kammuslinger

Den bløde, kødelige tekstur og delikat blød sødlig stemning af jakobsmuslinger er behagelig selv for dem, der ikke særlig ligner fisk eller andre marine produkter. Som mange fisk og skaldyr hører kammusling til delikatesser. Indeholder omega-3 fedtsyrer og relativt lave kalorier, de er blandt de rigeste kilder til protein. Selv i denne seafood delikatesse, mange mennesker kan lide deres alsidighed, de kan koges på forskellige måder, lige fra simpel stegning eller grilling og slutter med supper, gryderetter og andre retter. Derfor skal du være sikker på at lære mere om fordelene ved denne fisk og skaldyr, hvordan man vælger, kokken og spiser den korrekt.

Kamskjell hvad det er og hvordan det ser ud

Fra år til år begyndte folk i stigende grad at lave mad og spise dette fiskeprodukt. For eksempel kan de i Frankrig ikke engang forestille sig morgenmad, frokost eller aftensmad uden ham. Derfor har det været umuligt at afvise en skål med kammuslinger i en fransk restaurant. Men mange af vores landsmænd ved ikke, hvad jakobsmuslinger er, hvordan de ser ud. Og det er ret berettiget. Selv om vi har maritime grænser, lever de fleste af os langt fra havet og havet.

I bunden af ​​mange haver og oceaner bor der særlige mollusker, der er kendt for hele verden som tunger. I udseende kan de ligne østers eller muslinger. Men stadig forskellig fra dem. Kamskjell er muslinger, der har to smukke skalleskaller. Hvis østers og muslinger har en glat skal, så er det i kamskjell det ribbet eller dentat og ligner en kam, der måler 20 centimeter (diameter).

Skallen består af to skaller, der hængsles til hinanden i den ene ende, så den kan åbne og lukke. Af biologer tilhører de familien af ​​toskallede bløddyr og tilhører ordren Pectinoida.

I modsætning til andre bløddyr, som vi spiser, som muslinger og østers, svømmer de fleste arter af tunger frit og kan bevæge sig over havbunden og flytte flere centimeter ad gangen, så de hurtigt åbner og lukker deres shell sash.

På grund af klappningen af ​​skalventilerne blandes bløddyr ikke kun langs bunden, men stiger også opad. Inde i skallen er et geléagtigt stof kaldet kappen. På kanten er der op til hundrede øjne kammussling. Når ventilerne lukkes (i fareperioden) anvendes muskler (også kaldet en enkelt muskel), der udviser noget gråt eller rosa stof, der repræsenterer en søjle.

Den spiselige del af kammuslingen er en hvid muskel der åbner og lukker skallen på skallen. De reproduktive kirtler, der kaldes koraller, er også spiselige, selvom de ikke anvendes i vid udstrækning. I farve kan musklen selv variere fra lys elfenben til beige.

Rå kammuslinger er generelt runde, noget gennemskinnelige. Store jakobsmuslinger kan være 2,5 til 5 centimeter tykke. Men de fleste arter er meget mindre.

Kamskjell findes i alle oceaner og haver. Der er flere hundrede arter af disse toskallede bløddyr. I Europa er den mest populære type den islandske kammusling. Vi bor i Barentshavet i den sydøstlige del.

Hertil kommer, kommercielle arter er havet og sortehavet kammusling. Habitat af den første - nær kysten af ​​Sakhalin og Kamchatka. Det andet er farvandet i Sortehavet.

Hvad ser kammuslinger ud?

Kammuslinger sammensætning og gavnlige egenskaber

Det er ikke ualmindeligt for en forbruger, selv om han anser fisk og skaldyr for at være værdifuld for kroppen, men i de fleste tilfælde tænker han ikke på deres sammensætning og næringsstoffer, de indeholder.

Overhovedet ikke appetitvækkende ved første øjekast kammusling kød indeholder:

  • let fordøjeligt protein (forresten er det fuldstændig fordøjet);
  • fedtstoffer;
  • kulhydrater (selv om nogle eksperter hævder deres fravær);
  • essentielle aminosyrer;
  • nitrogenholdige stoffer;
  • lipider;
  • vand;
  • vitaminer fra gruppe B (pyridoxin, riboflavin, thiamin, cyanocobalamin (B12), nicotinsyre);
  • Minerale stoffer repræsenteret af magnesium, natrium, svovl, calcium, kobber, jod, jern, fosfor, nikkel, molybdæn, chlor, zink, fluor, mangan og andre.

Kalorieindholdet på 100 gram fisk og skaldyr varierer fra 88 til 92 kilokalorier.

Hvis vi taler om de gode egenskaber ved denne type skaldyr, så er det først og fremmest nødvendigt at notere det protein, som kroppen har brug for som hovedbyggematerialet af celler og en kilde til aminosyrer. En portion på 100 gram indeholder ca. 18 gram protein, og det er en god kilde til primært tre aminosyrer: cystin, tryptofan og isoleucin.

Cystin - en svovlholdig aminosyre er nødvendig for sund hud, hår, knogler og bindevæv. Denne aminosyre spiller en vigtig rolle i metabolisme af vitamin B6, i helbredelsen af ​​forbrændinger og sår såvel som i produktionen af ​​insulin.

Tryptophan hjælper med at regulere appetit, forbedrer humør og er vigtigt for god sund søvn.

Isoleucin er en anden vigtig aminosyre for menneskers sundhed. Hun er involveret i restaurering af muskelvæv og kan bidrage til hurtigere muskelgendannelse efter træning.

Selvom jakobsmuslinger indeholder fedt, er det ubetydeligt i dem. I en 100 gram portioner kun 1 gram. De, omend lidt, men giver os stadig Omega-3 fedtsyrer (kun ca. 0,35 gram pr. Portion). Vores krop kan ikke producere disse fedtsyrer, og for sundhed er de vigtige. Omega-3'er spiller en rolle for at opretholde normal hjernefunktion, vækst og udvikling. De hjælper også med at reducere inflammation og reducere risikoen for kræft, hjertesygdomme og arthritis.

Fødevarer, der er højt i protein, men med lavt fedtindhold, kan forhindre overdreven kalorieindtagelse og akkumulering af forhøjet kolesterol.

Kamskjell indeholder forskellige mineraler, som er gavnlige for den menneskelige krop. Først og fremmest skal jod, selen og zink skelnes i denne liste. En servering (100 gram) indeholder næsten 26 procent af den daglige norm for selen og 9 procent af zink. Selen er en antioxidant og hjælper med at forhindre den oxidative virkning af frie radikaler. Zink er involveret i mere end 100 forskellige enzymreaktioner. Det hjælper med at opretholde immunsystemet, er involveret i proteinsyntese, celledeling, fremmer sårheling. Jod er nødvendig for skjoldbruskkirtlen. Produkter indeholdende dette element er nødvendige i både voksne og barns kost. Det skal bemærkes, at det er næsten 150 gange mere i jakobsmuslinger end i samme del af oksekød.

