C-vitamin

I menneskekroppen er der ikke noget system, der kan fungere i mangel af vitaminer. Et stort antal sygdomme, der har lidt mest af menneskeheden i hele sin historie, skyldtes manglen på disse komplekse kemiske forbindelser, hvis eksistens i disse dage simpelthen ingen mistænkte. Hvert vitamin har kun sine egne egenskaber og opgaver, det udfører, hvilket giver den nødvendige virkning på den menneskelige krop.

Følgende er de vigtigste vitaminer, kilder til deres produktion, såvel som deres formål.

Vitamin A. Hovedkilden til dette vitamin er fisk og skaldyr samt abrikoser og lever. Vitamin A er designet til at sikre den normale tilstand af hud og slimhinder i organer, er ansvarlig for forbedring af synet samt kroppens modstand over for det hele.

Vitamin B.1. Kilder til dette vitamin er ris, grøntsager og fjerkræ. Det er ansvarlig for at styrke nervesystemet og hukommelsen, og forbedrer også fordøjelsen.

Vitamin B.2. Dette vitamin findes i mælk, æg og broccoli. Han er ansvarlig for at styrke hår, negle og har også en positiv effekt på tilstanden af ​​nervefibre og væv.

Vitamin PP. Kilder til dette vitamin er helkornsbrød, fisk, nødder, grøntsager, kød og tørrede svampe. Det er designet til at regulere blodcirkulationen og kolesterolniveauet.

Vitamin B.6. Kilder til dette vitamin er fuldkorn, æggeblomme, bryggersgær og bønner. Det har en gavnlig indvirkning på nervesystemets, leverens, funktioner og bloddannende processer.

Pantothensyre. Fødevarer, der indeholder dette vitamin, omfatter bønner, blomkål, æggeblommer og kød. Pantothensyre er ansvarlig for regulering af nervesystemets funktioner og tarmens motorfunktion.

Vitamin B.12. Kilder til dette vitamin er kød, ost og fisk og skaldyr. Det har en gavnlig effekt på bloddannelse, tilstanden af ​​det centrale og perifere nervesystem, og stimulerer også væksten.

Folinsyre Denne syre findes i savokål, spinat og grønne ærter. Det er nødvendigt for vækst og normal bloddannelse.

Biotin. Kilder til biotin er æggeblomme, tomater, brun ris og sojabønner. Det har en gavnlig virkning på betingelse af hud, hår, negle og regulerer også blodsukkerniveauet.

Vitamin C. Store reserver af dette berømte vitamin findes i hundrose, sød peber, solbær og havtorn. Det er yderst nyttigt til immunsystemets normale funktion, såvel som bindevæv, knogler fremmer også helbredelse af sår.

Vitamin D. Kilden til dette vitamin er fiskelever, kaviar og æg. Det styrker knogler og tænder.

Vitamin E. Dette vitamin findes i nødder og vegetabilske olier. Det beskytter celler fra frie radikaler og har også en positiv effekt på funktionen af ​​køn og endokrine kirtler. Hertil kommer, at E-vitamin formindsker kroppens aldring.

K-vitamin. Kilder til dette vitamin er spinat, salat, kød og kål. Det regulerer blodkoagulering.

Der er mange kategorier af mennesker, der har et øget behov for vitaminer. Disse kategorier omfatter mennesker i en stressende situation, såvel som atleter, rygere, kvinder, der tager orale præventionsmidler, dem, der ofte bruger alkohol, gravide, teenagere og ældre.

Disse kategorier af mennesker anbefales kraftigt at tage vitaminer udover i form af forskellige vitaminpræparater og kosttilskud.

Kilde af C-vitamin

God dag, kære besøgende på projektet "God IS!", Afsnit "Medicin"!

Jeg er glad for at præsentere for din opmærksomhed en anden artikel om vitaminer, nemlig om vitamin C.

Dette vitamin er bemærkelsesværdigt, fordi det understøtter vores immunsystem (kroppens defensive funktion) mod forskellige sygdomme, såsom forkølelse, influenza, ondt i halsen og andre virale og bakterielle infektioner, som ved starten af ​​vinteren begynder at genere mange mennesker. Selvfølgelig er dette ikke den eneste funktion af vitamin C. Men først ting først. Så...

C-vitamin, også kendt som "Ascorbinsyre" lat. Acidum ascorbinicum) - en af ​​de vigtigste vandopløselige vitaminer i den menneskelige kost, der er nødvendig for det normale bindevæv og knoglevæv. Det udfører de biologiske funktioner af et reduktionsmiddel og et coenzym af visse metaboliske processer. C-vitamin bidrager til dannelsen af ​​deoxyribonukleinsyre (DNA). Kraftig antioxidant. Organisk forbindelse relateret til glucose.

Ascorbinsyre er et hvidt krystallinsk pulver af sur smag. Letopløseligt i vand, opløseligt i alkohol.

I naturen findes C-vitamin i mange frugter og grøntsager.

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11, J18, J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Det systematiske navn for ascorbinsyre: gamma-lacton af 2,3-dehydro-L-gulonsyre

Kemisk formel for ascorbinsyre: C6H8O6

For første gang blev rent vitamin C isoleret i 1928, og i 1932 blev det bevist, at fraværet af ascorbinsyre i menneskelig mad forårsager skørbugt, hvoraf ifølge nogle data i 200 år mellem 1.000 og 1800 døde omkring 1.000.000 mennesker !

I nogle tilfælde har farmakologer lagt store forhåbninger på C-vitamin, der primært ikke er baseret på eksperimentelle beviser for lægemidlets kliniske virkning, men på teoretiske områder, primært med hensyn til den mulige antiradiske virkning af ascorbinsyre.

