Peberrod som en kilde til sundhed

Kære læsere, i dag på bloggen vil vi tale om peberrod. Hver af os er bekendt med det. Mange dyrker det i deres haver. Glory peberrod på grund af krydderiernes egenskaber - krydret, skarp og krydret smag. Derfor er peberrod ofte brugt i køkkenet, føjet til forskellige retter, det er nemt at finde på butikshylder.

Men foruden den berømte smag er denne plante rig på værdifulde naturlige saftstoffer og kan være meget nyttigt for vores helbred. Fordelene ved peberrod til den menneskelige krop er ikke kun at øge appetitten, men også i en række terapeutiske virkninger, i behandlingen af ​​forskellige sygdomme. I dag vil vi diskutere de gode egenskaber af peberrod, til hvem det er vist, og hvad du behøver at vide om kontraindikationer.

Lidt historie

Peberrod - flerårig, bredt fordelt. Den findes i hele Europa og i Sibirien, og i dag har den tilpasset og vokset på andre kontinenter i Asiens lande i Amerika. Peberrod var kendt for vores forfædre allerede i VIII - IX århundrede. Vi værdsatte det for den skarpe, "stærke" smag og bruges i folkens helbredelse.

Husk ordsproget om peberrod: "Peberrod om morgenen spiste ikke, jeg tror, ​​at jeg ikke spiste morgenmad." Og for mad var han i første omgang. Og ikke kun. Alligevel lindrede peberrod (rod og blade) reumatiske smerter. Over tid blev peberrod kendt i Europa. Det er Tyskland og de baltiske lande. Briterne tog det ikke som et krydderi, men som en medicin.

Ved du, at peberrod tilhører kålfamilien? Relaterede planter - sennep, radise, cress salat. Tidligere end andre nationer værdsatte de gamle grækere, Romas indbyggere og egypterne fordelene med peberrod. Sværhedsgraden og spændingen af ​​rodpine af peberrod var forbundet med tilstrømningen af ​​vitalitet.

I dag er peberrodspræparater i sammensætningen officielt frigivet til apoteksalg i Schweiz, Brasilien, USA og andre lande.

Peberrot foto

På billederne kan du se, hvordan peberrod er en kraftfuld, frodig, grøn plante, der elsker fugt. Det er let at forestille sig, hvor mange af de mest forskelligartede naturlige elementer akkumuleres i sin rod. Du kan aldrig fortælle af de beskedne blomster af peberrod, hvad en skarp, "bidende" smag denne plante har.

Sammensætningen af ​​peberrod og kalorieindhold

Den naturlige sammensætning af peberrod værdifulde og rige. Alle fordele og skader af peberrod er forbundet med de akkumulerede stoffer og forbindelser. Forskere har opdaget følgende komponenter i planten:

  • Vitaminkompleks (C, B-1, -2, -3, -6, -9, E);
  • Aminosyrer;
  • Organiske syrer;
  • sukker;
  • stivelse;
  • flygtige;
  • fiber;
  • Æteriske olier;
  • Harpiksholdige stoffer;
  • Minerale elementer (calcium, magnesium, fosfor, jern, svovl osv.)

Grundlaget for peberrods æterisk olie er allyl sennepolie. Det er denne olie, der giver peberrod sådan stinginess og skarphed, samt en særlig lugt.

Separat skal du sige om ascorbinsyre i peberrod. Det er næsten fem gange mere end i de populære citrusfrugter - appelsin og citron. C-vitamin findes i rødderne og i bladene af peberrod.

Peberrodsrot indeholder lysozym, som tilhører proteinkoncernen og har en kraftig bakteriedræbende virkning. Der er nogle alkaloider i blade og frø af peberrod. Peroxidase i peberrodsrød styrker immunsystemet.

Basen af ​​peberrod er vand og kulhydrater (deres indhold er op til 74%). Det kaloriske indhold er 44 kcal / 100 g.

Vores assisterende peberrod. Nyttige egenskaber

De gode egenskaber af peberrod er kendt for traditionel medicin i lang tid, og i dag bliver de i stigende grad brugt i traditionel medicinsk praksis. Alvorlige videnskabelige undersøgelser af peberrodets gavnlige virkninger finder sted i Japan og USA. Peberrod med moderat rimeligt forbrug vil give betydelige fordele, bare at komme ind i kroppen med mad, som krydderi. Men med ham er der mange interessante opskrifter til genopretning.

Blandt de terapeutiske handlinger af peberrod er det værd at bemærke følgende: bakteriedræbende, antiseptisk, ekspektorant, koleretisk, diuretisk, antiscorbutisk, antitumor.

For hvilke systemer af kroppen og under hvilke sygdomme peberrod er nyttig, nemlig dens rod?

Til mave-tarmkanalen

Kendte fordele ved peberrod til fordøjelseskanalen. Peberrod forbedrer tarmfunktionen, stimulerer fordøjelsen. Mavesekretion øges, appetitten øges. Men for alle, der har problemer med fordøjelseskanalen, skal du være meget forsigtig med at bruge peberrod. Vi vil diskutere dette nedenfor (se kontraindikationer).

Til lever og nyre

Fordelene ved peberrod er manifesteret i normalisering af nyrer og lever. Dette er et ekstra værktøj til behandling af viral hepatitis.

I sygdomme i led og muskuloskeletale system

De gode egenskaber af peberrod har længe været brugt til at behandle radikulitis og ledsmerter. Både roden og bladene på planten blev brugt. Peberrod behandler sådanne ubehagelige sygdomme som ischias, arthritis og gigt. Dette er et velkendt folkemedicin mod retum, til behandling de laver sammen med peberrod.

Ved respiratoriske sygdomme

Peberrod er en god antibakteriel og ekspektorativ naturlig remedy. Det bruges til akutte luftvejsinfektioner, ondt i halsen, forkølelse, influenza. En afkok af peberrodsblad bruges til gurgling med tonsillitis og tonsillitis. Hoste hjælper især en blanding af peberrod med honning. En vandig opløsning af peberrodsaft og honning er god til skylning med ondt i halsen.

I sygdomme i mundhulen

Peberrod er nyttig til betændelse i mundhulen. Skyl afkogning af peberrodsblade bruges til inflammation af tandkød, flux, tandpine. Peberrodsfytoncider er et kraftigt og effektivt middel til skadelige mikroorganismer.

Peberrod til mænds sundhed

Velkendte gavnlige egenskaber af peberrod til mænd. Dette har en positiv effekt på reproduktion, øget styrke. For at gøre dette skal du bruge infusionen af ​​roden med honning og citron. Rot er også et afrodisiakum for mænd.

Som diuretik anvendes peberrods til urologiske sygdomme hos mænd. Løsningen med rotens saft anvendes til gnidning i hovedbunden med for tidlig skaldethed.

Risiko for tumorer

Ikke så længe siden blev peberrodets antitumoregenskaber opdaget. Dette er et profylaktisk middel til risikoen for metastase. Lad os se videoen om dette emne. Professor Neumyvakin om fordelene ved peberrod og taler om dets antitumoregenskaber.

Til høreapparater

Til øre sygdomme, otitis, betændelse og suppuration. Juice af peberrodsrød bruges til øreinstillation.

Til huden

De gode egenskaber af peberrod er også bemærket for huden. Peberrod hjælper med frostskader, purulente sår, seboré og svampesygdomme. Men vi bør ikke desto mindre være forsigtige, fordi peberrod kan irritere huden.

