Kål - dronning af haven

Kære læsere, lad os tale i dag om den hvide kål. Dette er den rigtige dronning af haven, smuk og saftig, hun er velsmagende frisk og sur, den bruges i mange retter. Kål opbevares hele vinteren og glæder sig ikke blot med smag, men også meget sund.

Fra naturen tager kål fra jorden meget værdifulde, i det er der mange vitaminer (især C-vitamin) og mineraler. Derfor har folk længe brugt det ikke kun til mad, men også til behandling af forskellige sygdomme. I dag vil vi tale om, hvordan hvidkål er nyttig til vores krop.

Sammensætningen og kalorien i hvidkål

Sammensætningen af ​​denne grøntsag er rig og rig. Her er nogle vitaminer i hvidkål: A, E, C, B1, B2, B3, B6, B9, K. Ifølge indholdet af ascorbinsyre er kål foran citron. Kun 200 g frisk kål om dagen vil sikre mængden af ​​vitamin C.

Interessant nok er i indholdet af surkål vitamin C indhold højere. Og kun når gæring i kål fremkommer probiotika - forbindelser, som genopretter tarmmikrofloraen.

Der er et specielt vitamin U i denne grøntsag - det er et stof methionin, der blev opdaget så langt tilbage som 1942. Egenskaben af ​​denne forbindelse er, at den fremmer helingen af ​​erosioner, sår og beskadigelse af slimhinderne samt hudeksememer.

Koolens mineralsammensætning er også imponerende: kalium, calcium, fosfor, magnesium, svovl, mangan, jern, zink, natrium, selen osv.

Derudover indeholder kål:

  • organiske syrer;
  • aminosyrer;
  • flygtige;
  • glucose;
  • sukker;
  • fiber.

I kål er der en masse organisk syre som tartronisk. Det tillader ikke, at kulhydrater omdannes til fedtstoffer. Det alkaliserer også kroppen, stopper gæringen i maven, er god til fordøjelsen.

Hvidkål har en meget lille kalorieindhold. Når den er frisk, indeholder den kun 27-28 kcal per 100 g. Den indeholder mest af alt kulhydrater - 4,7 g, og samtidig er proteiner - 1,8 og fedt - 0,1 g.

Hvide kål sundhedsmæssige fordele

Fordelene ved hvidkål i dets gavnlige virkninger på forskellige kropssystemer. Hvad kan man bemærke nyttige og medicinske egenskaber af kål? Blandt dens hovedvirkninger:

  • et antiinflammatorisk;
  • helbredelse;
  • smertestillende
  • rengøring;
  • protivoskleroticheskim;
  • slimløsende;
  • antimikrobielle;
  • antitumor.

C-vitamin er i sig selv og i form af en sammensat ascorbigen. Ascorbigen er stabil, ikke bange for varmebehandling, men det vigtigste er dets kvalitet - det har en antitumor effekt.

Kålfytoncider bekæmper mikrober, såsom Staphylococcus aureus, tuberkulær bacillus osv.

Til mave og tarm

Brugen af ​​hvidkål til mave-tarmkanalen har længe været kendt. Allerede nævnt vitamin U eller methylmethionin sulfonium. Det bidrager til hurtig helbredelse af erosioner, sår, sår i slimhinden. Denne forbindelse gør det muligt at behandle mave og duodenale sår, colitis, gastritis.

På grund af fiber er kål udelukket fra kosten under akut eksacerbation af mavesår. Men til behandling kan du bruge kåljuice.

Hvidkål hjælper med fordøjelsesforstyrrelser, normaliserer det, stimulerer træglene. Fiber frisk kål aktiverer tarmene og hjælper med at rense fra toksiner. Kål anbefales til forstoppelse og forskellige tarmsygdomme.

Med forhøjet kolesterol

Hvidkål er gavnlig for højt kolesteroltal. Kål-vitamin U er generelt gavnligt for metabolisme, herunder fedtstofskifte. Denne forbindelse tillader ikke lipoproteiner eller kolesterolplaques at danne i karrene. Derfor kan kål anbefales som et middel til at forebygge aterosklerose.

slankende

Kål er nyttig til at tabe sig, ikke kun fordi det er lavt kalorieindhold. Fiber hjælper med at rense kroppen, og tartronsyre tillader ikke kulhydrater at blive til fedtstoffer, det vil forhindre dannelsen af ​​fede aflejringer. Det er nyttigt at spise frisk eller surkål, fordi tartroninsyre ødelægges ved varmebehandling. Nyttigt til vægttab og kåljuice. Det har en masse cholin, som normaliserer fedtets stofskifte i kroppen.

Til led og ben

Mange er opmærksomme på fordelene ved hvidkål til led. Kål er nyttig at spise med gigt. I grøntsagen er der ingen puriner, der kan fremkalde sygdomme i leddene. Kål giver en smertestillende og antiinflammatorisk virkning. En simpel folkemedicin er at strække kålbladet og fastgøre det til det ømme led som komprimering.

Hvidkål indeholder vitamin K, hvilket er meget nyttigt til at styrke knoglerne.

Når hoste

Hvidkål har længe været brugt ved hoste. Kåljuice er nyttig til bronkitis og lungebetændelse. Det blødgør, giver udslettende effekt.

Hoste hjælper med at overvinde kompressen fra kålbladet med honning. Mere detaljeret om alt, hvad jeg skrev på bloggen i artiklen Kålblad med hostehunning.

I hjertesygdomme, nyre, gallsten sygdom

Kål er nyttig at spise i sygdomme i hjertet og nyrerne. Dette er ikke et lægemiddel, men et supplement - kalium i kål vil hjælpe med at fjerne overskydende væske. Når kolelithiasiskål ikke tillader suget galdesyrer.

Til kvindernes sundhed

Hvad er nyttig kål til kvinder? Kål helbreder sår og lindrer betændelse. Hun forhindrer også udseende af tumorer. Alle disse egenskaber er nyttige til mastopati.

Kålbladene indeholder indolforbindelser. De tillader ikke hormonet østrogen at virke på brystkirtlerne. Det grønne kålblad er rig på folinsyre, hvor god blodcirkulation afhænger af en normal metabolisme, og som er så vigtig for kvinders sundhed.

Og lad os ikke glemme skønheden. Jeg inviterer dig til at læse min artikel Kål ansigtsmasker - enkelt og effektivt.

Til mænds sundhed

Der er fordele af hvidkål til mænd. Antitumor effekten af ​​kål vil reducere risikoen for prostatakræft. Vitamin B9 eller folinsyre i kål forbedrer sædproduktionen.

