Seafood - fordelene og skaderne

Det er kendt, at japansken, hvis levetid er længere end for alle andre nationer, spiser fisk og fisk og skaldyr hver dag. En sådan kost gør det muligt for dem hele tiden at holde sig i god form og opretholde fremragende immunitet.

Alle hvirvelløse indbyggere i havene og oceanerne, som f.eks. Krabber, hummer, rejer, muslinger, squids, octopuses, østers, etc., anses for at være fisk og skaldyr.

protein
Havkød er et unikt produkt. Fisk og skaldyr har et højt proteinindhold med et forholdsvis lavt kalorieindhold (4-5 gange lavere end for andre kød). På grund af denne værdifulde egenskab kan fisk og skaldyr spises i stort set enhver mængde uden frygt for at gå i vægt. Protein der indtages fra fisk eller skaldyr er meget lettere at fordøje end oksekød, svinekød eller andet jordkød.

Havkød vores krop fordøjes meget lettere og hurtigere, fordi det er meget blidt og blødt.

Mineraler og sporstoffer
Alle seafood mætter vores krop med mineraler og sporstoffer. For eksempel vil krabber give dig jern og fosfor, blæksprutte - kalium, bløddyr - nikkel og kobber, muslinger - kobolt. Marine fisk indeholder mange vitaminer A, gruppe B og D. Derudover er fiskekød rig på jod, fosfor, jern, zink, kobber, mangan.

Hvis du konstant indbefatter dine retter fra fisk og havs delikatesser, kan du perfekt støtte hjertet, for det gode arbejde har du brug for flerumættede syrer indeholdt i disse fantastiske produkter.

Uanset hvilken skaldyr du foretrækker, kan du være sikker på at du har fået en tilstrækkelig dosis calcium og jod, som er absolut uundværlig for menneskekroppen.

Forsigtig gør ikke ondt
For al dets brug kan fisk og skaldyr betyde sundhedsskader, hvis du ikke kender de grundlæggende sikkerhedsregler.

Havfisk, især rovfisk, kan indeholde kviksølv. Hvad angår bløddyr og andre skaldyr, kan de indeholde tungmetaller, der er farlige for mennesker.
Rejer, squids og muslinger bliver nogle gange et ægte lager af arsen, som kan forårsage alvorlig forgiftning.

Nogle mennesker er meget følsomme over for fisk og skaldyr - de er allergiske.

Dette er en meget ubehagelig sygdom ledsaget af kløe, rødme og udslæt. I alvorlige tilfælde er der hævelse i strubehovedet, svær hovedpine og endog tab af bevidsthed.

Et andet alvorligt problem er forekomsten af ​​mikroskopiske parasitter i fisk og skaldyr. Hvis produkterne ikke behandles ordentligt, kommer parasitterne ind i kroppen og forårsager alvorlig sygdom.

Hvad skal man gøre

For at undgå at blive offer for så sundt og lækkert fisk og skaldyr, skal du bare følge enkle regler.
For det første friskhed, friskhed og friskhed igen! Glem ikke, at skaldyr, herunder fisk, i Japan (og i andre lande) koges næsten umiddelbart efter det er fanget.

For eksempel serveres østers sædvanligvis udelukkende friskfanget i hele verden. Og denne regel gælder for enhver institution - både til fashionable restauranter og til billige spisesteder.

I vores land kommer fisk og skaldyr til køkkenet for det meste frosset. Det betyder, at at spise dem rå er på ingen måde umuligt - selvom du virkelig vil have det.

Det er nødvendigt, at sådanne produkter gennemgår varmebehandling af høj kvalitet, først da kan du være sikker på, at alle skadelige komponenter ødelægges.

Eksperter anbefaler at afstå fra at spise store marine rovdyr, såsom makrel, sværdfisk, haj. Det er i disse sorter af fisk, at kviksølv oftest findes.

En uge er bedst at spise ikke mere end 400 gram af forskellige marine fisk og skaldyr. Skaldyr er meget vigtigt for gravide - de skal forbruge mindst 360 gram fisk og skaldyr om ugen. Næringsstoffer indeholdt i fisk og "havkød" giver den kommende baby et højt niveau af IQ, gode visuelle, rumlige og motoriske færdigheder.

Husk, at den mest sikre fisk med hensyn til tilstedeværelsen af ​​parasitter er laks og hvidfisk. Dog skal enhver fisk være godt ristet, kogt eller bagt i ovnen.

Rejer kan absorbere skadelige radioaktive stoffer. For at forhindre, at sådanne rejer kommer på bordet, er du interesseret i den region, hvor de blev fanget. De vil bringe gavn eller skade på din krop - det afhænger helt af, hvilken slags vand de levede i, før de kom ind i supermarkedet. Du skal også være opmærksom på udseendet af rejer - hvis de har sorte hoveder betyder det, at de blev holdt ufrostret og sandsynligvis forkælet.

Muslinger er sikre, når de fanges i den kolde årstid. Det menes at der kun er muslinger i de måneder, hvis navn indeholder bogstavet "P" - det vil sige fra september til april.

Squids, der kaldes "heart balms", indeholder kviksølv. Derfor er det vigtigt at tilberede dem ordentligt. Kvæler skal optøes i koldt vand - det vil tage på "hovedblæset", hvis det meste af kviksølv forbliver i vandet. Squids koges, dyppes i kogende vand, er ikke syge i 3-5 minutter og derefter efterladt i vand, indtil de køler ned.

Vær forsigtig, når du behandler skaldyr til børn. Op til 3 år kan de slet ikke spise, og for ældre børn er brugen af ​​sådanne delikatesser uønsket.

Et mere nyttigt produkt til børn er fisk, det er meget sikrere.

Meget favorit til sundhed kan elskes af mange sushi. Faktum er, at til fremstilling af denne skål ofte bruges rå fisk, som kan leve parasitter. Derudover kan overdreven forbrug af rå fisk føre til udvikling af leversygdomme.

Konklusionen fra alt dette er meget enkel. Fisk og skaldyr er en uvurderlig kilde til næringsstoffer, og hvis der er tilberedt retter fra friske "skaldyr" på bordet, får du ikke andet end godt.

Fordelene ved fisk og skaldyr

Fordelene ved fisk og skaldyr - tunger, muslinger, blæksprutter, rejer og krabber. Sådan undgår du den skade, der kan forårsage fisk og skaldyr.

Seafood er en kilde til lækre, ømme, helbredende kød. Værdien af ​​alt fisk og skaldyr uden undtagelse er, at proteinet de indeholder hurtigt og let fordøjes (sammenlignet med kød til dyr), mens det er nærende og lavt kalorieindhold. Desuden lever indbyggerne i havet i et miljø, der er rig på mineraler og har evnen til at akkumulere dem i deres kroppe og omdanne dem til organiske forbindelser - den optimale form for læring.

I den moderne mand er der mangel på mineraler i kroppen, og dette problem forværres hvert år. På grund af jordens udtømning er mange af de produkter, vi bruger, udtømt i mineraler og sporstoffer, uden hvilke vores celler ikke kan udvikle sig og fungere normalt. Dette problem er meget godt beskrevet i bogen af ​​J. Wallach, The Dead Doctors Lie ikke.

Fordelene med skaldyr er, at de er kilden til disse sjældne men så vigtige mineraler til vores helbred. De fleste fisk og skaldyr delikatesser indeholder jod, magnesium, kalium, calcium, svovl, kobber. I de top fem mest nyttige skaldyr - tunger, muslinger, rejer, krabber og blæksprutter. Vi vil mere omtale om fordelene ved hver art.

