Bønner: fordelene og skaden, kalorieindhold. Videnskabelige fakta og interessante detaljer om fordele, skader og kalorier af bønner

Bønner - en af ​​de ældste bælgfrugter. Den blev dyrket i Sydamerika for mere end 7 tusinde år siden. Siden da har den spredt sig over hele kloden, efterladt "spor" i de romerske ruller, middelalderlige kinesiske annaler og arkiver fra det gamle Egypten. Det menes, at selv bønnerne var en del af ansigtsmaskerne i den store Cleopatra. Denne kultur blev bragt til Rusland af franskmændene. Hidtil er der på borgerne af vores landsmænd bønner præsenteret i al deres mangfoldighed.

Bønner: sammensætning, kalorieindhold og anvendelsesmåder

Haricot er en vegetabilsk analog af kød. Fordelagtige egenskaber ved bønner kan misunde enhver produkt. Vitamin B og fiber er til stede i store mængder. En servering på et hundrede gram giver deres daglige sats. I forskellige mængder i bønnerne er sporstoffer ansvarlige for vitaliteten af ​​alle indre organer og systemer. Disse er zink, jern, caroten, kobber, lysin, arginin osv. Listen over vitaminer er ikke mindre rig: A, C, PP, E. Fordelene ved bønner kan næppe forårsage tvivl.

Ifølge ernæringseksperter skal bønner være til stede i den menneskelige kost næsten dagligt. Det er trods alt en værdifuld kilde til protein. Den ideelle sats er tre glas hver uge i forskellige variationer. For eksempel i form af supper, side retter, salater.

Der er mange sorter af bønner, men de har alle samme egenskaber. Når du vælger bønner, skal du være opmærksom på udseendet af frugten. De skal være glatte og glatte uden skade. En god grøn bønne har en helt grøn pod fri for pletter. Når du bryder det crunches. Hvis bønnerne er frosne, skal der ikke være is i emballagen.

Det er vigtigt at koge bønnerne korrekt, så det vil kunne afsløre den maksimale næringsværdi. I butikker i et stort sortiment præsenteres dette produkt i en dåseform. Men næppe fra en sådan bønne er der sundhedsmæssige fordele - trods alt er virksomhederne overmættede med natrium og konserveringsmidler. Kog bedre af dig selv. Før madlavning er bønnerne gennemblødt i flere timer. Du er nødt til at lave mad i en kort tid - godt gennemblødte bønner bliver bløde meget hurtigt.

Ernæringsværdien af ​​bønner er som følger: 21 g protein, 2 g fedt og 47 g kulhydrater. I råform er kalorieindholdet næsten 300 kcal, mens det i kokt er kun 95 kcal pr. 100 g. Værdien og indholdet af sporstoffer i forskellige bønner varierer lidt.

Bønner: Hvad er fordel for kroppen?

De sundhedsmæssige fordele ved bønner skyldes deres unikke sammensætning. Dette er en fremragende diæt, kosmetik og lægemiddel. Bevis: Regelmæssigt forbrug af bønner i fødevarer er en kraftig forebyggelse af en række sygdomme.

1. Restaurering af det kardiovaskulære system. Bønner er altid inkluderet i den daglige menu af dem, der lider af hypertension, aterosklerose, hjerterytmeforstyrrelser mv. Med et lille kalorindhold fodrer bønnerne kroppen og mætter det med de nødvendige elementer. Dette produkt har en masse jern, det forbedrer blodcirkulationen, øger blodgennemstrømningen til cellerne og fremmer immunitetens vækst.

2. Forbedring af fordøjelsessystemet. Bønne diæt genopretter nedsat metabolisme.

3. Restaurering af urinsystemet. Fordelene ved bønner ved at det fjerner sten fra nyrerne, og stimulerer også diuretisk proces og lindrer hævelse.

4. Bistand med diabetes. Arginin, som er en bestanddel af bælgfrugter, syntetiserer urinstof, fremskynder metabolismen og reducerer glukoseniveauerne. I sin handling ligner det insulin. Ud over den enkle brug af madbønner bringer man fordel af en drink fra den. Det tages før måltider.

5. Relief af velvære under forværringer af kronisk gigt. Her har en særlig infusion af bønnebælg en gavnlig effekt. To eller tre timer de holder små hylder på lav varme, så filtrer og drik flere gange om dagen.

6. Den generelle styrkelse af kroppen. Alle sporstoffer, der udgør bønnerne, har en gavnlig effekt. For eksempel stimulerer kobber produktionen af ​​hæmoglobin og adrenalin. Svovl hjælper med at klare hudproblemer, reumatisme og bronchiale sygdomme. Zink regulerer kulhydratmetabolisme. Generelt, hvis du spiser 100 gram bønner om dagen, vil risikoen for ondartede tumorer blive reduceret betydeligt, og kroppen vil slippe af med giftige stoffer.

Ud over at spise er bønner aktivt brugt i kosmetologi. Bønnernes gavnlige egenskaber gør det til en maske for ansigt og hænder. De forynger, fugter huden. For at øge effekten drikkes citronsaft i de revne bønner.

Bønner: Hvad er sundhedsskadet?

Kontraindikationer er til stede i nogen, selv den mest nyttige produkt. Bælgplanter er ingen undtagelse. Harmonisering af bønner kan manifestere sig, frem for alt, når ukorrekt forberedt. At bruge denne kultur i sin råform er umulig. Det skal undergå varmebehandling. Råbønner kan provokere en forstyrret mave, og i særligt vanskelige tilfælde forårsager endog forgiftning.

Det er kendt, at bønneretter forårsager øget dannelse af gas. Forbehandling hjælper med at reducere denne negative effekt. I vandet, hvor frugten er gennemblødt, kan du tilsætte sodavand og derefter koge i længere tid. Brugen af ​​forskellige krydderier, der reducerer bønnernes skade, er også god. For eksempel tør dild. Det forhindrer udviklingen af ​​flatulens. Interessant nok fremkalder hvide bønner gasdannelse betydeligt mindre end dets røde relative.

I lyset heraf er brugen af ​​bælgfrugter bedre at give mennesker, der har problemer med mave-tarmkanalen. Bønner er kontraindiceret i gastritis, colitis, cholecystitis, mavesår, gigt. Bønner kan også forårsage skade på ældre krop, så det er også bedre for dem at afholde sig fra at forbruge dette produkt.

Bønner til børn: nyttige eller skadelige?

Bønner er utvivlsomt et lagerhus af essentielle stoffer, der er af særlig værdi under organismenes vækst. Vitaminer og aminosyrer, jern, calcium, fosfor, jod, zink - alt dette er yderst nødvendigt for den lille mand. Især fordi bønnerne er i stand til at opretholde op til 80% af deres værdifulde egenskaber efter varmebehandling, det være sig bønnepuré eller suppe. Samtidig forbedrer den i kombination med andre grøntsager den gunstige virkning på kroppen. Derfor spiser børn over 3 år bønner, selvfølgelig kan og burde være.

