Hvad er nyttigt kompot

Compote er favoritdrinken hos de fleste af vores lands befolkning. Om vinteren bliver kød fra tørrede frugter som regel kogt, og om sommeren fra friske frugter og bær. Hver husmor har sin egen opskrift til at forberede denne drink, især da det er yderst let at forberede, og kompositens gavnlige egenskaber er utroligt forskellige.

Selvfølgelig, hvad er compote alle ved. I sovjetiske tider blev han nødvendigvis serveret i kantinerne, men denne cafeterietradition lever stadig. I restauranten finder du imidlertid ikke compote, men cafeer, kantiner, buffeter tilbyder stadig dette vidunderlige produkt til elskere. Men dets navn er ikke engang russisk overhovedet, og denne drik er væsentligt forskellig fra sin bedstefars bedstefar. Den sande compote i sin oprindelse er fransk og er slet ikke en drink. Tidligere blev sød dessert kaldet compote, og den blev serveret i skåle og spiste med sine skeer. Og alt sammen fordi han var en kogt frugt fyldt med sød krydret sirup. Og hvad vi kalder kompotet nu, tidligere kaldt - Uzvar eller bage, som du vil. Hvem og hvornår kaldte han infusionskompoten nu, og du kan ikke finde ud af det, og det er ikke nødvendigt. Det vigtigste er, at denne drink, uanset hvordan den kaldes, slukker perfekt tørst, er god til sundhed og bare elsket.

Benefit compote. Hvad er nyttigt kompot?

Sommertiden kan sikkert kaldes årstidens kompotter. Udseendet af et betydeligt antal friske frugter giver dig mulighed for at forkæle familien og forberede den til vinteren. Som nævnt ovenfor er dette et yderst nyttigt produkt. Og dets helbredende og styrkende egenskaber er afhængige af de komponenter, hvorfra den er fremstillet. Frugter og bær i sin opskrift bringer kompositten deres gavnlige egenskaber, og til medicinske formål anvendes det afhængigt af dem.

En af de mest nyttige er tranebær compote. Da tranebæren selv er en helbredende drink baseret på den, hjælper det med at øge immuniteten. Jordbærkompot har en antioxidantvirkning og indeholder et helt sæt mikro- og makroelementer, der er nødvendige for kroppen. En fersken compote, der genskaber styrke, forbedrer syn, styrker hjertemusklen. Crimson - vil reducere temperaturen, og bjergaske vil forhindre forkølelse.

Hvad angår tørret frugtkompot, er der ikke mindre næringsstoffer i det end i en drik lavet af friske bær. De fleste næringsstoffer under tørring bevares, og det er kun for at forberede drikken korrekt for at kunne nyde dette nyttige og velsmagende produkt.

Fordele og komplikationer for voksne og børn

indhold

Komponistens pionerer var franske kulinariske specialister, men i det antikke Rusland forberedte de også en lignende læskedrik - bryg eller uzvar. Dens nyttige egenskaber bestemmes i høj grad af den kemiske sammensætning af de indkommende komponenter - bær, frugter, herunder tørrede. I dag er denne drink tilberedt i hvert hjem, bevaret til vinteren og kogt af frosne frugter om vinteren. Det er især nyttigt for barnets voksende krop.

Brug kompot

Brugen af ​​compote er svært at overvurdere og er bestemt af de ingredienser, der udgør det:

  • Vitamin C, der handler sæsonbestemt profylakse af bronchopulmonære sygdomme er meget i ribs, ferskner, stikkelsbær, æbler, blommer, abrikoser. Ferskendrink forbedrer også tonen og forbedrer hjertefunktionen. Sidstnævnte ejendom gælder for abrikoser;
  • Tranebærer øger immuniteten, og blommer har en afførende virkning og er gode i kvaliteten af ​​forebyggelse og eliminering af forstoppelse. Æbler er den stærkeste kilde til jern, og de anbefales at inkludere en drink baseret på dem i kosten for dem, der arbejder under strålingsbetingelser;
  • normalisere metabolismen og tilstanden i centralnervesystemet af havtorn, kirsebær og blomme på grund af vitamin B2 indeholdt i dem. Pærekompote kæmper med mave-, hjerte- og nyresygdomme;
  • kvindedrik indeholder tanniner og pektiner med antiinflammatoriske egenskaber. De hjælper kroppen med at modstå tarmsygdomme, anæmi og tuberkulose;
  • brugen af ​​compote fra tørrede frugter er uden tvivl, ellers ville det ikke blive givet til børn i børnehaver og skoler. I perioden med sæsonbetonet depression, avitaminose og andre "lækkerier" om vinteren kan en drink kun være en frelse for en træt, som lider af tab af effektivitet i kroppen. Tørrede abrikoser og svesker forbedrer tarmperistalitet, æbler og pærer reducerer intrakranielt tryk, fremskynder stofskiftet. Drikken anbefales at indgå i den komplekse behandling af blærebetændelse, katarrale infektioner, gigt, reumatisme og gastrointestinale sygdomme.

Harm compote

Selvfølgelig vil alt her afhænge af, hvilke ingredienser der råder over i drikken, hvad er sukkerkoncentrationen og hvor meget compote der bruges:

  • for sød drikke er meget kalorisk og anbefales ikke til modtagelse til personer, der lider af fedme og diabetes;
  • Kompotskader ligger også i den høje koncentration af aktive stoffer i den. Tranebær er kontraindiceret for gastrit og leverlidelser. Faktisk kan forekomsten af ​​sure bær i bouillon forårsage smerte og ubehag i maven hos dem, der lider af gastrointestinale sygdomme. Store mængder fiber kan forårsage diarré og mavekramper;
  • brug af compote vil overstige skade fra dets anvendelse, hvis du tager det inden for rimelige grænser. Alt er godt i moderation, og det gælder for enhver mad og drikkevarer;
  • alvorlige sundhedsskader kan medføre afkogning af tørret frugt og friske frugter, der ved produktion og dyrkning blev behandlet med giftige kemikalier og tilsatte konserveringsmidler. Dette gælder også for de frugter, der blev samlet nær travle motorveje og veje.

Virkningen af ​​compote på børnenes krop

Et barns krop meget mere end en voksen har brug for nok vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Når alt kommer til alt vokser og udvikler børnene, bruger meget energi på spil og mentalt arbejde.

Hvordan påvirker frugt bouillon barnets krop?

