og påfør det berørte område.
  • Juice fra ondt i halsen og laryngitis. Klem saften fra frisk frugt (eller hugg dem). Kog og tilsæt mælk. Giv patienten op til 5 gange om dagen til 2-3 spsk. Modtagelse varighed - højst 5 dage.

Alle disse opskrifter er ikke et middel til de beskrevne sygdomme. De vil kun hjælpe med at lette patientens tilstand. Under alle omstændigheder er det nødvendigt at konsultere en læge og medicin.

(173 stemmer, 4,50 ud af 5)
Indlæser...

Hvordan er Physalis nyttigt?

Hjemlandet for denne herbaceous plante i nætterhade familien er Sydamerika.

Før du bruger Physalis, hvis nyttige egenskaber er rigtig mangefacetterede, skal du vide, at de fleste arter dyrkes til dekorative formål.

Amatørgartnere er tiltrukket af kompakte buske med hvide, lilla, gule og orange blomster. Højden på stammen kan nå 1 meter, store, kødelige frugter har en gullig eller lys orange farve.

Blandt spiselige sorter skelner Physalis grøntsager og bær. Frugter, hvis smag varierer fra bitterbrænding til blød jordbær, er indesluttet i en kasse dannet af kelker, der ligner i formede papir lanterner populært i Kina.

Fordelene ved Physalis og dets skade på menneskers sundhed begyndte at blive udforsket i midten af ​​20'erne af det sidste århundrede. Akademiker N.I.

Vavilov mente, at Physalis var fremragende til dyrkning under de klimatiske forhold i Rusland og foreslog at organisere storskala produktion af denne kultur til fødevareindustriens behov.

I dag anvendes spiselige frugter hovedsagelig til syntese af citronsyre, og fra dekorative sorter er stoffer til farvning af tekstiler.

Frugterne af Physalis er rige på kalium og natrium, som har en positiv effekt på blodets sammensætning, giver dig mulighed for at justere niveauet af glukose og insulin.

Hertil kommer, under påvirkning af kalium, det vaskulære lumen udvider, belastningen på hjertet falder, organerne forsyner med ilt forbedrer.

På grund af det høje fiberindhold bidrager anvendelsen af ​​Physalis til eliminering af "dårligt" kolesterol fra kroppen, hvilket reducerer sandsynligheden for atherosklerose, slagtilfælde og hjerteanfald.

I frugterne af Physalis findes komponenter, der spiller rollen som antioxidanter og har anti-cancer og antibakterielle egenskaber. Under påvirkning af disse stoffer forhindres mutation af sunde celler, deres degenerering i tumortumorer er blokeret. Vitaminer A og C i kombination med flavonoider beskytter kroppen mod forekomsten af ​​lunge- og mundtlige kræftformer.

Physalis grøntsag er en af ​​lederne i indholdet af C-vitamin (15,4 mg pr. 100 g kød), som kan dække kroppens daglige behov for vitaminer med ca. 20%. Physalis anbefales til personer, der lider af ledsmerter, såvel som til forebyggelse af gigt, der opstår, når der er overskud af urinsyre.

Physalis bær, hvis gavnlige egenskaber består i et højt indhold af vitaminer, kan indtastes i menuen med patienter med diabetes. Dette vil give dig mulighed for at justere niveauet af sukker i blodet, samt forbedre effektiviteten af ​​lægemidler ordineret af lægen for denne sygdom.

Physalis plante er værdsat for tilstedeværelsen i sine frugter af beta-caroten, et derivat af vitamin A. At spise saftige bær, du kan undgå problemer med syn, såsom katarakter, makuladegeneration, clouding af linsen.

På grund af det høje indhold af C-vitamin vil Physalis gavne sundheden hos mennesker udsat for hyppige forkølelser og virusinfektioner.

Med indtagelsen af ​​dette vitamin i kroppen stimuleres produktionen af ​​hvide blodlegemer, hvilket tjener som et forsvar mod invasionen af ​​udenlandske agenter.

C-vitamin øger kroppens modstandsdygtighed mod forskellige sygdomme, fremskynder metaboliske processer, aktiverer produktionen af ​​kollagen, som er ansvarlig for opretholdelse af hudens, blodkarets og muskelvævets elasticitet.

