Hvad er de nyttige egenskaber ved sild? Hvilke fordele eller skader kan sild medføre for voksne og børn?

Ernæringseksperter snakker nu meget om behovet for brug og fordele for kroppen af ​​forskellige fisk og skaldyr.

Den mest almindelige og tilgængelige for de fleste mennesker var og forbliver sild.

Selv uden at vide om dens enorme sundhedsmæssige fordele, opfatter vi det ofte som et supplement til den sædvanlige kost.

Sild: Sammensætning som anvendt

Sild er den mest yndlingsfisk, der altid er til stede på daglige og ferieborde. Og dens sammensætning gør fisken til en af ​​de mest nyttige.

Sild betragtes som en fed fisk ikke tilfældigt.

I 100 g fisk er til stede:

Mængden af ​​protein i små fisk er i stand til at dække kroppens daglige behov for dette stof. De gendanner brugt energi og energi, forbedrer regenerationsprocessen i alle organer. Indekset for fedtindhold varierer. Det afhænger af levestedet, fangsttiden for sild og dens arter.

Alle fiskens gavnlige egenskaber ligger i dens sammensætning. Stå ud:

• sporstoffer: iod (40 μg), jern (1 mg), zink (0,9 mg), mangan (0,12 μg), kobber (170 μg), fluor (380 μg), krom (55 μg), kobolt (40 μg), molybdæn ), nikkel (8 μg);

• makronæringsstoffer: magnesium (30 mg), calcium (60 mg), kalium (310 mg), natrium (100 mg), fluor (165 mg), svovl (190 mg);

• vitaminer: A (0,03 mg), PP (3,9 mg), B1 (0,08 mg), B2 (0,3 mg), B5 (0,9 mg), B6 ​​(0,4 mg), B9 (18 mg) B12 (10 mg), C (0,7 mg), E (1,2 mg), D (30 mg).

Nuværende vitaminer og mineraler er i stand til at forhindre sygdomme i øjnene, huden, rolige nervesystemet, øge immuniteten.

Sild er værdsat primært på grund af det faktum, at stoffer som vitamin D, jern, fedtsyrer og selen er uundværlige for menneskekroppen og deres mangel på en negativ indvirkning på dets velkoordinerede aktiviteter.

Kalorieindholdet i den færdige fisk er direkte relateret til fremstillingsmetoden:

• stegt indeholder 261kal i 100gr;

• syltede - indeholder 155kkal pr. 100g fisk;

• salt - 270 kcal pr. 100g;

• røget - 218kkal;

• kogt indeholder 130 kcal;

• fisk i olie - 300 kcal.

Kalorieindholdet i frisk fisk varierer fra 90 kcal til 230 kcal og afhænger af dens levestandard, art og fedtindhold.

Tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​værdifulde og nyttige stoffer gør det muligt at anvende fisk i medicin, madlavning, kosmetologi.

• Brug i medicin. At spise fisk i kombination med lægemiddelbehandling hjælper med at forbedre patientens tilstand, fremskynde genopretningen:

- hjerte og blodkar;

- i tilfælde af øjenlidelser

- fjerner de eksisterende inflammatoriske processer

- med maligne neoplasmer i nogle organer;

- hypertension (undtagen saltet og røget fisk).

Ekstrakten fra fiskeolie er uundværlig for forkølelse, rickets hos babyer, hjælper med at forbedre trivsel.

• Brug til madlavning. Sild oftere end andre fisk, der anvendes til madlavning. Det er kogt, stuvet, stegt, røget, syltede, saltet. I mange salater og snacks er en uundværlig ingrediens på grund af den udsøgte smag og aroma.

• Anvendes i kosmetologi. De gavnlige egenskaber ved sild har en gavnlig effekt på hår, negle og hud. Til fremstilling af produkter til ekstern pleje bruger de kaviar og fedt. Masker af dem suspenderer aldringsprocessen, kæmper med mange hudproblemer, tone op og nære det. For nylig er der udviklet nye teknologier, der gør det muligt at anvende fiskeskal som råmaterialer til mange typer kosmetik. Tilstedeværelsen af ​​perle glans i læbestift, neglelak er en fortjeneste af skalaer.

• Ansøgning om vægttab. Sild er nyttig for de mennesker, der ønsker at tabe sig. Dens fedt hjælper med at reducere sine egne fedtceller - adipocytter. Det gælder ikke for forbudte produkter og for dem, der forsøger at holde deres vægt i orden. Med hensyn til total fedt er silden ringere end mange kødprodukter.

Saltet, røget, syltede sild er ofte til stede på vores borde. Selv i sådanne arter er alle nyttige egenskaber og dens næringsværdi bevaret i fisk.

Sild: Hvad er brugen til kroppen

Sundhedsfordele ved sild er gentagne gange blevet bekræftet af læger:

• Salt i fiskens sammensætning forhindrer udviklingen af ​​mange typer bakterier, hæmmer aktiviteten af ​​en række enzymer.

• Flerumættede omega-3 fedtsyrer er i stand til at fremskynde regenereringsprocessen i kroppen, hvorved forhindring af dannelsen af ​​kolesterol, ødelægger aterosklerotiske plaques i kar, reducerer risikoen for dannelse af thrombus, forbedrer blodgennemstrømningen, hjælper med at håndtere sæsonbetændelse, hæmmer væksten af ​​maligne tumorer i kroppen.

• Tilstedeværelsen af ​​docosahexaeno- og eicosapentaensyrer bestemmer brugen af ​​sild til immun-, kardiovaskulære systemer, sygeorganer, hjerne. Disse stoffer lindrer kroppen af ​​toksiner, fjerner toksiner, reducerer inflammation.

• Med psoriasis lindrer fisken manifestationen af ​​sine symptomer.

• Fiskeolie reducerer kolesterol, reducerer størrelsen af ​​humane fedtceller.

• Vitaminer hjælper kroppen med at absorbere proteiner.

• Tilstedeværende antioxidanter reducerer mængden af ​​oxidationsprodukter i plasma.

• Den kombinerede effekt af magnesium og fedtsyrer reducerer sandsynligheden for astma, reumatoid arthritis.

• De kombinerede virkninger af nikotinsyre og D-vitamin har en gavnlig virkning på knogler og nervesystemer.

• Mineraler påvirker præstationen, danner skeletsystemet og påvirker dets styrke, påvirker hukommelsen, opmærksomheden.

Alle disse fakta bekræfter kun fordelene ved sild til kroppen. For at gøre effekten af ​​fisk på kroppen kun positiv anbefaler lægerne kun at spise to stykker fisk ikke mere end tre gange om ugen.