De er også en god kilde til fosfor, magnesium, kalium, natrium. Calcium og fosfor er de mest almindelige mineraler i menneskekroppen. Fosfor er særlig vigtig for den gode tilstand af knogler og tænder. Hans jakobsmuslinger omkring 30 procent af den daglige sats.

Magnesium er involveret i over 300 biokemiske reaktioner, også vigtige for knogler. En servering kan give 19 procent af denne vare. At tvinge blodkarene til at slappe af hjælper det med at reducere blodtrykket samtidig med at blodgennemstrømningen forbedres.

Kalium er primært vigtigt for det kardiovaskulære system, såvel som for korrekt celledannelse. Det spiller en vis rolle i muskelens normale funktion, understøtter normalt arterielt tryk.

Kamskjell er en fremragende kilde til vitamin B12. Vi har brug for dette vitamin til at konvertere homocystein, et stof, der kan have en negativ virkning på blodkarets vægge. Høje niveauer af homocystein er forbundet med en øget risiko for atherosklerose, diabetisk hjertesygdom, hjerteanfald og slagtilfælde. Nogle undersøgelser har vist en tilknytning til risikoen for osteoporose. Folk, der har et lavt indhold af dette vitamin, er mere tilbøjelige til at lide af denne lidelse. Dette gælder især for kvinder. De lider oftest af denne sygdom, især efter overgangsalderen.

Kamskjell til gavn for kroppen

Faktisk er enhver fisk og skaldyr god for mennesker fra et eller andet synspunkt. Havskammuslinger, der tilhører kategorien af ​​skaldyr, kan medføre følgende fordele for kroppen:

  • stabilisere og normalisere arbejdet i maven og bugspytkirtlen;
  • styrke nervesystemet
  • helbrede psyko-følelsesmæssige lidelser;
  • styrke knoglevævet, især tænderne;
  • normalisere funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen
  • forebygge og behandle aterosklerose (vaskulære kolesterolplaques ødelægges);
  • fjern overskydende og "dårligt" kolesterol fra blodet;
  • bidrage til at reducere kropsvægt med fedme;
  • tilvejebringe stabilt arbejde med muskler, ledbånd og sener
  • Fremme produktionen af ​​let fordøjeligt protein i kroppen, som anses for at være byggematerialet for alle celler;
  • På det intercellulære niveau aktiverer de metaboliske processer;
  • styrke menneskekroppen som helhed
  • anvendes som et værdifuldt naturligt kostholdsprodukt
  • foryngelse af kroppen opstår på grund af forøgelsen af ​​regenerative funktioner;
  • øge niveauet af testosteron;
  • de styrker den "mandlige kraft" ved at holde deres styrke i lang tid (jakobsmuslinger betragtes som naturlige afrodisiakum og er højt værdsat af østlige mænd).

I kosmetologi er det sædvanligt at bruge ekstraktet af disse marine bløddyr, der tilsættes mange cremer, lotioner og ansigtsmasker.

Hvordan vælger kammuslinger

Selv i tiderne i det antikke Grækenland var der ikke noget problem med at vælge den såkaldte skalføde. Det var trods alt altid frisk, fordi det havde stor popularitet.

I dag er det nødvendigt at finde den rigtige tilgang til valg af et produkt, som oftest sælges i butikker fra vasken, til forberedelse af en lækker og sund retter af jakobsmuslinger.

Det er således værd at være særlig opmærksom på følgende:

  • størrelser (chilenske er den mindste, den irske eller skotske betragtes som medium, den største omfatter seaside og japanske jakobsmuslinger);
  • farve (det skal være creme eller lyserødt, men i intet tilfælde hvidt angiver hvidhed for langvarig blødning for at forlænge holdbarheden)
  • lugte (det skal ligne det varme hav);
  • For frosne jakobsmuslinger bliver emballage med produktionsdatoen det primære valg (det må ikke have en lækage).

Sådan opbevares kammuslinger

Da kammuslinger er et yderst letfordærveligt produkt, bliver de normalt straks fjernet fra vasken, vasket og frosset. Tillades at være dækket af is.

Ved opbevaring af alle slags skaldyr, herunder kammuslinger, er det vigtigt at holde dem i kulden, fordi skaldyr er meget følsom for temperaturen. Derfor skal du købe kammuslinger eller andre skaldyr, så du skal sætte dem i køleskabet så hurtigt som muligt. Hvis det er muligt at gøre dette hurtigt, så efter køb, læg dem i en kølerpose, så de forbliver kolde og ikke forringes.

Temperaturen på de fleste køleskabe er lidt højere end den ideelle temperatur til opbevaring af fisk og skaldyr. For at sikre maksimal friskhed og kvalitet er det derfor vigtigt at bruge specielle opbevaringsmetoder til at skabe den optimale temperatur for at bevare kammuslinger. En af de nemmeste måder at gøre dette på er at sætte jakobsmuslinger, som skal pakkes godt i en bagningskål fyldt med is. Sæt dem derefter på køleskabets nederste hylde, hvor den laveste temperatur opretholdes.

Genopfrisk isen en eller to gange om dagen. Kammuslinger kan afkøles i op til to dage, selvom de skal købes kort før madlavning.

Du kan udvide kammuslingens holdbarhed ved at fryse dem. For at gøre dette skal du sætte dem i en plastikbeholder og placere i den koldeste del af fryseren, hvor de opbevares i ca. tre måneder.

Hvordan man laver kammuslinger

På trods af kammuslingens berømmelse i madlavning siden oldtiden, vandt de stadig en særlig ære fra franskmændene. Det var trods alt i Frankrig, at kulinariske specialister lærte af dem at lave ægte mesterværker.

For at gøre alt rigtigt, når det er umuligt at få friskfangede bløddyr, og kun frosne, er de nødvendige:

  • afrimning ved stuetemperatur
  • brug ikke varmt vand eller mikrobølgeovn;
  • Udpak ikke kammuslinger, før de er helt optøet.

Derudover kan de placeres til optøning i køleskabet.

Og først efter alle disse faser kan du begynde at lave mad ved at vælge den skål, du kan lide. Kamskjell skal koges i flere minutter, da langvarig varmebehandling vil gøre dem hårde og fibrøse og derfor ikke velsmagende.

De vigtigste metoder til at lave kammuslinger er som følger.

