Fordelene ved laks for menneskers sundhed og kontraindikationer

Rød laksfisk (det andet navn er laks) er en yndlingsdelikatesse af en gennemsnitlig russer, der er meget god for menneskers sundhed. Bagt, let saltet, røget, kogt - i enhver form er kødet af denne fisk til stede på borde i hvert hus ved fejringen. Laks er en slags laksfisk fra klassen af ​​helbrede fisk, hvis længde kan nå 1,5 meter og veje op til 40 kg. Atlanterhavslaks lever i Atlanterhavet, Det arktiske hav, i løbet af gydningssymperne i vandområder i Portugal, Finland og Skandinavien. Sølaks lever i vandområder i Karelen, Norge, Sverige, Østersøen og Hvidehavet, Ladoga og Onega søerne. Laks er en vandrende fisk, der kan dække store afstande fra havet til havene og floderne og omvendt. Der er to slags afhængig af avlstid - forår (forår) og efterår (vinter). Laks lever i havet, og at gyde svømmer i floden i 1-2 år. Et forbløffende fænomen er, at laks ikke foder overhovedet i flodvand, men overlever på grund af akkumulerede energireserver.

Særlige træk ved laks fra andre sorter af rød fisk:

  • har et stort og spidst hoved
  • han har en langstrakt krop (i form af en torpedo);
  • laks har store sølvskalaer;
  • kød fisk lyserød farve.

Næringsværdi af produktet

Til beregning af den individuelle kalorieplan og det daglige indtag af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater for hvert produkt for en person er der information om dens næringsværdi.

Indholdet af nyttige næringsstoffer pr. 100 gram laks:

  1. Macronæringsstoffer: (proteiner - 22,5 gram (38%), fedtstoffer - 12,5 gram (19%), mættede fedtstoffer - 2,3 gram (10%), kulhydrater - 0, vand - 56,5 gram, kolesterol 0,108 g).
  2. Vitaminer: A - 0,03 gram (3%), E - 2,5 gram (17%), B1 - 0,15 gram (10%), B2 - 0,2 gram (11%), PP - 10 gram (50%)).
  3. Mineraler: (kalium - 0,221 gram (9%), calcium - 0,04 gram (4%), magnesium - 0,06 gram (15%), natrium - 2,97 gram (228%), fosfor - 0,243 gram 30%), jern - 0,0025 gram (14%)).

Atlanterhavets eller laksens kød er meget velsmagende og har en række nyttige egenskaber. For at bevare dem anbefales laks ikke at stege og bage i folie. De vigtigste fordele ved laksekød - et højt indhold af protein i dets sammensætning.

100 gram kød indeholder halvdelen af ​​det daglige krav til protein fra en persons kost.

Også rødfisk, sammenlignet med hvidt, har et højt kalorieindhold. I samme 100 gram fisk indeholder omkring 220 kilokalorier.

Nyttige egenskaber

  • Laks er let fordøjet. Allerede inden for en time efter modtagelsen sker retur af nyttige stoffer til kroppen.
  • Omega-3 fedtsyre forbedrer blodkarfunktionen og reducerer risikoen for trombose og hjerte-kar-sygdomme.
  • Reguleringen af ​​stresshormoner hjælper med at lindre følelsesmæssig spænding og træthed, forebygge depression, forbedre ydeevne og mental opmærksomhed.
  • Laksekød indeholder specielle fedtstoffer, der gavner kvindens krop, ikke skade. De styrer kolesterolniveauer, gør blodkar elastiske ved at fodre væggene. Sunde fedtsyrer i laksekød bidrager til vægttab. De går ikke til skade for figuren, da de ikke deponeres i kroppen i form af fede akkumuleringer.
  • Anvendelsen af ​​laks i kosten fører til en stigning i immuniteten, hvilket reducerer risikoen for forskellige sygdomme.
  • Rødt fisk kød fordeler pigernes udseende. Det styrker neglene, hårsækkene, fremmer hurtig hudregenerering og helbredelse af acne.
  • Indholdet i sammensætningen af ​​fisk methionin forhindrer udviklingen af ​​diabetes og leversygdom.
  • Laks rig på sunde vitaminer D og PP anbefales til gravide kvinder. Deres indhold forbedrer funktionen af ​​skelet af nyfødte og forhindrer forekomsten af ​​en sådan sygdom som rickets.
  • Brugen af ​​rød fisk i den menneskelige kost er at producere melatonin, som har solbeskyttende egenskaber og en foryngende effekt.
  • Laks, takket være de let fordøjelige aminosyrer indeholdt i dens sammensætning, er nyttig for mænd og kvinder involveret i sport. Rød fisk i kosten genopretter hurtigt muskelvæv, hjælper med at komme sig efter skader og sygdomme.
  • Laksekaviar bruges af kosmetologer som en del af pigernes masker og cremer for at genoprette hudtilstanden.
  • Vitamin B 6 tillader mænd at løse problemet med infertilitet.
  • Brugen af ​​laks i kosten anbefales til kvindernes sundhed i overgangsalderen - vitaminer og fedtsyrer giver dig mulighed for at absorbere mere calcium for at forhindre osteoporose.
  • Laksens komponenter er insulin, pankreatin og andre lægemidler.
  • Rødt fiskekød er nyttigt i den komplekse behandling af sygdomme i de nervøse og kardiovaskulære systemer.

Kontraindikationer

For at give en mættet rød farve til laksekødet tilføjer skrupelløse producenter uegnet farvede pigmenter til fødevarer, som kan være skadelige for menneskekroppen. Der er også en videnskabelig forudsætning, at laks har tendens til at akkumulere kviksølv. Jo mere fisk vokser, jo mere er dette stof i det. Denne omstændighed forårsager stor skade for laksens afkom og fører til mutationer.

Det er ofte meget svært for en almindelig person at skelne mellem vilde sødrød og kunstigt dyrket fisk. Sidstnævnte indeholder mange giftige komponenter, der er skadelige for kvaliteten af ​​fiskekød. I mange fiskebedrifter opstår for mange individer i et lille område, hvilket fører til hyppige sygdomme i en pandemisk skala. For at bekæmpe skadelige parasitter i kunstige reservoirer bruger arbejdere neurotoksiske pesticider, hvis rester er deponeret i laksens krop. Kontraindikationer brug i kosten af ​​laks omfatter:

  • Individuel intolerance overfor rødfisk, risikoen for fødevareallergier på grund af indholdet af histidin.
  • Cholelithiasis og urolithiasis.
  • Kronisk leversygdom.
  • Betændelse og sår i maven og tarmene.
  • Brug af saltet laks til personer med hypertension.

Opbevaring af rød fisk

Laksekød er et letfordærveligt produkt, så alle har brug for at vide, hvordan de skal opbevares.

Fælles muligheder er:

  1. Marinerer - der er mange interessante opskrifter til at lave marinader. I denne tilstand bliver fisken opbevaret længere og bevarer flere nyttige egenskaber.
  2. Anvendes til opbevaring af madpapir i stedet for plastposer.
  3. Før frysning rengøres, vaskes og tørres fisken, pakkes derefter i folie eller papir og opbevares ved -25 grader.
  4. Forberedt laks opbevares i køleskabet ved forskellige temperaturer: svagt saltet - i 0 grader, i røget form - ved -4 grader.

Brug til vægttab

Sammensætningen af ​​laksekød indeholder særlige letfordøjelige fedtsyrer, som ikke forårsager skade på tallet, da de ikke afregner sig i form af fedtholdige aflejringer. Som følge af lakseforbrug under kosten modtager kroppen de næringsstoffer, der er nødvendige for korrekt funktion, selv med en stærkt reduceret menu.

100 gram kogt laks indeholder kun 167 kcal.

Derfor, under vægttab, vil en person ikke opleve ubehag forbundet med sult og lidelser i håret, negle og hud. Til diætmenuen laves der i kogt form eller dampet, hvilket gør det muligt at spare fiskens gavnlige egenskaber og reducere kalorieindholdet.

Laks: gavn og skade

Laks eller Atlanterhavslaks er en værdifuld og sjælden fisk af laksfamilien, der lever i de arktiske og atlantiske oceaner, i bassinerne i Barents, Østersøen og Hvidehavet i Ladoga og Onega søerne. Repræsentanter for denne art har en aflang krop, dækket af fine skinnende skalaer, en langstrakt og let spids hoved, en stor mund med mange skarpe stærke tænder. Sidene af Atlanterhavslaksen er sølvfarvede, ryggen er grå med en blålig farve, finnerne er brune. Over sidelinjen på fiskens krop kan du finde mange mørke pletter.

Den maksimale levetid for laks i planteskoler og vildtvandsforekomster er 13 år. I løbet af denne tid har atlanterhavslaks tid til at vokse op til 39 kg og vokse til en længde på op til 145 cm. Laks kommer i salg frisk, frosset, saltet og røget. Krop og fileter af denne fisk er bagt, kogt, stegt, bruges til at lave supper, kager, salater, kolde appetitvækkere eller hovedretter.

Laks ernæringsværdi *

  • 22.438 g proteiner;
  • 12,499 g fedt
  • 56.469 g vand
  • 54.024 mg cholesterol;
  • 8,477 g aske.

Vitaminer i laksesammensætning

  • Retinolækvivalent (A) - 29.816 μg;
  • Thiamin (B1) - 0,149 mg;
  • Tocopherolækvivalent (E) - 2,476 mg;
  • Riboflavin (B2) - 0,196 mg;
  • Nikotinsyre (PP) - 9.978 mg.