Så den mest nyttige fisk og skaldyr

1. Kammuslinger

Disse bløddyr er især gavnlige for mennesker. Deres bud, lidt sødt kød blev betragtet som helbredelse længe før vores æra, og i dag er dette delikativrodukt en uundværlig ingrediens i lækre franske og kinesiske retter.

Havkammuslinger kød er en kilde til lavt kalorieindhold, let fordøjeligt protein, rig på flerumættede syrer, forskellige sporstoffer og mineraler. Kamskjell er mesterne i indholdet af B-vitaminer (B1, B2, B6 og B12), der understøtter nervesystemet. Af sporstoffer i disse bløddyr er iod, kobber, fosfor, jern, magnesium, zink. Og calcium, der er rig på deres kød, absorberes helt af kroppen, i modsætning til de fleste stoffer, der indeholder dette mineral. Asiens folk, der regelmæssigt og rigeligt bruger jakobsmuslinger, opdagede deres fantastiske evne til at øge mandens styrke. Retter fra disse seafood delikatesser normalisere metaboliske processer, rense blodet af dårligt kolesterol, forbedre funktionen af ​​kredsløb og endokrine systemer.

2. Muslinger

Muslinger har en meget delikat, lidt sødlig smag, i modsætning til noget andet. Et stort antal tomme skaller, der er fundet af arkæologer under udgravninger i kystregionerne på forskellige kontinenter, bekræfter, at smag og nyttige egenskaber hos disse indbyggere i dybhavsområdet blev værdsat af mand for titusinder af år siden.

Muslingekød er en fremragende kilde til komplet protein og sunde fedtstoffer, der er rige på essentielle aminosyrer, B-vitaminer, mineralsalte og omega-3 fedtsyrer. Især en masse zink og kobolt, og et stykke, der vejer 100 g, indeholder ca. en fjerdedel af det daglige krav til E-vitamin, som er ansvarlig for skønhed og sundhed i vores hud. Muslinger har også vitaminer PP, K, A, D og askorbinsyre. Regelmæssigt forbrug af dette lækre produkt forbedrer huden, styrker immunsystemet, normaliserer stofskiftet. Muslinger har en gavnlig effekt på bloddannelse, forhindrer arthritis, kræft og hjerteproblemer. Sandt nok kan disse bløddyr akkumulere toksiner, så det sikreste bliver ikke kun muslinger fanget i havet, men har boet i mindst en måned i rent rindende vand på en speciel gård.

3. Rejer

Rejer kød er et værdifuldt kostprodukt. Den består af højkvalitets protein, så det tilfredsstiller appetitbrønden. Disse små marine krebsdyr er rige på vitamin B12, som er involveret i produktion af hæmoglobin i blodet og understøtter nervesystemet. Rejer indeholder mange kalcium-, zink-, kalium-, jod-, svovl-, fosfor-, natrium- og omega-3 fedtsyrer, og astaxanthin, en stærk naturlig antioxidant, giver dem en smuk farve, som hjælper med at bevare ungdommen. Den unikke balance af næringsstoffer, som kødet af disse krebsdyr har, forbedrer tilstanden af ​​hår, hud og negle, opretholder hormonbalance, sikrer harmonisk funktion af alle organer og systemer, hjælper celler til at blive født og at blive sunde. Regelmæssigt forbrug af rejer er en stærk immunitet, forebyggelse af onkologi, et sundt hjerte. Folk der elsker at feast på disse lækre krebsdyr lider mindre vaskulære sygdomme og allergier. Af alle skaldyr er det bedre at give børnene rejerne.

4. Squids

Det vides at retter fremstillet af blæksprutte var populære selv i oldtiden. I det gamle Rom blev disse havdyr kaldet "winged fish": flygtning fra jagten, squids er i stand til at hoppe ud af vandet og haste over overfladen med stor fart, der flyver en afstand på ti meter i et hop.

Blækspruttekød er meget nyttigt til fordøjelsessystemet. Udover høj næringsværdi og fremragende smag har det helbredende egenskaber. Det er ikke tilfældigt, at blæksprutter kaldes "sea ginseng". Det proteinrige og kolesterolfrie kød af denne bløddyr leverer sunde fedtsyrer, vitaminer B6, E, C, PP og sådanne vigtige sporstoffer som jod, fosfor, kobber og jern til menneskekroppen. Squids indeholder en masse kalium, hvilket er afgørende for et sundt hjerte, selen og vitamin E - de stærkeste antioxidanter, der fjerner tungmetalsalte fra kroppen. Og taurin, der er rig på slagtekroppe af disse bløddyr, stabiliserer blodtrykket og renser skaderne af skadeligt kolesterol. Blæksprutte kød er rigeligt i lysin og arginin (essentielle aminosyrer), så det anbefales at medtage det i baby mad.

5. Krabber

Krabbekød betragtes som en delikatesse over hele verden. Det er værdsat for dets unikke diæt og smag egenskaber, nem forberedelse og den perfekte kombination med et stort antal produkter. Blid, med en behagelig sødlig smag, rig på let fordøjeligt protein og praktisk talt fri for fedtstoffer, er krabbekød en ideel mad til skibe og muskler. Den indeholder en masse kobber og zink, som hjælper med at forbedre immunsystemet, omega-3 fedtsyrer, som understøtter kredsløbets sundhed og renser skaderne af skadelige fedtstoffer. Ud over disse næringsstoffer indeholder krabbekød kalium, magnesium, calcium, fosfor, jod, kobber og jern og taurin. Dens brug forklares også af indholdet af forskellige vitaminer - B1, B2, A, B3, B6, PP, B9, B12, C. Regelmæssigt forbrug af krabbekød har en gavnlig effekt på fordøjelsen og følelsesmæssig tilstand hos en person, hjælper med at forynge huden, hjælper med hjerte-kar-sygdomme, understøtter normal vision, forbedrer mandens styrke.

Kontraindikationer til brugen

Muslingekød anbefales ikke til personer med blødningsforstyrrelser, og kammuslinger kan forårsage skade på dem, der har overskydende calcium i kroppen, hvilket dog er meget sjældent. Fisk og skaldyr kan forårsage en allergisk reaktion, der er manifesteret af udslæt, kløe, svimmelhed og i mere alvorlige tilfælde, larynx-ødem og bevidstløshed, selv om dette også er meget sjældent.

Skader på fisk og skaldyr

Desværre er der i vores historie om fordelene ved det marine liv "faldgruber". For det første forringes alle skaldyr meget hurtigt, og for det andet er det i stand til at akkumulere tungmetaller, radioaktive elementer, industriaffald, som ofte er til stede i havvand. Men den største fare for at de kan skjule sig selv er de patogene bakterier, der forårsager den mest alvorlige forgiftning.

Sådan undgår du den skade, der kan forårsage fisk og skaldyr

Køb aldrig skaldyr på mistænkelige steder, på spontane markeder, på stranden. Vær altid opmærksom på deres friskhed: der skal ikke være blomst, blå, ubehagelig lugt. Spis aldrig rå fisk og skaldyr. Sørg for at udsætte dem for varmebehandling.

Hvis du køber seafood delikatesser i butikken, skal du læse oplysningerne på etiketten. Undgå produkter fanget og produceret i ugunstige områder.