I 1970 offentliggjorde Linus Pauling i rapporten fra National Academy of USA artiklen "Evolution and Need for Ascorbic Acid", hvor han fremførte begrebet behovet for høje doser af C-vitamin, hvilket tyder på, at de er optimale for sundhed. Pauling ankom til denne konklusion ved teoretiske argumenter baseret på den litteratur, han havde til rådighed på det tidspunkt. Pauling foreslog, at høje doser af C-vitamin er i stand til at beskytte folk mod mange sygdomme, især viral (ARVI, influenza) og onkologiske. C-vitamin er også nødvendigt for dannelsen af ​​kollagenfibre for at beskytte kropsvæv fra frie radikaler. Pauling foreslog at øge den daglige dosis af C-vitamin 100-200 gange. Han rapporterede selv, at han sammen med sin kone satte sig for en daglig C-vitamin på 10 gram.

I øjeblikket er udtalelsen om effektiviteten af ​​lave doser (op til 1000 mg) af C-vitamin for forkølelse stadig ikke bekræftet, og eksperimenter med doser på over 2000 mg / dag (ifølge Paulings teori) er ikke blevet udført. På den anden side kan de doser af ascorbinsyre, der væsentligt overstiger behovet, føre til, at visse fysiologiske lidelser heller ikke er bevist.

I 1996 vedtog Norge en lov, der forbyder salg af kapsler indeholdende mere end 250 mg ascorbinsyre. I 1997 fulgte Norge Norge. Restriktive love forbød reklame for vitaminer som terapeutiske lægemidler mod specifikke sygdomme, hvis det ikke var nødvendigt for en række kliniske forsøg med lægemidler. Disse love, som det viste sig, påvirket mange fødevare- og farmakologiske firmaers interesser. Da vitaminer blev klassificeret som fødevareprodukter i EU, blev der ikke krævet kliniske forsøg til deres kommercialisering.

I 2005 besluttede EU-domstolen at begrænse doserne af C-vitaminpræparater i EU-landene fra 1. august 2005. Ordlyden af ​​anbefalingerne blev ændret (ordene "behandler", "helbredelser", "forlænger" osv. Erstattes af "bidrager til bevarelse", "Beskytter").

De håb, der blev udtrykt af L. Pauling for aktivering af beskyttende kræfter ved hjælp af C-vitamin, som bidrager til en kur mod kræft, blev heller ikke klart bekræftet. Desuden har det vist sig, at under anvendelse af ascorbinsyre i stråleterapi fører til øget resistens af tumorceller. Der er undersøgelser udført af Mark Levin, hvor C-vitamin blev administreret ved intravenøs injektion i en dosis på op til 4 gram pr. Kg dyrvægt pr. Dag, og hvor anti-cancer-effekten af ​​vitamin C på ca. 75% af kræftcellerne blev påvist uden at påvirke sunde celler. Samtidig faldt tumorvæksten med 41-53%.

Jeg vil gerne på forhånd bemærke, at der er så mange funktioner i C-vitamin (askorbinsyre), at jeg ikke kan nævne alt i denne artikel, men hvis du, kære læsere har et incitament til at tilføje en artikel, skriv. Tak på forhånd!

C-vitaminets rolle i en persons liv?

Som vi allerede har fundet ud af, er C-vitamin en stærk antioxidant. Det styrker det menneskelige immunsystem og beskytter det også mod virus og bakterier. Det har antiinflammatorisk og anti-allergisk virkning. C-vitamin fremskynder helingsprocessen. Det påvirker syntesen af ​​en række hormoner, herunder anti-stress, regulerer bloddannelse og normaliserer kapillærpermeabilitet, deltager i syntesen af ​​collagenprotein, hvilket er nødvendigt for væksten af ​​vævsceller, knogler og brusk i kroppen, fjerner toksiner (kobber, bly og kviksølv) fra kroppen, regulerer stofskiftet. Forbedrer galdesekretionen. Gendanner udskillelsesfunktionen af ​​brystkræftets bugspytkirtlen og endcretory funktion.

C-vitamin har længe været kendt som et lægemiddel til patienter med skørbugt. Ifølge de seneste data, har ascorbinsyre anti-cancer egenskaber, reducerer forgiftning af kroppen hos alkoholikere og stofmisbrugere, og endda forsinker aldringsprocessen i kroppen.

C-vitamin anvendes som en tonic for forskellige sygdomme såvel som profylaktisk i tilfælde af utilstrækkelig fødeindtagelse, for eksempel i vinter-forårstiden. Reducerer behovet for vitaminer B1, B2, B9, A, E, pantothensyre. Det introduceres også i tilfælde af kulilteforgiftning.

Der er data, der viser den profylaktiske rolle vitamin C i forhold til tyktarmskræft, spiserør, blære og endometrium.

Ascorbinsyre og dets natrium (natrium ascorbat), calcium og kaliumsalte anvendes i fødevareindustrien som antioxidanter E300 - E305, som forhindrer oxidation af produktet.

I doser på mere end 500 mg bidrager til produktionen af ​​kartisol.

Nødvendigt for gravide kvinder for korrekt udvikling af barnets hjerne.

C-vitamin mod stress. Under stress producerer kroppen intenst hormoner - for eksempel cortisol og adrenalin. C-vitamin er involveret i biosyntesen og transformationerne af disse hormoner. Desuden øger ascorbinsyre mængden af ​​adrenalin i blodet - det beskytter adrenalin mod oxidation. Derfor er C-vitamin særligt nødvendigt for, at vi lettere kan overvinde stress.

