11 typer nødder med navne og beskrivelser

Valnød er en af ​​de mest sunde fødevarer på vores bord. Omtale af dens forskellige former findes i legender og epics, gamle manuskripter. Selv de gamle folk bemærkede, at dette produkt perfekt tilfredsstiller følelsen af ​​sult. Derudover er hver frugt indesluttet i en skal, som gør det muligt at fortsætte i lang tid og ikke forringes.

Hver type møtrik har sine fordele og ulemper. Den største fordel ved nogen af ​​de typer af nødder er deres indhold af højt kalorieindhold og et stort antal forskellige vitaminer, der udgør deres sammensætning. Nedenfor er en liste over de mest populære nødder.

Der er næsten ingen fejl i disse frugter. Det anbefales dog ikke at give dem i store mængder til børn, og du bør ikke spise nødder til mennesker, der lider af fødevareallergier. Selv om det ikke er fastslået, at disse frugter kan forårsage en allergisk reaktion, men undertiden kan dette ske.

Klassifikation og sorter af nødder

Frugter af nogle arter af frugttræer eller buske, der består af en kerne og en hård skal - skallen, kaldes normalt nødder.

Nødder opfylder helt sult

I botanik forstås en nød som en frugt, der er ubehandlet, med pericarp, inden i hvilken er kernen eller frøet. Hasselnødder er hasselnødder.

Der er også en hel familie af hasselnødder, der ligner nødder, men er ikke botaniske. Og alle de andre frugter, der kaldes "nødder", er ikke.

Hovedtyperne af nødder omfatter:

  • fra familien Nuts - valnødder, sort, manchurian, caria, bitter;
  • fra familien af ​​birk - hazel, hasselnødder, tyrkisk valnød;
  • fra familien af ​​bøg - kastanje, chinarik, acorn.

Der er andre typer nødder, som vil blive diskuteret nedenfor.

jordnødder

Denne jordnød tilhører familien af ​​bælgfrugter. Det spises meget oftere end næsten alle andre typer af disse frugter. Under anden verdenskrig i USA var det jordnødder, der var en af ​​de vigtigste produkter, der hjalp med at løse fødevareproblemet i dette land.

Sammensætningen af ​​jordnødder indeholder følgende stoffer og elementer, der er nyttige til menneskekroppen:

  • antioxidanter;
  • kemiske forbindelser, der øger blodkoagulation
  • fedtstoffer, der udgør jordnødder og produkter baseret på dem, indeholder ikke "skadeligt" kolesterol;
  • Jordnøddeolie indeholder flerumættet linolsyre;
  • den indeholder også vitaminer fra gruppe E og B.

Brasilien møtrik

Denne møtrik mere end halvdelen består af fedt, desuden indeholder sådanne makro- og mikroelementer: K, P, Fe, Mg, og vitaminer A og B. Et par i paranødder indeholder selen dagsdosis for et voksent menneske.

Denne møtrik anbefales at bruge til at reducere niveauet af "skadeligt" kolesterol i blodet samt at normalisere niveauet af glukose. Børn skal spise det for at blive bedre, og den nervøse skal lægge nervesystemet i orden. For at give kroppens styrke er det nok at spise kun en sådan nød.

Vandkastanje

Denne plante er en årlig. Anlægget er fastgjort til bunden ved hjælp af sidste års nødder. Hvis strømmen bliver stærkere, rives den af ​​denne møtrikstang og trækker den sammen, indtil planten når det lave vand igen. Der er møtrikken fastgjort til bunden og begynder at vokse yderligere.

I sammensætningen af ​​denne møtrik:

  • flavonoider;
  • tanniner;
  • triterpenoids;
  • phenolforbindelser.

Frisk juice fra løvet hjælper i behandlingen af ​​visse øjenlidelser, som et antiseptisk middel til behandling af bid af stikkende insekter eller slanger. Denne møtrik kan også hjælpe med stress relief, forbedrer immuniteten, hjælper i kampen mod virusinfektioner.

valnød

Sammensætningen af ​​denne møtrik indeholder en stor mængde flerumættede fedtsyrer, som er nødvendige for hjernens frugtbare arbejde.

Det indeholder også vitaminer fra gruppe A, B, E, C, samt sporstoffer som Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

På grund af dette antal forskellige elementer og vitaminer anbefales valnød at blive spist med anæmi, det styrker immunsystemet, sænker blodtrykket. Det bør også indgå i kosten hos ældre, gravide og mødre.

hasselnød

Denne møtrik er et andet nyttigt højt kalorieindhold, som du vil have i din kost. Men det skal huskes, at det på grund af dets kalorieværdi er bedre at bruge nødder adskilt fra andre produkter.

Præparatet hasselnød - polyumættede fedtsyrer, forskellige makro- og mikroelementer, vitaminer B og E. Disse vitaminer opretholde en normal drift af det centrale nervesystem, bidrage til forbedring af metabolisme, forebygge for tidlig aldring af organismen. Som en del af hasselnød er der også C-vitamin og nikotinsyre.

Frugterne af denne busk bør spises, hvis du skal genoprette fra en alvorlig sygdom eller operation. Et stort antal næringsstoffer indeholdt i disse nødder giver dig mulighed for at klare anæmi, og de indre organer modtager yderligere vitaminer.

Regelmæssigt spise hasselnødder, du kan reducere mængden af ​​"skadeligt" kolesterol, reducere risikoen for åreknuder, rense leveren af ​​giftige stoffer, fjerner nedbrydningsprodukter. Derudover har disse nødder en beroligende effekt på nervesystemet, lindrer angst, forbedrer søvn.

kastanje

Selv om der er mange sorter af kastanjer, bliver sød kastanjer traditionelt forbrugt som mad. De er bagt på trækul - denne godbid er blevet forberedt i mange lande i verden i lang tid, især i julen.

Næringsstoffer er indeholdt ikke kun i frugter, men også i blade, bark, blomster. De har glycosider, tanniner, astragalus, carotenoider, steroider, vitamin C.

Pine nødder

Næsten alle deres dele er nyttige i pinjekerner - fra kerner til skaller, harpiks og nåle. Og de har alle et unikt sæt mineralelementer, vitaminer og andre gavnlige stoffer, som sammen giver sibiriernes sundhed.

Fedtstoffer, proteiner og aminosyrer indbefattet i pinjekerner, let fordøjelige, de bidrager til væksten af ​​det unge legeme, der er uundværlig i kost af gravide kvinder.

cashew

Cashewnøtter viste sig for nylig for nylig på hylderne i vores butikker, men har allerede vundet popularitet blandt købere. De bruges ikke kun til madlavning, men bruges også til behandling af en række sygdomme.

Disse nødder er lavt fede, men fiber og kulhydrater er højere end i valnødder, for eksempel. Imidlertid vitaminerne i gruppe B, E og F, samt sådanne kemiske elementer, såsom Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, hjælper med at etablere arbejdet i mange indre organer i kroppen. Og de mættede fedtsyrer Omega-3 er i stand til at bevare kroppens ungdom, forbedre tilstanden af ​​hud, hår og negle.

pecan

Denne møtrik kan perfekt erstatte animalske proteiner i kosten, den indeholder også nyttige makro- og sporstoffer, såvel som antioxidanter.

Hvad er denne møtrik rig på? Det indeholder let fordøjelige fedtstoffer, kulhydrater, thiamin, vitamin B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

B-vitaminer kan forbedre tilstanden af ​​negle og hår, forbedre hudtilstanden. Disse vitaminer forhindrer også muskelkramper, gør vævene mere elastiske.

Stoffer, der er en del af disse nødder, giver en person et ansvar for vitalitet, hjælper med at bekæmpe kræftceller.

pistacienødder

Pistacienødder er en anden slags nødder, der er gavnlige for den menneskelige krop. I deres sammensætning fundet:

  • oleinsyre, palmitinsyre, stearinsyre aminosyrer;
  • vitaminerne A, E, B, P;
  • proteiner, kulhydrater, stivelse;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Disse nødder er gode til at tilfredsstille sult, give livskraft og også mætte kroppen med nyttige aminosyrer.

macadamia

Træerne, som disse nødder opstår på, kan bære frugt i omkring hundrede år, og udbyttet falder ikke, på trods af træets alder. Frugter modner i lang tid - op til 7 måneder.

