Burbot - ferskvandskorsk

Burbot er en fisk, der lever i kølige farvande. Dette er en af ​​de mest almindelige fisk, der er den vigtigste fangst i vintermånederne, fra midten af ​​januar til februar. Udseendet af fisken forårsager ikke appetitvækkende følelser: En lang krop, der er dækket af slim, fladt hoved, mund fuld af skarpe tænder og et overskæg, der stikker ud fra næseborene. Men dets kød er faktisk meget velsmagende. Og alt dette "forfærdelige" syn er kun nødvendigt for en ting - eksistensen i det kolde mørke vand i de nordlige søer og floder.

Beskrivelse af fiskesmør

Burbotfisk anses for at være den eneste art af torskefamilien og slægten af ​​hvællebælgfisk, der lever i køligt ferskvand.

Enhver, der ønsker at fange en fisk, skal fiske i uvejr, når lyset er meget fattigt, og lufttemperaturen ikke overstiger 10 grader Celsius (derfor er det ikke almindeligt at fiske i sommermånederne og i dagslyset).

Selv om det ikke er muligt at forvirre burbot med en anden fisk, er det værd at påpege nogle funktioner:

  • længden af ​​burbot kan nå to meter, og vægten er omkring 32 kg;
  • vælger en flod med en lerbund for at leve
  • kroppen har en spindelt afrundet form;
  • der er en indsnævring mod halen;
  • Fiskens hoved er ret bredt, fladt (noget ligner en frøhoved);
  • små gule øjne med store mørke elever;
  • en central barb er synlig på hagen;
  • munden er stor, med et stort antal små tænder;
  • et par antenner er også til stede nær næseborene;
  • ribberne er ikke høje, men lange;
  • skalaer er små og dækket af et tykt lag af slim;
  • Fiskens overordnede farve varierer fra grå-grøn til oliven-grøn eller sort-grå (alt afhænger af alderen og vandet i hvilken det lever);
  • maven, bækkenvinerne og fiskens hals har en hvidlig eller gullig farve;
  • i kroppen er der pletter (eller striber) af mørk brun farve.

Burbot er en rovfisk og grønsagsfisk. En mund fuld af tænder, de skal bare jage for andre, mindre arter af fisk. Og ikke kun. På grund af det faktum, at burbot tilhører en rovfisk, er der i sin kost krabber, orme, frøer. Nogle gange nævnes det, at denne fisk kan spise slanger og fugle, som bor på reservoirer, generelt, alt hvad de ser på deres jagt, med hvem og med hvad de vil mødes. Måske på grund af dette foretrækker mange fiskere at frigive burbot tilbage i vandet, og det har ikke meget kommerciel interesse.

Og hvor der findes flodørreder, reducerer de specifikt mængden af ​​burbot. Ellers kan du forblive uden ørred, mere værdifuld fisk i form af ernæring.

Burbot når seksuel modenhed med 4-7 år, hvilket afhænger af habitatbetingelser.

Gydning sker normalt mellem december og marts, ofte under is ved meget lave vandtemperaturer på 1 til 4 grader.

Det er interessant at gyde sig selv. Flere dusin mænd og hunner af fisk danner en bold med en diameter på en halv meter og op til flere meter, og en sådan "klump" rulle langs bunden, der frigiver æg og sæd på samme tid.

Gytningen selv varer en meget kort periode, ikke mere end 2-3 uger. Burbot har ikke noget bestemt sted til gytning og frigiver ofte æg lige i vandet. Inkubationsperioden varer fra 30 til 128 dage. Gødning af æg spredes i vandet, indtil de slår ned i revner og hulrum i bunden af ​​reservoiret.

Antallet af æg i den kvindelige burbot kan variere afhængigt af kropsstørrelse, alder og vandtemperatur og varierer fra 63.000 til 3.478.000. Ægets størrelse er ca. 1 mm.

Burbotfrit vokser hurtigt i det første år, og i slutningen af ​​året kan man nå en længde på ca. 11-12 cm. I andet og efterfølgende år vokser burbot med ca. 10 centimeter.

Fry er normalt aktive om natten. Ved slutningen af ​​natten gemmer de under sten og andre genstande i bunden af ​​reservoiret.

Hvor det er almindeligt burbot

De vigtigste levesteder for denne fisk er ferskvands floder og søer af nordlige breddegrader. Det kan gyde i lidt brakvand.

Det er bredt udbredt i europæiske lande, undtagen det meget sydlige Balkan, Italien og Grækenland, Canada, USA, Alaska, England.

Her kan vi møde det næsten hele hele territoriet op til det svarte og kaspiske hav, i farvande i næsten alle sibiriske floder, op til Anadyr. Det findes på øen Yamal med undtagelse af det nordligste punkt. Det vil være lettere at sige, hvor der ikke er nogen burbot. Hvis du vil fange denne fisk, behøver du ikke at gå langt fra stedet for permanent bopæl. Desuden er de overhovedet ikke krævende på levestedets betingelser: De føler sig godt og vigtigst af alt sikre i lermudder, sandbund, grus, under sten og stenbjælker, hvor de arrangerer store "huse" for sig selv at gemme sig i dagtimerne.

Limkomposition og kalorieindhold

På grund af deres "menu" uredelighed i huset, "at glemme at ørrederne bor i nærheden af ​​det, forkæmper mange mennesker for at bruge denne fisk. Sandt, at fremsætte disse argumenter, bør du stadig synes, at burbot refererer til koldt vand arter af fisk og om sommeren praktisk talt ikke føre en aktiv livsstil.

