Grøntsager alfabetisk

B: badridzhan, baylobo, aubergine, sød kartoffel, benikaza, bønne hyacint, bønne egyptiske, bønne hest, bønne fælles, bred bønne, bønner russisk, bønne brød, bønner, vingede, grønne bønner, bok choy, borscht felt, grønkål, broccoli, Kinesisk broccoli, brunkol, rutabaga, bubridan, sukkerroer, bukhva

Og: ingefær

P: pak choi, solanum temnoplodny, pastinak, squash, pahirizus indgraveret, pelyushka, peber, cayennepeber, rød peber, Capsicum annuum sød peber bælg skarp, sød peber, chili, Petrova pisk, persille, petsay, solsikke tuberøs tomat

R: Rabarber, Radise, Hvid Radise, Radise (Europæisk), Rødrad Kinesisk, Kinesisk Radise, Margilan Radise, Sød Radise, Japansk Radise, Rip, Ripfod, Ripetfisk, Række Svensk, Kardan, Kasko, Romanesco

С: Kinesisk salat, salsifi, rødbeder, selleri, duftende sykan, scorzonera, søde kartoffel, soja, asparges, stakhis

X: Hikama, peberrod

W: shish

U: Sherbak

E: eddo

Mig: yakon, yam

Hvilke grøntsager begynder med bogstavet "O"?

Desværre er bogstavet "O" meget få grøntsager. De kan tælles på fingrene). Selvfølgelig er det første navn, som alle vil sige, en agurk. Agurker kommer i forskellige sorter, men de er alle velsmagende og giver utrolig friskhed til salaten. Og agurker kan bruges til skønhed - lav lotioner og masker.

Og jeg ville kalde - oliven. Oliven laver fremragende supper, snacks og salater. Det menes at oliven er universelle, og de kan endda kaldes frugt, men jeg tror, ​​at de er tættere på grøntsager i deres smag. Og fra oliven får den perfekte olie, der kan bruges ikke kun i køkkenet, men også til kosmetiske formål.

Frugtens navn i alfabetisk rækkefølge. Mere end 250.

Vores planet er forskelligartet på forskellige typer frugter. På de fem kontinenter vokser mange af en række ekstraordinære frugter. De adskiller sig i smag, lugt, farve, struktur, størrelse og popularitet. Denne artikel omfatter naturligvis ikke alle frugter, som forstås som ordet "frugter", da bær også hører til frugter. Liste over navne på bær og vilde spiselige bær, du kan se på disse artikler. Listen over frugtnavne og "Hvilken slags frugter og typer af frugter er der?" Kan også findes i disse artikler.

Lær australsk frugt kan i denne artikel.

Frugter der vokser i Rusland kan finde ud af i denne artikel.

Denne artikel er ikke begrænset til de frugter, der repræsenteres her, for sikker vil der være sjældne frugter, der vokser på planeten Jorden.

Hvad er grøntsagerne på brevet o

Grøntsager er den spiselige del af urteagtige planter (frugt, stamme, knol) eller andre faste plantefødevarer, bortset fra nødder, frugter og korn.

agurk

Agurk (almindelig agurk, lat. Cucumis sativus) er en årlig urt af græskarfamilien, arten agurk. Agurkernes hjemland er subtropiske af Indien og Kina, hvor det stadig findes i naturen, men frugterne af vilde agurker er meget små og bitre på grund af indholdet af uspiselige stoffer i dem - cucurbitaciner.

Hvilke grøntsager begynder med bogstavet C?

2016/01/18

Hvilke grøntsager begynder med bogstavet C?

Liste over grøntsager, der begynder med bogstavet 'C':

2. Saraha spiselig (plante i den himmelske familie, fødestedet i Sydamerika)

5.Skortsonera Spanish, eller Kozelets Spanish, eller Black Root, eller Sweet Root.

Forskellige typer salater, asparges, selleri, rødbeder, stachis.

Som det viste sig, er bogstavet "C" heller ikke mange grøntsager. Men de er. Først i listen ville jeg tilføje - salak. Mange tror, ​​at salak er mere af en frugt, men du prøver salac salat. Jeg garanterer at din mening ændres med det samme).

For det andet placerer vi salat. Dette er en utrolig sund salat, som kan bruges alene eller serveres med kød og fisk.

På tredjepladsen sætter vi - alle kendte skønhedsbeder. Det er ikke kun velsmagende, men også nyttigt. Det er også muligt at lave en vidunderlig naturlig balsam til mørkt hår fra rødbeder.

Jeg tror, ​​at det også kan kaldes en solrig vandmelon (det er bare 'gul'). Denne form for vandmelon er praktisk talt ikke sød og bruges hovedsagelig til saltning og friske salater.

Glem ikke selleri. Selleri er meget sundt, men ikke velsmagende. Jeg anbefaler at blande den, når den bruges, for eksempel med frisk ananasjuice. Skønhed og sundhed er garanteret til dig).

Børne time

for børn og forældre

Optag navigation

Fødevarebogstav O

Fritters og røræg, okroshka og hummer - og hvad kan bogstavet O så godt lide os med lækker?

Agurker, skinke, oliven, okroshka, havregryn, stein, røræg, fritters, nødder, oliviye, bouillon, havtorn, aborre, hummer, blæksprutte, opane (suppe, Chukchi-køkken), havre, vildtvin i sin egen saft, olibs ost, nordossetisk køkken).

oliven

Oliven er frugten af ​​oliventræet. De umodne, salte grønne frugter kaldes oliven, og de modne, sorte kaldes oliven. Oliven er en stenfrugt med et ydre læderagtigt lag. I frugtpulpen indeholder fra 25 til 80% olie.

For at opnå olien knuses oliven og presses. Olien opsamlet efter det første spin er rengjort. Lys gylden gul olie er klar til konsum.

Indledende oplysninger om dyrkning af havre i udvidelserne af Rusland tilhører det VII århundrede e.Kr. Havre mere end andre korn, glæder os med et højt indhold af jern, svovl, silicium, fosfor, kalium, jod, magnesium, B-gruppe vitaminer elsket af nervesystemet.

Optag navigation

Denne post er beskyttet med adgangskode. Indtast dit kodeord for at se kommentarer.