Men mødre af meget små børn til at bruge dette produkt bør kontaktes mere omhyggeligt. Som nævnt ovenfor øger bønner dannelsen af ​​gas og stimulerer flatulens. Børn, især i det første år af livet, har meget ofte problemer med maven. Umiddelbart efter fødslen opstår kolik, som plager et barn i uger og endda måneder. Bønner i dette tilfælde er ikke en assistent, men snarere det modsatte. På toppen af ​​det er det svært at fordøje og assimilere. Dette kan forårsage forstoppelse. Derfor er brugen af ​​bønner i det første år af livet bedre at nægte og indtaste dette produkt i kosten af ​​babyen senere.

Hvad angår bønnernes bælg absorberes de meget lettere og giver ikke en sådan virkning som bønner. På samme tid er de nyttige egenskaber ved grønne bønner ikke mindre. Det er muligt at give potetmos fra det til et barn fra et år gammelt. Lidt senere, i stedet for kartoffelmos, er det fornuftigt at fodre barnet i små stykker, og sørg for, at han tygger dem grundigt.

Bønner: skade eller gavn for at tabe sig

Som et diætprodukt er bønner blevet populært relativt for nylig. I løbet af forskningen har biologer fundet, at denne plante indeholder stoffer, der hæmmer behandlingen af ​​alfa-amylase. Det påvirker direkte spaltningen af ​​polysaccharider. De bliver til monosaccharider, som derefter indtaster blodet direkte fra tarmene. Hvis enzymet er lille, opløses kulhydraterne ikke dårligt og overlader for det meste usplittede. Desuden er de positive egenskaber ved bønner, at det stimulerer produktionen af ​​cholecystokinin. Det er et hormon, der reducerer appetitten og fremskynder metabolismen.

Bedst for at tabe sig magert på røde bønner. Hun bør slå rod i kosten så tæt som muligt.

Kogte frugter har næsten ingen udpræget smag og lugter intet, så de kan føjes til færdigretter uden risiko for at ødelægge noget. Bønernes kalorieindhold er ekstremt lavt, fordi mængden af ​​fedt i den ikke overstiger 2%. Samtidig er det i stand til i høj grad at øge følelsen af ​​fuldhed fra den spisesøde.

På basis af bønner skabt mange kostvaner, der passer til næsten alle kvinder, uanset alder og sundhedsproblemer. En af de nemmeste opskrifter er brugen af ​​bønnes bouillon i frokost og aftensmad. Det er nemt at lave mad: bønnerne er gennemblødt, vandet ændres, sættes på ilden og koges. Vandet drænes og efterlades til afkøling.

Da bønnernes maksimale egenskaber afslører i nærheden af ​​andre grøntsager, er det også muligt at lave salater og blandede retter fra den. Dem, der ønsker at reducere antallet af kilo og centimeter i taljen, kan aktivt bruge bønnerne, fordi det er en fremragende naturlig energi. Personen begynder at føle sig aktiv, kraftig og fuld af styrke. Han har lyst til at spille sport, flytte mere, øge fysisk aktivitet. Alt dette bidrager direkte til vægttab.

bønner

Konserves eller tørrede bønner er en tilgængelig kilde til protein i løbet af året.

Bønner er en af ​​de mest populære repræsentanter for legume familien, og mange mennesker kan lide smag kvaliteter. Især appetitvækkende bønner i kogt form, når den er mættet med aromaer af krydderier og andre komponenter i skålen.

Der er mange sorter af bønner, selv meget. Uden virkelig går i botanik skelner vi mellem "rød", "hvid", "asparges". Selv om de for nylig begyndte at forstå, hvad lima bønner, mung bønne, sort øje, pinto og andre er.

Hvad er værdifuldt i bønner? Og den mest værdifulde?

Lavt fedt protein af høj kvalitet. I kombination med retter lavet af fuldkorn (for eksempel fra ris) vil bønnerne give dig praktisk talt fedtfri højkvalitetsprotein, fylde reserverne af vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer samt molybdæn, som er ansvarlig for afgiften af ​​kroppen under ophobning af sulfitter.

Fiber. Bønner indeholder det i en ideel mængde: 1 servering kan give os et daglig behov helt (i 200 g - ca. 50 g fiber). Hvad er fiber? Det fjerner toksiner fra kroppen, stabiliserer blodniveauet af sukker, mættede uden ekstra kalorier. Røde bønner er især rige på fiber.

Molybdæn. Hvorfor er molybdæn vigtigt? Sulfitter, som er en slags konserveringsmiddel, findes ofte i færdige produkter. Følsomme mennesker kan opleve hjertebanken, hovedpine eller orienteringstab. I mellemtiden leverer kun en portion kogte bønner (ca. 200 gram) kroppen med 177% af den daglige værdi af molybdæn.

Andre næringsstoffer. Som en repræsentant for bælgfrugter er bønner desuden rig på vitaminer i gruppe B (især B6), vitamin PP, vitamin E, indeholder sådanne makro- og mikroelementer som mangan, svovl, jern, magnesium, fosfor, kalium, calcium. Og dette er ikke alt, men kun det vigtigste.

Kaloriebønner. 100 gram tør indeholder 139 kcal, kogte bønner kalorier ca. 94 kcal.

Sammensætningen af ​​bønnerne. 100 g af produktet indeholder 8,5 g protein, 18 g kulhydrater, 20 g fiber

Nyttige egenskaber af bønner. Bønner i forskellige sygdomme

Bønnernes gavnlige egenskaber ligner meget af ærter, og det er forståeligt - begge produkter tilhører klassen af ​​bælgplanter. Imidlertid gør det unikke forhold af næringsstoffer i sammensætningen af ​​begge deres anvendelse, hvis det ikke er obligatorisk, så meget ønskeligt, ligesom tilstedeværelsen af ​​phytoncider i æbler og kirsebær ikke negerer værdien af ​​det første eller andet. Selv relaterede produkter er unikke. Det er ikke tilfældigt, at ernæringseksperter insisterer på mangfoldigheden af ​​vores menu.

Dem, der er vant til at nærme sig spørgsmålet om sund spisning med en grundig følelse, klart og godt, vil være interesseret i at blive bekendt med forskningen om bønnernes gavnlige egenskaber. Spørgsmålet er godt studeret.

Spis bønner med diabetes

Det høje indhold af fiber i produktet gør det til et uundværligt redskab i kampen mod denne sygdom, fordi fiberen ikke tillader den hurtige vækst i blodsukker efter et måltid.

