Nyttige og skadelige egenskaber ved kyllingekød

På trods af populariteten af ​​vegetariske kostvaner anbefaler ikke eksperter inden for ernæring at udelukke fra kødprodukters kost. Enhver type kød er en leverandør af højkvalitets protein og vitaminer fra gruppe B, som er fraværende i grøntsager og frugter.

Samtidig bliver overdreven lidenskab for tunge fedtholdige fødevarer en uudholdelig belastning for kroppen, hvilket fører til sygdomme i mave og tarm, problemer med hjerte og blodkar og er også en af ​​grundene til at få overvægt. Det antages, at kyllingekød, om de fordele og skader, som mange populære artikler og videnskabelige aftaler er skrevet på, kan indtages i meget større mængder end svinekød, lam eller oksekød uden risiko for at skade deres helbred.

Fordelene ved kyllingekød - 10 gavnlige egenskaber til kroppen

Kraftfuldt antidepressivt middel

Muskelfibre af dyr og fugle indeholder tryptophan. Denne aminosyre er involveret i produktion af serotonin og melatonin - hormoner, der hjælper med at forbedre humøret og lindre nervøs spænding. Det er ikke tilfældigt, at vi i øjeblikke af følelsesmæssig udbrud gerne vil prøve et stykke grillet kylling eller grillet kylling. Fornæg dig ikke denne fornøjelse. En lys middag med inddragelse af en lille mængde kyllingekød er nyttig for at undgå søvnløshed, vil hjælpe med at klare depressive tanker, vil give livsglæde.

Fordelene ved kylling til skjoldbruskkirtlen

Selene er til stede i kødet af dette fjerkræ, takket være, at jodbalancen i kroppen er optimeret, hvilket har en positiv effekt på tilstanden af ​​skjoldbruskkirtlen. Det er meget vigtigt at overvåge dette organs sundhed for at undgå hormonforstyrrelser, metaboliske forstyrrelser og hormonforstyrrelser.

Anæmi forebyggelse

Kylling, hvis gavnlige egenskaber skyldes dens let fordøjelighed og lavt fedtindhold, er en leverandør af vitamin B12, som er nødvendigt for dannelsen af ​​røde blodlegemer. En betydelig del af mikro- og makroelementerne findes i kyllingelever. Ifølge ernæringseksperter vurderer forbruget af 100 gram af dette produkt ikke kun det daglige behov for nyttige stoffer, men også tredobler normen. Introduktionen til menuen med kylling og lever tjener som forebyggelse af anæmi, forbedrer blodsammensætningen, øger energibalancen og giver dig mulighed for at komme hurtigere fra sygdomme.

Støtte til immunsystemet

Når man taler om fordelene ved kyllingekød, er det nødvendigt at nævne, at det indeholder et så vigtigt sporelement som jern og vitamin PP, hvilket bidrager til at styrke immuniteten, forebygge visse typer onkologi og andre sygdomme. En mangel på dette vitamin, også kendt som nikotinsyre eller niacin, fører til udseendet af pellagra, en alvorlig sygdom manifesteret af tarmlidelser, betændelse i huden og slimhinderne og udryddelse af hjerneaktivitet, som i kritiske tilfælde slutter i døden.

Kogt kylling - en konstant bestanddel af kostvaner til vægttab

Højkvalitets animalsk protein er nødvendigt for vores krop til at styrke knogler og væv, og hjælper også i kampen mod overskydende vægt. Fedme er blevet en farlig trend i det moderne samfund. Tilstedeværelsen i magert kyllingekøds kost kan spille en vigtig rolle ved at finde en slank figur, da det giver en lang følelse af mætning og beskytter mod afslappet snacking.

Reproduktiv Forbedring

Kyllingekød og fjerkrælever indeholder folsyre, hvilket øger kroppens evne til at opfatte og bære sunde afkom. At spise kyllingekød vil være gavnligt under graviditeten, hvilket forhindrer udviklingen af ​​fosterets neurale rørfejl. Tilstedeværelsen i den fremtidige mor af retter fra dampet eller bagt kylling hjælper med at neutralisere skaderne forårsaget af nervesystemet af stressfulde situationer, som ofte forfølges af en kvinde i hele 9 måneder med at bære en baby. Derudover blev pantothensyre (vitamin B5) fundet i kyllingekød, der stimulerer aktiviteten hos mandlige spermatozoer og forbedrer kvalitetsindikatorerne for kvindelige æg.

Brain optimering

Nikotinsyre indeholdt i kyllingekød har en positiv effekt på hjernefunktionen og nervesystemet, forhindrer skade på DNA-celler i det udviklende foster, og tjener til at forhindre udryddelse af kognitive evner i alderdommen. Moderat forbrug af kyllingekød vil undgå hukommelsesforstyrrelser og forhindre selv Alzheimers sygdom.

Øjen sundhed

Syntese af vitamin A i kroppen er umuligt uden tilstedeværelse af retinol, lycopen, alfa og beta-caroten. Vi kan få alle disse sporstoffer ved at spise kyllingekød. De gavnlige egenskaber ved A-vitamin hjælper med at opretholde fremragende syn, har positiv påvirkning af øjnene, tjener til at forhindre grå stær og forhindrer ødelæggelsen af ​​linsen.

Hudproblemer

På grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin B2 (riboflavin) i kyllingekød sikrer de gode egenskaber ved dette produkt sundheden i huden og slimhinderne. Hvis du bemærker ømhed i tungen, læber i læber, hududslæt, skal du diversificere din menu med kyllingeskål i kombination med grøntsager eller korn.

Styrkelse af knogler og muskler

At være en fremragende kilde til animalsk protein og fosfor, vil kyllingekød i din kost hjælpe med at øge styrken af ​​muskler og knogler, forhindre aldersrelaterede forandringer i skelet og muskler. Diæter med inklusion af fedtholdig kylling opretholder sunde tænder og tandkød, forhindrer hårtab og sprøde negle.

Hvad er nyttig kylling til mennesker?

Kanelruller

Hjemmelavet pølse

Frisk Kål Borscht

Kylling Nudelsuppe

Blonde Boller

Panakota - Milk Dessert

Saltet kål

Lækker ærtesuppe

Løg opbevaring derhjemme

Honning peberkage

Velsmagende charlotte

Hjemmelavet marmelade

Currant Compote

Hvad er nyttig kylling? Kylling fordeler til kroppen.

Kylling er et diætprodukt. Det er meget mindre kalorier end andre typer kød. Hvidt kyllingekød har lidt fedt, og rødt har meget jern. Fjernelse af huden fra kyllingen gør du endnu mere nyttig, fordi huden indeholder meget fedt og skadeligt kolesterol.

Bryst og vinger vil gøre mere godt end kylling.

Kyllingekødsammensætning:

-proteiner - 20%, fedt - 8-9%, kulhydrater - ca. 1%, resten er vand.

Kalorier fra 160 kcal til 240 kcal, afhænger af den del af slagtekroppen.

-jern 1,6 g, zink - 2,1 g, kalium og fosfor i en lille mængde.

-mange vitaminer fra gruppe B, A, C, E, PP.

Hvad er nyttig kylling?

Fordel vil kun bringe kogt kød, stegt kød er meget skadeligt.

Der er mange flerumættede fedtsyrer i den. Det er vigtigt for mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme.

Og B-vitaminer vil bidrage til at forbedre tilstanden af ​​negle, hår og hud.

Du lider af søvnløshed eller depression - kyllingekage er også til dig. Hvordan laver man sunde dampkyllingspatties?

Hvad er nyttigt kyllingekød?

Fremragende assimilering, fordi den har lidt bindevæv. Dette kød er vist i sygdomme i mave-tarmkanalen, fedme og diabetes. Sørg for at medtage i kyllingen ældre mennesker.

En god sammensætning af aminosyrer er vigtig for børns ernæring. Det er et byggemateriale til knogler og muskler, udviklingen af ​​mentale evner.

Kvinder specielt i reproduktiv alder har brug for at vide, at kyllingekød har en gavnlig effekt på kvindelige forplantningsorganer på grund af vitaminerne B9 og B12 indeholdt i den. Og graviditeten går bedre både for det ufødte barn og for moderen.

Meget nyttig og kylling bouillon. Det bruges til at give energi og styrke efter sygdomme, især influenza og ROVI og ARI.

For "kernerne" anbefaler vi 100-150 g bouillon om dagen for at normalisere hjertefrekvensen.

Hvordan laver man bouillon i vores tid for at gøre det nyttigt?