Ifølge forskere, der er involveret i forskning i tilstedeværelsen af ​​visse komponenter i de oprindelige og kogte retter, indeholder burgundy deli fisk, som har et meget delikat kød, (i form af 100 gram)

  • vand (ca. 80%);
  • proteinfraktioner (eller protein);
  • fedtstoffer (når ikke mængden og op til 1 g);
  • aske produkter;
  • retinol (fedtopløseligt vitamin A, som også er en antioxidant);
  • et antal vitaminer fra gruppe B (riboflavin, thiamin, nikotinsyre, folsyre, pantothensyre, pyridoxin, cyanocobalamin);
  • calciferol (vitamin D);
  • ascorbinsyre (antioxidant vitamin C);
  • tocopherol (vitamin E);
  • makronæringsstoffer som calcium, kalium, natrium, fosfor og magnesium;
  • syv essentielle aminosyrer;
  • flerumættede omega-3 fedtsyrer;
  • Mineralstoffer repræsenteret af mangan, jern, zink, kobber og selen.

Det samlede kalorieindhold i kødbåren overstiger ikke 90 kilokalorier.

Kulhydrater i fisk er helt fraværende, fordi energiværdien er begrænset til 86% af proteiner og 8% af fedtstoffer.

Burbot nyttige egenskaber og fordele for kroppen

På grundlag af en række vitaminer og mineraler indeholdt i fiskekød har lægerne bestemt deres nyttige egenskaber:

  • høj næringsværdi af produktet, undertrykker følelsen af ​​sult i lang tid;
  • hurtig og fuldstændig assimilering af protein (faktisk 98%) på kort tid;
  • hurtigt opsving efter stærk fysisk anstrengelse;
  • reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald
  • styrke det kardiovaskulære system som helhed
  • forebyggelse af udbrud af forskellige neurologiske sygdomme;
  • øge kroppens modstand (dvs. immunitetsforøgelse);
  • forebyggelse af dannelsen af ​​kolesterolplaques på væggene i blodkarrene
  • øget hjerneaktivitet
  • bevarelse af synsskarphed
  • styrkelse af knoglesystemet
  • Yderligere hjælp til bekæmpelse af osteoporose og arthritis
  • forbedring af huden;
  • lindring af ubehagelige tilstande som følge af diabetes;
  • forebyggelse af udviklingen af ​​fostrets patologi hos et barn (på grund af folinsyre og det faktum, at immunsystemet styrkes).

Burbot indeholder mere D-vitamin og A end torskelever. Her er et paradoks. Selvom der ikke er noget overraskende. Burbot er en nærtstående for torsk og andre torskarter, kun ferskvand. Dens lever tegner sig for næsten 10 procent af sin samlede kropsvægt, og betydeligt mere end andre ferskvandsfisk.

Der er omtale af en sådan sag. Ræven, der blev opdrættet på pelsplanter og som udelukkende blev fodret med burbot, havde bedre kvalitet pels. Dette er et andet argument til fordel for burbot-kød.

Kontraindikationer og skade

Desværre, men i forhold til burbot kød er der stadig nogle kontraindikationer, som kan reduceres til:

  • allergiske reaktioner på fisk (eller rettere sagt til fedt)
  • Tilstedeværelsen af ​​hypercalcemia faktor (højt indhold af D-vitamin i kroppen);
  • tilstedeværelsen af ​​alvorlige lever- og nyresygdomme
  • modtagelighed for dannelse af sten i nyrerne og galdeblæren.

Bagning i madlavning, der kan tilberedes

Denne type fisk er ikke særlig populær. Til dels kan dette forklares ved, at det ikke er en betydelig kommerciel fisk. Og i mange lande nægter de simpelthen at fiske med burbot. Årsagerne er skrevet ovenfor og kaldes ofte "hummeren til de fattige."

Vi har en noget anderledes holdning til det. Og alligevel sælges friske burbot oftest af fiskere, der ikke er bange for dårlige vejrforhold.

I burbot smager tæt hvidt kød som torsk eller kuller. Jo mere modent den hældte, desto tættere er dens kød. Denne fisk anbefales at forbruges mindst en gang om ugen.

Som repræsentant for ferskvandsfiskarter kan den i madlavning udsættes for varmebehandling (bage, stege, koge og koge). Men saltning ud af det er stadig ikke tilrådeligt at gøre på grund af den mulige infektion med parasitter. Stadig må vi ikke glemme, at dette er en bundfisk.

Det er bedre at lave mad lige efter fangsten. Derefter er aftensmaden meget velsmagende, med en behagelig sødlig smag, som går tabt efter frysning. Især velsmagende opnås øre fra burbot.

I madlavning, brug og burbot lever, hvorfra ofte pasta eller pate. Hvis du skal tilberede leveren, skal du være opmærksom på dens udseende. Højkvalitets leveren skal være lys, med en let creme eller cremet farvetone. Grå eller gul er ikke god til mad. Der må ikke være nogen buler, hulrum, pletter eller striber på den.

En interessant film om liv og fiskeri efter burbot i denne video

ferskvandskvabbe

Burbot - den eneste repræsentant for torsk i ferskvandsfisk. Det beboes af burbot i floder og søer næsten over hele Rusland, undtagen Kaukasus og Kamchatka.

