hypertension

Arteriel hypertension eller hypertension forekommer i en tredjedel af verdens befolkning. Den komplekse behandling indebærer nødvendigvis en diæt til hypertension, hvilket hovedsagelig omfatter en stigning i antallet af urteprodukter, en reduktion i salt og usunde fedtstoffer.

Kosten til denne sygdom er underlagt streng kontrol, fordi dens manglende overholdelse kan føre til forringelse.

De grundlæggende principper for kost

Kost til hypertensive hjælper kun hvis de grundlæggende regler:

  1. Spis mad fraktioneret (5 eller flere gange) og i små portioner.
  2. Sidst anbefalet er 1 til 2 timer før sengetid.
  3. Du skal lave mad med næsten ikke salt.
  4. Mængden af ​​væske forbruges pr. Dag må ikke overstige 1,5 liter.
  5. Andet kurser er tilberedt ved kogning, bagning eller dampning.

De produkter, der anvendes under hypertension diæt, er underlagt følgende krav:

  1. Balanceret sammensætning af fødevarer.
  2. Mængden af ​​animalske fedtstoffer (kød, æg, margarine) og hurtige kulhydrater (slik, pasta, sukker) minimeres.
  3. Du skal være i menuen med fødevarer med et højt indhold af cholin og methionin - de bryder ned fedtstoffer. Dette omfatter vegetabilske olier.
  4. Det er nødvendigt at forsøge at spise fisk og fødevarer, der er rig på magnesium og kalium oftere.

Spise ved forhøjet blodtryk vil kun være til gavn, hvis saltet er minimeret. Hypertension kan kun indgå i kosten efter høring af lægen og tilføjes direkte til pladen. I den henseende er det nødvendigt at kende listen over produkter med højt saltindhold:

  • aborre, aborre;
  • rødbeder, kål, gulerødder, zucchini;
  • ris, havregryn;
  • kanin, oksekød.

Tilladte produkter

Disse produkter omfatter dem, der er mest befordrende for at reducere trykket i en patient. Denne plante fiber (klid, blomkål), som normaliserer afføring og fordøjelseskanalen, fører til vægttab. Overvægt er ofte den vigtigste årsag til hypertension.

Protein - grundlaget for dannelsen af ​​celler giver den nødvendige vaskulære tone, hvilket er meget vigtigt i behandlingen af ​​hypertension. Calcium og kalium er afgørende for normal hjertefunktion. Umættede fedtsyrer af fisk og skaldyr reducere niveauet af skadeligt kolesterol.

Ernæring til hypertension indebærer brugen af ​​følgende produkter:

  • tørret brød i form af krakkere eller fuldkornsmel, klid;
  • magert kød og fiskeprodukter - kalkun og skinless kylling, gedde, torsk;
  • første retter i vegetabilsk bouillon eller mælk;
  • jodholdige skaldyr - blæksprutte, rejer, tang;
  • mejeriprodukter med en lav procentdel af fedt - kefir, mælk, yoghurt, cottage cheese;
  • cremefløde og smør - 20 g direkte i fadet;
  • omelet af protein eller blødkogte æg - 4 stk. pr. uge
  • usaltet og fedtfattig ost;
  • greens og grøntsager som zucchini og græskar, som reducerer kolesterol;
  • vegetabilske olier i form af dressinger til grøntsagssalater;
  • tør og frisk frugt og bær;
  • drikkevarer af cikorie og bygg, dogrose bouillon, kompote;
  • frugtmousses og gelé, honning, marmelade;
  • Kanel, vanilje, løvblad, spidskommen - produkter til forbedring af smag af mad.

Hvad at spise

Kolesterol plaques reducerer blodkarernes elasticitet og forårsager ikke kun trykprang, men kan også føre til aterosklerose. I den henseende er det nødvendigt at udelukke "kolesterol" -produkter fra kosten i hypertension.

Listen over anbefalede produkter er som følger:

  • svinefedt og fedtstoffer;
  • røget kød;
  • fed Mayo;
  • pickles;
  • fedtholdige kød;
  • stærk te og kaffe;
  • peber og sennep;
  • kakao og chokolade;
  • pickles;
  • bagning;
  • sodavand;
  • alkohol.

Produkter, der undertiden kan medtages i menuen

I den rigtige diæt til hypertension er der fødevarer, der er tilladt at bruge, men de kan spises en gang om ugen:

  • vegetabilsk olie;
  • durum macaroni;
  • svampe, radiser, rober;
  • bønner;
  • smør - 20 g pr. dag
  • forarbejdet ost;
  • sød - 50 - 70 g pr. dag, hvis vægten er normal;
  • salt - 3 g med godkendelse fra den behandlende læge.

Ugentlig hypertension menu

Et godt eksempel på korrekt ernæring for hypertension er givet i tabellen, som vil hjælpe dig med at forstå præcis hvilke fødevarer du kan bruge, og som de kan kombineres med.

Korrekt ernæring for hypertension

Kosten er en del af et kompleks af forebyggende og behandlingsforanstaltninger for hypertension. Korrekt ernæring hjælper med at stabilisere blodtrykket og reducere risikoen for hypertensive kriser.

Korrekt organiseret mad i nærværelse af konsekvent højt blodtryk og under en hypertensive krise forhindrer yderligere udvikling af sygdommen og dens komplikationer og bidrager også til forbedringen af ​​patientens generelle helbred.

