Tun - fordele, kalorier og skade. Hvordan er tun nyttig?

Tunfisk er en af ​​de mest kendte og universelt elskede arter af fisk. Fordelene ved tun er vanskelige at overvurdere, givet alle funktionerne i dens sammensætning. Denne enorme fisk er medlem af makrel familien og har enestående smag. "Kalvekød" - det er hvad kokkene i hele verden kalder det.

Brugbar tun med øget kropsvægt som diætprodukt. Brugen af ​​dette kød fører til normalisering af hjerte og hjerne, er en fremragende forebyggelse af nedsættelse af synet og modsætter sig også fremkomsten og udviklingen af ​​kræftproblemer i kroppen.

Sammensætning og kalorier tun

Taler om bestanddelene af denne fisk, det kan sikkert kaldes mesteren af ​​næringsstoffer. Først og fremmest bør fedtsyrerne i Omega-3-komplekset noteres. De har en meget positiv effekt på kardiovaskulærsystemet, hjernen, huden og hårets aktivitet. Fosfor, jern, calcium, magnesium, selen, vitaminer og aminosyrer er også til stede i fisk. Forholdet mellem disse komponenter gør knoglerne og hele kroppen stærkere og stærkere.

Kalorieindholdet i tun er kun 139 kcal, hvilket gør det muligt at være et af de mest ønskelige produkter i kostterapi. Interessant er der i lande som Japan og Kina særlige pladser til tunfisk på tællere, hvilket understreger den særlige status for denne fisk.

Tun godt

Først og fremmest vil jeg gerne bemærke, at spise tun med et diætmål er en fantastisk måde at tabe ekstra pund uden at miste muskelmasse. Faktum er, at i færd med at tabe sig, er det meget vigtigt ikke helt at tabe fedt i kosten, ellers vil kroppen ikke brænde sit eget fedt på de indre organer. En anden ting er, at i løbet af kosten skal du spise de rigtige fedtstoffer, hvilket vil stimulere forbrændingen af ​​indenlandske overskydende reserver.

Regelmæssigt forbrug af tun øger mængden af ​​metaboliske processer i kroppen, sukker niveauer vender tilbage til normal, og kolesterol elimineres meget hurtigere. Det er også meget vigtigt i hypertension og kardiovaskulære problemer.

Det er meget nyttigt tun til bekæmpelse af smerter i leddegigt og gigt. Takket være omega-3 syrer reducerer tonfiskforbruget risikoen for allergiske reaktioner og anbefales som daglig fødevare til mennesker med risiko for kræft.

Kulinarisk glæde

Som en kulinarisk glæde serveres tun i varmt og koldt. Det hermetisk, bagt, stegt, kogt, saltet, lavet af det pastaer, tilsat salater, saucer og kager. Meget velsmagende er tun bagt i folie med grøntsager, samt tunfisk pizza.

Harm tun

Desværre har denne fisk visse ulemper. Tunfisk bør ikke bruges af mennesker, der er allergiske over for makrelkød. Desuden bør du ikke spise denne fisk, hvis der er problemer med nyrerne (nyresvigt). Under graviditet og under amning er det nødvendigt at spise dette produkt med omhu og ikke overskride normerne for daglig brug. Børn giver tun efter 3 år.

Tunfiskens gavnlige egenskaber for sundhed og mulig skade

Den største fem meter lange fisk, der jagter verdens farvande ved en ubåds fart, er tun. Predator, som er blevet genstand for forskning af ernæringseksperter og læger for kødets gavnlige egenskaber.

Tunfisk er en kommerciel fisk med 15 underarter (fra 1,8 kg til 684 kg). Navnet (fra den gamle græske "rush", "rush") afspejler vaner af disse rovdyr, der konstant farer på jagt efter mad. Tuner vokser på fisk, krebsdyr og bløddyr. Ærene og arterierne, der sidder på en muskuløs spindelformet krop på siderne, maler i rosa-røde toner det muskelvæv, der har hvidt kød, der er rigt på protein.

Denne rovdyr for sine fordelagtige og smagsejendomme i Frankrig, kaldet "havkalve". I Japan fremstilles berømte sushi fra den. Det er et formål med ægte jagt blandt lystfiskere, som sætter en række af sine værdifulde underarter på grænsen til udryddelse. I øjeblikket praktiseres kunstig dyrkning af værdifulde tunfisker i en række lande.

Ernæringsværdi

Tun er spist rå, stegt, stuvet, røget, bagt og dåse. Fordelene ved fisk efter konservering forbliver næsten. Tynde køds gavnlige egenskaber (baseret på 100 gram) er unikke:

  • Calorie - 139 Kcal
  • Energiværdi (proteiner / fedtstoffer / kulhydrater) - i procent 70/30/0, i kalorier 98/41/0 (gennemsnit), i gram 24,4 / 41/0
  • Sporelementer - jern, kobber, zink, mangan, selen, jod
  • Makronæringsstoffer - magnesium, calcium, fosfor, natrium, kalium
  • Flerumættede syrer (Omega-3, Omega-6) - 0,21-1,1 g.
  • Vitaminer - A, B (1,2,3,4,6,12), D, E, PP (niacin), folinsyre
  • Kolesterol - næsten fraværende (i dåseform - 17,5 mg)
  • Vand - 68 g
  • Ask - 1,2 g

Sunde kalorier, højt fedtindhold og mangel på kulsyre gør denne fisk til et diætprodukt, hvis fordele - alle aldersgrupper, herunder den voksende krop af børn.

Tunfisk er en unik fisk, der giver folk sundhed. Hvor er kilden til dens helbredende egenskaber? Kødets kemiske sammensætning påvirker overflod af nyttige elementer, der kan reversere enhver sygdom. Forskere har bevist helbredende virkninger af tunfood kombineret med behandling af en persons sygdom.

Kilden til mirakuløs magt er tunfisk og dets vitale elementer - Omega-3, Omega-6, aminosyrer, mikro- og makroelementer, der stimulerer immunsystemet.

Hvor meget skal jeg spise tunekød om dagen? Fordelene ved daglig tilsætning til mad viser endog 30 gram tonfisk sig i forbedringen af ​​menneskers sundhed fra en række sygdomme, herunder dem, der er forbundet med sygdomme i de nervøse, kardiovaskulære og kredsløbssystemer. Det er udtrykt i forebyggelse af gigt og artrose, forskellige tumorer og trombusdannelsesprocesser.

Vitaminer i fisk

Fiskens gavnlige egenskaber findes parallelt med behandling af syn, osteoporose, diabetes mellitus og hypertension. Den "målrettede" fordel for mænd af selen, som renser leveren, og også vitaminer, som svarer:

B1 - til fedt og kulhydratmetabolisme

B2 - Til tilstanden af ​​huden, negle, hår

B3 - til nedsættelse af kolesterol og blodsukker

B4 - til normalisering af vægt og lever støtte

B6 - til det generelle stofskifte.

