muskatnød

Muskat (Myristica fragnans) tilhører evergreen træer og er en del af muskat familien. Det hedder også også muskatnød eller muskatnød. På tysk benævnes planten Bandanuss, Suppennuss, Muskatsamen, på engelsk - muskatnød, på fransk - noix de muscade.

udseende

Muskat er et træ der i naturen kan vokse op til 20 m, men på plantagerne kan man næppe finde muskat over 6 m. Bladene er læderagtige og har en mørkegrøn farve. De når en længde på 0,15 m, sidder på korte petioles, er spidse i form, ligner en lancelet.

Muscat træer kan være mandlige og kvindelige og blomstre med hvide og gule blomster. Fra blomster af det kvindelige træ dannet gul frugt med sten, ligner abrikoser. De er repræsenteret af single-seeded bær, indesluttet i en glat woody shell.

Skallen er omgivet af en lyse lilla prisesyannik - muskat farve eller, som det også kaldes, mace.

Frø af muskatnød har en brunfarve og en meshoverflade, de er så lange som 0,2 cm, hver vejer 4 g. Et marmor mønster er dannet i sektionen. Muskat blegner, når den tørres og bliver orange til blød brun. Matsis når flere centimeter i længden.

Muskat har ni arter, hvoraf kun muskatnød er meget vigtigt.

Hvor vokser?

Muskatets oprindelse er kendt - det er Molukkerne, og mere specifikt de indonesiske øer Banda. Nu mere almindeligt i sydlige og sydøstlige lande i Asien, Sydamerika, såvel som i det østlige Afrika og på øen Madagaskar.

Den næststørste leverandør af muskatnød i verden er den lille ø Grenada, der tilhører de mindre Antiller.

En metode til fremstilling af krydderier

Som regel gnides muskatnød straks inden det tilsættes til opskålen, da det hurtigt ophører med at være så duftende, når det er jorden. Mats tørret og knust, og derefter sat til fadet. Krydderier har helt forskellige aromastoffer og aromatiske kvaliteter, så du kan ikke erstatte dem med hinanden.

Hvordan og hvor at vælge et krydderi?

At finde mace er meget vanskeligere end muskatnød, som sælges i en grundform eller som en helhed. Det er at foretrække at købe det hele, som i form af pulver, taber det hurtigt sine aromatiske kvaliteter.

Muskat af høj kvalitet er let at skelne ved at stikke en nål med den, hvilket resulterer i en lille smule olie. Mørkets farve skal være lys. Et rynknet går gennem hele møtrikken, og der er et interessant marmor mønster på skæret.

Særlige egenskaber

Muskat og mace har en krydret, sødlig aroma, men mace har en tyndere og blødere lugt. I samme møtrik smager mere tærte og harpiksholdige. Muskat indeholder fra 30% til 40% smør.

Spis mere end 4 gram nødder kan ikke være, da det forårsager forgiftning.

karakteristika

Muskat har følgende egenskaber:

  • anvendes som krydderi
  • anvendes til medicinske formål
  • vokser i tropiske områder;
  • skadelig, når brugshastigheden overskrides.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

100 gram jordnødder indeholder 525 kcal.

Næringsværdien af ​​produktet indeholder følgende komponenter:

  • proteiner - 5,84 g;
  • fedtstoffer - 36,31 g;
  • kulhydrater - 28,49 g;
  • kostfiber - 20,8 g;
  • aske - 2,34 g;
  • vand - 6,23 g;
  • monosaccharider og disaccharider - 28,49 g;
  • mættede fedtsyrer - 25,94 g.

Mere information om muskatnød, du kan fra overførslen af ​​"1000 og en Scheherazadeh krydderi".

Kemisk sammensætning

Sammensætningen af ​​muskatnød har følgende komponenter:

  • vitaminer: A (RE) - 5 μg, B1 (thiamin) - 0,366 mg, B2 (riboflavin) - 0577 mg, B6 (pyridoxin) - 0,16 mg, B9 (folic) - 76 μg, C - 3 mg, PP (niacinækvivalent) - 1,299 mg, cholin - 8,8 mg, β-caroten - 0,016 mg;
  • makronæringsstoffer: calcium - 184 mg, magnesium - 183 mg, natrium - 16 mg, kalium - 350 mg, fosfor - 213 mg;
  • sporstoffer: jern - 30,4 mg, zink - 2,15 mg, kobber - 1027 μg, mangan - 2,9 mg, selen - 1,6 μg.

Sammensætningen af ​​muskatnød indeholder elemicin, myristicin, safrol osv. Mange komponenter forårsager virkningen af ​​forgiftning.

Nyttige egenskaber

Muskat indeholder mange vitaminer, men listen over dets gavnlige kvaliteter slutter ikke der:

  • det hjælper med søvnløshed og nervøse lidelser;
  • styrker immunsystemet
  • hjælper med at øge impotens
  • forbedrer humør
  • stimulerer appetit
  • fjerner toksiner;
  • hjælper med at komme sig fra sygdomme.

Det antages, at muskatnød i store mængder har en narkotisk virkning. For kroppen er det en enorm skade, som har følgende manifestationer:

  • leverskader;
  • ophobning af toksiner
  • øjenrødme
  • dehydrering;
  • hovedpine;
  • stigning i blodtryk og kropstemperatur
  • opkastning;
  • hallucinationer;
  • bevidsthedstab
  • krænkelse af mave-tarmkanalen.

For at undgå disse negative virkninger bør du observere doseringen.

Kontraindikationer

Muskat er kontraindiceret i følgende tilfælde:

  • under graviditeten
  • med epileptiske anfald
  • med høj følsomhed over for komponenterne
  • med nervøse lidelser.

Olien

Essentiel olie af muskatnød er fremstillet af modne frugter. Olie udvides også fra mace, og den har en mere raffineret aroma. Essentiel olie af muskatnød opnås efter hugging af frugten ved hjælp af dampdestillationsmetoden. Til salg er det ofte forfalsket, erstatter med analoger af syntetiske stoffer.

Højkvalitetsolie er gennemsigtig, men samtidig er den lidt beige. Han lugter lyst, krydret og med en lille virkning af forgiftning. Overholdelse af de foreskrevne opbevaringsforhold gør det muligt for olien at opretholde sine kvaliteter i fem år.

I sin rene form anvendes olie meget sjældent, da dens høje koncentration bidrager til manifestationen af ​​toksiske egenskaber. Muskatolien går godt sammen med andre krydrede olier, der har træagtige eller blomsteraromaer.

Egenskaber af muskatnøddeolie:

  • Det har en beroligende og opvarmningseffekt. Det eliminerer hurtigt angst og virkninger af stress, giver tillid. Det er muskatnødolie, der bruges til at øge seksuel lyst. Det antages, at det giver nye fornemmelser og levende følelser.
  • Stimulerer arbejdet i hjertet og blodkarrene, hjælper med at modstå kulde, normaliserer åndedrætssystemet, forbedrer bronchernes elasticitet. Det hjælper med at fjerne hævelse og smerter i leddene, og har også en positiv effekt på mave-tarmkanalen.
  • Anvendes i kosmetologi, stimulerer hårvækst og bekæmper hudsygdomme. For hudpleje bruges sjældent kun med det formål at styrke den aldrende hud. For hud med overfølsomhed er olie ikke anbefalet.
  • Også olie smagsstoffer nogle drikkevarer, herunder kaffe eller alkohol.

