a rt og w o til

grøntsag - "grøn bump"

• læge i fortællingen om G. Rodari "Cipollinos eventyr"

• Flerårige urteagtige plante af familien Compositae, skrællede petioles, og hvis rod er spist

• Vegetabilsk af Compositae familien

• 80% inulin vegetabilsk

• plante af familien Asteraceae, grøntsag, olieholdige frø

• en plante fra en seng

• grøntsag til diabetikere

• mad og medicinske grøntsager

• grøntsager med blomsterblomsterkurve

• Tistelagtige grøntsager

• grøntsag, som ligner burdock

• grøntsag, hvis saft blev grundlaget for den mest effektive sobering drink

• Urteagtig plante i familien Compositae med store blomsterstande, hvor de nedre kødfulde dele er spist

• Vegetabilske planter af Asteraceae familien

• m. Plante. fra composite familien, Cynara Scolymus, en berømt grøntsag. Artiskok skål. Artiskok smag

Artiskok - "grøntsagsblomst"

forfatter Elena Kulishenko, forfatterfoto


"... og bare kastede os i chok
Hans bump
Artiskok... "

I slutningen af ​​april, den frodige italienske forår i fuld blomst.
I dag forlod jeg huset tidligt og gik langs de elegante gader i Guidonia, der går hen mod haven med lækre artiskokker.

Hvilken vidunderlig morgen! Alt rundt er grønt og blomstrende. Himlen er azurblå, ren luft er fyldt med berusende dufte af blomstrende planter.

Og som en besættelse - pludselig ringede de enorme blomsterbjælker af Brugmansia, svajende fra den lyse brise - ud af det... Jeg vidste ikke engang straks, at det var lyden af ​​kirkeklokker, der kaldte borgerne til en masse.

Kæmpe snehvide hatte af viburnum buldenezh skinner sammen med den blomstrende Brugmancia mod baggrunden af ​​smaragdbuskeblade.

Og her er baghaven, hvor værtinden vokser vidunderlige artiskokker, disse usædvanligt attraktive "grøntsager-blomster".

Ifølge den ægæiske legende og poeten Quint Horace Flaccus var kronärtskskiven en ung pige ved navn Kinara, som boede på øen Zinari.
Legenden siger: Når Zeus, som gæst hos sin bror Poseidon, så en smuk pige, der gik langs kysten, Kinara. Zeus så hende i lang tid og frygtede at skræmme den dødelige kvinde væk. Men Kinara var ikke bange for Guds tilstedeværelse, og Zeus forførte hende. Han var så fascineret af Kinara, at han tilbød hende at blive en gudinde og bo ved siden af ​​ham på Olympus. Kinara aftalt.
Når Hera's kone ikke var omkring, var Zeus som en forelsket dreng i travlt med at møde en smuk Kinara.
Men en dag forlod den unge gudinde, der sørgede for sin mor og hendes hjem, i hemmelighed Zeus at besøge sin familie i dødenes verden. Da Kinara vendte tilbage, besluttede en vred Zeus at straffe hende. I vrede skød han kvinden; Kinara, der faldt på jorden, blev til en hidtil uset plante - artiskok.

Artiskok, eller Kinara (Cynara) er en flerårig plante af Compositae familien, der er almindelig i Middelhavet. Cultivated artiskok, eller stikkende artiskok (C. scolymus) i vilde form findes ikke. Det kommer fra den spanske artiskok, eller cardona (C. cardunculus). Disse typer artiskokker dyrkes som grøntsager i europæiske lande med et varmt klima.

I Italien kan du finde flere sorter og sorter af fantastiske "grøntsagsblomst": lilla artiskok Chioggia; lilla artiskok spiny sardo (spinoso sardo); artiskok spiny ligurian. Den mest populære, typisk for Lazio artiskok romantik (romanesco) uden torner har meget store blomsterstand.

Navnet "artiskok" har norditalienske rødder (afledt af articiocco, articoclos). Det menes at dette ord kommer fra den liguriske cocali, som bogstaveligt talt oversættes som "pinjekegle". Faktisk ligner kirsebærblomstret af en kegle.
Italienerne kalder artiskok "carchefo".

Ved kronhjertet er en langstamme, der vinder rødt, er store, spidsdissekterede blade gråtgrønne. Stængler 0,5-1 m høj forgrening i overdelen, kronet med sfæriske blomsterstande-kurve af små rørformede blomster. En multi-række indpakning af en kronhjerteblomstring består af tæt arrangeret (som æglæggende fliser) bladlignende skalaer.
Det bruger kødfulde cerebellum end uåbne kronisk blomstrer og fortykkede baser af skalaer i wrapperens nedre rækker. Beholderen er rig på protein, kulhydrater, vitaminer; har helbredende egenskaber. "Vegetabilsk blomst" indeholder mange salte af kalium og natrium, biologisk aktive stoffer. Artiskok er derfor nyttigt til regulering af det kardiovaskulære system, for at forbedre fordøjelsen (især ved høj surhedsgrad), for at genoprette vitaliteten, mens svækkelsen af ​​kroppen og taber styrke.

Artiskokker har været kendt for over 5 tusind år. I Egypten, Det antikke Grækenland og Rom blev artiskok bredt dyrket som mad og medicin. En af de første beskrivelser af denne plante blev lavet af Aristoteles discipel - Teofrast (371 f.Kr. E., Fader Lesbos).
I antikke tider var kronhjertet et sjældent plante, kongernes mad og de rige. Romerne lærte at lave en artiskok til fremtiden med honning, eddike og spidskommen - det gav dem mulighed for at nyde de lækre artiskokfrugter hele året rundt.

Artiskok er termofil, elsker mildt klima. Men denne stabile plante modstår små temperaturfald, jævn frost og svage frost (ikke lavere end -3 grader). Om foråret fremstår der en sprudlende roset af sølvgrønne udskårne blade, der fremstår fløjlsagtige. Fra midten af ​​roseten vokser forgrenet pudon, som er kronet af utroligt smukke blomsterstande. De er lækre, sunde karchefami. Basenbeholderen er blomstrende fortykket og kødholdig, der fortsætter indhyllet i form af stigebladeflager. I nogle typer af artiskok skalaer slutter i en spike.
Den kødfulde del af kronhjertens blomsterstand, som spises, er faktisk den uåbnede kurv i den fremtidige kronisk kyllingblomst, som faktisk er en grøntsag. Den unge kronhjertesblomstring minder mig om en knopp af en fabelagtig blomst.

Selvom kronhjertet er en flerårig plante, men den bærer frugt i mere end ti år. Op til ti store "frugter" kan indsamles fra en artiskokbusk pr. Sæson. Derfor gartnere, der vokser smukke og lækre grøntsager, "blomster", plantede kun et par buske af kronhjertet. De er nok til at give familiens behov med denne vidunderlige grøntsag.
Begyndelsen af ​​sæsonen med naturlige frugtagødskokker i Italien er slutningen af ​​vinteren. Moderne sorter og speciel landbrugsteknologi gør det muligt at høste artiskokker i det sene efterår. Italienerne høster karrene i foråret, i perioden med den massive samling af blomsterstande.
Hvert år i april, i sæsonen for massemøder af karchefos, er artiskokker Festival afholdt i mange italienske byer. Grøntsagsdyrkerne bringer karsker op af dem til byens centrale kvadrater og skaber unikke udstillingspræparater fra udvalgte grøntsager. Her på torget forbereder kulinariske specialister fra artiskokkerne en række lækre retter, som borgerne nyder i en brændende italiensk melodi. Mange husmødre køber friskplukkede artiskokker til hjemmelavede gourmetmad ved festivalen - de varer til næste forår. Trods alt, bogstaveligt om en uge, vil artiskokkerne ikke længere være til salg indtil den næste frugtsæson af "grøntsagsblomster".

Den fantastiske smag af artiskok gjorde det til en af ​​de italienske favoritgrøntsager. Det er umuligt at opregne alle de retter, der er lavet af artiskokker, ved hjælp af dem både som en snack og som sideskål. Fra de unge artiskokblomstrer gør en række salater, tilberede en række spaghetti saucer.
Du kan skære artiskokkerne i skiver, hæld og kog i lige dele eddike og vand (for at koge væsken væk), tilsæt den hakkede løg og steg til det er gjort i olie. Artiskokker er også stegt i smør.
Jeg kan godt lide fyldte artiskokker: Jeg renser blomsten, fjern mellemdelen, kog den og sæt den ønskede fyldning inde (for eksempel ris).
"Grøntsager-blomster" marinerer og høstes for fremtiden ifølge forskellige opskrifter af de gamle romere.
Jeg undslippede ikke denne fristelse.

Her er en af ​​opskrifterne til fremstilling af artiskokker (bare husk på, at det er bedre at rense kronblade med handsker, da ellers bliver hænderne sort og derefter ikke vasket i flere dage).
Fra kronbladeblomstringen er det nødvendigt at fjerne hårde skiver, afskære toppen af ​​en tredjedel og rense den midterste del af de stikkede hår. Hvis hovedet af blomsten er stort, skar jeg det i skiver. Renset kronisk koge anbringes i vand med citronsaft, da det mørkner i luften. I kogende marinade (vineddike i lige dele med vand, solsikkeolie, salt, krydderier) lægger jeg kronisk ned, kog det indtil det er færdigt, og rul det i steriliserede krukker.

Kraftige kronhjulbuske er meget smukke og eksotiske. Denne spektakulære plante bruges i landskabsdesign til at dekorere haven. Dens blomstrende blomstrer - lilla, blå eller hvid - er meget elegante og ligner blomstrende tistel, de tiltrækker mange insekter og sommerfugle til haven.

Datalife Engine Demo

Artiskok i vores breddegrader temmelig eksotisk produkt. Derfor vil vi gennemføre et lille uddannelsesprogram, så du vil lære om fordelene ved kronisk kød, lære at bruge det som en kulinarisk ingrediens, terapeutiske og kosmetiske produkter.

Artiskok vokser på De Kanariske Øer, i Middelhavet, Nordafrika, Sydamerika, i syd og i den centrale del af Europa. Mere end 140 arter er kendt, omkring 40 forbruges i mad. Frugterne ser ud som store kegler med striber, der ligner en tistel. Denne meget bump bruges som mad - en kurv af en fremtidig blomst. I den spanske artiskok anvendes bladene i bladene, der er placeret i rodområdet, til mad, og i den stikkende ben anvendes beholderen, det vil sige basen af ​​kurven.

Plantefolk kender fra oldtiden. I 371 f.Kr. Aristoteles studerende beskrev ham detaljeret i hans arbejde. I det 4. århundrede f.Kr. den blev brugt som mad og medicin. Catherine de Medici angiveligt bragte det til Europa i det 16. århundrede, og det var takket være fransk køkken, at artiskokker blev så populære i Europa. I Rusland optrådte han under Catherine II's regeringstid.

