Blomkål. Madlavning opskrifter og nyttige egenskaber

Alle ved, at vitaminer er afgørende for menneskekroppen. For at genopbygge deres bestand er det ikke nødvendigt at ty til brug af syntetiske stoffer. Blomkål prale med et højt indhold af vitaminer fra forskellige grupper - en velsmagende grøntsagsproduktion om sommeren i alle klimazoner. Blomkål - opskrifter til dens forberedelse er kendetegnet ved deres mangfoldighed, fra små blomsterstandsfulde dygtige husmødre forbereder ikke kun retter til middag eller frokost, men også forberedelser til vinterperioden.

Et lille blomkålhoved er en rigtig fount af de mest nyttige og let fordøjelige mikroelementer. En næringsrig grøntsag kan danne grundlag for en kostføde, og det er også uundværlig som en af ​​de allerførste supplerende fødevarer til små børn.

Sammensætningen og brugen af ​​blomkål

Talrige undersøgelser af grøntsagens kemiske sammensætning har gjort det muligt at finde ud af, at mineralsalte er til stede i det, såvel som proteiner og kulhydrater, der er nyttige til menneskekroppen. Blomkålens sammensætning er repræsenteret af aminosyrer og nitrogenholdige forbindelser, som hurtigt absorberes og forarbejdes i tarmene, hvilket påvirker alle metaboliske processer positivt.

  • Kålcellulose hjælper med at forsigtigt rense tarmene, og derfor bør grøntsager inkluderes i kosten for mennesker, der lider af vedvarende forstoppelse.
  • Det har vist sig, at regelmæssig indførelse af blomkål i retter aktiverer dannelsen af ​​røde blodlegemer, mens magnesium og C-vitamin øger absorptionen af ​​jern. Denne vegetabilske egenskab giver dig mulighed for at øge hæmoglobin.
  • Som en del af grøntsagen er der intet fedt, og der er desuden stoffer, der påvirker processen med at brænde fedtindskud. Takket være disse sporstoffer kan kål være grundlaget for en kost med det formål at reducere vægten.
  • Biotin grøntsag har en anti-inflammatorisk virkning på huden. Ved regelmæssig brug af retter fra blomkål reduceres manifestationer af seboré.
  • Klorofyl og antioxidanter har en unik anti-cancer effekt på kroppen.
  • Blomkål - dens fordelagtige egenskaber vurderes positivt af personer med diabetes. Grøntsagsblomstrer indeholder stoffer, som reducerer blodsukkerniveauet.
  • Den milde koleretiske virkning bidrager til behandlingen af ​​sygdomme i galdeblæren og leveren.

Blomkål har en meget mild effekt på mavemusklerne i fordøjelsessystemet, det er meget nemmere og hurtigere at fordøje sammenlignet med den sædvanlige hvide. Desuden indbefatter sammensætningen af ​​vegetabilske blomsterarter et unikt vitamin U, som normaliserer surhedsgraden i maven og er involveret i vævsregenerering.

Grøntsag rådes til omhyggeligt at bruge dem, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner. Ikke råd at spise retter fra blomkål og dem, der har skjoldbruskkirtlen sygdom. Ved konstant brug af grøntsager opstår følgende ændringer:

  • Vægge af fartøjer styrkes.
  • Forøger immuniteten.
  • Blod og tarme rengøres.
  • Knoglevæv styrkes.
  • Normaliserede metaboliske processer.

Blomkål, hvis fordele og skader nødvendigvis skal vurderes, før den er inkluderet i kosten, kan også indgå i sammensætningen af ​​multi-komponent snacks.

Vilkår for brug af blomkål i kosten

Professionelle kokke har deres egne blomkål madlavning hemmeligheder, der hjælper med at gøre mad med det så sundt og velsmagende som muligt. Madlavningsprocessen starter med valg af grøntsager. Ideelt set, hvis det vokser i din egen have, ellers bliver du nødt til at gå til butikken. Du skal købe blomkål, som har grønne blade, og blomsterne selv er ikke dækket med mørke pletter, hvilket tyder på, at grøntsagen er begyndt at forværres. Friskkål beholder sine gavnlige ingredienser, når de opbevares i køleskabet i ca. en uge.

Hvis du vælger en grøntsag, skal du lave den korrekt. Hvis du vil servere kål til kødretter, er det bedst at sætte grøntsager på bordet rå, hvilket vil bidrage til en bedre fordøjelighed af alle næringsstoffer. Når du laver kål, skal du overholde flere regler:

  • Før kogning skilles kålen ind i blomsten, fjern tykke striber og mørkede områder.
  • Kog kålblomstrer dampet eller i en lille mængde vand, det vil spare alle vitaminerne.
  • Du behøver ikke at fordøje grøntsagen, og efter madlavning skal den fjernes og afkøles i en tør beholder.
  • En kål anses for at være færdig, hvis dens knopper let kan gennemboret med en gaffel.
  • Til madlavning må du ikke bruge metalpander, kun emaljeret.
  • Smagen af ​​grøntsagen øges, hvis den koges i mineralvand eller efter madlavning opbevares i mælk.
  • Den bouillon, der var tilbage fra kogning af kål, kan anvendes til fremstilling af de vitaminiserede grøntsagssupper.

Blomkål, hvis kalorieindhold ikke forstyrrer selv dem, der er tvunget til at diæt, indeholder kun ca. 30 kcal pr. 100 gram, mens kål hurtigt forårsager mæthed og fordøjes i lang tid, hvilket forsinker det næste måltid.

Blomkål bruges til at forberede separate retter, bage det, stuge det, kog det og endog stege det. Blomsten af ​​nyttig grøntsag er en del af mange vitaminer og lunger i assimilering af salater. Kombinationen af ​​forskellige ingredienser med denne grøntsag giver dig mulighed for at få udsøgt smag og udseende af skålen, hvoraf mange er inkluderet i menuen på de mest fashionable restauranter.

Daglige tilbud fra kål

Madlavning duftende og lækre blomkål retter tager ikke meget tid, og yderligere komponenter er næsten altid i køleskabet.

Et kålhoved skal adskilles i blomstrer og skylles godt. Hakk fint tre fed hvidløg og begynd at stege dem i to skeer af opvarmet, lugtfri vegetabilsk olie. Efter ca. To minutter, tilsæt kål til hvidløg, salt, hæld en halv kop varmt vand og kog under låget i 5 minutter. Derefter tilsættes tre store skivede tomater i en vegetabilsk blanding. Bland blandingen med salt, peber og lad dem simre i yderligere 5 minutter. Efter madlavning, drys grøntsager med hakket persille og dill. Så skal du gratulere omkring 100 gram ost og bland det med sur creme. Før servering er ost og sour cream sauce lagt på grøntsager.

Kålblomstrer i mængden af ​​200 gram skal saltes, peber og gryderet i et hundrede gram smør. Kogte grøntsager bør knædes med en blender, hvorefter en halv liter mælk blandet med 2 teskefulde mel hældes i blandingen. Alt dette piskes igen med en blender og koges. Efter madlavning sættes persille i creme suppe.

Kålblomsterne skal koges, indtil de er ømme. Mens grøntsagen bliver kogt, skal du lave mad, og to rå æg bliver slået og blandet med mel, så blandingen er ret tyk. Salt og hakkede grøntsager tilsættes til den kogte dej. Kølede blomstrer af kål skal fugtes i smør og spredes på en stegepande opvarmet med olie. Efter at grøntsagen er brunet til gyldenbrun, kan den fjernes med en slidsesked. Før servering er skålen sprinklet med grønne, nogle dekorere den med revet ost.

Grøntsager fra kål fremstilles meget hurtigt, og deres anvendelse er uforlignelig med dagligvarebutik og fede fødevarer. Frosset kål er også egnet til madlavning.

Blomkål til vinteren

Høstning af blomkål til vinteren hjælper dig med at nyde et sundt og velsmagende produkt i løbet af de kolde måneder af året. Den nemmeste måde at bevare sporets sporstoffer og vitaminer på er grøntsager, er en simpel frysning i fryseren. Før frysning af grøntsagen er det ønskeligt at adskille sig ind i blomsterligheder, fjerne alle unødvendige blade og mørke dele, blød i brakvand og skyll, tør og læg i plastikposer.

Blomkål kvass, marineret, saltet, med sin brug forberede lækre salater og appetitvækkere, som er gode at spise om vinteren med forskellige sidevarme.

  • Syltede blomkål.

Til forberedelsen af ​​den originale snack har du brug for 2 kg grøntsager, en mellembeder og gulerod, 2 fed hvidløg, ca. 6 ærter af alspice og pickle fremstillet af en og en halv liter vand, et hundrede gram salt og et hundrede gram sukker. Alle grøntsager vaskes, kål er adskilt i floretter, gulerødder og rødbeder gnides på en grov rivekniv. Alt dette udvikler sig i en krukke, hakket hvidløg og alle krydderier tilsættes, hvorefter grøntsagerne hældes med kogende saltvand. Kål skal være sur på et varmt sted i op til 4 dage, hvorefter den er dækket af et låg og anbragt på et køligt sted til opbevaring.

  • Kål i tomatfyld.

Det vil tage et kilo kål, 750 gram modne tomater, 20 gram sukker og salt, flere ærter af peber og en halv skefuld korianderfrø. Kål skal adskilles i blomstrer og plantes i vand med tilsætning af et gram citronsyre pr. Liter. Efter 2-3 minutter skal blomsterne placeres i koldt vand. Derefter fremstilles hældning - tomaterne skæres, koges over ilden og gnides gennem en sigte. I den tilberedte saft skal du sætte alle de øvrige ingredienser, hvorefter hældningen bringes i kog og holdes i ilden i 2 minutter. De kogende blomstrer af kål anbragt i krukker er fyldt med kogende saft. Banker kan steriliseres eller tilsæt en sked bordseddike til saltlage. Efter sømning med lågene, bliver dåserne vendt og holdes, indtil de køler helt ned.

Kogte emner holdes godt på et køligt sted hele vinteren. Nyd...

Blomkål: fordelene og skaden, kalorieindholdet, madlavningsmetoderne

Blomkålens gavnlige egenskaber omfatter restaurering af fordøjelsesprocesser, beskyttelse mod ultraviolet stråling, forbedring af diabetes, fedme, arteriel hypertension, makuladegeneration. Antioxidanter af denne grøntsag hjælper med at genoprette immunitet, forhindre slagtilfælde, hjerteanfald, neurodegenerative sygdomme og endda kræft. Regelmæssigt forbrug af blomkål i mad vil bidrage til at opretholde muskuloskeletalsystemets og cellemembranenes helbred, optimere elektrolytbalancen og reducere kolesterolniveauet.