Koncentreret olie kan ikke anvendes i aromaterapi. Det skal fortyndes for at undgå forekomsten af ​​nervesygdomme. Langvarig hudkontakt kan medføre forbrændinger, hvis olien blev brugt i ren form.

ansøgning

I madlavning

Den kulinariske brug af krydderier er meget omfattende:

  • bruges til at tilføje smag til konfekture
  • tilsat til saucer, ægretter og supper;
  • anvendes i vegetabilske og kartoffelretter;
  • egnet til oste, kødretter og pates;
  • tilsat til fisk;
  • pudder, frugter, desserter er strøet på dem;
  • tilføj til pastaen
  • bruges til madlavning af frugtbaserede compotes.

Italienske kokke skal tilføre muskatnød til grøntsagspot, de engelske sprinkle appelsiner med spiciness. I eksportlandene af valnødfrugt, syltetøj, er slik fremstillet af frugt.

Spice er vant til at smag varme drikke, de er ofte sprinklet med mange cocktails.

muskatnød

Generel beskrivelse

Muskat er kernen i den knoglede del af muskatræets frugt, der vokser i næsten 100 år og bærer aktivt frugt i de første 40 år. I et frugtbart år kan en plante producere mere end 10.000 frugter, der har farven og størrelsen af ​​en stor abrikos. Når de er modne, frugter frugterne i halvdelen.

Møden i sig selv er intet mere end et frø inde i frøet, og for at adskille det, tørres frøet først i solen og rengøres derefter fra træskallen. Kernerne tørres igen over åben ild, inden de får en mørk brun farve. Det generelle udtryk for opnåelse af muskatnød af høj kvalitet kan være 2,5-4 måneder. Den tilberedte møtrik har en oval form på 2-3 cm - i længden og 1,5-2 cm - i bredden. Men nogle nødder er mere runde, som bestemmer smagens intensitet.

Muskatapplikation

Egenskaberne af muskatnød var kendt i tiderne i det gamle Rom og det antikke Grækenland. Det blev brugt til at behandle mange sygdomme, tilsat til mad og smagede luften. I 1 c. krydderiet blev beskrevet af Pliny den yngre, og dens udbredt anvendelse begyndte kun tusind år senere. Muskat kom til Europa og andre lande i verden under de portugisiske og hollandske koloniale kampagner. De tilhørte Mollukøerne, hvor muskatød voksede. Indtil begyndelsen af ​​1800-tallet Holland og Portugal formåede at holde verdensmonopolet og den høje pris på krydderier. Men efter starten af ​​plantagefrugt i Indien, Latinamerika, Indonesien og Ceylon, faldt prisen på muskatnød. I naturen kan muskatnød findes på øerne Yama og Sumatra. Og specielle plantager til voksende nødder er primært koncentreret i Brasilien, Indien, Sri Lanka og afrikanske lande.

Det er bedst at købe muskatnød i kernerne. Så de holder deres aroma og gavnlige egenskaber længere. Hvis det ikke er muligt at købe en hel møtrik, skal du vælge jordnødder i hermetisk lukkede pakker af en betroet producent.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber af muskatnød

Sammensætningen og tilgængeligheden af ​​næringsstoffer

Muskatkerner indeholder vitaminer (A, B, PP, H, E), mineraler (fosfor, magnesium, jern, calcium, chlor, svovl, natrium, zink, kobber, jod osv.), Æteriske olier, stivelse og pektin.

Nyttige og helbredende egenskaber

Ved anvendelse af jordnødder i små doser manifesteres dets positive egenskaber. Det har en stærk stimulerende og tonisk effekt på hjerte- og nervesystemet. Muskat bruges til østlig medicin til behandling af mænd med hurtig udløsning, impotens og andre lidelser forbundet med manglende seksuel lyst og som følge heraf ophidselse.

Meget små doser muskatnød er i stand til at berolige nervesystemet, genvinde tabt søvn. Ved at tilføje det til opvarmning i massageolie eller varm te, kan du slippe af med de første tegn på forkølelse og øge immuniteten.

Hvis en tyk pasta fremstilles på basis af muskatnød og varm solsikkeolie, kan den bruges til behandling af myosit, arthritis, reumatisme og osteochondrose. For at gøre dette pålægges stadig varm pasta på det ømme punkt, dække med plastik og en varm klud. Forlad en sådan kompress i 10-20 minutter indtil det er køligt.

Muskat hjælper perfekt med forstoppelse, diarré og andre forstyrrelser i maven og tarmene, samt med appetitløshed, overdreven gasdannelse. For at gøre dette blandes fedtfattig yoghurt, vand (125 g hver), tør ingefær og muskatnød (1/3 tsk). Den resulterende blanding til at drikke i en gulp.

I madlavning

Jord muskatnød anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien og madlavning. Det tilsættes til bagværk, kageost desserter, tærter, chokoladeprodukter, saucer, compotes, supper, sidevand, grøntsager og kødretter. Møtrikken er perfekt kombineret med tomater, derfor er det en af ​​komponenterne i fabrikken tomatjuice og ketchup. Desuden tilsættes muskatnød til fremstillingsprocessen i alkoholholdige drikkevarer (vin, slag, gløggvin) og mælkebaserede cocktails til deres ekstra aroma. I fødevareindustrien anvendes muskatnød til fremstilling af konserves, krydret karryblanding og andre fødevarer.

Ud over nutmeg pulver, det også gør en aromatisk æterisk olie, som bruges til aromaterapi, som parfume i parfume, til fremstilling af cigaretter og tobak for rør. Nut skræl bruges til fremstilling af essenser (mace olie), som er meget udbredt i Europa til fremstilling af saucer, oste, sennep.

Farlige egenskaber af muskatnød

Blandt stofferne i muskatnød indeholder elimitsin, methylendlok-syamphetamin og andre stoffer, der har hallucinogene og narkotiske virkninger. Hvis du spiser 3-4 frisk muskatnødder eller en tilsvarende mængde tørrede nødder, kan du få alvorlig madforgiftning, som kan ledsages af spasmer, desorientering, hjertebanken, eufori, stupor, usammenhængende tale, stofforgiftning, hallucinationer. I tilfælde af at spise mere muskatnød er en tilstand af koma eller død mulig. Hvis et af symptomerne opstår, skal du straks kontakte en læge.

Olie af muskatnød er kontraindiceret til gravide kvinder med epilepsi og overfølsomhed overfor komponenter.

På de gode egenskaber af muskatnød op vil fortælle den foreslåede video.

Hvordan man spiser muskatnød: hvad er fordelene ved kroppen

Ved madlavning anvendes ofte krydderi som muskatnød. Det er udstyret med en masse nyttige egenskaber, takket være, at det ikke kun er muligt at nyde sin usædvanlige smag, men også at helbrede nogle sygdomme.