Frugten af ​​denne møtrik indeholder vitaminer, kemiske elementer, forskellige syrer, kostfiber, umættede fedtsyrer.

Disse nødder har helbredende egenskaber, hjælper med hovedpine, styrker væggene i blodkarrene, forbedrer tilstanden af ​​huden, hjælper med at genoprette styrke, forbedre hjernens funktion, fjern "skadeligt" kolesterol. Og dette er ikke en komplet liste over nyttige egenskaber ved macadamia.

konklusion

Enhver form for møtrik er meget værdifuld for menneskekroppen. Derfor bør de regelmæssigt indgå i kosten. Desuden kan du spise som hver af de forskellige arter, og flere forskellige nødder sammen.

Nødder - gavn og skade, brug i traditionel medicin

Nødder: egenskaber

Kalorie: 617 kcal.

beskrivelse

Nødder (se billede) er et alsidigt og nyttigt produkt. Selv i oldtiden brugte de gamle stammer nødder til at undertrykke en stærk følelse af sult. Denne frugt er virkelig rig på vitaminer og mineralsporstoffer, som fylder kroppen med de manglende stoffer. Hver nødfrugt er i en hård skal, som beskytter den spiselige del af møtrikken fra forskellige skader.

Hvor mange slags nødder? Til dato er der omkring fjorten forskellige varianter af produktet, som vi vil diskutere mere detaljeret nedenfor.

Typer og navne på nødder med et billede

Hvilke typer nødder er der? Ved ordet "nød" betyder mange frugterne af nogle frugtbare træer og buske, der består af en ret hård skal (dvs. skallen) og spiselige nucleoli.

I videnskaben (botanik), som studerer planters liv, er der en klar formulering af, hvad en møtrik er. Dette er en frugt, der ikke åbner og har en pericarp, indeni som indeholder enten nukleol eller frø. Hasselnødder og hasselnødder tilhører også nødder.

I botanik er også nærefamilien forskellig, hvis repræsentanter ligner en møtrik, men hører ikke til den.

De vigtigste og mere kendte sorter af valnød er følgende:

  1. Peanuts. Også kaldet jordnødder. I modsætning til andre sorter af nødder vises jordnødder dybt under jorden. Men det skræmmer ikke agrotechnicians. I mange år har hele plantager blomstret i dyrkningen af ​​denne afgrøde. En plante kan producere mere end fyrre frugter. Jordnødder er meget glad for varme, sollys og en lille mængde fugt. Planten fructifies fire til seks måneder, afhængigt af sorten af ​​landbrug. Høstning begynder med ankomsten af ​​efterårsmånederne. Hvad er fordelene ved jordnødder? Frugterne af denne plante bidrager til at forbedre hukommelse og opmærksomhed, øge blodkoagulering, bidrage til hurtig genopretning af styrke i sygdomsperioden og efter overekscitation.
  2. Brasilien møtrik. Ydermere er møtrikfrugten noget, der ligner kokosnød, men så snart du knuser skallen, vil de aflange kerner blive skjult i den. Nogle hævder, at denne type valnød er den mest lækre af alle sorter. Frugten fra Brasilien møtrik vokser på det højeste træ kaldet "Bertolecia", som vokser i Amazonas skove. Også denne type kaldes creme møtrik. Fordelen ved brasilødder er, at kulturens spiselige frugter bidrager til at reducere niveauet af kolesterol i blodet, nervøse lidelser og normalisere niveauet af glukose i kroppen. Også, Brazil nødder anbefales for børn at spise for at vokse bedre og hurtigere.
  3. Vandkastanje. Denne landbrugsafgrøde vokser i søer og i reservoirer med en svag strøm, den lever kun et år. Nye planter er fastgjort til bunden ved hjælp af sidste års planter. Meget ofte vil denne type nutlet anvendes i en ukonventionel metode til behandling af forskellige sygdomme.
  4. Walnut. Frugterne vokser på et træ, der når næsten 25 meter i højden. Frugtplantage fra september til oktober. Alle valnødder adskiller sig fra hinanden i form, størrelse, smag og hårdhed af skallen. Nogle træer kan leve i omkring fire hundrede år og fortsætte med at bære frugt. Der er også typer af valnødder, som "dessert", "elegant", "rigeligt", "frugtbart", "aurora", "dawning the east", "ideal", "giant". Fordelene ved valnødder påvirker næsten alle organer i menneskekroppen. Det vigtigste aspekt er, at disse frugter har en gavnlig effekt på hjernen. Valnødder skal indtages med anæmi, for at styrke immunforsvaret samt at sænke blodtrykket. Men disse er ikke alle dyder i en valnød. Vi beskriver mere detaljeret i afsnittet nedenfor.
  5. Chestnut. Selvom der er ganske få sorter af kastanjer, er det kun sød kastanjefrugt, der er egnet til at spise. I madlavning bliver sådanne frugter ofte bagt på kul. Naturligvis kan kastanjen ikke kaldes en møtrik, men på grund af dets næringsværdi svarer planten til nødder som valnødder. Der er flere typer kastanødder: sået europæisk, japansk, blødeste kinesisk og hest. Sidstnævnte er i modsætning til de tidligere, uspiselige og anvendes udelukkende til farmakologiske formål. Kastanjens gavnlige egenskaber er ikke kun indeholdt i selve frugten, men også i plantens blomsterligheder, dets blade og bark.
  6. Pine nødder. Spiselige frugter er gemt inde i en tæt keg, der vokser på en cedertræ. Fra produktet laver helbredende olie, en række tinkturer, afkogninger, såvel som brugte pinjekerner i madlavning. Der er fire typer pinjekerner: "europæisk" (kendetegnet ved en aflang form), "koreansk" (frugterne ligner maerkerner), "amerikansk" (den er stor i størrelse og let rengjort fra en hård skal) og "sibirisk". Fordelen ved pinjekerner er at indeholde vitaminer og andre nyttige komponenter inde i frugten, der er nødvendige for at opretholde sundhed. Disse nødder er meget nyttige at spise for gravide kvinder.
  7. Cashew. Nødder vokser på temmelig magtfulde træer, hvis frugter er mere som ikke nødder, men eksotiske frugter. Cashew er præget af en lyserød skal og en langstrakt form, der ligner en pære. Du vil ikke være i stand til at fjerne cashewnøerne fra cashewen, som du ville fra en normal møtrik, fordi skallen indeholder et giftigt stof (cardol), der kan forgiftes eller brændes. For at slippe af med stoffet opvarmer erfarne eksperter møtrikken. Først efter dette sættes de skrællede cashewnøg på hylderne. Fordelene ved cashewnødder skyldes, at frugten hjælper med at holde negle, hud og hår i god stand.
  8. Coconut. Det er frugt af kokosnødpalme, som er en stor møtrik med en ret hård, fleecy skal og hvid sødmælk. I butikken finder du to typer kokosnødder: grøn og brun. Den første art anses for umoden, inde i kokosen indeholder mere mælk end pulp. Og i den anden form er det modsatte sandt. Grøn visning anvendes til fremstilling af kokosnødder og mælk. Kokosnød er uvurderlig. Det er nyttigt til synet, fordøjelsen, immuniteten og hjertet.
  9. Macadamia. Træer, hvor nødder vokser, er i stand til at bære frugt i over hundrede år. Ved modning af frugten tager ca. syv måneder. Formen på møtrikken er rund, skalen er stærk nok, hvorfra det er meget vanskeligt at frigøre nukleolus. Af denne grund er macadamia ikke billigt. Med dyrkningen af ​​denne type plante er det heller ikke helt enkelt. Træer er meget følsomme over for stærke vindstød, såvel som invasionen af ​​skadedyr. Til smag er macadamia-møtrik en smule som hasselnød. I madlavning anvendes valnødfrugter hovedsagelig til fremstilling af forskellige søde desserter samt salater, hvor skaldyr sættes. Fordelene ved macadamianødder manifesteres på mange måder. På grund af at palmitinsyren er inkluderet i nødder har macadamia en gavnlig virkning på huden. Forberedelser er lavet af olien af ​​dette produkt, hvilket øger blodcirkulationen under rynkets udjævning og også styrker hårsækkene.
  10. Mandler. Frugter er aflange og lidt fladede, den ene ende af møtrikken er spids, nukleolerne er dækket af en brunlig hud, og indersiden er lys. Der er to slags mandel: sød og bitter. Den første type ovale form, en smule olieagtig, bruges til madlavning til madlavning desserter. Den søde mandelskal er taget til fremstilling af brandy, og mandelmælk er lavet af frøene. Bitter mandelmøtrik bruges til at lave mandelolie, den er ikke egnet til mad. Med hensyn til fordelene ved mandler får produktet til at spise for at forhindre udvikling af hjerteanfald, for at øge mandens styrke, eliminere symptomerne på tømmermænd, forbedre hjernens aktivitet.
  11. Muskatnød. Frugter vokser på et tolv meter evergreen træ. Sådanne nødder anvendes ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi, medicin og også i tobaksproduktion. Smagen af ​​møtrikfrugten er krydret, lidt varm, i sjældne tilfælde bitter. Følgende typer muskatnød er kendetegnet: Malabar muskatnik, duftende muskatnik og sølv muskatnik.
  12. Pecan. Ofte sammenlignes pecannerne med valnødder, idet de siger, at begge nødder er de samme. Men det er det ikke. Pecankerner er blødere, der er ingen skillevægge inde i skallen, de ligner oliven i form (i denne forbindelse kaldes også pecannøtter olivenødder). Disse træer elsker fugtig, varm luft. Nordamerika betragtes som fødestedet for pecan. I madlavning bruges produktet til at lave cookies, kager og salater. Hvad er fordelene ved pekannødder? Læger siger, at en sådan møtrik kan forhindre vækst af kræftceller. Pecan reducerer også muskelkramper, gør vævene ret elastiske, styrker væggene i blodkar og hjerte.
  13. Pistachio. Frugter kan vokse både på en busk og på et træ, som kan nå 4 meter i højden. Frugtplanter kan vare op til fire hundrede år. Når frugten er fuldt moden, er der lavet et klik, der åbner skallen. Inde i den hårde skal er den grønne nukleolus (jo lysere skyggen, den mere smagfulde frugten). Pistacemøtter har stor gavn for hele kroppen. Efter at have spist et produkt, vil du være i stand til at slippe af med følelse af sult og give livskraft til en organisme hele dagen.
  14. Hasselnød. Valnødder frugter vokser på en busk eller på et ti meter træ. Hasselnødden er kendetegnet ved en aflang cylindrisk form, blomstrer i marts og bærer frugt i september. Frugterne af møtrikken, selvom de er kalorieindhold, men de er ret nyttige. Fordelene ved hasselnødder skyldes tilstedeværelsen af ​​vitaminer og mineraler i frugten. Nødder kan spises med anæmi, under graviditet, ældre, for at reducere kolesterol.

