Fersken: sammensætning, egenskaber og fordele ved fersken

Navn på fersken træet kommer fra Latin Prunus persica, som oversættes som "persisk blomme". Denne plante tilhører familien af ​​pink, subfamily mandel, da fersken træet fra mandel adskiller næsten kun frugter. Frugtfrugtens frugter er sfæriske med en rille på den ene side, sædvanligvis fløjlsagtig, men de kan være barne. Ferskenes kød kan være hvid og rød og gul, afhængig af frugternes klasse. Stenen i fersken er furet og rynket med stiplede fordybninger.

Et blomstrende fersken træ er en speciel synsvinkel, da store rosa blomster vises før bladudvikling og effektivt dekorere træets grene. Fersken er et ideelt frugtplante til gartneri, for så tidligt som det tredje år af sit liv begynder det at bringe eksotiske smukke frugter. Den eneste ulempe ved ferskenopdræt kan kun betragtes som behovet for denne plante i et varmt klima.

Kina er hjemsted for fersken, hvor denne frugt betragtes som et symbol på lang levetid. Og i den populære antikke kinesiske videnskab Feng Shui symboliserer ferskenet et langt og fredeligt liv såvel som et godt helbred.

Smag fersken

Frugterens duft er sød, blomstrende, men er ikke på samme tid ujævn. Ferskenjuice er sød nok, det er umuligt at få nok af det. Den usædvanligt behagelige lugt af frugten af ​​fersken træet skyldes esterne og tilstedeværelsen af ​​capryl, myresyre, valerinsyre og eddikesyrer.

Smagen af ​​frugten afhænger af sorten og klassen af ​​fersken. Kødet kan passe tæt på benet og kan let adskilles fra det, det kan være tættere eller tværtimod meget ømt og saftigt.

Frø, som er placeret i ferskenbenet i de fleste sorter af bitter, men der er sorter og sød frø. Ferskenfrø indeholder ca. 45% fedtholdig olie, som anvendes i medicin og i fødevareindustrien.

Selvfølgelig bør ferskner ferske friske, på trods af at en betydelig mængde af denne frugt behandles, de er vant til at lave kompotter og syltetøj, tørret og laver juice, ferskenfrugter er meget populære.

Det menes, at hvis du spiser 3 ferskner dagligt, kan du rense kroppen af ​​skadelige stoffer og nedbrydningsprodukter.

Nyttig fersken Sammensætning

Fersken er en fantastisk sommerfrugt, det er meget nyttigt, især fordi det er et kalorieindhold med et højt indhold af kalium. Energiværdien af ​​frugterne selv er ca. 45 kcal pr. 100 g frugt. Et glas ferskenjuice er kun 60 kcal, mens en mellemstor fersken indeholder 285 mg kalium. Kalium er afgørende for den menneskelige krop, fordi det regulerer arbejdet i de nervøse og muskulære systemer, er ansvarlig for metabolisme, styrker hjertemusklen.

Ferskenpulp indeholder organiske syrer (citronsyre, æblesyre, vinsyre, kinin), mineralsalte af jern, kalium, fosfor, kobber, mangan, zink, magnesium og selen. I fersken er der vitaminer fra gruppe B, C-vitamin, K, E, PP, caroten, samt æteriske olier og pektiner.

Peach pits indeholder amygdalin og bitter mandel olie.

Den helbredende egenskaber af fersken

Spise ferskner forbedrer fordøjelsen på grund af det høje indhold af opløselige fibre i fosteret, som aktiverer tarmens aktivitet og hjælper med at undertrykke putrefaktive processer i fordøjelseskanalen. Det høje indhold af kalium gør fersken nyttig i anæmi, såvel som i arytmier og andre hjertesygdomme. Magnesium indeholdt i fersken hjælper med at afbøde de negative virkninger af stress på kroppen.

Fersken kan sikkert kaldes frugt af skønhed, da dets evne til at bevare fugt i cellerne i epidermis hjælper huden med at forblive i god form, hvilket eliminerer flabhed og udjævning af rynker. Takket være frugtsyrer hjælper fersken eksfolierer døde hudceller, forynder og lyser huden.