Kog kyllingen i 15 minutter og dræn denne første bouillon. Det vil forblive muligt supplerer, hormoner og andre stoffer, der ikke er nyttige for os. Og tilbered derefter allerede i det nye vand, indtil du er klar til dine yndlingsrecept.

Hvad er kyllingekød du ved.

Og nu glem ikke om skadningen af ​​stegt og grillet kylling, røget kylling, når du spiser kylling. Kend målingen ved bestemmelse af mængden af ​​kødretter. Og sørg for at kombinere med grøntsager, urter. Dette vil lette fordøjelsen og forhindre dannelsen af ​​putrefaktive processer i tarmen.

Hvad er fordelene ved kylling?

Kyllingekødssammensætningen er ikke kun interesseret blandt ernæringseksperter. De helbredende fordele ved kylling på grund af det høje indhold af fosfor, protein og tilstedeværelsen af ​​glutamin.

Læger anbefaler ofte at introducere kylling i kosten til sundhedsmæssige formål:

  1. Til behandling er kyllingsretter ordineret til mavesår, gastritis, gigt og polyarthritis.
  2. I diabetes er kylling gavnlig, fordi det øger niveauet af flerumættede syrer i en persons blod.
  3. Kylling i mad bidrager til normal funktion af nyrerne, styrker tænder, knogler, negle, hår.
  4. Til virale infektioner anvendes kylling bouillon til medicinske formål.
  5. Kylling er uundværlig til forebyggelse af slagtilfælde og hypertension, da det reducerer sandsynligheden for at udvikle anæmi og bidrager til bedre blodcirkulation.
  6. Tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​kyllingekødsglutamin har en gavnlig effekt på nervesystemet, hjælper med stress såvel som for kvinder på kritiske dage.
  7. Nærende og nærende kylling bouillon er et værdifuldt produkt under genopretning efter operation eller alvorlig sygdom, dets sammensætning styrker immunsystemet.
  8. Kylling normaliserer processen med fedtstofskifte og fører til et normalt niveau i blodet og urinsukker.

Kyllingskramme og kontraindikationer for at spise kylling

  1. Mørke kødstykker og skind anses for at være skadelige i en kylling, fordi de indeholder stoffer, der ikke er nyttige til kroppen.
  2. Røget og stegt kylling opsamler en masse kolesterol, der er unødvendigt for helbredet.
  3. Kultiveres under moderne forhold, bliver kyllinger behandlet med antibiotika og forskellige lægemidler, der stimulerer væksten. Derfor bør kyllingen købt i butikken grundigt koges.
  4. Kylling er kontraindiceret hos mennesker, der er allergiske overfor kyllingeprotein.

Hvis de modtagne oplysninger var nyttige for dig, så del det med venner på dit sociale netværk ved at klikke på knappen:

Kylling: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade

Sidens indhold:

Kylling til middag er en del af den rationelle menu, hvilket er et tegn på den nationale tradition for nogle nationer. En rimelig, bevist generationsmæssig tilgang til fodring af indbyggerne i bjergene viste deres levetid. I varmt følelsesmæssigt Cuba er kyllingekød nødvendigt for en afbalanceret kost i den tropiske zone.

Kylling er en national tjekkisk skål. Smagen af ​​kyllingekød er grundlaget for mange opskrifter af berømte kinesiske lækkerier. Læs mere: Linegrød: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade.

Den sovjetiske litteratur beskriver mange eksempler, da kylling bouillon genopstod alvorligt syge patienter. Fordelene ved kylling bouillon er indlysende. Der er en kost, hvor kylling bouillon virker vidundere, der hjælper med at overvinde svære inflammatoriske processer, purulente sygdomme.

Jødisk antibiotikum

Kylling bouillon er en indlysende fordel for den menneskelige krop. Dette er en uundværlig medicin til forkølelse, kylling bouillon kan reducere den høje temperatur hos patienter med virussygdomme. Kylling bouillon er:

  • Et helbredende middel til sygdomme i mave-tarmkanalen,
  • Fremragende værktøj til forbedring af kardiovaskulærsystemets aktivitet
  • Ved at reducere blodviskositeten reduceres risikoen for thrombophlebitis,
  • Kylling bouillon er nødvendig for den korrekte dannelse af skeletet,
  • Styrker tænder, negle, hår,
  • Healer sår,
  • Styrker immunforsvaret
  • Bidrar til revitalisering af kroppen, giver kraft,
  • Det er grundlaget for mange kostvaner.

Fordelen ved bouillon i sin mætning med aminosyrer, peptider, fedtsyrer. Derudover øger alle grøntsager til bouillon krydderierne sine fordele, samtidig med at de bevarer alle sine egne gavnlige egenskaber.

For eksempel består hvidløg, hvis anvendelse består i evnen til at eliminere toksiner, eliminere bakterier, bekæmpe kræft osv. I bouillon forøges flere gange, hvilket bidrager til forbedring af kroppen.

Men tror ikke at købe en kyllingekylling i det lokale supermarked, du kan lave en bouillon fra den, som har helbredende egenskaber. Et sådant afkog kan være skadeligt.

Fyldt med konserveringsmidler, lægemidler, der stimulerer væksten, skadelige stoffer, forlænger produktets friskhed, er broiler ikke egnet til bouillon kategorisk.

For ikke at blive skadet, for at lave en rigtig bouillon skal du købe hjemmelavet kylling, æglæggende høne. I folket kaldes de "løbende" kyllinger. De vokser i naturen, spiser økologisk sikre produkter, trækker luften af ​​markerne, drikker rent vand. Sådanne steder bevares stadig heldigvis.

Rig gul duftende kylling bouillon fra en sådan kylling kan arbejde vidundere. Harm fra et sådant produkt er simpelthen umuligt, kun gavn. Ægt kød er hårdt, men med dygtig forberedelse betragtes det som et diætprodukt. Fordelene ved hvidt kød, kyllingebryst er især indlysende.

Kostprodukt

Hvidt kyllingekød indeholder en stor mængde protein. Men vigtigst af alt er fordelene ved hvidt kyllingekød et højt fosforindhold. Selv en butikskylling vil give kroppen så meget fosfor som det findes i fisk og skaldyr.

Mange kan ikke lide bryst, hvidt kød er lidt tørt. Den korrekte opskrift fjerner imidlertid denne ulempe. Lovers af skinke kan ikke forstyrres, tilstedeværelsen af ​​vitaminer fra gruppe "B", vitaminer "A" og "E", blidt let fordøjeligt protein, mangel på kulhydrater og lavt fedtindhold svarer til kød med diætmad.

Grundlaget for en afbalanceret kost, fordelene ved mange sygdomme, indholdet af protein, jern, kalium og magnesium - det er hvad kyllingekød er. Ikke underligt, det er en del af terapeutiske kostvaner og madborde, som lægerne foreskriver for forskellige sygdomme.

Produktskade er ikke sporbar. Hvad der kan siges at være skadeligt, når kyllingekød normaliserer blodtrykket, reducerer kolesterol, stimulerer kroppens metaboliske processer, nyrer og lever.

Harm kan forårsages af overkogt kyllingeskind, som kan absorbere kræftfremkaldende stoffer ved at absorbere olier under varmebehandling. Derudover akkumuleres stoffer, der er nødvendige for en hurtig slagvolumen af ​​en slagtekylling, antibiotika, der er nødvendige til længerevarende konservering af kyllingen, injicerbare hormoner i huden og det subkutane lag af fedt.

Det er bedre ikke at spise huden, det er en klar skade! Men denne skade gælder ikke for fjerkræ, som ikke skal stimuleres til vækst, og fuglens slagtning finder sted umiddelbart før salget på markedet.

Kylling delikatesser. Fordelene

Ikke mange mennesker ved, at fordelene ved kyllingens hjerter er lig med fornøjelsen at spise dem. Helt enkelt indeholder kylling hjerter:

  • Vitaminer "RR", "A", gruppe "B",
  • Mineraler, fosfor, kalium, magnesium, zink, jern og så videre,
  • Aminosyrer.
  • Proteiner.

Regelmæssigt forbrug af denne delikatesse hjælper med at bekæmpe anæmi med succes, de hjælper med at berige blodet med hæmoglobin, regulere kardiovaskulærets aktivitet.

Regenerering, genopretning af kroppen, den posttraumatiske periode indebærer den maksimale anvendelse i kyllingens hjerter. De giver styrke, genoprette styrke.

Overeating er næsten umuligt. Den kongelige familie, der boede i sommersæsonen i Gatchina, spiste store mængder kylling og vagtler hjerter hver dag.