Som du kan se, er der forskellige typer nødder, der adskiller sig fra hinanden, ikke kun ved navn, men også ved form, farve, størrelse og også smag.

Nyttige egenskaber og skade

Nutsens gavnlige egenskaber påvirker helt hele kroppens system. Fordelene ved nødder afhænger stort set af hvad der er inkluderet i frugten, nemlig vitaminer (A, B og E) og mineralkomponenter (fosfor, jern, selen, kalium, kobber, calcium, magnesium).

Calorie nødder er ret høje, så sammen med fordelene ved produktet kan være sundhedsskadelig.

Overvej fordelene ved nødder til den menneskelige krop.

Fordelene ved nødder til kvinder. For eksempel vil næsten alle sorter af nødder være nyttige for gravide kvinder. Dagligt må man ikke spise mere end halvtreds gram nødderkerner. I tredje trimester kan du spise nødder, men ikke mere end tre gange om ugen.

Når ammende valnødder vil være nyttige. Under amning kan du ikke spise mere end fire kerner om dagen. Første gang er at forsøge at spise en nukleolus. Hvis barnet føles godt, så kan du fortsætte med at spise nødder.

Fordelene ved nødder til vægttab. Hvis du holder fast i kostføde, kan du i morgen spise grød og blande den med nødder. Tag en håndfuld mandel nødder til frokost. Til middag, lav en grøn salat ved at tilføje nogle møtrik kerner. Når man taber sig, er det ikke tilladt at spise nødder alene om natten. Pine nødder er især nyttige for kvinder.

Brugen af ​​nødder til hår er uvurderlig. I kosmetologi fremstilles forskellige sammensætninger på basis af nødder, som tilføjer glans, elasticitet og styrke til krøller.

Hvad er fordelene ved nødder til mænd? For at øge styrken er det nyttigt at spise fyrretræer, der indeholder et sådant mineral som zink, som stimulerer og opretholder styrke, og påvirker også dannelsen af ​​testosteron inde i mands krop.

Også muskatnød er nyttigt for mænd, der hjælper med at lindre træthed og forhindre for hurtig udløsning.

Nyttige nødder til atleter. Produktet hjælper med at genoprette efter fysisk træning, styrke musklerne. Atleter, der går i vægt, bør spise omkring tredive nødder om dagen. Men et sådant volumen bliver nødt til at blive spist i flere modtagelser. Det mest nyttige for atleter er følgende typer nødder:

  • jordnødder;
  • brasilianødder
  • valnød;
  • mandler;
  • pistacienødder;
  • hasselnødtræ

Derudover er nødder nyttige til lever, hjerte og hjerne. Det er også meget nyttigt at spise nødder i tilfælde af diabetes og onkologi samt børn, der er fyldt tre år (et barn kan spise en håndfuld nødder kerner om dagen, men ikke mere).

Nødder har dog nogle kontraindikationer. Da dette produkt er ret tung mad, er det tilladt at spise ikke mere end tredive gram om dagen, ellers kan symptomer på forgiftning forekomme. Nødder kan også skade dem, der er allergiske over for dette produkt eller er overvægtige.

Nedenfor er en video om fordelene ved valnødder.

Hvordan vælges og opbevares?

Hvordan vælger man nødder? Dette problem bør behandles mere grundigt, idet man overvejer hver type produkt separat.

Hvordan vælger man en brazilmøtrik? Når man ryster fosteret inde i skallen, skal man ikke høre lyde. En moden frugt skal være tung. Skalens overdel skal være flad uden skade. Gode ​​braziløtterødder bør være faste, sprøde, med en glat overflade og lys farve.

Hvordan vælger vi valnøtter? Skallen skal være krøllet, uden bukser, revner og snavs, lysebrun farve, tør. Når der trykkes på to møtrikker, skal der laves en klar, høj lyd. Nukleolerne er farvet i en gylden nuance, de bør ikke være olieagtige.

Hvordan vælges skrællede nødder? Nukleolus overfladiske membran skal være ensartet uden pletter. Størrelsen af ​​alle kerner skal være den samme. Frugten skal også være moderat tør. Fordybningen af ​​spidsen af ​​nukleolus indikerer, at møtrikkerne lykkedes i meget lang tid. Hvis vi betragter unpeeled cedermøtrik, skal den have en sort speck, hvilket betyder at der er en kerne inde i skallen. Hvis der ikke er nogen speck, betyder det, at inde i møtrikken, sandsynligvis er tom.

Hvordan vælger man en kokosnød? Udenfor skal skallen være ensartet, det vil sige uden revner, buler, chips og forskellige forurenende stoffer. Hvis du ryster en møtrik, skal du høre et rungende stænk af væske, der er indeni. Efter opdeling skal pulpen normalt bevæge sig væk fra skallen.

Hvordan vælger muskatnød? Overfladen af ​​nøddeskallen skal ikke kun være ren, men også tør, uden nogen skade. God frugt er ret tæt og tung. Ved piercing kernen skal lække æterisk olie, hvilket angiver friskhed af produktet.

Hvordan vælger mandelmøtrik? Inde i skallen bør nukleolerne ikke holde sig til hinanden. Overfladen af ​​den spiselige del af produktet skal være ren, tør, fri for mugg eller anden forurening. Derudover bør kvaliteten af ​​møtrikekernerne ikke være krøllet og mørk. Mandelskallen bør ikke være dækket af prikker, revner eller ar.