Fersken i kosmetologi

Frisk ferskenpulp samt ferskenjuice hjælper med at forbedre hudens tilstand. Det anbefales derfor at tørre det direkte med et stykke frugt eller bomuldsuld dyppet i ferskenjuice for at opdatere det og gøre huden elastisk. For at opnå en blødgørende effekt skal du blande ferskenjuice og mælk. Og du kan slippe af med den olieagtige glans med en ferskenmasse med stivelse eller havregryn.

Fersken er også nyttig for hår, især hvis de er opdelt. Det anbefales at rydde to frugter fra hud og knogler, til at ælte, hæld 2 spsk i gruel. skeer af mælk. 5 dråber oreganoolie, bland. Påfør en sådan maske på håret i en halv time, vask derefter af med regelmæssig shampoo.

Medicinske egenskaber af fersken

Ferskner betragtes som et meget værdifuldt produkt til menneskelig ernæring. Deres kød er ikke kun meget saftigt, men også forfriskende, aromatisk, nærende og let absorberet af kroppen. Ferskner er en gourmetfrugt. De anbefales til baby mad, især i tilfælde af nedsat appetit og efter tidligere sygdomme. Ferskner bør medtages i menuen for personer, der er udsat for forstoppelse og lider af halsbrand. Disse velsmagende frugter hjælper med at styrke den sekretoriske aktivitet i maven og hjælpe den med at fordøje fedtholdige fødevarer. Anvendelsen af ​​ferskner i reumatisme, gigt og nyresygdom er vist.

Traditionel medicin bruger også blade og blomster af fersken træet, hvorfra afkog er lavet, vist i gastrointestinale sygdomme og reumatisme. Friske ferskenblomster har diuretiske egenskaber, og frøene anvendes til fremstilling af lægemiddelanthelminthisk virkning.

Ferskenfrugter er rige ikke kun i sukkerarter, men også i organiske syrer, der er meget værdifulde for organismen, hvis overvejende er æblesyre. 18 aminosyrer, tanniner og pectiner blev fundet i ferskner. Brugen af ​​C-vitamin indeholdt i frugt såvel som caroten, som er mest akkumuleret i kød af gule ferskner, er ubestridelig.

Ferskner anbefales til personer med hjerte-kar-sygdomme, lever og nyresygdomme, samt galdeblære.

Kontraindikationer til brug af fersken

Ferskner er meget populære og mest brugte sommerfrugter på grund af deres sarte smag og unikke aroma. De gavnlige egenskaber af fersken har en gavnlig virkning på menneskekroppen. Men med alt dette er der kontraindikationer for brugen af ​​disse vidunderlige frugter.

Ferskner er kontraindiceret i fedme og diabetes. Frugter, der har fløjlsagtig hud, kan forårsage en meget stærk allergisk reaktion hos en person på grund af deres pollenindhold.

Den ferske ferskenfrugt betragtes som et hurtigt letfordærveligt produkt. Når du vælger ferskner, skal du være opmærksom på, at frugterne er elastiske, men når de er let presset, bløde nok. Hvis der under fingrene er et fast kød, så vil fersken sandsynligvis smage surt. Ved at købe bløde ferskner kan du forlade dem et stykke tid ved stuetemperatur, men i en kort periode, da frugtens hud kan rynke og selve frugten kan forringes.

fersken

Fersken, fersken træ - en plante af familien Pink, mandel subgenera. Meget tæt på mandeltræet, hvorfra det kun adskiller sig i frugter.

Fersketræet er et termofilt, ikke meget højt træ, der danner en bred krone, har lancerede blade med en skrå kant og næsten sessil, der forekommer før bladudvikling, lyserøde blomster. Frugt, fersken - når moden, meget saftig, sfærisk, med en rille på den ene side, sædvanligvis fløjlsagtig. Sten er rynket rynket og med stiplede fordybninger. Frugter modner i juli og august.

Homeland fersken, som foreslået, er det nordlige Kina, og i Europa blev det først besluttet at opdrætte i Italien.