Warka. For at gøre dette, udelad seafood i saltet kogende vand og tælle til 100; gennem denne tid skal du hurtigt fjerne jakobsmuslinger.

Ristning. I en pande smeltes et stykke smør. Kamskjell er sat i det med kulinariske tang, idet der tages hensyn til deres hurtige drejning. Grillning til en gylden farve bør forekomme på alle sider.

Marinering. En blanding af kanel, sort og rød peber bruges som marinade. Kammuslinger dyppes i marinade, lægges i en glasskål og derefter vandes med olivenolie. Bogstaveligt om 15 minutter er syltede jakobsmuslinger klar til at spise.

Enhver mulighed for madlavning kammuslinger bliver en god bestanddel af salater, korn, grøntsager og fiskesupper. Tilladt deres brug i frisk rå. For at gøre kødet skarpt, hældes det med citronsaft eller olivenolie.

Kogte jakobsmuslinger kan serveres med papaya, koriander, jalapena og ingefær salsa.

Porre, kirsebærtomater er velegnede til marineret kammusling shashlik. Stek kebabene i ovnen, vand eller børster med hvidløgsoliven efter tilberedning.

Kammuslinger kan føjes til gazpachosuppe, som giver den bedste smag til parabolantenne og giver yderligere næringsstoffer.

Kontraindikationer og skade på jakobsmuslinger

Desværre er lignende fisk og skaldyrprodukter ikke nyttige for alle deres forbrugere. Først og fremmest er det værd at kontrollere niveauet af calcium i blodet. Når det er normalt, er det bedre at nægte en velsmagende parabol med jakobsmuslinger, fordi der kan opstå en allergisk reaktion (og det er en fuldstændig ubehagelig effekt, som for evigt kan medføre en afskærmning af havets øde kød).

Individuel intolerance, selvom det er sjældent, er også sandt.

Generelt er havkammuslinger sunde skaldyr, skaldyr rig på protein og andre næringsstoffer.

Lær mere om fordelene ved tunger, hvordan man vælger, gemmer og spiser

Hvordan man hurtigt lærer at stege kammuslinger

Hvem vil spise et sundt og nærende måltid, vil sætte pris på opskrifterne om, hvordan man steger kammuslinger. Mollusk er fanget i Primorye, i Fjernøsten, er japansk og asiater også engageret i fiskeri i deres lande. Lækre havet delikatesse er lavt kalorieindhold, det har en god protein komponent, samt et vitamin kompleks. Kogte jakobsmuslinger har næsten ingen fedt, kulhydrater i produktet er også indeholdt i et minimumsbeløb. Delikatessen koges, koges eller steges.

Hot kammuslinger

Kamskjell skal ikke koges i lang tid, ellers bliver kødet hårdt. Du kan lave lækker filet i en pande. Før du begynder stegning kost kamskjell, vaskes de med koldt rindende vand. Alle stykker tørres med papirhåndklæder.

For at forberede 400 gram kammuslinger er der brug for yderligere ingredienser: smør (30 gram), ris eller almindelig vodka (50 ml), sojasovs (1 eller 2 store skeer), olivenolie (3 store skeer), grønløg (4 fjer), lidt tørre urter, pulveriseret hvidløg og salt.

De filetstykker, der ligger i en krukke, strøges med en lille mængde sojasovs, strødt på alle krydderier, der kræves af opskriften og tilsættes. Krydderier er uønsket, muslinget har sin naturlige, behagelige smag. Produktet skal ligge i stuen i en halv time og derefter på stegning.

Kamskjell skal steges så meget som opskriften kræver, helst ikke mere end seks eller syv minutter, så produktet ikke hærder. Steg produktet ordentligt på en varm, men ikke kogende olie. Gryden er først smurt med et stykke smør, så tilsættes olivenolie.

Hver side af kammuslingen er stegt et par minutter, denne gang er nok til at få en gylden skorpe. Den sidste fase i panden hældte vodka, satte den i brand. Slået flamme indikerer kammuslingens beredskab. En skål lagt på en plade sprinkles fint hakket grønne løg.

Tip: Frosne jakobsmuslinger skal efterlades i køleskabet på bundhyllen natten over på forhånd, eller de skal ligge i en dyb skål i stuen varme i en time eller to.

Når stegning søde delikatesser forsøge at et stykke ikke røre ved den anden. Et stort antal brudt i fester, de skal stege skiftevis. Serveres varmt måltid. Kammusling kød er sød at smage. Med en grillet seafood produkt, den perfekte kombination af fløde, ingefær, appelsinsaus, fløde sauce med svampe, teriyaki og unagi. Som en skål er delikatessen bedst kombineret med ris og kartofler.

Du kan stege jakobsmuslinger med en anden opskrift. Split fisk og skaldyr delikatesser købt i frisk eller frosset form. At begynde at lave madlavningssausen. Sojasovs er blandet med limejuice, knust hvidløg, peber og ærter tilsættes. I marinadeblandingen lagde ringe eller halve ringe af løg ud.

Kammuslinger bliver optøet, vasket, tørret med papirservietter, lagt på en plade eller en plade. En lille mængde sesamolie hældes i panden. Opvarmning, læg i ham løg halvt ringe. De lægger bløddyrkød på toppen, steg det på hver side i tre minutter.

Panden rystes, produkterne blandes, hvorefter du skal stege i endnu et øjeblik. Ved hjælp af en skimmer fjernes produkterne og lægges i skålen med marinade, blandingen infunderes i ti minutter. Grønne og asiatiske spiritus er egnede til parabolantenne.

Tip: Det er velsmagende at bruge jakobsmuslinger stegt med ris eller funchoza (risnudler). Det harmonerer parabol med sød peber.

Du kan lave en seafood delikatesse med en cremet sauce. Tilberedte muslinger steges med løg i stegepande med olivenolie. En kremet sauce hældes på stegte og lagdelte produkter i en skål eller en skål: En blanding af fløde og hvidløg, salt og peber tilsættes til smag. Mad kan dekoreres med grønne kviste. Til garnering bruges kogte kartofler eller marineret asparges og lette vin som en aperitif.

Kammuslinger Ingredienser

Kammusling kød er fremstillet af tætte skaller på omkring 20 centimeter i størrelse, som fanges eller opdrættes kommercielt. Mollusk kød er rig på vitaminer PP og E, og især B-typen, i tillæg: jod, fosfor, zink, magnesium, mangan, jern, kobolt, kobber. Kammuslingens filet indeholder meget protein med aminosyrer (ca. 20 procent), men der er få kalorier, kulhydratkomponenten tager 3 vægtprocent af mollusk, og den fede komponent er kun to.