Udseende og livsstil hos burbot indikerer, at det er en relik fisk, bevaret fra istiden. Han arvede hans forfædres kolde kærlighed og lever hovedsagelig i den nordlige halvkugles farvande. Især almindeligt i Sibirienes floder. Værdifulde kommercielle fisk af særlig betydning er leveren af ​​burbot som en delikativ produkt rig på fedt og vitamin A. I øjeblikket er der et fald i antallet af burbot, et fald i dets gennemsnitlige størrelse på grund af overfiskning og forurening af vandområder i hele Rusland.

beskrivelse

Kropsfarven er variabel og afhænger af habitatbetingelser, som i mange arter af fisk. Bagsiden, siderne og uparrede finner er mørkebrune eller sortgrå, med store brune-gule pletter. Formen og størrelsen af ​​pletterne er meget foranderlige og lidt ligner det naturlige mønster af marmor. Maven og parrede finner er normalt lettere. Der er to dorsale finner: front - kort, tilbage - lang. De er markant adskilt fra hinanden. Anal fin for lang. Den anden dorsale og anal finner begynder i den forreste halvdel af kroppen og strækker sig til den kaudale fin. Caudal fin afrundet og adskilt fra uparrede finner med lille interval. Brystfinner afrundet. De ventrale finner findes på halsen foran pectorals. Den anden stråle af ventralfinen er langstrakt i en lang filament, udstyret med følsomme celler, som også er til stede på den submentale tendril. Vægter cycloid, meget lille, dækker hele kroppen og til dels hovedet. Sidelinjen er fuld før halerstangens start, længere til halen kan den afbrydes. Krop dækket med slim

Alder og størrelse: stor fisk, kan nå op til 24 kg og en længde på 1,2 m. Aldersgrænsen er 24 år.

Udseende og livsstil af burbot vidner om, at det er en relik fisk, bevaret fra istiden. Han arvede hans forfædres kolde kærlighed og lever hovedsagelig i den nordlige halvkugles farvande. Især almindeligt i Sibirienes floder.

Fordeling og levesteder

Fødestedet for denne art er Polarøerne i Arktishavet og bor syd til 40 breddegrad. Men sydene floderne er, jo finere bliver det. I middelalderen bor burbot i reservoirer i Ural-områdets østlige og vestlige skråninger: i Ufa-bifloder, i Chusovaya, Sylva, Tura, Tavda og dens bifloder, i Tavatuy-søen og en række andre søer i koldt og flydende damme.

Burbot er den eneste repræsentant for torsklignende levende i ferskvandsflod. Han er kræsen, elsker rent vand og tolererer ikke en stærk strøm.

Som en primordial northerner foretrækker burbim koldt og klart vand med en stenet bund. Oftest findes burbot i dybe gruber med nøgler, i kystnære tykkelser, under snags og trærødder udsat for vand. Fra floder, hvor træer langs bredderne skæres systematisk ned, forsvinder burbot som regel. Om sommeren er det ikke muligt at føle sig godt, når vandtemperaturen er under 12 grader, og når vandet opvarmer over 15 grader, gemmer det sig i huller, huller, under sten, snags under stejle banker, så de kun fodrer i koldt vejr om natten. I den varmeste tid dvaler det og stopper næsten fuldstændigt fodring. I denne periode er det ikke en stor ting at fange en burbine, der har hamret i et hul (som han i øvrigt selv, i modsætning til folkelig tro, gør han aldrig) eller under snags og sten. Når de begynder at tage ham, forsøger han ikke at vende sig om og løbe væk, men forsøger at bøje sig i ly. Hold det vanskeligt på grund af det glatte, rigt dækket af hudslim. Om vinteren, efterår og tidlig forår viser burbot den største aktivitet, forlader værftet, og med starten på det høstede, kolde vejr begynder at føre et vandrende liv. Jo lavere temperaturen af ​​vandet er, jo mere aktive og frodige er det (det spiser en stor mængde fiskematerialer).

Livsstil

Som en nøgternt rent nedre rovdyr venter den ikke på bytte, men går aktivt ind på det og søger det overvejende ved hjælp af hørelse, lugt og berøring. Synet af burbot er dårligt udviklet. Efteråret zhor fortsætter til begyndelsen af ​​vinteren, næsten 3 måneder, med små intervaller.

Burbot bliver moden i 3-4 år, men under gunstige betingelser modner nogle individer endnu tidligere. I december, efter at vandlegeme fryser, begynder en massebevægelse af burbot (mod strømmen) til at gyde. Fra de floodplain farvande kommer de ind i flodsengen. I de store og dybe nordlige søer forbliver burbot, der kommer frem fra dybden til skrånere og stenrige steder.

Gydning af burbot falder midt om vinteren i december - januar. Hvis der sker bid under gydning, er det bider af umodne individer, da den store burbot ikke fodrer på dette tidspunkt. Ved de største frost er gydeaktiviteten mere aktiv end ved optøning, når den strækker sig til en måned.

Ved gytning er kvinden i stand til at feje, afhængigt af størrelsen, fra 300.000 til næsten en million æg. Plukket op kort før åbningen af ​​floden eller under oversvømmelsen. Efter gytning blæser mange kaviar for at forstå, hvor hun dør. Derudover bliver kaviaren føde af kongener og andre rovfisk. Overlever kun den der kan søges til store, uudholdelige strømme, sten. Overlever efter gyde, kun omkring 0,5% af individer. Ungdommen vokser meget hurtigt og når midt på sommeren op til 10 cm.