I en undersøgelse, hvor to grupper af mennesker med type 2-diabetes deltog, sammenlignede indikatorerne for patienter, hvis kostvaner omfattede produkter med et højt fiberindhold. Patienter i en af ​​grupperne blev fodret på en standard amerikansk diæt til diabetikere, ifølge hvilken den daglige fiberhastighed var 24 gram pr. Person. En anden gruppe var på en kost, der omfattede 50 gram fiber om dagen. Som følge heraf havde personer med en gruppe, der indtog mere fiber, lavere blodsukker og insulinniveauer. Hertil kommer, at deres kolesterolniveau faldt med næsten 7%, og niveauet af triglycerider faldt med 10,2%.

Bean hjælper med at reducere blodkolesterol

Som repræsentant for bælgfrugter består bønner af opløselig og uopløselig fiber. En del af disse bønner (ca. 200 gram) vil give næsten fuldstændigt den daglige fiberhastighed.

Opløselige fibre, på grund af dannelsen i fordøjelseskanalen af ​​gelignende stoffer, udskiller bundet galde fra kroppen sammen med kolesterolet indeholdt i det. Uopløselig fiber bør indtages af personer, der er tilbøjelige til forstoppelse og fordøjelsessygdomme (for eksempel irritabel tarmsyndrom).

Indtast bønner i kosten for at reducere risikoen for hjertesygdomme.

I to årtier har forskere testet forholdet mellem kost og dødelighed fra hjertesygdomme. Forsøget involverede 16.000 mennesker - middelaldrende mænd fra USA, Italien, Grækenland, Finland, Holland, Det Tidligere Jugoslavien og Japan i 25 år. Typiske kostvaner var: I Nordeuropa blev mejeriprodukter forbrugt i store mængder; i USA, kød og kødprodukter i sydeuropa var der flere fisk, vin, grøntsager og bælgfrugter i kosten, og i japan fisk og kornretter, soja produkter.

Et eksperiment viste, at brugen af ​​bælgfrugter med 82% reducerer risikoen for død fra hjertesygdomme!

En anden amerikansk undersøgelse bekræfter, at ved at bruge høje fiberfødevarer som bønner, kan du forhindre hjertesygdomme. Næsten 10.000 voksne amerikanere har deltaget i dette forsøg i 19 år. Personer, der indtog en masse fibre (21 gram pr. Dag), havde 12% færre tilfælde af hjertesygdomme (CHD) og 11% mindre hjerte-kar-sygdomme (CVD) sammenlignet med dem, hvis mad udgjorde 5 gram pr. Dag. Grupper, der kun indtog vandopløselige kostfibre, havde endnu større held, deres resultat reducerede risikoen for at udvikle hjerte-karsygdomme med 15% og risikoen for kardiovaskulære sygdomme med 10%.

Bønnerne har en betydelig mængde folinsyre og magnesium, hvilket også er vigtigt for hjerte og blodkar. Folinsyre hjælper med at reducere homocysteinniveauet, hvis forøgede indhold er en af ​​faktorerne bag begyndelsen af ​​et hjerteanfald, slagtilfælde eller perifer vaskulær sygdom. Det anslås, at en 100% daglig indtagelse af folinsyre reducerer risikoen for myokardieinfarkt med 10%.

Kun en portion kogte bønner vil give mere end halvdelen (57,3%) af det anbefalede daglige indtag af folsyre.

En stor forsyning af magnesium i bønner er en anden fedt plus for det menneskelige kardiovaskulære system. Med nok magnesium i kroppen forbedres blodstrømmen, ilt og næringsstoffer gennem hele kroppen, og risikoen for et hjerteanfald falder. Så spis flere bønner, hvis du vil holde dit hjerte sundt (især hvis du har en kardiologisk diagnose): en del indeholder 19,9% af det daglige behov for magnesium.

Bønner vil genopbygge jernforretninger i kroppen. Især opfordres kvinder i menstruationscyklusen til at bruge disse bønner, når de er mere udsatte for jernmangel, fordi de i modsætning til kød (en anden kilde til jern) er lavt kalorier og næsten fedtfrie. Jern er en integreret del af hæmoglobin, som transporterer ilt fra lungerne til alle kroppens celler og er også en del af de vigtigste enzymsystemer til energiproduktion og metabolisme. Hos gravide eller ammende kvinder øges behovet for jern også. Fra en del af bønnerne får du 28,9% af det daglige krav til dette element.

Vegetarere, frivillige eller tvunget

Indtast bønner i din kost, hvis du ikke spiser kød. Hvis i din menu du vil erstatte rødt kød, blive en fan af bønner. Disse bønner, især i kombination med fuldkorn, såsom hård hvedepasta eller brun ris, giver dig vegetabilsk protein, der ligner kødproteiner, men uden de ekstra kalorier og fedtstoffer, der findes i kød og mejeriprodukter. En servering af bønner (ca. 200 gram) vil give 30,7% (15,3 gram) af det daglige proteinindtag.

Forresten er den nærmeste i sammensætningen til kødproteinet blandt planter indeholdt i sojabønner. Bønner er ringere, men stadig konfidentielt holdt blandt proteinmestere.

Hvordan man vælger og opbevarer bønner

Tørrede bønner er normalt tilgængelige i færdigpakket pakker og sælges også i store mængder på markederne. Emballagen skal være stærk uden skade. Udpakket bønner skal kontrolleres for pletter, spor af insektskader og en ubehagelig lugt, hvilket tyder på, at bønnerne blev opbevaret i et lager med høj luftfugtighed. Bønnerne vil forblive indtil den nye høst, hvis du holder dem på et tørt sted i en lufttæt beholder (du kan i en simpel glasburk). Og allerede kogt produkt forbliver spiseligt i op til tre dage, hvis du lægger det i en lukket beholder og sætter den i køleskabet.

Du kan købe og dåse bønner. Dette er mere praktisk, fordi du sparer tid på madlavning, og næringsstoffer af sådanne bønner er ikke anderledes end dem, du kogte dig selv. Et sådant produkt kan dog indeholde yderligere salte og tilsætningsstoffer, og hjemmelavede bønner er helt sikre. Og af en eller anden grund er hermetiske bønner ikke så velsmagende. Så ulemperne er betydelige.

Madlavningstips

For at reducere bønnernes forberedelsestid, forbedre fordøjelsen af ​​fordøjelsessystemet (som forhindrer oligosaccharider) og fjern giftige stoffer fra bønnerne (og de er især i rødt) anbefales det at vaske og bløde dem. Dette kan gøres på flere måder. Den første metode er at koge bønnerne i to minutter, fjern fra varmen, dække og lad stå i to timer. En alternativ metode er simpelthen soaking bønner i koldt vand i otte timer eller natten over på et koldt sted. Før du koger bønnerne, skal du skylle med rent vand, uanset præ-soaking.