Grøntsager. Liste med fotos

arrowroot

Eng. arrowroot - stivelsesmel
Dette er en stivelse lavet af arrowroot - en tropisk plante i Sydamerika. Marantus vokser også på øerne Fiji og i Brasilien. Som råmateriale til fremstilling af arrowroot anvendes knoldeplanter. Samtidig anvendes tørrede rhizomer af arrowroot, som er formalet til mel.

aubergine

Flerårige urteagtige planter. Også kendt som badridzhan eller blå. Aubergine er hjemsted for tropiske regioner i Indien, hvor de vokser vildt. Som en årlig afgrøde i Europa er ægplanter vokset siden 13. og 15. århundrede.

gumbo

Denne grøntsag har mange navne, blandt dem: gombo, okra og damer fingre. Hvis du hører dette navn, betyder det okra, en ret værdifuld vegetabilsk afgrøde, der tilhører familien Malvines. Intet er kendt om denne plantes fødested, men det er udbredt i Afrika, Nordamerika, Indien og troperne. Nogle kalder det fødestedet for Vestafrika, andre - Indien. Dette skyldes, at der på disse steder vokser en bred vifte af sorter og typer af okra.

yams

Græsskytte med lange (1-5 m) krybende stængelvipper, der røber på knuderne. Bushens højde er 15-18 cm. Sødepotens blade er hjerteformede eller palmate-lobed på lange petioles. Blomster sidder i bladernes aksler; corolla stor, tragtformet, lyserød, bleg lilla eller hvid. Mange sorter blomstrer ikke. Pollination cross, for det meste bier. Frugt - 4-frø boks; Frøene er sorte eller brune, med en diameter på 3,5-4,5 mm. Yams side rødder tykkere stærkt og danner knolde med hvid, orange, lyserød eller rød spiselig pulp. En sød kartoffelknol vejer fra 200 g til 3 kg.

svensker

Rutabaga er en toårig plante, kålfamilie, der giver høje udbytter. Det viste sig fra krydsning af rogn og hvidkål. Nogle forskere mener, at svenskeren blev opdrættet i Middelhavsområdet. Roten er rund eller oval, ligner en næb, men noget større, dens kød er gul, orange eller hvid, dækket med grøngrå eller rødviolet hud.

Buriak

Biennale plante af familien af ​​blomstrende, rodfrugter. Hendes hjemland er Middelhavet. Mærkeligt nok, en person først værdsat smagen af ​​sukkerroer blade og først derefter smagt bede rødderne. De gamle romere, der spiste sukkerroer forlader gennemblødt i vin og krydret med peber, nød denne grøntsag meget. Ved kejser Tiberius dekret hylder de slaveriske germanske stammer til Rom med rødbeder. Det blev også brugt i mad af de antikke grækere.

Daikon (japansk reddik)

Daikon har større, end en radise, rodafgrøder - fra 2 til 4 kg. De har høje smagskvaliteter: mere saftigt, ømt, uden skarp sjælden smag, de er perfekt bevarede hele vinteren. Daikon kan bruges i mad i friske, kogte og saltede former.

squash

En årlig urteagtig plante, græskarfamilien, blev introduceret til Europa fra Amerika i det 16. århundrede. Indianerne af Iroquois stammen brugte traditionelt courgette i 10.000 år og betragtede dem deres vigtigste mad sammen med græskar, bønner og majs. De blev plantet sammen, så bønnerne kunne krybe langs stænglerne af majs, og squash voksede i skyggen. Courgettes blade tillod ikke ukrudt at vokse, og bønnerne gav naboerne kvælstof.
Courgettefrugter har en aflang form af grøn, gul eller hvid.

kapers

Knopperne på den herbaceous eller shrubby plante af familien Capparis spinosa, der er fælles i tørre områder af Middelhavet, i Asien, Indien, Nordafrika, Nordamerika. Vilde arter af kapers anvendes i Dagestan. Capers er også almindelige i Kaukasus og Krim, hvor de vokser på barre skifer sten fra Alushta til Sudak og Theodosia.

Hvidkål

Hvidkål er en toårig lysende grøntsag, som har en rund form med blade tæt indpakket inde. Det er stadig umuligt at fastslå, hvor den hvide kål kommer fra. Der er to synspunkter. Ifølge en betragtes kål som middelhavskystens fødested, på den anden side - Colchis Lowland i Georgien. Hvidkål dyrkes i alle verdens lande, undtagen jordens territorier, der ligger uden for polcirkelen eller i ørkener. Fremstil denne frøplante metode i åben jord. På grund af de store nedre blade skal minimumsafstanden mellem hver plante være 40-50 cm. Saml hvidkål selektivt afhængigt af hovedets størrelse og hårdhed.

broccoli

Årlig vegetabilsk plante af kålfamilien. Den mest almindelige form for broccoli har mørkegrønne trænere tæt opsamlede blomsterstande og tykke saftige cobs. Det ligner blomkål, men kun hovedet har en grøn eller lilla farve. På tysk, "Brown Copf" - brunt (brunt) hoved. Broccoli ligner en elegant grøn blomst. Til broccoli anvendes den centrale hoved og sideskuddene, skåret med en ømfuld del af stammen.

Brysselkål

Den blev opdrættet af kale af vegetabilske producenter i Belgien, hvorfra den trængte ind i Frankrig, Tyskland og Holland. For første gang beskrev Karl Linney videnskabeligt kål og hedde det Bruxelles efter belgiske gartnere fra Bruxelles. Udkom i Rusland i midten af ​​XIX århundrede, men modtog ikke distribution på grund af barske klimaforhold. Brysselkål er bredt dyrket i Vesteuropæiske lande (især i Storbritannien), USA og Canada. I Rusland dyrkes den i begrænsede mængder, hovedsagelig i de centrale regioner.
Maden anvender lysegrønne, grønne blade, der er placeret i bladets axler på plantens stamme. Smagsprøven af ​​spiring - søde-nutty, ligner ikke smagen af ​​et hoved af kål. Det er bedst at vælge lyse grønne, stærke, tætte og små kål - de store kan smage bittert.