Hvis du følger alle disse regler - køb kun fersk kød, opbevar og kog det korrekt, så får du kun gavn og fornøjelse. Og for dette er det nok at spise fisk og skaldyr 2 gange om ugen. I vores top fem af de mest nyttige fisk og skaldyr er der sikkert også en yndig delikatesse til dig.

Den mest nyttige skaldyr til mænd

1. Vilde laks fra Alaska


Ud over proteiner, fedtstoffer og aminosyrer indeholder sammensætningen af ​​vilde laksekød også følgende værdifulde sporstoffer: kalium, magnesium, fosfor, jern, natrium. Laks er rig på vitaminer C, A, B1, B2, B12, PP.

2. Atlanterhavet tun


Tunekød er meget værdsat på grund af det højeste proteinindhold (næsten 30%) blandt alle fisk. Det indeholder også unikke omega-3 fedtstoffer, aminosyrer, vitaminer A, B, E, PP, samt mikro- og makronæringsstoffer.

3. Stillehavet sardiner


Sardiner indeholder et værdifuldt kompleks af vitaminer, såvel som fiskeolie, som sænker niveauet af kolesterol i blodet.

4. Regnbueørret kunstigt dyrket


Regnbueørred indeholder omega-3 fedtsyrer. Det er også rig på fedtopløselige vitaminer A, D, E, vandopløselige vitamin B og mikroelementer.

5. Østers


Forskere i mange lande hævder, at østers indeholder unikke aminosyrer, der stimulerer produktionen af ​​kønshormoner. Også i østers er der zink - det vigtigste næringsstof til syntesen af ​​testosteron hos mænd.

6. arktisk løbe


Denne fisk er rig på sådanne sporstoffer: zink, natrium, kobber, jern, kalium, magnesium osv. Det indeholder også vitaminerne K, E, B, A, PP.

7. Muslinger


Mussel elskere bør ikke bekymre sig om vægtforøgelse - i muslinger kun 77 Kcal per 100 gram.

8. Kunstigt dyrket baramundi (hvid aborre)


Der er en smule fedt i denne fisk (3 gram pr. 100 gram kød). Også fuldstændig fraværende kulhydrater. Hvid aborre indeholder vitaminer fra gruppe B, samt A, D, E, PP, C. Ud over vitaminer er denne fisk rig på mineraler - det meste indeholder kalium.

9. Rejer


Rejer indeholder også flerumættede fedtsyrer. På grund af den rige gavnlige sammensætning har rejer en positiv effekt på huden, normaliserer blodtrykket og øger styrken. Men det mest nyttige stof i rejer - chitin - er dækket, der knager lidt på tænderne. Det er en analog fiber, der ikke fordøjes i kroppen, går hurtigt og hurtigt igennem tarmene, samler og absorberer alle former for skadelige stoffer og toksiner. Samtidig stimulerer stoffet sammentrækningen af ​​tarmmusklerne og forbedrer fordøjelseskanalen.

10. Squids


På trods af de mange gavnlige egenskaber ved denne skaldyr kan blæksprutte forårsage allergier og forårsage fødeforgiftning - det skyldes, at blæksprutter tendens til at akkumulere kviksølv i sig selv, hvilket er skadeligt for menneskekroppen. Derfor er det nødvendigt at omhyggeligt overveje valg og købssted for blæksprutte: I intet tilfælde købe dem ikke på spontane markeder. Også, før du køber blæksprutte, skal du finde ud af deres habitat.

Fordelene ved fisk og skaldyr

Fordelene ved fisk og skaldyr

Forskere har længe vist de ubestridelige fordele ved fisk og skaldyr. Seafood er et værdifuldt lagerhus af næringsstoffer. Derudover har de meget velsmagende og ømt kød, som mange vil kunne lide. Det unikke af skaldyr er, at proteinet i deres sammensætning let kan ligestilles af menneskekroppen, hvilket ikke kan siges om kød og vegetabilske proteiner. Protein skaldyr indeholder forholdsvis få kalorier og er af høj næringsværdi. Ud over det ovenstående kan det tilføjes, at marine indbyggere lever i et miljø, der overskrider mineraler, som engang spises, danner organiske forbindelser - en ideel form for maksimal fordel.

Moderne mennesker mangler ofte mineraler i kroppen. Dette problem bør tages alvorligt, fordi det over tid vil være sværere at fjerne. På grund af problemer med økologi har nitratmisbrug, udtømt jord, frugt og grøntsager færre næringsstoffer end menneskekroppen har brug for normalt liv. J. Wallach skrev smukt om dette i sin bedst sælgende bog The Dead Doctors Lie ikke.

Skaldyr er nyttigt, fordi de kompenserer for tabet i vores mineralske krop, som ikke er nok i hverdagen. Seafood er for det meste rig på jod, calcium, magnesium, selen, kobber. Vi har udarbejdet en liste over de mest nyttige fisk og skaldyr, nu ser vi det i detaljer.

Vurdering af de mest nyttige fisk og skaldyr

1. Kamskjell. De har stor gavn for den menneskelige krop. Deres kød har en lidt sød, men meget behagelig smag. Kammuslinger bruges til at forberede lækre retter i forskellige køkkener i verden. I kødet af disse delikatesser indeholder protein, som kroppen absorberer godt. De er mestere i besiddelse af vitaminer fra gruppe B. De indeholder også meget calcium, som kroppen absorberer uden problemer, hvilket ikke kan siges om mange vitamin-calcinerede kosttilskud. Asiater spiser kammuslinger dagligt og tilføjer dem til mange retter. Stofferne indeholdt i tungerne fjerner toksiner fra kroppen, forbedrer maves funktion og hjælper med at rense blodet.

2. Muslinger. Denne delikatesse har en virkelig unik smag, der ikke kan forveksles med noget andet. Et stort antal muslingeskaller beviser, at de blev spist af vores langfristede forfædre. Muslinger er rige på protein og mineraler. Muslinger er især nyttige for kvinder, fordi de hjælper med at bremse aldringsprocessen i huden. Klare denne opgave, E-vitamin, som er indeholdt i muslinger i tilstrækkelige mængder. Spise flere stykker muslinger hver dag vil beskytte dig mod maveproblemer, immunitet og holde en smuk, frisk hud. Forskere mener, at muslinger hjælper med at bekæmpe kræft. Ulempen ved muslinger er evnen til at akkumulere toksiner og skadelige stoffer. Derfor skal de kun købes på et bevist sted, der har bevist sig selv.

3. Rejer. Rejer kød betragtes som diæt. Det opfylder perfekt sult på grund af proteinproteiner i dets sammensætning. Takket være rejer kød, kan du hurtigt øge niveauet af hæmoglobin i humant blod. De er også meget nyttige til at opretholde normal funktion af centralnervesystemet. Rejer - et rigtigt lagerhus med skønheds vitaminer. Takket være nyttige stoffer (kalium, zink, jod osv.) Vil dit udseende blive bedre. Ryg reducerer trods alt hårtab, forbedrer hudtilstanden og styrker neglepladen. Hvis du vælger mellem en række skaldyr, så er rejer kød bedst egnet til baby mad, da det ikke forårsager allergiske reaktioner i kroppen. Rejer er kendt for deres egenskaber til at dræbe kræftceller i kroppen. De forbedrer hjerte-kar-systemet.