Nyttige egenskaber

Kokke og værtinder er taget for at forberede forskellige retter fra den udsøgte fisk og skaldyr. Til madlavning kan du ikke bruge alt kød, men kun kontaktorens muskler og molluskens mantel. Frosne produkter sælges i skåret form, hvilket letter arbejdet med ingrediensen.

At tabe sig uden at gå på bekostning af sundheden, skal du medtage i kost kammuslinger. Ernæringsmæssige bløddyr anbefales også til patienter i postrehabiliteringsperioden for at genvinde styrke eller ud over den primære behandling.

Skolebørn og ældre kan bruge bløddyr til at fremme sundhed. Atleter og folk, der regelmæssigt er involveret i fitness, som stræber efter en muskuløs smuk krop, bør ikke ignorere havproduktet, især når de har præ-konkurrencedygtig tørring.

Hvad kan jeg spise i kammuslingen

Den eksotiske, som tidligere blev betragtet som fisk og skaldyr, faldt i glemsel sammen med Sovjetunionens sammenbrud. Og på borde af enkle og ikke meget borgere spildt et hav af overflod. Og især sådanne produkter som skaldyr, og blandt dem og kammusling.

Men selv de sidste årtier har tilgængeligheden af ​​fisk og skaldyr på hylderne ikke ført til en øget interesse for vores medborgere til fisk og skaldyr. Som et resultat af manglen på information om brugen af ​​denne produktkategori, og den grundlæggende mangel på en forbrugskultur.

Hvad er kød? kammusling? Dette er en af ​​hovedkomponenterne ikke kun af det franske køkken, men også for mange folk i Asien og Sortehavslandene, hvor det er kendt som "Shell of St. Jacob". Også dette produkt bruges ofte af japansk. En nation, der er berømt for sin levetid, visdom og maskulin styrke. Hvad er hemmeligheden? Den kendsgerning, at seafood elskere bliver syge mindre ofte. Efter alt opfylder denne mad fuldt ud menneskets behov. Og kammusling kød indeholder en masse mineralske elementer, nemlig: fra 10 til 19 procent af protein, som er indeholdt i kammuslingens muskel og er meget nyttigt for mænd, fordi det giver dem en velkendt styrke. Også kammusling kød er lavt kalorieindhold, som ikke kan men glæde kvinder, fordi dette er den vigtigste betingelse i systemet med sund ernæring og overholdelse af globale standarder for en slank figur. En vigtig helbredende egenskab af kammusling er dens evne til at reducere blodkolesterol. Og vitaminerne B, BI, B2, B12 har en positiv effekt på nervesystemet. Glem ikke om sådanne elementer som jod (der er 150 gange mere i kammusling end i oksekød), fosfor, mangan, jern, magnesium, zink, kobber, kobolt og arsen. Alle disse elementer er meget vigtige for menneskekroppen og dens normal funktion. Da der kræves jod af skjoldbruskkirtlen, påvirker det også faldet i blodcholesterol. Kobolt og mangan hjælper i bugspytkirtlen og parathyroidkirtlerne. Mangan er også involveret i dannelsen af ​​insulin, som er ansvarlig for at reducere blodsukkerniveauerne. Jern er en bestanddel af hæmoglobin, som bærer ilt i hele kroppen. Og sammen styrker disse elementer den menneskelige immunitet, forbedrer stofskiftet og øger vitaliteten.

Ernæringsværdi Kammusling pr. 100 gram af produktet er som følger: Proteiner - 19 gram, fedt - 0,9 gram, kulhydrater - 3 gram, mineralske stoffer - 2 gram. Og energien værdi - 92 kilokalorier.

Ja, kammusling kød er utvivlsomt er nyttig. Men det er heller ikke mindre behageligt at bruge. Kammuslingens ømhed og sødme kan blive både accent af parabolantenne og hovedkomponenten. Det var ikke for ingenting, at jakobsmuslinger var populære selv i tider med primitive mennesker, hvilket viser det enorme antal tomme skaller, der findes på deres websteder. Og toppen af ​​populære kammuslinger anses for at være middelalderen, da hver anden person observerede fastende. Den mest lækre kammusling er låsemuskel - musklen, hvormed skallen er lukket Vægten af ​​denne muskel er 30% af molluskets samlede vægt sammen med vasken. Og der er alt i kammusling, undtagen maven. Ja, skalen er heller ikke spist, selvom den indeholder 98,2 procent calciumcarbonat, men det bruges oftest som en souvenir eller i en form som dyrelære. Bemærk, at det er meget nyttigt. Derfor kan brugen af ​​jakobsmuslinger kaldes ikke-affald.

På forberedelsen af ​​jakobsmuslinger bruger ikke meget tid. Normalt er det lette og elegante salater med overvejende marine ingredienser. Enten kammusling kød er kogt i en sovs eller simpelthen stegt i olivenolie med løg. Og det bruges i rå form med citron. Kødets beredskab fremgår af dens farve, i stedet for skåret skal den ophøre med at være grå. Men hvis du arbejder hårdt og har tålmodighed, kan du lave kammuslinger og amerikansk stil uden at fjerne fra vasken eller fylde dem med champagne og måske curry eller bruge det til sushi. Og hvorfor ikke have en picnic med kammuslinger af jakobsmuslinger? Original og guddommeligt lækker.

Kammusling kød på hylderne kan findes i frisk, friskfrosset, tørret og dåseform. Friske frosne kammuslinger skal optødes i stuetemperaturvand eller skylles rent. Efter kog i 5-10 minutter i kogende saltet vand. Fordelen ved dette præparat er fuldstændig bevaring af alle vitaminer og smag af kammuslingskød. Den ideelle alder af mollusk, som vi spiser, er 2,5 - 3 år.

Det er på dette stadium af udvikling, at kammussling når sit bedste. smagen og får maksimal næringsværdi. Kamskjell, hvis alder har krydset den treårige grænse - betragtes som gammel. Ja, det er meget større og synes mere attraktivt for køberen end sælgerne bruger. Men lad dig ikke narre dig selv og lad andre ikke gøre det. Kamskjell, der har nået 5-7 år, mister mere end halvdelen af ​​de gavnlige mineraler, som de indeholdt i deres ungdom. Men netop på grund af disse mineraler og biologiske stoffer er kammusslingen så værdsat i Asien, især blandt mænd. Derudover er kødet af den gamle kammusling hårdere end de unge. Og ikke en selvrespektiv person, derudover er velbevandret i denne slags bløddyr, vil ikke købe jakobsmuslinger med et størrelsesområde på 10-20 stykker pr. Kg. Connoisseurs køber tunger med et størrelsesområde på 30-40 stykker i kilo.

