Nyheder DELFI - Den største nyhedsportal på russisk i Estland

Da jeg først besluttede at lave madhirden selv, indså jeg hurtigt, at jeg ikke ville tage det på flugt. De sædvanlige proportioner "med øje" virkede ikke, og alt gik helt og holdent ikke i henhold til scriptet. Meget minder om Nosovs historie "Mishkina grød": pshenka blev kogt af "hurtige" flager, absorberet vand som en svamp, svulmet for vores øjne, og det, der var mest offensive, smagede ikke bedre. Hverken fra sukker eller fra smør eller overtalelse skriver journalisten "MK-Estland".

År senere blev det besluttet at vende tilbage til hirsegrøden: For det første husker jeg, hvordan bedstemor kogte det lækkert, og for det andet ingen aflyste obstinitet. For det tredje var det nødvendigt at opfinde en ny tortur for de voksende børn. De blev vant til semolina, boghvede og hercules og protesterede ikke engang. Fra den anden tilgang, fra normal, ikke knust hirse, med overholdelse af teknologi og lydhør ledelse af processen, gik alt uden hak. Grød viste sig smuldrende, duftende, gylden og meget velsmagende.

Nå, da vi ikke er vant til at skjule det gode fra nysgerrige øjne, besluttede vi at dele ikke kun opskriften til madlavning, men også at se, hvilken slags kornemballage vil gøre den mest lækre hvede.

Afhjælpning af depression

Men først, som altid, teorien. Og først og fremmest terminologi. Mange mennesker forvirrer hirse og hvede grød, så vi vil forklare. Hvede er opnået fra knuste hvedekerner. Men hirse - fra hirse. Det hedder også hirsegrød. Og desværre glemt ufortjent. Men hirsegrød er ikke kun nyttig, men meget nyttig.

Det har en enorm mængde forskellige mikroelementer og vitaminer, det er nyttigt som et reduktionsmiddel efter at have taget antibiotika, understøtter det kardiovaskulære system, styrker immunsystemet. Og selv sparer fra depression. Men... fordi det betragtes som et fedtprodukt, er det ikke alle, der viser sig at blive forbrugt. Og ofte kan du ikke spise det - belastningen på leveren.

Men en gang om ugen forbydes ingen at sprede deres kost med denne grød. Hvis det ønskes, kan du endda to. Det vigtigste - at forberede det korrekt, for ikke at modvirke evigt ønske. Og med denne fangst. Men første ting først.

Sortimentet af vores butikker omfatter hirse fra tre forskellige virksomheder, plus hirseflager - de blev taget på prøve for at verificere fornemmelser. Alle pshenka kommer fra Ukraine, men pakket på forskellige steder. Som regel er det baltisk. Der er intet galt med det, men oplysninger vil helt sikkert være nyttige til generel udvikling.

Hvordan vælger man det bedste?

Internettet fortæller i detaljer om, hvordan man vælger korn. Faktum er, at hirse er meget lunefuld, det ødelægger hurtigt og nemt, så du skal vælge det omhyggeligt. For eksempel, den lysere og mere gyldne farve, jo bedre kryds. Mørk tone indikerer begyndelsen af ​​den oxidative proces; Nå, hvis sorte kerne kommer i overflod i hirse, betragtes dette som et ægteskab - croupen bliver uappetitlig. Smag bitter. Af alle prøverne var kun et spørgsmål rejst spørgsmål, resten af ​​croupen var ren og smuk.

Vi går videre til evalueringskriterierne. Den første er emballagen af ​​korn. Det er meget tilfældet, når det skal være gennemsigtigt. I vores test blev en prøve pakket i en papkasse, og indholdet kunne ikke ses.

Den anden er udløbsdatoen. I hirse er der maksimalt 9 måneder fra produktionsdatoen. Groats er meget fede, og oxidationsprocesser om et år kan håbløst forkæle alt.
For det tredje, farven: Jo lysere og mere gylden - jo bedre produktet. Guldkorn indeholder karotenoider, hvilket er godt. Forresten, hvis du dykker ind i farve nuancer, så her er en anden ting: Jo lettere croup, jo mere viskøs grød vil være.

En anden mulighed er opskrift. Hun skulle også vurderes, fordi de gjorde strøget strengt i overensstemmelse med anbefalingerne på pakken og ikke altid var tilfredse med resultatet, for at sige det mildt.

Nå, den sidste - hvedens renhed. Som allerede nævnt, bør der ikke være nogen pletter, ingen pletter i croupen. Rent og smukt - den bedre vil være grød.

Vi besluttede ikke at medtage vægten i kriterierne, fordi alle pakker svarede til den vægt, der var angivet i dem.

For kriteriet for overholdelse sætter vi traditionelt ét punkt, for ufuldstændig overholdelse - et halvt punkt. Og for den fuldstændige uoverensstemmelse blev ikke sat noget.

Haljas hvedeflager

400 g 0,77 euro (1,93 euro / kg)
Emballage: Gennemsigtig, alt er synligt.
Udløbsdato: uden klager.
Farve: Næsten hvid på grund af at croupen er fladt.
Opskrift: stemmer ikke overens.
Rene korn: alt er godt.
Rating: 4/5

Eksplosionen i Donetsk cafe "Separ" dræbte lederen af ​​DPR Alexander Zakharchenko (841)

Kunne en 34-årig Narvite mand skære halsen? Meningerne på vandrerhjemmet opdelte kniven, som politiet ikke kigger på (38)

SVAR | Manglen på gratis offentlig transport i Tallinn og hvad synes du? skriv til os! (78)

Kommentarer: Det er den test, der hjælper med at forstå, hvad flager er, når en "ægte" grød er forsøgt med dem. Flagerne forsvinder smag og aroma, følelsen af ​​at du spiser pap. Opskriften på emballagen er mærkelig - ingen proportioner. Der vil blive brugt meget tid på at identificere den relevante løsning. Plus - det forbereder (absorberer vand) hurtigt. Fra et forhold på 1: 3 (100 ml korn, 300 ml vand) viste 280 g grød ud.

Veski Mati hirse

1 kg 2,09 euro
Emballage: Fremragende.
Udløbsdato: alt er godt.
Farve: gul.
Madlavning opskrift: næsten svarer.
Rene korn: ingen klager.
Rating: 4.5 / 5

Kommentarer: Alle gode grød (på pakken selv en bånd af duct tape, så du kan lukke pakken). Bortset fra en "men" - opskriften ser ud til at være passende, og endda grød på det vil træne ud. Men på emballagen anbefales det at lave mad i en time. I en time i sådanne proportioner vil alt brænde ud. Faktisk er grød kogt hurtigere og det viser sig at være helt spiseligt. Fra et forhold på 1: 4 blev der opnået 258 g grød.

Millet Baltix

1 kg 1,35 euro
Pakning: gennemsigtig.
Holdbarhed: det samme.
Farve: lysegul croup.
Madlavning opskrift: den mest hensigtsmæssige af alle.
Ren korn: fremragende.
Bedømmelse: 5/5

Kommentarer: Sagen, da alt faldt sammen. Groats af fremragende kvalitet, ikke beskidt. Prisen er bare fantastisk. Ifølge opskriften på pakken kan du virkelig lave grød, og det bliver lækkert. Det er bedre at tilsætte mælk i samme forhold som vand, og kog endnu mindre end de angivne 30 minutter. Sparer tid. Fra et forhold på 1: 4 (100 ml korn, 400 ml væske) blev der opnået 370 g grød.

