Sammensætningen af ​​boghvede

I dag kigger vi nærmere på, hvad boghvede indeholder. Alle værdifulde egenskaber af denne korn er forklaret netop af dets unikke sammensætning. Kendskabet til dens funktioner vil hjælpe dig med at bruge din yndlingsgrød i lang tid med den maksimale fordel for dig selv.

Sammenlignet med andre kornarter indeholder boghvede proteiner, fedtstoffer, kulhydrater i det gunstigste forhold. En stor mængde protein svarer næsten til kød, hvilke vegetarer har længe værdsat. På grund af det forholdsvis lave kulhydratindhold er boghvede nyttig til diabetes. Det er også vigtigt, at en væsentlig del af kulhydraterne indeholdt i denne korn er kompleks, så følelsen af ​​mæthed af boghvede fødevarer er tilvejebragt i lang tid. Et lille antal vegetabilske fedtstoffer har en gavnlig effekt på metabolismen, som i kombination med de andre komponenter gør en effektiv diæt på boghvede.

Hovedkompositionen af ​​boghvede består af følgende komponenter (i gram):

  • Proteiner 12,7;
  • fedt 3,4;
  • kulhydrat 62,2;
  • vand 14,1;
  • aske 1,6;
  • kostfiber 11,2;
  • mono- og disaccharider 2,1;
  • stivelse 63,6.

Boghvedeets kemiske sammensætning er mættet med vitaminerne B9, B8, B6, B3, B2, B1, som er nødvendige for normal funktion af kulhydrat og vandsalt samt lipid og proteinudvekslinger. De er involveret i den naturlige syntese af forskellige hormoner og processen med bloddannelse. Indtagelsen af ​​vitaminer i gruppe B påvirker direkte hjernens aktivitet og påvirker synets kvalitet.

Sammensætningen af ​​boghvede indbefatter den maksimale mængde af vitamin P (flavonoid rutin) i sammenligning med andre kornarter, som har en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlen og hjertet, øger elasticiteten af ​​arterievæggene, har en bakteriedræbende og antiinflammatorisk virkning.

Derudover er det værdsat for en høj procentdel af mineraler (pr. 100 gram rå korn):

Hvad er rig på boghvede grød

Boghvede er et værdifuldt fødevareprodukt, det indeholder de vigtigste sporstoffer og er virkelig den bedste diæt af korn: rig på fiber, har svær at fordøje kulhydrater, som følge af, at boghvede ikke øger blodsukkeret for meget. Dette skyldes dets anvendelse som grundlag for diæt i diabetes.

Boghvede kommer fra Altai, det er ret svært at dyrke, men her er det i Rusland og Ukraine blevet et traditionelt fødevareprodukt. Ikke underligt de vestlige folk kalder slaverne "boghvede". For mere end to tusinde år siden voksede vores forfædre boghvede, og "suppe og grød er vores mad" handler kun om boghvede. Boghvede modtog sit navn, fordi det i Rusland var mest sået af græske munke.

Boghvede bør ikke forveksles med hirse, ris, havre osv. Dette er ikke en kornafgrøde, men frø af en fjern relativ rabarber. Fra rabarber får du god kompot og gelé, fra boghvede kan du også få gelé, hvis du prøver lidt.

Hidtil er boghvede betragtes som et miljøvenligt produkt og ikke uden grund: boghvede er uhøjtidelig for jorden, er ikke bange for ukrudt - derfor er der ingen grund til at bruge pesticider i dyrkningen, og derudover er der ingen gødning til at dyrke boghvede. Ikke mindre vigtigt er, at ingen har genetisk modificeret boghvede (sandsynligvis fordi genetiske modifikatorer endnu ikke har nået det).

I tabellen, selv om det ikke er angivet, gives sammensætningen af ​​produktet baseret på 100 g.

Først og fremmest er boghvede rig på mineraler, hvoraf de vigtigste jod, nikkel, jern, fosfor, kobber, kobolt osv. I boghvede er vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B6, B9), vitaminer E og PP. Indholdet af disse vitaminer og mineralkomponenter er 1,5-3 gange mere end i andre kornarter, men ikke kun disse stoffer gør boghvede til et uundværligt kostprodukt. De fleste fedtstoffer (2,5 g ud af 3,3 g) er flerumættet af vegetabilsk oprindelse og har derfor en gavnlig effekt på fedtstofets metabolisme og sænker kolesteroltalet i kroppen. Ved at bidrage til accelerationen af ​​stofskiftet giver boghvede dig mulighed for at fremskynde vægttabsprocessen.

Boghvede er rig på proteiner, fibre og gavnlige kulhydrater, som ikke indgår i fedtdannelsesprocessen. Proteinernes særpræg, som er en del af boghvede, er, at de indeholder en stor mængde essentielle aminosyrer. Dette gør boghvede til et værdifuldt fødevareprodukt, hvilken proteinsammensætning sammenlignes med kød. Af indholdet af essentielle aminosyrer kan boghvede sammenlignes med bælgfrugter: bønner, ærter, bønner.

På trods af sit relativt høje kalorieindhold (310 kcal / 100 g) er boghvede uundværlig for vægttab, kun fordi det bidrager til en stigning i basal metabolisk hastighed, og denne effekt gør det muligt at brænde langt flere kalorier, end vi får i boghvede. Højfiberindhold og lavere - let fordøjelige kulhydrater fører til, at kun en lille mængde kulhydrater øger sukkerniveauet i blodet og dermed indgår i fedtstofskiftet.

I Rusland og Ukraine er boghvede blevet basis for ernæring. Udover dagligdags måltider og catering (selv i en snuskede restaurant er der altid en boghvede grød) boghvede bruges aktivt som et uundværligt produkt af medicinsk og kostføde.

Aterosklerose, leversygdom (hepatitis, hepatose, cirrose), hypertension med den mest forskelligartede oprindelse (undtagen renal), ødem, forhøjet blodkolesterol, immunsystemet, forstoppelse, gastrit og mavesår - dette er en ufuldstændig liste over sygdomme, som det anbefales at bruge madretter fra boghvede. Civilisationssygdomme - nedsat immunitet, forgiftning med industrielle toksiner, kronisk stress, kronisk træthedssyndrom - er blevet grunden til, at ernæringseksperter anbefaler aktivt at indføre boghvede og retter fra det ind i kosten. Mange forskere peger på fordelene ved boghvede med slidgigt (beskadigelse af leddene), bemærke dets afgiftende, styrkende virkning på væggene i kapillærerne og bækhedes egenskaber for at øge dopaminniveauet (det hjælper med at overvinde depression, især hos mænd).