Så, med hvordan man vælger nødderne, regnede vi ud. Nu skal du lære at opbevare nødder hjemme.

Opbevar enhver form for produkt bør kun være i et mørkt, tørt og køligt rum (temperaturen må ikke overstige 20 grader varme). Før du fjerner møtrikkerne, skal de rengøres grundigt og tørres, og derefter foldes i kludposer. Hvor meget er der at opbevare nødder i skallen? Holdbarheden afhænger både af selve frugten og på lufttemperaturen. Valnødder opbevares for eksempel i ca. et år ved en temperatur ikke højere end 14 grader Celsius. Brasilien kan opbevares ved en temperatur på ikke mere end 20 grader i omkring et par år, og muskatnød - omkring ni år. Pine nødder opbevares i seks måneder ved temperaturer op til 18 grader. Holdbarheden af ​​kokos og kastanje er tre måneder, hvis luftens temperatur i rummet ikke overstiger 15 grader. Nødder mandler opbevares lidt mere end et år ved en temperatur på atten grader, men holdbarheden af ​​jordnødder med sådanne indikatorer er nøjagtigt et år. Hasselnødder opbevares i fire år ved en temperatur ikke højere end 12 og ikke under 3 grader.

Hvordan opbevarer valnødkerner? Det er bedst at opbevare skrællede nødder i en glasbeholder med låg. Værelset skal være tilstrækkeligt mørkt, køligt og ventileret. Skalede møtrikker kan også opbevares både i køleskabet og i fryseren.

Overvej hvor meget skrællede nødder kan opbevares på forskellige steder.

Nødderne

Nødder - frugterne af planter med en hård skal og spiselig kerne. Længe siden de blev personificeret med et symbol på liv og frugtbarhed. For eksempel blev det antaget i England, Frankrig, Rom, at jo mere rigeligt det blev hældt nødder på en bryllupsdag, jo flere børn de ville have i år. Ud over overbevisninger er spiselige frø af planter en kilde til vitaminer, mikroelementer, vegetabilske proteiner og olier.
Ernæringsværdi af nødder er så god som kød. Ifølge indholdet af nyttige næringsstoffer er de mange gange større end deres mængde i frugt og grøntsager. Sammensætningen og mængden af ​​vitaminer og mineraler afhænger af typen af ​​møtrik, men de omfatter alle essentielle fedtsyrer (linolensyre, linolsyre), komplekse proteiner, tocopherol (E), thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), ascorbinsyre C), kalium, fosfor, magnesium.
Nødder har en tonic, forfriskende, forfriskende effekt på den menneskelige krop.
Blandt de almindelige arter er: mandler, pistacienødder, jordnødder, valnødder, hasselnødder, cashewnødder.
Virkning på kroppen:
- forbedre hjerteets hjerne, hjerne, reducere sandsynligheden for at udvikle kranspest
- opretholde blodkarets elasticitet, forhindre forekomsten af ​​aterosklerose
- fjern giftstoffer fra kroppen
- undertrykke øget appetit
drevet galde;
- Åbn blokeringen i leveren
beskytte nerveceller fra for tidlig destruktion
- øge styrken og genoprette fertiliteten hos mænd
- normalisere gastrisk udskillelse
Husk, nødder har et lavt glykæmisk indeks og er indiceret til diabetespatienter. På grund af deres høje næringsværdi (over 600 kcal pr. 100 gram) bør de være til stede hver dag i menuen for atleter, gravide, pleje kvinder, ældre. Samtidig tilhører produktet den "tunge" mad. Derfor er det kontraindiceret til personer med overvægt, tarmsygdomme og bugspytkirtlen, børn under 3 år.
Hver dag anbefales en sund person at bruge en håndfuld nødder.

Pine Nut Cake

Pine møtrik er et meget værdifuldt og dyrt råmateriale. Koldpresset olie udvides fra kernerne - et produkt, der er kendt for sine kulinariske og helbredende egenskaber. Men selv efter forarbejdning taber møtrikkerne, eller rettere kagen fra dem, ikke deres værdi. Cedar nut kage indeholder alle de samme vitaminer, fedtstoffer.

agern

Acorn, på trods af sine beskedne dimensioner, har stor næringsværdi og energi værdi. Men de fleste kender kun ham fra den håndlavede side. Egne frugter bruges ofte til at skabe originale installationer. Særligt interessant af dem er børnenes håndværk, såvel som skabes på grundlag af dette.

Nut kukui

Kukui's møtrik, som er kendt i en række eksotiske lande, er stadig en fremmed for de fleste russisktalende forbrugere. Nogle gange kaldes det også lysetræets møtrik, som er en evergreen plante oprindeligt fra Panama. Ifølge den botaniske klassificering er den klassificeret som en familie.

Valnøddrik

Møtrikken var beruset på ingen måde kendt for alle gourmeter. Den vokser på det sydøstlige Asiens område, hvor det er i konsekvent høj efterspørgsel blandt lokalbefolkningen. Men for slaverne er han stadig lidt bekendt. At prøve det i relativt fri adgang vil vise sig at den søde tand. Chokolade med tilsætning af en sådan møtrik vil glæde de rige.

Seychellerne møtrik

Seychellerne er en af ​​de største nødfrugter på jorden og yderst sjældne. Hans historie fører os til Seychellerne, hvor store palmer vokser med disse nødder. Myndighederne holder konstante registreringer af hvert træ. Denne frugt blev et symbol på Seychellerne for mange år siden, det blev afbildet selv på frimærker, der bruges til.

Bøgmøtrik

Bøgmøtrik er en sund og nærende frugt af bøgræet. Træer er flerårige, i højden når 50 meter, og alderen kan nå fem århundreder. Du kan møde træer fra Beech-familien på forskellige kontinenter. Til dato er der elleve arter af bøg, som adskiller sig fra sted.

Hazel møtrik

Hazel møtrik tilhører de traditionelle produkter af slaviske borgere, der siden oldtiden elskede at lave blanks for en lang vinter. På grund af den høje næringsværdi af denne gave af naturen kunne folk overleve i barske temperaturer med tilstrækkelige energireserver. I dag er hasselnød efterspurgt.

Valnød cola

Cola-møtrik er et kendte fødevareprodukt, selv om dets navn er særlig populært på grund af det samme navn mærke Coca-cola. Det var møtrikekstraktet, der gav drinken sødme og tonic effekt. Senere blev han nægtet på grund af de høje omkostninger og vanskeligheder med transport. Hvad er ellers berømt nød, hvad er hans.

Chufa (jordens mandler) er et flerårigt græs af sedge familien, dyrket til sine spiselige knolde på dets rødder. Homelandskultur - Nordafrika og Middelhavet, findes i områder med et tempereret og subtropisk klima. Interessant nok har arkæologer i forbindelse med udgravning opdaget chufu i nærheden af ​​Thebes (hovedstaden i det antikke.

Pine nødder

Pine nødder er bedre kendt for os som pinjekerner. Og den italienske pinia og den sibiriske ceder har faktisk meget til fælles og ligner hinanden, ligesom nærtstående. Alle kender den udsøgte smag og harpiksholdige aroma af disse middelhavsdelikatesser, men kun få ved, hvilke vigtige og nyttige egenskaber de har.

Vandkastanje

Chilim, vandkastanje, blodig møtrik, rogulnik - alt dette er navnet på den samme plante. Det latinske navn (Trápa nátans) kommer fra ordet "slingshot" eller "flier". Og faktisk er frugterne af denne reliktsplante lidt som den "flier", der blev brugt i det gamle Rom i kampe mod kavaleri. Denne plante er sådan.

macadamia

Skrællede macadamianødder ligner meget på hasselnødder, men der er faktisk meget lidt til fælles mellem begge kulturer. Macadamia er den dyreste møtrik i verden, som er almindelig i Australien og Hawaii. Også disse træer dyrkes i Sydafrika, Brasilien, Indonesien, New Zealand. Som mange har allerede forstået, er macadamia en elsker.

pistacienødder

Pistacien er en slægtning af cashewnødder. De blev kendt for europæere siden Alexander the Greats kampagner i Asien. I dag er der omkring 20 arter af planter, men kun få af dem er spiselige. Men nogle vokser i det vilde, mens andre - dyrkes. I industriel.

