Medicinsk kost nummer 8, med fedme

Terapeutisk kost nummer 8 er vist i fedme som den vigtigste sygdom og i fedme, samtidig med andre sygdomme, der ikke kræver nogen specielle kostvaner.

Energiværdien af ​​det terapeutiske diæt nr. 8 reduceres ved at reducere indholdet af kulhydrater og let fordøjelige fedtstoffer, hovedsageligt af animalsk oprindelse med en normal eller lidt forhøjet mængde proteiner. Restriktioner for indholdet i væske, salt og produkter, der stimulerer appetitten, introduceres. Varm mad tilberedt, stuvet eller bagt anbefales. Spise skal være 5-6 gange om dagen.

Den kemiske sammensætning af terapeutisk kost nummer 8

  • 80-90 g proteiner, hvoraf 60% er dyr
  • 70-80 g fedt, hvoraf 30% er vegetabilsk
  • 150 g kulhydrater
  • 5-6 g salt
  • 1-1,2 liter væske

Energien værdi af kosten er 1600-1700 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Forbrug af 100-150 gram dagligt rug og hvedebrød fra fuldkornsmel, proteinhvede og proteinbranbrød er tilladt.

Produkter fremstillet af hvedemel af højeste og første klasse, rige og bløde produkter må ikke spise.

supper

På en gang kan du spise 250-300 g suppe lavet af forskellige grøntsager og en lille mængde kartofler eller korn, suppe, borscht, okroshka, rødbedsuppe. To, maksimalt tre gange om ugen, er forbrug af supper i et svagt og magert kød eller fisk bouillon med tilsætning af grøntsager og kødboller tilladt.

Det er forbudt at forbruge mejeri, kartoffel, korn, bønnesupper, pastasupper.

Kød og fjerkræ

Op til 150 g oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun kan forbruges om dagen. Kød skal være lavt fedtindhold. I begrænsede mængder i fødevarer tilladt lavfedt svinekød, lam, for det meste kogt. De kan også stuves og bages i små eller store stykker. Du kan stege kød kun efter kogning. Oksekød og oksekød er tilladt.

Det er forbudt at spise fedtet kød, gåsekød, and, skinke, kogte og røget pølser og pølser, dåseføde.

fisk

Terapeutisk kost nummer 8 tillader forbrug af magert fiskarter i en mængde på op til 150-200 g pr. Dag. Fisk kan koges, bages, stegt. I den tilladte mad fisk: muslinger, pasta "Ocean" osv.

Forbudt fed fisk, saltet, røget fisk, dåsefisk med olie, kaviar.

Mejeriprodukter

Du kan bruge mælk og mejeriprodukter med nedsat fedtindhold. Sure fløde kan tilsættes til retter. På dagen kan du spise 100-200 g fedtfattig hytteost eller hytteost med 9% fedt i naturlig form eller som en del af cheesecakes, puddinger. I begrænsede mængder i fødevarer tilladt fedtfattige sorter af ost.

Forbrug af fede cottage cheese, søde ostemasse kager, fløde, sød yoghurt, ryazhenka, bagt mælk, fede og salte oste er ikke tilladt.

æg

På dagen kan du spise 1-2 stykker hårdkogte æg i sammensætningen af ​​protein omeletter, omeletter med grøntsager.

Stegte æg må ikke spise.

korn

I begrænsede mængder kan korn tilsættes til vegetabilske supper. Du kan også bruge smuldrende boghvede, byg, byggrød, underlagt et fald i mængden af ​​brød.

Alle andre kornarter, især ris, semolina og havregryn, pasta og belgfrugter er forbudt.

grøntsager

Tilladt udbredt forbrug af grøntsager. Nogle af dem bør udelukkende forbruges rå. Alle kål sorter, friske agurker, tomater, radiser, rober, courgetter, græskar, salat anbefales til at spise. Efter vask kan du spise surkål. Kartofler, gulerod og sukkerroer, retter af deres grønne ærter og rutabagas i et samlet beløb på op til 200 g pr. Dag er tilladt i begrænsede mængder. Indholdet i kosten og saltede, syltede grøntsager er begrænset.

snacks

Medicinsk kost nummer 8 tillader forbrug af salater fra rå og fermenterede grøntsager, vinaigrettes, grøntsagssalater med kogt kød, fisk, skaldyr. Du kan spise kød eller fisk aspic, magert skinke.

Forbudt alle fede og krydrede snackretter.

Frugter, sødt

Du kan spise søde og sure frugter og bær i deres rå og kogte form. Usødet gelé, mousse, compote er også tilladt i mad. Til sødme kan om ønsket sukkerersubstitutter tilsættes til dem.

Forbrug af druer, rosiner, bananer, figner, datoer, meget søde sorter af andre frugter, sukker, konfekture, syltetøj, honning, is, gelé er forbudt.

Saucer, Krydderier

Tomat sauce, rød saus, hvid sauce med grøntsager, svag svampesauce er tilladt. Eddike kan tilsættes til retter.

Forbrug af fede og krydrede saucer, mayonnaise, alle krydderier er ikke tilladt.

drikkevarer

Du kan drikke te, sort kaffe, kaffe med mælk, næsten usødet frugt, bær, grøntsagssaft.

Forbudt drue og andre sødjuice. Kakaoforbrug er ikke tilladt.

fedtstoffer

I retterne kan du tilføje vegetabilske olier og smør i en begrænset mængde.

Forbudt kød, madolie.

Eksemplet på menuen med medicinsk kost nummer 8

Til den første morgenmad kan du spise grøntsagssalat med vegetabilsk olie, fedtfattig hytteost.

Den anden morgenmad omfatter friske æbler.

Som en middag anbefales forbruget af en halv portion vegetarisk borsch med rømme, kogt kød, stuvet kål med vegetabilsk olie, usødet kompot af tørrede frugter.

Te tid består af fedtfattig cottage cheese med mælk.

Til middag er det tilladt at spise kogt fisk, grøntsagspot, te.

Og inden du går i seng anbefales lavfedt kefir.

Kost nummer 8 for fedme: hvad læger tilbyder. Principper for kost tabel 8: hvad du kan spise med fedme

Fedme bør ikke forveksles med overvægt.

Dette er en alvorlig sygdom, der ikke er så meget et æstetisk problem som en sundhedsfare.

Et kostbord 8, en effektiv terapeutisk kost, blev udviklet af diætister specielt til patienter med fedme på 1-2-3 grader.

Generelle principper for ernæring på kost nr. 8 med fedme

Anvendelse af diæt nr. 8 til fedme til personer med høj overvægt kan kun ordineres af en læge. Faktum er, at kun en specialist kan vurdere patientens tilstand i vid udstrækning, tage hensyn til forekomsten af ​​samtidige kroniske eller akutte sygdomme.

Målsætningerne for det foreslåede elsystem:

• justering af vand-saltbalancen;

• Normalisering af lipidmetabolisme.

En særlig kost for fedme er baseret på at reducere det daglige kalorieindtag. Let absorberede kulhydrater er udelukket fra kosten, fedtstoffer er begrænsede. Patienter, der har sygdomme i hjertet, leveren, blodkarene, fordøjelsessystemets organer, kan ikke selvstændigt tildele sig nogen ernæringsplan. For dem bør diætet vælges af den behandlende læge.

Ernæringsprincipperne på kost nr. 8 for fedme er som følger:

• begrænsning af salt, fri væske, krydderier, der øger appetitten

• Salt madet, hvis det er muligt, efter madlavning, med lethed;

• Forøget proteinindhold (100 gram), reduktion af fedt til 70-80 gram (30-40 gram - vegetabilske fedtstoffer), mængden af ​​kulhydrater 200 gram;

• daglig kaloriindhold på 1900 kcal;

• vægt på brugen af ​​plantefiber med et stort antal kostfiber;

• tilberedning af retter hovedsagelig ved kogning, stødning, bagning;

• udelukkelse af stegte, hakkede, purede retter;

• Fraktioneret fem måltider om dagen (tilladt at spise op til seks gange om dagen);

• erstatning af sukker med sødestoffer.

Hvis diætet anvendes på hospitalet (med meget sværhedsgrad af fedme), kan kalorindholdet i den daglige kost reduceres til 800-1200 kcal.