Hirse gogreen

450 g 1,89 euro (4,20 euro / kg)
Emballage: Karton, ikke synligt indeni.
Holdbarhed: egnet.
Farve: Mørk Gul
Opskrift: stemmer ikke overens.
Rene korn: På hvert korn af nogle sorte prikker.
Rating: 1.5 / 5

Kommentarer: Når du ser ordet Green på produktemballagen, begynder du straks at tænke på økologi og renhed af produktet. Ak, ikke vores sag. Croupen er mørk, der er nogle sorte prikker på nukleolerne. Opskriften kan smides væk - et forhold på 1: 2, men vandet absorberes øjeblikkeligt i croup, og grød begynder at brænde. Jeg var nødt til at tilføje endnu 100 ml vand. Fra et forhold på 1: 3 (100 ml) blev 636 g grød opnået. Det smager normalt.

Hirse: hvordan man vælger, hvad man skal spise, noget at overveje

Velsmagende, nyttig, billig - det handler om hirse. Få kornet fra hirsefrøene: de bliver renset fra skallen og derefter fjernet det bitter-rige øverste lag. Sådan hirse kaldes "jord".

1. Sådan vælges en hirsehøjde

Olga Lebel, en ekspert i kvaliteten af ​​croup: "Det sker i tre typer af forskellige:

Varianter af hinanden adskiller sig i forskellige indikatorer:

  • ved skraldespand,
  • ved tilstedeværelsen af ​​splitkorn,
  • efter farve. "

Der er også den fjerde klasse - den højeste, højeste kvalitet. Det adskiller sig fra andre sorter ved mere grundig rengøring af korn: urenheder og snavs i kornet af højeste kvalitet, du ikke finder.

Olga Lebel, en ekspert på kvaliteten af ​​croup: "Hvis vi ser afskårne frø, så er det en indikator for, at producenten var for doven og ikke sorterede frøene efter slibning. Men igen, for indikatorer for første, anden og tredje karakter er dette en helt acceptabel mulighed. "

2. På hvilken tid på dagen er det bedst at spise hirsehud?

Fra hirse korn kan du lave en masse forskellige retter. Men for at få det maksimale udbytte, har du brug for det i kombination med bestemte produkter på et bestemt tidspunkt på dagen.

Elena Tikhomirova, diætist: "Hirsegrød er en fremragende kilde til langvarige kulhydrater og er fantastisk til morgenmad. Til frokost har hirse råd til sammen med nogle proteinprodukter. Men det skal bestemt ikke blive spist om aftenen, fordi hirsehvirvler indeholder ganske mange kulhydrater, som, hvis de ikke bliver hævet, bliver til fede. "

Denne groats, men nyttigt, men meget lunefuld. På grund af det høje indhold af vegetabilske fedtstoffer kan hirse blive rancid. Den mindste krænkelse af opbevaringsforholdene - og duftende grød får en ubehagelig smag.

3. Nøjagtigheden af ​​opbevaring

Olga Lebel, en ekspert i kvaliteten af ​​korn: "Hirse kan forringes, hvis det er på en hylde i lang tid under elektrisk lys. Derfor er det stadig bedre, at plastemballagen er dækket af maling. Mange producenter forlader forresten et lille vindue, så folk kan sætte pris på produktets kvalitet. "

For at holde hirse korn frisk længere, anbefales det at holde det på et køligt sted. Det er tilrådeligt at hælde hirse i en separat beholder med et stramt låg.

Olga Lebel, en ekspert i kvaliteten af ​​croup: "Som regel udløber den den 4. måned. For at slippe af med denne lugt er det nødvendigt at skylle hirse i varmt vand og derefter tænde det i en stegepande. "

4. Pakningsoplysninger

Vær opmærksom på de datoer, der er angivet på pakken, når du vælger hirse. Holdbarheden af ​​hirse, lavet ifølge GOST, er 9 måneder. Ifølge TU - halvdelen.

Olga Lebel, en ekspert i kvaliteten af ​​korn: "Vilkårene for produktion og emballering af hirse kan være anderledes. I dette tilfælde skal fabrikanten angive begge datoer. "

Kontroller omhyggeligt indholdet af pakken - inde i pakken med god hirse bør det ikke være støvigt sediment. Farvetone er en anden indikator for kvaliteten af ​​korn.

Elena Tikhomirova, diætist: "Det kan være helt anderledes: fra grå til lys gul. Jo lysere croupen er, desto mere nyttig vil det være, fordi jo mere det indeholder næringsstoffer kaldet carotinoider. "

Så at gryden af ​​hirse bevarer flere næringsstoffer og koger hurtigere, sød kornet i koldt vand i 30-40 minutter før madlavning. Denne enkle tip hjælper med at gøre hirseharen mere smuldrende og duftende.

Hvorfor smager grødgrød bittert og hvad skal man gøre for at slippe af med bitterhed?

Hirsegrød er en utrolig sund skål til børn og voksne. Den er rig på B-vitaminer og mange makronæringsstoffer. På trods af de enorme fordele, i den moderne menneskes kost viser sådan grød hvert år mindre og mindre. Og der er en forklaring. Faktum er, at den færdige skål kan have bitterhed, som forkæler smagen. Lad os prøve at finde ud af, hvorfor grød bliver bitter, og om der er måder at slippe af med det.

Årsager til bitterhed

For at løse dette problem, lad os starte fra begyndelsen. Hirsehvirvler er lavet af hirsefrø. Ved forarbejdning af dem fjernes skindene, der dækker græsens skal. Derefter pakkes hirse og leveres til detailforretninger til salg. Oftest, fra sådan korn madlavning grød på vandet eller mælken.

Mange husmødre har bemærket, at med overholdelse af teknologien til madlavning hirse, nogle gange har skålen en ideel smag, og nogle gange bitter. Årsagen er enkel, hirsefrø har vegetabilske fedtstoffer i deres sammensætning. Og over tid, når der interagerer med ilt, begynder ethvert fedt at oxidere. Resultatet af denne proces er de galde vegetabilske olier, der forkæler skålen og fremkalder en ubehagelig smag.

Vælg hovedårsagerne til bitterhed:

  • brug af gammelt korn;
  • brug af frisk hirse, som blev opbevaret under forkerte forhold (fx ikke i et mørkt og køligt sted, men når det udsættes for direkte sollys).

For at mindske risikoen for at erhverve hvede af lav kvalitet er det nødvendigt at gøre sig bekendt med reglerne for udvælgelsen.

Hvordan vælger hirse?

Først og fremmest, når du køber hirsehvirvler, skal du være opmærksom på udseendet. God croup har en monofon, lys gul farve uden hvid blomst, pletter og andre indeslutninger. Den falmede farve af kornet og tilstedeværelsen af ​​snavs angiver, at du har et produkt af ringe kvalitet. Når du vælger produkter, skal du sørge for at kontrollere udløbsdatoen. Hvis alt er i orden, kan du sikkert tage hirse.