B12 - til frelse fra anæmi og psykiske lidelser,

"E" - understøtter mænds reproduktive funktion.

"A" - for ældre er en kur mod aldring, og for kvinder og piger - et kosmetisk middel til foryngelse af kroppen.

"D" - fungerer som en pålidelig forebyggelse af rickets hos børn.

For forskere og studerende hjælper egenskaberne ved helbredende komponenter at øge hjernens aktivitet. Aminosyrer involveret i opførelsen af ​​muskelceller er gode som kost til atleter.

Endelig har børn brug for produktet. De vokser sunde, hvis de tager "fiskeolie" dagligt, da omega syrer hjælper med at reducere allergiske reaktioner, stimulerer udviklingen af ​​hjernen, hjertet, alle kroppens delsystemer, og mikro- og makroelementer styrker muskuloskeletalsystemet.

Alle disse nyttige egenskaber produceres ikke i menneskekroppen, men de er vitale og leveres fra ydersiden. En sådan tæt ophobning af helbredende elementer gør tun til et uovertruffen værdifulde produkt af medicinsk og diætmad, som har evnen til at stoppe en alvorlig sygdom. For at genoprette og opretholde sundhed, skal du spise mad med tilsætning af tun.

Mulige sundhedsskader

De vigtigste kontraindikationer for at spise havgigekød er forbundet med individuel intolerance. Harm manifesterer sig som en allergisk virkning af et eller andet element af tunfisk.

Jo ældre tunfisk, jo mere kviksølv akkumuleres i sit kød, hvilket forårsager kontraindikationer, der kan skade børn under tre år. Sådant fiskekød bør ikke tilsættes til mad af patienter med nedsat nyrefunktion. Vitamin A og fedtsyrer kan skade kvinder under graviditeten (føtal abnormitet, toksikose).

I tilfælde af krænkelse af teknologien til frysning og afrimning af tun, kan histamin (sombrotoxin) forekomme i sit kød, hvilket kan forårsage skade selv for en sund organisme.

I alle andre henseender er spisning af tun kun god.

Udvælgelses- og lagringsregler

Hvor og hvornår kan jeg købe tun? Denne værdifulde fisk kan købes fra forår til efterår (fangstperioden). Tunfisk kan sælges i form af fileter, bøffer og hakket kød. Selv om det i Rusland næppe findes frisk, men efterspørgslen efter det vokser hvert år. Hermetisk mad er et godt alternativ. Det er bedre at vælge i din egen saft - de er dyrere end i olie, men de bevarer alle de værdifulde kvaliteter af produktet, derfor den maksimale fordel for kroppen.

Tonfisk konserves opbevares på et koldt mørkt sted i flere måneder, men efter åbning - ikke mere end en dag. Tonfisket i køleskabet varer ikke mere end fire dage i fryseren - to uger. Tødt kød skal koges straks og forbruges inden for en dag.

Tilberedningsmetode

Tun er spist rå, stegt, stuvet, røget, bagt og dåse. Fordelene ved fisk efter konservering forbliver næsten.

Fileterne optøes (vakuumpakket), tørres tørt, derefter indstillet og kogt. Varmebehandlingen skal fortsætte på hver side i mere end 2 minutter, indtil der er dannet guldbrun skorpe. At slukke tun nok 15 minutter. Overdreven lang varmebehandling gør kødet hårdt, tørt og ikke velsmagende.

Brug af fisk til vægttab

Tunfiskerier kaldes drømmen om piger, kvinder og atleter. Dens sammensætning i tilstrækkelige mængder omfatter: let fordøjeligt protein, nyttige mineraler, vitaminer med en minimumsindikator for fedt og fuldstændig fravær af kulhydrater.

Tunfisk er:

  • Slankning uden effekten af ​​"flabby" hud ("korrekte" fedtstoffer indeholdt i tun, aktiverer de metaboliske processer i kroppen, som kun forbrænder kalorier og fedtoverskud, men ikke muskelmasse).
  • Vægttab samt stor fysisk form (en diæt med tun udvider ikke vægtforøgelsen).

Derfor rådgiver ernæringseksperter, undervisere og læger, herunder tun i deres kostvaner i deres egen sundhed.

Nyttige egenskaber ved tun

Tunfisk er et nøgleprodukt af den amerikanske fiskedyr. Populariteten af ​​denne marine fisk forudbestemte sin rige ernæringsmæssige sammensætning, herunder omega-3, proteiner, vitaminer og mineraler. Med andre ord, næsten alt hvad den menneskelige krop har brug for med hensyn til mad.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: Risia.

Blandt de mest kendte fordele ved tun har de autoritative amerikanske medier nævnt forebyggelse af hjerteanfald, brystkræft og Alzheimers sygdom, reduktion af tryk og "dårligt kolesterol" niveauer, normalisering af hjerterytme, forebyggelse af hjerte- og nyresygdomme, fedme, reduktion af inflammation i leddegigt osv.

Ernæringsværdi

En bred vifte af fordelagtige egenskaber ved tun er let forklaret, fordi denne skaldyr er rig på proteiner og andre værdifulde næringsstoffer, såsom selen, magnesium, kalium, et kompleks af vitaminer i gruppe B, D-vitamin og også vitaminer E og K. Det sidste par biologisk aktive stoffer er nødvendigt for helbredet hjerte, kræftforebyggelse og intern blødning.

Tunfisk er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyre. Det spiller en nøglerolle i processerne for sund vækst og menneskelig udvikling. Dette fremgår af en undersøgelse i 2008, der er omfattet af "Journal of Clinical Medicine."

Gravide kvinder med en god andel af havfisk i kosten fødte mere sunde børn med høje udviklingsfrekvenser.

100 g tun indeholder gennemsnitligt 20-25 g værdifulde diætproteiner, hvilket er 50% af den daglige værdi ifølge anbefalinger fra forskere fra Harvard University.

Sammenlignet med andre animalske kilder til protein er der meget lidt kolesterol i tun: ca. 1/3 mindre end i kyllingebryst af ækvivalent vægt.

De resterende gavnlige egenskaber ved tun er relateret til dets mineralsammensætning. Kalium, jern og jod er vigtige komponenter i vores helbred. Kalium har en positiv effekt på nervedannelse, styrer hjertesammentrækninger, nærer hjertemusklen. Jern er involveret i levering af ilt til organer og væv, mens iod sikrer sundheden for skjoldbruskkirtlen.

7 brugsfakta

Sundt hjerte

Omega-3 i tun kan tjene som en væsentlig støtte til hjertesundhed. Og alt sammen fordi fedtsyrer af denne type øger koncentrationen af ​​"godt" kolesterol i kroppen, hæmmer dannelsen af ​​blodpropper i karrene og forhindrer arytmi.