Sild: Hvad er sundhedsskadet

Spørgsmålet om farerne ved sildens sundhed er ikke inaktiv, og det bør nærmer sig ret alvorligt. De fleste gourmeter af denne fisk foretrækker at spise den i saltede, stegte, røget arter. Med sådan en "kærlighed" for hende skal følgende overvejes:

• Det anbefales ikke at anvende saltet og røget fisk til personer diagnosticeret med nyrer, lever, galdeblære sygdomme;

• hvis der er problemer med urinsystemet

• der er en tilbøjelighed til perifer hævelse;

• afsløret gastrit og mavesår, duodenalsår

• fede fiskesorter er fuldstændig kontraindiceret til diabetikere;

• aterosklerose er også en kontraindikation

• kan forårsage migræneanfald

• sænker serotoninniveauet.

Sildens største skade er tilstedeværelsen af ​​salt i den. Salt bruges til konservering af fisk. Men brugen af ​​selv en lille mængde saltet fisk er fuldstændig kontraindiceret til hypertensive patienter. Salt er i stand til at bevare vand i kroppen og forårsage en stigning i blodtrykket. Kun 1 g salt er i stand til at binde 100 ml væske. For at reducere de negative virkninger af salt på kroppen kan, hvis fiskfileterne siver i nogle minutter i mælk eller stærk te. Dens smag vil ikke ændre sig, og skade fra salt vil være mindre.

Stekt sild har færre kontraindikationer, men det er tilrådeligt at reducere mængden, hvis der er sygdomme i leveren, bugspytkirtlen, galdeblæren og nyrerne.

Skader fra sild vil også være i tilfælde af, at fisken blev opbevaret forkert, eller røgnings- og salteteknologien blev forstyrret.

Ved køb af fisk er det vigtigt at være opmærksom på:

• gæller. De skal være elastiske, ikke falde fra hinanden, have en rød (ikke grå) farve.

• Fisken, når den trykkes, skal beholde sin form.

• Lugt ikke rådne.

• Der bør ikke være slim på skalaerne.

• Øjne skal forblive klare, ikke overskyet.

Saltet sild bør ikke indeholde gule pletter eller striber. Deres tilstedeværelse taler om "rust" - resultatet af fedtoxidation.

Ernæringseksperter og læger anbefaler ikke at blive involveret i brugen af ​​sild i nogen form. Rygning, salt eller stegning i fiskeolie kan være skadelig selv for en sund krop. Hendes tilstedeværelse i kosten skal være moderat.

Sild til børn: nyttig eller skadelig

Mange forældre er meget forsigtige med tilstedeværelsen af ​​sild i deres barns kost. Deres frygt er forgæves. Fisk absorberes let og hurtigt af barnets krop. At være en kilde til et betydeligt antal mineraler, gør vitaminer, aminosyrer, fedtstoffer nødvendige for en voksende og voksende organisme.

Alt vitamin-mineralkompleks bidrager til:

• fuld udvikling af hjernen

• korrekt dannelse og styrkelse af knoglevæv og tænder;

Læger sætter mindre begrænsninger i brugen:

• Sild betragtes som et fedtprodukt, så børn under 1,6 år anbefales ikke at give det;

• nogle børn havde tilfælde af allergi efter at have spist sild;

• sygdomme i nyrerne, leveren, galdeblæren er kontraindiceret.

Læger anbefaler unge børn at give fisk dampet eller dampet. I denne form beholder den alle de nyttige egenskaber. Ved 2 år kan børn få bagt og stegt sild. Sild har mange små knogler. Forældre før fodring skal omhyggeligt inspicere den kogte fisk og fjerne den fra alle de små knogler.

Den første bekendtskab med fisken skal begynde med et lille stykke. Hendes tilstedeværelse i kost til børn under 2 år bør ikke overstige en gang om ugen. I perioden fra 2 til 3 år kan en del fisk nå op til 100 g, og det er tilladt at give op til 2 gange om ugen.

På trods af at fisk anses for nyttigt til barnets krop, og antallet af kontraindikationer til brugen er minimal, kan det kun indføres i barnets kost først efter høring af en børnelæge.

Det er svært at finde en, der kunne "prale" af en så stor mængde nyttige egenskaber blandt en række fisk. I Schweiz er der endda et ordsprog, der bekræfter, hvor nyttigt silden er: "Når sildet er på bordet, er lægen på sidelinjen."

Det er nyttigt for dig!

Fordele og skade på saltet sild til kroppen

Blandt de mange "fede" skaldyr bliver saltet sild en sjælden "gæst" på bordet. Og alt på grund af det faktum, at mange forbrugere anser det for et ret skadeligt produkt. Men faktisk er det den forkerte mening.

Faktisk anbefaler lægerne ikke at misbruge en sådan fisk og være på vagt over for personer med nyreproblemer og hypertension (ubalancen af ​​vand-saltmetabolisme, når bordssalt, der anvendes til saltning af sild, kan fremkalde overdreven væskeretention i kroppen). Men resten af ​​den salte fede sild skal vises i menuen for hver person mindst en gang om ugen, især om vinteren.

Som mange ernæringseksperter påpeger, er det sild med sin korrekte kombination med andre produkter og brugt "klogt" vil hjælpe i kulden til at genopbygge de anvendte kalorier og de tabte vitaminer. Det er således nødvendigt at angive, at:

1. Sild er berømt for dets let fordøjelige protein, som varierer fra 18 til 20%. Således kan en lille fisk fylde menneskets daglige proteinbehov. Og glem ikke at proteinet i menneskekroppen ikke er syntetiseret, så det skal tages udefra.

2. På trods af den relativt høje procentdel af fedtindholdet i fisk (kan nå op til 33%) er dette fedt ufarligt, fordi det indeholder omega-3 flerumættede fedtsyrer, der bidrager til ødelæggelsen af ​​det "dårlige" kolesterol. For at undgå atherosklerotiske ændringer i blodkarsystemet er det sommetider nødvendigt at smage sild for at forbedre hjerte muskelens arbejde, hjernen, normalisere blodtrykket og bekæmpe stress. Dette gælder især for gravide, hvor alle babyens organer, herunder hjernen, dannes og udvikler sig i maven.

3. Uanset hvor underligt det var at høre, men sild anses for at være et lagerhus af vitaminer, der er nødvendige for mennesker, såsom A (et fedtopløseligt vitamin, som forbedrer sårheling og synet), D (det reducerer sandsynligheden for hud og kræft, fremmer calciumabsorption), E (vitamin skønhed, støtte negle, hår, hud), PP (eller nikotinsyre), grupper B (thiamin B1, pyridoxin B6 og cyanocobalamin B12, B2 og B9).