  1. Forøg immuniteten, hjælp til at modstå infektioner og andre lidelser. Dette gælder især i den kolde årstid, når der ikke er sæsonbestemte bær, og importeret fra udlandet indeholder et stort antal kemiske komponenter, der reducerer alle nyttige egenskaber til nul. Nogle børn nægter endda at spise frugt og bær i løbet af sæsonen, så hjemmelavede drikkevarer er frelsen til mødre.
  2. Compote for børn kan være en slags hjemmemedicin - effektiv og billig. Hvilken slags mor nægter jo ikke at kunne erstatte et traditionelt medicinsk produkt med en flok bivirkninger til den samme effektivitet, der fremstilles personligt uden konserveringsmidler, farvestoffer og andre kemiske tilsætningsstoffer.
  3. Mange mødre tvivler på, om barnet kan kompatere? Hvis der ikke er nogen allergi overfor frugter, og sukker normalt tolereres af kroppen, så er det ikke kun muligt, men nødvendigt. Og hvis sukker ikke kan være, så kan du altid lave en drink uden det eller tilføje honning, fructose.
  4. Alkoholallergi udvikler sig meget sjældent på compote fra tørret frugt, og en anden fordel ved denne drik er, at i tørret frugt er nyttige stoffer koncentreret i en højere mængde. Derfor er en drink fremstillet af en lille zhmit af tørrede frugter ækvivalent i sin ernæringsværdi til en drink opnået fra en halv liter krukke friske frugter.

Som du kan se, er compote bare et spisekammer af de mest værdifulde stoffer, der er nødvendige for at opretholde kroppens normale aktivitet. Derfor bør de ikke forsømmes og koges regelmæssigt og glæde hjemmet og børnene.

Tørret frugtkompot: kalorieindhold, fordel og skade

Tørret frugtkompot er en drink, der er kendt for alle siden barndommen. Det slukker perfekt tørst, genopfrisker, supplerer vitaminernes reserver, og afhængigt af hvilken frugt der er kogt, kan den have en anden virkning på kroppen. Forbered kompotatet er meget simpelt, for det behøver du kun rent vand og enhver tørret frugt. Det er ofte simpelthen ikke nødvendigt at tilsætte sukker til det, da tørrede frugter indeholder naturlige sukkerarter. Den eneste ulempe er, at tørrede frugter mister hoveddelen af ​​vitamin C, men det kan kompenseres ved at tilsætte friskpresset citronsaft til compote.

Nyttige egenskaber af kompotter

Kompoter, kogt fra enhver tørret frugt, selvfølgelig nyttigt. For at lave en drink, skal du kun tage renset vand og gode tørrede frugter. Brug ikke muggen frugt eller dem, hvor der findes insektlarver eller orme. Sukker tilsættes til smag, men det skal huskes, at hver 10 g sukker øger drikkevareens kalorieindhold med 38 kcal (for hele volumenet).

For det første er compotes en væske, som menneskekroppen har brug for hver dag. Og det er ikke kun vand, men en sund drik, der indeholder et helt vitamin-mineralsk kompleks, organiske syrer, kostfiber og mange andre næringsstoffer. Derfor vil regelmæssig brug af tørret frugtkompot bidrage til at styrke immunforsvaret og i løbet af en sygdom takle forgiftning af kroppen.

Tørrede frugtkompoter er en ideel drik til folk, der ser deres figur og forsøger at slippe af med overskydende vægt, fordi det kaloriske indhold er minimalt. Drikkeens unikke karakter ligger i, at frugterne, som det er kogt, indeholder fiber, og vand er nødvendigt til hævelse af kostfiber i tarmen. Således modtager kroppen straks alle de stoffer, der er nødvendige for normal fordøjelse.

Compote er en velsmagende og sund drikke, som du kan drikke uden at lide af diabetes, fordi den indeholder meget få kalorier, og en lille mængde kulhydrater er repræsenteret af naturlige sukkerarter.

100 g af forskellige tørrede frugter indeholder i gennemsnit ca. 250 kcal, så det er nemt at beregne, at et glas drikke med frugtstykker ikke indeholder mere end 25 kcal (hvis 2 liter vand og 100 g tørret frugt tages til kompot).

Kompot fra tørrede æbler

Kompot fra tørrede æbler er måske den mest populære blandt compotes, fordi æbler vokser næsten overalt, og det er ikke svært at tørre dem. Desværre ødelægges nogle af de vitaminer, der er indeholdt i friske råvarer, når de tørres, og derefter ved madlavning. Men stadig i den tørrede frugt forbliver mange næringsstoffer. Makro- og mikroelementer (kalium, magnesium, jern, zink, kobber og mange andre), organiske syrer, fibre bevares, og B-vitaminer og ascorbinsyre forbliver delvist i tørrede æbler. Alle disse stoffer kroppen får, når vi drikker et kompot af tørrede æbler. Det er nyttigt at bruge ikke kun selve drikkevaren, men også at spise kogte tørrede frugtskiver, da de er rige på fiber.

Tørrede Pære Komposit

Pærer indeholder ikke mindre næringsstoffer end æbler og andre tørrede frugter. Men compote, kogt af tørrede pærer med skræl, kan have en fikseringseffekt. Dette skyldes, at der i disse frugter og især i deres hud er mange bindende stoffer. Samtidig er der nok kostfibre i pæren, der stimulerer tarmmotilitet, derfor vil pærekompot ikke have en mærkbar virkning på fordøjelsen. Ikke desto mindre er fordelene ved kroppen ubestridelige, da drikken vil medvirke til at stille ryddet af skadelige stoffer stille.

Komposit fra tørrede abrikoser, tørrede ferskner, svesker eller rosiner

Komposit af disse tørrede frugter er primært nyttig for hjerte og blodkar. De er meget rige på kalium (især tørrede ferskner og tørrede abrikoser), og dette makroelement er nødvendigt for normal rytmisk aktivitet i myokardiet. Derudover indeholder de magnesium, calcium og natrium, som også er nødvendige for hjertemuskulaturens helbred.

Kalium er aktivt involveret i reguleringen af ​​vand-saltmetabolisme og bidrager til fjernelse af væsker fra kroppen, derfor er tørrede abrikoser, svesker og rosiner vanddrivende. Denne egenskab af drikken er nyttig i hypertension og sygdomme ledsaget af ødem.

Infusion af tørrede abrikoser, svesker og rosiner har en afførende effekt. Desuden kan et sådant naturligt og nyttigt værktøj anvendes af gravide kvinder, der ofte står over for dette ubehagelige problem. For at komprimere den ønskede effekt behøver du ikke at lave tørrede frugter, og flere store frugter af tørrede abrikoser og svesker kan hælde et glas kogende vand og lade i flere timer, du kan lave det i en termos. Denne infusion er typisk sød nok, så sukker bør ikke tilsættes til det. Om morgenen på tom mave bør ikke kun drikke compote, men også spise selve frugten.

Compote vil bidrage til at blødgøre fæces, og fiber, der er rig på disse tørrede frugter, vil have en mild stimulerende virkning på tarmvæggen og øge dets bevægelighed. Cellulose binder og fjerner toksiner, toksiner, rådnerprodukter fra tarmen, som kan akkumulere i tarmens lumen, når fækalmassen bevares. Derudover er kostfiber nødvendig for den normale funktion af mikroflora, så denne drik er et glimrende værktøj til forebyggelse af dysbiose.

Disse tørrede frugter er også rige på jern, så de er nyttige til jernmangelanæmi. Denne kvalitet gør deres komposit dobbelt anvendelig til fremtidige mødre, som undertiden har et fald i hæmoglobinniveauet under graviditeten.