Muskat: Fordel eller skade ^

Muskat er frugten af ​​Muskat, der tilhører Muscat familien. I begyndelsen begyndte disse træer at forekomme på Molukkerne, men senere blev de udbredt i hele troperne.

Muskelmassens sammensætning omfatter stoffer som safrol, elemicin, myristicin, methyl eugenol og methylisoeugenol. Det har også vitaminer, sporstoffer og kostfiber, hvilket gør det særligt værdifuldt for helbredet.

Muskat er almindeligt anvendt i medicin - det er tilføjet til forskellige tinkturer, salver, lotioner, pastaer, kompresser og andre løsninger. Med moderat forbrug kan jordnødder ikke kun give den manglende energi til kronisk træthed, men også lindre nogle sygdomme: for eksempel åreknuder eller arthritis.

Nyttige egenskaber

Muskat er specielt værdsat for sine unikke egenskaber:

  • Det stimulerer nervesystemets aktivitet, hjælper med at lindre følelser af træthed;
  • Forbedrer hukommelse og mental aktivitet
  • Ødelægger bakterier og bakterier, der forårsager betændelse og udvikling af tumorer
  • Øger immuniteten
  • Styrker brusk og knogle;
  • Forbedrer hårtilstanden;
  • Det har en positiv effekt på reproduktionssystemet;
  • Lindrer smerte
  • Normaliserer tarmene;
  • Eliminerer søvnløshed, hvis du kombinerer det med mælk.

På trods af det store antal nyttige egenskaber, i nærvær af nogle kontraindikationer, bør muskatnød ikke tilsættes til mad, fordi dette kan forårsage dårligt helbred med eksisterende sygdomme.

Når muskat er kontraindiceret

Bemærk, at når de indtages i store mængder, forårsager disse nødder hallucinogene fænomener og alvorlig forgiftning af kroppen, hvilket ofte fører til en persons død, så du skal være meget forsigtig med dem.

Der er flere sygdomme og lidelser i kroppen, hvor brug af muskatnød kan forårsage sundhedsskader:

  • Børnenes alder, graviditet;
  • Psykisk sygdom, CNS lidelser;
  • alkoholisme;
  • Behandlingsforløbet med nogle lægemidler (rådgivning af lægen er nødvendig);
  • Øget nervøs irritabilitet
  • Allergier til nødder og deres komponenter.

Hvordan man spiser muskatnød: sikker dosering og opskrifter ^

Sådan slibes muskatnød

  • Møtrikken skal hakket i små stykker, sættes i en kaffekværn eller en mølle og male. Der er specielle møller til nødder, krydderier og muskatnød til rådighed.
  • Du kan gnide på et fint riv med stærke og skarpe tænder. Knive til peeling er også velegnet til dette formål.
  • Den resterende møtrik kan udsættes til næste gang, fordi Produktets holdbarhed er ret stor - op til 9 år.

Brugsregler og forholdsregler

Det skal huskes, at hovedprincippet om behandling af folkemæssige retsmidler er moderat. Det må ikke spises mere end 1 kniv jordmøt eller 0,5 g pr. 1 kg mad. Hvilke bivirkninger kan forekomme under overdosis:

  • Hovedpine, kvalme, halsbrand;
  • Tør mund
  • Takykardi, arytmi, upassende opførsel.

Muskat til mænd

Dette krydderi giver særlig gavn for det reproduktive system til mænd: det er en afrodisiakum, så det er sædvanligt at tilføje det til at elske drikkevarer. Effekten af ​​sådanne drikkevarer varer ca. 6 timer, så falder den gradvis væk. En af de mest effektive opskrifter er som følger:

  • Vi tager fat på jordnødder, fedter, ingefær, rosenblad og lavendel;
  • Brygger i et glas kogende vand, drik som te.

Muskat med åreknuder

Muskat fra åreknuder på benene er kun effektivt frisk - det har maksimalt næringsstoffer! Der er flere helbredende opskrifter, der længe har været brugt til at fjerne sygdommen.

Ifølge læger er muskatnød ikke et middel til behandling af åreknuder. Men hvis det bruges til profylakse eller simpelthen fordi du elsker dette krydderi, så ser de ingen begrænsninger her.

Muskat: sammensætning, brug og kontraindikationer

Muskat er hjertet af muskatræet. Mange mennesker kender det som et udsøgt krydderi, der har en rig, bitter smag, en vis tillid til dets helbredende egenskaber, og nogen mener, at den er i stand til at vække og øge seksuel lyst. Hvad skjuler i sig selv denne populære krydderi, nyttige egenskaber eller kontinuerlige kontraindikationer?

Sammensætning og kalorieindhold

Træet, som muskatyrkød vokser, er en evergreen plante, der vokser til en højde på 18-20 meter og lever omkring 100 år. Dens frugter er kilden til tre typer krydderier - muskatnød, æterisk olie og muskatnød. Muskat er en tørret plantebeskæring. En indikator for dens kvalitet er en lys orange farve og tilstedeværelsen af ​​et udtalt mønster. Det har en rigere smag og lugt, men da indholdet af olier i det er meget lavere, er dets helbredende egenskaber mindre udtalte end valnød og æterisk olie.

I store doser kan muskatnød være giftigt.

Faktisk muskatnød ser ud som indholdet af knogleskallen af ​​frugten. Ud over det høje indhold af æteriske olier kan det prale af en meget forskellig vitamin- og mineralsammensætning. Kun B-vitaminer i den indeholder 7 sorter. Derudover indeholder den vitaminer PP, E, H, beta-caroten. Af mineralerne kan du finde næsten hele periodiske bord - jern, zink, mangan, aluminium, strontium, selen, jod, kobolt, vanadium, strontium, molybdæn, zirconium, tin, nikkel, kalium, calcium, natrium, fluor, magnesium, svovl.

Data om næringsværdi (tabel)

Calorie muskatnød - 525 kcal pr. 100 gram af produktet, men det er ikke så skræmmende, fordi det som regel bruges i meget små doser. Hvis vi taler om næringsværdi, indeholder 100 gram muskatnød:

Et andet værdifuldt stof, der udvindes fra denne møtrik er essentiel olie. Det opnås ved at male kernen og dens destillation i en blanding med vanddamp eller vand. Du kan ofte finde forfalskede produkter af dette produkt, når nogle syntetiske forbindelser eller dårligt renset tea tree olie udleveres til muskatnødolie, så når du køber, skal du nøje overveje oplysningerne om materialernes oprindelse og analysere sammensætningen og udseendet fuldt ud. Muskatolie er en helt klar væske med en lys beigefarve. Den har en varm, krydret, rig aroma og lidt berusende virkning. Det anvendes ikke i sin rene form og anvendes aldrig i koncentreret form, da det har udtalt toksicitet ved disse doser.

Egenskaber og fordele

Valnødkerne

Muskat er kendt for mange som en krydret krydderi, men ikke alle ved om dets helbredende egenskaber.