Derudover afhænger ikke kun sundhedstilstanden og evnen til fuldt ud at realisere sig i samfundet, men også arbejdet i de enkelte organer og systemer af hele organismen afhænger af visse fødevarer.

Hvordan vælger man mad og fødevaresystem?

Kostnæringen til hypertensive patienter bør udvælges ud fra dynamikken i ændringer i blodtryk og en række individuelle faktorer. Begrænsningen i nogle produkter er en rimelig løsning for at forbedre tilstanden af ​​blodkarrene. Dette er vigtigt både for voksne, der lider af hypertension og for børn og unge til forebyggelse af mange sygdomme, herunder højt blodtryk.

Trykreduktionsmetoder

Der er ikke kun medicinske metoder til at reducere blodtrykket, baseret på en bestemt intervention i kroppens metaboliske processer, men også naturlige, herunder det daglige regime og fødevarernes kvalitet. Med andre ord kan forskellige kemiske forbindelser, der påvirker væggene i blodkarene, opnås på en mere blid og naturlig måde - som led i specialdesignede kostvaner.

Hvad er normalt blodtryk

Husk at for voksne er blodtryk op til 140/90 mm betragtes som normen. Hg. Art. Hvis dine specifikke indikatorer i gentagne måleværdier overstiger disse tal, taler vi om tegn på hypertension.

Øget blodtryk - niveauet af det øvre systoliske blodtryk er mere end 140, og den nedre diastoliske - mere end 90 mm. Hg. Art.

Øget blodtryk - en trussel for helbredet

Øget blodtryk påvirker tilstanden af ​​blodkarrene. Der er en trussel ikke kun for helbredet, men også for patientens liv. Statistikker over dødsfald hos hypertensive patienter er slående i store tal.

Forhøjet antal blodtryk fremkalde en række alvorlige sygdomme, i. Ch. og sygdomme i det kardiovaskulære system. Det er meget vigtigt at fjerne en sådan trussel for kroppen hurtigt og korrekt, fordi vi taler om årsagen til mange patologiske forhold.

Højt blodtryk og fedme

Hypertensive patienter bør være særlig opmærksomme på, at denne patologi ofte udvikler sig på baggrund af en stigning i kropsvægt. Lægerne peger på et bestemt mønster mellem vægt og forhøjet blodtryk.

Hypertension. Hvad skal ledes specialiseret kost mad

I nærværelse af højt blodtryk skal du rette alle bestræbelser på at normalisere vand-saltbalancen og gøre alt muligt, så kroppen fungerer uden den mindste afbrydelse.

Målet med mange kostvaner - vægttab. Ernæringsregler for hypertonisk

Til fødeindtagelse bidrog ikke til forhøjelsen af ​​blodtrykket, være opmærksom på følgende regler:

Afvisning fra salt eller dets skarpe begrænsning.

Det er nødvendigt at opgive brugen af ​​salt eller reducere det til et minimum. Hovedkomponenten i salt er natrium, som hjælper med at bevare kroppens væsker. Forøgelse af mængden af ​​væske er en uundgåelig stigning i blodvolumen og dermed dets forøgede tryk på væggene i blodkarrene.

At reducere saltindtaget til 3 gram pr. Dag indebærer en begrænsning på mange fødevarer eller endda afvisning af dem.

Begrænsning eller afvisning af stimulanter.

For nogle patienter anbefaler lægerne, baseret på deres individuelle egenskaber, at begrænse eller helt opgive sådanne drikkevarer som stærk sort kaffe, vin, øl og vodka. Disse drikkevarer bidrager til krampen i blodkarrene og skaber stor belastning på hjerte-kar-systemet.

Rygestop.

Det ville være klogt at helt stoppe med at bruge tobaksprodukter. Husk at cigaretter indeholder nikotin og andre giftstoffer, der spiser blodkar og fører til en stigning i blodtrykket.

Fraktionær ernæring

Princippet om "fraktioneret" i kosten. Du bør vælge en bestemt slags fraktionskraft.

Det er nødvendigt at distribuere hele den daglige kost i fem eller seks lige dele.

Før du går i seng, spis et æble eller drik 200 gram fedtfri yoghurt.

Brug af magert kød.

De fleste patienter anbefaler fedtholdige kød. Husk at hypertension opstår på baggrund af aterosklerose. Aterosklerotiske plaques, der reducerer det vaskulære lumen, dannes af diæt kolesterol med lavt indhold og animalsk fedt.

Hypertensive patienter bør foretrække kylling, kalkun eller kalvekød uden tilsætning af olie.

For at sikre, at afsaltet og fedtfri mad ikke virker smagløst for dig, tilsættes citronsaft, persille, dill, basilikum. Disse kosttilskud hjælper med at forbedre og diversificere smag.

Begrænsning eller afvisning af produkter med animalske fedtstoffer. Begræns fødevarer, der indeholder animalske fedtstoffer, herunder pølser, smør og ghee.

I din kost skal råde fedtstoffer vegetabilske fedtstoffer.

Afvisning af stegte fødevarer og bagning.

Helt forbudt enhver stegt mad. Brug kun majsolie og olivenolie ved slukning. Traditionelle sandwicher med smørstykker, udskift smørbrød med grønne og en minimal mængde cremeprodukter. Strengt nægte kager, kager, muffins, fede oste og svin.

Grøntsager og frugter samt grøntsager i den daglige menu.

Det er nødvendigt at gå til det "grønne køkken" Dette betyder en stor mængde grøntsager og frugter i stedet for fedt og kulhydrater. Grønne vil give dig mulighed for at opretholde følelsen af ​​at fylde maven i længere perioder.