Kohlrabi kål

Det er en såkaldt stebleplod. Kernen i denne frugt er øm og saftig, meget behagelig for smagen, der minder om kålstængle. Homeland Kohlrabi anses for at være Nordeuropa. Navnet på tysk fortolkes som "kålrevner". Den første omtale af kohlrabi-kål blev optaget i 1554, og bogstaveligt talt et århundrede senere spredte kohlrabi sig over næsten hele Europa lige ned til Middelhavet.

Rødkål

Er en type hvid. Den har blågrønne blade, nogle gange med en lilla snor, hvis specifikke farve allerede er synlig i kimplanter. Tilstedeværelsen af ​​denne farve skyldes det høje indhold af et særligt stof - anthocyanin. Rødkål adskiller sig i sen modenhed og har ikke tidlige modnesorter. Væksten og udviklingen varer op til 160 dage. De tidlige sorter af rødkål er koldt resistente nok og er ikke så krævende på klimaet og jorden som hvide kål sorter, men de senere er ganske lunefuldt.

Kål pak choi

Dette er en af ​​de ældste kinesiske vegetabilske afgrøder. Hidtil har hun fået stor popularitet i Asien, og hver dag får flere og flere nye fans i Europa. Kål pak-choi er en nærtstående for Beijing, men adskiller sig eksternt såvel biologisk som økonomisk.

Peking kål

(også kendt som "salat" kål)
I Kina blev denne sort dyrket og udvalgt i det 5. århundrede e.Kr., hvorefter den blev hurtig populær i Japan, Korea og Sydøstasien. I Europa og USA er Beijing kål blevet kendt for nylig. Det andet navn er "Peking", hvorunder du kan møde det - "Petsai".

Kål Romanesco

ital. romanesco - romersk kål
Det er resultatet af opdræt eksperimenter ved krydsning af blomkål og broccoli. Anlægget er en årlig, termofil, kræver alkalisk fodring og moderat vanding. Kun kål anvendes til mad, som består af lysegrønne blomsterarter, der har form af en fraktal spiral. Samtidig består hver knopp af lignende knopper, der danner en spiral. Kål tilhører diæt og let fordøjelige produkter.

Savoy Kål

I den første dukkede op i det italienske amt i Savoie, som påvirket sit navn - Savoy. Bønderne i dette amt var de første til at dyrke denne sort kål. Det har været kendt i vores land siden 1800-tallet, men det blev aldrig populært, selvom det er mere frisk, når du smagte end den hvide. Denne kål er meget udbredt i Vesteuropæiske lande og i USA. I smag svarer savokål til hvidkål, men dens mørkegrønne, skrummede, krøllede og tynde blade har en mere delikat smag og aroma. Det er ikke så hårdt som andre typer af kål, da det ikke har grove årer. Samt det er mere næringsrige end hvide og røde. I Savoyekålen er der mange biologisk aktive stoffer, sukker, sennepolie. 4 gange mere fedt og 25% mindre fiber end hvidkål.

blomkål

Kommer fra middelhavsområdet. Det blev først importeret fra Vesteuropa i XVII århundrede. Men vi elsker hende meget mindre end den sædvanlige hvide, og tildele hendes anden roller. I modsætning hertil sige fra Europa. Der blomkål er et diætprodukt, nyttigt i enhver alder og meget elskede. Det er meget mindre fiber end normalt, og derfor er det let fordøjet.

kartofler

Flerårige tuberiferous urteagtig plante af slægten Solanaceae af familien Solanaceae. Kartoffelknolde er et vigtigt fødevareprodukt, i modsætning til giftige frugter.

majs

Korn er en høj årlig urt, der når en højde på 3 m. Korn er dyrket for at producere cobs med spiselige korn. Det er det vigtigste korn efter hvede og ris.

Løg løg

Løg pære - en af ​​de ældste vegetabilske afgrøder.
I Kina, Iran, Middelhavslandene, var han kendt for 4000 år før vores æra. Løg kom til Rusland fra Donauens bredder i begyndelsen af ​​XII århundrede. Løg - en flerårig plante. I det første år vokser en løg fra et frø med en diameter på 1-2,5 cm (løg sæt). I den næste sæson danner der store pærer fra den og giver for det tredje år pilehoveder, hvormed blomstrer med frø dannes. Af forgrenings natur er alle sorter opdelt i små, mellem- og multi-racer. Varianter adskiller sig ikke blot ved at neste, men også at smag - skarp, halvskarp og sød. Forskellige varianter af løg er ikke de samme og deres dyrkningsmetoder: nogle dyrkes fra sevka og prøveudtagning, andre fra sevka og i den årlige afgrøde fra frø, den tredje - kun i den årlige kultur ved såning af frø eller frøplanter.

Leek

Porre, årlig urt, af løgfamilien. Plantehøjde 40-90 cm. Porre forlader fra grøn til grønlig-blå, hvidlig eller lyserød blomster, der danner en paraply. Pæren er langstrakt, uden løg eller med få løg. Stammen kommer ud fra midten af ​​pæren. Lader lineær-lanceolat, dækker med en lang tud; paraplyen er stor, sfærisk; perianth whitish eller mindre ofte pinkish, med lidt ru blade. Filamenter af stammerne længere end perianth, indre tre-separate, med midterdel 2 gange kortere end base.

Skalotteløg

Biennale urt af løgfamilien. Shallot pære består af mange fed hvidløg. Det er mindre end det af løg, men det modnes tidligere og opbevares fremragende. Ofte dyrkes sjaløtter for grønns skyld. Hun smager godt, hun er ikke skarp. Fjær blid, tynd. Så snart løgene vokser med 20 cm, skal det afskæres sparsomt - dette vil forhindre markøren, som skaloten er tilbøjelig til (især ved plantning i efteråret).

Luffa

Denne plante er en græsklædte liana, som er meget kræsen, så pas på hende er enkel. Luffa har en særpræg - en lang vækstsæson. Denne kultur, som agurk, kan ikke lide transplantation, så for dyrkning er det nødvendigt at vælge en mindre traumatisk metode til transplantation af kimplanter.

gulerødder

Guleroden er en toårig plante, i det første år af livet danner det en roset af blade og rodafgrøde, i andet år af livet er det en frøbusk og frø. Gulerødder er bredt fordelt, herunder i Middelhavslande, Afrika, Australien, New Zealand og Amerika (op til 60 arter).

