Det er nyttigt for dig!

Laksfamilien er præget af, at den indeholder mere end 100 forskellige typer fisk. Pink laks er en af ​​disse arter. Et særpræg ved denne art er tilstedeværelsen af ​​en ejendommelig pukkel på bagsiden af ​​en fisk. Dets navn svarer til denne funktion. Pink laks har ikke en permanent habitat, men overgår fra floder til havet og vice versa som regel for at feje kaviar.

Hun lever i saltvand og racer i ferskvand. Foretrækker koldt vand i forskellige reservoirer, der ligger tættere på nordlige breddegrader. Den gennemsnitlige længde af individer er inden for 50 cm, med en vægt på ca. 1,2 kg. Selvom der er større individer. Dette er en meget velsmagende og sund fisk, der kan dekorere ethvert feriebord. På grund af det faktum, at kødets farve har en lys orange tint, kaldes den også "rød fisk".

Nyttige egenskaber og sammensætning af lyserød laks

Pink laks er en fisk, der ikke kun er kendetegnet ved dens fremragende smagsdata, men også af sammensætningen af ​​gavnlige stoffer, som har en positiv virkning på kroppens funktioner. Fordelene ved pink laksekød er som følger:

  • Kødet indeholder en hel masse vitaminer og mineraler.
  • I nærværelse af mikro- og makronæringsstoffer.
  • I det mindste antal kalorier, som bidrager til vægttab.
  • Ved at styrke det menneskelige immunsystem, hvilket øger kroppens modstand mod forskellige sygdomme af viral eller bakteriel natur.
  • Ved forbedring af hjerte-kar-systemet.
  • I bevægelsen af ​​blodcirkulationssystemet glucose, som har en stimulerende virkning på nerveceller.
  • I en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlen, der giver sine funktioner med jod.
  • Udskiller giftstoffer og slagger fra kroppen og derved renser hele kroppen.
  • Til forebyggelse af knoglesygdomme, herunder osteoporose.
  • Til forebyggelse af Alzheimers patologier forbundet med alderdom.
  • Ved beskyttelse af tænderne styrker emaljen på grund af tilstedeværelsen af ​​fosfor og andre sporstoffer som calcium.
  • I fornyet forandring af kroppen forbedrer huden og blødgør væggene i blodkarrene.

Kødsammensætning

I lyserød laks er der en stor koncentration af elementer, uden som menneskekroppen simpelthen ikke kan fungere normalt. Kødets sammensætning omfatter:

  • Omega-3 multivitaminer, der beskytter kroppen mod neoplasmer.
  • Phosphorsyre.
  • Pyridoxin, som optimerer centralnervesystemet.

Kalorieindhold

100 gram rosa laksekød indeholder 140 til 170 kcal, alt efter fremstillingsmetode, hvilket angiver produktets diætegenskab. Dens brug anbefales af ernæringseksperter til sådanne kategorier af mennesker som dem, der er tilbøjelige til at få ekstra vægt eller dem, der allerede har formået at få det.

Tilstedeværelsen af ​​fisk i kød, op til 60% af aminosyrerne, giver dig mulighed for at forblive fuld i lang tid og ikke føle sig sulten.

Tilstedeværelsen af ​​vitaminer og mineraler

100 gram rent laksekød indeholder:

  • 20,5 gram protein.
  • 6,5 gram fedt (sund).
  • 71,8 gram væske.
  • 1,1 gram multivitaminer.
  • Vitaminer i gruppe B, herunder vitaminerne A, D, E, C og PP.
  • Sporelementer såsom calcium, svovl, magnesium, chlor, natrium, fosfor, kalium og andre.

Læge rådgivning

Tilstedeværelsen af ​​en sådan mængde af nyttige ingredienser i kød af pink laks gik ikke ubemærket af lægerne. De anbefaler at spise denne fisk til mad, men kun en gang om måneden. Dette giver dig mulighed for regelmæssigt at fylde kroppen med vitaminer, mikroelementer og andre gavnlige stoffer, som beskytter kroppen mod skadelige påvirkninger. Dette bør tage hensyn til hver organismers egenskaber, hvad angår dets reaktion på fisk og skaldyr.