Planten dyrkes i et moderat varmt eller subtropisk klima. De vigtigste ferskenplantager er koncentreret i Kaukasus, Centralasien, på Krimens sydlige kyst, i Moldova, i Ukraine, i det sydlige Kasakhstan, i Armenien, i Georgien og så videre.

Nyttige egenskaber af fersken

Ripe ferskenfrugter indeholder: sukkerarter (op til 15%), organiske syrer (kiniske, æblesyre, vinsyre, citronsyre osv.), Æteriske olier, mineraler (kalium, calcium, jern, kobber osv.), Ascorbinsyre, vitaminer fra gruppe B, provitamin A, pektinsubstanser. Ferskenfrugter indeholder en stor mængde caroten, især gulfarvede sorter.

Ferskenfrø indeholder op til 60% fed olie med en karakteristisk mandel lugt, æterisk olie (bitter-mandel), amygdalin glycosid, som er en bærer af mandel lugt.

Ferskenfrugter har vanddrivende og milde afføringsvirkninger. Organiske syrer og æteriske olier indeholdt i frugtpulpen stimulerer mavesekretion, hjælper med at forbedre fordøjelsen og øge appetitten. På grund af det høje indhold af mineraler i ferskner (jern, kobber og andre), bruges det til behandling af anæmi og gastritis. Også i frugtpulpen indeholder salte af kalium, som er vist i strid med hjerterytme og andre hjertesygdomme.

For krænkelser af hjerterytme, anæmi, sygdomme i maven, med lavt surhedsgrad, med forstoppelse, tag 1/4 kop ferskenjuice i 15-20 minutter før du spiser.

Ferskenfrugter er rige på vitaminer, så de anbefales at bruge som profylaktiske mod forkølelse, smitsomme sygdomme, vitaminmangel vitaminer har en adaptogen effekt, det vil sige, at kroppen hjælper med at tilpasse sig de negative virkninger af miljøet.

Friske ferskenfrugter indeholder en stor mængde sukkerarter (tørrede frugter indeholder op til 70-80% sukker), derfor er disse frugter kontraindiceret i diabetes og fedme.

Ud over frugterne selv, i traditionel medicin til reumatisme og gastrointestinale sygdomme, anvendes også afkogning af ferskenblade og blomster. Friske ferskenblomster er et godt diuretikum, frø har antihelmintiske virkningsegenskaber.

Farlige egenskaber af fersken

Anvendelsen af ​​ferskner er forbudt mod fedme og diabetes på grund af det høje indhold af kulhydrater og sukker i dette produkt.

Derudover kan ferskenallergi forekomme, især hvis de har en fløjlsagtig overflade med pollen. Du skal også vide, at ferskenben er giftige.

Overdrivet forbrug af ferskner kan føre til dysbiose og intestinal oprør. Derudover er det ikke tilrådeligt at misbruge fersken med høj surhedsgrad, for ikke at forårsage komplikationer.

Du bør ikke spise frugt med en shriveled eller tørret knogle, især børn, da de sandsynligvis vil blive behandlet med kemikalier i den længst mulige opbevaringsperiode.

Ferskner er også kendetegnet ved deres excitatory action, og derfor er de uønskede for mennesker med et meget nervøst nervesystem.

Denne video vil fortælle dig, hvordan du plante fersken for at høste den største mulige afgrøde. Især vil det appellere til amatørgartnere.

Hvad er nyttigt fersken

Fersken er en meget duftende og saftig frugt. Mange elsker det for sit søde kød, gode forfriskende egenskaber og næringsværdi. Men ikke alle ved om fordelene ved ferskner og frø. Dette skyldes det høje indhold af vitaminer, mineraler og organiske syrer. Derfor anbefales ferskenpulpen selv for små børn som en supplerende mad, såvel som for folk, der går igennem processen med at komme sig tilbage fra sygdomme for at øge deres appetit.

Fersken - 10 nyttige egenskaber

Nyttige egenskaber ved en fersken til en organisme er kendt i lang tid og er almindeligt anvendt i traditionel medicin. Frugten indeholder vitamin C, K, PP, vitaminer E, B og caroten. Den indeholder organiske syrer: vinsyre, citronsyre, æblesyre. Samt mineralsalte: jern, kalium, fosfor, kobber, zink, selen, mangan, magnesium. Også i sammensætningen er der æteriske olier og pektiner.

