Hvilken slags grøntsagsparsnips: fotos, funktioner i pleje og nyttige egenskaber

Pasternak tilhører selleri familien, det er en plante plante med en tyk, sødlig og behagelig lugtende rod. Stamme ostrorebristy. Bladene er pinnate. Blomsterne er gule. Frugter er afrundede elliptiske, fladede, gulbrune. Det blomstrer i juli - august. Frugterne modner i september. Kendt kun i kultur.

Dette er den ældste Inca-kultur i Peru - selv Quechua-indianerne dyrkede Arakacha for store, saftige, proteinrige spiselige rødder, den øverste del (tæt på stilken) har en lidt skarp smag, og de lange og tykke rødder der kommer fra den ligner en meget delikat gulerod for dette kaldes det nogle gange peruansk gulerod (peruvian gulerod). Disse rødder bruges som en stuvet grøntsag og i supper. Desværre kan Arakach kun dyrkes i et tropisk klima, da selv i subtropiske tegn taber alle sine ernæringsmæssige egenskaber.

Tørrede persille rødder anvendes i pulverformede krydderier, blandinger. Grønsagens grønne grøntsager, men svagt krydrede, bruges også til madlavning i både frisk og tørret form. Ofte bruges det til forberedelse til fremtidige suppeblandinger, tilsat til vegetabilske retter til smagsstoffer. Parsnip spiller en vigtig rolle i konservesindustrien, der er en uundværlig ingrediens for mange konserves, såsom grøntsager.

Nyttige egenskaber af pastin

Pasternak indeholder caroten, C-vitamin, kulhydrater, æteriske olier. Æterisk olie forbedrer seksuel lyst. Ved rodgrønsager er der vitaminer B1, B2, PP, mineralsalte, æteriske olier. På indholdet af let fordøjelige kulhydrater indtager parsnip et af de første steder blandt rodafgrøder. Pasternak indeholder en betydelig mængde kalium og har evnen til at reducere vandindholdet i kroppen, fremmer blodcirkulationen, forbedrer fordøjelsen og har en gavnlig effekt på nervesystemet. Parsnip-komplekset af vitaminer, makro- og mikroelementer, der findes i det, er ens i sammensætning til komplekset af vitaminer i spinatblade, men noget mindre i mængden.

I blade af pastinipan indeholder mange æteriske olier, og roden indeholder tre gange mere end gulerødder er søde og harmløse, selv for diabetikere, fructose og saccharose. Der er flere vitaminer og mineraler (mikroelementer) i det end i persille. Men en helt unik egenskab af pastin er indholdet af stoffer, der lindrer spasmer. Når den anvendes korrekt, fjerner revet frisk persernødde jævne udbrud af lever- og nyrekolik.

Pasternak forbedrer fordøjelsen, styrker væggene i kapillærbeholdere, har en analgetisk og ekspektorativ virkning, har toniske egenskaber. Pasternak blev anvendt i det gamle medicin som et diuretikum til ødem som et middel til at stimulere seksuel aktivitet, øger appetitten, med hallucinationer, som et analgetikum nyrer, lever og tarm kolik som hostestillende og afbøde og opspyt.

I moderne medicin anvendes pastinetter til behandling og forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Eksperimentelle undersøgelser har vist, at parsnip furocoumariner øger hudfølsomheden over for ultraviolette stråler, hvilket bidrager til repigmentering af misfarvede hudområder hos mennesker, der lider af vitiligo. pastinak frugter er råmaterialer til fremstilling af lægemidler "Beroksan" "Eupiglin" osv til behandling af vitiligo og alopecia areata og furocoumariner pastinatsina -. vasodilator til forebyggelse af slagtilfælde i koronarinsufficiens og neuroser hjerte, ledsaget af coronar spasme, spastiske fænomener, renal og gastrointestinale sygdomme.

I gamle dage i landsbyen, for at øge stemningen og ophidset appetitten blev tinktur af pastinavler brugt på måneskin. Pasternak blev brugt til at genoprette styrken af ​​alvorligt syge patienter. I disse tilfælde blev vandinfusionen af ​​sine rødder taget i 100 ml med 1 spsk honning 3 gange om dagen 30-40 minutter før måltider. Behandlingsforløbet var 30 dage.

Men få mennesker ved, at pastin, og især dens rod, er i stand til at lindre spasmer af blodkar. Det bruges til hypertension, angina pectoris, muskelkramper. Infusioner af parsnip har en beroligende virkning, så de bruges til neurose, samt for at forbedre søvn.

Farlige egenskaber af pastinat

Pasternak er kontraindiceret hos unge børn, personer i alder, såvel som i tilfælde af individuel intolerance.

Derudover kan du ikke spise pastin med fotodermatose - betændelse i huden, udløst af øget følsomhed over for sollys. Dette skyldes, at pastinipan indeholder furocoumariner, hvilket øger hudfølsomheden over for lys.

Det er bemærkelsesværdigt, at der på varme dage frigives æterisk olie fra bladene af pastin, som forårsager forbrændinger på huden. Derfor, når du er i kontakt med denne plante, skal du bruge handsker.

Bagte pastinetter kan være den "korrekte" udskiftning af skadelige pommes frites. Lær hvordan du laver det fra den foreslåede video.

pastinak

Pasternak (Pastinaca) er en toårig vegetabilsk plante, der tilhører paraplyfamilien. I folket hedder det også hvid rod, krusere, feltborsch eller ged.

Pasternak har følgende navne på andre sprog:

  • på tysk - pastinake
  • på engelsk - parsnip;
  • på fransk - panais.

udseende

Pasternak er en vegetabilsk afgrøde, der når to meter i højden. Den har en lige stang, der forgrener sig opad. På det er lange store blade. Yderst ser roden af ​​pastinke ud som en gulerod, kun hvid. Pastinappe blomster er komplekse paraplyer med gul farve.

Plantens frugter er frø af grøngrøn farve, som er skiveformede. Efter modningen er frugten opdelt i to dele, som hver indeholder et frø. Frugterne begynder at modnes tættere på efteråret.

I Europa vokser 15 typer pastin. Mest populære:

  • Armensk (pastinaca armena);
  • frø (Pastinaca sativa);
  • skygge (Pastinaca umbrosa);
  • Klaus (Pastinaca clausii);
  • skov (Pastinaca sylvestris);
  • feraline-leaved (Pastinaca pimpinellifolia).

Hvor vokser?

Pasternak er ikke en vild plante. Det dyrkes på Centralasien og Rusland. Den vokser på tørre jordarter, i grøntsager eller marker. Pasternak er stadigvæk vokset i Kaukasus.

Hvordan vælger man?

  • Pastiniprot skal være hvid og fast (hvidere, sødere).
  • Hvid rod bør ikke have mørke pletter eller tegn på skade.
  • Store rødder er bedre ikke at vælge, da de kan være meget sene.

Indkøbsmetoder

  • I slutningen af ​​efteråret, når alle rødderne er samlet. Det er bedre at samle pastinjen i tørt vejr. For det første bliver bladene skåret, så rødderne er gravet ud og tørret. Et perfekt sted at opbevare hvid rod er tørkældre. Rødder skal først drysses med sand.
  • I det sene efterår samles kun blade, og rødderne forbliver til vinteren og er kun udgravet i det tidlige forår.

Særlige egenskaber

  • Roten har en sød, krydret smag.
  • Pasternak har en behagelig aroma, der ligner selleri.
  • Eksternt har denne plante meget fælles med gulerødder.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

100 gram ferskenrød indeholder 47 kcal. Ernæringsværdien af ​​produktet er som følger:

  • proteiner 1,4 gr.
  • fedt 0,5 gr.
  • kulhydrater 9,2 gram.

For at lære mere om parsnip og dens egenskaber kan du fra overførslen af ​​"1000 og en Scheherazade krydderi"

Kemisk sammensætning

Plantens rødder indeholder mange vitaminer, mineraler, ascorbinsyre. Pastinrot er kødet, så det har mange næringsstoffer. Planten er høj i kalium. Pastinødder er rige på stivelse, proteiner, essentielle olier, fibre, pektiske stoffer og olier.