Momordica

Dette er en klatring årlig urt, der tilhører græskarfamilien. Momordica dyrkes på balkonen, i stuen, i haven, som helbredelse og simpelthen smuk liana. Denne plante med spiselige frugter pryder de sydlige vinduer, åbne terrasser og balkoner, havehuse, vægge, hegn og dekorative grids.

agurk

Årlig urteagtig plante af græskarfamilien. Stamme - krybende eller klatring, pubescent med små, farveløse hår, dets størrelse når 1-2 m. Bladene er alternative, hele, med serrated kanter. Blomster 3-4 cm, gul, samme køn. I de fleste sorter af agurker ligger kvindelige og mandlige blomster på samme plante. Fra det 3.-4. Blad i bladets aksler dannes tønder, hvorved planten styrkes på understøtningerne. Gurkens frugt er multi-seeded, saftig, smaragdgrøn, boblende. Det har en anden form og størrelse afhængigt af sorten. I kulinariske tilfælde betegnes agurker traditionelt som grøntsagsafgrøder.

pastinak

En toårig plante med en tyk, sød og behagelig lugtende rod. Stamme ostrorebristy. Bladene er pinnate. Blomsterne er gule. Parsnipens frugter er runde elliptiske, fladskårne, gulbrune. Det blomstrer i juli - august. Pasternak modner i september.

squash

Busk form af modning græskar. Squashfrugt kan høstes fra sengen på 5-6 dage efter modning. På dette tidspunkt er de bløde grønne græskar dækket af tynd hud, og indeni - elastisk, lidt bittermasse. Hvis du forlader squashen i haven, bliver huden hurtigt hvid, og frugterne bliver uspiselige. Squashes kan stuves, stegt, syltede eller syltede. Oversat fra fransk ord squash er oversat som "vegetabilsk plade". Og det er ikke tilfældigt, fordi græskar er perfekte til fyldning.

Sød peber

Frugten af ​​årlige urteagtige planter af familien solanaceous. Frugterne af sød peber er falske hule bær, flerfrøede, røde, orange, gule eller brune, af forskellige former og størrelser (fra 0,25 til 190 g). I naturen findes en sådan peber i tropiske områder i Amerika.

tomat

Det er en grøntsag af Solanaceae familien, der stammer fra Sydamerika og besætter den førende position i verden blandt grøntsagsafgrøder. Tomat har i sin sammensætning et sæt elementer, som gavnligt påvirker kardiovaskulærsystemet og hjælper med at rense kroppen. Det er også en vigtig kilde til lycopen (en kraftig antioxidant, som har en immunstimulerende og antitumor effekt, sænker kroppens aldring) og glutathion (beskytter celler fra toksiske frie radikaler).

Cherrytomater

Kirsebærtomater er et udvalg af tomater i haven med frugter på 10-30 g. De er kendt for alle som en forretter, der plejede at tilberede en række salater såvel som til bevaring. Der er visse sorter af kirsebær, der er tørret. Navnet kommer fra det engelske ord kirsebær, hvilket betyder kirsebær. Dette betyder ikke, at tomat og kirsebær smager ligner. Bare udseendet og størrelsen af ​​grøntsagen ligner meget på en kirsebær.

radicchio

Dette er en kål salat, der tilhører cikorie familien. I sin Naturhistorie skrev Plinius den Ældste om denne plante som et middel til at rense blodet og hjælpe mennesker, der lider af søvnløshed. Marco Polo skrev også om ham. Han hævdede, at det var et favoritprodukt af indbyggerne i Veneta-regionen (nutidens Venedig). I dag er radicchio en af ​​de mest populære salater blandt italienerne.

radise

Spiselig plante og vokser som grøntsag i mange lande rundt om i verden. Dets navn kommer fra lat. radix er roden. Root grøntsager er normalt spist, som er op til 3 cm tykke og er dækket af tynd hud, ofte malet i rød, pink eller hvid og pink. Radise rod har en krydret smag. En sådan typisk smag af radise er bestemt af indholdet af sennepolie i planten, som under tryk omdannes til sennepoliglycosidet.

radise

Årlig eller toårig urt, arter af slægten Radish Kål familie. Radisk rodafgrøde, afhængig af sorten, kan være rund, oval eller aflang. Farven på huden - fra den sædvanlige sort og grå til hvid, lyserød, grøn, lilla. Sort og grøn radise er mere øm, grøn selv sød. Spis både rodfrugter og unge radiseblade, og tilføj det til forskellige salater og supper. Radish rodgrøntsager forbruges rå, kogt og stegt, tilsat til salater, appetitvækkere, okroshka, borscht, supper, forskellige kød og grøntsager.

Sort radise

Sort radise er den mest bittere, men den mest nyttige. Radise kan ikke prale af en stor mængde vitaminer, men vitaminsammensætningen af ​​denne grøntsag er perfekt afbalanceret.

En årlig eller toårig urt, af kålfamilien. Glat gulrot vegetabilsk, i diameter kan nå fra 8 til 20 cm og vejer 10 kg. Alle typer næb er meget tidlige modning, klar rodfrugt er dannet i 40-45 dage, sen sorter - i 50 - 60 dage. Bladets rosette når en højde på 40 - 60 cm. Gulv som vegetabilsk og medicinalplante har været kendt siden oldtiden. Næbner kan bages, koges, fyldes, de laver gryderetter og gryder fra den, det er egnet til at lave salater. Den kan opbevares i lang tid på et køligt sted uden at miste dets helbredende egenskaber; let absorberet af kroppen og anbefales til baby mad. I Rusland har udtrykket "enklere end dampet næb" længe været kendt, hvilket indikerer en langsigtet og hyppig anvendelse af den.

roer

Rødbeder er en toårig plante af marijuana familien, en rodfrugt. Hendes hjemland er Middelhavet. Mærkeligt nok, en person først værdsat smagen af ​​sukkerroer blade og først derefter smagt bede rødderne. De gamle romere, der spiste sukkerroer forlader gennemblødt i vin og krydret med peber, nød denne grøntsag meget. Ved kejser Tiberius dekret hylder de slaveriske germanske stammer til Rom med rødbeder. Det blev også brugt i mad af de antikke grækere.