Kontraindikationer

Brugen af ​​pink laksekød er indlysende, derfor er der næsten ingen begrænsninger. Den eneste alvorlige advarsel er allergi mod fisk og skaldyr, hvilket er meget sjældent. Hertil kommer, at der stadig er kategorier af mennesker fra et medicinsk synspunkt, som bør begrænse forbruget af pink laksekød. For eksempel:

  • Folk, der lider af fordøjelseskanalen.
  • Folk, der lider af lever- og nyresygdom.
  • Intolerance over for kroppen jod og fosfor.
  • Allergiske reaktioner på at spise fisk.

Lignende reaktioner blev noteret, men meget sjældent. Under alle omstændigheder skal der udvises forsigtighed, når du spiser lyserød laks. Først skal du spise ikke et stort antal fisk, og hvis der ikke er nogen negative følelser, kan du bruge det uden begrænsninger. Hvis der er opstået negative følelser, er det nødvendigt at bruge enten lidt eller ikke at bruge det overhovedet. Selv om det er svært at finde et produkt, der indeholder så mange næringsstoffer og næringsstoffer. Alternativt kan du rådføre dig med din læge.

Sygdomme i fordøjelseskanalen og leveren

Spiser fiskekød til mad, du skal altid huske på, at det er mest nyttigt i kogt eller bagt form, og endnu bedre at spise fisk i sin råform, fordi den i det foreliggende tilfælde bevarer den maksimale mængde næringsstoffer.

Når man spiser fisk i stegt form, må man heller ikke glemme, at der kan opstå sygdomme i mave-tarmkanalen og leveren. Derudover begynder kroppen at akkumulere skadeligt kolesterol, hvilket kan føre til tilstopning af blodkar eller fedme. Som et resultat af dette kan der være problemer i det kardiovaskulære system. Salt og krydderier må heller ikke misbruges, hvilket kan forårsage mavesår eller gastritis.

Hvordan vælger du en lyserød laks?

Den bedste mulighed er at lave frisk fisk. Desværre har få muligheden. I de fleste tilfælde går en person til markedet eller til butikken, hvor han køber frisk eller friskfrosset lyserød laks. Når du køber et sådant produkt, skal du tjekke det for friskhed og omhyggeligt inspicere det visuelt. Det er bedre at købe fisk, som endnu ikke har afskåret hovedet. Gillernes og øjnens farve kan let bestemme, hvor frisk fisken er. Øjne skal være lyse og rene, og gyllene - rosa i farve. Hvis der ikke er noget hoved, så er det bedre at se på maven. Hvis farven er lyserød, så er alt i orden, og hvis det er hvidt, så har fisken været kold. Kropsfisk bør ikke have mekaniske skader, såvel som blå mærker.

Før du går til fisken, skal du klart forstå, hvad det endelige produkt vil blive forberedt på.

Når du vælger, skal du være opmærksom på alle de faktorer, der vil beskytte mod at købe forkælet, frosne eller gamle fisk flere gange, hvilket let kan ødelægge enhver skål.

Du kan lave fisk i henhold til en af ​​nedenstående opskrifter. Alle er rettet mod at dekorere festbordet.

Velsmagende opskrifter fra pink laksfisk

Pink laks med champignon sauce

For at forberede en sådan velsmagende skål, skal du:

  • Stort krop af pink laks.
  • Friske eller syltede svampe.
  • Løg.
  • Et æg.
  • Mel, salt og krydderier.
  • Vegetabilsk olie (kan være oliven).

Forberedelsen omfatter følgende trin:

  • Fisken skæres, vaskes og skæres i stykker. Det anbefales at fjerne alle knogler.
  • Bryggingen udføres i mel med salt og krydderier. Et bageplade tages, olieres og en lyserød laks er lagt.
  • Forbereder en fyldning af svampe og løg. Mushroom eller boletus finhakket.
  • Fisk gryderet i ovnen i ca. 15 minutter. Råæg blandes med salt. Det skal gøre en almindelig omelet.
  • Efter 15 minutter er fisken fyldt med champignon, løg og æg, pisket med salt. På toppen af ​​fisken kan lægges på en ske med mayonnaise eller creme.

Skålen er parat til at få en skorpe.