Tilladte fødevarer på kost nr. 8 til fedme

Kosten til fedme er meget streng, fordi vi taler om patienternes sundhed. Derfor er de tilladte og forbudte produkter strengt reguleret. Listen over tilladte retter og produkter omfatter:

• brød fremstillet af rug og hvedemelmel, fuldkorn eller fuldkorn;

• grøntsagssupper med grits;

• rødbeder suppe, kål suppe, borscht på svage kød bouillon;

• fiskesupper i fortyndet bouillon

• Supper med kødboller

• magert kød og fisk tilberedt ved hjælp af godkendte metoder

• et æg om dagen, som en separat skål eller som en grøntsagskomel;

• fermenterede mejeriprodukter, fuldmælk, fedtfattig cottageost, blød ost, creme fraiche

• smør (mindst højst en halv teskefuld)

• vegetabilsk (olivenolie, solsikkeolie, linfrø) olie til dressing;

• boghvede, byg, perlebyg, sprød grød;

• grønne grøntsager rig på fiber: courgette, agurker, kål;

• usødet frisk bær og frugt;

• bær frugtgelé, kompotter, mousses;

• forskellige ikke-krydrede og fedtfattige saucer (hvid, tomat);

• te (sort, grøn, urte), wild rose te, instant cikorie, kaffe med mælk.

Overhold den rigtige kost på en fedme kost skal være obligatorisk. Dele skal være små.

Forbudte fødevarer på kost nummer 8 til fedme

På tidspunktet for kost nr. 8 for fedme skal du glemme eksistensen af ​​følgende produkter:

• brød og boller af hvidt mel af højeste kvalitet;

• bagede og stegte retter fra gær, shortbread, puffekage;

• pasta, ris, semolina, bønner;

• fede mejeriprodukter (oste, hytteost, fløde)

• fedtfattigt kød og fisk, animalsk fedt

• vegetabilske pickles og generelt alle saltede produkter (for eksempel ost, pølser, konserves);

• druer, rosiner, bananer, datoer, figner;

• pakket juice, kvass, gelé, kakao;

• søde kager, slik, is, honning, marmelade, chokolade;

• Fede og krydrede saucer (for eksempel mayonnaise, peberrod, sennep).

På tidspunktet for kosten til fedme er det nødvendigt at eliminere alkoholholdige drikkevarer og "hurtig" mad fuldstændigt. Madlavning bør kun foretages uafhængigt, idet der tages hensyn til mængden af ​​brugte fedtstoffer.

Prøve menu fra mandag til søndag på kost nummer 8 for fedme

Diætbord nummer 8, på trods af de strenge restriktioner, forbliver varieret og velsmagende. Du kan vilkårligt variere retterne inden for den tilladte sammensætning og kalorieindhold. Alle drikkevarer, herunder compote og afkog, fremstilles uden sukker.

En omtrentlig ernæringsplan for ugen kan være.

mandag

• Morgenmad: En hjertelig salat af kogt tunge eller magert kød (plus kartofler, selleri, syltede agurker, grønne grøntsager, eddikeolie dressing) og en kop kaffe med mælk eller te.

• Frokost: 120 gram hytteost.

• Frokost: En let grøntsagssuppe med creme fraiche, kogt kød med en sideskål af stuvet kål, æble eller blomme compote.

• Middag: pukkel eller pollock, stuvet i hvid sauce, med en sideskål med kogte kartofler, urtete eller dogrose infusion.

• For natten er der en kop fedtfattig bifidok eller kefir.

tirsdag

• Morgenmad: et stykke kogt oksekød, sukkerroer salat med hasselnødder, grønne bønner og pære, en smag til smag.

• Frokost: kaffe eller cikorie med tre skiver lavmæt ost.

• Frokost: grøntsagssuppe på rødbeder eller sorrel, kogt kød med stuet gulerod og prune garnish, compote.

• Middag: grøntsagskålruller, et stykke kogt kød, urtete.

• For den natgærede mælkeprodukt (naturlig yoghurt er yoghurt tilladt).

onsdag

• Morgenmad: røræg eller røræg, grøntsagssalat (gulerod, æble, radise, kål, vegetabilsk olie og citronsaftdressing), kaffe eller cikorie.

• Frokost: dessert fra cottageost med mælk eller yoghurt.

• Frokost: Kold suppe baseret på tomatjuice (med agurker, grønne løg, salat), oksekødspot med grøntsager, te.

• Middag: Et stykke kogt fisk, kogt kartoffel, urtete eller dogrose infusion.

• Om natten kefir, bifidok.

torsdag

• Morgenmad: et stykke kogt tun, blomkålspudding (med mælk, æg, smør, ost og brødkrummer), kaffe med mælk.

• Frokost: fedtfattig hytteost.

• Frokost: Avocadoscreme-suppe med vegetabilsk bouillon (med løg, hvidløg, cilantro, limesaft og creme dressing), dampkogt kyllingesufflé, grøntsagspot, compote eller te.

• Middag: Kogt eller bagt fisk med sideskål med stuvet kål eller friske grøntsager, Kålrabi gryderet med tomater, urtete.

• For natten kefir eller yoghurt.

fredag

• Morgenmad: To stykker sild med kogte kartofler, kaffe med mælk.

• Frokost: 2-3 skiver ikke-krydret, fedtfattig ost.

• Frokost: vegetarisk borscht, stuet oksekød med kogt kål, te med krydderier (anis, nelliker, kardemomme).

• Middag: røræg, græskarpuré, urtete eller rosehip-te.

• Om natten et glas fermenteret mælkeprodukt.

lørdag

• Morgenmad: kylling eller kalvekød, salat af friske agurker med smør dressing, kaffe med mælk.

• Frokost: naturlig yoghurt med skiver frisk æble eller fersken.

• Frokost: Fiske suppe på en svag bouillon, et stykke kogt fisk med skiver kogte kartofler eller grønne ærter, grønne, bagt æble til dessert.

• Middag: bagt kylling, stuvet courgette med løg og tomater, bouillon hofter eller te.

• Om natten kefir, yoghurt, surmælk, bifidok.

søndag

• Morgenmad: Kylling og Blomkål (eller Spirer) Soufflé, Kaffe med mælk.

• Frokost: osteplade.

• Frokost: Vegetarisk svampesuppe med creme fraiche, bagt laks med hvid sauce, rosenkageafkok.

• Middag: pandekager på cottage cheese med gulerødder og løg, creme fraiche, urtete.

• For natten et glas kefir.

I løbet af ugen hver dag kan du spise to skiver sort mel og op til 30 gram xylitol.

Du kan variere morgenmaden som du vil: gøre dem proteinbaserede (kød, ost, æg, mælk), grøntsager (du kan f.eks. Lave den berømte salatbørste), kulhydrat (kogt boghvede eller anden slags grød til smag). Snacks er uønskede. Hvis der er for meget tidskløft mellem frokost og aftensmad, er det tilladt at drikke te med mælk eller spise en del af kaloriefrugt.

Optioner kost nummer 8 for fedme

For folk, der lider af svær fedme og ikke har andre sundhedsmæssige problemer, er der blevet skabt diætindstillinger: kost nr. 8a og nr. 8 "0". De foreslår en mere signifikant begrænsning i kaloriindtaget, så brugen af ​​denne metode til vægttab er kun tilladt under lægeligt tilsyn.

Kost nummer 8a har følgende forskelle fra basisversionen:

• kalorindhold fra 1100 til 1300 kcal;

• sammensætning af BJU: 80 gram proteiner, 70 gram kulhydrater, 60 gram fedt;

• det er muligt at forberede retter fra de samme produkter, der er angivet til hoveddiet;

• Dyrens varighed er lille (antallet af dage justeres individuelt).

Kost nummer 8 "0" - dette er det mindste antal kalorier, der kan indtages uden risiko for livet. Daglig kaloriindtagelse - fra 700 til 800 kcal. Af disse er 50 gram pr. Protein, 30 gram pr. Fedt, 60 gram kulhydrater. Produkter og principper for madlavning svarer til grundlaget for kosten.

Kost til fedme: vigtige noter

For at opnå resultater er det vigtigt ikke kun at følge den foreslåede kost, men også at følge nogle generelle regler:

• Hoveddelene skal være omtrent ens i volumen for ikke at strække maven.