Calorie laks

Calorie Raw Laks - 203.487 kcal. Efter kulinarisk og varmebehandling kan dens energiværdi ændre sig. Så det kaloriske indhold af atlanterhavslaks er:

  • saltvand - 201.658 kcal;
  • røget - 199.116 kcal;
  • dampet - 186.504 kcal;
  • kogt - 179.066 kcal;
  • stegt - 274.303 kcal.

Energiværdien af ​​laksesuppe - 66,002 kcal.

Nyttige elementer i laks

Sporstoffer i laksesammensætning:

  • 0,788 mg jern;
  • 3,394 mcg molybdæn;
  • 0.664 mg zink;
  • 5.877 mcg nikkel;
  • 54.313 μg chrom;
  • 427.097 mcg fluor.

Macronæringsstoffer i laks:

  • 362.907 mg kalium;
  • 29.804 mg magnesium;
  • 199.044 mg svovl;
  • 208.964 mg phosphor;
  • 59.691 mg natrium;
  • 163,194 mg chlor;
  • 9.404 mg calcium.

Nyttige egenskaber ved laks

  • Laks er en kilde til let fordøjeligt protein, der har en optimal aminosyresammensætning.
  • Atlanterhavslaksfileter er rige på E-vitamin og andre antioxidantforbindelser. Ved regelmæssigt forbrug af denne fisk er processerne forbundet med kroppens aldring sænket, hudtilstanden forbedres, små ansigter og rynker glattes, risikoen for godartede og kræftformede tumorer reduceres.
  • Vitamin A, der er til stede i fileten af ​​atlanterhavslaks, forbedrer synet, forhindrer udviklingen af ​​funktionsfejl i det visuelle apparat.
  • Laks er en rig kilde til omega-3 fedtsyrer, magnesium, kalium og andre næringsstoffer, der styrker blodkar og hjertemuskel, hvilket hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen, hvilket reducerer sandsynligheden for at udvikle hjerteanfald og andre hjertesvigt.
  • Atlanterhavslaksfileter indeholder nyttige makro- og mikroelementer, der har antiinflammatoriske virkninger. Ernæringseksperter og traditionelle healere rådgiver mennesker, der står over for manifestationer af inflammatoriske sygdomme i leddene og indre organer for at inkludere denne fisk i diætmenuen mindst en gang hver 10 dage.
  • Omega-3-fedtstoffer og andre gavnlige forbindelser, der findes i atlanterhavslaksfilet, forbedrer blodcirkulationen og forhindrer dannelse af blodpropper.
  • Laks er rig på stoffer, der lindrer de ubehagelige symptomer på psoriasis. Forskningsresultater viser, at folk, der regelmæssigt inkludere retter fra denne fisk i deres kost, er mindre tilbøjelige til at opleve manifestationer af dermatologiske sygdomme.
  • Daglig laksekonsumt hjælper med at fremskynde genopretningsprocessen i kroppen efter langvarig sygdom og kraftig fysisk anstrengelse.
  • Nyttige fedtstoffer, makro- og mikronæringsstoffer, der er til stede i sammensætningen af ​​atlanterhavet, bidrager til at reducere sandsynligheden for at udvikle astma, reducere hyppigheden af ​​astmatiske angreb.
  • Atlanterhavslaks indeholder et kompleks af vitaminer fra gruppe B, der sikrer normal funktion af nervesystemet. Fans af retter fra denne fisk sover godt, sjældent bliver irriteret over baggrunde, står ikke over for hyppige humørsvingninger, depression og neuroser. Derudover er de lettere at udholde traumatiske situationer og stress.
  • Filet af atlanterhavslaks indeholder et kompleks af forbindelser, som aktiverer metaboliske processer i menneskekroppen.
  • Laks er rig på stoffer, som positivt påvirker skeletsystemets tilstand og forhindrer udviklingen af ​​muskuloskeletalsygdomme. Ifølge læger hjælper regelmæssigt forbrug af atlanterhavslaks hurtigere fusionsprocessen og reparation af knogler efter revner, brud og andre skader.
  • Nyttige elementer, der er til stede i sammensætningen af ​​laksfiletetter, styrker immuniteten. Ved regelmæssigt forbrug af denne fisk øges kroppens modstand mod smitsomme sygdomme og forkølelser.
  • Stoffer indeholdt i atlanterhavslaks, forbedre hjernens funktion, hjælper kroppen med at komme sig fra mental arbejde.
  • Regelmæssigt forbrug af laks hjælper med at fylde udbuddet af nyttige næringsstoffer i kroppen, så man undgår udviklingen af ​​sæsonbestemte beriberi.

Kontraindikationer og skade på laks

  • Den absolutte kontraindikation for forbruget af laks er en fødevareallergi for fisk og skaldyr.
  • Personer, der lider af hypertension eller nyreinsufficiens, bør udelukkes fra kosten af ​​saltet og let saltet atlanterhavslaks.
  • Laks er et produkt med høj energi værdi. Folk, der lider af fedme eller søger at tabe sig, bør medtage det i kosten i begrænsede mængder.
  • Laks dyrket i fiskebedrifter fodres med foderblandinger, der kan indeholde væksthormoner, antibakterielle lægemidler, kemiske farvestoffer og andre stoffer, der er farlige for menneskekroppen. Når man køber atlanterhavslaks, er det tilrådeligt at foretrække at fiske fanget i vilde farvande.
  • Misbrug af retter fra atlanterhavslaks kan påvirke helbredet og den generelle tilstand hos mennesker, der lider af kolelithiasis eller urolithiasis, aktiv tuberkulose, akut leversygdom, fordøjelseskanalsår og lidelser i skjoldbruskkirtlen.
  • For stort forbrug af laks kan udløse udviklingen af ​​diarré og andre lidelser i fordøjelsessystemet.

* Alle foranstaltninger er baseret på 100 g produkt.

Lækker rød fisk laks - dens fordele og sammensætning funktioner. Hvem er vigtigt at inkludere det i kosten og kan der være skade for laks

Laks har fremragende smag, den er altid til salg, bare for at lave mad. Hvis nogle skaldyr og omfatter i den daglige kost - så hvorfor ikke laks?

Derudover kan der meget siges om fordelene.

Forholdet mellem sammensætning og fordele ved laks

Et andet navn på laks er sø (Atlantfisk) laks. Nå, "laks" - navnet på kollektivet for mange fisk. Og kun laks anses ofte for at være ægte laks.

Hun har altid været værdsat som vandfangens fiske gave - til kød og rød kaviar.

Bor laks i havet og svømmer i floden for at gyde. Små grå-sølvskalaer på en tynd hud på bagsiden bliver til en blålig tone og op til den langsgående langsgående linje lægger en stærk langstrakt krop vægt på mørke pletter.

Laksfilet er meget velsmagende, øm, uden den karakteristiske fisk lugt og smag og med et minimum af knogler. Du kan tilberede det som du vil, herunder dampning, bagning i folie med grøntsager, madlavningssuppe, steaks fra store stykker fisk, stød og rullende laks til hakket kødboller. I japansk køkken er det populært rå og let saltet. Røget - en delikatesse. Det sker og dåse.

Laksfiskeri i naturen er strengt kontrolleret i mange lande for at bevare sin befolkning, og for samme formål og for bekvemmelighed er det generelt opdrættet i gårde.

Laks blev et af de første fiskemner, der var genmodificerede, og sådanne personer har allerede bestået veterinær og videnskabelig kontrol og bevist deres uskadelighed.

Det er bemærkelsesværdigt, at laksen i løbet af varmebehandlingen ikke mister en gulbrun farve på fileten eller dens næringsmæssige, gavnlige egenskaber.

Moderne læger, forskere og ernæringseksperter anerkender enstemmigt sin værdi som et næsten fejlfrit fiskeprodukt til terapeutisk, kostbar og simpel mad.

Laks er en kilde til let fordøjeligt protein, der konkurrerer selv med fjerkræprotein, så det kan anbefales til proteindiet.

Men kulhydratindholdet i denne fisk er nul, som også nulstiller dets glykæmiske indeks, og dette gør igen laks til et godt valg for bordet i diabetes.

Laksens "perle" kan kaldes omega-3 flerumættet fedtsyre.

Som en af ​​hovedkilderne til dyrefoder er laks således nyttig til:

• normal blodkoagulering

• nervesystemets funktion

• Kropets modstand mod hudsygdomme, herunder eksem

• forebyggelse af hjertesygdomme.

Laks har et højt indhold af melatonin, som delvis er kendt for at stimulere cellefornyelse og produktion af gode humørhormoner, men mere for dets evne til at justere interne "timer" for eksempel at ændre søvnløshed med en sund søvn.

Mineralerne i laks er højt i natrium, kalium og iod, såvel som:

• fosfor, der er uundværligt for nyrernes og knogles sundhed (herunder tænder)

• magnesium, som kan forhindre luftvejssygdomme, herunder så alvorlige som bronchial astma (magnesiummangel er en af ​​de faktorer, der provokerer det) og lungebetændelse på grund af hypotermi.

Når brugen af ​​laks manifesteres særligt tydeligt

Der er få områder af menneskers sundhed, der ikke vil blive skadet i positiv forstand, den regelmæssige brug af laks. Den toniske effekt dækker kroppen bogstaveligt på mobilniveau. Laks er især nyttig for følgende:

• styrkelse af muskuloskeletalsystemet

• forebyggelse af øjensygdomme (på grund af vitamin A)

• forbedring af hud, hår og negle (på grund af en kombination af vitaminerne A og E)

• Produktion af melanin, som er ansvarlig for at beskytte huden mod solens skadelige stråling

• forhindre dannelsen af ​​både godartede og ondartede tumorer.