Ruller af pink laks og svampe

  • 1 stor laks.
  • Saltede eller friske svampe, løg og æg (til påfyldning).
  • Salt, peber og mel (til breading).
  • Oliven eller vegetabilsk olie.
  1. Det er nødvendigt at rense fisken og skære den i stykker, inden alle benene fjernes.
  2. Rul stykkerne i mel med salt og peber, spredt på et smurt bakkeark.
  3. For at gøre påfyldningen, hak fint svampe (svampe eller boletus) og løg.
  4. Alle stuvning indtil ømme 10-15 minutter. Bland røde æg med salt, som på en omelet.
  5. Opdel i lige dele og fyld dem med fisk. Til smag kan du sætte en ske med mayonnaise eller creme på toppen.
  6. Bages i ovnen indtil gyldenbrun.

Fyldt rød fisk

For at forberede fadet bør du forberede disse ingredienser:

  • Stor krop af pink laks (1,5 kg).
  • Dampet ris.
  • En gulerod.
  • Et æg.
  • Havsalt, peber.
  • En fed hvidløg.
  1. Pink laks renses og skylles under koldt vand. Derefter adskilles kødet fra huden og fjerner alle knoglerne.
  2. Kogt ris, gulerod, æg og hvidløg.
  3. Alt gnides på en fin rist, og æggene hakket. Fisken er fyldt med ris og grøntsager. Kanten af ​​maven er sammenføjet, og fisken er lagt på panden med maven ned.
  4. Kogt i ovnen ved en temperatur på 180 grader 25 minutter, hvorefter fisken sprøjtes med vand og vand tilsættes til bagpladen.
  5. Herefter bages yderligere 20 minutter.
  6. Efter madlavning skæres fisken i portioner. Serveret til bordet, dekorere parabol med grønne.

Sund Salat med Pink og Avocado

  • En avocado.
  • Fast pasta - 200 gram.
  • 100 gram syltede pink laks.
  • Tre mellemstore tomater.
  • 100 gram oliven.
  • 100 ml vegetabilsk olie.
  • Citronsaft - 3 spiseskefulde.
  • Krydderier (kan være uden dem).

Sådan tilberedes:

  1. Avocado skiver er skåret, hvorefter de er vandet med en blanding af vegetabilsk olie, citronsaft, salt og krydderier.
  2. Fisken er kogt, og oliven er skrællet.
  3. Kogt pasta, vasket og hakkede tomater. Pastaen skal køle ned.
  4. Som konklusion blandes alle ingredienserne sammen.

Pink laks under en pels

Skålen passer perfekt til enhver fest. Til fremstilling af sådanne produkter fremstilles:

  • To mellemstore lyserøde laksfiletetter.
  • Unge løg - 2 stk.
  • Enhver svampe - 300 gram.
  • Nye kartofler - 4 stk.
  • 150 gram hård ost.
  • Mayonnaise eller creme fraiche.
  • Vegetabilsk olie.
  • Salt, citron og krydderier efter smag.
  • Grønne.
  1. Bagepanden er først forberedt. Det smøres let med et stykke smør.
  2. Laksfiletet gnides med en blanding af salt, peber og hældes med citronsaft og lægges på bunden af ​​formen.
  3. Løg med svampe skæres i stykker og steges i en stegepande, hvorefter fisken er drysset.
  4. Kartoflen gnides på en fin rist og lægges ud over svampe.
  5. Derefter er alt saltet, peberet, dekoreret med dild og hård ost gnides på toppen.
  6. Afslutningsvis er skålen smurt med mayonnaise og sendt til ovnen i 45 minutter, forvarmet til 180 grader.

Sådan fisk som lyserød laks er kildproduktet til fremstilling af forskellige retter, såsom koldt appetitvækkere eller varme retter, både den første og den anden. Det kan steges, koges, bages, samt syltede og syltede. I sin rå form er det mest nyttigt, og i stegt er det også skadeligt, da det bliver tungt på maven. Eventuelle retter virkelig kogte hjemme, uden problemer og uden utilgængelige ingredienser.

Røde fiskeretter, især salater og kolde appetitvækkere har altid været efterspurgte på feriebordet. Desuden er det ikke kun velsmagende, men også nyttigt. Det er nok at spise et lille stykke pink laksekød om dagen, og du kan genopbygge din krop med vitaminer og sporstoffer. Samtidig vil spise fisk, der overstiger normen, ikke have en positiv effekt: kroppen vil tage lige så mange næringsstoffer som det har brug for.

Pink laks: gavn og skade

Pink laks refererer til de ægte delikatesser. For mange mennesker er produktet til stede i kosten. Eksperter - ernæringseksperter siger, at pink laks kan bringe kroppen både gavn og skade. Lad os forstå sammen hvordan man skal spise kommercielt fiskekød korrekt.