Andre egenskaber

Fordelen med peberrod er manifesteret i sine kosmetiske egenskaber. Det er vant til at slippe af med fregner og pigmentering. For at gøre dette skal du lave en infusion af vandskåret rod.

De gode egenskaber af peberrod til kroppen er forskellige. Det bruges til facial neuralgi, til pleurisy, til hypertension, til myosit. I nogle tilfælde er peberrod indikeret til diabetes. Peberrod normaliserer blodsukkerniveauet.

Fuck i spørgsmål og svar

Forbedrer, om appetit øger peberrod? Ja, det forbedrer og forbedrer.

Er det muligt at bruge peberrod som et diuretikum til ødem og sten i blæren? Diuretisk effekt har peberrodsblade. For sten i nyrerne og blæren, bør du ikke selvmedicinere og anvende opskrifter med peberrod.

Komprimerer deres revet peberrodhjælp med hovedpine? Her kan du tale om en distraktion. Og sådanne kompresser skal kunne sætte, ellers kan du blive brændt.

Er det rigtigt, at peberrod hæver blodtrykket? Nej det gør det ikke

Information spørgsmål og svar skrevet på baggrund af svar fra læger fra programmet "Om det vigtigste." Maj. 2016.

Kontraindikationer og skade

Fordelene og skaderne af peberrod er forbundet med dets særlige naturlige sammensætning og afhænger af anvendelsesmåderne og organismens individuelle karakteristika.

Det skal huskes, at sammensætningen af ​​peberrod kan i høj grad irritere slimhinderne og huden. I store doser eller med misbrug kan du endda få en forbrænding.

Du kan ikke tage peberrod med betændelse i fordøjelseskanalen og indre organer, med nogle sygdomme i nyrerne, leveren. Peberrod er udelukket fra kosten med gastritis, sår og colitis, pancreatitis.

Det anbefales ikke at bruge peberrodsdyr og børn. Dette omfatter tilfælde af individuel intolerance.

Peberrod i kombination med modtagelse af levomycetin vil negere virkningen af ​​dette lægemiddel.

Jeg inviterer dig til at se videoen. Her kan vi se og finde ud af interessante fakta om peberrod, dets anvendelse i traditionel medicin og forberedelsesfunktioner.

Spis gulerødder, løg og peberrod - du vil være som Sophia Loren

Nyttige egenskaber af peberrod vil ikke gå overalt, hvis det gnides på et rivejern. Men aktive værdifulde komponenter af roden vil kun være omkring en uge. Det betyder, at den ristede rod i butiksbanker ikke vil være til særlig brug, men vil kun være krydderi. Vil du smile? Spis gulerødder, løg og peberrod - du vil være som Sophia Loren.

Sådan opbevares peberrodrod

Den nemmeste måde er at opbevare i køleskabet. Roten er rengjort og tæt pakket i en taske. Sæt derefter i køleskabet. Nyttige egenskaber forsvinder ikke i op til tre uger, hvis pakken med peberrod sendes til fryseren.

For at redde peberrodden er også tørret. Skrællet rod skæres i tynde skiver. Tørring kan være i åben sol eller i ovnen ved 60 ° C. Tørrede skiver er malet i en mørtel. I denne form opbevares peberrod i en glasburk med et lufttæt låg. Værdifulde elementer og phytoncides i den tørrede rod vil være små, men et antal vitaminer vil forblive.

Hvordan man gnider rødden af ​​peberrod

Peberrodsrot kan tørre ud og blive meget hårdt. For at male det på et rivejern, skal du forberede et helvede. Vasket af jorden, roden er placeret i koldt vand. Så det er gennemblødt 2-5 dage, indtil det er klart. Vand skal ændres hver dag. Når roden er blødgjort, renses den og sættes på rist.

Du kan bruge en kødkværn. Det er bedre at bære gummihandsker og beskytte øjnene og åndedrætssystemet, peberrod er meget aktiv og æder. Og du kan også sætte en plastpose på kødkværnen.

Peberrod i folkemedicin. Nogle opskrifter til sundhed

Opskrift med peberrod med stærk hoste

Peberrodsrod og bland med honning. Andelen er 1: 1. Tag en teske tre gange om dagen.

Peberrod skylles med flux og betændt tandkød

Tag en teskefuld netop revet peberrod. Hæld et glas vand. Infunder i 4 timer. Skyl mundhulen en gang hver halve time med filtreret infusion.

Peberrodblad til radiculitis, ischias

Skyl bladene med kogende vand. Sæt det berørte område på. Wrap med en uldduge. Overdrive det ikke for ikke at blive brændt.

At styrke kroppen og forhindre forkølelse

For en tonic effekt og for forebyggelse af forkølelse er peberrod også taget. Rootsaft bruger ikke rent. Til hakkede peberrod tilsættes citronsaft. 150 g revet rod er saften af ​​3 citroner. Tag en halv teske to gange om dagen. Men se nøje på kontraindikationerne.

Peberrod er en traditionel russisk krydderi, men samtidig en nyttig plante. Fordelene med peberrod til den menneskelige krop har længe været kendt. Dette er en omfattende sundhedspleje, ekstern og intern. Man må kun huske, at helvede er aktivt, brændende, og du skal være mere forsigtig med det.

Jeg inviterer dig også til at læse mine artikler på bloggen:

Og for sjælen, vi vil høre i dag GIOVANNI MARRADI - Snefald Meget smuk musik og smukke videoserier.

Fuck det

Peberrod er en urteagtig plante, hvis rod er blevet brugt af manden som et akut additiv i mad siden oldtiden. På andre europæiske sprog er navnet på denne kultur:

  • Tysk - Kren, Korea, Pfefferwurzel, Bauernsenf;
  • Engelsk - peberrod
  • Fransk - kran, raifort.

udseende

Peberrod - flerårig, og i løbet af livet kan vokse op til 1,5 meter i højden. Planten har en lige, forgreningsstamme og lange, brede blade. Små, hvide blomsterblokke udgør fluffy kvaster. Peberrod frø modner i små bælg.

Slægten "peberrod" kombinerer 3 typer planter:

  • armoracia lacustris;
  • armoracia sisymbroides;
  • armoracia rusticana.

Den sidste type peberrods kaldes også "almindelig" eller "landsby". Det er han, der vokser i vores haver og er den uændrede ingrediens af nogle traditionelle russiske retter.

Hvor vokser?

Homeland peberrod er Europa, og mere præcist dets østlige del. Senere blev det introduceret til Amerika og asiatiske lande. En stor mængde peberrod vokser på Rusland, herunder i Sibirien og Kaukasus. Selv om denne urt anses for tamkendt, kan den ofte ses voksende på vilde steder, f.eks. På bredden af ​​floder og sump.

billets

Om sommeren er peberrod hovedsagelig spist rå, og den føjes til fadet lige før servering. Der er dog mange måder at forberede peberrod på fremtiden.

Hvordan man laver mad i hjemmet

Hjem peberrod er forberedt som følger:

  1. Rødder af peberrod grave op, vask grundigt og rent. Slib peberrod med en kødkværn.
  2. Til 1 kilo snoet rødder tilsættes 0,5 spsk. salt og 1,5 spsk. sukker, blande.
  3. Fortynd blandingen med kogende vand til konsistensen af ​​grød og hæld den i tilberedte glasburer.
  4. Sæt lidt citronsaft eller eddikesyre i hver beholder.
  5. Banker ruller op.

Opbevares på et køligt, mørkt sted i flere måneder.

Hvor og hvordan man vælger?