I det i store mængder er der nyttige sporstoffer (natrium, magnesium, calcium, jern, fosfor). Parsnip indeholder også caroten, C-vitamin og hele gruppen af ​​vitaminer B.

egenskaber

  • Hvid rod har en vanddrivende effekt.
  • Pasternak rod hjælper med at normalisere fordøjelsesprocesserne og øge appetitten.
  • En afkogning af rødderne har smertestillende egenskaber.
  • Pasternak hjælper med at styrke væggene i kapillærerne.
  • Denne plante er en fremragende stimulans for arbejdet i de endokrine kirtler.
  • Hvid rod renser kroppen af ​​skadelige stoffer og fjerner salte og sten.

Du skal være meget forsigtig med plantens blade og frugter, da de kan forårsage alvorlige forbrændinger, når de er i kontakt med våd hud. Folk, der har en skøn hud, skal huske på, at hvid rod hjælper med at øge følsomheden af ​​huden under solens direkte stråler.

Kontraindikationer

  • hudbetændelse (fotodermatose);
  • individuel intolerance
  • alvorlig nyre- og leversygdom
  • forværring af pancreatitis
  • børn og folk i alderdommen.

Pastasaftjuice er meget sundt og velsmagende. Den har en behagelig aroma og sødlig smag. Saften af ​​den hvide rod indeholder en stor mængde forskellige mineraler, hvor hovedstedet er besat af K (kalium).

Juice egenskaber:

  • øger appetitten
  • hjælper med hoste, sputum;
  • regulerer processerne i fordøjelsessystemet
  • lindrer krampe og smerter;
  • har en vanddrivende og koleretisk virkning
  • reducerer surhedsgraden af ​​mavesaft
  • eliminerer dårlig ånde;
  • hjælper med at klare smitsomme sygdomme.

Pastabiljuice anvendes ikke kun i traditionel medicin, men også i officiel medicin. Så hjælper saften til behandling af skaldethed. Det er grundlaget for produktionen af ​​hjerte medicin.

ansøgning

I madlavning

Rodeafgrøden er tilsat til forskellige retter på grund af dens behagelige krydrede aroma og sød smag:

  • Tørret eller frisk pastinat tilsættes til grøntsagssalater eller supper.
  • Unge rødder koges, stuves, bages, dåse. De er mosede eller saucer.
  • Blad af en plante anvendes som krydderier til fisk eller kødretter.
  • Friske blade salater tilsættes til grøntsagssalater.

Hvordan laver man mad?

Hvid rod kan tilberedes på forskellige måder, alt afhænger af skålen. Så frisk salat er egnet til salat. Det kan gnides med gulerødder. Kogt rod kan moses og bruges som et garnér til fisk eller kødretter. I mange lande er det stuvet før brug. Hvid rod kan grilles, men først skal den dyppes i olivenolie.

Pasternak kan spises fuldstændigt som gulerødder, men du skal huske at det er lidt bittert. For at skabe en udsøgt aroma tilsættes hvid rod fuldstændigt til suppen, og når den er fuldt forberedt, fjernes rodafgrøden. Hvid rod kan steges. For eksempel i England, USA og Canada, stegt pastinat er en traditionel skål på julebordet. I form af krydderier er denne plante tilføjet til kaffe for at få en særlig smag.

opskrifter

Pastinappe og Appelsalat

ingredienser:

  • 1 persille rod
  • 1 sur æble
  • 1 bord mayonnaise skeen
  • persille
  • Salat blade
  • Nogle citronsyre eller eddike
  • Salt til smag

fremstilling:

Rist den hvide rod med et stort rivejern. Skær det sure æble og føj til pastinetterne. Drys lidt citronsyre eller eddike og bland godt sammen. Sæt derefter salat med mayonnaise og salt. Top salat pynte hakket persille og salat.

Kogte kartofler med pastinetter

ingredienser:

  • 0,8 kg kartofler
  • 0,5 kg parsnip root
  • 50 gram smør
  • Til smag salt og peber

fremstilling:

Skræl kartoflerne og parsniprødderne, skær i små skiver og kog. Når grøntsagerne er klare, afløb og mash. Tilsæt smør, salt og peber.

I medicin

Pastabaserede lægemidler bruges til effektivt at behandle og eliminere symptomerne på en bred vifte af sygdomme, herunder:

  • vattersot;
  • nervesystemet lidelser, især neurose
  • gastrointestinale problemer;
  • bronkitis;
  • lungebetændelse;
  • sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • gigt;
  • sjælden hudsygdom - vitiligo;
  • emfysem;
  • tuberkulose.

Opskrifter af traditionel medicin

  • Når urolithiasis - afkok: du skal tage de tørre blade af pastin, gør dem pulver. 1 bord En skefuld hvid rod skal hældes over 200 ml kogende vand, koges i op til 15 minutter og forsigtigt filtreres. Det er nødvendigt at anvende bouillon på 1 bord. ske tre gange om dagen.
  • For at øge immuniteten - infusion: du bør hugge den hvide rod. På 2 bord. skeer af rod har brug for et glas kogende vand. Infusionen hældes i en termos og efterlades i 12 timer. Før brug kan du tilføje 1 bord. ske med honning. Tag infusionen skal være 4 gange om dagen til 1 bord. ske i en halv time før måltiderne.
  • Med svære smerter - afkok: Forbered 2 tabeller. skeer af hvid rod pulver, tilføje 5 tabeller. sukker skeer. Hæld 200 ml kogende vand over denne blanding og kog i 15 minutter, mens beholderen skal være dækket med et låg. Giv derefter 8 timers bouillon brygge. Det er nødvendigt at drikke betyder fire gange om dagen på 1 bord. ske i 30 minutter før du spiser.
  • Med anæmi - tag hvid rod og fint rist. Ved 1 liter mælk skal 2 borde. skeer af planten. For det første skal mælken bringes i kog, og derefter tilsættes den hvide rod. Pak beholderen med et varmt håndklæde og lad det brygge i 6 timer. Opbevares infusionen anbefales i køleskabet. Det er nødvendigt at bruge midler i to dage på 50 ml før hvert måltid. Efter en to-dages pause genoptages behandlingen. Behandlingsforløbet er 1 måned.
  • Til behandling af depression - tinktur: Du skal tage et halvt glas knust persille rot, hæld den i en liter krukke og hæld 0,5 liter vodka. Luk krukken med et låg og opbevar på et mørkt sted i 30 dage. Så skal du filtrere tinkturen og drikke 1 tsk. ske 3 gange om dagen.
  • Ved behandling af sygdomme i nyrerne og tarmene - skal tage friske blade, hugge dem. På 1 bord. en skefuld blade kræver 400 ml kogende vand. For det første skal råmaterialet hældes med varmt vand, koges og koges i ti minutter. Giv lidt bryg og belastning. Tag bouillon til 50 ml 3 gange om dagen, og øg dosen gradvist til 70 ml. Behandlingsforløbet er op til tre uger.

I kosmetologi

Fra oldtiden blev pastinetter brugt til kosmetiske formål. Denne plante indeholder en stor mængde mineraler og C-vitamin, derfor har den en gavnlig virkning på huden - det forhindrer dannelsen af ​​rynker, har nærende og hvidtende egenskaber. I kosmetologi anvendes hovedsagelig den essentielle olie af pastin, som tilsættes til cremer, masker og andre kosmetik.

Hvidrød æterisk olie er meget udbredt:

  • til bekæmpelse af cellulitis takket være opvarmningseffekten;
  • at fjerne rynker
  • i inflammatoriske processer
  • til hurtig healing af acne.