Komposit af tørret rosehip, barbær, tranebær

Disse tørrede bær bruges ofte til at lave kompoter med helbredende egenskaber. De indeholder de mest vitamin C og organiske syrer. Derudover indeholder de stoffer med antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaber. Kompositter af disse tørrede bær er nyttige til at drikke for sygdomme i urin, kardiovaskulær, nervesystem, leddets sygdomme.

Kompotskader fra tørrede frugter

I nærvær af individuel intolerance over for enhver frugt er udseendet af en allergisk reaktion på en kompot af dem også mulig.

Overdreven brug af frugtkompoter, især infunderede svesker og tørrede abrikoser, kan føre til fordøjelsessygdomme (oppustethed og mavesmerter, diarré).

Syrekompoter, fx fra rose hofter eller barberer, bør ikke anvendes af personer, der lider af gastritis med højsyre- og mavesårs sygdom, fordi de indeholder en betydelig mængde organiske syrer.

Komposit af lav kvalitet tørret frugt kan skade kroppen. Til forberedelse af drikke er det bedre at vælge lokal tørret frugt. For at bevare under langvarig transport og øge holdbarheden af ​​importerede tørrede frugter behandles med forskellige kemikalier, der har kræftfremkaldende egenskaber. For eksempel ser godt tørrede æbler ud i skygge og krympes og har en brun farve. Hvis oversøiske frugter har skinnende glat hud og klar farve, så indeholder de højst sandsynligt skadelige kemikalier, der vil være compote, når de er kogte.

Den første kanal, programmet "Habitat" om emnet "Fordele og skader på tørrede frugter":

Brug af kompoter og deres skade på kroppen. Forfriskende æble, tart kirsebær og sød compote af tørrede frugter - en solid fordel!

"Hvad med kompot?" Fadya, en strayer og alkoholiker, er overrasket over den kendte film "Operation Y".

Og efter at have modtaget et glas forfriskende drink, hældes halvt og tilsæt vodka, bliver det til en alkoholisk cocktail.

Men ikke underligt i disse dage var compote en must-have dessert.

Det var ikke kun en meget velsmagende og frisk forfriskende drink.

Uzvar og compotes er yderst gavnlige for helbredet.

Komposit: sammensætning og fremstillingsmetoder

Til fremstilling af kompotter anvendes tørrede frugter og bær, frosne og selvfølgelig friske. Til at begynde med sættes der en pande vand på ilden, koges og sukker tilsættes, hvis størrelse afhænger af sødheden af ​​de bær og frugter, som drikken er lavet af. Når sukkeret er opløst, kan du tilføje krydrede krydderier og endda vin til sukker sirupen, og derefter placere frugten. Sukker er nyttigt at erstatte honning. For at bevare så mange vitaminer som muligt anbefales det ikke at koge kompotiet i lang tid, og det er bedre at fjerne nogle ingredienser fra ilden med det samme. Det tager kun et par minutter at holde i kogesirup:

Derefter fjernes gryden fra varmen, og drikken må infusere. Den samme metode bruges til at forberede en nyttig kompot af tørrede frugter, som vaskes grundigt på forhånd. Tørrede frugter kan også anbringes i en termos og hæld kogende vand over det. Sandt i dette tilfælde skal de insistere mindst 8 timer.

For at bevare vitaminet, rig smag og farve, skal du straks slukke for ilden efter tilsætning til kogesirup:

For et smukt design af drikken kan bløde sorter af bær og frugter nedbrydes i tilberedte beholdere og hæld kogesirup. Denne metode til madlavning compote er egnet, når du bruger frosne fødevarer.

Drikke compote forfiltreret og afkølet.

Compote: Hvad er fordel for kroppen?

Nyttig kompot er en fremragende erstatning for alle butiksjuice og drikkevarer. I sidstnævnte er der ingen vitaminer, der normalt er så højt annonceret, og deres sukkerindhold er så højt, at deres daglige forbrug truer diabetesens begyndelse. De sundhedsmæssige fordele ved compotes, der er tilberedt hjemme, er uforlignelige. De slukker ikke kun tørst, de beriger kroppen med essentielle vitaminer og mikroelementer:

• Fersken og abrikoskompotter har en gavnlig effekt på hjertet, nervesystemet og opretholder synsskarpheden.

• Komponenter af tranebær, viburnum og vinmark vil styrke immunforsvaret;

• Apple-pære drikke renser kroppen af ​​toksiner;

• Kompot, med tilsætning af hindbær - et fremragende reducerende og lidt antipyretisk middel til sæsonforkølelse;

• Plumkompot vil producere en mild afføringsvirkning.

Hvad skal man sige om kompoteret af tørret frugt, som i den kolde årstid kan fylde kroppens behov for vitaminer, jod og jern.

Compote: Hvad er sundhedsskadet?

Søde compotes er først og fremmest skadelige for dem, der er syge med diabetes. Og selvom du ikke tilføjer sukker til drikke, indeholder frugt og bær i høj grad sukkrose. Og fordi med diabetes er det bedre at opgive kompoterne, for ikke at forårsage uønsket skade på din krop.

Med øget surhed i maven kan kompoter spille rollen som en ekstra stimulus. Dette vil forårsage halsbrand og funktionsfejl i mave-tarmkanalen. Efter alt, bær og mange frugter, selv efter varmebehandling, bevare vitamin C.

Urolithiasis, nyreproblemer og tendens til ødem indikerer også behovet for omhyggeligt at nærme sig valget af kost. Compote i dette tilfælde er værd at drikke med ekstrem forsigtighed og i små mængder.

Funktioner af tørret frugtkompot: fordele og skade

Den kaloriske værdi af 100 gram tørret frugtkompote svarer til 60 kcal. Og vi taler om en drink uden at tilføje sukker. Tørret frugtkompot indeholder naturlige sukkerarter og indeholder ikke fedtstoffer og proteiner. Vitaminer i gruppe B og også natrium, kalium og jern er en del af denne nyttige drink. Tørrede frugter til fremstilling af sunde kompotter bør opbevares i tæt lukket beholdere, hvor de fjernes fra kilder til fugt, lys og overdreven varme. Tørrede frugter vaskes godt eller endda gennemblødt i flere timer før du laver en drink (hvilket ikke er nødvendigt).

Fordelene ved sådanne kompoter er baseret på deres sammensætning:

• Tørrede abrikoser - optimerer mave-tarmkanalen;

• Prunes - effektivt renser kroppen af ​​giftige stoffer og øger niveauet af hæmoglobin;

• Pære - bidrager til normalisering af intrakranielt tryk

• Raisin - normaliserer tarmene, bekæmper diarré, styrker blodkarrene.

Komposit af tørret frugt er utroligt nyttigt ved forgiftning og i behandling af forkølelse.

Kompot kan imidlertid skade kroppen, hvis en person lider af problemer i forbindelse med mavens og tarmens arbejde. Med øget surhedsgrad og eksisterende sår kan et udvalg af tørrede frugter være en årsag til forværringen af ​​smertefulde symptomer og fordøjelsesbesvær. Desuden er forhøjet indhold af sukker i blodet til at drikke denne drik kontraindiceret, da han selv er overmættet med sukkerarter. Dette er forresten en kontraindikation for dem, der forsøger at tabe sig eller er tilbøjelige til fedme.