Når du køber hirse korn efter vægt, skal du købe varer fra tidstestede sælgere. Der er skrupelløse "forhandlere", der ompakker udgået korn, stikker en etiket med en ny dato og genplacerer produkterne i butiksvinduet. Selv med overholdelse af ovenstående regler har alle risici for at købe rancet hirse.

Hvis dette sker, skal du vide, hvad du skal gøre, så grøden viste sig uden bitterhed.

Hvad skal man gøre for at hirse ikke smager bitter?

Hvis grød er kogt af rancidfrø, vil det ikke være muligt at slippe af med dette problem. Du kan kun forsøge at "blødgøre" fadet ved at tilsætte dampede tørrede frugter, bær, syltetøj eller vanille. Hvis kornet kun skal koges, kan du sikre dig på forhånd. Bitterhed kan fjernes på den eneste måde: ved at vaske de oxiderede olier ud af hirden af ​​hirse.

For at gøre dette skal du gå gennem grisen, skylle dem fra støv og hælde varmt vand over dem. Brug kold væske er ubrugelig. Efter 2-3 minutter blandes croupen, og vandet er drænet. Derudover er det nødvendigt at hælde varmt vand over hirse og gentage manipulationen. Sådanne handlinger bør gentages, indtil væsken er fuldstændig gennemsigtig. Uklarhed viser ufuldstændig fedtfjerning.

Der er en lidt anden måde at slippe af med bitterhed. Det vil kræve mindre indsats. For at fjerne den ubehagelige smag skal hirse hældes med koldt vand og lægge på ovnen ved høj varme. På tidspunktet for kogning skal du dræne væsken med opløste, røde fedtstoffer, skyll grusene fra de resterende olier, genpåfyld derefter med rent vand og kog til det er klar.

Velsmagende hirse

Velsmagende hirse betragtes som en af ​​de mest nærende korn. Med korrekt og dygtig madlavning viser det sig, at der er smuldret og fluffet grød, en traditionel skål fra de østlige slaver.

Vores forfædre kaldte lækre hirse "gyldne hirse". Sådan korn er opnået ud fra frugterne af hirse. På alle kontinenter vokser mere end 500 arter af denne gamle landbrugsvirksomhed. Selv indbyggerne i den russiske nord, siden oldtiden, lavede grød, kvass, øl og tærter fra den.

Hvad er nyttigt hirse.

Dens største forskel fra andre kornarter, indholdet af en stor mængde fedt, som bidrager til fjernelsen fra kroppen af ​​antibiotika, toksiner og fedtceller.

Hirse er også rig på fosfor og magnesium, sidstnævnte har en gavnlig effekt på arbejdet i vores kardiovaskulære system, og fosfor er nødvendigt til dannelse af knogler.

Forskere har vist, at regelmæssigt forbrug af hirsegrød reducerer risikoen for atherosklerose og Alzheimers sygdom.

Hirse indeholder ikke gluten, som forårsager allergi hos mange mennesker, så alle, der lider af en sådan allergisk reaktion, kan sikkert medtage det i deres kost.

Næringsværdien på 100 g er som følger: Proteiner - 11,5 g, fedtstoffer og kulhydrater ved 3,3 g, kalorieindhold - 380 Kcal.

På grund af dets lave glykæmiske indeks stimulerer hirse imidlertid ikke appetitten, og tilstedeværelsen af ​​vitamin B6 i dets sammensætning, hvilket fremskynder metabolismen, således at kroppen forbrænder overskydende fedt.

Forresten er indholdet af vitamin B6 hirse en mester, og det er to gange foran boghvede og havregryn.

Hirsegrød skal være i den daglige diæt af mennesker, der lider af aterosklerose, diabetes, leversygdom og fordøjelsesbesvær.

Når du køber sådanne produkter i en butik, skal du altid huske at ikke alle hirse er velsmagende og sund. Vælg derfor hirse, pakket i gennemsigtige fabrikspakker. Den eneste måde at overveje farven og fraværet af urenheder i produktet.

Farven på hirse er fra beige til lyse gul farve, og jo mere den er gul, vil grøden blive smager og smuldre.

Hirse kommer også i forskellige sorter.

Hirse sorter "dranets", er et helkorn hirse, hvorfra kun revet fra den øverste film. Det har en ejendommelig glans og har en bitter smag, på grund af hvilken man ikke kan koge grød fra den.

En anden sort, "poleret hirse" eller knust, har gennemgået en fuldstændig rensning af alle vegetabilske urenheder, så den er perfekt egnet til fremstilling af korn og gryderetter og absorberes også godt af kroppen.

En anden sort af dette produkt er knust hirse, som er et biprodukt af hirseforarbejdning. Fuldt knuste korn koger godt og hurtigt, det er bedre at lave viskøse korn og kødboller af den slags.

Glem ikke at se udløbsdatoen på etiketten. I modsætning til andre croup komprimeres en sådan croup hurtigt og begynder at forværres.

Hvis du kender andre regler og måder at vælge velsmagende hvede på, skriv om dem i kommentarerne til artiklerne, vil jeg være meget taknemmelig.

For at bevare de nyttige og smagsmæssige kvaliteter af hirse, er det bedst at placere det straks i køber i et glas eller keramisk skål med et lufttæt låg. Opbevar croup på et mørkt og tørt sted.

Hirse på grund af den store mængde fedt i dets sammensætning oxiderer hurtigt og begynder at smage bitter og lugter ubehageligt, så gem det ikke i lang tid og kontroller kvaliteten mere oftere.

Hvis bitterheden stadig har en let smag, så kan du slippe af med det ved at skælde kornet med kogende vand eller stege tørret i en stegepande.

Inden madlavning skal hirse gennemvædes og skylles godt. Kog grød over lav varme, og tilsæt tørrede abrikoser og græskar. Grød er klar, nyd dit måltid.

Overholdelse af disse enkle regler giver dig mulighed for at vælge høj kvalitet, sund.
og velsmagende hirse. Selvom vi alle er fri til at træffe vores egne valg.

Hirse - overraskende nyttige korn

Kære læsere, i dag går vores samtale igen om korn, nemlig om de "gyldne korn", som de plejede at kalde det om hirse. Fordelene og skaderne af hvede er nu sjældent husket, det blev presset af mere populær ris, boghvede og pasta. Hirse virker for almindelig mad, men det er et nærende og sundt produkt og fortjener vores opmærksomhed sammen med andre kornprodukter.

Hirse er fremstillet af hirse. Det er en af ​​de første domesticerede korn, og det har været ledsagende mand i mange århundreder. Forfædres hjem for hirse er Kina og Mongoliet, og i russisk køkken hirede grød med mælk rødder for flere århundreder siden. Hirsehøns har altid givet dig fuldhed og styrke hele dagen.

Det ser ud som hirse på billedet - en ægte guldgryn.

I dag vil vi tale om de gynnsomme egenskaber ved hirse, finde ud af, hvad der er fordele og sundhedsskadelige, hvad er dens sammensætning og kalorier, hvordan man vælger det korrekt.

Ingredienser af hirse og dens kalorieindhold

Hirse, men almindelig det kan virke for os, har en rig og rig sammensætning. Dette er et diætprodukt, der absorberes perfekt af kroppen. Med denne croup får vi følgende værdifulde stoffer og forbindelser:

  • aminosyrer, herunder essentielle;
  • et kompleks af vitaminer - A, B1, B2, B6, B9, E, PP;
  • mineralske stoffer - fosfor, kalium, calcium, magnesium, jern, zink, kobber, mangan, silicium osv.;
  • fiber;
  • umættede fedtsyrer;
  • sukker.