Det er bedst at dyrke peberrod i din baggård - så som råmateriale kan du være 100% sikker. Men hvis du er berøvet en sådan mulighed, er helvede ret muligt at købe på markedet. Når du køber, skal du være opmærksom på, at rødderne er stærke, saftige, uden spor af tilstedeværelsen af ​​nogen sygdom eller skadelige insekter.

karakteristika

  • lysebrun på ydersiden og snavset hvidt på indersiden;
  • har en brændende smag;
  • har en skarp, skarp lugt.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

Næringsværdi og kalorieindhold 100 gr. råprodukt

Lær mere om peberrodrodets gavnlige egenskaber og dens sammenligning med radise, du kan fra programmets gennemgang "Live healthy!"

Kemisk sammensætning

Den peberrods kemiske sammensætning omfatter: vitaminer PP, E, C, B9, B6, B2, B1, jern, fosfor, kalium, magnesium, calcium.

Nyttige egenskaber

  • har en antibakteriel virkning
  • stimulerer frigivelsen af ​​saltsyre
  • er en værdifuld kilde til C-vitamin;
  • betragtes som et effektivt antiskorbutikmiddel
  • regulerer mave-tarmkanalen;
  • spiser appetitten
  • er et godt vanddrivende middel;
  • har en koleretisk virkning
  • lindrer betændelse i huden og slimhinderne.
  • Peberrods er et meget krydret produkt, så det er strengt ikke anbefalet til personer med alvorlige sygdomme i maven eller tarmene.
  • Forbruger en masse peberrod kan forårsage et pludseligt spring i blodtrykket.

Kontraindikationer

  • graviditet;
  • laktationsperiode
  • børns alder;
  • skjoldbruskkirtlen sygdom;
  • nedsat lever- eller nyrefunktion
  • sygdomme i mave-tarmkanalen.

Olien

Som en del af rødderne af peberrod indeholder æterisk olie, der kan håndtere sådanne alvorlige sygdomme som dysenteri, tyfusfeber, paratyphoid feber og salmonellose. Derudover kan æterisk olie af peberrod påvirke blodkar: smal eller udvide dem afhængigt af koncentrationen.

Peberrodssaft anvendes meget i traditionel medicin. Dette helbredende middel hjælper med forskellige inflammatoriske sygdomme i halsen og mundhulen samt hudlæsioner.

ansøgning

I madlavning

  • På basis af peberrod forberede krydrede saucer og gravies til kød, fjerkræ og fisk;
  • anvendes i konserves champignon og grøntsager;
  • Det er en væsentlig ingrediens i traditionelle russiske retter - aspic og fisk aspic;
  • peberrod - den vigtigste del af hjemmelavet krydderier med samme navn;
  • serveret til kolde snacks.

Hjemmelavede peberrodsmandwicher

Skær et brød hvidt brød. Spred hver skive med smør. Sæt i en skål 2 el. hjemmelavet peberrod. Tilsæt 1 tsk. mayonnaise, salt til smag og blande. Sæt blandingen i stykker brød på toppen af ​​smør og niveau. To tomater skåret i skiver, peber, drys med dine yndlings krydderier og urter. Sæt tomaterne på brødet. Dekorer sandwich med majonesdråber og friske grønt.

Aspic fra oksekød

  • Grind 2 fed hvidløg indtil mashed. Skær en lille gulerod i store stykker.
  • Skær løg i 4 dele. Vask 1 kg kalvekød, læg det i en gryde, tilsæt 1,5 liter kød bouillon, tilsæt grøntsager (undtagen hvidløg) og kog ved lav varme i 2 timer. Tilsæt derefter løgblad, salt og peber efter smag og lad koge i endnu en halv time.
  • 30 g pladegelatine hæld koldt vand. Træk kød og grøntsager ud af panden, træk bouillonen og rør hvide hvidløg i den. Hæld gelatine og rør indtil det er helt opløst.
  • Hak det kogte kød fint, få dråber dill og persille, og læg det hele på bunden af ​​en dyb form. Hæld bouillon, afkøles til stuetemperatur.
  • Sæt formen i køleskabet. Efter ca. 2 timer hærder geléen. Før du serverer dekorere parabol med friske urter. Serveres med peberrod.

I medicin

Folk healere anbefaler at bruge midler baseret på peberrod til behandling og forebyggelse af følgende sygdomme:

  • influenza;
  • akut tonsillitis
  • otitis media;
  • dysenteri;
  • intestinale parasitter
  • tandpine;
  • hypertension;
  • viral hepatitis;
  • vattersot;
  • hævelse;
  • akutte åndedrætssygdomme
  • skørbug;
  • malaria;
  • psykisk stress
  • fysisk udmattelse
  • iskias;
  • gigt;
  • gigt;
  • svampeinfektioner;
  • purulent inflammation.

Når man taber sig

I dag er der mange forskellige kostvaner, bygget på brugen af ​​store mængder krydret mad. Peberrod er en af ​​de mest overkommelige brændende produkter, så dens popularitet blandt slankekure er meget høj. Hertil kommer, at peberrod hjælper med at normalisere fordøjelsesprocesserne og dermed slippe af med et par ekstra pund.

Vokser op

  • På trods af at peberrod er en flerårig plante, foretrækker gartnere at plante det hvert år og høste om efteråret. Dette skyldes, at rødderne af den gamle plante bliver hårde og små, det vil sige uegnet til mad.
  • Det er bedst at dyrke peberrod fra årlige rødder, skåret af stiklinger på 20-30 cm. Samtidig skæres den øverste del af segmentet nøjagtigt, og den nederste del - i en vinkel.
  • På 1 m 2 jord kan vokse 5 eller 6 buske af peberrod.
  • Peberrod plantes i efteråret eller det tidlige forår, efter at sneen smelter.
  • Før plantning afskæres stiklinger fra knopper og rødder, og trækker 15 mm fra toppen og 30 mm fra bunden.
  • Peberrod er plantet i forgravet og befrugtet jord.
  • Stiklinger plantes i en vinkel og sprinkles med et lag af løs jord flere centimeter tyk.
  • Peberrod har behov for periodisk vanding og ukrudt.
  • Så med tiden vokser planten ikke omkring husstandens plot, det er nødvendigt at begrænse vækstområdet med pålidelig hegn.

sorterer

I forskellige regioner i Rusland gives der fortrinsvis forskellige sorter af peberrod. Her er de mest populære:

  • lettisk;
  • Suzdal;
  • Tatar;
  • Atlanta;
  • naturen;
  • Boris Yeltsin;
  • Volkovsky;
  • Tolpuhovsky.

For mere om peberrod, se den næste video.

Peberrod: egenskaber, fordele og skade

Peberrod: beskrivelse og nyttige egenskaber

I starten vil vi lave en reservation om, hvad der vil blive diskuteret.

I bredeste forstand er peberrod (lat. Armoracia) en genus af planter, der tilhører familien Kål, eller Korsbær (lat. Brassicaceae). Slægten af ​​disse flerårige planter omfatter kun tre arter, hvoraf den ene er Almindelig Peberrod (Landsby peberrod) (lat. Armoracua rusticana). Da det er han, der anses for at være en vegetabilsk afgrøde, vil kun samtalen om ham fortsætte.

Oprindelse og distribution af peberrod

Hjemmesiden af ​​peberrod er Europa (undtagen arktiske og subarktiske zoner), herunder Kaukasus og Sibirien. Bredt fordelt i naturen i Asien og Amerika. I naturen foretrækker det fugtige steder, flodbredder og søer.

