Lægge hvidløgs medicinske egenskaber: fakta, anvendelsesmåder, madlavningsopskrifter

Længe siden, da medicinen netop begyndte at udvikle, værdsatte gamle healere allerede helbredende egenskaber hos hvidløg. Ved hjælp af denne plante rensede de tarmene, fortyndet blod, behandlet skørbug og endog kolera. Selvom ikke et årtusinde er gået siden da, optager denne mirakuløse urt et særligt sted i traditionel medicin.

Ramson er en flerårig plante tilhørende familien "Løg". Det fremstår i begyndelsen af ​​foråret på skovkanter, enge og nær myrer. Til mad brug aflange blade, en løg og stilke.

Beskrivelse af plantens værdifulde elementer

I lang tid har forskerne nøje undersøgt de vilde egenskaber af vilde hvidløg. Det blev bemærket, at hovedårsagen ligger i dens kemiske sammensætning. Anlægget indeholder:

  • forskellige æteriske olier;
  • proteiner;
  • naturlige antibiotika (for eksempel lysozym);
  • letopløselige mineraler.

Ud over denne kemiske sammensætning indeholder vild hvidløg en enorm mængde vitaminer, som er gavnlige for kroppens ydeevne. Blandt andet vil jeg gerne nævne følgende elementer:

  • vitaminer af grupperne: A, B (1, 2, 3, 8, 9), C, PP;
  • beta caroten;
  • thiamin;
  • riboflavin;
  • folsyre;
  • niacin;
  • ascorbinsyre.

Derudover er grønt og rødder af vilde hvidløg rig på sådanne nyttige mikro- og makroelementer:

For nogle siger disse overførsler lidt, men det er sikkert sikkert, at alle elementer er en del af menneskekroppen. Derfor er de nødt til konstant at genopbygge. Det er ikke overraskende, hvorfor ramson er en del af nogle lægemidler, der foreskrives som et antihelminthisk, baktericidt og antimikrobielt middel. Anvendelsen af ​​sådanne lægemidler har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, øger appetitten og tarmmotiliteten.

Ethvert lægemiddel bør tages som anvist af lægen, selv om det indeholder elementer af urter.

Lægemidler til vilde hvidløg og fremstillingsmetoder

Da de gamle healere bemærkede den positive effekt af Bear løg på kroppen, begyndte de aktivt at bruge det til behandling af forskellige sygdomme. Hidtil har traditionel medicin ikke mistet sin troværdighed i kampen mod lidelser.

Tilstedeværelsen af ​​kalium i en vidunderlig plante forbedrer hjertefunktionen. Mineralkomponenter påvirker blodets sammensætning. Som følge heraf fortyndes det, og væggene i blodkar styrker. Sådanne ændringer i kroppen reducerer risikoen for hypertension, aterosklerose og tromboflebitis.

Særlige medicinske egenskaber af vilde hvidløg har på mænd. Ved regelmæssigt forbrug af skovl hvidløg forbedres deres styrke. Dette indikerer plantens evne til at påvirke blodcirkulationen og stimulere dens intensitet. Hertil kommer, at folkens helbreder anbefaler at inkludere Bear løg i kosten af ​​sundhedsfødevarer. Men hvornår og hvordan man samler vild hvidløg for at bevare sine nyttige elementer?

Biologer mener, at en plante, der voksede ved en temperatur ikke højere end 17 grader, bevarer hele sæt værdifulde komponenter. Hvis vejret er for tørt, går de tabt, hvilket påvirker smagen af ​​denne plante negativt. Saml det i det tidlige forår i de sydlige regioner omkring midten af ​​marts. Beboere i mellembredde ser efter ham i april eller i begyndelsen af ​​maj. Ofte er kun blade af planten skåret, og nogle gange pærerne, der akkumulerer værdifulde stoffer i løbet af frø modningen.

Når man samler vild hvidløg, skal man huske på, at det ligner liljer i dalen, hvis blade indeholder giftige stoffer og er ikke egnede til mad.

For ikke at forvirre planten med noget, skal du gnide bladpladen med fingrene. Hvidløg dufter angiver et nyttigt produkt, der opbevarer et lagerhus af nyttige stoffer.

Saml undergrundsdel

Pærerne høstes, før planten blomstrer for at bevare værdifulde komponenter til sundhed. De er omhyggeligt gravet op, hvorefter de sigtes og rengøres af snavs. Godt tørrede prøver tørres eller anbringes i fryseren.

Forberedelse af grønne for fremtiden

Blade af vilde hvidløg, først omhyggeligt sorteret, kassere tørre og træg indstillinger. De resterende greens vaskes først under et tryk og tørres derefter på et mørkt sted. Det vigtigste er, at de ikke falder i direkte sollys. Når det er frosset, er bladene finhakket, lagt i poser eller plastikbeholdere.

Tørret urt beholder en lille mængde værdifulde stoffer, selv om det fortsat er et nyttigt råmateriale til medicinske tinkturer.

Brug i traditionel medicin

Den berømte medicinske plante - vilde hvidløg er længe blevet brugt til at bekæmpe alvorlige sygdomme. Nogle opskrifter bruges stadig, omend i en ændret form. Overvej nogle af dem.

Hvis du oplever forkølelse, tag 50 g løgchips af vilde hvidløg. Pak det i et stykke gasbind. Efter denne gag lå i næsen. Den udskillede saft af planten har en antimikrobiell virkning, som bidrager til patientens hurtige genopretning.

Folk, der lider af forhøjet blodtryk, værdsat de gavnlige egenskaber af hvidløg. Opskrifter tinkturer af flere komponenter er blevet til dem en livline i kampen mod en usynlig fjende.

Pitted citronskallet er jordet i en blender eller kødkværn. Til det tilsættes den hakket vilde hvidløg og revet peberrod. Ingredienserne er godt blandet. Blandingen hældes med rent kogt vand og infunderes i 30 dage. Tag stoffet før måltider 3 gange om dagen.

At vide, hvordan tinkturen virker, og hvad er ramson hjælper med at henvende sig til behandling med forsigtighed.

Friske blade af vilde hvidløg og blomstrende blomsterblokke passeres gennem en kødkværn. Opslæmningen hældes med vand (1: 5), anbringes i et mørkt, køligt sted. Insister 21 dage, jævnligt ryster. Ved afslutningen af ​​termen filtreres væsken gennem to lag af gasbind. Tag som medicin til 20 dråber og drik rigeligt med vand. Behandlingsforløbet varer normalt omkring 4 måneder.

Forstå, hvad der behandler ramson og hvordan det påvirker kroppen, opmuntrer, ikke bange for at anvende forskellige tilgange i dens anvendelse. For at slippe af med vorter, brug bage løg juice. I en lille gazepose sættes vand fra frisk løv, klemmes saften og påføres derefter på det berørte sted. Og i modsætning til skaldethed forbereder de sløret fra revne løg, som de regelmæssigt gnider ind i hovedbunden. Under alle omstændigheder for at kontrollere effektiviteten af ​​stoffet, skal det testes på dig selv. Samtidig skal der tages hensyn til, at hver person har sine egne egenskaber.

Metoder til madlavning i madlavning

Nogle undrende: Er det muligt at spise rå ramson blade? Øvelse viser, at de indeholder en stor mængde næringsstoffer. I begyndelsen af ​​foråret er de vant til at lave forskellige salater. For at gøre dette bliver bladene, der vaskes med koldt vand, først knæet lidt, så hakket i små stykker og fyldt med olie.

Der er mange måder at bruge vild hvidløg til at lave de første kurser. For eksempel gør den en god grøn suppe. Bladene sættes til skålen ved afslutningen af ​​processen for at bevare hele sættet af værdifulde stoffer. Eventyrlystne husmødre lærte endda at indhente bjørnebælgstænger til vinteren. Desuden er planten frosset, saltet og tørret for at styrke kroppens systemer gennem året.