4. Ud over vitaminer, proteiner og omega-3 syrer er sild jod, der er vigtigt for korrekt funktion af skjoldbruskkirtlen, fosfor, som styrker knogler og tænder, har en gavnlig effekt på nyrerne, metaboliske processer og nervesystemet i kombination med vitaminer i gruppe B, jern, vigtig i dannelsen af ​​røde blodlegemer og følgelig hæmoglobin.

Når køberen har besluttet sig for typen af ​​fisk, er det nødvendigt at foretage en grundig undersøgelse af den.

Som det er kendt, er silden af ​​den såkaldte simple saltning, hvor kun bordsalt anvendes (antiseptika i dette tilfælde skal være sjældne deltagere) samt særlige (undtagen salt, sukker tilsættes) er opdelt i to sorter - det første og det andet. Når krydret (med en blanding af krydderier) og syltede (lavede marinade bestående af salt, sukker, krydderier og syre: citronsyre, eddikesyre eller æblesyre), er der ingen opdelinger i sorter efter saltet.

Sådan fisk er af højeste kvalitet:

• Til fremstilling er det sædvanligvis brugt Atlanterhavet eller "Royal" sild, der anses for at være den mest fedtholdige; • Det skal ikke have den mindste skade på huden, og selve huden skal se skinnende, ikke svag; • dets kød er tæt i struktur, men snarere saftigt; • saltning af sådanne fisk er sædvanligvis gennemsnitlig (dvs. op til 15%) for at påvirke mikroorganismer;

• ingen gulning er angivet, hvilket indikerer fedtoxidation.

Her kan du allerede observere (og det er tilladt efter standarder):

• syr lugt (som følge af oxidation af fiskeolie); • kedelig, let gullig hud; • lidt mindre skader på huden (det vigtigste er, at det ikke har stærke tårer);

• hårdt og tørt kød.

Under alle omstændigheder er det bedre at købe en hel fisk og se på hovedets tilstand (der bør ikke være nogen spor af rot på det og øjnene som fersk fisk bør være lidt konvekse, men ikke sunkne) og det generelle udseende (fisken ligger under ugunstige forhold, der er dækket af en "sæbe" hvid blomst, det er nemt afvasket, men smagskvaliteten lider samtidig stærkt, hvorfor det ikke anbefales at købe og spise sådan sild).

For mange er den nemmeste måde at købe bevarer. Tross alt er fiskene allerede rengjort og trimmet, uden sten (men ikke altid, ofte kan de bare være bløde, men denne kendsgerning er uacceptabel), så ingen bliver beskidte. Men her er det nødvendigt at være mere opmærksomme, for ofte gør producenten bevarer sig fra de ødelagte varer:

1. Det er bedst at vælge fisken "Mate". Dette er ikke en fransk marinade, som mange tror, ​​men en definition, der brugte ung og fedt sild, der ikke havde nået puberteten.

2. Alle stykker skal have samme form og størrelse, hvid. Mørkning indikerer beskadigelse af det anvendte produkt, selv inden emballagen.

3. Plastemballage kvalitetsprodukt vil blive forseglet. Derfor, hvis krukken eller vakuumemballagen får beskidte hænder, er det værd at helt opgive sådanne konserves. Den friske luft af sylt eller saltet sild er trods alt kategorisk kontraindiceret.

4. Kulden skal være yderst gennemsigtig. Mørkning og oversvømmelse tyder på, at han var sur. Så fisken fra en sådan marinade bliver meget sundhedsfarlig.

5. Vær ikke bange for at ryste en plastikbeholder. Hvis det flydende skum er fisken slet ikke anvendelig.

6. Hvis konserverne købes, og emballagen er åben, skal du ikke skynde dig for at sende et lækkert måltid til munden eller fadet. I starten er det værd at undersøge kødet. Når et stykke sild spredes eller det mangler elasticitet, er det bedre at returnere varerne tilbage.

Det skal også huskes, at sylt, krydret og saltet sild ikke undergår varmebehandling og kan ikke kun indeholde mikroorganismer (ofte med svagt salt), men også svamp, hvorfor det anbefales at omhyggeligt inspicere slagtekroppen eller stykkerne for tilstedeværelsen af ​​skimmel.

Fordelene ved saltet sild

Hjem> Fordele og skader på fisk og skaldyr> Fordelene ved saltet sild

Saltet sild er en populær traditionel snack. Det kan også bruges som en "økonomi version" med kartofler, på festbordet ser det også ud til at være passende. Samtidig som sild er sild ikke kun velsmagende, men også sund. Og hvordan er saltet sild nyttig?

Næringsstoffer i saltet sild

I den, som i enhver havfisk, findes Omega3 fedtsyrer. Fisken er ret fed, afhængigt af sorten, fra 15 til 30%. Og det er en fremragende kilde til vitaminer og en bred vifte af næringsstoffer. Så fordelene ved sild er uden tvivl.

Næringsstoffer i saltet sild

  • Vitaminer A, D, E;
  • B1 (thiamin);
  • B6 (pyridoxin);
  • B12 (cyanocobalamin);
  • Nicotinsyre;
  • Pantothensyre;
  • Calcium - 0,1%;
  • Fosfor - 0,27%;
  • 0,06% iod;
  • Kalium - 0,44%;
  • Jern - 0,9%;
  • Selen - 0,4.

Sild, herunder salt, indeholder jod, hvilket er afgørende for, at kroppen producerer hormoner. Især for helbredet af skjoldbruskkirtlen.

Et andet nyttigt element er selen, som sjældent findes i produkter. Dette er en af ​​de effektive antioxidanter. Dette betyder, at saltet sild hjælper med at reducere oxidationsprodukter i blodet.

Er saltet sild godt til gravide kvinder og børn?

Som allerede nævnt er det rige indhold af fedtsyrer gavnligt for kroppen. Gravide kvinder er nødvendige, fordi de har en gavnlig effekt på udviklingen af ​​føtale celler, sygeorganer og kardiovaskulære systemer. Den rige sammensætning af saltet sild er også meget nyttig for børn. Selvfølgelig er det ikke værd at være involveret i dette produkt, fordi det er meget salt.

En eller to stykker let saltet sild vil ikke skade nogen. Det anbefales ikke at medtage det i menuen.

  • med øget tryk
  • nyresygdom
  • med tendens til ødem.

Hvor meget kan du spise saltet sild

På trods af at sild er godt for helbredet, anbefaler lægerne ikke, at de spiser mere end 100 gram om dagen.