Kronisk frugt høstes på forskellige stadier af modning. Stor, størrelsen på en appelsin, kun spist frisk, medium og lille, der anvendes til konservering og betning. Og den yngste frugt, størrelsen af ​​lidt mindre end et kyllingæg, bliver spist halvbagt eller rå.

Hvordan man vælger artiskokker

Artiskok modningstid er forår og efterår. Forårshøsten har en olivengrøn frisk farve, og efteråret er en smule mauve og ser ud som om den er lidt frosset. Efterårsfrugter er mere kødelige. Det er bedst at købe artiskokker i den årstid, hvor de modnes, det vil sige om forår eller efterår.

Når du vælger en frugt, skal du være opmærksom på dens udseende. Knoppen skal være frisk, tæt med saftige, tilstødende skalaer. Du kan bringe en komprimeret knopp til dit øre. Hvis du hører knirkende, så er du velkommen til at købe. Hovedtræk - må ikke løbe ind i overripte artiskokker, med solide, brune brune skalaer. Disse er overmodne frugter, de er uegnede til mad. Frugter med en ufuldstændigt dannet kerne er især værdsat, i løbet af denne periode er blomsterstandene fuldt spiselige.

Hvorfor er en grøntsag nyttig?

Denne vidunderlige grøntsag adskiller sig ikke kun i oprindelige udseende og med høj flavoregenskaber, men det er også meget nyttigt. Friske frugter indeholder store mængder vand, nogle fedtstoffer, kulhydrater og vegetabilsk protein. Ud over et helt arsenal af vitaminer, makro- og mikroelementer: beta-caroten (vitamin A), thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, pyridoxin, folinsyre, cholin (vitamin B), ascorbinsyre (vitamin C), tocopherol E), phylloquinon (K-vitamin) samt calcium-, kalium-, magnesium-, fosfor-, magnesium-, mangan-, jern-, zink-, selen-, kobber- osv. En sådan rig sammensætning gør kronisk artisk uundværlig hver dag såvel som medicinsk og kostnæring. De, der ønsker at tabe sig, vil også lide kalorien i produktet: kun 47 kcal pr. 100 gram.

Derudover indeholder kronisk kød, der reducerer blodsukkerniveauet, så grøntsagen er indiceret til diabetikere og dem, der lider af dysbiose. Tsinarin - et stof, der øger mental opmærksomhed, forbedrer blodgennemstrømningen til hjernen, reducerer risikoen for atherosklerose. På grund af tilstedeværelsen af ​​tsinarina har kronisk kød en svag diuretisk og koleretisk virkning, derfor er den aktivt brugt til behandling og forebyggelse af ødem, problemer med kardiovaskulære, galde og urinveje. Spis artiskokker, det vil hjælpe med at undgå sådanne problemer som gulsot, puffiness, reumatisme.

Grøntsager bidrager til fjernelse af toksiner og toksiner, normalisering af metabolisme, nedsættelse af niveauet af "dårligt" kolesterol, blodtryk og surhed af mavesaft. Infusioner og afkok af kronisk skovhugger hjælper med at klare sig med svinebedrende, trussel i munden, stomatitis. De kan også bruges til hudsygdomme.

Hvem kan ikke spise artiskok

Desværre anbefales det ikke kategorisk at bruge produktet til personer med lavt blodtryk, da kronisk kød har tendens til at sænke det endnu mere, såvel som for gastrit med lav surhed. Hvis du har individuel intolerance eller allergi, bør artiskok også udelukkes fra kosten. Du bør ikke give artiskokker til små børn, da de forbruges mest rå og kan forårsage oppustethed.

Sådan tilberedes og spises artiskokker

Nå, de, der ikke er forbudt at spise denne delikatesse, vil vi fortælle dig, hvordan man laver mad og bruger det. På grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde protein kan en grøntsag godt erstatte kød, fjerkræ, svampe. Fra artiskokker tilberedte supper anvendes friske og syltede frugter af medium modenhed til salater. De er perfekt kombineret med grøntsager, fisk, ost, skinke. Du kan spise dem som en separat skål. Rå grøntsager smager som valnødder. Store artiskokker, der allerede har dannet en kerne, det er godt at bruge til fyldning. Kogte og shredded artiskokker bruges som fyldning til tærter, pizza, også tilsat til gryderetter, pasta, risotto osv.

Før du spiser eller koger, fjern de beskadigede og grove blade fra artiskokkerne, afskær den tornede top og 1/3 af benet. Sæt skiverne med salt eller dypp i citronsaft, så de ikke bliver mørke, fjern forsigtigt kerne af blomsterstanden. Hvis du skal bruge kogte artiskokker, skal de blancheres i saltet vand i 30 minutter. Når de nemt kan gennemboret med en gaffel, kan madlavningsprocessen afsluttes.

Først spis artiskokkerne med deres hænder, afbryd knaldskalaer og dypp dem i saucen. Derefter lægges de i munden og presses med tænder for at klemme massen. Når du klare alle skalaer, kan du komme til bunden. Men det spises med en gaffel og kniv.

Det er ikke sædvanligt at betjene vin til artiskokker, da tsinarin ændrer smagen, og det vil være umuligt at evaluere buket. Det er bedre at drikke grøntsager med rent vand.

Anvendelse i kosmetologi

På grund af den rige og sunde vitamin-mineralsammensætning er beauticians meget glad for artiskokker. Produktet anvendes aktivt i mesoterapi, anti-cellulite programmer, samt programmer til pleje af ansigt, krop, hår. Kronisk kosmetik hjælper med at forynge huden, gøre den smuk og strålende, glatte rynker, genopbyg hårstrukturen, hvilket giver det skinn og skønhed.

artiskok

Artiskok er en herbaceous plante af Compositae familien med store blomster, de nedre kødfulde dele er spist. En artiskok er den ublæste blomsterknopper af en plante, der består af store, kødfulde skalaer. Homeland artiskok - Middelhavet. I øjeblikket er grøntsagen meget populær i Amerika (især i Californien), hvor den blev bragt af franske og spanske bosættere.

I madlavning, og brugte meget unge knopper - blomster og senere - kegler.

Små humle er ideelle til snacks, mellemstore artiskokker - til stødning og stegning. Frisk artiskok pith er skåret i tynde skiver og tilsat til salater. Mirakuløst kombineres de med risretter, for eksempel med italiensk risotto.

I sin rå form ligner kronisk kylling en umodne valnød i smag.

Ved valg af artiskokker skal du være opmærksom på, at de er jævnt grønne, ikke trægte og ikke for tørre, mens artiskokkerne ikke må bekymre dig, da en grøntsag af enhver størrelse finder sin plads på spisebordet.

Kalorie artiskok

Både spanske og franske artiskokker betragtes som kalorier med lavt kalorieindhold og indeholder kun 47 kcal pr. 100 g. Kalorindholdet i kogte artiskokker uden salt er 53 kcal. Brugen af ​​artiskokker uden sundhedsskader vises selv til overvægtige mennesker.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber af kronhjertet

Ud over den behagelige smag har artiskok et rigt og afbalanceret sæt næringsstoffer.

Artiskokblomstrer indeholder kulhydrater (op til 15%), proteiner (op til 3%), fedtstoffer (0,1%), calcium- og jernsalte og fosfater. Artiskokker er rige på C-vitamin, B1, B2, B3, P, caroten og inulin. De indeholder organiske syrer - koffeinsyre, kiniksyre, chlorogeinsyre, glykolsyre og glycerinsyre.

Indpakningens ydre blade indeholder æteriske olier, der giver kronisk kød en behagelig smag.

I blomsterne og andre dele af planten er meget værdifulde stoffer: et biologisk aktivt glycosid - cyanarin og et polysaccharid - inulin. Artiskok anvendes i mad i frisk, kogt og dåseform. Fra det forberede saucer, kartoffelmos. Hans blå blomstrende blomster kan bruges til at dekorere feriebordet.

Artiskok betragtes som et diætprodukt, der absorberes godt og anbefales som en stivelse erstatning for diabetes.

Selv under Catherine II blev artiskok anbefalet af læger med gigt og gulsot. Moderne medicin har bekræftet plantens vanddrivende og koleretiske virkning. Det er nu etableret, at kronisk ekstrakt afløb godt af leveren og nyrerne, som spiller en central rolle i rensning af kroppen fra forskellige giftige stoffer.

Forberedelse af tinkturer, saft og afkog fra kronbladets blade og rødder.

Blæser af blade og blærer reducerer kolesterol og urinsyre i blodet, stimulerer aktiviteten i centralnervesystemet. I det antikke Grækenland gned saften fra kronhjertet ind i hovedet fra skaldethed. I folkemedicin bruges frisk juice, presset fra planter, til at øge seksuel styrke (1/4 af glasset om morgenen og aftenen).

Det er også nyttigt at tage, når alkaloider forgiftning, urinretention og dropsy, det reducerer duften af ​​sved. Artiskoksaft blandet med honning bruges til at skylle munden under stomatitis, spredning, revner i børns tunge. Vietnamesiske fra de ovennævnte dele gør delpakker af diætet, som har en behagelig aroma, fjerner hurtigt inflammatoriske processer fra mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen.

Forberedelser afledt af kronisk kød bruges til at behandle urolithiasis og gallsten sygdomme, gulsot, hepatitis, aterosklerose, nogle gange. allergier, forskellige former for psoriasis, eksem, reducerer blodkolesterolniveauet.

I folkemedicin bruges artiskokker også til behandling af kolelithiasis, urticaria, nogle former for psoriasis og eksem. Artiskok er meget nyttigt for ældre mennesker med aterosklerose.

Det vides at kronisk ekstrakt svækker den giftige virkning på leveren af ​​visse lægemidler.

Artiskok retter skal altid spises på dagen for madlavning.

Under opbevaring mørkere den friske artiskokus, men dette kan undgås ved at nedsænke den skrællede grøntsag i vand med tilsætning af eddike eller citronsaft. Rengøring af artiskokker kræver visse færdigheder. For at gøre dette skal du først afbryde de ydre, grove blade og trimme de indre ømme, skrabe villiene tilbage under bladene, og du vil have de mest lækre i dine hænder - en kødig kerne. Selvfølgelig kan rengøringsproceduren undgås ved at bruge færdige dåse artiskokker fra dåser.

Artiskok retter er nyttige for personer med høj surhedsgrad af mavesaft, da den indeholder en betydelig mængde kalium- og natriumsalte, som har en stærk alkalisk effekt. Men med gastrit med lav surt indhold af mavesaft og med lavt blodtryk er der ikke behov for at spise en artiskok. Det anbefales også som et middel til at forhindre udvikling af aterosklerose. En afkogning af bladene og artiskokjuice tages i sygdomme i lever og galdeveje. Med samme formål bruger de nogle gange afkogning af kurve med friske æggeblommer.