  • Selv de gamle romere bemærkede, at muskatnød hjælper mobilisere og styrke hjernens aktivitet, øge koncentrationen. Dette produkt anbefales at bruge med tendens til depression, da stofferne i dets sammensætning øger produktionen af ​​endorfiner - de hormoner af glæde. Medtag det i immunostimulerende gebyrer.
  • Muskat kan tjene som en fremragende smertestillende. Selv i dag, i mange østlige praksis, bruges det til at lindre smerte og betændelse i led og muskler.
  • Påfør det og med problemer i mave-tarmkanalen. Det hjælper med at eliminere diarré og forstoppelse, klare flatulens, øge appetitten.
  • Muskat stimulerer nyrer og lever og hjælper dem med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen. Det forbedrer deres arbejde, forhindrer dannelsen af ​​sten, og i nogle tilfælde bidrager endda til deres opløsning.
  • Antibakterielle egenskaber af møtrikken tillader det at blive anvendt i tandlægen. Det klare med dårlig ånde, lindrer tandpine og forhindrer udviklingen af ​​karies.
  • Ved hjælp af muskatnød kan du løse mange hudproblemer. Kun få procedurer med det vil hjælpe med at slippe af med acne og endda fjerne spor efter dem. Det kan også klare mere alvorlige hudsygdomme, for eksempel med forskellige dermatoser og fratage.

Muskat har været kendt i Europa siden det 6. århundrede e.Kr. e. Ved XII århundrede er populariteten af ​​dette krydderi vokset så meget, at næsten alle europæiske lande begyndte at importere det. Det blev imidlertid oprindeligt brugt ikke som krydderi, men som en aromatisk blanding.

Æterisk olie

De helbredende egenskaber af æterisk olie er mere udtalte end valnødens.

  • Muskatolie har en stimulerende virkning på kredsløbssystemet og hjertemusklen.
  • Det letter bronkierne med forkølelser og virussygdomme, blødgør væggene og øger deres elasticitet.
  • Som nødder lindrer muskatnødolie godt smerter og betændelse i osteochondrose, arthritis og neuralgi.
  • Det har hæmostatiske egenskaber og bruges ofte til forskellige blødninger, herunder nasal og livmoder.
  • En gavnlig effekt på kvinders reproduktive system, til en vis grad at overtage funktionerne hos kvindelig hormon østrogen. Med det kan du reducere menstruationssmerter og reducere de ubehagelige konsekvenser forbundet med menopausale lidelser.

Hvordan man vælger og bruger krydderi

Den mest almindelige og nemmeste måde at købe denne krydderi er at købe den i den allerede formede form. På hylderne i detailforretninger finder du dette krydderi i glas-, plast- eller papemballage. Dette produkt er bekvemt at bruge til hjemlavning, men ulempen er, at emballagen er utækket, og under indflydelse af luftfugtighed og køkkenluft mister jordnødder hurtigt sin smag og aroma. Derudover opbevares de nyttige egenskaber af jordnødder i meget kort tid, så det er næsten ubrugeligt at bruge sådanne pulvere til medicinske formål.

Læs omhyggeligt produktets sammensætning, før du køber.

Hvis du har brug for et bedre produkt, så køb den bedste hele muskatnød. Sandt, før du bruger det, skal du selv male det. For at gøre dette er det ikke nødvendigt at købe en mølle eller en speciel muskatnødder - du kan bruge regelmæssig eller male en møtrik i en kaffekværn, men før det skal opdeles i mindre stykker. Det skal huske på, at hakket valnød hurtigt mister sine medicinske egenskaber og smag, så det er bedre at gnide så mange krydderier som du har brug for i den nærmeste fremtid.

Hvis vi taler om brugen af ​​muskatnød i madlavning, afhænger det hele af hvad du vil få som følge heraf. Det er værd at tilføje det til varme retter kun i de afsluttende forberedelsesfaser, ellers kan de få en bitter smag. Til bagning er det bedst at tilsætte det til dejen under æltning, men for drikkevarer er der ingen specifikke madlavningsregler. Denne krydderi lægger lige så stor vægt på smagen af ​​både kold og varm, så her afhænger alt af din smag.

Hot stuff: muskat som en afrodisiakum

Selv i oldtiden bemærkede folk, at muskatnød kan forbedre seksuel ophidselse. Især det smukke sex er underlagt dets indflydelse, men mænd forbliver ikke ligeglade med det. For at den tid, der tilbragtes sammen, skal huskes i lang tid, kan retter til en romantisk middag krydres med en lille del af dette krydderi. Men før det er værd at finde ud af om din partner er allergisk over for det. Du kan tilføje krydderi som i jordform eller i små stykker. Overfølsomhed vil vare i 3-5 timer, så spænding begynder at forsvinde.

Styrke effekten vil hjælpe de aromatiske egenskaber af muskatnød. Stearinlys med duft eller et par dråber olie, tilsat til den aromatiske lampe, vil forværre følelserne og give klarhed og udtrykkelighed til følelser.

Til slank figur og slankende

Muskat har længe været betragtet som et effektivt middel til at tabe sig. Det bidrager ikke kun til den hurtige absorption af mad, men er også et glimrende stimulansmiddel, som har en generel styrkeforstærkning på kroppen.

Lad være med at være doven: På en muskat, mens du taber, opnås der ikke store resultater

For at tabe sig med muskatnød skal du følge enkle regler:

  • Tilsæt det til sidenservietter og salater, som du laver;
  • du bør ikke bruge en møtrik i retter, hvor der er sukker eller honning til stede - i kombination med dem vil antallet af proteiner og kulhydrater være kritisk;
  • hvis du beslutter dig for at tabe sig med hele nødder, kan du spise dem i små stykker hele dagen, tilføje dem til færdige måltider eller drikke usødet te, men du behøver ikke at indtage mere end 2 nødder om dagen, hvilket vil lægge for meget på leveren.

Brug muskatnød kan ikke kun dem, der holder kosten. Evnen til at stimulere fordøjelsen, fremskynde det og hjælpe med at fordøje selv så tunge fødevarer som fed svinekød eller fårekød, er nyttig på hver gallamiddag.

Muskat i traditionel medicin

Nyttige egenskaber af muskatnød anvendes i vid udstrækning i traditionel medicin. Til behandling er det bedre at bruge hele nødder, gnide dem i det beløb, der er nødvendigt til fremstilling af lægemidlet.

Opskrifter til åreknuder: Drikke og tinktur af vodka

Muskat styrker perfekt væggene i blodårer under åreknuder. Der er flere opskrifter til dette.

  • Du kan lave en drink, som tager en halv teskefuld muskatpulver, hæld den med et glas kogende vand og tilsæt en spiseskefuld honning. Den brygede drik får lov til at infuse i 15 minutter og tage et halvt glas en time før morgenmad og to timer efter aftensmaden i tre uger.
    Før du bruger noget middel inde i, bør du konsultere en læge
  • En anden mulighed er at forberede en alkoholtinktur. For hende tilføjes 200 gram revet valnød til en liter vodka og lades stå i 10 dage. Derefter tages tinkturen tre gange om dagen, 20 dråber, opløses i et kvart glas vand. Behandlingsforløbet er tre måneder.