Sådan synger man sild derhjemme

Når du køber saltet sild i butikken, ved du aldrig, hvad der venter på dig - saltet, duftende fisk, eller for salt og tørret fra ukorrekt eller langtidsopbevaring. Derfor er det bedst at saltge sild uafhængigt.

Fra optøet fisk bør kun gylle fjernes, og skalaer skal fjernes. Gut det er ikke nødvendigt.

Så skal du forberede saltlage: til 1 liter vand tager 2 spiseskefulde salt, 2 teskefulde sukker, allspice og sort peber, 8-10 stykker. Du kan også tilføje 3-4 bay blade.

Varm saltlage hæld sild, og efter afkøling i køleskab i 3-4 dage.

Saltet sild er godt i sig selv, men det er også ideelt til kolde snacks.

Rød salat med saltet sild

Fiskfilet og skåret tyndt. Kog rødder og rist på en grov rivekniv. Smuldkogte æg. Hak de grønne løg og grønne oliven. Drys med citronsaft og hæld over olivenolie. Stir.

Lavash ruller med sild

Lav en filet, skåret i små terninger. Hæld pitabroget med blød smeltet ost, drys med hakkede grønne, hakkede løgringe. Sæt et lag sild på toppen. Pita rulle og læg i køleskabet i en halvanden time. Skær derefter og læg på en tallerken.

Saltet sildfordel og skade

Er sild anses for gavnlig eller skadelig?

Regelmæssigt forbrug af fisk og skaldyr, herunder sild, vil bidrage til at sænke blodtrykket, forhindre et hjerteanfald eller slagtilfælde og også fjerne depression.

Spise fisk, du kan reducere risikoen for astma, aterosklerose, hjertesvigt, fedme. fordi fisk kan indeholde toksiner på grund af dårlig økologi, nogle eksperter anbefaler at spise det 2 til 3 gange om ugen. Det er bedre at købe friskfrosne sild, og ikke konserves, røget og saltet mad. Det menes at en servering af saltet sild indeholder i gennemsnit ca. 2 g salt. Husk at overskydende salt bidrager til hypertension og oxiderer kroppen.

Sundhedsmæssige fordele ved sild

Sledka er stjernen i skandinavisk køkken. Sildretter er populære i mange restauranter i Stockholm. Derudover er der specielle kostvaner til vægttab baseret på sild.

Sild har mange sundhedsmæssige fordele. For det første betragtes det som fed fisk, som allerede er et plus for sundhed. For det andet er silden rig på omega-3, vitamin A, D og gruppe B, såvel som fosfor. Plus, det indeholder få kalorier 100 g omkring 110 kalorier.

Er det muligt at spise sild hver dag? Det er selvfølgelig bedre at spise sild flere gange om ugen (2-3 gange), hver dag vil du selv ikke spise den.

Fisken selv betragtes som en af ​​de bedste kilder til protein, fordi den indeholder alle ni aminosyrer, der er nødvendige for vores krop. Disse proteiner spiller en central rolle i dannelsen af ​​fordøjelsesenzymer, hormoner og væv som hud og knogler.

Hertil kommer, at sild indeholder eicosapentaeno- og docosahexaensyrer, som styrker kardiovaskulærets sundhed (læs her).

Det er værd at bemærke, at sild indeholder selen, som har antioxidantkapacitet. Således hjælper denne fisk en person til at blive ung og smuk.

Sild kan bruges i næsten enhver diæt. Det er en sikker fisk på grund af dets lave kviksølvindhold, men de færdige produkter kan indeholde konserveringsmidler, tilsætningsstoffer og andre stoffer, som tilstopper kroppen.

Hvis du har købt frisk sild, så er mit råd at stege det eller koge suppen. Sildretter er lækre, nærende, hvilket hjælper med at forblive energiske hele dagen.

Nogle eksperter anbefaler at tilberede sild på grillen uden at tilføje fedt. Fisken går godt med grønne, friske krydderier, krydderier.

Sildskader

Klar sild, fx varmt røget osv. kan indeholde bakterier. Derfor anbefales følsomme personer, såvel som gravide kvinder og børn, ikke at forbruge disse produkter.

Hertil kommer, at sild er rig på puriner, det er stoffer, der producerer urinsyre. Derfor bør personer med gigt-sygdom begrænse sildindtag.

En anden kontraindikation er en allergisk reaktion på sild.

Habitatforurening: Fisk anses for at være den vigtigste kilde til kviksølv, men sild indeholder en ubetydelig mængde. Derfor repræsenterer det ikke en særlig sundhedsfare.

Er sild anses for gavnlig eller skadelig?

Regelmæssigt forbrug af fisk og skaldyr, herunder sild, vil bidrage til at sænke blodtrykket, forhindre et hjerteanfald eller slagtilfælde og også fjerne depression.

Spise fisk, du kan reducere risikoen for astma, aterosklerose, hjertesvigt, fedme. fordi fisk kan indeholde toksiner på grund af dårlig økologi, nogle eksperter anbefaler at spise det 2 til 3 gange om ugen. Det er bedre at købe friskfrosne sild, og ikke konserves, røget og saltet mad. Det menes at en servering af saltet sild indeholder i gennemsnit ca. 2 g salt. Husk at overskydende salt bidrager til hypertension og oxiderer kroppen.

Sundhedsmæssige fordele ved sild

Sledka er stjernen i skandinavisk køkken. Sildretter er populære i mange restauranter i Stockholm. Derudover er der specielle kostvaner til vægttab baseret på sild.

Sild har mange sundhedsmæssige fordele. For det første betragtes det som fed fisk, som allerede er et plus for sundhed. For det andet er silden rig på omega-3, vitamin A, D og gruppe B, såvel som fosfor. Plus, det indeholder få kalorier 100 g omkring 110 kalorier.

Er det muligt at spise sild hver dag? Det er selvfølgelig bedre at spise sild flere gange om ugen (2-3 gange), hver dag vil du selv ikke spise den.

Fisken selv betragtes som en af ​​de bedste kilder til protein, fordi den indeholder alle ni aminosyrer, der er nødvendige for vores krop. Disse proteiner spiller en central rolle i dannelsen af ​​fordøjelsesenzymer, hormoner og væv som hud og knogler.

Hertil kommer, at sild indeholder eicosapentaeno- og docosahexaensyrer, som styrker kardiovaskulærets sundhed (læs her).

Det er værd at bemærke, at sild indeholder selen, som har antioxidantkapacitet. Således hjælper denne fisk en person til at blive ung og smuk.

