Blomkål: sundhedsmæssige fordele

Blomkål - en vegetabilsk plante, der danner tætte spiselige "hoveder" af umodne skelter og blomstrer. Kulturslandet er Middelhavet: det anses for at denne art blev opdrættet af kål syriske bønder. I naturen findes planten ikke i nogen af ​​verdens lande.

I mere end tusinde år er blomkål kun dyrket på syrisk territorium. Men i det XII århundrede bragte araberne plantefrøene til Spanien og Cypern. Takket være denne kultur spredes hurtigt i hele Europa. I XIV århundrede begyndte anlægget at blive dyrket i Holland, England, Italien og Frankrig.

På territoriet af CIS viste blomkål kun i det XVII århundrede. Retter fra denne kultur har længe været betragtet som delikatesser, og i kraft af deres høje priser var der kun få. Efter den russiske videnskabsmand udviklede botaniker og agronom A.T. Bolotov flere koldt resistente plantesorter i det 18. århundrede, men priserne på denne grøntsag faldt kraftigt.

I dag betragtes USA som den førende producent af blomkål. Derudover dyrkes kulturen aktivt i Europa, Sydamerika, Japan og Kina. I SNG udgør plantenes andel ikke mere end 1% af alle kålafgrøder.

Botanisk beskrivelse af blomkål

Blomkål er en årlig vegetabilsk afgrøde af kål (cruciferous) familien. Planten har en fibrøs rod og en tykk cylindrisk stamme, der når 70 cm i højden. Grønne eller grønlige grå blade af kulturen sidder på tykke petioles fra 50 til 400 mm lange. Bladplader har ovale eller afkortet elliptisk form.

I madlavning og traditionel medicin bruges kødfulde blomsterstængler til at danne tætte runde hoveder af hvide, mælkeagtige, gullige, lilla eller grønne blomster i den spirende fase. Blomkålfrugt er en langstrakt flerfrø cylindrisk pod.

Hvordan vælges, opbevares og koges blomkål?

Et frisk blomkålhoved skal være tæt og tungt. Derudover er indikatorer for dets kvalitet:

  • ingen plaque, snavs, spor af mekanisk skade;
  • ensartet farve uden mørke indeslutninger;
  • Tilstedeværelsen af ​​friske grønne blade rundt om hovedet;
  • Tætsluttende pasform, der danner et hoved ud til hinanden;
  • friske (ikke tørret og ikke hævet af fugt) skåret;
  • svag behagelig græsagtig aroma;
  • fraværet af insekter og snegle på blade og blomsterstand.

Blomkål må opbevares i køleskabet i 8-10 dage. Ved frosning opretholder grøntsagens ernæringsmæssige egenskaber i meget længere tid - op til 8 måneder.

Blomkål spises marineret, kogt, bagt, stuvet, saltet eller stegt. Tykkede blomsterstængler bruges til fremstilling af kartofler, supper, gryderetter, grøntsagssuppe og kødboller, salater og bagningfyldninger. Derudover er blomkål inkluderet i sammensætningen af ​​hermetiske grøntsager.

Næringsværdi af blomkål

Næringsværdi af blomkål (pr. 100 g):

  • fedtstoffer - 0,298 g;
  • proteiner - 1,814 g;
  • kulhydrater - 4,903 g;
  • Fiber - 1,977 g;
  • vand - 91.874 g;
  • aske - 0,758 g;
  • sukker - 1,909 g.

Som en del af vegetabilsk - et kompleks af essentielle aminosyrer, som omfatter threonin, histidin, lysin, valin, leucin, phenylalanin, arginin, isoleucin, methionin og tryptophan. Desuden indeholder blomkål essentielle aminosyrer, phytosteroler og fedtsyrer.

Vitaminer i blomkål

100 g blomkål indeholder følgende vitaminer:

  • B4, cholin - 44,216 mg;
  • B6, pyridoxin - 0,182 mg;
  • C, ascorbinsyre - 47,934 mg;
  • lutein og zeaxanthin - 0,927 mcg;
  • B1, thiamin - 0,047 mg;
  • H, biotin - 16.933 μg;
  • B9, folinsyre - 56,017 μg;
  • PP, nikotinsyre - 0,503 mg;
  • B2, riboflavin - 0,058 mg;
  • E, tocopheroler og tocotrienoler - 0,076 mg;
  • B5, pantothenat - 0,664 mg.

Derudover er produktet en kilde til vitamin K eller phylloquinon. 100 g blomkål indeholder 15.423 mkg af denne forbindelse.

Blomkål Kalorier

100 g rå blomkål indeholder 24.512 kcal. Efter kogning, dampning eller stød øges energiværdien af ​​dette produkt til 29.013 kcal per 100 g. Kalorindholdet i 100 g syltede eller saltede blomkål er 28.633 kcal, stegt - 148.701 kcal, bagt - 27.844 kcal.

Nyttige elementer i blomkål

Spormaterialer i 100 g blomkål:

  • Zink - 0,267 mg;
  • fluor - 0,916 mcg;
  • selen - 0,577 mcg;
  • kobber - 38.594 mcg;
  • mangan - 0,152 mg;
  • jern - 0,416 mg.

Macroelements i 100 g produkt:

  • phosphor - 43.162 mg;
  • natrium 29,074 mg;
  • magnesium 14.833 mg;
  • calcium - 21,308 mg;
  • kalium - 298.523 mg.

Hvad er nyttig blomkål

Kære læsere, kan du lide blomkål? Personligt elsker jeg hende. Af alle slags kål foretrækker jeg det til hende. Trods det faktum, at det kan fremstilles på mange forskellige måder, og det vil altid være lækkert, er blomkål også meget nyttigt. Og det er det, vi vil diskutere mere detaljeret nu.

Blomkål fik sit navn på grund af sine sarte blomsterhovedhoveder, som vi bare spiser. I England er denne type kål så populær, at der er et ordsprog: "De bedste blomster er blomkål blomster".

I vores land er blomkål ikke så almindelig som almindelig hvidkål, hvilket er en skam, fordi næringsdrivende ifølge indholdet af næringsstoffer og deres fordøjelighed anser det som den mest værdifulde type kål. Det er godt både for kvinder og for mænd og for børn og endog for gravide kvinder og babyer - denne grøntsag vil være nyttig for alle på sin egen måde. Blomkål anvendes også i kosmetologi, i traditionel medicin og til vægttab.

Blomkålens kemiske sammensætning

Blomkål har en meget rig vitamin- og mineralsammensætning og tilhører gruppen af ​​de mest nyttige grøntsager. Af vitaminerne indeholder den ascorbinsyre en bred vifte af meget vigtige for B-vitaminerne: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantothensyre), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folsyre) og også vitaminer PP nikotinsyre), E, ​​K, H (biotin), cholin og ret sjældne vitamin U.