At forbedre mænds styrke og sundhed

Da muskatnød har en gavnlig effekt på kredsløbssystemet og nervesystemet, er dets egenskaber perfekt egnet til at øge styrken og normalisere samleje. Det giver dig mulighed for at stabilisere den psykologiske tilstand, styrke ejakulationen, udvide tiden for intimitet. Brug muskatnød i følgende tilfælde:

  • hvis en mand bemærker en skarp forandring i humør forbundet med angst før samleje
  • hvis han også er hængt på tidligere svigt i sexlivet;
  • under fysisk og følelsesmæssig overbelastning, konstante belastninger, konflikter
  • med kronisk træthedssyndrom.

Ristede nødder tilsættes til salater, sidevarme eller drikkevarer med en mængde krydderier pr. 10 kg vægt. Hvis du vil have den maksimale effekt, skal du bruge 1-2 teskefulde ristet krydderi (men ikke mere) i 3-4 timer før seksuel kontakt. Dette kan gøres ved at tilføje ristet krydderi til drikkevarer. Bemærk venligst: de må ikke indeholde alkohol. Til dette formål er det velegnet til f.eks. Mælke-banan-cocktail, hvor 400 ml mælk blandes med en blender med 100 g is, en spiseskefuld sukker og hakket pulp af to bananer.

Det er usandsynligt, at alkohol vil hjælpe med at slappe af i sådanne øjeblikke, men det er helt at gøre en disservice

En drink lavet af lige dele af muskatnød, lavendel, nelliker og ingefær hjælper med at forøge sanserne og finde det rette humør. Fem stykker rosenblader tilsættes til dem og brygges i en keramisk eller lertekande. Du kan drikke en sådan drink både i ren form og fortyndet med vand med tilsætning af honning eller sukker.

Med artrose, osteochondrose, neuritis og reumatisme

Muskat håndterer smerter som følge af disse sygdomme, og det har desuden antiinflammatoriske egenskaber. Anvend det i form af applikationer, salver og kompresser.

  • Afhjælpning af muskelsmerter og betændelse vil hjælpe pasta fremstillet ud fra de samme dele af revet valnød og vegetabilsk olie. De bliver omrørt, lidt opvarmede og en varm masse påføres på det ømme sted, før det afkøles.
  • Hele møtrikken kan erstattes med muskatnødolie. I dette tilfælde tilsættes 5 dråber nødderød æterisk olie til 10 gram solsikke. Denne blanding er god at bruge før sengetid. Efter at den er absorberet lidt, pakk den ømme plet med noget varmt og lad det være natten over.
  • Tinkturen fremstillet af 100 gram muskatnødspulver fyldt med 500 ml vodka og infunderet i 10 dage, hjælper med at slippe af med kronisk smerte. Det tages før måltider i en teske tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er 2 uger.

Løser det parasitter

Med hensyn til afgivelse med muskatnød fra forskellige parasitter afviger her meningerne. Faktisk er der tegn på, at det har en skadelig virkning på rundormene af anisakidarten, som kan inficeres ved at spise nogle fisk, der findes i Volga-regionen og den nordlige kaspiske. Disse omfatter gobies, sild, aborre, karper og omkring 30 arter. Men husk, at muskatnød i store doser har en udtalt toksisk virkning, og hvis mere end to nødder bliver brugt dagligt, så bliver leveren stærkt forøget, og det er umuligt at forudsige, hvem der vil lide mere - dig eller orme.

Ofte bruges græskarfrø til bekæmpelse af parasitter, men inden du bruger dem, skal du sørge for, at din læge er bekymret

Er det nyttigt for babyer?

Alle forældre er godt opmærksomme på et sådant problem med nyfødte som kolik. Muskat hjælper med at løse det. Da det har en gavnlig virkning på fordøjelsen, er det nok at tilføje det til de retter, som maden spiser. Han vil ikke kun forbedre tarmens tilstand, men gennem modermælk hjælper barnet. Forresten kan muskatnød øge mængden af ​​modermælk hos en kvinde. Til dette formål kan du tilberede en drink, hvor 200 gram kefir tilsættes en forkrosset håndfuld dildfrø og en knivspids muskatnød. Du kan drikke denne cocktail i ubegrænsede mængder.

Ved at tilsætte muskatødder kan du lave en dejlig beroligende drink.

Modtagelse til behandling af skjoldbruskkirtlen

At slippe af med den nodulære goiter vil hjælpe infusion, der består af følgende komponenter:

  • 5 g valerianrød;
  • 5 g birkeknopper;
  • et glas ikke-pressede valnødkerneskillevægge;
  • 3 kerner af muskatnød.

Alle ingredienserne er anbragt i en flaske uigennemtrængeligt glas, hæld 0,5 liter vodka og lad dem blandes i tre uger. Når tinkturen er klar, filtreres den og tages til behandling af skjoldbruskkirtlen i en spiseske for natten, ikke drikkevand.

I forberedelsen af ​​moonshine

Brug egenskaberne af muskatnød og hjemmebrygging. Dens tilsætning giver mulighed for at forbedre stærke drikkevarer, forbedre, udglatte og maskere deres lugt. Hvis du bruger denne krydderi, når du insisterer, får produktet en krydret krydret-varm smag. Til dette tilsættes 4-6 gram hakket nødder pr. Liter og holdes i 2-3 uger.

Handling, når du lugter alkohol

Du kan slippe af med den ubehagelige lugt efter at have drukket alkohol ved at tygge et lille stykke muskatnød.

Med kefir og mælk som en almindelig tonic

Hvis du tilføjer en lille knivspids til et glas kefir eller mælk, vil de have en beroligende virkning på både tarmene og nervesystemet. For eksempel har varm mælk med honning og muskatnid længe været vant til at normalisere søvn. For at gøre dette, tilsæt muskat til glasset varm mælk på toppen af ​​en kniv og en teskefuld honning. En spids krydderi, tilsat til 200 g kefir eller yoghurt, hjælper med forsigtigt at løse problemer med forsinket afføring.

Virkning i kosmetologi

Ansigtsmasker og skrubber

Muskat lindrer perfekt betændelse på huden, udligner farven, udjævner uregelmæssigheder, bekæmper effektivt akne og spor af dem.

  • Skrubbe, til forberedelse af hvilke tager lige dele af jordnøddermus og røde linser, fortyndet med afkogning af kamille eller kalendula for at opnå en tyk vrøvl, vil bidrage til at rense porerne i huden, fjerne døde hudpartikler og reducere betændelse. Det påføres på våd hud, let masseres og skylles med varmt vand.
  • Whitening maske kan fremstilles, hvis du tager den samme mængde honning og revet valnød. Den resulterende blanding påføres ansigtet efter rensning og efterlader i 15 minutter og skylles derefter med varmt vand. Du kan lave en sådan maske hver dag.
  • Hvis du laver en slurry af revet valnød og mælk og anbringer det til områder med betændelse for natten, kan du slippe af med små bumser i flere sessioner. For at gøre dette blandes den samme mængde ristet krydderi og varm mælk og påføres de betændte områder. For ikke at plette sengelinned, er det bedre at lægge et håndklæde på pudebetræk.
Maske med honning og muskatnød for nemt at klare betændelse

Hvordan man bruger til hår

For at lave en maske, der giver håret skinne og øger deres vækst, skal du tage en spiseskefuld revet muskat og jordet havregryn, tilsæt en tsk kanelpulver til dem og fortynd til konsistensen af ​​tyk creme med mineralvand, som er lidt opvarmet. Den resulterende masse påføres håret, dækket af plastfolie og indpakket i 30-40 minutter. Efter at tiden er overstået, vask masken af ​​med en hvilken som helst shampoo.