Ernæringsværdi

Blomkål er en fremragende kilde til C-vitamin (ascorbinsyre), folat, vitamin K (filokinonov) og vitamin B6. Små mængder indeholder vitaminer B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), E (alfa-tocopherol). I blomkålen er der meget calcium, magnesium, fosfor, kalium, mangan. Fiber, en lille mængde protein, sukker og fedtstoffer, især omega-3 umættede fedtsyrer, gør denne grøntsag egnet til enhver diæt.

Der er flere sorter blomkål: hvid, grøn, lilla og orange. Sidstnævnte har et højt indhold af vitamin A.

Hvad er sundhedsmæssige fordele?

Ud over sin behagelige smag og kompatibilitet med de fleste produkter har blomkål en række fremragende egenskaber.

  1. Effekten af ​​antioxidanter. En stor mængde vitamin C, mangan, indoler og glucosinater (glucobrassicin, glucoraphanin, gluconasturtian) stimulerer ikke kun immunsystemet, men udløser også enzymer, som neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler.
  2. Beskyttelse af hjerte og blodkar. K-vitamin, der er indeholdt i kål, har en systemisk antiinflammatorisk virkning, forbedrer blodcirkulationen, genopretter balance i blodkoagulations- og antikoagulationssystemet. Glukorafanin hjælper med at reducere niveauet af lipid med lav densitet, forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques.
  3. Beskyttelse af mave-tarmkanalen. Fiber hjælper med at opretholde normal tarmmotilitet, og antioxidanter beskytter slimhinden mod den destruerende virkning af peroxidationsprodukter.
  4. Respiratorisk papillomatose. Denne sygdom opstår, når et humant papillomavirus er inficeret og inficerer respiratoriske organers slimhinde, mens der forekommer lidt fortykkelse på vokalledninger, luftrør, bronkier og bronchioler. En række undersøgelser af frivillige med denne sygdom bidrog til at fastslå, at inklusion af blomkål i kosten reducerer udseendet af papillomatose betydeligt.
  5. Oncology. En stor mængde vitaminer og antioxidanter beskytter kroppens celler mod virkningen af ​​ultraviolet stråling og frie radikaler, hvilket reducerer risikoen for kræft.
  6. Sunde knogler og led. Ascorbinsyre er aktivt involveret i syntagen af ​​kollagen, reducerer intensiteten af ​​inflammatoriske processer i leddene, og K-vitamin forhindrer udviklingen af ​​osteoporose.
  7. Macular degeneration. C-vitamin og antioxidanter reducerer sandsynligheden for at udvikle aldersrelateret makuladegeneration, hvilket i sidste ende fører til blindhed. Blomkål sulforaphans beskytter retinale væv mod oxidativt stress, hjælper med at bevare og endda forbedre synet, og forhindrer også udviklingen af ​​grå stær.
  8. Afgiftning. Phytonutrienterne indol-3-carbinol og sulforaphan er nødvendige for aktivering og drift af stort set alle enzymer involveret i kroppens renseproces.
  9. Neurodegenerative processer. Antioxidanter og phytonutrienter udløser et system til bekæmpelse af frie radikaler, der ødelægger nerveceller og neuronale membraner. Det vil sige, blomkål hjælper med at forhindre udviklingen af ​​Alzheimers og Parkinsons sygdomme.
  10. Elektrolytbalance. Kalium, der er indeholdt i tilstrækkelig mængde i kål, er nødvendig for hjerteets normale funktion, blodkoagulationsprocesser og overførsel af impulser gennem nervefibrene.
  11. Fedme. En stor mængde fibre, lavt kalorieindhold, der er rigt på spormaterialesammensætning, gør blomkål til et uundværligt produkt for alle, der har brug for at tabe sig.
  12. Graviditet. Under graviditeten, især i første trimester, skal en kvinde spise fuldt ud for at få alle de stoffer, der er nødvendige for den normale udvikling af fosteret. Blomkål indeholder folater, som er nødvendige for dannelsen af ​​nervesystemet. Det er nok at spise denne grøntsag flere gange om ugen for at reducere risikoen for afvigelser. Men selv den daglige brug af blomkål udelukker ikke behovet for at tage specielle multivitaminer til gravide kvinder.
  13. Nervesystemet Cholin- og blomkålfosfater hjælper cellemembranerne til at regenerere, hvilket er nødvendigt for transmission af nerveimpulser af høj kvalitet. Og vitaminerne K og B6 er involveret i syntesen af ​​neurotransmittere som dopamin og norepinephrin.
  14. Diabetes. Kalium indeholdt i blomkål hjælper med at regulere glukoseniveauer. Det er blevet bemærket, at et fald i niveauet af kalium i blodet øger risikoen for hyperglykæmi, og vitamin B6 hjælper med at opretholde glukosetolerancen på et normalt niveau. Dette er især vigtigt for gravide kvinder i fare for at udvikle svangerskabsdiabetes.

Hvordan vælger blomkål?

Prøv altid at købe kål med stærke knopper og saftige grønne blade. Træg, gulede og lige mørke blomstrer og blade indikerer, at denne kål ikke kun har tabt friskhed, men alle fordelene.

Drug Interactions

En stor mængde blomkål vitamin K kan reducere effektiviteten af ​​behandlingen med antikoagulantia, såsom warfarin. Hvis du undergår en behandling, der omfatter blodfortyndere, bør du konsultere din læge, hvis du kan bruge blomkål og i hvilken mængde.

Bivirkninger

  1. Flatulens. Et stort antal komplekse kulhydrater fra blomkål tjener som mad til tarmfloraen, som i nogle tilfælde kan forbedre gasdannelsen signifikant. Særligt omhyggeligt er det nødvendigt at indføre blomkål i fodring af babyer, da de ofte har ubehagelige fornemmelser i maven efter at have spist sådanne kartofler.
  2. Øget risiko for gigtangreb og nyresten. Blomkål indeholder mange puriner, som i færd med fordøjelsen opløses i urinsyre. Hvis en person har nedsat udnyttelse af urinsyre, kan det overdrevne forbrug af blomkål føre til en forværring af gigt og udseendet af nyresten.
  3. Allergi. Som enhver anden vare kan blomkål forårsage allergier fra urticaria til anafylaktisk shock. Hvis du er allergisk over for mad, skal du være forsigtig, når du først bruger blomkål.

Hvad skal man lave mad?

Blomkålpuréopskrift er særligt populær blandt folk, der bekymrer sig om deres helbred, og som elsker at spise velsmagende.

Blomkål: sundhedsmæssige fordele

Blomkål - en vegetabilsk plante, der danner tætte spiselige "hoveder" af umodne skelter og blomstrer. Kulturslandet er Middelhavet: det anses for at denne art blev opdrættet af kål syriske bønder. I naturen findes planten ikke i nogen af ​​verdens lande.

I mere end tusinde år er blomkål kun dyrket på syrisk territorium. Men i det XII århundrede bragte araberne plantefrøene til Spanien og Cypern. Takket være denne kultur spredes hurtigt i hele Europa. I XIV århundrede begyndte anlægget at blive dyrket i Holland, England, Italien og Frankrig.

På territoriet af CIS viste blomkål kun i det XVII århundrede. Retter fra denne kultur har længe været betragtet som delikatesser, og i kraft af deres høje priser var der kun få. Efter den russiske videnskabsmand udviklede botaniker og agronom A.T. Bolotov flere koldt resistente plantesorter i det 18. århundrede, men priserne på denne grøntsag faldt kraftigt.

I dag betragtes USA som den førende producent af blomkål. Derudover dyrkes kulturen aktivt i Europa, Sydamerika, Japan og Kina. I SNG udgør plantenes andel ikke mere end 1% af alle kålafgrøder.

Botanisk beskrivelse af blomkål

Blomkål er en årlig vegetabilsk afgrøde af kål (cruciferous) familien. Planten har en fibrøs rod og en tykk cylindrisk stamme, der når 70 cm i højden. Grønne eller grønlige grå blade af kulturen sidder på tykke petioles fra 50 til 400 mm lange. Bladplader har ovale eller afkortet elliptisk form.

I madlavning og traditionel medicin bruges kødfulde blomsterstængler til at danne tætte runde hoveder af hvide, mælkeagtige, gullige, lilla eller grønne blomster i den spirende fase. Blomkålfrugt er en langstrakt flerfrø cylindrisk pod.

Hvordan vælges, opbevares og koges blomkål?

Et frisk blomkålhoved skal være tæt og tungt. Derudover er indikatorer for dets kvalitet:

  • ingen plaque, snavs, spor af mekanisk skade;
  • ensartet farve uden mørke indeslutninger;
  • Tilstedeværelsen af ​​friske grønne blade rundt om hovedet;
  • Tætsluttende pasform, der danner et hoved ud til hinanden;
  • friske (ikke tørret og ikke hævet af fugt) skåret;
  • svag behagelig græsagtig aroma;
  • fraværet af insekter og snegle på blade og blomsterstand.

Blomkål må opbevares i køleskabet i 8-10 dage. Ved frosning opretholder grøntsagens ernæringsmæssige egenskaber i meget længere tid - op til 8 måneder.

Blomkål spises marineret, kogt, bagt, stuvet, saltet eller stegt. Tykkede blomsterstængler bruges til fremstilling af kartofler, supper, gryderetter, grøntsagssuppe og kødboller, salater og bagningfyldninger. Derudover er blomkål inkluderet i sammensætningen af ​​hermetiske grøntsager.

Næringsværdi af blomkål

Næringsværdi af blomkål (pr. 100 g):

  • fedtstoffer - 0,298 g;
  • proteiner - 1,814 g;
  • kulhydrater - 4,903 g;
  • Fiber - 1,977 g;
  • vand - 91.874 g;
  • aske - 0,758 g;
  • sukker - 1,909 g.

Som en del af vegetabilsk - et kompleks af essentielle aminosyrer, som omfatter threonin, histidin, lysin, valin, leucin, phenylalanin, arginin, isoleucin, methionin og tryptophan. Desuden indeholder blomkål essentielle aminosyrer, phytosteroler og fedtsyrer.

Vitaminer i blomkål

100 g blomkål indeholder følgende vitaminer:

  • B4, cholin - 44,216 mg;
  • B6, pyridoxin - 0,182 mg;
  • C, ascorbinsyre - 47,934 mg;
  • lutein og zeaxanthin - 0,927 mcg;
  • B1, thiamin - 0,047 mg;
  • H, biotin - 16.933 μg;
  • B9, folinsyre - 56,017 μg;
  • PP, nikotinsyre - 0,503 mg;
  • B2, riboflavin - 0,058 mg;
  • E, tocopheroler og tocotrienoler - 0,076 mg;
  • B5, pantothenat - 0,664 mg.

Derudover er produktet en kilde til vitamin K eller phylloquinon. 100 g blomkål indeholder 15.423 mkg af denne forbindelse.