Peberrod begyndte at dyrke fra tidernes ældgamle. Det er kendt, at i Rusland begyndte de at gøre dette allerede i det 9. århundrede, da den russiske stat endnu ikke eksisterede. Men allerede på det tidspunkt blev det meget brugt som en medicinsk og krydret plante. I Europa blev peberrod som en grøntsag udbredt i XV århundrede. Det var især populært i Tyskland og de baltiske lande. På øerne Misty Albion peberrod hedder "hest radise" og brugte den kun som en medicinal plante. Men peberrod i hele Europa er en vegetabilsk afgrøde.

Man kan ikke sige, at peberrod var meget kræsen om jorden. Imidlertid dannes dets gode massive rødder kun på lungerne - sandede og lammede jordarter. Med et overskud af nitrogen i jorden begynder rødderne at forgrene sig og miste deres økonomiske kvalitet.

Kærlighed af lys. Reproduktion som frø og vegetative (rhizomsegmenter).

Biologisk beskrivelse af peberrod

Peberrod har en ret tyk og kødfulde rod, der strækker sig dybt ind i jorden.

Stenglen er lige, men forgrenet, nogle gange når den en højde på 1,5 m.

Radikale blade af peberrod er større end de andre, aflange eller aflange-ovale i form, crenate langs kanten, har en hjerteformet base. Nedre blade pinnat-adskilt, generelt aflange lancet. Øvre - lineær og integreret.

Blomsterne er små og ubetydelige, hvide.

Frugter fra botanisk synspunkt - bælg i aflang oval form, opsvulmet, op til 6 mm lang.

Rødder kan scooped til mad fra andet livsår. Den bedste tid til dette er slutningen af ​​efteråret efter den ovennævnte del af døden eller det tidlige forår inden begyndelsen af ​​vækstsæsonen.

Brug af peberrod

Peberrod er meget udbredt i madlavning. Den bruges som et krydderarmerende additiv i forskellige retter. Både planternes rødder og de grønne blade anvendes.

Han fandt bred anvendelse også i bejdsning og saltning af forskellige grøntsager, hvor både rødder og peberrodsblade anvendes. At være pundet peberrod er godt i sig selv som en fremragende krydderier til kød og især peberrod og fisk retter. Peberrod er en del af komplekse saucer. På den baggrund fremstilles den såkaldte peberrod samt kvas med peberrod.

Den kemiske sammensætning af peberrod

Peberrod (rod) er primært værdsat for dets æteriske olie, som har en særlig skarp lugt og skarp smag på grund af sin allyl sennep olie. Peberrods æterisk olie indeholder også phenylethyl- og phenylpropyl-sennepolie. Det samlede indhold af æterisk olie i peberrodsrødder er ca. 0,05%. Det ser måske ikke ud til at være nok, men det viser sig nok at give helvede en masse nyttige egenskaber.

Frisk saft af peberrodsrot indeholder et særligt proteinstof - lysozym, der har kraftig bakteriedræbende og fungicid aktivitet. Det er rigeligt i peberrod af ascorbinsyre (C-vitamin, op til 250 mg%), gruppe B-vitaminer (B1, B2), provitamin A, stivelse, fedtolie, kulhydrater (op til 74%) samt harpiksholdige stoffer.

Peberrodsrødder er en stor kilde til mineralske elementer. De indeholder meget kalium, magnesium, kobber, jern, fosfor, svovl osv.

Peberrodsløv er også rig på vitaminer (C, provitamin A) og indeholder også alkaloider.

Biologisk aktive stoffer i frø er alkaloider og fedtholdige olier.

Ernæringsværdi af peberrod (pr. 100 g)

Nyttige egenskaber af peberrod

Peberrod siden oldtiden blev brugt i Rusland som en medicinal plante. Juice fra dets rødder har en stærk antibakteriel virkning, som anvendes til behandling af influenza, i sygdomme i mundhulen (tandpine, periodontal sygdom, stomatitis, gingivitis osv.) I tilfælde af forkølelse, tonsillitis, tonsillitis. Peberrod indeholder stoffer, der ødelægger bakterier, der forårsager tandforfald.

I øre-sygdomme, herunder otitis, før peberrodssaften blev indlagt i ørerne. Hertil kommer peberrod - ekspektorant.

Peberrod kan øge udskillelsen af ​​saltsyre i maven, så det kan bruges som et middel til behandling af anacid gastritis. Imidlertid gør den samme egenskab det uønsket at bruge peberrod i mave og duodenale sår, såvel som i lever og nyrer. Men på samme tid er peberrod nyttig i dysenteri, giardiasis og andre parasitære læsioner i abdominale organer såvel som i hepatitis.

Fundet, at peberrod er nyttig i sygdomme i det kardiovaskulære system. Det anbefales til hypertension. En af de gamle opskrifter til behandling af dropsy kommer ned til at spise kogte peberrodsrødder kogt i øl med enebær bær.

Peberrod er meget rig på C-vitamin, derfor er det en fremragende almindelig tonic, især for forårs vitamin mangel.

Peberrod forbedrer appetitten, forbedrer mavetarmkanalen.

Peberrod bruges til behandling af inflammatoriske sygdomme i det urogenitale system (det er især velprøvet i cystitis og nyresten).

Indikationer for brug af peberrod er også: skørbugt, intern blødning, psykisk og fysisk udmattelse, malaria.

Jordredder af peberrod bruges som eksternt middel (komprimere) til gigt, gigt, osteochondrose (det har en irriterende og distraherende effekt), såvel som for purulente sår, trophic ulcer og frostbit.

Ristet peberrod insisterede på vodka og den resulterende tinktur blev behandlet for svampesygdomme, blå mærker og blå mærker (blå mærker).

Ved hjælp af peberrod fjerne fregner, alder pletter, hvid hudens ansigt med en stærk solbrunte.

Peberrod har en stærk irritationsvirkning, som kan pålægge mange restriktioner for brugen. For at neutralisere denne egenskab af peberrod er den blandet med citronsaft (til 150 g peberrodsaft af 2-3 citroner).

For nylig har forskere opdaget en anden egenskab af peberrod - at sænke sukkerindholdet i blodet. Derfor peberrod er nyttigt at spise med diabetes.

Opskrifter til terapeutisk brug af peberrod:

1. Når bihulebetændelse og løbende næse: en halv teske peberrod blandet med en spiseskefuld citronsaft. Tag 2-3 gange om dagen en halv time før måltider. For at forbedre den medicinske virkning af denne blanding er det uønsket at drikke vand. Dette værktøj nedbryder slim i områder med overbelastning, uden at irritere slimhinderne i næse, hals og øjne. Forresten anbefales den samme opskrift at bruge når dropsy.

2. Ved høj temperatur som sudorific: Fortynd peberrodssaft med vand (1 del saft - 3 dele vand). Tag 1/3 kop 2-3 gange om dagen.

3. I mangel af appetit: 1 spiseskefuld revet peberrod hæld 2 kopper varmt kogende vand og lad i 1 time. Tag 1/4 kop 4 gange om dagen 15 minutter før måltider.

4. For ischias og osteochondrosis: sæt peberrodsblader på et ømt punkt og dække med uldduk (lommetørklæde). Opbevar 3-4 timer.

5. Med blå mærker og svampehårslæsioner: Sæt en lille peberrod på den berørte hud og pakk med en bandage. Hold i 2 timer.

6. For sygdomme i leddene: revet peberrod blandet med revet æble i et 1: 1 forhold. Påfør blandingen til det ømme punkt som komprimering.