Derudover er det et vidunderligt adaptogen: det beskytter mod udviklingen af ​​den såkaldte maladaptationsneusose, der opstår på grund af for korte dagslys timer - for eksempel i nordlige breddegrader. På grund af dets adaptogene egenskaber accelererer processen for akklimatisering under langdistanceflyvninger.

C-vitamin spiller også rollen som stabilisering af psyken i kroppen. I vores mentale kerne stimulerer C-vitamin produktionen af ​​hormoner, ikke-iropeptider og frem for alt ikke-transmittere (nervøs excitatoriske stoffer), gennem hvilke alle vores fornemmelser overføres. Ligesom sunde celler i kroppen er altid unge, er følelser med en sund hormonstruktur næsten altid positive. Det bør betragtes som en norm, at når man vågner om morgenen, er en person forpligtet til at hilse en ny dag med glæde, som det sker hos dyr. I dette tilfælde fungerer hormoner og neurotransmittere normalt. Hvis en person kommer ud af sengen om morgenen utilfreds, deprimeret, fuld af dyster tanker, så er der noget galt med biokemien i hans nervesystem. Dette burde ikke være. C-vitamin spiller en vigtig rolle, hvis den ikke er hovedrollen i dannelsen af ​​en persons forhøjede humør. Først og fremmest var mennesker, der på grund af manglende kærlighed i de første dage og uger af livet var ukorrekt biokemisk "programmerede" såvel som der konstant føler sig trykket udefra og oplever lidt kærlighed og omsorg.

C-vitamin i vores krop har en anden vigtig støtteopgave. Det styrker bindevæv, glatter væggene i blodkarene, spænder fra tykke blodårer og slutter med mikroskopiske kapillærer. C-vitamin hjælper med åreknuder og hæmorider, eliminerer rynker og folder.

C-vitamin er sunde tandkød og stærke tænder. Øgede doser af C-vitamin i blinke i øjet kan fjerne blødende tandkød, da det er i stand til at styrke utallige små skibe i vævene i tandkødet på kun en halv time. Nogle amerikanske biokemister, i stedet for at børste deres tænder, spiser citron to gange om dagen. De har helt rene tænder og frisk ånde takket være midlerne til selvrensning af munden, herunder spyt. C-vitamin dræber bakterier, der forårsager tandforfald. "Det er sundere end at ridse tandkødene med en tandbørste tre gange om dagen," siger moderne biokemister. Som bevis refererer de til kæber af mennesker, som boede 5 eller endda 10 tusind år siden, som havde alle deres tænder sunde, fundet under arkæologiske udgravninger, selv om der på den tid ikke var nogen tandpasta eller tandlæger.

C-vitamin stabiliserer kropsvægt, fordi Han er involveret i syntesen af ​​carnitin fra aminosyrelysinen. Dette er af afgørende betydning for alle overvægtige mennesker, dvs. mere præcist hjælper det med at fjerne de ekstra pund. Carnitin (vitamin B11) er en slags taxa, der optager fedtmolekyler fra blodet og leverer dem inde i cellerne for oxidation og energi. Da det er C-vitamin, der producerer stresshormoner, der bliver fedt til en fordøjelig form, er det mere end nogen, der bekymrer sig om harmonien i vores figur. Det er nysgerrig, at dyr i naturen med C-vitamin opretholder en stabil vægt indtil døden.

Dette vitamin har andre funktioner i kroppen. Det frigiver jern fra tarmvæggen og galden og leverer det til blodet for at mætte cellerne med ilt. Da det er ascorbinsyre, der producerer produktion af stresshormoner, der bliver fedt til en assimilerbar form, er det mere end nogen der bekymrer sig om slimmen af ​​vores figur og faktisk om skønhed.

Det daglige menneskelige behov for C-vitamin afhænger af en række årsager: alder, køn, arbejde udført, graviditetstilstand eller amning, klimatiske forhold, dårlige vaner.

- Sygdom, stress, feber og eksponering for toksiske virkninger (såsom cigaretrøg) øger behovet for C-vitamin.

- I et varmt klima og i det nordlige område øger behovet for C-vitamin med 30-50%.

- Den unge krop absorberer C-vitamin bedre end de ældre, så hos ældre øger behovet for C-vitamin en smule.

- Det er bevist, at svangerskabsforebyggende midler (perorale præventionsmidler) sænker niveauet af C-vitamin i blodet og øger det daglige behov for det.

Den vægtede gennemsnitlige fysiologiske behov er 60-100 mg pr. Dag. Den sædvanlige terapeutiske dosis er 500-1500 mg dagligt.

Anbefalet dagligt vitamin C-krav:

De vigtigste fødekilder til vitamin C

indhold

Kilder til C-vitamin blandt fødevarer

Top 10 championprodukter til C-vitamin

Hvordan man holder C-vitamin, når man laver mad

Tegn på vitamin C-mangel i kroppen

Vitamin C Tips

Tegn på en overdosis af C-vitamin

C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre, er kendt for alle ascorbiner fra barndommen. Dens værdi for menneskers liv og sundhed kan ikke overemphasized. C-vitamin:

  • sænker aldringsprocessen (ungdoms vitamin);
  • fjerner skadelige stoffer fra kroppen (C-vitamin er en kraftig antioxidant);
  • styrker immunsystemet
  • øger stress modstand, forbedrer humør;
  • normaliserer processen med bloddannelse;
  • styrker væggene i blodkarene, renser dem fra atherosklerose;
  • forhindrer forekomsten af ​​allergiske reaktioner;
  • hjælper med at opretholde god fysisk kondition (vitamin harmoni);
  • giver os et sundt og smukt smil. Stopper blødende tandkød, giver frisk friskhed.