Til ammende mødre og under graviditet

Kål er meget nyttig for fremtidige mødre, fordi den indeholder både fiber og et rigt vitamin- og mineralkompleks. Ascorbinsyre reducerer blodviskositeten. Under graviditeten er viskøs blod et farligt symptom, det kan føre til fostervaskning. Kalium har en anti-ødem effekt, hvilket også er vigtigt under graviditeten. Og folinsyre i kål er uvurderlig for den normale udvikling af det ufødte barn. Kål spises med toxæmi, og surkål vil lindre kvalme.

Ved amning af et barn er der ofte en komplikation som laktostase, der skyldes mælkstagnation i mælkekanalerne. Kålblad med laktostase kan også betydeligt hjælpe.

Til børns sundhed

Hvidkål indeholder en masse vitamin C. Det vil styrke børns immunitet, beskytte mod sæsonforkølelse og influenza.

Børn behøver ikke at give en masse kål, dets fiber kan være svært for barnet at fordøje. Kål, herunder surkål, kan introduceres i børnenes kost, fra 2-3 år gammel, men lidt efter lidt, og hvis barnet er sundt.

For børn er kål værdifuld i vitaminer og mineraler. For at få "ascorbinka" -raten for immunitet er det nok for et barn at give 150 g frisk eller 100 g surkål per dag.

Med lav surhed

Hvidkål vil hjælpe med lav surt indhold af mavesaft. Eller rettere vil kåljuice, som har en neutral syrebasebalance, hjælpe.

Jeg inviterer dig til at se en meget interessant video fra programmet "Om det vigtigste" om fordelene og farerne ved kål til vores helbred.

Harm og kontraindikationer af hvidkål

Fordelene og skaderne af hvidkål er naturligvis ikke det samme. Fordelene ved det mere, men du skal vide om de mulige farer. Skadelig at spise for meget kål, såvel som generelt skadeligt for overeat. Overdreven frisk kål i kroppen vil forårsage oppustethed, kvalme, flatulens og endda smerte. Så vil fiber optage i store mængder. Dette skal huskes af dem, der besluttede at tabe sig på kålen. Du bør ikke spise kål meget, og hver dag skal du sidde på "kål diæt".

Blandt kontraindikationerne til brugen af ​​hvidkål er følgende:

  • forværring af mavesår og tarmsår (så kun kåljuice vil gøre, og du bør konsultere din læge);
  • blødning i maven eller tarmene
  • øget intestinal motilitet
  • pancreatitis, enterocolitis.

Hvordan man vælger kål

De vigtigste udvælgelseskriterier for hvidkål er enkle. Hovedet skal være elastisk, det er let at kontrollere ved at klemme det. Kålbladene skal være naturlige lyse grønne. På de ydre blade bør ikke farves - gul, brun eller andet. På hovedet af kål bør ikke være buler, skader, skal kål ikke have nogen ubehagelige lugte. På den skårne kål skal der kun være hvid. Det anses for optimal, hvis et kålhoved vejer mindst 1 kg.

Hvidkål opbevares normalt i 5 måneder. Denne periode afhænger af typen af ​​grøntsag. Kål opbevaringshuse bedste temperatur 0 ˚є. Ved +4 C og derover begynder det at spire.

Kål er kendt for os alle, det er uhøjtideligt, det vokser overalt og glæder os altid med friskhed og sin egen specielle smag. Vi kan altid bruge de hvide kåls gavnlige og helbredende egenskaber til vores helbred, fordi denne grøntsag er både behagelig og overkommelig.

Og for sjælen i dag, vil Chris Botti lyde med sangen Lisa. Jeg introducerede dig til en fantastisk trompeter. Hvor meget jeg lytter til ham, altid bare nydelse...

Hvad er nyttigt kål?

"Vi vil ikke starte sundhed - vi vil spise kål," siger ordsprog. Faktisk i den fjerne fortid fik kål respekt og kærlighed, fordi det blev bemærket: Hvem spiser kål, hvad enten det er frisk eller fermenteret, ikke lider af beriberi og andre sygdomme.

Denne grøntsag tilhører Cruciferous familien. Omkring verden er der omkring 400 kålarter, der er forskellige i form, størrelse og farve - der er arter med grønne, hvide, røde og lilla blade. Den mest typiske, selvfølgelig sfæriske form med lysegrønne nuancer af blade.

Kål indtager en ledende position i den menneskelige kost på lige fod med kartofler. Det har få kalorier, og dets smag er tilstedeværelsen af ​​vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer afgørende for at opretholde normal menneskelig aktivitet.

Sammensætningen af ​​hvidkål

Kål indeholder næsten det samlede sæt vitaminer, der er nødvendige for det normale menneskeliv: provitamin A, vitaminer C, B1, B2, B3, B6, K og anti-ulcer vitamin U. Kålens vigtigste næringsstoffer er kulhydrater og proteiner. Desuden af ​​indholdet af den sidste kål forud for rødder, gulerødder, rober, anden kun til spinat. Ca. 8% sukkerarter, såvel som pektin, stivelse og fiber findes i kål. Det er et lagerhus af phytochemicals, såsom thiocyanater, isothiocyanater, indol-3-carbinol, lutein, sulforaphane, som er kraftige antioxidanter.

100 g blomkål indeholder følgende stoffer:

navn

Antal

Dagligt behov

Samlet fedt

14 nyttige egenskaber af kål

Replenishes vitamin C mangel

En mangel på C-vitamin fører til udvikling af alvorlige sygdomme. For det første kan skørbuggen udvikle sig, hvis hovedsymptomer omfatter blødende tandkød, knækkede læber, svækket immunitet, hyppige infektioner og forkølelse, for tidlig aldring og depression. Desuden reducerer C-vitamin som en af ​​de bedste antioxidanter mængden af ​​frie radikaler i kroppen, hvilket er en af ​​hovedårsagerne til for tidlig aldring og forringelse af kroppen.

Forbedring af fordøjelsessystemet

Den grove fiber indeholdt i kål kan klare forstoppelse, tjene som en forebyggende foranstaltning til udvikling af mavesår, mavesår, forskellige fordøjelsessygdomme og tab af appetit.

Forebyggelse af onkologiske sygdomme

En af de vigtigste helbredende egenskaber ved kål til menneskers sundhed er dens kraftfulde antioxidantkvaliteter. Det betyder, at kål kan blokere frie radikaler, som er hovedårsagerne til sygdomme som kræft og hjertesygdom. Kål har også en række kræftforbindelser som lupeol, sinigrin og sulforaphan, som er kendt for at stimulere enzymaktivitet og hæmme tumorvækst, hvilket kan føre til kræft. Betacaroten reducerer sandsynligheden for at udvikle prostatacancer.

Anti-inflammatoriske egenskaber

Proteinglutamin indeholdt i kål er et stærkt antiinflammatorisk middel, så spisning af denne grøntsag kan reducere mange typer inflammatoriske processer, forskellige irritationer, allergier, ledsmerter, feber og hudsygdomme.