Cedernødder

Cedarødder, mærkeligt nok, er hverken fyrretræer eller nødder, men stadig er dette navn stærkt forankret bag dem. Fra plantens synspunkt er pinjekerner frø af sibiriske cedertrækegler, der også kaldes sibirisk ceder. Den første Peter besluttede at kalde denne fyr for lighed med libanesisk cedertræ.

pecan

Pecan er et højt spredende træ tilhørende nut-afgrøde familien. Denne plante er ekstremt almindelig i Amerika, især i Texas og Oklahoma. I udseende ligner pecanfrugten en valnød, men den er uden "sømme" og har en mere langstrakt ellipsoidform. Kerner planter har.

cashew

Cashew er en spiselig nøddrug, der vokser på et evergreen-træ i Sumakhov-familien. Dette produkt har en udsøgt sød-cremet smag, hvilket er grunden til, at den er meget udbredt i madlavning. Interessant nok er dette den eneste valnød i verden, modnet uden for frugten. Obligatoriske cashewnød passere.

mandler

Mandel er en busk eller et lille træ af Plum-slægten. Længe siden planten betragtes som et symbol på ægteskabelig lykke, frugtbarhed og velvære. Homeland mandel - Asien. Hvert år ekspanderer geografiens voksende kultur. I dag er planteplantager koncentreret i Iran, Spanien, Italien og USA.

muskatnød

Muskat er hjertet af muskatfrugten. Dette træ vokser i næsten hundrede år, og de første 40 år af sit liv frugter aktivt. På bare et år er det i stand til at give mere end 10.000 frugter, der ligner abrikoser. Efter fuld modning brister disse frugter, og kernen fremstår. Møtrikken selv -.

hasselnød

I kosten af ​​en sund person er nødder nødvendigvis til stede i forskellige variationer. Hasselnød skiller sig ud blandt dem. Den høje næringsværdi og karakteristiske sødlige delikate smag gør det til et ideelt produkt. I dag er mere end 15 sorter af hasselnød kendt. Italienerne var særlig succesfulde i opfinde nye sorter.

Brasilien møtrik

Brasiliansk (amerikansk) valnød er frugten af ​​et stort Bertoletia-træ, der når 45 m i højden. Trunkens diameter er 1,5-2 m. Livets levetid er 1000 år. Hjemlandet i Brasilien møtrik er Peru, Bolivia, Colombia, Brasilien, Venezuela, Guyana. Interessant nok er bertoletens træer ikke specifikt til opnåelse af høsten.

kastanje

For mange er efteråret forbundet med en kurv med kastanjer - sød og nærende. Den unikke smag af disse frugter er værdsat over hele verden, især i hjemlandet af kastanjetræer - i Japan og Kina. Men straks er det værd at advare: Det drejer sig ikke om de frugter, der er helt underfødte i byens parker og gårde. Frugterne er ikke alle.

kokosnød

Kokosnød er en af ​​de vidunderlige frugter, der giver menneskelige behov for gavnlige ingredienser og har mange sundhedsmæssige fordele. Forresten kan denne møtrik endda redde liv. Få mennesker ved, at denne frugt reducerer niveauet af sukker og kolesterol, sparer fra dehydrering og i nogle ekstreme tilfælde.

valnød

Valnød, denne lille frugt, indeholder et imponerende udvalg af nyttige stoffer. Det reducerer kolesterol, forbedrer stofskiftet og understøtter diabetikernes sundhed. Det vil også hjælpe med at klare virussygdomme, overvægt og dårlig humør. Og det er kun en lille del af en imponerende liste over nyttige ejendomme.

jordnødder

Det antages, at jordnøddernes fødested er Syd- og Mellemamerika, hvor denne møtrik har vokset siden forældremyndigheden. Forresten spillede han en nøglerolle i Aztecs og andre lokale stammer. Men takket være de spanske og portugisiske forskere spredes disse nødder over hele verden. I dag dyrkes denne plante i Kina.

10 sjældne nødder værd at prøve

repost

Nødder bør spises fordi de er: a) velsmagende og b) de kan prale af en utrolig koncentration af vitaminer og mineraler. I denne artikel snakker vi om nødder, som du sandsynligvis aldrig har hørt.

Lad os starte med en af ​​de dyreste nødder med et melodisk navn - macadamia. I Australien vil et kilo koste $ 30, og de kommer til Europa dyrere - $ 60. Ud over smag og ernæring er prisen på en møtrik dannet af voksens vanskelighed ved at vokse (konstant orkanvind fra havet), vanskeligheden med at udvinde møtrikken fra en fast skal samt et lille antal plantager.

Træet begynder at bære frugt fra 10 år, men giver friske nødder til 100 år. Smagen er moderat sød, nogen sammenligner macadamia med cashewnøtter, en med hasselnødder.

Mullimbimbi (et af de lokale navne) har længe været brugt i aboriginals folkets kost og blev værdsat som et særligt nærende produkt. 100 g indeholder 718 kalorier! Ud over 76 g fedt, 368 mg kalium, 14 g kulhydrater, 8 g proteiner. Æterisk olie, vitaminer B og PP - alt dette gør macadamia til en af ​​de mest værdifulde nødder til mennesker.

På trods af kalorieindholdet bidrager nødder til vægttab, fordi de fjerner kolesterol fra kroppen. Stoffer indeholdt i macadamia hjælper normalisere det kardiovaskulære system og indre organer. Denne møtrik kan spises stegt eller som tilsætningsstof i alle retter.

Men pas på - macadamia er giftigt for hunde!

Ja, ja, alle kender kastanje, som børn elsker at spille. Nå, ærligt, ikke helt det: Ofte ser vi hestekastanje, men det er ikke spiseligt. Men den anden type - ædle kastanje er villigt forbruget i kosten. I Frankrig er det en national delikatesse.

154 kalorier, 14 mg natrium, 329 mg kalium, 2,25 g protein og 0,53 g fedt - sådan ser sammensætningen af ​​kastanje ud. Og selvfølgelig vitaminer B6, C, thiamin, mineraler jern, magnesium, zink, fosfor og andre.

Kastens sammensætning mange tanniner, som begrænser den rå brug af nødder. Kastanje smager bedst i leveren: De springer lidt og skaber en vidunderlig duft. Ud over direkte forbrug kan kastanje knuses som krydderi. Valnød er sød og lidt stivelsesagtig i smag.

I Vestafrika dyrkes cola træer aktivt og når en højde på 20 meter. Nødder vokser i "kasser", der hver er 5-6 nødder. Det er ikke så nemt at åbne møtrikken - de skal enten gå i stykker, når de falder, eller de er gennemblødt for at blødgøre. Prisen på cola er ret høj, og de lokale stammer plejede at bruge nødder som kontanter før (og endda i dag).

Sammensætningen har stivelse, cellulose, protein, tanniner, æteriske olier og koffein. Valnød har kraftige toniske egenskaber. Egenskaberne af cola minder noget om alkohol - dette gør valnød populær i muslimske lande, hvor alkohol er forbudt.

Efter rengøring og tørring kan nødder spises. I Afrika bliver nødder spist som en aperitif før hovedmåltidet.

Forresten er cola nødder ekstrakt anvendes i Coca-Cola.

Træet, der vokser i Panama, giver os små kendte "stearinlys". 620 kalorier pr. 100 gram gør kukui til en af ​​de mest næringsrige fødevarer på planeten.

Nødder er rig på protein, kulhydrater, fedtstoffer, samt calcium og jern. Kukui styrker tænderne, tjener som forebyggelse af anæmi og ødelæggelse af knogler.

Spise rå Kukui nødder er uacceptabelt - de er giftige. Men efter en grundig varmebehandling ligner macadamia. De bruges som krydderier og som et komplet produkt.

Usædvanlige nødder, der smager ligesom cookies med vaniljechokoladesmag. I Nordamerika er pecannoter en integreret del af indianernes kost. De laver endda "mælk" fra nødder: Den finmassede masse omrøres med vand, indtil der er dannet en mælkagtig hvid væske.