Et meget nyttigt produkt er boghvede gelé, der er lavet af fintmalet boghvedemel. Kissel kan fremstilles som følger: Slib boghvede i en kaffekværn, 3 spsk. Sæt det resulterende mel fortyndet i 1,5 kopper (300 ml) vand. I 1 liter kogende vand indføres gradvis fortyndet boghvede mel. Ved konstant omrøring, kog pudding i 2-3 minutter. Til morgenmad på tom mave og til aftensmad, 30 minutter før et måltid, tager 1/2 kop kold kissel. Behandlingsforløbet er 2 måneder. Efter en to-ugers pause kan kurset gentages. Med denne ansøgning renser boghvede blodkar, lever, reducerer hovedpine, aktiverer metaboliske processer, reducerer hævelse, fjerner salte og øger fælles mobilitet. En sådan gradvis rensning af kroppen er meget mere gavnlig, bedre og mere effektiv end de almindeligt anbefalede rensningsordninger, som omfatter citronsaft, linfrø eller solsikkeolie mv. Hvis du taler med humor, er rengøring med boghvede mel en blød terapi, men ordningen med citronsaft er en kirurgisk indgriben.

Ud over boghvede grød anbefales det til diabetikere to gange om dagen til morgenmad og aftensmad, 30 minutter før et måltid, at blande boghvede og kefir: 1 spsk. Slib en skefuld korn i en kaffekværn, bland omgående i et glas kefir (1 procent eller lavt fedt) og drik.

Til behandling af anæmi tager de mel fra grillede griller i en stegepande (2 spsk mel 4 gange om dagen før måltider. Vask ned med varm mælk!). Nogle gange anbefales det at gradvist tilføje boghvede honning.

Selvfølgelig kunne en sådan værdifuld diætprodukt som boghvede kun blive grundlaget for en boghvede kost. For det første tiltrækkes ernæringseksperter af boghvede til forbedring af metaboliske processer i kroppen. Hertil kommer, at boghvede kost er rig på protein, især essentielle aminosyrer, så dets anvendelse ikke forårsager protein sult.

Boghvede grød
boghvede flager

Forfatteren: Gataulina Galina
Artiklen er beskyttet af ophavsret og beslægtede rettigheder. Ved brug og genoptryk af materialet er et aktivt link til kvinders hjemmeside www.inmoment.ru obligatorisk!

Tags: boghvede flager, boghvede grød, slankekure, boghvede kost, boghvede

Tilbage til begyndelsen af ​​afsnittet Sund krop.
Tilbage til toppen af ​​Skønhed og sundhed

Børns sundhed: børns parfume - "for" og "imod"

■ Sundhed og fritid

Kost og sundhed: end nyttige agurker, kalorieindhold

■ Sundhed og fritid

Hvil for børn: hvordan man vælger en vinterlejr for et barn

Kvindernes sundhed: Hvordan genoprette en kvindes libido

■ Sundhed og fritid

Kvinders sundhed: Komplikationer af hormonel prævention

■ Sundhed og fritid

Spar sundhed: hvordan man opretholder immunitet i efteråret

■ Sundhed og fritid

Sund livsstil: anti-stress mad, sund mad

■ Sundhed og fritid

Tør eksem på hænderne: årsager, symptomer, behandling

■ Sundhed og fritid

Lægemidler til behandling: stoffer og generiske stoffer

■ Sundhed og fritid

Dermatologi Tips: Hvad din hud ønsker

■ Sundhed og fritid

HLS: Alle lækkeriernes lykke til sundhed

■ Sundhed og fritid

Cancerceller: produkter til forebyggelse af sygdom

■ Sundhed og fritid

Kvinders sundhed: sammenhængen mellem faser af menstruationscyklussen og niveauet af libido

■ Sundhed og fritid

Sund livsstil: de vigtigste forskelle mellem honning og sukker

■ Sundhed og fritid

Sund mad: en af ​​efteråret kostvaner, menuen for ugen

Skønhed og sundhed: måder at opretholde skønheden i brystet

Vælger vanter og handsker til et barn: altid varme hænder

■ Sundhed og fritid

Børns sundhed: behandling af et barn gennem indånding

■ Sundhed og fritid

Anti-inflammatorisk kost: 10 skridt i retning af sundhed

■ Sundhed og fritid

Børns sundhed og udvikling: Hvordan udvikler et barns hjerne?

■ Sundhed og fritid

Sund livsstil: knap i leddene - årsager, er det farligt?

■ Sundhed og fritid

Sund livsstil: hurtig behandling af forkølelse i hjemmet

■ Sundhed og fritid

Hvor skal du tilbringe ferien: hvile i Karelen

■ Sundhed og fritid

Børns sundhed: Vådkopper i et barn, hvordan man genkender hvad man skal gøre?

■ Sundhed og fritid

Aktiv hvile: typer og slags hvil på vand

■ Sundhed og fritid

Hvor skal du tilbringe ferien: søerne i Republikken Mari El

■ Sundhed og fritid

Aktiviteter: bådtur og ikke kun...

■ Sundhed og fritid

Børns sundhed: Et barn har diarré, tegn, hvad skal man gøre?

■ Sundhed og fritid

Gennemgang af 16 populære typer honning: Hvad bliver behandlet, hvem anbefales

■ Sundhed og fritid

Børnsygdomme: thalassæmi - diagnose og behandling

Boghvede grød er en favorit skål til mange. Boghvede viser sig en vidunderlig sideskål, som harmonisk passer til både kød og grøntsager. Derudover viser boghvedegrød at starte introduktionen af ​​supplerende fødevarer hos små børn, og alt takket være den ideelle og afbalancerede sammensætning, som denne croup besidder. Fordele og skade på boghvede grød er uvurderlige, det vises som en velsmagende skål og som et middel til at hjælpe med at arbejde de interne systemer og redde en person fra nogle alvorlige sygdomme.

Friske korn er kendt for deres fantastiske egenskaber. Det bruges sikkert i en sund kost, det vises som den første supplerende mad til små børn, og også som et produkt, som fremmer vægttab. Boghvede har alle disse kvaliteter på grund af sin egen kemiske sammensætning.

Forskellige befæstede stoffer og mineraler indgår i den kemiske sammensætning af boghvede. Groats er rige på vitaminerne P, C, PP, hele komplekset af vitaminer fra gruppe B. Blandt mineralskomponenterne kan nævnes indholdet af sådanne stoffer som calcium, magnesium, fosfor, kobber, zink, kobolt og mange andre. Hvad angår jern, er boghvede placeret på det oprindelige sted blandt kornet med hensyn til indholdet af dette mineral. Boghvede er også rig på syrer, der er gavnlige for hele organismen - æblesyre, oxalsyre, citronsyre.

Hvad er de nyttige kvaliteter af boghvede?