Ingen grøntsag eller frugt kan prale af et sådant højt indhold af K-vitamin. Physalis afhænger af mængden spist, er i stand til at tilfredsstille kroppens daglige behov for dette vitamin fra 10 til 25%.

100 gram saftige bær indeholder 13,3 μg vitamin K, hvilket er vigtigt for at opretholde sunde knogler og forhindre osteoporose.

Ifølge videnskabelige undersøgelser forhindrer vitamin K benmineralisering, hvilket minimerer risikoen for kroniske sygdomme i lemmer og rygsøjler.

Som de fleste grøntsager er Physalis berømt for sit høje indhold af plantefiber.

Ved at forbruge denne lækre bær er fordøjelsen af ​​mad forbedret, manifestationer af flatulens, abdominal distension, forstoppelse og spasmer elimineres, hvilket kan forhindre udbrud af mavesår og tyktarmskræft.

Derudover regulerer vegetabilske fibre hastigheden for frigivelse af simple sukkerarter, som giver dig mulighed for at opretholde et optimalt niveau af glukose i blodet.

Brugen af ​​physalis spiselige blokerer skaderne, der er gjort for vores krop af frie radikaler.

På grund af det høje indhold af kobber forbedrer brugen af ​​frugterne af denne plante hudtilstanden, forhindrer udseende af rynker og alderspletter.

Ca. 100 mg kobber er til stede i 100 gram saftig pulp, hvilket svarer til 11,5% af kroppens daglige behov for dette sporstof.

Physalis bær, hvis nyttige egenskaber er vanskelige at overvurdere, er rige på jern, hvilket stimulerer dannelsen af ​​røde blodlegemer i blodet, bidrager til en stigning i hæmoglobin. Mætning af organer og væv med ilt øger hastigheden af ​​celleregeneration, som følge af hvilke postoperative sår, husholdningsskrabninger, ridser, forbrændinger og nedskæringer heler hurtigere.

Physalis kan kaldes et ideelt produkt til folk der ønsker at slippe af med ekstra pounds. Frugterne af denne plante med et højt indhold af vitaminer og sporstoffer er lavt kalorieindhold. Derudover stimulerer fibre fordøjelsen og stofskiftet, hvilket er meget vigtigt i kampen mod overvægt.

Ifølge den medicinske forskning, der blev offentliggjort i den amerikanske journal Obstetrics and Gynecology, fremkalder manganmangel i den kvindelige krop forekomsten af ​​præmenstruelt syndrom, udtrykt i humørsvingninger, hovedpine og muskelsmerter, umotiveret depression. At spise frugt fra Physalis vil kompensere for manglen på mangan og dermed forhindre symptomer på PMS.

I bærene af spiselig physalis er der et af B-vitaminerne vigtige for den menneskelige krop - niacin.

Dette element er ansvarlig for kvaliteten af ​​enzymatiske processer, hjælper opdeling af mad i komponenter, som øger energibalancen i kroppen.

Således kan mænd, som ikke nægter sig selv, fornøjelsen at feast Physalis, forbedre deres fysiske ydeevne, opnå høje resultater i sport, arbejde og andre områder af dagligdagen.

Frugterne af Physalis spiselige friske og tørrede anvendes til behandling af visse sygdomme. Her finder du de mest populære opskrifter, der bruges i traditionel medicin til bekæmpelse af forskellige lidelser.

Deres tørrede mellemstore bær på op til 4 cm giver en afkogning og hælder 9-15 gram råmateriale med 1-1,5 kopper varmt vand. Væsken skal koges, vente på, at den afkøles, og derefter spændes gennem gasbind. Tag bouillon i små klip 2-3 gange om dagen.

Personer med inflammatoriske processer i lungerne rådes til at drikke Physalis afkok forberedt ifølge den tidligere opskrift, men mindre koncentreret. På samme antal frugter skal du øge mængden af ​​vand 2 gange.

For at justere balancen af ​​blodglukose anbefales det at tage en infusion af flere tørrede frugter, brygget med et glas kogende vand. Efter at have drukket helbredende te om morgenen, må du ikke smide de bær - de kan brygges en anden gang.