Blomkål Kalorier

100 g rå blomkål indeholder 24.512 kcal. Efter kogning, dampning eller stød øges energiværdien af ​​dette produkt til 29.013 kcal per 100 g. Kalorindholdet i 100 g syltede eller saltede blomkål er 28.633 kcal, stegt - 148.701 kcal, bagt - 27.844 kcal.

Nyttige elementer i blomkål

Spormaterialer i 100 g blomkål:

  • Zink - 0,267 mg;
  • fluor - 0,916 mcg;
  • selen - 0,577 mcg;
  • kobber - 38.594 mcg;
  • mangan - 0,152 mg;
  • jern - 0,416 mg.

Macroelements i 100 g produkt:

  • phosphor - 43.162 mg;
  • natrium 29,074 mg;
  • magnesium 14.833 mg;
  • calcium - 21,308 mg;
  • kalium - 298.523 mg.

Hvad er nyttig blomkål

Kære læsere, kan du lide blomkål? Personligt elsker jeg hende. Af alle slags kål foretrækker jeg det til hende. Trods det faktum, at det kan fremstilles på mange forskellige måder, og det vil altid være lækkert, er blomkål også meget nyttigt. Og det er det, vi vil diskutere mere detaljeret nu.

Blomkål fik sit navn på grund af sine sarte blomsterhovedhoveder, som vi bare spiser. I England er denne type kål så populær, at der er et ordsprog: "De bedste blomster er blomkål blomster".

I vores land er blomkål ikke så almindelig som almindelig hvidkål, hvilket er en skam, fordi næringsdrivende ifølge indholdet af næringsstoffer og deres fordøjelighed anser det som den mest værdifulde type kål. Det er godt både for kvinder og for mænd og for børn og endog for gravide kvinder og babyer - denne grøntsag vil være nyttig for alle på sin egen måde. Blomkål anvendes også i kosmetologi, i traditionel medicin og til vægttab.

Blomkålens kemiske sammensætning

Blomkål har en meget rig vitamin- og mineralsammensætning og tilhører gruppen af ​​de mest nyttige grøntsager. Af vitaminerne indeholder den ascorbinsyre en bred vifte af meget vigtige for B-vitaminerne: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantothensyre), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folsyre) og også vitaminer PP nikotinsyre), E, ​​K, H (biotin), cholin og ret sjældne vitamin U.

Hvis vi sammenligner blomkål og hvidkål med indholdet af C-vitamin, indeholder sidstnævnte 1,5-2 gange mindre.

50 g blomkålblomster giver det daglige behov for vores krop til C-vitamin, 100 g B-vitaminer.

Der er mange makro- og mikroelementer i det: calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, jern, zink, kobber, mangan, selen, samt cobalt, iod, chlor. Hvad angår jern, er det dobbelt så meget i blomkål end i grønne ærter, salat og bladsalat.

Blomkål er rig på protein: Sammenlignet med hvidkål indeholder den flere gange mere protein. På denne baggrund kan blomsterhovedet tjene som en god erstatning for animalsk protein. På grund af denne kvalitet kalder nogle ernæringseksperter blomkål hvid ostemasse.

Derudover indeholder blomkål tartronisk, citronsyre, æblesyre, delikat kostfiber, pektin, enzymer og andre stoffer, der er vigtige for vores krops sundhed.

Blomkål. Kalorieindhold

På trods af kompositionens rigdom er blomkål et produkt med lavt kalorieindhold. 100 g kål indeholder kun ca. 30 kalorier, så det kan bruges af dem, der ønsker at få slanke former uden frygt. Sandt, afhænger meget af metoden til dens forberedelse.

Tabel kalorie blomkål, pr. 100 g produkt:

Blomkål Sundhedsmæssige fordele

På grund af sin rige sammensætning, herunder sjældne stoffer og sporstoffer, har blomkål en gavnlig og helbredende effekt på mange organer og systemer i vores krop.

Blomkål til hjertet og blodkarrene

Blomkål bruges til at behandle og forebygge mange hjerte-kar-sygdomme. Det hjælper ikke kun med at rense blodet af eksisterende kolesterolindskud, men forhindrer også deres dannelse. Derfor har eksperter vurderet fordelene ved blomkål til atherosclerose som terapeutisk og profylaktisk middel.

Blomkål styrker også væggene i blodkar, normaliserer balancen af ​​blodkoagulering, forbedrer blodcirkulationen. Og som følge heraf er regelmæssigt forbrug af blomkål i mad en god forebyggelse af hjerteanfald og slagtilfælde.

Blomstrende hoveder er også nyttige til hjertet, da de opretholder en normal hjerterytme.

Ofte er mennesker udsat for hjerte-kar-sygdomme, lider af ødemer. Takket være kalium indeholdt i blomkål løses problemet med at fjerne overskydende væske fra kroppen og normalisere vand-saltbalancen.

Blomkål til fordøjelse

Stor anvendelse af blomkål til mavetarmkanalen. Dens fiber er meget delikat, irriterer ikke maven, i modsætning til kål, og er også godt fordøjet og absorberet af kroppen. Derfor anbefaler læger at bruge blomkål til gastritis og andre problemer i fordøjelsessystemet.

Blomkål har bakteriedræbende egenskaber, indeholder den såkaldte anti-ulcer vitamin U, som reducerer inflammation, og fremmer også cicatrization af mave og duodenale sår.

Blomkål kan bruges til at genoprette fordøjelsesprocessen, forbedre fordøjelsen af ​​fødevarer, rense mavetarmkanalen og normalisere tarmmotiliteten. Det har en god effekt på den intestinale mikroflora, da den hæmmer reproduktionen af ​​skadelige mikroorganismer.

På grund af den bløde fiber anbefales blomkål fra læger til pancreatitis (den eneste undtagelse er syltede, stegte og friske kål) og cholecystitis (med undtagelse af forværringsperioden).

På baggrund af ovenstående kan vi sige, at blomkål er et fuldt afbalanceret produkt til fordøjelseskanalen.

Blomkål til forebyggelse af tumorer

Ifølge undersøgelser hjælper regelmæssigt forbrug af blomkål forhindringen af ​​visse former for kræft, såsom tyktarmskræft, blærekræft osv.

Blomkål hjælper også med i behandlingen af ​​nogle former for human papillomavirus.

Blomkål til kvinders sundhed

Især værdsætter brugen af ​​blomkål fra det retlige køn. Det normaliserer hormonbalancen i den kvindelige krop, som er særlig vigtig efter tredive og forhindrer dermed udviklingen af ​​kræft, såsom brystkræft.

På grund af sin rige sammensætning hjælper brugen af ​​blomkål både i mad og som kosmetiske midler at bevare skønhed og ungdom i lang tid. Blomkål som en del af ansigtsmasker bekæmper rynker, hjælper med at slippe af med peeling, opfrisker og nærer huden, gør den glat.

Brug det i masker til hår, hvilket styrker håret, giver dem skinne, nærer hovedbunden.

Som fødevareprodukt fremmer blomkål cellens regenerering af kroppen, bekæmper frie radikaler, hvilket hjælper med at holde ungdommen længere.

Blomkål til vægttab

Blomkål er fantastisk til at tabe sig. Dets virkning fra dette synspunkt er multilateralt:

  • er et lavt kalorieindhold produkt;
  • tartronsyre i dens sammensætning forhindrer omdannelsen af ​​kulhydrater ind i kroppen med mad til kropsfedt;
  • kroppen bruger 50% mere energi til at fordøje blomkål end andre grøntsager;
  • Vitamin U i kål hjælper med at klare dårlig humør og depression, som ofte ledsager perioder med restriktion i mad.

På grund af disse egenskaber er blomkål inkluderet i kostvaner både alene og i kombination med andre produkter. For at få resultatet skal du spise mindst 100 g blomstrer-hoveder pr. Dag.

Blomkål under graviditet og amning

Blomkål er nyttig under graviditeten, når en kvindes krop har et særligt behov for B-vitaminer, især vitamin B9 (folsyre). Dette vitamin er involveret i dannelsen af ​​nervesystemet og hjernen hos barnet, og hvis det mangler, kan medfødte patologier forekomme. Derfor anbefaler gynækologer stærkt folsyre i første og tredje trimester af graviditeten.

Hertil kommer, som jeg allerede skrev, at blomkål hjælper med at klare de problemer, kvinder møder under graviditeten, såvel som i ammestiden - disse er forstoppelse og overvægt.

Blomstringshoveder hjælper også med at give en kvindes krop i en vanskelig periode for hende med et stort sæt nyttige stoffer, herunder jern, som er nødvendigt for at undgå anæmi hos både barnet og moderen.

Af samme grund bør blomkål være inkluderet i din kost i ammestiden. Desuden bidrager det under lactation til leverens normale funktion. Sørg for at følge babyens reaktion - hvis du har en allergi eller en overtrædelse af stolen, skal mængden af ​​kål, der forbruges, reduceres eller ophøre overhovedet.

Blomkål til børn

Stor brug af blomkål til børn. På grund af den rige vitamin-mineralsammensætning, den delikate struktur og nemme fordøjelse og assimilering anbefales det som en supplerende mad til de meget unge. En anden fordel ved kål er normalisering af fordøjelsen og forebyggelse af gas og forstoppelse. Derudover er blomkål ekstremt sjælden at forårsage en allergisk reaktion.

Det bruges som en-komponentpuré eller blandet med andre grøntsager. Travle mødre kan købe færdige grøntsagsmixer med blomkål i specialbutikker.

Barnlæger anbefaler at introducere blomkål i en babys kost før æbler, ellers kan det nægte at spise det på grund af sin blid smag. Mere let kål forbruges af de babyer, hvis mødre spiste det under amning.

Under alle omstændigheder er timingen for starten af ​​inkluderingen af ​​dette produkt i kosttilskud og mængden af ​​forbrug sikkert at konsultere med en børnelæge, som du stoler på.

Blomkål til mænd

Det stærkere køn vil også sætte pris på fordelene ved blomkål. Regelmæssig brug af det flere gange om ugen reducerer sandsynligheden for prostatakræft, hjælper med at opretholde mænds sundhed, vitalitet, kraft og effektivitet.

På grund af det høje indhold i blomkål af B-vitaminer, hvis mangel kan føre til hårtab, anbefaler eksperter mænd at bruge det til skaldethed og hurtig hårvækst.

Blomkål til hele vores krop

Blomkål er nyttig ikke kun i nærvær af sundhedsproblemer - ret sunde mennesker vil også sætte pris på det. Dens regelmæssige brug hjælper ikke kun med at rense kroppen af ​​toksiner og toksiner, det aktiverer også kroppens rengøringsfunktioner.

Blomkål er en antioxidant, neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler, hjælper med at styrke immunsystemet. Det er et spisekammer af vitaminer, mineraler og andre elementer, der er nødvendige for vores krop, så det skal inkluderes i kosten efter at have lidt alvorlige sygdomme (hvis der ikke er kontraindikationer), svækkende kostvaner samt med beriberi.