Hvis vi sammenligner blomkål og hvidkål med indholdet af C-vitamin, indeholder sidstnævnte 1,5-2 gange mindre.

50 g blomkålblomster giver det daglige behov for vores krop til C-vitamin, 100 g B-vitaminer.

Der er mange makro- og mikroelementer i det: calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, jern, zink, kobber, mangan, selen, samt cobalt, iod, chlor. Hvad angår jern, er det dobbelt så meget i blomkål end i grønne ærter, salat og bladsalat.

Blomkål er rig på protein: Sammenlignet med hvidkål indeholder den flere gange mere protein. På denne baggrund kan blomsterhovedet tjene som en god erstatning for animalsk protein. På grund af denne kvalitet kalder nogle ernæringseksperter blomkål hvid ostemasse.

Derudover indeholder blomkål tartronisk, citronsyre, æblesyre, delikat kostfiber, pektin, enzymer og andre stoffer, der er vigtige for vores krops sundhed.

Blomkål. Kalorieindhold

På trods af kompositionens rigdom er blomkål et produkt med lavt kalorieindhold. 100 g kål indeholder kun ca. 30 kalorier, så det kan bruges af dem, der ønsker at få slanke former uden frygt. Sandt, afhænger meget af metoden til dens forberedelse.

Tabel kalorie blomkål, pr. 100 g produkt:

Blomkål Sundhedsmæssige fordele

På grund af sin rige sammensætning, herunder sjældne stoffer og sporstoffer, har blomkål en gavnlig og helbredende effekt på mange organer og systemer i vores krop.

Blomkål til hjertet og blodkarrene

Blomkål bruges til at behandle og forebygge mange hjerte-kar-sygdomme. Det hjælper ikke kun med at rense blodet af eksisterende kolesterolindskud, men forhindrer også deres dannelse. Derfor har eksperter vurderet fordelene ved blomkål til atherosclerose som terapeutisk og profylaktisk middel.

Blomkål styrker også væggene i blodkar, normaliserer balancen af ​​blodkoagulering, forbedrer blodcirkulationen. Og som følge heraf er regelmæssigt forbrug af blomkål i mad en god forebyggelse af hjerteanfald og slagtilfælde.

Blomstrende hoveder er også nyttige til hjertet, da de opretholder en normal hjerterytme.

Ofte er mennesker udsat for hjerte-kar-sygdomme, lider af ødemer. Takket være kalium indeholdt i blomkål løses problemet med at fjerne overskydende væske fra kroppen og normalisere vand-saltbalancen.

Blomkål til fordøjelse

Stor anvendelse af blomkål til mavetarmkanalen. Dens fiber er meget delikat, irriterer ikke maven, i modsætning til kål, og er også godt fordøjet og absorberet af kroppen. Derfor anbefaler læger at bruge blomkål til gastritis og andre problemer i fordøjelsessystemet.

Blomkål har bakteriedræbende egenskaber, indeholder den såkaldte anti-ulcer vitamin U, som reducerer inflammation, og fremmer også cicatrization af mave og duodenale sår.

Blomkål kan bruges til at genoprette fordøjelsesprocessen, forbedre fordøjelsen af ​​fødevarer, rense mavetarmkanalen og normalisere tarmmotiliteten. Det har en god effekt på den intestinale mikroflora, da den hæmmer reproduktionen af ​​skadelige mikroorganismer.

På grund af den bløde fiber anbefales blomkål fra læger til pancreatitis (den eneste undtagelse er syltede, stegte og friske kål) og cholecystitis (med undtagelse af forværringsperioden).

På baggrund af ovenstående kan vi sige, at blomkål er et fuldt afbalanceret produkt til fordøjelseskanalen.

Blomkål til forebyggelse af tumorer

Ifølge undersøgelser hjælper regelmæssigt forbrug af blomkål forhindringen af ​​visse former for kræft, såsom tyktarmskræft, blærekræft osv.

Blomkål hjælper også med i behandlingen af ​​nogle former for human papillomavirus.

Blomkål til kvinders sundhed

Især værdsætter brugen af ​​blomkål fra det retlige køn. Det normaliserer hormonbalancen i den kvindelige krop, som er særlig vigtig efter tredive og forhindrer dermed udviklingen af ​​kræft, såsom brystkræft.

På grund af sin rige sammensætning hjælper brugen af ​​blomkål både i mad og som kosmetiske midler at bevare skønhed og ungdom i lang tid. Blomkål som en del af ansigtsmasker bekæmper rynker, hjælper med at slippe af med peeling, opfrisker og nærer huden, gør den glat.

Brug det i masker til hår, hvilket styrker håret, giver dem skinne, nærer hovedbunden.

Som fødevareprodukt fremmer blomkål cellens regenerering af kroppen, bekæmper frie radikaler, hvilket hjælper med at holde ungdommen længere.

Blomkål til vægttab

Blomkål er fantastisk til at tabe sig. Dets virkning fra dette synspunkt er multilateralt:

  • er et lavt kalorieindhold produkt;
  • tartronsyre i dens sammensætning forhindrer omdannelsen af ​​kulhydrater ind i kroppen med mad til kropsfedt;
  • kroppen bruger 50% mere energi til at fordøje blomkål end andre grøntsager;
  • Vitamin U i kål hjælper med at klare dårlig humør og depression, som ofte ledsager perioder med restriktion i mad.

På grund af disse egenskaber er blomkål inkluderet i kostvaner både alene og i kombination med andre produkter. For at få resultatet skal du spise mindst 100 g blomstrer-hoveder pr. Dag.

Blomkål under graviditet og amning

Blomkål er nyttig under graviditeten, når en kvindes krop har et særligt behov for B-vitaminer, især vitamin B9 (folsyre). Dette vitamin er involveret i dannelsen af ​​nervesystemet og hjernen hos barnet, og hvis det mangler, kan medfødte patologier forekomme. Derfor anbefaler gynækologer stærkt folsyre i første og tredje trimester af graviditeten.

Hertil kommer, som jeg allerede skrev, at blomkål hjælper med at klare de problemer, kvinder møder under graviditeten, såvel som i ammestiden - disse er forstoppelse og overvægt.

Blomstringshoveder hjælper også med at give en kvindes krop i en vanskelig periode for hende med et stort sæt nyttige stoffer, herunder jern, som er nødvendigt for at undgå anæmi hos både barnet og moderen.

Af samme grund bør blomkål være inkluderet i din kost i ammestiden. Desuden bidrager det under lactation til leverens normale funktion. Sørg for at følge babyens reaktion - hvis du har en allergi eller en overtrædelse af stolen, skal mængden af ​​kål, der forbruges, reduceres eller ophøre overhovedet.