I hverdagen

  • i form af duftende krydderier til bouillon eller supper, der passer perfekt til forskellige sidevarme;
  • er en af ​​de vigtigste grøntsager i kosten, når du kan spise kun lavt kalorieindhold fødevarer;
  • på basis heraf er der lavet forskellige opskrifter til behandling af mange sygdomme;
  • Som foderafgrøde gives parsnips til svin og køer.

sorterer

  • omgang
  • lang
  • Russisk størrelse
  • Guernsey
  • studerende

Vokser op

Pasternak tilhører uhøjtidelige planter, der tolererer tørke perfekt og elsker solens stråler. Det kan spire på enhver form for jord, selvom det er bedre at bruge løs sand eller loamy. I det første år skal jorden befrugtes med gødning, og i det følgende år skal den hvide rod plantes. Dette vil medvirke til at forhindre stærk forgrening af rødderne. Planten foretrækker fugtig jord, men kan ikke vokse, når vandet stagnerer.

Reproduktion af denne grøntsagskultur udføres ved anvendelse af selvsåning. Efter såning af frø kan du vente på de første skud i tre uger. Hvis det er nødvendigt at fremskynde spireprocessen, skal frøene gennemblødes i 3 dage, skylles derefter med varmt vand og tørres godt.

For at frøene skal spire efter to uger, skal de gennemblødes i 24 timer, samtidig med at de ændrer vandet hver anden time. Desuden er frøene mærket i en gasbind på et varmt sted og fugtet under tørring. Når frøene begynder at spire, skal de sammen med gaze overføres til køleskabet for en dag og kan plantes i åben grund.

Såning frø udføres i rækker, mens de placeres 1,5 cm inde i landet. Derefter skal jorden rulles ind, så plantens frø kommer op på samme måde. Så snart der er to blade på pastinetten, er det nødvendigt at gøre en udtynding og holde en afstand på 5 cm mellem planterne. Når der er syv blade på pastinetten, skal udtyndingen ske igen, og afstanden skal allerede være 10 cm.

Hovedvægten i plantens pleje er at fugte jorden efter behov, løsne og luge. Du kan bruge flydende gødning, men ikke bruge mere end fire gange om året. Første gang kvælstofgødning skal anvendes efter udtynding, så efter 14 dage til fremstilling af en anden kaliumgødning, der indeholder fosfor.

Interessante fakta om pastinetter, dets fordele og kulinariske brug

Pasternak er værdsat som en krydret-flavored grøntsag, og desuden er det meget nyttigt at tilføje det til kosten, da det er fyldt med vigtige næringsstoffer. I denne publikation diskuterer pripravkino.ru de sunde egenskaber stammende fra brugen af ​​pastin, samt dens anvendelse i madlavning: hvordan man laver mad og i hvilke retter der normalt sættes.

Hvad er pastin (vegetabilsk)?

Pasternak er en cremeformet kegleformet rod fra samme familie som gulerødder, ligner den eksternt, lige så sød, men med en mere kompleks jordet, nutty smag. I madlavning bruges den både som grøntsag og som krydderi.

Det ligner en tyk hvid gulerod, men på trods af ligheden bliver den ikke ofte spist rå som en crunchy snack. Pasternak tilsættes til stege, supper, gryderetter og andre retter, som det giver en lækker nødt smag.

Hvis du køber et færdigt sæt grøntsager til madlavning bouillon, så vil der sikkert være denne rodgrøntsager.

Pasternak findes også som en vigtigste vegetabilsk skål i europæiske lande, især i Storbritannien.

Hvad ser en pastaformet grøntsag ud? Foto

Generel beskrivelse

Pasternak er en sød, kølig, underjordisk rodafgrøde af en flerårig plante i familien Pastinaca og af paraplyfamilien (Apiaceae) - det samme som gulerødder. De er endda ens i udseende og vækst, såvel som andre medlemmer af familien Apiaceae: persille, selleri, spidskommen, dild osv.

Parsnipens videnskabelige navn er: Pastinaca sativa - Pasternak almindelig eller såningskampagne, synonymer - felt borsch, tragus, bondens have, pasternak.

Det er en stor plante med en roset af trifoliate blade. Rødt stort, hvidt, konisk.

Hvad er duften og smagen af ​​pastinat

Smag af pastin er smagfuld, sødlig, der minder om gulerødder, men med en mere kompleks nudeløs smag, og smagen er svag, vagtslignende med persille.

Hvor kan man købe og hvordan man vælger pastin

Pasternak sælges hele året rundt i supermarkedernes grøntsagsafdelinger i større byer samt i efteråret på landmændsmarkeder.

Se efter små og mellemstore rødder af elfenben og solid tekstur. Pasternak skal være frisk, kødet, lille i størrelse (12-25 cm i længden), uden pletter.

Det kan vokse til store størrelser, men større rødder har tendens til at være mere fibrøse og med en hård kerne, mens små rødder er yngre, sødere og mere ømme i smag.

Du bør ikke købe modne pastin, fordi det ikke længere er så duftende. Tag ikke bløde, shriveled eller beskadigede rødder med mange små, shaggy tråde i slutningen.

Hvis pastinetter er uomskårne, skal de se friske og ikke falmede. Det skal afskæres før opbevaring.

Hvordan og hvor meget at lagre pastinetter

Pasternak har ligesom længe rodfrugter en lang holdbarhed. Opbevar den i en åben plastpose i køleskabets køleskabsrum ved en temperatur på 0-5 ° C i op til tre uger. Sæt ikke friske hele rødder i fryseren.

For at fryse, skærer pastinetterne i kuber på ca. 1,5 cm og sænkes i kogende vand i 3 minutter. Køle, pakke ind i lukkede beholdere, fryse og opbevare i 8-10 måneder.

Kemisk sammensætning

Pasternak er rig på sunde phytonutrienter, vitaminer, mineraler og fibre.

Næringsværdi af fersk pastinat (Pastinaca sativa) pr. 100 g

Sunde egenskaber af pastin

Den kaloriske værdi af 100 gram pastinat er 75 kalorier, som er omtrent det samme som i banan og druer. Den søde, saftige rod indeholder dog ikke kolesterol.

Dette er en af ​​de mest fremragende kilder til opløselig og uopløselig fiber: 100 g - 4,9 mg eller 13% af det daglige krav. Kostfibre i kosten hjælper med at reducere kolesterol i blodet, det er nyttigt for fedme og forstoppelse.

Som gulerødder og andre medlemmer af paraplyfamilien indeholder parsnips også mange antioxidanter, for eksempel falkarinol, falkardiol, panaxadiol.

Flere undersøgelser har vist, at disse forbindelser har antiinflammatoriske, antifungale og anti-cancer egenskaber, giver beskyttelse mod tyktarmskræft og akut lymfoblastisk leukæmi.

Frisk rod indeholder også meget vitamin C: ca. 17 mg eller 28% af det anbefalede daglige tillæg. Det er en kraftig vandopløselig antioxidant, der understøtter sundt bindevæv, hjælper med at beskytte kroppen mod sygdomme ved at fjerne skadelige frie radikaler.

Pasternak er rig på B-gruppe vitaminer som folsyre, vitamin B-6 (pyridoxin), thiamin og pantothensyre, såvel som vitaminerne K og E.

Det har en god mængde mineraler: jern, calcium, kobber, kalium, mangan og fosfor. For eksempel er kalium en vigtig bestanddel af celler og kropsvæsker, der hjælper med at styre puls og blodtryk.

