Okra - hvad er det og hvordan man spiser det?

Okur, okra, Bhind distriktet, "damer fingre", okra eller okra - er ikke det interessante navne, ligesom om på druesort, uanset om mineralske farvestof, og kan ligne, og noget andet? Hvad er okra stadig en eksotisk, men er allerede mere og mere kendt for europæere, græsplæne i Malvova familien. Hans hjemland er sandsynligvis Afrika, selvom nogle forskere mener, at Indien, som en grøntsag i naturen, også er ret almindelig der.

Frugten af ​​okra er en pod meget udbredt i madlavning. Supper, salater, snacks, saucer er lavet af det, de kan også være dåse, tørrede og frosne. Okra går godt med fisk, kød, slagteaffald, skaldyr, oste, bælgfrugter, korn, med mange grøntsager. Hvad smager okra ligesom? Mest af alt ligner smagen asparges.

Calorie, sammensætning og næringsværdi af okra

I 100 g af frugt af bambia - 32 kcal. Sammensætning: 100 g indeholder proteiner - 2 g fedt - 0,1 g, kulhydrater - 3 8 g, aske - 0, 6 g Vand - 90,2 g Frugten af ​​okra indeholder vitamin B6, K, C, A, calcium, jern, kalium.

Frø og frø af fuldt modne okra pods bruges som kaffesubstitut. De, som kaffebønner, bliver brændt, jorden og brygget. Skåle fra okra med grøntsager eller fra poretter kogt i vand, eller kogt kød og fisk er lavt kalorieindhold og sunde.

Hvad er nyttigt okra

Værdien af ​​okra er i sit høje indhold af vitamin-mineral kompleks og grov fiber fiber, som er vigtigere for kroppen end blød fiber. Vitaminer og mineraler forhindrer avitaminose, øger immunitet, ydeevne og grove fibre forbedrer tarmmotilitet, absorberer og eliminerer toksiner og skadelige nedbrydningsprodukter.

Frugterne af okra anbefales til mange gastriske sygdomme - slimet udskilles af dem reducerer inflammation, omslutter og beskytter væggens vægge; til diabetikere - lavere blodsukker for dem der kæmper med overskydende vægt - de bidrager til vægttab. De er nyttige til at styrke venøse kapillærer, forebygge atherosklerose, med kronisk træthed, depression.

Der er tegn på den vellykkede anvendelse af okra i behandlingen af ​​grå stær, astma, kræft. Okra - det er altid gavnligt for kroppen, og skaden fra det kan kun være, når den individuelle intolerance af vegetabilsk krop, der forårsager forskellige allergiske reaktioner.

Hvordan vælger frugterne af okra, når de køber

Bælgene skal være glatte, lysegrønne i farve, ikke mere end 9-11 cm lange og med en lille pubescence. Mørkere, større og længere frugter tager ikke - de er uspiselige.

Sådan opbevares okra

Holdbarheden af ​​okra i køleskabet i 2-3 dage. Et godt alternativ til kold opbevaring fryser. Både hele bælg og skiver - langs, i cirkler, er terninger frosset.

Brug i madlavning: hvordan man laver okra

Okra er en alsidig vegetabilsk, og dens opskrifter er de mest forskelligartede. Du kan bruge opskrifter til at lave zucchini, aubergine, asparges, hvidkål, kombinere okra med alle dine yndlingsfødevarer og bruge krydderier, som du kan lide. Forbereder okra hurtigt - 20-25 minutter.

Anvendelse i kosmetologi

I kosmetologi bruges okra pods til at forberede rensende, forfriskende og toning masker til ansigt og krop; medicinske styrker balm til hår.

Rå skiveskåret frugt anbringes på renset ansigt eller kogte frø indtil slim fremstår, derefter tilsættes citron, gulerodssaft, æggeblomme, omrøres og påføres på tilberedt hud.

Balsam hår maske - 4-5 frugter okra at koge i lidt vand, indtil en tyk slim, cool, afløb, tilsæt et par dråber slim citronsaft, og rør i 20-30 minutter til håret. Skyl derefter med varmt vand.

Kontraindikationer og mulige bivirkninger

Bivirkninger er mulige med overspisning af grøntsager - Forstyrrelser i mave-tarmkanalen (diarré, undertiden opkastning). Så med moderat brug vil 300-400 g okra per dag være nok til en voksen - der vil ikke være nogen bivirkninger. Okra har ingen kontraindikationer - i hvert fald er de ikke kendt i dag. Det eneste, som nævnt ovenfor, er, at med individuel intolerance er okra helt udelukket fra menuen.

Bekendtskab med okra er en fremragende grund til at diversificere den sædvanlige menu ved at tilføje et nyt nyttigt produkt.