Hver dag spiser du meget fiber, hvilket hjælper med at reducere uønsket kolesterol i blodet, hvilket ikke tillader absorption af det.

Begræns sukker.

Det er godt at opgive sukker. Kulhydrater, der let absorberes af kroppen, fremkalder fedme. Kager og slik bør erstattes med søde frugter i frisk eller tørret form.

Foretage helkornsprodukter, der fordøjes af kroppen i lang tid, men uden skadelige konsekvenser.

En fornuftig tilgang er at øge mængden af ​​magnesium og kalium i kroppen.

Magnesium og kalium - hele tiden på bordet. En fornuftig tilgang er at øge mængden af ​​magnesium og kalium i kroppen, som naturligt styrker hjertemusklen, hvilket øger effektiviteten væsentligt.

Sørg for, at dit spisebord altid er til stede produkter som korn, kål, tørrede abrikoser, gulerødder, rødbeder. Med deres hjælp genopfylder du alle de nødvendige energireserver uden risiko for fedme.

Produkter af marine oprindelse. Det er nødvendigt at være opmærksom på havets produkter, som indeholder en hel liste over vigtige sporstoffer.

Produkter af marine oprindelse

Spis havkål, krabber, muslinger, muslinger eller magert fisk dagligt. Når du skal lave mad til fisk, skal du ikke bruge salt.

Stillinger - under forbuddet. Husk at streng fasting (religiøs) og hypertension er uforenelige ting.

Det er strengt forbudt for hypertensive patienter at følge en diæt, der er for begrænset, og endnu mere, ikke at spise mad i flere dage!

Bemærk. Enhver kost mad til mennesker, der lider af stabilt højt blodtryk bør følge nogle få enkle regler -

  1. mindre salt, fede fødevarer og fødevarer, der udløser processen med at øge blodtrykket.
  2. En vigtig tilføjelse er den konstante kontrol af kropsvægt.
  3. Justeringsfunktion.

Sikring af ernæringens kvalitet, baseret på den specifikke dynamik til at øge eller reducere vægten.

For eventuelle uforudsete ændringer i kroppen, skal du kontakte din læge. For eksempel kæden rygere eller folk, der misbruger alkohol har brug for konstant og effektiv hjælp. Konsultationer med en professionel læge og psykolog vil hjælpe patienten slippe af med dårlige vaner.

Selen i hypertension. Mad og narkotika

Selen i hypertension.

  • Fjerner tungmetaller fra væv (kviksølv, mangan, bly, cadmium).
  • Det er en integreret del af enzymet glutathionperoxidase, som beskytter væv mod oxidativ skade.
  • Inkluderet i den omfattende behandling af patienter med arteriel hypertension, herunder svære arytmier.
  • Reducerer risikoen for pludselig død som følge af ventrikelflimmer.
  • Reducerer hjertebehovet for ilt.
  • Reducerer de giftige virkninger af mange stoffer på kroppen.
  • Det er et mål for profylakse og et middel til behandling af kardiomyopati som cheshans sygdom.

Et element som selen har en stor rolle i at stabilisere arbejdet i mange organsystemer, herunder det kardiovaskulære system.

Delen selen

Det er vigtigt at bestemme den dosis selen, der kræves for hypertonisk. Hvis dette element er tilstrækkeligt i fødevarer, anbefales det ikke at indtage stoffer med selen i de fleste tilfælde. Overskydende doser fører til negative konsekvenser, derfor er der brug for en høring af en specialist. Når du tager doseringsformen baseret på den anbefalede dosis på 400 mikrogram (pr. Dag).

Hjælp. Verdenssundhedsorganisationen giver følgende indstillinger (daglige doser):

mænd - 70 mcg

kvinder - 55 mcg

børn - beregnet efter vægt (1 mcg pr. kg vægt).

Mad og Selen

Mester i antallet af selen:

Meget af dette element i svampe.

Lægeplanter, der indeholder meget selen:

  • Tang (Spirulina).
  • Birkeblad.
  • Eucalyptus blad.
  • Licorice root
  • Græsheste
  • Melilotus officinalis,
  • Ephedra græs felt.

Mængden af ​​selen i nogle fødevarer

Nogle er mangelfuld i selen, på trods af at de spiser den rigtige mad. Dette skyldes i et vist omfang et fald i mængden af ​​selen i jorden på grund af brugen af ​​mineralgødning. Planter kan ikke fuldt ud absorbere selen fra jorden. Du bør dog ikke tage dine egne lægemidler uden undersøgelse og høring af en læge.

Er det muligt at drikke selen i piller (kosttilskud) til hypertensive patienter?

Den første generation af disse lægemidler havde mange bivirkninger og lav biotilgængelighed. Disse var billige lægemidler som natrium selenat og natrium selenit samt svovl selen. Nu i apoteker er der kommet nye lægemidler med god biotilgængelighed. Disse er selenforbindelser med organiske komponenter (bio-ligander).

De overføres normalt, deres eneste ulempe er en ret høj pris. De mest almindelige - divalente former for selen, selen-methionin, selen-cystein.

Selen i sammensætningen af ​​vitamin-mineralske komplekser

  • Kræft forebyggelse.
  • At styrke kroppen efter kemoterapi.
  • Som en ekstra behandling for hjerte-kar-sygdomme, herunder koronar hjertesygdom, hypertension, arytmier.
  • Efter myokardieinfarkt for at styrke hjertemusklen.
  • normalisering af kolesterolniveauer;
  • forbedring af blodkarets elasticitet
  • fjernelse af tungmetaller fra væv
  • forbedring af fordøjelseskanalen.