Pastinetter har mange interessante nyttige egenskaber:

  • Forbedrer hjertesundheden. Pastinetter har et højt indhold af kalium, som virker som en vasodilator og sænker blodtrykket. En stor mængde folat (en form for folsyre) supplerer ideelt denne ejendom, da den har en stor indvirkning på at opretholde et sundt kardiovaskulært system.
  • Rig på fiber. Et højt indhold af kostfiber er tæt forbundet med et fald i kolesterolniveauet (hvilket yderligere forbedrer hjertesundheden) og med en lavere sandsynlighed for at udvikle diabetes. Derudover er fiber en nøglekomponent i fordøjelsesprocessen, letter fødevarens passage gennem fordøjelseskanalen, reducerer forstoppelse og forhindrer andre gastrointestinale problemer.
  • Reducerer fosterskader. Folat reducerer medfødte neuralrørsdefekter hos spædbørn og normaliserer de metaboliske processer forbundet med energiproduktion og nervesystemet.
  • Bidrager til vægttab. Ud over det faktum, at pastin er en kalorie med lavt kalorieindhold med en god mængde opløselig, forhindrer det frigivelsen af ​​ghrelin, sulthormonet. Dette reducerer i høj grad ønsket om at spise mellem måltider og derved bidrage til at reducere vægten.
  • Forøger immuniteten. Pasternak er fyldt med antioxidanter, vitaminer og organiske forbindelser, som beskytter kroppen af ​​giftige biprodukter fra vores cellulære metabolisme. Vitaminer C og E neutraliserer frie radikaler, der forårsager kroniske sygdomme og endda kræft. C-vitamin stimulerer produktionen af ​​hvide blodlegemer, og tjener også som et centralt element i produktionen af ​​collagen.

Kontraindikationer (skade) af pastin

Planteparsnip og dens dele kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle følsomme personer. Symptomer på reaktionen omfatter udslæt og hudlæsioner, kløe eller en brændende fornemmelse i læber, mund og hals. I svære tilfælde kan der være hævelse af læber, tunge og rødme i øjnene, samt åndedrætsbesvær.

Folk, der er allergiske over for pollenstoffer i birkekategorien, såsom valnødder, ris, gulerødder, persille, kan få en krydsreaktion på pastin, så de bør undgå det.

Anvendelsen af ​​pastinat i madlavning

I madlavning anvendes rodgrønsagen, og grøntsagerne er meget sjældne, fordi de ikke har gode krydderaroma-kvaliteter. Pasternak bliver normalt spist kogte: Den er stegt, bagt, kogt, jordet i kartoffelmos, sat i suppe mv. Du kan spise det rå, det er bare ikke så almindeligt.

Tørrede persille rødder anvendes i pulver krydderier og blandinger.

Det meste af aromaen er lige under huden, så det bedste er at vaske roden grundigt med en pensel, snarere end at skure meget af huden.

Modne rødder har en trækerne, som skal skæres og kasseres.

At forberede parsnips til kulinarisk behandling:

  1. Skyl først med koldt vand.
  2. Skræl eller let skræl peeling med en grøntsagskniv.
  3. Skær enderne.
  4. Skær i terninger, skiver eller skiver som du vil.

Renset og tilberedt persille oxiderer, når det udsættes for luft (som æbler), så blød det i vand med en lille mængde citronsaft, hvis du ikke har planer om at lave det straks.

Tilsæt parsnip tættere til slutningen af ​​madlavningen, da det hurtigt bliver blødt på grund af dets høje sukkerindhold.

Her er et par ideer, hvor og hvilke retter der tilføjes parsnips:

  • Frisk rod tilføjer en unik sød smag til salater, kål og påfyldninger.
  • Det kan koges med kartofler, porre, blomkål mm
  • Skiver og terner af pastiniprodukter tilsættes til gryderet, supper og pommes frites, serveret med fjerkræ, fisk og kød.
  • Den kan bruges i brød, kager, gryderetter, kager mv.
  • Sæt i bouillon sammen med gulerødder, løg og andre krydderier for at få en rig smag og lækker duft.
  • Det er godt kombineret med andre rodgrøntsager - kartofler, gulerødder, sellerirot og næb.

Denne fantastiske grøntsag er fyldt med de vigtigste næringsstoffer. De gavnlige egenskaber, som parsnips har hjælp til at bekæmpe kroniske sygdomme, og ved at tilføje det til kosten, kan du betydeligt påvirke din livskvalitet.

Pasternak grøntsagsfoto

I øjeblikket kan pastinetter findes på husstanden plots sjældent. Men i Rusland var denne grøntsag meget almindelig og blev ligestillet med gulerødder. I det gamle Rom blev det betragtet som en dessert overhovedet. Pasternak er en toårig grøntsag. I det første år producerer planten en kødig hvid rod, som spises. Det indeholder en masse caroten, B-vitaminer, fiber og mineralsalte. Hvis afgrøden ikke bliver gravet, vises der i andet år af blomsterstængler på overfladen, hvorfra frø samles til frøplanter.

Pasternak stængler foto

Pasternak Landing

Pastinfrø kan købes i butikken eller indsamles af dig selv. De er ret store, hvilket er meget bekvemt, når de lander. Men straks så dem i åben jord anbefales ikke på grund af dårlig spiring. Frø til frøplanter plantet i begyndelsen af ​​februar. For at gøre dette bliver de gennemblødt i vand i ca. tre dage, og når spirerne begynder at spytte op, såes de i en forberedt beholder med løs, fugtet jord. Sådybde overstiger ikke 1,5 cm. Det er ikke værd at vente på øjeblikkelig spiring af kimplanter - fra plantedagen før udseendet af spirer kan det tage ca. 20 dage. Med komsten af ​​varme udføres kassen med frøplanterne udenfor til hærdning, der hele tiden øger den tid, spirerne bliver i luften.

Sengene til pastinat bliver kogt siden efteråret. Grøntsag er uhøjtidelig og vokser godt i enhver jord, men foretrækker ikke surt, skummelt substrat mere. For større udbytte indføres råt gødning i jorden. I foråret er det ikke værd at tilføje gødning til jorden, da det vil føre til dannelsen af ​​et sæt skud og sænke væksten af ​​roden.

Når faren for frost passerer, transplanteres de allerede dyrkede frøplanter til sengene. Pasternak er en stor grøntsag, derfor mellem saplings er den 10-15 cm. Mellem rækkerne forlader de huller bredere - op til 40 cm.

Voksende Pasternak

Det vigtigste, der kræves til succesfuld dyrkning af pastinat, er regelmæssig ukrudt fra ukrudt. Men det er værd at huske på, at æteriske olier indeholdt i grønne blade i stærke mængder kan medføre alvorlige hudforbrændinger. Derfor skal alt arbejde gøres tidligt om morgenen eller aftenen.

Pasternak rodfoto

Grøntsager elsker vand, du skal vand det dagligt. Han er også lydhør overfor hyppig løsning og fodring. 10 g superphosphat, kaliumchlorid og ammoniumnitrat anvendes som den sidste pr. 1 kvadratmeter. Tørre gødninger anvendes før regnen, og i varmt vejr opdrættes de i en spand vand. Efter sådan fodring vandes sengene med rent vand.

Pasternak ansøgning

Parsniprod er oftest spist som krydderi til kød og grøntsager. De beriger fødevaren med vitaminer og giver den en enestående smag. Tilsæt grøntsag og i forskellige marinader til konserves. Friske pastinetter kan koges, stuves og koges. Dette er en fremragende ingrediens til en kost, der kan krydre enhver gryderet. Som en selvstændig skål fremstilles det med creme fraiche, stegt i dej eller jord i kartoffelmos. Grøntsager øger appetitten, normaliserer fordøjelsen, øger fordøjelighed af fødevarer. De essentielle olier indeholdt i den er ligestillet med de stærkeste afrodisiakum.

Pasternak har fundet anvendelse ikke kun i madlavning, men også i medicin. Forberedelser er lavet af dets frø til hårvækst og hjertefunktion. Fra roten gør afkog og infusioner for at forbedre ydeevnen, eliminere allergiske udslæt og dermatitis, normaliseringen af ​​nervesystemet. Også fersken bruges som fødekultur.

Grøntsag høstet i efteråret. De første lysfrost vil ikke skade frugten, men tværtimod vil gøre det endnu sødere og mere duftende. Du kan opbevare pastinetter i pantryet i det våde sand. Hvis det ønskes, er det tilbage at tilbringe vinteren i haven. Det vil ikke ophobes nitrater og vil være brugbart til foråret.

Vegetabilsk pastinat: struktur og medicinske egenskaber af frugter, pastinke rod

Det botaniske navn er pastin.