Sunde øjne

Kål er en rig kilde til beta-caroten, hvorfor mange mennesker, især når de er ældre, forsøger at inkludere kål oftere i deres kostvaner, dette tjener til at forhindre udviklingen af ​​aldersrelateret makulærdystrofi og generelt fremme god øjenhelse og forsinket kataraktdannelse.

Vægttab

Kål anbefales ofte til mennesker, der fører en sund livsstil og ønsker at tabe sig. Kål indeholder så mange nyttige vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, at det er en sund kost, lavt kalorieindhold, men helt tilfredsstillende mad.

Brain forbedring

Kål er en meget stærk mad til hjernen. Tilstedeværelsen af ​​vitamin K og anthocyaniner i kålpræparatet stimulerer mental aktivitet, hukommelse og koncentrerer opmærksomhed. K-vitamin er også påkrævet til produktion af sphingolipider, som danner myelinskeden omkring nerverne, hvilket beskytter dem mod skade og forfald. Dermed reduceres risikoen for udvikling af neural degeneration, Alzheimers sygdom og demens.

Sunde knogler

Kål, som alle cruciferous grøntsager, er en fremragende kilde til mineraler som calcium, magnesium og kalium. Disse tre vigtige mineraler er værdifulde til beskyttelse af knogler mod nedbrydning og udvikling af sygdomme som osteoporose, gigt og arthritis.

Normalisering af blodtryk

Tilstedeværelsen af ​​kalium i kål gør det til en god måde at beskytte mod højt blodtryk, hvilket øger risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde eller hjerteanfald. Kalium er en vasodilator, hvilket betyder at det åbner blodkar og svækker blodgennemstrømningen.

Sund hud

Kål har mange forskellige antioxidanter, herunder C-vitamin, anthocyaniner, svovl og andre. Antioxidanter spiller en vigtig rolle for at opretholde hudens sundhed og sikrer ødelæggelsen af ​​frie radikaler, som er hovedårsagen til rynker. Brug af kåltoner, helbreder og forynger kroppen.

Rensning af kroppen

Kål fungerer meget godt som en detoxicant, renser blodet og fjerner toksiner, primært frie radikaler og urinsyre, som er de primære årsager til revmatisme, gigt, arthritis, nyresten, hudsygdomme og eksem. Denne afgiftende virkning af kål skyldes det høje indhold af C-vitamin og svovl.

Immunitetsforbedring

C-vitamin, der findes i store mængder i kål, hjælper med at forbedre forsvarsmekanismerne og hjælper også med at bekæmpe frie radikaler. Hvad har en gunstig indvirkning på den generelle sundhedstilstand og effektivt beskytter mod forkølelse, infektioner, bakterier og bakterier.

Kvindernes sundhed

Meget ofte udvikler kvinder mastitis, især når man ammer. Denne alvorlige sygdom ledsaget af alvorlige smerter i brystet, inflammation, irritation og rødme i det inficerede område, feber, behandles effektivt med kålblad. De skal være knyttet til det syge område og forladt et stykke tid.

Sund graviditet og fødsel

Kål indeholder værdifulde mineraler og vitaminer, der er nødvendige for gravide og ufødte. Lav kaloriekål giver dig mulighed for at opretholde kropsvægt under graviditeten er normalt. Kål under graviditet på grund af fiber og grove fibre forbedrer tarmmotiliteten, reducerer risikoen for forstoppelse og normaliserer normalt den metaboliske proces. Kål indeholder også folater, der er vigtige for din babys helbred.

Kontraindikationer til brugen af ​​kål

Desværre har kål som enhver medicin kontraindikationer. Det må ikke misbruges eller bør udelukkes fuldstændigt fra kosten med:

  • pancreatitis;
  • akutte sygdomme i skjoldbruskkirtlen;
  • forværringer af mave- og duodenalsår
  • gastrointestinal blødning;
  • akut enterocolitis med diarré
  • gastritis.

Interessante fakta om kål

I antikken Grækenland og Rom blev kål kaldet "caputum", som oversættes som "hoved". Faktisk ligner kål et menneskeligt hoved i sin form. Der er også en legende, der beskriver kålens oprindelse - fra gudens hoved Jupiter svedte dråber på jorden, hvorfra kål voksede.

I Japan er kål ikke kun brugt som grøntsag, men også som prydplante, der er plantet i blomsterbed.

Det er værd at smide en kålstamme i nærheden af ​​kålen, da alle nitrater er koncentreret i den.

Sauerkraut er meget sundere end frisk. Nyttige kvaliteter af surkål fortsætter i ca. 10 måneder, så du kan spise det næsten hele året.

Hvidkål

Hvidkål, der tilhører gamle kulturer, blev dyrket fra vilde arter (undtagen Beijing og Kinesisk Kål), der voksede i Nordafrika og Middelhavsregionerne i Vesteuropa.

I dag er der mere end 100 typer kål. Men de mest almindelige var kun seks arter, som blev dannet omkring fire tusind år siden. Disse seks typer er hvide og røde, blade og savoy, blomkål, kohlrabi og brusselspirer.

Hvidkål er utrolig rig på alle mulige værdifulde og sjældne nyttige stoffer. Faktisk har det alle de nødvendige stoffer, der bidrager til det normale menneskelige liv - proteiner, sukker, fedtstoffer, enzymer, fiber, mineralsalte, vitaminer A, B1, B2, B3, B6, C, D, P, K, caroten og anerkendt som antiulcer vitamin U. Sidstnævnte må jeg sige, forhindrer forekomsten af ​​duodenale sår og mave. Desuden indeholder friske kålblad thioglycosider (neoglybrabrassidin, glycobrassidin) med svovl.

For at opnå den maksimale fordel, bør du spise salater af frisk og surkål - de bevarer næsten alle helbredende og ernæringsmæssige egenskaber.

Både frisk og surkålskål, samt kåljuice, er i stand til at regulere sekretorisk aktivitet, normalisere motiliteten i mave-tarmkanalen. Deres fordele omfatter sådanne egenskaber som antiseptisk, antiinflammatorisk, sårheling, smertestillende, diuretikum og afføringsmidler. Hvidkål har en positiv effekt på endokrine kirtler og normaliserer metaboliske processer i kroppen, toner nervesystemet og fjerner kolesterol fra kroppen.

Det er meget nyttigt for tarm og mave. Og alle fordi forskere har etableret en faktor U eller som det også kaldes, vitamin U. Et mirakuløst vitamin, som hjælper med at helbrede duodenale sår og mavesår. Desuden hjælper det med at forhindre denne sygdom. Desuden bragte farmakologer ham i ren form. Men så var faktoren U ikke så effektiv. Derfor kan en tilstrækkelig mængde af dette vitamin kun opnås ved at spise hvidkål.