Burbot vokser oprindeligt ganske hurtigt. Ved efteråret når dens fingerlings længder på 10-12 cm. Væksten falder dog yderligere og afhænger af levevilkår og køn. Hannerne er normalt burbod mindre end kvinder i samme alder.

Vaner og mad burbot

Som en ren nordfisk føles burbat kun godt, når vandtemperaturen ikke overstiger 12 °. Når vandet opvarmes over 15 °, går det til et sted, der er mere beskyttet mod solen og falder ind i en slags dvaletilstand og tager ikke mad i uger.

Burbot forlader sit sommerhus kun i koldt og overskyet vejr, altid om natten, da det er en helt nat fisk, der ikke kan stå solens lys. Selv på månelysede nætter, føler burbim urolig, da det ikke tager fiskestænger i fuldmåne og derfor ikke fodrer. Men på samme tid kommer burbot mere end nogen anden fisk, hvilket sikrer fiskesucces. På månelysede nætter er han meget rastløs og flyder endda til vandets overflade, som kun sker for ham i tilfælde af pludselig forringelse af vandet, før tordenvejr eller så snart vandet er dækket af is. Når urenheder eller maling sænkes ned i floden, stiger al burbot fra bunden, men svøm ikke på overfladen som andre fisk, men bliver hovedet til kysten og forbliver ubevægelig her. Samlet set er den ekstraordinære modtagelighed for burbot til lyde mere bemærkelsesværdig: senere observationer viser utvivlsomt, at burbot ikke kun er bange for støj, ring og menneskelig stemme, men går endda til disse lyde.

Græsens yndlingsføde er mindre, så flæser; de udrydder også meget af deres egne unge; på nogle steder tager de grådigt lamprey og deres larver; i floderne spises mange loaches, mindre ofte, i de nordlige og nordvestlige søer - smelter. Andre fisk, som følge af deres følsomhed, smidighed, størrelse og sjældnere ophold i bunden, bliver mindre almindelige for burbot, men ikke om vinteren, når begrave ikke tillader afstamning og forholdsvis stor og stærk fisk. Han behøver kun at forstå hans lille, som en børste, tænder i hvert fald ved fiskens hale, og det vil nok ikke passere sin store mund. Som en nattlig rovdyr, fanger en burbim næsten aldrig rovdyr, mens den står stille, men sniger sig op på den og er tilstrækkelig for det, den er uden at gøre stødige bevægelser. Dette kan konkluderes med karakteren af ​​hans bid, meget ikke-energi. Burbot tiltrækker bagatel, gemmer sig i stenene ud og bevæger sin overskæg på hagen. På jagt efter mad er burbot kun mindre styret af synet, men ved at høre, røre og lugte. Disse tre sanser er meget mere udviklede i ham og giver ham mulighed for at høre og røre den overskudsbevægelse, der overføres på en ret stor afstand i løbet af banen, og også som den samme oplevelse af lystfiskere viste at lugte den lugtende dyse fra en afstand.

Efterår zhor burbot varer indtil begyndelsen af ​​vinteren, hele tre måneder med små intervaller. Fiskeri praksis har vist, at denne zhor stopper på månen nætter, især på fuldmåne, såvel som "på den unge", det er på den nye måne. Indtil det sene efterår vandrer græsset forgæves overalt, og det kan findes på dybt lavvandede steder ved floden og i backwaters. Ved nedfrysning af floder ophører efteråret om vandring efter mad op med det samme. En dramatisk ændring i miljøet påvirker burbot: den stiger op og bliver under isen; han føler sig tilsyneladende ikke tilpas og ikke længere til mad. Denne følelsesløshed varer i flere dage eller en uge, indtil kroppen (svømmeblæren) tilpasser sig nye forhold og ændret tryk; Så på kort tid, efter en uge eller to, begynder brutto, den korrekte løbet af burbot mod strømmen. Kun i et par store og dybe nordlige søer forbliver en del af burboten i søen, der forlader fra dybden til mindre og stenede steder - højderyg.

Fiskeri efter burbot

Fiskere - jægere til burbot - skelne mellem tre perioder med den største aktivitet, og derfor fisken, denne fisk: efterår (fra oktober til frysning), vinter (december - februar) og forår (marts - april). Efter sommersulten, da børnene endda kunne trække sig ud af hullet eller ud af en halvkammerat kost, selv med deres bare hænder, ville han belønne sig for en lang hurtig. Jo lavere vandtemperaturen bliver, desto mørkere nætter (burbot jagter for bytte hovedsageligt om natten), jo mere rovdyrens appetit.

Fiskeri efter burbot er lavet med fiskestænger og skaller tæt på en fiskestang, næsten udelukkende om vinteren, under gydning. Faktisk kan jagt opdeles i forår, efterår og vinter; om sommeren bliver burbiserne slet ikke fanget. Da denne fisk kun fodrer om natten og går langs selve bunden, kan du fiske den kun om natten og fra bunden; på samme tid bemærkes det, at jo mørkere nætter og jo værre vejret, burbilen tager bedre. I de månebelyste lyse nætter hækker han, som allerede nævnt ovenfor, dårligt, også (i hvert fald på steder) og for den unge måned; Ikke desto mindre tiltrækker ilden til et bål eller lanterne utvivlsomt burbot og forbedrer deres bid, så lyset er nødvendigt ikke kun for lystfiskens bekvemmelighed.