Selv hvis du sætter ramson i suppen og straks fjerner den fra varmen, vil den ikke miste sin smag og nytte.

Ofte tilsættes produktet som en udsøgt ingrediens i sådanne retter:

  • dumplings;
  • burgere;
  • kager;
  • kød gryderetter;
  • fisk mesterværker;
  • fyldning til tærter;
  • hjemmelavet brød.

Erfarne kokke ved godt, hvor man skal tilsæt vild hvidløg til at krydre opskålen. Miniaturepærer lægges i forskellige saucer for at slukke kødet af vilde dyr (vildsvin, harer, geder) og fugle. Bladene bruges ofte rå, fordi deres hvidløgsaroma er en velsmagende smag af enhver delikatesse. De laver en lækker vårsalat, som er fuld af nyttige elementer.

Fantastisk forår plante - ramson, og med hvad det spises, skuffe aldrig fans af grønne områder. Selvom du pakker et stykke hårdt ost i et stykke papir, har du en dejlig snack. Nogle kokke salter plantens blomsterstand, som tilsættes til opvasken som en aromatisk ingrediens. Frø anvendes ligeledes. Frisk grøn hvidløg spredt med kogt pasta, knuste kartofler og endda italiensk pizza.

Er det muligt at forgifte vild hvidløg? I nogle tilfælde sker det, så det er bedre at gå til lægen med det samme.

Uværdige fordele for kvinder

Som enhver plante er bærebue betragtet som en særlig nyttig delikatesse til den smukke halvdel af menneskeheden. Tilstedeværelsen af ​​forskellige syrer i den påvirker skinnet og skønheden i håret. Mineralkomponenter bidrager til foryngelsen af ​​huden. Og mikroorganer styrker centralnervesystemet, og som følge heraf er kvinder mindre tilbøjelige til at lide af depression. Derfor har de længe vidst hvad det er - ramson, og dets virkning på kroppen.

Overraskende nok bidrager planten til vægttab, fordi 100 gram af produktet kun indeholder 35 kalorier i frisk form. Lækre vilde hvidløg, sorrel og løg salater hjælper med at rense tarmene. På grund af dette taber de ekstra pund.

Derudover vil jeg gerne notere nogle få forhold til, hvad der er godt for ramson for kvinder. Regelmæssige masker, der er lavet af grus af knuste blade, hvider huden og neutraliserer purulente udslæt.

Ved hjælp af selvfremstillede tamponer fyldt med hakket blade af hvidløg behandler mange kvinder gynækologiske lidelser. For ammende mødre er planten en laktationsstimulerende middel. Selvom forbruget er vigtigt for at opretholde balancen. En overdreven mængde af bønløg lader til en ændring i smagen af ​​mælk. Det kan blive bittert, og barnet vil afvise fra brystet.

Og hvad er nyttigt ramson for gravide kvinder? Som praksis viser, har koncentrationen af ​​vitaminer en gavnlig virkning på kroppen, ikke kun kvinder, men også det ufødte barn. Men hvis du læner for meget på produktet, kan der opstå problemer. Derfor er det vigtigste kriterium for sundhed en afbalanceret tilgang til ernæring. Og ramsonen bliver en troværdig ven i kampen for en sund eksistens under solen.

ramsløg

Ramson (løg, hvidløg) er en krydret-aromatisk flerårig plante af løgfamilien (Alliaceae). Smag er tæt på hvidløg - vilde hvidløg har en delikat krydret lugt og skarp smag. At nå en højde på 30-45 cm, med sine to ovale spidsede blade ligner den en ublæst lily af dalen. Oblong pære med en diameter på op til 1 cm uden skalaer, udformningen af ​​planten, fortykning nedad, danner en kødagtig del. Når blomstrer i maj-juni, smider ramsonen en tyk semi-sfærisk paraply med hvide blomster. Frugten er en sfærisk trekantet kasse, frøene er sorte, sfæriske, moden er juni-juli.

Denne kultur vokser som regel i det vilde, der danner fordybninger på skovkantene, i nærheden af ​​sump, floder og vandløb, i flodsletter og våde lammende jordbund. Distribueret i Rusland (hovedsagelig - Sibirien), Europa, Lilleasien, Middelhavslandene, Skandinavien, Nordamerika. Bear løg anses for værdifulde medicinske og spiselige planter, og derfor begyndte at vokse som en dyrket plante. Det vokser under baldakin af frugttræer, tæt på hegn, i grøntsagshave. Ramson er kendt i lang tid - arkæologer bekræfter brugen af ​​det for mere end 5 tusind år siden.

Høst og opbevaring

Næsten alle dele af vilde hvidløg anvendes som mad:

Den bedste smag af vilde hvidløg er på 12-17 °, med stigende temperatur og faldende fugtighed, smag forværres, så grøntsagerne fjernes i det tidlige forår - før blomstringen. Græs er brugt frisk; når den tørres, mister den de fleste af sine værdifulde kvaliteter og smag, men det er i stand til at krydre opvasken og beholde sin smag.

Ansøgning i hverdagen

Friske greens bruges som krydderi i salater og supper, der bruges som fyldning til brød og tærter, fyldte grøntsager. Når du stikker, vil det gøre blødt og ømt spil, der tilføjer den oprindelige smag. Med sin brug kan du lave forskellige saucer. Det kan også bruges i forarbejdet form - sur, syltede og syltede.

I gamle bøger blev hvidløg omtalt som en plante, der kan modstå de mest forfærdelige epidemier af kolera og pest; Det blev brugt som et blodrensende middel, et lægemiddel til sygdomme i mave og tarm, bakteriedræbende. For at beskytte mod influenza og vira, blev hvidløg forbrugt frisk, dets næsebor blev smurt med alkoholtinktur af pærer og urter. Infusion af planten bruges til at beskytte mod sygdomme i landbrugsplanter. Bear's løg blade anbefales at blandes i hestfoder - mens du ekstraherer gennem huden, skrækker den æteriske olie med sin specifikke lugt af de irriterende fluer.

Sammensætning og medicinske egenskaber af vilde hvidløg

  1. Ramson indeholder forskellige vitaminer: beta-caroten - 4,2 mg, thiamin - 0,03 mg, riboflavin - 0,13 mg, niacin - 0,47 mg, folinsyre - 40 μg og ascorbinsyre - 100 mg. Det har også lysozym og phytoncider. Indholdet af makro- og mikronæringsstoffer af hvidløg har næsten ingen forskel fra løgløget.

Brug i traditionel medicin

Som nævnt ovenfor er tørret hvidløg ikke ineffektivt - du skal bruge det maksimale af dets kapacitet i løbet af sæsonen.

Trykreducerende middel

Krymp blomster og blade af en frisk plante, og efter påfyldning med vodka i en femfoldig mængde insisterer 3 uger på et mørkt sted. Strained infusion tager 20-30 dråber pr skefuld vand tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er mindst seks måneder. Denne opskrift hjælper også med træthed og avitaminose - et kursus på 20-30 dage.

Ekstern gnidning og komprimering fra sådanne midler gør det muligt at slippe af med smerter ved reumatisme.

Ramsons med øget tryk, atherosklerose, dysbacteriosis og for at forbedre appetitten

Den enkleste eller mest effektive behandlingsmetode er tre gange daglig indtagelse af friskpresset juice - 1-2 spsk. ufortyndet eller med en lille mængde vand. En vedvarende virkning ses i behandlingen af ​​6 uger.

Infusion af vilde hvidløg mod pinworms

Friske hakkede blade hældte kogt raffineret vegetabilsk olie. En gang om dagen på et mørkt sted, belastning og brug for at slippe af med pinworms i form af microclysters.

Ramson med feber

10-20 g blade bryder et glas kogende vand. Drikke som te.

Frisk ramson mod hudsygdomme

Knuste (fræsede) blade og friske juiceplanter gnider hudsygdomme - vorter og lav.