En anden medicinsk egenskab af flerumættet fedtsyre i nummer tre: Det bekæmper succesfuldt inflammatoriske processer af forskellige lokaliseringer.

Fremragende vision

Og igen taler vi om omega-3 og dets helbredende kraft. Denne magiske fedtsyre forhindrer makuladegeneration - en almindelig årsag til nedsat syn for mennesker over 50 år. Dette fremgår af mange videnskabelige undersøgelser. Derfor er fede havfisker optaget på listen over obligatoriske produkter til den ældre aldersgruppe.

Kræft forebyggelse

Videnskabelig forskning, der tager sigte på at finde naturlige produkter, der beskytter mod kræft, har ikke omgået tun. Denne type havfisk kan hjælpe med at forhindre kræft i æggestokkene, kræft i bugspytkirtlen og kræft i fordøjelseskanalen (mave, spiserør, tarm, mundhule). Tilstedeværelsen af ​​allestedsnærværende omega-3 giver tunbeskyttelsesegenskaber mod brystkræft og leukæmi hos børn.

Sund hjerne

Vi fortsætter omfattende undersøgelser af flerumættede fedtsyrer, der er rigeligt til stede i denne gigantiske marine fisk. Omega-3 egenskaber er også tydelige i et så delikat område af medicinsk interesse som den menneskelige hjerne. Dette refererer til forebyggelse af Alzheimers sygdom, sund stimulering af hjernefunktioner, normalisering af blodtilførslen, reduktion af inflammatoriske risici, understøttelse af nerveimpulser mv.

Uden fedme og diabetes

Tun er særlig nyttig for patienter med type II diabetes, igen på grund af den høje omega-3 koncentration. Dette værdifulde naturlige stof beskytter kroppen mod fedme, normaliserer stofskiftet, styrer kropsvægten og forbedrer det såkaldte insulinrespons.

Hjælp til afgiftning

Måske er de bedste fødekilder til selen marine indbyggere, der starter med muslinger og blæksprutte, der slutter med flounderfisk. I tunfisk er dette vidunderlige mineral også til stede. Det deltager i reproduktionen af ​​glutathionantioxidanter, såsom peroxidase, spiller en vigtig rolle i leveren afgiftning, beskytter mod kræft og hjertesygdom.

For et godt humør

For dem, der er på en diæt, er depression ikke den sjældneste forekomst. I dette tilfælde er det tilrådeligt at øge forbruget af tun og andre olieholdige marine fisk for at forbedre humør, lindre spændinger og undslippe fra kosten stress.

Da omega-3 fedtsyre påvirker blodbanen, fungerer immunsystemets og hormonsystemernes hjerneaktivitet også inden for dens indflydelsesfelt. Disse omfatter især transmissionen af ​​nervesignaler gennem ionkanaler og metabolsk deltagelse i produktionen af ​​serotonin, en af ​​de vigtigste faktorer for depression.

Ironien er, at tun indeholder meget mere omega-3 og andre næringsstoffer end den nye favorit af skaldyr.

Tun: fordele og skade på menneskekroppen

Når der indtages, leverer tun til menneskekroppen med protein og essentielle næringsstoffer. Kødet af denne fisk har en række nyttige egenskaber, for eksempel hjælper det med at forhindre kardiovaskulære sygdomme, stimulerer vækst og udvikling, reducerer blodtryk og kolesterolniveauer og hjælper dig med at tabe sig. Tun har også evnen til at stimulere immunsystemet, øge energiniveauet, opretholde en sund hud, øge røde blodlegemer, forhindre kræft, beskytte mod forskellige nyresygdomme, reducere overordnet inflammation i kroppen og beskyt mod skade på cellemembraner. Nedenfor ser vi nærmere på, hvad tunfisk er - de fordele og skader, som forbruget kan medføre, næringsværdi, sammensætning og kalorieindhold i denne fisk og skaldyr.

Tun - fordele og skade på menneskekroppen

Hvad er en tunfisk?

Tunfisk er en gruppe af marine fisk, der er blevet en af ​​de mest værdifulde arter af kommercielle fisk på markederne i mange lande i verden (1). Den lækre smag af tun, dets tilgængelighed og gavnlige egenskaber gør det til en ideel erstatning for rødt kød. Tun tilhører makrelfamilien (Latin Scombridae), og omfatter arter som stribet tun og tunfisk (Albacore). Tun tilhører stammen Thunnini. Denne stamme omfatter 15 arter af tun, hvoraf de fleste er meget populære som et fødevareprodukt i forskellige kulinariske traditioner rundt om i verden.

Forskellige typer tun findes i alle verdenshavene, og selv om forskellige kulturer bruger forskellige sorter af denne fisk, er sundhedsfordelene meget ens. Tun har normalt en længde på 30 cm til 4,5 m. Mens de fleste arter af tun lever i 3-5 år, er nogle af dem kendt for at bo i mere end to årtier. De regelmæssigt migrerer regelmæssigt over oceanerne, undertiden overvinder tusindvis af kilometer på grund af parring og skift af årstider. Denne fisk er relativt let at fange, da en række arter er organiseret i store lodrette skoler nær vandets overflade.

Tun har været høstet siden 2000 f.Kr. i Phoenicia. Forskere mener, at denne fisk levede på planeten jorden for 45 millioner år siden. For at reducere virkningen af ​​overfiskeri på denne fødevarekilde er tunfiskeri blevet en massebranche - i dette øjemed blev der oprettet over 240 fiskebedrifter i Middelhavet. Smagen af ​​tun gør det til et ideelt produkt, hvorfra man kan tilberede forskellige retter. Det er alsidigt, velsmagende, billigt og meget sundt.

Næringsindhold, sammensætning og kalorieindhold i tun

Fordelene ved tun til menneskekroppen er forbundet med et imponerende indhold af vitaminer, mineraler, næringsstoffer og andre organiske forbindelser, der findes i denne velsmagende fisk. Disse omfatter antioxidanter og proteiner, et lavt indhold af mættet fedt eller natrium.

Tunekød indeholder også en imponerende mængde selen og en god mængde fosfor, jern, magnesium og kalium. Med hensyn til vitaminer indeholder den en stor mængde vitamin B12 og niacin, såvel som en god mængde vitamin B6 og riboflavin.