Frugtene fra Physalis kan lindre symptomerne på denne sygdom i nervesystemet. For at reducere hyppigheden og alvorligheden af ​​angreb er det nok at spise 8-10 friske eller tørrede bær dagligt.

Ud over nyttige egenskaber er der også kontraindikationer for brugen af ​​Physalis.

  • Det skal huskes, at medicinske infusioner kan tages i kort tid, ikke mere end 10 dage i træk. Så skal du tage en pause, der varer 1-2 uger.
  • Ved alvorlige kroniske sygdomme skal du konsultere din læge, før du begynder selvbehandling.
  • Physalis kan skade kroppen af ​​mennesker, der lider af skjoldbruskkirtel, gastrit og mavesår.
  • Medtag ikke disse bær til gravide kvinder og ammende mødre i din kost.
  • Pas på fysalis, ikke sørg for at før du spiselige sort af denne plante. Ornamental frugt, såvel som dem, der vokser på ikke-dyrket kalkholdige jordarter, er normalt giftige.

Physalis - gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Rubrik: Brug og skade på produkter

Physalis kaldes tranebær (jord) eller bær (smaragd). Sammenlign med tomater, fordi de kommer fra familien Solanaceae. Det ligner en blomst, selv om det er en frugt. Dette er et mirakelværk (se billede - hvad physalis ligner). Vi vil tale om dets gavnlige egenskaber og kontraindikationer.

Hvad er Physalis og hvad er godt for kroppen?

Dens hovedtræk er frugten - en bær, dækket af en tynd skal, i udseende, der ligner en kinesisk papir lommelygte. Så det viser sig - han bærer frugt, selvom gartnere physalis betragtes som en grøntsag, og ret uhøjtidelig og frugtbar.

Frugterne er saftige, der varierer i farve fra orange til rødlig. Smagen er sød med et strejf af surhed og en lille smule bitterhed. Ikke alle kan lide sådan en eksotisk smag af peruvian gåsebær (dette er også navnet på den beskrevne plante), selvom der er sande kønnere - de betragter det som den bedste erstatning for tomater.

Der er op til 124 arter af denne plante. De er opdelt i dekorative og mad. De første bliver ikke spist på grund af den bitterhed, der er til stede i bærene, men i efterårets buketter og blomsterarrangementer er de simpelthen lækre.

For det andet gælder dette især for glutenfri (vegetabilsk), mexicansk tomat, jordbær, de er værdsat for deres smag og fortjener at finde sted i mange nationer.

I madlavning anvendes Physalis som frugt. Hans dåse. Fra det forberede saucer, tilføj til marinader. Kogte Physalis bær tjener som en påfyldning til desserter. Kogt Physalis juice tjener som krydderi til kød- og fiskeretter.

Medicinske nyttige egenskaber af Physalis

Den største fordel ved Physalis er dens helbredende egenskaber. De har frugter, frø, rødder, blade.

Dette skyldes indholdet af sådanne stoffer:

  • Kulhydrater, fedtstoffer, aske.
  • Olieholdige stoffer i frøene.
  • Glucose, saccharose.
  • Væsentlig for vegetarisk madkompleks af vitaminer: A, gruppe B.
  • Rig på organiske syrer: Citronsyre, Amber, æblesyre, vinsyre. Det forbedrer syre-basebalancen.
  • Indeholder et ikke-giftigt, omend bittert stof - en alkaloid. I frugterne er der tilstedeværelse af tanniner, antimikrobielle og antiinflammatoriske virkninger.
  • Bladene er rige på steroider: campesterol, sitosterol, kolesterol; carotenoider: beta-caroten, alfa-caroten.
  • I store mængder askorbinsyre (C-vitamin), uundværlig for forkølelse.
  • Pektin er et geleringsmiddel, der hjælper med at eliminere toksiner, kolesterol og tungmetaller.
  • Lycopen er et naturligt farvestof, er en antioxidant og bruges til forebyggelse af kræft.
  • Mineraler: K - uundværlig til behandling af hjerte og blodkar;  deltager i dannelsen og udviklingen af ​​skeletsystemet, har en gavnlig effekt på nervesystemet, er direkte involveret i metaboliske processer; Mg - nødvendigt for metabolisme Fe er hans hovedrolle i bloddannelse; Ca - er ansvarlig for tilstanden af ​​tænder og knogler; Na - deltager i vand-salt metabolisme; Zn - går ind i cellemembranen.
  • Flygtig.
  • Protein.
  • Quercetin - antihistamin, diuretikum.
  • Fiber i bærene hjælper med at normalisere arbejdet i mave og tarm.
  • Bærene har meget vand, så de kan slukke deres tørst.