Kyllinghjerter, hvis fordele kan kaldes kongelige, fordi denne mad regulerer trykket, lindrer nerver, regulerer blodsukker, syntetiserer enzymer og hormoner, der er nødvendige for kroppen.

Delikatesskader er kun mulig, hvis produktet er af ringe kvalitet, udløbet. Kun forbrugeropmærksomhed kan neutralisere denne skade, så den mest lækre og meget sunde skål vises regelmæssigt på bordet.

Hvor hjælpsom kyllingebryst

På grund af de eksisterende mikro- og makroelementer, vitaminer og andre biologisk aktive ingredienser er hvidt kød af kylling ikke kun et diætprodukt, men også en meget nyttig delikatesse.

Den bouillon, der er fremstillet af dette produkt, anvendes til at behandle forkølelse. Det toner kroppens beskyttende egenskaber, styrker immunsystemet. Drikke det er tilladt i ethvert beløb, det kan ikke skade kroppen, fordi det indeholder meget lidt fedt.

Kyllingebryst samt bouillon kogt på basis heraf er fremragende lægemidler til patologier i mave-tarmkanalen. At fordøje et sådant produkt kræver ikke særlige energikostnader. En gang i maven er det forsigtigt indpakket. På grund af indholdet i produktet af vitamin PP er normaliseringen af ​​fordøjelseskanalen.

Takket være kyllingebryst er det muligt at give den menneskelige krop med de fleste B-gruppe vitaminer. B1 deltager i metaboliske processer med deltagelse af fedtstoffer og kulhydrater, øger stofskiftet og er ansvarlig for regulering af fordøjelsessystemets funktion.

B6 deltager også i metaboliske processer med kulhydrater. Med deltagelse af B2 udføres biologisk oxidation, produceres energi mere intensivt. Takket være denne komponent fokuserer øjenballet bedre på objekter, som er placeret i en afstand.

Kaliumindholdet har en gavnlig effekt på hjertemuskulaturens funktion. Derfor anbefaler kardiologer at inkludere hvidt kyllingekylling i menuen til alle dem, der lider af hjertesygdomme og blodkar.

Dette værdifulde produkt er i stand til at reducere kolesterol i blodet, er også ansvarlig for stabilisering af blodtrykket.

Cholin, der er markeret i produktet, er i stand til at stimulere nyrernes og binyrernes funktion, sikrer at leveren ikke overbelastes.

Den systematiske inklusion af sådant kød i menuen afspejles godt i udseendet. Huden bliver sund, den bliver glat, krøllerne er tykke og strålende, og neglene er ikke så ødelagte.

Det er bedst at koge kyllingebryst. For at gøre hvidt kød behageligt og velsmagende, anbefales det at tilsætte nogle andre ingredienser (gulerødder, selleri, løg osv.) Under madlavning. Du kan også bage hvidt kød i ovnen, du får en saftig, rig skål.

Er kyllingebryst skadeligt?

Hvidt kyllingekød er et specielt produkt, der praktisk talt ikke er i stand til at forårsage skade på menneskekroppen.

Det skal kun bemærkes, at en sådan delikatesse ikke er helt egnet til folk, der har den fordel, at fysisk arbejdskraft har. Hvis der i en persons liv er alvorlige belastninger, er det ønskeligt for ham at spise kød, ikke kylling, men federe.

Kyllingeskind er overvejende kun fedt, så de, der er på en diæt, skal fjerne den.
Det er vigtigt! Kyllingeskind bliver kræftfremkaldende under stegning!

Kyllingefilet før spisning bør gennemgå en god varmebehandling, da det sandsynligvis vil fange salmonellose eller toxoplasmose.

Ulemperne ved hvid kødkylling bør indeholde sandsynligheden for et overskud af protein. Tilstedeværelsen af ​​kylling i kosten i store mængder kan overbelaste nyrerne og leveren og føre til uønskede konsekvenser.

Hvordan man vælger et kyllingebryst

Der er fare for at købe et produkt af ringe kvalitet. Leverandører er forskellige. En af dem vokser en fugl på en normal naturlig stern. Mange blandt dem er de, der øger brystmassiviteten ved at pumpe kroppe med østrogen eller tilsætte antibiotika til foderet. Sådanne eksperimenter er ikke den bedste måde at påvirke menneskers sundhed på.

Immuniteten falder, allergiske reaktioner kan forekomme, resultatet er hormonforstyrrelser. Derfor anbefales det at købe kyllingekød på steder, som du allerede har kontrolleret eller i specialbutikker.

Hvis det ikke er muligt at købe et naturprodukt i landsbyen, vil det være muligt at slippe af med det store flertal af kemikalier kun ved omhyggelig madlavning.

Når du planlægger at købe kyllingebryst i butikken, skal du være opmærksom på udseendet. Vælg et produkt afkølet, lyserødt, uden blå mærker og flekker. Det er bedre ikke at tage store stykker, sandsynligvis er en sådan kylling overfødt med hormoner. Det er vigtigt at være opmærksom på fremstillingsdatoen: Du kan opbevare kyllingebryst i højst 5 dage.

Kyllingebryst - den vigtigste komponent i en perfekt diæt. Fra dette produkt kan du ikke blot lave mange forskellige velsmagende retter, det er også et glimrende værktøj til at genoprette helbred og akkumulere muskelmasse.

De bedste opskrifter fra kylling

Alle skal ofte kæmpe med hvad man skal lave hurtigt og velsmagende. Den bedste kandidat til en simpel og appetitlig middagsbase er kylling. Vi har samlet 5 opskrifter til de mest enkle, men overraskende lækre kyllingretter.

Kylling i sennepssauce

  • smør - 30 g
  • olivenolie - 10 g
  • kyllingeben - 6 stk.
  • svampe - 150 g
  • hvidløg - 3 fed hvidløg
  • sennep - 2 spsk. l.
  • fløde 20% - 80 ml
  • timian
  1. Smelte smørret på en opvarmet gryde og tilsæt olivenolie.
  2. Kylling tørre med et papirhåndklæde for at gøre skorpen smagere. Sæt i panden og steg til guldbrun.
  3. Vi skar store mushroom. Steg svampe i den samme pande. Tilsæt tre fed hvidløg.
  4. Hæld et halvt glas vand og tilsæt et par spiseskefulde sennep.
  5. Kog kog og tilføj fløde. Kog sausen i 10-15 minutter, så den tykker lidt. På dette stadium tilsættes peber og salt.
  6. Hæld saucen i form, venter på stegning. Læg forsigtigt benene med en smuk skorpe op. Vi lægger ovnen op, forvarmes til 180 ° C og koges i 15-20 minutter.
  7. Vi tager kyllingen ud af ovnen, drys med thyme blade.

Kylling og ost gryderet

  • kyllingefilet - 300 g
  • mel - 50 g
  • æg - 2 stk.
  • mælk - 150 ml
  • hård ost - 50 g
  • Italienske urter
  • salt
  1. Fin chop den tilberedte kyllingefilet.
  2. Smør æg med salt og mælk, tilsæt mel, bagepulver og krydderier. Fyld kyllingen med den resulterende masse.
  3. Tilsæt den revede ost. Bland og læg massen i bageplade.
  4. Vi bager en gryderet i en ovn opvarmet til 200 ° C i ca. 35-40 minutter.

Kylling i Ost Sauce

  • kyllingefilet - 1 stk.
  • hård ost - 120 g
  • løg - 1 stk.
  • hvidløg - 1 fed
  • citron - nogle få fedter
  • olivenolie - 2 el. l.
  • mel - 1 spsk. l.
  • basilikum
  • salt, peber - efter smag
  1. Smør kyllingefiletet med olivenolie og gnid det med salt og peber.
  2. Varm panden og steg kyllingebrystene i olivenolie over medium varme, indtil en skorpe dannes. Vi skifter kyllingen på en tallerken og sætter til side.
  3. Stek løg, hvidløg og basilikum i den resterende olie i gryden i 2 minutter.
  4. Bland osten med urter, tilsæt saften af ​​en halv citron, og fjern den zest derfra, whisk alt med en visp indtil en homogen masse. Fortynd med vand eller bouillon. Kog sausen i 5-10 minutter, indtil den tykner.
  5. Sæt kyllingen i saucen og lav yderligere 2-3 minutter.

Hakkede kødboller

  • kyllingefilet - 1 stk.
  • æg - 1 stk.
  • mel - 1 spsk. l.
  • mayonnaise - 1 spsk. l.
  • hvidløg - 2 fed hvidløg
  • salt, peber
  1. Hæld hønsekød fint.
  2. Bland i en skål den hakkede filet, æg, mel, mayonnaise og hakket hvidløg. Tilsæt salt og peber.
  3. Steg i en opvarmet gryde på begge sider.