I en gryde skal bønnerne være dækket med vand 2 centimeter over bønnerne. Det er nødvendigt at begynde at lave mad i koldt vand over lav varme, når vandet koger, tilsættes salt. Når du bruger bønner i de første retter, er det nødvendigt at bringe til halvt kogt i en lille mængde vand, og hæld derefter bouillon og andre ingredienser i parabolen. Det er vigtigt at huske, at fødevarer, der indeholder syre, såsom eddike, tomater eller tomatpasta, er bedst tilsluttet i slutningen af ​​madlavningen, når bønnerne er bløde. Hvis disse ingredienser tilsættes for tidligt, vil de bremse processen med madlavning bønner.

Forsigtig, puriner

Bønner indeholder naturlige stoffer kaldet puriner. Nyrer fra nogle mennesker er ikke i stand til at fjerne nedbrydningsproduktet af puriner - urinsyre, og så øges niveauet i menneskekroppen. Med den konstante ophobning af urinsyre kan være en farlig sygdom - gigt. Personer, der er prædisponerede for gigt, og især dem, der lider af det, skal begrænse eller udelukke fødevarer, der indeholder puriner. Men nogle ernæringseksperter mener, at denne henstilling er mere end kontroversiel. Ifølge resultaterne af nyere undersøgelser kan kun puriner af kød og fisk føre til udviklingen af ​​gigt, og purinerne indeholdt i planteføde har praktisk talt ingen effekt på manifestationen af ​​denne sygdom.

Lidt historie

Fælles bønner, ligesom nogle andre bønner, stammer fra en fælles forfader, hvis fødested er Peru. Gennem Sydamerika og Mellemamerika har disse bælgfrugter spredt takket være bevægelsen af ​​indiske handlende, der bragte bønnerne fra Peru. Det blev bragt til Europa af spanske opdagelsesrejsende i det 15. århundrede. Da bønner er en billig men generøs proteinkilde, har dette produkt hurtigt fået popularitet i mange kulturer rundt om i verden.

Hvad er nyttige bønner?

Bønner - meget nyttigt, velsmagende og populær repræsentant for familien af ​​bælgfrugter i mange lande. Beboere i Brasilien og Mexico tænker ikke engang på deres fester uden bønneretter, i asiatiske lande elsker de bare hende, og Georgien er berømt for sin elskede lobio. Desuden forbereder de både bønner og dets bælg (asparges), som bruges i frisk, frosset og dåseform.

Bønner er et højproteinprodukt, og i kombination med et højt indhold af aminosyrer kan de helt erstatte kød. Derfor bruges det i vid udstrækning af troende i den faste og vegetariske periode, der ikke spiser kødprodukter. Derudover indeholder bønneproduktet kalium, calcium, jod, jern, fosfor, natrium og magnesium, så bønnerne anses for at være meget gavnlige for menneskers sundhed og, hvis de anvendes korrekt, ikke forårsage skade.

Strenge bønner er ikke mindre nyttige end korn, for hvilke dets ernæringseksperter og inkluderet i listen over de ti mest nyttige produkter. Det er rig på vitaminerne B, C og E, caroten, folsyre, calcium, kalium, zink, jern, indeholder en masse fiber, protein og sukker. Grønne bønner er meget nyttige og gør absolut ingen skade for menneskers sundhed.

Der er mange sorter af bønner, det kan være af forskellige farver og forskellige størrelser, kokene forbereder en stor mængde lækre retter fra den, men for at udnytte den maksimale fordel af bønneproduktet, skal du koge bønnerne indtil de er klare, og blød dem i koldt vand i et par timer før madlavning.

Fordelene ved bønner - 11 gavnlige egenskaber for sundhed

Nyttig til diabetes

Som en del af bønnen er en unik aminosyre - arginin, i dets egenskaber svarende til insulin, som hjælper med at reducere blodsukkerniveauerne. Bønner er lavt i kalorier, højt værdsat i kosten for mange sygdomme, herunder diabetes.

Forbedrer fordøjelsessystemet

Bønner er en god kilde til fiber. Det omfatter to typer fibre: uopløselig og vandopløselig. Opløselig fiber reducerer mængden af ​​kolesterol, som du absorberer med mad, og uopløselig fiber giver den nødvendige mængde mad, hvilket bidrager til god fordøjelse såvel som intestinal motilitet. Efter at have spist bønner eller andre bælgplanter, anbefaler nutritionists at drikke mere væske, dette hjælper fordøjelsessystemet til korrekt brug af ekstra fiber.

Positiv effekt på hjerte-kar-systemet

Bønner er rige på fiber, hvilket reducerer kolesterolet betydeligt. Indholdet af sådanne fibre i bønnerne bidrager til at reducere homocysteinniveauet, hvilket signifikant reducerer sandsynligheden for hjerteanfald, vaskulære og hjertesygdomme. Hertil kommer, at magnesium indeholdt i bælgfrugter hjælper med at opretholde en sund funktion af det kardiovaskulære system som helhed.

Healer huden

Bønner indeholder en tilstrækkelig mængde zink, som spiller en vigtig rolle for at opretholde en sund hud. Zink hjælper den normale funktion af talgkirtlen, som bidrager til udviklingen af ​​sved. Hertil kommer, at folinsyre i bønnerne hjælper med dannelsen af ​​nye hudceller. Regelmæssig cellefornyelse renser porerne og reducerer acne. Derfor er forbruget af bønner nyttigt for at forbedre hudens sundhed.

Aflaster træthed

Træthed, sløvhed, fysisk og mental udmattelse, træthed og svaghed - alle disse ubehagelige symptomer kan lindres ved hjælp af magnesium indeholdt i bælgplanter. Magnesiumindholdet af bønner kan betydeligt give aflastning fra træthed. Det slapper også af i nervesystemet, blodkar og muskler. Regelmæssigt forbrug af bønner hjælper med at reducere muskelsårhed, lindrer succesfuldt hovedpine, migræne og forskellige astmasymptomer.

Lindrer reumatoid arthritis symptomer

Reumatoid arthritis er en alvorlig, langvarig, progressiv sygdom, der forårsager betændelse i leddene og deres pulserende deformiteter samt stivhed, især i ankler, fødder, fingre og håndled. Hyppig brug af bønner er et effektivt middel til at reducere sådanne inflammatoriske sygdomme, fordi bønnerne indeholder den optimale mængde kobber, hvilket igen er vigtigt for at stimulere visse enzymatiske aktiviteter, samt at opretholde elastik i led, blodkar og ledbånd.