Funktioner compote af æbler: fordelene og skaderne

Kalorie æble compote 85 kcal pr. 100 gram. Drikken indeholder vitaminer B, A, C, magnesium, jern og folsyre. De nyttige egenskaber ved æblekompot vil hjælpe med til behandling af gigt, betændte led, tarm, nyre, lever og blære sygdomme. Apple compote er godt for sundhed i perioden med kamp med overskydende vægt. Det genopretter hurtigt styrke efter udmattende fysisk anstrengelse. Øger hæmoglobinniveauet. Symptomer på lavt syreindhold i maven kan elimineres ved at drikke compote fra æbler.

Skadelig æblekompot i perioder med eksacerbationer, pankreatitis, gastritis og sår.

Funktioner af kirsebærkompot: fordelene og skaderne

Pr. 100 gram kirsebærkompot tegner sig for 99 kcal. Denne drink er rig på vitaminerne A, B, C, E, PP, jern, magnesium, beta-caroten.

På grund af det høje indhold af magnesium og jern er kirsebærkompot anerkendt som den sundeste drik, som kan øge hæmoglobinniveauet i blodet betydeligt. Kirsebærkompot er nyttigt at drikke om sommeren. Han slukker helt tørst. Og blandt andet vækker en sådan forfriskende, sund kirsebærdrink appetitten. Derfor er kirsebærkompot så gavnlig for et voksende barns krop.

Med øget surhed i maven og de eksisterende problemer med mave-tarmkanalen bør brugen af ​​compote minimeres for at undgå skade på den. Og med udtalt exacerbationer efter et glas kirsebærkompot, er det bedre at helt opgive denne drikke.

Compote for børn: nyttig eller skadelig?

Børn elsker lækre saft og forskellige kulsyreholdige drikkevarer. Men det er meget mere nyttigt for et barns krop at drikke naturlig hjemmelavet kompot. I smag er det ikke underordnet at opbevare drikkevarer, men fordelene er uvurderlige.

Hjemmelavede kompotter nemt og hurtigt at lave mad. Deres fordele til kroppen kan reguleres af de bær og frugter, der anvendes til madlavning. Derudover er sukkerindholdet også helt kontrolleret i processen med at lave en drikkevarer dessert. Compotes hjælper med at støtte børnenes krop i den kolde og kolde årstid. I behandlingsprocessen giver bærkompotter deres vitaminer og hjælper med at genoprette hurtigere. Endelig er det bare lækkert og slukker din tørst.

Komposer stimulerer aktivt appetitten. Derfor kan forældre, hvis børn altid er svære at fodre, ty til denne lille nyttige hemmelighed.

Under særlige omstændigheder kan kompoter skade børns kroppe:

• Forøget surhed i maven;

• Sygdomme i urinvejen og nyrerne.

Jordbær i compote kan fremkalde allergier hos et barn. Det er ligegyldigt, om det blev brugt frisk eller som en del af et sortiment af tørrede frugter.

Kompoter: velsmagende og sund

Nyttige kompoter er lavet af alle de bær og frugter, der spises. Tilsætning af sukker til drikke er ikke en integreret del af tilberedningen af ​​drikkevaren. De franske var de første til at prøve denne lækre og sunde dessert. Selv om det oprindeligt var mere som en frugtpuré, som forresten stadig er ved at blive forberedt på mange restauranter i Frankrig.

I den sædvanlige opfattelse er compote en lys, velsmagende og forfriskende drink med sin afkøling. Men du kan også drikke det varmt. Det kan indtages med pulp. Bær, der er taget til fremstilling af compote, kan hældes med kogende frugtsirup, hvilket resulterer i en meget velsmagende frugt- og bærkompote.

Sund compote kan tilberedes året rundt. Ikke kun tørrede frugter, men også frosne bær og frugter kan altid udarbejdes på forhånd. Derudover kan du lagre compote, mothballing det i steriliserede krukker. I denne form kan compote opbevares i flere år uden at miste sine nyttige egenskaber. Så selv i den mest alvorlige frost kan du nemt nyde en naturlig vitamindrik. Eller supplere med kølet sundt drikke enhver ferie bord.

Er compote nyttigt?

Kompot høstet til vinteren meget mange. Om sommeren er det kogt af friske frugter og bær, og hvis de ikke har tid til at gøre det, om vinteren bliver drikkevaren kogt af tørrede frugter. Opskriften til compote er usædvanlig enkel, og spørgsmålet om kompot er nyttigt er ikke i tvivl.

Nyttige egenskaber ved compote

Enhver compote er meget sund. Under visse betingelser og sygdomme vil det være nyttigt at drikke fra disse eller andre frugter eller bær. For eksempel vil abrikos blive opbevaret for sygdomme i hjerte, nyrer og lever.

Pærekompot vil hjælpe med at klare mave, hjerte, nyre, infektionssygdomme og neuropsykiatriske lidelser.

Compote næringsstoffer

Frugter og bær beholder deres vitaminer, selv i dåseform. Sandt nok gælder dette ikke for alle vitaminer.

  • Varmebehandlede vitaminer PP indeholdt i æbler, kirsebær og blommer;
  • C-vitamin er rig på sort currant, fersken, jordbær, havtorn, stikkelsbær, ananas, æble, blomme og abrikoskompoter;
  • Ved konservering er vitamin B2, der er rig på kirsebær, blomme og havtorn, bevaret.

Plumkompot bidrager positivt til nyrernes og leverets arbejde, mave, helbredelseanæmi, vaskulær aterosklerose, reumatisme, gigt. Sammensætningen af ​​quince compote indeholder tanniner og pectiner, den har antiinflammatoriske egenskaber, forhindrer tarmsygdomme, anæmi og tuberkulose. I hindbærkompotet er der meget vitamin C, hvilket gør det særligt nyttigt for forkølelse, virusinfektioner. Drue komposit er et fremragende diuretikum, det er nyttigt i mavesår og nyresygdomme.

Er compote af tørrede frugter nyttige?

Tørret frugt bevarer de fleste af næringsstoffer og vitaminer indeholdt i frisk frugt. Hver frugt har sine egne egenskaber, mange af dem er perfekt kombineret med hinanden. Ved at blande ingredienserne i komposten kan du variere smagen og kombinere et sæt mineraler og vitaminer.

Komposit af tørrede æbler eller pærer er nyttig i sygdomme i blodet, leveren, nyrerne, mavesårene, gastritis og gastritis.

Drikke fra svesker øger hæmoglobin, hjælper fordøjelsessystemet.

Rosiner har en gavnlig virkning på nervesystemet.

Tørrede abrikoser og compote fra det er uundværlige for anæmi, ødem og synsproblemer.

Drikke af figner forbedrer bugspytkirtlen og luftveje.

Således vælger du tørrede frugter til compote, kan du lave kombinationer af nyttige stoffer, som du og din familie har brug for.