Leverstærkning

Forbedret fordøjelsesfunktion

Kræftbeskyttelse

Hoste behandling

Rensning af kroppen

Immunitetsforbedring

Stressforebyggelse

Anti-aging effekt

Hæmatopoietisk funktion

Vægttab

Peach pits: nyttige egenskaber

Ferskenpitene er uvurderlige på grund af indholdet af vitamin B17 og bitter mandelolie. Det bruges i kosmetologi til at nære, fugt og blødgøre fading og tør hud. Ferskenpit har også fundet anvendelse i medicin til behandling af otitis media, conjunctivitis, eksem og forbrændinger.

Ferskenolie bruges til at lave mayonnaise. Det viser sig meget blødere og mere ømt.

I kosmetologi er ferskenfrøolie meget udbredt til fremstilling af masker, der glatter ud rynker og ikke forårsager allergier.

Tørret ferskenbrug

De spiser både friske frugter og dåse ferskner, såvel som tørrede. Desuden har tørrede ferskner en høj koncentration af mineraler og vitaminer. Nyttige egenskaber ved tørret fersken er evnen til at styrke immunsystemet, stabilisere niveauet af hæmoglobin, forbedre blodsammensætningen, stimulere galdeblæren.

Regelmæssigt forbrug af tørret ferskenfrugter i kosten har en positiv effekt på de nervøse og kardiovaskulære systemer, renser kroppen af ​​toksiner og slagger.

Derfor er det vigtigt at føje det til din kost for at være smuk og sund, fordi man ved at være nytte af en fersken.

Ferskner - kontraindikationer

Givet alle fordelene ved ferskner værd at nævne deres skade. Anvendelsen af ​​ferskner bør begrænses eller afvises helt, hvis der er følgende sygdomme:

  • allergi og idiosyncrasi
  • fedme;
  • øget surhed i maven;
  • og diabetes.

Det er også værd at huske, at alt er nyttigt i moderation. Når overeating fersken kan mave ked af det.

Fersken - sammensætning, fordele, skade og udvælgelsesregler

indhold

Voksne og børn elsker søde, saftige, duftende ferskenfrugter. Det er spist rå, saft og puree er tilberedt, tilsat korn og yoghurt, tørret, kogt compotes og syltetøj, der anvendes som en påfyldning i bagning.

Ferskenolie, som anvendes i kosmetologi og i fremstilling af likører, ekstraheres fra kernen af ​​frøet. Knuste knogler er en del af skrubber og skræl.

Fersken tilhører familien af ​​lyserød. Hans nærmeste slægtninge er abrikoser, blommer og æbler. Det var ikke for ingenting, at han blev kaldt det persiske æble, og ifølge en gammel lignelse fristede ormen forfader Eva i paradis.

Homeland fersken - Nord Kina. De modtog distribution i Asiens lande i det første århundrede af vores æra, lidt senere kom de til Europa. Det blev bragt til Amerika under en tur til Columbus.

Forædling af frostbestandige sorter, der kan modstå temperaturer om vinteren til -20 ° C, tillod ferskener at sprede sig over hele verden. Vokset i Ukraine, Moldova, Kaukasus og Centralasien. 1

Fersken Sammensætning

Ferskner er frugter af mellemstørrelse, afrundet eller fladt. Huden er glat eller fleecy, kødet har forskellige nuancer af gul og pink. 2 Stenen er adskilt eller ikke adskilt fra pulpen i forskellige sorter.