Alle dyr er i stand til at syntetisere produktionen af ​​dette mirakel-vitamin i deres kroppe, men ikke mennesker. Derudover kan vi ikke lave reserver af dette vitamin, og vi skal hele tiden fylde sin mangel i vores krop. Dette kan gøres på to måder: Brug kosttilskud, der indeholder daglig C-vitamin, eller inkludere fødevarer, der er rigtige på dette vitamin i din kost.

Kilder til C-vitamin blandt fødevarer

Den mest rige på vitamin C-produkter af vegetabilsk oprindelse: frugt, grøntsager, grønne. I ubetydelige mængder er den repræsenteret i dyrefoder.

Plantekilder:

  • grøntsager: sød bulgarsk peber (rød og gul), spire (8 træner er lig med 1 orange i indholdet af ascorbinsyre), radise, ærter, radiser, bønner, courgetter, rødbeder, græskar, agurker, løg;
  • frugt og bær: vild rose, sort currant, kiwi, appelsin, citron, mandarin, hindbær, melon, ananas, druer, pærer, granatæble;
  • Grønne: persille, dill, selleri.

Dyre kilder:

  • hestemælk, lever, nyre, torsk roe.

Top 10 championprodukter til C-vitamin

  • vild rose (ikke tørret);
  • sød paprika;
  • solbær;
  • persille;
  • Spruer;
  • dild;
  • blomkål;
  • kiwi;
  • jordbær, jordbær;
  • en appelsin

Hvordan man holder C-vitamin, når man laver mad

Ascorbinsyre er ekstremt ustabil til høje temperaturer. Derfor er produkter, der indeholder det, bedre at anvende rå eller underkastet minimal varmebehandling. Også vitamin C ødelægges næsten øjeblikkeligt, når det interagerer med ilt og sollys. Kan ikke lide høj luftfugtighed.

Så hvis du vil beholde det maksimale beløb af dette vitamin i dine retter, følg disse enkle regler:

1. Læg med et låg de retter, hvor du koger grøntsagerne.

2. Skær dem ikke for små.

3. Det er bedst at koge grøntsager i kød bouillon, og ikke i vand. Med denne metode reduceres tabet af C-vitamin til nul.

4. Opbevar madkilder til ascorbinsyre i køleskabet. Den optimale temperatur er ca. 0 grader.

5. Forlad ikke grøntsager i lang tid i vand. For eksempel vil skrællede kartofler miste ca. 9% af C-vitamin efter 12 timer. Hvis det også skives, vil tallet stige til 50%. Vi konkluderer: vitaminer i vand går tabt meget hurtigere.

6. Den maksimale mængde næringsstoffer, der findes i grøntsager og frugter direkte under huden. Derfor, hvis du beslutter at skrælle et æble, prøv at gøre det omhyggeligt, skåret så tyndt som muligt. Gør denne manipulation umiddelbart inden brug.

7. Sæt suppens dressing i kogende vand, ikke koldt vand. Læg ikke alle grøntsager på samme tid. For eksempel kogte kartofler langt længere end gulerødder eller tomater. Vi skal sikre, at alle grøntsager er klare på samme tid.

8. Kog grøntsager og vegetabilske retter på lav varme, omrør lejlighedsvis. Når skålen er klar, skal du straks fjerne den fra varmen. For at bevare vitaminer er kogning at foretrække til langsigtet slukning eller slankende.

9. Skær ikke grøntsagssalater på forhånd. Dette skal ske straks før servering. Dette gælder også for påfyldning med olie.

10. Destruktive madlavning til grøntsager. Men lad os ikke gnave rå kartofler! Hvis produktet ikke kan forbruges rå, skal du ty til denne varmebehandlingsmetode, hvor vitaminerne maksimalt konserveres. Dampning uraffineret betragtes som optimal.

11. Tilsætning af salt, sukker, eddike, citronsaft hjælper med at forhindre oxidation af vitamin C.

12. Tøm ikke vandet, hvor dine grøntsager blev kogt. Den resulterende vegetabilske bouillon kan anvendes som en base til suppe. Vi husker, at vitaminer meget godt går i vandet.

13. Overvej omhyggeligt valget af retter til madlavning, tilbehør. Kassér produkter fremstillet af kobber og rustende jern. De kan ødelægge vitaminer ved lynhastighed. Ideel til at bevare de gavnlige egenskaber af rustfrit stålprodukter, emaljeret og glasvarer. De interagerer ikke med den tilberedte mad, der bevarer smagen og aromaen.

14. Kogt mad bør ikke opbevares i lang tid eller genopvarmes ofte. Prøv at lave mad i 1-2 dage. I stedet for at genopvarme hele puljen suppe, er det bedre at opvarme en enkelt portion.

Tegn på vitamin C-mangel i kroppen

Der er flere signaler, som vores krop sender os, når der er mangel på ascorbinsyre. Så symptomer, der tales om mangel på C-vitamin:

  • tandkød blødning, tænder er løs;
  • vision forværres;
  • optrådte åreknuder, hæmorider;
  • Ved den mindste indvirkning forbliver blå mærker på huden, og sår helbreder ikke godt;
  • du føler apati, døsighed, sløvhed;
  • huden bliver tør og hår skør;
  • stemningen blev forværret, du gik i depression;
  • dårlig søvn, irritabilitet.

I dette tilfælde skal du udfylde manglen ved at spise mad rig på dette vitamin eller tage det som kosttilskud.