Familie - paraply.

Rod - pastinetter.

Forgængere - kartofler, kål, løg, agurk.

Belysning er et solrigt sted.

Jorden er tørvet, sandet, lammende.

Plantning - frø.

Plantens oprindelse er pastin og dens dyrkning

En toårig grøntsagsparsnip dyrkes over hele verden. Hans hjemland betragtes som den sydlige del af Uralbjergene og Altai-området. Den berømte pastin fra slutningen af ​​XII århundrede. I Rusland syntes det endnu tidligere end kartofler. Vokse det nemt nok Den dyrkes og udvikles såvel som gulerødder. Meget ofte vokser de endda sammen. I løbet af det første år dannes en rodafgrøde, i andet år planter planten og producerer frø. Den væsentligste forskel er, at dens rodafgrøder er større end de af gulerødder. Dette bør tages i betragtning ved plantning af frø - afstanden mellem dem skal være noget større end mellem gulerodsfrø. Frø er plantet om foråret. For bedre spiring bør de blive gennemblødt i vand i to dage. Når ægte blade ser ud, bliver afgrøderne tyndt. Anlægget er koldt og fugtighedsbevidst. At rodafgrøder ikke brister, bør du sikre regelmæssig vanding af planter. I efteråret, inden koldt vejr begynder, høster de. I tilfælde af at rødderne er efterladt i jorden til vinteren, skal de være gemt og klippe bladene. Om vinteren skal disse rødder grave op, før de igen begynder at overgive med blade.

Planten skal beskyttes mod karvemølen, vådt bakterieaffald, septoria, hvid og grå rot og fra sort plet.

Nyttige egenskaber af pastin

Parsnipets gavnlige egenskaber var kendt i antikken. Gamle græske læger brugte det som smertestillende og diuretikum. Det stimulerede appetitten, forbedret seksuel aktivitet, hjalp med kolik. De terapeutiske egenskaber af parsnip anerkendes også af moderne læger. Denne grøntsag er meget udbredt i traditionel medicin. En afkogning af rødderne hjælper med at hoste, og vandinfusion bruges som tonic i rehabilitering af alvorligt syge patienter. Grøntsager forbedrer fordøjelsen og styrker væggene i kapillærbeholdere. Bøtter bidrager til behandling af skaldethed. I medicin anvendes den også til forebyggelse og behandling af vaskulære og hjertesygdomme.

Grøntsag anvendes i kostnæringen. Ved nyre- og gallsten sygdomme. Med nervesygdomme, bronkitis, gigt, lungebetændelse.

Vegetabilsk juice er rig på silicium, kalium, fosfor, chlor, svovl. Dens brug hjælper med at styrke skøre negle. Klor og fosfor har en gavnlig effekt på lungens og bronchernes arbejde. Derfor anbefales det at drikke saften til patienter med emfysem, lungebetændelse og tuberkulose. Kalium forbedrer hjernefunktionen, på grund af dette er saften med succes anvendt til behandling af forskellige psykiske sygdomme.

Frugterne bruges til at lave medicin, der med succes behandler forskellige hudsygdomme. Især - vitiligo. Bladene bruges i dermatologi.

Vegetabilske indeholder mineralsalte, sukker, proteiner, essentielle og fede olier, mange vitaminer og sporstoffer. Pektiske stoffer, stivelse, fiber. Frøene indeholder coumariner og glycosider.

Rødder og blade bruges i vid udstrækning til madlavning. De tørres, koges, stuves og salater fremstilles af dem. Anvendes som krydderi og tilsættes til konfekture. Ligesom kartofler bliver denne grøntsag sort, når den skæres. For at undgå dette, bør stykkerne nedsænkes i vand. Den optimale tilberedningstid for små stykker er ti minutter. For de store og tyve. Derefter forbliver de bløde og vil ikke have tid til at bløde til en tilstand af kartoffelmos. Kogte rødder ligner en sødlig møtrik. De kan bages eller dampes. Vegetabilsk pastinat kan være en god side skål til fisk eller kød. I nogle retter bruges den i stedet for rødbeder - for eksempel i en vinaigrette.

Pastinappe blomster, blade, stilke og rødder, fotos af pastin

Pastinappe blomster bisexuelle. Den rigtige form, lille. Fem-leddet. Indsamlet i komplekse paraplyer til 5-15 stråler. Indpakningsmaterialer mangler normalt. Calyx usynlig. Corolla har en lys gul farve. De kan ses på billede af pastin. Blomster vises i anden halvdel af sommeren. I september er der frugter. De er en flad, afrundet, elliptisk, smal-winged to-seedy. Bier fra blomster af denne plante samler lys honning af høj kvalitet.

Pastinaftrod er hvid. Det har en sød smag og en behagelig lugt. Formularen kan være som en runde, og som en gulerodskegleformet. På sektionen er farven gullig - brun eller gullig - grå.

Stem op til en meter. Oprejst, forgrenet, groft, håret, ostrerebrishy, ​​riflet facetteret.

Pastinappe blade er pinnate, stor størrelse, med stumpe kanter. Fra oven er de glatte, og fra neden er de ru. Af flere par ovate lobed eller store serrate piløse blade. De nedre er korte, og den øvre blade med en vaginal base. Blad udsender æteriske olier på varme dage. De er ret varme og kan brænde huden. Af denne grund er det bedre at tage vare på planten enten tidligt om morgenen eller om aftenen.

Om haven

Pasternak (foto) - dyrkning og gavnlige egenskaber

Pasternak - dyrkning og fordele

Pasternak: det gode

Næringsværdi af 100 g rodmasse: proteiner - 1,4 g, fedtstoffer - 0,5 g, kulhydrater - 9,2 g.

Som sådan forbud har parsnip ikke, og bivirkninger fra dets anvendelse er ikke blevet identificeret. Men bedst af alt før en seriøs behandling med brugen af ​​denne plante skal du kontakte din læge. Særlig forsigtig brug af pastin i fødevarer anbefales til personer med leversygdom, nyresygdom, svær nervesystem lidelse.

Og selvfølgelig kan persikne dyrkes til salg.

Opbevares.

Voksende pastinetter

Består i udtynding af kimplanter (diskuteret tidligere), løsning.

- dårlig frøspiring Frøene opbevares i et år eller to.

Det er tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer i pastinat, der synes at give følgende vigtige anvendelse.

Pasternak er uhøjtidelig, kan vokse på alle jordarter, men på lyset lammende eller sandet vil være større. I den sure jord på efteråret skal der være kalk. Jeg tilføjer humus til højderygene om foråret, men jeg er bange for gødning. Ved græsning i jorden laver jeg mineralske gødningsstoffer: superphosphat, kalium, ammoniumnitrat.

Det var en af ​​dem, jeg spurgte om landbrugsteknologien i denne kultur. Og det, jeg hørte fra ham, øgede mit ønske om at kende Pasternak endnu mere. Faktisk af alle rodgrøntsager er det den mest næringsrige og sunde, og det er også meget let at dyrke. Dette er en toårig selleri familie plante. Det kaldes også hvid gulerod på grund af ligheden, men i størrelse vil den give hundrede point fremad. I mine senge, for eksempel ved udgangen af ​​den første sæson, dannede han allerede tykke, store "grise" med konisk form. Selvfølgelig afhænger her og af sorten meget: her er for eksempel i den studerendes sort, som jeg begyndte at vokse i de seneste år, de runde.

Det reagerer godt på løsningen.

Jeg ønskede at dele erfaringerne med at dyrke og bruge pastinetter eller, som folk siger, "hvid gulerod". Jeg tror, ​​at det er helt uberettiget at huske ham så sjældent!

Som en fuldgyldig grøntsag, tilsættes persille til puré, der kombineres med kartofler, gulerødder, selleri, courgetter, blomkål, rogn og næb. Fra de skrællede ristede rodgrøntsager forbereder de en salat med æbler, gulerødder og citronsaft - en ægte vitaminbombe! Pasternak kan være en glimrende bestanddel af enhver vegetabilsk, kød- og fiskesuppe sammen med kartofler og gulerødder.