Kamskjell levende i alle oceaner, og findes i Sortehavet, Fjernøsten og Nordsøen. De virksomheder, der er involveret i levering af jakobsmuslinger, forsøger at bevare sine ernæringsmæssige egenskaber og smag ved hjælp af specielle forarbejdning og madlavningfileter. Som kammusling kød bliver mere og mere populær hver dag og mere og mere synes det ikke kun i restauranter, men også på vores borgeres festlige og daglige tabeller - kæmningsindustrien udvikler sig med succes. Så vellykket, at de med den hurtige udtømning af kammuslinger i deres naturlige habitat skal dyrkes kunstigt.

Men sande kendetegnende for fisk og skaldyr og kammusling kød vil ikke stoppe forhindringer for en kulinarisk orgasme. Og allerede i næsten alle lande i verden, især i Sortehavsregionen, har kammuslingskød taget en aktiv stilling i den daglige menu med fiskelskere.

Det vigtigste ved at huske er, at marine produkter elsker et svagt surt og ikke meget salt miljø. Og også kombineret med neutrale, bløde og fløjlsagtige sidevarme. De samme regler er ingen undtagelse for kammusling kød. Sørg for, at krydderierne ikke er for skarpe, ellers vil de dræbe den sarte og udsøgte smag af tunger. Det er på grund af hvad han værdsatte i madlavning.

Håber at vide så meget oplysninger, gourmeter vil helt sikkert vedtage et sådant kost og kalorieindhold som kammusling kød. Og de vil ikke kun bestille det på restauranter, hvor det er perfekt tilberedt, men også hjemme, fordi processen med madlavning kammuslinger er ekstremt enkel.

Generelle oplysninger

Kammuslinger tilhører familien af ​​toskallede marine bløddyr. Kombiner er i stand til at bevæge sig i vandkolonnen på grund af skabelsen af ​​jetstød ved hyppig smække af ventilerne. Disse bløddyr beboer alle oceaner. Kammuslingens skal er ulige med ørerne, store platforme bag og foran topmødet. Deres størrelse kan være anderledes, for eksempel er japanskerne meget store, og de galiciske og skotske rækkevidde mellemstore. Røde chilensk kammuslinger er meget velsmagende og værdsættes på den vestlige halvkugle, selv om de er små.

Et interessant træk ved jakobsmuslinger er, at der er mange små peepholer (op til 100 stykker) langs kanten af ​​kappen i to rækker. Den afstand, som de ser, er nok til at reagere på fjendens tilgang.

Hvordan man vælger

Kammuslinger sælges både skrællet og med skal. Frisk musling skal have lugten af ​​havet. Meget store jakobsmuslinger er ældre og har færre næringsstoffer end yngre. Frisk muslingekød bør være i form af en søjle, pink-creme eller gråagtig.

Hvis du planlægger at spise rå jakobsmuslinger, så skal du købe dem i live. For levende bløddyr, der udvindes fra vandet, bør rammen lukkes eller lukkes ved den mindste berøring med en finger. Kun sådanne kammuslinger bliver spist rå.

Sådan opbevares

Frosne kammuslinger opbevares i fryseren i højst tre måneder. Frisk bør opbevares i køleskabet højst tre dage efter at have sat dem i en beholder fyldt med is.

Sådan afrim og rengør

Frosne kammuslinger skal optønes ved stuetemperatur. Tør ikke bløddyr i varmt vand eller brug en mikrobølgeovn. Umiddelbart efter optøning skal de begynde at lave mad.

Før madlavning skal kamskjell vaskes i koldt vand, og fjern eventuelt den hvide masse på den ene side. Hvis der er en lille koralpose i skallen - kast den ikke væk, da det er kaviar, og det er meget velsmagende.

Kulturel refleksion

Kammusling skal bruges som emblem af St. James-vejen, der krydser Vesteuropa, samt pilgrimme, der kommer til St. James-graven. Og mollusks muslingeskal har længe været betragtet som et symbol på det kvindelige vandprincip.

Kaloriekammuslinger

Kamskjell, ud over andre positive kvaliteter, har endnu en - lavt kalorieindhold, der kun er 88 kcal pr. 100 gram kød. Dette giver dig mulighed for at overveje skaldyr kosttilskud, og omfatter i kosten af ​​forskellige kostvaner.

Hvordan laver man kammuslinger?

Muslinger tilhører skaldyr, der oftest anvendes i restaurant køkkenet. Havkammusling anses for at være en af ​​de bedste repræsentanter for denne familie, dens kød har en udsøgt, lidt sød smag og lugter havets friskhed. Kammuslinger er særlig populære i Japan og Frankrig, de er stadig ret sjældne gæster på vores borde, så mange husmødre ved simpelthen ikke, hvordan man laver kammuslinger og hvordan man vælger dem, når de køber. Havskammuslinger kan steges, bages, koges til madlavning salater eller spis rå. Lad os snakke mere om disse metoder.

Hvordan man laver kammuslinger i stegt

Ud over pundpakningen af ​​kammusling kød, skal du have to fed hvidløg, en flok persille, en halv citron og olivenolie. Finhak persille, klem hvidløgene i det og tilsæt 5 skje med smør til det. Bland alt godt. Åbn den optøede kammuslingskødspakke, læg dem i den kogte marinade, dække med klæbende film og afkøles i ca. en halv time. Så tag en dyb stegepande, hæld olie ind i det og varm det godt. Sæt kammuslinger kød i panden og steg dem i et par minutter på hver side. Sæt de færdige jakobsmuslinger på en skål, hæld med citronsaft og garnér med persilleblade.

Hvordan man laver kammuslinger bagt i skaller.

Et kilo friske havskammuslinger skal vaskes godt, åbnes ventilerne, fjern molluskerne fra skallerne og rense dem godt fra alle rester indeni skallerne. Det eneste der betyder noget er en kolonne af hvidt kød og en pose med lys orange kaviar (hvis den er til stede). Når de improviserede plader rengøres og skylles, skal de placeres på et bageplade, hver kammusling skal anbringes på kammusling og sætte bagepladen i en opvarmet ovn i fem minutter. I løbet af denne tid vil molluskerne lave juice, som skal drænes fra skallerne, og i stedet for det skal der til hver kammusling tilsættes en halvsked hvidløgsolie, fremstillet af et hundrede gram smør, jordet med en knivspids salt og to til tre knuste hvidløgskage. Derefter skal et bakkeark med skaller være endnu et par minutter at sende i ovnen. Server kammuslinger på bordet skal være lige i skallerne, strøet dem for skønheden af ​​fint hakket grønne løg.