Sammensætningen af ​​ferskner omfatter vitaminer og mineraler:

  • Kulhydrater: fructose, fiber - 9,5 gram. på 100 gr. Højsukkerindholdet forhindrer ikke ernæringseksperten i at indbefatte ferskner i kostvaner, da kalorieindholdet er 40 kcal. De giver en følelse af mæthed. Anvendes som en komponent af salater og hovedretter samt en uafhængig snack.
  • Jern - 0,3 mg, fosfor - 20 mg, zink - 0,17 mg. Styrker knoglevæv, øger hæmoglobinniveauet og forbedrer hukommelsen.
  • Frugtsyrer: Citronsyre, vinsyre, æblesyre - 0,7 g. på 100 gr. Forbedre fordøjelsen, forynge ansigtets hud, fremskynde metabolske processer. 3
  • Kalium - 190 mg pr. 100 g, magnesium - 9 mg, calcium - 6 mg. Eliminer elektrolyt ubalance, hvilket reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Styrker nervesystemet. 4
  • caroten - 162 mcg;
  • grupper B - 0,34 mg;
  • C - 6,6 mcg;
  • E - 0,7 μg;
  • K - 2,6 mcg.

De beskytter kredsløbssystemet. Kraftige antioxidanter binder frie radikaler og reducerer risikoen for kræft. 5

Flavonoider og antioxidanter i sammensætningen af ​​ferskner binder frie radikaler, øger stofskiftet, tillader ikke kræftmetastase at udvikle sig. 6

Fordelene ved ferskner

Fordelene ved ferskner til mænd, kvinder og børn er bevist ved studier af forskellige forskere. Positive effekter er noteret på alle organsystemer.

Til knogler

Et højt indhold af calcium og fosfor styrker det muskuloskeletale system, forhindrer udviklingen af ​​artrose, gigt, reumatisme. Til behandling af sygdomme i traditionel medicin ved hjælp af blade og blomster af ferskner, sammen med frugterne. 7

Til hjertet og blodkarrene

C-vitamin styrker væggene i blodkarene, opløser aterosklerotiske plaques, reducerer kolesterol. Kalium og magnesium normaliserer hjerterytmen, reducer højt blodtryk.

K-vitamin er ansvarlig for blodkoagulation, folinsyre og jern er involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer. 8

Til nerver

Komplekset af vitaminer i gruppe B og mikroelementer styrker nervesystemet, har en gavnlig effekt på arbejdet i forskellige dele af hjernen, forbedrer hukommelsen. Den søde smag og den unikke duft af en kombination af frugtsyrer lindrer angst, lindrer nervøs spænding og anbefales derfor til gravide og børn. 9

Til syne

Højt indhold af caroten - A-vitamin i ferskner, forbedrer synet.

Til tarmene

Komplekset af frugtsyrer bidrager til forbedret fordøjelse, især hos mennesker med lav surhed. Fiber fungerer som en naturlig rengøringsmiddel i fordøjelseskanalen, forbedrer tarmmotiliteten. Det anbefales til personer med øget vægt, der anvendes til baby mad, der starter fra de første måneder af livet. 10

Hos gravide letter angreb af toksæmi, øger appetitten for børn, lindrer symptomerne på tømmermændsyndrom og virkningerne af overspisning.

Til diabetikere

Anbefales til daglig brug af diabetikere. På grund af det høje indhold af fructose normaliserer blodsukkerniveauet. 11

Til blære

Det har en stærk diuretisk effekt, løser sand og små sten i nyrerne og blæren, fjerner toksiner.

For mænd

Indeholder zink, som er nødvendigt i syntese af hanlige hormoner, øger styrke, øger reproduktionsfunktionen.

Til hud

Almondolie, karoten, vitaminer A, E forynger huden, glatte rynker, opretholder dens elasticitet, bevarer fugt i de dybe lag af huden. Anti-inflammatoriske egenskaber hjælper i kampen mod eksem, herpes og andre hudsygdomme.

Til immunitet

Fenolforbindelser, antioxidanter og flavonoider styrker immunsystemet, binder frie radikaler, fremskynder metabolisme, forhindrer udseende af stagnerende processer i kroppen.

Spise et par stykker fersken om dagen vil give styrke, øge humør, rense kroppen, sænke dets aldring.