Jerusalem artiskok

Jerusalemskoglen er en flerårig urt om en og en halv meter høj (undertiden op til fire) med en lige pubescentstamme, ovale blade og gule blomsterblomsterkurve med en diameter på 6-10 cm. På et sted kan jordskoklen vokse op til 30 år. Knolde vejer fra 20-30 til 100 gram, forskellige farver (afhængigt af sorten) - hvid, gul, lyserød, lilla, rød; Kirsebærskallens masse er mørt, saftig, med en behagelig sødlig smag.

Kikærter (kikærter)

Kikærter er en årlig podflower plante, hvis korn har en usædvanlig form, der ligner hovedet af en ram med en fugl næb. Stammen oprejst, dækket af kirtlehår. Blade er pinnate. I højden når 20-70 cm. Strychki er korte, hævede, indeholder fra 1 til 3 pips, en tuberted grov overflade. Kikærterfarve - fra gul til meget mørk. Massen af ​​1000 frø af tyrkiske ærter varierer mellem 150 og 300 g afhængigt af sorten.

græskar

Lat. Cucurbita
Vegetabilsk lys orange, hvis fødested er Sydamerika. Af størrelsen af ​​frugten kan nå op til en meter i diameter og vejer mere end 200 kg. Hele massen af ​​græskar og dens frø anvendes. Skindet er ret groft, derfor er det skåret af inden madlavning. Den første omtale af denne grøntsag er dateret tidligere end fem tusinde år f.Kr. De gamle indiske stammer begyndte at dyrke græskar. De brugte massen til at lave forskellige retter, frø til fremstilling af smør, og den grove skræl blev omhyggeligt fjernet fra papirmassen og anvendt som skål. Fra det 16. århundrede græskar begyndte at vokse på territoriet i Rusland og Ukraine.

fennikel

Fennikel er en flerårig urt af selleri familien, op til 90-200 cm høj. I udseende ligner det dild til smag og aroma tættere på anis, men med en mere sød og behagelig smag. Fennikel er almindelig og grøntsag, sidstnævnte har en kødfulde stamme. Det er nødvendigt at definere meget omhyggeligt: ​​det er muligt at forveksle med anden giftig paraply! Fennikelrød er fusiform, kødelige, rynket. Stamme med blålig blomst, lige, forgrenet. Bladene er tredobbelt-fire-pinnate, med lange filiform-segmenter. Små gule blomster er placeret på toppen af ​​stilkene i form af flade, komplekse paraplyer. Fennikelens frugt - aflang dvisemyanka, sød i smag, ligner anis. Fennikel blomstrer i juli og august, frugter i september. Kultiveret fennikel som et lægemiddelværk.

Peberrod er en flerårig krydderurgen af ​​Kålfamilien, med en stærk, kødig rod. Peberrod blomstrer i maj - juni. Rengør i det sene efterår, før frosten begynder, eller om foråret. Peberrodsrødder anvendes til terapeutiske formål.

squash

Courget er en europæisk sort af courgette, en type græskar, frugterne har en aflang form af grøn farve. Distribueret i Vesteuropa og på Middelhavskysten. Courgetter vokser meget hurtigt: de kan plukkes inden for 3-7 dage efter, at æggestokken er kommet frem. I vores land er der mere end 10 sorter og hybrider af courgette.

chayote

Denne plante tilhører græskarfamilien. Stænglerne og blade af planten er mere som en liana. Til sæsonen kan denne grøntsag producere op til 80 frugter med en pæreform.
De, oftest ikke fuldt modne, anvendes i stuet, kogt, bagt, rå form tilsat til salater. Foruden frugter forbruges også andre dele af grøntsagene: blade, frø med en nutty smag, der spises ristede og unge tops af skuddene, der anvendes som asparges. Chayote vokser også spiselige rodknolde med en vægt på op til 10 kg. De indeholder en masse stivelse, og de er ens i smag til kartofler.

Hvidløg

fra praslav. česnъk - split, split
en urteagtig plante, der tilhører vegetabilske afgrøder, har en karakteristisk smag og lugt. Unge stilke og blade, såvel som pæreagtige skiver, spises. Afhængig af sorten kan pæren være hvid med gule, lilla og lyserøde nuancer. Kernen er oftest hvid.

Tuber kultur, meget ligner kartofler. Denne plante elsker det subtropiske og tropiske klima, så det vokser meget godt i Latinamerika, Asien, Afrika, Oceanien, hvor det betragtes som en af ​​de vigtigste afgrøder. I Nigeria og Kamerun er udbyttet af yams pr. Hektar ca. 10 tons. For hurtig vækst kræver planten meget lys og støtte til stammen. Det er resistent over for sygdomme og er næsten ikke skadet af skadedyr.

Grøntsager: En liste over navne og typer

Grøntsager - en omfattende gruppe af vegetabilske produkter. Det er ikke kun en naturlig leverandør af vitaminer, mineraler (folic, ascorbinsyre, ß-caroten, kalium, selen), chlorophyll, men også fiberfiber, der er ansvarlig for gastrointestinal motilitet og godt koordineret arbejde i fordøjelsessystemet.
Grøntsager tilhører kategorien af ​​diætprodukter, de er i stand til at mætte kroppen uden kalorier, hurtigt absorberes. Deres smag er neutral i stedet for sød eller salt, derfor er de harmonisk kombineret med første og anden kurser.
Grøntsager kan være forskellige dele af en plante:
- frugter (agurker, tomater)
- blade (spinat, kål)
- rødder (gulerødder, peberrod)
- knolde (kartofler);
- pærer (løg, hvidløg)
- blomsterstande (broccoli, blomkål).
Hvorfor spise fødevarer af vegetabilsk oprindelse?
1. Øget humør (deltage i produktionen af ​​lykkens hormoner - endorfiner).
2. Oplad med munterhed, sluk sult og tørst (på grund af vandindholdet).
3. Mæt kroppen med naturlige næringsstoffer, som absorberes med 100%.
4. Fjern giftstoffer, slagger, kræftfremkaldende stoffer, skadeligt kolesterol.
5. Forstyrre oxidationen af ​​organiske forbindelser, hjælpe med at forny cellerne i indre organer. Antioxidanter, der er en del af grøntsager, opretholder kroppens friskhed og ungdommelighed.
6. Stimulere fedtforbrænding.
7. Styr udgivelsen af ​​fordøjelsessafter (rå).
8. Forbedre hukommelsen, bevare et klart sind.
9. Styrke immuniteten.
10. Reguler blodglukoseniveauer.
Plantemad reducerer sandsynligheden for udvikling af diabetes, slagtilfælde, hjernesygdom.
For at udvinde den maksimale mængde næringsstoffer anbefales grøntsager at blive spist rå. Om nødvendigt varmebehandling, reducere varigheden af ​​kogning, stegning, stød til et minimum.
Om sommeren skal grøntsager tegne sig for 30 - 40% af den daglige kost, om vinteren - 50 - 60%. Stivelsesholdige fødevarer (græskar, gulerødder, kartofler, rødbeder) er bedst kombineret med fedtstoffer og ikke-stivelsesholdige (radiser, agurker, ægplanter, tomater, kål) med kødretter.
Vi tilbyder dig en overskrift, hvor en liste over de mest populære grøntsager, deres typer, navne, hjemland og andre nyttige oplysninger.