På grund af det tilstrækkelige indhold af rutin hjælper kornkorn med at normalisere udførelsen af ​​hjertemusklen. Accept af boghvede grød stabiliserer sammentrækningen af ​​hjertemusklen, giver styrke og styrke til blodkar, påvirker positivt blodprotens evne. Rutinen har desuden en positiv effekt på skjoldbruskkirtlen. Brugen af ​​rutin (eller vitamin P) er signifikant i reumatisme, diabetes, toksikose i fremtidige moms, nefritis, mange hudsygdomme, virussygdomme osv. Grechikha er indiceret for alvorligt blodtab, det er ordineret som en terapeutisk mad til hæmorider, arthritis, nervesygdomme, inflammatoriske processer i leveren. Boghvede har stærke antitoksiske egenskaber, dets modtagelse hjælper med at fjerne salte af tung mave Det stabiliserer også niveauet af kolesterol i blodet, hjælper en person til at klare føde eller kemisk forgiftning, eliminerer kvalme. Boghvede har en positiv effekt på udseendet, hvis det regelmæssigt indgår i kosten af ​​sunde korn, bliver hudfarven frisk. kræftbehandling. Det er fastslået, at forbruget af grød hjælper kroppen lettere at klare smertefulde symptomer, desuden bidrager medicinsk ernæring til suspension af udviklingen af ​​patologiske tumorer.

Når boghvede grød er inkluderet i kosten, afhænger fordelene og skaderne af dette produkt på menneskets individuelle karakteristika. Negative følelser for kroppen, kan forbruget af dette produkt forårsages, hvis grød bruges i for store mængder eller anvendes i den forkerte form for madlavning.

Bevist af mange undersøgelser, at boghvede grød ikke kan have en negativ effekt på kroppen (forudsat korrekt forberedelse og korrekt brug). I sjældne tilfælde er der en individuel intolerance over for forbruget af korn, hvilket forårsager udseendet af en allergisk reaktion.

Den hyppige brug af boghvede grød kan fremkalde apati, svaghed eller hovedpine hos en person.

En udgået boghvede eller et produkt, der har været i en åbnet pakke i lang tid, er en alvorlig trussel mod kroppen. Den største fare for korn er, at den er i stand til at absorbere skadelige stoffer, der ligger tæt på de respektive varer eller produkter (husholdningskemikalier mv.).

Ofte anbefales børnelæge boghvede grød til spædbørn. Dette produkt er kendetegnet ved dets positive egenskaber, som påvirker barnets krop. Hertil kommer, at boghvede tilhører lav-allergifremkaldende produkter på grund af det mindste indhold af gluten. Mødre af spædbørn, der er flaskefoder, vil sætte pris på produktet, da boghvedegrød eliminerer forstoppelse, som er karakteristisk for "kunstighed". På grund af det rige indhold af berigede og mineralske stoffer modtager babyens krop alle vigtige komponenter.

Boghvede grød til den første fodring kan bruges som tørt vandopløselig eller mælkegrød. Men den største fordel har grød lavet uafhængigt af høj kvalitet og ren boghvede.

Hvordan laver man boghvede grød baby?

Sæt forsigtigt boghvede ud, fjern alle de uraffinerede korn fra det. Skyl kornet og tør det på en naturlig måde. Ved hjælp af en blender eller en kaffekværn skal du tørrede boghvede til tilstanden af ​​det fineste mel. Sæt 1 spsk. I en tykvægget gryde. en skefuld af tilberedt korn, hæld det derefter 100 ml. rent drikkevand. Kog blandingen i kog, og lad den simre i ca. 15 minutter. Under madlavning skal grød blandes med jævne mellemrum. For at afkøle den kogte grød. Derefter kan hele mælk eller modermælk tilsættes til grøden.

Boghvede grød på vandet anbefales til optagelse til børn op til seks måneder gamle. Forberedt ved ovennævnte metode viser grøden sig ret væske, så den kan placeres i en flaske med en brystvorte og tilbyde babyen. Hvis du vil lave en mere viskøs grød, anbefales det til 100 ml. vand tage 2 spsk jord boghvede.

Boghvede grød med mælk kan introduceres i fodring af babyer efter 7 måneders alder. I dette tilfælde er det vigtigt at sikre, at mælken i barnet ikke forårsager allergiske reaktioner. For at gøre den færdige ret smag, kan du tilføje sukker og smør i en lille mængde. Hvis en baby har en allergisk reaktion på mælkeprotein, kan den færdige boghvedegrød blandes med frugtpuré.

Meget kendt boghvede grød til vægttab. For folk der søger kroppens formgivning, er boghvede et favoritprodukt. Klar grød hurtigt og permanent nærer kroppen og undertrykker sultens udseende. Rig befæstet sammensætning gør det muligt for kroppen at tabe sig for at genopbygge tilførslen af ​​næringsstoffer og vitale komponenter, som som regel ikke er nok, når man holder sig til en diæt.

Den særlige fordel ved boghvede til vægttab ligger i, at grød er god til at rense kroppen fra forskellige skadelige og giftige stoffer, det effektivt eliminerer slaggning og fremmer naturligt vægttab.

Kosten på boghvede grød er elsket af mange, fordi det giver relativt hurtige og pålidelige resultater. Det er vigtigt at bemærke, at boghvede kost (om nødvendigt) kan vare ganske lang tid. Men i hvert fald giver ernæring baseret på boghvede konsistente resultater, der er pålidelige, holdbare og effektive.

Det unikke forbrug af dette produkt skyldes dets energimæssige værdi. Hvor mange kalorier i boghvede grød på vandet? I tørre korn er 330 kalorier defineret pr. 100 gram af produktet, men når der fremstilles et klar måltid (med tilsætning af vand) svuler kornene, derfor bliver kalorieindholdet i boghvede grød ca. 90-130 kalorier pr. 100 gram.

Hvis boghvedegrød koges med mælk, afhænger kalorieindholdet af boghvedegrød med mælk af mælkeproduktets fedtindhold. Ved anvendelse af mælk 2, 5% fedtindhold pr. 100 gram færdig korn, er der ca. 350 kalorier. Energiværdien af ​​den færdige skål ændres tilsvarende, hvis mælk med en højere procentdel af fedt anvendes til madlavning.

Hvis du laver boghvede til vægttab, er opskriften på boghvede grød som følger:

Sæt 1 kop rengjort og vasket boghvede i en termos, hæld indholdet af en termokande med 3, 5 kopper kogende vand. Luk låget stramt og lad dem dampe i 8 eller flere timer. I dette tilfælde anbefales det ikke at bruge salt eller sukker.

Hvordan laver man boghvede grød i ovnen?

1 glas korn omhyggeligt til at sortere og stege i en gryde, hæld boghvede i en gryde og hæld det med 2 kopper almindeligt vand, tilsæt salt til din egen smag: Læg gryden i ovnen i 45 minutter, og tilbered smørret efter kogning.