Physalis-fordele og sundhedsskader

Så hvordan er physalis nyttigt?

På grund af sin rige sammensætning giver physalis spiselige sådanne fordele for den menneskelige krop.

  • Anvendes som et antiseptisk middel.
  • Det har en hæmatatisk virkning.
  • Det har en vanddrivende, koleretisk virkning, fjerner små sten og sand fra nyrerne og blæren.
  • Lindrer smerter.
  • Vellykket anvendt til behandling af sygdomme som gigt, bronkitis, gigt, versicolor, betændelse i luftvejene og urinvejen (brug afkog med stærk hoste).
  • Et godt middel til blå mærker, ødem. Lav komprimerer fra frugt bouillon.
  • En afkogning af roden af ​​denne plante hjælper med at genoprette menstruationscyklussen hos kvinder.
  • Frisk juice bruges til dermatitis.
  • Afkogning og infusion af vand, der anvendes til patienter med blærebetændelse.
  • Forøger immuniteten.
  • Fremmer rensning fra toksiner, salte af tungmetaller.
  • Med regelmæssig brug kan betragtes onkoprofylaktisk.

I traditionel medicin anvendes Physalis oftere:

  • anvendes som et vitamin
  • anvendt i kosternæring til sådanne sygdomme: mavesår, kronisk cholecystitis, hypoacid gastritis;
  • indikeret for betændelse i duodenum, hypertension.

Under behandlingen må du kun bruge Physalis modne bær 30 minutter før måltider.
Mængde - op til 8 stykker af store eller op til 15 stykker små bær.

Anvendelsen af ​​Physalis til behandling af folkemedicin

Bredt anvendt afkog af Physalis rod.

Forhindrer forstoppelse hos ældre mennesker. For at gøre dette anbefales det at spise ca. 10 friske bær 15-20 minutter før de spiser flere gange om dagen.

Hypertensiver tager, brygning af blade.

En afkogning af bærene anvendes til behandling af gulsot, cholecystitis, tarmkolik, det har en koleretisk virkning. Hæmorider behandles ved hjælp af infusionsbadene.

Physalis frugter bruges i homøopati og til fremstilling af salver.

I betragtning af Physalis fordelagtige egenskaber - hvordan man bruger det?

Det er bedst at spise det rå, tilføje til salater, vinaigrettes, så meget som muligt konserveret C-vitamin og andre vigtige vitaminer og sporstoffer. I den russiske virkelighed bliver den ofte bevaret. Det viser sig også en god kaviar og syltetøj med syltetøj. Det kan også tørres, som rosiner, kandiseret, kandiseret, kogt marshmallow og marmelade, kog på grillen.

Før madlavning rengøres de ofte af frø, men det er slet ikke nødvendigt.

Funktioner ved brug af Physalis: Før du spiser, skal bærene skylles i kogende vand, da de er dækket af et limlignende klæbrig lag.

Harmal eller kontraindikationer af Physalis

Du skal være forsigtig, da denne plante har kontraindikationer.

  • Skær af en bær er giftig, så det skal rengøres.
  • Med øget surhed i maven, tag meget omhyggeligt eller endda eliminere.
  • Individuel intolerance.
  • Du skal være forsigtig med folk, der er tilbøjelige til allergi.

Som du kan se, kan fosteret ikke kun glæde sig over sin skønhed, men også hjælpe under alvorlige sygdomme. Physalis fordelagtige egenskaber overgår alle kontraindikationer.

Physalis - fordelene og skaderne

Frugt og Physalis ekstrakt anvendes som et middel til behandling og forebyggelse af hjertesygdomme. Denne plante har imidlertid en dyb systemisk virkning på kroppen. Physalis bær hjælper med vitaminmangel, og indeholder et stort antal naturlige anthocyaniner, antioxidanter og bioflavonoider.