Ramsons til forebyggelse og behandling af skjoldbruskkirtel sygdomme

At spise frisk vilde hvidløg hjælper med at klare skjoldbruskkirtel sygdom. Den kan bruges i forskellige retter, den enkleste opskrift: hvidløg, frisk agurk og kogte æg i lige store mængder, krydret til smag med creme og salt.

Ramson eller bære løg - et lagerhus med gavnlige vitaminer

I foråret i enge, nær vandområder og i en skyggefuld skov i mange regioner i Rusland kan du finde en plante med hvide blomster. Det ligner en lilje af dalen, som ikke blomstrer til enden. Dette er ramson eller vilde hvidløg eller bønløg, eller en kolbe (med vægt på den sidste stavelse) - det er navnet på denne plante! Bears om foråret efter dvaletilstand elsker at feast på dem på grund af den store mængde vitaminer. Det har en krydret aroma og lys smag, som sammen med nyttige egenskaber gør produktet til en vidunderlig tilføjelse til forskellige retter. Før du laver mad, er det vigtigt at finde ud af, hvad der er ramsonen, hvis gavnlige egenskaber og kontraindikationer er beskrevet i denne artikel.

Hvad er nyttigt ramson? I løbet af foråret er et så stort antal stoffer vigtige for kroppen, både mænd og kvinder, at det kan erstatte mange lægemidler og syntetiske vitaminer.

  • Der er en stor mængde C-vitamin i hvide hvidløgsblader. Pr. 100 gram af en plante er der 100 mg ascorbinsyre. Og hvis vilde hvidløg vokser i bjergene, indeholder den endnu mere. Det var ikke uden grund, at den vilde porre blev behandlet med skørbugt - en alvorlig mangel på vitamin C.
  • Bjørnens bue er forpligtet af dets væsentlige, krydrede lugt til æteriske olier indeholdt i den. Og de har sammen med flygtig produktion en bakteriedræbende virkning. Tygge hvidløg dræber bakterier i munden om få minutter. I oldtiden blev denne plante brugt til forebyggelse af dødelige infektionssygdomme - pest, kolera, tyfus.
  • Det mest værdifulde vegetabilske protein styrker immunsystemet, musklerne og er involveret i vævsregenerering.
  • Vitaminer A, B, RR helbreder huden og håret, behandler forårsdepression, styrker immunforsvaret.
  • Phytoncides forbedre hjerte muskel arbejde. Deres fordele er også i normaliseringen af ​​metabolisme, og i forbedring af appetitten på grund af produktionen af ​​mavesaft.
  • Sennepsolie indeholdt i vilde hvidløg, hjælper med dysbiose, især efter en antibiotikabehandling.
  • De vilde hvidløgs medicinske egenskaber strækker sig til skjoldbruskkirtlen, mave-tarmkanalen og kredsløbssystemet. Hun kæmper med parasitter. Denne handling skyldes tilstedeværelsen af ​​en stor mængde æteriske olier i planten.
  • Wild hvidløg er et fremragende vanddrivende middel.
  • Kurset modtagelse af vilde hvidløg hjælper kroppen med at bekæmpe overdreven blodkoagulation og dannelsen af ​​kolesterolplaques.
  • I århundreder er fordelene ved bjørnens bue for hudlæsioner blevet værdsat. Ved anvendelse af plantens saft kæmpede de vorter, lav, acne. Brændte og betændte sår strammes også ved komprimering med vilde hvidløg.
  • Vilde hvidløg i form af gnidning på alkohol bekæmper forskellige former for luftvejssygdomme - fra virkningerne af banalt koldt til bronkitis.

Ramson for kvindelig og mandlig sundhed

Bear bue behandler colpitis ved komprimerer. Læger og healere har længe husket fordelene ved ramson for mænds sundhed: Denne plante blev betragtet som et middel til normalisering af styrke.

Hvordan man bruger?

Normalt spiser de stængler, løg og unge blade af vilde hvidløg. Det skal huskes, at varmebehandling vil negere alle fordele, da vitaminer, især askorbinsyre, ikke tåler høje temperaturer. Bladene på planten kan bruges til salat: de skal vaskes, skåret og let knæet, så de giver juice. Det er vigtigt at tage hensyn til den lyse og ret skarpe smag af vilde hvidløg ved madlavning: hvis der er meget af det, vil det "dræbe" alle andre ingredienser.

Bear løg gør en vidunderlig suppe. Kog det på princippet om oxalisk: for at redde vitaminerne skal plantens blade tilføjes i slutningen af ​​kogningen. Du kan endda gøre det lige efter suppen er fjernet fra ovnen: Tilsæt vild hvidløg, luk låget og vent 15-20 minutter.

Stængler kan syltes eller syltes om vinteren. Sådan ramson vil ikke miste sine egenskaber og vitaminer, men det vil perfekt supplere kosten i den kolde periode. Og syltet og saltet, det kan betragtes som et værdifuldt produkt.

Hvordan tilbereder man en plante til vinteren?

Saltet vilde hvidløg bevarer sine gavnlige egenskaber. Det er meget nemt at forberede. Det er nødvendigt at koge saltvand fra en liter vand og 50 gram salt og hæld de vaskede plantestænger (1 kg). Sæt under åget. Efter to uger kan saltet vild hvidløg sættes i krukker og sætte i et koldt mørkt sted. Fordelen ved sådanne emner supplerer deres smag og varer hele sæsonen.

Marineret vilde hvidløg kræver heller ikke meget, når man laver mad, men det har en dejlig duft. Skræl bladene og skyll grundigt 1 kg stængler. Tamper dem i steriliserede krukker, fyld med kogende vand i 5 minutter. Derefter skal vand hældes i panden. Tilsæt 3 teskefulde stensalt og 3 - granuleret sukker, et par ærter af peber og et par løvflager. Kog i 2-3 minutter, fjern fra varmen og hæld 100 gram eddike. Rør, læg ramsonen, rul bankerne. Nu kan du vende den syltede snack og afkøle i 10-12 timer. Fordelene ved sådanne emner vil være betydelige, og deres smag er vidunderlig.

Kontraindikationer

  • Hepatitis, pancreatitis, cholecystitis, sår, gastritis og andre inflammatoriske sygdomme i tarm og mave - en grund til at nægte produktet (syltet ramson er en ret krydret parabol).
  • Det er bedre at passe under graviditet: det kan forårsage halsbrand, og i de tidlige stadier at provokere et abort.
  • Gælder ikke for patienter med epilepsi.
  • Når overdreven brug forstyrrer søvn.

At vide udseendet af vilde hvidløg eller vilde hvidløg, ved at vide, hvordan man korrekt høster og spiser den, og forestiller sig hvilke helbredende egenskaber den besidder. Du kan få et fremragende middel til forskellige sygdomme, et velsmagende og sundt produkt til dit bord.

Nyttige egenskaber af vilde hvidløg, hvordan man laver en lægeplante

Ramson er et flerårigt urt af Onion familien. Dens pære og aflange blade er spist og bruges som medicin.

Den kemiske sammensætning af vilde hvidløg

Ramson har en rig kemisk sammensætning, der omfatter: svovlholdig carbonhydrid allicin, æterisk olie, protein, glycosidalanin, lysozym (et naturligt antibiotikum), phytoncider, opløselige mineraler og ekstraktionsstoffer.

Ramson er rig på vitaminer. Et hundrede gram af en plante indeholder:

  • Vitamin A, beta caroten: 4 mg
  • Vitamin B 1, thiamin: 0,03 mg
  • Vitamin b 2, riboflavin: 0,14 mg
  • Vitamin B3, PP, niacin: 0,48 mg
  • Vitamin B 9, folinsyre: 40 mcg
  • C-vitamin, askorbinsyre: 100 mg.
Essentiel olie omfatter allylsulfider, penecolsyre og alliin. Bladene af vilde hvidløg er rige på mikroelementer: jern, zink, fluor, molybdæn, mangan, aluminium, krom. Makronæringsstoffer indeholdt i hvidløg er calcium, fosfor, kalium, natrium, magnesium. I blade af vilde hvidløg observeres en høj koncentration af selen og kobber.