Farlige egenskaber af kronärtskog

Det er kendt, at kronisk skade kan skyldes, at den indeholder polyphenol, som hjælper med at øge udskillelsen af ​​galde. Dette til gengæld antyder, at det skal bruges med forsigtighed til dem, der er syge med cholecystitis eller forstyrrelser i galdevejen.

Også en artiskoks skade kan afhænge af dens størrelse. En ung ung grøntsag kan forbruges rå, men en stor skal underkastes varmebehandling, da med alderen bliver plantefibre sværere og sværere at fordøje ved maven. Hvis kurven med grøntsager allerede har åbnet, og bladene har fået en brun skygge - dette er et tegn på, at grøntsagen ikke er egnet til konsum. Det er værd at huske på, at kronhjertet holder sine nyttige egenskaber og en behagelig lugt i ikke mere end en uge, efter at det begynder at absorbere en ubehagelig lugt og fugt fra omgivelserne.

Artiskok hjælper med at reducere blodtrykket, så folk med lavt blodtryk bør afholde sig fra at bruge det.

Artiskok - ansøgning, egenskaber, fotos

I naturen er der et stort antal forskellige planter, mange af dem er nyttige til menneskekroppen. De bruges både i medicin og i madlavning. Hver plante har særlige egenskaber, der bruges til at fremme sundhed og forbedre trivsel. Disse planter omfatter artiskok, selv om det er en sjælden gæst på vores bord.

Artiskok ansøgning

Først og fremmest skal det bemærkes, at kronisk kylling i vores lande er en usædvanlig og usædvanlig grøntsag. Yderst ser planten ud som en uåbnet bud af en aster eller en grøn knopp.

Dette er en flerårig plante tilhørende tistelfamilien, såvel som mælketistel. Den er buskformet og vokser ikke mere end to meter i højden, dens kegleformede kurve vokser helt øverst. Se roser fotos her.

Selvom denne plante elsker varme, er den stadig i stand til at modstå små forskelle i temperatur såvel som ikke meget kold. Den spiselige del af grøntsagen er en klump, der smager det ligner en umodne valnød.

Du kan holde frugten ikke mere end en uge, da det taber både smag og helbredende egenskaber. For at nå hoveddelen er det nødvendigt at fjerne både de indre og ydre dele af blomsten; og fjern derefter alle de villi, der er inde. Efter alt handlingen forbliver den centrale del af frugten, som har en raffineret smag.

I dag er der omkring 140 arter af kronhjertet i naturvidenskab, 40 af dem er af særlig værdi. Det begyndte at vokse omkring 5 tusinde år siden. Den første plante begyndte at dyrke romerne, grækerne og egypterne. Det findes over hele verden. Og i Sydamerika såvel som i Australien blev det tilskrevet ukrudtet, fordi det oversvømmede deres jord.

I øjeblikket er "champions" i dyrkning af grøntsager fransk, italienerne, spanierne, grækerne og amerikanerne. Anlægget har en fremragende smag, og har også diætegenskaber. Planten kan bruges til enhver tid af modning.

Unge frugter forbruges hele, og senere skal de syltes eller konserveres. Store frugter kan kun indtages i dele og fjerne midten. Revealed frugter forbruges ikke.

Konserves, rå og marinerede artiskokker anvendes i salater. Kogt grøntsag anvendes som en skål og en separat skål. Det kan tilføjes til alle slags kager, pizzaer, desserter mv.

Nyttige egenskaber af kronhjertet

Artiskok er et effektivt naturligt middel. Det hjælper med at normalisere fordøjelsesprocesserne og fremskynder metabolismen. Planten vil hjælpe med at genoprette og beskytte beskadigede leverceller efter de skadelige virkninger af toksiner, der kommer ind i kroppen med mad.

Det er i stand til at rense kroppen af ​​alle slags toksiner og salte. Grøntsager har en positiv effekt på galdeblæren, og hjælper også med at producere galde korrekt. Artiskok er en mild og enkel koleretic medicin, der anvendes i generel medicin til normal funktion og rensning af nyrerne.

Det er en stærk naturlig antioxidant. Grøntsager hjælper med at fordøje fedtholdige proteiner og stopper udviklingen af ​​sygdomme som arteriosklerose og cholecystitis.

Artiskok er i stand til at:

  • lavere sukkerindhold;
  • suspendere udviklingen af ​​forskellige hjerte-kar-sygdomme
  • forhindrer også tidlig celle ældning.

Derudover har videnskabelige forskere vist, at komplekset af stoffer, der udgør grøntsagen, er i stand til at bekæmpe udviklingen af ​​kræft, og også har en helbredende effekt på bilirubin. Stoffer, der er i sammensætningen af ​​grøntsag, kan reducere mængden af ​​kolesterol såvel som glukose i blodet.

I oldtiden blev vegetabilsk ekstrakt behandlet med oserende lav (eksem) og skællende (psoriasis) såvel som andre hudsygdomme. Et afkog lavet af kronisk kød vil hjælpe med at eliminere kvalme, smertefuld flatulens og reducere sværhedsgraden af ​​fordøjelseskanalen.

Det antages, at grøntsagen bruges til hårtab. Friskpresset kronhjertesaft skal gnides i hovedbunden. Efter at have gennemført et kursus på fem masker begynder håret at vokse hurtigere.

Folk arresterer en tømmermænd med en kronhjertet, hæld sine blade med kogende vand, og tag det i små sip. Planten kan tilskrives en stærk afrodisiakum.

Artiskok bør anvendes i kost af mennesker, der misbruger alkohol, rygere og lever under ugunstige miljøforhold.

Skadelige egenskaber

Dette er en velsmagende og sund grøntsag, men der er stadig en gruppe mennesker, som ikke kan bruge det i mad for at undgå dårlige konsekvenser. Gruppen omfatter mennesker, der lider af højt blodtryk, gallsten sygdom, gastritis.

Det er forbudt at bruge det til mennesker med planteintolerance eller på grund af stoffer, der er i sammensætningen af ​​grøntsagen. Spise kronisk kød bør forlades af mennesker, der lider af nyresvigt, øget surhedsgrad og også en sygdom i mave-tarmkanalen.

Grøntsager er forbudt at bruge til ammende kvinder, fordi det forsinker udskillelsen af ​​modermælk. Børn under 12 år må ikke spise artiskokker. Folk med cholecystitis bør behandle planten med stor forsigtighed.

En artiskok har en ejendommelighed - den skade det forårsager afhænger primært af dens størrelse. Den grønne frugt af grøntsagene kan spises rå, men den store og overrykte, først efter at den passerer varmebehandlingen.

Glem ikke om denne plantes holdbarhed. Frisk høstede grøntsager, kan opbevares i ca. en uge, efter udløbet af denne tid kan frugt af artiskok kun anvendes i kogt form. Glem ikke, at kronisk kød har egenskaberne til at absorbere fugt og fremmed lugt.

Artiskok - bruges til madlavning

Grøntsager har en særlig smag og en række egenskaber, der er gode for helbredet. Det bruges ofte til madlavning, henviser til delikatesser. Det kan indtages både koldt og varmt. Men glem ikke, at det efter kogende vandbehandling mister en stor mængde smag og helbredende egenskaber.

Det er en ingrediens i udvalgte eksotiske salater, tilsat til saucer, og tjente også som en sideskål. Oftest er kronärtskødet fundet i italiensk køkken.

Denne grøntsag kan koges, syltet, dampet, stegt, stuvet og bruges som fyldning til alle slags kager. Ofte er det mest nyttige og lækre artiskokbrød fundet.

Der er også et stort antal desserter, som omfatter denne plante. Og i Vietnam fremstilles te fra bladene af denne plante, som bruges som et antiinflammatorisk middel. I madlavning anvendes artiskok blomster og kegler.

En mellemstor vegetabilsk kan stuves eller stegt, og fra en lille kan du tilberede forskellige snacks. Kernen i en grøntsag af enhver størrelse kan tilsættes til alle slags salater i små stykker.

Artiskok er perfekt kombineret med ris, den bruges i den berømte italienske skål "risotto". Smagen af ​​planten ligner nødder. Grøntsager kan ikke opbevares i meget lang tid, da det til sidst bliver fibrøst, trægt, og også taber saft.

Det er nødvendigt at huske, at tallerkenen med tilsætning af kronhjertet, det er bedre at spise den samme dag, da den blev kogt. Under opbevaring kan det mørkere, så det skal først rengøres og lægge i 60 sekunder i vand med citronsaft og eddike.

Peeling af en grøntsag er ikke så let. Det første du skal gøre er at rydde frugten af ​​alle de øverste blade, så skrabe villiene, og fjern derefter de indre blade. Den mest lækre i artiskok er kernen.

Grøntsager er rig på både mineraler og vitaminer: kalium, tsinarin, mineralsalt, koffein og chlorogen syre, cynarosoid, jern, kulhydrat, vitaminer B1, C, B2, proteiner og mange andre.

Artiskokens helbredende egenskaber

Artiskok anvendes i mange præparater, der hjælper med at behandle sygdomme som eksem, psoriasis, allergier, aterosklerose, hepatitis, gulsot, gallesten og urolithiasis.

Det kan forbruges med mad til mennesker i hård alder, fordi det hjælper med at forbedre trivsel og også reducerer niveauet af kolesterol i blodet. Artiskokstrakt er i stand til at afbøde virkningerne af toksiner på leveren med separate medicin.

Retter fra denne plante er nyttige til mennesker, der har øget surhed i maven, fordi de indeholder en stor mængde natrium- og kaliumsalte, som har en alkalisk virkning. Men med gastritis og lavt tryk kan artiskok ikke bruges. Artiskok kan bruges som en medicin, der forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose.

Planten anbefales ikke til dem, hvis tarme er betændt, da bladene og kurven i planten indeholder alkaliske stoffer. Artiskok er nyttigt at bruge under en kost til vægttab.

Som en del af grøntsagen er der vitaminer A, C, der trygt bekæmper mange infektioner. Det er også værd at bemærke, at calcium og jern overhovedet er i plantens sammensætning. Juice, samt afkok af planten, vil hjælpe med at klare sygdomme i galdevejen og leveren. I denne bouillon kan du tilføje æggeblommen af ​​kyllingæg, for at opnå et mere effektivt resultat.

Stoffet tsinarin, som er en del af grøntsagen, reducerer mængden af ​​kolesterol i kredsløbssystemet, har koleretiske egenskaber. Grøntsager er nyttig for gamle mennesker og diabetikere.

Et afkog lavet af kronisk blomster kan bruges til alle former for forstyrrelser i mave-tarmkanalen, nervesystemet, såvel som under influenza og betændelse i luftvejene. Grøntsager er i stand til at eliminere symptomerne på halsbrand, og derfor forbruges det af patienter, der lider af øget surhed i maven. Det kan forbedre fordøjelsen, og også hurtigt lindre tyngden i maven.

Det er værd at bemærke, at det er et diætprodukt på grund af dets hurtige fordøjelighed, så det anbefales at erstatte stivelse hos patienter med diabetes.