Behandler en forkølelse

Den kolde forkølelse er en viral infektion i det øvre luftveje, der primært påvirker ENT-organerne. Forbruget af bønner forbedrer immunsystemet i vores krop, som beskytter mod forkølelse og hoste. Produktet giver absorption af jern og øger derfor kroppens modstand mod infektion og stimulerer kampen mod vira.

Alzheimers sygdomsforebyggelse

Alzheimers sygdom er faktisk en mental svaghed, der opstår i mellem eller alder på grund af en generel forringelse af hjernen, hvilket også er hovedårsagen til for tidlig marasmus. B-vitamin er et næringsstof, der er nødvendigt for hjernens normale funktion, som findes i betydelige mængder i bønner. Det nærer nerver, hjerner og celler og hjælper med at undgå aldersrelaterede sygdomme, såsom Alzheimers sygdom.

Styrker knoglerne

Calcium og mangan til stede i bønnerne styrker knoglevævet og forhindrer dermed osteoporose (en sygdom, hvor knoglerne bliver skøre og skrøbelige). Forskellige undersøgelser har vist, at lave niveauer af folinsyre signifikant øger risikoen for knogleskørter i knogler, hovedsageligt hoftefrakturer hos kvinder og mænd. Bønner indeholder også vitamin K, der er afgørende for at opretholde sunde knogler.

Det har en foryngende effekt.

Bønner indeholder antioxidanter, der har stærke anti-aging egenskaber og begrænser skade på kropsvæv forårsaget af frie radikaler. Produktet hjælper således med at beskytte huden og organerne mod langvarige problemer forårsaget af miljøfaktorer såvel som usunde fødevarer.

Behandler katarakter

Katarakt er den mest almindelige øjenlidelse, hvis hovedårsag er mangel på C-vitamin i kroppen. Bønner indeholder en betydelig del af dette vitamin, hvorfor dets forbrug hjælper med at øge blodforsyningen til øjnene.

Bønner - skade og kontraindikationer

Bønner har selvfølgelig et stort udvalg af nyttige stoffer til kroppen. Men det er ikke desto mindre nødvendigt at udelukke og advarer om brugen. Der er en kategori af mennesker, som spiser bønner eller retter lavet af det, anbefales ikke og kan være skadelige:

  • folk, hvis krop ikke er i stand til at fordøje polysacchariderne i bønnerne. Misbrug af produktet kan føre til øget dannelse af gas, oppustethed og følgelig ubehag ved det;
  • patienter med gigt eller nefritis. Bønnepuriner, hvis nedbrydningsprodukter er urinsyre, udskilles ikke af nyrerne, og dets ophobning fører til gigt eller forværring af en eksisterende sygdom;
  • patienter med gastritis, pancreatitis, cholecystitis, colitis;
  • hos patienter med berørt maveslimhinde med mavesår.

Bønner til kroppen: sammensætning, fordele, kontraindikationer

Haricot er en af ​​de ældste legume planter, der er dyrket i tusindvis af år. I dag anvendes mere end 20 sorter af bønner til madlavning, fordelene ved hver af dem til menneskekroppen er de samme, og bælgfrugtens smag og udseende er forskellige. Bønner er først og fremmest protein, en vigtig komponent, der er nødvendig for metabolisme og styrker muskelsystemet. På grund af dette er bønner værdsat i sports ernæring og anbefalet af ernæringseksperter som kosthold. For vegetarianere er bønner den vigtigste kilde til protein og en erstatning for kødprodukter. I denne artikel vil vi se på, hvordan bønnerne er nyttige til kroppen og hvordan det kan bruges til madlavning, kosmetologi, såvel som i terapeutiske og forebyggende formål.

Sammensætningen og næringsværdien af ​​bønner

Bønnernes gavnlige egenskaber skyldes den usædvanligt rige sammensætning, der er unik for produktet af planteoprindelse. Bønnerne indeholder vitaminerne A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; såvel som mineraler og sporstoffer: jern, kalium, calcium, mangan, natrium, svovl, zink, fiber, oliesyre, pektiner, stivelser, monosaccharider, disaccharider osv. Bønner er meget nærende, dets kalorieindhold afhænger af sorten (fra 24 til 123 kalorier ), og fordelene er bedre end mange andre urteprodukter. Den mest kalorieindhold er hvide bønnesorter, de mindst grønne bønner (24 kcal i alt). Proteinindholdet i bønnerne når 8,4 g (røde bønner), fedt - op til 0,5 g, kulhydrater - op til 21,5 g

Hvad er nyttige bønner til mænd og kvinder

Først og fremmest er bønner nyttige, fordi proteinet absorberes af kroppen med næsten 80%: det erstatter let kød og fiskeprodukter, mens kroppen ikke bliver tungere med animalske fedtstoffer. Fordelene ved bønner til kroppen er manifesteret i:

  • styrke immuniteten og øge resistens mod infektioner;
  • regulering af stofskifte
  • gavnlige virkninger på nervesystemet
  • deltagelse i bloddannelse og dannelse af røde blodlegemer
  • fjernelse af sand og sten fra galdeblæren og nyrerne;
  • forbedring af det urogenitale system
  • bekæmpe inflammatoriske processer i leveren
  • positive virkninger på mavetarmkanalens aktivitet
  • forebyggelse af sygdomme i mundhulen, forebyggelse af tandstenens udseende.

Grønne bønner er især værdsat af ernæringseksperter, ud over dets fordele, for indhold af lavt kalorieindhold, manglende kontraindikationer og skade på kroppen. Ved grønne bønner betegnes asparges og avner, selv om disse er forskellige kulturer. Aspargebønne indeholder en stor mængde protein, ved tilberedning af begge korn og pods af denne kultur anvendes. Det fjerner overskydende væske og salt fra kroppen, hjælper det kardiovaskulære system. På grund af dets argininindhold, som er lignende i egenskaber til insulin, er aspargesbønner et ideelt produkt til diabetikere.

Grønne bønner er gavnlige for enhver organisme, har ingen kontraindikationer og forårsager ikke skade selv for gravide kvinder. Kulturen er rig på skønheds vitaminer A, C, E, hvilket forbedrer tilstanden af ​​huden betydeligt, hvilket giver det et mere ungdommeligt, frisk udseende. For fremtidige mødre hjælper grønne bønner med at klare angst, overdreven nervøsitet og hyppige humørsvingninger. For alle de andre er grønne bønner af stor betydning, fordi det giver fordøjelsessystemet, normaliserer udskillelsen af ​​mavesaft og forbedrer funktionen af ​​lever og nyrer.

Stringbønner har betydelige fordele for mænd ved at beskytte mod prostataadenom og give kroppen den nødvendige zink.