Sådan koges kammuslinger

Til madlavning kammuslinger koges salater ofte. Dette gøres ganske enkelt. Opdrættede kammuslinger kød er nedsænket i kogende saltet vand og kogt efter kogning i kun et minut, derefter vandet drænes, og det tilberedte kød hældes i en kolander og får lov til at afkøle helt.

Sådan spiser du kammuslinger i rå form

Nogle gange spiser friske jakobsmuslinger rå. Forskær dem i tynde skiver, peber, salt og drys med citronsaft og olivenolie. Ud over denne metode er der en anden opskrift på at spise friske jakobsmuslinger. Skaldyr af jakobsmuslinger vandes med sojasovs, der tilsættes en lille sesamolie til dem og tjente som sådan på bordet.

Hvordan vælger kammuslinger

For at et køb skal lykkes, skal du vide det:

  • Kammuslinger kommer til handelsnetværket i frisk eller konservesform, såvel som frosset. Frosne kammuslinger kan pakkes i vakuumposer eller sælges efter vægt. Løse jakobsmuslinger er de billigste, men samtidig de mindst velsmagende af alle de andre.
  • Frosne kammuslinger sælges i to former - helt med en vask eller et rent kød. Hele jakobsmuslinger bør tages, hvis du planlægger at tjene dem på et bord i skallen, som det er almindeligt i restauranter.
  • Hvis du skal spise rå jakobsmuslinger, som en ægte gourmet, behøver du kun at købe levende jakobsmuslinger, eller friske, opbevares på is i højst tre dage.
  • Tøede kammuslinger skal optønes umiddelbart inden madlavning, uden at vakuumpakken åbnes, enten ved stuetemperatur eller ved sænkning af posen i koldt vand.

Kammusling. Hvad er det, og hvad spises det med? Rådet.

Den eksotiske, som tidligere blev betragtet som fisk og skaldyr, faldt i glemsel sammen med Sovjetunionens sammenbrud. Og på borde af enkle og ikke meget borgere spildt et hav af overflod. Og især sådanne produkter som skaldyr, og blandt dem og kammusling.

Men selv de sidste årtier har tilgængeligheden af ​​fisk og skaldyr på hylderne ikke ført til en øget interesse for vores medborgere til fisk og skaldyr. Som et resultat af manglen på information om brugen af ​​denne produktkategori, og den grundlæggende mangel på en forbrugskultur.

Hvad er kød? kammusling? Dette er en af ​​hovedkomponenterne ikke kun af det franske køkken, men også for mange folk i Asien og Sortehavslandene, hvor det er kendt som "Shell of St. Jacob". Også dette produkt bruges ofte af japansk. En nation, der er berømt for sin levetid, visdom og maskulin styrke. Hvad er hemmeligheden? Den kendsgerning, at seafood elskere bliver syge mindre ofte. Efter alt opfylder denne mad fuldt ud menneskets behov. Og kammusling kød indeholder en masse mineralske elementer, nemlig: fra 10 til 19 procent af protein, som er indeholdt i kammuslingens muskel og er meget nyttigt for mænd, fordi det giver dem en velkendt styrke. Også kammusling kød er lavt kalorieindhold, som ikke kan men glæde kvinder, fordi dette er den vigtigste betingelse i systemet med sund ernæring og overholdelse af globale standarder for en slank figur. En vigtig helbredende egenskab af kammusling er dens evne til at reducere blodkolesterol. Og vitaminerne B, BI, B2, B12 har en positiv effekt på nervesystemet. Glem ikke om sådanne elementer som jod (der er 150 gange mere i kammusling end i oksekød), fosfor, mangan, jern, magnesium, zink, kobber, kobolt og arsen. Alle disse elementer er meget vigtige for menneskekroppen og dens normal funktion. Da der kræves jod af skjoldbruskkirtlen, påvirker det også faldet i blodcholesterol. Kobolt og mangan hjælper i bugspytkirtlen og parathyroidkirtlerne. Mangan er også involveret i dannelsen af ​​insulin, som er ansvarlig for at reducere blodsukkerniveauerne. Jern er en bestanddel af hæmoglobin, som bærer ilt i hele kroppen. Og sammen styrker disse elementer den menneskelige immunitet, forbedrer stofskiftet og øger vitaliteten.

Ernæringsværdi Kammusling pr. 100 gram af produktet er som følger: Proteiner - 19 gram, fedt - 0,9 gram, kulhydrater - 3 gram, mineralske stoffer - 2 gram. Og energien værdi - 92 kilokalorier.

Ja, kammusling kød er utvivlsomt er nyttig. Men det er heller ikke mindre behageligt at bruge. Kammuslingens ømhed og sødme kan blive både accent af parabolantenne og hovedkomponenten. Det var ikke for ingenting, at jakobsmuslinger var populære selv i tider med primitive mennesker, hvilket viser det enorme antal tomme skaller, der findes på deres websteder. Og toppen af ​​populære kammuslinger anses for at være middelalderen, da hver anden person observerede fastende. Den mest lækre kammusling er låsemuskel - musklen, hvormed skallen er lukket Vægten af ​​denne muskel er 30% af molluskets samlede vægt sammen med vasken. Og der er alt i kammusling, undtagen maven. Ja, skalen er heller ikke spist, selvom den indeholder 98,2 procent calciumcarbonat, men det bruges oftest som en souvenir eller i en form som dyrelære. Bemærk, at det er meget nyttigt. Derfor kan brugen af ​​jakobsmuslinger kaldes ikke-affald.

På forberedelsen af ​​jakobsmuslinger bruger ikke meget tid. Normalt er det lette og elegante salater med overvejende marine ingredienser. Enten kammusling kød er kogt i en sovs eller simpelthen stegt i olivenolie med løg. Og det bruges i rå form med citron. Kødets beredskab fremgår af dens farve, i stedet for skåret skal den ophøre med at være grå. Men hvis du arbejder hårdt og har tålmodighed, kan du lave kammuslinger og amerikansk stil uden at fjerne fra vasken eller fylde dem med champagne og måske curry eller bruge det til sushi. Og hvorfor ikke have en picnic med kammuslinger af jakobsmuslinger? Original og guddommeligt lækker.

Kammusling kød på hylderne kan findes i frisk, friskfrosset, tørret og dåseform. Friske frosne kammuslinger skal optødes i stuetemperaturvand eller skylles rent. Efter kog i 5-10 minutter i kogende saltet vand. Fordelen ved dette præparat er fuldstændig bevaring af alle vitaminer og smag af kammuslingskød. Den ideelle alder af mollusk, som vi spiser, er 2,5 - 3 år.