Hvordan laver man boghvede grød i en langsom komfur?

I skålen til multikookeren sættes 80 gr. vasket og renset boghvede, hæld det med 500 ml. fuldmælk, tilsæt smør og salt til smag, flyt alt forberedt grundigt, lukk skål låg godt, sæt langsomt komfuret i madlavningstilstanden for mælk; vent på alarmklokken og tag så grød i opvarmningstilstand for 15- minutter.

Hvad er nyttigt boghvede

Hvem kan ikke lide boghvede? Boghvede er kendt for alle og sunde boghvede til morgenmad også. Kun ikke alle kan sige, hvad der er så nyttigt boghvede til menneskers sundhed, og hvordan det er skadeligt.

Boghvede er en herbaceous plante korn. Det begynder at blomstre i juli med smukke hvide eller pink løse knopper. Når planterne ottsvetut, vil de fremstå små frø af en trekantet form, som kun modnes i september eller oktober. Nordindien betragtes som fødestedet, der hedder sort ris. I begyndelsen af ​​XV århundrede f.Kr. hun optrådte i Kina, Japan, landene i Centralasien og Mellemøsten, derefter i Kaukasus, og først da i Europa.

Boghvede er mere nyttigt end skadeligt. Det har mange nyttige egenskaber, der er yderst nødvendige for den menneskelige krop. Den indeholder: calcium, kalium, iod, zink, samt fosfor, fluor, kobolt, molybdæn og jern. Boghvede er rig på folinsyre, vitaminer B1, B2, B9, PP og E. Dens blomstringsdel indeholder phagopyrin og rutin, gallinsyre, procatisk, kaffe og chlorogene syrer. Frøene indeholder protein, stivelse, sukker, olier, såvel som organiske syrer, riboflavin og thiamin. En stor liste over nyttige egenskaber af boghvede, men også tilstedeværelsen af ​​proteiner methionin og lysin gør det til en førende blandt alle kornafgrøder, der gavner menneskekroppen.

Og fortæl nu om fordelene og farerne ved boghvede mere.

Boghvede - 10 nyttige egenskaber

Kræftforebyggelse

Nylige videnskabelige undersøgelser har vist, at kostfibre afledt af croup har en stærk anti-kræftfremkaldende virkning. For det første påvirker de udviklingen og metastasen af ​​brystcancerceller. Hos kvinder, der regelmæssigt indtager det anbefalede antal daglige kostfibre, reduceres risikoen for at udvikle brystkræft med 50%. Plantens lignaner indeholdt i boghvede omdannes i vores mave til animalske lignaner, som er en integreret del af beskyttelsen mod brystkræft og andre hormonelle kræftformer.

Boghvede tjener som forebyggelse og behandling af tyktarmskræft og, som det kunne antages, af en tilsvarende grund i eksemplet ovenfor. Fiber er en af ​​de bedste måder at reducere dine chancer for at udvikle tyktarmskræft, fordi fiber hjælper med at holde tarmene rene, fri for frie radikaler, og fungerer som regel på et sundt niveau. En kop boghvede indeholder mere end 20% af dit daglige fiberindtag, og det indeholder næsten ingen kalorier.

Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme

En af de vigtigste kvaliteter af boghvede er et højt niveau af phytonutrients, især flavonoider. Disse vigtige stoffer udvider funktionaliteten af ​​C-vitamin og virker som antioxidanter på kroppen, hvilket hjælper dem med at eliminere farlige frie radikaler og biprodukter af cellulær metabolisme, som kan forårsage sygdomme som kræft og hjertesygdom. Rutin er en af ​​de vigtigste flavonoider, der findes i boghvede, sænker mængden af ​​LDL-kolesterol i blodet og forhindrer koagulering af blodplader, hvilket reducerer risikoen for sygdomme som aterosklerose, hjerteanfald og slagtilfælde. Rutin øger også niveauet af godt kolesterol, hvilket yderligere reducerer chancerne for at udvikle kardiovaskulære sygdomme.

Rutin ekstraheres fra bladene af boghvede og bruges til forberedelse til nedsættelse af blodtrykket, fordi det virker på kroppen som en vasodilator, som øger blodgennemstrømningen til vitale organer og igen reducerer sandsynligheden for forskellige former for hjertesygdomme og slagtilfælde. Når rutin kommer ind i kroppen, blodet ikke koagulerer, det let og frit passerer gennem blodkar og arterier.

Hjælper med diabetes

Personer med diabetes mellitus har nu et andet redskab til den omfattende og igangværende behandling af denne sygdom. Det høje niveau af kostfibre i boghvede er selvfølgelig en af ​​grundene til, at det hjælper patienter med diabetes. Det reducerer mængden af ​​sukker i blodet betydeligt og gør det meget hurtigt, nogle gange om 1-2 timer. Boghvede har en langt stærkere virkning på denne proces end almindeligt hvedemel.

Den sukkerreducerende virkning af boghvede er forbundet med tilstedeværelsen af ​​chiro-inositol indeholdt i den. Dette er faktisk en vigtig insulintransduktion. Hiroinositol imiterer insulinets udseende og kemiske funktioner og gør patienten mere følsom over for tilstedeværelsen af ​​insulin. Denne egenskab af boghvede viste sig at være meget nyttig for patienter, der er tilbøjelige til diabetes mellitus af den første type. Hertil kommer, at boghvede sammen med andre former for korn er en god kilde til magnesium, som bliver en integreret del af næsten 300 enzymer i menneskekroppen, herunder dem, der påvirker kroppen ved hjælp af glukose og insulin. Et højt magnesiumniveau reducerer også risikoen for at udvikle type 2 diabetes.

Forbedrer fordøjelsen

Boghvede indeholder høje niveauer af fiber, hvilket forbedrer afføring og hjælper mad til at bevæge sig bedre gennem fordøjelseskanalen, stimulere peristaltiske bevægelser og sammentrækning af tarmmusklerne. Fiber kan også hjælpe med at gøre tarmbevægelserne regelmæssige og reducere chancerne for at udvikle mere alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen, tyktarmskræft og endda mavekræft. Kogt boghvede har en meget nyttig egenskab til at reducere irritabelt tarmsyndrom og diarré hos nogle patienter. Lavt kalorieindhold gør kostvaner, og behøver ikke at begrænse dig selv i form af mængden af ​​spist mad. Boghvede opmasser hurtigt kroppen og undertrykker derfor appetit, hvilket i høj grad reducerer dine chancer for overspising.