Sild kan bruges i næsten enhver diæt. Det er en sikker fisk på grund af dets lave kviksølvindhold, men de færdige produkter kan indeholde konserveringsmidler, tilsætningsstoffer og andre stoffer, som tilstopper kroppen.

Hvis du har købt frisk sild, så er mit råd at stege det eller koge suppen. Sildretter er lækre, nærende, hvilket hjælper med at forblive energiske hele dagen.

Nogle eksperter anbefaler at tilberede sild på grillen uden at tilføje fedt. Fisken går godt med grønne, friske krydderier, krydderier.

Sildskader

Klar sild, fx varmt røget osv. kan indeholde bakterier. Derfor anbefales følsomme personer, såvel som gravide kvinder og børn, ikke at forbruge disse produkter.

Hertil kommer, at sild er rig på puriner, det er stoffer, der producerer urinsyre. Derfor bør personer med gigt-sygdom begrænse sildindtag.

En anden kontraindikation er en allergisk reaktion på sild.

Habitatforurening: Fisk anses for at være den vigtigste kilde til kviksølv, men sild indeholder en ubetydelig mængde. Derfor repræsenterer det ikke en særlig sundhedsfare.

Fordelene ved sild og skadelige egenskaber

Den kan bruges af næsten alle: mænd, kvinder, småbørn, de ældre. På trods af produktets traditionelle karakter forsvinder interessen for sild ikke, tværtimod vokser den kun.

Ernæring og energi værdi

Silden fanget fra forskellige reservoirer adskiller sig i kaloriindhold og næringsværdi, men i gennemsnit pr. 100 gram står for:

  • 19,5 gram fedt;
  • 17,7 gram proteiner;
  • 61,3 gram. vand;
  • 4,2 gr. mættede fedtsyrer;
  • B-vitaminer såsom B1, B5, B6, B9, B12, samt PP, E og D;

Herudover er sild rig på mineralkomponenter, som i samme mængde fisk vil være omkring:

Nyttige egenskaber

F.eks. Takket være sin omega-3 fedtsyre, kalium, magnesiumfedtsyre, vil sild passe til kernerne og hjælpe med behandling af blodkar. Fordele ved hjerte-kar-systemet er indholdet af # 171; godt kolesterol # 187; dette stof håndterer aterosklerose og beskadiger andre sygdomme.

Brugen af ​​sild til børn er også ubestridelig. Den indeholder en stor del af D-vitamin. Enhver mor ved godt, at barnets krop, eller rettere hans knogler, når de vokser, er nødvendige for beskyttelse mod rickets, især i den kolde årstid, når der er så lidt sol.

Denne fisk har fundet anvendelse i kosmetologi. Sild forbedrer tilstanden af ​​hår, hud, negle. Fedt og kaviar bruges til fremstilling af kosmetik, og for nylig er der endda brugt sildeskala til disse formål. Det er skalaerne, der giver en pearly skygge til neglelak og læbestifter.

Skadelige egenskaber

Det er nødvendigt at omhyggeligt inkludere sild i diæt af allergikere. Som enhver fisk kan denne også skade dem og fremkalde stærke allergiske reaktioner. Af samme grund bør dette produkt ikke misbruges under graviditet og amning.

Udvælgelsesregler

  1. Jo mere elastisk bjergene, desto bedre. Deres farve er mørk rød, og de bør ikke have en ubehagelig lugt.
  2. Tilstanden af ​​øjnene, som vil indikere fedtindholdet i fisken. Turbiditet er til stede hos individer med kaviar, derfor vil det være mindre olieagtigt end klare øjne.
  3. Fisken selv skal være elastisk, uden ridser, revner. En sådan krop er let at identificere ved at trykke en finger. Og du bør absolut være opmærksom på manglen på plaque, det angiver forkert opbevaring af silden.

Det er bedre at vælge og købe sild i en betroet butik, hvor sælgeren kan sikre sin kvalitet. Ellers skal behandlingen udføres ikke med sild, men fra den.

Korrekt opbevaring

Hvis det er nødvendigt, kan det være op til 6 måneder at gemme silden. Sådan lang tid opnås ved frysning. Forfisk skal rengøres og skæres i små stykker. Samtidig vil kulden ikke skade, og alle dets nyttige egenskaber bliver perfekt bevaret.

Fiskens rolle i at tabe sig

Oplysningerne på webstedet er udelukkende givet til populære og uddannelsesmæssige formål, foregiver ikke som reference og medicinsk nøjagtighed, er ikke en vejledning til handling.

Ikke selvmedicinere, kontakt din læge.

http://vseprozdorovie.ru/products/seld-polza-vred.html Ingen kommentarer endnu!

Hvad er nyttig sild?

Sild er en fed sort havfisk, på trods af den lave omkostning, ligger den foran mange typer dyre fiskeprodukter i dets sammensætning og gavnlige egenskaber. Sild kan forbruges i forskellige former, der er praktisk taget ingen kontraindikationer for dette produkt.

Sild - fedt havfisk

Sildkalorier og sammensætning

Silden tilhører sildfamilien, undertiden Atlanterhavet, Azov-Sortehavet, Kaspien, Stillehavet, afhængigt af levestedet. Alle arter af arter kan ses på billedet. Det mest nyttige er friskfrosne fisk, saltet i krukker og tønde sild. Du bør ikke købe produktet i form af fileter, i forskellige marinader - i sådanne produkter er der mange skadelige kemiske ingredienser.

Sild fra Azov-Sortehavsregionen

Atlanterhavet sild

Kaspiske vand sild

Sild fra Stillehavet

Sild indeholder mange omega-3 fedtsyrer, godt kolesterol, antioxidanter. Den kemiske sammensætning indeholder vitaminer fra gruppe B, E, D, PP, ascorbinsyre. Fisk er også rig på mikroelementer, der er nødvendige for sundhed - kalium, magnesium, calcium, fosfor, jod og jern. Det glykemiske indeks for produktet er 0.

sild

Sild er en unik fisk, der primært lever i de nordlige regioner i Stillehavet og Atlanterhavet. Det findes også i Atlanterhavet og de fleste af de lidt salte hav.

Ikke en eneste russisk fest passerer uden sild: saltet, under pels, i salater... Denne velsmagende fisk betragtes som en "overkommelig delikatesse", som næsten alle vores landsmænd kan lide. Men hvad ved vi om sild?

Sammensætningen og kalorie sild

Få mennesker ved, at sild betragtes som en af ​​de mest fede fisk, og der er så meget protein i det, at 250 gram sild dækker det daglige menneskelige behov. Kulhydrater er tværtimod praktisk taget fraværende i sild.