Store laksevinster og for hjernen:

• Forbedre hukommelsen for store mængder information uden at fordreje det;

• Forbedre evnen til at analysere og finde ikke-standardiserede løsninger.

Betydningen af ​​laksevinster i hendes kalv

At tale om laks er umuligt at glemme rød kaviar, det er ikke bare en delikatesse, men også et lagerhus af stoffer, der er skabt af naturen til dannelse og udvikling af fiskeembryoner.

Det er nok kun at fejre på det kun 2-4 gange om ugen for et par teskefulde, og det er ikke værre end noget vitamin-mineralsk kompleks, der forbedrer stofskiftet, styrker immunsystemet, understøtter bloddannelse, hjerte, hjerne og rygmarvs arbejde.

Rødkaviar har en anden effekt:

• bidrager til dybere vejrtrækning, forbedring af lungerne og deres modstand mod de skadelige virkninger af det ydre miljø (herunder cigaretrøg, forurening af bymosfæren, kold og fugtig luft om efteråret og vinteren)

• mætter celler med ilt;

• sænker kolesterol

• fjerner inflammatoriske processer af enhver oprindelse

• forhindrer anfald (som symptom på forskellige sygdomme).

Hvad kunne være laksens skade på det daglige bord

Det vides at allergiske reaktioner ikke altid dækker hele gruppen af ​​lignende produkter. Sådan er laks - i tilfælde af intolerance af en række fiskearter, er det ofte den vandlevendes gave, som allergier bare ikke eksisterer. Det er vigtigt at huske, at metoden til forarbejdning af fisk kan påvirke manifestationen af ​​allergi, for eksempel vil nogen blive skadet af saltet laks, men kogt for et par eller bages vil ikke forårsage afvisning.

Fisken er rå, let saltet og røget ved hjælp af forenklede teknologier kan forårsage menneskelige parasitter. Denne risiko er næsten altid, men igen - parasitter er sjældne i laks, og hvis producenten også var samvittighedsfuld over at sende fisk til veterinærkontrol - sandsynligheden for infektion endnu lavere.

Laks - en fisk med en enkelt frysning - gentagne gange ødelægger alle vitaminer i den.

Calorie laks, når stegning i olie stiger med mere end 50% sammenlignet med hendes råvarer, så for folk, der er tilbøjelige til vægtøgning og fedme, kan skade på laks manifestere sig, når du er besat med visse opskrifter. Hvis du vælger den første fiskeskål - er skaden for laks i denne henseende endnu lavere - energiværdien af ​​den samme suppe kan ligge i niveauet 70-100 kcal pr. 100 g parabol.

Enten at foretrække laks til bonde eller vildt er et kontroversielt emne.

På den ene side opdrættes GMO laks på gårde, og simple kan indeholde antibiotika, vækstacceleratorer og farvestoffer. På den anden side kan en fisk fanget i naturen, afhængigt af sit levested, ophobes i kviksølvfilet og andre skadelige stoffer, som verdens vandområder er så rige på fra menneskelig aktivitet.

Laks, som allerede understreget, er meget nyttig til forebyggelse og behandling af mange sygdomme, men visse lidelser kræver forsigtighed, begrænsninger i brugen heraf og nogle gange (som lægen har besluttet) og en fuldstændig afvisning af denne fisk:

• sygdomme i urinsystemet og nyrerne i særdeleshed - de er beskadiget af saltet laks, der kan bevare vand i kroppen og fremkalde ødem;

• højt tryk pålægger hyppig levering af koldrøget laks;

• Det er også uønsket i kosten for alvorlige leversygdomme.

Hvilke fordele kan laksfisk bringe til sundhed?

Laks fra slægten Laks er en meget velsmagende fisk, som skal være til stede i kost af både voksne og børn.

Laks findes i den nordlige del af Atlanterhavet og i det vestlige del af det arktiske hav og kommer til at gyde i floden fra Spanien til Uralerne. Laks kan nå en længde på en og en halv meter og vokse op til 40 kg.

I mange lande, som f.eks. Norge, er laks kunstigt dyrket på fiskebedrifter. Imidlertid varierer kvaliteten af ​​naturligt laksekød og kunstigt dyrket betydeligt. Til salg er den hyppigst voksede kunstigt dyrket laks desuden billigere. Dens kvalitet afhænger i vid udstrækning af fabrikantens integritet, på foderet og på antallet af antibiotika i foderet, som det fodres med.

Antibiotika i mad til fisk tilsættes nødvendigvis for at redde befolkningen fra epidemier. Når du køber et let saltet produkt, skal du omhyggeligt læse sammensætningen, og hvis der er angivet for mange konserveringsmidler, og fiskens kød har en unaturlig rød lys farve, er det bedre at afstå fra at købe.

Laks dyrket i deres naturlige habitat er mindre kalorieindhold end kunstig. Da der i købmandsforretninger hovedsageligt sælges fisk, skal man ved beregning af kalorieindhold fokusere på en større indikator.

Selve laks er en lækker fisk og skaldyr. Hendes ømte kød er længe blevet betragtet i Rusland som en delikatesse og mad fra kongebordet. Og på steder at fange fisk spiser de rå: Skiver af friskkødt kød blandes med salt og isbiter og spises med glæde om en halv time.

100 g rødt kød indeholder 15 g fedt, 20 g protein, 1 g umættet c-t, 1 g aske, et halv gram cholesterol. Laksekød indeholder en enorm mængde vitaminer B, A, E, D, H, PP, C og 22 essentielle mineraler: fosfor, calcium, magnesium, jern, selen, svovl. Magnesium og B-vitaminer styrker nervesystemet. Fiskeleverfedtstoffer er rige på vitamin A og D. Vitamin A regulerer processerne i øjens slimhinde, forbedrer synsstyrken. D-vitamin sænker blodkolesterolet.

Fisk er en kilde til let fordøjeligt protein. B-vitaminer hjælper kroppen hurtigt og effektivt med at absorbere proteiner. Ved at spise en 100 gram skive om dagen kan du få halvdelen af ​​den daglige værdi af protein. Og efter at have spist et stykke efter en grusom sports træning, kan du hurtigt genoprette energi og styrke. Laks skal være til stede i kosten hos patienter, der genvinder alvorlige sygdomme og operationer.

Interesseret i at fange rudd? I artiklen lærer du om opførslen af ​​denne fisk og hvordan man fanger den.

I denne artikel vil du blive bekendt med elektroniske lyssignaler til bite.


Laks giver dobbelt så mange kalorier som enhver hvid fisk. Fisk indeholder et stort antal umættede fedtsyrer, der i modsætning til mættede fedtstoffer er mere nyttige. Det er den fedtholdige Omega-3, som stort set er indeholdt i fisk, bidrager til forebyggelsen af ​​hjerte-kar-sygdomme, tromboflebitis, bidrager til øget blodgennemstrømning i kapillærerne. Fedt-t-magnesiums fælles arbejde har antiinflammatorisk effekt i astma.

Omega 3 anerkendes som et stof i mange lande og bruges til forebyggelse af Alzheimers sygdom. Det kan siges, at OMEGA 3 syrer i fisk forynder kroppen og stimulerer. I den varme årstid beskytter fedtet mod dig kroppen fra den skadelige og overdrevne udsættelse for ultraviolet stråling.

At spise fiskekød lindrer depressionssymptomer og hjælper med at forbedre humøret. Mineralerne i fiskekødets sammensætning øger blodkarens elasticitet, stimulerer blodcirkulationen, øger iltforbruget af hjerneceller, som aktiverer mental aktivitet.

Laks bringer mange fordele under graviditeten. Fedtfisk reducerer nogle symptomer på psoriasis, aktiverer tankeprocesser. Med regelmæssigt forbrug af fisk forbedrer blodcirkulationen, aktiveres mave-tarmkanalen, forbedrer leverfunktionen, øger immuniteten.

Fisk har absolut ingen kontraindikationer, bortset fra intoleransen over for fisk og skaldyr. Du bør ikke blive involveret i fisk med tuberkulose i aktiv form, sygdomme i skjoldbruskkirtlen, urolithiasis og gallsten sygdomme, leversygdomme, inflammatoriske og ulcerative processer i mave-tarmkanalen. En stor mængde af mættet fedt til-t kan påvirke sygdommens forløb negativt.

Moderne laksemedicin modtager sådanne vigtige lægemidler som insulin, komplone, pancreatin mv.

Hvordan opfører rotan om vinteren? Om funktionerne i adfærd vil du fortælle vores artikel.

I denne artikel vil du lære om tynde tunfiskes gavnlige og skadelige egenskaber.

Laks roe

Rødkaviar er yderst nyttig. Dens næringsværdi er meget højere end fiskekød. Rødkaviar indeholder 30% protein, 15% fedt og alt dette med et lille kalorieindhold. Per 100 g produkt er der omkring 250kkal. Kaviar er yderst nyttige og nødvendige for gravide og ammende mødre.

Den lecithin indeholdt i det hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen. Folinsyre er aktivt involveret i opbygningen af ​​røde blodlegemer, forebygger anæmi og gør huden frisk og frisk. Det forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Ifølge sine gavnlige egenskaber er rød kaviar det samme som fisk, kun bedre, fordi hele indholdet af nyttige stoffer i det er mere koncentreret.