100 gram kogt almindelig tun indeholder (i% af det anbefalede daglige indtag) (2):

  • Kalorindhold: 184 kcal (9%).
  • Fedt: 6,3 g (10%).
  • Protein: 29,9 g (60%).
  • Vitamin A: 2520 IE (50%).
  • Tiamin: 0,3 mg (19%).
  • Riboflavin: 0,3 mg (18%).
  • Niacin: 10,5 mg (53%).
  • Vitamin B6: 0,5 mg (26%).
  • Vitamin B12: 10,9 mcg (181%).
  • Pantothensyre: 1,4 mg (14%).
  • Jern: 1,3 mg (7%).
  • Magnesium: 64 mg (16%).
  • Fosfor: 326 mg (33%).
  • Kalium: 323 mg (9%).
  • Zink: 0,8 mg (5%).
  • Kobber: 0,1 mg (6%).
  • Selen: 46,8 mcg (67%).
  • Kolesterol: 49 mg (16%).
  • Omega-3 fedtsyrer: 1664 mg.
  • Omega-6 fedtsyrer: 68 mg.

Fordelene ved tun til menneskekroppen

Lad os nu overveje de videnskabeligt beviste fordelagtige egenskaber ved tun til menneskers sundhed, som er forbundet med overflod af næringsstoffer indeholdt i denne fiskes kød. Sådan er tunfisk nyttig:

1. hjertesundhed

Måske er den mest almindelige sundhedsmæssige fordel, der tilskrives denne fisk, den signifikante positive effekt på kardiovaskulærets sundhed.

Tunekød indeholder en betydelig mængde omega-3 fedtsyrer og en lille mængde omega-6 fedtsyrer, som hjælper med at forebygge og behandle hjerte-karsygdomme, da omega-3-fedtstoffer reducerer LDL-kolesterol og total blodkolesterol (3). Derudover erstatter folk ofte fødevarer, der er højt i mættet fedt med denne fisk, hvilket yderligere reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme.

2. Blodtryk

Omega-3 fedtsyrer i tun har antiinflammatoriske egenskaber og hjælper med at sænke blodtrykket (4). Kalium har en vasodilaterende egenskab. Dette gør spise tun en meget god måde at sænke blodtrykket.

Reduktion af hypertension kan betydeligt forbedre kvaliteten af ​​dit helbred og reducere belastningen på det kardiovaskulære system. Dette vil medvirke til at forhindre forekomst af hjerteanfald og slagtilfælde samt sygdomme som aterosklerose, som kan føre til en række helbredskomplikationer.

3. Vækst og udvikling

Når folk holder op med at spise rødt kød eller bliver vegetarianere, er et af de farligste næringsmæssige problemer ofte at få den rigtige mængde protein.

Heldigvis for tunfisk er tun meget rige på protein. Kun én 165 gram portion tun indeholder næsten 100% af dit daglige proteinbehov.

Proteiner er byggestenene i vores krop, og når vi får nok protein i vores system, er vi garanteret at øge vækst og udvikling, hurtigere opsving fra sår og sygdomme, forbedring af muskeltonen og væksten samt den samlede effektivitet af metabolisme. Spise tun kan øge dit energiniveau og gøre din krop mere effektiv på grund af de høje indhold af protein, det indeholder.

4. Vægttab

Fedme er et af de mest alarmerende stater i de seneste årtier. Heldigvis indeholder tun en lille mængde kalorier og fedt, men det er fyldt med sunde næringsstoffer og protein.

Derudover stimulerer omega-3 fedtsyrer, der findes i tun, et peptidhormon kaldet leptin, som afbalancerer kroppens fødeindtag ved at reducere usundt ønske om at spise mere (5). Dette vil hjælpe dig med at slippe over med overspisning og sørge for, at din krop forbruger kun det, du virkelig har brug for, og hjælper dig hurtigt med at genvinde din normale fysiske kondition og appetit.

5. Immunsystemet

Tun indeholder højt indhold af C-vitamin, zink og mangan, som betragtes som antioxidant i naturen. Antioxidanter er en af ​​de mekanismer, der beskytter kroppen mod frie radikaler - skadelige biprodukter af cellulær metabolisme, der kan forårsage kræft og andre kroniske sygdomme (6).

I den henseende er den reelle mester i styrkelse af immunsystemet i tunfisk selen. Denne relativt sjældne mineral findes i store mængder i forskellige typer tun, hvilket er næsten 200% af det daglige krav i en portion. Dette gør tun kød til en meget kraftig antioxidant og stimulant til immunsystemet.

6. Energiniveauer

B-vitaminer i tun har været forbundet med en bred vifte af sundhedsmæssige aspekter. De er primært involveret i stigende metabolisme, forbedrer organernes effektivitet, beskytter huden og øger energiniveauet. Ved regelmæssigt forbrug af tunfiskekød kan du øge dit energi- og aktivitetsniveau, hvilket også vil forbedre det generelle helbred (7).

7. Blodcirkulation

Mange mennesker begynder at forbruge tunfisk fordi det er godt for hjertet, men folk glemmer ofte, at det også er meget godt for blod! Tunfisk er en rig kilde til jern, såvel som B-vitaminer, som spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​røde blodlegemer (8).

Uden jern udvikler folk jernmangelanæmi (et andet problem, der står over for mange vegetarer og veganer), og deres blod er ikke i stand til tilstrækkeligt at iltge kroppens lemmer eller systemet af vitale organer, som har brug for frisk ilt til effektiv funktion. Spise tun giver kroppen med jern, opretholder vores kropsfunktioner på et optimalt niveau.

8. Kræft forebyggelse

Som tidligere nævnt har tun kød meget gode antioxidant egenskaber på grund af selen og forskellige andre næringsstoffer, hvilket gør det effektivt at forebygge visse former for kræft (9).

Talrige undersøgelser pågår, men tunforbruget er allerede gennemført med et fald i brystkræft, mens andre undersøgelser også har vist sin virkning i kampen mod nyrekræft.

Selen er en kraftfuld antioxidant, som neutraliserer frie radikaler, før de kan forårsage mutationer i raske celler, hvilket gør dem til kræftceller. Andre lovende resultater har vist en reduktion i risikoen for tyktarmskræft på grund af det høje niveau af omega-3 fedtsyrer.

9. Nyresygdom

Indholdet af kalium og natrium i tun er velafbalanceret, hvilket hjælper med at kontrollere balancen af ​​kropsvæsker. Når din krop ordentligt opretholder en væskebalance mellem salte og kalium, kan nyrerne fungere ordentligt og uden unødig stress, hvilket reducerer risikoen for udvikling af alvorlige nyresygdomme.

10. Reduceret inflammation

Forbrug af tun kød hjælper med at reducere overordnede betændelser i kroppen på grund af dets "gode" HDL kolesterol og antiinflammatoriske vitaminer og mineraler - dette reducerer det generelle niveau af stress i kroppen (10).

Reduktion af betændelse i hele kroppen giver forbedret funktion af alle organsystemer ved at fokusere på grundlæggende funktioner. Det hjælper også med at forebygge inflammatoriske sygdomme som gigt og gigt, som begge påvirker millioner af mennesker over hele verden.