Sådanne lægemidler tages kun efter aftale med en specialist og først efter en række undersøgelser.

Top 10 hypertoniske fødevarer

  1. Hytteost. Et lavt fedtprodukt anvendes (0,1 til 1,8%). Indeholder calcium, fosfor, kalium og magnesium, protein, ascorbinsyre, Vit. B, A og PP. Prisen pr. Dag - et hundrede hundrede hundrede og halvtreds gram.
  2. Bulgarisk peber (rød). Indeholder i store mængder askorbinsyre, lycopen (antioxidant), capsaicin (alkaloid). Norma - to mellemstore grøntsager om dagen.
  3. Laks. Fisken indeholder mange vitaminer, flerumættede syrer, kalium, tryptofan, samt omega-3 og -6 fedtsyrer. Norm - tre gange om ugen fra et hundrede til to hundrede gram fisk pr. Banke.
  4. Havregryn. Indeholder fordelagtige kulhydrater, kalium, jern, antioxidanter, selen, magnesium, jern. Norma - en plade af grød hver dag, bedre til morgenmad.
  5. Græskar frø. Det forbruges rå. Ingredienser - vitaminer, herunder Vit. I store mængder, mange sporstoffer (zink). Norm - omkring 20 gram dagligt.
  6. Cocoa. Indeholder sporstoffer (kalium, calcium, magnesium), mange vitaminer (K ​​og PP), næringsstoffer. Norm - ikke mere end to eller tre gange om ugen i en kop.
  7. Naturlig mælk (skummet). Indeholder sporstoffer (magnesium, calcium, kalium), såvel som protein, næringsstoffer, vitaminer og nogle fedtstoffer. Norm - op til tre briller i en banke.
  8. Naturlig sort chokolade. Hjælper med at reducere kolesterol på grund af flavonoider, indeholder et kompleks af vitale komponenter. Norm - hver dag i 30 gram.
  9. Grøn te. Ud over hele opbevaringsrummet af nyttige ingredienser indeholder det P-vitamin, hvilket er vigtigt for hypertensive patienter og øger blodkarets elasticitet. Norma - en kop eller to om dagen.
  10. Mandler. Det indeholder mange sporstoffer (kalium og magnesium) vitaminer fra gruppe B, herunder riboflavin og niacin (B3), protein, næringsstoffer. Norm - 25-30 gram pr. Dag.

Egenskaber ved tilrettelæggelsen af ​​ernæring ved forhøjet tryk. 3 vigtige regler

Balancen af ​​fedt, protein og kulhydrater. Hypertensiver bringer kun deres kroppe til en krise, fordi de ikke er informeret om fødevareorganisationen. De bør beherske den simple sandhed godt -

Alle produkter skal vælges med hensyn til deres bestanddele og balance.

Det drejer sig især om en streng og korrekt distribution af fedtstoffer, kulhydrater og proteiner.

Nødvendige daglige kalorier:

Femten procent af fødevarer er protein

Proteintælling

Spisefunktion. Det skal ændres væsentligt til fordel for hyppigere, i små portioner. Fødevarer bør tages strenge til tiden.

Femoghalvfems procent for kulhydrater

Hypertensive patienter bør glemme det kaotiske og ubegrænsede madindtag en gang for alle.

Formålet med ernæring er at reducere trykket på væggene i blodkarrene. Sørg for, at natpause i kosten ikke overstiger ti timer. I intet tilfælde må du ikke overvære før du går i seng!

Kontrol af fjernelse af væske fra kroppen. Lad ikke akkumulering af salt og fedt i din krop, træffe de nødvendige foranstaltninger for at fjerne den væske der fremmer dannelsen af ​​ødem.

For at gøre dette skal du bestemme din optimale drikemåde, overlade kulsyreholdige og sukkerholdige drikkevarer.

Den daglige obligatoriske sats for hypertensive patienter kan variere fra en og en halv til to liter almindeligt ukokt, ikke-karboneret vand.

Et eksempel på god ernæring i hypertension

Menuen herunder er baseret på en række grundlæggende næringsprincipper baseret på medicinske anbefalinger. Patienterne tilbydes en specifik liste over anbefalede produkter og afvisning af dem, der bidrager til højt blodtryk.

Produkter til en ugentlig kost

Til morgenmad:

  • Lavfedt hjemmelavet ostemasse.
  • Te fra skov urter.
  • Hele kornbrød.
  • Et stykke fedtfattig ost på brød.
  • Frugt- eller grøntsagsjuice.
  • Flager med fedmælk.

Som en snack:

  • Salat uden olie.
  • Te eller drikke fra vild rose.
  • Forskellige Mos kartofler (æbler, gulerødder, rødbeder, græskar).
  • Varmt mineralvand uden gas eller grøn te (anden eller tredje te blade).

Til frokost:

  • De fleste kogte dem dampede fiskearter eller magert kød.
  • Forskellige grøntsagsgryder.
  • Salat fra grønne med en lille mængde vegetabilsk olie.
  • Vegetabilsk juice og pulp.
  • Steam cutlets.
  • Sure fløde sauce.
  • Eventuelle retter fra kogte kartofler.
  • Bagt æbler eller pærer.
  • Compote og gelé.