4. Squids. Blæksprutte retter er blevet kogt siden antikken. De blev meget værdsat i Italien, i hovedstaden fik de kælenavnet "fisk med vinger". Dette kaldenavn blev givet til blæksprutte af en grund. Faktum er, at de kan hoppe ud af reservoiret og dække en afstand på flere tiere meter. Kvælter har stor gavn for maven. Ud over den unikke smag og indhold af et stort antal næringsstoffer er blæksprutte også kendt for sine helbredende egenskaber. Deres kød er kendt for sit høje indhold af protein i sammensætningen og et unikt system af fedtsyrer. Blæksprutte er rig på antioxidanter. De har evnen til at udskille skadelige stoffer og salte af tungmetaller fra kroppen. Squids indeholder store mængder arginin (unikke aminosyrer), så det er tilrådeligt at inkludere dette produkt i menuen for børn.

5. Krabber. Krabbekød er en værdifuld delikatesse, som gourmeter i alle dele af verden byder på. De er meget nemme at lave mad, og krabberne er sunde og utroligt velsmagende. Det anbefales til diætmad, fordi den ikke har en høj procentdel af fedtindhold i sammensætningen. Styrker menneskefartøjer og muskelsystem. Delikatessen er berømt for sine rensende egenskaber; det fjerner skadelige stoffer fra blodet. Den daglige optagelse af krabber i din kost vil hjælpe dig med at slippe af med mange sundhedsmæssige problemer. Det vil forbedre arbejdet i mave-tarmkanalen, holde ansigtets hud i god stand og forbedre synet. Denne delikatesse forbedrer effektivt mænds styrke, så mænd bør helt sikkert forkæle sig med denne velsmagende og nyttige delikatesse oftere.

Nyttige og skadelige egenskaber af skaldyr

Spise fisk og skaldyr er gavnligt, men kan være skadeligt. Hvis du har haft problemer med blodkoagulation, anbefaler lægerne ikke at omfatte muslinger i kosten. Hvis der er overskud af calcium i kroppen, så kan kammuslinger blive skadet ved at spise. Men dette findes ikke ofte i kroppen.

Nogle skaldyr bidrager til udseendet af allergier, der ledsages af hududslæt og ubehagelig kløe. Mere sjældent bliver der konstateret mere alvorlige symptomer på utilpashed, såsom: bevidsthedstab, hævelse i halsen og højt tryk.

Fisk og skaldyr har kort holdbarhed og forsvinder hurtigt, især under upassende opbevaringsforhold.

Fisk og skaldyr har en tendens til at ophobes i dets sammensætning af skadelige stoffer til menneskekroppen. Men måske er den mest forfærdelige fare mikrober, der kan forårsage alvorlig forgiftning. Men stadig kan disse "faldgruber" ikke overskygge fordelene ved fisk og skaldyr i menneskelig ernæring.

Fisk skaldyr

I de store udkanter af havet lever tusindvis af arter af fisk. Der er generelt små (kun få millimeter), og nogle gange er der reelle giganter (20 meter lange).

Havfisk er meget velsmagende og kogt let og hurtigt.

Lad os finde ud af, hvad fordelene ved fisk fisk og skaldyr:

Cod. Der er næsten ingen knogler i denne fisk. Den er rig på værdifulde proteiner, en rigtig god proteinprotein. Det har en masse sund fiskeolie. Værdifulde delikatesser kan med rette også kaldes lever og kaviar af denne fisk.

Heck. Denne fisk er også en af ​​repræsentanterne for torsk slægten. Det bruges ofte til at oprette menuer til børn og diabetikere. Denne fisk har ingen små knogler, og kød er let opdelt i fileter. Heck hjælper med at klare sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Det har en masse protein. Der er dusin sorter af kulmule. De mest populære er blå og mælkeagtige. Til brug af denne fisk er der praktisk taget ingen kontraindikationer. Heck er en vidunderlig naturlig antioxidant.

Pollack. Fiskekød har mange positive kvaliteter til menneskets sundhed. Det har en gavnlig effekt på kredsløbssystemet og hjælper den normale funktion af skjoldbruskkirtlen. Pollock forbruges fortrinsvis regelmæssigt, men ikke misbrug, fordi du kan få en allergisk reaktion. Pollock er rig på kobolt. Det er dette element, der forbedrer blodets sammensætning og hjælper med at absorbere jern. Brug pollock oftere for at forhindre anæmi. Mintai indeholder calcium og fluorforbindelser i tilstrækkelig mængde. Pollock lever bruges også i mad og er meget nyttig.

Sild. Ofte brugt fisk, der er meget velsmagende og sund. Sild er sammensat af gavnlige proteiner, såvel som fedt og syrer. Sildfedt absorberes meget let og let af menneskekroppen. Denne fisk kan spises saltet, stegt og kogt. Denne fisk er især nyttig til forbrug af fremtidige moms. Det forbedrer fordøjelsessystemet og hjælper med at forhindre hjertesygdomme. I saltvand form er denne fisk uønsket til at bruge dem, der lider af sygdomme i nyrerne og blæren.

Saira. Denne velsmagende fisk har et sæt sunde mineraler og fedtstoffer. Det er effektivt til bekæmpelse af anæmi, da det har en masse jern i dets sammensætning. Hjælper med at forebygge sygdomme
skjoldbruskkirtlen, fordi den har nok jod i den kemiske sammensætning. Men fedtet af denne velsmagende fisk er mest nyttig for menneskekroppen. Saury indeholder en unik aminosyre - taurin. Det forbedrer sammensætningen af ​​humant blod, hjælper i fordøjelsesprocesserne. Spise fisk er endog en forebyggende foranstaltning mod karies og sygdomme i mundhulen. Saury fedt er meget udbredt i kosmetologi. Det er til stede i mange hudplejeprodukter. Daglig brug af saury forhindrer gigt og aterosklerose. På trods af at saury har mange sunde fedtstoffer, anbefales det at inkludere diabetikere og mennesker, der ønsker at tabe sig i kosten. Fisk er inkluderet i mange kostvaner for at opretholde form.

fisk og skaldyr

Seafood er navnet på hvirvelløse marine dyr. Det er et lagerhus af let fordøjeligt protein, som er et byggemateriale til den menneskelige krop. På grund af det lave indhold af kulhydrater og fedtstoffer betragtes "seafood" som et diætprodukt (60 - 120 kalorier pr. 100 gram).
Liste over nyttige egenskaber:
- reducere kolesterol
- gøre væggene i blodkar stærkere
- mæt kroppen med omega-3, jod, calcium, fosfor, jern, vitaminer A, B, E;
- stimulere hjerneaktivitet
- sikre produktion af hæmoglobin
- støtte arbejdet i skjoldbruskkirtlen
- normalisere den følelsesmæssige baggrund
Alle fisk og skaldyr er opdelt i følgende klasser:
- krebsdyr (hummer, hummer, krebs, krabber, rejer)
- toskallede bløddyr (jakobsmuslinger, muslinger, østers)
- pighuder (holothurians, trepangs, cuckurias);
- blæksprutte (blæksprutter, blæksprutter)
- tang (brun, rød, kelp).
Husk, at fisk og skaldyr ikke omfatter fisk, hvaler, sæler, hvalrosser.
Sea cocktail er en blød og forsigtig næring, der har en afbalanceret sammensætning af ernæringsmæssige komponenter, er lettere absorberet af menneskekroppen og er mindre forurenet af toksiner end "land" typer af produkter.