Hvad er nyttigt ramson, medicinske egenskaber af planten

Fra hvad redder bare kirsebæret. Medikamenter baseret på denne plante har antihelminthic, antimikrobielle, baktericide, fungicide og antiscorbutic effekt, øger appetitten, øger udskillelsen af ​​fordøjelseskirtler, øger tarmmotor funktion. Som lægemiddelråmateriale anvendes vild hvidløg i moderne medicin og i næsten alle lande i verden. På basis heraf fremstilles præparater af tonic effekt, der fremmer en stigning i appetitten og letter fordøjelsen. Det bruges også som et sårhelingmiddel til cervikal erosion.

Selv i det gamle Rom blev hvidt hvidløg (hendes infusioner eller afkogninger) renset for maven og blodet. I gamle opskrifter blev planten brugt til at forhindre pest, kolera og andre infektioner. Mange mennesker bruger nu planten til hudsygdomme, for forkølelse, som et sprængstof og tyndemiddel til hoste.

Det lindrer revmatiske smerter, ischias og feber symptomer. Men ved hjælp af denne plante til medicinske formål, bør du ikke få for båret væk. Ramson har ikke kun nyttige egenskaber, men har også visse kontraindikationer, som vi vil diskutere lidt senere.

Ramsons er nyttige i rå, syltede og saltede former for at styrke immunsystemet mod beriberi, med anæmi og som forstærkningsmiddel. På grund af de gavnlige stoffer i dets sammensætning har den fibrinolytiske og trombolytiske egenskaber, forhindrer akkumulering af kolesterol, stimulerer hjerteaktivitet, normaliserer blodtrykket.

Sådan bruges hvidløg i madlavning

Oftest forbruges vilde hvidløg rå: i salater og i sandwich. På trods af den udtalte smag af hvidløg neutraliserer vild hvidløgs egenskaber lugten og de resterende smagsoplevelser efter forbrug.

Planten sættes ofte til de første retter; i fyld til ravioli eller kødboller og kødboller bruges som fyldning til tærter og tærter, som krydderier til hovedretter, kød og fisk kulinariske mesterværker. Med det slukker de spillet for at give blødheden blødhed; Løgene tilsættes til saucer, hvilket giver dem en pikant berøring og bagt hjemmelavet brød.

Ramson kan høstes til senere brug: syltede, syltede, tørre, fryse og sure.

Forberedelse af medicinske råvarer

Ramson begynder at samle i anden halvdel af foråret. Pærerne, som et lægemiddelråmateriale, høstes, før græsset begynder at blomstre - i maj. De graves, sorteres, vaskes og tørres godt, derefter frosne eller tørres.

Når det er frosset, kan bladene smelte fint og forsegles i poser (ved hjælp af varmt strygejern), og de kan foldes i små plastbeholdere med et stramt låg. Tørt græs opbevares på et mørkt og tørt sted, som også andre medicinske råvarer. Overvej at tørring af nogle af de nyttige egenskaber går tabt, men det gør ikke planten fuldstændig ubrugelig: Friske og tørrede grønne er velegnede til brug af vilde hvidløg.

Brugen af ​​vilde hvidløg i medicin, et udvalg af populære opskrifter

Anvendelsen af ​​vilde hvidløg til medicinske formål vil være til stor gavn, hvis du bruger en frisk plante, for eksempel i salater. Som en dressing kan du bruge creme eller vegetabilsk olie, og vitamin A absorberes bedre.

Ramson for forkølelse

Ved kold behandling skal du tage 50 g hvidløgsløg. Hvis den er frisk, skal du gnide den på et riffel, frosset - det er bedre at male det i mush (med en kniv eller i en blender). Pak det modtagne råmateriale i en lille gasbindpose og læg den i næsen. Dermed eliminerer du den løbende næse, og saften, der absorberes i slimhinden, vil have en antimikrobiell virkning på hele kroppen.

Hypertension behandling

Opskrift nummer 1

Knus i en kødkværn eller blender et pund citroner, hvidløg og peberrod (også brug en skræl citroner efter at have fjernet frøene). Hæld denne blanding med to liter renset vand og lad i en måned. Tag tinkturen brug for en teske tre gange om dagen på en tom mave.

Blomster og blade af frisk vilde hvidløg hugger godt og fyldes med vodka (helst hjemmelavet) i forholdet 1: 5. Infusion af blandingen skal være tre uger på et mørkt sted, der regelmæssigt ryster. Derefter filtreres væsken med en fin sigte eller gasbind. Tag tinkturen tre gange om dagen, 20 dråber pr. Spiseskefulde vand. Behandlingsforløbet er tre til fire måneder.

Hvordan man helbrede vilde hvidløgsvorter

At fjerne vorter bruge friskpresset juice fra vilde hvidløg blade. Bladene knuses i en mos, placeret i en gasbind og presset juice. Den påføres en bomuldspindel eller skive og presses mod vratten. Efter et par dage kan du se resultatet: vorterne bliver mørkere, og i sidste ende bliver sorte og falder af. Samtidig er der ingen spor.

Alopeci Behandling

Opskrift nummer 1

100 g hvidløg pærer knuses eller formales på en fin rist til en gylle. Den resulterende sammensætning gnides i hårrødderne. Det stimulerer væksten af ​​nye og styrker eksisterende hårs rødder.

Opskrift nummer 2

Juice af vilde hvidløgsblader med tilsætning af løgjuice bruges til at behandle skaldethed hos mænd og som regenereringsmiddel efter farvning af hår eller beskadiges af kemikalier hos kvinder.

Restorative middel

Til fremstilling af tonic betyder en teskefuld knuste pærer af hvidløg, hæld 200 g kogende vand. Efter en time, når sammensætningen er godt trukket, skal den drænes. Denne infusion er tilberedt umiddelbart før modtagelse, og du skal tage det varmt i to runder.

Kontraindikationer vilde hvidløg, til hvem planten er uønsket

Ramson er ikke kun nyttigt, men også med noget skadeligt. Tankefri brug af denne plante i store mængder kan forårsage søvnløshed, hovedpine og diarré. Folk, der lider af mavesår eller gastritis, bør kun spise hvidløg efter høring af en gastroenterolog og i minimale doser. Det er uønsket at anvende ramson gravide og ammende kvinder, og allergier bør straks kontrollere reaktionen på det.

På trods af de vilde hvidløgs gode egenskaber er der også kontraindikationer: hepatitis, cholecystitis, pancreatitis, akutte inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen.

ramsløg

Brugsanvisning:

Ramson er en urteagtig plante af løgfamilien med aflange, lysegrønne, saftige blade og hvidløgsaroma. Vilde hvidløg kaldes også vilde hvidløg, chenzel eller bønnerløg. Det vokser i skyggefulde skove, fugtige områder af foden, i enge af skov og subalpine bælter, oftest i nærheden af ​​sumpere, i det meste af Europa, Kaukasus, Central- og Nordasien, Tyrkiet og Nordamerika.

Brugen af ​​vilde hvidløg er i sine pærer, blade og stilke. De indeholder kulhydrater, proteiner, en lille mængde fedt, organiske syrer, fibre, vitaminer A, C, B, æteriske olier, caroten, flavonoider, citronsyre, fosfor, mangan, kobber, svovl, magnesium, kalium. Kalorier ramson - 36 kalorier.

Nyttige egenskaber af vilde hvidløg og dens anvendelse

Sådanne kurative egenskaber af vilde hvidløg er kendt - det hjælper udskillelsen af ​​fordøjelseskirtler og forbedrer tarmmotiliteten, normaliserer stofskiftet, forhindrer akkumulering af kolesterol, nedsætter blodtrykket, lindrer betændelse, hjælper med at fjerne parasitter, helbreder svamp og skørbugt, stimulerer hjertet.