Du bør ikke ignorere kåljuice, som kan opnås ved at klemme de friske blade af denne grøntsag. Juice har en delikat smag og en behagelig lugt. Men det opbevares ikke for længe: i køleskabet ikke mere end to dage. Det anbefales at drikke saft af kål i sygdomme i mave-tarmkanalen, især mavesårssygdomme. I dette tilfælde har den en gavnlig virkning, forhindrer forværring af kronisk gastritis og hjælper ardannens ardannelse. Hvis saften opbevares i lang tid, vil alle produktets anti-ulceregenskaber gå tabt - anti-ulcus-vitaminet er fuldstændig ødelagt.

Den saft af hvidkål anvendes til behandling af intestinal atoni, det hjælper med gastrit med lav surhedsgrad samt ulcerativ, spastisk og kronisk colitis. Hvis du systematisk drikker kåljuice, kan du reducere blodsukker og øge udskillelsen af ​​overskydende væske fra kroppen.

En halv kop kålsaft 2-3 gange om dagen tages i en måned, og til behandling af kræft i mave eller tarme hjælper det med anæmi og alvorlig sygdom. Men saften skal tages varm en time før måltiderne. Du kan tilføje honning eller sukker til det.

Hvis der er inflammation i leddene, forskellige hudsygdomme eller brændende fødder, så anbefaler den traditionelle medicin brugen af ​​friske kålblade. De skal placeres på problemområdet, så smerten går og den lokale temperatur i vævene falder. Det er muligt at overvinde eksem og dermatitis ved at anvende specielle flade kager til onde pletter. De er lavet af forkogt i mælk og hakket kålblad, som skal blandes med klid. Hvis du lægger en forbrænding, så skal du tilføre rå æggeblomme i kålgrøden.

Forventende mødre bør være opmærksomme!

Fælles symptomer på toxæmi hjælper med at fjerne surkålsaft. Denne saltlage gravid bør drikke tre gange om dagen. Faktisk bemærker mange fremtidige mødre, at kun kålpistle reddede dem. Ignorer giftosessyndrom er ikke værd. Ikke kun er der ikke nok behageligt, men det kan også true en tvungen abort. Derfor bør kål hos gravide altid være i kosten. Derudover indeholder den vitamin B6, som fremmer absorptionen af ​​proteiner. Derfor går kål godt som en skål til kød. Det er meget vigtigt for gravide og god søvn og godt humør. Og her spiller også en vigtig rolle vitamin B.

Kål er også rig på sporstoffer som kalium, magnesium, jern, zink. Med deres regelmæssige adgang til kroppen styrker neglene. Og kål har en meget positiv effekt på kroppens metabolisme. For gravide er dette særligt vigtigt, da det ikke giver mulighed for at få overskydende vægt i 9 måneder. Hertil kommer, at hvide kål fjerner slaggen og bidrager til en følelse af mæthed, selv om det selv er lavt kalorieindhold. Hvis den gravide er blevet syg uden foranstaltning, kan lægen anbefale hende en kost. Som regel, æble. Du kan dog tabe på surkål, hvis du har det til frokost og middag. Effekten opnås på grund af det faktum, at i surkål indeholder svovl, som fjerner kolesterol. Også surkål hjælper med at forhindre tarmkræft.

Hvad er nyttigt kål

Hvidkål er en af ​​de mest populære grøntsager i mange lande. Dens popularitet skyldes enkelhed i plejen og tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​nyttige til menneskekroppen vitaminer og mineraler. Derudover er det lavt kalorieindhold. Vi vil tale om de hvide kåls gavnlige egenskaber og hvad det kan skade, i denne artikel.

Calorie, Vitaminer og Mineraler

Hvidkål har en brændværdi på kun 28 kcal pr. 100 g produkt. Dens næringsværdi er som følger:

  • proteiner - 1,8 g (2,2%);
  • fedt 0,2 g (0,31%);
  • kulhydrater - 4,7 g (3,67%);
  • kostfiber - 2 g (10%);
  • vand - 90,4 g (3,53%).
Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er 1: 0,1: 2,6.

Derudover er der i hovedet af kål et sjældent vitaminagtigt stof U. Andre vitaminer indeholdt i kål:

  • A;
  • thiamin (Bl);
  • Riboflavin (B2);
  • cholin (B4);
  • pyridoxin (B6);
  • folsyre (B9);
  • alpha tocopherol (E);
  • phylloquinon (C);
  • PP;
  • niacin.
Af de makronærende stoffer er de fleste i kalium-, calcium-, magnesium-, natrium-, svovl-, fosfor-, chlor- og mikroelementer, jern, mangan, zink, aluminium, bor, kobber, nikkel, molybdæn og fluor.

Fordele for den menneskelige krop

Regelmæssig spisning af en person af en sådan varieret sammensætning af hvidkål er helt sikkert i stand til at bringe fordele til hans krop. Så indholdet af C-vitamin har en antiviral og tonisk virkning. Folinsyre i sammensætningen påvirker normaliseringen af ​​metabolisme, forbedrer blodcirkulationen, er nyttig for kvinder, der forventer et barn.

Da kål indeholder en tilstrækkelig mængde kaliumsalte, er det i stand til at fjerne overskydende væske, derfor anbefales det til personer, der lider af nyreproblemer, gallsten sygdom.

Grøntsager anbefales til gigt, hjertesygdom, forstoppelse, problemer med blodkar. Kåljuice er et glimrende sprængmiddel til forkølelse, akutte respiratoriske virusinfektioner, influenza og betændelse i det øvre luftveje. Det anbefales også til rensning af leveren med lav mavesyre.

Kålindfald hjælper perfekt til at fjerne morgendagseffekterne af hungover syndrom og surkål, der spises før festen, vil redde dig fra alvorlig forgiftning. Interessant nok kan kålens egenskaber variere afhængigt af den form, hvori den spises. Så for eksempel kan en rå grøntsag lindre forstoppelse og stimulere tarmene. Men i kogt det styrker det tværtimod. Mængden af ​​ascorbinsyre under varmebehandling øges, og tartronsyre inddampes.

Måske er den mest berømte og populære af de hvide kåls gavnlige egenskaber, når de anvendes eksternt, kaldet anti-edematøs og antiinflammatorisk. Kålbladene er knyttet til inflammationsstedet eller ødem kan reducere dem på kort tid.

Så arkene anvendes på de betændelser, der opstår efter vaccination hos små børn, til de forstørrede vener i dem, hvis arbejde er forbundet med kraftig fysisk anstrengelse på benene, til leddene, hvor smertefulde fornemmelser mærkes, til brystet under mastitis. Derudover er det kendt om de helbredende egenskaber og hæmatiske egenskaber af grøntsager.

slankende

Ofte kan kål findes blandt ingredienserne i forskellige kostvaner, både medicinske - for personer med gastrointestinale sygdomme, og for dem, der ønsker at tabe sig.