• Du kan ikke tolerere svær sult, det er meget skadeligt. Du kan spise et æble eller et stykke ost, drikke te med mælk;

• Spis ikke nødvendigvis hver time. Hvis frokosttid er kommet, men du ikke ønsker at spise, må du ikke binde en målt mængde mad til dig selv;

• Det samme gælder for følelsen af ​​mæthed: Hvis du har spist, men maden er der stadig, skal du glemme "clean plates rule" og komme ud af bordet;

• i den første halvdel af dagen er at udsætte brugen af ​​mere kalorieindhold måltider. Om aftenen skal kroppen hvile sig;

• før du spiser en god drink et glas vand. Dette vil dumme den stærke sans for sult, og en mave fuld af vand vil ikke tillade overspisning;

• Det er vigtigt at træne dig selv for at spise langsomt og tygge mad godt.

Diætbord nummer 8 er en afbalanceret kost. Det bruges med succes til glat vægttab uden stress for kroppen.

Medicinsk ernæring for fedme

Til behandling af patienter med fedme er mange diæt blevet foreslået. Grundprincippet om kostterapi er en skarp begrænsning af kostens energiværdi. Graden af ​​reduktion i energiværdi skal være proportional med graden af ​​overskydende kropsvægt. Efter bestemmelse af den krævede energiværdi (baseret på værdien af ​​normal kropsvægt) foretages en omtrentlig beregning af den anbefalede diæt. Normalt, i svær fedme, bør kostens energiværdi være 40% mindre end det normale behov. Afhængigt af patientens tilstand og effektiviteten af ​​behandlingen kan denne procentdel reduceres til 30 eller øges til 50. Samtidig er det ønskeligt at tage hensyn til patientens energiforbrug under standard træning.

Tabel 1

Energireducerede kostvaner til overvægtige patienter

I fanebladet. 1 viser de sammenlignende egenskaber ved diæt reduceret med energiværdien. Den syv-dages kost menu til fedme er præsenteret i appendiks.

Kost til fedme

Beskrivelse pr. 20. november 2017

  • Virkning: virkning efter 2 måneder
  • Vilkår: konstant
  • Omkostningerne ved produkter: 1600-1700 rubler. pr. uge

Generelle regler

Fedme er defineret som overskydende fedtopsamling som følge af kaloriforbruget, hvis niveau overstiger en persons energiforbrug. I sin udvikling spiller en stor rolle højt indtag af kulhydrater og fedtstoffer. Hovedkriteriet for diagnosticering af denne tilstand er kroppsmasseindekset, som med satser fra 25 til 40 kg / m2 betragtes som fedme i klasse 1-2, og hvis det er over 40 kg / m2, opstår der fedme på mindst 4 grader. Dette er en sygdom eller den såkaldte morbid fedme.

Det ledsages af neurohumoral og metaboliske lidelser samt ændringer i organernes funktion. Problemet er vigtigt, fordi mange sygdomme er forbundet med fedme: metabolisk syndrom, diabetes mellitus, hypertension, dyslipidæmi, slidgigt, søvnapnø og polycystisk ovarie. Selv et lille overskud af masse (kun 10%) fører allerede til en stigning i dødeligheden med 20%, hvilket øger risikoen for hjerte-kar-sygdom og diabetes. Det kan således betragtes som en socialt væsentlig sygdom.

Behandlingen af ​​denne sygdom er en vanskelig opgave, og først og fremmest skal du finde ud af årsagen. Dannelsen af ​​overvægt er ofte forbundet med spiseforstyrrelser, der er psykologiske af natur. For eksempel hos patienter med bulimia nervosa. Bulimi er en psykosomatisk lidelse, der manifesteres i ukontrolleret fødeindtagelse. Det andet navn på denne lidelse er ulv sult. Tilfælde af overspisning fremkaldes af ydre påvirkninger, og sygdommen kan forekomme i form af:

  • paroxysmal absorption af fødevarer som følge af en stærk appetit
  • konstant forbrug af store mængder mad;
  • nat mad når udbrud vises om natten.

Ofte forsøger patienten at slippe af med den mad, der spises ved opkastning eller ved brug af enemas og afføringsmidler. Bulimi med en high-carb diæt kan også forekomme med depression. Hos kvinder i lutealfasen ændres smag præferencer (cravings for sweets vises), appetitten stiger og transient bulimi udvikler sig.

Patienter, hvor nedsat mæthed ledsages af angst-depressive lidelser, og antidepressiva er ordineret til bulimi. Terapi med appetitregulatorer er også effektiv (Sibutramin, Dietress).

En kost til fedme er altid ordineret uanset årsagen til det. Det er baseret på principperne om en afbalanceret kost - den indeholder en tilstrækkelig mængde protein, vitaminer og mikroelementer. Samtidig er mængden af ​​fedt (på bekostning af dyr), salt (op til 3-5 g), let fordøjelige kulhydrater og fri væske (afhænger af fedtholdigheden) begrænset i kosten, i gennemsnit 1-1,2 l. Også begrænset til produkter, der stimulerer appetitten.

Det bruger lavt kalorieindhold fødevarer: magert fisk, fisk og skaldyr, kosten kød, fedtfattig cottage cheese, mælk, æg, som indeholder essentielle aminosyrer og vitaminer. Ikke fordøjelig fiber og komplekse kulhydrater er grøntsager, frugter, korn og korn. Patienten modtager umættede fedtsyrer på grund af brugen af ​​vegetabilske olier.

Det er vigtigt den korrekte fordeling af kalorier i løbet af dagen. Dette skyldes det faktum, at processen i fedtopløsning i første halvdel regerer, og efter 18 timer accelererer liposyntese (især om natten). På grund af dette bør morgenmad være den mest kalorieindhold, så det kan omfatte komplekse og enkle kulhydrater og protein. Mindre kalorieindhold er frokost. Ved aftensmad, som skal være ret lys, kan du spise magert kød / fisk med grøntsagsgarnering. Eller cottage cheese med kefir. Efter aftensmad kan du kun drikke vand eller kefir.

Produktets sammensætning, såvel som proteiner, fedtstoffer og kulhydrater varierer afhængigt af fedme, men de grundlæggende principper for ernæring er ens:

  • Inklusion af grøntsager og frugter - kilder til fiber og komplekse kulhydrater. Det er nødvendigt at spise dem dagligt og distribuere til alle måltider, da fiber forsinker absorptionen af ​​kulhydrater og fedtstoffer og processen med omdannelse af kulhydrater til fedtstoffer. Det forhindrer også væksten af ​​glucose efter et måltid og toppen insulinfrigivelse, som bidrager til aflejring af fedt.
  • Obligatorisk forbrug af komplekse kulhydrater (fuldkornsbrød, korn, korn, korn).
  • Indførelsen af ​​proteiner gennem magert kød, fisk, æg og mejeriprodukter.
  • Sunde fedtstoffer i kosten er repræsenteret af vegetabilske olier.
  • Undtagelsen af ​​simple kulhydrater (sukker, honning, kager osv.). Behovet for sødt behov for at fylde bær og frugter.
  • Afvisning af alkohol, smagsforstærkere, halvfabrikata. Nødder, popcorn, frø og chips, der ofte bruges til snacking, er højt i kalorier. Disse uberegnede kalorier påvirker vægten. Væk under festet skal du vælge mindre kalorieindhold måltider.
  • Korrekt madlavning (stødning, kogning, bagning). Ekskluderer alle stegte fødevarer.
  • Det sidste måltid er senest 2 timer før sengetid.

Kost terapi giver også den rigtige kost og nogle regler:

  • Fem-timers (eller flere) måltid. Fraktioneret fodring i små portioner, herunder snacks, tillader ikke en stærk følelse af sult at udvikle sig og forhindrer sammenbrud og tilbagetrækning fra kosten. Patienter har oftere en perverteret kost - de spiser sjældent, spiser lidt mad om morgenen og sent om aftenen - rige portioner. Rige måltider øger mængden af ​​maven og øger absorptionen af ​​kulhydrater og fedtstoffer.
  • Den korrekte fordeling af kalorier: til morgenmad - 30% af de daglige kalorier til frokost - op til 40%, aftensmad - 10% til snacks gives også til 10%.
  • Obligatorisk udførelse af drikkeordningen, hvis der ikke er kontraindikationer - 1,5-2 l / dag.
  • At udelukke fødeindtag "på farten" - chips, tærter, sandwicher, kiks.
  • For alle grader af fedme, er en sub-kalorie diæt foreskrevet (den indeholder betydeligt færre kalorier end en sund persons kost). Graden af ​​kaloriebegrænsning afhænger af graden af ​​fedme og patientens tilstand.