Samtidig afhænger næringsværdien såvel som kalorieindholdet i silden af ​​dens mangfoldighed. Gennemsnitsindikatorerne er som følger:

Fordele og skade ved sild

Nyttige egenskaber ved sild

Det er svært at finde en anden fisk, der kunne prale af en så stor mængde nyttige egenskaber som sild. I Sverige siger man: "Sild er på bordet, lægen er på sidelinjen." Og det er sandt.

Talrige undersøgelser har vist, at sild, på grund af det høje indhold af omega-3 fedtsyrer, er meget nyttigt for det menneskelige hjerte og blodkar. Derudover øger det signifikant mængden af ​​"godt kolesterol" i blodet (højdensitetslipoprotein). Lipoproteiner reducerer igen risikoen for aterosklerose og andre lige farlige hjerte-kar-sygdomme signifikant.

Det er bevist, at det sunde sildfedt reducerer størrelsen af ​​adipocytter (fedtceller), hvilket reducerer risikoen for farlige sygdomme, herunder type II-diabetes. Det er værd at sige, at denne fisk indeholder aktive antioxidanter.

Sild er "mester" blandt fisk og i form af vitamin D-indhold (100 gram sild indeholder tre daglige indtag af vitamin A), hvilket simpelthen er nødvendigt for knoglevækst og korrekt nyrefunktion. Dette vitamin er ekstremt vigtigt for børn, især om vinteren, når kroppen lider af mangel på direkte sollys.

Det har blandt andet en positiv effekt på hjernen og forbedrer syn. Faktum er, at sild let fordøjes af menneskekroppen og er en ideel kilde til protein til det.

Potentiel skade og kontraindikationer til spise sild

På trods af alle de gavnlige egenskaber ved sild, er det nødvendigt at forstå, at de fleste af os bruger det med salt (saltet eller let saltet). Derfor er det nødvendigt at spise det meget omhyggeligt, fordi det vides at kun 1 gram salt kan binde op til 100 ml væske. I den forbindelse anbefaler lægerne ikke at blive involveret i sildhypertensive patienter, personer med syge nyrer og dem, der lider af ødem af forskellig art.

For ikke at være ubegrundet, lad os give nogle få figurer... 100 gram saltet sild indeholder ca. 6,3 gram salt og 14,8 gram i Stillehavet. Overbelastning af kroppen med salt forårsager væskeretention, så hjertet skal kun arbejde med en øget belastning for at fjerne overskydende vand og salt.

Nu ved du næsten alt om fordelene og farerne ved sild. Kun små, men interessante detaljer forblev...

Hvordan vælger man en god sild?

Først skal du huske en simpel regel: "Ikke alt sild er lige så nyttigt." Det er ikke så nemt at vælge en god sild, der vil være sikker og endog gavnlig for din krop. Men hvis du kender de tre vigtigste udvælgelseskriterier bliver opgaven meget lettere. Især hvis fisken ikke er frosset, og du har mulighed for at røre den. Så...

Regel en: "Gills." Det første værd at være opmærksom på, når du vælger en sild, er gællerne. De skal være elastiske, mørkefarvede og ikke lugte af rotten.

Regel to: "øjne". Olie og salt sild skal have klare røde øjne. For at vælge en sild med kaviar, skal du kigge efter fisk med mudrede øjne. Det skal dog forstås, at fisken med kaviar ikke vil være olieagtig, fordi den har brugt al sin styrke og fedt på fortsættelsen af ​​arten.

Regel tre: "elasticitet". Højkvalitets sild har en elastisk krop uden blomst, udskæringer og revner. Du kan tjekke det for elasticitet selv med din finger. Se også på, at sildens krop ikke har en "rust" af brun farve, fordi dens tilstedeværelse angiver ukorrekte opbevaringsforhold.

Ud over disse tre grundlæggende regler for at vælge en god sild, husk en mere simpel sandhed: Du skal kun købe fisk i anerkendte afsætningsmuligheder, der kan give de rette betingelser for opbevaring.

Og alligevel... hvis du har købt fisk af tvivlsom kvalitet, er det bedre at smide det i skraldespanden uden at smage det, for det er især forkert og endda lidt offensivt at blive ætset til dine egne penge.

Hvordan opbevaring af sild?

Fisk bør opbevares i deres egen saltlage. Efter køb er det ønskeligt at skifte det i en rummelig glasbeholder og fylde helt med saltlage. Det skal dække hele kroppen af ​​fisken. Hvis den "native" saltlage er for lille til fuldstændig at fylde silden, kan du bruge hjemmelavet marinade. Lad være med at være doven, især da det ikke er så svært at lave det, og fisken bliver opbevaret meget længere. Fiskens holdbarhed kan i dette tilfælde stige til 5 dage.

Hvis du vil redde silden i længere tid - frys det. For at gøre dette skal det rengøres, skæres i små stykker, indsættes en lufttæt beholder og sendes til fryseren. Så holdbarheden vil stige til 6 måneder.

Gem aldrig en købt sild i almindelig emballage. Efter deponering kan det oxideres, så det skal skiftes til en anden beholder.

Kan sild være pleje mor, gravid kvinde og børn?

Læger pålægger ikke strenge forbud mod brugen af ​​denne lakende mødre og gravide kvinder. Men når du ammer, er det nødvendigt at overvåge babyens reaktion tæt på mælken efter at have spist sild.

Glem ikke at sild er en fisk. Og enhver fisk er ganske stærk allergen, så brugen skal behandles omhyggeligt. Især under graviditet eller amning. I rimelige mængder og i mangel af personlige kontraindikationer, kan sild og bør spises af absolut alle, herunder småbørn (ældre end et år). Læger anbefaler at tilsætte denne fisk til din kost ikke mere end 1-2 gange om ugen.

Interessante fakta om sild

Hvorfor vil du have sild?

Hvis du vil have sild, betyder det, at din krop mangler de såkaldte "korrekte fedtstoffer." Det kan også betyde, at din krop mangler "tung" mad med højt indhold af fedt og proteiner. Forsøg ikke at reducere kalorieindholdet i din kost på bekostning af sunde fødevarer som sild.

Sildmælk: Fordele og skade

Spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise sildemelk, optager stadig tusindvis af mennesker. Selvom svaret her er indlysende: Du kan spise mælk, hvis du kan lide dem.

Det vigtigste er at kontrollere maven (samt kaviar) for renhed. For i en fisk, der er ukorrekt opbevaret, bliver hvert dyr sommetider afviklet. Og det mest foretrukne sted for denne levende væsen er netop mælk og kaviar.