Grønne bønner

Stringbønner betragtes som en kostføde. Det er ofte inkluderet i diæt af mennesker, der overholder en sund livsstil, og også nøje overvåge antallet af daglige kalorier forbruges. Ud over indholdet af lavt kalorieindhold vil selv frosne delikatesser bidrage til at styrke immunsystemet, såvel som blive.

Root vegetables

Root grøntsager er værdifulde kilder til næringsstoffer. Selv i oldtiden brugte folk dem til at genopbygge reserverne af vitaminer og mineraler i kroppen. Siden da har menneskeheden bragt mange af deres hybrider, der med varierende grad af popularitet er efterspurgte blandt indbyggerne fra forskellige lande.

Grønne løg

Bøffer er en type løg fra familien Alliaceae. Det er blødt i smag, så det forårsager ikke tårer, når folk skærer det. Den mest intense smag kommer fra den hvide del tættere på stilken, men alle grønne løg er spiselige og kan spises rå eller kogte. Grønløg betyder ofte løg, men også.

Tladiant tvivlsomt

Tladiant tvivlsomt blev først opdrættet som en kultur i fjernøsten. I sig selv er planten uhøjtidelig for miljøet eller jorden. Det kræver kun særlig opmærksomhed på den konstante fugtning og understøtninger, hvorpå dens processer vil blive vævet (også kaldet tendrils). Under sådanne forhold kan det vokse.

Trichosanthes

Planten, der har et temmelig eksotisk navn trichozant, er meget populært i eksotiske lande. Ifølge pålidelige oplysninger, i sådanne steder på planeten er det fuldt spist med stængler, blade, frugter og endda antenner. I vores land hedder det en agurk, selv om det faktisk er af.

tsiklantera

Cyclanter er en meget sund og sund grøntsag. Hvordan man dyrker dette produkt derhjemme, hvad er dens fordel, hvilke retter der er udarbejdet af det og hvilke kostvaner der bruges i, vil du lære ved at læse denne artikel. Cyclanter - såkaldt særligt plantegift fra græskarfamilien, som forener.

Yacon er en stor flerårig plante fra Sydamerika, som dyrkes hovedsageligt på grund af de gode egenskaber af sine rødder. Knolde i form ligner kartofler og smager lidt sødt med en delikat pæresmag. Denne grøntsag har en bred vifte af applikationer. Yacon sirup og pulver er almindeligt anvendt som.

lagenariya

Bucket flaske, flaske gourd, lagenaria almindelig, indisk agurk, vietnamesisk zucchini, kalabas... Denne plante har mange navne og alle er fri til at vælge, hvilken en de kan lide bedst. Denne krybende liana kom til os fra Afrika. Denne plante dyrkes i et subtropisk og tropisk klima: Kina, Sydamerika og.

kruknek

Kruknek eller Krivosheyka - en mærkelig plante, der ligner en courgette eller græskar eller begge disse vegetabilske afgrøder sammen. Faktisk er crockback en af ​​sorterne af græskar, der fik navnet fra den engelske "skæve hals" - snoet hals. Få har hørt om ham, selv om han dukkede op i Rusland i det nittende.

daikon

Daikon er en japansk radise. Denne grøntsag er en cruciferous rodfrugt. Daikon adskiller sig fra den sædvanlige radise eller radise, fordi den ikke indeholder sennepolie og ikke har en stærk lugt. Denne art blev opnået i Japan gennem avl. Oversættelse af ordet fra japansk betyder "big root". Japansk.

Vigna

Vigna er en aspargesbønne. Anlægget har tre former: busk, halvt, curling. Folk kalder cowpea cowpea. Det er ikke meget almindeligt blandt gartnere, men køber frø er ikke længere et problem. Efterhånden er planten ved at blive populær og begynder at blive vist på mange steder. Den mest populære.

Løg Slizun

Løg slizun betragtes som en af ​​de mest uhøjtidelige repræsentanter for denne familie. Det tolererer ikke kun vækst uden tilstrækkeligt sollys, men også frost, mangel på regelmæssig fodring. Men hvis du bruger mere tid på det, gør forebyggelsen af ​​den klassiske sygdom - skadedyr, så kan du.

Japansk kål (mizuna)

Japansk Kål Mizuna, eller Mitsuna Salat som det også kaldes, anses stadig for at være usædvanlig i vores land. Selvom en sådan plante hver dag mere og mere vinder tilhængere i deres rækker. Ofte kaldes det kål for doven, fordi det ikke kræver meget omhu, og du kan vokse det selv hjemme i en gryde.

Multi-lagdelt løg

Tiered bue er klassificeret som en populær stafetten. Den betragtes også som en flerårig, men under visse omstændigheder plantes afgrøden hvert år. Udover de karakteristiske blade, der ligner tubuli i form, modtog planten ovale pærer. Chipperne i haverne er de skud der.

Anzur Bow

Indbyggerne er vant til det faktum, at den vigtigste frelser fra foråret vitaminmangel kaldes salat. Men Anzur overtog denne grønne produktivitet og blev næsten en rekordindehaver i forhold til ernæringsmæssige komponenter. Generel information Anzur er faktisk ikke en type løg, men en hel familie, der plejede at vokse kun på.