Alle disse egenskaber af vilde hvidløg anvendes til atherosklerose, forskellige intestinale infektionssygdomme, feber, reumatisme, radiculitis og otitis.

For at lindre reumatiske smerter kan du gøre vand fra unge friske ramson blade: hugge dem op, knæ dem, tilsæt noget vegetabilsk olie, derefter pakke i gasbind, læg på et ømt sted i en eller en halv time.

Effektivt lindrer revmatiske smerter og eliminerer feberinfusionen på hvidløgs blade: Du skal tage 10-20 g vild hvidløg og bryg dem i 250 ml kogende vand. Når feberinfusion drikker, og med gigt gnider ømme leddene med det.

Det hjælper med at lindre ledsmerter og infusionen på pærerne: en teskefuld knust løg hældes med vand (ca. en og en halv kopper) i en time. Denne infusion gør gnidning med gigt, gigt.

Hvis du insisterer på blade af hvidløg på alkohol, kan du bruge dette værktøj eksternt i form af lotioner og gnide med bronkitis, radikulitis eller tage oralt - til behandling af hoste.

Ved regelmæssig brug hjælper rå ramsha med sygdomme i skjoldbruskkirtlen, herunder med hypertyreose og hypothyroidisme, til forebyggelse af tyfusfeber, kolera.

For at forhindre udviklingen af ​​inflammatoriske processer i mundhulen er det nok at tygge et råblad af en plante i 2-3 minutter - patogenerne dør på grund af phytoncider indeholdt i hvidløg.

Den færdige alkohol og vand ekstrakt af anlægget bruges som et diuretisk og blodtrykssænkende middel. Det bemærkes også, at disse lægemidler nedsætter pulsen og øger antallet af hjerteslag.

Til behandling af koldt bliver ramson pærer pounded, indpakket i gasbind og sat i næsen.

Til behandling af purulent otitis hos børn bruger de saft fra frisk ramson - to r / dag sætter 6 dråber juice i øret. Efter 15 minutter skal du tørre øret med en bomuldspindel.

Kendte fordele ved vilde hvidløg i eksem, der påvirker palmer og hænder: En blanding af 1/3 kop hvidløg, en sked æblecidereddike, 1/3 sked havtornolie er forberedt til behandling. Alle disse ingredienser blandes grundigt og smøres med dette middel hænder til natten. For større effekt efter håndtering af hænderne skal du bære cellofan og bomuldshandsker. Behandling varer normalt 2-3 uger

Ramson anbefales kraftigt at spise i det tidlige forår, når det modnes, fordi Dette er først efter vintergrøntene for at hjælpe med at klare avitaminose. Det er også kendt, at planten også kan tørres - det taber ikke dens nyttige egenskaber ved hvidløg ved tørring.

Kontraindikationer til brugen af ​​vilde hvidløg

For at drage fordel af vilde hvidløg bør den ikke misbruges - man kan ikke spise mere end 15-20 blade om dagen, ellers kan hovedpine, diarré, søvnløshed forekomme, såret kan forværre, hjertets aktivitet kan forstyrres.

Ramson er kontraindiceret hos dem med betændelse i tarmene, maven, bugspytkirtlen (pancreatitis), gallblære (cholecystitis) eller hepatitis. Anbefales ikke til gravide kvinder.

Oplysninger om lægemidlet er generaliserede, er tilvejebragt til orienteringsformål og erstatter ikke de officielle instruktioner. Selvbehandling er sundhedsfarlig!

Lægemidler af vilde hvidløg

Biologisk er vilde hvidløg en flerårig urt. Det er en direkte slægtning til os alle kendte løg og hvidløg, taksonomisk, denne urt hører til løgfamilien. Planten har en skarp hvidløg duft, som bestemmer dens brug i madlavning.

Plantehistorie og egenskaber

Fordelene ved vilde hvidløg, både ernæringsmæssige og medicinske, har været kendt i lang tid. Information har nået vores tidspunkter, at denne urte blev brugt i oldtiden i det antikke Rom og Grækenland. Derudover blev den brugt af andre europæiske nationer, især kelterne og tyskerne. Ramson har en række navne, som er forbundet med egenskaberne af dens vækst. Så har græsset fået navnet på en bjørnbue, fordi den vokser næsten umiddelbart efter sneens afstamning. I dette tilfælde gnides de første grønne skud øjeblikkeligt af bjørne opvågne fra dvale. Hertil kommer, vil hvidløg kaldes vild hvidløg, der er forbundet med sin skarpe lugt.

Også planten har de populære navne på censli eller kalba. Disse ords etymologi er ikke helt klart. De ældre brugte disse plantes helbredende egenskaber. Og senere, da forskerne lærte at bestemme den kemiske sammensætning af planter, viste det sig, at denne urt har sine egne kvaliteter på grund af den optimale kombination af organiske og mineralske stoffer, der udgør cellesap. Den organiske komponent er repræsenteret af syrer, især ascorbic (vitamin C) og citronsyre, fiber, flavonoider, phytoncider, vitaminer A, B og også lugtstoffer.

Mineralsalte, som er leverandører af fosfor, mangan, magnesium, kalium, kobber og svovlioner, opløses i cellesaven. Ramson vokser overvejende i udkanten af ​​bjergene, såvel som i fugtige skyggefulde skove. Dens blomster er et værdifuldt råmateriale til honningbier, derfor er vilde hvidløg indirekte involveret i produktion af honning og dets produkter.

Fødevarebrug

På grund af sin skarpe og specifikke smag af ramson bruges den som krydderi. Denne kvalitet af urt er på grund af glycosid aliina, som har en udtalt hvidløg smag. Denne plante bruges i fødevarer hovedsagelig i de sydlige lande. Hvad angår vores land, er brugen af ​​vilde hvidløg særligt aktiv i Kaukasus. I landene i den europæiske region er Italien bemærkelsesværdig for sin kærlighed til dette produkt, hvor bjørnens bue er en del af en af ​​sorterne af pesto. Næsten alle dele af en plante, undtagen rødder og blomster, er spiselige og nyttige. Græset får lov til surt, syltede eller syltede, men den maksimale fordel manifesteres ved brug af vilde hvidløgsløg. Hertil kommer, både frisk og skoldet, bruges denne grøntsag i varme retter og kolde snacks.

Nyttige kvaliteter af vilde hvidløg i traditionel medicin

På grund af den store mængde stoffer, der er en del af denne grøntsag til menneskers sundhed, har vilde hvidløg en kompleks virkning på kroppen. På samme tid manifesteres egenskaben af ​​vilde hvidløg på hvert system af vital aktivitet separat.

Ramson påvirker det kardiovaskulære system. Kalium, som fører til sammensætningen af ​​cellulær juice, stimulerer hjertet. Komplekset af mineralske og organiske stoffer påvirker blodgennemstrømningen og fortynder blodet. Derfor har vilde hvidløg en gavnlig effekt på blodkar og er et profylaktisk middel, som beskytter mod aterosklerose og hypertension. Desuden er brugen af ​​vilde hvidløg nyttigt for mænd at forbedre styrken, som er forbundet med dens indflydelse på intensiteten af ​​blodcirkulationen.

Denne plante, der indgår i sammensætningen af ​​sundhedsfødevarer, såvel som anvendt i form af tinkturer, har en terapeutisk og profylaktisk effekt på organerne i mave-tarmkanalen. Ramson påvirker udskillelsen af ​​fordøjelseskirtler, og bidrager også til salivation og øget appetit. Æteriske olier, der er en del af denne plante, bestemmer egenskaberne, der forbedrer motiliteten af ​​forskellige dele af tarmen. Også i folkemedicin, siden oldtiden, er ramson blevet brugt som et middel til at udvise parasitære orme fra menneskekroppen. Grøntsagen er forpligtet af disse nyttige kvaliteter til æteriske olier indeholdende i den. Denne plante bruges som et antiinflammatorisk middel i sygdomme i maven og forskellige dele af tarmen. Det anbefales at bruge følgende tinktur.