Med fedme 1 grad

Fase 1 fedme karakteriseres af et body mass index fra 30,0 til 34. Patienter på dette stadium betragter sig ikke syge, de har ingen klager fra andre organer, men nogle gange kan de opleve svaghed og øget træthed. Men på dette stadium er det nødvendigt at starte kampen med ekstra pounds, ellers kan hyperinsulinæmi, ovariehypofunktion og menstruationsforstyrrelser udvikle sig.

Enkelte kulhydrater og sukker bør elimineres fuldstændigt og erstatte det med sukkerstatning. Forbruget i brød - 150 g. Daglig kaloriindhold er ikke mere end 1500 kcal. At reducere kaloriindholdet til dette niveau giver dig mulighed for at tabe 8% af vægten om seks måneder. Med moderat fedme, er det nok at reducere det med 500 kcal i forhold til det sædvanlige kalorieindhold.

  • rige og bløde produkter;
  • fed fisk, kaviar og konserves;
  • fede kød og pølser;
  • saltede og syltede grøntsager;
  • fedtmælk, creme fraiche, fløde, fedt hytteost;
  • pasta.

Med 2 grader fedme er der et overskud af vægt med 30-40% mere end normen og et BMI på 35-39,9.

Ernæring af patienter i disse to faser er ens. Det er baseret på komplekse kulhydrater med lavt GI: fuldkornsprodukter, mange grøntsager og frugter. Alle disse produkter er rige på kostfiber. Grøntsager eller frugter bør medtages i kosten fem gange om dagen. Mindst to gange om ugen skal du spise fisk. Det skal huskes, at fasting er kontraindiceret, da det kan føre til depression. Ifølge lægens recept kan en lavere kalorieindhold ordineres i en kort periode, som vil blive diskuteret nedenfor.

Med fedme klasse 3 overstiger BMI 40. Med grad 3 er der allerede markeret vægtforøgelse, som forårsager psykofysisk ubehag hos patienten, fører til forekomsten af ​​samtidige sygdomme (muskuloskeletale, kardiovaskulære systemer) og seksuelle forstyrrelser. Patientens tilstand forværres, der er konstant åndenød, smerter i hjertet af hjertet er forstyrret, svaghed og effektivitet falder. Komplikationer af metaboliske sygdomme er diabetes mellitus, pancreatitis, hypertension og nyresygdom.

Fødevarer giver store kalorieindholdsbegrænsninger. Reduktion af kalorieindtag opnås ved at skære på "hurtige" kulhydrater og fedtstoffer. Den daglige kost består af op til 80 g proteiner, 60 g fedt og 100 g kulhydrater. Daglig kaloriindtagelse er ikke mere end 1300 kilokalorier. Nogle gange anbefales det at reducere det til 1000 kcal og mere - 650-850 kcal. Disse er de såkaldte reducerede kostvaner. En sådan ernæring kan planlægges i en kort periode (maksimum 3 måneder), og patienten skal være under tilsyn af en læge.

Brugen er uacceptabel (endda lejlighedsvis):

  • konfekture, slik;
  • enhver sød drikke
  • is;
  • søde frugter (bananer, druer) og tørrede frugter;
  • sukker, honning, bagning (sukker erstattes af xylitol, sorbitol, spyt);
  • produkter, der øger appetitten (varme saucer, røget kød og krydderier).

Stivelsesholdige grøntsager er bedre at fjerne fra kosten helt og holdent. Disse omfatter: kartofler, sødder, gulerødder, majs, græskar, jordskok, bønner, modne bønner og ærter, squash, courgette, persernød og persille, radise, radise. Men i hverdagen er det svært at gøre, så du skal bruge dem så lidt som muligt. Naturligvis er kartofler, som den højeste stivelsesholdige grøntsag, helt udelukket fra kosten.

Graden af ​​væskeindtag er individuel, sædvanligvis ikke mere end 1-1,2 liter pr. Dag. Saltindtag er også signifikant begrænset (3 g pr. Dag). I denne henseende er pickles og dåsevarer kontraindiceret. Brugen af ​​hvidt brød, pasta, sago, hvid ris, semolina er betydeligt begrænset.

Strømmenuen kan indeholde:

  • grøntsager: grønne ærter, alle typer løg, agurk, kohlrabi, aubergine, alle slags kål, broccoli, spire, Peking kål, agurker, selleri, havkål, grønne salater, sorrel (sjældent, hvis urinsyre niveauer er forhøjet), toppe grøntsager, chard, dill, sød peber, persille, champignon, cikorie, spinat, hvidløg;
  • Kostholdige brød (klid, korn, fuldkorn);
  • boghvede, havre, tilsat suppen;
  • umodne belgfrugter (grønne bønner, grønne ærter);
  • pærer, æbler, citrusfrugter, kiwi, ananas, blommer.

Ved sammensætningen af ​​en kostmenu til fedme klasse 3 skal du tage højde for ikke kun forbudte fødevarer, men også ikke at overskride mængden af ​​engangs portioner og antallet af fødevarer tilladt pr. Dag:

  • fermenterede mælkedrikke 300 ml;
  • fedtfattig hytteost 100 g;
  • smør 5-10 g;
  • et æg
  • frugt 200 g;
  • tilladt grøntsager 200-300 g

Tabel nr. 8 - En kost til fedme 1, 2, 3 grader: menuen for ugen, og du kan ikke spise?

Ifølge eksperter er stigningen i kropsvægt med 20% allerede fedme. Læger anbefaler at holde sig til en terapeutisk kost for fedme (tabel nummer 8) for mennesker, der er tilbøjelige til dette, fordi en stor vægtforøgelse ikke kun er æstetisk uinteressant, men også alvorlige helbredsproblemer.

Primært på grund af overskydende vægt øges belastningen på det kardiovaskulære system, hvilket øger risikoen for:

Der er en krænkelse i åndedrætssystemet, øger sandsynligheden for sygdom:

Sådanne mennesker er mere modtagelige for onkologiske sygdomme (kræft i leveren, nyrerne, galdeblæren).

De grundlæggende principper i kosten

Diæt systemet, tabel nummer 8, udviklet af ernæringseksperten Pevzner, er den mest effektive, det hjælper patienter med fedme at komme sig. Dens opgave er ikke at reducere forbruget af mad, det er et korrekt afbalanceret fødevaresystem. På grund af begrænsningen af ​​forbrugte produkter er der et fald i kalorierne til 1600-1800 kcal pr. Dag.

Listen over produkter til diætet "bord nummer 8": hvad du kan og ikke kan spise

  1. Frugt indeholdende en lille mængde sukker.
  2. Korn (i dette tilfælde er brød udelukket).
  3. Grøntsager, undtagen dem, der er krydret.
  4. Mejeriprodukter, ingen fedt.
  5. Ost (lidt og ikke altid).
  6. Kød og fisk (magert), men ikke mere end 150 gram pr. Dag.
  7. Vegetabilske fedtstoffer.

Du kan læse mere om fødevarer, som leveren elsker og er godt for kroppen på dette link.

Produkter, der er forbudt at anvende:

  1. Produkter fra præmiemel.
  2. Ris, semolina, pasta.
  3. Frugt indeholdende en masse sukker.
  4. Marineret, syltede produkter.
  5. Calorie desserter.
  6. Kulbrinter, alkoholholdige drikkevarer.

For mere information om fødevarer, der er skadelige for menneskers sundhed, følg linket.

For vægttab er sulten absolut kontraindiceret. Kosten skal være mættet med næringsstoffer, som er nødvendige for kroppens normale metabolisme.

Fødevarer til fedme (tabel nummer 8)

Afhængig af patientens fysiske tilstand er fedme opdelt i flere kategorier.

I første fase betragter en person ikke et sæt ekstra kilo en afvigelse, han er aktiv, intet forstyrrer ham. På dette stadium er vægten over normen med 20-30%. Men hvis du ikke følger din kost, vil det føre til forskellige sygdomme:

For at undgå sådanne konsekvenser rådgiver læger:

  • føre en aktiv livsstil
  • følg en særlig kost.

Kost til fedme 1 grad

Kost til fedme 1 grad bør omfatte:

  • 60% plante- og animalske proteiner
  • 25% fedtstof;
  • salt mindre end 8 g;
  • 1,2 liter væske.