Let saltet laks - sundhedsmæssige fordele og skade

Regelmæssigt forbrug af saltet laks forbedrer hjernens tilstand, humør og reducerer risikoen for aldersrelaterede forandringer i hjernen. Med indførelsen af ​​laks i kosten skal man huske på, at ristet laks mister en stor del af sine unikke gavnlige egenskaber, så det er let saltet, er det mest nyttige.

Laksebukser - god

Maven af ​​en laks er et lagerhus med gavnlig Omega 6. Balancen mellem syrer Omega 3 og Omega 6 giver menneskehudens evne til at modstå ubrugelig solstråling. Derfor bør du regelmæssigt spise maven af ​​laks for at undgå de skadelige virkninger af et langt ophold i solen.

Vanen med at spise laks mindst to gange om ugen vil bidrage til at styrke nervesystemet, forbedre udseendet og forlænge ungdommen i kroppen.

Og denne artikel vil fortælle om fordelene ved pollock for menneskers sundhed.

Hvordan er saltet fisk laks nyttig til kroppen af ​​en kvinde

Laks eller laks er en rød fiskeart. Fiskelaks er en yndlings godbid for mange, fordi laksretter ikke kun er lækre, men også sunde. Den bruges i forskellige former: saltet, bagt, kogt eller røget. Ofte er der fiskeretter til fester eller som dagligdagsretter. Laks anses for at være en laks type røntgenfisk. Dens længde når 4,6 meter.

Beskrivelse af laksfisk

Laksens vægt når 40 kg. Atlanterhavsparter befinder sig i det arktiske hav. Når gytning finder sted, kan fisk findes i de skandinaviske halvøer, nær Finland eller Portugal. Sølaks findes i farvande i de hvide og baltiske hav, søen Onega og Ladoga samt i farvande nær Karelen, Sverige eller Norge. Laks er en overgangs fisk, der svømmer lange afstande, flytter fra havene til oceanerne og tilbage. Laks er opdelt i 2 arter afhængig af avlssæsonen:

  1. Efterår eller vinter.
  2. Forår eller forår

Den vigtigste habitat for laks er havet, men fisk "kommer" til at gyde i floder, hvor den ligger i en periode på op til to år. Laks er en fantastisk type fisk, fordi det lever i en flod, det lever ikke overhovedet, men lever på bekostning af akkumulerede lagre. Laks adskiller sig fra andre røde fisk som følger:

  1. Kødet er lyserødt.
  2. Vægte store, med en sølvfarvet glans.
  3. Kroppe langstrakt form, der ligner en torpedo.
  4. Hovedformen langstrakt, lidt spids i enden.

Fordelagtige stoffer

Laks er ikke kun velsmagende, men også sund. Kødet har en bestemt næringsværdi, med hjælp af det kan du beregne den daglige indtagskurs. Et produkt fremstillet af laksekød har følgende kalorieindhold:

  1. Mineraler. Kalium 10%, calcium 5%, natrium 28%, jern 15%, fosfor 28%.
  2. Vitaminer. PP 52%, B2 12%, B1 11%, E 18%, A 4%.
  3. Mikronæringsstoffer. Fedtstoffer 20%, proteiner 39%, mættede fedtstoffer 11%.

Kød af en sø eller Atlantisk laks nærende, velsmagende, har mange nyttige elementer. For at redde næringsstoffer er laks ikke stegt og bagt i folie. Den vigtigste gavnlige funktion for den menneskelige krop er dens høje proteinindhold. Hvis du spiser mindst 100 gram bagt fisk om dagen, kan du fylde halvdelen af ​​kroppens daglige proteinbehov. 100 g kød indeholder 220 kcal.

Body fordele

Den menneskelige krop assimilerer let laksekød. 30 minutter efter at have spist fisk, absorberes gavnlige elementer i kroppen. Takket være omega-3 fedtsyren forbedres blodkarrene, sandsynligheden for trombose er reduceret. De hormoner der er ansvarlige for stress er reguleret. En person, der spiser laks daglig, slippes af med virkningerne af stressfulde situationer og overbelastning. Det forhindrer også depression, øger effektiviteten, øger mental hjerneaktivitet.

Laksens gavnlige egenskaber er indholdet af særlige fedtstoffer i kød, som hjælper med at fungere i den kvindelige krops funktion. Kolesteroltalet styres, væggene i blodkar bliver mere elastiske. Der er en kraft af celler. Fordelene ved laks til kvinder:

  1. Fedtsyrer indeholdt i sammensætningen af ​​fisken, hjælpe med at slippe af med ekstra pounds, bidrage til hurtigt vægttab. Samtidig er kroppen ikke skadet.
  2. Syrer lagres ikke som fedt. Derfor kan du spise kød uden frygt for at få overskydende vægt.
  3. Laks øger immuniteten. Derfor er risikoen for forskellige sygdomme reduceret.
  4. Med den hyppige brug af røde fisk bliver kød negler stærkere, håret bliver skinnende. Hudgenerering er hurtigere, det fremmer helbredelse og tørring af bumser.

Kødets sammensætning indeholder methioniner, som forhindrer forekomsten af ​​diabetes og nyresygdom. Laks er rig på vitaminer PP og D, derfor ofte ordineret af læger til gravide kvinder. At spise kød har en positiv effekt på dannelsen af ​​det ufødte barns knogler, forekomsten af ​​rickets forhindres. Kroppen, der modtager de nødvendige gavnlige elementer, begynder at producere store mængder melatonin. Dette stof giver en person beskyttelse mod solens stråler, fremmer hurtig cellefornyelse. Så den foryngende effekt er nået.

Behovet for laks i kosten

Atleter skal indeholde laks i menuen, fordi den indeholder et stort antal let fordøjelige aminosyrer. Hvis atleten har brud eller anden skade, genopretter laks muskelvævet hurtigt. Sammensætningen omfatter vitamin B6, som hjælper med at løse problemet med infertilitet hos mænd.

I overgangsalderen anbefaler læger, at kvinder bruger stegt laksekød for at forhindre osteoporose. Fedtsyrer og calcium hjælper med absorption af calcium. Behandlingskomplekset ordineres ofte rødfisk i kampen mod sygdomme i hjerte- og nervesystemet. Laks bruges også til følgende formål:

  1. Pankreatin og insulin opnås ud fra elementerne i produktet.
  2. Laksekaviar bruges i kosmetologi som en del af masker.
  3. Terapeutiske procedurer genopretter huden, giver ungdom og friskhed.

Skader fra rødt fiskekød

Utvivlsomt fordelene ved laks til kroppen. Men nogle gange kan produktet være skadeligt. Dette sker i følgende tilfælde:

  1. For at kødet får en smuk rød rød farve, lever nogle producenter fisken med uegnede kompositioner. Kosten indeholder farveelementer, der ved kogning kød forårsager skade på menneskekroppen.
  2. Nogle forskere mener, at laks akkumulerer kviksølv i sig selv. Jo større individets størrelse er, jo større er mængden af ​​skadelige stoffer.
  3. Kviksølv beskadiger fisk afkom, forårsager uønskede mutationer.

En almindelig person kan som regel ikke skelne mellem vildt fisk og kunstigt dyrket fisk. Personer dyrket i planteskoler indeholder et stort antal skadelige komponenter. De beskadiger det sunde kød af laks. I et lille reservoir på fiskebedriften dyrkes for mange individer, så hyppigheden af ​​laks er syg. For at slippe af med nogle sygdomme bruger børnehaver ofte neurotoksiske pesticider. Deres rester ophobes i laks. Fra saltet laks er fordelene og skaderne som følger:

  1. Ulemper ved laks: personlig intolerance over for bestanddelene af fisken kan forekomsten af ​​en allergisk reaktion på grund af histidinsubstansen forekomme. Fremkomsten af ​​urolithiasis, abnormiteter i leveren, gastrointestinalt sår. Anbefales ikke til patienter med hypertension.
  2. Fordele: Kød indeholder en masse fosfor og calcium, hvilket positivt påvirker helbred af knogler og tænder. Nikotinsyre og magnesium har en god effekt på hele organismen. Sammensætningen omfatter B6, som hjælper i forekomsten af ​​gynækologiske sygdomme hos kvinder.

Korrekt opbevaring

Laks skal opbevares korrekt, så kødet forbliver frisk i lang tid og ikke mister sine gavnlige egenskaber. Laks er klassificeret som et letfordærveligt produkt, og derfor overholder de korrekte oplagringsformer. Fælles metoder:

  1. Klar laks opbevares i køleskabet ved forskellige temperaturer afhængigt af fremstillingsmetode: Røget kød ved -5 ° C, let saltet produkt ved 0 ° C.
  2. Der er mange metoder til at lave marinade til laks. I en marineret tilstand bevares laksens gunstige egenskaber længere.
  3. Madpapir bruges til at opbevare laks i stedet for polyethylen.
  4. Før frysning, renses fisken grundigt, vaskes og tørres derefter. Dernæst emballeres produktet i papir eller folie. Det tilberedte kød opbevares i en fryser ved -25 ° C.

Brugen af ​​kosten

I laks er der fedtsyrer, der let absorberes af kroppen. Spise laks bidrager ikke til aflejring af uønsket fedt. Under en begrænset kost modtager kroppen alle de nødvendige stoffer til at fungere korrekt.

Når man taber sig, oplever en person ikke ubehag forbundet med sult. Desuden forkæler kosten ikke hår og negle. Med kosternæring er kød dampet eller kogt. Det reducerer kalorieindholdet og hjælper med at bevare produktets gavnlige egenskaber.