Derudover normaliserer blomkål nervesystemet og hjælper med kronisk træthed.

Jeg foreslår at se videoen om blomkålens gavnlige egenskaber.

Hvordan man vælger blomkål. Hvad skal man kigge efter

Vi undersøgte fordelene ved blomkål. Og hvordan man vælger det korrekt, så det indeholder det maksimale sæt nyttige og terapeutiske stoffer?

Når du vælger blomkål, er det vigtigste, det er friskhed, da det efter høst holder sine gavnlige egenskaber i kun 10 dage. Vær derfor opmærksom på følgende punkter:

  • Hovedet skal være tungt og stramt;
  • blomstrer er omgivet af friske grønne blade, der strammer ud. Ofte, for at skjule kålens lange holdbarhed slår sælgerne gulede, falmede blade;
  • blomstrer kan være hvid, grå eller elfenben. Der er sorter med blomstrer af grøn og lige lilla farve;
  • Vær opmærksom på blomstringens hoveder: Hvis der er brune pletter eller sorte prikker på dem, er dette et tegn på begyndelsen af ​​produktforringelsen;
  • også et tegn på langvarig opbevaring af kål er en udpræget gul eller brunlig gul farve af blomsterstande;
  • blomsterblokke-hoveder bør passe tæt på hinanden.

Sådan opbevares blomkål

Blomkål bør opbevares på køleskabets nederste hylde, i en beholder til grøntsager, nedstamme, helst separat fra andre produkter. I denne form nærer blomsterne ikke fugt. Hvis der købes friskkål, er opbevaringsperioden 7 dage. Hvis blomsterblomstene af en eller anden grund blev købt separat, så prøv at bruge dem inden for to dage.

Blomkål kan bruges med sundhedsmæssige fordele uden for sæsonen. Korrekt frosne kål beholder sine nyttige og medicinske egenskaber fuldt ud, så hvis der er et spørgsmål, frisk importeret blomkål eller frosne, er svaret entydigt - frosset. Tænk på, hvordan frisk blomkål rejste fra sit vækststed til vores butik eller marked, og brugen af ​​blomkål varer kun 10 dage!

Sådan tilberedes blomkål

Blomkål er kogt på forskellige måder, herunder at blive spist rå i salater. For vinteren er der foruden traditionelle salater også saltet og marineret. Med korrekt forberedelse bevarer det de fleste næringsstoffer. Samtidig indeholder en grøntsag en stor mængde værdifulde, men vandopløselige stoffer, og hvis vi koger det i en stor mængde vand, bliver de fleste af dem til bouillon. Derfor kan denne vegetabilske bouillon ikke hældes - sørg for at lave mad baseret på den.

Den bedste måde at bevare de fleste af de fordelagtige egenskaber ved blomkål er at gøre det floretshoveder til et par eller i en lille mængde vand. Også professionelle kokke til disse formål rådes til at bruge mineralvand i stedet for rent vand eller tilsæt noget sukker. Det er vigtigt ikke at fordøje kålen - normalt nok til at koge det 5 minutter efter kogning. Hvis du forsøger at gennembore blomsterne med en gaffel, bør de ikke være for bløde.

For at bevare fordelene ved blomkål anbefales det heller ikke at tilberede det i en aluminiumskande.

Hvor mange blomkål kan du spise om dagen?

Voksne, der ikke lider af alvorlige kroniske sygdomme, og som ikke har kontraindikationer, kan bruge blomkål uden begrænsning - det er kun vigtigt at lytte til din krop.

Under graviditeten er det bedre at begynde at bruge blomkål med et minimumsbeløb (50 g) og, afhængigt af fornemmelserne, øges delen gradvist. Frekvens - 2-3 gange om ugen.

Pleje mødre kan inkludere blomkål i deres kost så tidligt som 3-4 uger efter levering. Du skal også starte med et minimumsbeløb, maksimumsbeløbet pr. Dag må ikke overstige 200 g.

Barnlæger anbefaler normalt babyer til at injicere blomkål i supplerende fødevarer fra 4-5 måneder gamle, begyndende med 1 / 4-1 / 2 tsk. pr. dag. Sørg for at overvåge barnets trivsel i løbet af dagen. Hyppigheden af ​​brug - 1-2 gange om ugen.

For mennesker, der lider af gastrit eller mavesår, er den maksimale mængde kål pr. Dag 100-150 g.

Blomkål skade og kontraindikationer

Blomkål er en værdifuld mad, som har stor indflydelse på vores helbred. For at bruge den kun gavn, bør du overveje mulige skader på blomkål, og hun har mange kontraindikationer. Dette er:

  • dysenteri;
  • mavesmerter
  • tarmspasmer;
  • akut enterocolitis;
  • øgede indhold af urinsyre i kroppen (gigt);
  • nyresygdom
  • skjoldbruskkirtlen sygdom;
  • periode efter operationen i brystet eller maven.

Forsigtighed bør tages ved anvendelse af blomkål i sygdomme i nyrerne og urinsystemet. Selv om der er en erklæring om, at blomkål hjælper med at normalisere højt blodtryk, i tilfælde af hypertension og alvorlig hjertesygdom, er det bedre at konsultere en læge, som du har tillid til, før du bruger den.

Blomkål anbefales til behandling af mave og duodenale sår, men den bør anvendes med disse sygdomme med forsigtighed samt med øget surhedsgrad af mavesaft, da brugen af ​​kål i store mængder bidrager til dens stigning.

Allergiske reaktioner på blomkål er yderst sjældne, men for folk, der er tilbøjelige til allergi, er det bedre at udvise forsigtighed og begynde at bruge det med en lille mængde.

Nu, mine kære læsere, har vi til rådighed en masse nødvendige oplysninger om en sådan vidunderlig, velsmagende og sund grøntsag som blomkål. Og det vil helt sikkert hjælpe os med at bruge det mere effektivt til vores sundhed og skønhed. Og det betyder også sjovt, for når vi er sunde og attraktive, bringer livet meget mere glæde.

Og for sjælen vil vi lytte til E. Doga i dag. Waltz "Gramophone". Vidunderlig musik og smuk video.

Calorie Blomkål. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Blomkål".

Energiværdi blomkål gør 30 kcal.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler til en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."
Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer.

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

Nyttige egenskaber ved CABBAGE COLOR

Hvad er nyttigt Blomkål

  • Vitamin B5 er involveret i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af en række hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af ​​aminosyrer og sukkerarter i tarmene, understøtter binyrens funktion. Manglende pantothensyre kan medføre beskadigelse af hud og slimhinder.
  • C-vitamin er involveret i redox reaktioner, immunsystemets funktion, fremmer absorptionen af ​​jern. Manglen fører til løshed og blødning af tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
  • K-vitamin regulerer blodkoagulation. En mangel på K-vitamin fører til en stigning i blodkoagulationstiden, nedsat niveau af protrombin i blodet.

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

  • vigtigste
  • Sammensætning af produkter
  • Sammensætning af grøntsager
  • Kemisk sammensætning "Blomkål"
Tags:blomkål kalorier 30 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, end nyttige Blomkål, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber Blomkål

Energiværdi eller kaloriværdi - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i forbindelse med fordøjelsen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien". Derfor angiver kilo-præfikset ofte, når kalorien indstilles i kilo kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaber af et fødevareprodukt, i hvis tilstedeværelse de fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er tilfredse.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved madbehandling.

Hvad er nyttig blomkål, blomkålens gavnlige egenskaber

Blomkål - fordelene og skaderne, helbredende egenskaber, kalorieindhold

Rubrik: Brug og skade på produkter

Blomkål - fordelene og skaderne på cruciferous grøntsager til den menneskelige krop, nyttige egenskaber, brug i traditionel medicin, behandling, sammensætning, kalorieindhold - alt dette på sundhedswebstedet alter-zdrav.ru i dag.

Alle ved, at grøntsager, beriger kroppen med nyttige stoffer, normaliserer tarmens aktivitet og øger den samlede immunitet. En person kan undvære kød og mælk i lang tid, men det er umuligt at forestille sig en kost uden at spise grøntsager. De danner grundlaget for ordentlig ernæring og mange kostvaner.

Alle ved, at appelsin er en kilde til C-vitamin, gulerødder indeholder den nødvendige keratin og tang en stor mængde jod.

Alle kender til fordelene ved nogle grøntsager siden barndommen, men der er nogle sådanne grøntsager, hvoraf få mennesker kender til de helbredende egenskaber. Disse omfatter blomkål - et absolut lagerhus af stoffer, der er nødvendige for kroppen.

Hvad er blomkål?

Oprindeligt var en række af denne grøntsag, kaldet syrisk kål, da den blev dyrket hovedsageligt i Syrien. I smag afviste den lidt fra moderne blomkål, idet den havde en lidt bitter eftersmag.

Derefter blev det bragt til Cypern, som længe har været leverandør af denne delikatesse i hele Europa.

I Rusland viste denne kultur sig under Catherine the Great's regeringstid. Kun titlede personer kunne prøve denne delikatesse, fordi på grund af klimaforhold var det umuligt at dyrke kål i Rusland. Senere formået at bringe en sort, der kan vokse i kolde klimaer.

Blomkål er en vegetabilsk årlig afgrøde, en relative af både hvid og broccoli. Det tilhører den cruciferous plantefamilie. Blomstrer hvid, creme, lilla nuance. Grønne blade.

Fælles mennesker kaldet "krøllet" eller "cottage cheese" kål. Hun fik disse kælenavne til det ujævne hoved, der var dækket af knopper, der lignede blomster. Det er muligt at anvende i rå og efter varmebehandling.

Sammensætningen og kalorie blomkål, gavnlige egenskaber

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold er denne grøntsag til stede i mange kostvaner, pr. 100 gram kål tegner sig for ca. 30 kilokalorier.

Ud over proteiner, fedtstoffer og kulhydrater indeholder blomkål et stort antal værdifulde stoffer, der har en positiv effekt på menneskekroppen.