Kyllinghak

  • kyllingefilet - 1 stk.
  • kyllingæg - 2 stk.
  • rasp
  • et par stykker citron
  • salt, peber
  1. Slå af kyllingefilet med en hammer. Gnid det med salt, peber, drys med citronsaft.
  2. Slå æggene med en gaffel. Dip en hak i den resulterende blanding, rull derefter i brødkrummer og spred den på en opvarmet stegepande.
  3. Stej chop på begge sider.

Kyllingebryst

Fortynd smagen af ​​kylling med grøntsager og ost - og du har en helt ny skål.

  • 4 fileter;
  • 5-6 stykker cherrytomater;
  • 20 pitted oliven;
  • 100 gram feta;
  • 3 spiseskefulde olivenolie med vineddike.

Gnid kyllingen med salt og sort peber, steg derefter hver skive i 6 minutter på hver side (det er bedre at gøre dette på en grillpande). Lad kyllingen være på lav varme for at holde det køligt.

På dette tidspunkt blandes tomater, oliven og halvdelen af ​​vinoliesausen i en gennemsnitlig stegepande, steg i 2-3 minutter eller indtil tomaterne er bløde.

Smør brystene med den resterende halvdel af sovs, skær dem i strimler, hæld stuvede tomater og oliven. Sæt fatet op, drys med ost og garnér med basilikumblad.

Puttanesca Kylling med Spaghetti Capellini

En interessant opskrift, der adskiller sig fra de traditionelle metoder til kogning af kylling med pasta.

  • 250 g Capellini (eller anden tynd spaghetti);
  • 2 teskefulde olivenolie;
  • 250 g kyllingefilet
  • 2 kopper tomatsauce med basilikum (for eksempel tomatpesto);
  • ¼ kopper skiverne oliven;
  • 1 spiseskefuld
  • 60 g revet parmesan
  • salt, rød peber og basilikumblad efter smag.

Kog spaghetti, som angivet i instruktionerne på pakken, og tilsæt salt til smag. Skær kyllingen i mellemstykker, varm olie i en grill. Steg kyllingstykkerne, tilsæt salt og rød peber efter smag.

Bland kylling, oliven, pasta, kapers med sovs. Dekorer smukt på tallerkener, dekorér med basilikum og drys med en teskefuld revet parmesan.

Kyllingebryst i Crispy Ost Sauce

En meget simpel opskrift, der ikke kræver specifikke ingredienser.

  • 500 gram kartofler;
  • 1 tynd rød peber, skåret i strimler;
  • 1 kødfulde grønne paprika, skåret i tynde strimler;
  • 1 løg, skåret i tynde ringe eller strimler;
  • 4 fed hvidløg;
  • 4 kyllingefilet
  • revet parmesan;
  • olivenolie;
  • kirsebær tomater;
  • basilikumblad og krydderier efter smag. Læs mere: Aloesaft: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade.

Forvarm ovnen til 250 grader, dæk bagepladen med folie og smør den med smør. Put på en folie sat skåret i kvartaler kartofler, løg, hvidløg og rød peber. Opvarm olien i en stegepande under opvarmning. Anbring bagningspapir eller folie på arbejdsfladen.

Placer revet parmesan med krydderier på det (helst uden salt) og smør forsigtigt kyllingefilet i denne blanding. Steg kylling i ost, indtil den er kogt. Forbered salat - tomater med basilikum i olivenolie. Server fileten i ost med kartofler, peber, løg og salat.

kylling

De første kyllinger, der optrådte i tsaristisk Rusland blev kaldt simple eller russiske. Hanerne havde en veludviklet rød kam og de samme øreringe på siderne af hovedet, guldklæde på nakken, mørke røde eller rustrøde fjer, brændende farve på bagsiden af ​​ryggen med en metallisk grøn skim af store halvmånefarvede kositter. Hønen havde en lille kam og havde en beskeden patronfjerdragt af brunlig tone med et uklart mønster på bagsiden og et rødligt mønster på nakken.

Ligesom deres vilde forfædre lever hjemmekyllinger på jorden. De bruger hele dagen på deres fødder, hvilket svarer til strukturen af ​​deres lemmer. Hele deres liv, med undtagelse af natten, er forbundet med jordens overflade. Stærke ben redder fra forfølgere. Ikke tilfreds med mad, der forbliver på jordens overflade, kyllinger med deres stærke ben rive jorden op og kigger efter passende mad til sig selv - orme, larver, spirefrø. De rive også op med deres badesteder for at slippe af med irriterende insekter. Endelig tjener benene som et beskyttelsesvåben: roosters har spidsede hornede sporer på halerne, som de rammer hinanden under kampene.

Kyllinger ryster i ukrudtets ukrudt, i spalten mellem de foldede logs - i et ord, i et meget afsides sted på jorden. Og kun om natten tager kyllingen afsted: der er mindre i fare (igen vane for vildfædre).

De nyttige kvaliteter og værdifulde tiltag, der allerede eksisterede i vilde kyllinger, blev forbedret i forskellige retninger under domesticering. Mange racer blev opnået, varierende i udseende og forskellige i økonomisk betydning. I øjeblikket er der tre områder med produktivitet af kyllinger: æg, kød og kød-æg eller generel brug.

Æggesæd kyllinger har den højeste ægproduktion, lav vægt, livligt temperament. De er godt fodret på løbene, har en god tidlig modenhed. Ungdommen begynder at ligge ved 4 måneders alder. Manden har ændret kyllingen til uigenkendelighed: Hønsebønner gav 10-30 æg om året, moderne racer - mere end tre hundrede.

I verden er der mange racer af kyllinger, forskellige i udseende, farve, avlsegenskaber og brugsretning. Forskellige racer af æg har en anden farve, for eksempel: hvid, brun, grøn, blå, rød (se Kyllingæg). I øjeblikket er ca. 180 racer kyllinger opført i den europæiske standard for fjerkræavl. Men generelt er der mange flere på jorden.

Fra det økonomiske synspunkt og af arten af ​​de vigtigste produkter af racen kan opdeles i tre hovedgrupper: ægracer, kød- og ægracer samt kødracer.

Hønen skal vælges med øjne og næse - dette er de vigtigste råd fra kokke af alle tider og folk. Så snart du føler dig selv den svage duft af rådne kød, skal du opgive købet. Og nøje overveje udseendet af slagtekroppen - det er kun muligt i en helt gennemsigtig pakke, så vær ikke opmærksom på hønerne indpakket i farveposer. En ordentlig broilerkylling bør have veludviklede muskler, et afrundet bryst uden skarpt skitseret knoglekøle og lyserødt kød. Se, at skrællen ikke var med en grålig, men med en lyserød tinge af en lysegul farve.

Kalorie Kylling

Kylling betragtes som en af ​​de typer af kosten kød, dets kalorieindhold - 190 kcal pr. 100 g produkt. I 100 g kogt kyllingekød indeholder 137 kcal og i 100 g ristet - 210 kcal. Kalorie gryde kylling - 164 kcal. Forudsat moderat forbrug af kyllingekød vil ikke skade figuren.

Det er nyttigt for dig!

Sammensætningen af ​​kyllingekød, brugen af ​​produktet og den mulige skade på kroppen, kost kylling

De første kød racer af kyllinger optrådte i Indokina. Men i lang tid havde de en næsten dekorativ værdi eller blev brugt som høner, da de om vinteren bragte et stort antal æg, som var meget værdsat af husmødrene.

Interessant! Takket være den "østlige oprindelse" kunne de unge af disse racer kun leve og udvikle sig i varme lande. Mere koldblodige racer optrådte først i slutningen af ​​det nittende århundrede. Den første avl i industriel skala blev gennemført i Frankrig, England og Rusland.

Kyllingekødets sammensætning og næringsværdi

Kyllingekød har en lav procentdel af kalorier, rig på aminosyrer og proteiner. Derfor anbefaler mange ernæringseksperter at inkludere det i kosten af ​​personer, der lider af overvægt. Sammensætningen omfatter også æteriske olier, nitrogenholdige stoffer og glutaminsyre, som giver kyllingens retter en særlig aroma og smag.

  • Fra makro og mikroelementer kan man skelne mellem jern, kalium, fosfor og zink.
  • Vitamingruppe er repræsenteret af følgende komponenter: A, E, C, PP, B.
  • En anden fordel ved kyllingekød er glutamin. Denne komponent hjælper med at opbygge muskelmasse uden at skade kroppen.
  • Det skal bemærkes, at kyllingekød indeholder næsten ingen kulhydrater. Denne kendsgerning taler også for dette produkt for metaboliske sygdomme, fedme eller simpelthen overvægtige.