Siden antikken blev det anbefalet for patienter, der lider af hepatitis (gulsot) eller sygdommen hos konger (gigt). Artiskok har diuretikum og koleretiske egenskaber. Fra grøntsagen kan du lave tinkturer, salver, afkog og andre midler. En afkog lavet af blade og petioles vil reducere mængden af ​​kolesterol og syre i urinen, samt forbedre nervesystemets funktion.

Det menes at artiskokjuice bruges til at øge seksuel styrke. Opskrift: om morgenen og om aftenen er det nødvendigt at bruge et glas juice. I almindelig medicin bruges grøntsag ganske ofte, da det hjælper med at behandle eksem, urticaria, psoriasis og galsten.

Artiskok er en unik grøntsag, der kan hjælpe med at helbrede et stort antal sygdomme.

Eksotiske frugter: Billeder og navne, beskrivelse, bedømmelse af de mest lækre

For første gang er de kommet i et fjernt varmt land, står mange turister og rejsende overfor en overflod af eksotiske frugter, selv de navne, som de aldrig havde hørt. For at hjælpe dig med at finde ud af, hvilken slags "frugter" disse er, har vi udarbejdet det mest komplette overblik over eksotiske frugter, så du kan bestemme hvad du skal købe og prøve, eller hvad du skal gøre med det, du allerede har købt. Fra billedet kan du bestemme hvilken slags ukendt frugt foran dig, læse beskrivelsen, smagen, årstiderne af modning, samt hvordan man skærer den og bruger den.

Og hvis du allerede har prøvet nogen af ​​disse frugter, kan du stemme på dine yndlingsfæller eller skrive en anmeldelse om dem på forummet. Du kan se afstemningsresultaterne på denne side til højre, og for mobile enheder, se rangordningen af ​​eksotiske frugter her.

Indhold:

Lychee (Litchi, Kinesisk Plum, Litchi).

Runde frugtrød, op til 4 cm i diameter. Vidunderlig, meget velsmagende frugt. Den har en knogle i midten. Det ligner Longon i form, tekstur og ben, men med en rigere smag og aroma. Meget saftigt, sødt, sommetider surt. Skalet er let adskilt fra det hvide gennemsigtige kød.

Desværre kan frisk litchi forbruges ikke hele året rundt: høstsæsonen af ​​lychee begynder i maj og varer indtil udgangen af ​​juli. Resten af ​​året er det næsten umuligt at finde.

I offseasonen i Asien kan du købe dåse lakse i dåser eller plastposer i deres egen saft eller kokosmælk.

Ældre frugter opbevares i køleskabet i op til to uger. Du kan fryse og opbevare skrællede frugter i fryseren i op til 3 måneder.

Litchi indeholder en masse kulhydrater, pektin, kalium, magnesium og vitamin C. Meget højt indhold af nikotinsyre - vitamin PP, som aktivt forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose. Det antages, at den høje forekomst af litchi i Sydøstasien er årsagen til lave niveauer af aterosklerose i denne region.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "håret frugt").

Runde frugter er rød i farve, op til 5 cm i diameter, dækket af bløde processer som rygsøjler. Den masse, der dækker knoglen, er en gennemsigtig-hvid elastikmasse, af en behagelig sød smag, nogle gange med et surt skud. Stenen er ganske tæt forbundet med papirmassen og spiselig.

Indeholder kulhydrater, protein, calcium, fosfor, jern, nikotinsyre og vitamin C. Frugterne har en kort holdbarhed - tre uger i køleskabet.

Høstsæson: fra maj til oktober.

Renset ved indskæring af skrællen med en kniv eller uden at bruge en kniv som om ved at dreje frugten i midten.

Rambutan er spist frisk, kogt syltetøj og gelé, dåse.

mangosteen

Mangosteen (Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut).

Frugten handler om størrelsen af ​​et lille, mørkt lilla æble. Under den tykke, uspiselige skræl er den spiselige pulp i form af hvidløgskliver. Kjødet er sødt med surhed, meget velsmagende, ikke som noget. Det er sædvanligvis frøløst, selvom der i nogle frugter er små bløde knogler, der kan spises. Når den åbnes, udskiller mangostanskrælen en lilla juice, der ikke vasker af. Det er bedst at rense mangostenen med en kniv, skære lidt rundt om omkredsen og derefter fjerne den og dele den i to halvdele.

Nogle gange er der syge frugter af mangosteen, med mørk kremet, klæbrig og ubehagelig smagspulp. Sådanne frugter er næsten umulige at bestemme, indtil du åbner dem. Nogle gange er det muligt at identificere sådanne dårlige frugter ved berøring: deres hud er hård og tør, ligesom træ, mens den i normal frugt er lidt blød og bøjelig.

Høst sæson er fra april til september.

Naturligt biologisk aktive stoffer indeholdt i mangostanen reducerer inflammatoriske reaktioner: hævelse, smerte, rødme, høj temperatur.

Dragon eye

Dragon's Eye (pitahaya, pitahaya, moon yang, dragonfrugt, pitaya).

Dette er kaktusens frugt. Dragenes øje er den russiske version af navnet på denne frugt. Det internationale navn er Dragon Fruit eller Pitahaya.

Ganske stor, aflang frugt (palmeformet) med rød, lyserød eller gul farve udenfor. Inde, kødet er hvidt eller rødt, prikket med små sorte knogler. Kjødet er meget ømt, saftigt, lidt sødt, med en uudtalt smag. Det er hensigtsmæssigt at spise med en ske og skære kødet ud af frugtskåret i halvdelen. Frugter med rødt og hvidt kød er forskellige sorter, ikke forskellige grader af modenhed. Rød pulp pitahaya betragtes sødere.

Dragens øje er nyttig i mavesmerter, diabetes eller anden endokrine sygdom.

Høstsæsoner - hele året rundt.

durian

Kong af frugt. Frugter er meget store: op til 8 kg.

Frugt, berømt over hele verden for sin lugt. Næsten alle har hørt om ham, nogle kunne lugte ham, og meget få har forsøgt. Lugt af pulp ligner duften af ​​løg, hvidløg og brugte sokker. Med denne frugt er det endog forbudt at gå til hoteller, transport og andre offentlige steder på grund af lugten. Til påmindelser om forbuddet i de asiatiske lande hænger selv tegn med et krydset billede af frugten.

Sødfrugtmasse har en meget delikat tekstur, og svarer ikke til en ubehagelig lugt. Desuden har den friskskårne frugt næsten ingen lugt, og en ubehagelig lugt forekommer kun i 15-20 minutter på grund af den store mængde svovl i pulpen. Du bør prøve denne frugt i det mindste af den grund, mange har hørt om det, men få mennesker tør at prøve det. Smagen er meget behagelig, og selve frugten betragtes som den mest værdifulde frugt i Asien, og er den dyreste. Det er meget højt i kalorier og sunde. Durian har også ry for at være den stærkeste afrodisiakum.

Sæson - fra april til august.

Det anbefales ikke at kombinere durian med alkoholindtagelse, da det er forbrugt, når blodtrykket stiger. Det menes at dette kan føre til alvorlige konsekvenser.

Det sælges split (i skiver) og pakket i polyethylen. Det er bedre ikke at købe Durian's hele frugt, da det er meget svært at skære dem selv, og det vil ikke fungere, og det er meget stort. I supermarkederne i Sydøstasien kan du finde slik med smagen og lugten af ​​Durian.

Sala (salak, rakum, slangefrugt, slangefrugt, sala)

Oblong eller runde frugter af lille størrelse (ca. 5 cm i længden) rød (Rakum) eller brun (Salak) farve, dækket af tætte små rygsøjler.

Frugt med en meget usædvanlig, lys sødtsyre smag. Nogen ligner en persimmon, nogen en pære. Det er værd at prøve mindst en gang, og der, som du vil.

Pas på, når frugten rengøres: rygsøjlen er meget tæt og holder sig fast i huden. Det er bedre at bruge en kniv.

Sæson - fra april til juni.

caramboler

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Stjernefrugt).

"Tropens stjerne" - i form af et afsnit er vi en stjerne.

Den spiselige frugt spises hel (der er små frø indeni). Den største fordel er en behagelig lugt og juiciness. Smagen skiller sig ikke særligt ud - lidt sød eller sur-sød, noget som smagen af ​​et æble. Tilstrækkelig saftig frugt og perfekt slukker tørst.

Solgt hele året rundt.

Personer med svær nyrefejl anbefales ikke at indtage karambola.

longan

Longan (Lam-yay, Dragon's Eye).

Små frugter, ligner små kartofler, dækket af en tynd uspislig skræl og en uspiselig knogle inde.

Kjødet af Longan er meget saftigt, har en sød, meget duftende, smag med en ejendommelig skygge.

Frugter indeholder meget sukker, C-vitamin, calcium, jern og fosfor, samt mange bioacider, der er gavnlige for huden. Huden af ​​en moden frugt skal være tæt, uden revner, ellers vil frugten hurtigt forringes.

Sæson - fra juli til september.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkongs frugter, såvel som Longan, ligner små kartofler, men er lidt større og har en gullig farve. Han kan skelne Longan, hvis frugten skrælles: skrællet, det ligner hvidløg. Inde i lobulerne kan der findes bløde knogler, bitter i smag, men oftere moden modner frugt uden sten, og de kan kun spises hele ved at skrælle af skræl.

De har en sød, undertiden lidt sur, interessant smag, i modsætning til enhver anden frugt. Nogle gange sammenlignes det med smag med litchi, men deres smag er faktisk ikke ens. Dette er en af ​​de mest undervurderede eksotiske frugter af turister, og absolut et forsøg værd.

Frugter er rige på calcium, fosfor, kulhydrater og C-vitamin. Den brændte hud i Longkong giver en duftende lugt, som ikke kun er behagelig, men også nyttig, da den tjener som en fremragende afstødning.

Frisk frugt kan opbevares i køleskabet i højst 4-5 dage. Huden af ​​en moden frugt skal være tæt, uden revner, ellers vil frugten hurtigt forringes.

Sæson - fra april til juni.

Nogle gange sælges også en sort - Mafai, som ikke er forskellig fra ydersiden og indvendig, men har en sur og lidt bitter smag, hvorfra Long Kong uretfærdigt mislikes af turister, der ofte forveksler det med en smagfuld sort.

jackfrugter

Jackfrugt (Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, frugt af indisk brødfrugt).

Jackfrugtfrugter er de største frugter, der vokser på træer: deres vægt når 34 kg. Inde i frugten er der flere store søde gule skiver spiseligt kød. Disse lobules sælges allerede ryddet, fordi du selv ikke kan klare denne gigant.

Kødet har en sukkeragtig sød smag, der minder om melon og marshmallow, tekstur er viskøs. Kjødet er meget nærende: de indeholder ca. 40% kulhydrater (stivelse) - mere end i brød.

Sæson - fra januar til august.