  • Vitaminer i gruppe B er nødvendige for stigning i energi og fysisk aktivitet. De øger vitaliteten, forbedrer hukommelsen.
  • A-vitamin sænker aldringsprocessen, er en kilde til stærk immunitet, styrker tænder og knogler. Derudover forhindrer vitaminet sygdomme i det kardiovaskulære system og sygeorganer.
  • C-vitamin hjælper kroppen med at klare mange sygdomme, forbedrer immuniteten.
  • E-vitamin genopretter hormoner hos kvinder, forhindrer infertilitet og normaliserer menstruationscyklussen. Hos mænd øges seksuel aktivitet. Vitamin er nødvendigt for det endokrine og kredsløbssystem.
  • K-vitamin forbedrer blodkoagulationen, hjælper med at fremskynde helbredelse af sår.
  • PP-vitamin, kendt som nikotinsyre, forbedrer blodcirkulationen, forhindrer blodpropper og normaliserer kolesterolniveauer.
  • H-vitamin, en sjælden gæst i vores kost, giver huden mulighed for at blive ung og elastisk længere og hår stærkt og sundt.
  • Kostfibre giver rensning af kroppen, genopretter tarmens naturlige mikroflora og hjælper med at bekæmpe overskydende vægt.
  • Fosfor styrker tænder og knogler, er involveret i metaboliske reaktioner, øger libido.
  • Magnesium hjælper med at reducere musklerne, normaliserer blodtrykket, opretholder nervesystemet, forhindrer dannelsen af ​​nyresten.
  • Selen fremmer hår og neglevækst, har en gavnlig effekt på det menneskelige reproduktionssystem, øger kroppens modstand mod virus og bakterier.
  • Jern er indeholdt i hæmoglobin, manglen på dette stof fører til svimmelhed, svaghed, bevidsthedstab. Beriger kroppen med ilt.
  • Kobber normaliserer insulin, hjælper kirtlen til at danne hæmoglobin.
  • Zink styrker menneskelige knogler, har en gavnlig effekt på huden, forbedrer muskelaktiviteten.
  • Natrium regulerer mængden af ​​vand i kroppen, opretholder normal vand-saltbalance. Bidrar til normal funktion af nyrerne.
  • Calcium er kendt for at styrke menneskelige knogler. Manglende dette stof bidrager til ødelæggelsen af ​​tænder og skøre negle, øger risikoen for brud.
  • Mangan på mangan øger risikoen for allergiske reaktioner, sygdomme i æggestokkene og forstyrrelser i centralnervesystemet. Blomkål replikerer perfekt lagre af dette sporelement.
  • Kalium fjerner toksiner, forhindrer udviklingen af ​​ødem. Bidrar til genoprettelsen af ​​muskelarbejde efter træning.
  • immunstimulerende;
  • afstivning;
  • afføringsmidler;
  • Galde;
  • antiinflammatorisk;
  • antimikrobielle stoffer;
  • antineoplastisk;
  • antioxidant;
  • beroligende;
  • antidepressiv;
  • anti-aging;
  • regenerativ;
  • stimulerende metabolisme, især fedt, normalisering af kolesterol og glukose i blodet;
  • anti-mavesår.

Det er for sin rige kemiske sammensætning, blomkål, til højre, bærer titlen på dronning af grøntsager. På en kort brugstid i denne grøntsags kost kan du se en forbedring af kroppens overordnede tilstand.

  • vitaminer hjælper med at forbedre immuniteten og hurtig genopretning fra sygdom.
  • Ved regelmæssig brug af blomkål forstærkes fartøjer, som har en positiv effekt på hele kredsløbets arbejde.
  • Blomkål er en fremragende forebyggelse af slagtilfælde.
  • Ideel til første baby lokke, hurtigt absorberet af børns organismer, forårsager ikke irritation af tarmen.
  • Kostfiber har en positiv indflydelse på tarmmikrofloraens tilstand, hvilket er nødvendigt for en sund krop.
  • Det er bevist, at brugen af ​​blomkål reducerer risikoen for kræft betydeligt.
  • Det har evnen til at dræbe bakterier og forhindrer dannelsen af ​​tumorer og sår.
  • Daglig brug af kål hjælper med at rydde fartøjerne og forhindrer kardiovaskulære sygdomme.
  • På kort tid normaliserer kolesterol.
  • Der er en fremragende antiinflammatorisk virkning af blomkål på grund af fedtsyrerne i sammensætningen.
  • Kvinder bruger blomkål som et effektivt middel til hurtigt vægttab.
  • At spise en grøntsag forynger kroppen og forbedrer udseendet af huden.
  • Det har en positiv effekt på nervesystemet, reducerer depression og træthed.

Den nyttige blomkål til kvinder

  • Blomkål hjælper med at normalisere den hormonelle baggrund hos kvinder, er nyttig i tilfælde af uregelmæssig menstruation.
  • Vegetabilsk juice hjælper med at forynge ansigtets hud, celleregeneration, som vil være til tjeneste for enhver kvinde.
  • Hår under påvirkning af blomkålsaft styrkes, bliver stærkere og sundere.
  • Spise en fødevare plante vil have en positiv effekt på tilstanden af ​​kvindens nervesystem, især under hormonelle skift, begyndende overgangsalderen, PMS.
  • Nyttige stoffer i denne type kål tillader ikke ekstra pund at akkumulere, især på maven, forebygge fedme og nedsat fedtstofskifte.
  • Blomkål har ikke ulemperne ved hvidkål, især øget dannelse af gas efter brug, hvilket gør det muligt for kvinder at bruge det under graviditet og amning. Babyer kan få hakkede kogte grøntsager som en af ​​de første supplerende fødevarer.

Den nyttige blomkål til mænd

  • Brugen af ​​grøntsager øger seksuel evne, beskytter et menneskes "hjerte" - prostatakirtlen fra udseende af tumorlignende formationer.
  • Regelmæssigt forbrug af krøllede planter hjælper med at klare tidligt hårtab, skæl.
  • Blomkål i kosten giver dig mulighed for at bevare dit kardiovaskulære system, mave-tarmkanalen - målorganerne hos mange mellemaldrende mænd.

Blomkål bruges ganske bredt til vægttab - her er det lavt i kalorier og stimulerer stofskiftet og forhindrer akkumulering af overskydende fedt på maven og siderne og en lille afførende rensende tarmvirkning. Alt er godt for at miste unge damer og til dem, der ønsker at bygge herrer.

Brugen af ​​blomkål i traditionel medicin

1. Saltplanten af ​​denne grøntsag bruges til at rense leveren. Det hjælper også med forstoppelse, der bidrager til en blød tarmbevægelse.
2. Kåljuice har antiinflammatorisk sammensætning.

Fortynding med vand kan bruges til inflammation af tandkød. Halvt glas kåljuice 30 minutter før et måltid kan hjælpe med mavesår.

Brugen af ​​varm pickleskål en time før et måltid hjælper med at klare hæmorider.

5. Daglig brug af blomkåljuice genopretter hormonaktivitet hos kvinder.6. Hakkede kål er grundlaget for ansigtsmasker.

7. Kåljuice er nyttig til hårrødder og skælbehandling. For at opnå et positivt resultat hjælper regelmæssigt gnidning af juice i hovedbunden.

Valg af blomkål og opbevaring

Tag væk dyre, stabile, tunge kål, uden mørke pletter i blomsterne, med friske grønne blade på siderne. Du kan opbevare det i køleskabet uden problemer i op til ti dage i friskhedszonen (ved 0 grader).

Du kan spise en grøntsag, både rå og stegt, bagt, kogt, stuvet, saltet, syltet, det absorberes bedst af kroppen under kortvarig dampning, stødning. Sådanne måltider kan spises selv med fordøjelseskanaler, pancreatitis, problemer med leveren.

Blomkål Harm

På trods af den enorme værdi og fordele for kroppen har fremragende helbredende egenskaber blomkål en skade og i store mængder forbudt for personer med følgende sygdomme:

  • Folk med høj urinsyre og gigt sygdom;
  • Med forværring af gastritis og sår;
  • Skjoldbruskkirtlen sygdom;
  • Nyresygdom
  • Hjertesvigt;
  • hypertension;
  • Efter operation i bukhulen og i brystet;
  • Med tendens til allergiske sygdomme.

Blomkål er en super-sund vegetabilsk til vores helbred!

Kan du lide blomkål så meget som mig? Hvis ikke, så ved du lidt om det eller ved ikke, hvordan man tilberede det overhovedet.

Ærligt, indtil for nylig tænkte jeg heller ikke på fordelene ved blomkål?

Et sted i mit hjerte forstod jeg, at det skulle være et "super" produkt, men jeg kunne ikke engang tro at alt var så interessant.

I denne artikel vil jeg gerne dele med dig, hvorfor denne grøntsag skal indgå i din kost, næsten alle. ☺

Farvekapusten (Brassica oleracea L. var. Botrytis L.) er en udbredt vegetabilsk afgrøde, en af ​​de dyrkede sorter af kålhavearten. Henviser til sorten gruppe botrytis.wiki

Denne usædvanlige kål optrådte længe før vores æra. Det antages, at det kommer fra vildkål, og det skete i Asien.

Derefter kom hun til tyrkisk og italiensk køkken, og i det 16. århundrede blev hun bragt til Frankrig, hvorfra hun spredte sig over hele Europa.

Det tilhører den cruciferous familie sammen med kål, broccoli og kohlrabi.

Navnet på den modtagne farve på grund af dens lighed med ublåste knopper, samlet på et ben.

De grønne blade, der grænser op til kålhovedene, må ikke lade være i sollys og tillader ikke fremstilling af klorofyl. Blomkålen er derfor normalt hvid-creme i farver, selvom der er lysegrønne og lilla sorter.

Sjov blomkål håndværk

På grund af det oprindelige udseende kan du lave lækre og attraktive måltider til børn. De kan laves i form af skyer, får, pudler.

Se her, hvad et dejligt lille lam lavet af blomkål, champignon og løgestænger. Charm! ☺

For et stykke tid siden blev det antaget, at blomkål forfængelighed skader skjoldbruskkirtlen, og goiter vokser fra den.

Men undersøgelser udført elimineret denne myte. I dag er det pålideligt kendt, at blomkål er meget gavnlig for vores krop.

Hvad er nyttigt blomkål:

  • Effektiv til forebyggelse af kræft i blæren, tyktarmen, prostata, for kvinder - bryst og æggestokke.
  • Det virker som en antioxidant og bryder ned skadelige fedtstoffer, hvilket har en positiv effekt på hjertets og blodkarets sundhed.
  • Fjerner effektivt fra kroppens toksiner, der ødelægger vores celler.
  • Dens kostfiber forbedrer funktionen af ​​fordøjelseskanalen betydeligt.
  • Det indeholder vitaminer C, B2, B6. K-vitamin, med hvilket det er rig, regulerer inflammatoriske processer og forhindrer dem i et tidligt stadium.
  • Regelmæssigt forbrug af denne type kål tjener til at forhindre forekomst af sår og tumorer i mave-tarmkanalen.
  • Sulforaphanen indeholdt i den forhindrer helikobakterier i at klamre sig til mavens vægge og beskytter dermed slimhinden fra begyndelsen af ​​mavesår

Vigtige kendetegn ved blomkål

Med hensyn til næringsindhold, diætegenskaber og smag overgår blomkål alle andre typer kål.

Det indeholder folic og pantothensyre, omega-3 fedtsyrer, mangan, fosfor og andre mineraler, der er nødvendige for kroppens sundhed, samt vigtige forbindelser, der ikke findes i andre grøntsager.