Så tørrede frugtkompoter er meget nyttige. De indeholder mange pektiner, som forbedrer fordøjelsesprocesserne, stimulerer intestinal peristaltik, normaliserer metaboliske processer, fjerner toksiner og slagger fra kroppen. Vitaminer og mikroelementer indeholdt i tørrede frugtkompoter gør drikken meget mere nyttig end butikssaft.

Kompot er kontraindiceret:

  • Ved nyresvigt
  • Gravid på 2-3 trimester;
  • Med gastritis med øget surhed i maven;
  • Med et mavesår
  • Hvis tandemaljen er beskadiget.

Hvor meget kan du drikke compote om dagen

Er compote nyttig i ubegrænsede mængder? Ja. Drikke hjemme compote kan være og endda har brug for så meget som du ønsker.

Grundlæggende regler for madlavningskompot

For compote er det nødvendigt at vælge kun egnet til denne frugt eller tørret frugt.

Du bør ikke tilsætte sukker til baby drikken, du kan sætte det med honning, hvis barnet er mere end syv måneder gammelt.

Kog vaskede tørrede frugter bør være omkring 25 minutter. Det er vigtigt at huske, at mængden af ​​kogt frugt fordobles. På en liter vand, på basis af dette, skal du tage et glas tørret frugt. Træk den kogte kompot og afkøl den før brug.

Basil Compote - fordelene og skaderne

Denne usædvanlige drink har en meget lys og original smag, som blev værdsat af mange mennesker. Det er ret nemt at lære at lave mad, men før man spilder tid og energi på det, ville det være klogere at lære om fordelene og skaderne af basilikompompotiet, og kun derefter afgøre, om du vil se det på dit skrivebord.

Hvad er brugbar compote basilikum?

Denne plante indeholder en masse æteriske olier, de bestemmer de gode egenskaber for basilkompot. På listen over basilikolier finder du kamfer, linalool og eugenol, hver af disse stoffer har unikke kvaliteter, så drikken med dem har antimikrobielle, antiinflammatoriske og endda beroligende egenskaber. Eksperter anbefaler at bruge en sådan kompot for forkølelse og akut respiratoriske infektioner, samt for den mest hurtige lindring fra halsinfektioner.

Drikken indeholder tanniner, som hjælper med at slippe af med mange plager. Hvis du vil glemme stomatitis eller tyggegummis sygdom, kan du inkludere denne kompot i din menu. Det vil også være nyttigt for personer, der lider af diarré og øget dannelse af gas i tarmene, drikken vil bidrage til at normalisere fordøjelsessystemet og de negative symptomer, hvis de ikke forsvinder fuldstændigt, så bliver det sikkert mindre udtalt.

Kompot af basilikum med mynte betragtes som et glimrende middel mod søvnløshed. Det skal være fuld 1-2 timer før sengetid, helst ikke koldt, men lidt opvarmet. Drikke vil påvirke nervesystemet positivt, hjælpe med at slappe af efter en hård dag, reducere de negative virkninger af stress. For at opnå en bæredygtig effekt, prøv at drikke det i et par uger. Forresten vil mint også bidrage til at normalisere fordøjelsesprocesserne. Drikkevarer med det anbefales at bruge til mennesker, der lider af regelmæssig fordøjelsesbesvær. Personer med gastrit og mave eller duodenalsår er bedre at konsultere hos en læge på forhånd, hvem vil fortælle dig, om du kan bruge en sådan kompot eller bedre afstå fra at gøre det.

Hvis vi taler om farerne ved basilikum, så kan det som enhver anden fremkalde allergier, så når du prøver det for første gang, må du ikke drikke mere end et halvt glas komposit. Misbruger det ikke, og de, der lider af forstoppelse, kan tanniner kun forværre situationen. Alle andre kan sikkert inkludere denne kompot i deres menu, der vil ikke være nogen sundhedsskader, men fordelen vil helt sikkert bringe drikke.

Velsmagende og sund sammensætning af hjemmelavede tørrede frugter

Tørret frugtkompot (undertiden kaldet Uzvar) er en drink med høj biologisk værdi. Dens fordelagtige egenskaber vil øge immuniteten, styrke det kardiovaskulære system og forbedre fordøjelsen. I børnehaver, skoler, kantiner, er det sædvanligt at medtage det i børns kost.

Fordelene ved denne drik på grund af værdien af ​​dets bestanddele: rose hofter, svesker, rosiner, æbler eller pærer. Men med stor brug har den lidt skade, og dens helbredende egenskaber reduceres til nul. Så hvad er nyttigt kompot af tørret frugt?

Fordelene ved drikken

Generelt bidrager kompot til normalisering af kardiovaskulær aktivitet, mave-tarmkanalen.

  • Komposit med tørrede abrikoser indeholder vitaminer A, C, B, PP. En høj mængde kaliumsalte i produktet påvirker hjerteets funktion. Magnesium hjælper med nogle former for anæmi, pektin hjælper med at rense tarmene, fjerner kolesterol og tungmetaller.
  • Komponenter med svesker indeholder pektin, derfor forbedrer fordøjelsen (virker som et mildt afførende middel). Det anbefales til forgiftning, forstoppelse og hæmorider.
  • Den raisin compote er rig på kalium. Produktet har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system. Det fjerner kolesterol. Drikke med tørrede abrikoser og rosiner er nyttig til "kerner".
  • Kompot fra en blanding af tørrede frugter med æbler og pærer normaliserer stofskiftet. Det er utroligt nyttigt! Æbler er en vigtig kilde til flavonoider, der bekæmper kræftceller. Pære - en kilde til vegetabilsk fiber. Frugten er berømt for ikke at forårsage allergier. Han var en af ​​de første til at introducere babyer i fødevaren.
  • Rosehip Compote er et lagerhus af vitamin C.

Det anbefales at give nogle slags drikke til babyer. De bedste komponenter af bouillon til babyer og gravide - æbler, tørrede abrikoser. Sukker er ikke sat i en sådan drink.

Hvordan laver man mad?

Komposit af tørrede frugter, hvis anvendelse er utvivlsomt, er det meget let at forberede i henhold til følgende opskrifter. For at gøre dette behøver du ikke meget.

  • Compote "som i børnehave"

Det vil tage: 300 gram. tørrede æbler, vild rose, pærer, blommer, 2 liter vand og 200 gr. sukker. Frugter er modne. Ældre vil skade kroppen.

Frugten er gennemblødt i vand og lades i 15 minutter. Derefter koges 2 liter vand, og der tilsættes tørrede frugter. Sukker er placeret 10 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen.

Koger anbefaler at koge blandingen i højst 20 minutter. Ellers vil nyttige stoffer fordampe.

Fremstillet af faktisk dyrket frugt. Blandingen skylles med kogende vand og får lov til at infuse i 5 minutter. 100 gr. tørret frugt hældes med en liter varmt vand, dækkes med et låg og efterlades i 8 timer. Derefter bringes væsken til kog og forlades i en time. Compote gives kun til babyer, efter at de er bekendt med drikkevarer fra en komponent (æbler eller pærer).

Det vil tage 5-6 håndfulde vild rose, en halv liter vand og 200 gram. sukker. Frugter opvarmes lidt og tilsættes til kogende vand. Blandingen koges i 7-10 minutter. Drikken skal brygge i to timer.