Som en snack:

  • En eller to krakkere.
  • Carcade drikke.
  • Æble, pære, grapefrugt eller kiwi.
  • Curd lean mass.
  • Gryderet.

Til middag:

  • Frugt Yoghurt.
  • Low-fat kefir.
  • Frisk grøntsagssalat.
  • Enhver grød.
  • Steam cutlets fra grøntsager.
  • Dårlig grøn te.

Som en snack før natring:

  • Kefir eller skummetmælk.
  • Kiwi eller en lille appelsin.

Anbefaling af en diætist. I kosten for hypertensive patienter lægges der vægt på frisk frugt og grøntsager. Varmebehandling er tilladt en eller to gange om ugen.

Skemaoversigt over produkter og forbrugspriser afhængigt af sammensætningen

Kost til hypertension

Beskrivelse pr. 28. oktober 2017

  • Virkning: terapeutisk virkning efter 21 dage
  • Vilkår: konstant
  • Omkostningerne ved produkter: 1600-1700 rubler. pr. uge

Generelle regler

Menneskeligt blodtryk afhænger af mange faktorer, og de fysiologiske mekanismer for selvregulering i det overvejende antal tilfælde tillader os at udjævne effekten af ​​negative faktorer, der bidrager til en stigning i blodtrykket. Men med langvarige og udtalte effekter fejler den adaptive kapacitet i det kardiovaskulære system, hvilket fører til udviklingen af ​​hypertension - en vedvarende kronisk forhøjet blodtryk. Disse faktorer omfatter:

  • manglende motion;
  • dårlige vaner (alkoholmisbrug / rygning);
  • ubalanceret ernæring
  • overvægt;
  • funktionel på grund af stress / patologiske lidelser i centralnervesystemet (i det sympatiske adrenalsystem);
  • giftige virkninger af forskellige fysiske / kemiske miljøfaktorer;
  • krænkelse af forholdet / produktionen af ​​biologisk aktive stoffer og hormoner involveret i regulering af blodtryk (endothelin, vasopressin, insulin, prostacyclin, thromboxan, nitrogenoxid), som er ansvarlige for at slappe af / forøge tonen i vaskulære glatte muskler;
  • ændringer i reguleringen af ​​vand / natriumionbalance i nyresygdomme.

Faren for forhøjet blodtryk er, at det i de fleste tilfælde ikke manifesterer sig klinisk i lang tid, hvilket fører til udviklingen af ​​IHD (iskæmisk hjertesygdom), hjerte venstre ventrikulær hypertrofi, hjerneblødning, arytmi, CHF (kronisk hjerteinsufficiens) nyrernes arbejde og andre indre organer. Behandling af sygdommen er i høj grad bestemt af stadium af hypertension, men i hvert fald bør terapi være systemisk, kompleks og kontinuerlig.

Sammen med lægemiddelbehandling er korrekt ernæring med højt blodtryk den vigtigste faktor i stabilisering af trykket og sænkning af det til aldersnorm. Grundlaget for terapeutisk ernæring i hypertension er en række medicinske tabel nummer 10 af Pevzner. Som regel er diæten for hypertension i den indledende fase (grad 1) baseret på kost nr. 15 med begrænsningen af ​​bordssalt. Ved hypertension grad 2 eller grad 3 og associerede sygdomme i kardiovaskulærsystemet anbefales diæt nr. 10 A. For hypertension af medium / høj alvorlighed (3/2 grad), der forekommer på baggrund af aterosklerose, er ernæring baseret på behandlingstabel nr. 10 C.

Kost nummer 10 i hypertension giver mulighed for at tilvejebringe den fysiologiske norm indtagelse af de vigtigste næringsstoffer i kroppen og skabelsen af ​​betingelser for normalisering af blodcirkulationen.

Grundprincipperne for den grundlæggende medicinske tabel er:

  • Fysiologisk er proteinindholdets fulde indhold (85-90 g proteiner), 80 g fedt og 350/400 g kulhydrater med energiværdi af kosten i niveauet 2400-2500 kcal / dag for patienter med normal kropsvægt. Med fedme og hypertension reduceres kostens energiværdi med 25-30% til 1900-2100 kcal / dag ved at reducere fedtstoffer til 70 g og kulhydrater til 250-300 g, primært på grund af udelukkelse af raffinerede kulhydrater fra kosten, især sukker og konfekture / slik baseret på det, samt mel og kornprodukter. I tilfælde, hvor fedme som følge af øget kalorieindtagelse overstiger 20 procent eller mere af den fysiologiske norm, er en terapeutisk diæt til hypertensive nr. 8 ifølge Pevzner ordineret til vægttab, men med en signifikant begrænsning i saltsaltens kost. Den antihypertensive effekt af vægttab hos patienter med fedme og hypertension er ikke i tvivl, og selv er der et signifikant mønster mellem vægttab i fedme og blodtryksreduktion, oftest i et forhold på 1 mm Hg. Art./1 kg.
  • Begrænsning af salt til 2,5-5 g / dag. Ved tilberedning anvendes salt ikke, men tilsættes kun til færdigretter. Det gennemsnitlige forbrug af diæt natrium i Rusland er gennemsnitligt 160 mmol / dag, hvilket svarer til ca. 12 g natriumchlorid. Det er bevist, at et fald i denne værdi under 7,5 g / dag fører til et klinisk signifikant fald i blodtrykket. For at gøre dette er det nok at udelukke forsætligt saltede produkter fra kosten, især gastronomiske produkter (dåseprodukter, pickles, marinader, røget kød, pølser, oste). Dem, der oplever alvorlige vanskeligheder ved mangel på salt, anbefales at erstatte natriumchloridsaltene med kalium / magnesiumchlorider. De med mild hypertension kan bruge terapeutisk salt med reduceret natriumindhold til 65% og i mere alvorlige tilfælde salt med 35% natriumindhold.
  • Forhøjede niveauer af vitaminer A, E, C, gruppe B og mineraler - kaliumsalte (op til 4-5 g), calcium, magnesium (op til 0,8-1,0 g), mangan (op til 30 mg), krom (op til 0, 3 mg), coenzym Q (op til 200 mg), C-vitamin (op til 500 mg), cholin (op til 1 g). Det er især vigtigt at kontrollere niveauet af kalium i kosten. Der er pålidelige tegn på, at øget forbrug af kaliumioner er yderst vigtigt for at sænke trykket, da kalium har en beskyttende effekt på hypertension. Derfor bør diætet omfatte friske bær og grøntsager (bagt kartofler, vinmarker, lingonberries, bananer, gulerødder, kål, radiser, hvidløg, zucchini, tomater, græskar, rødbeder, agurker, bønner, appelsiner, vandmeloner, tang, meloner) tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser, svesker, figner), nødder (pinjekerner, mandler, jordnødder), der er rige på kalium.
  • Det er vigtigt ikke at tillade i diæt og magnesiummangel, som har en udpræget forebyggende virkning mod vaskulær hypertension. Magnesium findes i store mængder i ris, bananer, avocadoer, havkål, rullede havre, klid, nødder, yoghurt, bønner og svesker. Diætet hos patienter med hypertension bør beriges med calciumioner, som er involveret i fordelingen af ​​intracellulær / ekstracellulær væske, som regulerer blodtrykket. Calcium findes i store mængder i mejeriprodukter, nødder, fiskben. Udtrykt terapeutisk og profylaktisk virkning på hypertension har folat (vitamin B-gruppe) med daglig brug af 350-400 mg. Det normaliserer funktionen af ​​vaskulært endotel ved at reducere homocysteinniveauerne og reducerer risikoen for udvikling af hypertension. Tomater, bælgfrugter, bladgrøntsager, asparges, kornprodukter, spire og frugter er rige på folat.
  • Vitaminlignende stof carnitin, som er ens i struktur til aminosyrer, udviser en moderat hypotensiv virkning. Indeholdt i leveren, kalvekød, oksekød, fløde, sur creme, cottage cheese.
  • Risikoen for at udvikle hypertension er også forbundet med mangel på chrom og selen i kosten. Selen indeholder fødevarer som fisk og skaldyr, lever, ænder, kalkuner, kylling, oksekød, oksekød og kalve. Kildens kilde er majs / solsikkeolie, korn (boghvede, majs, byg, hirse), nødder, tørrede frugter, grøntsager, ost. At spise bestemte fødevarer, der nedsætter blodtrykket, kan således opretholde et acceptabelt niveau for blodtryk hos patienter, især med en diagnose af "primær hypertension". Derudover virker produkter, som reducerer trykket i modsætning til stoffer, meget forsigtigt.
  • Begrænsning i kosten af ​​mættede fedtstoffer og sikring af tilstrækkeligt indhold af produkter, der indeholder PUFA'er (flerumættede fedtsyrer), hvorfra prostaglandiner syntetiseres, har en hypotensiv virkning, og som kan forbedre endotelfunktioner, rheologiske blodparametre. For at gøre dette bør diætet omfatte fiskeolie, hørfrø / raps / olivenolie (mindst 30 g / dag), olieholdig havfisk (laks, ørred, sild, sardiner), nødder og frø.
  • Den vigtigste komponent i kosten hos mennesker, der er udsat for / eller lider af forhøjet blodtryk, er tilvejebringelsen af ​​kroppen med den nødvendige mængde fri væske, da dens mangel i kroppen indsnævrer lumen af ​​blodkar, der ledsages af en stigning i blodtrykket. Den daglige mængde fri væske skal være 1,2-1,5 liter. Men med hypertension i forbindelse med hjertesvigt vil mængden af ​​frit væske falde til 0,8-1,0 l / dag. Det er forbudt at bruge kulsyreholdige drikkevarer og natriummineralvand, stærk te og sort kaffe.
  • En diæt med forhøjet tryk giver mulighed for at begrænse alkoholforbruget: for kvinder i en mængde svarende til 20 g, til mænd - op til 40 g ethanol. Der er forskelle i synspunkter om den beskyttende effekt af lave doser alkohol i forhold til hjerte-kar-sygdomme. Det er utvivlsomt, at betydelige doser af stærk alkohol forårsager hypertension og højt blodtryk kontraindiceret i alkohol, især i leversygdomme med nedsat blodgennemstrømning i leveråre / inferior vena cava med en stigning i hydrostatisk tryk i portalvejen (portalhypertension). Der findes dog ikke data om fordelene ved en fuldstændig afvisning af alkohol. Det er muligt at nævne det franske paradoks, når indbyggerne i Frankrig har betydeligt lavere dødsfald fra kardiovaskulære sygdomme, herunder GB med samme brug af animalske fedtstoffer med indbyggerne i Central- og Nordeuropa, men regelmæssigt forbruge små doser tørrødvin.
  • Fraktioneret (4-5 gange) fødeindtagelse uden overspisning.