Laks Opskrifter

Laksen laks er nyttig, det er kendt for mange værtinder. For at kødet skal kunne bevare sine gavnlige egenskaber, skal det være ordentligt forberedt. Der er flere fælles opskrifter, der appellerer til mange mennesker:

  1. Pasta med laks.
  2. Laks i marinade.

Første opskrift: Du skal bruge 250 g laksekød, 4 fed hvidløg, 3 spiseskefulde olivenolie, 250 g tomater, lidt basilikum eller persille, 250 g spaghetti. Krydderier og salt tilsættes til smag. For det første presses hvidløg gennem hvidløgspressen, så steg den til guldbrun i vegetabilsk olie. Tomater kogende vand. Dette er nødvendigt for let at skrælle. Derefter skæres tomaterne i terninger og stuves i 4 minutter.

Laks er skåret i små stykker, tilsat til tomaterne i gryden. Næste er hakket greens. Samtidig koges spaghetti i panden, indtil den er kogt. Pasta er lagt ud på en tallerken, laksekød gættes ovenfra.

Den anden opskrift: Du skal bruge 250 ml eddike, 500 ml bouillon, en lille koriander, 4 fed hvidløg, 1 lille løg, løvblad, sort peber, salt, en lille rød peber og 1 kg laks. Vand koges sammen med krydderier. Efter kogning blandes kogningen i yderligere 5 minutter. Fiskens sammensætning falder, kogt indtil ømt. Derefter tilsættes hvidløg og eddike. Laksekød er anbragt i en glasskål og fyldt med eddike. Når laksen køler ned, holdes den i kulden i mindst 7 timer. Skålen viser sig duftende og velsmagende.

Usædvanlige fakta

Den største laksfisk vejede omkring 42 kg, og den var 1,5 meter lang. Walter Scott fodrede hans arbejdes laks, for på det tidspunkt var det meget. Hovedkarakteren af ​​den bedste film T. Kitano var laks. Laks kan bestemme, hvor dens flod ligger, over 800 km. Det har en stor befolkning, så denne art af fisk befolket selv de nordlige regioner i vores hjemland. Lokalbefolkningen spiser det hver dag.

Fordelene ved Omega-3

Personer, der lider af astma, bør spise laks, makrel eller sild hver dag. Disse arter tilhører de fede sorter. Forskere har bevist, at hvis en kvinde indtager disse produkter, mens de bærer et foster, så er det fremtidige barn beskyttet mod en sådan sygdom.

Fiskprodukter indeholder omega-3 og magnesium. De beskytter kroppen mod forskellige sygdomme, der er forbundet med luftvejene. Fedtsyrer beskytter mod mere alvorlige sygdomme. Hvis du konstant bruger laks, kan du slippe af med dårlig humør, depression og forbedre tone i kroppen. Fisken omfattede nyttige elementer, der er nødvendige for det normale funktion af centralnervesystemet. Hvilke andre positive virkninger viser det sig:

  1. Forbedrer hjernens tilstand.
  2. Nyttige elementer fremkalder blodcirkulationen, derfor er hjerneceller mættet med ilt.

Foruden laks skal du spise andre fisk og skaldyr. Nogle mennesker frygter at spise det, idet det betragtes som skadeligt. Men hvis du spiser moderat, udgør fiskeproduktet ingen fare. Blandt køberne er den populære opfattelse, at kun laks, der er vokset i vilde naturlige forhold, er nyttig. Når du køber fisk, spørg sælgeren, hvor laksen blev dyrket: på en fiskegård eller fanget i en naturlig dam.

I kosten af ​​hver person bør inkluderes skaldyr. De er nyttige til hele kroppen. De kan bruges sikkert til at få overskydende vægt. Fisk og skaldyr har et lavt kalorieindhold, så det anbefales til dem, der taber sig.

Laks, dens fordele og skade

Nyttige og helbredende egenskaber ved laks

Laks er et unikt produkt. Som en del af dets proteiner - essentielle aminosyrer, perfekt assimileret af menneskekroppen. Fiskolie forhindrer ikke kun forekomsten af ​​rickets i den kolde årstid, styrker knogler og tænder. Den indeholder de mest anvendte flerumættede fedtsyrer, som kan forbedre forbrugernes sundhed væsentligt. De bidrager til at reducere blodkolesterolniveauer, reducere belastningen på hjerte og blodkar, hjælpe absorptionen af ​​vigtige fedtopløselige vitaminer, reducere stresshormonernes niveau, lindre spasmer fra hjertemusklen, forhindre depression.

Den største mængde næringsstoffer findes i frisk, ubehandlet fisk. Derfor er saltet laks så populær. Når du bruger produktet, skal du være forsigtig med personer, der er tilbøjelige til højt blodtryk og med ikke meget sunde nyrer: et overskud af salt fremkalder eksacerbationer. Imidlertid vil et let saltet produkt i moderate mængder ikke gøre nogen skade.

Med moderat forbrug, uden overskud, kan det spises i enhver form for både gravide og ammende kvinder - de gavnlige stoffer i denne unikke fisk vil ikke forårsage skade på børns organisme. Det er vigtigt at købe friske råvarer, fortrinsvis indenlandsk produceret.

Kemisk sammensætning, næringsværdi og kalorielaks

Alle de gode egenskaber ved denne fisk skyldes et unikt sæt stoffer i dets sammensætning. Et lille stykke af produktet pr. Dag leverer en betydelig mængde af de nødvendige komponenter til kroppen.

Hvor mange pr. 100 gram laks er proteiner, fedtstoffer, kulhydrater (BJU) og kalorier:

Indholdet af vitaminer i 100 gram laks:

Makro og sporstoffer pr. 100 gram:

Brugen af ​​laks i kampen mod overskydende vægt

Anvendes i sund og terapeutisk ernæring

I kost af sunde mennesker og i de fleste kostvaner for nogle sygdomme er laks tilladt som et nyttigt produkt. Restriktionerne pålægges tilberedningsmetoderne: Stekt og stærkt saltet fisk er oftest kontraindiceret. Af forarbejdningsmetoderne foretrækkes bagning, stød og svag saltning.

Sådan vælger du frisk eller frossen laks

Det er værd at lære følgende med det samme: Hvis fisken sælges i et område, hvor den ikke er fanget, frisk og kølet på samme tid, kan det ikke være - kvaliteten vil blive påvirket under transport til salgsstedet - fiskens holdbarhed ved lavere temperaturer, men uden frysning er meget mindre end kød og fjerkræ. Den frosne umiddelbart efter fangsten. Hvis du sælger kølet fisk, så bør du være på vagt - det kan ikke være helt frisk eller blot optøes efter transport.

Det anbefales ikke at genfryse optøet fisk - produktets kvalitet vil betydeligt falde.

Laks af god kvalitet har smukke smukke skalaer, elastisk hale og finner, stramme gæller. Kødets farve er ikke klar, helt bestemt, laksen er lyserød med hvide striber. Advarsel skal være mættet farve, som ofte findes i vakuumpakket og klumpede produkter.

Disse kriterier er lige så vigtige for både frisk og frosset og saltet fisk.

Den bedste fisk, der høstes i det åbne hav eller i de nederste af floderne.

Forbrugsmetoder og normer

Meget nyttig laks bør ikke indtages i store mængder. Det anbefales fra 100 gram (frisk saltet) til 200 gram (termisk behandlet) fisk om dagen, 1-2 gange om ugen. Yngre børn (efter 1 år) indføres i menuen gradvist, i meget små portioner og sjældent. På den måde kan du undgå udviklingen af ​​allergier.

Produktlagringsfunktioner

Den mest lækre og sunde fisk er i efteråret, når den er klar til at gyde, og kroppen har akkumuleret en tilførsel af næringsstoffer. Beboere i de nordlige regioner kender dette og lager op efter efteråret laks.

Normalt er friskfanget laks hurtigt skåret i stykker til samtidig brug og opbevares til frysning. Efter behov få den, optøet, ikke slippe i vandet og koge.

Hvis saltet laks købes eller saltes derhjemme, kan den opbevares uden frost i op til 5 dage. Normalt er denne gang nok til at spise produktet.

Saltet laks kan opbevares både i køleskabet og i fryseren. Let saltet laks til langvarig opbevaring ligger i fryseren.

Harm og kontraindikationer

Hvis der ikke er nogen individuel intolerance over for fisk, kan laks ikke bringe andet end godt.

Laks er en fremragende mad, værd at være inkluderet i hver families familie. Vi er sikre på, at mange af vores læsere nyder at bruge det regelmæssigt.

Fordelene ved laks for kvinder

Laks er en fisk, der er blevet populær på grund af tilstedeværelsen af ​​omega-3 fedtsyrer. Nylige undersøgelser har vist, at laks indeholder få bioaktive peptider, der styrer inflammatoriske processer i fordøjelseskanalen.

En del af laks indeholder (% af den daglige værdi):

  • 153 kcal;
  • Vitamin B12 - 236%;
  • Vitamin D - 128%;
  • Vitamin B3 - 56%;
  • Omega-3 - 55%;
  • Protein - 53%;
  • Vitamin B6 - 38%;
  • Biotin - 15%.

Laks er den perfekte mad til dem, der bryr sig om sundhed.

Laks fordele

Laksens gavnlige egenskaber manifesterer sig med regelmæssigt forbrug af fisk. Laks absorberes bedst med grøntsager. Salat af røde fisk og grøntsager virker mere effektivt end antidepressiva, som sælges i apoteket.

Fedtindhold

Omega-3 fedtsyrer fjerner betændelse og hjælper med at komme sig efter sygdomme. Ved regelmæssig brug af laks fungerer hjernen bedre.