Blomkål til børn

Stor brug af blomkål til børn. På grund af den rige vitamin-mineralsammensætning, den delikate struktur og nemme fordøjelse og assimilering anbefales det som en supplerende mad til de meget unge. En anden fordel ved kål er normalisering af fordøjelsen og forebyggelse af gas og forstoppelse. Derudover er blomkål ekstremt sjælden at forårsage en allergisk reaktion.

Det bruges som en-komponentpuré eller blandet med andre grøntsager. Travle mødre kan købe færdige grøntsagsmixer med blomkål i specialbutikker.

Barnlæger anbefaler at introducere blomkål i en babys kost før æbler, ellers kan det nægte at spise det på grund af sin blid smag. Mere let kål forbruges af de babyer, hvis mødre spiste det under amning.

Under alle omstændigheder er timingen for starten af ​​inkluderingen af ​​dette produkt i kosttilskud og mængden af ​​forbrug sikkert at konsultere med en børnelæge, som du stoler på.

Blomkål til mænd

Det stærkere køn vil også sætte pris på fordelene ved blomkål. Regelmæssig brug af det flere gange om ugen reducerer sandsynligheden for prostatakræft, hjælper med at opretholde mænds sundhed, vitalitet, kraft og effektivitet.

På grund af det høje indhold i blomkål af B-vitaminer, hvis mangel kan føre til hårtab, anbefaler eksperter mænd at bruge det til skaldethed og hurtig hårvækst.

Blomkål til hele vores krop

Blomkål er nyttig ikke kun i nærvær af sundhedsproblemer - ret sunde mennesker vil også sætte pris på det. Dens regelmæssige brug hjælper ikke kun med at rense kroppen af ​​toksiner og toksiner, det aktiverer også kroppens rengøringsfunktioner.

Blomkål er en antioxidant, neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler, hjælper med at styrke immunsystemet. Det er et spisekammer af vitaminer, mineraler og andre elementer, der er nødvendige for vores krop, så det skal inkluderes i kosten efter at have lidt alvorlige sygdomme (hvis der ikke er kontraindikationer), svækkende kostvaner samt med beriberi.

Derudover normaliserer blomkål nervesystemet og hjælper med kronisk træthed.

Jeg foreslår at se videoen om blomkålens gavnlige egenskaber.

Hvordan man vælger blomkål. Hvad skal man kigge efter

Vi undersøgte fordelene ved blomkål. Og hvordan man vælger det korrekt, så det indeholder det maksimale sæt nyttige og terapeutiske stoffer?

Når du vælger blomkål, er det vigtigste, det er friskhed, da det efter høst holder sine gavnlige egenskaber i kun 10 dage. Vær derfor opmærksom på følgende punkter:

  • Hovedet skal være tungt og stramt;
  • blomstrer er omgivet af friske grønne blade, der strammer ud. Ofte, for at skjule kålens lange holdbarhed slår sælgerne gulede, falmede blade;
  • blomstrer kan være hvid, grå eller elfenben. Der er sorter med blomstrer af grøn og lige lilla farve;
  • Vær opmærksom på blomstringens hoveder: Hvis der er brune pletter eller sorte prikker på dem, er dette et tegn på begyndelsen af ​​produktforringelsen;
  • også et tegn på langvarig opbevaring af kål er en udpræget gul eller brunlig gul farve af blomsterstande;
  • blomsterblokke-hoveder bør passe tæt på hinanden.

Sådan opbevares blomkål

Blomkål bør opbevares på køleskabets nederste hylde, i en beholder til grøntsager, nedstamme, helst separat fra andre produkter. I denne form nærer blomsterne ikke fugt. Hvis der købes friskkål, er opbevaringsperioden 7 dage. Hvis blomsterblomstene af en eller anden grund blev købt separat, så prøv at bruge dem inden for to dage.

Blomkål kan bruges med sundhedsmæssige fordele uden for sæsonen. Korrekt frosne kål beholder sine nyttige og medicinske egenskaber fuldt ud, så hvis der er et spørgsmål, frisk importeret blomkål eller frosne, er svaret entydigt - frosset. Tænk på, hvordan frisk blomkål rejste fra sit vækststed til vores butik eller marked, og brugen af ​​blomkål varer kun 10 dage!

Sådan tilberedes blomkål

Blomkål er kogt på forskellige måder, herunder at blive spist rå i salater. For vinteren er der foruden traditionelle salater også saltet og marineret. Med korrekt forberedelse bevarer det de fleste næringsstoffer. Samtidig indeholder en grøntsag en stor mængde værdifulde, men vandopløselige stoffer, og hvis vi koger det i en stor mængde vand, bliver de fleste af dem til bouillon. Derfor kan denne vegetabilske bouillon ikke hældes - sørg for at lave mad baseret på den.

Den bedste måde at bevare de fleste af de fordelagtige egenskaber ved blomkål er at gøre det floretshoveder til et par eller i en lille mængde vand. Også professionelle kokke til disse formål rådes til at bruge mineralvand i stedet for rent vand eller tilsæt noget sukker. Det er vigtigt ikke at fordøje kålen - normalt nok til at koge det 5 minutter efter kogning. Hvis du forsøger at gennembore blomsterne med en gaffel, bør de ikke være for bløde.

For at bevare fordelene ved blomkål anbefales det heller ikke at tilberede det i en aluminiumskande.

Hvor mange blomkål kan du spise om dagen?

Voksne, der ikke lider af alvorlige kroniske sygdomme, og som ikke har kontraindikationer, kan bruge blomkål uden begrænsning - det er kun vigtigt at lytte til din krop.

Under graviditeten er det bedre at begynde at bruge blomkål med et minimumsbeløb (50 g) og, afhængigt af fornemmelserne, øges delen gradvist. Frekvens - 2-3 gange om ugen.

Pleje mødre kan inkludere blomkål i deres kost så tidligt som 3-4 uger efter levering. Du skal også starte med et minimumsbeløb, maksimumsbeløbet pr. Dag må ikke overstige 200 g.

Barnlæger anbefaler normalt babyer til at injicere blomkål i supplerende fødevarer fra 4-5 måneder gamle, begyndende med 1 / 4-1 / 2 tsk. pr. dag. Sørg for at overvåge barnets trivsel i løbet af dagen. Hyppigheden af ​​brug - 1-2 gange om ugen.

For mennesker, der lider af gastrit eller mavesår, er den maksimale mængde kål pr. Dag 100-150 g.

Blomkål skade og kontraindikationer

Blomkål er en værdifuld mad, som har stor indflydelse på vores helbred. For at bruge den kun gavn, bør du overveje mulige skader på blomkål, og hun har mange kontraindikationer. Dette er:

  • dysenteri;
  • mavesmerter
  • tarmspasmer;
  • akut enterocolitis;
  • øgede indhold af urinsyre i kroppen (gigt);
  • nyresygdom
  • skjoldbruskkirtlen sygdom;
  • periode efter operationen i brystet eller maven.