Hvis arteriel hypertension forekommer på baggrund af aterosklerose, er der fastsat en diæt tabel nr. 10 C. En hypokolesteroldiæt for hypertensive patienter giver mulighed for en reduktion i diætet af animalske fedtstoffer, bortset fra kost kolesterol og let fordøjelige kulhydrater. Samtidig forventes en stigning i kosten af ​​fødevarer, der indeholder kostfiber, flerumættede fedtsyrer (vegetabilske fedtstoffer) og andelen af ​​vegetabilske proteiner i forhold til dyr. Kost for hypertension giver en stigning i indholdet af vitaminer C og gruppe B, sporstoffer, lipotrope stoffer / linolsyre.

Tilladte produkter

En diæt til hypertension indebærer inklusion i kosten:

  • Hvede / rug, fuldkorn og med tilsætning af klidbrød. Det er tilladt at bruge hjemmelavet wienerbrød med klid og tørt kiks.
  • Vegetariske supper med grøntsager og velkogte korn, med tilsætning af grønne grøntsager uden stegning.
  • Fedtfattige sorter af rødt kød i kogt / bagt form. Og fjerkræ, kaninkød. Kød med enhver form for madlavning skal forkoges, bouillon smelter sammen og koges i en ny del vand.
  • Retter fra havet / floden fisk og skaldyr.
  • Forskellige sæsonbestemte friske grøntsager (kartofler, kål, gulerødder, rødbeder, courgetter, græskar, ægplanter) eller i form af grøntsagsgryder. Fra appetitvækkere - havkål, vinaigrettes, krydret med vegetabilsk olie.
  • Fedtfattige mejeriprodukter og fedtfattig hytteost, creme fraiche (kun i retter).
  • Blødkogte kyllingæg - op til 3 stykker om ugen, mejeri og tomatsauce på vegetabilsk bouillon eller med tilsætning af creme.
  • Korn (byg, hirse, boghvede) og grød i form af korn, gryderetter med grøntsager / hytteost.
  • Kremfulde / vegetabilske olier til madlavning og i færdige måltider.
  • Frugter / bær i enhver form, samt compotes, gelé og gelé.
  • Af drikkevarerne - kaffedrikke (kaffeerstatninger), rosehip bouillon, svag te med mælk, grøntsager / bærjuice.

Kost til hypertension: menu for ugen

✓ Artikel verificeret af en læge

Korrekt ernæring er en vigtig del af behandlingen af ​​hypertension. Og endnu mere: hvis du laver en sund kost, er det muligt at undgå sygdom. Så forskere har beregnet, at hvert ekstra kilogram øger trykket med 1 mm Hg. Art.

Kost til hypertension: menu for ugen

Generelle ernæringsmæssige retningslinjer for personer med hypertension

Ofte nok til at justere kraften til blodtrykket vender tilbage til det normale.

Ved passende ernæring stabiliserer tilstanden hos nogle patienter i en sådan grad, at lægen kan reducere dosen af ​​foreskrevne lægemidler.

I kosten hos en patient med denne patologi reduceres eller elimineres brugen af ​​sådanne produkter:

  1. Salt forbruges ikke mere end 6-8 g pr. Dag. Med et overskud af natriumchlorid forsinket udskillelse af væske fra kroppen, på grund af hvilket øger blodets volumen i karrene. De fleste produkter indeholder salt, så de kan ikke saltes. Hvis smagen virker kedelig, er skålen krydret med citronsaft, grønne og milde krydderier.
  2. Stærkt brygget te (grøn, sort), kaffe, kakao, drikkevarer, der indeholder alkohol, forårsager vasospasme, hvilket gør hjertet mere intensivt. Derudover spænder de nervesystemet. Muligheden for at anvende disse produkter bestemmes i hvert enkelt tilfælde.
  3. Animalsk fedt - forårsager at kroppen producerer kolesterol, tilstopper blodkar og begrænser blodgennemstrømningen til hjertet og andre indre organer.
  4. Let fordøjelig eller hurtig kulhydrater (sukkerarter) - forårsager fedme.

Produkter med kalium for at styrke hjertemusklen

I kosten øges indholdet af sådanne fødevarer:

  1. Vegetabilsk oprindelse (grøntsager, frugt, korn), fordi de er rige på kostfiber (fiber), tillader ikke absorption af skadeligt kolesterol og reducerer dets mængde i blodet. Fiber giver også en følelse af mæthed og forhindrer overspisning.
  2. Produkter med magnesium og kaliummineraler, der styrker hjertemusklen og øger udholdenheden.
  3. Produkter med vitamin C, som styrker væggene i blodkarrene. For at bevare ascorbinsyre så meget som muligt, reducer tidspunktet for varmebehandling af produktet eller brug det rå.

Magnesiumrige fødevarer til styrkelse af hjertemusklen

Kost nummer 10

Patienter, der lider af hypertension eller er tilbøjelige til det, er foreskrevet diæt nr. 10. Principperne for opbygning af en kost ifølge denne tabel er som følger:

  1. Den daglige hyppighed af måltider er fem til seks gange.
  2. Tørretemperaturen - som sædvanlig.
  3. Forarbejdning: Kød og fisk koges først, og først derefter stegt eller bagt.
  4. Daglig saltgrænse - op til 8 g (3-4 gram i retter som krydderier).
  5. Volumen af ​​fri væske - 1200 ml (tage hensyn til den flydende mad - borscht, supper, drikke).
  6. Energiværdi - fra 2,3 til 2,6 tusind. Kcal.
  7. Middag - kl 19.00 eller 3 timer før sengetid.