Anmeldelser af muskatnød brug

Og jeg drikker muskat tinktur. De begyndte at forstyrre smerter i leveren, bugspytkirtlen og maven. Tinkturen er meget skarp. Selvom du kombinerer det med en spiseskefuld, snor det stadig om alt inde. Jeg drikker måned. Jeg kan ikke se effekten, hævede ben, poser hængende på anklerne såvel som hængende, men venerne viste sig at være meget mindre, ellers kunne hun ikke falde i søvn direkte. Jeg blev fortalt af en dame at drikke lang. Hun havde gået igennem alle de meget sakkene, hendes årer faldt, ødemet var helt væk, og hun drak i 1 år. Så stoppede hun, og igen efter et par måneder var alt tilbage. Drik regelmæssigt.

Nelia
http://www.vashaibolit.ru/6042-recepty-lecheniya-muskatnym-orehom.html

Muskat har rigtig mange nyttige egenskaber. Jeg brugte det ikke så meget for mig selv som for min baby. Bogen læser, at når du tænder, kan du bruge muskatnød. Det lindrer smerter og betændelse. Det gjorde hun. Barnet er virkelig meget nemmere lidt udbrud af hjørnetænder. Før det græd han i to nætter, og efter muskat faldt han i en god søvn. Nulødder kan sikkert klassificeres som de bedste smertestillende midler.

Lyudmila
http://www.tiensmed.ru/news/muskatniiorehs1.html#comments

Jeg havde en uudholdelig hovedpine i tre år. Jeg forsøgte alt - medicin, folkemusik, forskellige spirituelle og medicinske metoder. Hjalp muskatnød om natten.

Raisa
http://ukrspice.kiev.ua/special/nutmeg.html#addcomml

Muskat er også godt som kosmetik. Jeg blander det med honning, læg det på mit ansigt og hals mens du tager et bad, vask af i 15-20 minutter. Efter det er huden glat, forsvinder betændelsen. Men folk der er tilbøjelige til allergi bør være forsigtige!

Olga
http://ukrspice.kiev.ua/special/nutmeg.html#addcomml

Jeg kan godt lide muskatnød. Med ham er rygmassage god. Og i masken til håret sættes. Og jeg elsker ham også i form af krydderi - jeg sætter altid lidt i kødet (især om vinteren, da det opvarmer).

Jull
http://forum.aromarti.ru/showthread.php?t=292

Jeg elsker muskatnød olie, tilføj til badet om aftenen, og det ser ud til, at alle problemer falder tilbage. Og huden efter det bliver så fløjlsagtig.

Svetlana
http://eco-lavka.ck.ua/index.php?productID=291

Kontraindikationer og skade

  • Kontraindikation til brug af muskatnød undtagen individuel intolerance er graviditet og uanset periode. Dette produkt får blod til at strømme til livmoderen og kan udløse blødning. Desuden er giftige stoffer i dets sammensætning i stand til at trænge ind i moderkagen og påvirker fosteret negativt.
  • Det anbefales ikke at blive involveret i dette krydderi under amning.
  • Blandt andet kontraindikationer er overdreven nervøs irritabilitet, epilepsi, markante psykiske lidelser, såvel som barndom og alderdom.

Når man beslutter at begynde at tage muskatnød til medicinske formål, er det vigtigt at huske, at i høje doser, det vil sige mere end 1-2 nødder om dagen, forårsager det psykiske lidelser, som er udtrykt i forstyrrelser af opfattelse og bevidsthed, vildledende eufori og en tilstand, der ligner stofforgiftning, stupor, hallucinationer. Overdosering kan manifestere sig som hovedpine, kvalme, hoste, visuel forstyrrelse (rødmen, "sand" i øjnene), diarré.

Muskat er et fremragende krydderi, der giver retterne en krydret, udsøgt smag. Det hjælper med at klare mange lidelser, men hvis du overskrider doseringen bliver et nyttigt stof en gift, der ødelægger kroppen. Derfor er det vigtigt at huske, at meget ikke altid er godt. Du skal lære at overholde foranstaltningen, og så kan du ikke kun nyde den mangesidige, varme smag og lugt af dette produkt, men også forbedre dit helbred.

På nutødens gunstige og farlige egenskaber: kulinarisk brug og kontraindikationer til brug

Alt om muskatnød: hvad det er, dets brug i madlavning, nyttige egenskaber og kontraindikationer til brug, samt meget mere, vil du lære af denne vejledning. Dette er en af ​​de værdifulde og overraskende lækre krydderier, der er kendt siden antikken på grund af dets aromatiske og helbredende egenskaber. Men før du begynder at bruge muskatnød, læs lidt om de forholdsregler, der skal tages i betragtning for at opnå fordele og ikke skade dit helbred.

Hvad er muskatnød?

Muskat er et krydderi med en sød aroma, som er en gråbrun oval kerne af et tropisk stedsegrønne træ, der anvendes i revet form for at smag søde, salte fødevarer og drikkevarer.

Hvad ligner muskatnød? - billede

Muskat ujævn ovalformet, brunlig, ca. 2-3 cm i diameter, med et lysbehandlet netværk af rynker i sammenhæng med det karakteristiske marmor mønster.

Generel beskrivelse af hvordan og hvor muskatød vokser

Pleasantly duftende muskatnød er faktisk frøet (kernen) af frugterne af det evigtgrønne muskatræ (Myristica), der vokser i regnskoven på de indonesiske moluccanøer, også kendt som Spice Islands.

Botanisk tilhører planten familien Muskatnikovye (Myristicaceae). Dens videnskabelige navn er Myristica fragrans. Der er flere andre typer muskatnød, der ligner hinanden, men de er mindre værdifulde fordi de ikke har samme intense aroma og smag. De er vant til at få den æteriske olie.

En voksen træ kan nå en højde på 15-18 m. Denne plante er kilden til muskat og farve, de to mest værdifulde krydderier.

Som muskat vokser - et billede

Frugter udvikles fra blomster indsamlet i små racemes.

Muskatfrugten er en møtrik på størrelse med en abrikos, der opdeles efter modning.

Den indeholder en oval fast kerne, kendt som "muskatødspice". Dette frø (kernel) er tæt indpakket i en crimson-red mesh wrap (mace), som kaldes "muskatnød", som det ligner uregelmæssigt formede kronblade. Disse er to forskellige krydderier, begge har en varm, sød aroma.

Muskat er faktisk et frø, selv om det har ordet "møtrik" i titlen.