Vitaminer U og PP med regelmæssigt forbrug kan påvirke helingen af ​​maveslimhinden, normalisere arbejdet i fordøjelseskirtlerne, forhindre udvikling af sår. Kolin i sammensætningen fører til etablering af fedtstofskifte, fiber - for at rense tarmene, normalisering af afføring.

Hvidkål til skønhed

På grund af tilstedeværelsen af ​​en bred vifte af vitaminer har kål fundet bred anvendelse i kosmetologi. Dens regelmæssige anvendelse til huden eliminerer pigmentpletter, renser og toner det, forbedrer hårets hudfleksibilitet, elastik og tilstand.

Her er nogle måder at bruge hvidkål på i skønhedsopskrifter.

Ansigtsmaske

Til tør hud. Hak de friske kålblad, så råmaterialet er et glas. Hæld derefter halvdelen af ​​en kop mælk over dem. Tænd ovnen, kog og kog i nogle minutter, indtil arkene er bløde. Afkøl lidt og brug en blender til at slå en homogen masse. Blandingen påføres på ansigt og hals. Rengør med køligt vand i 10-15 minutter.

Til fading hud. Hakk to friske blade, tilsæt en teskefuld honning, tsk gær og ¼ kop æblejuice. Blanding til smøring af ansigt og nakke, hold i 20 minutter, vask derefter forsigtigt med en vatpind.

Imod peeling Forbered blandingen som i den foregående maske, og tilsæt derefter et rå æg og en spiseskefuld af enhver vegetabilsk olie. Påfør ansigt i 20 minutter. Mod alder pletter. For det første skal ansigtets hud tørres af vegetabilsk olie. Det er bedre, hvis det er olivenolie eller jojobaolie. Derefter hugge kålbladene i en blender og læg dem på ansigtet. Efter en kvart time vaskes masken med varmt vand.

Imod irritationer Hak friske blade, tilsæt tre teskefulde kageost samt en teskefuld citronsaft. I en separat beholder blandes en teskefuld honning og en halv kop varmt kogt vand. Derefter kombineres alle ingredienserne. 10-15 minutter efter påføring til ansigt vask med varmt vand.

Til rensning og slippe af med acne. Blade hakke. Kombiner med ½ citronsaft, en teskefuld hydrogenperoxid (5%), en teskefuld viburnumjuice. Ansøg ansigt i fem til syv minutter to gange om ugen.

Kålbladene er også gode, fordi du bare kan sætte dem på ansigtet i en halv time i en vasket form, og vask derefter dig med køligt vand. Sådanne vedhæftede stoffer vil snart fjerne den olieagtige glans fra huden, lindre puffiness, give ansigtet et sundt, strålende udseende.

Hårlotion

Hårkrem er fremstillet som følger. Kål, spinat og citronsaft blandet i lige store mængder. Brug til daglig gnidning i hovedet i en uge. Hårbalsam. Hakkede blade af kål, burdock og nældefeber (50 g) hæld mælk (400 ml), kog indtil det er blødt. Når kødet er afkølet, skal det presses ud og tilsættes citronsaft (20 g) til det. Gnid en balsam ind i hovedbunden, skyll den af ​​i en halv time.

Maske til fint hår. Kål, løgjuice og kamferolieblanding i forholdet 2: 1: 1. Påfør på hovedet, og gnid det godt i huden. Dæk hovedet med et varmt håndklæde. Efter 1-1,5 timer skal du vaske dit hår som normalt. For at opnå et godt resultat anbefales det at anvende masken en eller to gange om ugen i to måneder.

Anti-skæl conditioner. 100 g tørrede blade af burdock og nål insisterer på varmt vand i en halv dag. Tilsæt surkål juice (50 g). Brug til skylning.

Maske til at styrke hår. Forbered en blanding af en spiseskefuld kåljuice og aloesaft. Tilsæt en teskefuld honning og ricinusolie. Massere hovedet, gnid i huden. Efter 10 minutter skal du vaske dit hår som normalt og skylle med en blanding af kåljuice med kamilleekstrakt.

Til håndpleje

Følgende produkter hjælper med at fugtige hudens hænder og helbrede mikroskaderne:

  1. Kål, agurk, courgette og løgjuice blandet med vegetabilsk olie i lige store mængder. Brug til gnidning i hændernes hud om morgenen og aftenen.
  2. Smør hænderne med kålindfald i 10-15 minutter. Efter saltlake skylles og påføres en fugtighedscreme på huden.
  3. Hold hænderne i varm surkålsaft i 10 minutter. Efter proceduren spred dine hænder med en nærende creme.

Hvordan man vælger en god kvalitetskål

Når du vælger kål, skal du først klemme hovedet godt. Hvis han underviger for deformation, betyder det, at han endnu ikke har modnet. Sådanne blade vil ikke knase frisk, de bliver bløde når surdej.

En god kvalitet grøntsag kan identificeres af stærke, elastiske og tætte blade, der er fri for eventuelle pletter eller revner.

Sådan opbevares

Hvidkål kan opbevares i lang tid, men det er vigtigt at vide, under hvilke forhold det er nødvendigt at bevare det. Oplysninger om dens korrekte opbevaring vil også gemme så mange nyttige stoffer som muligt.

Den optimale temperatur til opbevaring af grøntsager er 0- + 5 ° С. Hvidkål vil ligge til -8 ° C - Opbevaring ved lavere temperaturer vil føre til frysning.

Før du lægger grøntsagen til opbevaring, skal den tørres godt i 10-12 timer og kasseres fra rottede prøver. Dem, der har mulighed for at opbevare kål i en kælder i en suspenderet eller udfoldet tilstand på gulvet. På jorden anbefales det ikke at opbevare grøntsager. I en lejlighed kan kål opbevares enten i køleskabet eller på en kold loggia, balkon. Før du lægger det i køleskabet, er det pakket i to eller tre lag med klæbende film.

På balkonen kan du bygge en trækasse eller tage en taske og læg kålene i den, dryss dem med sand eller indpakke dem hver med papir.

Med disse metoder kan kål opbevares hele vinteren, helt op til starten af ​​foråret. Opbevaringstiden afhænger af typen af ​​grøntsag.

Hvidkål i madlavning

I madlavning er kål en af ​​de mest populære grøntsager sammen med kartofler, agurker og tomater.

Det bruges aktivt til madlavning af salater, kålruller, første og andet kursus. Den bruges i friske, kogte, stuvede, stegte, bagt, fermenterede og syltede typer. Ud over sådanne kendte retter som borsch, kål suppe, kål ruller, gryderetter, kål er også forberedt burgere, der bruges til at fylde tærter, tærter, pandekager, gøre pandekager fra det.