Forsigtighed bør tages ved anvendelse af blomkål i sygdomme i nyrerne og urinsystemet. Selv om der er en erklæring om, at blomkål hjælper med at normalisere højt blodtryk, i tilfælde af hypertension og alvorlig hjertesygdom, er det bedre at konsultere en læge, som du har tillid til, før du bruger den.

Blomkål anbefales til behandling af mave og duodenale sår, men den bør anvendes med disse sygdomme med forsigtighed samt med øget surhedsgrad af mavesaft, da brugen af ​​kål i store mængder bidrager til dens stigning.

Allergiske reaktioner på blomkål er yderst sjældne, men for folk, der er tilbøjelige til allergi, er det bedre at udvise forsigtighed og begynde at bruge det med en lille mængde.

Nu, mine kære læsere, har vi til rådighed en masse nødvendige oplysninger om en sådan vidunderlig, velsmagende og sund grøntsag som blomkål. Og det vil helt sikkert hjælpe os med at bruge det mere effektivt til vores sundhed og skønhed. Og det betyder også sjovt, for når vi er sunde og attraktive, bringer livet meget mere glæde.

Og for sjælen vil vi lytte til E. Doga i dag. Waltz "Gramophone". Vidunderlig musik og smuk video.

blomkål

Selv i antikken erkendte menneskeheden kålen som dronningen af ​​grøntsager. Når Mark Twain sagde, at den almindelige kål er blevet en farve, modtog en videregående uddannelse. Blomkål er således en intelligent relativ af hvidkål. Farve kaldes ikke på grund af farven, men fordi den helt og holdent består af blomstrer (som om den blomstrer). Sådan kål kaldes nogle gange "krøllet", og nogen sammenligner sin form med hjernens vendinger. Meninger af fans af denne grøntsag er enige om en ting: brugen af ​​blomkål og egen fordel af let fordøjelighed samt fremragende smag gør det simpelthen et uundværligt produkt i den menneskelige kost.

I XIX århundrede bragte araberne denne vegetabilske afgrøde til Spanien, hvor den gradvist begyndte at vokse. I XIX århundrede lærte europæerne (britisk, hollandsk og fransk) de blomkåls vidunderlige egenskaber og dens fordele. I Rusland kom grøntsagstiden under Catherine II's regeringstid. I øjeblikket er lav kalorieblomkål med dens egenskaber meget populær i mange lande rundt om i verden.

Nyttige egenskaber blomkål og kalorieindhold

Alle typer kål (broccoli, hvidkål, kohlrabi) har nyttige egenskaber. Men fordelene ved blomkål overgår de fordele, som andre typer af denne grøntsag bærer. I blomkål præsenteres fordelene i en rig mineral- og vitaminsammensætning og en bred vifte af gavnlige virkninger for menneskers sundhed.

Blomkålens hovedegenskaber anses for at være et højt indhold af C-vitamin, A og B. Brugen af ​​blomkål er endnu højere end citron, da der er mere C-vitamin og A i kål.

Derudover indeholder blomkål andre vitaminer:

  • E-vitamin;
  • Vitamin D;
  • Vitamin K;
  • Vitamin H;
  • Vitamin U.

Det er i blomkålen, at du kan finde et sådant sjældent vitamin U. Men det er dette vitamin, der er involveret i kroppens processer under dannelsen af ​​enzymer.

Sammen med fordelene ved blomkål i adskillige vitaminer indeholder den følgende komponenter:

  • kulhydrater;
  • fiber;
  • proteiner;
  • Organiske syrer;
  • Flerumættede syrer;
  • stivelse;
  • pektiner;
  • Aminosyrer;
  • Naturligt sukker;
  • Purinforbindelser.

En usædvanlig egenskab af blomkål er indholdet af et sjældent stof biotin, som forhindrer forskellige hudsygdomme og også perfekt styrker nervesystemet. For eksempel kan det på grund af det normale indhold af biotin i kroppen klare sig med depression og træthed.

Synlige fordele ved blomkål - i meget nyttige syrer i sammensætningen. Så sammen med det faktum, at kalorierne i blomkålen lidt, men mængden af ​​syrer:

Talrige medicinske egenskaber ved blomkål skyldes indholdet af mineralske stoffer (salte) i det:

En sådan kompleks kemisk sammensætning tilvejebringer anvendelsen af ​​blomkål og dens kalorieindhold, men ubetydelig.

Således er kalorieblomkål kun 29 kcal. Samtidig er det meget nemt at få nok af dette produkt. Dette skyldes næringsværdien af ​​denne grøntsag. Indikatorer af næringsværdi, som blomkålens vigtigste egenskaber, er anført nedenfor:

  • Kostfiber 10,5%;
  • Proteiner 5%;
  • Kulhydrater 1,7%;
  • Natrium er 0,8%;
  • Fedt 0,5%.

Blomkålens fordelagtige egenskaber og dets kalorieindhold på et lavt niveau giver ikke blot kroppen værdifulde næringsstoffer, giver en følelse af mæthed og skaber samtidig ikke truslen om at opnå overskydende vægt. Takket være fordelene ved blomkål kan den bruges som en naturlig medicin. Blomkålens gavnlige egenskaber med kalorieindhold, mens de er ret lave, anvendes aktivt af mennesker til bekæmpelse af alle mulige lidelser samt for at fremme sundhed.

Så blomkålens hovedegenskaber er som følger:

  • anticarcinogenic;
  • Obstruktion af dannelse af kræftceller
  • Forebyggelse af deformation af sunde celler;
  • foryngelse;
  • Cleansing.

Ejendommen af ​​blomkål til foryngelse og rense kroppen af ​​toksiner og toksiner på grund af indholdet af enzymer i den.

Mærkbare fordele ved blomkål og dens egenskaber anvendes til forebyggelse af forskellige sygdomme og deres behandling og derved opnå følgende mål:

1. Styrkelse af blodkar

2. Rensning af blodet

3. Styrkelse af knoglevæv

4. Forbedring af bloddannelsen

5. Normalisering af stofskifte

6. Styrkelse af immuniteten.

Blomkål ansøgning

På grund af lav fiberindhold og blødkål med lavt kalorieindhold er dette produkt fuldstændig fordøjet og absorberet af kroppen. I dette tilfælde er maven af ​​maven ikke irriterende. Derfor anbefales blomkålsretter at medtage i kosten af ​​personer med følgende sundhedsmæssige problemer:

  • Tarmsygdom
  • Sygdomme i galdeblæren;
  • Overtrædelse af mave-tarmkanalen;
  • Leverproblemer.

Blomkålens gavnlige egenskaber med kalorier har længe gjort det til den foretrukne diætmenu. Så blomkål bruges ofte til fremstilling af terapeutiske kostvaner, kostvaner til vægttab. Selv for begyndelsen af ​​fodring babyer kan du bruge denne særlige grøntsag i kogt form.