En person, der lider af forhøjet blodtryk, behøver at modtage jod, det kan opnås fra græskarfrø

En person, der lider af forhøjet blodtryk, bør ikke være mangelfuld i vitaminerne C, PP, B2, B6, rutin, quercetin, hesperidin. Foruden kalium og magnesium skal kroppen modtage jod. For at undgå et hjerteanfald er det vigtigt at opretholde et normalt zinkniveau i kroppen. Det kan fås fra græskar frø, nok 20 g om dagen.

Sammensætningen af ​​mad (mængde, gram):

For at finde ud af, hvor meget protein, fedt og kulhydrater dette eller det pågældende produkt indeholder, skal du blot se på etiketten. De samme oplysninger er tilgængelige på internettet.

Hvad skal man udelukke eller begrænse?

Trykforøgende produkter

Patienter med højt blodtryk er forbudt eller begrænset af:

  • æg - stegt eller kogt indtil hård blomme;
  • delvis fiskemenu - fede fiskesorter (caspian brisling, sild, makrel, ål, hellefisk), kaviar, samt kogte ved rygning, konserves;
  • første kurser - bouillon kogt af fisk og kød samt fra svampe;
  • vegetabilske præparater - saltet og fermenteret
  • nogle grøntsager og urter - løg, spinat, sjældne, radiser, hvidløg;
  • fedtkød - ænkekød, gåsekød, samt lever, nyre, andre biprodukter, røget kød, konserves;
  • druesaft;
  • mel - frisk, bløde, wienerbrød;
  • mejeriprodukter - fede (over 40%) og salte osttyper;
  • dyre- og madolie;
  • tallerkener med bælgfrugter, svampe.

Det skal overlades

Fisk er en kilde til omega-syrer. De er indlejret i membranstrukturen i hjertecellerne, hvilket hjælper med at forbedre et organs elektrofysiologiske egenskaber, reducerer sandsynligheden for ventrikelflimmer og eliminerer inflammation. Kødet falder ind i baggrunden.

Når hypertension er nødvendig for at spise et stort antal fisk

Menuen kan indeholde sådanne produkter og retter:

  • korn i form af korn, gryderetter;
  • pasta;
  • smør - grøntsag, moderat - ko creme usaltet, smeltet;
  • mælke gruppe - ryazhenka (1,5%), kefir (1,0-1,8%), creme fraiche (10-15%), lavt fedtfattig yoghurt (1-2%), magert ostemasse (op til 5%);
  • magert kød og pølser - kylling, kaninkød, kalkunkød, kalvekød, svinekød, oksekød, begræns kogte pølser i kosten;
  • drikker - svagt brygget te, rosehip drikkevarer, juice, gelé;
  • fedtfattige fiskearter - torsk, navaga, pollock, kulmule, blåhvilling, flunder, skaldyr, krebs
  • fedtfattig eller skummetmælk og produkter fremstillet af den - ost og cottage cheese gruppe, drikkevarer (naturlig yoghurt, ryazhenka, kefir);
  • grøntsager - rå eller varmebehandlet (bagt, kogt, stuvet), begrænse brugen af ​​kål og grønne ærter, grønne - som tilsætningsstof til hovedretter;
  • supper fra frugt og grønsager, er det tilladt at tilføje korn, cremefløde, grønne;
  • bageriprodukter - svampekage, kiks, hvedebrød i I og II karakterer i form af toast eller i går;
  • chokolade;
  • frugter, bær - modne, frosne, tørrede eller friske
  • æg - ikke mere end en om dagen med flydende æggeblomme, i form af omeletter, som tilsætningsstof til andre retter -
  • mere end en om dagen, med flydende æggeblomme, i form af omeletter, som tilsætningsstof til andre retter - borscht, salater.

Når hypertension anbefales at læne sig mod boghvede, som kun blev brugt til at behandle højt blodtryk. Groats indeholder rutin og quercetin, som renser blodkarrene. Desuden er det bedre ikke at koge boghvede, men at dampe det med kogende vand natten over.

Trykreduktionsprodukter

Menu for ugen med hypertension

At lave din egen menu er let, hvis du bruger anbefalingerne ovenfor. Her er en grov menu for ugen for at gøre det lettere for patienten at navigere.

Om natten anbefales det at bruge viburnum te. Kalina har en hypotensiv effekt og renser blodkarrene. Hvis du vil have almindelig te, er det bedre at drikke det med citron. Citrus er rig på vitamin C, som styrker væggene i blodkarrene.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Sådan rengøres tistle leveren

Det er kendt, at leveren renser kroppen af ​​giftige stoffer, som trænger ind i kroppen efter at have spist skadelig mad, alkohol, medicin. Stress, infektionssygdomme og dårlig økologi har også negativ indflydelse på kvældens afgiftningsfunktion.

Læs Mere

Top 10 fødevarer højt i C-vitamin

Menneskekroppen er ikke i stand til selvstændigt at syntetisere askorbinsyre, så det skal modtage det udefra. Hvor indeholder vitamin C? C-vitamin findes i fødevarer, hovedsagelig i grøntsager, frugter og bær.

Læs Mere

bananer

Banan er en flerårig urt af bananfamilien. Hans hjemland betragtes som den malaysiske øhav. Plantens højde afhænger af sorten og kan nå 10 meter. Der er omkring 70 arter af denne plante. Banan stilk - pseudo-stamme - stærk, kort.

Læs Mere