11. Skader på cellemembraner

Under tunberedningen begynder proteinerne i sit kød at bryde ned i fragmenter, der kaldes peptider, og disse fragmenter kan faktisk være kraftige antioxidanter, der specifikt målretter cellemembraner, holder dem sunde, stærke og funktionsdygtige (11).

Frie radikaler angriber ofte membraner gennem hele kroppen, også i hjernen. På grund af de beskyttende egenskaber hos peptider i kogt tun, beskytter forbruget i fødevarer cellemembranerne mod frie radikaler.

12. Balance af kviksølv og selen

Mange fisk indeholder små mængder methylkviksølv, og når de indtages i små mængder, er det ikke skadeligt for kroppen. Imidlertid kan kviksølvforgiftning forekomme i store mængder, hvilket er en farlig tilstand (12).

Forskellige undersøgelser har vist, at spise tun over en vis grænse kan medføre, at kviksølvniveauer bliver usunde i vores kroppe. De seneste undersøgelser har vist, at en unik form for selen, kaldet selenonein, er til stede i tun. Det binder sig faktisk til kviksølv og virker som en antioxidant, der ændrer sammensætningen af ​​kviksølv lidt og gør den mindre farlig. Forskningen er dog stadig ved at bekræfte dette fuldt ud.

13. Depression

Forbrug af fisk er også et godt middel til depression. Resultaterne af undersøgelsen viser, at fiskforbrug kan være gavnligt for kvindernes mentale sundhed. Det kan også reducere depressionsniveauet hos kvinder (13).

Tunens skade på menneskekroppen

På trods af de mange gavnlige egenskaber tunfisk er der også nogle farer forbundet med brugen. Her er hvad tun er dårligt for:

  • Den mest almindelige fare er overdreven forbrug af denne type fisk. Hvis det indtages overdrevent, er der risiko for kviksølvforgiftning, men som de ovennævnte undersøgelser antyder, er det måske ikke så stor sundhedsfare som vi tidligere troede. Spis kun frisk, uforarbejdet tunfisk.
  • Det skal også huskes - jo større rovfisken (og tunfisken er en rovfisk), jo højere er indholdet af methylkviksølv i sit væv. Ved at foretrække mindre arter af tun, som makrel tun, reducerer du signifikant risikoen for methylkviksølvforgiftning.

Værdifulde tunfisk: dets fordele og skader på mennesker, forbrugstandarder, opskrifter af retter

Tunfisk - en af ​​de mest værdifulde kommercielle fisk, en nærtstående makrel, har en uovertruffen smag.

Det kaldes "havkalven" eller "havkylling" for sin usædvanlige smag for fisk og "havrosen" for lyserød eller rødt kød.

Makrel - aktive svømmere, deres muskler indeholder en stor mængde myoglobin, hvilket giver produktet en usædvanlig farve.

Om fordelene og farerne ved tunfisk til kroppen af ​​mænd, kvinder og børn, sammensætning og kalorier pr. 100 gram, kontraindikationer, samt metoder til madlavning af fisk - vores publikation.

Hvordan vælger man et kvalitetsprodukt

Tun kommer i salg i frisk, frosset og dåseform. Holdbarheden af ​​friske og frosne produkter er begrænset, friske fileter opbevares i højst 4 dage, frosne - op til 2 uger.

Frisk tunfilet svarer til oksekød i farve. Tvivlsom friskhed indikeres ved en ujævn skygge af det ønskede stykke.

Det er endnu værre, hvis brune pletter er synlige på den.

Når du vælger et pakket produkt, skal du omhyggeligt studere oplysningerne på emballagen og være opmærksom på udløbsdatoen. Den bedste tid til sådanne køb er maj-august.

Mere tilgængelig tunfisk dåse, i sin egen saft og olie. Fisk i sin egen juice bevarer flere gavnlige egenskaber end dåse i olie.

Når du vælger dåsefood, skal du omhyggeligt inspicere emballagen. Bankerne deformeres, opsvulmet og med spor af rust fortjener ikke din opmærksomhed.

Derefter skal du være opmærksom på mærkning og information på etiketten. Mærkning kan presses indefra eller påføres med ikke vaskbar maling.

Fuzzy symboler og dårlig maling kvalitet er et ret vejledende tegn på ikke den bedste kvalitet af konserves. Den mest pålidelige mærkning er konveks, fordi den anvendes under produktionsprocessen, hvorefter forfalskning bliver umulig.

I den første række af tegn angiver sortimentskoden, for tun vil det være en forkortelse for GTH. Den anden række tegn angiver fremstillingsdato.

Med andre ting er det bedre at give præference for et produkt, der blev udgivet mere end 3 måneder siden. I løbet af denne tid opdager tunfisk en rig smag.

Derudover giver det mening at ryste dåsen og estimere forholdet mellem fisk og væske ca.

Sammensætningen af ​​tunfiskekonserves indeholder kun fiskekød, salt og vegetabilsk olie, hvis du vælger dåsefoder med tilsat olie. Produkter i deres egen juice bevarer flere gavnlige egenskaber og rigere i smag.

Hertil kommer, at dåse i olie har en anden "undervandssten" - nogle producenter sætter gamle og unge individer i tandem, og olie masker forskelle i smag.

Det betyder, at fangsten blev udført lovligt uden at krænke teknologien og ikke medføre delfinernes død.

Tips til forbrugere hvordan man vælger dåse tun:

Kemisk sammensætning, næringsværdi og energi værdi

Er tun skadelig eller nyttig? Fisk er i stor efterspørgsel, og det er slet ikke overraskende. Kød fra disse gigantiske makrel indeholder en lang række nyttige stoffer, der spænder fra essentielle aminosyrer og slutter med en rig kompleks af sporstoffer.

Den indeholder jern, jod, zink, fosfor, magnesium og kalium, kobber, chrom, calcium, mangan, selen og natrium.

Ud over sporstoffer i tun blev der fundet vitaminer (beregnet pr. 100 g produkt):

  • retinol (A), op til 650 mg. Stimulerer vækst og vævsregenerering, styrker immunsystemet

  • Cholin (B4), 60 mg. Støtter hjerte og leverfunktioner.

  • pyridoxin (B6), op til 0,5 mg. Deler i reguleringen af ​​metaboliske processer;

  • thiamin (B1), 0,24 mg. Involveret i processerne af plastmetabolisme;

  • ribovlavin (B2), 0,25 mg. Styrker hår, negle og hudens sundhed

  • niacin (B3, nicotinsyre). Soothes, normaliserer blodcholesterol;

  • cyanocobalamin (vitamin B12). Antianemisk, deltager i bloddannelse.