Akut intolerance over for urteplanter. Personlig allergisk reaktion.

Er det rentabelt at dyrke denne grøntsag?

Opbevares i kældre eller i mørke rum ved den minimale positive temperatur. Det er meget ønskeligt, at der var tørt.

For en pastin er det nok at have meget tung vanding i tørt vejr. Hvis der var gode regner, så er det ikke værd at vandne. Et langvarigt overskud af fugt er også uønsket for pastinetter.

Til normal udvikling af persille lys er jord med et dybt jordbærlag nødvendigt, især til lange sorter.

Pasternak - plantning og pleje (personlig erfaring med gartnere og gartnere)

Det er nyttigt i den generelle sammenbrud.

Pasternak gør mig aldrig ondt på nogen måde, og ingen skadedyr rører ved ham, han glæder øjet med smuk lysegrønne blade til høst.

Pasternak har en behagelig aroma, der minder om lugten af ​​persille og en krydret sødlig smag som en gulerod. Jeg kan godt lide at lave salater fra sine rodafgrøder: om sommeren tilføjer jeg grønne, forskellige grøntsager, om vinteren - gulerødder, æg. Genopfyld nogen. Pastinetten er lækker stegt, og squashkaviaret af denne tilsætning er meget spicier. Jeg bruger også stegt pastinat som fyldning til tærter. Jeg sætter det i og grøntsagssupper, i grøntsagsgryde. Jeg blev lært at sylte kål med pastinætter i stedet for gulerødder, og på samme tid viser det sig overraskende hvidt, ømt!

Men generelt er det uhøjtideligt. Høst er samlet i det sene efterår, selv om vi har spist det siden august. Mine observationer viste, at umodne rødder er sødere i smag, og voksne - mere duftende.

I folkemedicin har pastinip lang tid været brugt i sygdomme i åndedrætssystemet, galdeblæren og som et produkt, der øger vitalitet og mandlig kraft.

En lille mængde tørret, saltet eller frisk (hakket) Pastinrot kan tilføjes til den første og anden retter til saucer, multikomponente salater med kødkomponent, til kyllingeskål og endda til desserter.

Gamle healere troede på, at en person, der bruger pastin, fylder sit hjerte med visdom og venlighed, får sundhed og lang levetid.

Døm for dig selv. Nu i foråret pastinat koster 100 rubler. pr. kg (hvis du donerer i løs vægt, er det meget billigere). Efterspørgslen er ikke for høj, men stabil. De køber det hele året rundt, herunder unge rødder om sommeren. Derfor er det muligt at dyrke pastinetter som en mindre (ekstra) kultur og sælge dem som et biprodukt.

Gode ​​opbevaringsresultater opnås, hvis pastinettet er sprinklet med sand. Sand skal altid holdes fugtig.

Sprøjtning af parsnips med forskellige kemikalier er heller ikke nødvendigt. Han har ingen skadedyr endnu.

. Såning skema sådan

Og vigtigst af alt er vand ekstrakt af roten brugt som en generel tonic og afrodisiakum for seksuelle forstyrrelser.

Skære rodgrøntsagerne i terninger, du kan bevare den med tomater, og du kan også lave en surrogatkaffe. Jeg vasker den mindste af de dyrkede rotafgrøder, skæres i små stykker og tørrer om sommeren i solen. Det viser sig krydderier, som giver en unik smag og aroma til supper og sovs. Nogle gange tilføjer jeg tørret persille rod og rod selleri rod til tørret pastinat - denne blanding giver retterne en helt unik smag!

Jeg giver mig frø ved at plante 3-4 sunde rodafgrøder i foråret (foto 2). Behandlingen er den samme som for havbunden, men jeg gød det to gange med komplekse gødninger og for at forhindre udseende af bladlus, behandler jeg det med eddike: 1 kop eddike (9%) til 10 liter vand, jeg behandler det om morgenen i tørt vejr.

Det er harmløst for mennesker med diabetes. Særligt effektiv til behandling af leddets sygdomme. Det har antiinflammatorisk og smertestillende virkning. Jeg bruger det rå: Jeg anvender huden på gasbind - og på det ømme led - jeg pakker det op i 2-3 timer. Denne procedure udføres bedst natten over i 7-10 dage. Resultatet vil gøre dig velkommen på dag 3-4. Den mirakuløse rodafgrøde stimulerer metabolisme og aktivitet af de endokrine kirtler, styrker væggene i blodkarrene, lindrer spasmer af glatte muskler i indre organer, har smertestillende, beroligende og toningegenskaber. formodentlig er det nordlige europa. På vores breddegrader fremkom parsnip i det 17. århundrede, da den blev kaldt "field soup". Den nuværende - videnskabelige - navnet kommer fra det latinske ord pastus, som betyder "mad".

Så vi laver en konklusion om denne artikel. Konklusionen er enkel og åbenbar.

Pasternak - den ideelle grøntsag til dyrkning i sommerhuset | SadimVmeste.ru - Blog om haven og haven

Men den nemmeste måde at forlade pastinetten om vinteren i haven, afskær løvet og et lille spud. I foråret graves rødderne op, indtil bladene vokser tilbage.

Nyttige egenskaber ved fabrikken Pasternak

Det er muligt at vilje og behov for at fodre planten med en slags kompleks gødning eller biostimulator.

- mellem rækker omkring 40 cm, i rækkerne mellem planterne - ikke mindre end 9-12 cm (for sorterne "Culinary" og "Russian size" - 20 cm). Selvfølgelig giver vi den nødvendige afstand i rækker, når der arrangeres (udtyndes) planter af pastinat, der allerede har optrådt i verden i fase 2-3 blade.

Pasternak har en positiv effekt på reguleringen af ​​fordøjelsen og stimulerer appetitten. Mine favorit sorter er: Pasternak er ikke engang sået!

Se også: Næbbet, chard, pastinak og rogn osv. - dyrkning og opskrifter

Jeg vil bare advare folk, der lider af nyresygdom. Pasternak i store mængder kan føre til bevægelse af nyresten og forårsage komplikationer.

Sorter af pastinat

Frisk persille saft er et fremragende middel til udmattelse, tab af styrke, kronisk træthed.

I oldtidens medicin blev ferskenrødder anvendt som et diuretikum, afrodisiakum og smertestillende middel. En afkogning af parsnip behandlet hoste og appetitlidelser, styrket efter langvarig sygdom. Derudover blev det påvist, at parsnip styrker væggene i kapillærerne, stimulerer aktiviteten af ​​de endokrine kirtler, normaliserer stofskiftet, fjerner sten og salte. Det er et effektivt tonisk og profylaktisk middel til mange sygdomme, herunder diabetes.

Da persille er en ret nyttig grøntsag, og den kan opnås uden meget arbejde, og det behøver ikke at blive behandlet med pesticider, er det utvivlsomt den ideelle mulighed for dyrkning i landet, i haven eller endda i marken med ejeren af ​​grunde.

Plantning, pleje, rengøring og opbevaring af pastin

Når de bruges til madlavning. På grund af det faktum, at blader af pastinfar forårsager forbrændinger på menneskekroppen i varmt vejr... Da ferskenfrøene begynder at spire ved en temperatur på +3 grader, såes de blandt de første i det tidlige forår mens de er i jorden der er fugt.

Så er der ingen tvivl om, at pastinak er den rod, der skal være til stede i vores havens senge. Kroatisk, Hvid Stork, Russisk størrelse Pasternak er den eneste grøntsag, der overvinder godt, ikke opmærksom på negative temperaturer sammen med lille tykkelse af snedække. I det sene efterår skærer jeg grøntene, en lille smule falder i søvn, rodfrugter. Af de overvintrede rodafgrøder er to stykker (de største) tilbage til frø, resten i maj graves op og spises. På nuværende tidspunkt løber andre lagre af rodafgrøder allerede ud, og pastinetter er bare den måde. Mine naboer i dacha griner: "Vi sår kun rødder i maj, og du samler dem allerede."