7. I diabetes mellitus: 1 del af revet peberrodsrød blandet med 10 dele surmælk og efterlad det på et varmt sted i en dag. Stamme og tag 1 spiseske 3 gange om dagen før måltiderne.

8. En anden opskrift på diabetes mellitus: 3 gange om dagen for at drikke et glas kefir med tilsætning af 1 spsk revet peberrod.

9. Til flux og tyggegummi betændelse: 1 tsk revet peberrod hæld et glas varmt vand eller vin, insistere 4 timer. Spænd derefter infusionen og skyll munden hver halve time. I løbet af dagen skal fluxet passere. Men dette annullerer ikke rejsen til tandlægen!

Kontraindikationer og advarsler til at bruge peberrod

Peberrod er kontraindiceret i inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen såvel som under graviditet.

Under ingen omstændigheder bør peberrod misbruges, fordi hvis det bliver misbrugt, kan den modsatte virkning forekomme: intern blødning kan åbne, og blodtrykket kan stige.

Som altid bør du fokusere på individuel tolerance.

Fuck det

Plante peberrod. | Grav peberrod. | Eng peberrod. | I den europæiske del og i Kaukasus er peberrod ofte dyrket og ofte feral.

Frisk peberrod. | Ristet peberrod | Peberrodhakket på en rist og fyld med citronsyreopløsning, salt, sukker.

Oksekød under peberrod. | Separat server peberrodssauce med eddike eller mayonnaise sauce med agurk. | Nogle klassiske russiske retter serveres kun med peberrods: suckling pig, aspic.

Og hvad fanden er det her?

Ordbog af det russiske sprog Dmitriev. D.V. Dmitriev. 2003.

Se hvad fanden er i andre ordbøger:

peberrod - 1, og i... russisk staveordbog

peberrod - peberrod /... Morpheme-staveordbog

Peberrod - almindelig. Generel visning af en blomstrende plante... Wikipedia

peberrod - peberrod, a, m. 1. normalt forsømt. Enhver. 2. Mandlig seksuelt organ. Min millenochek med en trist peberrods slået ud to bestyrelser øger sovjetfolkets magt (chastushka) år for år. Andrew, hold helvede ud af dit hjerte! ordsprog med sig selv. Andrew. Overflew...... Russian Argo Dictionary

peberrod - a (y); m. 1. Herb plante dette. cruciferous, med fortykkelse i roden, indeholdende kaustisk æterisk olie (bruges som krydderier til kød og fisk retter). Plant x. Grave x. 2. Den bittere rod af denne plante; krydret mad krydderi...... Encyclopedic Dictionary

HORSE - mand. peberrod, crap mand., Novg., Tver. Damn, hrenina mand. plante Cochlearia armoracea, esp. krydret roden af ​​det, krydder mad. Oksekød med peberrod. Peberrod serveres separat; gris under peberrod. Hæld sød fløde peberrod. | Wild peberrod, plante...... Dal ordbog

Peberrod - rhizom flerårige planter. I Sovjetunionen, dyrket overalt. Peberrod rengøres i det sene efterår, før frost, eller om foråret. Peberrod skal opbevares ved en temperatur på 1 ° til + 1 °, det er bedst at hælde det med tørt sand. Peberrod...... Et kort husholdningsencyklopædi

Peberrod - peberrod, peberrod, pl. ingen mand 1. Plant fra dette. cruciferous med en stor rod indeholdende kaustisk æterisk olie. 2. Roten af ​​denne plante, upotr. ligesom krydret mad krydderier. Ristet peberrod. Piglet under peberrod. "Peberrod Radise er ikke sødere." ❖ Gamle... Ushakov Forklarende Ordbog

Peberrod - Krydret plante, hvis rod bruges som krydderi til fisk og kogte kogte retter, og bladene i agurker af agurker og tomater. For at forberede peberrod som en krydderi, gnid godt på en renset og vasket rod på en fin rist... Kulinarisk ordbog

HORSE - HREEN, og (y), mand. Plant dette. cruciferous med en rod indeholdende kaustisk æterisk olie, såvel som roden af ​​denne plante, upotr. som krydderier til mad. • Gamle peberrod (simpel. Bran.) Om den gamle mand. Peberrod Radise er ikke sødere efter den ene er dårlig...... Ozhegovs forklarende ordbog

Fuck det

Peberrod var kendt for egypterne og de antikke grækere, der kaldte ham anti-arabisk. Ordet trådte ind på det latinske sprog og blev plantens generiske botaniske navn. I middelalderen blev planten fundet i naturen både i det nordlige Europa og i de britiske øer. Allerede i begyndelsen af ​​1600-tallet var peberrod kendt i Skandinavien, hvor navnet hedder traditionelt med peberbrændende smag, som angivet af den finske piparjuuri, svensk peberrot og norsk peberrot - alt dette betyder "peberrod". Peberrod har længe været kendt for alle slaviske folk, som det fremgår af ordets fælles rod på næsten alle slaviske sprog: bulgarsk - hryan, slovensk, hert, tjekkisk, polsk - chrzan og ukrainsk - hrin. Slaviske peberrod kom senere ind på nogle vesteuropæiske sprog, for eksempel i Av. Strye Krep (senere at blive et af de tyske navne) og endda til et af de regionale italienske navne - cren

I Rusland er peberrod som en medicinalplante blevet dyrket siden omkring det 9. århundrede, og de begyndte at bruge krydderier lidt senere. I ordbogen er Dahl det gamle ord "hrenovnik" - så i Rusland kaldte engang en kage revet peberrod med eddike, anvendt på kroppen i stedet for sennep gips. I den mere moderne ordbog i Ushakov defineres ordet "crap" som det sted, hvor peberrod vokser; der er to flere sjove udtryk: "crap" - roden af ​​peberrod og "crap" - en stor crap root (husk Khvostenko: "efter at løjtnantens oberstene går, skur"). Kort sagt, "crap" blev vant, og William Pokhlebkin skrev allerede i et af hans værker:

"Den vigtigste russiske koldt krydderurice skal betragtes som peberrod, der anvendes til alle kolde og kogte typer fiskretter (aspic, telny, kogt hel fisk, rød røget fisk (storkirurg), kogt stær, såvel som fisk tærter og kødboller, som også almindeligvis anvendes peberrod - i tilfælde af at de blev forkølet koldt på en anden dag og ikke fra varmen fra varmen. På russisk blev peberrod altid kogt uden eddike, som "dræber kraften af ​​peberrod" og fortæller den dens smag og skarphed, som ikke er typisk for russiske nationale retter. Peberrod eddike Noahbasis, eller den såkaldte peberrod på polsk, blev tilberedt i Hviderusland, Volyn og hovedsagelig i Litauen. Denne slags peberrodsprydelse giver ikke retterne en bestemt "russisk smag", men med forsvindingen af ​​hjemmekøkken er det blevet mere og mere at erstatte den traditionelle Russiske krydderier, hvis karakteristiske træk var en ekstremt blød, delikat smag sammen med en ekstremt stærk og uventet oprivning, kaustisk "knockdown", der udgør den største charme af denne russiske krydderier, da kun sådan helvede spillede i den nationale til den rent kulinariske rolle, på den ene side lavede opvasken særligt salte, og på den anden side var det specielt bord, underholdende, da det altid gav anledning til vittigheder og sjov ved bordet, ironiske bemærkninger om nybegyndere eller klodsige, tynde, uhyggelige mennesker, der ikke vidste eller ikke forstod, ikke assimilere al kunst ved at bruge peberrod som krydderier, forstod ikke, hvad hemmeligheden med denne brug var. I mellemtiden var hemmeligheden meget enkel: det var nødvendigt at spise peberrod først efter at den var bidt og kun lidt tygget (men ikke slug!) Et andet stykke fisk eller kød. I sådanne tilfælde kunne nogle "dodgers" med en vis færdighed bruge relativt store portioner peberrod ganske sikkert, mens deres mindre erfarne kollegaer til tider sprang op og fyldt med tårer (under de døvende latter af alle tilstedeværende) fra de mindste, selv små doser, brugt uden kendskab til specifikationer og traditioner. Sådanne mennesker har altid været anerkendt som uden hjem eller stærke familierødder. Derfor er en af ​​de gamle russiske skikke - testen af ​​bruden og brudgommen - bestående i at behandle dem med sådanne retter, hvor brug af peberrod var obligatorisk. I dette tilfælde modtog den klumpede person ofte en fuldstændig afvisning, selv om han havde andre positive kvaliteter.