Sildedag

2. oktober i Finlands snedækkede årlige sildedag fejres. Der er endda en stor messe i Helsinki, hvor elskere af denne delikatesse kommer fra hele verden for at nyde de forskellige godbidder fra silden.

Sådan skæres sildfileter (video)

I denne video skiver en professionel kok på mindre end 5 minutter hele sild til fileter.

Saltet sild: fordele og skade på kroppen

Sild er en foder fisk, der hovedsagelig tilhører sildfamilien (Clupeidae). Sild som mackerel og sardiner indeholder en stor mængde omega-3 fedtsyrer og D-vitamin, som er yderst gavnlige for menneskers sundhed, da de reducerer risikoen for kræft og hjerte-kar-sygdomme. Nedenfor betragter vi pålidelige, videnskabeligt bekræftede oplysninger om følgende: Saltet sild - fordelene og skaderne på menneskekroppen, indholdet af kalorier og sammensætningen, niveauet af toksicitet og vigtige fakta om denne fisk.

Sild salte fordele og skade på kroppen

Nyttige egenskaber ved sild

Lad os overveje fordelene ved sild til menneskekroppen. Her er 5 videnskabeligt beviste fordelagtige egenskaber ved sild:

1. Støtter kardiovaskulær sundhed

Forbruger saltet sild kan faktisk hjælpe dig med at opretholde et sundt hjerte. Den største dødsårsag for voksne mænd i udviklede lande er for tiden hjertehudsygdom, som normalt er forbundet med dårlig ernæring og behandles med farlige stoffer, der forårsager betydelige bivirkninger.

Heldigvis er saltet sild et af de produkter, der kan bidrage til at reducere risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme. På grund af tilstedeværelsen af ​​flerumættede fedtsyrer i sild er denne fisk den foretrukne kilde til protein sammenlignet med rødt kød, for eksempel oksekød til mennesker med øget risiko for at udvikle hjerte og karsygdomme (1).

Spise sild beskytter hjertet på grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde omega-3 fedtsyrer, som reducerer triglycerid niveauer. Triglycerider er en type fedt i blodet, der skal forblive på et bestemt niveau for at beskytte hjertesundheden. Omega-3 fedtsyrer med høj dosis kan også bidrage til at reducere højt blodtryk ud over at reducere risikoen for hjerteanfald og arytmier (2). Sild hjælper endda med at sænke kolesterolet.

Høje mængder vitamin D og selen i saltet sild hjælper også med at beskytte dit hjerte. D-vitamin mangel påvirker op til 90% af befolkningen i de udviklede lande, og det er meget tæt forbundet med forekomsten af ​​hjerte-kar-sygdomme. Lavt niveau af selen er også forbundet med hjertesygdomme (3).

2. virker som et antiinflammatorisk middel

Betændelse er et stort problem i det moderne samfund, fordi så mange mennesker er vant til at spise fødevarer, der bidrager til den kroniske betændelse, som ligger til grund for de fleste sygdomme. Det er også ansvarlig for smerten ved flere sygdomme, herunder uspecifik smerte i nakken og / eller ryggen.

I en undersøgelse fandt forskerne, at personer med smerter i ryg og nakke havde lignende resultater i behandling af inflammatorisk smerte med ibuprofen eller omega-3-tilskud (4). Spise antiinflammatoriske fødevarer, såsom saltet sild, kan medvirke til at reducere den smertelindrende betændelse som følge af tilstedeværelsen af ​​omega-3 fedtsyrer, samt en stor mængde selen, et andet antiinflammatorisk næringsstof. Som du kan se, er fordelen ved sild også i dets antiinflammatoriske egenskaber.

3. Beskytter mental sundhed

Omega-3 har også en meget positiv effekt på din mentale sundhed. Der er mange videnskabelige data, der tyder på en forbindelse med forbruget af en betydelig mængde omega-3 (med et passende forhold mellem omega-3 og omega-6) med et fald i niveauet af depression. En af grundene til, at denne behandlingsmetode for nylig er blevet undersøgt, er den høje forekomst af sundhedsproblemer forbundet med psykotrope lægemidler, herunder høje niveauer af rygning, fedme og hjerteproblemer som bivirkninger (5, 6).

Selvom omega-3 ikke er blevet taget som den vigtigste behandling for ADHD eller andre relaterede neurodestruktive sygdomme, anses fedtsyrer som dem, der findes i saltet sild, som en yderligere behandling for disse lidelser. At tage omega-3 har en signifikant effekt på at reducere symptomerne på disse lidelser uden bivirkninger af lægemidler. Nogle undersøgelser har endda vist forbedringer i præstationen af ​​børn, hvis kostvaner var godt suppleret med omega-3 (7).

D-vitamin spiller også en rolle i forebyggelsen og behandlingen af ​​hjernedysfunktion. Selv om metoden er uklar, ser det ud til, at høje niveauer af vitamin D og omega-3 øger frigivelsen af ​​serotonin, hvilket reducerer sværhedsgraden af ​​flere sygdomme, herunder ADHD, bipolar lidelse, skizofreni og impulsiv adfærd (8).

Måske viste D i forbindelse med samme funktion også, at det regulerer humør, forbedrer koncentrationen, forbedrer hukommelse og læringsevne.

Interessant nok svarer en af ​​de typer af lægemidler, der anvendes til behandling af depression, kaldet monoaminoxidasehæmmere (MAOI'er), ikke godt til fødevarer, der er højt i omega-3, nemlig saltet sild (9).

4. Hjælper med at forebygge aldersrelateret sygdom.

I aldringsprocessen glemmer folk ofte et vigtigt element - skeletmuskulaturens helbred. Over tid kan kvaliteten af ​​skeletmusklerne forringes på grund af ukorrekt kost og manglende træning. Muskelforringelse er forbundet med aldersrelaterede sygdomme, men undersøgelser viser, at forbrug af fisk, såsom makrel eller sild, højt i omega-3, faktisk kan reversere tabet af skeletmuskulaturvæv og sænke aldringsprocessen (10).

Omega-3 fedtsyrer kan også forsinke udviklingen af ​​Alzheimers sygdom eller sænke dets indtræden. Dette synes at være relateret til omega-3s evne til at reducere generel inflammation (11).

De høje niveauer af D-vitamin, der findes i saltet sild, hjælper også med at bremse aldringen. D-vitamin er et vigtigt element til at opretholde sunde knogler, da det hjælper med at forhindre udvikling af osteoporose og andre knoglesygdomme.

Selen antages også at bidrage til lang levetid. På trods af at det er et spormineral, som ikke er så meget nødvendigt, taber kroppen regelmæssigt det og kræver konstant genopfyldning.