Pasternak vi bruger og rå, som tilsætningsstof i salater og grød til morgenmad (foto 3), i første og andet kursus.

Relateret link: Sådan tørres grøntsager: tomater, kål, rødder (persille, selleri og pastinetter)

Forbered saften straks før brug, tag 1-2 teskefulde inden måltiderne, med en lille mængde honning. Dette betyder forbedret fordøjelse, aktiverer metaboliske processer og vævregenerering.

Pasternak er en grøntsagsspring smag fra selleri familien. Det er en toårig: i det første år vokser sin rod, og i det andet år blomstrer og sætter frø. Planternes blomster er gule, i udseende ligner små paraplyer. Fersken af ​​pastinab er store, grønlige-gule achener, fladt lateralt. Når frugten er fuldt moden, er den opdelt i 2 dele, der hver indeholder et frø. Frugt modning sker i det tidlige efterår - i september og første halvdel af oktober.

Hvis din krop undergår stress, føler du træthed, styrkeforstyrrelse, fordøjelse, hyppig svimmelhed og smerte, så skal du brygge pastinetten i varmt vand, lad det køle af i fem timer og tage en halv kop hver dag til 2 gange om dagen. 10 dage. Du kan brygge pastinrot hver dag frisk. For at gøre dette skal du have 1 spiseskefuld hakket rod pr. 250 ml vand dagligt.

Det hele afhænger af den kulinariske fan. Disse er salater, krydderier, sidde retter. Tilsæt til supper, borscht. Du kan simpelthen tage og stuge i en pande som kartofler med tomat og løg. Det er en spiselig skål. Hvor meget vi vokser pastiller, kan jeg ikke huske det enten fra mig selv eller fra venner eller naboer. På den anden side, hvorfor genere klatring i varmt vejr? Og hvis du klatrer, så brug tøj, der dækker hele kroppen, og brug arbejdshandsker.

Frødybden er omkring 2 cm. Pastinfrø spirer meget langsomt - op til 20 dage. Skud modstår frysning.

Der er ikke for mange af dem. I vores område primært dyrkede sorter "Round" og "Long." Det er meget muligt, at de "lange" mennesker kalder alle andre sorter af pastin, hvis det ikke er rundt. Faktum er, at vi ofte bruger vores frø eller køber det på en ske fra bedstemødrene i basaren. Uanset om de ved præcis, hvilket mærke de sælger, kan man kun gætte på.

(Den største). Bemærk, at persille frø opbevares i kun et år. Jeg råder alle sammen til at forsøge at dyrke denne vidunderlige, sunde grøntsag. Succes til dig!

Frøplanter jeg forlader i nærheden af ​​højderygene. Rødafgrøder i juli "dubeyut" producerer blomsterstængler med en højde på ca. 1,5 m. Ved september modner frøene i paraplyblomstrer. De er lysebrune i farve, flad, temmelig stor. Overgroede frø falder let af, og vinden breder dem gennem haven. I foråret, hvor bladsprøjtens skud skyder jeg op, og på tæpperne tynder det ud for at gøre det større. Frø, forresten, kan sås i det tidlige forår eller efterår.

Den unikke smag og aroma giver den borscht. Men pastin er specielt god til konserves. Squashes, agurker, salater med parsnips bliver til en ægte delikatesse!

Og nu vil jeg tilbyde anbefalinger til dyrkning af pastinat. Umiddelbart advarer jeg dig om, at persille ikke kan lide sur jord og frisk gødning - kontrolleret! Under sådanne forhold forgrenes rødderne stærkt (foto 1).

Pastasaft er anbefalet at blive brugt som et profylaktisk og terapeutisk middel til nervøse, irritable mennesker med hjerte-kar-abnormiteter, der er tilbøjelige til hypokondrier. Pasternak er en koldt resistent kultur, dets frø er sået i det tidlige forår, og nogle gartnere sår det selv før vinteren. Skudene af vinterpersonserviet synes meget tidligt omkring midten af ​​marts. Planten er meget uhøjtidelig og vokser stille på enhver jord i haven, som modtager nok sollys. Parsnipafgrøden (rødder) høstes sidst på efteråret, lagt i kælderen til vinteren. De kan tørres eller saltes, men friske, de er godt opbevaret.

Det har også længe været taget som afkog, eliminerer delirium tremens, hallucinationer. Den sovende handling af urten beroliger og rydder nervesystemet, fylder kroppen med ny energi og et sundt sind. Et decoction af parsnip giver huden et sundt udseende og genopretter melanin tabt fra ultraviolette stråler. Brugt i traditionel medicin Når bladene på en pastin er gammel nok, "tørrer de ud" ukrudtet.

Først nu sker det ofte, at det første parti pastinfrø ikke spire overhovedet. Hvorvidt frøene kommer på tværs af substandard, eller det tilbagevendende kolde vejr er årsagen. Der var et år i vores område, da pastinetten ikke steg op fra nogen. Selv om forskellige mennesker sår med forskellige frø på forskellige tidspunkter.

Faktisk, med undtagelse af den runde sort, der er ens i form og størrelse til sort radise, har alle de andre sorter af pastinat rødder af aflang, lang form. Disse er sorten "Student", en meget koldt resistent sort "Guernsey" (forfatteren er "Biotechnika" -firmaet), parsnip "Culinary" (Gavrish-selskabet) og den super-sort russiske størrelse (NK-Russky grøntsagshave). Måske manglede noget.

Parsnip root applikation

© Zinaida Irkutsk Rotafgrøden giver en stor rosette af blade, derfor bør den ikke fortykkes - 30-40 cm mellem rækker og 10-15 cm mellem planter. Søddybden på løg er 2-3 cm på sandede jordarter - lidt over 4-5 cm. Frøene spiser meget langsomt. Unge skud modstår frost på op til -5 °, voksne planter op til -8 °.

Jeg håber, at min erfaring vil hjælpe læserne til at afvikle denne mirakelrot i deres senge. Tro mig, han vil ikke skuffe dig, men tværtimod vil han give dig en masse vital energi, øge din tone! Jeg laver senge i efteråret: Jeg bringer humus før graven og vågner op med aske. Det skal bemærkes, at parsnip photophilous.

Med øget excitabilitet, såvel som forstyrrelser i søvn og appetit, råder traditionelle healere til at anvende afkogning af pastinødder. Den er forberedt på denne måde: Den skrællede rodafgrøde knuses, 1 tsk hældes med to kopper kogende vand, koges i 15 minutter over lav varme, filtreres og tages varmt med 50 ml tre gange om dagen før måltider. Pastinrot har et hvidt kød, en behagelig sødlig smag og tynd krydret duften. Den indeholder en lang række pektiske stoffer og æteriske olier samt kalium, fosfor, vitaminer fra gruppe B, PP, C, cadmium, natrium og den naturlige vasodilator furocoumarin.

Infusion gnides ind i hovedet i badet, når porerne i huden endelig åbnede og personen svedte. Du kan også lave din egen hårmaske hjemme ved blot at blande plantens tørre pulver med en fugtighedsbevarende maske, pak hovedet med et håndklæde og vent i 15 minutter, indtil der skylles. Håret vil blive mærkbart tykkere, deres vækst vil hurtigt øge. (Lidt betragtet ovenfor). Rene pastiller

Så i år er parsnipet i vores have endnu ikke steget. Selvom de tidlige såede gulerødder, persille, ærter, salat allerede er kommet op.

Sorten "Round" er blevet dyrket i lang tid og i vores Kuban og på Don. Med udsagnet om at parsnip er en eksotisk plante, er jeg fundamentalt uenig. Vi vokser det i hver gård. Og ifølge gamle timers historier blev pastiller vokset i midten af ​​det sidste århundrede.