Sukkerforbrug er forbudt, salt tilsættes kun efter madlavning. Tag mad i små portioner i 6 trin.

Kost med 2 grader fedme

2 grad af fedme karakteriseres af et sæt af et stort antal ekstra kilo, kropsvægten overstiger normen fra 30 til 50%. Vægt kan kun gå tabt med en integreret tilgang - kontrol over kost og sportsbelastninger. Kost til fedme 2 grader ligner mad i 1 grad - samme proportioner, i samme forhold. Ingen stegte fødevarer, kun:

Power bord ved bord nummer 8

Kost med 3 grader fedme

Fase 3 fedme karakteriseres af en meget stor mængde fede aflejringer, der fremkom som følge af:

  • overspisning;
  • stillesiddende livsstil, overskridelsen af ​​normen når 100%.

Personen har nedsat ydelse, åndenød, selv i en rolig tilstand. Der er komplikationer i form af forskellige sygdomme:

I sådanne tilfælde er en streng kost for fedme klasse 3, hvis hovedkomponent er:

  • proteiner - 70%;
  • fedtstoffer og kulhydrater - 30%;
  • kalorieindhold må ikke overstige 1300 kcal.

Det vigtigste med denne grad er ikke at bringe kroppens tilstand til fedme af de indre organer, og konsekvenserne vil være katastrofale for helbredet.

Diet tabel nummer 8 af Pevzner

Omtrentlig kost i en uge

En indikation af brugen af ​​en kost kan ikke kun være overvægtig, den kan bruges som fedmeforebyggelse. Ved hjælp af forskellige opskrifter kan du lave forskellige retter fra de tilladte produkter.

Positive resultater i behandlingen opnås med streng overholdelse af kosten for fedme. Eksempelmenu for ugen:

mandag

  1. Omelett eller grøntsagssalat, sandwich med rugbrød og ost, salte kaffe.
  2. Frugter eller fedtfattig hytteost.
  3. Vegetabilsk suppe, kød eller fisk og bagt kartofler, salte compote.
  4. Gryde af grøntsager, urteafkogning (rosehip).
  5. Fisk, grøntsagssalat, te.

tirsdag

  1. Lavfedt cottage cheese, urtete.
  2. Frugtgelé eller frugtdrik, brød med klid.
  3. Rødbeder suppe, fisk eller kød, boghvede eller stewed grøntsager, juice.
  4. Kost yoghurt eller cottage cheese gryderet.
  5. Steam cutlet eller fisk, grøntsagspot, kompote.

onsdag

  1. Salat, ost sandwich, kaffe.
  2. Bagt eller frisk frugt.
  3. Soup (okroshka, vegetarisk suppe), boghvede grød, fisk eller kød kotelet, te.
  4. Kefir.
  5. Græskar suppe, kogt kylling, te.

torsdag

  1. Dampet omelett, cottage cheese, kaffe.
  2. Et glas juice eller kefir.
  3. Fiskesuppe, dampet kød, boghvede eller grøntsager, te.
  4. Frugt eller grøntsagskål.
  5. Kylling suppe, ost sandwich, te.

fredag

  1. Ost kasserolle eller ost kager, kaffe.
  2. Jelly eller kefir.
  3. Svampesuppe, kødløg, grøntsager, te.
  4. Frugter.
  5. Stew kød, grøntsagssalat eller grøntsagssuppe, dampkotelet, stuvet frugt.

lørdag

  1. Omelet med grøntsager te eller saft.
  2. Yoghurt eller hytteost.
  3. Suppe med kødboller, grøntsagssalat eller bagt kalkun, te.
  4. Frugter.
  5. Fyldte peberfrugter eller kålruller, grøntsagssalat, compote.

Kost til fedme bord nummer 8

  1. Vegetabilsk gryde eller boghvede grød og kogt æg, juice.
  2. Frugter.
  3. Vegetabilsk bouillon suppe, stuvede grøntsager, dampet kød eller grøntsager og kødflød, te.
  4. Kefir.
  5. Kartoffelgryde med kyllingekød, vegetabilsk bouillon eller bagt fisk og salat, te.

Læs om tabel nummer 5 og diæt til diabetes, du kan følge linkene.

I stedet for konklusion

Dette kraftsystem bruges til at reducere vægten af ​​en person, der lider af en hvilken som helst grad af fedme. Hvis du ikke bryder diætmenuen udviklet til ugen (tabel nummer 8), så kan du hurtigt opnå en positiv dynamik.

Medicinsk kost nummer 8 til fedme

Kost nummer 8 til fedme er foreskrevet for fedme fedme, der opstår som følge af systematisk overspisning og metaboliske lidelser. Formålet med denne kost: vægttab, restaurering af nedsat lipidmetabolisme og vand- og elektrolytbalance.

Kost nummer 8 til fedme er karakteriseret ved en begrænsning i fedt, kulhydrater, ekstraktionsstoffer og inklusion af bulk, men lav-kalorie fødevarer, der er rige på vitaminer og oxidative enzymer, som intensiverer metaboliske processer og reducerer kropsfedtreserver.

Detaljeret beskrivelse og anvendelse af terapeutisk kost nummer 8 til fedme

Den kemiske sammensætning af kost nr. 8: proteiner - 100-110 g, fedtstoffer - 80-90 g (50% vegetabilsk), kulhydrater - 120-150 g (sukker er udelukket eller erstattet med xylitol).

Energiværdi - 1620-1870 kcal.

Fri væske - 1-1,2 l.

Bordsalt i fødevarer er ikke tilsat, udstedt i hænderne på 3 g.

Kosten bruger lavt kalorieindhold med reduceret fedt og enkle kulhydrater.

På baggrund af kost nr. 8 foreskrives kontrasterende (aflæsning) dage - æble, kefir, grøntsager, kød mv. Med et kalorindhold på 600-1000 kcal.

På hospitalet med svær fedme (IV-V) foreskrev en diæt med en energiværdi på 1200 kcal.

Måltiderne er kogte kogte, stuvet, bagt. Fried, pureed og hakket produkter er uønskede. Sukker erstatninger bruges til søde fødevarer og drikkevarer (xylitol og sorbitol tages i betragtning i kalorieindholdet i kosten).

Kost til fedme

Kost er en af ​​de grundlæggende metoder til behandling af fedme, uden hvilken det er næsten umuligt at opnå vægttab. Ved behandling af denne sygdom, uanset graden og typen af ​​fedme, skal medicinsk ernæring nødvendigvis kombineres med regelmæssig fysisk anstrengelse.

Hvis patientens daglige aktivitet er lav (for eksempel stillesiddende arbejde), har han brug for yderligere fysisk aktivitet for at øge kroppens energikostnader. Den mest foretrukne for folk, der lider af fedme, betragtes som en sådan sport som svømning. At vælge denne eller denne type træning er kun mulig efter rådgivning til en læge.

Grundlæggende principper for en terapeutisk kost for fedme

Begrænsning i kosten af ​​simple kulhydrater (slik) har absolut ingen indflydelse på patientens helbred, fordi de ikke repræsenterer særlig værdi for kroppen. Hvis du nægter slik, kan du bruge sødemidler (xylitol eller sorbitol op til 30 g pr. Dag). Mængden af ​​komplekse kulhydrater indeholdt i kartofler, korngrød, dejprodukter skal også begrænses.

Men fødevarer, der indeholder protein (kød, fisk, æg, hytteost) skal indtages i tilstrækkelige mængder, da kroppen absolut har brug for protein. Ud over animalske proteiner skal vegetabilske proteiner være til stede i kosten i tilstrækkelige mængder i bælgplanter. Dagligt er det nødvendigt at medtage i kosten 400-500 g fødevarer med rigdom af proteiner.

En kost til fedme indebærer at spise en tilstrækkelig mængde fedt, fordi kostfedt hjælper med at aktivere lipolytiske enzymer, der oxiderer de fedtstoffer, der er akkumuleret i kroppen. Det anbefales at give præference for mælke- og vegetabilske fedtstoffer.