Fiskeri efter burbot om foråret

Fangst sker i foråret næsten altid fra kysten, flåder, mindre ofte fra både - af den grund, at burbene på dette tidspunkt holdes tæt ved kysten, under kantinerne, på dybe steder. Fiskestænger er korte (f. H. Juniper sekes i 1 m længde), og hvis de fanges fra kysten eller flåden, sidder op til 10 og endda 15 fiskestænger i jorden eller mellem bjælker. Fiskeri linje - hår, i 6-8 b. hvidt hår; på samme tid, da de er fanget i dybe steder og burbot klamrer til kysten, er der ikke behov for længden af ​​fiskelinjen for væsentligt at overskride dybden af ​​vandet. Vægt næsten. kræver altid tungt, i kraft af strømmen af ​​stort vand; For det meste denne kugle 20, 14 kaliber. De fleste mennesker kroger kroge direkte til fiskelinjen, men det er meget mere praktisk at bruge separate snore med en løkke, som på en kendt måde overføres til en stor sløjfe i enden af ​​linjen, så at snoret nemt kan udskiftes med et andet, hvilket er meget vigtigt, når vi tager en dyb sveldedyse. Mange fiskerejægere anvender til dette formål en særlig aflang sanker med 2 ringe, som en snor og fiskelinie er fastgjort til; Denne tilpasning er endnu mere bekvem, men den aflange sinker er generelt værre end den runde. Båndet er lavet enten fra håret, lidt tyndere end fiskelinjen eller fra venen, fejlagtigt kaldet buffhåret. Det skal dog bemærkes, at hvor store burbot eller fiskestænger er sat så meget, at de ikke har tid til at inspicere dem ofte (mange sætter fiskestænger om natten og inspicerer om morgenen), kan burbisene gnide deres snor med deres små, som en børste, tænder og derfor Det er mere forsigtigt at lave snor fra tynde basker. Kroge kan være af forskellig størrelse, fra 1. til 6. (afhængig af dysen og størrelsen af ​​fisken i et givet område, men det er bedre, hvis de har en lang stang og med savet hak; Burbot svaler dybt, og at tage en kort krog med en hak er meget vanskelig uden at ramme fisken, og hver gang skal man enten afskære krogen og pålægge en ny eller ændre bindingen selv;

Den sædvanlige forårsdyse til at fange burbot er en kryb, det vil sige en stor regnorm eller flere røde orme; læg den første fra hovedet, en smule væk fra den, og en del af slop skal være i snor. I foråret, som du ved, bruger hver fisk en orm bedre end på andre tidspunkter af året, da ormens masse går ind i floden med hul vand. Du kan selvfølgelig fange burbot på et stykke fisk, selv kød, som om efteråret, men disse lokkemad er mindre forførende for ham end en levende orm, men det er svært at få levende slanger om foråret. Men på nogle steder tager burbarden frøen i foråret ikke dårligt. Det er bemærkelsesværdigt, at han i store floder næsten udelukkende fanges på en orm, og på en frø går han kun i små floder.

Fiskeri om sommeren

I løbet af hele sommeren bliver det næsten ikke fanget af fiskestænger, medmindre tilfældigt. Om sommeren kan burbot generelt kun opnås med hænder, trække ud af huller, fra under rødder af kyststrande og buske, såvel som fra under sten. Denne metode til fiskeri, kaldet dipstick eller schurenem, bruges overalt, især på små stejle floder, og har mange elskere mellem bønder, især drenge. Det består i at fangeren på en varm dag kommer ind i vandet ikke dybere end brystet, og omhyggeligt, uden at støj, føler han med hænderne alle hule huller, krabbernes huller, rødderne og stenene; efter at have hørt, ved berøring, en fisk, der stod over kysten eller et gravhul, snapper han hurtigt det ud af vandet og smider det på land. Følelse sker altid i mørke steder under hængende træer, på en stejl kyst, også nær fjedre og nøgler. På denne måde fanges næsten alle fisk - roach, ide, gedde, karpe, men oftest den mest fornuftige burbot til varmen, på trods af deres slipperiness, der kræver stor fingerfærdighed. Det er bemærkelsesværdigt, at burbots er fuldstændig ligeglade med at røre ved og med en vis færdighed er det ikke svært at få dem til at tage en mere behagelig stilling.