Okra nyttige egenskaber

Forfatter: Ud af haven · Sendt den 06/07/2018 · Opdateret den 20/06/2018

Okra nyttige egenskaber og fuld beskrivelse

Okra nyttige egenskaber Okra er en grøntsagskultur af familien Malvaceae, også kendt som gombo, okra og damerfingre.

spredning

Okra nyttige egenskaber Homeland okra er ikke blevet etableret. Det er muligt, at denne plante stammer fra Vestafrika eller Indien, da det er på disse steder, at den største række dyrkede og vildt voksende okra observeres. Araber spillede en stor rolle i spredningen af ​​okra i Europa. Fra det trettende til det attende århundrede kom okra ind i køkkenerne i Sydeuropa, mange lande i Asien og Amerika. I Rusland begyndte de at vokse okra for nylig, og kun i den sydlige del af landet: i Stavropol og Krasnodar Territories.

Interessant nok er A.P. Chekhov dyrkede med succes okra i Melikhovo, nær Moskva.

Okra (Abelmoschus esculentus).

ansøgning

Okra, eller okra, bruges udelukkende til kulinariske formål. I fødevarer anvendes frugter af okra i form af uåbnede pods. Unge pods vises på planten hver 3-4 dage fra midten af ​​sommeren til frost. Ud over at bælgene kan spises og unge blade af okra.

Smagen af ​​okra ligner asparges og ægplanter, så det er ikke overraskende, at det er tilberedt på samme måde som disse grøntsager. Okra bruges i rå, kogt, stuvet, stegt. Det tilsættes salater, supper, grøntsagsgryder, der bruges som garniture til kød, fjerkræ og fisk.

Under varmebehandling udskilles en hel del slim fra okrabælg. Denne ejendom kan bruges til fremstilling af supper eller multi-komponent vegetabilske retter. Hvis slim ikke er ønskeligt, skal hele pods steges i en varm stegepande meget hurtigt, eller der skal tilsættes syre til parabolantenne: citronsaft, eddike, tomater. En anden mulighed: tyndhak okrapene og kog indtil slimet fordamper.

I Indien og Pakistan er okra stegt med krydderier, marineret. I køkkenerne i Syrien, Egypten, Iran, Irak, Tyrkiet, Cypern og Israel anvendes okra i grøntsager og kødpotter. I Brasilien, den populære skål med kylling med okra. I Japan fremstilles okra tempura. I karibisk køkken er okra en del af fiskesuppe, og i Haiti serveres der ris eller majs til kød.

Okra blade bruges rå i salater eller tilsættes supper. Ristede okra frø bruges til at lave en bitter, kaffe-lignende drikke. Fra frø af okra gør olie med en behagelig aroma, rig på umættede fedtstoffer.

struktur

90% af okra pods består af vand, da de indeholder en stor mængde opløselig fiber i form af slim. Frø indeholder op til 40% olie. Af vitaminerne i okraens pods er A, C, B6 og af mineralerne: calcium, jern, magnesium, mangan, fosfor, kalium, zink.

egenskaber

Slimstoffer fundet i okra er gavnlige for mave-tarmkanalen og luftveje. Okra-retter hjælper dig med at komme hurtigere fra sygdom, hårdt arbejde eller langvarig anstrengelse. Det antages, at okra øger styrken.

gumbo

Okra er en eksotisk årlig urt, der tilhører vegetabilske afgrøder. Damer fingre eller Gombo, som de kalder det, er nu bredt dyrket i europæiske lande. De gode egenskaber ved okra skyldes den rige kemiske sammensætning.

De gode egenskaber ved okra

Friske okrafrugter er pyramideformede bælg som ligner grønne peberfrugter dækket af fine hår. De indeholder mange næringsstoffer. Blandt dem er vitaminerne B6, A og K, og en stor mængde ascorbinsyre. Også i frugtsammensætningen indgår forbindelser af thiamin, calcium, jern, kalium og folinsyre. De fleste okra er værdsat for dets høje indhold af proteinforbindelser og kostfiber.

Okra er meget udbredt i Ayurveda som en tonic, foryngende og stimulerende mad. Særligt indlysende fordele ved okra til gravide og ammende kvinder, på grund af dets bestanddel folinsyre.

Okra er et værdifuldt kalorieindhold. 100 g pods indeholder 40 kcal, og derfor kan den indgå i sammensætningerne af forskellige diæter. Ved at aktivere syntesen af ​​B-vitamin hjælper okra med at fjerne depression og kronisk træthed. Det er nyttigt at spise under forkølelse, fordi det har antiseptiske egenskaber.

Fordelene ved okra er manifesteret i fordøjelsessygdomme. Naturfibre og planteslim bidrager til udvaskning af metaboliske toksiner, overskydende cholesterolforbindelser og overskydende galde. Disse egenskaber ved okra bidrager til udviklingen af ​​normal intestinal mikroflora, reproduktion af gavnlige bakterier, som især hjælper med dysbacteriosis, oppustethed og forstoppelse. Fordelene ved okra gør det til et vigtigt produkt for diabetes, da det sænker blodsukkerniveauet.

Okra pods indeholder også pektiske stoffer, der fremmer adsorptionen af ​​tungmetalsalte. Okra er nyttig til forebyggelse af udvikling af direkte tyktarmskræft, grå stær og diabetes, som bekræftet af resultaterne af mange undersøgelser. Undersøgelser har også bemærket de gavnlige virkninger af denne plante på leddets bevægelighed og blodkar.