Udvalgte produkter

  1. Bageriprodukter. Det er tilladt at spise sort, proteinhvede og proteinbrød med klid. Hvis kropsvægten ikke er tilstrækkeligt reduceret, skal mængden af ​​brød reduceres, da den indeholder den højeste mængde kulhydrater af alle produkter, der er tilladt for fedme.
  2. Skaldyr. Anbefalede supper på vegetabilsk bouillon og frugt. 2-3 gange om ugen er det tilladt at spise supper på en svag (sekundær) kød bouillon fra magert kød eller svampesuppe.
  3. Kød og fisk retter. 1-2 gange om ugen er det tilladt at spise magert oksekød, lam, svinekød, hovedsagelig i bagt eller kogt form (100-150 g pr. Dag). De samme metoder kan bruges til at lave fedtfattigt fjerkræ, kaninkød og lavfedtsorter af fisk (torsk, gedde, gedde aborre, safran osv.). For at øge proteinværdien af ​​en sådan diæt omfatter den marine produkter som muslinger, tunger, havkomeller osv.
  4. Korn og pasta anvendes i begrænsede mængder. Hvis det ønskes, kan deres antal øges ved at reducere antallet af bagværk.
  5. Grøntsager og frugter. De anbefales at blive brugt primært frisk. Nyttige agurker, asparges, kål og blomkål, salat, zucchini, tomater, radiser, grønne bønner og ærter. Kartofler, gulerødder, rødbeder og andre grøntsager, der indeholder store mængder kulhydrater, bør begrænses til 150 gram pr. Dag. Peberrod, løg, hvidløg, radise og andre grøntsager, der irriterer smagsløgene og stimulerer appetitten, skal fjernes fra bordet.
  6. Fra frugter bør der gives fortrinsret til æbler, pærer, blommer, appelsiner, citroner og bær. Det er nødvendigt at udelukke frugter, som omfatter en stor mængde kulhydrater (persimmon, druer, datoer, figner, bananer, sød kirsebær).
  7. Mejeriprodukter. Den daglige ration skal omfatte ikke-fed hytteost (op til 200 g pr. Dag) i enhver form, fedmælk, kefir, creme creme 1-2 spsk. Tilsat til retter, samt ost er tilladt.
  8. Smør og vegetabilske olier anvendes til madlavning og salatdressing i mængder på højst 40 g pr. Dag. Det er også tilladt at spise 1 æg dagligt, helst i form af omeletter eller i andre retter.
  9. Drinks. Det er tilladt at drikke te (især grønne og urtete er nyttige), herunder mælk, svag kaffe, compotes, frugt og bærjuice, alkalisk mineralvand.

Under fedme er det strengt forbudt at spise konfekt, chokolade og slik. Du skal også opgive krydrede, salte og røgede snacks, mad og alkoholholdige drikkevarer.

Faste dage for fedme

Ud over den grundlæggende kost er det nødvendigt at holde faste dage 1-2 gange om ugen, mad skal fordeles jævnt i løbet af dagen. Der er mange muligheder for sådanne dage. Kødfastende dage (280-350 g kogt magert kød med grøntsagssider) er bedst kombineret med fysisk aktivitet. Til sådanne tilfælde, egnet og ostemiddag (500-600 g fedtfattig hytteost og 2-3 kopper te eller kaffe).

Hvis fysisk aktivitet er lav, anbefales det at arrangere æble (op til 1,5 kg æbler), vandmelon (op til 2 kg vandmelonmasse) eller kefir (op til 1,5 liter kefir) faste dage.

Når man kombinerer 2 faste dage på en gang, anbefales det at lave den første dag kød eller hytteost, og den anden dag æble eller kefir.

Ved behandling af fedme ved hjælp af kostterapi kombineret med fysisk anstrengelse er det nødvendigt med regelmæssig overvågning af kropsvægt. Behandlingen anses for effektiv, hvis patienten mister 3-5 kg ​​om måneden.

Hvilken læge at kontakte

For at lave en kost for fedme, skal du konsultere en ernæringsekspert. Et komplet diagnostisk og behandlingsprogram for denne sygdom kan dog kun foretages af en endokrinolog. I svær fedme er bariatrisk intervention foreskrevet - en kirurgisk operation, der har til formål at reducere mængden af ​​maven.

Medicinsk kost til fedme

Fedme er en kronisk sygdom kendetegnet ved patologisk overdreven ophopning af fedt i kroppen. Den høje forekomst af fedme sætter denne sygdom i de fleste udviklede lande i kategorien sociale problemer.

Det er meget vanskeligt at behandle patienter med fedme. Det er kendt, at mere end 80% af patienterne genopretter den oprindelige kropsvægt efter 3-6 måneder efter afslutningen af ​​behandlingsforløbet. Det er imidlertid nødvendigt at bekæmpe fedme, da et fald i MT med kun 5-10% pålideligt reducerer insulinresistens, risikoen for komplikationer og ledsages af en forbedring i den generelle tilstand.

De vigtigste metoder til bekæmpelse af fedme er kostbehandling, fysisk anstrengelse og modifikation af spiseadfærd, supplerende medicin, kosttilskud, kirurgisk behandling.

Ved behandling af fedme kan opdeles i to faser: tabe sig og opretholde de opnåede resultater. Den mest succesfulde er den første fase, hvor patienter mobiliserer viljestyrke og taber sig. Så snart livsstilen og ernæringen vender tilbage til deres oprindelige positioner, rekrutteres de tabte kilo. I denne henseende skal stor opmærksomhed fra lægen udbetales til vedligeholdelsesfasen af ​​de opnåede resultater. Det er umuligt at helbrede fedme, så behandlingen skal udføres for livet.

Behandling af enhver form for fedme er umulig uden kostbehandling. Kosten er udviklet til en bestemt patient individuelt under hensyntagen til hans personlige, nationale, faglige og andre funktioner.

Typiske råd til at følge en kost, som regel, bringer ikke succes, som det opfattes af patienten som kortsigtet. Hvis du tvinge patienterne til drastisk at ændre deres spisevaner, vil de dårligt overholde sådanne anbefalinger, føle utilfredshed og irritation og i sidste ende vil gå igen igen.

En gradvis, langsigtet ændring i fødevarens natur, madvaner og ikke en midlertidig begrænsning af brugen af ​​visse fødevarer anbefales.

  • Calcic Nutrition

Grundlaget for behandlingen af ​​enhver form for fedme er en afbalanceret, rationel kost med lavt kalorieindhold. Ved at forbruge færre kalorier, reduceres energi.

For det første bestemmes niveauet af basalmetabolisme af Harris-Benedict-formlen eller af de formler, som anbefales af WHO.

Kalorindholdet i den daglige ration for hver patient skal beregnes individuelt under hensyntagen til legemsvægt, køn, alder, patientens fysiske aktivitet.

Ofte i første fase er energimængden af ​​kosten begrænset til 600 kcal i forhold til den faktiske energiværdi eller den beregnede værdi (under hensyntagen til den faktiske kropsvægt). Med et sådant energiforbrug kan patienten tabe omkring 80 gram fedt om dagen eller 2,4 kg om måneden.

I fremtiden (efter 3-4 ugers behandling) på ambulant basis er det ønskeligt at fortsætte med at reducere det daglige kalorieindtag med yderligere 600-800 kcal pr. Dag. Således realiseres den totale rationsreduktion med 20-30% (1200-1500 kcal pr. Dag). Med en sådan reduktion i kosten tolererer patienterne normalt kostbehandling, men vægten går tabt ret langsomt.

Jo højere grad af fedme, desto større skal være reduktionen af ​​energiintensiteten i kosten. Med betydeligt udtalt fedme kan kaloriindtaget reduceres med 40-50% af den beregnede en - en sådan kost bruges i specialiserede medicinske institutioner. Samtidig er det nødvendigt at konstant overvåge lægen.

  • Hvordan er en lav-kalorie kost

    For at opnå en hypokalorisk kost har du brug for følgende:

    • Reducer patientens samlede fødeindtagelse.
    • Det er nødvendigt at læse sammensætningen af ​​kosten. Det er nødvendigt at reducere forbruget af fedtstoffer og instant carbohydrates samtidig med at forbruget af protein, vitaminer og sporstoffer opretholdes.
      • Proteiner.

      Det er generelt anerkendt, at i sammenligning med den fysiologiske norm en stigning i proteinkvoten i kosten hos overvægtige patienter. Mængden af ​​proteiner varierer fra 1 til 2 g / kg ideal MT, oftest er det 1,5 g / kg. Desuden kommer mindst 50% af animalske proteiner (oksekød og kylling uden synligt fedt, lavt fedt fisk, kanin, fedtfattig hytteost, æggehvide).