Brug denne plante som en komponent af fitosborov til forebyggelse og behandling samt lækre råvarer til fremstilling af gelé, kompotter, sirupper og forskellige naturlige teer. Særlig værdi af produktet giver det alsidighed.

Vand eller alkohol ekstrakt fra Physalis eller dets tørre råvarer kan købes i fitoaptek til en attraktiv pris, og søde bær sælges i de fleste supermarkeder om sommeren, efterår og vinter.

Nyttige egenskaber ved Physalis

Fordelene ved physalis på grund af dets rige sammensætning. Physalis bær indeholder en række vitaminer og næringsstoffer, såsom stivelse, fructose, æteriske olier, organiske syrer. Nogle komponenter af Physalis, såsom ursolic syre, er ret sjældne i naturen, så Physalis er endnu mere værdsat.

Physalis bær har antiinflammatoriske, antimikrobielle, diuretiske egenskaber. Spise frugterne af Physalis fører til foryngelse af huden og celleregenerering, bruges til at nærme og tone huden. Et andet område af Physalis brug er tandpleje. Her anvendes physalis til behandling af stomatitis og periodontal sygdom.

Mange sedativer er også forberedt på basis af Physalis.

Men mest af alt Physalis er kendt for sin egenskab at have positiv indflydelse på det kardiovaskulære system, mange forberedelser til det kardiovaskulære system er lavet på basis af Physalis bær.

Sygdomme, hvor physalis anvendes til terapeutiske formål, omfatter svaghed i hjertemusklen, hypertension i indledende fase, takykardi og myokardieinfarkt. Physalis forbedrer blodcirkulationen i karrene, normaliserer rytmen og toner hjertets muskler.

Hovedpine, allergier, nedsat immunitet - alle disse sygdomme behandles også med Physalis.

Andre vigtige egenskaber ved denne plante omfatter forbedring af lever- og galdeblærers funktion, forbedring af tarmfunktioner, stabilisering af blodsukkerniveauer, øget metabolisme, styrkelse af kapillærerne, sænkning af kolesterolniveauer i blodet, nedsættelse af spasmer.

Alle disse kvaliteter fører til, at kroppen er renset og forsvinder overvægt. Physalis kan forbruges i lang tid, fordi det er giftfri.

Physalis for vinteren

Overraskende er denne bær marineret, næsten som alles favorit agurk, courgette og aubergine.

Marineret Physalis Opskrift

Til marinade pr. 1 kg Physalis - 1 liter vand, 1 spsk eddike til konserves, en skefuld salt og sødemiddel til smag, kanel, nelliker.

Vi renser physalis fra bollerne, skyll det godt i vand, kog vandet, sæt bærene i en kolander og sæt det i kogende vand i 3 minutter. Frugter blancheres, så hård hud skal fjernes.

Vand til marinade skal også koges, og alle andre komponenter skal tilsættes til det. Derefter hældes bær, der er lagt i banker, marinaden. Alt, resultatet til nogen ligner syltet tomater, og til nogen - krydret orientalske retter.

Det bliver bedre, hvis dåserne lukkes ved hjælp af en almindelig nøgle, og ikke med skruehætter.

Den anden opskrift af syltede physalis

Et kilo Physalis, en liter vand, 4 halvliter krukker, 4 spiseskefulde salt, og sukker eller sødemiddel til smag, samt hvidløg, vinblad eller kirsebær og nelliker - på anmodning.

Bærene blancheres som i den foregående opskrift. Derefter lægges de omhyggeligt i dåser, hvorefter der tilsættes salt og lidt sødemiddel til hver, samt hvidløg, kirsebærblade og andre produkter som ønsket. Alt sammen blandes og fyldes med varmt vand. Lad stå i et minut, hvorefter vandet drænes, koges indtil bobler og gentages operationen 4-5 gange. Så er bankerne dækket med låg.

Physalis Jam

På 1 kg Physalis tager et kilo sukker, et pund fructose eller 200 g erythrolbaseret sødemiddel.