Omega-3 syrer sænker kroppens aldring, genopretter kromosomer i celler. Kvinder over 35 år rådes til at spise laks 3 gange om ugen for at forhindre rynker.

Forebyggelse af kardiovaskulær sygdom

At spise fisk rig på omega-3 fedtsyrer reducerer risikoen for problemer med hjerte og blodkar. Laks forhindrer udviklingen af ​​arytmi, slagtilfælde og forhøjet blodtryk. En sådan virkning af fisk på mennesker er forklaret af aminosyrernes handlinger. De sænker niveauet af "skadeligt" kolesterol i blodet og forhindrer ardannelse af venerne og blodårerne.

Forbedring af stemningen og styrkelse af nervesystemet

Omega-3 fedtsyrer reducerer risikoen for hjernesygdom og depression. Hos ungdomme med moderat brug af laks går overgangsalderen lettere. Ældre har en reduceret risiko for kognitiv svækkelse.

Skole- og universitetsstuderende, der spiser laks ugentligt, viser bedre akademisk præstation end dem, der ikke spiser fisk overhovedet.

Fælles beskyttelse

Laks indeholder biologisk aktive proteamolekyler (bioaktive peptider), som understøtter leddene.

I den igangværende forskningsinteresse forårsagede calcitonin, hvilket er et vigtigt kvindelig hormon. Det regulerer balancen af ​​kollagen og mineraler i knogler og væv. Calcitonin sammen med Omega-3 syrer har unikke anti-inflammatoriske egenskaber, der gavner leddene.

Forbedrer stofskiftet

Aminosyrer i fisk reducerer blodsukkerniveauerne. Laks er nyttig for diabetikere og for dem, der ønsker at forhindre denne sygdom.

Den kombinerede virkning af antioxidant selen, vitamin D og omega-3 syrer stimulerer virkningen af ​​insulin. På grund af dette absorberes sukker hurtigere og niveauet i blodet falder.

Vision forbedring

Astigmatisme og tørhed i øjenskallen elimineres på grund af den fælles virkning af aminosyrer og omega-3 fedtstoffer. Kroniske tørre øjne og udseendet af en gul plet (et kronisk problem, hvor materialet i retina på bagsiden af ​​øjet bliver værre, og der er risiko for tab af syn) er heller ikke forfærdeligt for laksens elskere. 2 måltider laks per uge reducerer risikoen for disse problemer.

Kræftforebyggelse

Rød fisk samler ikke kræftfremkaldende stoffer, hvilket øger risikoen for onkologi. Selen og andre antioxidanter beskytter kroppen mod kræft.

Forbrug af laks reducerer risikoen for visse former for kræft: colon, prostata og brystkræft. For at forebygge onkologi skal fisk forbruges mindst 1 gang om ugen.

Opretholdelse af skønhed

Nyttige fedtsyrer holder hår, hud og negle sund. En sådan virkning af fisk på kroppen forklares af selenes virkning. Denne antioxidant sælges i et apotek, men det er fremstillet af laksekød.

Med alderen falder mængden af ​​collagen i menneskekroppen, og rynker optræder på huden. I dette tilfælde hjælper lakse kaviar. Det aktiverer processen med kollagenproduktion, og vitaminer og mineraler indeholdt i lakskaviar stimulerer stofskiftet.

Laksekaviar er også gode til hår. Vitaminer og mineraler, der udgør kaviar, gør håret tykkere og tilføjer glans til det.

Lakseskader

Stor skade på kroppen er røget laks. Det indeholder giftige stoffer.

Hvis du er allergisk overfor laksfamilien, bør fisk udelukkes fra kosten.

Laks indeholder puriner, der forværrer strømmen af ​​gigt. Når forværringen af ​​sygdommen helt opgives brugen af ​​fisk, således at laksens skade ikke forårsager sundhedsskader.

Spis ikke laks rå. I sushi og andre retter, hvor fisken ikke udsættes for varmebehandling, findes helminth larver. Folkemedicin vil hjælpe med at undgå ubehagelige konsekvenser og slippe af med orme.

Laks kan indeholde kviksølv. Voksne er ikke bange for dette problem, og forventede mødre og små børn bør stoppe med at spise fisk.

Laks, der dyrkes på fiskebedrifter, er beskyttet mod sygdomme ved hjælp af specielle feeds. De tilføjer antibiotika, sojabønner og genetisk modificerede organismer. At spise sådanne fisk til mad er en sundhedsrisiko, da stoffer ophobes i lakmuskelens muskler og derefter træder ind i menneskekroppen.

Laks er skadelig for kroppen, hvortil farvestoffer tilsættes. Du kan genkende dette ved den rige røde farve af fisken.

Laks dyrket i nærheden af ​​spildevand indeholder industriaffald. Selvom rød fisk og ikke akkumulerer kræftfremkaldende stoffer, men hvad der hældes i kloakkerne, er det delvist indeholdt i laks.

Sådan vælges og opbevares laks

At reducere laksens skade og øge fordelene vil hjælpe med at vælge det rigtige valg af fisk.

Sæt frisk laks på et koldt sted, og hold bøf og fileter på toppen af ​​isen.

Vær opmærksom på lugten. Det skal være friskt, uden nuancer af plastik.

Husk, at fisk er følsom for temperatur ekstremer. Laksens holdbarhed afhænger af, hvornår fisken blev fanget. Fisk fanget på aftenen for erhvervelsen opbevares i 4 dage, og fisk fanget en uge tidligere opbevares i 1-2 dage.

Fiskens holdbarhed øges ved frysning. Sæt fisken i en frysepose og læg den i den koldeste del af fryseren. Så fisken vil blive opbevaret i 2 uger.

Laksfamiliens laks eller fisk er den fisk, hvis smag sædvanligvis nyder, selv af dem, der simpelthen ikke kan lide resten af ​​fisken. Det mindsker ikke i størrelse efter stekning og stødning, falder ikke fra hinanden og bliver ikke til ubehagelig vassel.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: Neirfys.

Laks ernæringsværdi

I sund laks er der meget næringsrige proteiner og såkaldte gode fedtstoffer. Kun 100 gram af denne nyttige fisk giver en person med daglig D-vitamin. Laks er næsten det eneste naturlige produkt med så alvorlig anvendelse. Den samme 100 gram vild rød fisk indeholder halvdelen af ​​den daglige værdi af vitamin B12, niacin, selen, vitamin B6 og magnesium. I dåse laks blev der observeret et øget calciumindhold (på grund af knogler).

For mere information se diagrammet af fødevarevurderingssystemet. Ud over næringsstoffer i diagrammet indeholder laks mere end 80 andre næringsstoffer, hvis koncentration er under det daglige gennemsnit, selvom de også har en positiv effekt på vores helbred.

Hvad er brugen af ​​laks?

Forskere har ikke helt regnet ud, hvorfor at spise store mængder laks er godt for menneskers sundhed. Mest sandsynligt er det hele i den magiske omega-3 fedtsyre, der bekæmper inflammatoriske processer i vores kroppe. Det er trods alt inflammation, som ligger til grund for mange sundhedsproblemer, herunder hjertesmerter, diabetes, visse typer af kræftformer og arthritis. Og omega-3 forhindrer dannelsen af ​​blodpropper - hovedårsagen til hjerteanfald.

Ikke mindre spændende er antagelserne fra mennesker fra videnskaben om, at omega-3 har et godt potentiale til behandling af Alzheimers sygdom og andre aldersrelaterede hukommelsesproblemer. Folk, der får nok fedtsyrer fra mad, lider mindre af depression, aggression, selvmordstanker. Denne kendsgerning bekræfter den 2-ugers undersøgelse foretaget af læger, da deltagerne fik et kompleks af vitaminer med omega-3. Resultat: fald i aggressive reaktioner med 1/3.

Så hvilke organer og systemer i vores krop vil sige "tak" for at spise laks?

Til muskler, enzymatiske og hormonelle systemer

Proteiner eller aminosyrer er vigtige komponenter i vores celler, væv, enzymer og hormoner. Lakseproteiner (såvel som proteiner fra enhver anden fisk) absorberes let af menneskekroppen. De har ingen bivirkninger, indeholder ikke kræftfremkaldende stoffer. Laksfisk - en kilde til god fedt (omega-3), som også spiller en afgørende rolle for at opretholde vores helbred med dig. Laks er rig på nogle mineraler. For eksempel er det samme selen, som du kan købe i et apotek, et nødvendigt element til vækst af væv, hår og negle, oftest opnået fra lakseproteiner.

Til det kardiovaskulære system

Mens omega-3-syre hjælper med at reducere kolesterol, opretholder fleksibiliteten af ​​arterier og vener, styrker hjerte peristaltis, kommer laksaminosyrer i deres egen. De hjælper med at reducere blodtrykket, påvirker kolesterolet i positiv forstand, forhindrer ardannelse af arterier og blodårer, hvilket reducerer sandsynligheden for et hjerteanfald betydeligt.

Til normal metabolisme

Omega-3, D-vitamin og selen kombineres for at øge insulinets virkning, hvilket letter absorptionen af ​​sukker og et konsistent fald i blodets niveau.

Og igen hjælper allestedsnærværende omega-3 sammen med aminosyrer forhindring af astigmatisme, tør hud, synstab og kronisk øjenmattning. Tvivl ikke, videnskaben har bevist, at folk, der regelmæssigt spiser rød fisk, har den bedste vision indtil alderdom.