Den største mængde næringsstoffer opbevares i friske og sure grøntsager.

Kontraindikationer og skade

På trods af den absolutte brug af kål, bruger nogle mennesker det uønsket eller forbudt. Disse kategorier omfatter:

  • dem der har problemer med bugspytkirtlen;
  • dem med enteritis, colitis;
  • mennesker med øget surhed i maven;
  • med en historie med leversygdom;
  • oplever hyppige lidelser i mave og tarm, der lider af irritabel tarmsyndrom;
  • nylig myokardieinfarkt.

Det er vigtigt at forstå, at over-spisende kål kan føre til flatulens og oppustethed.

Det er uønsket at spise en stilk, fordi det bevarer alle de skadelige stoffer, der absorberes af grøntsagen under vækst.

Hvidkål - nyttige og medicinske egenskaber

Hvidkål er både velsmagende og sund

Kål er ikke høj i kalorier, men dens smag, tilstedeværelsen af ​​vitaminer, mineralsalte og andre værdifulde stoffer, der er nødvendige for normal menneskelig aktivitet, samt godt udbytte og fremragende holdkvalitet i frisk og fermenteret form førte til sin bredeste fordeling på alle områder af landbruget.

"Kål er styrke, så længe det er i tønde - der vil ikke være nogen problemer," siger ordsprog. Længe siden folk behandlede hende med respekt og kærlighed, fordi det blev bemærket: Hvem spiser meget kål, frisk og fermenteret, lider ikke af mangel på vitaminer og er mindre tilbøjelige til at blive syge.

Kål, sammen med kartofler, indtager et dominerende sted i den menneskelige plante kost i Rusland. De vigtigste næringsstoffer i kål er kulhydrater og proteiner. Op til 8% sukkerarter samt pektiner, stivelse og fiber findes i sammensætningen.

Indholdet af næringsstoffer

Ifølge proteinindholdet overhovedede kål rødbeder, gulerødder, rober, rober, som kun giver plads til spinat. Desuden er proteinet af kålplanter i en række komponenter ikke underordnet et kyllingæg. Kål indeholder tartronsyre, som forsinker omdannelsen af ​​kulhydrater til fedtstoffer og reducerer risikoen for fedme. Men når man laver mad, er tartronsyre ødelagt, så råkål er specielt nyttig til fulde mennesker.

Kål er ikke en rekord for indholdet af nogle vitaminer, men det indeholder de fleste af dem og i mængder, der er store nok til grøntsager. Kål er rig på vitamin C, og under opbevaring er det næsten ikke ødelagt. Den er godt bevaret i surkål, som sammen med kartofler er den største leverandør af vitamin C om vinteren. Frisk hvidkål indeholder fra 30 til 60 mg% af vitamin C, dvs. så meget som appelsiner eller citroner. For at dække det daglige menneskelige behov for C-vitamin er der nok 200 gram kål.

C-vitamin indeholdt i mange planter nedbrydes let under opbevaring og varmebehandling, oxideres under påvirkning af ilt. I kål er indholdet af C-vitamin på trods af den generelle regel med moderat varmebehandling ikke kun reduceret, men øges endda på grund af omdannelsen af ​​ascobobigen til kogning af vitamin C.

Kål har et højt indhold af vitamin P, hvis mængde overstiger indholdet af det i alle andre grøntsager, undtagen persille og spinat. Det indeholder også caroten, vitaminer B, E, K og endda vitamin U, som hjælper med at helbrede mavesår og tarmsår og har en beskyttende og forebyggende virkning mod strålingsskader. Akkumuleringen af ​​betydelige mængder af vitamin U i hvidkål er lettere ved solrigt vejr og gennemsnitstemperaturer.

Mineralsammensætningen af ​​kål er meget forskelligartet. Af særlig værdi er kalium, svovl, calcium, phosphor, magnesium, jern, kobolt, kobber, zink, mangan.

På grund af den store mængde kalium fremmer kål fjernelse af væske fra kroppen og hjælper hjertet til at arbejde. Calcium er nødvendigt til dannelse af knoglevæv, jern er påkrævet for at opretholde en normal blodsammensætning, mangan - til metabolisme osv.

Kål indeholder forskellige organiske syrer, mange aminosyrer, herunder lysin, som kan opløse fremmede proteiner fanget i humant blod. Den indeholder også andre værdifulde kemiske forbindelser, hvoraf mange har en skadelig virkning på intestinale bakterier og andre sygdomsfremkaldende mikrober. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fiber har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen og bidrager til eliminering af kolesterol fra kroppen, hvilket er særligt vigtigt for forebyggelse af aterosklerose.

Og surkål erhverver også en ny nyttig ejendom, fordi fiberen er løsnet og absorberes bedre af kroppen. Dette øger signifikant indholdet af organiske syrer, der stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft og galde.

Lægemidler af hvidkål

Kål som et middel blev udbredt i traditionel medicin i forskellige lande. Ren kåljuice blev brugt til leversygdomme, mavesår, gastritis og endda tandpine. Kålsaft med honning bruges til behandling af tuberkulose. Næsten ethvert ømt sted kan påføres råkålblad, og smerten falder, især hovedpine. Og kålstubber og rødder anvendes stadig som antitumormiddel. I kål er det især værdifuldt, at denne grøntsag er en færdiglavet medicin fra haven. Til medicinske formål anvendes friske blade, frisklavet eller tørret kåljuice, surkål og jævn saltlage, fordi når en surkål omdannes til en betydelig del af vitaminer og bioaktive forbindelser i saltvand. Således reduceres indholdet af C-vitamin i surkål til 25 mg% på grund af dets udvaskning i saltlage, og i saltvand når det 30 mg%. Der er få friske grøntsager og frugter med så højt indhold af vitamin C.

At få frisk kåljuice er let. For at gøre dette er det nok at lade fersk kål bladere gennem kødkværnen to gange, og derefter klemme saften gennem gasbind. Med en juicer bliver denne procedure yderligere forenklet. Da der er mere tilbage i klemmen af ​​vitamin U end i den strømende saft, skal spinningen gøres så meget som muligt.

Husk: Saft efter 1-2 dage, selv når det opbevares i køleskabet, begynder at miste dets helbredende egenskaber, så det skal tilberedes regelmæssigt. Sauerkrautjuice har lignende egenskaber, men det er mindre aktivt.

Dr. Norman V. Walker skrev i sin berømte bog "Fresh Vegetable Juices", at den mest værdifulde egenskab af kåljuice er dens høje indhold af klor, svovl og jod. Det er grunden til, at råkålsaft rent rydder mavemuskulaturen i maven og tarmene og nedbryder rottende produkter i tarmene. Råkåljuice bruges effektivt til tumorer og forstoppelse.