Vitamin C Tips

  1. Husk at den unge krop er meget bedre og hurtigere absorberer vitaminer. For ældre eller syge mennesker vil have brug for en stor dosis. I gennemsnit er det 60-90 mg.
  2. Spis mad med rigdom af C-vitamin dagligt. På denne måde holder du din krop i god stand.
  3. Deltag den daglige dosis i flere dele. Med den gradvise indtagelse af C-vitamin vil blive absorberet meget bedre.
  4. Hvis du ryger eller drikker alkohol, har du et øget behov for dette vitamin. Under indflydelse af tobak og alkohol ødelægges ascorbinsyre med det samme. Derfor bør folk med afhængighed følge en særlig kost. Og det er bedre at dele med cigaretter og alkohol.

Tegn på en overdosis af C-vitamin

Mætning af vitaminer kaldes også hypervitaminose. Men C-vitamin tolereres godt selv i store doser. Vær derfor ikke bange for at overdrive det. Men i nogle tilfælde rapporterer kroppen, at det er tid til at stoppe. Så viser et overskud af C-vitamin:

  • diarré.
  • kvalme, opkastning.
  • magekramper.
  • svimmelhed.

Derudover kan der være problemer med hjerte, nyrer, galdeblære samt halsbrand, allergiske reaktioner.

I alt er foranstaltningen god, og også i brug af vitaminer. Må ikke selvmedicinere, konsultere din læge, bestå en undersøgelse, i henhold til resultaterne af hvilke du vil være individuelt foreskrevet et kursus for at tage ascorbinsyre. Men forskellige vitaminkomplekser og kosttilskud bør ikke blive den vigtigste kilde, der giver os vitamin C. De bør kun supplere din egentlige kost.

Spis fornuftigt og vær sundt!

Og vi har en kanal i I ndeks. Zen

Abonner på at modtage friske materialer på tidspunktet for deres offentliggørelse!

C-vitamin (ascorbinsyre). Beskrivelse, kilder og funktioner af C-vitamin

God dag, kære besøgende på projektet "God IS!", Afsnit "Medicin"!

Jeg er glad for at præsentere for din opmærksomhed en anden artikel om vitaminer, nemlig om vitamin C.

Dette vitamin er bemærkelsesværdigt, fordi det understøtter vores immunsystem (kroppens defensive funktion) mod forskellige sygdomme, såsom forkølelse, influenza, ondt i halsen og andre virale og bakterielle infektioner, som ved starten af ​​vinteren begynder at genere mange mennesker. Selvfølgelig er dette ikke den eneste funktion af vitamin C. Men først ting først. Så...

C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre (Latin Acidum ascorbinicum), er en af ​​de vigtigste vandopløselige vitaminer i den menneskelige kost, der er nødvendig for den normale funktion af bindevæv og knoglevæv. Det udfører de biologiske funktioner af et reduktionsmiddel og et coenzym af visse metaboliske processer. C-vitamin bidrager til dannelsen af ​​deoxyribonukleinsyre (DNA). Kraftig antioxidant. Organisk forbindelse relateret til glucose.

Ascorbinsyre er et hvidt krystallinsk pulver af sur smag. Letopløseligt i vand, opløseligt i alkohol.

I naturen findes C-vitamin i mange frugter og grøntsager.

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11, J18, J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Det systematiske navn for ascorbinsyre: gamma-lacton af 2,3-dehydro-L-gulonsyre

Kemisk formel for ascorbinsyre: C6H8O6

C-vitamin i historie

For første gang blev rent vitamin C isoleret i 1928, og i 1932 blev det bevist, at fraværet af ascorbinsyre i menneskelig mad forårsager skørbugt, hvoraf ifølge nogle data i 200 år mellem 1.000 og 1800 døde omkring 1.000.000 mennesker !

I nogle tilfælde har farmakologer lagt store forhåbninger på C-vitamin, der primært ikke er baseret på eksperimentelle beviser for lægemidlets kliniske virkning, men på teoretiske områder, primært med hensyn til den mulige antiradiske virkning af ascorbinsyre.

I 1970 offentliggjorde Linus Pauling i rapporten fra National Academy of USA artiklen "Evolution and Need for Ascorbic Acid", hvor han fremførte begrebet behovet for høje doser af C-vitamin, hvilket tyder på, at de er optimale for sundhed. Pauling ankom til denne konklusion ved teoretiske argumenter baseret på den litteratur, han havde til rådighed på det tidspunkt. Pauling foreslog, at høje doser af C-vitamin er i stand til at beskytte folk mod mange sygdomme, især viral (ARVI, influenza) og onkologiske. C-vitamin er også nødvendigt for dannelsen af ​​kollagenfibre for at beskytte kropsvæv fra frie radikaler. Pauling foreslog at øge den daglige dosis af C-vitamin 100-200 gange. Han rapporterede selv, at han sammen med sin kone satte sig for en daglig C-vitamin på 10 gram.

I øjeblikket er udtalelsen om effektiviteten af ​​lave doser (op til 1000 mg) af C-vitamin for forkølelse stadig ikke bekræftet, og eksperimenter med doser på over 2000 mg / dag (ifølge Paulings teori) er ikke blevet udført. På den anden side kan de doser af ascorbinsyre, der væsentligt overstiger behovet, føre til, at visse fysiologiske lidelser heller ikke er bevist.

I 1996 vedtog Norge en lov, der forbyder salg af kapsler indeholdende mere end 250 mg ascorbinsyre. I 1997 fulgte Norge Norge. Restriktive love forbød reklame for vitaminer som terapeutiske lægemidler mod specifikke sygdomme, hvis det ikke var nødvendigt for en række kliniske forsøg med lægemidler. Disse love, som det viste sig, påvirket mange fødevare- og farmakologiske firmaers interesser. Da vitaminer blev klassificeret som fødevareprodukter i EU, blev der ikke krævet kliniske forsøg til deres kommercialisering.