Til nervesystemet

Omega-3 er en af ​​de vigtige komponenter i hjerneaktivitet, forbedrer hukommelsen og opretholder et højt niveau af opmærksomhed i lang tid. I et firma med aminosyrer beskytter vitaminerne A og D og selen, fedtsyrer nervesystemet mod aldring, fungerer som naturlige afslappende midler, slapper af i hjernen. Laks er også nyttig til behandling og forebyggelse af Alzheimers og Parkinsons sygdomme. Måske er det derfor, at fiskelskere betragtes som større intellektuelle end kødelskere.

Andre fordelagtige egenskaber ved laks

Omega-3 fedtsyrer forbedrer hudens struktur, tilføjer en klar glans til øjne, hud, hår og negle og beskytter gavnlige bakterier i tarmene. Laks er en universel kilde til protein til børn, ældre og bare syge mennesker.

Farmer vs Wild Salmon

For nylig er der opstået modstridende data om fordelene ved vildt og opdrættet laks. For at være ærlig er størstedelen af ​​den laks, der sælges i dag på markederne og gennem supermarkedskæderne, farmakslaks. Og koncentrationen af ​​skadelige stoffer i sådanne fisk kan være 10 gange højere end normen for vilde laks. Der har endda været tilfælde i Europa, hvor laks er blevet opdrættet i områder med et højt indhold af tungmetaller som cadmium og bly. Disse forurenende stoffer kommer ind i fisken gennem foder og deponeres i fedtlaget.

Siden idag spiser folk meget mere laks end 20-30-30 år siden, hvilken natur simpelthen ikke kan reproducere sig selv, og forureningshastigheden for rød fisk, der vokser i kunstige medier, er ændret. For eksempel i USA opererer USDA og FDA (National Cancer Institute) regler, der er loyale overfor laksopdrætterne, i USA, hvilket tillader en ret høj koncentration af forurenende stoffer pr. Kg fiskemasse. Mens loven om kvalitet af vilde laks (EPA) er uændret siden 1984.

På forbrugernes frygt for dette hævder landmændene, at i kunstige reservoirer er laks federe, hvilket betyder, at den indeholder meget mere magisk omega-3. Men netop på grund af den potentielt høje koncentration af skadelige stoffer foretrækker mange mennesker at lave rød fisk på en måde, der reducerer mængden af ​​fedt i tilberedte fødevarer. Derudover bidrager fabriksfoder baseret på sojabønner, hvede osv. Ikke til produktion af omega-3 fisk i kroppen.

Se også: Oliefisk - konsekvenserne af at drikke.

Heldigvis er laks ikke modtagelige for alle forurenende stoffer. For eksempel er kviksølvindholdet af vildt og laks laks lige så lavt. Hvis du virkelig har brug for vilde laks, køb dåse mad - det meste af den nuværende konserves blev fanget i naturen.

Vi råder dig til at læse: Laksemelts fordele og skade.

Laks er en havfisk, der er født i flodernes friske vand og rushes til havet. De overlevende individer bliver til store rovdyr. Deres vægt kan nå op på 50 kg. Alle kender den tragiske skæbne af disse fisk. I lydighed mod det gamle instinkt vender de tilbage til floderne og skynder sig opstrøms for at afsætte deres æg og dø af impotens.

Samtidig er laks helt anderledes. Mere præcist, under laksens skæbne, kombineres flere forskellige fiskearter - ørred, laks, chum laks, pink laks, ørred og nogle andre. Kødet af denne fisk har en delikat smag og en smuk lyserød farve med en orange tinge. De mest populære arter er ørred, pink laks og laks. I butikkerne af slagtekroppen af ​​disse fisk kan findes frosne, røget, saltet og syltede. De laver mange retter. Denne fisk er især populær blandt fans af japansk køkken. Smeltende laks i munden går godt med ris og er derfor blevet en fælles ingrediens i sushi madlavning. Også dette kød kan ofte findes på festlige borde som en del af appetitvækkere eller i stykker.

Men laks er ikke kun berømt for sin smag. I hans kød skjulte store reserver af næringsstoffer, der kræves af vores krop.

Laksesammensætning

Så lad os se, hvilke stoffer laks er rig på. Laksekød er et fremragende kostprodukt. Det har en masse protein, lavt fedtindhold og ingen kulhydrater. Af vitaminerne er der især en masse niacin i det (vitamin B3, PP). Dette stof har en gavnlig virkning på hele kroppen - kredsløbs-, nervesystemet og fordøjelsessystemet. Det normaliserer også stofskifte og hormonbalance. Laks er rig på vitaminerne B5, B6, B2, B1 og mange andre. Blandt de makronæringsstoffer, der fører kalium og fosfor. Disse stoffer er kendt for at være nødvendige for det kardiovaskulære systems funktion, udviklingen af ​​muskelvæv og normal hjernefunktion. Det indeholder også calcium, magnesium og natrium. En masse laks og sporstoffer i kød. Det er især rig på jern og zink, det indeholder også mangan, kobber og selen.

Nyttige egenskaber ved laks

Gentag laksekød er perfekt assimileret, mætning af kroppen med protein. Derfor betragtes det som et godt kostprodukt. Laksekød kan spises både til børn og ældre, såvel som til personer i genopretningsperioden efter en alvorlig sygdom.

Laks er specielt værdifuld, fordi den indeholder fedtsyrer, som nu tales om så meget. Især er laks rig på docohexansyre, som hjælper hjernens udvikling og funktion, samt forbedring af hukommelsen. Dette stof syntetiseres ikke i menneskekroppen, og ikke alle fødevarer indeholder det i tilstrækkelige mængder. Hvis du vil hjælpe din hjerne i sit vanskelige arbejde, spise du oftest laksens fisk.

Laksekød er en rigtig skønhedskilde. Vitaminerne B6 og B12 hjælper med at styrke knoglevæv, hår og negle, gør huden mere elastisk og smuk. En stor mængde kalium i fisk styrker menneskelige knogler og blodkar. Derfor er det især nyttigt for børn under deres vækst, når kroppen hele tiden kræver en stor mængde "byggematerialer" til vækst og udvikling.

For voksne vil det bidrage til at gøre skibene stærke og rene. Undersøgelser viser, at med regelmæssigt forbrug af laksekød er der en styrkelse af karvægge og en lille fortynding af blod. Det er også kendt, at laksekød har evnen til at forbedre absorptionen af ​​sukker og fedt i kroppen. Derfor reducerer regelmæssigt forbrug af denne fisk risikoen for diabetes. Laks har en gavnlig effekt på nervesystemet, hvilket giver en afslappende og beroligende effekt.

Lakseskader

Laks har mange nyttige egenskaber og har ingen kontraindikationer. Det anbefales dog ikke at spise denne fisk til gravide kvinder og mødre under amning. Nogle typer af fisk kan indeholde små mængder kviksølv. Normalt har det ikke nogen negative virkninger for den menneskelige krop. Men embryoet eller nyfødte, selv en sådan dosis kan skade.

Spis heller ikke laks for personer, der lider af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet og fedme. I disse tilfælde er det bedre at konsultere en læge.

Calorie Laks

Laks er en temmelig højt kalorieindhold fisk. Men det er værd at overveje, at omkring to tredjedele af kalorierne er i proteiner, resten er i fedtstoffer. Den gennemsnitlige laksfilet indeholder ca. 219 kcal pr. 100 gram. Selvfølgelig afhænger fiskens energiværdi af fremstillingsmetoden. De mindste kalorier vil være i laks, dampet eller brændt på grill eller åben ild. Forhøjer kalorieindholdet i vegetabilsk olie og marinader, som indeholder vin og sukker.

Du kan lave en masse retter fra laks - den er stegt, syltede, dampet, tilsat tærter, kogt med supper, snacks og meget mere.

Laks bagt i cremet citronsauce

For at lave denne skål skal du bruge 600-700 g laksfilet, 2 spiseskefulde kapers, en halv kop fløde, en kvart kop citronsaft, 1 tsk citron og peber krydderurter, 1 spsk olivenolie, 1 fed hvidløg, citron, grønne.

Opvarm olivenolie i en lille stegepande, og tilsæt derefter den forhakkede hvidløgsklove. Efter et minut skal du reducere gassen til et minimum og tilsæt citronsaft, krydderier fra zest og peber og kapers. Rør alle ingredienser i 5 minutter, tilsæt derefter creme fraiche og vent yderligere 5 minutter. På dette tidspunkt skal du forvarme ovnen til 180 grader og sætte en pande der, savnet med olivenolie. Du skal lægge fileten på den og sprede den med sovs. En del af saucen bør forblive i panden. I løbet af 20 minutter vil laksen være klar. Hæld resten af ​​saucen på fileten, læg grønsagerne og citroncirklerne og server dem på bordet.

Laks Rolls

Denne udsøgte skål skal til enhver tabel. Du kan lave mad til picnics, og som snacks. Det er ikke kun velsmagende, men også meget tilfredsstillende.

Til forberedelse af ruller skal du bruge 4 skiver af filet, der vejer omkring 150 gram, 4 store kålblad, 3 røde løg, 1-2 spsk vegetabilsk olie, 1 hvidløgskage, koriander, en halv fransk rød sød peber, et stykke ingefærrot, 1 citron og 1 varm rød peber.