Fiskeri efter burbot om efteråret

Ved slutningen af ​​sommeren og begyndelsen af ​​efteråret tager burbimet stadig i fragmenter, i dårligt vejr og koldt vejr, stopper bidten samtidig med at barometeret hæves; Kun i oktober og november går burbot næsten jævnt uden afbrydelser. De fanger mere fra både end fra kysten, til længere fiskelinjer end i foråret, og med en mindre tung synker. Det samme redskab, en orm (gennemsøgning og en rød orm) tjener også som en dyse, men mere for en lille (1-2 år gammel burbot), oftere en mund eller ruffe, nogle gange en frø. Den bedste agn til burbim er en gudgeon, så en char og endelig en ruff, og der er ikke noget særligt behov for at de er i live, og på steder, hvor kost er lav (fra 200 g til 1,2 kg), er det endnu bedre at skære disse fisk 2-3 dele. En hel fisk sidder på enten læben (en almindelig måde at placere levende agn på strømmen, for med den lever fisken længere og tager en naturlig position) eller ved halen ind i rygsøjlen, og fisken dør, men holder stærkere og er ikke så dyb svælger en krog. En levende fisk er selvfølgelig anbragt på en krog med et skæg, da det nemt kan slippe af med det. Nogle lystfiskere trimmer ryggraden på ryggen, men det er helt forgæves, da mundkanten virker fuldstændig ufølsom over for injektioner. Generelt er hovedhøstdysen en gudgeon, hel eller skæret i stykker. Dysen skal under alle omstændigheder ligge i bunden, og i denne vane, at burbot kun tager mad fra bunden, skal der søges en forklaring på, at han mere villigt tager stykker af roach, dace og andre nærbunde fisk end på disse levende fisk. Med en god bid og i mangel af andre lokkemad, fanger de nogle gange succesfuldt i stykker af lever og kød; der har endda været tilfælde af stykker saltet sild. Det ville ikke være ondt at være mere opmærksom på lystfiskere på denne sidste dyse, hovedsagelig fordi den indfødte kost - torsk - er nordmænd, fordi der ikke er lokkemad (lodde), er bestemt fanget på en saltet sild. Og generelt elsker hver fisk salt; Sild kan opnås overalt og altid, og det opretholder en salt smag i meget lang tid og kan tiltrække fisk fra lang afstand på en jævn strøm.

Fiskeri efter burbot om vinteren

Den bedste agn til burbot, med undtagelse af små, er enten levende små fisk eller stykker fisk. Som vinterlevende agn bruges en lille ruff oftest, nogle gange udelukkende, da det er sværere at få mindre om vinteren, og andre fisk kan normalt ikke blive i bunden eller falde i søvn snart. De fanger også burbot på orme og frøer, men meget sjældent, da begge skal lagres i efteråret, og du kan også få nok af ruffer; derudover tager burbot næsten lige så godt fisk, frisk og salt, selv på indersiden af ​​dyr - lever, lunger, kyllinggriber til sidst på stykker kød og fedt. Når du brænder på en levende fisk eller en frø, er tvillingerne naturligvis ikke brugt, da snorene er meget forvirrede. Beten agn placeres enten på læben eller i nærheden af ​​halen uden dog at røre ryggen.

ferskvandskvabbe

Burbot er det eneste medlem af torskefamilien, der lever i ferskvand. Dette er en koldkærlig fisk, der er aktiv, når vandtemperaturen ikke er højere end + 10 ° C, så det er næsten umuligt at fange det om sommeren. Koldt regnvejr betragtes som den mest gunstige tid til at fange det. Måske på grund af dette er burbot ikke så populært blandt lystfiskere.

Det er umuligt at forveksle med andre fisk. Dens krop er lang, spindelformet, aftagende mod halen, dækket af fine skalaer tæt i sidden i huden og et tykt lag tykt slim. Hovedet er bredt, stærkt fladt, ligner en frøs hoved, munden er stor med mange små tænder, på hagen er der en lille overskæg og langs antennen om næseborene. Farven er grå eller oliven grøn med mørkebrune pletter og striber.

Øjnene er små gule, med mørke elever. Dorsal- og understaverne er ikke høje, men de er lange, næsten sammenfletter med en lille afrundet halefin af samme farve som kroppen. Sårene i halsen, underlivet og bækkenet er hvidlige eller gullige i farve. Farven på unge individer er mørkere.

Burbot er en rovdyr, derfor indeholder dens kost små fisk, raki, frøer, orme og forskellige larver. Det lever i næsten alle vandlegemer med rindende vand, og foretrækker en ler og stenbunden bund med uregelmæssigheder. I de nordlige vandkroppe er det mere talrige og meget større end i de sydlige. Størrelsen af ​​burbot påvirkes i høj grad af aktivitetsperioden - jo længere tid er jo, jo hurtigere vokser denne fisk. Burbot er udvundet i de nordlige regioner, især i de nordlige floder i Sibirien, hvor der findes ret store fisk (op til 1,7 m lange og vejer op til 32 kg).

Nyttige egenskaber af burbot

Kød burbot er meget velsmagende og nærende, og dens lever betragtes som en delikatesse.

Den ømme og fede lever af burbot indeholder mange nyttige stoffer og når op til 9% af vægten af ​​selve fisken. Leveren indeholder 51-67% fedt. Dette er den eneste ferskvandsrepræsentant for en hel gruppe af barløse fisk, som omfatter torsk, navaga og en anden familieflundre.

Ferskvandsfisk indeholder et stof, der ødelægger vitamin B1 i kroppen. Ved madlavning forsvinder dette skadelige stof, så ferskvandsfisk skal spises kogt.

Fisk er praktisk taget det eneste produkt, der indeholder et sådant sæt fedtopløselige vitaminer som vitaminerne A, C, D, E og vitaminer fra gruppe B.

Den er rig på jod, mangan, kobber og zink, især marine.

En masse jod er også indeholdt i sammensætningen af ​​væv af bundfisk (torsk, flunder, havkat, crucian karper osv.).

Denne fisk sammen med kyllingekød er en af ​​de bedste kilder til kvalitetsprotein, som indeholder alle de essentielle aminosyrer, der er nødvendige for kroppen.