Forøger immuniteten

Boghvede giver mange fordele og næsten ingen skade for menneskers sundhed. Og dens effekt på immunsystemet er en af ​​dets vigtigste styrker. Vi har allerede nævnt vigtigheden af ​​korn i kampen mod frie radikaler i et forsøg på at beskytte kroppen mod forskellige sygdomme. Boghvede indeholder antioxidantkomponenter: tocopheroler, phenol syrer, selen og flavonoider, som eliminerer frie radikaler. Alle disse forbindelser findes i store mængder i ekstraktet af boghvedefrø - der er meget flere af dem end i frøene fra andre afgrøder. Forøgelse af aktiviteten af ​​andre antioxidanter (for eksempel vitamin C), de er i stand til at beskytte organer fra frie radikaler, reducere kolesterolniveauer, samtidig med at immuniteten øges.

Hjælper med vægttab

Boghvede har gavnlige egenskaber til vægttab, og det er et af de værdifulde produkter, der indeholder højkvalitets protein, det vil sige alle otte essentielle aminosyrer, herunder lysin. Proteiner af høj kvalitet har ikke ringe betydning for forskellige funktioner i kroppen, derfor er fødevarer, der indeholder komplette proteiner, og i dette tilfælde boghvede meget nyttigt for kroppen. Med det kan du effektivt tabe sig, tilfredsstille din appetit hurtigere og samtidig give ekstra energi. Forskellige videnskabelige undersøgelser viser, at højkvalitetsproteiner hjælper mennesker med at bremse tabet af knogler og muskelmasse betydeligt, hvilket øger deres styrke, holdbarhed og udholdenhed under fysisk aktivitet. Så boghvede bringer flere fordele end skade for at tabe sig og aktiv sport.

Forstærker galdeblærens helbred

Boghvede er rig på uopløselige fibre, som signifikant reducerer sandsynligheden for at udvikle gallesten. Uopløselige fibre øger ikke kun fødevarens transittid gennem mavetarmkanalen, men reducerer også behovet for overdreven udskillelse af galdesyrer. Produktionen af ​​store mængder galde og syre øger risikoen for udvikling af gallesten, så et konstant indtag af uopløseligt fiber kan beskytte din galdeblære.

Forhindrer astmaangreb

På grund af det temmelig imponerende indhold af magnesium og E-vitamin beskytter boghvedegrød børn mod at udvikle astma. Undersøgelser viser, at børn, der ikke får det niveau, der er nødvendigt for udviklingen af ​​fødevarer, der indeholder vitaminer E og magnesium, er meget mere tilbøjelige til at udvikle astma på grund af manglen på visse antiinflammatoriske næringsstoffer.

Styrker knoglerne

Boghvede er rig på selen og zink, som er essentielle sporstoffer, der er nødvendige for, at kroppen kan danne stærke knogler. Anvendelsen af ​​boghvede vil ikke skade ældre mennesker, tværtimod kan det genoprette beskadiget eller nedbrudt knogle. Derudover kan selen positivt påvirke styrken af ​​tænder og negle.

Forhindrer anæmi

Boghvede er rig på jern, hvilket er en af ​​nøglekomponenterne i dannelsen af ​​røde blodlegemer. Jernmangel kan føre til anæmi, hvilket er en kompleks tilstand præget af træthed, kognitiv langsomhed, hovedpine og andre mere alvorlige bivirkninger. Tilføjelse af boghvede til din kost kan reducere dine chancer for at udvikle anæmi og holde din krop sund. Boghvede er meget nyttigt for gravide, det giver et normalt niveau af hæmoglobin, hvilket er meget vigtigt for fremtidige mødre. For dem der ikke kan lide boghvede grød, kan du bruge vidunderlig og meget nyttig boghvede honning.

Boghvede - kontraindikationer

Vi ved allerede om et stort antal nyttige egenskaber af boghvede, lad os nu tale om dets kontraindikationer.

  • Boghvede bruges ofte af mennesker i monodiets til hurtigt vægttab. Det skal advare dem, der ønsker at tabe sig, at for at overholde en sådan kost bør ikke være mere end fem dage for at undgå sammenbrud og overgangen til usunde fødevarer. Denne diæt er kontraindiceret hos hypotoniske patienter (personer med lavt blodtryk) og med nedsat niveau af hæmoglobin.
  • Anvendelse af boghvede anbefales ikke til personer med individuel intolerance.

Fordelene og skaderne af boghvede

Boghvede grød er en af ​​de mest foretrukne fødevarer af mange mennesker. Faktisk er dens fordel vanskelig at overvurdere. Menneskeheden mødte boghvede omkring fem tusind år siden. Og det oprindelige land af denne korn er Indien. Meget ofte boghvede koges med mælk og smør. Og i oldtiden blev boghvede grød betragtet som krigernes mad. Med sine gavnlige egenskaber er boghvede grød først blandt alle kornprodukter. Boghvede grød (fordel og skade) er blevet undersøgt i lang tid. Derfor tilbyder vi at kende bekendtskab med alle dets egenskaber.

Hvad er brugen af ​​boghvede?

Først og fremmest vil jeg gerne sige om dens rige sammensætning. Boghvede grød er nyttig for sine komponenter:

Boghvede er meget rig på forskellige syrer:

Det er takket være sådanne komponenter, at grød er kendt over hele verden. Fordelene ved kroppen er kolossale. Rutin, som også er til stede i boghvede, hjælper med at styrke væggene i blodkar, hvilket signifikant forbedrer blodcirkulationen og forbedrer hjertets funktion. Påvirker blodkoagulering. Det samme element normaliserer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og er involveret i processen med ophobning af ascorbinsyre.

P-vitamin er meget vigtigt i behandlingen af ​​sådanne sygdomme: diabetes, hypertension, strålingssygdom, toksik, reumatisme, virussygdomme. En tilstrækkelig lille mængde kulhydrater er indeholdt i grød. Men proteinet er mere end nok. I struktur er protein unikt og nødvendigt for den menneskelige krop. Derfor anbefales det at boghvede grød være den første til at fodre små børn i foderet.

Boghvede groats har antitoksiske egenskaber, som hjælper med at normalisere kolesterolniveauer i blodet. Contained syrer i boghvede grød organiserer fordøjelseskanalen arbejde. Dette gør det muligt for alle fordelagtige komponenter at blive absorberet aktivt af kroppen. Kobber fremmer calciumabsorption. Det samme mineral forbedrer hudtilstanden.

Boghvede er meget nyttigt for personer, hvis faglige aktiviteter er forbundet med mental stress. Grød aktiverer trods alt hjernen og centralnervesystemet. Et særligt sted gives boghvede grød ernæringseksperter. Groats indeholder de såkaldte "lange" kulhydrater, som bevarer en følelse af mætning i lang tid. Fordelene ved hendes vægttab er simpelthen uerstattelige. Og alt sammen fordi boghvede er et naturligt vanddrivende middel, fjerner overskydende væske og slagge.