Frø af okra er også gavnlige, de har en tonic effekt. Ristede frø bruges ofte til at lave en kaffeagtig drik. Derudover indeholder de en stor mængde olier, der svarer til næringsværdi til oliven.

ansøgning

Okra bruges ofte til madlavning. Lys grønne bælg 8-10 cm uden tør indkapsling er velegnet til forberedelse. Friske bælg er bedst kogte straks, da de hurtigt forringes. Okra kan bruges rå, stuvet, kogt eller stegt. Da bælgene ikke har en udpræget smag, kan de let kombineres i salater, supper og grøntsager med andre grøntsager - løg, tomater, courgetter, bulgarsk og chili og hvidløg. Ud over at bælgene i salat kan tilsættes og plantens blade. Fried okra pods er gode til kød, fisk eller ris retter.

Ved fremstilling af okra anbefales det ikke at bruge støbejern og kobberrater for ikke at ændre farve. Stewed okra hurtigt, inden for et par minutter, og er bedst kombineret med smør og citronsaft og krydderier - med peber, ingefær, timian, karry og marjoram. Often tilføjes okra i stedet for courgette i ratatouille.

Egenskaberne af okra fordel og kosmetologi. Så fra det kan du lave en helbredende balsam til udtømt hår. For at gøre dette, skåret i suger okra pods koge til slimhinde konsistens. Efter at blandingen er afkølet, anbefales det at tilsætte lidt citronsaft og derefter lave en maske til håret. Okra pulp kan tilføjes til ansigtsmasker. Det hjælper med at glatte huden og hjælper med at rense acne.

Kontraindikationer til brugen af ​​okra

Okra er et værdifuldt kostprodukt med næsten ingen kontraindikationer.

Du bør ikke spise den kun, hvis du er overfølsom og tilbøjelig til allergiske reaktioner.

Hvad er okra og hvordan man forbereder det

Okra er et ret værdifuldt fødevareprodukt, selvom dette eksotiske grøntsag i vores land ikke er meget almindeligt. Mange mennesker ved ikke engang, hvad det er, og hvordan det spises. Men okra er meget godt for helbredet. Derfor er det værd at lære mere om det og notere nogle kulinariske opskrifter med trinvis fotos.

Okra: Hvad er denne grøntsag?

Det kommer fra okra fra sydkanterne, men det er bredt spredt over hele verden. Og i forskellige lande kaldes det på forskellige måder. Udadtil ligner denne oversøiske grøntsag en pod, kun dens overflade er som om den er facetteret og er dækket af fine hår. Og til smag i frisk form, det meste ligner spinat og i kogte - kød og grønne bønner.

Advarsel! Kun ung, ikke fuldt moden frugt med en længde på op til ca. 10 cm og ikke ældre end 5 dage fra indstillingstidspunktet anvendes til mad.

Med alderen bliver okraens masse massiv, bliver for hård og uegnet til menneskeføde. Men kornene af fuldt modne bælg kan bruges forskelligt. Eksotiske elskere tørrer dem, maler og bruger som en slags kaffesubstitut.

Nyttige egenskaber

Okra indeholder mange forskellige værdifulde stoffer. Det er også rig på grov fiber, hvilket er meget nyttigt for kroppen. Denne grøntsag er en kost og er meget udbredt af dem, der søger at tabe sig og tabe sig. Det er nyttigt for gravide og ammende kvinder, da den indeholder en masse folinsyre. Det har en gavnlig effekt på den mandlige krop i tilfælde af problemer med styrke.

Men disse nyttige egenskaber ved produktet er ikke begrænsede. Denne grøntsag anvendes til mange sygdomme og til rekreation i den postoperative periode. Han har praktisk taget ingen kontraindikationer at bruge, med undtagelse af kun individuel intolerance over for produktet. Det sænker sukkerniveauet, har en gavnlig effekt på forskellige lidelser i fordøjelsessystemet, bruges til at behandle kræft og forhindre disse sygdomme.

Det hjælper denne eksotiske grøntsag med kronisk træthed, depression og tung fysisk anstrengelse. Det bruges også når:

  • aterosklerose;
  • forskellige respiratoriske sygdomme;
  • nogle øjenlidelser.

Har madlavning og madlavning

I madlavning er okra meget enkel. Men udsæt det ikke for langsigtet varmebehandling. Kun få minutter vil være nok til madlavning. Men det er tilrådeligt ikke at holde produktet i brand i mere end 20-25 minutter.

Det er meget vigtigt at være opmærksom på den foreløbige kulinariske behandling af produktet. Tynde hår der dækker huden bør børstes af. Hvis du ikke gør det, bliver skålen bitter. Desuden kan villi på overfladen af ​​grøntsagen forårsage allergier hos nogle mennesker.

Du kan lave en masse forskellige retter. Det er egnet til konserves, frysning, tilberedning af snacks, side retter, første kurser. Produktet er godt kombineret med en række grøntsager, korn og krydderier, med forskellige typer kød, fisk, skaldyr. Under varmebehandling, medmindre du overexploderer okra i brand, og når det er frosset i en grøntsag, bliver alle dets gavnlige egenskaber bevaret. De foreslåede opskrifter hjælper dig med at komme i gang med dette oversøiske produkt.