Fiber i sammensætningen af ​​blomkål er særligt delikat, fordi det ikke irriterer slimhinden i fordøjelseskanalerne, det er meget let at fordøje selv med en syg eller gammel krop og ikke indlæser den. Derfor gør blomkålens egenskaber og dets kalorindhold det muligt at anvende dette produkt til sådanne alvorlige sygdomme:

Derudover bruges brugen af ​​blomkål, der er indeholdt i sin saft, til behandling af sår og gastritis. Så frisk frugt fra en grøntsag er i stand til at helbrede et sår på slimhinden på overfladen af ​​mave eller tolvfingertarmen.

Lav kalorieindhold blomkål og mætningsegenskaber hjælper ikke kun med at blive bedre, men også sikre forbrænding af overskydende fedt. En blomkål egenskab som tartroninsyreindhold forhindrer dannelsen af ​​fedtindskud i kroppen. Det er dette stof, der giver dig mulighed for at brænde fedt og ikke afsætte overskydende sukker i kroppen. Derfor anbefales denne grøntsag at bruge sammen med diabetes, bronkitis og gastritis. Bedste af alt i disse tilfælde hjælper juice fra blomkålen.

Udvendigt forårsager brugen af ​​blomkål dens anvendelse til forbrændinger såvel som til helbredelse af sår, sår og eksem. For at gøre dette, hakkede grøntsager blandet med æggehvide og lægge på et ømt punkt i form af et bandage.

Den bedste mulighed for madlavning, så fordelene ved blomkål og dens egenskaber bevares på den bedste måde, den koges i let saltet vand.

Kontraindikationer og skade fra brugen af ​​blomkål

Du bør ikke blive involveret i denne grøntsag og misbruge dette produkt til personer med sådanne problemer som:

På grund af blomkålens ekstraordinære egenskaber, på grund af tilstedeværelsen af ​​purinforbindelser i den, er det nødvendigt at opgive brugen heraf i hjertesvigt og nyresten. Absolut kontraindikation er en overtrædelse af purinmetabolisme i kroppen.

Vitaminer i kål

Grøntsager - et lagerhus af vitamin og mineraler. Deres anvendelse har en positiv indflydelse på menneskekroppen, forbedrer dens tilstand, bidrager til normaliseringen af ​​indre organers funktion og deres systemer. Vitaminer i kål er indeholdt i store mængder, så du kan genopbygge det daglige menneskelige behov for dem. Derudover vil en række kålarter give dig mulighed for at vælge den, der ikke kun vil give fordele, men også give dig mulighed for at tilfredsstille gastronomiske smag.

Hvidkål

I befolkningen kaldes hvidkål "dronningen" af grøntsagshaven. Det har mange næringsstoffer, der forårsager dets positive virkninger på menneskekroppen. Derfor anvendes denne grøntsagssortiment ikke kun til mad, men finder også bred anvendelse i traditionel medicin.

Ernæringsværdi

Frisk grøntsag har et lavt kalorieindhold. Et hundrede gram af produktet indeholder kun 28 kcal. De vigtigste stoffer i dets sammensætning er:

  • kulhydrater - 4,7 g;
  • proteiner - 1,8 g;
  • Fedt - 0,1 g

Derudover indeholder sorten sorten sådanne elementer som syrer af organisk oprindelse, aminosyrer, phytoncidstoffer, glukose, fiber og andre sukkerarter.

struktur

Vitaminer i den hvide sort er repræsenteret af komponenter, der tilhører sådanne grupper som:

Det er kendt, at en grøntsag indeholder en tilstrækkelig mængde vitamin C. De, som tror at det er meget mere i citrus, er dybt forvekslet, da kun to hundrede gram frisk kål kan fylde det daglige behov for menneskekroppen i den. Mineralkomponenter repræsenteres af følgende elementer:

Nyttige egenskaber

De vigtigste gavnlige egenskaber ved en frisk grøntsag er:

  • antiinflammatorisk;
  • helbredelse;
  • smertestillende;
  • rengøring;
  • anti-sklerotisk;
  • expectorants;
  • antimikrobielle stoffer;
  • antitumor.

Du bør ikke bruge denne type produkt, når:

  • forværring af tilstanden i tilfælde af mavesår, duodenalsår
  • blødning i maven;
  • øget intestinal motilitet
  • pancreatitis, enterocolitis.

I nærvær af disse sygdomme, før du bruger frisk kål, er det bedre at rådføre sig med en ernæringsekspert for at undgå forringelse af kroppen.

blomkål

Navnet "blomkål" til kål stammer for to tusind og et halvt år siden. Så i Middelhavet førte folk ud denne slags grøntsag, idet man gjorde opmærksom på, at hovedet af kål består af små blomsterstande.

Ernæringsværdi

Et hundrede gram vegetabilsk af den angivne klasse indeholder 25 kcal. De vigtigste stoffer indeholdt i det er:

  • kulhydrater - 4,97 g;
  • proteiner - 1,91 g;
  • fedt - 0,28 g

Andre elementer indeholdt i blomkål omfatter kostfiber, fibre, syrer af organisk oprindelse, flerumættede syrer, stivelse, pektiner.

struktur

Vitaminer i sammensætningen af ​​farvegrønsagsorter er repræsenteret af elementer, der tilhører følgende grupper:

Mineralkomponenter repræsenteres af sådanne elementer som:

Fordelene

Fordelene ved at spise grøntsager er:

  • styrke de vaskulære vægge
  • oprensning af genetisk materiale
  • styrke knoglevæv;
  • stimulering af bloddannelsesprocesser
  • forbedring af metaboliske processer
  • aktivering af kroppens forsvar.

Harm og kontraindikationer

På trods af den fordel, at en blomkål bærer til menneskekroppen, er der situationer, hvor dets anvendelse er kontraindiceret. Disse omfatter:

Hertil kommer, at personer med hjertesvigt er kontraindiceret til brug. Tilstedeværelsen af ​​nyresten er også et signal for at forbyde brugen af ​​farvede grøntsager. I tilfælde af metaboliske forstyrrelser af purinstoffer i menneskekroppen er det også forbudt at bruge det.

surkål

Sauerkraut opnås ved eksponering af mælkesyre til en grøntsag. Den bruges i vid udstrækning til madlavning, oftest som sideskål til hovedretter eller salat. Det vides at det har en positiv effekt på den menneskelige krop på grund af den store mængde næringsstoffer i sammensætningen.