Det er på dette stadium af udvikling, at kammussling når sit bedste. smagen og får maksimal næringsværdi. Kamskjell, hvis alder har krydset den treårige grænse - betragtes som gammel. Ja, det er meget større og synes mere attraktivt for køberen end sælgerne bruger. Men lad dig ikke narre dig selv og lad andre ikke gøre det. Kamskjell, der har nået 5-7 år, mister mere end halvdelen af ​​de gavnlige mineraler, som de indeholdt i deres ungdom. Men netop på grund af disse mineraler og biologiske stoffer er kammusslingen så værdsat i Asien, især blandt mænd. Derudover er kødet af den gamle kammusling hårdere end de unge. Og ikke en selvrespektiv person, derudover er velbevandret i denne slags bløddyr, vil ikke købe jakobsmuslinger med et størrelsesområde på 10-20 stykker pr. Kg. Connoisseurs køber tunger med et størrelsesområde på 30-40 stykker i kilo.

Kamskjell levende i alle oceaner, og findes i Sortehavet, Fjernøsten og Nordsøen. De virksomheder, der er involveret i levering af jakobsmuslinger, forsøger at bevare sine ernæringsmæssige egenskaber og smag ved hjælp af specielle forarbejdning og madlavningfileter. Som kammusling kød bliver mere og mere populær hver dag og mere og mere synes det ikke kun i restauranter, men også på vores borgeres festlige og daglige tabeller - kæmningsindustrien udvikler sig med succes. Så vellykket, at de med den hurtige udtømning af kammuslinger i deres naturlige habitat skal dyrkes kunstigt.

Men sande kendetegnende for fisk og skaldyr og kammusling kød vil ikke stoppe forhindringer for en kulinarisk orgasme. Og allerede i næsten alle lande i verden, især i Sortehavsregionen, har kammuslingskød taget en aktiv stilling i den daglige menu med fiskelskere.

Det vigtigste ved at huske er, at marine produkter elsker et svagt surt og ikke meget salt miljø. Og også kombineret med neutrale, bløde og fløjlsagtige sidevarme. De samme regler er ingen undtagelse for kammusling kød. Sørg for, at krydderierne ikke er for skarpe, ellers vil de dræbe den sarte og udsøgte smag af tunger. Det er på grund af hvad han værdsatte i madlavning.

Håber at vide så meget oplysninger, gourmeter vil helt sikkert vedtage et sådant kost og kalorieindhold som kammusling kød. Og de vil ikke kun bestille det på restauranter, hvor det er perfekt tilberedt, men også hjemme, fordi processen med madlavning kammuslinger er ekstremt enkel.

Kamskjell: Fordele og opskrifter

Fans af en sund livsstil er velbevidste om, at skaldyr er et minimum af kalorier og maksimalt vitaminer og gavnlige mikroelementer. Men hvis rejer, muslinger og krabber allerede har fundet deres beundrere i Rusland, så er kammuslinger for nogle mange mystiske og uforståelige. Men dette er virkelig et unikt produkt med hensyn til sundhed!

Kalde og næringsværdi af jakobsmuslinger

Kalde og næringsværdi af jakobsmuslinger

Kammuslinger indeholder næsten ingen fedtstoffer og kulhydrater, men de er meget rige på protein. 100 g kammuslinger mindre end 100 kcal. Og en anden 100 g kammuslingfilet tegner sig for 150 gange mere jod end 100 g oksekød. Og dette tæller ikke med andre nyttige sporstoffer - kobolt, magnesium, zink. Kammusling er rekord for indholdet af vitamin B12, der er nødvendigt for normal funktion af nervesystemet, og dets regelmæssige brug hjælper med at reducere kolesteroltalet og hjælper med at tabe sig.

Hvordan vælger kammuslinger

Hvordan vælger kammuslinger

Kinesiske jakobsmuslinger er normalt mere attraktive. De er store, hvide og i samme størrelse. Ja, og de er ofte billigere. Men som du måske gætter kan sådanne kammuslinger kun opnås ved kunstig dyrkning. Der er ikke brug for dem, tværtimod: Produktionen bruger ofte kemikalier og additiver fra tungmetaller.

Russiske Far Eastern kammuslinger høstes naturligt direkte i havet. Fang dem nær Kamchatka-kysten. De er mindre, mørkere, men de indeholder i sig alle de fordele, der investeres af naturen selv. Kamchatka tunger har en delikat sødlig smag, og deres struktur er lidt som krabbekød. Selv om deres pris er højere end den kinesiske, men det er ret overkommeligt for en delikatesse, omkring 500 rubler per kilo.

Kammusling - 7 hjemmelavede opskrifter

Den toskallede, som er populær over hele verden, er kammusling. Denne meget nyttige og nærende produkt indeholder en stor mængde protein og er bedre end mange kødprodukter. Det har en behagelig, sarte smag og sød eftersmag.

Grillede jakobsmuslinger

Kamskjell er en delikatesse, der med den rigtige tilgang er ikke kun velsmagende, men også meget delikat. Til madlavning behøver du mindst mad og tid.

ingredienser:

  • kammusling - 6 stk.
  • smør - 12 g;
  • olivenolie - 1 el. ske;
  • salt;
  • sort peber.

fremstilling:

Det er bedre at tine et havprodukt under naturlige forhold, idet man har overført i køleskabet fra en fryser. Men hvis der ikke er tid, kan du bruge koldt vand, hvor du skal sætte kammuslinger. Brug ikke varmt vand og mikrobølgeovn.

  1. Skyl og tør produktet. Brug et papirhåndklæde. Salt og drys med peber på alle sider.
  2. Varm panden. Hæld i olivenolie, når det er opvarmet, tilsæt smør. Varm op. Placer kamskjellene. Sørg for, at kammuslinger ikke rører ved stegning.
  3. Vent, indtil væsken er fuldstændig afdampet, steg derefter til gylden. Så snart skorpen dukkede op - fjern fra varme, ellers bliver den gummi og hård.
  4. Drej og steg i to minutter.

Sådan stuvning med grøntsager

I denne opskrift lærer du at lave kammuslinger for at få en udsøgt skål, der kan tilfredsstille smagen af ​​de mest hurtige gourmeter.

Kammusling - sammensætning, kalorieindhold og produktbeskrivelse med billeder og videoer; hvordan man vælger og opbevarer brug i madlavning gavn og skade

Kammusling: egenskaber

Kalorieindhold: 88 kcal.

beskrivelse

Sea Scallop er en skaldyr specialitet tilhørende familien af ​​bløddyr. Udadtil ser det ud som muslinger. Kammeret er let genkendeligt af ribbeformede rifler på vingerne såvel som af skallen, som oftest er lysebrun i farve (se billede). Der er mere end tre hundrede og halvtreds arter af disse marine indbyggere, men kun tre af dem kan anvendes (Spondylus, Pecten og Lima).