  • tocopherol (E), 1 mg. Det har antioxidant aktivitet, stimulerer puberteten og reproduktiv funktion af kroppen;

  • calciferol (vitamin D), 5,5 μg. Regulerer calciummetabolisme

  • folinsyre (B9), 2 μg. Stimulerer regenereringsprocesser.
  • Tun indeholder en lille mængde fedt, der indeholder flerumættede fedtsyrer, kendt som omega-3 og omega-6. Disse forbindelser opretholder blodets normale fluiditet og funktionen af ​​det kardiovaskulære system.

    Flerumættede fedtsyrer hjælper med at forbedre synet, stimulere hjernen, understøtte reproduktionssystemets funktioner. Tilstedeværelsen af ​​omega-3 og omega-6 flerumættede fedtstoffer styrker hud, hår og negle.

    Proteinindholdet i denne fisk varierer fra 24% til 29%. En højere figur vedrører dåseprodukter og opnås ved delvis dehydrering af væv under varmebehandling.

    Fedtindhold i frisk tun - op til 5%, konserveret i olie - op til 8%. Olie marinade øger følgelig produktets kalorieindhold til 200 kcal / 100 g, hvilket skal tages i betragtning ved indtagelse af dåsefoder i en særlig kost.

    Kalorieindholdet i fisk, der er konserveret i sin egen saft, er lavere end for et frisk produkt - ca. 110 kcal / 100 g.

    Det glykæmiske indeks for konserves er 96.

    Nyttige egenskaber

    Tynde køds gavnlige egenskaber bestemmes af dets kemiske sammensætning. Omega-3 og omega-6 flerumættede fedtsyrer reducerer effektivt indholdet af "dårligt" kolesterol i blodet.

    Dette reducerer signifikant risikoen for atherosklerose og andre sygdomme i hjerte-kar-sygdomme, der udvikles som følge af kredsløbssygdomme i baggrunden af ​​aterosklerotiske læsioner.

    Dagligt forbrug af 30 g af denne fisk reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme (især hypertension) med omkring halvdelen.

    Med den systematiske brug af tun er normalmetabolske processer normaliseret, hvilket er særlig vigtigt for personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner og andre sygdomme forbundet med nedsat plastmetabolisme, hvilket nedsætter aldersrelaterede ændringer.

    Tunfisket er et uundværligt supplement til kosten for gigt og andre leddssygdomme. Stoffer med antioxidantaktivitet beskytter cellevæggene mod de skadelige virkninger af frie radikaler.

    Oxidative processer - et af de vigtigste øjeblikke i processerne for aldring og malign celledegeneration. Det vil sige, at denne fisk er et af de mest effektive midler til at forlænge ungdommen og forebygge kræft.

    Antioxidanter styrker immunforsvaret og øger kroppens modstand mod forskellige toksiske virkninger.

    Den antitoksiske virkning af produktet skyldes tilstedeværelsen af ​​chrom og selen, sporstoffer, som hjælper med at rense leveren.

    Et unikt kompleks af B-vitaminer forbedrer hudtilstanden, stimulerer regenereringsprocesser. Tun vil være vejen for mennesker med hudlæsioner af forskellig oprindelse.

    Vitamin A er nyttigt til nethinden, E - er uundværlig for unge par, der planlægger at have børn.

    Nyttige egenskaber ved tun vil åbne programmet "Mad: Levende og dødt":

    Hvad er godt for helbredet?

    Til voksne mænd og kvinder

    Forebyggelse er altid billigere og mere gavnlig end behandling. Denne fælles sandhed gælder for både sygdomme og naturlige aldersrelaterede ændringer.

    Derudover kan et produkt og ingen teknologi helt gendanne tabt helbred og skønhed.

    Sund mad indeholdende en tilstrækkelig mængde næringsstoffer og biologisk aktive stoffer er et af de vigtigste forudsætninger for forlængelse af kroppens ungdom.

    Tunfisk er et højproteinprodukt, så det anbefales at inkludere det i specialiserede kostvaner til atleter og folk, der søger at tabe sig.

    Mænd vil sætte pris på denne fisk for at styrke mandens styrke og opretholde muskelmassen.

    Kvinder vil foretrække den høje næringsværdi af produktet i kombination med indhold af lavt kalorieindhold. Vitaminkompleks, som er indeholdt i denne fisk - en rigtig gave til naturen for smukke damer, der bevarer deres tiltrækningskraft.

    E-vitamin forbedrer ikke kun hudtilstanden, men støtter også begge køns frugtbarhed.

    I denne artikel vil vi fortælle dig, hvad der kan laves af fiskelak, velsmagende, hurtig og sund.

    Om ansvarsfulde egenskaber for ansjos for kroppen af ​​mænd, kvinder og børn findes i denne publikation.

    På fordelene og farerne ved hvilling fisk til menneskekroppen, læs vores artikel.

    Under graviditeten

    Er tun nyttig til forventede mødre? I modsætning til forventningerne anbefales det ikke at bruge dette nærende og nyttige produkt under graviditet og amning.

    Under graviditeten oplever mange kvinder forbigående forstyrrelser i nyrerne. I sådanne tilfælde bliver højproteinindholdet i fødevarer fra utvivlsomt værdighed til en lige så ubetydelig ulempe.

    Ved ukompliceret graviditet kan tun indgå i kosten, men i meget begrænsede mængder, ikke mere end 200 g pr. Dag og ikke mere end to gange om ugen.

    Inden du tager en endelig beslutning om denne delikatesse, bør du konsultere din læge.

    For børn

    Denne fisk er kun inkluderet i børns kost efter 3 år på grund af den potentielle risiko for kviksølvindhold. Ældre tunfiskbørn kan gives i overensstemmelse med den anbefalede alder af forbrug.

    Denne produkt bidrager til den normale harmoniske udvikling af babyens mentale og fysiske evner.

    Komplet animalsk protein opfylder fuldt ud det voksende legems behov i essentielle aminosyrer.

    En portion indeholder ca. halvdelen af ​​det daglige krav til vitaminer, især gruppe B.

    Fosfor, calcium og D-vitamin bidrager til den normale udvikling af skeletet, jod er nødvendigt til udvikling af efterretninger.

    For de ældre

    I alderdommen kommer produkter, der hæmmer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme og andre sygdomme, frem i forgrunden. Tunfisk er kendt for sin evne til at normalisere metaboliske processer, især kulhydrat og lipidmetabolisme.

    På grund af det rige indhold af vitaminer og mikroelementer er produkter nødvendige for at bremse aldersrelaterede ændringer i bruskvæv.

    D-vitamin i kombination med calcium og fosfor i en let fordøjelig form er næsten et ideelt middel til at forhindre osteoporose.

    Potentiel fare og kontraindikationer

    Ethvert produkt med urimelig brug kan skade, men der er nogle kategorier af mennesker, der ikke anbefales til tunfisk eller kontraindiceret.

    Først og fremmest er det gravide kvinder, ammende mødre og børn under 3 år. Hvad er skadelig tun?