I 2005 besluttede EU-domstolen at begrænse doserne af C-vitaminpræparater i EU-landene fra 1. august 2005. Ordlyden af ​​anbefalingerne blev ændret (ordene "behandler", "helbredelser", "forlænger" osv. Erstattes af "bidrager til bevarelse", "Beskytter").

De håb, der blev udtrykt af L. Pauling for aktivering af beskyttende kræfter ved hjælp af C-vitamin, som bidrager til en kur mod kræft, blev heller ikke klart bekræftet. Desuden har det vist sig, at under anvendelse af ascorbinsyre i stråleterapi fører til øget resistens af tumorceller. Der er undersøgelser udført af Mark Levin, hvor C-vitamin blev administreret ved intravenøs injektion i en dosis på op til 4 gram pr. Kg dyrvægt pr. Dag, og hvor anti-cancer-effekten af ​​vitamin C på ca. 75% af kræftcellerne blev påvist uden at påvirke sunde celler. Samtidig faldt tumorvæksten med 41-53%.

C-vitaminfunktioner

Jeg vil gerne på forhånd bemærke, at der er så mange funktioner i C-vitamin (askorbinsyre), at jeg ikke kan nævne alt i denne artikel, men hvis du, kære læsere har et incitament til at tilføje en artikel, skriv. Tak på forhånd!

C-vitaminets rolle i en persons liv?

Som vi allerede har fundet ud af, er C-vitamin en stærk antioxidant. Det styrker det menneskelige immunsystem og beskytter det også mod virus og bakterier. Det har antiinflammatorisk og anti-allergisk virkning. C-vitamin fremskynder helingsprocessen. Det påvirker syntesen af ​​en række hormoner, herunder anti-stress, regulerer bloddannelse og normaliserer kapillærpermeabilitet, deltager i syntesen af ​​collagenprotein, hvilket er nødvendigt for væksten af ​​vævsceller, knogler og brusk i kroppen, fjerner toksiner (kobber, bly og kviksølv) fra kroppen, regulerer stofskiftet. Forbedrer galdesekretionen. Gendanner udskillelsesfunktionen af ​​brystkræftets bugspytkirtlen og endcretory funktion.

C-vitamin har længe været kendt som et lægemiddel til patienter med skørbugt. Ifølge de seneste data, har ascorbinsyre anti-cancer egenskaber, reducerer forgiftning af kroppen hos alkoholikere og stofmisbrugere, og endda forsinker aldringsprocessen i kroppen.

C-vitamin anvendes som en tonic for forskellige sygdomme såvel som profylaktisk i tilfælde af utilstrækkelig fødeindtagelse, for eksempel i vinter-forårstiden. Reducerer behovet for vitaminer B1, B2, B9, A, E, pantothensyre. Det introduceres også i tilfælde af kulilteforgiftning.

Der er data, der viser den profylaktiske rolle vitamin C i forhold til tyktarmskræft, spiserør, blære og endometrium.

Ascorbinsyre og dets natrium (natrium ascorbat), calcium og kaliumsalte anvendes i fødevareindustrien som antioxidanter E300 - E305, som forhindrer oxidation af produktet.

I doser på mere end 500 mg bidrager til produktionen af ​​kartisol.

Nødvendigt for gravide kvinder for korrekt udvikling af barnets hjerne.

C-vitamin mod stress. Under stress producerer kroppen intenst hormoner - for eksempel cortisol og adrenalin. C-vitamin er involveret i biosyntesen og transformationerne af disse hormoner. Desuden øger ascorbinsyre mængden af ​​adrenalin i blodet - det beskytter adrenalin mod oxidation. Derfor er C-vitamin særligt nødvendigt for, at vi lettere kan overvinde stress.

Derudover er det et vidunderligt adaptogen: det beskytter mod udviklingen af ​​den såkaldte maladaptationsneusose, der opstår på grund af for korte dagslys timer - for eksempel i nordlige breddegrader. På grund af dets adaptogene egenskaber accelererer processen for akklimatisering under langdistanceflyvninger.

C-vitamin spiller også rollen som stabilisering af psyken i kroppen. I vores mentale kerne stimulerer C-vitamin produktionen af ​​hormoner, ikke-iropeptider og frem for alt ikke-transmittere (nervøs excitatoriske stoffer), gennem hvilke alle vores fornemmelser overføres. Ligesom sunde celler i kroppen er altid unge, er følelser med en sund hormonstruktur næsten altid positive. Det bør betragtes som en norm, at når man vågner om morgenen, er en person forpligtet til at hilse en ny dag med glæde, som det sker hos dyr. I dette tilfælde fungerer hormoner og neurotransmittere normalt. Hvis en person kommer ud af sengen om morgenen utilfreds, deprimeret, fuld af dyster tanker, så er der noget galt med biokemien i hans nervesystem. Dette burde ikke være. C-vitamin spiller en vigtig rolle, hvis den ikke er hovedrollen i dannelsen af ​​en persons forhøjede humør. Først og fremmest var mennesker, der på grund af manglende kærlighed i de første dage og uger af livet var ukorrekt biokemisk "programmerede" såvel som der konstant føler sig trykket udefra og oplever lidt kærlighed og omsorg.

C-vitamin i vores krop har en anden vigtig støtteopgave. Det styrker bindevæv, glatter væggene i blodkarene, spænder fra tykke blodårer og slutter med mikroskopiske kapillærer. C-vitamin hjælper med åreknuder og hæmorider, eliminerer rynker og folder.