Anvendelse i ernæring

Folk, der vil tabe sig eller bare se deres egen vægtbalance, anbefaler ernæringseksperter at inkludere bønner i din kost. Ud over det lave kalorindhold i denne kultur indeholder det fiber, der er meget nyttigt til fordøjelse. Takket være fiberen giver bønnerne en følelse af mæthed i lang tid, hvilket reducerer antallet af måltider. Derudover sikrer det eliminering af skadelige toksiner fra kroppen, forhindrer udseende af ondartede tumorer og normaliserer blodsukkerniveauerne.

Hvordan man bruger bønner i kosmetologi

Anvendelsen af ​​bønner manifesteres ikke kun i dens næringsværdi. Kultur anvendes aktivt i kosmetologi som en bestanddel af forskellige hudplejeprodukter. Masker til ansigt og hals på basis af bønner perfekt nærer huden, har en udglatning og løfte effekt. Derudover har bønnerne en hvidtegods og derved udglatter farven og overfladen af ​​huden.

Sådanne masker er helt rene, lindrer kløe og irritation, lindrer øjenlågs træthed og lindrer poser under øjnene. Den mest almindelige og effektive maske, der passer til alle hudtyper, fremstilles meget simpelt: 2 spsk. l. blødgjort bønnepuré blandet med 1 spsk. l. olivenolie og ½ spsk. l. citronsaft. Påfør på renset hud og lad i 20 minutter, skyll derefter med varmt vand. Afhængigt af hudtyper kan du ændre ingredienser og oprette din favoritopskrift. Så til tør hud kan du tilføje creme og forskellige olier: ferskengraber, hvedekim, mandel, shea, kokos osv. Til olieagtig hud - mindre olie og mere skrubende absorberende: havregryn eller boghvedemel.

Er der nogen fordel at bruge dåsebønner?

Bean konservering er en af ​​de mest pålidelige muligheder for at bevare dette produkt og dets værdifulde ernæringsmæssige egenskaber. Ca. 70% af vitaminerne og op til 80% af mineralerne i bønner bevares i dåseform. Blåsbønner kan dog kun være nyttige, hvis producenterne overholder standarder og bevaringsregler i god tro. For eksempel er bønner med størrelser fra 0,6 til 1 cm ifølge GOST egnet til konservering. Den ideelle sammensætning til bevarelse af bønner må ikke indeholde mere end fire komponenter: vand, sukker, salt og bønner.

Kun eddikesyre er tilladt som konserveringsmiddel. Derfor skal du være opmærksom på sammensætningen og producenten, når du køber i dåseforretninger, for at undgå at købe varer af lav kvalitet. Det er bedre at købe bønner i en glasbeholder for at se dens kvalitet. Før brug skal dåsebønner vaskes godt i koldt vand for at vaske rester af konserveringsmidler.

Hvem er bønnen er kontraindiceret

Vi kan sige, at bønnernes fordele og skader er adskilt af en tynd linje - graden af ​​forberedelse af produktet. Hvad der er giftigt i sin råform, er meget nyttigt til langvarig blødning og varmebehandling. Derfor er hovedregelen, for at bønnerne kun kan bringe fordele - at bruge den godt kogte. Der er imidlertid nogle begrænsninger i brugen af ​​kogte bønner. Pas på retter fra bønner til dem, der lider af mavesår, cholecystitis, nefritis, pancreatitis, gigt og gastritis med høj surhedsgrad.

Hvorfor er almindelige bønner så sunde?

Brugen af ​​bønner var kendt for den gamle egyptiske gudinde af skønhed Cleopatra. Pulveret fra de hvide frø af planten var en del af sin berømte anti-aging maske og erstattet i disse gange ansigt pulver.

Disse bønnebaserede kosmetik gjorde huden blød og delikat, som en baby, og gav også et nyt udseende og "slettet" rynker.

Bønner har altid været brugt ikke kun i kosmetologi og madlavning, men også i traditionel medicin. De medicinske egenskaber ved plantekultur på grund af tilstedeværelsen i en række nyttige stoffer.

Hvad er bønnerne indefra?

Hver bønne ligner separat en vitaminkapsel, som indeholder alt det mest nødvendige for menneskekroppen.

Den fjerde del af kornet falder på planteprotein. Fordelene er meget flotte. Det blev fundet, at mængden af ​​proteinbønner er anden kun for kød. Undtagelsen er kylling. Der er indholdet er mindre end i bønner.

Det er derfor, at troende under fasting og vegetarianere rådes til at inkludere bønneretter i deres daglige menu. De supplerer perfekt den krævede proteinrate, som let absorberes med næsten 80%.

Produktets sammensætning dannes af vand, stivelse, kulhydrater, fedtstoffer, caroten, pektin, samt en liste over forskellige mikro- og makroelementer. Dens fordel skyldes tilstedeværelsen af ​​næsten alle nødvendige for kroppen af ​​vitaminer: C, gruppe B, E, PP og andre.

Produktets værdi for menneskers sundhed

De helbredende egenskaber ved planteafgrøder er kendt for mange. Men det er specifikt, hvad der er nyttige bønner, de kender ikke alle.

Dens fordele kan være forskellige afhængigt af sorten. I alt er der omkring 250 arter af denne plante. Vi kender kun en lille del af denne liste.

Grønne bønner

Denne række bønner har en meget lang historie. Men i mange århundreder undervurderede folk sine helbredende egenskaber og blev kun brugt til dekorative formål.

Det tog lang tid for menneskeheden at indse brugen af ​​bønnerne og hvilke lidelser den behandler. Fordelene ved denne klasse omfatter følgende:

  • Normaliserer maven og tarmene, frigør mave-tarmkanalen fra toksiner og andre skadelige stoffer.
  • På grund af indholdet af lavt kalorieindhold anses det for et fremragende kostprodukt til mennesker, der er bekymrede for deres figur og sund mad.
  • Vedligeholder normale blodglukoseniveauer. Dette forklares af tilstedeværelsen i den biokemiske sammensætning af arginin, som har lignende egenskaber med insulin.
  • Det har antiinflammatorisk og antibakteriel virkning, hvorved kroppens modstand mod mikrober og bakterier øges.
  • Store fordele ved grønne bønner til det kardiovaskulære system. Det styrker muskel i hjertet og væggene i blodkar, og er også et profylaktisk mod slagtilfælde.
  • Det bidrager til normalisering af hormonel baggrund hos unge såvel som hos kvinder i løbet af barretiden eller når overgangsalderen opstår.
  • Fordelene ved grønne bønner er uvurderlige for mænds sundhed. Regelmæssig brug af produktet undgår de problemer, der er forbundet med prostata.
  • De helbredende egenskaber ved planteafgrøder har også en gunstig virkning på styrken hos mænd i forskellige aldre.
  • Øger mental og fysisk udholdenhed.