Ingredienser: Hvid hvidløg grøn - 3g, kogende vand - 300ml. Forberedelse: Finhak bladene og skold med kogende vand. Lad blandingen stå i mindst en time under låg og spænding. Modtagelse: Infusion af vilde hvidløg drikke før hvert måltid til et halvt glas.

Vild hvidløgs struktur omfatter organiske stoffer med bakteriedræbende og bakteriostatiske egenskaber. Derfor er denne plante vant til at desinficere forskellige purulente sår, både ydre og indre. Nyttige egenskaber af vilde hvidløg, stopper bakterie- og svampeaktivitet, bruges til at behandle betændelse i epidermis - eksem, udslæt, lav, såvel som kosmetiske defekter. Derudover er disse kvaliteter brugt til behandling af inflammationer i indre organer - angina, otitis, faryngitis, tracheitis og andre interne betændelser i forskellige livsstøttesystemer i menneskekroppen. For at bekæmpe eksem, brug følgende opskrift af traditionel medicin.

Ingredienser: Hakkede vilde hvidløg - Den tredje del af et glas, æbleeddike - 1 spsk, havtornolie - 1 spsk. Forberedelse: Bland komponenterne i blandingen grundigt for at opnå en homogen vrøvl: Vilde hvidløg + flydende element. Modtagelse: Blandingen påføres på de berørte områder af hænder og fingre om natten, og hænderne lukkes med bomulds- eller polyethylenhandsker. Om morgenen vaskes blandingen. Påfør denne maske på dine hænder dagligt i to til tre uger.

Til behandling af interne betændelser, brug infusioner eller frisk juice fra planten. For eksempel hjælper ramson med at håndtere purulent otitis hos børn. For denne grøntsagssaft, der er opnået ved at klemme grønne og løg, indlægges to gange om dagen i det ømme øre i mængden af ​​fem til seks dråber. Efter et stykke tid skal dryppet øre fugtes med en bomuldsstuds eller swab.

Ramson hjælper med at bekæmpe avitaminose. Det organiske element i sammensætningen af ​​denne plante indeholder en stor mængde af C-vitamin og nogle andre. Derudover er vild hvidløg en af ​​de tidligste forårsstoffer, der ses i haven efter vinteren, så dens egenskaber er specielt nødvendige af mennesker på dette tidspunkt af året. Samtidig er det fejlagtigt at tro, at det kun er værd at spise vild hvidløg først i foråret og udelukkende i frisk form. Bjørnløg høstes til vinteren ved konservering og tørring.

Phytoncides og vitaminer, der er en del af vilde hvidløg, bestemmer dens profylaktiske egenskaber mod forskellige forkølelser. Desuden er de beskyttende egenskaber af denne plante kendt. I middelalderen blev fødevarer, der indeholdt bønløg, anset for at være nyttige til forebyggelse af tyfus, kopper og pest. I dag behandles akut rhinitis ved hjælp af ramson juice. For at gøre dette, knuste løg sat i gasbind og anbragt i næseborerne. Det er vigtigt ikke at overdrive det, ellers er der risiko for, at slimhinder brænder.

Ramson indeholdt i mad bidrager til normalisering af metabolisme, der påvirker det humane endokrine system. Især som led i en terapeutisk kost hjælper det sig med at klare forskellige sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Grøntsagen er forpligtet af sådanne egenskaber til at indeholde iod.

Kontraindikationer

På trods af overflod af fordele har vilde hvidløg også negative egenskaber. Derfor er dette produkt forbudt for personer med individuel intolerance og kronisk betændelse i forskellige dele af tarmkanalen i den akutte fase. Kontraindikationer omfatter graviditet og amning. Derudover bør bønner ikke forbruges i store mængder, ellers kan migræne og søvnløshed udvikle sig, og mavesårets mavesår kan forværre.

En lignende

  • Plantain stor

Den store plantain er en evig følgesvend af mand, den vokser på alle kontinenter, og siden oldtiden bruges den til folkelige medicinske formål...

Ivan da Marya er en helbredende plante, men i store mængder er det giftigt. Bruges til at behandle nervesygdomme og hjertesygdomme. Før brug skal du...

Leuzea saflor har et andet navn - maral rod. Hun modtog dette navn, fordi det er hjortens yndlingsmad (især hjorte), især...

Der er en legende, hvormed Satan ønskede at skjule sig fra Archangel Michael's vrede i smørkuglens tyk. Derfor er smørkålen blandt folket ofte...

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af vilde hvidløg eller vild hvidløg

Ramson er en lily of the valley herbaceous plante, som folk har længe brugt som mad. Bortset fra det faktum, at "vild hvidløg" (dette er det andet navn, der var knyttet til planten på grund af sin lyse hvidløgsmag), kan du dekorere næsten enhver skål, det er også en vidunderlig medicin.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: Farve.

Tid til at gemme vild hvidløg

Opsamlingsperioden falder i april-maj, og det er bedst at indsamle vild hvidløg på dette tidspunkt, når det har den maksimale mængde nyttige stoffer. Ramson er frostbestandigt og tolererer perfekt skygge.

På den anden side, hvis du plante vild hvidløg i haven, er det ikke en kendsgerning, at den vil slå rod - planten er helt lunefuld.

Indsamlede greens skal du selvfølgelig spise frisk, men du kan også tørre, fryse eller bevare, og om vinteren føje til salater eller supper. Både tør og syltede vilde hvidløg mister ikke deres gavnlige egenskaber.

Tørring af den opsamlede plante er bedst på balkonen eller i et godt ventileret område og pickle - ifølge gamle, tidskrevne opskrifter.

Hvad er indeholdt i hvidløg?

Vildt hvidløgs popularitet skyldes det høje indhold af vitaminer og gavnlige stoffer til kroppen. Hvis vi overvejer plantens kemiske sammensætning, kan du finde mange interessante ting: vitaminer B og C, fiber, æteriske olier, flygtig produktion, organiske syrer, caroten, calcium og nogle andre nyttige elementer.

Energiværdien af ​​den grønne del af anlægget giver ikke anledning til bekymring blandt ernæringseksperter - kun 36 kcal pr. 100 g produkt. Men det betyder ikke, at ramsonen kan blive spist uden foranstaltning, skadelig og kan resultere i irritation af maveslimhinden. Derfor er produktet kontraindiceret i visse sygdomme i mave-tarmkanalen.

Hvad ramson elsker herbalists?

Brugen af ​​vilde hvidløg (fersk, tør og syltet) har været kendt for menneskeheden i lang tid. Vores bedsteforældre brugte planten til at forhindre pest og kolera, behandlede det for bronkitis, atherosklerose, bihulebetændelse og løbende næse samt purulente hudsygdomme.

  • Regelmæssigt men moderat forbrug af vilde hvidløg forbedrer appetitten, stimulerer fordøjelsessystemet, renser blodet, normaliserer stofskiftet og øger også tarmmotiliteten.
  • Ved hjælp af vilde hvidløg kæmper de med højt blodtryk. Til denne brug saftige blade og tinktur brygges på tørre blomster.
  • Hvis du vil beskytte mundhulen mod betændelse, er det nok bare at tygge på friske urter, der har antiseptiske egenskaber.
  • Hvis du laver juice fra vilde hvidløg, kan du bruge den som en lotion til lav, vorter og anden berørt hud - væsken har stærke helbredende egenskaber.
  • Spise vilde hvidløg som mad forhindrer akkumulering af kolesterol i kroppen, har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet, og styrker koronarbeholderne.
  • Ramson normaliserer stofskiftet og styrker immunsystemet. Men så behandlingen ikke bringer skade, er det bedre at konsultere din læge.
  • Grønheden af ​​denne plante indeholder C-vitamin endda end citrusfrugter. Dette gør vild hvidløg til en unik plante. Hvis kun nogle få små stilke bliver spist dagligt, dækker de kroppens daglige behov for dette vigtige vitamin til sundhed. Forresten, jo højere vokser dette græs i bjergene, jo mere naturligt askorbinsyre den indeholder.
  • Grønne blade lindre symptomer på åndenød forårsaget af overskydende sputum i lungerne og bronchi. Ved hjælp af en plante kan du klare en hoste uden medicin, selvom den er gammel.