Et vigtigt træk ved hirse er, at den ikke indeholder gluten, derfor er den velegnet til mennesker med intolerance over for hvedegluten.

Glykæmisk indeks for denne korn er lav - mindre end 40. Derfor kan hirse inkluderes i diæt af patienter med diabetes.

Hirse har meget vitamin B6, mere end i boghvede og havregryn. Der er også en masse nyttige folsyre (B9) i denne croup. Hirse har et højt indhold af fosfor og magnesium, som kroppen har brug for.

Sammensætningen af ​​hirse pr. 100 g står for proteiner - 11, 5 g, fedtstoffer - 3,3 og kulhydrater - ca. 68 g.

Kaloriehirse og hirsegrød

Hvad er energiværdien af ​​hirse og hirsegrød? Calorisk værdi af hirse pr. 100 g (tør produkt) er 350-370 kcal. Men kalorieindholdet i hirsegrød vil falde, hvilket igen bekræfter, at dette er et diætprodukt.

Tabel. Kaloriehirse og hirsegrød

Det skal bemærkes, at hirsegrød på mælk kan have forskellige kalorier afhængigt af mælkeindholdet.

Nyttige egenskaber ved hirse

De gensidige egenskaber ved hirse er talrige. Denne croup giver den nødvendige energi til belastninger af både mentalt og fysisk. Hirse kulhydrater absorberes langsomt. Det betyder, at blodsukker ikke vil stige kraftigt. Blandt korn er hældning mindst sandsynligt at forårsage allergiske reaktioner. Der er praktisk taget ingen gluten i denne croup, så den passer til babymad og til dem der er allergiske over for glutenholdige produkter.

Fordel for skibe og hjerte

Hirse er rig på kalium, magnesium og calcium. Den indeholder mange B-grupper og PP-vitaminer, og i kombination har disse komponenter en gavnlig virkning på hjerte og blodkarers funktion. Regelmæssigt forbrug af hirse i mad reducerer risikoen for atherosklerose, hjerteanfald, slagtilfælde. Hirse er nyttig til bloddannelse og bidrager til at sænke kolesterol i blodet. Også hirse normaliserer blodtrykket.

Fordele ved fordøjelseskanalen

Hirse er et let produkt til fordøjelsen og anbefales derfor til tarmsygdomme. Mange ernæringseksperter anbefaler hirsegrød med græskar, som normaliserer fordøjelseskanalen. Cellulose indeholdt i hirse, vil hjælpe med at komme af med forstoppelse.

Fordele for nervesystemet

Jeg spekulerer på, hvad der er nyttigt hirse til nervesystemet. Det viser sig, at denne croup styrker centralnervesystemet, har en gavnlig effekt på psyken og beroliger. Den følelsesmæssige tilstand bliver mere stabil, personen overfører mental belastning bedre. På mange måder skyldes denne virkning af hirse folsyre i dets sammensætning.

At rense kroppen

Hvedegryn renser kroppen, fjerner toksiner og forskellige stoffer. Hirsegrød anbefales til at spise efter et intensivt kursus af antibiotika.

slankende

Fordelene ved hirse er indlysende for at tabe sig. Dette produkt fremskynder stofskiftet og fremmer fedtforbrænding. Hirse har en lipotrop virkning, det vil sige fjerner overskydende fedtstoffer fra kroppen. Væg er normaliseret, og kolesterol deponeres ikke i karrene.

Hirsegrød er en god kostprodukt til vægttab. Det giver en følelse af fylde uden øget appetit, derudover har som nævnt ovenfor et lavt glykæmisk indeks.

Til nyre sundhed

Fordelene ved hirse til nyrer har længe været kendt. Denne croup har en moderat diuretisk virkning og bruges til at behandle nyresygdomme i traditionel medicin.

Der er en gammel opskrift på behandling af nyrehirse. De bruger korn, der er opregnet og vasket under rindende vand. En afkog er lavet - 2 spsk hirse hældes med to kopper kogende vand, læg på lav varme og koges. Derefter udledes vandet i en separat beholder.

Kødet bør tages på den første dag i en spiseskefuld hver time. På den anden dag - 3 skeer hver time. På den tredje dag og resten af ​​ugen - drik et halvt glas før måltiderne. Du kan kombinere en afkog med diuretiske afgifter.

Hirse giver antiinflammatorisk, rengøringsvirkning (fjerner overskydende salt) og eliminerer sand og små sten fra nyrerne. Det er også vigtigt at spise jomfruhvede regelmæssigt regelmæssigt.

Til muskel

Vitaminer fundet i hirse er nyttige til genopretning og styrkelse af muskelstruktur. Hirsehvaler anbefales at blive introduceret i kosten af ​​atleter og alle, der har brug for at få muskelmasse. Kobber i hirse giver musklerne elasticitet.

For gravide kvinder og børn

Store fordele hirse fremtidige mødre bringe. Under graviditeten vil gæret gryn forsyne kroppen med mineraler og vitaminer, især folsyre. Denne syre (vitamin B9) er ekstremt vigtig for fostrets normale udvikling. Det bidrager til dannelsen af ​​nervesystemet, organer, væv og den overordnede sunde udvikling af den fremtidige baby.

Hirse er nyttig til amning. De samme værdifulde stoffer vil komme fra moder til barn. Da hirse ikke er allergifremkaldende, indeholder ikke gluten, det indføres i tidligt fodring af børn i form af grød. Børn har også brug for fosfor til normal vækst af knogler, hår og tænder. Dette element er rig på hirse.

Kropspleje

Hirse kan bruges som en komponent af skrubbe til højkvalitetsrensning af hud i ansigt og krop. Hirsehærder er jordet i en kaffekværn og blandet med rensemiddel. Du kan også lave en maske til ansigt og krop. Hirse i hjemmet kosmetik nærer og regenererer huden.

Fordelene ved hirse er mange, det styrker immunforsvaret, og i form af grød tjener det som en diætret under genopretning fra en sygdom.

Hirsegrød - fordelene og skaderne

Fordelene og skaderne af hirsegrød kan bedømmes af egenskaberne af hirsehud. Det anbefales at bruge grød ved fysiske belastninger - mindst to gange om ugen. Grød er nyttig til fordøjelseskanalen, fjerner toksiner, styrker hår, tænder, tandkød. Også grød er nyttig til børn, det bidrager til den normale fysiske udvikling på grund af sin rige vitamin-mineralsammensætning.

Hos kvinder er hirsegrød nyttig, fordi det giver god hudtilstand, sund hud og forhindrer rynker.

Hirse Grød anbefales til alvandsbeskaffenhed. Det er tilrådeligt at lave grød med græskar. Denne skål hjælper også med højt tryk.

Harm hirse grød kan manifestere sig i sygdomme i skjoldbruskkirtlen, såvel som med lav syreindhold i maven. For mænd kan grød være skadelig i store mængder, da det kan sænke libido.

Lad os se på videoen om fordelene ved hirse for vores helbred, om dets sammensætning og gavnlige egenskaber, samt om forberedelsen af ​​hirsegrød.