Alle eksperter siger enstemmigt, at boghvede er i stand til at redde en person fra sklerose og hæmorider. Nogle hæmatologer ordinerer et kursus af terapeutisk kost for levercirrhose. Det lindrer signifikant kroppen og genopretter nogle vigtige funktioner i leveren. I tilfælde af cirrose eller andre leversygdomme er det vigtigt at bruge dette produkt regelmæssigt for at opretholde sit arbejde.

For at opsummere alle de nyttige egenskaber ved boghvede, er det værd at sige følgende:

  • Boghvede grød øger fysisk udholdenhed og forhindrer de skadelige virkninger af stress.
  • Reducerer risikoen for metastaser og kræft i kroppen.
  • Meget nyttig til diabetes.
  • Nyttig til vejrtrækningsproblemer.
  • Det bruges til krænkelse af mave-tarmkanalen.
  • Grød er meget nyttig under graviditeten og for vegetarer.

Mulig skade fra boghvede

Nogle uønskede reaktioner kan kun forekomme ved overdreven forbrug af produktet. Så daglig brug af dette produkt kan opleve apati og træthed. Det kan også øge indholdet af vitaminer i kroppen - hypervitaminose. Hvad er heller ikke godt. Meget sjældent kan individuel intolerance mod boghvede forekomme. Derfor er skade meget sjældent i dette tilfælde.

Et højt fiberindhold i boghvede kan være både gavnligt og skadeligt. Hvis det akkumuleres i store mængder i kroppen, kan forstoppelse eller diarré forekomme. Der blev ikke observeret yderligere skade ved forbruget af et sådant produkt. Derfor, hvis du spiser boghvede klogt, vil det kun medføre store fordele for mennesker.

Queen of croup: Hvad er nyttigt boghvede

Boghvede er en af ​​de mest populære produkter, ikke kun i Rusland, men også i andre lande: Korea, Polen, Indien, Japan og Israel. Det kan med rette kaldes croupdronningen, fordi det indeholder en enorm mængde vigtige sporstoffer til kroppen. Lad os se, hvad der er godt for boghvede, hvordan man vælger og tilbereder grits, og hvis der er kontraindikationer for brugen af ​​det.

Nyttige træk ved korn

Enhver, der overholder en sund kost, ved sikker på, at boghvede er et uundværligt kostprodukt. Unikke egenskaber giver dig mulighed for at inkludere denne korn i baby mad, terapeutisk og profylaktisk kost, kost af atleter. Det er lavt kalorieindhold (kun 90 kcal pr. 100 g færdig grød), indeholder en stor mængde fibre, der er nødvendig til normal fordøjelse, men enkle kulhydrater i den er meget mindre end i andre kornarter, så boghvede er ideel til dem, der ønsker at "tabe" et par ekstra pund uden meget besvær. Af den måde, for de der er på en kost, vil spise boghvede korn eliminere brød og kartofler fra kosten.

Sammensætningen af ​​boghvede indeholder de vigtigste sporstoffer: jern, magnesium, vitaminer fra gruppe B, vitamin PP, rutin, fosfor, calcium, kalium, zink, silicium. Samtidig er alle disse stoffer afbalanceret, så kroppen absorberer dem så godt som muligt. Disse egenskaber af boghvede giver dig mulighed for selvtillid at kalde det et naturligt vitamin-mineralsk kompleks.

På grund af dets høje jernindhold er boghvede et uundværligt produkt til mennesker, der lider af anæmi (lavt hæmoglobinniveau i blodet). Som du ved, skal disse patienter regelmæssigt spise kødretter.

For dem, der af en eller anden grund nægter at spise kød, kan boghvede grød være en værdig erstatning for dette produkt.

Dette er muligt ikke kun på grund af den tilstrækkelige mængde jern i dets sammensætning, men også fordi denne croup kan i væsentlig grad fylde kroppens behov for det vitale protein, det har brug for.

Ernæringseksperter, der svarer på spørgsmålet, hvad er nyttigt boghvede, siger: Dette er et af de få produkter, der absolut ikke indeholder gluten. Dette er især vigtigt for dem, der er allergiske overfor dette stof. De hypoallergeniske egenskaber ved boghvede gør det til en uundværlig komponent i en glutenfri diæt. Ofte gives boghvede i form af puree som en første komplementær mad til spædbørn, da forekomsten af ​​en allergisk reaktion i dette tilfælde er næsten umulig.

På disse nyttige egenskaber af boghvede slutter ikke der. Det har en gavnlig effekt på kredsløbssystemet, reducerer risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme, fremmer elimineringen af ​​kolesterol. Særlige biologisk aktive stoffer, der er en del af boghvede og kaldes flavonoider, aktiverer enzymer og forbedrer dermed de metaboliske processer i kroppen. Boghvede grød har en gavnlig effekt på hjernens funktion og anbefales til brug med høje psykiske belastninger.

Hvordan man vælger de mest nyttige kornprodukter

Det ser ud til, at det kunne være enklere: at komme til butikken og købe den første pakke med boghvede, fordi der ved første øjekast ikke er nogen væsentlig forskel mellem korn fra en eller anden producent. Men faktisk bør valget af boghvede kontaktes ansvarligt. Hvad er værd at være opmærksom på?

  1. Hvordan det blev behandlet boghvede, det afhænger af, hvordan det bevarer sine nyttige egenskaber. Når du køber korn, skal du kigge tæt på kernerne: Jo mørkere de er, desto stærkere er boghvede blevet udsat for foreløbig varmebehandling, hvor mange af de vigtige mikroelementer går tabt. Derfor er det bedre at foretrække croup, hvis kerne har en lys farve. Grøn boghvede er endnu mere nyttigt: En sådan nuance korn, som er usædvanlig for en køber, betyder, at kornene ikke har været udsat for temperatur, og deres sammensætning er derfor uændret. Denne type boghvede foretrækkes til brug i en sund kost, men den er endnu ikke så populær blandt forbrugerne, hvorfor det er lidt sværere at finde det i butikker.
  2. Et vigtigt punkt i valget af korn er emballage. Det er bedre at vælge boghvede, der sælges i en gennemsigtig plastpose. Så du kan sætte pris på ikke kun farve og størrelse af kernerne, men også for at se om der ikke er nogen urenheder og pletter i croupen. Du vil aldrig finde sådanne fejl i pakker med produkter af høj kvalitet.
  3. Mange mennesker er interesserede: hvilken slags boghvede er mere nyttigt - jadrica, gennemboret eller flakket? Punktering og flager - Kerne af boghvede, udsat for en stærkere hydrotermisk behandling. Kernen behandles meget mindre, og holder så meget som muligt ejendommene. Split og boghvedeflager er perfekte til dem, der ønsker at få en nærende og sund frokost eller aftensmad, idet der laves et minimum af indsats: Disse typer boghvede koges hurtigt, og deres smag er ikke ringere end jadriske retter. En klæbrig grød fremstilles af en tærte, og et krumt korn produceres fra en kerne.
  4. God boghvede har en karakteristisk aroma. Hvis kornene har fået en muggen lugt, betyder det at et sådant produkt allerede er forkælet og ikke kan bruges. Forberedt boghvede grød har en behagelig smag, hvor bitterhed ikke må mærkes. Husk at jo længere boghvede opbevares, desto stærkere ændres sammensætningen, så prøv at bruge kornet så hurtigt som muligt.