Kødopskrift

Okra med kød er en stor skål, og kogt ris er velegnet til det som garniture. For 1 kg okra skal du tage 250 g oksekød, mellemstort løg, 1 varm peber, en lille pakke tomatpuré (du kan kun erstatte tomatpasta i mindre volumen, da dette produkt er mere koncentreret), stegeolie, salt og krydderier efter smag.

  1. Skær kødet i skiver, finhak løgene, smør let disse tilberedte produkter sammen med peber i olie i en stegepande, så salt og tilsæt krydderier. Peber efter ristning kan fjernes til fadet ikke var for krydret til smagen eller efterlade.
  2. Hæld indholdet af gryden med vand, kog og hold ild i ca. en halv time.
  3. Separat steg okra, men ikke for længe, ​​men kun indtil den bliver gylden i farve.
  4. 10 minutter indtil kødet er klar, tilsæt stegt okra og tomatpuré eller pasta. Når det bliver blødt, og kartoffelmoser begynder at blive tykkere, bliver fadet klar. Serveres på bordet med ris eller anden sideskål.

Kartofler i potter

Okra går godt med en række grøntsager, herunder kartofler. En skål, der er bagt i ovnen, er ikke kun velsmagende, men også nyttig. For 500 g okra skal du bruge 250 g kartofler, et glas tomatsaft, 2 fed hvidløg, vegetabilsk olie, salt og krydderier efter smag.

  1. Vask okraen, skræl den og skær den i cirkler eller lad den være helt. Efter lidt stege grøntsagerne i olie.
  2. Skræl kartofler og skær på en hvilken som helst foretrukken måde. Skær hvidløgene fint (spring gennem pressen). Rør kartofler med hvidløg. Tomatjuice blandet med salt og krydderier.
  3. Okra og kartofler blandet med hvidløg, sat i potter til bagning, hæld dem med tomatjuice og sæt i ovnen.
  4. Indstil temperaturen i 180 grader, bage skålen i ovnen i ca. 30-40 minutter.
  5. Når den er klar, server den med friske urter og cremefløde.

pynt

Denne grøntsag gør en stor sideskål. Det kan bruges som en separat skål eller serveres med kød eller fisk. Til fremstilling af en sådan velsmagende og lette sidefad skal du have 0,5 kg okra, 3 mellemstore tomater, 2 løg, enhver vegetabilsk olie, ca. 100 ml vand, salt, krydderier efter smag.

  1. Okra frugter skal vaskes og rengøres. Derefter kan de groft hakkes eller koges hel.
  2. Fjern huden fra tomater. Og for at gøre det lettere at gøre dette, er det bedre at hælde kogende vand over dem. Efter tomaterne er finhakket.
  3. Steg løg, steg i olie, indtil den får en lidt gylden nuance.
  4. Efter tilsæt panden til løget okra. Derefter efter 10 minutter, sæt de samme tomater og salt alt dette, tilsæt krydderier.
  5. Rør indholdet af panden, hæld i vand og efter kogning simre i ca. 20 minutter ved lav varme uden at dække med låg.
  6. Til bordet serveres en færdig garnering varm.

En sådan oversøisk grøntsag som okra er ikke kun et yderst sundt produkt, men også meget velsmagende. Det er ret nemt at forberede, der er mange interessante opskrifter. Du kan også komme op med noget af din egen, eller tage forskellige opskrifter med andre grøntsager som grundlag. Og for at bevare alle dets nyttige egenskaber under madlavning er det tilrådeligt ikke at holde okra for længe i brand.

Okra eller okra - nyttige egenskaber ved grønne pods

Okra (okra) er en grøn spiky pod med konisk form, fordelt i varme klimatiske forhold (hjemland er territoriet omkring Nilen i Nordafrika og Mellemøsten, mere præcist Etiopien). Kan dyrkes i køligere områder, hvis der anvendes specielle dyrkningsmetoder. Okra er en slægtning af hibiscus, bomuld og kakao.

Foto: Depositphotos.com Forfatter: ChristianChan

Under anden verdenskrig lavede en mangel på kaffe folk i Asien og Afrika brug af okra frø i stedet for kaffe. Dette fænomen kaldes "okra feber". Siden da kunne de lokale okruh-markeder findes på noget tidspunkt på året.

I dag er denne lækre grøntsag kendt og elsket af gourmeter fra Texas til Timbuktu selv.

Hvad er fordelene ved okra?

Friske okra pods indeholder mange næringsstoffer: vitaminer A, C, K, B6, samt calcium, jern, thiamin, folat, kalium. Denne grøntsag kan prale med højt protein og kostfiber. I et ord er okra en vegetarisk drøm.

Det er yderst gavnligt for gravide på grund af den høje koncentration af folsyre, som er involveret i dannelsen af ​​embryonens neurale rør i de første 4-12 ugers graviditet.

Vegetabilsk slim og kosten fiber af okra frugt regulerer blodsukker niveauer ved at absorbere det i tyndtarmen. Generelt anbefales okra at blive spist af mennesker med forstyrrelser i mave-tarmkanalen.