Physalis vaskes og blancheres og males med et sødemiddel og en lille mængde vand i en blender. Maling koges i en nonstick køkkengrej i 20-30 minutter. Derefter skal du lægge det ud på bankerne og lukke lågene.

Opskrifter med Physalis

De mest almindelige opskrifter med Physalis er kødfusionskøkkener eller kager.

Kost pana cotta

1 stingende vaniljeprotein, 1 tsk kakao, 1 spsk jordnøddesmør eller cashewpasta, 100 g flødeost, 3-4 Physalis bær.

Protein fortyndet med vand til en tyk opslæmning. Jordnøddesmør, slå i en blender med cottage cheese og tilsæt kakao, bland. Du kan tilføje mere sødemiddel. Læg ud i pandeforme eller glatte glas kopper. Derefter afkøles lidt, dekorere med physalis på toppen.

Chokolade "slik" med Physalis

En spiseskefuld kakaosmør, en spiseskefuld kakaopulver, et lille rismel, sødestof, 200 g Physalis, lidt gelatine eller 1 pak agar-agar.

Skræl bærene fra blade og stamme, slip dem i kartoffelmos, og tilsæt gelatine på forhånd. Spred massen på en plade eller bakke, så der opnås et lag på 1 cm. Lad være med at fryse i køleskabet. Skær i candy barer. Smelt kakaosmørret i et vandbad, bland med pulver og sødemiddel. Hæld chokolade-smør glasur barer, kan du drysses med rismel.

Morgenmad med physalis

200 g kremet ostemasse, et lille vand, en halv banan, 4-5 Physalis bær, en teskefuld kakao.

Bland banan med cottage cheese og kakao i en blender. Du kan tilføje sødestof og en lille kanel for at gøre smagen mere levende. Hæld en tyk smoothie i et glas og dekorér med Physalis.

Physalis skade

Physalis er normalt skadet i form af allergiske reaktioner. Misbrug af denne medicinske plante kan føre til udslæt, kløe og endda ødem af allergisk oprindelse. Når det kombineres med Physalis ekstrakt med andre lægemidler, der sænker blodtrykket, er blodtryksspring og svaghed muligt. Physalis anbefales ikke til kronisk reduceret tryk.

Det er klogt at bruge physalis på grund af deres diuretiske egenskaber. Det er helt muligt at få en reel udtørring af kroppen, hvis du aktivt kombinerer administrationen af ​​Physalis med andre diuretika. Nogle gange forstærker tinkturer og ekstrakter af denne plante irritabel tarmsyndrom.

Tag ikke physalis medicin til gravide og ammende kvinder, hvis vi ikke taler om en læge recept. Inden der ordineres sådanne plantelægemidler, skal lægen afprøve allergier og vurdere de mulige risici for moderens og barnets helbred.

Kombinationen af ​​physalis med overdreven indtagelse af koffein er ret farligt. Samtidig drikke af tinkturer og store doser kaffe kan føre til forstyrrelse af kar, spasmer, hovedpine, takykardi.

Afslutningsvis siger vi, at før systematisk brug af Physalis er det bedre at konsultere en læge.

Physalis kalorier 32 kcal

Energisværdien af ​​Physalis (forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater):

Proteiner: 0,96 g. (4 kcal) Fedt: 1,02 g. (9 kcal)

Kulhydrater: 3,94 g. (16 kcal)

Energiforbrug (BZHU): 12% / 29% / 49%

Vitaminer og mineraler indeholdt i Physalis

kolin - 7,6 mg, B6 - 0,056 mg, B5 - 0,15 mg, B2 - 0,035 mg, Bl - 0,044 mg, B - 0,05 mg, PP - 1,85 mg, K - 10,1 μg, E - 0,38 mg, C - 7 mg, B9 - 7 μg, A - 6 μg, beta-caroten - 0,063 mg.

selen - 0,5 μg, mangan - 0,153 mg, kobber - 79 mg, zink - 0,22 mg, jern - 0,62 mg, fosfor - 39 mg, kalium - 268 mg, natrium - 1 mg, magnesium - 20 mg, calcium - 7 mg.