Medicinsk Infusion Opskrifter

De terapeutiske egenskaber af urter og vilde hvidløg pærer anvendes i alternativ medicin. Det er også en del af nogle stoffer.

  1. Finhakket grønløg bærer hæld vodka i forholdet 1: 4 og står i 10 dage på et mørkt sted, så spænd og brug fortyndet i 1 spsk. l. vandblanding på 30 dråber to gange om dagen. Denne infusion vil være nyttig ved aterosklerose og feber. Det kan også bruges eksternt til at male syge led, som arthritis eller artrose.
  2. En anden opskrift alkoholfri tinktur: 1 tsk. greens hæld 1,5 el. lidt koldt vand og insistere på en time. Tag to gange om dagen efter måltiderne. Harm denne infusion vil ikke medbringe, men vil styrke immunsystemet.
  3. Rist de hvide hvidløg pærer. Den resulterende mos (1 tsk.) Hæld 2 el. afkølet kogt vand, insistere i en time, afløb. Drikke tre gange om dagen før hvert måltid.
  4. Til ekstern brug bruges vildt af revet ramson pærer, pakket ind i gasbind i form af en tampon, til at behandle en forkølelse. Også dette værktøj kan bruges til purulente sår og lav. Effektivt middel mod mykoser.

Derudover stimulerer ramsha perfekt vækst i håret, og derfor er dens tinkturer til ekstern og intern anvendelse nyttige til at være udsat for skaldethed hos mænd.

Vigtige kontraindikationer

Nu ved du meget om de gavnlige egenskaber hos hvidløg. Men som enhver urtemedicin har den kontraindikationer:

  • Denne plante er strengt forbudt for mennesker, der lider af gastritis med høj surhedsgrad, mavesår, pancreatitis og cholecystitis.
  • Hvis ingen af ​​disse ting plager dig, anbefales en plante i store mængder stadig ikke. Du kan tjene hovedpine, søvnløshed, samt svigt i hjertesystemet.
  • Spørgsmålet om at spise vilde hvidløg under graviditeten er ganske kontroversielt. Dette er et lagerhus med gode mikroelementer og vitaminer, men i store mængder kan hvidløg være farlig for en kvinde og hendes fremtidige baby. Brug dette produkt til gravide kvinder bør være i små doser, så det vil ikke skade kroppen.

Ord til vores læsere

Julia. I år besluttede jeg at lave marineret vild hvidløg til vinteren.

  1. Ark vaskes, skæres og fyldes tæt i forsteriliserede krukker (0,5 l).
  2. Til saltlage: vand, salt, sukker, tomatpuré og løvblad. Alle doser er omtrentlige, jeg gjorde bare efter din smag.
  3. Ved kogning tilsættes eddike. Forsigtig omrøring, langsomt oversvømmet løg med saltvand.
  4. Derefter dækkede hun dåserne, satte dem i en kasserolle med vand (op til pelshængeren) og pasteuriseres i 15 minutter.
  5. Valset op - og alt det første nyttige forberedelse til vinteren er.

Ramson - kilde til vitaminer

Kære læsere, det er rigtigt, hvor godt foråret giver os friske urter og grønne. Og det gælder ikke kun for haveplanter, men også for vilde planter. I dag vil vi tale om en af ​​dem - om den velkendte mange medicinske vilde hvidløg.

Hvad er denne ramsberry plante? Det fremstår i det tidlige forår, det er en græsagtig flerårig plante, der vokser op til en halv meter i højden. Hendes blomster er små hvide, og bladene af vilde hvidløg ligner dalens lilje. I jorden er der en lille hvidløg.

Succulente grønne planter kan strække et ægte tæppe i skoven, og under blomstringen bliver gulvtæppet hvidt. Bladene er bredere end løg og hvidløg, men når man samler er det vigtigt ikke at forvirre planten med en giftig lilje i dalen. Her er ramsonen i billedet.

Hvor er ramsberry voksende? Denne plante vokser i mellembanen - fra Europa til det østlige Sibirien. I skoven optager hvidløg store glader, og samtidig elsker skygge og fugt, findes den ofte i nærheden af ​​vandlegemer.

Ramson var kendt for vores forfædre, og de kaldte det anderledes: vilde hvidløg, bønløg, sejrrige løg. Duften af ​​denne grønne ligner virkelig hvidløg, og folket troede, at det var mere godt i hvidløg end i løg og hvidløg kombineret. På grund af den massive samling af planter er det opført i Den Røde Bog i Litauen, Letland, Hviderusland, Ukraine og nogle regioner i Rusland. Kun denne kendsgerning viser allerede, hvor populær denne krydrede grønne er i april-maj.

struktur

Navnet "bjørnebue" skyldes det faktum, at den forårne vækkede bjørn søger og spiser denne plante. Så han gør op for manglen på noget værdifuldt. Nu ved vi - ascorbinsyre. Men i sammensætningen af ​​denne bulbous plante er der mange andre nyttige komponenter:

  • et sæt vitaminer - A, C, B1, B2, B3, B6, B9, PP;
  • mineraler - jern, jod, calcium, zink, kobber, kalium, selen, fluor og andre;
  • aminosyrer;
  • æteriske olier
  • organiske syrer;
  • flygtige;
  • steroler;
  • fiber;
  • enzymer - lysozym;
  • glycosider - alliin.

Takket være glycosidet er allinein ramschons specifikke hvidløgsaroma. Alliin er ikke særlig gavnlig for kroppen, men hvis hvidløg eller ramson skæres eller tygges, bliver denne forbindelse til allicin - et naturligt antibiotikum. Det giver antiinflammatorisk, antiviral, antibakteriel virkning. Lysozym i hvidløg er også et naturligt enzym med en antibakteriel virkning. Indholdet af ascorbinsyre vil hvidløg konkurrere med citrus.

100 g af en plante indeholder 2,4 g protein, kulhydrater op til 7,1 g og praktisk talt ingen fedt - mindre end 0,1 g.

Calorie ramson

Frisk ramson har et indhold af lavt kalorieindhold på kun 36 kcal / 100 g. Cheremsh kan syltes, og dets kalorieindhold vil stige en smule til 41,6 kcal. Saltet vilde hvidløg indeholder 46 kcal.

Med så lavt kalorieindhold synes det, med vilde hvidløg i kosten kan tabe sig. Men det er ikke tilfældet: Vild hvidløg stimulerer appetitten, ligesom almindelig hvidløg. Det kan ikke spise meget - du kan få irritation af slimhinderne.

Ramson som krydrede greens er god i rimelige mængder i forskellige retter - salater, supper, fyldstoffer til tærter, kød og fisk marinader. Dette er en god erstatning for løg og hvidløg.

Nyttige egenskaber af vilde hvidløg

Nyttige egenskaber af vilde hvidløg er kendt i lang tid og blev brugt i traditionel medicin. Når man troede at vilde hvidløg beskytter mod pest og kolera. Men dette er for alvorligt en sygdom, men fra skørbugt, feber, reumatisme, parasitter vil hvidløg virkelig blive brugt.

I moderne farmakologi er denne plante en del af præparatet "Urzalin." Dette er den essentielle olie af vilde hvidløg pærer, der behandler purulente sår og trophic ulcer. Også med en bjørnbue gør stoffet "Ursal", der anvendes i Trichomonas colpitis.

På kroppen har ramsch følgende effekt:

  • antiseptisk;
  • bakteriedræbende;
  • styrker immunsystemet
  • sårheling
  • anthelmintikum;
  • svampedræbende;
  • antiinflammatorisk;
  • et diuretikum;
  • anti-scorbutic;
  • et diuretikum;
  • antisclerous;
  • forstærkningsforøgelse.