Okra bidrager til sekundær absorption af vand, udskylder overskydende kolesterol fra kroppen, metaboliske toksiner og overskydende galde, forhindrer forstoppelse og oppustethed, behandler mavesår. Okra fremmer væksten af ​​gavnlige bakterier i tyndtarmen, kaldet probiotika og hjælper med syntesen af ​​vitamin B.

Dette er en ideel grøntsag til dem, der ønsker at tabe sig uden sundhedsskader (100 g bælg ikke mere end 40 kalorier), såvel som for personer, der lider af depression og kronisk træthed, vil det hjælpe med at bekæmpe lungebetændelse og angina, bevare leddemobilitet, reducere astmaangreb hos astmatikere (på grund af den høje koncentration af antioxidanter). Okra styrker væggene i kapillærerne, er god i kosternæring for patienter med aterosklerose.

En række videnskabelige undersøgelser har bekræftet, at okra med succes forhindrer visse typer kræft (kolorektal cancer), reducerer risikoen for udvikling af katarakt og diabetes.

En sådan bred vifte af gavnlige egenskaber hos okra har ført til, at forskere har indledt en omfattende undersøgelse af denne grøntsag, og i dag udføres en række vellykkede forsøg for at erstatte blodplasma med aktive komponenter isoleret fra lyse grønne slimhinde.

Kosmetiske egenskaber ved okra

Historikere siger: mange berømte skønheder fra antikken, Cleopatra fra Egypten og Yang Guifei fra Kina elskede at spise okra. I mellemtiden kan disse grønne bælg anvendes til rent kosmetiske formål.

For eksempel for at styrke håret og give det en klar glans, skal du skære den i strimler, kog den så bryggen bliver så slimet som muligt. Så skal blandingen afkøles, tilsæt et par dråber citronsaft og brug som hårbalsam. Ekstrakten, tilsat til den kosmetiske creme, forhindrer huden i akne og uregelmæssigheder.

Hvordan vælger og lave mad okra pods?

At tabe sig om sommeren, tilføj okra til din kost.

Når du vælger at være opmærksom på udseendet af bælgene. De skal være 7,5-10 cm lange, lyse grønne, uden mugne pletter og tørre områder.

De skal opbevares i en plastikpose i køleskabet og kun 2-3 dage. Før brug skal hver pod skylles grundigt med rindende vand og spidserne fjernes.

De skadelige egenskaber hos okra og de mulige bivirkninger

Store pods kan have små brændende områder på huden, der blødgør efter varmebehandling, men når de er rå, kan de forårsage betydelig kløende hud. Lager op på handsker!

Kog ikke opskålen i kobber og støbejernsretter - der opstår en kemisk reaktion, der vil forværre skålens udseende. Bælgene bliver en ubehagelig mørk brun skygge.

I okra er der meget slim, så en dråbe eddike og andre sure komponenter, såsom tomater, skal tilsættes til retter med deltagelse. Disse lyse bælg er gode i saltet og stegt, stegt, de tilsættes til risretter, karriretter og sydasiatiske supper (for eksempel til Gumbo-suppe).

Okra kan være et glimrende alternativ til zucchini-courgetterne, selv i en sådan udsøgt skål som ratatouille. Fra krydderier er den kompatibel med olivenolie og citronsaft samt karry, marjoram, timian og cayenne peber.

Generelt, hvis du møder okraen i supermarkedet, skal du sørge for at købe den.

Okra - hvad er det og hvordan man spiser det?

Okra: egenskaber

Kalorieindhold: 25 kcal.

beskrivelse

Okra er en malvaceae plante. Denne grøntsag kaldes også gombo, okra og damer fingre. Frugter har 5-7 facetter, hvor et stort antal små frø er placeret (se billede). De når en gennemsnitslængde på 25 cm. Okrafladen er dækket af en fluff, som skal fjernes før brug for ikke at forårsage nogen allergisk reaktion, når de spises. Malede frugter i lyse grønne. Smagen af ​​denne plante ligner noget asparges og aubergine.

Disse frugters hjemland er endnu ikke blevet etableret. Dette kan være Vestafrika eller Indien, som i dette område kan du finde et stort antal dyrkede og vilde planter af denne type.

Da der er meget slim i okra, for at slippe af med det, skal du tilføje noget surt under madlavning, såsom eddike eller tomater.

Desværre er okra frugter ikke populære i vores lokalitet.