Kale (Kale)

Kale er en af ​​de vilde arter af kålfamilien, som er forfader til enhver kål. Indtil middelalderen blev denne plante betragtet som en af ​​de mest almindelige grøntsager i hele Europa. Kålkål kaldes ofte Brauncol, Grunkol eller Brunkol. Af den måde, Beijing, eller som hende.

Stakhis (kinesisk artiskok)

Stakhis er en flerårig urt, hvis indfødte er Kina. Det andet kulturnavn kinesisk artiskok er mere almindeligt i Frankrig, Belgien og andre europæiske lande. I Kina har denne plante været kendt siden oldtiden. I det tyvende århundrede begyndte stahis at blive dyrket i Amerika, Europa og.

kassava

Kassava er klassificeret som en rodfrugt. Hun har flere navne, herunder simpelthen kassava uden at ende med bogstavet "a". I hjemmet kalder nogle det kassava. Oftest findes den på udviklingslandenes område. Lokale beboere bruger det som en af ​​de vigtigste næringsstoffer.

Kinesisk radise

Kinesisk radise - en plante af kålfamilien, som er en vegetabilsk rod. Denne plante er også almindelig kaldet pande. Den kinesiske (eller Margilan) radise har modtaget et så uskyldigt navn på grund af sin brede distribution i Kina, Japan, Usbekistan, Korea og Fjernøsten. Mest.

Løg batun

Batun løg tilhører kategorien af ​​gavnlige planter, da det ikke kræver et særligt forhold. Det skal kun sås én gang, og resten af ​​tiden vil det stige cyklisk. Fra begyndelsen af ​​starten af ​​den varme periode plejer han jævnligt gartnere med saftige greens, som kan spises eller må finansieres.

Dolichos

Den moderne tendens, der er fokuseret på en sund livsstil, har hjulpet mange glemte produkter igen at komme ind på markedet. Distribution modtaget og kendte lokale superfoods, blandt dem - dolichos. Det er et legume, der er populært i Asien og Østafrika, men hele verden har noget at lære fra oldtiden.

Romain

Salat anses for at være en af ​​de første grønne salater i landbruget. Hans bevidste dyrkning varer cirka to tusind år og er vildt populær, ikke kun blandt agronomer, men også almindelige borgere. Slagsorter varierer i størrelse af arkene, deres tæthed, struktur, smag og reaktion på eksponering.

Isbjerget salat

Isbjerget er en slags salat. Letu er en genus af blomstrende planter fra Astrov-familien. Produktet dyrkes i industriel skala og sælges rundt om i verden. Salat er blevet en integreret del af kosten, den er ikke kun tilføjet til kolde appetitvækkere, men også varme eksotiske retter. Eksterne egenskaber ved isbjerget.

Dragon Bean

Dragon bønner hedder en af ​​de smukkeste sorter af bælgplanter. Den firkantede lilla-gule farve på bælgene giver dem en vis fabelagtighed. Sandsynligvis var noget sådant tænkt af den, der var den første til at forbinde navnet på denne grøntsag med de mytiske drager. Dragen bønnes oprindelse og generelle karakteristika er et år.

Hvidkål

Hvidkål tilhører de mest populære og krævede landbrugsafgrøder. Denne haveafgrøde er uhøjtidelig for vejrforhold og jord. Kål modner hurtigt, er godt og lang opbevares i et år og indeholder et stort lagerhus af næringsstoffer. Biologisk beskrivelse Hvidkål.

Kikærter (kikærter)

Kikærter eller kikærter - er en stilkplante med korn af usædvanlig form. Den har en lige stang, på hvis overflade der er små hår. Planten i højden kan nå 70 centimeter, den multipliceres ved selvbestøvning. Kikærter er meget glad for varme, dens hjemland er Centralasien. I øjeblikket.

Bok choi

Bok Choi Selve navnet antyder, at det handler om noget relateret til Kina. Og dette "noget" er kinesisk kål. Men ikke den, vi kalder Peking, men kineserne er Petsay, og den anden er bladagtig. Hvad er bok-choi? Bok-choi (eller pak-choi) er en af ​​de mest populære grøntsager i Kina, Vietnam, Filippinerne og c.

Sort radise

Blandt overflod af oversøiske vegetabilske lækkerier, såsom broccoli, selleri eller asparges, har vi helt glemt de traditionelle produkter i vores kulinariske tradition. En af vores bedstemødres favoritgrøntsager er radise. Det migreret til os fra Asien, og i dag dyrkes det i hele Europa og endda nået USA. Især.

gumbo

Okra (okra, gombo, abelmosh, damerfingre, spiselige hibiskus) i vores land er en lidt kendt grøntsag. Men det har en gammel oprindelse. I øjeblikket er denne plante dyrket og bredt spist i landene i Amerika, Asien og Afrika. Det vides at den store russiske forfatter Anton Chekhov alene.

asparges

Asparges hedder en hel gruppe flerårige buske, der ligner granræer med bløde nåle. I vores land er denne plante mere kendt som asparges - kviste til at dekorere blomsterbuketter. Asparges er et kulinarisk udtryk kaldet unge skud af asparges, som spises. Mange mennesker.

Hvilke grøntsager begynder med bogstavet "C"?

Hvilke grøntsager begynder med bogstavet "C"?

Liste over grøntsager, der starter med bogstavet quot; Quot;:

2. Saraha spiselige (plante af kirkegården familien; fødestedet i Sydamerika);

5.Skortsonera Spanish, eller Kozelets Spanish, eller Black Root, eller Sweet Root.

Forskellige typer salater, asparges, selleri, rødbeder, stachis.

Som det viste sig, bogstavet citerer; Quot; også ikke mange grøntsager. Men de er. Først i listen ville jeg tilføje - salak. Mange tror, ​​at salak er mere af en frugt, men du prøver salac salat. Jeg garanterer at din mening ændres med det samme).

For det andet placerer vi salat. Dette er en utrolig sund salat, som kan bruges alene eller serveres med kød og fisk.

På tredjepladsen sætter vi - alle kendte skønhedsbeder. Det er ikke kun velsmagende, men også nyttigt. Det er også muligt at lave en vidunderlig naturlig balsam til mørkt hår fra rødbeder.

Jeg tror, ​​at det også kan kaldes en solrig vandmelon (det er bare "gul"). Denne form for vandmelon er praktisk talt ikke sød og bruges hovedsagelig til saltning og friske salater.