Det skal bemærkes, at den mest nyttige del er brystkyllingfilet, og den mest skadelige del er skinke.

Nyttige egenskaber af kyllingekød

Næringsværdi på 100 g:

  • Kalorier: 113 kcal
  • Protein: 23,6 gram
  • Fedt: 1,9 gr
  • Kulhydrater: 0,4 g

Vis hele listen »

  • Vitamin PP: 10,9 mg
  • Vitamin A (ER): 70 mcg
  • Vitamin B1 (thiamin): 0,07 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,07 mg
  • Vitamin B5 (Pantothenic): 0,8 mg
  • Vitamin B6 (pyridoxin): 0,5 mg
  • Vitamin B9 (folic): 4.3 mcg
  • Vitamin B12 (cobalamin): 0,6 mcg
  • C-vitamin: 1,8 mg
  • E-vitamin (TE): 0,2 mg
  • Vitamin H (Biotin): 10 μg
  • Vitamin PP (Niacinækvivalent): 10,7212 mg
  • Cholin: 76 mg
  • Calcium: 8 mg
  • Magnesium: 86 mg
  • Natrium: 60 mg
  • Kalium: 292 mg
  • Fosfor: 171 mg
  • Klor: 77 mg
  • Svovl: 186 mg
  • Jern: 1,4 mg
  • Zink: 2,055 mg
  • Jod: 6 mcg
  • Kobber: 76 mikrogram
  • Mangan: 0,019 mg
  • Chrome: 9 mcg
  • Fluor: 130 mcg
  • Cobalt: 12 mcg

På grund af det høje indhold af halvmættede syrer kan kyllingekød betragtes som en slags profylaktisk mod alvorlige sygdomme som hjerteanfald, koronar sygdom, slagtilfælde. Vitaminer i gruppe B har en positiv effekt på metaboliske processer, opretholder sunde hår og negle, og forhindrer også udviklingen af ​​depressive tilstande og søvnløshed.

Protein hjælper mad til hurtigt at absorbere, så kyllingekød er indiceret til personer med sygdomme i maven, gigt og polyarthritis. Kylling er også nyttig til immunsystemet. Forskere har vist, at folk, der foretrækker kylling til svinekød eller oksekød, er mindre tilbøjelige til at lide af forkølelse.

Det er vigtigt! Uundværlig kyllingekød til diabetikere, da det øger mængden af ​​flerumættede syrer i blodet. Ældre mennesker, der spiser det, reducerer risikoen for atherosklerose.

Fordelene ved kyllingekød udtrykkes i følgende tilfælde.

  • Metabolisme normalisering;
  • Støtte til blodtryk i den ønskede tilstand;
  • Regulering af blodsukkeret
  • Sænkning af kolesterol;
  • Revitalisering af nyrerne;
  • Lav og øget surhed i maven.

Det er vigtigt! På grund af tilstedeværelsen i produktet af vitaminerne B9 og B12, der er involveret i reproduktive organers arbejde og gavnligt indflydelse på kvindens kropsarbejde under graviditeten, er kyllingen simpelthen uundværlig i den fremtidige moders kost.

Kylling bouillon er ikke mindre nyttigt end selve produktet. Dens helbredende egenskaber for forkølelse blev værdsat af vores bedstemødre. Derudover menes det, at kylling bouillon forbedrer udførelsen af ​​hjertemusklen. For forebyggende formål er det nok at drikke ca. 100 ml koncentreret bouillon om dagen.

Men det skal huskes, at en virkelig nyttig, mættet bouillon kun opnås fra fjerkræ. Broilerkyllinger dyrket i fabrikker med vækststimulerende midler er ikke egnede til bouillon.

Mulig skade på kyllingekød

Kyllingekød har ikke mange kontraindikationer, men du bør være opmærksom på nogle nuancer. Den mest "usunde" del af kyllingekroppen er huden, fordi den indeholder fedtvæv. Derfor er det bedre at bruge kødet renset for det til diætmad.

Generelt reduceres produktets negative effekt på kroppen til mulige putrefaktive processer, der forekommer i tyktarmen. Dette skyldes bakterier, der afvikler ufortyndet madrester.

Men det er værd at bemærke, at disse processer kun er mulige med overdreven forbrug af kød, med andre ord med overspisning. Derfor bør du ikke blive båret væk, især det drejer sig om stegte eller røget kyllingevarer.

3,277 visninger i alt, 2 gange i dag

(174 stemmer, gennemsnit: 4.72 ud af 5) Download.

Kylling fordele og skade på kroppen

Kyllingekød er elsket og kogt regelmæssigt af mange af os. Det bliver grundlaget for massen af ​​forskellige retter, og en nyttig tilføjelse til den daglige menu. Kyllingens fordele og skader afhænger hovedsageligt af, hvordan kødet blev kogt, og hvordan fjerkræet blev dyrket mere detaljeret og snakket.

  • Kyllingekød normaliserer stofskiftet, opretholder sukker og blodtryk i en normal tilstand. Det sænker også niveauet for dårligt kolesterol og aktiverer nyrerne. Kyllingekød er godt for folk med både lav surhedsgrad og høj.

    Lær: Hvordan og hvor skal man opbevare kyllingekød korrekt. således at den bevarer alle de gavnlige egenskaber og ikke beskadiger kroppen.

    Harm af kyllingekød

    Som vi ser, er kyllingens gavn og skade et meget kontroversielt problem. Med passende, moderat forbrug af kød, hjemmelavet kylling, bliver dette produkt en værdig del af din kost.

    VIGTIGT! Parasitter i fødevarer er den vigtigste årsag til svækkelse af menneskets immunitet, hvilket fører til manglende evne til at modstå forskellige sygdomme. Find ud af, hvad der rådgiver landets vigtigste parasitolog. Læs mere

    Næringsværdi og kemisk sammensætning af kyllingekød

    Fordelene ved kyllingekød

    Kyllingekød: fordele og skade på kroppen. Hvordan vælger kylling og hvilke sunde retter at lave mad fra det.

    Ifølge statistikker er kylling brugt til at forberede forskellige retter oftere end andre typer af fjerkræ og kød. Dette skyldes dets tilgængelighed, smag og nem forberedelse. Tender kylling fileter gøre fremragende salater og snacks, og kylling drumsticks og vinger er grundlaget for de fleste supper og bouillon. Opskrifter til alle de retter, der kan fremstilles med dette produkt, tælles ikke. I betragtning af hvor ofte vi bruger kylling som mad, er det nok værd at tænke på, hvor nyttigt det er for kroppen.

    Kyllingekød: fordelene og skaderne

    Mange ved, at kylling betragtes som et diætprodukt. Til dels er det sandt. Fordelene ved kylling i første omgang på grund af indholdet af let fordøjeligt og nærende protein sammen med en lille mængde kalorier. For dem der søger at tabe sig, vil brugen i fødevaren af ​​dette produkt helt sikkert være til gavn. Men selvfølgelig skal du vide, at forskellige dele af kyllingen indeholder forskellige mængder kalorier. Derudover er kalorieindholdet i skålen meget afhængig af dets forberedelse. Du bør ikke gå ud fra, at absolut alle kyllingretter er kosthold. For eksempel er grillet kylling et temmelig nærende og højt kalorieindhold. Denne skål bør bestemt undgås af dem, der er utilfredse med deres vægt. Desuden er det forbudt i næsten alle terapeutiske kostvaner, fordi der ikke er nogen fordel af det, men skaden på kroppen er allerede bevist. Et lille råd - hvis du virkelig elsker denne skål, prøv i det mindste ikke spis huden. Bare fjern det og smid det væk. De fleste af de fede og skadelige stoffer er koncentreret i det. Derudover er det ligeledes vigtigt, hvordan kyllingen blev dyrket, hvilket kød du vil bruge som mad. Og specifikt - hvad de fodrede hende. Det er ingen hemmelighed, at hormoner ofte anvendes i store fjerkræbedrifter for at fremskynde fuglens vækst. De er næsten altid en del af foderblandingen, som de anstrengende behandler de kyllinger, der er forberedt til slagtning. Naturligvis kommer deres del ind i fjerkrækød, som så kommer ind i vores krop. Derfor er det bedre ikke at bruge sådanne butikskyllinger til fodring af barnet, og de vil bringe meget mere skade for voksne end gode. Prøv at købe en kyllingekroppe i små husstande, i hvilket tilfælde du er mere tilbøjelig til at købe et kvalitetsprodukt. Fordelene ved kyllingekød er dets unikke sammensætning. Regelmæssigt forbrug af kød af høj kvalitet vil hjælpe med at slippe af med mange sundhedsmæssige problemer: - For diabetikere er det nyttigt, fordi det hjælper med at øge flerumættede syrer i blodet, absorberes hurtigt af kroppen og indeholder ikke skadeligt kolesterol. - For ældre er kyllingekød vist på grund af dets evne til at normalisere blodtrykket og for at sikre forebyggelse af slagtilfælde og aterosklerose. - det er også elsket af atleter for det faktum, at det hjælper med at opbygge muskelmasse. -prøve brug af kyllingekød til nerveceller. Det vil hjælpe med at slippe af med søvnløshed, stress og depression.