Velsmagende og sund grød

Boghvede grød er en af ​​de mest foretrukne retter i vores land. Fremragende smag og aroma, nem forberedelse og nyttige egenskaber kendt af alle - det her kan man sige om denne uhøjtidelige sideskål, som regelmæssigt tilberedes i næsten enhver familie.

For en klassisk opskrift skal du have skyllet boghvede og vand i forholdet 1: 2. For eksempel kan du tage 1 kop korn og 2 glas væske. Ingredienser skal blandes, let salt og koges og derefter lukke låget, reducere varmen til lav og kog i 15-20 minutter, løft låget så sjældent som muligt. Det anbefales ikke at blande korn samtidig. Efter afslutningen af ​​tilberedningen er det tilrådeligt at pakke en gryde i hvilken grød er kogt, og lad fadet blande sig.

Du kan tilføje smør eller enhver sauce til din grød, kombinere den med friske og dampede grøntsager, brug den som en separat skål eller sideskål. Men i en sund kost anbefales det ikke at kombinere mikroelementer, der udgør boghvede med skadelige fødevaretilsætningsstoffer, da fordelene ved at spise boghvede og dets egenskaber i dette tilfælde er noget reduceret.

Boghvedegrød er en simpel skål, der ikke kun kan koges i en kasserolle på en gaskomfur, men også i en dobbeltkedel, en langsom komfur, i en ovn og endda brygges i en termos til natten. Husk, at jo mindre boghvede udsættes for temperatur, desto bedre bevarer det sine gavnlige egenskaber.

Kan boghvede skade?

Boghvede er bemærkelsesværdigt for det faktum, at der praktisk talt ikke er kontraindikationer for dets anvendelse. At afvise boghvede retter er til dem, der har en allergisk reaktion på boghvede, forårsaget af højt proteinindhold i korn. Med forsigtighed bør folk, der lider af kronisk nyresvigt, omfatte boghvede i deres kost, da overdreven forbrug af boghvede kan øge byrden på nyrerne.

I dag er boghvede kostvaner meget populære, hvilket ifølge vurderinger giver hurtige resultater og involverer inklusion af ubegrænset mængde boghvede i kosten. På trods af den nuværende fristelse til at tabe sig hurtigt, bør du meget omhyggeligt overveje denne metode til at slippe af med ekstra pund, da lidenskaben til sådanne kostvaner kan påvirke helbredet væsentligt. Der er kontraindikationer mod boghvede diæt - en krænkelse af mave-tarmkanalen.

Husk at alt er godt i moderation. Boghvede er et godt produkt til en sund kost, men kosten skal være afbalanceret, så vil du se vidunderlig ud og føle dig fantastisk hele dagen.

Ekspertudtalelse

Grøn boghvede kan spire, og de resulterende frøplanter vil være et fremragende tilskudsfoder til kosten. Dette gøres simpelthen: vask først boghvede, vask derefter i en time eller to. De flydende korn skal fjernes, resten - vaskes igen og anbringes i en tæt lukket fad, dækket af vådgas. Efter et par timer blandes og kontrolleres, at kornene ikke er tørre. Den næste dag vil du have færdige frøplanter, som du kan spise alene eller tilføje til grøntsagssalat.

Boghvede grød - en uundværlig ingrediens til sund spisning.

Alle kender det russiske ordsprog: "Boghvedegrød er vores mor, og vores rugbrød er vores far".

Ikke for ingenting boghvede betragtes som en af ​​de mest elskede og fælles korn, hvis smag er kendt fra en tidlig alder.

På grund af sin smag og gavnlige egenskaber i det sidste århundrede blev det kendt som "dronning af korn".

Om fordelene og smagen af ​​boghvede var kendt for folk selv i oldtiden i Rusland. Det er faktisk svært at forestille sig et slavisk bord uden denne grød.

Nyttige egenskaber ved produktet

  • Den indeholder så mange som 18 aminosyrer. Det er især rig på lysin og arginin, som er nødvendige for hjerteets funktion og støtteimmunitet.
  • Dette produkt er uundværligt til terapeutisk ernæring, er en del af næsten enhver sundhedsforbedrende diæt for sygdomme i mave og tarm, lever, hjerte, blodkar, led, knoglevæv, hormonforstyrrelser, hudproblemer mv.
  • Med hensyn til fedtindhold er boghvede kun andet til grød og hirse, og i overskridelse af protein overstiger det dem alle. Det er et værdifuldt, lavt kulhydratproteinprodukt.
  • Boghvede er en af ​​de få landbrugsafgrøder, der bekæmper ukrudt selv, eksklusive mekanisk jordbearbejdning. Derudover bruger dyrkningen ikke nogen gødning, endda kemikalier. Dette er et miljøvenligt produkt.
  • Det er især vigtigt for personer med overvægt, højt kolesteroltal, diabetes og metaboliske lidelser. Det har evnen til at sænke kolesterolet i blodet, rense leveren, hjælper hjertet.
  • Ernæringseksperter har kaldt det en "visp". Det hjælper med at normalisere processen med fordøjelsen, eliminere problemet med kronisk forstoppelse, fremskynder metabolismen, fjerner toksiner, toksiner.
  • Det er nyttigt for lidelser i skjoldbruskkirtlen. En af de bedste midler til denne sygdom anses for at være en særlig boghvede diæt med valnødder og honning.
  • For nylig har forskere fundet sin evne til at gennemføre regenerering af bindevæv, som er en del af brusk, led, knoglevæv. Derfor er det meget nyttigt for mennesker, der lider af rygsygdomme og led (artrose, osteochondrose, arthritis).

Fordelagtige stoffer

Boghvede - et rigtigt lagerhus af vitaminer, mineraler og makronæringsstoffer, der er nødvendige for menneskers sundhed.

Hvilke vitaminer indeholder den?

makronæringsstoffer

Produktets sammensætning indeholder alle de makronæringsstoffer, der er nødvendige for sundhed: calcium, kalium, fosfor, magnesium, jern, natrium, chlor, svovl.