Træet bærer frugt i 300 år.

Det er bedst at spise pekannødder umiddelbart efter rengøring, da møtrikkerne efter rengøring meget hurtigt forringes.

Pecan er højt i kalorier og kan prale med et fedtindhold på 70%. Derudover indeholder den en masse jern, calcium, fosfor, magnesium, kalium og zink.

Hjælper med vitaminmangel, træthed og mangel på appetit.

Planten med det skræmmende navn har et meget ejendommeligt udseende. Den udvikler et år, hvorefter de døde "drupe" synker til bunden og bliver et "anker" til processen, som vil blive dannet i det følgende år. Anlægget er fastgjort til bunden og kommer til overfladen af ​​reservoiret i en underlig form med 4 hornprocesser. Ofte kommer den ud af bunden og flyder frit.

Inde i "drupes" hvidmasse. Det er utroligt rige på kulhydrater, phenolforbindelser, flavonoider, triterpenoider. Tanniner, nitrogenforbindelser og vitaminer er også til stede.

Du kan spise rå, kogt i vand med salt og også bagt i asken.

Middelhavet utroligt malerisk fyrretræ når en højde på 30 meter og lever op til 500 år. Fuldt voksende kegler er fyldt med mørke frø (nødder). Små frø, op til 2 cm, er dækket af tykke skaller og farvepigment. Derfor er hænderne på samlere normalt malet i mørkebrune.

Skrællede nødder opbevares ikke i mere end to uger. Fedtstoffer oxideres og møtrikkerne bliver bitre.

630 kalorier, 11 gram protein, 61 gram fedt, 9 gram kulhydrater, aske, vand - alt dette pr. 100 gram nødder. Fordelen ved nødder blev først beskrevet af den middelalderlige persiske lærer Avicenna.

Piniya bruges meget i sammensætningen af ​​krydderier til franske og italienske køkkener. Især pikante nødder i konfekture.

Den lysende plante fra Sydafrika begynder at bære frugt kun 25 år og lever i gennemsnit 70 år. Træet vokser i ørkenen, og træet har tilpasset sig til at bevare sine frugts ernæringsmæssige egenskaber: nødder falder ned til jorden grønt og kan opbevares i op til otte måneder uden tab af ernæring.

Mongongo efter indsamling udsættes for dampbehandling. Som et resultat skiller kødet af skræl og bliver til konsum. Delikat smag minder om toffee og cashewnødder. Bredt brugt til madlavning til dekoration.

Amerikansk valnød relativ. Meget smuk frugt, som selv vokser i den sydlige del af Rusland. Planten tjener som en skattekiste af nyttige stoffer: bladene indeholder en enorm mængde mineraler, valnødskaller koncentrerer vitamin C, A og kinoner, sukker, og kernen består af 75% polymættede syrer. Derudover er der mange sjældne elementer i nødder, såsom cobalt, selen, fosfor og mangan.

Sort valnød gør tinkturer, syltetøj. Frugter tilsættes til salat og andre opskrifter. Det kan bruges både rå og kogt.

Og slut med den eksotiske - nødder kanariefugl, som også kaldes drak. De vokser i Filippinerne og Stillehavsøerne. Oblong, langstrakte blomme-lignende nødder har tæt pulp og har en særlig astringent smag.

Hvis du prøver dem rå, så husk smagen af ​​græskarfrø. Ristet smag og smag er omdannet til en slags mandel. Nødder tilsættes overalt: i konfekt og chokolade, bagværk og varme retter. Fra rå nødder lav en sund olie.

Møtrikken er meget høj i kalorier - 719 pr. 100 gram! Fedt 79,6 gram, proteiner næsten 11 gram. Som en del af en masse vitaminer, herunder A, B, C, PP. Der er også mangan, kalium, jern, natrium.

Til sidst vil jeg gerne tilføje, at ikke mange nødder vokser i Rusland. Og fra dem der er nævnt i artiklen - findes næsten ingen arter. Dette betyder dog ikke, at du ikke kan finde den møtrik du er interesseret i i butikken. Hav en god shopping!

Forskellige typer nødder og deres omfang

Nødder har mange gavnlige egenskaber. På trods af deres højt kalorieindhold er de en vigtig fødevare, selv for dem, der ønsker at tabe sig. Ikke alle kender forskellige nødder, begrænset til evnen til at skelne hasselnød fra cashew eller valnød. Hver møtrik er karakteriseret ved et stort antal næringsstoffer. At spise alle nødder er nødvendigt for at opretholde kroppens helbred. Hver af dem indeholder et specifikt sæt af nyttige stoffer, som en person har brug for. Der er mange opskrifter til enhver smag, hvis ingredienser kan være nødder.

Pecan - en af ​​de værdifulde og sunde nødder

Sorter af nødder: generelle kendetegn

På alle tidspunkter var eksistensen af ​​menneskehedens nødder den vigtigste bestanddel af den daglige kost. Deres største fordel er tilgængeligheden af ​​næringsstoffer, der har forårsaget et højt kalorieindhold i produktet. Nødder er fuldvundne proteinsubstitutter til vegetarer og dem, der holder sig til korrekt ernæring. Dette skyldes det faktum, at nødder har et bedre fedtholdigt stof end animalske produkter.

Alle typer nødder dyrkes i vanskelige forhold på grund af:

  • intolerance over for pludselige temperaturændringer;
  • krav til klima og vejr;
  • manglende fertilitet ved lave eller høje punkter i forhold til havniveau
  • behovet for et helligt helliget rum;
  • hyppige vandingsbehov
  • behov for at fodre jorden to gange om året med højkvalitets mineral- og fosfatgødninger.

Der er ægte elskere af nødder, der er involveret i dyrkning af disse træer. Landmændene ved, at nogle arter er udstyret med flere næringsstoffer end frugt eller grøntsager. De har en høj holdbarhed på grund af tykt skræl. Liste over hvilke nødder er:

  • cashewnødder;
  • hasselnødder;
  • valnødder;
  • brasiliansk;
  • vand;
  • cedertræ;
  • Cola;
  • macadamia nødder;
  • muskatnød;
  • pekannødder;
  • pistacienødder osv.

For at opretholde fedtniveauet i kroppen er det nok at bruge en lille håndfuld af nogen af ​​ovennævnte sorter af nødder hver dag. En fremragende løsning ville være at kombinere dem til en bred vifte af mad.

Ernæringseksperter anbefaler i nogen tid at opgive kødprodukter og erstatte dem med forskellige sorter af nødder. Denne praksis kan være nyttig for den menneskelige krop.

Efter en uge kan du se positive resultater: forbedret humør, en lille vækkelse om morgenen og falder i søvn om natten, ingen følelse af tunghed i maven og andre. For at kunne formulere en kost selv korrekt skal du vide, hvilke nødder der findes og kende deres egenskaber.

Brasilianske og valnødder

Fordele ved Cola

Cola nødder vokse på stedsegrønne stubletræer. Deres gennemsnitlige højde er 15-20 meter. Overfladisk ligner kastanjer på grund af aflange blade. Smukke gule blomster og stjerneformede frugter vises under blomstring.

Som andre valnødtræer begynder cola kun at bære frugt efter 10 år. Landmænd, der dyrker denne sort, har i gennemsnit ca. 40-50 kg nødder årligt. Cola nødder indeholder mere koffein end kaffebønner, takket være, at de øger mængden af ​​energi. Undersøgelser af disse nødder har vist, at de påvirker menneskekroppen som følger:

  • forbedre hjernefunktionen
  • øge koncentrationsniveauet på objektet
  • øge produktiviteten
  • lindre spænding og træthed mv.

Friske cola frø er fyldt med vand, proteiner, fedtstoffer, æteriske olier, cellulose, stivelse, theobrominer og andre stoffer. De fremskynder processen med at fordøje mad i maven på grund af stigningen i mængden af ​​særlig syre. Brugen af ​​cola nødder hjælper med at håndtere bronchiale sygdomme, diarré, hepatitis, reumatisme.

Piger skal vide, at cola fremskynder væksten af ​​hår og negle, hvilket forbedrer deres kvalitet og udseende. Olier håndterer helt regenererende funktioner, gør huden glat og elastisk.