Habitat, fiskeri

Den berømte fisk tilhører laksfamilien, den har navnet "Pink Pacific Salmon". Habitat - de nordlige regioner i Stillehavet og de nedre strækninger af floder, der strømmer ind i det arktiske hav. Forventet levetid for pink laks overstiger lidt over 2 år.

Det har en høj fecundity. Navnet skyldes de karakteristiske træk. Når mænd er i ferskvand, inden de gydes, danner de en vækst i form af en pukkel. Kødet har en rødlig lyserød nuance. Blandt de kommercielle arter er værdsat under laks og chum laks. De vigtigste minedrift områder anses for at være den nedre rækkevidde af Amur og vestlige Kamchatka.

struktur

Pink laksekød indeholder mange vitaminer og mineraler, der sikrer den normale funktion af vitale systemer i kroppen:

Kalorieindhold

Lavkaloriprodukt kan permanent lindre sult. Per 100 gram kalorier laks er 77 kcal. I kødet af denne olierige fiskesorte er der 60% af proteinerne, og kulhydrater er praktisk taget fraværende. Denne egenskab giver en hurtig mætning af kroppen og bevare følelsen af ​​mæthed i lang tid.

Nyttige egenskaber ved pink laks til kroppen

Meget ofte glemmes en fisk om sine fordele, ufortjent ignoreres, vælger ørred eller laks fra sine dyrere familiemedlemmer, men i modsætning til dem er det mindre fedt.

Næringsstoffer af pink laks er nødvendige for sundheden:

de er involveret i restaurering af knoglevæv, beskyttelse af celler mod ødelæggelse og toksiner,

næringsstoffer er involveret i lipidmetabolisme, normalisering af organerne i mave-tarmkanalen, nedsættelse af aldringsprocessen,

fisk anbefales at være inkluderet i kosten, det har en positiv effekt på menneskers trivsel,

at spise en række retter fra det vil gavne kroppen, det forynger og genopretter fedtbalancen i huden,

tilstanden af ​​huden forbedres mærkbart - elasticitet, elasticitet og sund farve vil vende tilbage til det,

vil gavne neglene, de styrkes også, takket være calcium, bliver de kvittede.

Og lidt mere om fordelene ved pink laks, den har andre værdifulde egenskaber:

ilt berigelse af celler;

forbedring af endokrine kirtler

etablering af centralnervesystemet

stimulering af metaboliske processer i celler

regulering af blodsukker

Fisk anses for at være en stærk antioxidant, det hjælper med at forbedre hjernecirkulationen og funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen. Hvis det systematisk spises, reduceres risikoen for udvikling af allergi, diabetes, mavesår, arthritis, hypertension eller astma.

Dietister anbefaler at spise velsmagende laks en gang om ugen, den maksimale portion må ikke overstige 80 g.

Fordelene ved pink laks

Ernæringseksperterne anbefaler, at laksebørn skal medtage i menuen børn, gravide, ældre, patienter i tilbagesøgningsperioden fra sygdom, personer, der lider af fedme og atleter.

Komponenter absorberes let i kroppen. Ifølge læger reducerer laks sandsynligheden for at udvikle osteoporose, skjoldbruskkirtel sygdom, onkologi, onkologi, diabetes samt problemer med det kardiovaskulære system.

Salty pink laks bør ikke spises af personer med syge nyrer eller mave- og leverproblemer.

Fra brugen af ​​lyserød laks er det bedre at afholde dem, der lider af sygdomme i urinsystemet. I dette tilfælde skal brugen af ​​produktet begrænses på nogen måde uanset fremstillingsmetode.

Gravide kvinder kan prøve et stykke, men ikke mere.

Et stort antal fisk delikatesser fører til hævelse af lemmerne.

Om natten er denne ret bedre ikke at spise.

Kontraindikationer til brugen af ​​pink laks

Produktet er kontraindiceret hos mennesker, der har en allergisk reaktion på fisk eller skaldyr.

Det kan ikke prøves hos patienter med et højt indhold af fosfor og jod i kroppen.

Fordele for vægttab

Denne fisk delikatesse er en fremragende mad til dem, der gerne vil være i form. En person, som har brug for at slippe af med ekstra pund, vil ikke have sult i lang tid efter at have spist en del. Fedtopbygning i kroppen vil ikke længere blive forsinket.