Det er rigere end kål i proteinindhold med 1,5-2 gange, og ascorbinsyre ved 2-3 gange.

På grund af den tynde cellulære struktur absorberes blomkål af kroppen bedre end andre typer kål. Den indeholder mindre grov fiber end hvidkål, så det er let fordøjet og mindre irriterende for maveslimhinden. - wiki

Det er især nyttigt i gastrointestinale sygdomme og i baby mad.

Blomkål Kalorier

Med alt dette er dets kalorieindhold meget lavt, TOTALT 25 Kk pr. 100, 0, så det bruges i mange kostvaner til vægttab.

Bare prøv en uge at sidde på blomkål, eliminere sukker og skadelige kulhydrater. Et par kg vil helt sikkert forlade.

Alt det ovennævnte betyder, at denne velsmagende og sunde grøntsag vises så ofte som muligt på bordet.

Blomkål er en konstant bestanddel af indisk ayurvedisk køkken.

Hemmelighederne ved madlavning blomkål

Mange kan ikke lide blomkål.

Jeg vil fortælle dig det, du ved bare ikke hvordan man laver det ☺

Blomkål har fremragende smag.

Det kan spises rå, stegte, kogte, stuvede, kogte Mos kartofler, salater, gryderetter.

Traditionelt forbruge fødevaren hovedet på blomkål.

Men bladene og stilken er også spiselige og er særligt velegnet til fremstilling af supper.

For at reducere tabet af næringsstoffer under madlavning og holde kålen sprød, bør den ikke koges eller steges for længe.

Fem minutter vil være nok.

For at undgå brudning ved kogning skal der tilsættes lidt citronsaft til vandet.

Den nyttige blomkål - video

Enkle og sunde opskrifter

Den nemmeste måde at lave mad på er at koge eller stege blomsterne.

Men vi kender et stort antal opskrifter og forskellige måder at bruge til at berige dietten.

  • Blomkål Fritters

Jeg plejer at lave blomkål pandekager ifølge denne opskrift, det viser sig lækre, prøv det.

  • 1 hoved
  • 3 fed hvidløg
  • 2 æg
  • 1 spsk ost
  • 1/3 Art. af mælk
  • 4 tsk. olivenolie
  • havregryn hvor meget dej vil tage
  • salt, peber, persille til smag
  1. Hoved ud, skåret i floretter og kog.
  2. Lad dem simre i 5 minutter, skyll derefter med koldt vand. Kog blomsterne hak og hæld i en beholder til testen.
  3. Smør hvidløg, persille og revet ost fint.
  4. Slog æggene og hæld til dejen.
  5. Tilsæt mælk, mel, rør om alt og i varme olivenolie stege pandekager til gyldenbrun.

Se en anden opskrift på lækre blomkål kager

Blomkål Salater

Og fra farven kaput kan du lave meget velsmagende salater.

Jeg kan virkelig godt lide denne opskrift.

  • Vitamin blomkål salat med nødder

Jeg ville aldrig have troet, men blomkålen er meget velsmagende kombineret med valnødder.

  • 1 blomkål hoved
  • 10 valnødder
  • 2 spsk. l. olivenolie
  • ½ granat
  • 2 fed hvidløg
  • 3 tsk. æblecider eddike
  • Salt, persille, safran til smag

Kog blomstrer ved at tilsætte salt og safran til vand. Mens kålen køler, skræl valnøtterne, og efter at have steget dem i en tør stegepande, skal de slipes i en kødkværn eller hugge dem i en blender. Persille fyldt smuldre. Alt sammen og dekorere med granatæblefrø.

En anden lækker salat af farve kaputo med mushrooms, jeg fandt i denne video opskrift, se for dig selv!

Blomkål gryderetter

Du kan også lave lækre gryderetter fra farvet kaput, der kombinerer det med ost, æg, creme fraiche og fisk.

Elskede denne opskrift med kylling, se!

Jeg forsøgte at erstatte kyllingen med fisk, det viste sig meget velsmagende.

Kontraindikationer blomkål

Blomkål indeholder naturlige stoffer kaldet puriner.

Puriner er en vigtig bestanddel af enhver celle og findes i alle planter, dyr og mennesker.

Men nogle mennesker har en sjælden genetisk sygdom - gigt, hvor et højt indhold af puriner i fødevarer kan forårsage mange problemer.

Du bør heller ikke bruge denne grøntsag i nærvær af intolerance over for andre stoffer indeholdt i den.

Pas på at bruge blomkål under graviditeten. Du skal starte med en lille portion og se om der var en allergisk reaktion.

Hvis der ikke er allergi, så kan du spise, fordi for gravide kvinder er vitaminer og mineraler indeholdt i denne grøntsag ekstremt vigtige.

Hvordan vælger og opbevarer blomkål?

Når du køber, skal du vælge en ren cremefarvet grøntsag med en tæt struktur, der ligner cottage cheese.

Hvis der er grå eller sorte pletter på hovedet, er det bedre ikke at tage det, eller så er det nødvendigt at skære de mørkede steder.

Jo mere grønne blade omkring hovedet, jo friskere er grøntsagen.

Du kan gemme rå blomkål i køleskabet i en papirpose.

Det er ønskeligt, at bagagerummet under opbevaring lå i bunden.

Hvis du køber allerede skårne blomsterblomstrer, skal du spise dem inden for et par dage, for i denne form har de ingen beskyttelse, og de forringes hurtigere end et helt hoved kål.

Nu ved du lidt mere om blomkål.

Jeg er sikker på, du vil være glad for at bruge den i forberedelsen af ​​forskellige retter til dig selv og din familie.

Bliv sund og ALTID inkludere blomkål i din kost!

Abonner på mit nyhedsbrev, og du vil aldrig gå glip af nyheder og andre interessante oplysninger.

Med dig var Alena Yasneva, Se dig igen!

FÅ MINE GRUPPER I SOCIALE NETVÆRK

Hvad er nyttig blomkål til kvinder? Nyttige egenskaber

Blomkål er en virkelig unik grøntsag. Faktum er, at til madlavning ikke er brugt på alle sine frugter. Spis blomsterne af denne fantastiske kål.

De fleste mennesker er bekendt med det hvide udseende af denne grøntsag. Det er dog også grøn, og gul og lilla. Om hvor stor fordelene med blomkål til sundhed, skrev han selv Avicenna selv. Men i dag bruger vi oftest dette produkt til madlavning og glemmer de fremragende egenskaber, som kan anvendes ikke kun i medicin, men også i kosmetologi.

Fordelene ved blomkål til en kvindes krop er så stor, at denne velkendte grøntsag kan blive en uvurderlig hjælp til alle kvinder. Det vigtigste er at vide om dens egenskaber og at anvende dem korrekt.

Indtil nu kan ingen give et præcist svar på spørgsmålet "Hvor kom blomkål fra?" Ifølge nogle historikere er dets hjemland Cypern, andre mener at Kina. Ikke desto mindre har denne grøntsag længe været kaldt syrisk.

Det var sandsynligvis i dette land, at blomkål blev begyndt at blive dyrket fra det sædvanlige blad. Men ifølge den almindeligt anerkendte mening er fødestedet for denne fantastiske grøntsag Middelhavet. I det 12. århundrede Denne type kål blev indført af araberne til Spanien. Kun i det 14. århundrede

Grønsagen begyndte sin distribution i Europa.

Fantastisk kål "fik" kun til Rusland i slutningen af ​​1700-tallet. Og retterne fra det blev oprindeligt betragtet som delikatesser, fordi de var tilgængelige for få på grund af de høje priser.

I dag dyrkes næsten 50 sorter af denne fantastiske grøntsag i vores land, men dyrkningen er mere populær i Europa, Japan og Kina.

struktur

Brugen af ​​blomkål til kroppen manifesteres på grund af de aktive stoffer, der er til stede i den. Hver af dem har sin egen effekt på menneskekroppen, og sammen har de en meget stærk positiv effekt på ham.

Så blomkål prale af et næsten komplet sæt af vitaminer, men A og C, K, H, B9 og også cholin er særdeles rigelige i den. Alle disse elementer er i stand til at helbrede og forynge forskellige organer og væv i menneskekroppen.

Derudover indeholder blomkål meget jern, kalium og calcium. Alle hjælper med en jævn gennemførelse af metaboliske processer. Rig på grøntsager og pektin, renser kroppen og reducerer kolesterol.

Spise blomkål giver dig mulighed for at forsyne hver celle med de nødvendige organiske syrer. Disse stoffer accelererer regenereringsprocesserne og forynder hele kroppen.

Blomkål indeholder pantothen- og folsyre-, fosfor-, mangan- og omega-3 fedtsyrer. Fundet i dets sammensætning og nogle andre vigtige for menneskelige sundhedsforbindelser, der ikke er i andre grøntsager.

Blomkål er rigere end hvidkål i dets indhold af proteiner (1,5-2 gange). I dette tilfælde er ascorbinsyre i dens sammensætning mere end 2-3 gange.

Hvad er nyttig blomkål til kvindens krop? Indol 3-carbinol er til stede i denne grøntsag. Dette element håndterer perfekt forebyggelsen af ​​kræft hos kvinder og deltager også i metabolisme af østrogen.

For at forhindre kræft tillader også et stort antal antioxidanter og vitaminer. Disse elementer beskytter alle celler i kroppen mod de negative virkninger af frie radikaler og ultraviolet stråling. Dette reducerer risikoen for kræft.

For at bevare en sådan rig kemisk sammensætning er det vigtigt at vide, hvordan man bedst kan lave blomkål, for ikke at miste sine nyttige egenskaber ved varmebehandling. Og ved hjælp af enkle tips kan grøntsagen anvendes ikke kun i køkkenet, men også som medicin og kosmetik.

Fordelene

Blomkål anbefales til sygdomme i tolvfingertarmen og maven. Kostfibre af denne grøntsag helt ren fordøjelseskanalen.

Og de gavnlige stoffer indeholdt i det, som for eksempel glucatrophin, er i stand til at beskytte mod udviklingen af ​​gastrit og sår.

Derudover hjælper fantastisk kål med at normalisere fordøjelsen af ​​de mennesker, der lider af svag surhed i maven. I sammensætningen af ​​vegetabilsken er der meget fiber. Det hjælper med at rense tarmene og genoprette dets mikroflora.

Hertil kommer, at regelmæssigt forbrug af helbredende kål reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet. Denne grøntsag er uerstattelig i kosten hos patienter, der lider af vaskulære og hjertepatologier.

På grund af allicin i sammensætningen reduceres risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde betydeligt.

For at forbedre hjertemuskulaturens arbejde og bringe trykket tilbage til normal vil det tillade kalium, hvilket også er meget i dette produkt.