Cola nødder indeholder mere koffein end kaffe

Brugen af ​​cashewnøller i madlavning

Denne møtrik sælges aldrig i skallen, forskellig fra andre mulige sorter. På grund af naturen af ​​væksten og den ydre skal af frugten, serveres den altid kun efter behandling og rengøring fra skallen.

Cashewnødder spises rå og stegte. Baseret på denne egenskab er der sådanne forskelle mellem dem:

  1. Rå cashewnøller tilsættes til varme salater, fiskeretter, desserter, saucer.
  2. Ristede nødder har en behagelig sødlig smag. De er en fremragende komponent, når du laver cremer eller duftende saucer. Med deres hjælp dekorere wienerbrød. Det mest populære biprodukt under stegning er salt.

En anden velkendt brug er forarbejdning til sødt smør, der ligner jordnøddesmør efter smag. Fordelen er indholdet af en lille mængde fedt i sammenligning med forskellige nødder. Denne kvalitet er meget værdsat af piger, der ønsker at tabe sig.

Køb cashewnødder skal være hele nødder. Dette vil øge holdbarheden. Hvis de sælges i lukkede beholdere, kan de opbevares i ca. en måned.

Cashewnødder kan endda bruges af personer med allergier, da de har antibakterielle, antiseptiske og toniske egenskaber.

Ernæringsoversigt

Moder natur holder i sine kasser forskellige former for planter, dyr, der udgør den menneskelige kost. Mange er endnu ikke åbne, andre, der er gået tabt i århundreder, er blevet glemt, og stadig andre som en uvurderlig gave bruges af mennesker, som bor på forskellige kontinenter på planeten. En af dem er mange slags nødder. Det var dem, der reddede dem fra sult, krigsygdomme under hårde ture, deltog i ceremonier, hjalp familier overleve under vanskelige klimaforhold. Der findes mange interessante legender fra forskellige nationer om denne lille velsmagende kerne. Nogle gange er den skjult i en meget stærk skal, som ikke er let at åbne, men meget ønskeligt.

Fordelene ved nødder

Det er svært at finde en analog af nødder på de nyttige elementer i dem. Vitaminer, mikroelementer, mineraler, blandt hvilke magnesium, jern, fosfor, kalium, calcium. At være i en harmonisk kombination med proteiner, fedtstoffer, som effektivt absorberes af den menneskelige krop. Alle slags nødder i forskellige procentdele er fyldt med dem. Proteinet er ens i sammensætningen til kødet, men absorberes af kroppen meget lettere. Det samme gælder fedtstoffer, der ikke indeholder kolesterol. En høj procentdel fedtsyrer tilvejebringer processerne med korrekt fedtstofskifte.

Fordelen ved alle slags er evnen til langvarig opbevaring uden at miste de gavnlige egenskaber af nødder.

Sammensætningen og kalorierne

Nødder er kalorieindhold fødevarer. I mangel af adgang til mad kan de fuldt ud kompensere for kroppens behov for de krævede energireserver. Samtidig giver den protein, en lille mængde kulhydrater. Alle former for nødder indeholder en stor mængde vitamin E, som hele tiden kræves af forskellige menneskelige organer. Det generelle krav til at spise nødder er at respektere følelsensormen efter anbefaling fra eksperter om antallet af nødder, der er spist. Og så vil selv nutty diets medføre den længe ventede effekt.

sorter af nødder

jordnødder

Eksperter ved, hvilken type plante der er jordnødder, hvilke nødder er. I hverdagen kaldes enhver velsmagende kerne i skallen en møtrik. Sandsynligvis er det ikke så vigtigt, det vigtigste er at vide hvad nødder til smag, deres nyttige egenskaber.

Jordnødder eller jordnødder vokser ikke på et smukt skyggefuldt træ. Dens frugter er dannet under jorden ved de usynlige hemmelige love i naturen. Mennesket har længe opdaget vækstmekanismen, dannelsen af ​​plantens frugt. Agroteknisk dyrkning på plantager af jordnødder mestrer i mange klimazoner. Jordnødder er nemme at finde på salgsmarkedet til enhver tid på året. Dette er ikke kun friske nødder i skallen, men også mange muligheder i form af kogte lækker mad. Et harmonisk sæt nyttige elementer har længe været brugt som hjælp til mange menneskelige sygdomme. Forbedring af hukommelse, opmærksomhed, hørelse, søvn. Oprettelse af optimale betingelser for kroppen under genopretning af kræfter under overeksubitation, nervøs udmattelse, komplekse sygdomme.

Brasilien møtrik

De siger, at smagen, farven kamrerer ikke. Men mange anser denne type valnød det mest lækre. Det ligner en kokosnød. Men det er nødvendigt at bryde det, fra under skalen kommer aflange korn i den originale kasse til at virke. Uddrag korrekt deres gamle mennesker har lært af aber, værdsætter smagen af ​​nødder. Og rooks agouti, opbevaring, som egern, deres fremtid. Nogle gange hedder det creme møtrik.
Kalorieindholdet i Brasilien-møtrikken er 658 kcal. Nødder kan opbevares i op til to år. Lys, velsmagende og sund, de er uundværlige i lange hårde ture.

Valnød vokser på et af de største træer i Amazons skove. Dets navn er Bertolecia. Især dette træ er ikke dyrket af mange grunde. Nødder høstes på vilde træer af jomfrueskove. Interessant nok er trænet aber ofte brugt til dette formål.

Den kemiske sammensætning af nødder er forskellig fra deres slægtninge. Mange vitaminer, for eksempel D, K, folinsyre er det ikke. Men i den indeholder en stor procentdel af vitaminer i gruppe B, selen, i indhold, som det ikke er ens. Før seriøs videnskabelig forskning blev selen kun betragtet som et potent gift. Nu er det videnskabeligt bevist, at dets mangel i kroppen fører til for tidlig aldring, en stigning i sandsynligheden for en virusinfektion. Selen deltager i produktionsmekanismerne af mange essentielle enzymer, tjener som en god profylaktisk mod dannelsen af ​​maligne tumorer. Kun to nødder om dagen fylder kroppen med den nødvendige mængde af dette element. Øget fiberindhold skaber følelse af fylde.

Den bedste olie til smøreure, antikke kunstværker, skylder deres bevarede skønhed til de unikke egenskaber i Brasils møtrikolie.

valnød

Denne møtrik er ofte forbundet med begyndelsen af ​​det nye år. Under ethvert hjemtræ havde han et sted. Mange antikke forskere studerede sine helbredende egenskaber, troede på dem, anbefalede til at spise, behandle mange sygdomme.

Næsten betragtet som et helligt træ af indbyggerne i Kaukasus. Vitaminer, proteiner, fedtstoffer, mineraler, der udgør valnødden, er nyttige til enhver alder. Særligt interessant det hjælper med at klare forstoppelse i alderdommen, reducerer træthed, vaskulære spasmer. Nødproteinernes egenskaber ligner dem af mælk, protein af kød. Dens absorption er nemmere på grund af tilstedeværelsen af ​​lysin. På samme tid er der ingen dannelse af urinsyre, hvilket fører til uønsket saltaflejring.

Den daglige mængde madfolk kan erstatte 400 gram nødder. Med en lang afslappet tygge får en person den maksimale fordel.

Pine møtrik

Talrige former for nødder overrasker med en række forskellige former, smag. Blandt dem er de nordlige skovers uvurderlige gave, der vokser ikke på cedertræer, men på den berømte cedertræ. Tæthed kegler vokser på det, som i en pålidelig pantry butik små lækre nødder. De er behagelige at klikke på lange vinteraftener med familie og venner. Fra dem modtager nyttig olie, gør bouillon, tinkturer, til fremstilling af retter.

Udover lækre nødder har folkesjægerne længe siden lært om fordelene ved alle dele af cedertræet. For eksempel, fra skind af fyrretræer gøre effektive tinkturer, stoffer, der hjælper med mange sygdomme. Naturligt farvestof til hud, træalkohol, acetone, efterbehandling materialer.