Du kan risikere at bringe et sådant monster helt hjemme, det opbevares i køleskabet i op til 2 måneder. Men det er bedre at købe skiver og pakkede skiver af papirmasse.

Det er vigtigt! I nogle mennesker, efter at have spist Jackfruit, vises en usund reaktion i halsen - spasmer bliver det svært at sluge. Alt går normalt om en time eller to. Måske er det en allergisk reaktion. Pas på.

ananas

Ananasfrugter behøver ikke særlige kommentarer.

Det skal kun bemærkes, at ananas købt i Asien og ananas købt i Rusland er helt forskellige ting. Ananas i Rusland er ynkeligt ligner ægte ananas, som du kan prøve i deres hjemland.

Vi bør også nævne den thailandske ananas - det betragtes som den mest lækre i verden. Du bør helt sikkert forsøge at bringe hjem med dig for at forkæle dine slægtninge. Til brug på hjemmesiden er det bedre at købe allerede ryddet.

Ananasæson - hele året rundt

mango

Ifølge nogle estimater anses Mango for at være den mest lækre frugt i verden.

Mango er ganske almindeligt kendt og solgt i Rusland. Men smagen og aromaen af ​​Mango i sit hjemland er meget forskellig fra det, der sælges i vores butikker. I Asien er dens frugter meget mere aromatiske, juicier, og smagen er mere mættet. Og faktisk, når du spiser en frisk, moden mango, vokset, for eksempel i Thailand, ser det ud til, at der ikke er noget smagere.

Frugten er dækket af uspiselig skræl, som ikke er adskilt fra papirmassen. Den skal skæres med et tyndt lag med en kniv. Inde i fosteret er der en ret stor, flad knogle, hvorfra pulpen heller ikke er otlylotsya, og den skal adskilles fra knoglen med en kniv eller simpelthen fortæres.

Faroen på mangoen afhænger af modenhedsgraden varierer fra grøn til gul (nogle gange til gul-orange eller rød). Til brug på stedet er det bedre at købe den mest modne - gul eller orange frugt. Uden køleskab kan sådanne frugter opbevares i op til 5 dage i køleskab i op til 30 dage, medmindre de selvfølgelig er blevet opbevaret før dette andet sted.

Hvis du vil bringe flere frugter hjem, så kan du købe frugter af mellemlang modenhed, grønlig. De er velbevarede og modne på vejen eller hjemme.

Noin

Noyna (sukker æble, Annona skællende, sukker-æble, slik, noi-na).

En anden usædvanlig frugt, der ikke har nogen analoger og ligner ikke nogen af ​​de frugter, vi er vant til. Frugter af Neuny i størrelse med stort æble, grøn farve, bakket.

Inde i frugten er meget behageligt for smagen, sød aromatisk pulp og mange hårde sten størrelsen af ​​bønner. Umodig frugt er fast i tekstur og slet ikke velsmagende, ligner et græskar. Derfor har mange turister, fordi de har købt en umodne frugt på markedet og afprøvet det, uden at tage det med det samme. Men hvis du lader ham ligge i en dag eller to, modner han og bliver meget velsmagende.

Skallen er uspiselig, det er meget ubehageligt at skrælle på grund af den klumpede hud. Hvis frugten er moden, kan pulpen blive spist med en ske, efter at frugten er halvet. De mest modne eller lidt over modne frugter falder bogstaveligt fra hinanden i deres hænder.

For at vælge et modent velsmagende substantiv skal du først og fremmest fokusere på blødheden (bløde frugter er mere modne), men du skal være forsigtig, fordi hvis du trykker lidt hårdere på den modne frugt, vil den simpelthen falde fra hinanden i dine hænder selv på tælleren.

Frugten er rig på C-vitamin, aminosyrer og calcium.

Sæson - fra juni til september.

Søde Tamarind

Sød Tamarind (Sweet Tamarind, Indian Tamarind).

Tamarind betragtes som en krydderi af legume familien, men den bruges også som en almindelig frugt. Frugter op til 15 centimeter i længden har en uregelmæssig buet form. Der er også en variation af tamarind - grøn tamarind.

Under den hårde brune skræl, der ligner en skal, er der en brun sødtsyre med en tærtsmag. Pas på - der er store, hårde knogler inde i tamarindet.

Ved blødning af tamarind i vand og slibning gennem en sigte opnås der juice. Slik er lavet af moden tørret tamarind. Du kan købe i butikken og bringe hjem en vidunderlig tamarind sovs til kød og sød tamarind sirup (til fremstilling af cocktails.

Denne frugt er rig på vitamin A, organiske syrer og komplekse sukkerarter. Tamarind bruges også som afføringsmiddel.

Sæson - fra oktober til februar.

Mammeya American

Mammea American (Mammea americana).

Denne frugt, også kendt som American Apricot and Antilles Apricot, kommer fra Sydamerika, selvom det nu kan findes i næsten alle tropiske lande.

Denne frugt, som faktisk er en bær, er ret stor, den vokser op til 20 centimeter i diameter. Inde er der en stor eller flere (op til fire) mindre knogler. Kjødet er meget velsmagende og duftende, og i overensstemmelse med sit andet navn smager og lugter som abrikos og mango.

Modningstiden varierer afhængigt af regionen, men hovedsagelig fra maj til august.

cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya er også kendt under navnet Cream Apple and Ice Cream Tree. I nogle lande er frugten generelt kendt af ganske forskellige navne: i Brasilien - Graviola, Mexico - Poox, Guatemala - Rac eller Tzumux, El Salvador - Anona poshte, Belize - Tukib, Haiti - Cachiman la Chine, i Filippinerne - Atis på øen Cook - Sasalapa. Frugtens hjemland er Sydamerika, men det kan findes i de varme året rundt lande i Asien og Sydafrika, også i Australien, Spanien, Israel, Portugal, Italien, Egypten, Libyen og Algeriet. Men i disse lande er frugten sjælden. Det er mest almindeligt i Amerika.

Frugten fra Cherimoya er utvivlsomt vanskelig at genkende fra det første uerfarne øje, da det består af flere typer med forskellige overflader (ujævn, glat eller blandet). En af de klumpede sorter, herunder, er Noyna (se ovenfor), som er udbredt i landene i Sydøstasien. Frugtens størrelse er 10-20 centimeter i diameter, og den udskårne frugt ligner hjertet i form. Pulpen er ens i tekstur til en appelsin og spises sædvanligvis med en ske, meget velsmagende og til smag ligner straks en banan- og passionfrugt, papaya og ananas og jordbær med fløde. Pulpen indeholder meget hårde sten, størrelsen af ​​en ærter, så pas på, ellers kan du stå uden tand. Det sælges normalt lidt umodent og fast og bør ligge (2-3 dage) før man får sin virkelige fantastiske smag og tekstur.

Modningen er normalt fra februar til april.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Denne frugt er også kendt under navnet på Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Ostfrugt, Nonu, Nono. Frugtens hjemland er Sydøstasien, men nu vokser det i alle tropiske lande.

Noni-frugt ligner en stor kartoffel i form og størrelse. Noni kan ikke kaldes meget velsmagende og duftende, og tilsyneladende er turister derfor sjældent kommet over det. Modne frugter har en ubehagelig lugt (som duften af ​​muggen ost) og en bitter smag, men betragtes som meget sund. I nogle regioner er noni de fattiges basføde. Det er normalt forbruges med salt. Noni juice er også populær.

Noni frugt hele året rundt. Men du kan ikke finde det på alle frugtmarkeder, men som regel på de lokale markeder.

marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Denne frugt vokser udelukkende på det afrikanske kontinent. Ja, og find den på salg frisk i andre regioner er ikke let. Faktum er, at efter modningen begynder frugterne næsten umiddelbart at gærre indvendigt, hvilket bliver til en alkohol med lavt alkoholindhold. Denne ejendom, Maruly, bruger med glæde ikke kun indbyggerne i Afrika, men også dyr. Efter at have spist marulafrugten, der faldt til jorden, er de ofte "spidsomme".

De modne frugter af Marula er gule. Frugtens størrelse er ca. 4 cm i diameter, og indeni er hvidt kød og fast knogle. Marula har ikke en enestående smag, men hendes kød er meget saftigt og har en behagelig aroma, indtil hun begyndte at fermentere. Også i pulpen indeholder en enorm mængde vitamin C.

Høstperioden for Marula afholdes i marts-april.

Platonia er vidunderligt

Platonia er vidunderligt (Platonia insignis)

Platonia vokser kun i landene i Sydamerika. Find det i landene i Sydøstasien er umuligt.

Planterne af Platonia har en størrelse på op til 12 centimeter, med en stor tyk skinned. Under huden er der et hvidt budkød med en sød sur smag og flere store frø.

kumquat

Kumquat er også kendt som Fortunella, Kinkan, Japanske Appelsiner. Dette er en citrusfabrik. Den vokser i det sydlige Kina, men er bredt fordelt i andre tropiske lande. Kumquat frugter kan findes på hylderne i vores butikker, men efter smag er det slet ikke noget, du kan smage hjemme i den friskeste form.

Kumquats frugter er små (fra 2 til 4 centimeter), ligner små aflange appelsiner eller mandariner. Udenfor er de dækket af en meget tynd spiseskare, både indenfor og i struktur og i smag, næsten den samme som en appelsin, med den undtagelse, at den er lidt sur og bitter. Det er spist hele (undtagen knoglerne).

Sæsonen med modning fra maj til juni, kan du købe hele året rundt.

guava

Guava (Guajava), Guiava eller Guayava findes i næsten alle tropiske og subtropiske lande. På trods af at frugten betragtes som eksotisk, bør man ikke forvente en eksotisk smag af den: en temmelig middelmådig, lidt sød smag, der ligner en pære. Prøv det en gang, det kan være værd, men det er usandsynligt, at du bliver fan. Duften er en anden sag: det er ganske behageligt og meget stærkt. Derudover er frugten meget nyttig, rig på vitamin C og øger helt den generelle tone i kroppen og forbedrer sundheden.

Frugter kommer i forskellige størrelser (fra 4 til 15 centimeter), runde, aflange og pæreformede. Skræl, knogler og kød, alt spiseligt.

I Asien er den grønne, lidt umodne guava, elsket at bruge, dyppe stykker frugt i en blanding af salt og peber. Fra siden kan det virke usædvanligt, men hvis du prøver, er smagen ret interessant og toning.

Passion Frugt / Passionsfrugt

Denne eksotiske frugt hedder også Passion Fruit, Passionflower (Passiflora), Passionflower, Granadilla. Homeland er Sydamerika, men kan findes i de fleste tropiske lande, herunder i landene i Sydøstasien. Han fik sit andet navn "Passionsfrugt", fordi han krediteres egenskaberne af en stærk afrodisiakum.