Kamskjell findes i verdens oceaner. Deres størrelse i diameter kan være fra to til tyve centimeter. De mindste er chilenske muslinger. De betragtes som de mest lækre. De større er galiciske og skotske, men kun japanske jakobsmuslinger er de største.

Kødet af denne lækre skaldyr er utroligt velsmagende. Det er meget ømt og sødt til smagen. Også denne delikatesse har en lav kalorieindhold, derfor tilhører kategorien af ​​diætprodukter.

Hvordan vælges og opbevares kammuslinger?

Vælg tunger, som enhver anden fisk og skaldyr, med ekstrem forsigtighed. Produkter af denne art ødelægger hurtigt nok, hvilket betyder, at der er risiko for at vælge forældede bløddyr.

I butikker sælges jakobsmuslinger ofte som frosne fileter. Ved korrekt frysning mister dette produkt næsten ikke dets gavnlige egenskaber. Også på salg er en frisk musling med en vask, men det er sjældent. Oftest ses det i syltede og dåseformede.

Når du køber denne skaldyr før det altid anbefales at være opmærksom på dens størrelse. Det er bedre at vælge små jakobsmuslinger: de er meget smagere end store.

Ifølge den nuværende GOST skal kammusling opfylde følgende tekniske krav:

  • Molluskens overflade er tæt og ren, små hulrum er tilladt;
  • Filet i bulk - intakt, godt adskilt fra hinanden;
  • optøede fileter - lidt beskadigelse af nogle dele af produktet er tilladt
  • farven på skaldyr - kan variere fra hvid til mørk fløde afhængigt af typen af ​​bløddyr og metoden til forarbejdning;
  • konsistensen af ​​optøede kammuslinger er elastisk;
  • når den er kogt, kan fileten være elastisk eller lidt blød;
  • lugten af ​​tunger efter optøning - hav uden fremmede smagsstoffer;
  • Tilstedeværelsen af ​​urenheder er ikke tilladt.

Store rå jakobsmuslinger skal være strenge i køleskabet. Under disse forhold er deres holdbarhed tre dage. I fryseren kan skaldyr opbevare sine ejendomme i op til tre måneder.

Brug til madlavning

I madlavning med kammuslinger fremstilles mange lækre retter. Denne skaldyr er især populær i fransk køkken. Det skabte mange lækre kulinariske mesterværker baseret på det. Franske kokke af sådanne skaldyr er inkluderet i forskellige salater, appetitvækkere, kødboller og endda tærter. Men de fleste gourmeter foretrækker rå jakobsmuslinger. Før brug sprøjtes de med olivenolie og friskpresset citronsaft.

Måder, samt opskrifter til tunger, meget. Molluskerne kan koges, stuves, bages i ovnen og endda koges på grillen. I dette tilfælde er det tilladt at varme op til både frisk fisk og frosne.

Tip! Således, at der i afrimningen af ​​kammuslingen ikke mister sin smag, den må udelukkende optønes på naturlige måder. For at bruge til dette formål anbefales ikke mikrobølgeovn eller varmt vand.

Denne type skaldyr er fremragende med fløde sauce, samt med bacon, med alle slags grøntsager og svampe. Selv dette produkt er i perfekt harmoni med krydrede urter og med sådanne alkoholholdige drikkevarer som champagne og hvidvin.

Ved hjælp af kammuslingfilet kan du forberede følgende liste over retter:

  • Shish Kebab;
  • tagliolini;
  • sky;
  • carpaccio;
  • plov og ikke kun.

I Japan bruges denne type skaldyr til at lave ruller og sushi. Du kan også lave dåse mad og nogle retter på koreansk.

Den spiselige del af kammuslinger er som regel udløsermuskulaturen. Men nogle gange når man rengør skaldyr, kommer kaviar over, som også spises både rå og stegt og bagt. Vi anbefaler at se videoen nedenfor, hvorfra du vil lære at rengøre tungerne korrekt.

Fordel og skade

Denne type skaldyr har ikke kun fremragende smag, men også utrolige fordele for mennesker. Det er umuligt at notere sin rige vitamin-mineralsammensætning. Den indeholder vitaminer B og PP, samt en lang række nyttige elementer, blandt hvilke zink, fluor og jod dominerer. Der er også fedtsyrer (Omega-3 og Omega-6) og let fordøjeligt protein.

Om de fordelagtige egenskaber ved sådan bløddyrklud, der er kendt siden Grækenlands tidspunkter, og så bruges dette produkt aktivt som terapeutisk middel. Det har været videnskabeligt bevist, at regelmæssig brug af kamme reducerer niveauet af kolesterol i blodet, samt forbedrer funktionen af ​​de endokrine og nervesystemer.

Denne helbredende fisk og skaldyr har følgende aktionsområde på kroppen:

  • behandler knogler og leddssygdomme
  • forbedrer fordøjelsessystemet
  • giver kroppen den manglende mængde calcium;
  • regulerer aktivitet i mave og bugspytkirtlen
  • positiv effekt på hjertet.

Kammusling er umådeligt gavnlig for mænd, da det hjælper med at øge styrken. Denne delikatesse er længe blevet betragtet som en uforlignelig afrodisiakum.

Om farerne ved dette produkt er at tænke kun de mennesker, der lider af et overskud af calcium i kroppen. Mollusker er også skadelige i tilfælde af individuel intolerance til fisk og skaldyr, men det er meget sjældent.

Kammusling er en af ​​de mest udsøgte delikatesser, som normalt ikke er inkluderet i den daglige menu. Kødet af denne skaldyr er værdsat for sin delikate tekstur og behagelig sødlig smag!

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Trykkirsebær

Alle elskede kirsebær og kirsebær har en masse gavnlige egenskaber, især de kan reducere pres, frisk juice fra dem er et lagerhus af vitaminer og nyttige elementer. Bær øger hæmoglobin i blodet, reducerer højt tryk, styrker kapillærerne.

Læs Mere

Burdock - nyttige egenskaber, brug i traditionel medicin, kontraindikationer

I artiklen studerer vi burdock stort - hvor det vokser, hvordan det ser ud og hvad der er nyttigt. Du vil lære at bruge planten korrekt til behandling af forskellige sygdomme, og om det kan forårsage skade.

Læs Mere

Smelt - fordelene, skaden og reglerne for opbevaring af fisk

indholdSmelt tilhører smeltefamilien, en klasse med ray-finned fisk. Der er to typer lugt: europæisk og asiatisk. Europæisk fordelt i havene i det arktiske hav - de hvide og barenterne.

Læs Mere