    Således var kyllingen, hvis den selvfølgelig var korrekt dyrket, meget nyttig for menneskers sundhed.

    Hvilke dele af kyllingen er de mest nyttige?

    Kyllingekød indeholder i sin sammensætning mange nyttige stoffer til mennesker. Først og fremmest er disse kalium, fosfor, jern og magnesium, vitaminerne A, E og gruppe B. I alle dele af kyllingekød er mængden af ​​disse stoffer næsten det samme, hvilket ikke kan siges om kalorier. Den mest kostvanlige er traditionelt kyllingefilet. Dette er den hvideste del af kyllingekød og den mest nyttige. Det har næsten ingen kalorier og en masse protein. Prøv at bruge dette produkt oftere for at forberede dine retter. Hvad laver man kyllingefilet? Det bruges oftest i salater. For eksempel kan de nemt erstatte kogt pølse, så du vil gøre din ret meget sundere og sikrere for helbredet.

    Populære kyllingfilet salater:

    Men til madlavningssupper er filet ikke egnet. Den bouillon på det vil vise sig usmageligt. Til forberedelse af første kurser, brug brystet. Dette er den samme filet, kun på benet. Du kan også tage vinger, ryg eller tibia. Lækker første kurser er hentet fra kylling giblets.

    Første kyllingeskål:
    Derudover kan mange andre kurser laves af kyllingefilet:

    De mest kalorierige dele af kyllingen betragtes som hofter, ryg og vinger. Men det afhænger selvfølgelig af den måde, de er forberedt på. Hvis du i øjeblikket er på slankekost, skal du afholde dig fra at forbruge disse produkter eller forberede dem på den sikreste måde - kog eller stuge med et minimum af fedt og olie.

    Hvad kan koges fra kyllinglår, ben eller vinger:

    Glem ikke før du spiser sådanne retter, slippe af med skadelige skind. Kyllingaffald betragtes som relativt lavt kalorieindhold. Normalt refererer dette navn til hjertet, kyllingelever og mave. Retter fra sådanne produkter er meget nyttige, og de kan danne grundlag for en sund kost.

    For at kyllingekød til gavn for dit helbred skal du tage det rigtige valg og kun lave sunde og sunde retter fra dette produkt.

    Vi anbefaler at læse:

    Kan du lide denne artikel? Fortæl dine venner og bekendte om det ved at klikke på knapperne på de sociale netværk, hvor du er registreret.

    Kylling - fordele og skade på en afbalanceret kost

    Kylling til middag er en del af den rationelle menu, hvilket er et tegn på den nationale tradition for nogle nationer. En rimelig, bevist generationsmæssig tilgang til fodring af indbyggerne i bjergene viste deres levetid. I varmt følelsesmæssigt Cuba er kyllingekød nødvendigt for en afbalanceret kost i den tropiske zone.

    Kylling er en national tjekkisk skål. Smagen af ​​kyllingekød er grundlaget for mange opskrifter af berømte kinesiske lækkerier.

    Hebraisk kylling er en mester i antallet af sunde, yderst velsmagende og overraskende sikre med hensyn til overspisende opskrifter. Populariteten af ​​kyllingeprodukter fra jøder er det bedste argument, at fordelene ved kylling ikke kræver bevis.

    Den sovjetiske litteratur beskriver mange eksempler, da kylling bouillon genopstod alvorligt syge patienter. Fordelene ved kylling bouillon er indlysende. Der er en kost, hvor kylling bouillon virker vidundere, der hjælper med at overvinde svære inflammatoriske processer, purulente sygdomme.

    Jødisk antibiotikum

    Kylling bouillon er en klar fordel for den menneskelige krop. Dette er en uundværlig medicin til forkølelse, kylling bouillon kan reducere den høje temperatur hos patienter med virussygdomme. Kylling bouillon er:

    Fordelen ved bouillon i sin mætning med aminosyrer, peptider, fedtsyrer. Derudover øger alle grøntsager til bouillon krydderierne sine fordele, samtidig med at de bevarer alle sine egne gavnlige egenskaber. For eksempel består hvidløg, hvis anvendelse består i evnen til at eliminere toksiner, eliminere bakterier, bekæmpe kræft osv. I bouillon forøges flere gange, hvilket bidrager til forbedring af kroppen.

    Men tror ikke at købe en kyllingekylling i det lokale supermarked, du kan lave en bouillon fra den, som har helbredende egenskaber. Et sådant afkog kan være skadeligt. Fyldt med konserveringsmidler, lægemidler, der stimulerer væksten, skadelige stoffer, forlænger produktets friskhed, er broiler ikke egnet til bouillon kategorisk.

    For ikke at blive skadet, for at lave en rigtig bouillon skal du købe hjemmelavet kylling, æglæggende høne. I folket kaldes de "løbende" kyllinger. De vokser i naturen, spiser økologisk sikre produkter, trækker luften af ​​markerne, drikker rent vand. Sådanne steder bevares stadig heldigvis. Rig gul duftende kylling bouillon fra en sådan kylling kan arbejde vidundere. Harm fra et sådant produkt er simpelthen umuligt, kun gavn. Ægt kød er hårdt, men med dygtig forberedelse betragtes det som et diætprodukt. Fordelene ved hvidt kød, kyllingebryst er især indlysende.

    Hvidt kyllingekød indeholder en stor mængde protein. Men vigtigst af alt er fordelene ved hvidt kyllingekød et højt fosforindhold. Selv en butikskylling vil give kroppen så meget fosfor som det findes i fisk og skaldyr.

    Mange kan ikke lide bryst, hvidt kød er lidt tørt. Den korrekte opskrift fjerner imidlertid denne ulempe. Lovers af skinke kan ikke forstyrres, tilstedeværelsen af ​​vitaminer fra gruppe "B", vitaminer "A" og "E", blidt let fordøjeligt protein, mangel på kulhydrater og lavt fedtindhold svarer til kød med diætmad.

    Grundlaget for en afbalanceret kost, fordelene ved mange sygdomme, indholdet af protein, jern, kalium og magnesium - det er hvad kyllingekød er. Ikke underligt, det er en del af terapeutiske kostvaner og madborde, som lægerne foreskriver for forskellige sygdomme. Produktskade er ikke sporbar. Hvad der kan siges at være skadeligt, når kyllingekød normaliserer blodtrykket, reducerer kolesterol, stimulerer kroppens metaboliske processer, nyrer og lever.

    Harm kan forårsages af overkogt kyllingeskind, som kan absorbere kræftfremkaldende stoffer ved at absorbere olier under varmebehandling. Derudover akkumuleres stoffer, der er nødvendige for en hurtig slagvolumen af ​​en slagtekylling, antibiotika, der er nødvendige til længerevarende konservering af kyllingen, injicerbare hormoner i huden og det subkutane lag af fedt. Det er bedre ikke at spise huden, det er en klar skade! Men denne skade gælder ikke for fjerkræ, som ikke skal stimuleres til vækst, og fuglens slagtning finder sted umiddelbart før salget på markedet.

    Ikke mange mennesker ved, at fordelene ved kyllingens hjerter er lig med fornøjelsen at spise dem. Helt enkelt indeholder kylling hjerter:

    Regelmæssigt forbrug af denne delikatesse hjælper med at bekæmpe anæmi med succes, de hjælper med at berige blodet med hæmoglobin, regulere kardiovaskulærets aktivitet. Regenerering, genopretning af kroppen, den posttraumatiske periode indebærer den maksimale anvendelse i kyllingens hjerter. De giver styrke, genoprette styrke.

    Overeating er næsten umuligt. Den kongelige familie, der boede i sommersæsonen i Gatchina, spiste store mængder kylling og vagtler hjerter hver dag. Kyllinghjerter, hvis fordele kan kaldes kongelige, fordi denne mad regulerer trykket, lindrer nerver, regulerer blodsukker, syntetiserer enzymer og hormoner, der er nødvendige for kroppen.