På trods af den udbredt anvendelse af grønne bønner kan det i nogle tilfælde være skadeligt for menneskers sundhed. Derfor er det nødvendigt at tage hensyn til kontraindikationer inden brug:

  • Tilstedeværelsen af ​​allergier eller individuel intolerance over for bønner.
  • Sygdomme i maven eller tarmene i kronisk form. Spise et produkt kan forårsage oppustethed. For at minimere denne skade på strengbønnerne, skal du dræne den første del af vandet, når du laver mad.
  • Tilstedeværelsen af ​​sygdomme forbundet med dårlig udslætbarhed af salte fra kroppen.

Røde bønner

Denne type plante er meget udbredt både i madlavning og i traditionel medicin. Dens nytte er bevist i eliminering af mange problemer:

  • Røde bønner frigør kroppen fra overskydende væske og toksiner.
  • Normaliserer blodsukkerniveauet, så det er nyttigt for diabetikere.
  • Røde bønner er i stand til at genoprette nervesystemet, især for kvinder.
  • De mange gode planters egenskaber reducerer risikoen for kræft.
  • Effektivt beskytter kvindernes røde bønner reproduktionsfunktioner.
  • Forhindrer anæmi.
  • Det normaliserer det endokrine system.
  • Det betragtes som en fremragende beroligende.
  • Røde bønner løser mange kosmetiske problemer hos kvinder. Masker til hud på sin baggrund har en god nærende og sårhelende virkning.

I nærvær af visse sygdomme hos mennesker kan røde bønner forårsage stor skade. Spise bønner er forbudt for personer med gastritis, sår, cholecystitis, gigt, nefritis.

For ikke at forværre dit helbred skal du overholde alle disse kontraindikationer. Ellers vil skaden være betydeligt højere end de opnåede fordele.

Hvide bønner

Fordelene ved hvide bønner er lige så store som dem af enhver anden sort af denne plante. Hun manifesterer sine utrolige helbredende egenskaber ved forebyggelse og behandling af mange lidelser:

  • synshandicap
  • sygdomme i urin og kønsorganer hos mænd og kvinder;
  • bruges til forebyggelse af leddets sygdomme.
  • styrker tandemaljen, forhindrer dannelsen af ​​sten.
  • reducerer risikoen for ødem.

Harm og kontraindikationer for hvide bønner er de samme som for andre sorter.

Andre plantearter har nyttige og helbredende egenskaber, men desværre er de ikke så populære hos os som chili, røde og hvide bønner.

Om farerne ved bælgfrugter

Ved brug af en hvilken som helst type plante er det vigtigt at huske at råbønner kan være sundhedsskadelige. Dette skyldes indholdet i frøene af giftige stoffer, der kan forårsage alvorlig forgiftning.

For at minimere denne skade skal bønnerne stå i vand i 6 eller 8 timer før madlavning, og derefter koges, indtil de er klar.

En interessant kendsgerning er, at i den traditionelle medicin finder afkogningen af ​​dette produkt sin anvendelse. Det skal bruges omhyggeligt.

Så, når man taber sig, tages en afkogning af røde bønner i kombination med frugt til aftensmad. Det er nyttigt for mennesker i alle aldre, det har ingen kontraindikationer. Broth er ideel til behandling af mange lidelser. Til fremstilling heraf anvendes ikke kun frø, men også blomster og bønneblade.

Et afkog af ventiler behandler diabetes, pankreatitis i kronisk form. Og fra planternes blomster kan du lave et glimrende middel til at slippe af med nyresygdomme.

Bønner er en fremragende erstatning for kemikalier. Tinktur, afkok eller simpelthen kogte bønner har en større fordel og meget mindre skade end lægemidler. Derfor passe på dit helbred - stræbe efter naturligt.

Bønner - fordelene og skaderne for helbred, kalorieindhold og sammensætning af produktet

En kilde til vitaminer og protein til sund og højkvalitets ernæring er bønnerne: Fordelene og skaderne på kroppen, vitaminens sammensætning af grøntsager samt kontraindikationer for sygdomme er beskrevet detaljeret i vores artikel.

Bønner er almindelig og overkommelig mad. Det er meget populært på grund af dets rige vitamin- og mineralsammensætning, men den største fordel er dens høje proteinindhold. Fordelene ved bønner til kroppen er videnskabeligt bevist, men med forkert eller overdreven præparation kan kroppen skade.

Typer af bønner og deres funktioner

Alle nuværende eksisterende bønner tilhører familien af ​​bælgfrugter (lat Fabaceae). De mest populære af dem og oftest dyrkes af gartnere:

  • Bønne (lat. Phaseolus);
  • Vigna (lat. Vigna).

Den mest populære og dyrkede art er Common Bean Pods (Latin Phaseolus Vulgaris), der tilhører slægten Phaseolus. Denne art omfatter de mest berømte rundt om i verden underarter, såsom:

  • rød;
  • hvid;
  • sort;
  • Green.
Typer og farver af bønner, fordele for kroppen

For nylig er asparges vinder popularitet, som faktisk er umodne bælg af almindelige bønner. Men ikke alle sorter er egnede til forbrug og forberedelse i denne form, de er opdelt i:

  • Asparges - fibrøs uspiselig dækning af bøllens brochurer er fuldstændig fraværende;
  • Universal - Har spiselige bælg, så giv en god høst af frø;
  • Shelled - de dyrkes kun for kornens skyld.
Grønne bønner - fordelene og sundhedsskadene

Sammensætningen og fordelene ved bønner til kroppen

I hver enkelt persons kost må der helt sikkert være til stede bønner, hvis anvendelse ligger i det høje indhold af protein, vitaminer og mineraler.

Vitaminerne A, PP, B, K, C, E er naturlige antioxidanter, styrker det menneskelige immunsystem, forbedrer organernes funktion og styrker de metaboliske processer.

Proteinindholdet i produktet er en vegetabilsk analog af kød (21 gram pr. 100 gram af produktet). Stoffet arginin, som er i sammensætningen af ​​bønnerne, er involveret i kvælstofudvekslingsprocesser, hvilket kan reducere sukkerindholdet væsentligt hos mennesker med diabetes.

En skål med majs og grønne bønner er nyttig for personer med diabetes

Mineralsalte af jern, magnesium, fosfor, jod, kalium, svovl og calcium styrker kroppens kamp mod sygdomme i mave-tarmkanalen og bronkierne. Bønner har en vanddrivende effekt og har en positiv effekt på det urogenitale system. Aminosyrer lysin, tyrosin og methionin bidrager til hurtig absorption af protein, hvilket letter tarmens arbejde.

Bønner indeholder op til 300 kcal pr. 100 gram, men det er et diætprodukt. Det bruges ofte til aflæsning af kostvaner. På grund af dets høje proteinindhold er det meget populært blandt vegetarer.