Harm og kontraindikationer af ferskner

Ferskskader er præget af produktmisbrug. I nogle tilfælde bør du omhyggeligt inkludere dem i kosten:

  • I gastrointestinale sygdomme med høj surhedsgrad - ferskner indeholder mange frugtsyrer.
  • Diabetes og tendens til fedme - diabetikere kan spise ferskner, men de bør ikke blive overdrevent forbruges. Blodsukkerniveauer bør overvåges og registreres af indgående kalorier.
  • Individuel intolerance. Ferskener er ikke stærke allergener 12, men der er kendte tilfælde af intolerance. Dette gælder især for "shaggy" sorter, der på overfladen bevarer pollen, hvilket forårsager en allergisk reaktion. 13

Ferskner kan forårsage mildt opkastet mave.

Hvis du har alvorlige kroniske sygdomme og en tendens til allergi, bør du konsultere en læge.

Sådan vælger du ferskner

  1. Moden fersken har en lys farve uden grønne pletter. Stedet for fastgørelse af stammen skal være gul eller pink.
  2. Det er nemmere at bestemme lugten ved bestemmelse af modenhedens modenhed - kun en moden frugt udsender en rig og karakteristisk aroma.
  3. Ferskner er ofte overtrukket med kemikalier til konservering. Du kan bestemme dette, hvis du bryder frugten: Benet vil være tørt og underudviklet, og kødets indre vil være hårdt og dehydreret.

Slutningen af ​​sommeren og begyndelsen af ​​efteråret - årstiden af ​​modning af ferskner. Resten af ​​tiden er det bedre at spise dåse, frosne eller tørrede ferskner, som også er lækre, men mere kalorier end friske.

Sådan opbevares fersken

Ferskner er letfordærvelige, så hold dem i køleskabet. Men selv der, med langvarig bevarelse, vågner de og taber juiciness.

Grønne ferskner kan efterlades i rummet til modning, selv om de vil miste i deres smag i forhold til modne frugter.

Tørrede ferskner opbevares i tørre, ventilerede områder uden direkte sollys.

Ferskenemner til vinteren er velsmagende og sunde.

Fersken hvad er det

Det er det jeg opdagede - fig ferskener, det viser sig, at der er forskellige underarter. For nu kan jeg lide den gule sort mest. Sandt er han den sjældneste. Hvide figner fersken sælges hovedsagelig overalt. De er også meget velsmagende og søde, men gul har en rigere branded fersken smag. De er min favorit! Forresten er det jo ikke Krimferskener, men de spanske. Også på Krim vokser ferskenfigen, men i meget små mængder, og de modner der kun i august, fordi Dette er en sen sort. Enten hjem eller avl fra Nikitsky Botanisk Have fra Agrarians (National Academy of Agrarian Sciences of Ukraine). Denne botaniske plante ligger mellem landsbyen Nikita og Sortehavet (Krimens sydkyst), og der er i øjeblikket 5 sorter af figenferske der vokset der. Generelt er de sjældent fundet, hovedsagelig spanske ferskenfrugter sælges i hele Ukraine (plus de bliver sommetider bragt fra Tyrkiet og Marokko). Og der er stadig fig nektariner, men jeg har ikke prøvet dem endnu, de er endnu ikke til salg.

Mange tror, ​​at det er en hybrid af figen og fersken, men i virkeligheden er det ikke sådan - denne fersken har kun en form i form af et figen og ikke mere. Specifikke fersken sorter kan påvirkes af beslægtede arter af sten træer, såsom abrikoser, nektariner, kirsebær blommer, mandler, men bestemt ikke figner. Generelt er det umuligt i naturens love, fordi fersken og figner er helt forskellige typer træer. Generelt hører fig fersken til den rosa familie, undergenen Almond. Figenfadetræet ligger meget tæt på mandeltræet, de adskiller sig kun i frugter.

Jeg fandt oplysninger om, at figen fersken ikke er en hybrid overhovedet, men en af ​​de vilde arter af almindelige ferskner. Men i andre kilder skriver de, at det i naturen ikke forekommer, at det er en kulturart. Det forekommer mig, at den anden version er mere sandfærdig.

Opdrættere kalder fig fersken Fergana fersken (P.ferganensis Riab. Et Kost.). De er af forskellige sorter - Saturn, Kinesisk rød saucer, Kinesisk Hvid Skål, Vladimir, Hvid Fig og Steppe Rip.