    Delikatesskader er kun mulig, hvis produktet er af ringe kvalitet, udløbet. Kun forbrugeropmærksomhed kan neutralisere denne skade, så den mest lækre og meget sunde skål vises regelmæssigt på bordet.

    Kilder: http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy, http://edimihudeem.info/polza-kurinogo-myasa.html, http://polzovred.ru/pitanie/kurica. html

    Fordelene ved kyllingekød til kroppen

    At kalde årsagerne til kyllingekøds popularitet udgør ikke. Kylling er billig, har en behagelig smag, koger hurtigt og nemt, det ser passende ud i enhver skål og med næsten alle slags sideskål. Og hvad med produktets egenskaber og dens virkning på kroppen? Kylling har en masse protein, derudover let fordøjelig. Det indeholder vitaminerne A, C, E, gruppe B, zink, magnesium.

    Nyttige egenskaber af kylling

    Overvej de grundlæggende kvaliteter af kyllingekød, taget i "ideelle" eller abstrakte forhold. Dette er et kvalitetskød, kogt korrekt og forbruges i rimelige mængder. Derefter kan du regne med følgende effekter.

    1. Styrkelse af immuniteten. Et komplet sæt af aminosyrer, vitaminer, mineraler - hvad du behøver for at bevare immuniteten på et højt niveau. Det bemærkes, at kærester af kyllingekød er syge mindre ofte end elskere af udelukkende svinekød. Det er svært at bedømme årsagerne til denne situation. Men statistikken er under alle omstændigheder objektiv og ikke bedrager. I beriberiperioden er det især vigtigt.
    2. Genopfyldning af spildkrafter. Kylling - en kilde til energi. Det anbefales at bruge regelmæssigt til atleter, folk der oplever intens træning. Efter en sygdom er langsigtet behandling, mod baggrund af udmattelse og at tage stærke medicinske lægemidler, kyllingekød utroligt nyttigt. Vi husker i det mindste, at kylling bouillon er næsten et lægemiddel anbefales til alle patienter på bed resten.
    3. Fremskyndelse af metaboliske processer. Proteinet, der findes i kylling, fordøjes let og stimulerer stofskiftet. Det hjælper med at sikre de betingelser, hvorved brændingen af ​​fedt er så intens som muligt, der er et generelt vægttab, men det øger den "tørre" muskelmasse. Alle, der ønsker at holde figuren i orden, er kyllingekød ikke kun vist, men anbefales stærkt til regelmæssig brug.
    4. Hæmoglobinniveauet stiger. En interessant ejendom, der ofte glemmes. Kylling er et naturligt blodstimulerende middel. Indikationer for brug: lavt hæmoglobinniveau, anæmi, generel svaghed, eventuelle systemiske blodsygdomme og så videre.
    5. Forbedring af fordøjelseskanalen. Fordøjelse på baggrund af regelmæssigt forbrug af kyllingekød bliver stabil, forstoppelse og fordøjelsesbesvær, flatulens og andre problemer forsvinder. Derudover kan kyllingen kaldes en slags profylaktisk mod sår, gastrit og hudsygdomme. Kyllingen er især nyttig for organerne i mave-tarmkanalen, hvis den kombineres med friske grøntsager.
    6. Vedligehold sundt hår, negle, hud. For at gøre dine negle stærke, dit hår kammet og glansede let, huden holdt en glat overflade og en sund skygge, kyllingen skal spises konstant. Det vil give de bedste betingelser for at bevare et smukt udseende.
    7. Normalisering af nervesystemet. Kyllingekød giver forebyggelse af depression, søvnløshed, neurose. Kompenserer de ubehagelige virkninger af følelsesmæssig overbelastning, alvorlig stress, angst. Giver ro, sund søvn, godwill og positiv holdning.
    8. Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Fedtsyrer, vitaminer, mineraler til stede i kylling, bidrage til fuldt ud at opretholde hjertets og blodkarets sundhed. Regelmæssigt brug af produktet er det muligt at beskytte sig mod hjerteanfald, slagtilfælde, koronar sygdom.

    Endelig bør det bemærkes "hedonistisk" fordel af kyllingekød. Hans smag er trods alt meget sart, og enhver, hvis han ikke er vegetar, får meget glæde. Disse er de vigtigste gavnlige kvaliteter, der findes i kylling. Men produktets egenskaber slutter ikke der.

    Er der nogen skade fra kylling

    Nogle negative virkninger af at spise kylling er mulige. Men straks er det nødvendigt at advare: Skaden er kun mulig, hvis produktet bruges forkert eller ved køb af lavkvalitets kylling i første omgang. Overholdelse af reglerne for at spise og købe kylling, kan risikoen reduceres. Men hvad er det?

    1. Den farligste del af kyllingen er huden. Ja, det er bredt antaget, at det øger styrken. Men effekten i denne henseende er ubetydelig, men den sandsynlige risiko er bogstaveligt talt enorm. Fordi huden - en slags skrald i fugle. Det er i hendes akkumulerede toksiner, skadelige komponenter, metaller, der er til stede i forurenet luft. For at undgå risikoen behøver du ikke bare at fjerne huden, men gør det selv før du laver mad.
    2. Den forkerte måde at lave mad giver mange negative konsekvenser. Stærkt stegt kylling, grillet kylling, røget kylling - alt dette bogstaveligt talt gennemblødt med kolesterol, tunge fedtstoffer og andre utroligt skadelige ingredienser. De rigtige metoder til madlavning - kogning, stegning, dampning.
    3. Kogt kyllingekød hurtigt. På grund af dette sommetider udålder husmødre og ejere det for tidligt. Hvis kyllingen er blevet hvid, betyder det ikke, at den er klar og sikker. Kødet selv kan have kogt eller stegt. Men parasitter, helminthæg, andre skadedyr på dette tidspunkt er endnu ikke døde. Og hvis du begynder at spise kød for hurtigt, kan du let blive smittet. Derudover forårsager for tidlig forbrug af kyllingekød udviklingen af ​​putrefaktive processer i tarmene, inflammatoriske reaktioner, smertefornemmelser.
    4. Men måske er den største fare infektionen af ​​kylling med salmonellose. Dette er en almindelig sygdom hos fjerkræ. Desværre er det let at købe kød fra en syg kylling på markedet og i butikken. Den eneste garanterede måde at beskytte sundhed på er igen at gennemføre varmebehandling grundigt. Og selvfølgelig skal du ikke købe mad overalt.

    Som vi ser, vil disse negative konsekvenser blive overvundet, hvis kompetent købt og kogt kylling. For at gøre dine egne chancer for at få fordele ovenfor, vil vi forsøge at forstå disse to komponenter yderligere. Og start med købet af kylling.

    Sådan køber du en sund kylling

    Ovennævnte nyttige egenskaber vedrører desværre udelukkende de kyllinger, der dyrkes under naturlige forhold. Det er et sted i landsbyen, på en lille gård eller i din egen gård. Problemet er, at en byboer i dag usandsynligt er i stand til at finde et sådant produkt. Store kyllinger er mest tilgængelige, men der er ikke meget ud af dem, og her er hvorfor:

    • Kyllinger til butikker dyrkes på kort tid, så deres kød simpelthen ikke har tid til at akkumulere alle de ovennævnte nyttige stoffer;
    • med stor grad af selvtillid kan man sige, at i løbet af butikshønsernes levetid var "fyldt", men ikke forbudt, men stadig langt fra sikre præparater for at fremskynde væksten;
    • det er aldrig muligt at sige præcis, hvor meget butikken kylling blev opbevaret: i betragtning af at markeringerne afbrydes, bliver kødet gennemblødt i en særlig løsning for at give en synlig friskhed; det er ikke tilfældigt, at kyllingens knogler, der ser friske ud, bliver ofte næsten rotte;
    • Opbevaringsforholdene er også umulige at forudsige: Hvad kom kyllingen i kontakt med, hvor mange gange var det frosset, og hvis der var lægebøger til personer, der arbejdede med kylling i lageret.

    Konklusionen er ikke særlig glad. Kylling fra butikken - et produkt med uforudsigelige egenskaber. Måske er intet farligt i det ikke. Men der er en betydelig risiko for, at kyllingen bliver forældet, usund og generelt muteret. Latter er latter, men der er et sandkorn i disse argumenter. Hvis det er muligt, dyrk din kylling eller køb direkte fra landmændene. Intet sikrere at anbefale.