Havdruer

Havdruer - en ægte delikatesse, som ofte kaldes "grøn kaviar". Denne tang tilhører Caulerpa slægten, men gourmeter kender den under det japanske navn umi budo. Havdruer vandt berømmelse i Europa relativt nylig. Det er ikke overraskende, da budi vokser udelukkende i.

krill

Krill er det kollektive navn på marine plankton krebsdyr. Betegnelsen selv er kendetegnet ved hollandsk oprindelse og oversættes som "kriel" - en bagatell. Udseende af krebsdyr ligner meget de rejer, vi kender. Deres størrelse varierer fra 10 til 65 millimeter. Krill danner kommercielle akkumuleringer i overfladen.

havet agurk

Kukumaria er en slægten af ​​pighuder af hvirvelløse dyr fra klassen af ​​havkommur. Den moderne fauna af havgurk består af mere end tusind arter, som er opdelt i 6 ordrer og afviger fra hinanden i form af tentakel, lime ring og et sæt indre organer. De ældste fossiler af hvirvelhudens hvirvelløse dyr.

Ulvi

Kategorien superfoods opdateres jævnligt med nye ingredienser og kombinationer. Nutritiologer rangerer alger, især ulva, som et af de mest nyttige produkter i vores tid. Planten er malet i smaragd nuance, lever i et tempereret / subtropisk klima og ligner meget på det normale.

Spirulina

Fremkomsten af ​​superfoods på hylderne hos store supermarkeder kan betragtes som en ægte madrevolution. Mennesket går gradvist væk fra kulten af ​​lækker mad og vender sig til en ny og mere rationel tendens. At være engageret i fysisk aktivitet og følge kosten er blevet en rigtig måde. Tilhængere af sund ernæring fremme.

Decapod krebsdyr med en forkortet mave - en af ​​de fineste seafood delikatesser i moderne tid. Befolkningen forstår ikke helt hvordan man skal skære og spise en krabbe i offentligheden, men tanker om en chic restaurant middag med denne skaldyr vises konstant. Krabbekød er virkelig meget blødt, ømt og overvejet.

musling

Den spiselige del af muslinget (den mest appelsinske overflade i form af skalblad) er muskelen. Smag af fisk og skaldyr er tvetydig: den varierer fra sød til salt, og med hver kæbe bevægelse produceres nye og nye kombinationer. Muslinger spises i alle mulige betingelser, lige fra rå til tørret eller.

alger

Alger - et unikt produkt på mange måder. Vidste du, at havet "planter" indeholder næsten 14 gange mere calcium end mejeriprodukter? Vidste du, at der er 200 gange mere jern i røde alger end i rødbeder og 8 gange mere end oksekød, og brun indeholder næsten 150 gange mere jod end i.

østers

Østers er en af ​​de mest kontroversielle delikatesser i verden. I nogle er det forbundet med et rig og sorgløst liv, i andre - med utroligt afsky, hvilket er umuligt at glemme. Fremtrædende kokke indrømmer at de hader alle slags østers og fladt nægter at lave mad, og nysgerrige turister fortærer bløddyr alene.

Sea Kale

Sea Kale (kelp) er en kelp med et højt indhold af makro og mikroelementer, især jod. Bredt fordelt i de nordlige oceaner. Til udvinding og forarbejdning af alger tilhører laurbærene af overlegenhed Japan. Laminaria bruges til ernæring (til forebyggelse af endemisk goiter), medicin.

kammuslinger

Kammusling shell er forbundet med den feminine og vand, hvorfra hele livet kom ud. Den gamle romerske gudinde Venus (hun er også den antikke græske gudinde Aphrodite), ifølge legenden, blev født fra skum af havet og kom ud af havet i kammuslingens skal. Skallen af ​​denne bløddyr er også et symbol på apostlen James (in.

blæksprutte

Havkameleon - såkaldt blækspruttefisk. Dette bløddyrsnavn blev ikke givet tilfældigt. Inden for 1-2 sekunder er det muligt at ændre sin farve til næsten enhver farve, udover med ethvert mønster. Men for en mand er det slet ikke nyttigt. Hvad er blæksprutte? Blæksprutte er en type blæksprutte bløddyr, det vil sige.

ottearmet blæksprutte

I dag er fisk og skaldyr uden for rækkefølgen af ​​lækkerier og bliver et supplement til den daglige kost. Det er ikke nødvendigt at gå til en dyr fisk og skaldyr restaurant for at prøve den ægte blæksprutte i en cremet sauce med rød peber. Hvert supermarked sælger frosne slagtekroppe eller færdige skaldyrs cocktails. Nå for Omega-3 og protein.

trepang

Den trepang (holothurian) er et marine hvirvelløse dyr, der tilhører klassen af ​​egelige bløddyr. Habitat strækker sig fra Kuriløernes nordlige kyst og vandene i det sydlige Sakhalin til den centrale region i Republikken Kina (Hongkong). Holothurians foretrækker beskyttet bugt med silt.

hummer

Hummer eller hummer tilhører de slags skaldyr, som næsten alle elsker. Prisen på denne delikatesse i restauranter og butikker er ret høj, men de er det værd. Under den hårde skal ligger et ømt, duftende kød, der er kendt for mange nyttige egenskaber. I dag er denne delikatesse inkluderet i menuen på alle dyre restauranter.

scampi

Langoustiner er de nærmeste slægtninge af hummer, men i deres udseende har de ligheder med hummer. Disse marine væsner klassificeres som decapod krebsdyr. Deres størrelse er fra 15 til 25 centimeter, langoustiner har lange tynde klør i form af ringe og en stærk skal, som peger ned og det sker.

rejer

Rejer er krebsdyr, der tilhører dekapodernes orden. Delt udbredt i havene i hele verden, lever nogle arter dog i ferskvand. Den gennemsnitlige levetid for dette marine liv er 2-6 år, det afhænger stort set af habitatet. Voksne størrelser når en længde på 2-30.

blæksprutter

Squids er de største og mest mobile hvirvelløse invertebrater indbyggere i dybhavet. I naturen er der 210 arter af disse bløddyr, hvis størrelse varierer fra 0,25 til 16,5 meter. Kun nogle af dem betragtes som spiselige: almindelig blæksprutte (Loligo) argentinske, Stillehavs, Commander eller.

Fordelene ved fisk og skaldyr

Alle kender budet: "Hvis du er til søs, gå til fisk og skaldyr." Nu er der fisk og skaldyr hele året rundt og ikke kun til søs. Men er de nyttige? Lad os prøve at finde ud af det.

Uden undtagelse er skaldyr rig på protein, der er mere i dem end i kød, og det er meget lettere at fordøje. Du kan spise fisk og skaldyr uden frygt for en figur - 100 g indeholder fra 60 til 120 kcal.

ulemper
Rejer indeholder også store mængder kolesterol. Nogle kalder dette kolesterol "dårligt" og opfordrer til, at rejer udelukkes fra deres kost helt. Andre hævder, at kolesterol i rejer er "godt", og du kan spise dem uden nogen begrænsninger. Sandheden er som altid et sted i midten, så rejer bør ikke misbruges alligevel.