Hvordan man får muskat krydderier

Muskat giver op til tre gange pr. Sæson. Efter indsamling af frugterne fjernes deres ydre belægning og kasseres. Direkte under den hårde husk er en rød shell, der omhyggeligt kuber kernen. Det er omhyggeligt rengjort fra overfladen af ​​muskatnød, tørret og solgt enten som en hel eller som et pulver.

Muskat tørres under solen eller på specielle tørretumbler fra flere dage til uger, indtil de begynder at krølle, når de rystes.

Derefter skrælles de og den skrumpede muskatnekern fjernes. Det er fugtet i kalkvand for at forhindre insektangreb og spiring.

De vigtigste producenter er Indonesien og øen Grenada.

Hvad er smagen og lugten af ​​muskatnød

Smagen af ​​muskatnød er acotato-hot, peppery, lidt sød med en kompleks blanding af varme, krydrede, jordnoter. Lugten er intens, lidt nutty, varm, sød og krydret.

Smagen er særligt godt manifesteret, når møtrikken kun er revet på et meget fint rivejern, og det udstråler en sød duft.

Hvordan man vælger og hvor man kan købe muskatnød

I butikkerne kan du købe hele muskat eller pulveriseret.

Jordnødder, mens de er bekvemme, har tendens til hurtigt at miste sin smag og aroma. Af denne grund sælges det sædvanligvis i meget små mængder.

Hvis du sjældent bruger denne krydderier, er køb af hele muskatnød den bedste mulighed, for hver gang du spiser den får du et frisk, aromatisk og velsmagende krydderi.

Kvalitets muskatnød 1,5-2,5 cm i diameter, lysebrun, fast til berøring, uden revner og pletter. Rynker og folder bør ikke være dybe. Møtrikken er mere afrundet, jo mere intens smagen.

Muskat i pulverform er ofte forfalsket og blandet med andre lavere kvalitet sorter. Vælg et velforseglet emballage anerkendt firma, der skriver fremstillingsdato og udløbsdato.

Hvordan og hvor meget muskatnød er gemt

Opbevar hele nødder og pulver i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt og tørt sted. Ved korrekt opbevaring er levnedsholdets holdbarhed op til seks måneder, og hele kan opbevares i mindst to år.

Varme, fugt og lys fremskynder fordampningen af ​​olier, som giver muskat sin egen specielle aroma.

Frysning som en måde at lagre denne krydderi på, vil ikke virke, tværtimod vil det føre til, at muskatnød vil miste det meste af sin smag og smag. Dette vil forkorte produktets holdbarhed. Det er bedre at holde det væk fra varmekilder, fx fra et vindue, komfur eller varmeanlæg, væk fra direkte sollys.

Hvis du opbevarer en uåbnet krukke hel eller jordnød muskatnød, er der ikke behov for at hælde krydderiet i en anden beholder. Placer det bare i det mørkeste og tørreste hjørne af kabinettet.

Hold altid en krukke muskat tæt lukket. Hver gang efter påføring, luk forsigtigt låget for at beskytte krydderiet mod fugt.

Kemisk sammensætning

Muskat indeholder mange kemiske forbindelser, der har antioxidantegenskaber, forebygger sygdom og fremmer sundhed.

Næringsværdi af muskatnød pr. 100g

Fysiologisk rolle

Muskat har en sådan virkning på kroppen som:

  • astringerende;
  • genoprettende;
  • carminative;
  • beroligende;
  • beroligende;
  • antimikrobielle;
  • forbedring af seksuel styrke.

Nyttige egenskaber af muskatnød

De gode egenskaber af muskatnød på grund af dets sammensætning, rig på vitale elementer, disse aktive ingredienser i muskatnød har mange terapeutiske anvendelser i traditionelle lægemidler:

  • svampedræbende;
  • antidepressiva;
  • afrodisiaka;
  • fordøjelsessystemet;
  • antimikrobielle.

Muskat indeholder æteriske olier, der giver en sød aromatisk smag, såsom myristicin, elemicin, eugenol og safrol. Andre flygtige olier er pinen, camphen, dipentin, cyneol, linalool, sabinin, safrol, terpineol.

Dette krydderi er en god kilde til mineraler som kobber, kalium, calcium, mangan, jern, zink og magnesium. Kalium er en vigtig bestanddel af celler og kropsvæsker, der hjælper med at kontrollere puls og blodtryk. Den menneskelige krop bruger mangan og kobber til antioxidant enzymet, superoxid dismutase. Jern er vigtigt for produktion af røde blodlegemer og som en cofaktor for cytokromoxidase enzymer.

Muskat er rig på vitaminer, herunder ascorbinsyre, folinsyre, riboflavin, niacin, vitamin A, samt mange flavonide antioxidanter, såsom beta-caroten og kryptoxanthin, som er nødvendige for at opretholde helbredet.

8 sunde egenskaber af muskatnød

  1. Lindrer smerter. Muskat indeholder mange vigtige æteriske olier, såsom myristicin, elemicin, eugenol og safrol, som har en antiinflammatorisk effekt og lindrer smerter i led og muskler.
  2. Hjælper med søvnløshed. Dette krydderi har en beroligende effekt, når den indtages i små doser.
  3. Fremmer fordøjelsen. Muskat har en antimikrobiell virkning på kroppen. Således, hvis du lider af fordøjelsesproblemer, såsom diarré, forstoppelse, oppustethed eller gasdannelse, er en hjemmehjælp at sætte en knivspids af denne krydderi i supper eller gryderet og spis den. Dette vil hjælpe sekretionen af ​​fordøjelsesenzymer, og fiberindholdet i muskatnød vil forbedre tarmmotiliteten og fjerne overskydende gasser.
  4. Forbedrer hjernefunktionen. Muskat er et afrodisiakum, der stimulerer nerverne i hjernen. Det er kendt som en effektiv ingrediens til behandling af depression og angst, fordi dets æteriske olie lindrer træthed og stress. Muskat fungerer som et adaptogen, det vil sige det kan være både en stimulerende og beroligende, afhængigt af kroppens behov. Under stress vil det hjælpe med at sænke blodtrykket. Omvendt er han i stand til at opmuntre og fungere som en tonic og stimulant. Det er også kendt, at dette krydderi er nyttigt til koncentrering.
  5. Forfrisker åndedræt. Dårlig ånde kan være tegn på toksicitet i kroppen på grund af en usund livsstil, dårlig kost eller alkohol. Muskat hjælper med at afgifte, rense leveren og nyrerne. Da dets æteriske olier har antibakterielle egenskaber, ødelægger det bakterier i munden, der forårsager en ubehagelig lugt. Det er almindeligt anvendt som en ingrediens i ayurvediske tandpastaer.
  6. Det forbedrer huden. Muskat er aktivt brugt til hudpleje på grund af dets antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber samt dets evne til at behandle acne, acne og blokerede porer. Hjemme blande lige dele af muskat og honning og anvend denne masse på acne. Lad den stå i 20 minutter, skyll derefter med varmt vand.
  7. Regulerer tryk og blodcirkulation. Det høje mineralindhold gør muskatnød et nyttigt redskab til regulering af blodcirkulationen og trykket. Den indeholder calcium, jern, kalium, mangan, som er nødvendige for kroppens normale funktion.
  8. Hjælper mod kræft. Et 2015-studie viste, at muskatnød reducerer mængden af ​​toksiner, som kan bidrage til udviklingen af ​​kolorektal cancer. Det bidrager også til regulering af tarmflora og har en antiinflammatorisk virkning, som forhindrer carcinogenese i tarmen.