Delicious rosehip compote med æbler anbefales at gøre på en lignende måde, idet andre proportioner observeres. Tar 3 håndfulde tørrede bær og 4 friske æbler. Drikken koges i 20 minutter og gryder i 5 minutter. Efter sukker tilsættes.

  • Tørrede frugter compote med ingefær

Du skal bruge: æbler, pærer (et glas hver), ingefærrot (1 cm), appelsin, krydderier (4 knolde af fedter), 2 liter vand.

Ginger er skåret i skiver, skiver orange - i halvdelen. Komponenterne overføres til panden og tilsæt krydderier til dem. Blandingen fyldes med vand og koges i 15 minutter. Dernæst sat i panden tørret frugt, alt er kogt. Insistere 3-4 timer. På dette tidspunkt er det bedre at lukke puljen med et låg og indpakke med et håndklæde. Drikken er anderledes tartness. Læger kender sine gavnlige egenskaber, når de brænder fedt.

  • Komposit fra tørrede frugter til gravide kvinder

For at forberede desserten, tørrede æbler, rosiner, tørrede abrikoser (150 gr. Hver), 100 gr. rosen hofter. Bærene er fyldt med vand og efterladt natten over. Derefter tilsættes 3 liter kogende vand. Når blandingen koger igen, fjernes panden fra ovnen. Kompot infunderes 6 timer. Drikken er en kilde til vigtige stoffer til babyens fulde udvikling.

Er en drink altid nyttig?

Ved den forkerte fremstilling minimeres nyttige kompositionsegenskaber. Skaderne ved en drink afhænger af mængden af ​​anvendt sukker, mængden af ​​forbrugt sukker.

For sød bouillon er meget høj i kalorier, det bør ikke forbruges af diabetikere og folk, der er tilbøjelige til fuldhed. Hjerte er også udtryk for forekomsten af ​​allergiske reaktioner i nærværelse af individuel intolerance over for produkterne i sammensætningen. Kompoter er bedre at ikke købe, men at lave mad selv. Så der vil være en garanti for, at rene rigtigt dyrkede frugter blev brugt til forberedelsen.

Harm kan være en høj koncentration af stoffer. For eksempel fører en stor mængde svesker i en drink til intestinal oprør, dehydrering og tranebær - forværring af gastritis.

Nyttige egenskaber "opvejer" skade, hvis du bruger denne lækre drik moderat. En stor mængde beruset compote forårsager smerte og ubehag i fordøjelseskanalen. Daglig dosis - 300-400 gr. pr. dag.

Sundhedsskader medfører afkogning af frugter, der dyrkes på forurenede steder ved hjælp af kemikalier. Ved køb af færdige tørrede frugter er det vigtigt at inspicere dem grundigt, skyll det i kogt vand.

I almindelighed helbredes egenskaberne af drikken som regel. De er forstærket om vinteren og foråret under avitaminose, under restitutionsperioden fra sygdomme.

kompot

Compote (componere, "make up") - en afkogning af tørrede eller friske bær, frugt. For første gang begyndte drikkevaren at blive forberedt i Frankrig i det XVIII århundrede. I Rusland blev det kaldt "uzvar" og kogt fra svesker, rosiner, tørrede pærer, æbler.

Compote er en traditionel drink til Rusland og lande i Østeuropa. Dets sikkerhed sikres ved sterilisering. Smag og anvendelighed af compote afhænger af fremstillingsmetoden. Vaskede frugter og bær kan udsættes for varmebehandling (kog i 10 minutter) eller hæld kogende vand, lad i 8-10 timer. I det andet tilfælde bevarer de naturlige smag og sunde ingredienser så meget som muligt.

Typer af compote

Maseduan - er en cocktail af blancheret eller frisk frugt, der hældes bæresirup. For at forbedre smagen og tilføje en grad, tilsættes spiritus og brandy til drikkevaren. Ifølge den oprindelige franske opskrift fra det 18. århundrede blev is lagt på Maceduan.

Et særpræg ved denne drink er frugtindholdet i kun en sæson (efterår, sommer, forår eller vinter). Derudover skal de rengøres fra huden, frøene, frøene og skære i samme størrelse, svarende til dimensionerne af de mindste bær. Tæthed frugt forkoges i sukker sirup, og meget saftigt og ømt (citrus, vandmelon, ananas, druer, melon) tilsættes frisk.

Maseduan serveres kølet.

Compote er en frugtagtig, ikke-alkoholisk, forfriskende drink lavet af frosne, tørrede, dåse eller friske spiselige bær og frugter.

Uzvar - det er faktisk det samme kompot, hvor tykkelsen af ​​den tørrede frugt råder. I stedet for sukker tilsættes honning til uzvar, og råmaterialerne insisteres eller koges ("brygges").

Konserveskompot - steriliseret flydende frugt desserter til langsigtet opbevaring.

Madlavningsteknologi

Kompot kan udføres på forskellige måder. Frugten udsættes oftest for varmebehandling i sukker sirup, hvis koncentration bestemmer drikkens sødme. For at forberede kompotet vælges ingredienserne under overholdelse af følgende proportioner: 300-400 g frugt og 200-300 g sukker pr. 1 liter vand. Jo mere sure bær (for eksempel kirsebær), jo mere er du nødt til at sød uzvar.

Madlavning: Tilsæt vand til kog, kog, lag skrællet og forskåret frugt, bær, kog i 10 minutter. For at berige smagen indføres krydderier i drikekløven, vanilje, citrusskræl, kanelstænger. Derefter er Uzvar dækket med et låg, der insisterer på 2 timer, så det absorberer duften og smagen af ​​frugter, krydderier.

I tilfælde af madlavningskompot af frosne frugter, bliver de ikke optøet. Husk, 15 minutter af madlavning er ødelagt mere end 80% tocopherol, 85% thiamin, 90% ascorbinsyre og 98% af folinsyre. Resultatet er en lækker drink, men absolut ubrugelig. For at bevare vitaminer ligger frugt i det allerede kogende vand. Og i tilfælde af tilberedning af tørretfrugtkompot, forkog råmaterialerne om aftenen, bring den resulterende infusion til 90 grader om morgenen, lad den afkøles. Uzwars forberedt på denne måde vil kun tabe 40% af vitaminerne.

Hvad er brugen

Kompotets egenskaber bestemmes af ingrediensens kemiske sammensætning - bær, frugt, tørrede frugter.