Blomkål anbefales til personer, der lider af leddgigt og gigt. For at slippe af med disse lidelser hjælper vegetabilske fedtsyrer og vitamin K.

Hvad er nyttig blomkål til kvinder? Brugen af ​​denne grøntsag vil tillade smukke damer at slippe af med uønskede pund, for nemt at give din krop slank.

På grund af den rekordmængde af C-vitamin, der er indeholdt i dette produkt, understøtter dets optagelse i den daglige kost perfekt immunsystemet og har en gavnlig virkning på huden og bevare sin ungdom.

Denne proces er muliggjort ved forbedret kollagenproduktion, hvis syntese i høj grad aktiveres af ascorbinsyre.

Hvad er nyttig blomkål til kvinder? Inkluderingen af ​​denne grøntsag i den daglige kost reducerer signifikant sandsynligheden for at udvikle brystkræft.

Venter på et barn

Blomkål anbefales til kvinder under graviditeten. Grøntsagerne indeholder folinsyre, som gør det muligt for fostret at udvikle sig normalt og blokere vejen i den nasende organisme til forskellige sygdomme.

Den fremtidige mor, der bruger denne kål, bliver beskyttet mod at få overskydende vægt, som ofte ledsager en kvinde i en så delikat tilstand. Dette forhindres af tartronsyre, som er en del af denne grøntsag.

Fordelene ved blomkål til kvinder, der venter på en baby, er også indeholdt i calcium i sammensætningen. Dette sporelement gør det muligt for den fremtidige mor at holde hår, tænder og knogler. Desuden udvikler fostrets knoglesystem på grund af calcium normalt.

Hvad er brugbar blomkål for en kvindes krop under graviditeten endnu? Dens sammensætning omfatter vitamin K, som i kroppen reducerer sandsynligheden for livmoderblødning signifikant, og også med vitamin B har en tonic effekt. Værdifulde blomkål phytoncides er et godt skjold til forskellige former for infektioner. Men coenzym Q10, som også findes i produktet, hjælper en kvinde med at undgå stregmærker, som ofte forekommer under fødslen.

Spiser en grøntsag til en gravid kvinde

Det er ikke nødvendigt at begrænse mængden af ​​denne grøntsag til dem, der har inkluderet den helende kål i deres daglige kost endnu før denne periode. Det er selvfølgelig svært at spise mere end 200-300 gram af dette diætprodukt ad gangen. Når alt kommer til alt, mætter det perfekt, og selv ved brug af en lille del tillader det lang tid at opretholde en følelse af mæthed.

Det sker dog også, at den forventede mor ikke tidligere havde været bekendt med sådanne retter. I dette tilfælde skal kvinden være forsigtig med at indføre den pågældende kål i hendes kost. På trods af denne grøntsags allergiske allergi kan det være dets individuelle intolerance.

Derfor skal den fremtidige mor begynde at bruge den med små portioner (50 g).

Hvis der efter indtagelse af denne type kål i din kost ikke forekommer udslæt eller halsbrand, lidelser i afføring, flatulens eller andre forstyrrelser i fordøjelsessystemet, så kan du bruge produktet i større mængder.

I hvilken form kan en grøntsag spises? Det kan dampes eller koges, steges eller bages. Rå blomkål kan også medtages i retter.

Fordelene ved grøntsager er under alle omstændigheder ens. Det er kun nødvendigt at begrænse indtaget af stegte fødevarer. Trods alt overbelaster de bugspytkirtlen og leveren.

Det er ikke nødvendigt at bruge denne grøntsag i syltede eller saltede form til gravide kvinder.

Pleje mødre

Hvad er nyttig blomkål til kvinder? Det vil være en god tilføjelse til kosten i ammestiden. Du bør ikke sammenligne det med en hvid familie.

Blomkål vil ikke provokere opblødning og flatulens.

Desuden vil dets anvendelse forhindre en række sygdomme, hvor forebyggelse, som under amning er umuligt ved brug af stoffer.

Hvad er nyttig blomkål til kvinder på dette tidspunkt? Stoffer, der er i dets sammensætning, vil ikke tillade at udvikle gastritis, akutte former for mavesår, samt problemer med æggestokkene, tyktarm og blære.

Meget ofte er unge mommier ikke uden grund bange for banal akut respiratorisk virusinfektion eller influenza. Og dette vil hjælpe dem med at helbrede kål. Det reducerer risikoen for indtrængning af patogene mikrober i kroppen, da det neutraliserer dem.

Pleje mødre har brug for sådanne egenskaber af kål som restaurering af intestinal mikroflora. En gavnlig grøntsag har en lignende virkning på organismen på grund af det faktum, at bakterier, der stimulerer fordøjelsen, er veludviklede i sin saft. Når det er inkluderet i kost af dette produkt, begynder moderens krop at fungere som et ur. Og barnets trivsel afhænger stort set af det.

Hvad er der mere nyttigt blomkål under amning? Som du ved, er unge mammor meget modtagelige for stress. De bliver provokeret af søvnløse nætter, en baby, der kræver konstant pleje, samt manglen på personlig frihed med behovet for konstant at være inden for de fire vægge i et hus eller lejlighed.

Disse samt nogle andre faktorer påvirker nervesystemet. At hjælpe en kvinde i dette tilfælde vil hjælpe blomkål. Det indeholder kalium, som gør det muligt for kroppen at modstå stress. For at gøre dette er det nok for mor at spise 150 gram grøntsag om dagen.

Men hvis du spiser det, skal du følge visse regler, nemlig:

- efter fødslen skal det tage tre til fire uger at begynde gradvist at introducere suppe kogt fra blomkål i menuen for ammende moder; at have gentaget forsøget om introduktion efter en måned - at overholde foranstaltningen, da et overskud af produktet kan føre til abdominal distension

- Vælg omhyggeligt kål og sørg for at vaske det inden madlavning.

Spise en grøntsag, mens du ammer

På grund af det faktum, at blomkål har bemærkelsesværdige egenskaber for kroppen, er fordelene ved at blive optaget i en kvindes kost efter fødslen stor. I ammingsperioden får mødre at spise grøntsagen i bagt, kogt og stuvet form.

Når du laver mad, kan du tilføje lidt vegetabilsk olie, salt og lavt fedtfløde. Til en række menuer er denne type kål tilsat til vegetabilsk suppe eller til kød bouillon.

Men dette er ikke alle muligheder for at bruge produktet. Kål kan stuves med forskellige grøntsager, herunder kartofler, og også tilsættes til omelet.

Oksekød, kylling eller kalkun, det vil sige magert kød, tilsættes til bagt fad og gryder.

Det skal tages i betragtning, at bagt, stuvet eller kogt blomkål vil gavne en kvinde mere end rå. Når alt kommer til alt, vil frisk produkt blive sværere at fordøje ved kroppen, hvilket vil øge risikoen for kolik, såvel som andre problemer med fordøjelsessystemet.

Hvorfor tjener bagt, stewed eller kogt blomkål mest? Faktum er, at produktet under varmebehandling bliver lysere og blødere, samtidig med at alle de gavnlige virkninger på kroppens helbred bevares.

Til slank figur

Problemet med ekstra pounds bekymrer mange kvinder. Men spørgsmålet om en slank figur bliver særlig relevant efter fremkomsten af ​​et elsket og længe ventet barn. Det er jo jo med ham, at den ekstra vægt kommer til kvinden.

Blomkål kommer her for at hjælpe. Ernæringseksperter anbefaler det som en fremragende fedtbrænder, som kan dæmpe appetitten. Derudover vil en unik tartronsyre, som også er en del af grøntsagen, have en stor effekt på at nå målet.

På grund af sine fremragende egenskaber vil blomkål producere følgende:

- vil reducere ønsket om at spise og spise med mere end nødvendigt - forlænge følelsen af ​​mætning

- vil styrke processerne brændende fedt, og vil ikke tillade i stedet for at fremstå nye.

Kosmetisk brug

Hver kvinde ved, at næsten enhver frugt eller grøntsag kan bruges til hjemlig genoplivning af huden. Blomkål er ingen undtagelse. Fra det gør effektive ansigtsmasker. Sådanne værktøjer giver huden en række sporstoffer og vitaminer, så du kan forynge det.

Til fremstilling af sådanne masker ruller kogte eller friske blomstrer gennem en kødkværn. Andre ingredienser (honning, revet agurk, æg osv.) Kan tilsættes til denne puree. Sådanne masker skelnes af en blød og blid virkning. De påføres ansigtet og holdes i 30 minutter. Efter at produktet er skyllet med varmt vand. Sådanne procedurer anbefales 2 gange om ugen.

madlavning

Hvilke opskrifter med blomkål tilbyder madlavning? Dette er en stor liste over forskellige retter. Disse omfatter for eksempel en lækker salat, som kan omfatte både friske og kogte grøntsager. Berig din krop med mineraler og vitaminer, du kan bruge en gryde eller gryderet, bouillon eller suppe, gratin og andre velsmagende og samtidig sunde retter.

Men det skal huskes, at for at blomkålen ikke mister sine nyttige egenskaber, er det nødvendigt at lave mad i overensstemmelse med nogle regler:

1. Demonter vegetabilsk i blomsterstand. Dyp i kogende vand. Kog 10-13 minutter, indstil medium varme og for en frossen grøntsag, bør denne periode øges til 18 minutter.

4. Lad ikke kålen mørkere, hvilket gør et stykke sukker sat i kogende vand.

Kun hvis alle ovenstående regler overholdes, bliver blomkål en ægte hjælper og ven for en kvinde.

Blomkål: nyttige og helbredende egenskaber for helbred, kontraindikationer

Mange produkter, der hele tiden er til stede i vores kost, indeholder en hel masse nyttige egenskaber, som vi ikke engang har mistanke om. Blomkål er ingen undtagelse. Interessante oplysninger om fordelene ved blomkål, egenskaberne af dens virkning på kroppen og kontraindikationer til brugen heraf er samlet i denne artikel.

Sammensætningen og kalorieblomkål

"Krøllet" grøntsag adskiller sig fra sine modstykker i en unik sammensætning. Blomkål indeholder et sæt elementer, der ikke findes i andre grøntsager.

Så fandt den:

  • en rekordmængde af ascorbinsyre (75 mg pr. 100 g);
  • vitaminer (biotin, thiamin, caroten, niacin, cholin, tocopherol);
  • aminosyrer;
  • fluor;
  • selen;
  • calcium;
  • kalium;
  • phosphor;
  • magnesium;
  • jern;
  • folsyre;
  • æblesyre, tartronisk, pantothensyre.

Kål er rig på kulhydrater og proteiner, og dets indhold af lavt kalorieindhold (29 kcal pr. 100 g) gør det til et nyttigt produkt til kosternæring. Ved madlavning øges antallet af kalorier med kun en. Men den stegte kål har allerede 120 kcal pr. 100 g.