Læs nyttige oplysninger om andre bær:

-Physalis Opskrifter

Især til din-Diet.ru - fitness træner Elena Selivanova

Physalis: fordelene og skaderne

Physalis optrådte i Rusland i begyndelsen af ​​XIX århundrede. og fik ikke meget spredning. Retter fra det blev kun serveret på middagspartier af russisk adel i form af dessert.

I 20'erne af XX århundrede. berømte agrar Vavilov N.I. Han studerede Physalis, de fordelagtige egenskaber ved denne sydamerikanske plante og kom til den konklusion, at det er uhøjtideligt og egnet til dyrkning i alle klimaszoner i Rusland.

Der var forsøg på at bruge bæren til at lave konfekt, men de endte med at bruge citronsyre som råmateriale.

Ornamental sorter af planter, der anvendes i verden for at opnå den røde farve bomuld og uldstof.

I øjeblikket er planten almindelig i den sydlige del af landet og fjernøsten og er især interesseret i amatørgartnere. I betragtning af de kulinariske og medicinske egenskaber er sådan ligegyldighed for Physalis ufortjent.

100 gram bær af denne plante indeholder kun 32 kalorier, kalorieindholdet i denne frugt er to gange mindre end druer og mango.

Som de spiselige sorter af planten modner, forsvinder de giftige stoffer (glycoalkaloider) indeholdt i den.

Den modne frugt er mættet med forskellige nyttige stoffer og elementer:

  • sukker - 3-6% sammen med vandmelon, vinmarker, blåbær og jordbær henviser til frugter med lavt glukoseindhold;
  • proteiner - 1-2,55%, omtrent det samme i ærter - 2,8%;
  • pektin, tanniner, flavonoider,
  • citronsyre, æblesyre, ravsyre, vinsyre, der er nyttige til normalisering af kroppens syre-base balance;
  • æteriske olier
  • Vitamin A, Bl, B2, B12, C, P, PP;
  • mikro- og makronæringsstoffer af magnesium, kalium, calcium, fosfor, natrium, jern og zink.

Ikke kun frugter er rige på disse stoffer, men også rod, folder, stængler. Kun modne frugter af Physalis anvendes i mad. Ovenstående del er giftig. Roten bruges i traditionel medicin.

I verden til madlavning brug spiselige sorter af planter: vegetabilsk (mexicansk), almindelig ananas, jordbær, peruansk. Frugtens smag og aroma ligner jordbær. Strukturen af ​​bærene ligner deres nærmeste familie - en tomat.

Til spisning brug bær, fritaget for skallen, ligner den kinesiske lanterne. For at fjerne klæbrige formationer dannes frugt med kogende vand.

Hvis frugten har en bitter smag, blæres bærene i 2-3 minutter. Af dem forbereder de første, anden kurser, desserter, saucer, konserves, kolde snacks.

Fra søde typer - marmelade, gelé, slik, syltetøj, syltetøj. De tørres, som tørrede abrikoser eller rosiner, tørret, kogt marmelade og kandiserede frugter.

En af opskrifterne er en lav kalorie gryde af Physalis og cottage cheese. Til madlavning skal du:

  • Physalis - 1 kop bær, skrællet og blancheret;
  • Fedtfri hytteost - 500 gr.
  • æg - 1 stk.
  • honning - 2 skeer;
  • vanillin - til smag;
  • orange - 1 stk.

Skrællet orange, opdelt i skiver, tilsættes til ostemassen og omrøres med en blender. Den resulterende er jordet med honning og æg, læg de skrællede physalisfrugter der og rør med en ske, for ikke at skade bærene.

Blandingen er lagt i forme til fremstilling af muffins eller i en stor kapacitet til bagning. Kog i ovnen i 15-20 minutter. ved en temperatur på 180 ° C. Den resulterende skål kan serveres varmt eller koldt.

At øge ernæringsværdien ved at bruge creme fraiche, sød sovs, honning, marmelade.

Lægemidler af Physalis

I folkemedicin kender de de gode egenskaber og kontraindikationer til brugen af ​​denne plante. Påfør frugter og rødder af Physalis.

Stoffer indeholdt i bær, mikro og makroelementer anvendes i traditionel medicin.