De bedste muligheder for madlavning pink laks er stewing og kogning. Ristet kød er bestemt velsmagende, men det er ikke værd at tale om fordelene ved at tabe sig, det passer slet ikke til dette formål.

Kalorie stegt lyserød laks øges til 212 kcal. Konservesprodukter vil også medføre en lille fordel og uønsket: der er meget vegetabilsk olie og fedt i den.

Der er andre måder at lave mad velsmagende laks, de giver dig mulighed for at få en duftende delikatesse.

Nyttig lyserød laks bagt i ovnen med citron og løg, det viser sig saftigt. Slagtekroppen er forskåret i stykker og marineret i citronsaft. I denne skål kan du tilføje ikke kun løg, men også gulerødder.

Fyldt pink laks med grøntsager er guddommelig i smag. Den er bagt i æg - mælkeblanding for at få et dejligt kulinarisk mesterværk.

Det vigtigste er at spise sund mad, folk bevarer ungdom, slimhed og munterhed.

Hvordan man vælger pink laks i butikken

I butikkerne kan du købe renset fisk og frosne. Før du handler, skal du bestemme, hvilken skål du vil lave mad.

Hunch af pink laks: hoved og hale, det vil være mere smagfuldt, hvis du tager en hel krop. Kog produktet i lang tid er ikke nødvendigt. Så snart vandet med fisken koger, efter 15 minutter er suppen klar.

Hvis du vil bage eller sylle fisk, giv præference gutted.

I dag tilbyder producenterne forbrugerne en bred vifte af fiskeprodukter. Fisk sælges ikke kun af hele kadaver, men også af stykker med og uden sandpapir. Steaks, fileter og ryg er til salg.

Hvis du kan lide pink laks, køb fileter. Smagen af ​​dette stykke kød er mere øm. Skålen kan tjene som en snack. Pink laks i smør serveret varmt eller koldt, en simpel opskrift. Filet skåret i stykker og dyppet i dej. Stek hvert stykke på begge sider.

Grillet laks bøf er en godbid, at ingen kan modstå.

Kontroller omhyggeligt det produkt, du vil købe:

hvis indersiden af ​​maven er lyserød betyder det, at fisken er frisk,

den gule farve indikerer det modsatte, det er sandsynligt, at denne fisk blev fanget længe siden eller det blev opbevaret forkert,

gul-bellied pink laks efter madlavning vil smage bitter, hvilket vil forkæle smagen af ​​skålen,

købe en kadaver med et hoved, se på gællerne, de skal være røde, ellers er det bedre at ikke røre ved sådanne fisk,

se på halefinnerne, hvis de er tørre, har fisken gennemgået flere cykler af afrimning og frysning. Hver sådan cyklus forringer produkternes kvalitet, kødets struktur ødelægges, og indholdet af nyttige stoffer reduceres. Spise fra gentagne gange frosne og optøet fiskemad, i det mindste kan du få forstyrret gastrointestinal,

pink laks sælges billigere

køb kommercielt frosne fisk

bedre at tage produkter fra store virksomheder. Små producenter hælder ofte vand over fangsten før frysning for at øge massen. Som et resultat er næsten halvdelen vandet vand,

Vægten af ​​en mellemstor fisk varierer fra 800 g til 1,5 kg. At spise frisk og høj kvalitet fisk til sundhedsmæssige fordele, købe den på sikre steder.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Proteiner, deres struktur og funktion

Hvor vi end møder livet
vi finder ud af, at den er forbundet
med ethvert proteinlegeme.F. Engels Mål. Udvid viden om proteiner som naturlige polymerer, mangfoldigheden af ​​deres funktioner i forbindelse med strukturen og egenskaberne; brug eksperimenter med proteiner til gennemførelse af tværfaglige forbindelser og til udvikling af elevinteresse.

Læs Mere

Beets for lever sundhed

Beets nødvendigvis inkluderet i sammensætningen af ​​en sparsom kost for leversygdomme. Dette produkt forbruges rå eller efter varmebehandling, tilsat salater, første og hovedretter.

Læs Mere

Momordica - hvordan man bruger det?

Momordica er stadig et eksotisk produkt til vores lokalitet, men hvis du ønsker det, kan du få indisk agurk eller vokse den i din have. Mange ser på en mærkelig grøntsag (eller en frugt, der er ingen entydig definition), spørg: "Hvad skal man gøre med det?".

Læs Mere