Frugten af ​​Passion Fruit har en glat, lidt langstrakt, afrundet form og når en diameter på 8 centimeter. Ældre frugter har en meget lys saftig farve og er gule, lilla, rosa eller røde. Frugter af gul farve mindre søde end andre. Kødet er også af forskellige farver. Under den uspiselige hud er geléagtig sur-sød pulp med pits. Du kan ikke kalde det særligt velsmagende, saft, gelé osv. Lavet af det er meget smagere.

Når det bruges, er det mest hensigtsmæssigt at skære frugten i halvdelen og spise papirmassen med en ske. Knoglerne i papirmassen er også spiselige, men de forårsager døsighed, så det er bedst ikke at misbruge dem. Juice Passion Frugt har forresten også en beroligende virkning og forårsager døsighed. De mest modne og velsmagende frugter er dem, hvis hud ikke er ideelt glat, men dækket af "rynker" eller små "duer" (disse er de frodigste frugter).

Modnesæsonen er fra maj til august. Opbevares i køleskabet Passion kan en uge.

avocado

Avocados hedder også Perseus American og Alligator Pear. Det anses at Avocado er en frugt. Måske er det fra videnskabens synspunkt, men det er snarere en grøntsag at smage.

Avocados er pæreformede, op til 20 centimeter lange. Dækket med usmageligt og uspiseligt skræl. Inde er en tæt pulp som en pære og en stor knogle. Massen smager som en umodne pære eller græskar og er ikke noget særligt. Men hvis avocado er godt modnet, bliver dets kød blødere, olieagtige og mere velsmagende.

Avokado er mere almindeligt anvendt til madlavning end for råforbrug. Så du bør ikke stræbe efter at prøve denne frugt. Men kogt med avocado retter kan i høj grad diversificere det festlige bord. På internettet kan du finde mange opskrifter til avocado retter, herunder salater, supper, hovedretter, men på ferie har du næppe brug for alt dette, så du kan ikke se nærmere på Avocado.

breadfruit

Breadfruit (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Forveks ikke brødfrugt med Jackfruit. Jackfruit, selvom kendt som Indian Breadfruit, er faktisk en helt anden frugt.

Breadfruit kan findes i alle tropiske områder, men hovedsagelig i landene i Sydøstasien og Oceanien. På grund af de meget høje udbytter af Breadfruit er dens frugter i nogle lande hovedproduktet af spark, da vi f.eks. Har kartofler.

Frugterne af Breadfruit er afrundede, meget store, kan nå 30 centimeter i diameter og fire kilo vægt. I sin rå form, som frugt, bliver modne frugter konsumeret, og umodne frugter bruges som grøntsager, når de tilberedes. Det er bedre at købe modne frugter på ferie, og endnu bedre allerede skåret i portioner, da at skære og spise hele frugten, kan du næsten ikke. I en moden frugt bliver kødet blødt og lidt sødt, ligner en banan og kartofler efter smag. Ikke at sige, at smagen er fremragende, og derfor er brødfrugten ikke ofte fundet i turistfrugtmarkeder. Smag af brød kan kun mærkes, når man forbereder en umodne frugt.

Sæsonen for modning af Breadfruit, 9 måneder om året. Du kan købe frisk frugt hele året rundt.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) er også kendt som det brasilianske drue. Du kan møde ham hovedsagelig i landene i Sydamerika, men nogle gange er det fundet i landene i Sydøstasien.

Dette er en meget interessant, velsmagende og sjælden eksotisk frugt. Hvis du kan finde det og prøve det, så betrag dig selv heldig. Faktum er, at Jaboticaba-træet vokser meget langsomt, hvorfor det praktisk talt ikke dyrkes.

En interessant måde at dyrke frugt på: De vokser lige på bagagerummet og ikke på grene af et træ. Frugter er små (op til 4 cm i diameter), mørk lilla i farve. Under den tynde tætte hud (uspiselig) er der en blød geléagtig og meget velsmagende pulp med flere knogler.

Træet bærer frugt næsten hele året rundt.

Kivano / Horned Melon

Kiwano Melon er også kendt som Horned Melon, African Cucumber, Antilles agurk, Horned Agurk, Anguria. Kivano virkelig skåret ligner en stor agurk. Selvom det er en frugt, et andet spørgsmål. Faktum er, at Kivano frugter vokser på liana. Den dyrkes hovedsageligt i Afrika, New Zealand, i Amerika.

Kivano's frugter er aflange, op til 12 centimeter lange. Farven er gul, orange og rød afhængig af modningsgraden. Under kødets tætte hud er grøn, smagen af ​​noget som en agurk, banan og melon. Frugten er ikke skrællet, men skåret i skiver eller i halvdelen (som en almindelig melon), og derefter kødes kød. I rå form bruges både umodne og umodne frugter. Umodne frugter kan forbruges sammen med knoglerne, da de er bløde. Bruges også med salt.

Magic frugt

Magic Fruit (Miracle Fruit)

Magisk frugt vokser i Vestafrika. Det har ikke en fremragende eksotisk smag, men er kendt og interessant, fordi efter at du har spist det, vil i løbet af en time alle produkterne virke sødt for dig. Faktum er, at den magiske frugt indeholder et bestemt protein, der blokerer i et stykke tid smagsløgene på det sprog, der er ansvarlig for den sure smag. Så du kan spise citron, og det smager sødt for dig. Sandt nok har denne ejendom kun frisk plukket frugt, og under opbevaring taber de hurtigt det. Så vær ikke overrasket, hvis "fokus" ikke virker på den købte frugt.

Frugten vokser på små træer eller buske, har en afrundet aflang form, 2-3 centimeter lang, rød i farve med en solid knogle inde.

Magiske frugtfrugter næsten hele året rundt.

bail

Baile (Bael, træ æble, træ æble)

Kendt af andre navne: Ægle marmelos, sten æble (sten æble), limonia acidissima, feronia elefantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elefant æble, abe frugt, ostemasse frugt. Det er meget udbredt i landene i Sydøstasien (Indien, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesien, Thailand).

Denne frugt vokser på et træ og når 5-20 cm i diameter. Frugten er fra grågrøn (umoden) til gul eller brun (moden) med en meget tæt, grov skræl, der minder om en nøddeskal. Massen af ​​umodne frugter er orange, opdelt i segmenter med hvide frø. I en moden frugt er pulpen brun, klæbrig og kan smage sur eller sød.

Bayelens frugter er ikke så lette at mødes på frugtmarkederne generelt. Og selvom du møder ham, kan du selv ikke klare ham. Faktum er, at dens hud er hård som en sten, og det er umuligt at komme til massen uden en hammer eller økse.

Hvis du ikke kan prøve frisk (som generelt og ikke bekymre dig), kan du købe te fra frugterne af Bayel, kaldet Matoum (Matoom te). Det er en tørret orangebrun cirkel, opdelt i flere segmenter. Det antages, at det er meget effektivt til behandling af gastrointestinale, katarralale, bronchiale og astmatiske sygdomme. Det bruges også til madlavning (te, drikkevarer, syltetøj, syltetøj, salater) og kosmetologi (sæbe, aromatisk olie).

Modnesæsonen er fra november til december.

Buddha hånd

Buddhaens hånd er en variation af Citron. Det hedder også Buddhaens og Finger Citronens fingre.

Vi besluttede at nævne denne meget eksotiske frugt, så du ikke forsøger det under din ferie i et tropisk paradis. Denne frugt er ikke en af ​​dem, hvis smag du vil nyde. Utvivlsomt er frugten meget interessant og nyttig, og efter at have set det, vil du sandsynligvis have et ønske om at prøve det. Men skynd dig ikke. Det bruges meget til madlavning, men det er usandsynligt, at du spiser det. Frugten af ​​Buddha's Hand er næsten udelukkende lavet af skræl (uspiselig pulp), som ligner skrællen af ​​citron til smag (bittersur) og violet med lugt.

Frugtens form er meget interessant og ligner en palme med et stort antal fingre og når en længde på 40 centimeter. Du kan købe det kun for at bringe hjem med dig som en souvenir, og allerede hjemme for at lave mad fra det forskellige retter med citrus smag (compote, geléer, kandiserede frugter).

banan

Banan (Banan, Musa)

Nå, generelt ved alle om bananer. Vi huskede ved et uheld en banan, så du kunne stemme for dem, hvis de er dine foretrukne. Det er værd at nævne, at bananer i eksotiske lande er meget bedre end dem, der sælges i vores hjem, så sørg for at prøve bananer på ferie, måske vil du måske lide dem endnu mere end før.

papaya

Papaya (Papaya, Melon Tree, Breadfruit)

Papaya er hjemsted for Sydamerika, men nu findes den i næsten alle tropiske lande. Papaya frugter vokser på træer, har en cylindrisk aflang form op til 20 centimeter i længden.

Mange, der har forsøgt Papaya, siger, at det er mere en grøntsag end en frugt. Men det er fordi de spiste umodne papaya. Ældre Papaya er virkelig meget udbredt i madlavning, salater er lavet af det (sørg for at prøve den krydrede papaya thailandske salat kaldet Som Tam), de stuvede kød med det og stegte det bare.

Men moden rå papaya er virkelig meget velsmagende og sød. Ved tekstur ligner den en tæt melon og smager noget mellem et græskar og en melon. Til salg findes som grønne frugter (endnu ikke modne til madlavning) og gul-orange (moden, klar til at spise rå). At købe hele frugten er ikke det værd, det er bedre at købe klar til spis, skrællet og skiver Papaya.

Du kan møde Papayas i tropiske lande hele året rundt.

kokosnød

Kokosnødder (kokosnød, kokos, kokos)

Kokos og kokosnød bruges ofte som identiske ord. Men navnet "kokosnød" i dette tilfælde er ikke sandt, fordi Kokos i sin struktur tilhører stenfrugtafgrøderne, som abrikos eller blomme.

Kokosnød er frugten af ​​kokospalmen, som vokser overalt i landene i det tropiske bælte. Det tilhører kategorien af ​​frugt.

Det er en stor, afrundet (op til 30 cm i diameter) frugt på op til 3 kg. Koros har betinget to grader af modning. En ung kokosnød har et glat lysegrøn eller grønt gul yderlag, under hvilket der er en hård sten. Til gengæld er den klar (kokosvand) eller hvidemulsion (kokosmælk) med et lille gelagtigt lag af kokosnødmasse på shellvægge. Væsken inde med en lidt sød smag er god til at slukke tørst, kødet kan også spises ved at skrabe det fra væggene med en ske.

En anden grad af modning (eller modning), som vi observerer i vores butikker, er følgende: udefra - et fibrøst og groft lag, under hvilket der er en hård brun shell, og under den er et tykt lag hvidt masse og en smule overskyet væske. Denne væske er normalt ikke velsmagende, og kødet er tørt og smagløst.

Når du åbner kokosnøtten, skal du være forsigtig, her kan du ikke gøre med en universal køkkenkniv, du skal bruge mere "tungt artilleri". Men heldigvis vil du, hvis du køber en kokosnød i turistområder, ikke behøver at passe på åbningen: den åbnes foran dig og vil sandsynligvis få et drikestrå og en ske til at "skrabe" kødet. Lækker kokosnød afkølet.