Det ligner en gul figen fersken kaldet Nikitsky flad. Det blev opdrættet som følge af krydsningen af ​​en kinesisk roppe med en centralasiatisk række Roghani go. En lignende sort blev udviklet af Samarkand opdræt eksperimentel station, krydser denne sort med Elbert sorten.

Forresten, foruden den fantastiske smag og sødme, plus fig fersken er, at den har en meget lille knogle, hvilket betyder en masse pulp.

I almindelighed er fersken fødestedet Kina, hvilket er meget mærkeligt, for der er de ikke særlig velsmagende...

Gul Fig Ferskner:

Og disse er hvide fikner ferskener.


Ferskner: Sundhedsmæssige fordele og skade

Fersken er en frugtplantage af familien Pink Subgenus Almonds. På latin hedder arten Prunus Persica, og frugtens sædvanlige navn er af persisk oprindelse (på dette sprog blev frugten kaldt "blomme"). Strukturen af ​​fersken træet er meget tæt på mandelens struktur, forskellen mellem de to typer er kun i frugten.

I historiske dokumenter kaldes fersken ofte "alle frugters konge". Kina betragtes som det naturlige hjemland for planten, hvor fersken først blev dyrket for tre tusind år siden. Det har længe været betragtet som en af ​​de fem bedste frugter i verden (de fire andre steder blev optaget af abrikos, kastanje, blomme og loquat). Et smukt træ med ømtmasse tiltrængte aktivt rejsende opmærksomhed: først blev planten udtaget af perserne, og derefter tog soldaterne Alexander den Store fersken til Grækenland. På grund af en sådan historisk og geografisk kæde i Athen begyndte frugterne at blive kaldt det persiske æble. Italien lærte kun om ferskner i begyndelsen af ​​vores æra. Størrelsen af ​​fersknerne, der voksede i de romerske haver, lignede et stort æble. Men efter invasionen af ​​barbarerne blev kulturens vækst stoppet, havearbejde faldt, og i lang tid blev planten vild, og frugterne - små og bittere.

Kun i det 16. århundrede blev forsøg på at oprette en domesticeret fersken genoptaget i europæiske lande, men den optimale smag af frugten blev kun opnået efter tre århundreder. Omkring XIX århundrede kom anlægget til Rusland, og den eksotiske frugt blev straks helten af ​​mange legender og myter. F.eks. Blev frugten kaldt udødelighedens fersken, som modnes hvert tredje årtusind. Træ tjente til at skære rituelle objekter, og selve frugten håbede at helbrede sygdomme og udstøde onde ånder. Fra blomster og grene af fersken gjorde amuletter. Kunst afspejlede disse stemninger i mange masters værker. I renæssancens malerier er der et billede af en fersken, herunder nær babyen og Madonna.

Bladene i ferskenstræet har lanserede blade med fedter på kanterne. I højden når bagagerummet 4-8 meter. Næsten sessile blomster vises før bladene, og kronbladene er røde og lyserøde. Blomstringen sker i det tidlige forår, og afgrøden kommer fra juni til midten af ​​efteråret. Ferskenfrugter kan være flade og aflange-ovale, på den samme side er der nødvendigvis en rille. Den fløjlsrige pubescent hud har en grønlig-hvid, gylden eller orange farve med rødme. Kødet kan farves hvidt, rosa og rødt, det har en stærk behagelig aroma og en sød smag (nogle gange lidt sur). Den brune sten (endocarp) er dækket med riller og pinholes; det kan vokse sammen med papirmassen, men i de fleste tilfælde er det let adskilt fra det. Nogle sorter bærer frugt fra slutningen af ​​foråret til oktober, selvom alle fersketræer kun bærer frugt fra en alder af tre.

For at opnå en regelmæssig høst af høj kvalitet er det nødvendigt at vælge det rigtige jord (frugtbart og med lavt grundvand). Fersken tåler ikke tørke og pludselige frost. Reproduktionen af ​​planten udføres ved hjælp af frø og spirende (ved hjælp af mandelplanter og fersken som lager). Frugten bruges frisk og dåse, bruges til at forberede mange dessertretter.