      En øget mængde fødevareproteiner er nødvendig for at forebygge endogent proteinindbrud i kroppen under betingelser med lavt energiforbrug af kosten og opretholdelse af lipolytiske enzymer (reduktion af proteiner på mindre end 60 g i diæt med en energiværdi på 1200 kcal eller mindre anbefales ikke).

      En langvarig mangel på kostprotein kan føre til udvikling af fedtlever.

      1 gram protein, uanset oprindelse, indeholder 4 kcal.

      Proteiner bidrager til mætning og har en lav evne til at blive lagret i kroppen "i reserve". Det er vigtigt at huske, at fødevarer, der er rige på animalsk protein, ofte indeholder meget fedt, så deres kalorieindhold er højere end for produkter, der er rige på vegetabilske proteiner. Derfor er det nyttigt at erstatte en bestemt mængde animalske proteiner med grøntsager.

      Det daglige behov for protein findes i 400 gram lavt fedtost, kød eller fisk.

      Kulhydrater er den vigtigste energikilde til den menneskelige krop. Kulhydrater er opdelt i ufordøjelige, letfordøjelige (hurtigt fordøjelige) og komplekse kulhydrater (langsomt fordøjelige). Ved ufordøjelige kulhydrater indbefatter fiber, kostfiber. 1 gram fordøjelige kulhydrater indeholder 4 kcal, de godt tilfredsstiller følelsen af ​​sult.

      I forhold til kulhydratkvoten i kosten hos patienter med fedme, findes forskellige anbefalinger i litteraturen. Begræns kulhydratkvoten i kosten udføres i de fleste anbefalede kostvaner. Det foreslås at begrænse forbruget af kulhydrater til 25-30% af den daglige energiværdi af kosten. Den mest alvorlige begrænsning af kulhydrater anbefales af R. Atkins. I de første to ugers behandling modtager patienter kun 20 g kulhydrater om dagen, og derefter gradvist tilsæt 5 g hver, hvilket bringer det samlede beløb til 70 g / dag. Forfatteren anbefaler en sådan kost til livet. En lav kulhydrat diæt forårsager dannelsen af ​​ketonlegemer, som har en central anorexigen virkning. Imidlertid bidrager et fald i kulhydratindtag på mindre end 70 g / dag til udviklingen af ​​udtalt ketoacidose. En række forfattere anbefaler en stigning i kulhydratkvoten i kosten. D. Ornish foreslået til behandling af patienter med koronararteriesygdom og alvorlig atherosclerose en vegetarisk kost med ekstremt lavt fedtindhold (10%) og højt kulhydratindhold: 80% af den daglige energiværdi.

      Den optimale er en skarp begrænsning af kulhydrater med et højt glykæmisk indeks uden at reducere kulhydratkvoten i kosten. Det er vigtigt at give præference for ufordøjeligt og langsomt kulhydrat og undgå hurtigabsorberende kulhydrater. For det første er mono- og disaccharider begrænset på grund af deres insulinogene virkning. I denne forbindelse er sukker, honning, syltetøj, slik, konfekt udelukket fra kosten. I stedet bruger de forskellige sødestoffer.

      Grøntsager og frugter er nyttige til overvægtige patienter, da de er rige på kostfiber, vitaminer, mineraler. Den daglige mængde kostfibre i kosten skal være mindst 25-30 g.

      Fedtstoffer udfører mange funktioner i den menneskelige krop. En af dem er oprettelsen af ​​en energibesparelse. I tilfælde af overskydende fedtindtag med mad udvikles overvægt og fedme. Fedtstoffer er af animalsk og vegetabilsk oprindelse.

      Kalorieindholdet i ethvert fedtstof er 9 kcal pr. 1 gram, dvs. Fedtens energikapacitet er højere end proteiner og kulhydrater mere end 2 gange. Fedtstoffer har en lav evne til at forårsage følelse af mætning og en høj evne til at deponere i form af fedtindskud.

      I forhold til kostfedtkvoten er der også gensidigt eksklusive anbefalinger i litteraturen. American Dietetic Association har udviklet en samlet kost ("samlet kost"), der giver mulighed for begrænsning af animalsk fedt med 26-30% af den daglige energiværdi af kosten. En række forfattere (Sheets K., Greenwood-Robinson.) Tilbyd en skarp grænse på kvoten af ​​fedtstoffer til 10% af den daglige energiværdi. I Atkins dietten er fedt ikke begrænset, og i nogle dage kan de være op til 90% af kostens energiværdi. En sådan "fedtholdig" diæt kan foreskrives i en kort periode med den obligatoriske tilsætning af vitamin-mineralske komplekser og kan ikke anbefales til permanent eller langsigtet overholdelse.

      Den mest rimelige er begrænsningen af ​​fedtstoffer til 26-30% af den daglige energiværdi, da en skarp restriktion af fedt i lang tid kan føre til kolestase, forstoppelse, osteoporose, mangel på fedtopløselige vitaminer og tilsvarende metaboliske lidelser. For meget fedtindtagelse er kontraindiceret i en række sygdomme (kronisk cholecystitis, pancreatitis, enteritis, hypermotorisk biliær dyskinesi, hepatitis).

      Den samlede mængde fedt reduceres normalt af dyr (smør, creme, pølser, oste). Forholdet mellem animalske og vegetabilske fedtstoffer i kosten er 1: 1, det vil sige med fedme, stiger andelen af ​​vegetabilske fedtstoffer i sammenligning med den fysiologiske norm.

      I fedme er det nødvendigt at bruge så lidt som muligt af fødevarer, der er rige på kolesterol, da overvægt ofte kombineres med aterosklerose.

      Du bør undgå de "skjulte" fedtstoffer, som er indeholdt i biprodukter, oste, pølser, pølser, røget kød, konfekture, is, kiks, nødder.

    • Mineraler og vitaminer.

      Mineraler og vitaminer er nødvendige for arbejdet i alle organer og kropssystemer. I forbindelse med muligheden for udvikling af mangel på vitaminer og mikroelementer i tilfælde af lavt kalorieindhold er multivitaminpræparater med mineraler eller biologisk aktive kosttilskud nyttige.

    • Væske og natrium.

      Det er vigtigt at observere den korrekte vandbalance. Vand indeholder ikke kalorier, men med overdreven væskeindtagelse fremkaldes edemaer.

      Volumen fri væske skal være ca. 1,5-1,8 l / dag, mere udtalt begrænser væsken kun ved indikation (nyresygdom, kardiovaskulær system). Det anbefales at anbefale, at patienter drikker vand, når de føler sig sultne, da tørstens og appetittenes centrum er i samme kerne af hypothalamusen, og drikkevand kan undertrykke denne følelse i et stykke tid.

      I kost af patienter med fedme indbefatter restriktionen af ​​salt. Al mad fremstilles uden salt, og i færdige måltider tilsættes det 2,4-5 g pr. Dag.

  • Behov for at reducere indtagelse af alkohol.

    Alkohol er meget høj i kalorier. 1 gram alkohol indeholder 7 kcal. Det er vigtigt at vide, at alkohol har en høj evne til at blive deponeret i kroppen som en ophobning af overvægt. Og også forbruget af betydelige doser af alkohol ledsages normalt af overspisning.

  • For korrekt ernæring er meget vigtig kost, daglig rutine.

    Ofte spiser overvægtige mennesker ikke morgenmad, spiser "på farten" i løbet af dagen, og om aftenen spiser meget mere mad end nødvendigt.

    Det skal huskes, at energiintensive fødevarer forbruges bedst på sådanne tidspunkter, hvor fysisk aktivitet er større.

    Sjældne måltider giver ikke mulighed for at behandle fedme. For at tabe sig, skal du spise 5-6 gange om dagen, i små portioner.

    For overvægtige personer er overspising natten ikke acceptabelt.

    For at undgå en stærk følelse af sult er det nødvendigt at opgive brugen af ​​produkter, der stimulerer appetitten: bouillon, marinader, krydderier og alkohol.

    Langsom spisning og grundig tygning af mad er i stand til at forhindre overspisning.

  • Standard kost til fedme

    For fedme er det anbefalede kost nummer 8 og dets modifikationer. Faste dage anvendes bredt.