Godbidder
Blæksprutte kød indeholder en stor mængde protein, vitaminer og sporstoffer. Kombinationen af ​​proteiner og flerumættede fedtstoffer bidrager til udviklingen af ​​muskelfibre. I denne forbindelse er blæksprutte meget populær blandt dem, der ønsker at opbygge muskelmasse. Blæksprutekød indeholder vitaminer B6 og B3, der etablerer metaboliske processer i kroppen, forbedrer fordøjelseskanalen. Blæksprutte indeholder en masse kalium, som fjerner overskydende væske fra kroppen og selen, som fjerner tungmetalsalte.

ulemper
Imidlertid overføres ikke alle de gode egenskaber ved frisk blæksprutte til tørret blæksprutte. De indeholder en masse salt, som bevarer væske i kroppen og forårsager hævelse.

ulemper
Klare mangler i muslinger mangler.

ulemper
Blæksprutte skal rengøres meget omhyggeligt, rester af blæk og slim kan føre til forgiftning.

Hvad er nyttigt fisk og skaldyr?

I det antikke Grækenland blev fisk og skaldyr betragtet som afgørende for bordet. Deres fordel er en rig sammensætning og lavt kalorieindhold. Skaldyr absorberes hurtigt og giver kroppen alle de nødvendige stoffer. De japanske er overbeviste om, at fisk og skaldyr forlænger livet og styrker helbredet.

Seafood er rig på protein, men betragtes som en diætmad. De har en høj næringsværdi, er rige på aminosyrer, fjerner "skadeligt" kolesterol og sikrer kroppens normale funktion. Hvad er skaldyr og hvorfor er de nyttige?

blæksprutter

Blæksprutte kød har en interessant funktion: jo længere det er kogt, jo sværere og smagfuldt bliver det. Men ægte kokke kan helt nyde sin smag!

Squids er rige på aminosyrer, indeholder ekstraktionsstoffer, som stimulerer produktionen af ​​fordøjelsessafter. Derudover er det en værdifuld kilde til vitaminer B6, PP, sporstoffer og protein. I sammensætningen er der flerumættede fedtstoffer, der er gode for helbredet.

Blækspruttekød kan indeholde kviksølv, så de skal være ordentligt forberedt. Frosset produkt skal sættes i koldt vand - det "absorberer" skadelige stoffer. Til madlavning skal dybde dyppes i kogende vand i 2-5 minutter og fjernes ikke fra panden, før de er afkølet.

Kalorieindholdet i rå blæksprutter er 92 kcal pr. 100 gram. Det er meget mere nærende i tørret og røget form, så du bør ikke misbruge dette produkt. Kød indeholder kalium, hvilket er godt for hjertet og musklerne. Natrium fjerner overskydende væske, normaliserer blodtrykket. Blæksprutter indeholder ikke kolesterol.

Før du køber fisk og skaldyr, skal du vurdere sit udseende. Slagtekroppen skal være tæt, har en dejlig lyserød farve. Hvis kødet er blevet lilla eller gul, er blæksprutte blevet optøet gentagne gange. Du bør ikke købe den - under kogning vil kødet sprede sig, en bitter smag vil fremstå.

søgræs

Tang er et værdifuldt produkt, der indeholder mange sporstoffer, vitaminer og andre gavnlige stoffer. Dette er en god forebyggelse af mange kendte sygdomme. De mætter hele kroppen fuldstændigt, og indholdet af elementer ligner sammensætningen af ​​humant blod.

I Kina blev tang behandlet for kræft. Og i det yderste nord blev det betragtet som den eneste kilde til nyttige elementer.

Alger skal bruges med forsigtighed til personer, der er allergiske over for skaldyr eller jod. Et produkt er kontraindiceret, hvis nyresygdom er diagnosticeret. Kvinder i stand til at bruge kelp kan kun efter høring af en læge.

Laminaria betragtes som et kalorieindhold - kun 25 kcal pr. 100 gram. Men tørrede alger skal indtages forsigtigt, da de indeholder en masse kulhydrater.

østers

Forskere fra Amerika og Italien har slået sig sammen og gennemført en række undersøgelser, der viste, at regelmæssigt forbrug af østers forhindrer udviklingen af ​​brystkræft og også stimulerer seksuel funktion.

Den usædvanlige kemiske sammensætning bestemmer deres særegne smag. Produktet indeholder protein, fedt, mineraler, sporstoffer, nikotinsyre, vitaminer. For at få den daglige sats af kobber og jern er det nok at spise 6 østers.

En østers kan spises, hvis kroppen efter en åbning har skælvet. Dette indikerer at hun lever. Før brug kan du drysses med citronsaft.

rejer

Denne skaldyr er rig på protein, som hurtigt absorberes af kroppen. Rejer indeholder en stor mængde jod, fedtsyrer, sporstoffer og vitaminer fra gruppe B. Regelmæssigt forbrug normaliserer produktionen af ​​hæmoglobulin og stabiliserer nervesystemet.

Sund livsstil eksperter anbefaler, herunder rejer i kosten for mennesker, der har problemer med skjoldbruskkirtlen, bloddannelse, nyrer og immunsystem. På grund af dets sammensætning forbedrer produktet tilstanden af ​​hår, negle og hud.

Inden du køber rejer, skal du kontrollere dem omhyggeligt. Hvis hovedet er mørkt, så er rejerne af dårlig kvalitet, du kan ikke spise den. Hvide striber på kroppen viser, at rejerne er frosset. Tør shell Så har produktet længe løjet.

Rejer er et diætprodukt, så de kan spises af folk der bekymrer sig om deres helbred. 100 gram af produktet - 97 kcal. Fisk og skaldyr indeholder næsten ingen fedt, tilfredsstiller hurtigt sult og spilder ikke formen.

Eksperterne af "Roskontrol" kontrollerede rejerne i forskellige mærker. Ice glaze andel bør ikke overstige 7% - SanPiN sætte standarden.

Dette kriterium svarer til produktet "Polar Premium". Men Laguna rejer blev blacklisted siden satsen blev overskredet 6 gange!

ottearmet blæksprutte

Octopuses er en yndlings godbid i mange lande. I Spanien, kogte ringe, bagt i dej. I Barcelona elsker de fyldte blæksprutter, på øen Ischia, de tilsættes suppe, og i Japan er de stegte.

Blæksprutekød er rig på vitaminer, mikroelementer, omega-3 fedtsyrer. I sin sammensætning er der protein og op til 10% fedt. Octopuses betragtes som mestere i kobberindhold.

kammuslinger

Undersøgelser har vist, at forbrugende kammuslinger fjerner "skadeligt" kolesterol og har en tonic effekt, stabiliserer de nervøse, kardiovaskulære og endokrine systemer og forbedrer metaboliske processer.

Asiatiske forskere anbefaler, at mænd omfatter jakobsmuslinger i deres kost - de øger styrke og genopretter seksuel funktion.

Kammusling kød er meget værdsat. Sammensætningen indeholder vitaminer, mineraler, fedtsyrer og protein, der absorberes godt. Kød tilhører diætprodukter, da det indeholder næsten ingen kulhydrater.

Kamskjell er en kilde til calcium. Produktet er giftfri, så det kan gives til børn. Kalorieindholdet i skaldyr er kun 88 kcal pr. 100 gram.

muslinger

Muslinger elsker en delikat karakteristisk smag - de er fremragende som en snack og kan sprede enhver skål. Og de er en naturlig antioxidant, hvilket betyder, at de forlænger ungdommen og tone op i kroppen.

Denne skaldyr har en høj næringsværdi. I muslinger er der kalium, jod, calcium, kobolt, brom og vitaminer. Selen, som også findes i produktet, hjælper kroppen med at bekæmpe kræft.