C-vitamin er sunde tandkød og stærke tænder. Øgede doser af C-vitamin i blinke i øjet kan fjerne blødende tandkød, da det er i stand til at styrke utallige små skibe i vævene i tandkødet på kun en halv time. Nogle amerikanske biokemister, i stedet for at børste deres tænder, spiser citron to gange om dagen. De har helt rene tænder og frisk ånde takket være midlerne til selvrensning af munden, herunder spyt. C-vitamin dræber bakterier, der forårsager tandforfald. "Det er sundere end at ridse tandkødene med en tandbørste tre gange om dagen," siger moderne biokemister. Som bevis refererer de til kæber af mennesker, som boede 5 eller endda 10 tusind år siden, som havde alle deres tænder sunde, fundet under arkæologiske udgravninger, selv om der på den tid ikke var nogen tandpasta eller tandlæger.

C-vitamin stabiliserer kropsvægt, fordi Han er involveret i syntesen af ​​carnitin fra aminosyrelysinen. Dette er af afgørende betydning for alle overvægtige mennesker, dvs. mere præcist hjælper det med at fjerne de ekstra pund. Carnitin (vitamin B11) er en slags taxa, der optager fedtmolekyler fra blodet og leverer dem inde i cellerne for oxidation og energi. Da det er C-vitamin, der producerer stresshormoner, der bliver fedt til en fordøjelig form, er det mere end nogen, der bekymrer sig om harmonien i vores figur. Det er nysgerrig, at dyr i naturen med C-vitamin opretholder en stabil vægt indtil døden.

Dette vitamin har andre funktioner i kroppen. Det frigiver jern fra tarmvæggen og galden og leverer det til blodet for at mætte cellerne med ilt. Da det er ascorbinsyre, der producerer produktion af stresshormoner, der bliver fedt til en assimilerbar form, er det mere end nogen der bekymrer sig om slimmen af ​​vores figur og faktisk om skønhed.

Dagligt behov for C-vitamin

Det daglige menneskelige behov for C-vitamin afhænger af en række årsager: alder, køn, arbejde udført, graviditetstilstand eller amning, klimatiske forhold, dårlige vaner.

- Sygdom, stress, feber og eksponering for toksiske virkninger (såsom cigaretrøg) øger behovet for C-vitamin.

- I et varmt klima og i det nordlige område øger behovet for C-vitamin med 30-50%.

- Den unge krop absorberer C-vitamin bedre end de ældre, så hos ældre øger behovet for C-vitamin en smule.

- Det er bevist, at svangerskabsforebyggende midler (perorale præventionsmidler) sænker niveauet af C-vitamin i blodet og øger det daglige behov for det.

Den vægtede gennemsnitlige fysiologiske behov er 60-100 mg pr. Dag. Den sædvanlige terapeutiske dosis er 500-1500 mg dagligt.

Anbefalet dagligt vitamin C-krav:

De vigtigste kilder til C-vitamin

Med mangel på ascorbinsyre falder den biokemiske aktivitet af en række enzymsystemer, kapillærpermeabiliteten forøges, og sårheling forværres. Indeholdt i mange planter, frugter, bær, grøntsager. Især en masse af det i tørrede rosenbrød, rød peber, peberrod, persille, dill, vinmarker.

Indholdet af C-vitamin reduceres signifikant under langvarig madlavning. For at reducere tabet af vitamin grøntsager skal dyppes i kogende vand. Med skjulte former for vitamin C-mangel observeres træthed, muskelsvaghed, tab af appetit, nedsat resistens over for infektioner.

Ascorbinsyre anvendes til hypo - og beriberi, blødning af forskellig art, forgiftning og infektionssygdomme, hæmoragisk diatese, leversygdom, giftig gift hos gravide kvinder og i andre tilfælde.

C-vitamin har nogle beskyttende egenskaber mod bly, carbondisulfid, anilin, nitrosamin og andre.

C-vitamin

C-vitamin henviser til vandopløselige vitaminer. Faktisk kombineres flere former for dette stof under dette generelle navn - ascorbigen, isoascorbinsyre, ascorbylpalmitat, calciumascorbat osv.

I gamle dage har folk udviklet en sygdom, der hedder skørbugt under lange rejser med mangel på C-vitamin, og på latin betyder det "skørbugt". Navnet "askorbinsyre" kommer fra dette ord, hvilket betyder "anti-scing".

C-vitamin er meget opløseligt i vand, alkoholopløsninger, i alkaliske og neutrale medier inaktiveres, ret stabilt i svagt sure medier. Generelt er det et meget ustabilt stof, der hurtigt falder sammen ved forhøjede temperaturer ved kontakt med metaller. Langvarig blødning af produkterne fører til overførsel af det meste af ascorbinsyren til vandet, og efter 2-3 måneders opbevaring af friske grøntsager og frugter destrueres halvdelen af ​​det vitamin, der er indeholdt i dem.

C-vitaminindhold i fødevarer

Vitamin C findes mest af alt i urteprodukter - frugt, bær, grøntsager og urter. I dem kan det være indeholdt i oxiderede, frie og bundne former. I bundet tilstand absorberes ascorbinsyre meget værre, og i den oxiderede form er dens aktivitet den samme som i den frie.

Indholdet af C-vitamin i nogle produkter (mg / 100 g):

  • Brysselkål - 120;
  • Sød grøn peber - 150;
  • Jordtomater - 100;
  • Orange - 60;
  • Rosehip Fresh - 470;
  • Sort currant - 200;
  • Peberrod - 55;
  • Tranebær - 15;
  • Havtorn - 200;
  • Spinat - 55;
  • Persille greens - 150;
  • Sauerkraut - 30;
  • Have jordbær - 60;
  • Hvidkål - 45;
  • Antonovka æbler - 30;
  • Citron - 40;
  • Mandarin - 38;
  • Persille rod - 35;
  • Friske chantereller - 34;
  • Svensker - 30;
  • Kirsebær - 15;
  • Kærsbær - 30;
  • Radish - 29;
  • Kefir fedt - 0,7;
  • Friske grønne ærter - 25;
  • Malina - 25;
  • Radish - 25;
  • Quince - 23;
  • Kartofler - 20;
  • Bønnebælg - 20;
  • Lingonberry - 15;
  • Salat -15;
  • Abrikoser - 10;
  • Bananer - 10;
  • Løg - 10;
  • Vandmelon - 7.