Essentiel olie af muskatnød anvendes i parfume og kosmetik til at skabe mænds "træagtige" duftstoffer til fremstilling af sæbe og deodoranter, luftfriskere.

Kontraindikationer (skade) muskatnød

Dette krydderi indeholder et stof kaldet myristycin med meget ubehagelige toksiske bivirkninger. Forbruget af muskatnød i store doser (mere end 1-2 teskefulde) kan være sundhedsskadelig og forårsage manglende koncentration, sved, hjertebank, kropssmerter og i alvorlige tilfælde hallucinationer og vrangforestillinger.

På trods af sjældenheden blev der registreret flere dødsfald, som regel ved at sluge en stor mængde muskatnød.

Tilsigtet brug af det til dets psykoaktive virkninger eller uheldig indtagelse af en stor mængde af et barn kan føre til forgiftning.

Symptomer på forgiftning vil se sådan ud:

  • Overdreven træthed og søvnighed.
  • Konvulsioner, hallucinationer og vrangforestillinger.
  • Opkastning.
  • Kvalme og hovedpine.

Igen kan disse symptomer kun forekomme, når der er misbrug af muskatnød eller dets æteriske olie.

Den farlige dosis overstiger langt enhver kulinarisk brug, og muskatnød giver ikke skade, når man smager mad. Undlad at bruge denne krydderier.

Denne krydderi betragtes ikke som en møtrik, og der er ingen anbefalinger til at undgå folk, der er allergiske over for jordnødder eller nødder.

I meget små mængder kan muskatnød sikkert anvendes selv under graviditet og amning.

Nutmeg Slimming

Selvom muskatnød er en god kilde til kostfiber, anbefales det ikke at bruge det som hjælp til vægttab. Selvom du bruger det i moderation, under en kost til vægttab, vil det stadig forårsage ubehagelige bivirkninger, såsom svimmelhed, kvalme, tør mund og uregelmæssig hjerteslag. Andre fiberrige fødevarer, som klid, vil arbejde meget mere effektivt uden fare for forgiftning.

Brug af muskatnød i madlavning

Muskat bruges både som en separat krydderi og som en blanding med andre krydderier. Velegnet til søde og salte retter.

Hvilke retter sætter muskatnød

  • Det bruges ofte i søde retter (syltetøj, compotes, mousses, puddinger, ostemasse pastaer) og wienerbrød lavet af dej (pretzels, muffins, påske kager, kiks, kager, søde tærter).
  • Det er vidunderligt kombineret med græskar, kartofler, næb.
  • Denne krydderi virker meget godt i mælkefade og bruges ofte i vanille og dessert saucer. Den kombinerer med andre "varme" krydderier - kanel, kardemomme og fedter i festlige kager og kager.
  • Muskat sættes ofte i salte kødretter, hvor det øger smagen.
  • Den bruges i forskellige retter af hakket kød eller fisk hakkekød (ruller, gryderetter).
  • Især egnet til creme eller ostevarer og tilsættes ofte til alfredo eller bechamelsauce. Den muskuløse smag af muskatnød skaber en behagelig kontrast med flødeost.
  • Det bruges til at smag kød og er ofte en ingrediens i krydrede blandinger som garam masala eller curry.
  • Dette er en god krydderurter til pasta.
  • Bruges også i forskellige drikkevarer - kaffe, mulledvin, masala te.
  • Det går godt med bagt eller stuvet frugt, forbedrer smagen af ​​æblerullet.

Kiks omelet med muskatnød opskrift - video

Hvor meget muskatnød at tilføje og hvornår

Hel muskatmos kan males hjemme lige før madlavning. Fra en hel møtrik opnås 2 til 3 teskefulde revet. Hvis der ikke er nogen speciel rifle til rådighed, vil den mindste af de ledige gøre.

Da muskatnød er meget stærkt aromatiseret, sættes den i en lille mængde. Oftest kræver 1 kg af en produkt eller 1 liter væske kun en ottendedel af en teskefuld og mere sjældent, lidt over en fjerdedel.

Muskat tilsættes på et hvilket som helst stadium af præparatet:

  • I begyndelsen af ​​processen - i fyldene til tærter og hakket kød til koteletter.
  • 10-15 minutter før beredskab - i saucer og gravier.
  • Straks inden servering sprinkle en knivspids af denne krydderi på den tilberedte skål.

Ideelt set bør du sætte frisk revet krydderi, når skålen er næsten klar, da varmebehandlingen reducerer smagen.

Hvad skal erstatte muskatnød

Her er nogle egnede erstatninger:

  • Muskat farve. Dette er den ydre skal, der omgiver muskatnød, så det smager ens. Erstat muskat i din opskrift med samme mængde muskatnød.
  • Garam Masala. Det er en krydderblanding, der almindeligvis anvendes i indiske, pakistanske og andre asiatiske retter. Ingredienserne varierer, men en typisk opskrift indeholder muskatnød, muskatnød, kanel og nelliker, så det er en god erstatning. Da Garam Masala sædvanligvis indeholder peberkorn, laurbærblade og spidskommen, fungerer denne erstatning bedst i krydrede retter.
  • Kanel. Du kan bruge kanel som erstatning for muskatnød i både søde og salte retter. Det har en lignende smag, men lidt mere krydret, så læg den i halvdelen, og prøv at afgøre, om du skal tilføje flere.
  • Ingefær. Denne rod er skarpere end muskatnød. Da det ikke har sødme i smag, er ingefær bedst brugt som erstatning i krydret kød og grøntsager i forholdet 1: 1.

Så, muskatnød, ud over dets høje smag og aromatiske egenskaber er meget godt for helbredet, og derfor er det værd at tilføje ved madlavning. Glem ikke om kontraindikationer og mulig skade i tilfælde af ukorrekt brug for kun at nyde fordelene ved dette krydderi.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Fødevarer rig på vitaminer B3

Vitamin B3 er et af B-vitaminerne. På den kemiske side er det et hvidt krystallinsk pulver med en lidt sur og lugtfri smag. Praktisk uopløseligt i koldt vand og 85% opløseligt i varmt vand.

Læs Mere

VitaMint.ru

Alt du ønskede at vide om vitaminerPrimær Navigation MenuVitamin A (retinol), der indeholder - produkter med retinolHjemmeside »Kilder til Vitaminer» A-vitamin (Retinol), hvor det indeholder - Produkter med retinol

Læs Mere

Top 8 produkter, hvoraf hurtigt går i vægt

I dag betragtes skønhed og harmoni som nøglen til succes. Derfor begyndte mange at løbe om morgenen for at komme i gang med fitnesscentre og fitnesscentre. Men kun 20% af resultatet afhænger af fysisk anstrengelse og mest på ernæring.

Læs Mere