  • Boghvede er især rig på fosfor, hvilket er nødvendigt for børn at danne og vokse knoglevæv. Fosfor har en gavnlig effekt på arbejdet i centralnervesystemet, det er nyttigt til sunde tænder.
  • Calcium er nødvendigt for tænder og knogler, deltager i bloddannelse, hjælper med at styrke immuniteten.
  • Kalium normaliserer blodtrykket, nyttigt for hjertet.
  • Magnesium er vigtigt for metabolismen af ​​C-vitamin, calcium, fosfor. Nyttig til sygdomme i nervesystemet, forstoppelse, kardiovaskulær system, maveforstyrrelser.

Sporelementer

Floden er især rig på zink og mangan:

  • Det zinkuchastvuet i processen med bloddannelse, er vigtigt for immunitet, hjælper i dannelsen af ​​knoglevæv.
  • Mangan giver dig mulighed for korrekt at optage tiamin - vitamin B1, jern, kobber, som er involveret i dannelse af blod.

Hertil kommer, at boghvede indeholder omega-3 syrer, phospholipider samt citronsyre og æblesyre, som er katalysatorer til absorption af fødevarer, hjælper med at nedbryde fedtstoffer.

Hvem er god for boghvede?

Det er unikt i dets sammensætning og egenskaber, derfor vil det være gavnligt for både voksne og børn at medtage det i kosten.

Boghvede er inkluderet i diætmenuen til næsten alle sygdomme.

Det er nyttigt for mennesker: med endokrine lidelser, sygdomme i mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet, led og knoglevæv, lever, nyrer mv.

Video: "Men boghvede er bedre end andre kornprodukter?"

Kontraindikationer og skade

På trods af kornets gavnlige egenskaber bør det ikke misbruges.

Det er nødvendigt at begrænse forbruget af boghvede i tilfælde af gastrit, mavesår og sygdomme i tolvfingertarmen, kronisk nyresvigt under graviditet og amning.

Dyr ikke ofte med særlige boghvede kostvaner. Brug dem kun efter behov, ikke mere end 1 gang om 2-3 måneder.

Calorie og næringsværdi

Boghvede er et lavt kalorieindhold, kostprodukt.

Et hundrede gram korn indeholder:

Godt at vide

Ved du, at boghvede er den eneste croup i verden, der kan opmuntre?

Forskere har bevist, at regelmæssigt forbrug af boghvede grød har en positiv effekt på den psyko-følelsesmæssige tilstand, stimulerer hjernen og forbedrer stemningen!

I vores land betragtes boghvede grød som en daglig skål. På den tid sælges den i udlandet i små poser som et økologisk produkt, og korn er værdsat ret dyrt!

Boghvede hjælper med søvnforstyrrelser. I det mindste er det boghvedehalsen, der er fyldt med specielle puder til søvnløshed.

Hvordan vælger boghvede?

Fra det rigtige valg afhænger ikke kun smagen af ​​grød, men også tidspunktet for opbevaring.

Først og fremmest skal du være opmærksom på udseendet, sorten, produktionsdatoen.

  • Kig på pakken. Et kvalitetsprodukt vil altid blive lavet i henhold til GOST.
  • Den første (eller ekstra) klasse er den bedste boghvede. Lavkvalitets croup (anden, tredje) gennemgår behandling af lavere kvalitet, indeholder mere sorte korn og affald. Du bør også vide, at der i en pakke lavkvalitets korn kom ofte på tværs af korn i forskellige størrelser. Krummelig grød af dem vil blive kogt ekstremt hårdt.
  • Hvad kan fortælle farven på kornene? Hvis kornet er lavet af dampet korn, vil det have en brun farve. Det er en hurtigt fordøjende korn med en delikat smag og en mere smuldrende konsistens. Samtidig mister det nogle af dets nyttige egenskaber, fordi det er en industriel varmebehandling, og det er derfor mere fordelagtigt at overveje, at der ikke er behandlet grøn boghvede.
  • Vær opmærksom på lugten. Fra den åbnede pakke bør du ikke lugte muggen.
  • I butikkerne sælges dette produkt i 2 typer: jarice og gennemboret. Hvad er deres forskelle? Et trick er som regel købt til fremstilling af koteletter, krupenik, flydende korn til små børn. Kernen er velegnet til side retter, fyldning, smuldrende poretter.

Video: "Hvordan vælger boghvede?"

Hvordan opbevares?

Groats bør opbevares i en tæt lukket beholder på et mørkt og tørt sted.

  • Det er bedre at bruge specielle glas- eller keramikbeholdere til opbevaring af fødevarer.
  • Vær opmærksom på den udløbsdato, der er angivet på pakken. Efter udløbet af den angivne periode anbefales det ikke, at produktet spises.
  • Vær forsigtig, når du hælder korn i opbevaringstanke. Prøv at vælge pakker med samme holdbarhed.

Anvendelsesområder

Boghvede - et unikt produkt. Anvendelsesområdet er meget bredere end det kan antages.

  • Boghvede er inkluderet i forskellige kostordninger. Der er endda specielle boghvede kostvaner.
  • Mange kvinder bruger korn til fremstilling af hjemmet kosmetik: anti-aging ansigt og krop cremer, scrubs, hår masker.
  • I farmakologi er der specielle lægemidler fra blomster og blade af boghvede.
  • Boghvede mel kan bruges som et alternativ til brændinger.
  • Det kan også bruges til børns kreativitet, når man opretter håndværk hjemme eller i børnehave: applikationer, layouter mv.

konklusion

Boghvede har i lang tid altid været betragtet som et overkommeligt, sundt, velsmagende, nærende produkt.

Den er rig på næringsstoffer, vitaminer og mineraler, der er meget nyttige til menneskers sundhed: vitaminer i gruppe B, C, E, P, calcium, magnesium, zink, fosfor.

Boghvede er inkluderet i menuen for en række sundheds-og medicinske kostvaner, anbefales til brug i forskellige sygdomme.

Brugen af ​​boghvede er uvurderlig for menneskekroppen.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Kumquat: nyttige egenskaber, hvad er kumquat og hvordan man spiser det?

Hvordan man spiser kumquat?Nyttige egenskaber ved "golden orange"Med fremkomsten af ​​koldt vejr og væksten af ​​virussygdomme har menneskekroppen behov for næringsstoffer.

Læs Mere

gelatine

Hvad er nyttigt gelatine. Og for hvem det er farligt.Gelatine er et pulver uden farve og lugt, bruges som et fortykningsmiddel, et geleringsmiddel. Det er et animalsk protein med en bred vifte af anvendelser.

Læs Mere

Kosttilskud - gavnlige og skadelige, klassificering og virkninger på kroppen

indholdPå hylderne på butikker er det næsten umuligt at finde produkter, der ikke indeholder fødevaretilsætningsstoffer. De er endda sat i brødet.

Læs Mere