Harm bønne og kontraindikationer for sygdomme

Det har længe ikke været nogen nyhed om, at råbønner indeholder forskellige giftstoffer og giftige stoffer. I intet tilfælde bør du ikke spise rå frø. I forbindelse med fordøjelsen er toksiner ødelagt og udgør ikke en fare. Men hvis forkert forberedt, kan skålen føre til alvorlig forgiftning.

Det er vigtigt at huske farerne ved bønner i deres rå form.

Forbruget af bælgplanter fører ofte til øget dannelse af gas. Årsagen til dette er polysaccharider. Reducer effekten kan tilsættes til parabol eller dill, mintblade.

Kontraindikationer til brugen af ​​bønner

Spise bælgfrugter anbefales ikke til personer, der lider af følgende sygdomme:

  • øget surhedsgrad
  • sår, colitis, gastritis;
  • cholecystitis, pancreatitis;
  • gigt.

Fordele og skader af forskellige typer og farver af bønner

Blandt det store udvalg af arter og sorter er det nødvendigt at navigere produktets bestanddele korrekt, da mange af dem ikke kun kan give fordele, men også skade.

Grøn asparges bønner fordel og skade

Blandt alle sorter er de grønne bønner nyttige, og deres skade er beskrevet i denne artikel. Næringsstoffer er ikke kun indeholdt i frøene, men også i frøet selv.

Aspargesbønner er meget velsmagende og nyttige i kostvaner

Fordelene ved grønne bønner er tilstedeværelsen af ​​store mængder protein, vitaminer, stivelse, mineraler og aminosyrer. Men det er værd at være forsigtig med dette produkt til ældre mennesker med en ustabil stol. Det er nødvendigt at kontrollere mængden af ​​forbrugt produkt for at undgå komplikationer i mave-tarmkanalen.

Fordele og skader af røde bønner

Røde bønner, hvis fordele og skader skyldes dets sammensætning, indeholder en stor mængde fiber. Daglig sats for en person er 100 gr. tørt produkt - regelmæssigt forbrug giver en følelse af fylde, fjerner toksiner og reducerer sandsynligheden for maligne tumorer.

Røde bønner kan forårsage forgiftning, hvis de er kogte dårligt

Rå røde bønner indeholder giftige stoffer, der kun ødelægges ved udsættelse for høje temperaturer. Før brug er det nødvendigt at koge kornene godt og skifte vand flere gange.

Hvide bønner - fordelene og skaderne

Antibakterielle egenskaber af hvide korn med regelmæssig anvendelse i fødevarer forhindrer forekomsten af ​​tandsten. Det anbefales især at bruge dette produkt til personer med sygdomme i hjerte-kar-systemet.

Hvide bønner anbefales til personer med svage skibe.

Korn af hvide bønner kan forværre tilstanden af ​​sygdomme som mavesår, gastritis. Ofte er der flatulens og oppustethed. For at undgå dette skal dild eller fennikel tilsættes til vandet under tilberedningsprocessen.

Sorte bønner - fordelene og skaderne

Denne art indeholder den højeste mængde protein, derfor er det den mest kalorieindhold, men også den mest fordelagtige. Sorte bønner bidrager effektivt til at bekæmpe udviklingen af ​​kræft og sygdomme i hjerte-kar-systemet. Samtidig bør brugen af ​​produktet være moderat, især når slankekure.

Sort bønner - den mest kalorieindhold og den mest nyttige

Sorte bønner kan føre til alvorlig forgiftning og er kontraindiceret til personer med individuel intolerance over for bælgfrugter. Når forbruges i mangel af beviser, er det værd at øge mængden af ​​forbrugt vand for lettere fordøjelse.

I hvilken form er bønnerne mere nyttige?

Under visse betingelser kan bønner opbevares i flere år, men bælgene har en ret kort holdbarhed. Mange sommerbeboere, der høster bønner til vinteren, og er bekymrede for sund mad, er bekymrede over spørgsmålet: beholder asparges sine fordele, når de fryses?

Friske og frosne grønne bønner, som er mere nyttige

Ved afkøling bevarer produktet alle diætfibre og sporstoffer, og vigtigst af alt - aminosyren arginin. Til frysning i industriel skala anvendes systemet med delvis dehydrering af produkter i vakuum. Frosne asparges indeholder derfor 2 gange mere protein pr. Masse i sammenligning med friske.

Frosne grønne asparges - fordelene ved høst til vinteren

Hvor bedst kan du lave bønner for at redde det gode

Processen med madlavning af asparges består primært af soaking og forsigtig fordøjelse. Endvidere vil enhver termisk behandling (stegning, stødning, bagning) ikke føre til ødelæggelse af næringsstoffer.

Fordelene ved rå og kogte bønner

Du bør ikke sammenligne fordelene ved rå og kogt produkt, da det i den første variant er giftigt og ikke anvendes til madlavning.

Konservesbønner - fordele og skade på hjemmet og opbevar billets

Den utvivlsomme fordel ved dåseproduktet er, at der i madlavningsprocessen opbevares mere end 70% af nyttige stoffer og vitaminer. Det er kun nødvendigt at dræne vandet og vaske kornene inden høstning i marinade eller sauce til vinteren.

Konservesbønner - fordelene og skaderne, når de bruges

Det eneste minus af et industriprodukt er, at animalsk fedt ofte anvendes i konserveringsprocessen. Folk, der er overvægtige, bør afholde sig fra at bruge konserves og bruge hjemmelavet.

Uanset hvilken type eller sort er bønner en af ​​de mest nyttige fødevarer. Rød, hvid, sort eller grøn - den har sin egen sammensætning og derfor individuelle kontraindikationer for sygdomme. Friske pods eller frosne, kogte eller dåsebønner beholder de fleste næringsstoffer og skal bruges med en sund kost.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Kokosnød: Beskrivelse, sammensætning og fordele

Kokosnød: Beskrivelse, gavnlige egenskaber og kontraindikationerKokosnødder, kokosnødderpalme (Latin Cocos nucifera) - dette er den eneste plante i Coconut-familien, der tilhører Palm-familien.

Læs Mere

Fødevarer til forbedring af synet

For nylig har oftalmologer over hele verden lunket alarmen: flere og flere mennesker i alle aldre står over for problemer med synforringelse. Desuden bliver øjensygdomme "yngre" og påvirker endog unge borgere.

Læs Mere

Medicinske egenskaber ved propolis og kontraindikationer

At lave honning ved bier er et velkendt faktum. Men ikke alle ved om andre produkter som følge af aktiviteten af ​​disse insekter. Men de er ikke så små: voks, snestorm, propolis, bivælk.

Læs Mere