Den absolutte fordel af vilde hvidløg i sin rig på vitaminsammensætning. Dette er et tidligt forårsmiljø, der hjælper med at eliminere vinterns avitaminose, berige kroppen med mikro- og makroelementer, styrke svækket immunitet. Ikke underligt vilde hvidløg kaldes vilde hvidløg - det accelererer blodet, styrker appetitten, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter. Hvad er nyttigt ramson?

Det er en masse nyttige egenskaber af vilde hvidløg, det er virkelig medicinsk plante:

  • forbedrer blodsammensætningen, øger hæmoglobin, stimulerer hjertet, sænker blodtrykket, eliminerer kolesterolindskud, styrker koronarbeholderne;
  • stimulerer fordøjelsen, forbedrer fordøjelseskanalen, bruges til intestinale infektioner;
  • renser kroppen, fjerner toksiner;
  • hjælper med sygdomme i skjoldbruskkirtlen;
  • forbedrer metaboliske processer;
  • gavnlig effekt på nervesystemet, hjælper med søvnløshed;
  • hjælper med hoste og åndenød;
  • effektiv antihelminthic;
  • takket være phytoncides renser mundhulen fra skadelige bakterier;
  • anvendes med radiculitis, reumatisme, neuralgi i form af tinktur;
  • anvendes til purulente sygdomme, purulent otitis media;
  • afkog anvendes til aterosklerose, diabetes;
  • bruges til hudsygdomme, lav fra bladene og lavvorter.

Til kvindernes sundhed

Antiseptiske virkninger af vilde hvidløg er gavnlige for kvinder. Anlægget bruges i colpitis. Desuden vil vilde hvidløg bidrage til at fjerne hududslæt. Som en kosmetisk hvidløg giver en whitening effekt. Du kan lave masker med hende.

Under graviditet og fodring

Under graviditeten kan vilde hvidløg være en kilde til vitaminer og folsyre, der er vigtige, når barnet bæres. Men det er en ganske aktiv urtemedicin, der påvirker kroppen. Især hvis gravide har nogen af ​​kontraindikationerne. Derfor kan forventende mødre bruge vild hvidløg, men i de mindste mængder og ikke ofte.

Brystmælk pleje mødre anbefales ikke på grund af, at modermælk vil have en bitter smag og en skarp lugt. Barnet kan nægte at tage brystet.

Til mænds sundhed

Der er gavnlige egenskaber af vilde hvidløg til mænd. I folkemedicin bruges denne plante til impotens som et middel til at øge mandlig kraft.

Denne video er et fragment af programmet "Om det vigtigste", der fortæller om de typer vild hvidløg, dets sammensætning og medicinske egenskaber, samt forskellen mellem frisk og marineret vilde hvidløg.

Hvordan man bruger ramson til behandling

Som vi har sagt, kan hvidløg spises rå, men også i traditionel medicin bruges den i form af afkog og tinkturer.

tinktur

Tinktur er nyttig til gnidning med revmatisme, arthritis, neuralgi. Den er udarbejdet på grundlag af andelen af ​​vilde hvidløg til vodka 1: 5. Hæld de finhakket grønne og insister 10 dage og filtrer derefter.

Brug to gange om dagen. Du kan tage inde med aterosklerose, som et antimikrobielt middel. Tag 30 dråber 2-3 gange om dagen. Forløbet af en sådan optagelse - en måned.

afkog

Til bouillon tages 2 spiseskefulde blade, hæld 0,5 liter vand og koge. Insistere på en termos i 4 timer og filter. Ansøg med hudsygdomme, dermatitis, sår, udslæt i form af gnidning. Inside er brugt til fordøjelsesforstyrrelser, aterosklerose og diabetes.

Harm og kontraindikationer

Ramsons har både gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Blandt de sidstnævnte - gastritis i akut form, mavesår og duodenalsår, pancreatitis, hepatitis, cholecystitis. Ramson er også kontraindiceret i nogle inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen, i epilepsi.

Du kan ikke spise vilde hvidløg i nærvær af allergier, planten kan endda forårsage hævelse af nasopharynx. Hvis du ikke er sikker på din reaktion på vilde hvidløg, er det bedre at begynde at prøve det med et lille blad.

Harm ramshawn forårsaget af overdreven brug. Dette er fyldt med en krænkelse af hjerterytme, søvnløshed, migræne, diarré, problemer med mave-tarmkanalen.

Sådan vælges og opbevares vild hvidløg

Frisk ramson skal vælge den rigtige. Ved køb skal du være opmærksom på bladene - de skal være grønne, saftige, uden skade. Trægte blade vil ikke gøre det godt, for groft - også de blev samlet efter blomstring. Pletter på bladene taler også om fødevarernes uegnethed.

For ikke at tvivle på at du tager liljer i dalen, gnid let bladet - vil vilde hvidløg straks give dig en særlig hvidløg lugt. Hos ramson har hvert blad sin egen stamme.

I madfilmen eller polyethylen af ​​ramson opbevares i køleskabet i op til 4 dage. Du kan efterlade en flok vild hvidløg i et glas vand. I fryseren skal du opbevare vasket, tørret, hakket vild hvidløg, i en bakke eller pakke.

Sådan tilberedes marineret ramson

Marineret ramson er en populær form for opbevaring til vinteren. Til at begynde med vaskes bladene og gennemblødes i almindeligt vand i 3 timer. Opblødning er nødvendig for at undgå mulig bitterhed i bladene. For marinade har 1 liter vand, 100 g eddike (9%), 1 spsk salt og sukker.

Ramsons lagt ud på steriliserede banker. Når opløsningen koger, hælder de blade og ruller bankerne. Marinade kan tilsættes til din smag med peber, peberrod eller sennep.

Ramson i madlavning

Ramson bruges oftest som en krydret krydderurter. Hun er god frisk i salater. Også kombineret med kød, fisk, æg. Vild hvidløg tilsættes til varme retter, saucer, der bruges som fyldning til tærter. I tørret form af vilde hvidløg har ingen ernæringsmæssige og medicinske værdier.

I italiensk pesto erstattes vilde hvidløg med basilikum. I tysk køkken er brød bagt med det. Både blade og løg passer til grøn borscht, til sandwicher (kombineret med cottage cheese). Marineret ramson er nyttig til forskellige retter og som en separat snack.

Ramson er en utrolig nyttig og helbredende plante, der vokser i skoven og kan dyrkes i haven. Dette er et middel mod mange sygdomme, og i køkkenet - udskiftning af løg og hvidløg. Ramson er en af ​​de første kilde til vitaminer, og det er ikke forgæves, at folk bruger denne plante i mere end tusind år, fordi det virkelig kan give mange værdifulde ting.

På bloggen kan du også læse en artikel om fordelene ved almindelig hvidløg.

Og for sjælen lyder i dag Giovanni Marradi - Sospiro. Smuk musik og vidunderlig video. Giv dig selv et humør!

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Nyttige egenskaber ved usædvanlig ginseng rod

Fjernøsten ginseng og dets helbredende egenskaber er længe blevet værdsat af mennesker i Kina, Japan og den Koreanske Halvø. Til europæere begyndte ginsengrod for nylig at afsløre deres evner.

Læs Mere

Om fordøjelsesenzymer, deres typer og funktioner

Fordøjelsesenzymer er proteinholdige stoffer, der produceres i mave-tarmkanalen. De giver processen med at fordøje mad og stimulere dets absorption.EnzymfunktionerFordøjelsesenzymernes hovedfunktion er nedbrydning af komplekse stoffer i enklere dem, der let absorberes i tynden.

Læs Mere

Medicinske egenskaber ved propolis og kontraindikationer

At lave honning ved bier er et velkendt faktum. Men ikke alle ved om andre produkter som følge af aktiviteten af ​​disse insekter. Men de er ikke så små: voks, snestorm, propolis, bivælk.

Læs Mere