Kålbladene skal dyppes i varmt vand i et par minutter. De skal være bløde men smidige. Derefter tag en dyb plade, gnid citronskal ind i den og presse ud saften, tilsæt hakket hvidløg. Skiver af fisk skal gnides med krydderier - salt, hvidløg, peber, drys med zest og hæld med citronsaft. Løg skal skæres i skiver og peber - striber. Ginger rod revet. Alle grøntsager og krydderier bør opdeles i 4 dele. På hvert ark skal du jævnt sætte løg, peberfrugter, koriander og ingefær på toppen - et stykke laks. Sæt forsigtigt arket sammen og bind det med snor. Roller skal bage i ovnen i en halv time.

Forfatteren: Artanova Natalia
Artiklen er beskyttet af ophavsret og beslægtede rettigheder. Ved brug og genoptryk af materialet er et aktivt link til kvinders hjemmeside www.inmoment.ru obligatorisk!

Tilbage til begyndelsen af ​​afsnittet Sund krop.

Tilbage til toppen af ​​Skønhed og sundhed

Rød laksfisk (det andet navn er laks) er en yndlingsdelikatesse af en gennemsnitlig russer, der er meget god for menneskers sundhed. Bagt, let saltet, røget, kogt - i enhver form er kødet af denne fisk til stede på borde i hvert hus ved fejringen. Laks er en slags laksfisk fra klassen af ​​helbrede fisk, hvis længde kan nå 1,5 meter og veje op til 40 kg. Atlanterhavslaks lever i Atlanterhavet, Det arktiske hav, i løbet af gydningssymperne i vandområder i Portugal, Finland og Skandinavien. Sølaks lever i vandområder i Karelen, Norge, Sverige, Østersøen og Hvidehavet, Ladoga og Onega søerne. Laks er en vandrende fisk, der kan dække store afstande fra havet til havene og floderne og omvendt. Der er to slags afhængig af avlstid - forår (forår) og efterår (vinter). Laks lever i havet, og at gyde svømmer i floden i 1-2 år. Et forbløffende fænomen er, at laks ikke foder overhovedet i flodvand, men overlever på grund af akkumulerede energireserver.

Særlige træk ved laks fra andre sorter af rød fisk:

  • har et stort og spidst hoved
  • han har en langstrakt krop (i form af en torpedo);
  • laks har store sølvskalaer;
  • kød fisk lyserød farve.

Næringsværdi af produktet

Til beregning af den individuelle kalorieplan og det daglige indtag af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater for hvert produkt for en person er der information om dens næringsværdi.

Indholdet af nyttige næringsstoffer pr. 100 gram laks:

  1. Macronæringsstoffer: (proteiner - 22,5 gram (38%), fedtstoffer - 12,5 gram (19%), mættede fedtstoffer - 2,3 gram (10%), kulhydrater - 0, vand - 56,5 gram, kolesterol 0,108 g).
  2. Vitaminer: A - 0,03 gram (3%), E - 2,5 gram (17%), B1 - 0,15 gram (10%), B2 - 0,2 gram (11%), PP - 10 gram (50%)).
  3. Mineraler: (kalium - 0,221 gram (9%), calcium - 0,04 gram (4%), magnesium - 0,06 gram (15%), natrium - 2,97 gram (228%), fosfor - 0,243 gram 30%), jern - 0,0025 gram (14%)).

Atlanterhavets eller laksens kød er meget velsmagende og har en række nyttige egenskaber. For at bevare dem anbefales laks ikke at stege og bage i folie. De vigtigste fordele ved laksekød - et højt indhold af protein i dets sammensætning.

100 gram kød indeholder halvdelen af ​​det daglige krav til protein fra en persons kost.

Også rødfisk, sammenlignet med hvidt, har et højt kalorieindhold. I samme 100 gram fisk indeholder omkring 220 kilokalorier.

Nyttige egenskaber

  • Laks er let fordøjet. Allerede inden for en time efter modtagelsen sker retur af nyttige stoffer til kroppen.
  • Omega-3 fedtsyre forbedrer blodkarfunktionen og reducerer risikoen for trombose og hjerte-kar-sygdomme.
  • Reguleringen af ​​stresshormoner hjælper med at lindre følelsesmæssig spænding og træthed, forebygge depression, forbedre ydeevne og mental opmærksomhed.
  • Laksekød indeholder specielle fedtstoffer, der gavner kvindens krop, ikke skade. De styrer kolesterolniveauer, gør blodkar elastiske ved at fodre væggene. Sunde fedtsyrer i laksekød bidrager til vægttab. De går ikke til skade for figuren, da de ikke deponeres i kroppen i form af fede akkumuleringer.
  • Anvendelsen af ​​laks i kosten fører til en stigning i immuniteten, hvilket reducerer risikoen for forskellige sygdomme.
  • Rødt fisk kød fordeler pigernes udseende. Det styrker neglene, hårsækkene, fremmer hurtig hudregenerering og helbredelse af acne.
  • Indholdet i sammensætningen af ​​fisk methionin forhindrer udviklingen af ​​diabetes og leversygdom.
  • Laks rig på sunde vitaminer D og PP anbefales til gravide kvinder. Deres indhold forbedrer funktionen af ​​skelet af nyfødte og forhindrer forekomsten af ​​en sådan sygdom som rickets.
  • Brugen af ​​rød fisk i den menneskelige kost er at producere melatonin, som har solbeskyttende egenskaber og en foryngende effekt.
  • Laks, takket være de let fordøjelige aminosyrer indeholdt i dens sammensætning, er nyttig for mænd og kvinder involveret i sport. Rød fisk i kosten genopretter hurtigt muskelvæv, hjælper med at komme sig efter skader og sygdomme.
  • Laksekaviar bruges af kosmetologer som en del af pigernes masker og cremer for at genoprette hudtilstanden.
  • Vitamin B 6 tillader mænd at løse problemet med infertilitet.
  • Brugen af ​​laks i kosten anbefales til kvindernes sundhed i overgangsalderen - vitaminer og fedtsyrer giver dig mulighed for at absorbere mere calcium for at forhindre osteoporose.
  • Laksens komponenter er insulin, pankreatin og andre lægemidler.
  • Rødt fiskekød er nyttigt i den komplekse behandling af sygdomme i de nervøse og kardiovaskulære systemer.

Kontraindikationer

For at give en mættet rød farve til laksekødet tilføjer skrupelløse producenter uegnet farvede pigmenter til fødevarer, som kan være skadelige for menneskekroppen. Der er også en videnskabelig forudsætning, at laks har tendens til at akkumulere kviksølv. Jo mere fisk vokser, jo mere er dette stof i det. Denne omstændighed forårsager stor skade for laksens afkom og fører til mutationer.

Det er ofte meget svært for en almindelig person at skelne mellem vilde sødrød og kunstigt dyrket fisk. Sidstnævnte indeholder mange giftige komponenter, der er skadelige for kvaliteten af ​​fiskekød. I mange fiskebedrifter opstår for mange individer i et lille område, hvilket fører til hyppige sygdomme i en pandemisk skala. For at bekæmpe skadelige parasitter i kunstige reservoirer bruger arbejdere neurotoksiske pesticider, hvis rester er deponeret i laksens krop. Kontraindikationer brug i kosten af ​​laks omfatter:

  • Individuel intolerance overfor rødfisk, risikoen for fødevareallergier på grund af indholdet af histidin.
  • Cholelithiasis og urolithiasis.
  • Kronisk leversygdom.
  • Betændelse og sår i maven og tarmene.
  • Brug af saltet laks til personer med hypertension.

Opbevaring af rød fisk

Laksekød er et letfordærveligt produkt, så alle har brug for at vide, hvordan de skal opbevares.

Fælles muligheder er:

  1. Marinerer - der er mange interessante opskrifter til at lave marinader. I denne tilstand bliver fisken opbevaret længere og bevarer flere nyttige egenskaber.
  2. Anvendes til opbevaring af madpapir i stedet for plastposer.
  3. Før frysning rengøres, vaskes og tørres fisken, pakkes derefter i folie eller papir og opbevares ved -25 grader.
  4. Forberedt laks opbevares i køleskabet ved forskellige temperaturer: svagt saltet - i 0 grader, i røget form - ved -4 grader.

Brug til vægttab

Sammensætningen af ​​laksekød indeholder særlige letfordøjelige fedtsyrer, som ikke forårsager skade på tallet, da de ikke afregner sig i form af fedtholdige aflejringer. Som følge af lakseforbrug under kosten modtager kroppen de næringsstoffer, der er nødvendige for korrekt funktion, selv med en stærkt reduceret menu.

100 gram kogt laks indeholder kun 167 kcal.

Derfor, under vægttab, vil en person ikke opleve ubehag forbundet med sult og lidelser i håret, negle og hud. Til diætmenuen laves der i kogt form eller dampet, hvilket gør det muligt at spare fiskens gavnlige egenskaber og reducere kalorieindholdet.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Nyttige egenskaber ved usædvanlig ginseng rod

Fjernøsten ginseng og dets helbredende egenskaber er længe blevet værdsat af mennesker i Kina, Japan og den Koreanske Halvø. Til europæere begyndte ginsengrod for nylig at afsløre deres evner.

Læs Mere

Liste over citrusfrugter

Citrus (lat. Citrus) er en genus af eviggrønne træer og buske af Rut-familien (Rutaceae). Inkluderet i subtribe Citrus (Citrinae) Stammer Citrus (Citreae) af underfamilien Pomeranian (Aurantioideae).

Læs Mere

Er hestekød godt eller dårligt?

Tro ikke på myten at hestekød - smagløst kød. Dette diætprodukt har en usædvanlig sød smag. Hvis du koger det korrekt, får du en lækkert velsmagende og sund skål.Foto: Depositphotos.com.

Læs Mere