Okra sorter

Der er flere sorter af okra, de mest populære på territoriet i Rusland, som er forskellige i form og størrelse af frugten:

  1. Lady fingre, eller et andet navn, okra, dyrkes for at producere spiselige bælg med frø. En sådan plante i længden når ca. en meter. Efter plantning og før den første høst skal ca. hundrede dage passere. Stenglen af ​​"Lady Fingers" sorten er helt dækket af sparsomme hår. Visuelt ligner plantens frugt chili peber med hår. For at slippe af med uønskede hår, tør du kun frugten af ​​med en hård klud. Frugterne er gemt i bladets axiller. Det er bemærkelsesværdigt, at denne sort er resistent over for varme forhold og tørke. Høst fra denne plante kan høstes to gange om året, hvis klimaet er varmt. Frugterne af denne slags okra er bedre at blive forbrugt, stadig umodne, da de indeholder et klæbemiddel, der bruges til at tykke opvasken. Også planten er sat i grøntsagssalater, supper og sidevarme. Det kan tørres, dåse eller frosne. Sorten "Damefingre" er perfekt til folk, der holder sig til kost, såvel som patienter med aterosklerose.
  2. Egetræ er under størrelse. Højden af ​​dens stilk er omkring 80 centimeter. I nederste del af stammen er bladene fem-lobede og overdisektionerede. Blomster er gule og mellemstore i størrelse (diameter - ni centimeter). Så snart frugten er modnet, får den en mørkegrøn farve. Dens længde varierer fra atten til tyve centimeter. Hvis en sådan sort af okra dyrkes til plantning af fremtidige frø, kan der opstå op til otte frugter på planten, og hver vil indeholde omkring halvtreds frø.
  3. Dubrava midt sæson. Når planterne er plantet, skal omkring femogtive dage passere for at indsamle den første samling æggestokke. Frøene modner inden for et hundrede og tyve dage. Denne sort af okra frugter omkring tredive dage. I denne periode kan afgrøden høstes syv eller ni gange. Klassen "Dubrava Mid-Ripe" skal kun plantes på en åben grund. Ovarierne selv kan bruges af mennesker, der holder sig til en kosthold.
  4. Svirel srednerosly. Stammenes højde varierer fra et hundrede og femten til et hundrede og tyve centimeter. Blomsterfarver har en gul farve og relativt lille størrelse (ca. syv centimeter). Selve frugten er grøn og omkring tyve centimeter i længden. Hvis planten er dyrket til plantning af frø, kan frugten på okra vokse omkring ti stykker, og frøene inde i frugten vil være olivenfarvede.

Midter modning gris Når planterne er plantet, skulle omkring syttogogtte dage passere for at samle den første samling æggestokke. Frøene modner inden for etogtyveogtyve dage. Denne slags okra bærer frugt i omkring trediveog dage. I denne periode kan afgrøden høstes op til ni gange.

Nyttige egenskaber

Talrige gavnlige egenskaber ved okra er mulige på grund af dets rige vitamin-mineralsammensætning. Således giver et højt indhold af folsyre okra et produkt, der anbefales til gravide kvinder. En sådan kilde til vitamin B9 er meget mere gavnlig end syntetiske vitaminer.

Okra indeholder vegetabilsk slim - kostfiber, som har evnen til at regulere blodsukkerniveauer, og viser derfor forbruget af sådanne produkter til personer, der lider af diabetes. Og okra har evnen til sekundært at absorbere vand, fjerne overskydende kolesterol, toksiner og galde fra kroppen.

Okra har stoffer, som forbedrer fordøjelseskanalen. Regelmæssigt forbrug af denne grøntsag forhindrer forekomsten af ​​forstoppelse og abdominal afstand, og det har også evnen til at behandle mavesår. Okra er i stand til at øge væksten af ​​gavnlige bakterier i tyndtarmen, som kaldes probiotika.

Denne grøntsag kan bruges i kostperioden, da den tilhører kalorier med lavt kalorieindhold. I frugten er der stoffer, som styrker væggene i blodkarrene, og derfor kan grøntsagen bruges i kosten for atherosklerose.

En stor mængde næringsstoffer gør det muligt at bruge okra ikke kun til helbredelse af kroppen, men også til kosmetiske formål. Kogte grøntsager gør masker, der forbedrer hårets tilstand, gør dem stærkere og mere strålende. Okra ekstrakt i cremen hjælper med at rense huden mod acne, og hjælper også med at slippe af med uregelmæssighederne på huden.

Frugter hjælper med at forbedre sundheden under angina, depression og kronisk træthed.

Brug til madlavning

Okra kan bruges til madlavning, og det er tilladt at lave det på helt forskellige måder, for eksempel kan det saltes, marineres, steges, stuves, dampes og stegte. Derudover kan frugten forbruges rå.

Denne grøntsag kan nemt erstatte courgette i ratatouille og gryder.

Okra kan bruges til at forberede en række sidevar og tilføje det til salater og supper. Disse frugter er perfekt kombineret med olivenolie og forskellige krydderier, hvilket gør det muligt at forbedre smagen af ​​retter lavet på basis af en eksotisk grøntsag.

Okra kan tørres og frosne for at kunne bruge frugten hele året rundt.

Foruden bælgene kan du også bruge unge blade. De tilsættes salater og supper. Også egnet til madfrø. De er stegte og plejede at lave en bittersmagende drink, der ligner noget kaffe. Derudover fremstiller okra frø en olie med en særlig smag og lugt. Og stadig kan unge frø af denne grøntsag erstatte grønne ærter.

Hvordan laver man mad?

For at forstå, hvordan man laver okra, skal man først håndtere nogle af dens funktioner.