Turister er meget glad for en speciel kokosnøddecocktail: du skal lægge lidt coconutjuice og tilsæt 30-100 gram cognac, rum eller whisky der.

Kokosnød indeholder vitaminer A, B, C, proteiner, sukker, kulhydrater, organiske syrer; mineraler - natrium, calcium, kalium, jern, fosfor.

Modnesæsonen er hele året rundt.

Sapodilla

Sapodilla eller sapotova træ eller woody kartoffel eller Chiku (Manilkara achras, M. zapota eller Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku

Sapodilla er en oval eller runde frugt op til 10 cm og vejer 100-150 g. Det ligner meget på en blomme. Huden er mat og tynd, har en farve fra lys til mørk brun.

Moden frugt har en sød smag med en lidt karamel smag. Pulpens struktur ligner en persimmonblød og saftig, og ligesom en persimmon kan den "strikke" lidt, kun meget mindre. Indvendigt er der flere store sorte sten med en krog på enden (du skal være forsigtig, når du bruger). Som regel anbefales det ikke at opbevare frugt i mere end 3 dage, som han forverres hurtigt og bliver sur. Derfor forekommer Sapodilla praktisk taget ikke på hylderne i vores butikker. En umodig frugt anbefales heller ikke. Det er meget ubehageligt for smagen. At vælge modne frugter bør være baseret på deres farve (dem der er gulbrune eller brune - mere modne, grønne bør ikke vælges i det hele taget) og blødhed. Hårde frugter er helt umodne, den modne frugt er lidt presserbar, og den overmature frugt presses meget let.

Sapodilla vokser i lande med et tropisk klima, især i Amerika, Indien, Thailand, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka og Filippinerne.

Sapodilla bruges oftest til desserter, salater og drikkevarer. Umodne frugter bruges til diarré, forbrændinger såvel som i kosmetologi.

Indeholder vitaminer A og C, jern, calcium, kulhydrater.

Modningen sæson er fra september til december.

heksens kost

Pomelo eller pomelo eller pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima eller Citrus grandis, kinesisk grapefrugt, jabong, jeruk, limo, lushou, jambur, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga)

Pomelo er en citrusfrugt og betragtes som den største blandt denne familie. Meget ofte sammenlignes det med grapefrugt. Frugten har som regel en afrundet form, kan nå op til 20 cm i diameter og vejer op til 10 kg. Farve, afhængigt af sorten, kan være fra grøn til gulgrøn. Skallen er meget tyk, inde er lystkød: fra hvid til lysegul eller lyserød. Pulpen er opdelt i skiver divideret med filmskillevægge. Hver skive har store fibre og kan indeholde små hvide knogler. På smag Pomelo er sødt med surhed, det kan lidt bittert. Til sammenligning, for eksempel med samme grapefrugt, er Pomelo-pulp mere tørholdig.

Pomelo vokser i landene i Sydøstasien (Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien), om ca. Tahiti, i Israel, USA. I Rusland kan den købes hos ethvert supermarked, så det er ikke så eksotisk for Ruslands folk.

At vælge Pomelo er værd at fokusere først og fremmest på den udtalte aromatiske citrus lugt og blød hud. Før du skal bruge det, skal du rense det fra den tykke hud og gøre et par stykker (for at gøre det nemmere og lettere at rengøre), så opdelt i separate lobuler, som også er fri for partitioner (de er meget hårde). Opbevares ved stuetemperatur i op til en måned, skrællet - i køleskabet, i højst 3 dage.

Brug denne frugt i madlavning, i kosmetologi. I nogle lande forbruges det med salt, chili peber og sukker og dypper skrællede skiver ind i denne blanding.

Pomelo indeholder vitaminer A, B, C, mikroelementer, fibre, æteriske olier.

Modningstid: hele året rundt.

figner

Figs (fig, figentræ, fig, vin, Smirn, Ficus carica)

Frugter af en Fig kan være en rund, pæreformet eller fladformet form med et "øje". I gennemsnit vejer den modne frugt ca. 80 g, med en diameter på op til 8 cm. Over det er det dækket af en tynd, glat hud fra gulgrøn til mørkblå eller lilla. Under skræl - et lag hvid skræl. Inde er kødet meget sødt og saftigt med små frø, gelélignende konsistens, der minder om smagen af ​​jordbær. I farve - kødet er fra pink til lys rød. Umodne frugter er uspiselige og indeholder mælkesyge.

Den vokser i Centralasien, Kaukasus, Krim, i Middelhavslandene.

Det er nødvendigt at vælge modne figner med tyk hud, ingen pletter, lidt blødt. Det anbefales at opbevare det ikke mere end 3 dage i køleskabet, da det forringes hurtigt og kan ikke transporteres. Du kan spise med skrællen, skåret i skiver eller i halvdelen, skraber papirmassen med en ske. Ofte kan figner findes på butikshylder kun i tørret form. Tørrede frugter er forvædet i vand før brug, vand kan være fuld efter denne "gennemblødning" (næringsstoffer overføres der).

Fig. Er tørret, syltet, kogt syltetøj, syltetøj. I tørret form er det mere nærende og kalorieindhold end i frisk.

Figs indeholder en masse kalium, jern, vitaminer B, PP, C, caroten, mineraler og organiske syrer.

Modningstid: fra august til november.

Kiwi (Delicious Actinidia (Actinidia deliciosa), Kinesisk Actinidia (Actinidia Chinensis), Kiwi, Kinesisk Stikkelsbær, Kinesiske druer)

Kiwi frugt er en bær. Den har små runde eller ovale formede frugter, dækket udenfor med en fleece tynd brun hud. Frugtens masse kan nå op til 80 g, diameter - op til 7 cm. Under huden er der et saftigt kød, afhængigt af sorten, kan det være fra grønt til gul. I selve midten af ​​frugt er hvidt kød, omgivet af mange små sorte frø. Frøene er spiselige, smagen er sur. Kiwiets kød er generelt sødt med en lille surhed, der minder om en blanding af stikkelsbær, æble, ananas.

Kiwier dyrkes i lande med et subtropisk klima (Italien, New Zealand, Chile, Grækenland). Der er også små plantager i Rusland (Krasnodar-regionen). Du kan købe overalt på ethvert tidspunkt af året.

Du skal vælge glatte frugter uden buler og anden hudskade, deres modenhed bestemmes af frugtens blødhed. Hvis frugterne er hårde og hårde, så kommer de hjem uden problemer, som de skal placeres i en æbletaske i en eller to dage. Kiwi kan opbevares ved stuetemperatur i op til 5 dage, i køleskabet i op til to uger, som foreløbigt placeres i en pose eller plastikbeholder.

Spise kiwi kan gøres på to måder: Skræl og skær i skiver eller skær i halvdelen og spis kødet med en ske.

Kiwi indeholder en masse vitaminer B og C, calcium, kalium, fosfor, magnesium.

Der fremstilles forskellige desserter, frugtsalater, der serveres med kød, fisk, skaldyr, drikkevarer (sirupper, likører, vin, cocktails). Anvendes i kosmetologi.

Modnesæsonen er hele året rundt.

Hrizofillum

Chrysophyllum eller Star Apple (Chrysophyllum cainito), stjerne æble, Cainito, caimito, (caimito, stjerne æble), mælkfrugt (mælkefrugt)

Star Apple frugter er runde eller ovale op til 10 cm i diameter. Skalet er tyndt, glat fra grønt til lilla eller brunt, afhængigt af sorten. Under skræl er et lag skræl af samme farve som skrællen selv. Kødet er fra hvid til lilla, saftig, sød, klæbrig, geléagtig, med æblesmag. Indvendigt er der op til 10 faste brune sten, op til 2 cm lange. I tværsnittet ligner kødet en stjerne. Umodne frugter er strik og uspiselige. Den mælkefulde juice, som er lige i den modne frugt, er meget klæbrig, og som følge heraf kan du læse lidt, når du spiser frugten.

Den vokser i lande med et tropisk klima: Sydamerika, Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam, Filippinerne og Vestafrika.

At vælge moden frugt skal være på en let rynket hud og blødhed med tryk, ingen skade. Opbevares i køleskabet i op til 2-3 uger. Frugter tolererer transport. Før brug skal frugten afkøles og skrælles og krydses (de er bittere). Det er muligt at spise som at have skåret i halvdelen og en skje, der vælger papirmasse, og skærer i skiver som en vandmelon, er knogler uspiselige.

Anvendes til fremstilling af desserter.

Stjerne æblet er rig på vitamin C og sporstoffer. Meget nærende.

Modningstid: fra februar til marts.

guanabana

Guanabana (guanabana, Annana Muricata, Soursop, Annona Spiny, Graviola, Sauce, Saasep)

Guanabana er en nærtstående for Noyna og Cherimoya, og de kan forveksles med et uerfaren udseende og endda i smag. Deres væsentligste forskel er i skrællen: i Guanabana er overfladen af ​​skræl tydeligvis den samme som sjældne, lave rygsøjler eller hår, selvom disse processer i virkeligheden er bløde og slet ikke prickede. Frugten er afrundet, uregelmæssigt langstrakt, temmelig stor, kan nå op på 12 kg, men der er normalt frugter, der vejer ikke mere end 3 kg på salg.

Homeland Guanabany er tropisk Amerika, men i dag kan det findes i næsten alle tropiske regioner, herunder i landene i Sydøstasien. For at finde denne frugt er ikke på alle frugtmarkeder, men hvis du finder det, prøv det på alle måder.

Frugtets kød er hvidt, tekstur er blødt, cremet og lidt fibrøst. Det smager sødt og lidt surt, ikke som nogen anden frugt. Inde i et stort antal faste sten i størrelse og form med en stor bønne.

I den umodne frugtmasse er fast og usmageligt som et græskar. Desuden sælges frugterne ofte umodne (modnes i flere dage) på grund af, hvad turisterne har købt og prøvet det, ikke umiddelbart elsker det. Men det er nok at lade hende ligge i et par dage, da hun køber sin unikke smag. For at vælge en moden frugt, skal du skubbe den lidt, huden skal være svagt bøjet. Massive tætte frugter - umodne.

Spise Guanabana kan skæres i halvt i halvdelen og skrabe kødet med en ske eller skære i skiver og spise som en vandmelon. Skræl den modne frugt vil ikke fungere.

Guanabana - letfordærveligt produkt skal opbevares i køleskabet. Hvis du ønsker at bringe hjem, skal du vælge hårde, umodne frugter, de modner ganske godt i 2 3 dage, men ødelæg dem.