Glem ikke selleri. Selleri er meget sundt, men ikke velsmagende. Jeg anbefaler at blande den, når den bruges, for eksempel med frisk ananasjuice. Skønhed og sundhed er garanteret til dig).

Hvad er grøntsagerne på brevet o

Der er ikke så mange produkter med bogstavet "o" fordelt på bredden af ​​Rusland; Det er interessant, at produkterne med bogstavet "o" i de fleste tilfælde henviser til havprodukterne eller til fødevarer af vegetabilsk oprindelse.

Det mest populære produkt på brevet "o" blandt russerne er en agurk, som aktivt bruges til at tilberede forskellige salater og også spises separat: i rå eller saltet form.

I kategorien "plantemad, der vokser i den russiske region", kan du vælge havtorn. Det går traditionelt meget velsmagende og ikke mindre nyttigt marmelade. Og havre - det er sædvanligt at lave grød og kissel, traditionelt for mange slaviske folk.

Blandt de oversøiske gæster er oliven praktisk taget blevet deres egen på bordet. De sættes til salater eller serveres på bordet med citron som snack til alkoholholdige drikkevarer. Russere er meget mindre bekendt med sådanne repræsentanter for produkterne med bogstavet "o" som opuntia vokser i Indien (en variant af pære med prickles) eller Tahitian oahight (appelsin sort). Langsomt men sikkert går oregano i Rusland - duftende grønt, der ligner almindelig mynte i sin lugt og smag. Oregano er en vigtig ingrediens i mange italienske og mexicanske retter.

Der er produkter med bogstavet "o" blandt de såkaldte "skaldyr". Dette er aborre, hvoraf mange er så ofte bragt af lokale fiskere som en fangst. Og stadig betragtes som et symbol på luksuslivet - hummer. Og en eksotisk blæksprutte. Og så æret blandt enkle russiske indbyggere.

Det er umuligt at ignorere en sådan svamp som svampe. De er rigelige i mange skovbælter i Rusland. Salty svampe - en yndlings snack af russerne, hvoraf mange er personligt høstet, og derefter saltet disse svampe.

  • Boning kniv
  • Indpakket
  • affedtning
  • Obersee
  • Obersee-consommé
  • sky
  • En cachet er en anmeldelse!
  • Havtorn
  • Lugtesans
  • omsætning
  • ovdukh
  • havre
  • ovoskop
  • bagdel
  • agurk
  • Agurk urt
  • Odikon
  • Mælkebøtte almindelig
  • Ozhirki
  • Okonomi yaki
  • højreb
  • skinke
  • hash
  • Okura
  • æbleskiver
  • vildt kød
  • Olib
  • Olivenolie er en anmeldelse!
  • hummere
  • Ombay
  • omelet
  • omul
  • Onar
  • Oparah er en anmeldelse!
  • honning agaric
  • Skyggen er falsk
  • Oran
  • Orangejad har en anmeldelse!
  • Oranzhenkren
  • valnød hasselnød
  • Orkney
  • Ortolan har en anmeldelse!
  • Ortoreksiya
  • orgeat
  • Lys op
  • nedsynkning
  • Ossobuco (ossi bukki)
  • skarp næse
  • Ostropel
  • ottearmet blæksprutte
  • Slå af
  • afkog
  • Fold tilbage
  • Otkolerovat
  • Otluchentsy
  • Otoperka
  • Bran der er en anmeldelse!
  • At tørre
  • fyr
  • Træk af
  • Otshpritsevat

Der er ikke så mange produkter med bogstavet "o" fordelt på bredden af ​​Rusland; Det er interessant, at produkterne med bogstavet "o" i de fleste tilfælde henviser til havprodukterne eller til fødevarer af vegetabilsk oprindelse.

Det mest populære produkt på brevet "o" blandt russerne er en agurk, som aktivt bruges til at tilberede forskellige salater og også spises separat: i rå eller saltet form.

I kategorien "plantemad, der vokser i den russiske region", kan du vælge havtorn. Det går traditionelt meget velsmagende og ikke mindre nyttigt marmelade. Og havre - det er sædvanligt at lave grød og kissel, traditionelt for mange slaviske folk.

Blandt de oversøiske gæster er oliven praktisk taget blevet deres egen på bordet. De sættes til salater eller serveres på bordet med citron som snack til alkoholholdige drikkevarer. Russere er meget mindre bekendt med sådanne repræsentanter for produkterne med bogstavet "o" som opuntia vokser i Indien (en variant af pære med prickles) eller Tahitian oahight (appelsin sort). Langsomt men sikkert går oregano i Rusland - duftende grønt, der ligner almindelig mynte i sin lugt og smag. Oregano er en vigtig ingrediens i mange italienske og mexicanske retter.

Der er produkter med bogstavet "o" blandt de såkaldte "skaldyr". Dette er aborre, hvoraf mange er så ofte bragt af lokale fiskere som en fangst. Og stadig betragtes som et symbol på luksuslivet - hummer. Og en eksotisk blæksprutte. Og så æret blandt enkle russiske indbyggere.

Det er umuligt at ignorere en sådan svamp som svampe. De er rigelige i mange skovbælter i Rusland. Salty svampe - en yndlings snack af russerne, hvoraf mange er personligt høstet, og derefter saltet disse svampe.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Ginger olie fordele og skade

Gingerolie er en vegetabilsk olie, der er fremstillet af frøene fra en plante kaldet rød ingefær. Denne plante er mere kendt under navnet "falsk hør". Ginger olie er blevet brugt i hundreder af år.

Læs Mere

Kost til tarmsygdomme

Læger opmærksom på væksten i tarmlidelser, ifølge statistikker. De er blevet hyppigere både blandt børn og i et voksent miljø. Forøgelsen af ​​forventet levealder forværrede problemet med atoni i alderdommen, og "foryngelsen" af mavesår, gastritis, cholecystitis forårsager tidlige sammenfaldende skader hos unge.

Læs Mere

Sammensætningen af ​​vitaminer og sporstoffer i pinjekerner

Pine nødder - frø af sibirisk fyr. Dette nordlige træ er i stand til at vokse i højden til 35-44 m. Cedarfrugtfrugt er en møtrik med en lysebrun skal og lysegule kerner med en krydret smag.

Læs Mere