Kalorieindhold

Calorie surkål er 23 Kcal pr. 100 g. Hovedstoffer i sammensætningen er:

  • proteiner - 1,8 g;
  • fedtstoffer - 0,1 g;
  • kulhydrater - 3 g;
  • kostfiber - 2 g;
  • vand - 89 g

struktur

Vitaminelementer i surkål er repræsenteret af komponenter, der tilhører sådanne grupper som:

Mineralkomponenter er:

Nyttige egenskaber

Fordelene ved at bruge syltede grøntsager til mad omfatter:

  • forsinker processen med ophobning af fedt
  • forbedring af fordøjelseskanalenes funktion, tarmene
  • stimulere funktionen af ​​det endokrine system
  • styrkelse af immunsystemet
  • nedsætter aldringens aldring
  • reducere risikoen for tumordannelse.

Harm og kontraindikationer til brug

På trods af de store fordele ved produktet anbefales ikke syltede grøntsager til personer, der lider:

  • øget surhed i maven;
  • gastritis;
  • mavesår og duodenalsår;
  • nyresvigt
  • Urinary sten sygdom.

Det er også forbudt at bruge grøntsager til kvinder under amning, for personer, der er allergiske over for dette produkt.

Sea Kale

Under havkalle antager man normalt kelpalger, der er egnet til brug i mad. På trods af at det er termisk behandlet, tørret, taber det ikke næringsværdien. Derudover er det kendt, at produktets kemiske sammensætning er direkte relateret til havvandets lys, temperatur og saltholdighed.

Ernæringsværdi

Et hundrede gram kelp indeholder 24,9 kcal. De vigtigste stoffer i deres sammensætning er:

  • proteiner - 0,9 g;
  • fedtstoffer - 0,2 g;
  • kulhydrater - 3 g;
  • kostfiber - 0,6 g;
  • vand - 88 g

struktur

Vitaminer i sammensætningen af ​​kelp er repræsenteret af elementer, der tilhører sådanne grupper som:

Mineralkomponenter er:

Nyttige egenskaber

Fordelene ved at bruge havkalke til mad omfatter:

  • fjernelse af radionuklid og andre skadelige stoffer fra menneskekroppen
  • normalisering af tarmens funktion, forbedring af dens peristaltik;
  • lette processen med at slippe af med ekstra pounds;
  • genopfyldning af jodmangel i kroppen og derved forbedre arbejdet i det endokrine system
  • fjernelse af kolesterolindskud
  • styrke beskyttelseskræfter
  • hjerne ernæring;
  • normalisering af hormonelle baggrund for kvinder, etablering af menstruationscyklussen.

Det er forbudt at bruge produktet til personer, der lider af:

  • akut fase af sygdomme i fordøjelsessystemet;
  • overfølsomhed over for jodider
  • fødevareallergier
  • endokrine system sygdomme;
  • hæmoragisk diatese;
  • acne.

Derudover er det forbudt at introducere en række kål i kosten hos børn under tre år.

Det er kendt, at dette produkt er en leverandør af værdifulde stoffer til mennesker. Det genopretter perfekt styrke efter stor fysisk og mental stress, klare en tømmermænd, og forbedrer også udseendet. Selv i det gamle Grækenland blev der skabt områder, der beskrev grøntsagens gavnlige egenskaber.

Er blomkål godt for menneskers sundhed?

Blomkål (ofte kaldet krøllet) er førende blandt grøntsager i indholdet af næringsstoffer og sporstoffer. En af hovedkvaliteterne er god fordøjelighed, så produktet kan spises både af voksne og børn i alle aldre. Blomkål har fremragende smag og er samtidig et diætprodukt. Spise en grøntsag har en gavnlig effekt på kroppen i tilfælde af sygdomme i mave-tarmkanalen og kardiovaskulærsystemet, gavner breastfeeding, hjælper med at tabe sig og opretholder skønhed i hud og hår.

Blomkål - et lagerhus af gavnlige stoffer til kroppen. Sammen med hvid stilk indeholder den dobbelt så meget protein, og kun 50 g blomstrer supplerer den daglige ascorbinsyrehastighed. Derudover er blomkål rig på vitaminer B2, B6, B1, PP, A. Af mineralstoffer er denne grøntsag mættet med calcium, magnesium, zink, kobber, kalium, fosfor og jern. Derudover er der endnu mere jern i det end i ægplanter, courgetter, peber og grønne ærter. Og vitamin U i dets sammensætning er i stand til at genoprette metabolisme.

Blomkål indeholder sjældne næringsstoffer, der ikke findes i andre produkter. Disse er biotin, selen og fluor.

Blomkål er rig på pektin, æblesyre, folinsyre og citronsyre. For mange mennesker er det nyttigt, fordi det indeholder tartronsyre, som forhindrer fedme.

Følgende tabel viser næringsindholdet i 100 gram produkt:

På grund af det lave fedtindhold i både rå og kogt form anbefales det at spise blomkål til personer med overvægt. Til næringsstoffer i kålen forsvandt ikke, det behøver ikke at fordøje, bouillon kan også bruges igen.

Blomkål har en gavnlig effekt på menneskekroppen, især:

  • forbedrer tarmene;
  • styrker blodkarrene
  • forbedrer hjertefunktionen
  • har anti-inflammatorisk virkning
  • forhindrer udviklingen af ​​kræft;
  • giver kroppen af ​​en gravid kvinde med alle de nødvendige sporstoffer;
  • styrker immunsystemet
  • reducerer faren for fosterskader i fosteret;
  • har en foryngende effekt.

Derudover anvendes blomkål til forebyggelse og behandling af sygdomme som:

  1. 1. Gallsten sygdom.
  2. 2. Lungebetændelse eller bronchial astma.
  3. 3. fedme
  4. 4. Fordøjelsessygdomme (kål renser fordøjelsessystemet, og glucarafin indeholdt i det reducerer risikoen for gastritis).
  5. 5. Hæmorider (til hæmorider, anbefales det at bruge syltede blomkål).
  6. 6. Hjerte rytmeforstyrrelser (kalium indeholdt i kål normaliserer hjertearbejdet og genopretter vand-saltbalancen i kroppen).
  7. 7. Sår ("krøllet" har en antiinflammatorisk effekt, dets frisklavede juice reducerer inflammation).
  8. 8. Onkologiske sygdomme (forskere viste sig at glucosinolater indeholdt i blomsterne, når de indtages, bliver til isothiocyanater, nedsætter udviklingen af ​​tumoren).
  9. 9. Diabetes mellitus af anden type (læger anbefaler at bruge kål til mennesker, der lider af denne sygdom, på grund af det lave saccharoseindhold).
  10. 10. Pankreatitis (blomkål absorberes let af kroppen, den kan koges, bages i ovnen, stuves med grøntsager - som sådan vil grøntsagene ikke traumatisere bugspytkirtlen i pancreatitis).

Grøntsager har en helbredende virkning. Derfor anbefales det at skære kålblomstrerne sammen med brænder, blande med protein og anvende på det skadede område.

Dette produkt gør det muligt for mænd at være energiske og ubevægelige, selv i alderdommen. Eksperter anbefaler at tilføje blomkål til din daglige menu, hvis en person lider af skaldethed og tidlig skaldethed.