    Da denne fisk ophobes kviksølv i væv, er det bedre at afvise det. Hvis fremtidige mødre lejlighedsvis kan nyde denne delikatesse, bliver småbørn introduceret til det kun ved 4 år.

    Høj proteinindhold kan skade mennesker med nyreproblemer. Retter af tunfisk er kontraindiceret hos patienter med svær nyreinsufficiens. Nogle restriktioner kan pålægges for andre nyresygdomme.

    Produktet er strengt forbudt for personer med alvorlig allergi over for marine fisk, især når de er intolerante over for makrelkød.

    Hvad kan være farlig tun, fortæl programmet "At leve er fantastisk!":

    Hvor meget og hvordan er det

    Tunfisk er egnet til konsum i enhver form. Der er ikke fundet nogen parasitter i denne fisk, dets råkød anvendes traditionelt i Japan til sushi.

    Vi er mere vant til retter, hvor fisken undergår en foreløbig varmebehandling. Tunfisk kan koges, stegt, bages, dåse bruges til at lave salater.

    Tunfisk er et kostprodukt, det er inkluderet i terapeutiske og profylaktiske kostvaner, der anbefales til hjerte-kar-sygdomme og nogle andre sygdomme.

    Det er et ideelt produkt til sportsnæring og kropsvægtskorrektion.

    Den næsten fuldstændige mangel på kulhydrater betyder, at den sikkert kan inkluderes i en særlig diæt til mennesker, der lider af diabetes.

    Hvis du stadig ikke kender brugen af ​​tang til menneskekroppen, læs vores publikation!

    Er det muligt at medtage fisk havkat i menuen, når du ammer? Svaret på spørgsmålet, se i denne artikel.

    Dette materiale vil fortælle dig, hvordan du bestemmer kvaliteten af ​​rød kaviar, når du køber. Lær mere!

    Hvad skal man lave mad

    Der er mange interessante opskrifter til madlavning af denne fisk, og hver af retterne er i stand til at dekorere ethvert bord, fra hverdag til fest.

    Tunfisk salat med druer. Til madlavning skal du have tunfilet (400 g), yoghurt (150 g), en flok druer, et glas valnødder, 1 citron.

    Stænk fisk med revet kant, bage i ovnen ved 180 grader i 20 minutter. Slib den færdige filet med en gaffel, så små stykker forbliver.

    Steg let på nødderne, hugg, bland dem med druer, skær i halvdele, bland med usødet yoghurt. Tilsæt knust fisk, bland, skift i en skål, garnér med citronskal og druer.

    Fyldt tun. Til madlavning skal du: karkas tun (2-2.5 kg), gulerødder (300 g) en løg, smør (170 g), 6 el. l. vegetabilsk olie, tomater (400 g), salt, laurbærblad, krydderier.

    Vask fisken, fjern forsigtigt huden, fjern knoglerne og skær. Grate gulerødder og tomater, finhak løgene. Steg løg og gulerødder separat i vegetabilsk olie.

    Smelt smørret, kombiner med gulerødder. Ca. en tredjedel af gulerødderne og løgene blandes med revet tomater, koges i salt, tilsæt salt, tilsæt krydderier og laurbærblade.

    Hæld fisken sammen, bland med løg og gulerødder, salt og tilsæt krydderier efter smag. Skyl huden, fyld den.

    Hæld den tilberedte tomatsauce i dybe retter, læg fisken og hæld den over saucen. Bages i ovnen i en time og hældes lejlighedsvis saus. Temperaturen til bagning er 180 grader.

    Tunfisk bøf video opskrift:

    Tunfisk er en generøs gave af naturen, den perfekte kombination af forretninger med fornøjelse. Det er værd at blive en harmonisk tilføjelse til din menu.

    Tun: fordele og skade

    Tunfisk er en af ​​de mest populære marine fiskearter, der forbruges i hele kontinentet. I Frankrig fremstiller fremtrædende kokke lækre mesterværker af tunfilet, og de japanske bruger fiskekød til sushi-stuffing. Det antages, at tun ikke er modtagelig for parasitter, da dens kost udelukkende består af havets delikatesser - blæksprutte, miniatyr blæksprutte, små fisk og rejer. Hvad er nyttig tun og hvor meget af denne fisk kan være til stede i en persons kost?

    Hvad er tun

    Tun tilhører makrel familien og har et ejendommeligt, mindeværdigt udseende. Den tætte krop er formet som en torpedo, og takket være den seglformede øvre fin kan denne fisk nå op til 70-80 km / t svømningshastigheder og dække enorme afstande.

    Energien brugt på en sådan svømmetur med høj hastighed fører til en stigning i kropstemperaturen, nogle få grader højere end det omgivende vand. Den maksimale belastning på muskelvævet fører til øget dannelse af myoglobin i fiskekroppen. På grund af denne funktion har tunfilet en lys lilla farve.

    Tonfiskeriområdet er subtropisk og tropiske farvande i oceanerne, Japans hav og Barentshavet, og det er ikke en top-vand fisk og bor i en dybde på 200 meter eller mere. En voksen person når en længde på 3-4 meter, der er information om høsten af ​​ægte kæmpe vejer omkring 330 kg.

    Tun har en rig smag og bruges i opskrifter fra hele verden. Fransktalende kaldte fisk "havkalve". Færdiglavet tun har den færdige skål en kødfuld smag, der ikke ligner en fisk. Og på grund af den lyse rød farve på fileten kalder nogle folk fisken "havets ros".

    Tunfiskarter

    I naturen er der omkring 50 arter tun. De adskiller sig i habitat, udseende og særpræg. De mest almindelige typer tun er:

    Black-necked (Atlanterhavet). Den vokser i længden ikke mere end 1 meter, det betragtes som den mindste blandt sine stipendiater. Denne tunfisk kan ikke prale med en lang levetid - den vokser og udvikler sig i løbet af bare 4-6 år. Det lever i Atlanterhavets farvande ud for Brasiliens kyst. Udseendet skelner det fra resten af ​​tunfisken - sort tuna har gule sider og en rygfin.

    Albacore (hvid). Den når ca. 20 kg i vægt, lever i havvand med tempererede og tropiske breddegrader. Det er berømt for sit værdifulde kød - det har en usædvanlig blød struktur og delikat smag.

    Blå. Blandt alle arter er det den største tunfisk. I løbet af livet når den en maksimal størrelse på 4,6 meter og vejer 300-600 kg. Det bor i næsten alle farvande i verdenshavet og har en stor kommerciel efterspørgsel.

    Gulfinnet. Inhabits tempererede tropiske breddegrader, med undtagelse af Middelhavet. Tonfinnerne har en gul tinge, og langs hele sølvmagens længde er der 20 lodrette striber.