Harm og kontraindikationer af hirse

Nyttige egenskaber og kontraindikationer til brugen af ​​hirse er allerede blevet undersøgt fuldt ud. Blandt kontraindikationerne har denne croup følgende:

  • individuel intolerance (yderst sjælden);
  • skjoldbruskkirtlen sygdom;
  • sygdomme i fordøjelsessystemet (betændelse i tyktarmen);
  • reduceret surhed.

Resten af ​​hirse - et naturligt produkt med et minimum af kontraindikationer, men meget nyttigt for helbredet.

Hvordan man vælger og opbevarer hirse

Køb kun brug for et frisk produkt, opmærksom på fremstillingsdatoen på pakken. Pakket korn er mere pålidelige end vægten, fordi det ikke er kendt, hvordan sidstnævnte blev opbevaret. Det er bedre at vælge korn i en pakke lavet af polyethylen - det lader ikke fugt i, i modsætning til papemballager. Fugt spilder hurtigt hirse. Gennemsigtig emballage vil vurdere kvaliteten af ​​kornene.

Det bedste er at vælge gul hirse (der er mange sorter hirse, men traditionelle gyldne korn foretrækkes). Hvidt korn taler om lang opbevaring, sådan korn kan bittert. Hirse i pakken skal være løs og tør.

Opbevares hirse i køleskabet i stramme beholdere af glas eller keramik. Sollys er skadeligt for denne korn, det oxiderer hurtigt og forringes i lyset.

Sådan tilberedes korn og koge grød

Nogle gange sker det, at hirse er bitter. Det betyder, at croupen blev opbevaret forkert eller for lang, og dets fedtsyrer oxiderede. Rancid hirse er ikke værd at lave mad. Men en lille bitterhed er let at rette.

Sådan fjerner du bitterhed fra hirse

Til dette vaskes croupen i 3 trin. For det første vaskes hirten fra støv i rindende vand. Efter vask i varmt vand. Og for sikkert at fjerne den bitre fede film fra kornet hældes hirse i sigten med kogende vand.

Opskriften til at lave hirsegrød på vand er enkel og overkommelig. Til 1 kop hvede, tag 2 glas vand. Vasket hirse hældes i saltet kogende vand, omrøres og koges under et låg i ca. 15 minutter.

Du kan pakke gryden med den færdige grød og lade være på et varmt sted for at komme i en time. Sæt derefter hendes smør.

Hirsegrød er vidunderligt kombineret med nødder, tørrede abrikoser, rosiner, friske frugter og bær. Hvis du vil have grød med kød, så skal du lave det med et minimum af salt.

Jeg vil også gøre opmærksom på en videoopskrift af meget velsmagende hirsegrød kogt med grøntsager.

Og jeg husker de studerendes dage, da vi kogte hirsegrød med mælk i ovnen. Hvordan det var lækkert, men ovenfra er en sådan skorpe også appetitvækkende! Og nu sommetider koger jeg sådan grød i ovnen.

Når vi ved om de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af hirse, kan vi ofte spise retter med det, fordi det er en billig, nærende og sund guldgræs.

Og for stemningen vil "Two Souls" lyde - K. Gluck, en melodi fra operaen "Orpheus og Eurydice." Melodien lyder som evighedens hemmelighed... Sjælen er fyldt med lys.

Nyttige egenskaber af hirsegrød

Oprindelsen af ​​hirsegrød

Interessant nok begyndte den første til at dyrke hirse kineserne, som indså, at denne uendelige plante nemt kunne give kroppen de nødvendige næringsstoffer og vitaminer. Indbyggerne i himmelsk korn (Golden Grain) tjente som råvarer til fremstilling af mel, madlavning kvass, øl, madlavningssupper og søde retter. Hirse fra Kina faldt ind i andre lande.

Hvedehirsegrøden var særlig stærk i slaviske folkeslag, der på grund af det hårde klima ikke havde råd til at dyrke sådanne varmelivende afgrøder som ris og majs. Det er bemærkelsesværdigt, at hvede grød i Rusland var hovedret på bondebordet.

Over tid, for en eller anden grund glemte de hirse - hirse blev betragtet som fødevarer, der kun var værd for kyllinger, ænder og budgerigarer, og kun omsorgslige bedstemødre fortsatte med at forberede hirsegrød til opvækst af børnebørn på gammeldags måde.

Nyttige egenskaber af hirse og hvede grød

Vi må indrømme, at bedstemødrene var helt rigtige, fordi hirse er en af ​​de mest nyttige kornprodukter. Milletgrød indeholder essentielle aminosyrer - et byggemateriale til muskler og hudceller, langsomt fordøjelige kulhydrater (rense kroppen af ​​forskellige toksiner og slagger), vegetabilske fedtstoffer - en nødvendig komponent til absorption af visse vitaminer, herunder caroten og D-vitamin.

Hirsegrød er rig på B-vitaminer, især vitaminer:

  • B1 - bekæmper træthed, irritabilitet, depression og forbedrer hukommelse;
  • B2 - vil hjælpe med at klare skæl, sige farvel til acne og gøre håret tykt og stærkt;
  • B5 - eliminerer problemer med kropsholdning og stabiliserer blodtrykket
  • PP - er ansvarlig for god tilstand af hud og slimhinder, forbedrer appetitten.

Hertil kommer, hirse er et ægte spisekammer af gavnlige sporstoffer. Milletgrød leverer kroppen med jern, der er nødvendig for normal blodcirkulation og sund hud, fluor, uden hvilket det er umuligt at opretholde sunde tænder. Magnesium er et vigtigt sporelement for atleter og workaholics. Mangan er ansvarlig for normal metabolisme.

Længe siden hirsegrød blev betragtet som produktets styrke. Og det er ikke tilfældigt, fordi hirse indeholder elementer, som kan styrke kroppens væv. Silikone - et stof, hvorfra alle levende ting "bygger" knogler og tænder - er nødvendige for stærke negle, hår og ren hud, og et højt indhold af kobber giver vævene ekstra elasticitet. Så fans af hirsegrød er ikke bange for tidlige rynker og for tidlig aldring.

Hirsegrød er værd at elskede beboerne i større byer og områder med dysfunktionelt miljø. Stoffer indeholdt i hvede er i stand til at binde tungmetalioner og fjerne toksiner og slagger fra kroppen.

Kardiologer råder også enstemmigt deres patienter til at inddrage så meget som muligt nyttig grød i kosten. Faktum er, at hirse er en rig kilde til kalium, som hjælper med at klare hjertemæssige abnormiteter. Læger anbefaler denne opskrift: hirse skal antændes over høj varme, men så det ikke ændrer farven. Tag en tredjedel af et glas calcineret hirse og skyl det grundigt. Derefter tilsættes to tredjedele kopp vand og kog grød over lav varme. Denne del skal spises inden for 24 timer. Hvis det ønskes, kan du lidt salt eller søde det.

I de senere år har en udtalelse i stigende grad udtrykt sig på baggrund af oplevelsen af ​​behandling, at hvedehirse er et af de midler, der bedst kan fjerne antibiotika fra kroppen. Denne kendsgerning er ikke blevet strengt videnskabeligt bevist endnu, men bare i tilfælde af, at alle, der blev behandlet med antibiotika, ikke vil blive skadet ved at spise hirsegrøder oftere.