Med sin udseende ligner en eksotisk grøntsag en grøn peber, kun med villus på ydersiden og frø inde. Køber en frugt i butikken, du bør ikke vælge en stor størrelse. Det er bedre at længden ikke overstiger ti centimeter, ellers risikerer man at købe en gammel og overrygge frugt.

Før madlavning skal du vaske okra grundigt, tørre den med en hård klud for at fjerne hår og afskære stammen.

For at bælgene ikke bliver mørkere, bør du ikke bruge støbejernsretter til madlavning, og for at okraen ikke skal krybe væk under tilberedningsprocessen, bør du ikke forstyrre sin sked og udsætte den for langvarig varmebehandling.

Når du laver saucer eller supper, kan slim, som denne eksotiske grøntsag giver af, være en vigtig fordel. Det vil give den nødvendige viskositet til skålen. Hvis udseendet af viskositet i skålen er uønsket, skal okraen steges eller tyndt skiver, kog, indtil slimet fordampes.

Hvordan man kan dåse

Der er flere måder at bevare okra på. Den kan lukkes i krukker både separat og kombineret med andre grøntsager.

Du skal huske det vigtigste - okra skal være ung og helst, for nylig, plukket fra haven. Bevar ikke grøntsagen, hvis den har været i køleskabet i flere dage.

Hvis okraen skæres over i små stykker, vil den se meget flot ud i en krukke, som om - små stjerner. Du kan også bevare det hele: du behøver kun at trimme spidsen af ​​stammen.

Før du begynder at konservere okra, skal du forberede en grøntsag eller grøntsager, hvis du beslutter dig for at kombinere okra med noget andet. Først og fremmest skal du vaske alle ingredienserne godt, kog krydderier og marinade, som skal simmeres på lav varme, inden du fordeler det i dåser. Steriliser krukkerne, læg alle ingredienserne i dem, hæld kogende marinade og hæld det i gryden. Gentag denne procedure flere gange. I slutningen hældes hakket okra med færdiglavet marinade og tæt forsegling med steriliserede låg.

Fordelene ved okra og behandling

Fordelene ved okra er blevet bevist efter en række eksperimenter, der bekræftede, at frugterne kan forhindre udvikling af forskellige former for kræft, samt reducere risikoen for udvikling af katarakter og diabetes. På grund af den rige sammensætning anbefaler mange læger også disse frugter til patienter, der for nylig har gennemgået kirurgi.

Det er bevist, at grøntsagen er i stand til at klare mange problemer, der forårsager impotens.

I folkemedicin er okra brugt til at behandle mange sygdomme forbundet med organerne i åndedræts- og fordøjelsessystemet. Dybest set er det vant til at lave bouillon og infusioner.

Hvad er nyttigt okra

I et forsøg på at diversificere den daglige menu står vi over for hylderne på supermarkeder med en grøntsag, der hedder okra. For dem, der kan lide at forkæle sig med eksotiske grøntsager, bør man være opmærksom på denne værdifulde grøntsagsafgrøde, som også kaldes damerfingre, gombo eller okra. På de russiske boder viste okra sig relativt for nylig, men indbyggerne i Indien, Afrika og Amerika har længe været bekendt med gombo, værdsætter sine gavnlige egenskaber og kender kontraindikationer til brug og forbereder stuvede og stegte retter fra den. Efter alt er smagen af ​​okra meget ligner smagen af ​​vores sædvanlige asparges eller aubergine.

De grønne, kegleformede bælg af en okra, der er dækket af hår, ligner grønne paprika i udseende. Strukturen af ​​tværsnittet af okra er i form af stjerner - de er spiselige.

Okra - 8 nyttige egenskaber

Hjælper med at sænke kolesterolet

De gode egenskaber ved okra, at lavere kolesteroltal er blevet noteret af amerikanske forskere, der er medlemmer af American Heart Health Association. Undersøgelser af laboratorierotter har bekræftet, at vegetabilske proteiner og omega tre umættede syrer, der udgør grøntsagen, gør det til et fremragende produkt til forebyggelse af kolesterolsygdomme og eliminere metaboliske forstyrrelser. Okra kan være en god tilføjelse til de vigtigste retter af patienter med diabetes og reducere usundt kolesterol i blodet.

God til fordøjelse

Måske er i nærværelse af fiber okra et af de første steder. I 100 gram gombo - 3,2 gram står for kostfiber, og dette er 16% af den krævede daglige dosis af forbruget. Kostfibre absorberes ikke af vores krop, hævelse, de "samler" kræftfremkaldende stoffer, toksiner og bringer dem ud og derved hjælper med at udføre "generel rengøring" i tarmkanalen.

Fibergombo, som øges i volumen, kan forhindre forstoppelse, øget flatulens og forbedre tarmkanalets funktion.

Anbefales under graviditet

Drægtighedsperioden er den mest ansvarlige for hver kvinde, fordi den fremtidige babys sundhed afhænger af, hvad hans mor spiser. Mange kvinder, der følger næringsreglerne i denne periode, har tendens til ikke at få ekstra pund. Læger anbefaler stærkt, at kvinder inkluderer okra i deres kost. Det er trods alt det produkt, der løser problemet med vægt og vil være til gavn for fostrets helbred.