Muslinger normaliserer metaboliske processer og øger immuniteten, derfor anbefales til personer, der er blevet diagnosticeret med blodsygdomme.

blæksprutte

Dette er en ægte delikatesse! Forskere har bevist, at blæksprutte kød er nødvendigt for arbejdet i hjernen, hjertet, blodkarrene. Zink, som er en del, normaliserer fedtstofskifte, fremskynder hårvæksten.

Kalorieblæksprutte er 79 kcal pr. 100 gram, men næringsværdien er meget høj. Regelmæssigt forbrug normaliserer metaboliske processer og fjerner "skadeligt" kolesterol.

I sammensætningen er der aminosyrer, vitaminer, sporstoffer, fedtsyrer. Kød virker som et naturligt antibiotikum, har antiinflammatoriske virkninger.

Blæksprutte er bedre at lave mad umiddelbart efter køb. Hvis behovet er opstået, kan du opbevare i fryseren, der tidligere er pakket med polyethylen.

krabber

Krabbekød går godt med oste, agurker, dåse, ris. Derfor bruges det ofte som hovedbestanddel til fremstilling af salater. Det værdsættes ikke kun for sin smag, men også for sin rige sammensætning. Den indeholder biologisk aktive stoffer, vitaminer, sporstoffer, protein, lipider, aminosyrer.

Krabber anbefales til anæmi, dårlig syn og hjerte og karsygdomme. 100 gram kød er kun 73 kcal, så produktet ikke forårsager fedme.

hummer

I Frankrig laves hummerdoughnuts. I Japan bruges de som ingredienser til sushi og dumplings, grillet hummer med krydderier.

Dette er en af ​​de sundeste fisk og skaldyr, der er rig på protein, sporstoffer, vitaminer fra gruppe B, A, og der er næsten ingen fedt i den.

Pas på, når du vælger hummer. I en renset form opbevares de i højst to dage.

Seafood er en kilde til protein af høj kvalitet, umættede fedtsyrer, vitaminer og essentielle aminosyrer. Derudover er skaldyr rig på forskellige mikroelementer, som er nødvendige for kroppens normale funktion.

Det er vigtigt at ordentligt forberede skaldyr - kun da kan du få den maksimale fordel. Forøg ikke varmebehandlingstiden, brug olivenolie til stegning.

Regelmæssigt forbrug af fisk og skaldyr normaliserer arbejdet i næsten alle kropssystemer. De japanske hævder, at det er fisk og skaldyr, der forlænger deres liv og hjælper dem med at holde sig i god form.

Hastigheden af ​​fisk og skaldyr er ca. 400 gram. Du kan spise i sin rene form eller tilføje til andre retter. Hvis du er allergisk over for fisk og skaldyr, skal du sørge for at kontakte en specialist.

Ikke kun rejer. Hvilken slags skaldyr skal du spise og hvad de er nyttige

Fisk og skaldyr er praktisk talt den eneste mulighed for at spise en del af animalsk protein under udlånt. Fisk kan sættes på bordet kun på Palm søndag den 1. april. Og kød-fjerkræ-mælk - kun om tre uger og en dag - i påsken. Så for mange faste rejer og blæksprutte i anden halvdel af den hurtige bliver de frelse fra sult.

De, der ikke er hurtige, er også opmærksomme på fisk og skaldyr, fordi de er meget nyttige, du kan lave mange interessante og lækre retter fra dem. Sandt ligesom enhver anden sund mad kan skaldyr være skadeligt, især hvis du spiser for meget af det. Anna Ivashkevich, en nutritiolog, en klinisk psykolog-dietiker, medlem af Foreningen for Klinisk Ernæring, fortalte, hvad fisk og skaldyr skal medtages i din kost, hvad deres fordele er, og hvad de kan være skadelige.

Seafood, som alle ved, er en fremragende kilde til protein, der let absorberes af kroppen, det indeholder en lille mængde fedt og der er praktisk taget ingen kulhydrater. Men når jeg anbefaler at inkludere fisk og skaldyr i din kost, repræsenterer folk straks kun rejer og blæksprutter, kogte i dej. Det, som alle forstår, er ikke en sund skål.

I butikkerne kan du finde en masse fisk og skaldyr, ikke kun rejer og blæksprutter. Vi vil forstå dem mere detaljeret.

rejer

Deres kød indeholder en stor mængde protein - op til 20% (afhængigt af typen af ​​rejer). Men fedtindholdet i dem er minimalt - op til 2,5%, hvilket gør dette produkt meget værdifuldt for kosten. Derudover indeholder rejer en masse jod og andre mineralelementer - calcium, magnesium, fosfor, jern, kobber mv. Rejerproteinet indeholder taurin, en aminosyre, som hjælper med at bevare elasticiteten og tonen i alle muskler og blodkar i kroppen.

muslinger

Lavt kalorieindhold og ømt toskallede bløddyr. har et højt indhold af protein, flerumættede fedtsyrer og aminosyrer.

Denne delikatesse har dog stadig en fare - muslinger og østers filtrerer vandet, hvor de er placeret, det vil sige at de sender det igennem dem selv, fanger giftige stoffer, tungmetaller og skadelige mikroorganismer inde. For at sikre, at alt dette ikke falder på køberens bord, opretholder producenter muslinger i rent vand. Men ingen garanterer at dette er blevet gjort. Ukorrekt dyrkede eller behandlede muslinger kan indeholde giftige stoffer og tungmetaller.

blæksprutter

Deres kød indeholder en masse protein - 19-20%. Der er lidt fedt, vitaminer C, E, B, fosfor, selen, jod. Blækspruttekød er kosttilskud, det bidrager ikke til stigningen i kolesterolniveauet, stimulerer fordøjelsesprocesserne og absorberes godt. Fordelagtigt squids påvirker tilstanden af ​​blodkar og muskler.

ottearmet blæksprutte

Deres kød med hensyn til næringsstoffer svarer til blækspruttekød, men der er forskelle: For det første kan kødet af store blæksprutter være fedt (op til 10%) og på grund af den høje koncentration af ekstraktionsstoffer har en karakteristisk smag og aroma. For det andet har blæksprutte et højere indhold af omega-3 fedtsyrer, som er meget gavnlige for det menneskelige kardiovaskulære system og helbred.

krabber

Krabber, som rejer kød, indeholder meget protein og lidt fedt, og protein er også rig på taurin. Derudover er krabbekød rig på omega-3 og omega-6 umættede fedtsyrer, som er yderst gavnlige for kroppen, fordi de sænker kolesterol og styrker blodkarrene, absorberes godt og hurtigt fordøjes.

kammuslinger

Standardfordele er høje i protein og omega-3 fedtsyrer, lavt fedtindhold. Kammusling kød suppleres af unikke egenskaber, nemlig tilstedeværelsen af ​​ægsækken, der er rig på riboflavin og et imponerende indhold af zink og jod. Kammuslinger har meget øm og behageligt at smage kød, som er berømt for sin smag.

Sammenfattende kan vi sige følgende - fordelene ved fisk og skaldyr er, at de næsten altid fordøjes, bærer aminosyrernes kvalitative sammensætning, og selvfølgelig er de rige på omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Men glem ikke om skaden: skaldyr kan akkumulere tungmetaller, være allergifremkaldende, med overdrevent forbrug kan forårsage fordøjelsesbesvær.