Hirse er også anbefalet til leversygdomme, sygdomme i mave-tarmkanalen, aterosklerose (hirse forhindrer kolesterolaflejring og rydder blodkar), hirsegrød er nyttig for personer, der er overvægtige, da stofferne indeholdt i hirse forhindrer aflejring af fedt.

Hvordan vælger hirse til hirsegrød

Gå til butikken for at købe hirsehvirvler, det er bedre at vælge hirse, pakket i gennemsigtige poser. Faktum er, at hvedens farve kan fortælle noget om smagen af ​​fremtidig grød. Hvedekorn kan være lysegult, næsten beige eller have en kyllingfarve. Jo mere gul hirse, jo mere lækre hirsegrød vil være. Interessant nok vil den mørkere hirse gøre grød smuldrende, mens lysmuggen højst sandsynligt viser sig at være et "rod".

De såkaldte hirse-dranets er hele korn af hvedekornsprodukter, der kun er undtaget fra blomsterfilm. En sådan croup har en særskilt glans og har en lidt bitter smag, så det sjældent bruges til at lave grød. Men den polerede eller knuste hirse er kernen af ​​hirse, helt fri fra blomsterfilm og dels fra frø og frugtskaller og embryoner. Det er yellower end hirse og skinner ikke. Sådan hirse absorberes bedre, koger hurtigere og er perfekt til korn og gryderetter. Knust hirse (et biprodukt af hirseforarbejdning) - fragmenterede kerner, der koger meget hurtigt. Sådan hirse er god for viskøse korn og koteletter.

Og selvfølgelig, glem ikke at være opmærksom på holdbarheden af ​​de købte korn. I modsætning til de fleste kornprodukter, der kan opbevares i næsten år, presses hirse hurtigt sammen og begynder at smage bittert. En let bitterhed kan elimineres, hvis du laver skaldte griller med kogende vand eller steg dem tørre i en stegepande, før du laver mad.

Vores ekspertise: Vælg det bedste korn til hirsegrød 0

Da jeg først besluttede at lave madhirden selv, indså jeg hurtigt, at jeg ikke ville tage det på flugt. De sædvanlige proportioner "med øje" virkede ikke, og alt gik helt og holdent ikke i henhold til scriptet. Meget minder om Nosovs historie "Mishkina grød": pshenka blev kogt af "hurtige" flager, absorberet vand som en svamp, svulmet for vores øjne, og det, der var mest offensive, smagede ikke bedre. Hverken af ​​sukker eller fra smør eller overtalelse.

År senere blev det besluttet at vende tilbage til hirsegrøden: For det første husker jeg, hvordan bedstemor kogte det lækkert, og for det andet ingen aflyste obstinitet. For det tredje var det nødvendigt at opfinde en ny tortur for de voksende børn. De blev vant til semolina, boghvede og hercules og protesterede ikke engang. Fra den anden tilgang, fra normal, ikke knust hirse, med overholdelse af teknologi og lydhør ledelse af processen, gik alt uden hak. Grød viste sig smuldrende, duftende, gylden og meget velsmagende.

Nå, da vi ikke er vant til at skjule det gode fra nysgerrige øjne, besluttede vi at dele ikke kun opskriften til madlavning, men også at se, hvilken slags kornemballage vil gøre den mest lækre hvede.

Afhjælpning af depression

Men først, som altid, teorien. Og først og fremmest terminologi. Mange mennesker forvirrer hirse og hvede grød, så vi vil forklare. Hvede er opnået fra knuste hvedekerner. Men hirse - fra hirse. Det hedder også hirsegrød. Og desværre glemt ufortjent. Men hirsegrød er ikke kun nyttig, men meget nyttig.

Det har en enorm mængde forskellige mikroelementer og vitaminer, det er nyttigt som et reduktionsmiddel efter at have taget antibiotika, understøtter det kardiovaskulære system, styrker immunsystemet. Og selv sparer fra depression. Men. da det betragtes som et ret fedtstofprodukt, er alle ikke vist til brug. Og ofte kan du ikke spise det - belastningen på leveren.

Men en gang om ugen forbydes ingen at sprede deres kost med denne grød. Hvis det ønskes, kan du endda to. Det vigtigste - at forberede det korrekt, for ikke at modvirke evigt ønske. Og med denne fangst. Men første ting først.

Sortimentet af vores butikker omfatter hirse fra tre forskellige virksomheder, plus hirseflager - de blev taget på prøve for at verificere fornemmelser. Alle pshenka kommer fra Ukraine, men pakket på forskellige steder. Som regel er det baltisk. Der er intet galt med det, men oplysninger vil helt sikkert være nyttige til generel udvikling.

Hvordan vælger man det bedste?

Internettet fortæller i detaljer om, hvordan man vælger korn. Faktum er, at hirse er meget lunefuld, det ødelægger hurtigt og nemt, så du skal vælge det omhyggeligt. For eksempel, den lysere og mere gyldne farve, jo bedre kryds. Mørk tone indikerer begyndelsen af ​​den oxidative proces; Nå, hvis sorte kerne kommer i overflod i hirse, betragtes dette som et ægteskab - croupen bliver uappetitlig. Smag bitter. Af alle prøverne var kun et spørgsmål rejst spørgsmål, resten af ​​croupen var ren og smuk.

Vi går videre til evalueringskriterierne. Den første er emballagen af ​​korn. Det er meget tilfældet, når det skal være gennemsigtigt. I vores test blev en prøve pakket i en papkasse, og indholdet kunne ikke ses.

Den anden er udløbsdatoen. I hirse er der maksimalt 9 måneder fra produktionsdatoen. Groats er meget fede, og oxidationsprocesser om et år kan håbløst forkæle alt.

For det tredje, farven: Jo lysere og mere gylden - jo bedre produktet. Guldkorn indeholder karotenoider, hvilket er godt. Forresten, hvis du dykker ind i farve nuancer, så her er en anden ting: Jo lettere croup, jo mere viskøs grød vil være.

En anden mulighed er opskrift. Hun skulle også vurderes, fordi de gjorde strøget strengt i overensstemmelse med anbefalingerne på pakken og ikke altid var tilfredse med resultatet, for at sige det mildt.

Nå, den sidste - hvedens renhed. Som allerede nævnt, bør der ikke være nogen pletter, ingen pletter i croupen. Rent og smukt - den bedre vil være grød.

Vi besluttede ikke at medtage vægten i kriterierne, fordi alle pakker svarede til den vægt, der var angivet i dem.

For kriteriet for overholdelse sætter vi traditionelt ét punkt, for ufuldstændig overholdelse - et halvt punkt. Og for den fuldstændige uoverensstemmelse blev ikke sat noget.

Haljas hvedeflager

400 g 0,77 euro (1,93 euro / kg)

Emballage: Gennemsigtig, alt er synligt.

Udløbsdato: uden klager.

Farve: Næsten hvid på grund af at croupen er fladt.

Opskrift: stemmer ikke overens.

Rene korn: alt er godt.

Kommentarer: Det er den test, der hjælper med at forstå, hvad flager er, når en "ægte" grød er forsøgt med dem. Flagerne forsvinder smag og aroma, følelsen af ​​at du spiser pap. Opskriften på emballagen er mærkelig - ingen proportioner. Der vil blive brugt meget tid på at identificere den relevante løsning. Plus - det forbereder (absorberer vand) hurtigt. Fra et forhold på 1: 3 (100 ml korn, 300 ml vand) viste 280 g grød ud.