Tilstedeværelsen af ​​et højt indhold af folsyre i en grøntsag vil hjælpe den fulde udvikling af embryoets neurale rør, og okra's lave brændværdi vil holde den fremtidige mors krop slank.

VIGTIGT! Indtast okra i forsigtighed af gravide kvinder med forsigtighed. Vegetabilske hår betragtes som allergifremkaldende, så de skal fjernes.

Anti-cancer produkt

Proponenter af en sund kost opretter okra på Olympus-retter med udtalte anti-kræftfremkaldende egenskaber, der forklarer produktets nyttige kvaliteter med antioxidantindholdet i glutathion. Det er tilstedeværelsen af ​​glutathion i okra, der forhindrer cellemutation og tillader ikke kræftfremkaldende stoffer at påvirke DNA'ens struktur. Ifølge amerikanske undersøgelser reducerer glutatin, taget i store doser, 2 gange risikoen for udvikling af maligne tumorer. Blandt indbyggerne i Amerika betragtes okra som det mest nyttige produkt mod kræft.

Forbedrer syn

En betydelig mængde af vitamin A og antioxidantkomponenter: beta caroten, lutein giver planten mulighed for at neutralisere de farlige produkter af cellulær metabolisme - frie radikaler. Det er frie radikaler, der fører til celledegeneration, og i dette tilfælde er de ansvarlige for synet ingen undtagelse. Tilføjelse af okra til kosten vil være yderst nyttig som et forebyggende middel til katarakter og makuladegeneration af nethinden.

Øger vitaliteten

At reducere tiden til at genoprette brugt kræfter under tung fysisk anstrengelse og postoperativ periode afhænger direkte af hvilke produkter vi foretrækker. Kegleformede okra pods med en tilstrækkelig liste over sporstoffer (mangan, kobber, kalium, calcium, jern), organiske syrer, proteiner, kulhydrater og vitaminer aktiverer vitalitet og forbedrer den samlede tone og hjælper mænd med at genoprette deres svækkede styrke.

Støt hjerteets arbejde

Ved korrekt forberedelse opretholder okra-retter nyttige funktioner, der har til formål at understøtte hjerteets arbejde. En stuvet grøntsag stegt i salater og supper betragtes som en ekstra kaliumkilde, et vigtigt element, der er nødvendigt for vores hjerte. Kalium, samtidig med at væskebalancen opretholdes, afbalancerer natriumindholdet i kroppen. Derudover hjælper det med at slappe af i blodkarrene, og dermed lindre belastningen i det vaskulære system. For folk, der lider af hjertesygdomme, vil inklusion af okra i kosten betydeligt reducere udviklingen af ​​aterosklerose og risikoen for hjerteanfald.

Anvendes i kosmetologi

I stigende grad anvendes grøntsager og frugter i kosmetologi for at opretholde sunde hår og hud. Frugterne fra en eksotisk plante har også fundet deres anvendelse på dette område. Decoction opnået fra okra vil mætte håret med mikroelementer og mineraler og hjælpe dem med at få et strålende og velplejet udseende. Til fremstilling af bouillon kræves frugter af okra, der koges, indtil der opnås en slimemasse. Den resulterende masse gnides i hovedets follikler, efter et stykke tid vasker alt med varmt vand. For at forbedre den terapeutiske virkning kan du tilføje citronsaft til kogte bouillon.

Et sådant værktøj kan bruges i hjemmet kosmetiske procedurer for at fjerne irritationer og acne i ansigtet.

Okra - kontraindikationer

Ud over nyttige egenskaber har produktet kontraindikationer.

  • Hår, der dækker frugt, kan forårsage allergiske reaktioner. Før brug af okra neutraliseres de ved varmebehandling.
  • Eksotiske grøntsager vinder kun sit sted blandt de sædvanlige for os mad, så du bør introducere det i din kost gradvist.

Ellers indikerer ernæringseksperter ikke kontraindikationer til okra og anbefaler at inkludere det oftere i kosten.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

salt

Bordsalt er et vigtigt fødevaretilsætningsstof, uden hvilket det er umuligt at forberede så mange retter. I grundformen har dette produkt udseendet af små hvide krystaller. Forskellige urenheder i sammensætningen af ​​naturligt salt af naturlig oprindelse kan give det gråtoner.

Læs Mere

Ernæring til endometriose

Generel beskrivelse af sygdommen

Endometriose er en kvindelig sygdom præget af, at endometrieceller udvikler sig i forskellige væv og organer. Den forårsagende sygdom kan være forstyrrelser i immun- og hormonelle systemer (et overskud af det kvindelige hormon østrogen og mangel på progesteron), som fremkalder den ukontrollerede vækst af endometrium, dets langsigtede afvisning med øget blødning.

Læs Mere

Fødevarer rig på protein. Top of the best.

Fødevarer rige på protein - dette er det emne, jeg besluttede at komme i kontakt med i denne artikel, og undervejs vil du forstå hvorfor. Herfra vil du lære alt om nytteværdien og nytteværdien af ​​dette næringsstof, lære at vælge proteinfødevarer og også lære at kende...

Læs Mere