Unge, der har spist meget fisk siden barndommen, har en bedre chance for at lykkes i deres studier.

Afhængigheden af ​​intelligens om antallet af fisk, der er spist, er meget betydningsfuld - visuel-rumlig og taleværdier stiger med 6%. Og det er fra en fiskret i ugen! Et højt indhold af fisk i ungdoms kost var årsagen, ifølge de svenske forskere steg forøgelsen af ​​mentale evner næsten.

Fisk viste sig generelt at være et meget nyttigt produkt til den mentale udvikling af børn. Derfor er det tilrådeligt at spise fisk mindst en gang om ugen.

Inddragelsen af ​​fed fisk i kosten af ​​en gravid kvinde har en positiv effekt på det ufødte barns synsevne. Ifølge forskere fra University of Bristol, der opdagede dette mønster, er årsagen til dette stofferne i fiskeolie. De fremskynder modningen af ​​babyens hjerne.

De komponenter, der er så vigtige for barnet, er de fedtsyrer, der er nødvendige for væksten af ​​nerveceller. De er ikke kun indeholdt i fisk, men også i modermælk. Imidlertid er de ikke inkluderet i sammensætningen af ​​selv de bedste kunstige blandinger. Derfor foreslår forskere at tilføje fiskeolie til formel til kunstig fodring.

Farlige egenskaber ved burbot

Burbot er kontraindiceret i tilfælde af allergisk reaktion på enhver form for fisk. Derudover anbefales det ikke at anvende burbot i nærvær af sten i galdeblæren og nyrerne, hypercalcemia og forhøjede niveauer af D-vitamin i kroppen.

Da sammensætningen af ​​fiskekød er en komponent, der kan ødelægge vitamin B1, kan den kun indtages efter varmebehandling.

Denne video viser vinterfisket efter burbot. Derudover kan du se denne fisk i naturlig størrelse.

Burbot: Hvad er denne fisk?

En omfattende familie torsk (lat. Gadidae) omfatter mange repræsentanter for den marine ichthyofauna: hvilling, kuller, pollock, pollock, blåhvilling. Den eneste undtagelse er burbot, en rovfisk, der udelukkende lever i ferskvandsfelter og danner homotypen med samme navn, slægten Lota lota. Nogle forskere sætter spørgsmålstegn ved denne unikke karakter og understreger desuden den tynde-tailed (Lota lota leptura) og nordamerikanske (Lota lota maculosa) underarter. Men bare burbot almindelig (forældet. Mindre) - det eftertragtede trofæ af amatører og fagfolk. For vellykket fiskeri skal du kende fiskets udseende, foretrukne habitat, adfærd og ernæring.

Beskrivelse og maksimal størrelse

De karakteristiske forskelle i burbot fra havkat og andre fisk vil gøre det muligt for de uerfarne fiskere at identificere rovdyret entydigt:

  • en aflang, kødagtig krop i form af en spindel;
  • afrundede sider og flad hale;
  • den anden dorsale og analvin har en unormal halv kropslængde;
  • lille, med en glat ydre kant af skalaerne (cycloid) i kaotiske pletter og slim;
  • tre whiskers: en på hagen, to på overkæben;
  • fladt hoved med små øjne;
  • stor mund med mange børsteformede tænder;
  • ventrale finner findes under halsen og er forsynet med en trådformet stråle, som spiller rollen som ekstra organer af berøring.

Den gennemsnitlige størrelse af en rovdyr er 60-80 cm (3-6 kg). Den største fangede burbot vejede 25 kg med en længde på over 120 cm. Farven afhænger af leveforhold, alder, type bund og vandets gennemsigtighed. Standarden betragtes som en olivemag, mørkebrune sider, svarte og gråagtige nuancer af finner. Når individer vokser og bliver aldre, bliver farverne lettere.

Hvor bolig burbot

Distributionsområdet er direkte relateret til fiskens anatomiske egenskaber, som ikke er i stand til at føle sig godt tilpas i for varmt og stillestående vand. Det største husdyr er typisk for kølige reservoirer på den nordlige halvkugle: Det arktiske hav, Sibirien, Nordvestlige og nordøstlige regioner i Rusland. Ikke desto mindre bosatte rovdyret langt mod syd, men knuste samtidig. I floder, der strømmer ind i sorte og kaspiske hav, overstiger gennemsnitsprøven ikke 0,6-1,0 kg.

Selv i de dybe nordlige søer vil burbot se efter et køligere sted, der ofte ligger tæt på undervands nøgler. Hvis dette ikke er muligt, vælges pits, stenhuller og snags som permanente habitater. Bundens sammensætning er ikke vigtig, det kan være sand, småsten, ler osv. Den eneste undtagelse er stærkt siltede områder på grund af risikoen for dannelsen af ​​tæt turbiditet, hvor rovdyret ikke er velorienteret.

gåen-on

Rystende fisk er udelukkende natlig. Senseorganer (syn, berøring, hørelse, lugt) er designet til at søge efter bytte i tonehøjde. Sollys irriterer øjnene på burbot, så i løbet af dagen det ikke jager, men gemmer sig i træernes rødder, under sten, snags og krebsdyrhuller og forsøger at tage en head-out position. Den samme situation ses med kraftig opvarmning af vandet, hvilket giver ham mange dage sløvhed, apati og tab af appetit. Kun i koldt og overskyet vejr, når temperaturen på reservoiret falder under + 15 ° C, slår rovdyret midlertidigt sin sommerstupor ud og viser usædvanlig kløft, der ofte angriber de fyldte fiskedamme.