Seafood. Liste med fotos

alger

De mest almindelige og mange levende væsener på jorden. Alger lever overalt: i vand og i enhver (frisk, salt, sur og alkalisk) jord på jorden (jordoverflader, træer, huse) i jordens indre i dybder af jord og kalksten på steder med varme temperaturer og i is. Alger kan leve både uafhængigt og i form af parasitter, der trænger ind i planter og dyr.

blæksprutte

Ordre af decapod cephalopods. De måler sædvanligvis 0,25-0,5 m, men gigantiske gnager af slægten Architeuthis kan nå 20 meter (tæller tentacles) og er de største hvirvelløse dyr. I supermarkeder findes industrielle blæksprutter, der vejer op til 800 gram, ofte. Den spiselige del af en blæksprutte er det kappe under hvilket alle dets vitale organer, hovedet og tentaklerne er foldet.

blæksprutte

Dette er en repræsentant for klassen af ​​blæksprutte bløddyr. Hun kaldes ofte "sea chameleon", fordi hun kan ændre sin farve for at matche miljøet. Farven på blæksprutten er ikke ensartet: Tentaklerne er grønlige i farve, finnerne har en violet snit, den dorsale del er brunlig og har striber og pletter, og den lettere del er underlivet. Blæksprutte findes i det subtropiske og tropiske hav, hovedsagelig i lavvandede farvande.

Short-tailed crayfish (Brachyura), en suborder af hvirvelløse dyr i rækkefølge af decapod krebsdyr. Hovedet er lille; stalked øjne. Cephalothoraxen er bred, bredden af ​​brystet skjoldet er fra 2 til 20 cm, og i den japanske dybhavskrabbe (Macrocheira kaempferi) op ​​til 60 cm. Det første par gangben er kløbet. Krabens mave er kort, gemt under cephalothoraxen; Abdominal lemmer hos mænd (2 par) omdannes til et kopulativt apparat; hos kvinder (4 par) anvendes de til at bære æg. Krabber lever i havene, i ferskvand og på land. Alle krabber undtagen ferskvand racer i havet.

rejer

Krebsdyr fra rækkefølge af decapoder (Decapoda). Rejer er udbredt over havene i hele verden, mange arter har mestet ferskvand. Størrelsen af ​​voksne individer med rejer af forskellige repræsentanter varierer fra 2 til 30 cm. I havene i Fjernøsten af ​​Rusland er rejerflauna mere end 100 arter. Mange repræsentanter for denne gruppe er objekter af industrifiskeri.

krebs

Dette er en havboer med temmelig mærkelige vaner, som ikke forstyrrer alle, der ønsker at feste på sit lækre og meget ømte kød. De fanger den i industriel skala.

scampi

Langoustines er tætte slægtninge af hummer, men udadtil mere som hummer. De tilhører decapod krebsdyr. Disse marine indbyggere har stærk lys orange eller lyserød stærk skal, og deres størrelse kan være fra 15 til 25 centimeter.

Hummer (hummer)

Det tilhører familien af ​​store havsdekorat krebsdyr. Hummer har en stærk skal og ti ben, hvoraf to er vokset til klør. Selvom de i dag betragtes som mad til gourmeter, blev der i XIX århundrede hummer brugt som agn til fisk og endog som gødningsfelter. NMh tæt, mættet kød under rustning, i haler og ben. Lever og hummerkaviar er også spiselige.

musling

Tilhører familien af ​​toskallede bløddyr. I en snæver forstand kaldes muslinger kun familiens type slægt - Mytilus. Repræsentanter for denne gruppe bor over hele verdenshavet. Nogle (af slægten Mytilus, Perna, Crenomytilus) er vigtige fiskearter, sammen med medlemmer af en anden familie med toskallede bløddyr - østers. Skallene af muslinger er symmetriske og kan lukke meget tæt.

Sea Kale

Spiselige alger, der tilhører klassen af ​​brune alger. Siden oldtiden har menneskeheden brugt alger som et simpelt, letudvundet fødevareprodukt, der indeholder betydelige mængder vitaminer og mineraler. Tidligere blev havkalk hovedsagelig forbrugt af kystbeboere. I dag har viden om helbredende egenskaber af tang gjort det meget populært i forskellige dele af vores planet, fjernt fra havene og oceanerne.

kammuslinger

Tilhører familien af ​​toskallede bløddyr. Kombiner er i stand til at bevæge sig i vandkolonnen på grund af skabelsen af ​​jetstød ved hyppig smække af ventilerne. Disse bløddyr beboer alle oceaner. Kammuslingens skal er ulige med ørerne, store platforme bag og foran topmødet. Deres størrelse kan være anderledes, for eksempel er japanskerne meget store, og de galiciske og skotske rækkevidde mellemstore. Røde chilensk kammuslinger er meget velsmagende og værdsættes på den vestlige halvkugle, selv om de er små.

ottearmet blæksprutte

Den mest berømte repræsentant for blæksprutter er krops kort, blød, oval på bagsiden. Den mundtlige åbning er placeret på det sted, hvor dens tentakler mødes, og den analåbning åbner under mantlen. Mantlen ligner en rynket læder taske. Blæksprutens mund er udstyret med to kraftige kæber, der ligner en papegøje. I halsen er der en gnist, der hjælper med at male mad. Hovedet bærer otte lange tentakler - "hænder". Hos mænd er et tentakel modificeret til et aggregatorgan. "Hænder" er forbundet med en tynd membran og forsynet med sugekopper. Alle otte tentakler af en voksen blæksprutte er omkring 2000, som hver har en holdekraft på ca. 100 g.

trepang

Hvirveller af hvirvelløse dyr. Skeletet er stærkt reduceret. Trepangens legeme er langstrakt i tværsnit, næsten trapezformet, noget oblat, især i bunden, ormformet; En mund er placeret i den ene ende og en anus på den anden. Munden er omgivet af en halo på 18-20 tentakler, der tjener til at fælde mad og fører til den lange rørtarm. Trepangens hud er tæt, elastisk, indeholder talrige kalkholdige formationer kaldet spicules. Alle de indre organer er lukket i en tyk læderpose. Den dorsale side af trepang bærer bløde koniske udvækst - dorsale papiller, samlet i 4 rækker.

østers

Spiselig muslingeskal, hvor mange arter er spiselige. De lever hovedsagelig i tropiske have. Connoisseurs anser østers det største delikatesse generelt. Østers foretrækker havvand med lavt saltindhold, derfor bor de kun i tidevandszonen nær floderne.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Rød børste: medicinske egenskaber og kontraindikationer

Moder Natur har taget godt af, at vi ikke er syge. Og i den forbindelse har mange mange repræsentanter for floraen fået lægemidler. Denne funktion af planter har længe været brugt i urtemedicin.

Læs Mere

"Dill: medicinske egenskaber og kontraindikationer af populære greens"

3 kommentarer

Den mest almindelige blandt de grønne grønt anses for at være duftende dild eller haven dild - en årlig, der tilhører paraply familien.

Læs Mere

Ernæring via blodgruppe: produkter og anbefalinger

I 90'erne i det sidste århundrede blev bogen "4 blodgrupper - 4 måder til sundhed" skrevet i USA af Peter d'Adamo, læge for naturopati. Hun blev næsten straks en bestseller, blev oversat til næsten alle sprog i verden og blev en praktisk ernæringsvejledning til mange mennesker på planeten.

Læs Mere