Enhedens anvendelighed afhænger af de indgående komponenter:

  1. Currants, ferskner, stikkelsbær, æbler, blommer, abrikoser - kilder til C-vitamin forhindrer udviklingen af ​​sæsonbetonede bronchopulmonale sygdomme. Derudover organiske former af ascorbinsyre stimulerer de endokrine kirtler, er involveret i hæmatopoiese, neutraliserer frie radikaler, afbalancerer nervesystemet, forbedrer de beskyttende funktioner i organismen.
  2. Abrikos kompot forbedrer hjertefunktionen, øger den samlede tone fersken, blomme har en afførende virkning, eliminerer forstoppelse, æble tjener som en vigtig kilde til jern, har en antiradiation egenskaber er nyttige til mennesker med højt kolesterol, lider af kronisk hepatitis.
  3. Havtorn, kirsebær - riboflavin leverandører. De forbedrer tilstanden i centralnervesystemet, normaliserer stofskiftet.
  4. Pære modstår nyre-, hjerte-, mavesygdomme.
  5. Quince leverer kroppen med tanniner og pektiner, der har antiinflammatoriske egenskaber. Disse forbindelser hjælper med at modstå tuberkulose, anæmi, intestinale patologier.
  6. Uzvar fra tørrede tranebær, barbær og vilde rosen er det nyttigt at drikke i sygdomme i hjerte-kar-sygdomme, nervesystemer, urinveje og led.
  7. Tørrede frugter indeholder mindre næringsstoffer end friske bær og frugter. Men de tjener som en ægte frelse om vinteren, når kosten er opbrugt i plantefiber, vitaminer, makro- og mikroelementer.

Komposit af tørret frugt øger kroppens præstationer, derfor er det indiceret for børn og voksne under sæsonbetonet depression, beriberi.

Tørrede æbler og pærer fremskynder metabolismen, reducerer intrakranielt tryk. Og tørrede abrikoser og svesker normaliserer afføring ved at forbedre tarmmotiliteten.

Afkog af tørret frugt anbefales at inkludere i menuen af ​​patienterne i adjuverende medicinsk terapi af gigt, fordøjelsessygdomme, gigt, blærebetændelse, forkølelse infektioner.

Compote - den perfekte drik til at tabe sig. Det leverer kroppen med organiske syrer, kostfiber, vitamin-mineralsk kompleks, astringents.

Ved regelmæssig brug normaliserer frugtafkøling metabolisme, styrker immunsystemet, stimulerer tarmmotilitet, fjerner henfaldsprodukter, understøtter vitaliteten af ​​normal mikroflora.

Hvad er faren

Kompotskader afhænger af sukkerkoncentration, ingrediens sammensætning og forbrugsmængde.

For sød drikke har et højt kalorieindhold, der kan gå op til 98 kcal pr. 100 ml og udgør en fare for personer, der lider af diabetes og fedme.

Harm compote er den overflod af aktive stoffer i den. Overbærenheden af ​​sure bær i bouillon kan forårsage ubehag i maven hos mennesker med fordøjelsessygdomme. Rødvin, kirsebær, tranebær, stikkelsbær og brombær er kontraindiceret i lever dysfunktion, betændelse i slimhinden i fordøjelseskanalen (gastritis, sår, colitis, duodenitis). Disse frugter indeholder kostfibre og aggressive organiske syrer, som fremkalder et stærkt angreb af smerte, øget udskillelse af saltsyre, magekramper, diarré. Som et resultat kan de oversætte den kroniske form af sygdommen til den akutte fase.

Brugen af ​​compote afhænger af jordens og klimatiske forhold for vækst af frugt, bær og frugt. Hvis uzvara-komponenter dyrkes ved hjælp af konserveringsmidler, giftige kemikalier i miljømæssigt usikre områder nær industrielle anlæg, travle motorveje eller veje, udgør de en risiko for menneskers sundhed. Derfor vil en afkogning af disse frugter ikke være til gavn for kroppen, men tværtimod kan det forårsage forgiftning.

Acid compote er kontraindiceret til mennesker med øget surhed i maven, fordi det forårsager kolik, halsbrand og smerte i den epigastriske region.

En afkogning af frugt indføres i barns kost i moderate mængder (begyndende med 30 ml) og ser på reaktionen af ​​babyens krop. I tilfælde af allergi gives barnet førstehjælp, hvis det er nødvendigt, for at tage antihistaminlægemidler som foreskrevet af en læge. Samtidig er compote udelukket fra menuen. I mangel af bivirkninger justeres dosen af ​​forbrugt drikke til 150-200 ml pr. Dosis.

Compote Bevarelse

Dette er den nemmeste måde at forberede frugtdrikke på om vinteren. Til bevarelse af compote anvendes kun friske, vasketvådte bær, ellers kan sømningen "eksplodere". Store frugter (æbler, pærer) skales, skæres. Benet ekstraheres fra frugt.

Komponenter dåse fra en slags bær eller kogt med en blanding af søde og sure frugter: vinmarker, abrikoser, kirsebær, kirsebær, blommer, jordbær. Pasteurisering udføres i en kasserolle.

Princippet om bevarelse af compote:

  1. Steriliser krukker, låg.
  2. Vask frugt, skræl, hugge.
  3. Frugter spredt på banker.
  4. Kog vand.
  5. Tilsæt krydderier, sød sirup eller sukker.
  6. Bær hælde kogende vand, luk krukken med et låg, stå for en kvart time.
  7. Tøm vandet, kog igen, kog i 3-4 minutter.
  8. Frugt bouillon fylde krukkerne.
  9. Rul dem op med en steril hue.
  10. Kontroller bevarelsens tæthed. For at gøre dette skal du dreje krukken på hovedet og kontrollere for tæthed. Det må ikke lække. Derefter pakkes sømmen med et tæppe, afkølet. Opbevar emner ved stuetemperatur.

Mængden af ​​frugt afhænger af individuelle præferencer. For elskere af jorden, er krukken fyldt med ¾. bær Ønsker at nyde smagen af ​​drikken - på ¼.

Secrets of delicious compote:

  1. Hæld dåserne med sirup til toppen. Hvis luften forbliver, bliver frugtene gradvist dækket af skimmel, og drikken bliver hurtigt sur.
  2. Ved bevaring af bærene bryder ikke, og frugten bliver ikke grød, vælger dem uden spor af skader, lidt umodne og faste.
  3. For at forhindre, at krukkerne springer under siruppåfyldningsprocessen, skal du sterilisere dem i en ovn eller varm damp. Ellers kan et skarpt temperaturfald føre til, at de brister.

Husk, hjemmelavet compote lavet af frugt, tørret frugt eller bær er meget mere nyttigt end butiksdrikke. Det er en naturlig kilde til organiske syrer, vitaminer og mineralske forbindelser uden skadelige kemiske tilsætningsstoffer.

Interessant nok er sukkerindholdet i tørrede frugter 2-5 gange højere end i friske frugter, så bouillon baseret på dem anbefales ikke til personer med overvægtige og diabetikere.

Ofte stillede spørgsmål

"Er det muligt at drikke compote på Dukan kosten?"

Ja, men ikke straks. En afkogning af frugt kan indføres i kosten af ​​at tabe sig i sidste fase - konsolidering. På samme tid skal under "Attack" og "Cruise" fra brugen af ​​uzvara opgives.

"Udgør kompot med knogler en fare for menneskers sundhed?"