Teksten behøver ikke kommentarer. Men man bør ikke tænke, at "Rusland er helligdommens hjemland". Oprindelig blev peberrod mest spredt i Tyskland og Østrig, hvor fisk og kød blev serveret i de mest utrolige kombinationer. For eksempel indeholder den traditionelle tyske julkarpsopskrift i dag også fløde, revet mandler, sukker og peberrod, og i Østrig er det almindeligt for påsken at servere skinke med peberrod krydret med surt ristede æbler og citronsaft - østrigerne kalder denne krydderi Apfelkren (æble peberrod). Skinke med æble peberrod er en af ​​de traditionelle retter i den østrigske julegave. I Tjekkiet, som engang en del af Østrig-Ungarn, forbereder de deres egen version af æble peberrod - hæld revet rod med stærk kød bouillon og tilsæt revede æbler, eddike og sukker til det.

Tyske indvandrere bragte peberrod til Nordamerika - på et tidspunkt kaldte amerikanerne endda tysk sennep (tysk sennep). I dag er denne meget populære i USA krydderier inkluderet i saucer til pølser og hamburgere grillet på kul (det er igen produkter af tysk oprindelse). For at forberede en sådan sauce blandes tyk creme med citronsaft, mayonnaise, tør sennep, revet peberrod og opbevares i køleskabet i 2-3 timer. I en mere sofistikeret version af saucen tilføjes ikke kun peberrod til mayonnaisen, men også hakket grønne løg, Worcestersauce, chili sauce, ketchup, citronsaft. Der er en slags hamburger, når makuleret peberrod sættes i bøf i omtrent samme forhold: til 500 g oksekød, 2 spiseskefulde peberrod og 1 tsk knust hvidløg.

Det har længe været kendt peberrod i England (i engelske engelske kilder syntes det omkring 1590), men brugte det mere til medicinske formål som et middel mod feber og fjernelse af sten fra galdekanalerne. Som en krydderi (tysk) blev den accepteret meget senere - kun en halv eller to århundreder senere. Engelsk peberrod (bogstavelig talt: "hestrot") er sandsynligvis forbundet med en fejlfortolkning af den tyske Meerrettich ("havrot" - som i Tyskland blev den engang kaldet peberrod). Det menes at dette ord blev opfattet på de britiske øer som mare radise ("hoppe" på engelsk), hvorfra det ikke er langt for hest (hest, hest). Briterne begyndte forsigtigt at tilføje peberrod til marinader og saucer først og også at tjene fede fisk (og ikke kød), for eksempel at makrel og røget sild. Denne kombination er god til at afvise smagen af ​​fiskeolie - indtil videre spiser danskerne fede hellefisk med peberrodssauce. For øvrig var denne praksis også almindelig i Rusland, hvor fede fisk ofte blev serveret med peberrod, som Gilyarovsky nævner: "Gæsterne sad i pelsfrakker og spiste hurtigt pandekager, kold beluguina eller stej med peberrod og rød eddike."

Men roastbiff med peberrod (roastbiff og peberrodssauce), der anses for at være en traditionel engelsk skål, syntes faktisk relativt for nylig. Og peberrod spiller her klart en vigtig rolle, der forandrer et kedeligt stykke kød og giver den britiske austere mad en slags livbevidst notat. Tror ikke? Genlæse N. M. Karamzines "Letters of a Russian Traveller": "Roastbiff, bøfsteak er deres almindelige mad. Fra dette bløder blod i dem, de er fremstillet af phlegmatiske, melankolske, uacceptable over for dem selv og ikke sjældent selvmord." Husk klassikerne nogle gange, især når du skal behandle dine gæster med et stykke ristet kød, men vær doven for at lave en ordentlig "peberrod" (accent, selvfølgelig på den første stavelse) sauce. Og husk, at det er bedre at bruge peberrod i saucer, der kræver varmebehandling (for eksempel i fransk Albert sauce) - i dette tilfælde mister kernen rod det meste af sin stinginess og dominerer ikke over de andre komponenter.

For at forberede den velkendte krydderi bliver roten almindeligvis malet på en fin rist, noget koldt vand tilsættes, og salt, sukker og citronsaft (eller eddike) tilsættes for at blødgøre sammen med citronskal (hvid peberrod) og ofte sukkerroer (rød peberrod). Kombinationer af revet peberrod med hvidløg eller peber er mulige, hvilket øger skarpheden af ​​krydderierne, og til tider er færdig peberrod fortyndet med cremefløde, fløde eller yoghurt, der tværtimod blødgør den brændende fornemmelse. Sidstnævnte mulighed er bedst egnet til det koldkogte svin (gammelt russisk parabol) med kødpurre eller kødgelé og ristet peberrod blandet med syltede lingonbær er en god krydderi til spilfugle.

I Japan udføres peberrodsproduktionen af ​​"wasabi" - de lysegrønne aromatiske rødder af en urteagtig plante af arten Eutrema wasabi (eller Wasabia japonica) af korsfamilien (kål). I mange sprog hedder wasabi "japansk peberrod": amerikanere - japansk peberrod, fransk raffort du Japon, tyskere Japanischer Kren og endda svenskere - japansk hestekød. Faktisk, som rødder af peberrod, friske wasabi rødder gnides og anvendes på en lysegrøn skorpe som en varm krydderi, og de tørrede er malet i et lysegrønt pulver - det går til at lave saucer til traditionelle japanske retter som sushi, sashimi og tempura ". Forresten er der i den tørrede rod slet ingen skarp smag (kun bitterhed) - det viser kun brændende egenskaber, hvis det er gennemblødt i vand i flere minutter. Derudover er wasabi tilsat til nogle versioner af japansk sojasovs.

Peberrod dyrkes som en årlig eller toårig. Under gode forhold bliver rødderne til en sommer egnet til brug. Det er ubehageligt at varme, vokser godt selv i Arktis. Det er bedre at dyrke peberrod på let fugtig jord, sørg for at dybe og stærkt befrugtede. Det kræver ikke lys og kan vokse med lysskygge.

Forplantet af stykker rødder (rodknivlinger), som høstes i efteråret fra det affald, der forbliver, når de graver rødderne og opbevares i kældre til foråret, bliver sidevorter fjernet fra stiklinger i foråret og plantet dem skråt i en vinkel på 30 °; afstanden mellem rækker er 80 cm, afstanden mellem planter i træk er 30 cm. I midten af ​​sommeren er roden udsat, og alle sidevorter og knopper er afskåret og kun den laveste. Grave i efteråret i et land med landing eller i efteråret det efterår; råvare peberrod skal have 25-40 cm lang. og 1,5-3 cm tykt.