    Der er en enorm mængde "moderigtige" kostvaner til vægttab. De fleste af disse kostvaner er ikke fysiologiske, mangelfulde i mange næringsstoffer. På disse kostvaner er det muligt hurtigt at tabe sig, men senere, når man vender tilbage til den tidligere livsstil, stiger kropsvægten hurtigt.

    I øjeblikket på hospitaler for patienter med fedme, anbefales en lav-kalorieindstilling.

  • Biologisk aktive kosttilskud i klinisk ernæring fedme

    I det sidste årti er biologisk aktive fødevaretilsætningsstoffer blevet udbredt.

    Ved behandling af fedme kan brugen af ​​kosttilskud kun være effektive på baggrund af en afbalanceret kalorieindhold, der skal følges i lang tid. Ethvert kosttilskud spiller en bærende rolle i behandlingen af ​​fedme.

    Biologisk aktive kosttilskud, der anvendes til kompleks behandling af fedme, kan opdeles i følgende grupper:

    • Vitaminer og mineralkomplekser.
    • Kostfiber.
    • Diuretiske komplekser.
    • Choleretic-afførende komplekser. Stor omhu bør tages til bredt annonceret "slankende te." De fleste af dem har en afførende virkning. Deres sammensætning omfatter sædvanligvis antraglycosider (normalt senna), som med langtidsbrug har en negativ virkning på tyktarmen, hvilket forårsager irritation, melanose og degenerering af nerveender.
    • Modifikatorer af den daglige kost. Hypokaloriske cocktails (hypokaloriske sammensatte tørblandinger) kan anvendes i kompleks behandling af fedme - at være en af ​​komponenterne eller hovedkomponenten af ​​hypocaloriske diæter. Fordelene ved sådanne blandinger - brugervenlighed (især i de tilfælde, hvor patienten er svært at forberede eller købe lavt kalorieindhold) og disciplinerende effekt på fødevarens natur.
    • Biologisk aktive kosttilskud med en tonisk og anorektisk virkning.
    • Biologisk aktive kosttilskud af kompleks sammensætning, der har en multifaktorisk virkning på menneskekroppen.
  • Urte medicin til fedme
    • I folkemedicin er bi honning brugt til at behandle fedme.

      1 spsk. l. bi honning omrøres i 0,5 kop varmt vand ved stuetemperatur. Drikke om morgenen på tom mave. Derefter skal du ikke spise i 2 timer. Drik den anden del 2 timer før sengetid, og der er ikke mere at spise.

      Honning skal være fuld inden 1 måned. Efter en 1-2 ugers pause anbefales behandling at gentages.

    • Terapeutisk gebyr nummer 1.

      Hvidbirkeknopper - 1 spsk. L., kamille blomster - 1 el. l., græsset af Hypericum perforatum, græs af den immortelle sandy - 1 st. l. Alle ingredienser blandes forsigtigt og knuses i pulver. Tag 1 el. l. samling, bryg i en porcelænskedel 500 ml kogende vand, lad det brygge i 12-15 minutter. Drikke te to gange om dagen: 1 glas om morgenen og om aftenen, omrøring 1 tsk i den. honning. Efter aftenen modtagelse af urtete er det ikke.

    • Terapeutisk gebyr nummer 2.

      Cikorie rod - 1 spsk. l., buckthorn bark sprød - 1 dess. L., krøllet persillefrugt - 1 dess. L., blade af en mælkebøtte medicin - 1 dess. l., majs stigmas - 1 dess. l., krydderurt pebermynte - 1 tsk. Græskær - 1 tsk. Tag 2 spsk. l. af denne lægemiddelopsamling bryder 500 ml kogende vand natten over i en termos, spænd det om morgenen og drik 0,5 kopper 3 gange om dagen 30 minutter før et måltid i 1,5-2 måneder.

  • Spise forandring
    • Behandling af fedme kræver patienter ikke kun pedantisk overholdelse af lægenes anbefalinger til korrekt ernæring, men også ændringer i spiseadfærd. Patienterne er tvunget til at genopbygge deres stereotype adfærd og fratage sig glæde og nægte deres yndlingsretter. Ofte er patienter med fedme vanskelige at tolerere sådanne restriktioner og stoppe behandlingen.
    • En af metoderne til at hjælpe med at korrigere spiseadfærd er at holde en fødevare dagbog, hvor den afspejler måltidets sted og tid, et sæt retter og størrelsen af ​​portioner. Det er vigtigt at forstå, hvorfor han spiste patienten (om han oplevede sult, spiste "for virksomhed" med nogen, "fast" stress). Analysen af ​​fødevaredagboksen giver dig mulighed for at analysere din livsstil, identificere skadelige spisevaner og eksterne faktorer, der bidrager til fedme.
    • Med fedme er det nødvendigt at fastsætte kortsigtede virkelige mål for vægttab: 5-10% af den oprindelige værdi i de første 2-3 måneder. Overvægtige mennesker vil hurtigt tabe sig og opnå en ideel legemsvægt uanset graden af ​​fedme, men disse er ikke egentlige mål.
    • Efter vægttabsfasen, som kan være 6-9 måneder, stabiliserer kropsvægten, vægttabskurven går til et "plateau", som kan vare fra flere uger til flere måneder. I løbet af denne periode vises en afbalanceret kost i overensstemmelse med den relevante diætstruktur. I dette tilfælde er opgaven ikke at gå i vægt.
    • Overvældende patienter har brug for psykoterapeutisk hjælp (autogen træning, gruppe psykotræning, hypnose sessioner).
  • Nogle nyttige tips til folk, der ønsker at tabe sig
    • Opnå i det mindste små, men vedvarende ændringer i kost og livsstil.
    • Konsentrere dig om de positive ændringer i dit helbred - tabet af hvert kilo, stabilisering af blodtryk, fysisk form osv.
    • Spis ofte 4-5 gange om dagen i små portioner. Planlæg på forhånd sammensætningen af ​​morgenmad, frokost, middag.
    • Spiser ikke hele tiden, følg diætet.
    • Spis ikke for virksomhed, når du ikke er sulten.
    • Spis langsomt, tyg godt.
    • Køb ikke dagligvarer, når du er sulten.
    • Når du går til købmanden, lav en nøjagtig liste over de produkter, du har brug for på forhånd.
    • Ved køb af produkter skal du være opmærksom på etiketterne: kalorieindhold i fødevarer, deres fedtindhold og kolesterolindhold.
    • Stek med minimal eller ingen olie.
    • Fisk og kød uden hud indeholder mindre fedt og kalorier.
    • Husk at mange produkter indeholder "skjulte fedtstoffer" - pølser, oste, konfekture, is.
    • Før måltidet, drik et glas mineralvand uden gas, og start måltidet med en grøntsagssalat uden dressing eller en vegetarisk fedtfattig suppe.
    • Spis uden brød.
    • Begræns saltindtag.
    • Spis ikke delen til enden, tag ikke tilsætningsstoffet.
    • Undgå faktorer, der kan stimulere overdreven magt: Spis ikke mens du ser fjernsyn, mens du arbejder på en computer, mens du kører.
    • Opbevar ikke kalorieindhold i køleskabet, på skrivebordet, i køkkenet - udskift dem med kalorier med lavt kalorieindhold.
    • I restauranter og caféer skal du være interesseret i sammensætningen af ​​retter og bestille mindre kalorieindhold (uden overskydende fedt, enkle kulhydrater).
    • Kontrol regelmæssigt kropsvægt. Du bør veje dig selv hver 5-7 dage under normale forhold (om morgenen, på tom mave).
    • Analyser kropsvægtens dynamik og sammenlign det med din mad i fortiden mellem vejningstiden.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Medicinske egenskaber af ingefær. Hvordan man spiser ingefær?

For mange af os kan gingerens helbredende egenskaber være en åbenbaring. Den krydderi, vi tilføjer til forskellige retter og kager, er et lægemiddel!

Læs Mere

Ansjoser - hvad er det, hvad koges de og hvad spises de med?

I denne artikel finder du alt om ansjos. Lad os se, hvad dette produkt er, hvordan det ser ud, hvilke ansjos er lavet af, hvordan og med hvad de spises?

Læs Mere

Malinsyre strukturformel

Molekylvægt: 134.087Malinsyre (saltsyre, hydroxybutandisyre, malat) HOOC-CH (OH) -CH2-COOH - dibasisk hydroxycarboxylsyre. Farveløse hygroskopiske krystaller, velopløselige i vand og ethylalkohol.

Læs Mere