Beboere i de nordlige regioner skal årligt opkøbe dette værdifulde fødevareprodukt.

cashew

Kendskab til de gamle indianere på ernæringsområdet har behandling altid skabt interesse blandt indbyggerne på planeten fra andre steder. Udviklingen af ​​handelsforbindelser fik lov til at prøve mange eksotiske frugter og planter. En af dem er cashewnødder, som i vid udstrækning anvendes af Tikun indiske stamme. Nu er cashew populær i mange lande.

Valnød vokser på mægtige træer. Ved første øjekast kan det virke som en frugt, ikke en møtrik. Pink, aflange frugt som en pære. Saftig, spiselig pedicel uegnet til transport. Du kan kun prøve det på stedet. Lokalbefolkningen ved, hvordan man laver mad fra det lækre syltetøj, drikkevarer, for eksempel lienie likør, prøv, som kan være i delstaten Goa.

Men den anden del af naturens fantastiske skabelse, der ligner en krog, der er knyttet til en pære, hedder en cashewnødder. Frugtbarheden af ​​frugten er dens skal. Hvis du skyder det, som med en normal møtrik, kan du blive forgiftet, blive brændt. Farligt stof Kardol fjernes under varmebehandling. Derfor går nødder til salg først efter udførelse af alle teknologiske operationer.

kokosnød

Beboere i tropiske lande kan næppe forestille sig deres liv uden denne brune hårede bjørn i form af en stor valnød. Solenergi, akkumuleret af den storslåede kokospalme, er indeholdt i den. I mange århundreder er dets nyttige kvaliteter blevet anvendt i menneskelig ernæring. Det forbruges frisk. Forbered mad, brug til kost, forberedelse af terapeutiske lægemidler. Køb kokosnød er let. Ofte er en smuk frugt præsenteret for venner, der er åbenbaret åbenbaret i familiens barm.

Når valnødfrugten ikke er moden, indeholder den meget mælk og lille pulp. Når man køber en kokos skal man tage højde for denne ejendom. Lovers af mælk bør vælge grønne, umodne frugter. Graden af ​​modning af kokosnoten bestemmes af nærværet af copraets ydre hud. Den skal have en grøn, glat overflade. I hjemmet åbnes en sådan kokosnød let med en kniv. Det er sværere at få snehvidt indhold fra modne, brune frugter, men det er muligt.

macadamia

Australske stammer kaldte denne møtrik mullimbimbi, Kindal-Kindal. Først i 1930 blev navnet på macadamianødder godkendt, det blev givet til ære for Australiens kemiker John Macadam. Selvom det undertiden hedder den australske, Queensland møtrik. Ni arter af denne plante er fundet. Kun to dyrkes på plantager i Californien, Brasilien, Australien og Sydafrika. De første træplantager blev plantet på de vulkaniske jord på de hawaiiske øer. Nu er her de største valnødplantager.

Valnød har en rund form med en meget stærk skal. Kernen er meget dårligt adskilt fra den. Dette var en af ​​grundene til nutens høje værdi. Landbrugsodling anses for vanskelig. Træet lider meget af vind, skadedyr. Nu betragtes det som den dyreste møtrik. Det smager som hasselnød. Lækre chokolade desserter og salater der bruger skaldyr er lavet af det. Valnød har ingen kontraindikationer. Macadamia-olie er ens i sammensætning til fedtet af humane talgkirtler. Derfor fremstilles der forberedelser deraf, der øger blodcirkulationen under udglatning af rynker og styrker hårsækkene. I kosmetologi har macadamia taget et specielt sted på grund af indholdet af palmitinsyre, som har en terapeutisk virkning på huden.

Blandt alle typer nødder betragtes macadamia som den kongelige, den mest kalorierige, dyre. Det kaloriske indhold er 718 kcal.

mandler

Det moderne tempo i livet kræver tilrettelæggelsen af ​​korrekt ernæring, der sikrer, at man holder sig i formens vægt, trykindikatorer, sukkerindhold. Koteletter, borscht, fedt svinekød, overspisning fade i baggrunden, hvis du vil bevare skønhed og sundhed. Dette gælder især for personer med tendens til hjertesygdomme, som iagttages mere og mere ofte. Den effektive mulighed i dette tilfælde er brugen af ​​mandel nødder. De indeholder mange vitaminer, mineraler, almindelige fedtstoffer, proteiner. Men der er ingen stivelse. Regelmæssigt forbrug af 60 gram mandler om dagen vil give kroppen med fosfor, kalium, jern. Dette er især vigtigt for ældre, personer med hjertesygdom.

pecan

Ofte frugten af ​​pecannoten, Caria Illinois kaldes en slægtning til valnødden. Men smagen er blødere, kernerne er blødere. Inde i skallen er der ingen skillevægge, som en valnød. Mutterens bund har ikke et blødt lag og er helt lukket. Denne kendsgerning gør dem unikke blandt andet nødder. Skadedyr trænger ikke ind indeni, nødder er ikke wormy, de opbevares i lang tid uden luftadgang indeni. Frugtens form ligner oliven. Derfor kaldes det nogle gange olivenmøt. Frugter er dannet på et løvfældende træ kun under betingelserne for fugtig, varm luft fra Mexicogolfen. Homeland Pecan er Nordamerika. Stammen af ​​indianerne på disse steder i mange århundreder bruger en lækker møtrik til fremstilling af varme retter, salater, tærter, kager. Calorie nødder er 750 kcal.

Caroten findes i valnød hjælper til behandling af øjensygdomme. En vigtig fordel ved pecan er dens anti-cancer egenskaber, som kan hæmme væksten af ​​cancerceller. Baseret på det blev lægemiddel gamma-tocopherol, som skulle bruges til behandling af lungekræft, oprettet.

pistacienødder

Ernæringsnødder, der indeholder en høj procentdel af vitamin E. Valnød anses for at være en slægtning til cashewnødder. Flere busk, træ, op til fire meter. Kan bære frugt i 400 år. Nogle gange kaldes de smilende nødder. Modningsprocessen slutter med et klik. Som et resultat deraf et smil er dannet. Den åbne skall, grønne farve af kernerne bekræfter deres modenhed. Jo grønnere det er, jo mere velsmagende er møtrikken.

De gamle persere brugte frugt af møtrikken i pengeens rolle. I 25 århundreder blev de betragtet som et symbol på rigdom. Pistacienødder vokser i grupper, en efter en. Frugt form på kvindelige træer, der er op til ti år. De vigtigste plantager er beliggende i Grækenland, Spanien, Tyrkiet, USA. Lækker kalorimøtter med højt indhold af vitaminer og andre næringsstoffer, kun mængden af ​​10 stykker om dagen vil give kroppen alle de nødvendige elementer.

hasselnød

Fra nørdets synspunkt er dette en rigtig nød. Dens smag kan ikke forveksles med andre nødder. Nyttige egenskaber, fordele gør det til en af ​​de mest foretrukne nødder. Vi ryster dem lidt, når de vælger, glad for at der ikke er lyde, der taler om ikke friskhed. Fedtstoffer, proteiner, fibre, folsyre kan bruges i næring af svækkede, ældre mennesker. Det anbefales også til gravide kvinder.

Indkøbscentre tilbyder forskellige typer nødder. De er alle værd at bruge i ernæring, behandling. Det vigtigste er at lære om de gavnlige egenskaber af nødder detaljeret information og begynde regelmæssig brug.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Indholdet af pektin i madbordet

Pektiner er stoffer opbygget af galacturonsyrerester indeholdt i frugt, grøntsager og rodgrøntsager. Fundet pektinindhold i alger. Kom ind i fordøjelseskanalen, svulmer produktet, indhyller tarmens og mavens vægge og beskytter det mod mekaniske, kemiske irritationsmidler.

Læs Mere

mælkebøtte

Vi tilbyder at bruge fotografiske billeder fra "Mikrula". I betragtning af at de ikke har uddannelsesmæssige og metodiske oplysninger, men amatørinteresse, har rammerne dog større semantisk belastning og kan bruges som demonstrationsmateriale.

Læs Mere

Lymfom: symptomer og behandling

Lymfom er en gruppe af ondartede sygdomme af tumormæssig art, der påvirker lymfesystemet, præget af en stigning i alle grupper af lymfeknuder og skade på indre organer med akkumulering af "tumor" lymfocytter i dem.

Læs Mere