5. Kan hjælpe med at reducere kræftrisikoen.

En kendt risikofaktor for udviklingen af ​​brystkræft er overvejelsen af ​​omega-6 fedtsyrer over omega-3 fedtsyrer og deres forkerte forhold i kosten. Begge syrer er vigtige i mange kropssystemer, men forholdet mellem omega-3 og omega-6 bør være ca. 2: 1. De fleste moderne mennesker får for meget omega-6 fra deres kost, men ikke nok omega-3.

Dette forhold i visse typer væv er en biomarkør (biologisk tegn) af risikoen for udvikling af brystkræft. Højere niveauer af omega-3 er forbundet med en reduceret risiko for udvikling af brystkræft. Denne konklusion er også signifikant, fordi denne vævsmarkør er reversibel ved at justere kosten (12).

Efter diagnosticering af brystkræft kan omega-3'er i saltet sild også hjælpe dig ved at lindre flere problemer efter diagnose, herunder hjerteproblemer, kemoterapi-induceret perifer neuropati og kognitiv nedgang. Det er også muligt, at saltet sild og lignende produkter kan medvirke til at øge vægtforøgelsen og muskelmasseforøgelsen efter kemoterapi (13).

Folk, der bruger store mængder D-vitamin, reducerer også risikoen for udvikling af tyktarms- og prostatacancer, og da sild indeholder meget af dette vitamin, kan det kaldes et anti-kræftprodukt (14).

Som du kan se, er brugen af ​​sild, at dets regelmæssige brug kan forhindre udvikling af bryst, tyktarm, prostata og andre kræftformer.

Fakta om saltet sild

Sild er en lille fisk i sildfamilien. Sardiner tilhører den samme familie af fisk. Inden for klassificering af sild (lat Clupea) finder du tre hovedarter: Atlanterhavet (Clupea harengus), Araucan-sild (Clupea bentincki) og Stillehavssild (Clupea pallasii). Atlanterhavet og Stillehavet er de mest almindelige sildtyper, vi normalt spiser i saltet form.

I alt 85 gram saltet sild indeholder næsten 150% af det anbefalede daglige indtag af D-vitamin, samt mere end 100% af de omega-3 fedtsyrer, din krop har brug for hver dag. Derudover indeholder den adskillige andre næringsstoffer, der gør denne fisk meget sund for mennesker.

Hvor mange kalorier i sild og hvilke vigtige næringsstoffer indeholder den? 100 gram atlanterhavsaltet sild har følgende kaloriindhold og indeholder ca.: (14)

  • Kalorier: 262 kcal
  • Carbohydrat: 9,6 g
  • Protein: 14,2 g
  • Fedt: 18 g
  • Omega-3 fedtsyrer: 1468 mg
  • Vitamin D: 680 IE (170% af RSNP)
  • Selen: 58,5 mcg (84% af RSNP)
  • Vitamin B12: (71% af RSNP)
  • Vitamin A: 860 IE (17% af RSNP)
  • Niacin: 3,3 mg (16% af RSNP)

* RSNP - anbefalet dagligt indtag.

Toksicitet og saltet sild

I dag er mange mennesker med rette bekymret over overfiskning og usunde niveauer af kviksølv, som findes i visse fiskearter.

Sild har et meget lavt indhold af kviksølv sammenlignet med de fleste fisk, hvilket udgør kun 0,04 milligram kviksølv pr. Kilo fisk. Op til 0,3 milligram kviksølv pr. Kilo fisk betragtes som et sikkert beløb (15).

I de fleste tilfælde er sild ikke vokset, men er fanget i naturen, og derfor risikerer du ikke at miste en betydelig mængde omega-3 fedtsyrer, hvilket er et almindeligt problem, når man spiser fisk dyrket på fiskebedrifter (16, 17).

Historien om saltet sild og interessante fakta

Saltet sild har eksisteret i lang tid og forekommer faktisk i forskellige kunstværker gennem århundrederne, herunder dette maleri skabt i 1891.

Sildfiskeri og saltning begyndte i middelalderen og praktiseres stadig i det meste af Europa. Sild er også tilgængelig i USA, men der er det meget mindre almindeligt og er ikke en almindelig del af kosten for de fleste amerikanere.

Afhængigt af hvor de bor, spiser folk endda saltet sild på forskellige måder. Hvis du besøger Holland, kan du se, hvordan hollanderne føler sig fri til at spise saltet sild på gaden. Hvis du kommer fra Rusland, Polen eller Ukraine, så ved du helt godt, at saltede sild i disse lande er stolte af sted blandt fiskeretter og kan serveres med rødbeder og mayonnaise.

I Skandinavien er saltet sild mere almindeligt på rugbrød, og mange af jøderne, der bor i New York, har tendens til at nyde den fedeste version af denne velsmagende fisk. På grund af sin popularitet i det jødiske samfund findes saltede sild ofte på offentlige og religiøse sammenkomster - og på menuen af ​​kosherrestauranter (18).

Beboere i Polen, Litauen og Ukraine serverer traditionelt saltet sild til "juleaften". Skandinaver foretrækker at nyde det på nytårsaften.

Harm sild - kontraindikationer

Saltet sild er ikke en meget allergifremkaldende mad, men der er kendte tilfælde af reaktionen af ​​histamin toksicitet på grund af dårligt opbevaret og afkølet sild. Denne "fiskforgiftning" kan forårsage rødme, hævelse og pletter på huden; hovedpine; og gastrointestinal smerte (19).

Som tidligere nævnt bør sildfisk ikke indtages af personer, der tager monoaminoxidasehæmmere (IMOA) til behandling af depression eller andre lidelser. Dette skyldes det faktum, at tyraminet indeholdt i det kan interagere med IMOA for at forårsage bivirkninger.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

"Mirror" mennesker

Alla Kravtsova, en Kiev-studerende, vidste fra sin barndom, at hun havde et hjerte på hende højre: "Jeg fortalte mine forældre, at de lo, de siger, det er lidt i midten. Og i en alder af 15 år kom hun til kardiogrammet.

Læs Mere

Perikum. Nyttige egenskaber og kontraindikationer

I anden halvdel af sommeren ligner marker, græsmarker og skovkanter kyllinger. De er dækket af små lyse gule blomster. Og så mange vokser, der let kan forveksles med ukrudt.

Læs Mere

Mælkesyre til det, der er nødvendigt

Det er kendt for alle - for en persons muskler at gøre noget arbejde, har de brug for energi. Og denne muskel energi opnås, når glucose og glycogen transformeres i muskler i ATP og mælkesyre.

Læs Mere