Veski Mati hirse

Udløbsdato: alt er godt.

Madlavning opskrift: næsten svarer.

Rene korn: ingen klager.

Kommentarer: Alle gode grød (på pakken selv en bånd af duct tape, så du kan lukke pakken). Ud over en "men" - opskriften ser ud til at være velegnet, og endda grød på det vil træne ud. Men på emballagen anbefales det at lave mad i en time. I en time i sådanne proportioner vil alt brænde ud. Faktisk er grød kogt hurtigere og det viser sig at være helt spiseligt. Fra et forhold på 1: 4 blev der opnået 258 g grød.

Millet Baltix

Holdbarhed: det samme.

Farve: lysegul croup.

Madlavning opskrift: den mest hensigtsmæssige af alle.

Ren korn: fremragende.

Kommentarer: Sagen, da alt faldt sammen. Groats af fremragende kvalitet, ikke beskidt. Prisen er bare fantastisk. Ifølge opskriften på pakken kan du virkelig lave grød, og det bliver lækkert. Det er bedre at tilsætte mælk i samme forhold som vand, og kog endnu mindre end de angivne 30 minutter. Sparer tid. Fra et forhold på 1: 4 (100 ml korn, 400 ml væske) blev der opnået 370 g grød.

Hirse gogreen

450 g 1,89 euro (4,20 euro / kg)

Emballage: Karton, ikke synligt indeni.

Holdbarhed: egnet.

Opskrift: stemmer ikke overens.

Rene korn: På hvert korn af nogle sorte prikker.

Kommentarer: Når du ser ordet Green på produktemballagen, begynder du straks at tænke på økologi og renhed af produktet. Ak, ikke vores sag. Croupen er mørk, der er nogle sorte prikker på nukleolerne. Opskriften kan smides væk - et forhold på 1: 2, men vandet absorberes øjeblikkeligt i croup, og grød begynder at brænde. Jeg var nødt til at tilføje endnu 100 ml vand. Fra et forhold på 1: 3 (100 ml) blev 636 g grød opnået. Det smager normalt.

Hirse - kalorindhold, hvad er fordel og skade på produktet. Hirse

Hirse er en af ​​de ældste kulturer i kornfamilien. Det kom til os fra det gamle Mongoliet og Kina. Arkæologer fandt ud af at det var vokset omkring fem tusinde år siden. Dette er en af ​​de sorter af hirse, som på grund af dens nyttige kvaliteter og farver har fået det andet navn "guldgryn". Den er tilgængelig for alle på grund af dens lave omkostninger, men folk undgår ofte at spise kultur til mad. Problemet er, at ikke alle forstår, hvordan man vælger og laver korn. I denne artikel lærer du en masse nyttige oplysninger og lækre retter, der giver dig mulighed for at sprede din kost.

Hvordan vælger hirse?

Nu hirse dyrkes hovedsageligt i Indien, Centralafrika, Kina, Kasakhstan og Ukraine. Voksende kultur på tørre eller halvtørrede steder, op til 80 centimeter, har en forgrenet stamme. Efter modning opsamles kornet og sorteres. At komme på virksomheden, passerer højkvalitetsbehandling.

Ved hjælp af maskiner renses den fra skinken og opdeles i kvaliteter.
Så hirse er klar til gennemførelse. Hvordan man ikke laver en fejl ved valg af korn? Først og fremmest opmærksom på emballagen, er det nødvendigt, at det skal være gennemsigtigt. Dette vil hjælpe dig med at se sin kvalitet.
Vær særlig opmærksom på at studere batchnummer og udløbsdato, da pshenka hurtigt forringes og mister sin smag og får en meget bitter smag. Vælg den samme kornstørrelse.

Hirse og dets egenskaber
Den mest høje kvalitet hirse anses for at være lysegul croup. Jo mere gul hirse er, den mere smagfulde og satiating måltidet vil vise sig.

Nyttige kvaliteter af hirse

Hirsehilsner har en gavnlig effekt på menneskekroppen, da den indeholder en masse fiber. Det er rig på vitaminer fra gruppe B (B2 og B5), der er rige på proteiner (11,5 g / 100 g korn) og kulhydrater (64,8 g / 100 g korn). Fedt er kun 3,3%. En del af den tilberedte hvede skal kun indeholde 250-300 kcal.

Nogle forskere hævder, at denne "mirakelgrød" er i stand til at udskille toksiner og antibiotika fra kroppen, og det anbefales at bruge det efter at have gennemgået en antibiotikabehandling.

Fra brugen af ​​hirse bemærkelsesværdige resultater og den eksterne tilstand af manden. Håret får en smuk glans, sund struktur, skæl forsvinder, huden bliver ren og glat. Negle eksfolierer ikke længere, styrker.

I hvilke tilfælde kan du ikke bruge hirse?

Der er en ubevistet version, der hirse fordøjer jod med menneskekroppen. Derfor skal personer med skjoldbruskkirtlen tage dette produkt med stor forsigtighed. Selv om ernæringseksperter mener, at man ikke blander sig. Når alt kommer til alt kan du bruge hirse og tage iodholdige lægemidler. Desuden er denne ejendom ødelagt under varmebehandlingen.

Hirse i traditionel medicin

Traditionel medicin siger, at hirse styrker kroppen og giver styrke. Der er mange dokumenterede opskrifter, der hjælper med at slippe af med forskellige lidelser.
Hirse i kosten

I diabetes skal du afkøle vasket og tørret korn mellem måltider flere gange om dagen. Det hjælper med at sænke blodsukkeret. For forskellige tumorer anvendes en afkok af urenset hirse og hirsehale i et forhold på en til en. Med forkølelse hjælper kokt hirse, indpakket i linnedstof. Den placeres langs nasale bihule to til tre gange om dagen, indtil den køler helt.

Narkotika, der indeholder ekstrakter af hirse, fremme accretion af beskadigede knogler, helbredelse af hud og dybe sår. Denne croup hjælper med at klare takykardi, skal bare tilberedes korrekt. Fry korn på høj varme, undgå misfarvning. Derefter skal du skylle en tredjedel af glaset hirse og hæld vand i et forhold på en til to, kog til færdig. Dette vil være den daglige sats.

Kulinariske opskrifter fra hvede

Jordhirse bruges i vid udstrækning til madlavning. Med det kan du lave mad ikke kun grød, men også mange andre lækre retter. Kokerne kom op med originale opskrifter til fritters, supper, koteletter, gryderetter, tærter, ved hjælp af forskellige madlavningsteknikker.
Den er bagt, stuvet og kogt med grøntsager og kogt i en langsom komfur og i potter. Hirse giver næring til kroppen, som giver dig mulighed for at lave mad med et nærende måltid.
Hirsegrød

Hirse gryde

ingredienser:

700 g champignon

100 g røget bacon

Grønne at smage

Fremstillingsmetode:

Vask svampe og groft hak, læg på steg over middelvarme. Skær baconet i terninger, og skær løget i halve ringe, tilsæt til svampene og lad dem simre i endnu 3-5 minutter. I en separat skål sættes den vaskede korn på en lille brand. Når hirse er næsten klar, skal du blande det med champignon, bacon og løg, tilsæt krydderier. Sæt derefter på et bageplade og bages i en opvarmet ovn, indtil den er helt kogt. Før du serverer, dekorere med grønne. En god mulighed ville være persille og finhakket mynte.