Dr. I.A., kendt i Rusland for sine bøger og pjecer. Livshits tilbød mange værdifulde opskrifter til kålbehandling af forskellige lidelser. Her er nogle af dem. Og selvom de ikke helbreder dig overhovedet, vil de stadig yde et væsentligt bidrag til sundhedsskatten.

  • I tilfælde af akut katarre i øvre luftveje og hoste, tag varm saft frisk kål med sukker i 5-6 dage, 0,5 kopper 3-4 gange om dagen med en hastighed på 0,5 tsk sukker pr. 1 kop saft.
  • Til hovedpine, anvend friske kål blade til et ømt punkt.
  • Til gastritis med lav surhedsgrad skal du tage frisk kåljuice 0,75 kopper 3-4 gange om dagen 40 minutter før måltider.
  • For cholecystitis og hepatitis skal du tage frisk juice på 0,5 kopper 3 gange om dagen 20 minutter før måltider eller varmkålindtagelse 1 glas 1-2 gange om dagen før måltider.
  • For hæmorider, ledsaget af forstoppelse og blødning, tag kål pickle 1 kop 2 gange om dagen.
  • I tilfælde af mavesår og duodenalsår tages frisk kålsaft dagligt i 1 glas 4-5 gange om dagen 40-50 minutter før et måltid i en måned eller mere med en gentagelse af kurset i 4-6 måneder.
  • Til miltens genopretning i anden halvdel af efteråret eller i starten af ​​vinteren tager de varm frisk, frisk råjuice på 0,5 kopper 3 gange om dagen i to uger. En uge senere, gentag kurset, og hold derefter det tredje kursus.
  • Når aterosklerose tager frisk kåljuice ved 0,5-1 glas 3 gange om dagen 20 minutter før måltider. Salater med kål og surkål er også nyttige.
  • Når avitaminose er nyttigt frisk og surkål, kåljuice og salater (uden dosering).
  • Når blødning tandkød skal langsomt tygge surkål i lang tid eller skyl din mund med kålindfald; til stomatitis, skyl munden med fortyndet friskkålsaft.
  • Til purulente sår, forbrændinger og sår, blandes de interne kålblade, der er malet i en kødkværn, med rå æggeblomme og anvendes som slips.
  • Til våde eksem skal hakket kålblad, der er kogt i mælk, blandes med klid og anvendes som en dressing.
  • For ømme halser, bland frisk kålsaft i et 1: 1c forhold med varmt vand og gurgle.
  • I diabetes er det nødvendigt at bruge surkålsaft, fordi den indeholder en masse mælkesyre. Hvis det er nødvendigt at begrænse saltindtaget, forkøles kålen med kogt vand og presses.
  • Kål er især nyttig for folk der er ældre og midaldrende - de skal spise det hver dag.

Den kemiske sammensætning og foderkål, som desværre ikke er meget almindelig, er meget værdifuld. Og dette er en nærende grøntsag rig på kulhydrater, vitaminer og mineralsalte.

"Brød og kål vil ikke gå i stykker," siger den gamle folkevisdom.

Vores bedsteforældre i deres ungdom havde et vidunderligt kosmetisk produkt af samme kåljuice, som har en foryngende virkning på huden.

For sløv, rynket hud og frynser er masker fra kåljuice med havregryn nyttige. Du kan gøre en maske af kålblader blødgjort i kogende vand og derefter fugtet med olivenolie. De dækker ansigt og hals, efter 20 minutter fjernes massen og ansigtet vaskes med varmt afkogning af kamille.

Til olieagtig hud er surkåljuice nyttig til masker og gnidning.

Vores bedstemødre og skæl blev elimineret med kålafkog, da det gør det ikke værre end moderne shampoo.

Tænk over det, når du beslutter dig for at gå til butikken for dyre shampooer, der flittigt reklamerer for fjernsyn.

Hvidkål

Hvidkål er den mest almindelige afgrøde af alle sorter af kål. Den vokser næsten over hele verden, den har fået særlig stor respekt i lande med tempereret klima. I vores land dyrkes kål i hver gård, hvor der er en have, og er altid til stede i hvert hus, hvor der er køleskab. Uden denne grøntsag er det svært at forestille sig vinter og forår, perioder, hvor nøjagtigt kål er den vigtigste kilde til vitaminer og plantefibre til mennesker. Hvidkål til både børn og voksne kan spises uden begrænsninger.

Nyttige egenskaber af hvidkål, kalorieindhold

Den hvide kåls gavnlige egenskaber - i sin sammensætning er en kombination af vigtige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en person. Dette er den mest overkommelige friske grøntsag rig på salte af fosfor og kalium. Hvidkål er helt sikker for børn med fødevareallergi, så udbredt blandt dem.

Bevarer alle de gavnlige egenskaber af kål og i fermenteret form, fordi sukkeret indeholdt i kål, når det fermenteres, danner mælkesyre, som har konserverende egenskaber.

Kålen består af følgende elementer:

Vitaminer i sammensætningen giver de hvide kåls gavnlige egenskaber. Så det indeholder vitaminer: C, B1, B2, B3, K, PP.

Sammen med lavt kalorieindhold i hvidkål overgår det gulerødder, rødbeder, rober og proteiner i proteinindhold. Kålproteiner har essentielle aminosyrer (methionin, lysin, threonin), som er nødvendige for at stimulere funktionerne i nyrerne og binyrerne, skjoldbruskkirtlen. Den hvide kåls gavnlige egenskaber har en positiv virkning på processen med bloddannelse i kroppen samt på vækst og genopretning af tabte og beskadigede væv.

Et kendetegn ved kålets gavnlige egenskaber er tilstedeværelsen af ​​vitamin U (methylmethionin), som giver dig mulighed for at behandle et mavesår og duodenalt sår, gastritis, colitis, aktiverer leveren. Hvidkål er rig på vitamin K, som er nødvendig for korrekt metabolisme. Det fremmer sårheling, bedre blodkoagulation, knogledannelse og sunde tænder, regulerer leverfunktionen. Hvidkål er især værdifuld med C-vitamin, der forbliver i det i lang tid og taber ikke dens egenskaber, så om vinteren kan du give hvide kål til børn og voksne som et vitaminbøde.

En lille mængde stivelse og saccharose giver dig mulighed for at inkludere hvidkål i diabetikernes diæt. Kål hjælper med at øge udskillelsen af ​​mavesaft fra maven. Fiber i sammensætningen af ​​hvidkål øger tarmmotiliteten, så det er nyttigt at bruge det til alle, der har problemer med forstoppelse og hæmorider. En nyttig egenskab af kål er også det faktum, at fiberen i dens sammensætning hjælper med at fjerne cholesterol og toksiner, hvilket igen forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose.