Berry indeholder stoffer, der bidrager til genopretning af magt efter at have lidt somatiske og infektionssygdomme som en kur mod udmattelse og overarbejde.

Anlægget har en foryngende effekt på grund af antioxidanterne, som den indeholder.

Physalis decoction bruges som:

  • diuretiske og antiinflammatoriske lægemidler;
  • at reducere trykket
  • i sygdommen i centralnervesystemet
  • med krænkelser af menstruationscyklus og impotens
  • for at slippe af med nyresten og blære;
  • nefritis og blærebetændelse;
  • med diabetiske lidelser
  • med gulsot, ledsaget af abdominal dropsy (ascites), gigt.

Til ekstern brug anvendes en afkogning i form af kompresser på leddene i leddegigt. I en opvarmet form for skylning af munden med tandpine.

Til kosmetiske formål - at slippe af med dermatitis og exudativ diatese (allergisk hudirritation).

  • Physalis (25-30 bær samlet i august eller september) hældes med 0,5 liter opvarmet vand og koges i 5-6 minutter. Det filtreres. Drikk ¼ kop 4 gange om dagen i 5-7 dage. Ved afkøling svarer decoktionen til 20 ml saft eller 10 stk. friske bær.

Salve med tilsætning af Physalis frugt bruges til at berige huden med næringsstoffer og lindre betændelse og blæseudslæt.

  • Kraftigt hakkede frugter hældes med olivenolie i en andel af ¼. Insistere på 20 dage.
  • Ask fra den brændte frugt blandes med vegetabilsk olie, indtil der er dannet vand.

Rødderne indeholder:

  • phytosteroler - vegetabilsk analog af kolesterol, fremmer vægttab;
  • alkaloid;
  • coumariner, der anvendes i deres rene form som antispasmodika, antitumor og hæmostatiske midler,
  • phenol syrer med antiseptiske egenskaber;
  • saponiner, der bruges i små mængder til at bekæmpe hoste.

Et afkog af rødderne bruges til at slippe af med søvnløshed og kronisk indisposition. Øger kroppens aktivitet med nervøs udmattelse og impotens. Det forbedrer hukommelsen, lindrer muskelsvaghed, reumatisme, anæmi, infertilitet.

Bouillon fra physalis rod:

  • 5 g pulveriserede tørre jordstænger Hæld 250 ml kogende vand, lad dem simre i ca. 2 timer, stamme. Tag 1/2 kop om morgenen og aftenen i 7-10 dage.

Kontraindikationer til brug af Physalis

Fordelene og skaderne i Physalis er kendt. For eksempel kan en bær og en rod af en plante påføres i kort tid, langvarig administration er uacceptabel.

Påfør kun moden frugt. Lægemidler fremstillet af Physalis bør kun anvendes efter høring af en læge.

Du kan ikke bruge Physalis:

  • i perioder med fodring og graviditet
  • personer med hyperthyroidisme (overdreven thyroidfunktion);
  • med mavesår.

Før brug skal du sørge for, at bærene er spiselige. Uspiselige sorter vokser på kalkholdige jordarter og dyrkes ikke, de bruges kun til dekorative formål.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Om fordøjelsesenzymer, deres typer og funktioner

Fordøjelsesenzymer er proteinholdige stoffer, der produceres i mave-tarmkanalen. De giver processen med at fordøje mad og stimulere dets absorption.EnzymfunktionerFordøjelsesenzymernes hovedfunktion er nedbrydning af komplekse stoffer i enklere dem, der let absorberes i tynden.

Læs Mere

Hvad er kalk

Lime (lat. Citrus × aurantiifolia) er en art af citrusplanter, der er hjemmehørende i Indien, genetisk ligner citron.I Middelhavet trængte ind i anden halvdel af jeg tusind n. e.indholdBotanisk karakteristiskEt lille træ eller busk i højden fra 1,5 til 5,0 m.

Læs Mere

Hvilke fødevarer indeholder en masse fibre: En indholdsfortegnelse i grøntsager og frugter

Enhver masse af organisk oprindelse indeholder hule fibre. Plexuserne af disse fibre er dem, uden hvilke menneskekroppen simpelthen ikke er i stand til at eksistere.

Læs Mere