Blomkål: nyttige og helbredende egenskaber til helbred

Brugen af ​​"krøllet" grøntsag giver dig mulighed for at berige kroppen med vitaminer og mineraler samt forbedre den generelle sundhed.

Sundhedsmæssige fordele:

  • styrkelse af immuniteten
  • bekæmpe inflammatoriske processer
  • forbedring af hjertet
  • stimulering af metabolisme og galdeudstrømning;
  • forbedring af tarmmotilitet
  • fartøjsstyrkelse
  • normalisering af bloddannelse
  • forebyggelse af udviklingen af ​​cellefejl
  • styrke knoglevæv;
  • forbedring af fordøjelsen og det generelle arbejde i fordøjelseskanalen;
  • foryngelse af kroppen
  • forebyggelse af kræft.

På grund af sin let fordøjelighed, blomkål har få kontraindikationer og er egnet til brug i både småbørn og voksne.

Hvilke sygdomme kan kål håndtere?

Grønens helbredende egenskaber anvendes til forebyggelse og behandling af så mange sygdomme.

Så blomkål bruges til at behandle:

  • fedme;
  • patologier i lever og nyrer;
  • lungebetændelse;
  • arytmi;
  • bronchial astma
  • stomatitis;
  • hæmorider;
  • ulcera;
  • anæmi;
  • diabetes;
  • forbrændinger, hudskader.

Hvad er nyttigt produkt til kvinder, mænd

Udvalget af nyttige egenskaber af kål til menneskekroppen er ret bred. Separat er det nødvendigt at fremhæve effekten af ​​"krøllede" grøntsager på en stærk halvdel af menneskeheden.

Blomkål mænd:

  • øger styrke, bevarer maskulinitet;
  • giver energi, øger effektiviteten
  • reducerer muligheden for udvikling af prostatakræft;
  • forbedrer hårvækst, forhindrer tidlig skaldethed.

Lavt kaloriindhold i produktet og dets høje næringsværdi bidrager til hurtig og lang mætning uden kilo deponeret på hofter og mave.

I kosten af ​​kvinder er denne grøntsag nødt til at besætte et ærefuldt sted på grund af den særlige virkning på de unge damer.

  1. Blomkål, takket være askorbinsyre i sammensætningen, forbedrer hudtilstanden, gør den glat, fløjlsagtig, evens tone, eliminerer fine rynker.
  2. Grøntsager forbedrer hårstrukturen, giver dem skinne.
  3. Produktet normaliserer den hormonelle baggrund af en kvinde (med PMS, overgangsalderen).
  4. Under graviditeten lever kål til den fremtidige mor med folsyre, der er nødvendig for den fulde udvikling af nervesystemet og hjernen hos barnet. Læger insisterer på behovet for at indføre blomkål i diæt af gravide kvinder i 1 og 2 trimestere.
  5. "Krøllet" vegetabilsk er ideel til at tabe sig og opretholde en normal vægt.
  6. Produktets egenskaber til at lindre forstoppelse og forbedre tarmperistalmen er nyttige for kvinder, der ammer babyer. I løbet af denne periode forekommer sådanne problemer ofte, og brugen af ​​farmaceutiske lægemidler er uønsket ved amning.

Og blomkål forbedrer stemningen og øger stressmotstanden, hvilket er afgørende for moderne mænd og kvinder.

De vigtigste fordele for børn

Alder i barndommen er ikke en kontraindikation for brugen af ​​"krøllede" grøntsager.

Børnelæger anbefaler at introducere kålblomstrer som supplerende fødevarer til babyer fra det første år af livet.

Produktet fordøjes let, og næringsstoffer absorberes hurtigt.

Hvordan påvirker blomkål børns krop?

  • leverer vitaminer og mineraler;
  • forhindrer forstoppelse og oppustethed
  • forbedrer fordøjelsen;
  • styrker knoglevæv;
  • normaliserer bloddannelsesprocesser;
  • forbedrer barnets appetit
  • forebygger fedme
  • bidrager til den normale udvikling.

Produktet forårsager sjældent allergier. Derfor bruges kål som en lokke en af ​​de første. Ud fra det laver kartoffelmos til babyer (en-komponent eller med tilsætning af andre grøntsager).

Brug i traditionel medicin

Anti-inflammatoriske og regenererende egenskaber ved "krøllet" grøntsag anvendes af folkens healere til at forebygge og behandle en række sygdomme. Blomkålprodukter er effektive og lette at forberede og bruge.

Populære opskrifter af traditionel medicin.

  1. Kåljuice normaliserer fordøjelseskanalen, eliminerer forstoppelse og forbedrer appetitten. For at gøre dette skal du drikke 50 - 100 ml friskpresset 30 minutter før morgenmad.
  2. Brine sauerkraut lindre de ubehagelige symptomer på hæmorider. Inflorescences skal skæres i små stykker, salt, placere i en krukke og luk låget. Efter 2-3 dage vil kål gøre juice. Saltvand bør tages ved 100 mg 1 time før måltider to gange dagligt. Behandlingsforløbet fortsætter, indtil symptomerne forsvinder.
  3. Vitamin drikke med "krøllede" grøntsager vil bidrage til at overvinde vitaminmangel. For at gøre dette blandes frisk kål og æblejuice 1: 1. Drikke en cocktail skal være 1 glas i 30 dage. Dette middel er især nyttigt om foråret, når kroppen er svækket efter en lang vinter.
  4. Kålkomprimerer vil helbrede forbrændinger og sår på huden. Blomstrer skal knuses i en blender og blandes med rå æg indtil glat. Påfør blandingen på gasbind eller bandage og påfør såret eller brænd i 3 til 4 timer.
  5. Skylning på basis af blomkåljuice vil hjælpe mod betændelser i tandkødet. For at gøre dette skal den blandes med vand 1: 1. Skyl munden skal være 5-6 gange om dagen.
  6. Til forebyggelse af forkølelser i lavsæsonen er en immunstimulerende cocktail nyttig. Til forberedelsen er det nødvendigt at blande saften af ​​kål og gulerod (100 ml), honning (2 spsk. L.), mælk (200 ml). Drikke en drink skal være før måltider i 50 ml 3 gange om dagen i en måned.

Blomkål bouillon

Under kogekål falder mange mineraler og sporstoffer i vandet. Derfor er afkogningen baseret på denne grøntsag specielt nærende. Det bør ikke udhældes, men bruges snarere til gavn for kroppen.

Afkodning passende:

  • til fremstilling af rige sunde supper, hovedretter;
  • til skylning i nærvær af betændelse i munden;
  • til brug som en drink til vægttab.

Afkog baseret på forskellige typer af kål forbedrer fordøjelseskanalen, normaliserer metaboliske processer i kroppen, styrker immunsystemet, fremmer vægttab.

Til forberedelse af nyttige værktøjer skal udarbejdes:

  • blomkål (25 g);
  • Hvidkål (50 g);
  • gulerødder (25 g);
  • persille rod (30 g);
  • løg (20 g);
  • grønne løg (15 g);
  • greener (dill, persille);
  • vand (2 l).

Alle ingredienserne skal knuses, hæld varmt vand og kog i en halv time under et lukket låg over lav varme. Klar hot bouillon bør drænes, insistere 15 - 20 minutter og afkøles.

Det er nødvendigt at drikke bouillon koldt på 1 glas dag efter mad.

Hvordan man bruger blomstrer til vægttab

For dem, der ønsker at miste de ekstra pund, bliver blomkål en rigtig skat.

Efter alt har grøntsagen de ideelle egenskaber ved et diætprodukt:

  • har få kalorier
  • på grund af tartronsyre forhindrer aflejring af fedt;
  • har en vanddrivende effekt på kroppen
  • mættet med nyttige stoffer i lang tid;
  • forbedrer humør, som pludselig forværres i mange diætere.

Der er mange kendte kostvaner, der bruger blomkål. I dem forbruges grøntsagen rå, kogt, stuvet eller dampet.

Populære kostmuligheder:

  1. 3-dages kost, hvor det er nødvendigt at spise 1 kg kogte blomsterstands hver dag. Det er nødvendigt at opdele kål i 4 - 5 omtrent lige store portioner. I denne periode kan du miste 2 - 3 kg.
  2. Salat kost er en effektiv måde at tabe sig på.

Råkål (800 g), tomater (300 g), salat og grønt skal skæres, blandes og tilsættes olivenolie. Denne salat skal spises per dag, opdelt i 5 - 6 receptioner.

  • Blomkålpuré suppe.

    Til kogning koges blomstrer (600 g) og kyllingebryst (400 g), formaliser ingredienserne i en blender og bland. Tilsæt ikke salt eller andre krydderier, for ikke at øge kalorieindholdet i fadet. Hvis du kun bruger suppen, så kan en sådan diæt ikke være mere end 3 dage.

    Og hvis du tilføjer grøntsager og kalorier med lavt kalorieindhold i den daglige kost (op til 1 kg) - kostets varighed stiger til 7 dage.

  • Kontraindikationer

    Blomkål - en af ​​de mest harmløse grøntsager. Men for at beskytte kroppen mod mulig skade skal brugen af ​​dette produkt tage hensyn til nogle kontraindikationer.

    Blandt dem er:

    • øget surhed i maven;
    • dysenteri;
    • enterocolitis;
    • et sår i det akutte stadium
    • tarmspasmer;
    • Tidligere operationer på mavemuskelen og brystet (i løbet af det sidste år);
    • tilstedeværelsen af ​​nyresten;
    • hypertension (taget med forsigtighed);
    • gigt (forhøjet urinsyre);
    • thyroid patologi;
    • individuel intolerance (det sker meget sjældent).

    Betydningen af ​​bivirkninger er mulig i tilfælde af overdreven hobby for produktet. Og selve kålen har intet at gøre med det, bare alt er nyttigt i moderation.

    Blomkål, i fravær af kontraindikationer, kan bruges hver dag. Og så vil hun bringe sundhed, energi og godt humør.

    Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

    Hvad virker hjorte kød som?

    Er hjortekød smag godt, og hvordan ser det ud?Hjorte kød smager ligesom oksekød, men det er mørkere i farve, hvis det er korrekt kogt, og kødet var ikke gammelt og ikke frosset 10 gange, det vil være blødt, men ikke saftigt.

    Læs Mere

    Kost til hæmorider

    Hæmorider er en almindelig og ubehagelig kronisk sygdom, som i de indledende faser af dens udvikling ikke forstyrrer det generelle velfærd og manifesterer sig kun med let ubehag i anusen.

    Læs Mere

    Fødevarer med en vanddrivende effekt - hvad er det?

    Emerging edeem ødelægger ikke bare det æstetiske udseende og giver ubehagelige fornemmelser. Dette er det vigtigste symptom på dårlig nyre, kardiovaskulær og leverfunktion.

    Læs Mere