Festlige hirse pandekager med kylling

Til pandekager:

I 2 kopper varm mælk tilsættes 30 g gær og 2 kopper hvedemel af højeste kvalitet. Knead dejen og send på et varmt sted i 30-40 minutter. Kogt hirse vaskes i 4 kopper mælk (du kan give 2 spsk. Mælk og 2 spsk. Vand), afkøles. Slib 5 æggeblommer med en knivspids salt og 1 spiseskefuld sukker, bland godt med hirse til en homogen konsistens, og kombiner derefter alt sammen med dej. Send masse til opvarmning i 30 minutter. Når dejen er kommet, introducerer vi egernene (5 stk.) Slået ned til et tykt skum, og lad det hvile i ca. 10 minutter. Efter at have bagt tynde pandekager i smør på stegepande.

Til påfyldning:

Kog 600 g kyllingefilet, skåret i terninger. 3 store løg skæres i halve ringe, protomit i en gryde sammen med fint hakket svampe (300 g - 500 g), tilsæt salt, peber, kylling. Pandekagefedt med mayonnaise, læg fyldningen på toppen, hæld over ketchup og wrap ruller. Skålen kan indtages både kold og varm.

Kaukasisk suppe med hirse

For at forberede denne suppe har vi brug for 3 liter forkogt bouillon med lam eller kylling. I bouillon sænker vi 5 stk. kartofler, terninger, 1 gulerod, revet på en grov rist, løvblad, løg, sort peber (2-3 ærter), kog i 10 minutter, dyk derefter 100 g vasket hirse og kog næsten til klar, sæson med hvidløg og persille, giv at indhente Server suppen varmt.

Græskar grød med hirse, rosiner og modne æbler

Vi skal bruge:

3 spsk. l. smør

2 sure æbler

Salt, sukker, vaniljesukker.

fremstilling:

Skræl græskar og skær i små terninger, blød hirten i varmt vand, skyll grundigt. Sæt i en kasserolle, tilsæt vand og kog. Udseende skum skal fjernes. Efter 25 minutter tilsættes mælk, rosiner og revet æble, kog i yderligere 10 minutter. Kast derefter en knivspids salt, smør og vaniljesukker, bland alt sammen. Dæk og kog i to minutter. Når du serverer, skal du fylde med sukker.

Julhirsegrød

ingredienser:

300 g røget læn

500 g surkål med gulerod

Salt, peber, løvblad.

Fremstillingsmetode:

Nå suge surkål for at fjerne overskydende syre. Hvis tiden er begrænset, kan du skylle tre gange i varmt vand.

Løg skæres i små terninger, brisket lidt større, steg i en stegepande. Derefter tilsættes kål til løg og brisket, kog i 30 minutter ved lav varme. Vask hirden, bland i en aluminiumspande med stuvede grøntsager, hæld vand i forholdet 1: 2. Reguler ilden, så hirse ikke fanger. Efter en halv time, tilsæt creme creme, løvblad, salt, peber. Smør yderligere 20 minutter. Serveret varmt, hældt på toppen af ​​zazharki, lavet i smør, dekoreret med grønne.

Pie med hvedegryn og laks

Til testen:

1.5 Art. varmt vand, 50 g gær, 4-5 spsk. mel, 1 tsk. sukker, 1, 5 tsk. salt. Skyll gæren med sukker, tilsæt vand, salt, mel, ælt dejen. Tag en varm hvile. Dejen skal stige mindst to gange.

Mens dejen passer, forberede påfyldningen. Kog sprød hirse på 1,5 spsk. korn, afsat. På smør, steg 2 løg, skåret i halvringe, spar ikke olie (brug 200-300 g). Hæld lakken i en separat skål og gnid osten i strimler.

Gå nu til samlingen af ​​tæren. Smør det første lag med et slået æg, læg et lag af hirse, blød en blanding af løg og smør, læg derefter et lag fisk og drys med revet ost. Så gentager vi processen, begyndende med hirse. Dæk med et andet lag dejen, lidt piercing det med en gaffel. Smør ægget ovenpå og bages til det er færdigt.
Hirse

Kylling koteletter med hirse

For at lave lækre og ømme koteletter har vi brug for: 600 g kyllingefilet, 1 æg, 5 g salt, sort peber, en halv kop premium hvedemel, en tredje kop hirse, 1 glas vand, 100 g svinekødsfedt og vegetabilsk olie ristning.

Madlavningsteknologi:

Kog hirse, afsat. Mens det køler ned, skal du lave mad. For at gøre dette skal hakket det letfrosne slam, kyllingefilet og løg tilsættes krydderier. I denne masse, sæt hirse og æg, banke alt sammen til en homogen masse. Tag en beholder med vand for at vådde dine hænder. Nu fortsæt til dannelsen af ​​bolde. Efter panorering i mel, steg lidt, steg i en pande. For at fjerne overskydende fedt fra koteletter, læg dem på papirhåndklæder. Server dem varmt, med enhver sideskål.

cheesecake

Til testen har vi brug for:

3 spsk. højkvalitetsmel

100 g margarine eller smør

Til påfyldningen har du brug for:

1 spsk. l. smør

Rosiner og sukker til smag.

Knead dejen fra de nødvendige ingredienser. Lad i 1,5-2 timer hvile. Bland derefter det igen og begynd at lave ostekage. Ryd dejen med en diameter på 15 centimeter så tyndt som muligt, læg fyldningen og fastgør kantene, så indholdet forbliver åbent. Pensler ægene på toppen med et slået æg og bages indtil det er mørt.

Mælkestik:

Ingredienser til suppe:

3 l kød bouillon

1 lille løg

4 store kartofler

syltede agurker - 2 stk.

fremstilling:

Hakkede gulerødder og halvringe gulerødder hæld bouillon og sæt til at lave mad. Efter 15 minutters intensiv kogning af grøntsager, tilsættes vasket hirse. Vi laver stegning af fint hakket løg og agurker, tilsæt suppen, salt og peber. Når skålen er næsten klar, sæson med persille og servere. Bon appetit!

Nu ved du, at hirse ikke bare er sund, men det kan være meget velsmagende!

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Hvad er frugterne af ondt i halsen

Angina kaldes også akut tonsillitis - en smitsom betændelse i tonsillerne. Det er kendt, at denne sygdom ledsages af høj feber, ondt i halsen og sværhedsvanskeligheder.

Læs Mere

Spelt - fordelene, skaden og brugen af ​​korn

indholdIfølge en bibelsk legende i New Testament på fredag, den første uge af Great Lent, foragede hedninge alle kristne fødevarer med blodet af idolofre. For at Kristi tilhængere ikke spiste urene retter, fortalte de hellige profeter dem at spise hvede og honning.

Læs Mere

Kan jeg drikke mælk i trussel?

Jeg tror, ​​jeg har en trøst. Jeg ved, at du ikke kan søde og brødruller. Men får mælk at drikke eller ej?Ja, læger anbefaler, at man udelukker gærprodukter og slik fra diætet til behandlingsperioden for denne ubehagelige kvindesygdom.

Læs Mere