Varmebehandling ødelægger op til 90% af vitamin C i fødevarer. Med langsigtet transport af frugt og grøntsager fra stedet for deres vækst falder også indholdet af C-vitamin i dem også. Dette sker ikke, hvis produkterne udsættes for hurtig frysning inden transport. For at bevare askorbinsyre i dem så længe som muligt, skal de opbevares på et køligt og mørkt sted.

C-vitaminindtag

Behovet for ascorbinsyre i forskellige perioder af livet er anderledes, det er højere i livsbetingelserne i det nordlige område under graviditet og amning, under stress og fysisk aktivitet og i nærværelse af dårlige vaner.

Børn i første halvdel af livet kræver 30 mg / dag ascorbinsyre fra 6 til 12 måneder - 35 mg / dag i en alder af 1 til 3 år - 40 mg / dag, fra 4 til 10 år - 45 mg / dag.

Drenge fra 11 til 14 år har brug for 50 mg askorbinsyre om dagen, mænd under 50 år har brug for 60 mg / dag, over 50 år - 70 mg / dag.

For piger i alderen 11-14 år er 50 mg / ascorbinsyre tilstrækkelig. For kvinder under 60 år, 60 mg / dag, under graviditeten øges behovet til 100 mg / dag og op til 120 mg / dag under amning.

Den rolle ascorbinsyre i kroppen

C-vitaminets rolle i kroppen kan ikke overvurderes, det er involveret i mange vigtige processer i kroppen:

  • Deltager i dannelsen af ​​kollagen - hovedkomponenten i bindevæv;
  • Gør væggene i blodkar stærkere
  • Øger immunforsvaret;
  • Sænker kolesterol;
  • Deltager i syntesen af ​​adrenalin, i metabolismen af ​​folsyre;
  • Det beskytter kroppen mod iltfri radikaler;
  • Reducerer de skadelige virkninger af overskydende sukker;
  • Forbedrer vævsregenerering
  • Øger modstanden mod stress;
  • Stimulerer omdannelsen af ​​bivalent jern til ferri, som absorberes bedre af kroppen.

Tegn på vitamin C mangel

I tilfælde af hypovitaminose reduceres kroppens modstand mod infektionssygdomme, hudens og hårets udseende forringes - huden bliver for tør, blabby, rynker vises, petechialblødninger i hårsækkenområdet, håret falder let og bliver kedeligt.

C-vitaminmangel kan genkendes ved følgende symptomer:

  • Øget blødende tandkød, blødning i det subkutane væv ("blå mærker");
  • Smerter i led og muskler
  • Apati, irritabilitet, træthed;
  • Dårlig helbredelse af sår og udskæringer;
  • Reduceret tryk

Hypovitaminose predisponerer for fedme.

Tegn på C-vitamin overskydende

Indtagelse af store doser ascorbinsyre indebærer dens overdosis, hvilket er manifesteret i forværringen af ​​neuromuskulær transmission og dermed øget træthed. Koordinering af bevægelser og deres sammenhæng med den visuelle analysator er svækket. Der er fejl i bugspytkirtlen, leveren, som fremkalder fordøjelsesforstyrrelser. Overskydende ascorbinsyre syrter urinen og kan forårsage udfældning af urater og oxalater i sedimentet.

C-vitamin bruges til terapeutiske formål

Ascorbinsyre anvendes til behandling af allergiske sygdomme, akut respiratoriske virusinfektioner og forkølelser, herpes, fedme, depression, øget angst, hyperaktivitetssyndrom, aterosklerose, osteochondrose, slidgigt, anæmi, alkoholisme og andre.

Det vides at mangel på C-vitamin provokerer udviklingen af ​​kræft. Vitamin taget for at forbedre fysisk og følelsesmæssig stabilitet. Doser af hans individ, afhængigt af alder og sygdom. Til profylakse tager voksne 50-100 mg ascorbinsyre efter måltider 1 gang om dagen. Den terapeutiske dosis er i gennemsnit 50-100 mg 3-5 gange om dagen. Oprettede stoffer på basis af ascorbinsyre til oral administration og opløsninger til intravenøs og intramuskulær administration.

Kontraindikationer til C-vitamin

Yderligere tilskud af vitamin C i doseringsformer med tendens til thrombose, thrombophlebitis, forhøjet blodkoagulation og diabetes anbefales ikke.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Opskrifter med hvede korn

Ifølge videnskabsfolk er hvedekorn strålende opfangere, de demonterer vigtige lossepladser og affald i kroppen og sikrer naturlig renlighed. De er i stand til at opløse gluten, som er dannet i tarmen, og beskytter mod den forfærdelige sygdom - kræft.

Læs Mere

Fersken: sammensætning, egenskaber og fordele ved fersken

Navn på fersken træet kommer fra Latin Prunus persica, som oversættes som "persisk blomme". Denne plante tilhører familien af ​​pink, subfamily mandel, da fersken træet fra mandel adskiller næsten kun frugter.

Læs Mere

Kalorie svinekød svinekød

Blandt de festlige retter af svinekød kan være særligt kendetegnet kogt svinekød. Dette er et stort solid stykke kød, der bages i ovnen i ca. 1,5-2 timer med tilsætning af forskellige krydderier.

Læs Mere