Peberrotrod har en skarp, priklig lugt. Dens smag er sødlig først, senere skarp og brændende. Det bruges i en hakket eller revet form til surkål, i betning og saltning agurker, røde rødbeder. Det er meget udbredt i mad og konservesindustrien. Skærpheden af ​​peberrod kan reduceres ved at tilføje creme og æbler.

Serveret med grillet kød, pølser, bøf i tatarisk stil, røget kød, skinke, fedt svinekød, kogt oksekød, tun og roastbiff. Det tilsættes til forskellige mayonnaiser, cottage cheese, yoghurt, surkål, agurker og andre grøntsager. Disse blandinger serveres til grillet og kogt kød, fisk, grillet kød, til kolde snacks. En blanding af revet peberrod med cremefløde eller med æbler, vand eller vin tjener som en god krydderi til fisk, især karpe, torsk, ål og laks. Smagen af ​​peberrod kan forbedres ved at tilsætte sukker og citronsaft.

I folkemedicin blev peberrod brugt som et appetitforhøjende middel til at forbedre aktiviteten i fordøjelseskanalen, ødem, nyrer, blære og leversygdomme, som et ekspektorant for betændelse i det øvre luftveje, blev malaria brugt tinktur af peberrodsrødder indeni og vandløb i form af en komprimering som lokal irriterende og distraherende middel (lidt svagere end sennep), blev anvendt eksternt til radiculitis, gigt, reumatisme og også til behandling af pus REGERINGSORGANER sår.

Peberrod indeholder vitaminer, æteriske olier, mineraler, phytoncider og enzymet lysozym, som hurtigt kan opløse bakterier. Forsøg ikke helvede! En fuldstændig tilgængelig rod er usædvanlig nyttig og hjælper perfekt med forkølelse, og fra radiculitis og karies (japansk arbejder for at skabe en "crap" tandpasta) og endda en tømmermænd. Nå, bare et uundværligt krydderi! Ikke underligt, Sha-herizada i et af sine eventyr skræmmer shahen: "Og hvede går op, fra måneden Berm og til Misra. Og peberrod og løg vil stige i pris." Og vores russiske vismænd ekko hende med et ekko: "Peberrod og løg slipper ikke af vores hænder." Men dette er ikke alt. Parafrasering af det velkendte ordsprog kan man sige: "Hvad er godt for en russer, så er Zulus døden." Som nyhedsbureauet ITAR-TASS nyligt rapporterede, bruger zulu-folkene i det sydlige Afrika vores oprindelige peberrod som gift og gnider pilhoved med det (de kender nok ikke den "mørke zulus" til, at den bedste modgift til peberrod er ristet mælkegrise og vodka). Engelske forskere studerede dette "giftige stof", der ved et uheld er isoleret fra det, et molekyle, der er i stand til at bryde kræftceller i separate fragmenter og endog oprettet en eksperimentel vaccine mod kræft. Så ved den ydmyge rod var der en anden nyttig funktion, og måske er fødslen af ​​nogle patenterede "sunerrenoline" ikke langt væk.

Den brændende smag af peberrod er forårsaget af den æteriske olie, en isothiocyaninsyreallylester, som er resultatet af nedbrydning af glycosidet af sinigrin. Sennepolie, allylisothiocyanat, som har en tydelig antimikrobiell effekt, frigives fra den revet peberrod. Peberrod indeholder en betydelig mængde vitamin C, den indeholder også sukkerarter, enzymer, asparagin, arginin og glutamin.

Peberrod er velegnet ikke kun til fisk og kødretter, men tilføjer også salte, varme grøntsager: agurker, rødbeder, salat og friskkål.

Prøv at hugge selleri, tilsæt agurker, krydret peberrod og hæld sourcreme - få de fremragende forfriskende salat.

Husk på, at rod tørrer hurtigt, så før du renser og gnider, blød det i koldt vand i 5-6 timer.

Peberrod er let at gnide, hvis den bliver over natten i koldt vand.

Peberrod er ikke nødvendigt at male revet. Du kan fint skære og hakke.

Peberrodsrødder kan gnides på en fin rist, tørres og opbevares i en hermetisk lukket beholder på et tørt sted. Før brug fortyndes pulveret med vand, syrnes med eddike eller citronsyre.

Til revet peberrod er ikke mørkede, skal den stænkes med citron eller eddike.

Fuck det

1. Herb plante dette. cruciferous, med en fortykket rod, der indeholder ætsende æterisk olie, som spises som en krydderi.

2. Den bittere rod af denne plante, såvel som den krydrede mad krydderier fra denne rod. Ristet peberrod. Oksekød under peberrod. □ Serveret på et koldt hvidt svin med peberrod og cremefløde. Chekhov, kone.

Kilde (trykt udgave): Ordbog af det russiske sprog: B 4 t. / RAS, In-t sproglig. forskning; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. udgave, Sr. - M.: Rus. lang.; Polygraphs, 1999; (elektronisk version): Fundamentalt elektronisk bibliotek

Peberrod eller Træ peberrod (Latin Armorácia rusticána) er en art af flerårige urteagtige planter af slægtefisk (Armoracia) slægten af ​​Brassicaceae familien.

HORSE, og mn. nej m. 1. Anlæg af denne. cruciferous med en stor rod indeholdende kaustisk æterisk olie. 2. Roten af ​​denne plante, upotr. ligesom krydret mad krydderier. Rubbed x Piglet under peberrod. Peberrod reddik er ikke sødere. Et ordsprog. ◊

Kilde: "Forklarende ordbog af det russiske sprog" redigeret af D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronisk version): Fundamentalt elektronisk bibliotek

Gør ordet kort bedre sammen

Hilsner! Jeg hedder Lampobot, jeg er et computerprogram, der hjælper med at lave et ordkort. Jeg ved, hvordan man tæller perfekt, men så vidt forstår jeg ikke, hvordan din verden virker. Hjælp mig med at finde ud af det!

Tak! Jeg blev lidt bedre forstået verden af ​​følelser.

Jeg forstod allerede, at bønnen er noget positivt. Hjælp mig med at forstå hvor meget?

Hvad fanden er

Betydningen af ​​ordet Peberrod på Efraim:

Peberrod - 1. En krydderurtskryddeplante med et stort forgrenet rhizom, bittert og smagfrit.
2. Roten til en sådan plante, spist eller bruges som et middel.
3. Spicy, krydret mad krydderier lavet af en sådan rod.

Upotr. som en eksplosiv, som kaldes en ubehagelig person (normalt ældre).

Betydningen af ​​ordet Fuck Ozhegov:

Peberrod - Roten af ​​denne plante, upotr. som krydderier til mad

Peberrod Krydder plante med en rod indeholdende kaustisk æterisk olie

Peberrod Encyclopedic Dictionary:

Peberrod er en slægt af flerårige krydderurter. 3 arter i Eurasien Peberrod - Vegetabilsk kultur (i rødderne af C-vitamin, æteriske olier, phytoncider), i europæiske lande, Indien, Kina, USA. I Rusland i alle landbrugsområder er udbyttet 100-300 centere pr. hektar.

Betydningen af ​​ordet peberrod i ordbogen Ushakov:

Peberrod, peberrod, pl. nej m. 1. Anlæg af denne. cruciferous med en stor rod indeholdende kaustisk æterisk olie. 2. Roten af ​​denne plante, upotr. ligesom krydret mad krydderier. Ristet peberrod. Piglet under peberrod. Peberrod reddik er ikke sødere. Et ordsprog. gamle peberrod (omtalte familie forsømmelse.) - Det handler om den gamle mand, den gamle mand. Vi kender dig, gammel peberrod. Kokorev. Og han, gammel peberrod, blev hård. A. Koltsov.