    Rød (almindelig). En stor tun, en voksen person vejer 680 kg med en længde på cirka 5 meter. Inhabits farvande i de indiske, atlanterhavet, ud for Grønlands, Caribien og Barentshavet.

    Tunfiskeri er verdens hurtigst voksende. I et år er en stor mængde tun fanget med en samlet værdi på 15 milliarder dollars. Hvad angår volumen og prisækvivalent er dette fiskeri andet end kun fangst af rejer.

    Kalorie tun

    Kødet i dette marine liv er kendt for sin overflod af sunde stoffer og fremragende næringsmæssige egenskaber. Tonfisken indeholder omega-3 og omega-6 fedtsyrer, som er nødvendige for en person til glæde for alle vitale systemer. Fiskekød er en kilde til protein, mineraler, multivitaminer og indeholder den mindste mængde fedt. 100 g frisk tunfilet indeholder ca. 140 kcal.

    Kødets sammensætning "roser i havet" samler et stort antal værdifulde komponenter:

    • Retinol (A), thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), folinsyre, cholin
    • Vitaminer E, D, B6, B12
    • Kalk, magnesium, kobber, jern, jod, selen, natrium, fosfor, zink, mangan
    • Flerumættede fedtsyrer
    • Aminosyrer
    • Vand, askeforbindelser
    • Proteiner, fedtstoffer, kulhydrater

    Hvad er nyttig tun? At spise kødet af denne fisk har en styrket effekt på kroppen, forbedrer vævregenerering. I USA introduceres tun i den daglige kost af forskere og elever, der oplever daglig mental stress.

    Interessant faktum: Tunfisk er førende blandt fiskene i hurtig kaste af kaviar. På en gang ligger kvinden omkring 10 millioner miniatureæg!

    Tun: Skader

    Enhver fisk og skaldyr er god for kroppen, men i nogle tilfælde er tunfisken ikke udelukket. Det er især farligt at spise retter lavet af kødet af store tunfiskere, for i løbet af sit liv akkumulerer denne fisk en stor mængde kviksølv. Dette stof ødelægges ikke ved kogning og langvarig varmebehandling.

    Det er kontraindiceret at anvende tun i sådanne tilfælde:

    • Med nyresvigt
    • Hvis der er en individuel intolerance over for fiskeprodukter
    • Børn op til 3 år
    • Gravide kvinder og under amning

    Skaderne af tunfisk kan være tilfældet, opbevaring af fisk blev udført i strid med teknologien for frysning.

    Ved gentagen frysning og optøning i tunfiskekød dannes histamin, hvilket kan forårsage skade selv for en sund voksen. Når man spiser sådant kød, har en person svært ved at trække vejret, svimmelhed, øget tryk og alle symptomer på madforgiftning.

    Hvordan er tun nyttig?

    Tunfisk er en kilde til fordelagtige mikro- og makroelementer af chrom, jod, kobolt. Blandt alle fiskearter er tun tuneren i proteinindholdet (kød indeholder ca. 26% af proteinforbindelserne), er stolt af sted i næringsværdi på niveauet af rødt kød og nogle typer kaviar.

    Hvad er nyttig tun? Retter fra denne fisk skelnes af en usædvanlig delikat smag, blødhed og berige kroppen med ernæringsmæssige komponenter. Brugen af ​​tun har en yderst gavnlig virkning på kroppen, nemlig:

    • Forbedrer syn
    • Normaliserer stofskiftet
    • Gør hjerneaktivitet aktiv
    • Normaliserer blodglukose
    • Renser leveren af ​​toksiner og skadelige forbindelser
    • Forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme, reducerer risikoen for hjerteanfald
    • Det justerer kredsløbssystemet, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper
    • Styrker knoglevæv
    • Forbedrer styrken
    • Afbryder betændelse i kroppen
    • Reducerer risikoen for kræftceller i kroppen
    • Hjælper med at øge kroppens modstand mod forskellige allergener
    • Nyttig i osteoporose, hypertension.
    • Styrker reproduktive funktioner
    • Forynder, forbedrer fysisk aktivitet og udholdenhed
    • Proteinforbindelser absorberes 95% af kroppen og bidrager til væksten af ​​muskelvæv, så tun anbefales til brug for atleter og bodybuildere

    Hvad er brugbar tun til ældre? Eksperter viste, at regelmæssigt forbrug af tun kød forhindrer tilstopning og obstruktion af arterierne, reducerer antallet af kolesterol plaques. Nyttige komponenter i brug af fiskeretter bidrager til fjernelse af smerter i artrose og regenerere slimhinderne i indre organer.

    Sådan laver du tun

    Dens appetitvækkende type filet "Rose of the Sea" ligner oksekød. For at eliminere tonfiskens skade på grund af dens stalehed, skal man være opmærksom på den ensartede farve af slagtekroppen og lugten ved køb af fisk.

    En tunkroppe skal veje mindst 2 kg og have hele finner. Frisk filet har en lys rød nuance og lugten af ​​havet. Den mest lækre del af tunfisken er i maven.

    Den nemmeste og mest lækre måde at lave tun på er at skære den i steaks og stege. Vi overholder de grundlæggende regler for madlavning:

    • Mariner tunfisk i en blanding af olivenolie, krydderier, sojasovs. Du kan bruge marinade (revet ingefær + hvidløg + rødvin + æbleeddike + greens). Marineret filet 1-2 timer.
    • Stek bøfene, forrull dem i mel med krydderier. Hvis sojasovs er til stede i marinade, behøver du ikke at tilføje saltet fisk. Stykker 3-4 cm brede steges i ca. 15 minutter for at danne en ensartet gylden skorpe.

    Du kan også bage tunfilet i ovnen (i folie eller på bageplade), stuvning i en sovs med tilsætning af løg og gulerødder, kog i en langsom komfur eller på konvektionsovnen - i hvert fald får du en dejlig skål, der vil tilfredsstille dig med sin fantastiske smag og appetitlige udseende.

    Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

    Majroe. Nyttige egenskaber og opskrifter med det

    En venlig og økonomisk fortælling om et næppe introducerer mere end en generation af børn til folkekunst. Men hvad der er interessant er, at moderne børn, selvom de sympatiserer med den hårdtarbejde bedstefar med sin store afgrøde, har de ikke meget interesse for, hvad en rigtig haveroppe ser ud.

    Læs Mere

    Billeder af blæksprutte

    Blæksprutte er en anden type blæksprutte bløddyr. De har nogle ligheder med blæksprutte i struktur og udseende.Blæksprutten har ligesom ti blæksprutter med sukkere, de er meget kortere end andre blæksprutter.

    Læs Mere

    Calcium-rige fødevarer

    Godnat eftermiddag venner! For at føle sig godt, være smuk og fuld af energi, er det vigtigt at spise en afbalanceret kost, give kroppen den nødvendige mængde vitaminer og mineraler.

    Læs Mere