Sæsonen for modning Guanabans - hele året rundt.

tamarillo

Tamarillo (Tomatræ, ​​Cifomandra rødbeder, Cyphomandra betacea)

Tamarillo er en ovalformet bær, der når en længde på 5 til 10 cm, med en diameter på op til 5 cm. Frugtens farve varierer fra gul til mørk rød og endda lilla. I udseende og smag er det meget minder om tomater, hvorfor dens andet navn er tomatræ, ​​men det er stadig en frugt. Hans hud er fast, glat og bitter. Meget minder om en tomat med en currant smag, men har en lidt udtalt frugtagtig lugt. Kødet kan være gul eller orange. Som regel har den inde i to sektioner med lette eller mørke små frø (afhængigt af farven på selve frugts hud, jo lettere farven er, jo lettere frøene).

Den vokser i Sydamerika (Peru, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, Brasilien osv.), Nogle lande i Mellemamerika, Jamaica, Haiti, New Zealand.

Du skal vælge glatte og glatte frugter, uden ydre skader, lidt blødt. Det skal bemærkes, at frugterne af gul og orange er sødere, og frugter med en mørkere farve bliver surere, når de modnes. Modne frugter opbevares i kort tid (i kulden i højst 7 dage), ufrugtbare frugter er i stand til modning ved stuetemperatur. Dårlig tolerere transport.

De spiser tamarillo, idet de tidligere har ryddet skrællen (det er uspiselige), og tager lidt et lag papirmasse eller skærer det i halvt og skubber op med en sked.

Det bruges i vid udstrækning til madlavning, påføres det i retter og som grøntsag og som frugt.

Tamarillo er rig på mange vitaminer (A, B, C, E) og mikroelementer.

Modnesæsonen er hele året rundt.

Feijoa

Feijoa, Ananas Guava, Acca sellowiana

Feijoa er en lille ovalformet bær, fra 3 til 5 cm lang, op til 4 cm i diameter. Den gennemsnitlige frugt vejer fra 15 til 50 g. Feijoa frugt har en farve fra lys til mørkegrøn, nogle gange med en hvidlig belægning, tørret på en top "hale". Huden er tynd, tæt, kan være glat eller lidt ujævn, rynket. Kødet under huden, afhængigt af modenhedsgraden, er fra hvid eller fløde til brunlig (i sidstnævnte tilfælde siger de, at bærene er forkælet). Indenfor er pulpen opdelt i sektioner, i midten af ​​hvilke der er flere let spiselige frø. Konsistensen af ​​moden feijoa er lys og geléagtig. Smagen er saftig, sødt, der minder om en blanding af jordbær med ananas eller jordbær med kiwi (folk har forskellige smag).

Den vokser i lande med et subtropisk klima: i Sydamerika (Brasilien, Colombia, Argentina, Uruguay) i Kaukasus og det sydlige Rusland (Krasnodar Territory), Abkhasien, Georgien, på Krim og Centralasien.

Du kan spise som en hel frugt sammen med skræl, men det er en amatør, fordi Feijoa skræl smag sur og strik. I de fleste tilfælde er feijoa skæret i halvt og papirmassen skrabet med en ske, eller du kan skrælle huden med en kniv og spise den skrællede frugt.

Til øjeblikkelig brug skal du vælge blød (moden) frugt. Hvis du er nødt til at transportere, er de hårde (umodne) feijoa frugter perfekte til dette og vil overleve på vejen. Opbevaring modne bær bør ikke være mere end 3-4 dage.

Feijoa indeholder en stor mængde jod, syrer, vitamin C.

Den bruges til madlavning: tilberedning af syltetøj og gelé, salater og drikkevarer.

Modningstiden er oktober-november.

Pepino

Pepino (Melonpære, Sød agurk (Solanum muricatum)

Denne temmelig store bær vokser i vægt op til 700 g. Frugtens form kan være anderledes og aflang, og pæreformet og rund. Farven er generelt bleg til lys gul, undertiden med lilla flekker eller striber. Moden frugt er meget saftig og sød, minder om melon, umodne kan sure eller være lidt intetsigende. Importeret, købt i vores butikker eller uafhængigt dyrket Pepino er næsten altid sur eller intetsigende, og den sande smag kan kun smages hjemme. Hans hud er tynd, tæt og glat. Kødet er gult, inde er der bihuler med små lyse frø (spiselige). Før brug skal frugterne normalt skræles (det er spiseligt, men ubehageligt for smagen).

Et stort antal dyrket i Sydamerika (Peru, Chile), New Zealand.

Det er nødvendigt at vælge modne frugter med en rig gul farve med en lidt udpræget frugt aroma og lidt blød. En særpræg af Pepino er, at modne frugter kan opbevares i køleskabet i flere måneder, umodne kan modnes og opbevares i lang tid.

Indeholder vitaminer (A, B, C, PP), keratin, jern, kalium, pektin.

Bruges i madlavning sammen med grøntsager, især umodne frugter af Pepino.

Modnesæsonen er hele året rundt.

sandoricum koetjape

Santol eller Caton (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tunge, donk, vilde mangostan, falsk mangostan)

Santol vokser i landene i Sydøstasien (Thailand, Vietnam, Cambodja, Laos, Indonesien, Filippinerne).

Frugten af ​​Santola har en afrundet form fra 8 til 15 cm i diameter med en lang stilk. Afhængigt af sorten kan den være gullig til brun, med en lidt fløjlsagtig hud på toppen. Frugtens farve er normalt ujævn med pigmentering over hele overfladen. Under en ret tyk hud er der et hvidt uigennemsigtigt kød, der ligner "hvidløg" fedter, op til 5 stk. Inde i hver lobule er der en stor brunlig sten (det anbefales ikke at spise det unødigt, da det har en afførende virkning). Pulp saftig på smag, sker fra sur til sur-sød, minder om en lille mangosteen. Som regel er frugter af gullige sorter sødere.

Før brug skal du skrælle frugten (det er uspiselig), forskære den over i to halvdele, med en kniv eller rense den med dine hænder, og fjern derefter skiverne af papirmasse og frigør dem fra knoglerne. Kødet er adskilt fra benet dårligt, så det er sædvanligt at suge det. Nogle gange spises Santol med salt og peber.

Frugterne af Santola indeholder en stor mængde jern, magnesium, fluor.

Anvend i madlavning (desserter, alkohol) og kosmetologi (masker, skrubber).

Modningen sæson er fra maj til juni.

Jujuba eller zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, kinesisk dato, brystfrugt, jujuba, jujube)

Frugten af ​​en busk er ægformet eller afrundet i længde fra 2 til 6 cm, afhængigt af sorten. Udenfor er frugten glat, skinnende, fra grøn eller gullig til mørk rød, endog brun. Nogle gange kan jujubas farve være uensartet på tværs af overfladen, som om det blev spottet. Huden er tynd og næsten uadskillelig fra fosteret. Inde i kødet er hvidt tæt, meget saftigt og sødt, ligner et æble. I midten er der som regel en aflang knogle. Jujubas smag er lidt udtalt frugtagtig.

Den vokser i lande med tempereret klima til subtropiske, især Thailand, Kina, Indien, Japan, Centralasien, Middelhavet, Sydlige Rusland, Kaukasus.

Du skal vælge tætte frugter, men ikke meget hårde (de kan være salte), mørkerød eller brun. Spis sammen med skræl. Friske frugter er dårligt opbevaret, så det anbefales at tørre dem.

Jujuba er et nyttigt og endog helbredende produkt. Den bruges både i frisk og tørret form. Rig på vitaminerne A, B, især C-vitamin, sukkerarter, syrer, mikroelementer.

Det bruges i vid udstrækning til madlavning (drikkevarer, vin, syltetøj, dåse osv.), Medicin (har en beroligende, anæstetisk, tonic effekt), kosmetologi.

Modningstiden er fra august til oktober.

Mafai

Mafai eller burmesiske druer (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafaiens frugter ligner udseendet af Longkong (Longan) frugter både eksternt og internt, og er af forskellig størrelse, men for at smage er det en helt anden frugt. Mafai frugter er fra gul til orange med en diameter på op til 5 cm. Skrællen er tynd, blød, glat og godt adskilt fra papirmassen, rengøres meget nemt. Inde i 2 til 4 fedter, der ligner hvidløg (som i Longkong). Kødet er saftigt, hvidt, sødt og surt med forfriskende virkning, men i modsætning til Longkong er det meget surt, nogle gange endda med bitterhed. Inde i hver lobule er der en knogle, der ikke adskilles fra pulpen, knoglen smager bittert. På grund af dette er det ikke meget bekvemt at spise en frugt, da næsten alt kød forbliver "fast" til knoglen, og det kan ikke adskilles. Denne frugt har ingen karakteristisk aroma. Generelt kan det ikke siges, at denne frugt er "jaget" for at prøve det. Det er en af ​​de billigste eksotiske frugter, der kan findes på markederne i landene i Sydøstasien.

Du kan møde denne frugt i Thailand, Malaysia, Vietnam, Indien, Kina, Cambodja. Det er meget sjældent. Opbevares bedst i køleskabet. Uden køleskab kan frugter opbevares i nogle få dage.

Modnesæsonen er fra maj til august.

mispel

Eriobotria Yaponskaya, eller Medlar eller Lokva eller Shések (Eriobotrya japonica)

Medlarfrugter ligner et lille æble, men kødet ligner en blomme. Det er en meget saftig og velsmagende frugt, men i en umodne form (når den stadig er grøn eller gul) kan den strikes i munden og smage sur. Smagen svarer til søde blåbær, men med en sur følelse. Nogen kan smage en blanding af pære, persimmon og jeg blokerer på samme tid.

I de fleste tilfælde bruges loquat til at gøre syltetøj, syltetøj, gelé, juice. Knoglerne bruges til at lave kaffe.

Medlar kombinerer en enorm mængde vitaminer. Nemlig: C-vitamin, pektin, aromatiske stoffer, æblesyre og citronsyrer. På grund af dets gavnlige egenskaber anvendes denne frugt i medicin for at forbedre fordøjelsen.

Medlar kan ikke kun opfyldes i de eksotiske lande i syd, men også i vores hjemland på Krim og Krasnodar Territory, det vokser meget på kysten i Abkhasien.

Det modnes i vores syd i slutningen af ​​maj-juni.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Trøffel - den mest prestigefyldte champagneproplukke delikatesse

Tilbage i det antikke Rom og Egypten var trøffel-svampen et forholdsvis velkendt produkt og kun tilgængeligt for meget velhavende mennesker.

Læs Mere

Doraha, Punjab State

Doraha City er beliggende i Indien, staten Punjab.GPS koordinater: N 30 ° 49 '0.1199 "E 76 ° 1' 0.1227"Navn på modersmål: DorāhaAktuel tid kl. 20:40Forskydning fra UTC / GMT: +5,5 h.

Læs Mere

Rødvin - beskrivelse, fordelagtige egenskaber og kontraindikationer for kroppen og hvordan man kan vokse

11/23/2017 Elena Basics of Health 11 kommentarerHilsner, kære læsere! I dag besluttede jeg at skrive om mirakelbessen

Læs Mere