En vigtig egenskab af kål er, at den forhindrer udviklingen af ​​maligne tumorer og forekomsten af ​​prostatacancer.

På grund af det høje indhold af C-vitamin bliver kvindens hår skinnende og glat, huden er elastisk, og neglene er stærke.

Ud fra de helbredende egenskaber af denne grøntsag til kvinder kan man skelne:

  1. 1. slippe af med forstoppelse, som i de fleste tilfælde bliver et problem under graviditet og amning.
  2. 2. Forhindre udseendet af ekstra pounds på de mest problematiske steder (underliv og lår).
  3. 3. Acceleration af celleregeneration, som er ansvarlig for kroppens ungdom.
  4. 4. Implementering af forebyggelse af brystkræft og kræft i æggestokkene på grund af dets indol-3-carbinol.

Fra blomkål fremstiller de forskellige masker til ansigtet, som fugtiger, whiten og nærer huden samt fjerner pigmentpletter og afskalning.

Blomkål er vigtig at medtage i babyens kost, fra 6 års alderen, da den har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet. Denne grøntsag indeholder vegetabilsk protein, som er i stand til at styrke knogler og blodkar, øger appetitten.

Eksperter anbefaler at begynde at introducere babymad med denne særlige mad. Det fordøjes let og forårsager ikke opblødning, og lavt kalorieindhold bruges til at forhindre forekomsten af ​​overvægt i et barn.

Ernæringseksperter anbefaler mænd og kvinder, der ønsker at have en slank og smuk figur, skal du medtage dette helbredende produkt i deres daglige menu.

Næringsstoffer indeholdt i kål, tillader ikke fedt at akkumulere og bidrage til dens hurtige ødelæggelse. Men på grund af det høje indhold af fiber vil selv en lille del af produktet mætte kroppen i lang tid.

Der er mange opskrifter til vegetabilske retter, og det særegne er, at produktets energiværdi praktisk talt ikke ændres afhængigt af madlavningsmetoden. Blomkål er meget velsmagende og hurtigt fordøjet, selvom en person lider af lavt syreindhold af mavesaft.

Forventende mødre er meget hjælpsomme med at bruge denne grøntsag på grund af indholdet af vigtige sporstoffer og næringsstoffer, som kvinder har brug for i en så vigtig periode:

  1. 1. Folinsyre er i stand til at sikre den fulde udvikling af hjernen og forhindre risikoen for fosterskader hos det ufødte barn.
  2. 2. Vitaminer B og K har en tonic effekt.
  3. 3. Phytoncider forhindrer forekomsten af ​​infektioner.
  4. 4. Coenzym Q10 reducerer risikoen for stregmærker.
  5. 5. Fiber giver normal fordøjelse.
  6. 6. Lavt kalorieindhold gør det muligt for gravide kvinder ikke at gå i vægt.

Men det er værd at huske at blomkål ikke bør indtages under graviditeten, hvis en kvinde har mavesår eller en individuel intolerance over for produktet er til stede.

Hyppig brug af krøllede grøntsager forårsager diarré og flatulens på grund af afføringsvirkningen.

Blomkål er et nyttigt produkt, men i nogle tilfælde er det skadeligt og har kontraindikationer. Kål kan ikke bruges:

  1. 1. Med øget surhed i maven, kramper, sår og enterocolitis. Brugen af ​​denne grøntsag kan kun forværre situationen: irritere tarmslimhinden og maven.
  2. 2. Efter operation i bukhulen og brystet for det sidste år.
  3. 3. Med en sjælden genetisk sygdom - gigt. Den nederste linje er, at blomkål indeholder puriner (naturlige stoffer, som findes i enhver organisme). Hvis der er for mange af dem i kroppen, så vil personen øge niveauet af urinsyre, hvilket kan forårsage sygdomsfald.
  4. 4. Hvis du er overfølsom overfor en af ​​komponenterne eller allergierne.

Med forsigtighed skal du spise blomkål til personer med højt blodtryk og nyresygdom.

Blomkål har således mange gavnlige egenskaber for den menneskelige krop. Det kan med rette betragtes som et terapeutisk produkt og forbruges i forskellige sygdomme udover den foreskrevne behandling. Og på grund af indholdet af lavt kalorieindhold er denne grøntsag uundværlig, når man følger en kost.

Madlavning blomkål er meget enkel: den kan bages, stuves, koges, steges i breading og lavede forskellige gryderetter. Under alle omstændigheder forbliver næringsstoffer efter varmebehandling. Dette er et ideelt produkt til dem der overvåger deres helbred og figur.

Men før du spiser denne grøntsag, bør folk, der lider af en sygdom, helt sikkert konsultere en læge.

Hvad er nyttig blomkål?

Kålens gavnlige egenskaber og især blomkål giver ret til at betragte hende dronningen af ​​grøntsager. Blomkål har aldrig været vildt, det er en tamplet plante, der også kaldes en intelligent slægtning af hvidkål.

Navnet blomkål gav slet ikke sin farve, men den kendsgerning, at den helt og holdent består af blomsterblomstrer, som om den blomstrer. Dens hjemland er Middelhavet, hvor omkring 2,5 tusind år siden blev dyrket af bønder.

Alle blomkålflæskere er enige om, at blomkålens gavnlige egenskaber er baseret på dets let fordøjelighed såvel som på fremragende smag, hvilket gør det simpelthen et uundværligt produkt i den menneskelige kost.

Sammensætningen af ​​blomkål

Undersøgelser af blomkålens kemiske sammensætning viser, at grøntsagen er rig på mineralsalte, såvel som proteiner og kulhydrater, som er gavnlige for menneskekroppen. Den vigtigste forskel på blomkål fra andre grøntsager anses for at være et forøget indhold af C-vitamin i det, hvis indhold er højere end i citron. Det er i sammensætningen af ​​blomkål du kan finde sjældne vitamin U, som er involveret i dannelsen af ​​enzymer. Blomkålens sammensætning er repræsenteret af essentielle aminosyrer og nitrogenholdige forbindelser, som også har en positiv virkning på kroppen.

100 g blomkål indeholder følgende stoffer:

navn

Antal

Dagligt behov

12 nyttige egenskaber af blomkål

Kræftforebyggelse

Blomkål er rig på vitamin C, mangan og andre stærke antioxidanter, der giver denne grøntsag en hel række helbredende egenskaber. Blomkål indeholder også fytokemiske elementer, de såkaldte indoler og rhodanidogene glycosider glucobrassicin, glucoraphanin og andre. Disse gavnlige ingredienser stimulerer blokering af kræftceller og beskytter kroppens celler mod oxidativ stress og skade forårsaget af frie radikaler. Forskning bekræfter, at spise grøntsager som blomkål hjælper med at reducere risikoen for at udvikle forskellige former for kræft, såsom lungekræft, blærekræft, brystkræft, prostatacancer, ovariecancer og livmoderhalskræft.