En anden fantastisk vane med burbot er dens ubegrænsede interesse i forskellige lyde. Med ekstraordinær høring rejser den nysgerrige fisk ofte betydelige afstande for at etablere støjkilden.

Hvad spiser burbot

Grundlaget for rovdyrens kost er indbyggerne i reservoirets bundlag. Små umodne individer (1-2 år) spiser villigt orme, løg, larver, små krebsdyr, bløddyr, stege, fiskæg og amfibier. Da de bliver ældre og vokser, spiser burbot stort set store:

  • minnows, ruffs, perches;
  • chars, smelt, loach;
  • lamprey, frøer, krebsdyr.

En bred mund og hals giver dig mulighed for at sluge bytte, som er en tredjedel af jægerens krops størrelse, sømløst. På grund af strukturen af ​​de børsteformede tænder sker denne proces uden pludselige og hurtige bevægelser, og bidden er sikker, men glat og uheldig. Denne art er også med rette forankret med status som en allnærende ryttere, især i reservoirer med dårlig nedre fauna. Den udviklede lugtesans giver dig mulighed for at lugte forældet mad i flere kilometer, hvilket er, hvad erfarne fiskere bruger, når de kroger den døde frit og andre stærkt lugte lokkemad.

Ved starten af ​​sommervarmen holder fisken op med at spise, og det meste af tiden bruges i dvale. Kun i efteråret kommer burboten ud af husene og går videre til aktiv fodring fra aften til daggry, rekreation og forberedelse til gydning.

Gydningsfunktioner

Den koldtliggende rovdyrs eksklusivitet påvirker direkte timingen af ​​lægningen af ​​kaviar. Afhængigt af regionen og den specifikke habitat opstår der gribebåde mellem slutningen af ​​december og februar. For at æggene skal udvikle sig korrekt, skal vandtemperaturen være + 1 ° C. På de nordlige breddegrader skabes sådanne forhold hurtigt af naturen og varer i flere måneder. I den tempererede zone er dette meget vanskeligere, derfor har fisken udviklet evnen til parthenogenese ("virgin reproduktion") - den fulde udvikling af ubefrugtet murværk. En sådan fantastisk kvalitet gør det muligt for kvinder at løse problemet med fortsættelse af arten på sjældne dage med pludselige kolde snaps uden at bruge for meget tid på at søge efter seksuelt modne mænd.

Gydning af burbot forekommer i lavvandede områder med en langsom strøm og en hård bund: sten, skaller, småsten, sand. Til dette gør fisken lange migreringer, ofte til de steder, hvor den blev født. Den første til at komme til gydeområdet er store individer, som lægger deres æg i små grupper på 15-20. Sprouting begynder derefter medieprøver også i små flokke. Den sidste kommer den modne unge (3-5 år), som kommer ud i det støjende "firma" på 50-100 stykker.

I modsætning til andre ferskvandsfisk har torskebestandning en god opdrift på grund af den olieagtige belægning, derfor driver en del af koblingen frit og overføres til områder af reservoiret med forskellige mikroklimaforhold, hvilket øger chancerne for overlevelse af slægten.

Under gydning fodrer rovdyret aktivt i områder med begrænset befolkning, og der er et delvis eller fuldstændigt forbud mod vinterfiskeri.

Poklev burbot

Fiskesæsonen varer fra efterår til midten af ​​foråret. Den bedste tid til en bid er sen aften og tidligt om morgenen (op til 5 timer). Den vigtigste zhor falder i november-februar. Levende agn bruges som agn til burbot (ikke større end 8-15 cm i størrelse): Mild, dyster, ruff. Praksis med at fange karpe, små frøer, et bundt af store orme og kyllingelever er også almindeligt. Ofte kan rovdyret forføres af et langsomt spil spinners eller en wobbler.

Som det vigtigste middel til at fange, anvendes donker af forskellige modifikationer. Riggningen af ​​en kort stang med ringe, en inertialspole, en fiskelinie 0,5-0,40 mm tykk og en moderat synker, som ikke bæres af strømmen, men som ikke skaber et stærkt sprøjt, har vist sig godt. Det er bedre at fastgøre en krogbånd under belastningen, så agn er så tæt på bunden som muligt.

Om vinteren bruger de under isfælder (postavushki), hvor hjulet med en fiskelinje konstant er i vandet og dermed undgår frysning af udstyr.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

De mest nyttige produkter til hjernen.

Ernæringsproblemer i dag har fået øget opmærksomhed. Du kan ofte høre spørgsmål fra lægen: "Hvad spiser du?". Det er ingen hemmelighed, at myndighederne har brug for en nærende og velafbalanceret kost.

Læs Mere

bønner

Konserves eller tørrede bønner er en tilgængelig kilde til protein i løbet af året.Bønner er en af ​​de mest populære repræsentanter for legume familien, og mange mennesker kan lide smag kvaliteter.

Læs Mere

De sundhedsmæssige fordele ved svinelever

Ernæringseksperter stopper ikke med at argumentere for, hvilken lever er mere gavnlig for menneskers sundhed - oksekød, svinekød eller fjerkræ. Ifølge flertallet tilhører palmen svinekødsbakken.

Læs Mere