Anvendelse af pasternak i traditionel medicin

Brons af pastinat med en sammenbrud

Før du går videre til beskrivelsen af ​​teknologien til dyrkning af pastin i landet eller et privat plot, skal du finde ud af, om vi slet har brug for denne grøntsag, denne hvide rod. Det viser sig nødvendigt, og hvordan. Døm for dig selv. Planten er pastarsyge ret uhøjtidelig, selv om der er nogle finesser af dens dyrkning. Om dem vil blive diskuteret nedenfor. Og de nyttige egenskaber ved en pastin er bare masse. Deres, disse nyttige egenskaber ved en parsniprod, vil vi overveje mere detaljeret. Og vi vil finde ud af, hvorfor pastin er en ideel grøntsag, ikke kun når den vokser i et landhus eller et privat tomt, men også for ejere af private gårde eller bønder.

Pastinappe blad te med beroligende effekt

Pleje af pastinetter er ukompliceret: ukrudt, løsner jorden, sjældent, men rigeligt vanding. Du kan kombinere vanding med top dressing: 10 g nitrogen, fosfor og kalium pr. 10 liter vand. For mig er pastin er den nemmeste vegetabilske at bruge. Først plantede jeg ham to år i træk, men nu syer han selv. Om sommeren græde jeg og vandede det.

Fra skaldethed infusion af pastin

© D.Shuntov Zaporizhia regionen.

Broth rødder fra allergiske udslæt og psoriasis

Frøene bliver sået i slutningen af ​​maj (afhængigt af vejret) i den våde jord. Rækker "stomp" for venlige skud.

For den generelle styrkning af kroppen er vinter og sommer creme suppe med tilsætning af pastin er god.

For at øge kroppens modstand mod infektioner i efteråret og vinteren forbereder de en infusion af pastinaberod: 2 spiseskefulde hakket, tidligere rengjort pulp hældes med et glas kogende vand og efterlades i en termos i 12-14 timer. Derefter tilsættes en spiseskefuld honning, blandes til opløst, filtreres gennem en sil og tager 1 spiseske 4 gange om dagen i en halv time før måltiderne. Dette værktøj er godt at anvende efter alvorlige skader, operationer, lang sygdom.

Kontraindikationer

Pastatortrot kan bruges til at forberede velsmagende og sunde retter - salater, supper, gryderetter, gryderetter, pickles og marinader, side retter, krydderier til kød- og fiskeretter samt hjemmelavede saucer. Bagt eller stegt pastin er en del af den traditionelle jul middag i engelsktalende lande. Det er værd at overveje, at for store rodafgrøder bliver stivnet under opbevaring, så mellemstore rodafgrøder bør vælges til spisning eller til medicinske formål.

Hvis du har ulykken til at bekæmpe psoriasis, lav, allergiske udslæt på huden, så vil pulveret fra pastinrot sikkert hjælpe dig med at slippe af med sygdommen. Hvis kogningen efter kogning spænder teen, og den resterende afkogning indpakkes i gasbind og påføres det ømme sted, så vil en sådan kompress hurtigt hjælpe med at lindre smerte, hævelse, helbrede sår og pusdannelser.

Parsnip Root: Nyttige Egenskaber

Anvendes som fødekultur

Pasternak: Historisk baggrund

Senere end alle rodafgrøder, helst i tørt vejr på tør jord. Klip bladene, sorteres, får lov at tørre.

I dette tilfælde kan du også plante pastinetter med frø gennemblødt i vand. Soaking term er tre dage. Fremkomsten af ​​kimplanter vil nu være mere garanteret.

Pasternak: Botanisk Reference

Pasternak er en toårig plante. I det første år vokser den til roden, på den anden (hvis roden ikke udspidses eller plantes igen om foråret) - den blomstrer og giver frø. Hvis du ønsker det, kan du altid have dine frø. Frøene er ret store, de er ikke gulerod eller sellerifrø. Teoretisk kan du så frøene på en gang med arrangementet, men det er bedre ikke at gøre dette.

Denne grøntsag i Europa har været kendt siden oldtiden. Det følger heraf, at denne vidunderlige hvide rod er for os den samme slags som for eksempel løg eller rug. Det vil sige, Pasternak passerer alle sine helbredende egenskaber til os helt som landsmænd.

Den sværeste del er høst. Rødafgrøder er lange, med en stærk centralrot og et stort antal laterale rødder, som fast holder jorden. Hvis ryggen var dybt pløjet,

Pasternak i madlavning

De plantede persille, da der endnu ikke var kartofler...

Jeg bryder igennem i en afstand på 10-12 cm i nærværelse af 3-4 folder.

Infusion af pastinrot i mælk bruges til at behandle anæmi. 2 spiseskefulde ristede rodgrøntsager hældes med en liter varm mælk, insistere på en termos i 6 timer, filtrer og tag 2 dage i træk for et halvt glas 3 gange om dagen før måltiderne. Så lav en pause i 2-3 dage og gentag behandlingen.

Pastinetter som en grøntsag

Kalorie pastinatrod - 47 kcal pr. 100 g.

Retter med pastinat som krydderi

Tilsæt kogt fløde og mælk til kogende vand, en spiseskefuld hurtigsmeltende ost og tærte kartofler. Kødet kan være kød eller kylling. For dem, der elsker at sidde på en diæt, kan du tilføje courgetter til suppen i stedet for kød. Når kartoflerne er klare, tilsættes suppenbiterne af gulerod og skrællede pastiller, forstukket i en gryde med smør og løg.

Pasternak: medicinske egenskaber

(Kun rødder) på en hjemmebrug, for eksempel til køer og svin.

Pas på pastinetter

Det største og eneste problem i dyrkning af pastin

Så hvad er disse egenskaber? For let fordøjelige kulhydrater til kroppen er parsnip et af de første steder blandt rodafgrøderne. I det anstændige mængder er der nyttige sporstoffer (natrium, magnesium, calcium, jern, fosfor). Også til stede er caroten, C-vitamin og hele gruppen af ​​B-vitaminer. Det vil sige, parsnips er et naturligt naturligt rod-vitamin.

Pasternak for at styrke immunforsvaret

Trækparsnips er nemmere, men du skal stadig koble dem med en skovl eller en høvle. Små rødder er vredet fra jorden (også for øvrig skal der gøres en indsats).

Jeg omvende mig, men jeg tænkte på pasternak først efter at jeg læste om det i en historiebog. Jeg var imponeret over, at i disse tider, da kartofler endnu ikke var vokset, var det denne kultur, der kunne kaldes andet brød, som det var almindeligt. Og så gik parsnipen på en eller anden måde i skyggen mere og mere, og i dag kender kun de mest avancerede gartnere sig om ham.

Kontraindikationer til brug af pastin

Pasternak har en meget smuk openwork grøn masse, udsmykningen af ​​enhver seng. Han kan lide rigelig, men sjældent vanding.

Pastinrot som et middel er ikke anbefalet til personer med dybere alder, børn under 12 år, såvel som personer, der lider af fotodermatose. Før du bliver behandlet med juice, afkog og infusion af pastinetter, skal du sørge for, at planten ikke forårsager allergier i patienten. Det er bedre at starte behandlingen med små doser, nøje observere sundhedstilstanden og reaktionen i kroppen.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af cornel

Om de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af cornel kendt siden det antikke Grækenland. Under udgravningerne i Schweiz blev bønnerne af denne bær fundet, deres alder er 5000 år.

Læs Mere

Fordelene og skaderne af hvidløg til menneskers sundhed

Der er ikke et enkelt hjørne på vores planet, hvor folk ikke ville være bekendt med hvidløg. Denne løg plante har en unik smag og en særlig aroma.

Læs Mere

9 nyttige produkter til nyrer

indholdI modsætning til de fleste organer har alle repræsentanter for fauna en nyre. I kroppen spiller nyrerne rollen som et filter, hvorved blodet slippes af med skadelige urenheder (det vides at omkring 1,5 liter blod behandles af nyrerne i minuttet).

Læs Mere