For dem, der ser deres figur og vægt, er lavkaliumkål perfekt til en diæt. Hvidkål er lidt højere i kalorier end zucchini, et velkendt kostprodukt og meget lavere i de fleste grøntsager og frugter, for ikke at nævne andre fødevarer.

Kaloriekål pr. 100 gram produkt er 28 kcal.

Hvidkål

Hvidkålens fordelagtige egenskaber og brændværdi er blevet anvendt på et lavt niveau siden oldtiden i madlavningen af ​​mange nationer, og derfor er kål den mest populære og eftertragtede grøntsag. Råkål bruges til at forberede forskellige salater, kvass, marinate, gryderet, kog og bage, det er grundlaget for mange retter.

Hvidkål er værdsat ikke kun som en grøntsag, men også bredt kendt som et lægemiddelværk. Det høje fiberindhold i kål har en gavnlig effekt på mavetarmkanalen og fjerner kolesterol fra kroppen. Syrekålskål med dets gavnlige egenskaber er den første kur mod en tømmermænd, det anbefales også at spise kål før en fest for at reducere effekten af ​​alkoholholdige drikkevarer.

På grund af lavt kalorieindhold i hvidkål og nyttige egenskaber kan denne grøntsag anvendes i menuen for syge mennesker og børn. Børn kan begynde at introducere hvidkål i kogt og stuvet form, da det i sin råform kan forårsage tarmforlængelse. Efter 1,5-2 år er det muligt for børn at give hvidkål og frisk i salater.

Rå hvide kålblade bruges ofte til ekstern brug, som et antiinflammatorisk middel, og sætter dem til smertestedet.

De hvide kåls gavnlige egenskaber hjælper med følgende sundhedsproblemer:

  • forbrændinger;
  • blå mærker;
  • Ledbåndets betændelse;
  • forstuvninger;
  • gigt;
  • gigt;
  • Inflammation af leddene;
  • Hovedpine;
  • Sår og purulente sår.

Hvidkål som ekstern agent har en række farmakologiske virkninger:

3. Stimulerer metaboliske processer i kroppen.

De hvide kåls gavnlige egenskaber anvendes i terapeutiske kostvaner til forskellige sygdomme:

  • aterosklerose;
  • Iskæmisk hjertesygdom;
  • gigt;
  • Gallsten sygdom;
  • Hjerte- og nyresygdom
  • Gastrit med lav surhedsgrad
  • Forstoppelse.

Kontraindikationer for at spise hvidkål

Hvidkålens gavnlige egenskaber kan have en negativ indvirkning på sundheden med følgende lidelser og sygdomme:

1. Øget surhed af mavesaft

5. Myokardieinfarkt.

Hvidkål til børn er tilladt efter et og et halvt år. Fordøjelsessystemet hos børn er særligt følsomt for gas, og kål kan forårsage kolik og oppustethed i maven.

Hvidkål - end nyttig og kontraindikationer

Hvidkål er en grøntsag, der opbevares frisk hele vinteren og mister ikke sine gavnlige egenskaber. Tilbage i Kievan Russ referencebog, udarbejdet i 1076, - "Izbornik Svyatoslav", er kapitel om forberedelse og regler for grøntsager opbevaret.

Kålkomposition

Den kemiske sammensætning af kål er beskrevet detaljeret i referencen til russiske forskere I.M. Skurikhina. og Tutelyana V.A. "Tabeller af den kemiske sammensætning og kaloriindholdet i russisk mad." Sammensætningen af ​​friskkål indeholder vitaminer:

Kålfordele

Samlet

Frisk kål og fermenteret er nyttige, da tartronsyre ødelægges ved varmebehandling.


For mænd


For gravide kvinder

  • Kalium hjælper med at undgå ømmer, der er relevante for gravide kvinder.
  • C-vitamin formindsker blodet. Viskøs blod er et problem for forventede mødre, som kan forårsage føtal død.
  • Folsyre er nødvendig for fosteret. Hvis fosteret modtog mindre folinsyre i livmoderen, kan barnet blive født med abnormiteter.

Kålegenskaber

For børn

Lægemidler af kål

Med erosiv gastritis, mavesår og tarmsår

  • Pas et par skrællede kåltoppe gennem en kødkværn.
  • Gennem gasbind klemme juice.

Drikke tage 3/4 kop 40 minutter før måltider med hvert måltid.


Med ødem

Til leddene


For smerter i led og inflammation i traditionel medicin bruges kålblad. Bland et nyt blad af kål, så det løber ud i saften, og så gælder det berørte område. Komprimer forandring hver time i løbet af dagen.


Mod hoste

  1. Tag et elastisk frisk kålkål og skær et rent ark.
  2. I et minut sættes bladet i kogende vand og presses det ned for at lade saften flyde. Samtidig opvarm honningen i et vandbad.
  3. Smør kålbladet med honning og læg kompress på brystet.

Med mastopati

Skader og kontraindikationer af kål

Du kan ikke spise kål for vægttab hver dag på grund af den store mængde fiber. Med et overskud af fiber er tarmvæggene skadet, opblødning, flatulens og skarpe smerter opstår.

  • perioden med akutte mavesår og tarmsår - du kan kun drikke juice;
  • gastritis, pancreatitis, enterocolitis, øget intestinal motilitet;
  • mave og tarmblødning.

Mulig skade på hvidkål til personer med skjoldbruskkirtlenes sygdom på grund af det høje indhold af zink og selen. Disse elementer påvirker skjoldbruskkirtelhormoner.

Hvordan man vælger og opbevarer kål

Når du vælger kål, styres af to kriterier: elasticitet og farve af løv. Et kålhoved har en lysegrøn farve uden gule pletter. Modnet kål med pres er elastisk, uden bløde områder og bukser.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Om vitamin B9, eller Hvad er folat

Fordelene ved en sådan komponent kan skrives i meget lang tid. Et kort kig på hovedpunkterne.Hudfordele: Folater hjælper med at syntetisere keratin, som fremmer kollagendannelse og forbedrer hudtekstur.

Læs Mere

Camembert og Brie: Hvordan adskiller en ost fra en anden, hvilken er smager, og hvilken er der spist med?

Ved første øjekast er Camembert og Brieostene nøjagtig de samme: begge er lavet i Frankrig, begge er dækket af skimmel og begge har omtrent en lignende smag.

Læs Mere

Ivan te med kamille: hvordan man trækker den maksimale fordel ud?

Den helbredende kraft af Altai urterIvan-kamille te er rig på plantebaseret organisk stof - tanniner, tanniner, vitaminer, makro- og mikroelementer, antioxidanter.

Læs Mere