Frugtkerner indeholder hydrocyansyre, som er et naturligt insekticid. Dette stof beskytter planten mod skadedyr. Det har en lav densitet, høj volatilitet og er en meget giftig komponent. I gruberne er hydrocyansyre indeholdt i glycosider og udgør ikke en risiko for menneskers sundhed. I tilfælde af krænkelse af kernernes integritet forekommer der imidlertid kemiske reaktioner, der fremmer frigivelsen af ​​hydrocyansyre. Det har en negativ indvirkning på den menneskelige krop: det hæmmer vejrtrækningen, fører til et energiforbrug, hvorfor hjernen og centralnervesystemet lider.

Effekten af ​​gift fører til mangel på "ernæring", som følge af hvilken strukturen af ​​nerveceller undergår ændringer, frigivelsen af ​​blodceller fra milten stimuleres, og enzymsystemet hæmmes. Således får compote til at lave mad fra frugter med sten, men de skal være komplette, uden skade. Ellers kan du i stedet for en sund drik få gift og dræbe efterhånden kroppen.

"Hvor meget kompot er gemt?"

For at undgå akkumulering af cyanider er holdbarheden af ​​en konservesdrink ikke længere end 1-2 år, og når den koges, koges den - 3 dage.

"Hvilke slags krydderier kan jeg sætte i compote?"

Klipper, citronsyre, søde ærter, kanel.

"Hvilken kompot er den mest nyttige?"

Den højeste værdi for den menneskelige krop giver uzvar, lavet af friske bær, frugter, uden sukker. For at bevare de gavnlige stoffer skal frugten ikke udsættes for stærk varmebehandling. Varigheden af ​​deres præparat må ikke overstige 10 minutter.

"Hvilken frugt skal man lave compote fra?"

  • for at forbedre ydeevnen, normalisere arbejdet i mave og tarm, vægttab - svesker og tørrede abrikoser;
  • at forbedre metabolisme, reducere blodtrykket, eliminere depression og stress - pære og æble;
  • at styrke blodkarrene, forhindre udseende af ødem, forbedre tilstanden hos patienter, der lider af hjertesvigt - rosiner;
  • figner bruges til at hæve stemningen, forbedre det endokrine system, genoprette funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og forbedre hukommelsen;
  • at bekæmpe gigt, reumatisme - tørrede ferskner;
  • at opretholde kroppen, der lider af overarbejde, træthed og depression - tørrede bananer
  • at øge hæmoglobin og forbedre blodkoagulering - tørrede kirsebær;
  • til forebyggelse af virusinfektioner, styrke immunforsvaret - tørrede jordbær.

Interessante opskrifter

"Orange Compote"

  • æbler - 750 g;
  • appelsiner - 750 g;
  • vand - 1 l;
  • sukker - 300 ml;
  • hvidvin - 100 ml.

Præparat Præparat: Skræl appelsiner, ekstrakt kerner fra æbler. Frugter skåret i skiver, 0,5 cm tykke, spredt ud på vaser. Vand blandet med sukker, opvarmet, indtil det er helt opløst, tilsættes vin. Frugter hæld sød sirup.

"Beet Compote"

  • sukker - 250 g;
  • rødbeder - 1 kg;
  • citronsaft og zest;
  • nelliker, kanel.

Teknologi til forberedelse: vaske rødder, skræl, hugge. Hæld krydderier, sukker og grøntsager i kogende vand. Kog over lav varme til kogte rødbeder. Efter at panden er fjernet fra varmen, tilsættes citronsaft til smag.

"Compote assorted"

  • blommer - 500 g;
  • kirsebær - 50 g;
  • sukker - 500 g;
  • ferskner - 4 stk;
  • vand - 5 l;
  • sort currant - 300 g;
  • sød kirsebær - 50 g
  • vask og hak frugt (fjern pits fra blommer og ferskner);
  • kog vand
  • Tilsæt kirsebær, kirsebær, ribs, blommer og ferskner, kog 7 minutter;
  • Fjern pande fra varme, dæksel med låg, insistere indtil afkøling.

Du kan tilføje enhver frugt til compote-sortimentet. Det vigtigste er at kombinere sur og sød smag, ikke at udsætte dem for langsigtet varmebehandling. Kombinationen af ​​æbler, pærer, kirsebær, abrikoser, stikkelsbær, blommer og ribs er velkomne.

"Kompot fra tørrede frugter"

  • vand - 1,5 l;
  • tørrede frugter - 500 g;
  • citronsyre - 2 g;
  • sukker - 200 g
  • tørrede abrikoser, rosiner, tørrede æbler, pærer og kirsebær buste (fjern den forkælet frugt), skyll under varmt vand;
  • hæld kogende vand, tilsæt sukker, kog i 20 minutter indtil blødt;
  • syre kompot med citronsyre, lad det komme til infusion indtil næste dag.

Drikk afkølet. Komposit af tørret frugt anbefales at forberede om vinteren, når der ikke er friske sæsonbestemte frugter og bær. Tykens tyk spist, det viser sig ikke mindre velsmagende end selve drikken. Sødheden af ​​en uzvar afhænger af modenheden af ​​den tørrede frugt. Hvis de vælges modne, opnås compoteren sukker uden tilsætningsstoffer. I andre tilfælde anbefales det at tilføje bi honning.

Til en række smagsbuketter og aroma, er tørrede tranebær, dogwoods og svesker sat i uzvar. Samtidig er bananer, granatæbler og persimmon slet ikke egnede.

konklusion

Compote er en nyttig hjemmelavet frugtdekoktion, der tjener som et fremragende alternativ til pulveriserede drikkevarer og sodavand. Det har forfriskende egenskaber, klare sig godt med tørst, nærer kroppen med vitaminerne A, C, PP, B1, B2, B6 og mineraler (jern, fosfor, natrium, zink, kalium). Nyttige egenskaber og kaloriekompote afhænger af typen, kvaliteten af ​​de oprindelige ingredienser, mængden af ​​sukker, der anvendes og hyppigheden af ​​brugen.

På trods af kompositens gavnlige egenskaber er kontraindiceret i sår, gastritis, fedme, allergier over for komponenter, diabetes og pancreatitis.

Afkogning af tørret frugt styrker immunsystemet, forbedrer fordøjelsessystemet, understøtter kroppen om efteråret og vinteren, når der er en akut mangel på vitaminer og mikroelementer. For at forberede en sund drik anbefales det at bruge frugter, der dyrkes uden brug af kemiske gødninger.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Top 7 nyttige produkter til tarmene: det sædvanlige og ikke meget

Top 7 fordelagtige tarmprodukterEksperter har længe overbevist os om, at der mellem skønhed, godt helbred, fremragende humør og vores tarms sundhed er et uadskilleligt link.

Læs Mere

Produkter til lykke - naturlige antidepressiva

Konstant stress i en moderne persons liv har negativ indflydelse på nervesystemets generelle tilstand, hvilket ofte fører til depressive og apatiske stemninger, irritabilitet og nervøse lidelser.

Læs Mere

Lækker opskrifter til vegetariske menuer for hver dag i ugen

Vegetarisme er et meget udbredt ernæringssystem i hele verden. Den er kun baseret på to hovedhensyn, som vi diskuterer senere.Princippet om ikke-vold, det etiske principFaktisk er det et hundrede procent overbevisning om at begå mord for at få mad er uacceptabelt.

Læs Mere