Sundt hjerte og blodkar

På grund af tilstedeværelsen af ​​blomkål vitamin K og antioxidanten glucoraphanin vil dets anvendelse have en antiinflammatorisk effekt. Det faktum, at glucoraphanin i kroppen omdannes til isothiocyanater, som har anti-inflammatoriske egenskaber og forhindre ophobning af skadelige lipider i væggene af blodkarrene, hvilket giver en sund blodcirkulation og reducere risikoen for at udvikle sygdomme, såsom atherosklerose, hypertension, slagtilfælde og hjerteanfald.

Forbedring af fordøjelsessystemet

Blomkål er en kilde til let fordøjelig og kostfiber, som hjælper med at normalisere fordøjelsen og eliminere toksiner fra kroppen. Tilstedeværelsen af ​​glucoraphanin og sulforaphane antioxidanter i blomkål beskytter maveslimhinden og hjælper med at stoppe væksten af ​​Heliobacter pylori bakterier, der forårsager udviklingen af ​​mavesår og duodenalsår. Derudover forhindrer isothiocyanater risikoen for ondartede tumorer, såsom tyktarmskræft.

Sunde og stærke knogler

Blomkål indeholder C-vitamin, som spiller en vigtig rolle i produktionen af ​​kollagen, som beskytter led og ben mod inflammatorisk skade. Derudover indeholder grøntsaget vitamin K, som kan hjælpe med til at forhindre knogletab i både mænd og kvinder.

Sunde øjne

C-vitamin og antioxidanter indeholdt i blomkål gør det til et effektivt produkt til forebyggelse af udviklingen af ​​aldersrelateret makulærdystrofi, hvilket kan føre til blindhed, især hos ældre. Undersøgelser viser, at antioxidanter beskytter nethindevæv mod skader forårsaget af oxidative processer og forhindrer synshandicap og udseendet af forskellige øjenlidelser, såsom katarakter.

Sund hud

Videnskabelige undersøgelser har vist, at sulforaphan til stede i blomkål er effektiv til at beskytte huden mod skader forårsaget af ultraviolet stråling. Den beskyttende virkning af sulforaphan beskytter huden mod inflammation og kræft, ultraviolet induceret erythema og celleskader.

Sundt nervesystem

Sulforaphane og indoler, der er til stede i blomkål, spiller en central rolle i at reducere udviklingen af ​​neurodegenerative sygdomme. Denne egenskab er baseret på antioxidants evne til at aktivere afgiftningsenzymer, som hæver niveauet af glutathion og hjælper til behandling af sygdomme som Alzheimers og Parkinsons. Desuden til den kalium, som er en af ​​de vigtigste elektrolytter i kroppen, cholin og fosfor hjælpe til at opretholde elektrolytbalance, styrkelse cellemembranen, hvilket er afgørende for transmissionen af ​​nerveimpulser og muskelsammentrækning, hjernefunktion og nervesystemet. Og vitamin B6 er involveret i produktionen af ​​stoffer, der er nødvendige for kroppen, herunder dopamin og norepinephrin.

Immunitetsforbedring

Blomkål er rig på antioxidanter og andre næringsstoffer, som styrker immunforsvaret. C-vitamin hjælper for eksempel med at forhindre udviklingen af ​​forskellige typer infektionssygdomme og styrker kroppens beskyttelsesmekanismer og forhindrer væksten af ​​patogene bakterier.

Vægttab

Blomkål indeholder nyttige komponenter, såsom indoler, som har alkaliske egenskaber, der er nødvendige for normalisering af metaboliske processer i kroppen. Undersøgelser viser, at spise blomkål stimulerer fedtforbrænding og forhindrer fedme.

Sund graviditet og fødsel

Inklusion af blomkål i kost af gravide kvinder er yderst nyttig, da folinsyren i dens sammensætning hjælper med at udvikle et sundt nervesystem af den fremtidige baby. Blomkål har også andre vigtige vitaminer og mineraler, herunder fibre, som bidrager til det generelle helbred.

Reduktion af risikoen for udvikling af diabetes

På grund af tilstedeværelsen af ​​kalium og C-vitamin i blomkålens sammensætning hjælper den regelmæssigt med at regulere glukosemetabolismen og i produktionen af ​​hormoninsulin.

Bloddannelse

Forskere viste, at regelmæssigt forbrug af blomkål aktiverer dannelsen af ​​røde blodlegemer, og magnesium og C-vitamin forøger absorptionen af ​​jern. Denne vegetabilske egenskab giver dig mulighed for at øge hæmoglobin og slippe af med anæmi.

Kontraindikationer til brugen af ​​blomkål

Blomkål er utvivlsomt et nyttigt produkt, men der er stadig en række kontraindikationer til brug. Det bør bruges omhyggeligt af personer med sådanne problemer som:

  • gigt;
  • allergier;
  • individuel intolerance

Purinforbindelser, der udgør blomkål, kan forårsage alvorlige problemer i kroppen. Overdreven forbrug af fødevarer, der er rige på puriner, kan føre til ophobning af urinsyre, så blomkål bør opgives for personer med hjertesvigt og nyresten.

Interessante fakta om blomkål!

Den mest almindelige farve sort blomkål er hvid, men der er også grønne, lilla, orange, brune og gule sorter.

I lang tid blev blomkål kaldet "syrisk" til ære for Middelhavets indbygger, der først dyrkede denne grøntsag.

Koncentrationen af ​​C-vitamin i blomkål er flere gange højere end i hvidkål. Derfor er det nok til at spise kun 50 g af denne fantastiske grøntsag til forbrug af det daglige krav til C-vitamin.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

15 produkter til at styrke immunforsvaret

Sund søvn, motion og hærdning - mange ved at takket være dem kan du styrke immunsystemet og forhindre udviklingen af ​​mange sygdomme. Men i listen over obligatoriske betingelser for et godt helbred er der et andet meget vigtigt punkt - det er korrekt ernæring.

Læs Mere

Spicy strudsekød

Den stigende efterspørgsel efter strudsekød skyldes fordelene ved at hæve disse fugle og smagen af ​​kød.Strudekød er ved at vinde popularitet sidstVokser opVæksten af ​​den afrikanske struds strækker sig to hundrede og halvfjerds centimeter, og de vokser omkring hundrede og halvfjerds kilo.

Læs Mere

Hvilke fødevarer indeholder fiber

Cellulose er de hule fibre af vegetabilske fødevarer, som en person har brug for til det normale liv. Det forbedrer fordøjelsen, stimulerer peristaltik. Dens mangel truer udviklingen af ​​anæmi, gallsten sygdom, fedme, aterosklerose, diabetes og andre, ikke mindre formidable sygdomme.

Læs Mere