Betydningen af ​​ordet peberrod i Dahl-ordbogen:

peberrod
m hrenok, crap m. Novg. Tver. peberrod, hrenina m. plante. Сochlearia armoracea, esp. krydret roden af ​​det, krydder mad. Oksekød med peberrod. Peberrod serveres separat. gris under peberrod. Hæld sød fløde peberrod. | Wild peberrod rasta. Crambe pinnatifida. Peberrod reddik er ikke sødere. Billige peberrod og damn det! Gypsy købte (hvilket er mere) for en krone, men vi spiste græde i en uge. Den samme gedde, men under peberrod. Peberrod og radise, løg og kål - de vil ikke give slip på dashing. Du for helvede og helvede for dig! Gæst til helvede, til radise, kære gæst. | Peberrod eller gamle peberrod, hrenovka godt. hrych, hrychovka, hag. gammel mand, gammel kvinde, eksplosiv, elendig sovs, peberrod kogt. Khrenovnik m. Peberrodshave, højderyg. | Peberrod, revet peberrod med eddike, påført kroppen i stedet for sennep gips. | Peberrods toppe.

Betydningen af ​​ordet peberrod i Brockhaus- og Efron-ordbogen:

Peberrod (Cochlearia Armoracia L., aka Nasturtium Armoracia Fr.) er en flerårig krydsende urt, der udvikler tyk underjordiske, kødfulde skud og rødder og er høj (op til 1 frac12. meter) jorden, forgrenede stængler. Bunden blade er meget store, ovale-aflange eller hjerteformede, indsnævret i petiole og crenate langs kanten. Nedre stamme forlader pinnately-adskilt, mellemlang langstrakt-lanseret, øvre lineær og næsten hele. X. blomstrer i maj og juli og udvikler en plade af hvide blomster. sepals adskilt, kronblade med en meget kort negle, dobbelt så lang som keglerne. Oblong-oval oppustet pod sidder på en oprejst pedikel. neurale neurale ventiler uden hovedvenen. Den er opdrættet i grøntsagshaver som en grøntsag og findes her og der vildt og sandsynligvis vilde (Smolensk, Oryol, Saratov, Orenburg provinser osv.). Vokser i hele Europa og Nord. Amerika (importeret). S.R. X. blomstrer, men giver ikke frø, men det er meget nemt at skille sig fra stykker rødder, hvoraf næsten ingen af ​​dem adskiller sig fra moderplanten og i jorden. For at opnå et produkt, det vil sige lange og tilstrækkeligt tykke rødder af X. Brug root suger eller mere korrekt unge rødder. Den sidste X. er rigelig, og når man vælger plantemateriale, stopper de på unge rødder med en fingertykkelse eller lidt mindre og omkring halv aarshin i længden, som plantes i foråret i 3 rækker på en højderyg i skrå position og i et tavlermønster, således at toppen af ​​roden falder ind niveau med jorden. Før du planter på rødderne, skal du bruge en grov klud, fjerne alle bakkerne - skovplanterne - så roden ikke forgrener sig, og kun efterlade de samme bakker i begge ender af de plantede rødder. I dette tilfælde opnås der i efteråret ret tykke rødder. Hvis røden af ​​X. af en eller anden grund ikke når den krævede tykkelse ved efteråret, så er den plantede X. Ridge tilbage til at vokse i endnu et år. Jordbearbejdning til X. skal være dybt, med to bajonetter, dvs. to skovle. X. bliver ofte et græsplante i grøntsagshave og udryddes om sommeren ved at grave og hyppigt skære af overjordiske afkom. G. K.

Definitionen af ​​ordet "peberrod" af TSB:

Peberrod (Armoracia)
slægten af ​​flerårige korsfæstede urteagtige planter. Stammen er forgrenet lige, bladene er aflange, blomsterne er hvide, samlet i blomsterstande. I slægten 2 arter vokser i Europa og Asien, herunder Sovjetunionen.
H. Rustik eller almindelig (A. Rusticana) danner kraftige rødder og stænger op til 1 m høje. Basalbladene er ovale aflange, stængler - aflange lancerede og lineære. Blomsterne er duftende (lugt venstre). Frø er som regel ikke dannet. Anlægget er frostbestandigt. De mest egnede er sand- og lammende sod-podzoliske jordbund med permeabel undergrund, samt chernozemer og drænet torvmarker. På tunge lerjord med mangel på fugt vokser rødderne grove og erhverver en alt for skarp smag, på sandede jordarter mister de det. Dyrket i de fleste lande som en vegetabilsk plante. Med utilstrækkelig pleje bliver den vild og bliver en ukrudt. I rødderne og blade af X. indeholder vitaminer, æteriske olier, mineralsalte, phytoncider, enzymet lysozym. Den stikkende smag og egenartede lugt af rødderne skyldes allyl (sennep) olie og glycosid sinigrin. Rødderne er spiselige rå, kogte, syltede, tørrede og saltede. Grønne blade og rødder anvendes til betning og betning af agurker, tomater og svampe.
X. forplantes af segmenter af rødder 15-20 cm lange og 1-1,5 cm tykke, som plantes skråt (i en vinkel på 45 °) i det tidlige forår eller i august ved almindelige eller tobånds-metoder. På 1 ha sted fra 40 til 55 tusind planter. Pleje: ukrudt, løsner jorden i rækker og rækker, kunstvanding, gødning med mineralske gødninger. Rødderne høstes i efteråret, toppen er præ-mown og fjernet fra marken. Rødderne sorteres, skæres, stables og dækkes med strå fra solen. Samtidig med sorteringen af ​​råvarerødder høstes plantemateriale til forårplantning. Udbyttet når 100-300 centere pr. Hektar. Store råvarerødder og plantemateriale opbevares i lagre med et mellemlag med tørt torv eller sand såvel som i skyttegrave ved en temperatur på 0-2 ° C.
H. eng, eller walker (A. sisymbrioides), er en vildt voksende plante. Rødderne er spiselige.
Lit.: Biokemi af vegetabilske afgrøder, red. A.I. Ermakova og V.V. Arasimovich, L.-M., 1961. Ipatyev A.N., Vegetable Plants of the World, Minsk, 1966. Håndbog af vegetabilsk dyrkning, ed. V. A. Bryzgalov, L., 1971.
Z. S. Lezhankina.
Peberrod: 1 - rod. 2 - blomsterstand. 3 - ark.

Fortæl dine venner hvad fanden er. Del dette på din side.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Nyttige egenskaber hos koumiss

Kumys er et fermenteret mælkeprodukt med høj ernæringsmæssige og unikke helbredende kvaliteter. Lavet af mare mælk ved en særlig metode, det returnerer tabt helbred og beskytter mod nye sygdomme.

Læs Mere

Hvordan påvirker kiwi kroppen

Kiwi - den herbaceous vine af Actinidia Chinese og dens frugter er bær med grønt kød og brun hud med fine hår. Historien om kiwi er meget usædvanlig. Liana-hjemlandet med navnet mihutao, som blev forfader til kiwi, er Kina.

Læs Mere

Grøntsager, liste over planter og fotos, dyrkningskompatibilitet

Ingen haveplot og sommersæsonen må ikke uden grøntsager i haven. Og alt sammen fordi disse planter - grundlaget for de fleste menneskers kost.

Læs Mere