    Sådan koges kylling til det større gode

    Hvis kyllingen er købt, forbliver der en vigtig opgave: at korrekt forberede, fastholde de fordelagtige komponenter i sammensætningen og smagen. Hvilke regler skal overvejes?

    1. Den mest energiintensive del af kyllingen er brystet. Hvidt kød indeholder ikke kun mere protein, men er også lettere at fordøje. I kød fra underben og lår er der mange fedtsyrer, som øger kødindholdet og fedtindholdet i kød, men er nyttige til fordøjelse og udseende.
    2. Den bedste metode til at lave kylling: koger i almindeligt vand. Du kan simpelthen koge det i en kasserolle, eller du kan sætte den i en stegepande, hæld i rent vand og lad det gå, indtil vandet fordamper. Enhver ekstra ingrediens, endda olivenolie og solsikkeolie, nedbryder produktets kvalitet. Jo mere naturligt madlavningsmetoden er, desto mere gavnlige retter bliver.
    3. Det er uønsket at holde kyllingen efter madlavning i endnu 2-3 timer. Det er bedre at spise det straks og efterlader ingenting. Det kan naturligvis tilskrives enhver form for mad, men kyllingen ødelægger især hurtigt. Hvis svinekødet ligger stille i køleskabet i flere dage, vil den kogte kylling miste både fordele og smagskvaliteter på en dag.
    4. Da der er meget protein i kylling, er det nødvendigt at bruge det i doser. En del på mere end 200 g ad gangen kan ikke være. Hvad er årsagen? Og det faktum, at selv i en så lille del allerede indeholder 45-50 g rent protein. Nyrer med en sådan mængde protein ad gangen kan ikke klare. Som følge heraf vil der enten være for meget belastning, eller proteinet vil simpelthen blive elimineret i en behandlet form. Så det er bedre at spise mindre, men oftere.
    5. Den bedste kylling side skålen er ingen pasta eller kartofler, men friske grøntsager. Hvis du kombinerer kylling med stegte kartofler, samme pasta og andre kulstofholdige produkter, reduceres dens fordele til et minimum.

    Der er ingen tvivl om, at kyllingen er et nyttigt produkt, der hjælper med at forbedre sundheden, forbedre den psykologiske tilstand, for at behage dig selv og dine kære. Få bedre kylling dyrket i naturlige forhold, og ikke den, der sælges i butikker og supermarkeder. Kylling er simpel og kræver ikke komplekse behandlingsmetoder. Men jo enklere det er kogt, jo mere gavn det vil bringe til personen.

    Kyllingekød: fordelene og skaderne ved at spise

    En af de vigtigste fordele ved kyllingekød, ifølge eksperter, er dets evne til at give vores krop det nødvendige og vigtige protein af animalsk oprindelse. Og generelt er dette produkt i Rusland meget populært blandt forbrugerne, det er ikke for ingenting, at kyllingebranchen i dag hurtigt øger sine egne omsætninger og udvider produktets rækkevidde betydeligt: ​​Halvfabrikata kyllingeprodukter - koteletter, dumplings mv. - Alt dette har en stor efterspørgsel.

    Nyttige egenskaber af hvidt kød

    Kyllingebryst er et kostprodukt, hvis gavn ikke kun er i nærværelse af en stor mængde protein, men også i indholdet af andre lige vigtige og næringsrige komponenter til menneskekroppen. For eksempel er et sådant uundværligt og nødvendigt dagligt element, som fosfor, til stede i kylling i utrolige mængder. Førende denne figur, måske, skaldyr.

    Ikke mindre nyttigt er de andre dele af kyllingekroppen - benene. Ekorn i dem indeholder næsten lige så meget som i kød i brystbenet. Også i benene er der vitaminer fra gruppe B. Andre kropsdele, som vinger, der kan bruges både som diætprodukt og som normalt, nærende måltid ( afhænger af deres forberedelsesmetode).

    Foruden fosfor, mineraler, sporstoffer og forskellige vitaminer er til stede i kylling. For eksempel udover gruppe B har hvidt kød sådanne nyttige vitaminer som A og E. Magnesium, protein, jern, kalium - dette produkt er rigt på alt dette. Og det vigtigste er, at der ikke er kulhydrater i kyllingen, og tilstedeværelsen af ​​fedtvæv er minimal.

    Talrige undersøgelser har vist, at kyllingekød kan have en positiv terapeutisk effekt på vores krop. For eksempel, i tilfælde af polyarthritis, gigt, diabetes mellitus, mavesår og duodenalsår anbefales det at inkludere forbruget af hvidt kød i den daglige kost. Og i tilfælde af diabetes mellitus af den anden type anses dette produkt generelt for uundværligt, da det kan øge blodindholdet i flerumættede syrer, som igen har en positiv effekt på hele fordøjelsessystemet.

    Bortset fra tilstedeværelsen af ​​protein er der uden tvivl en anden vigtig fordel ved kyllingekød (i modsætning til andre typer kød) indholdet af glutamin, som har en gavnlig virkning på nervesystemet. Ikke mindre nyttigt er brugen af ​​kylling og til forebyggelse af følgende ret alvorlige lidelser: hypertension, slagtilfælde og aterosklerose. Ifølge eksperter vil kyllingekød være særlig nyttig for folk i alderdommen og dem, der lider af hjerte- eller karsygdomme, mens det er ønskeligt at helt eliminere andre typer kød fra deres kost eller reducere dem til et minimum. Ernæringseksperter indeholder ofte kylling bouillon i kosten af ​​deres patienter, der ønsker at tabe sig, da det ikke kun er nyttigt, men også den mest nærende. I forbindelse med samme grund er det ordineret til patienterne under rehabiliteringsperioden efter operationen, så de kan komme sig hurtigere.

    Det anbefales at bruge kylling i kombination med grøntsager, da sidstnævnte også har en række vigtige egenskaber: de kan reducere surhedsgraden og forbedre fordøjelsen. Det menes også, at fordelene ved brugen af ​​dette produkt vil være betydeligt højere, hvis du bruger kylling lavet af et enkelt stykke og ikke fra hakket kød.

    Fremmer kyllingekød og normalisering af fedtstofskifte, stabiliserer blodsukker og urin. Hertil kommer, at regelmæssigt forbrug af kylling fører til normalt blodtryk, sænker kolesterol og har en gavnlig effekt på nyrernes funktion. Det vil have en positiv effekt på kyllingekød i tilfælde af lav eller høj surhed.

    Kalorie kylling

    Hvidt kød indeholder for hver 100 gram kun 110 kcal, hvilket er meget lille. Derfor er risikoen for at blive bedre ved at spise kylling næsten minimal:

    1. protein - 23%;
    2. fedtstoffer - 4,1%;
    3. kulhydrater mangler.

    For dem der bekymrer sig om deres eget helbred, se figur eller bare lede en aktiv livsstil - det er den perfekte kombination. Ikke mindre nyttigt er den kemiske sammensætning af hvidt kød til patienter med blødt vævsskader eller alvorlige skader: efter forbrændinger, blodtab, brud osv.

    Harm af hvidt kød

    Det er værd at bemærke først og fremmest kyllingeskind, som er meget olieagtig og skadelig. Desuden, hvis denne hud også steges, dannes der kræftfremkaldende stoffer i den i store mængder. Derfor anbefales det at fjerne huden fra kyllingen under madlavning.

    Under alle omstændigheder, hvis vi taler om den skade, som kylling kan have på vores krop, så er alt helt det samme som med noget andet kød. På trods af et så højt indhold af stoffer i dette produkt, skal du ikke glemme, at alt kræver en foranstaltning. At spise hvidt kød hver dag er ikke kun velsmagende, men også overhovedet ikke nyttigt. For den normale funktion af kroppen skal den menneskelige kost varieres.

  • Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

    Kost og ernæringsbehandling til jernmangelanæmi

    Jernmangelanæmi er en patologi, der er kendetegnet ved en nedgang i hæmoglobinniveauet i blodet samt antallet af røde blodlegemer (røde blodlegemer).Mange kvinder, mindst en gang i deres liv, måtte opleve den statlige egenskab for jernmangelanæmi.

    Læs Mere

    Fordele og skade på guinea-æg: hvid, æggeblomme og perlehøns i kosten

    Guineahøne - en usædvanlig fugl, der oprindeligt er fra Afrika. Men det kan leve i ethvert klima, der overlever både ved 50 graders frost og ved 40 graders varme.

    Læs Mere

    papaya

    Papaya, et lavt slank træ med en tynd, blottet grenstamme med en højde på 5-10 meter, toppet med en paraply af palmatisk dissekerede blade på lange petioles. Bladene er store, 50-70 centimeter i diameter.

    Læs Mere