Habitat er i øjeblikket de sydlige regioner i eurasiske lande med et tempereret klima. Ferskner dyrkes aktivt i nogle regioner i Rusland, i Transkaukasus, Centralasien og USA.

Næringsværdi af ferskner og vitaminer i frugten

Ferskenpulp indeholder en masse fibre og sukkerarter, så frugten betragtes som en effektiv energikilde. Friske frugter indeholder også stivelse, pektiner, antioxidanter og flere organiske syrer.

Næringsværdi af 100 g fersken:

  • 0,94 g proteiner
  • 0,14 g fedt
  • 9,52 g kulhydrater
  • 2,14 g kostfiber
  • 0,74 g organiske syrer
  • 86,13 g vand
  • 8,35 g monosaccharider og disaccharider
  • 1,24 g stivelse
  • 0,62 g aske

Vitaminsammensætningen af ​​ferskner indeholder alle de vigtigste komponenter i gruppe B, beta-caroten, ret sjældent tocopherol og biotin.

Vitaminer i 100 g ferskner:

  • 0,52 mg beta caroten (vitamin A provitamin)
  • 83,5 mcg retinolækvivalent (A)
  • 10,2 mg ascorbinsyre (C)
  • 0,042 mg thiamin (B1)
  • 0,082 mg riboflavin (B2)
  • 0,26 mg pantothensyre (B5)
  • 0,065 mg pyridoxin (B6)
  • 8,22 μg folinsyre (B9)
  • 0,84 mg niacinækvivalent (PP)
  • 1,14 mg tocopherol (E)
  • 0,42 μg biotin (N)

Energiværdi af ferskner

Frugt er ikke kun et nærende produkt af høj vitaminværdi, men også kost sødme. Friske ferskner er ofte inkluderet i kostvaner, da de er kalorier med lavt kalorieindhold. Efter forarbejdning og tilsætning af andre komponenter øges produktets energiværdi kraftigt.

  • Kalorier 100 gram fersk fersken - 46 kcal.
  • Calorisk værdi af en frugt (85 g) - 38,3 kcal.
  • Kalorie tørret fersken - 253 kcal.
  • Calorie ferskenjuice - 40 kcal.
  • Calorie compote af ferskner - 76 kcal.
  • Kalorie syltetøj fra ferskner - 255 kcal.

Den lave energiværdi af fersk fersken forhindrer det ikke i at forblive en leder blandt frugter i indholdet af vitaminer og mineralske elementer.

Makro og sporstoffer i ferskner

Som en del af frugten af ​​frugten er det meste af kalium og fosfor samt jern, fluor og calcium.

Macroelements i 100 g ferskner:

  • 20,04 mg calcium (Ca)
  • 365,4 mg kalium (K)
  • 16,04 mg magnesium (Mg)
  • 34,5 mg phosphor (P)
  • 30,11 mg natrium (Na)
  • 2,13 mg chlor (Cl)
  • 6,012 mg svovl (S)

Spormaterialer i 100 g ferskner:

  • 0,62 mg jern (Fe)
  • 0,154 mg zink (Zn)
  • 2,02 mcg jod (I)
  • 50,035 μg kobber (Cu)
  • 0,141 mg mangan (Mn)
  • 14,2 mcg krom (Cr)
  • 22,02 μg fluor (F)
  • 10,04 mg silicium (Si)
  • 3,06 μg lithium (Li)
  • 650,03 μg aluminium (Al)
  • 4,01 μg nikkel (Ni)

Nyttige egenskaber af fersken og kontraindikationer

Fersken er ikke kun en duftende, saftig frugt, men også en nyttig "medicin" til kroppen, som indeholder en enorm mængde caroten, vitaminer og sporstoffer. På trods af at frugten er sød, tilhører fersken fødevarer med lavt kalorieindhold. Alle de fordelagtige egenskaber ved fersken og kontraindikationer er forbundet med en moderat mængde føtal brug. Uden skader på kroppen kan du spise to eller tre frugter om dagen.

Nyttige egenskaber af fersken og kontraindikationer

  • Det er nødvendigt at inkludere en fersken i kosten i mangel af appetit, for at øge immuniteten, svække kroppen.
  • Og i kategorien af ​​dem der har brug for at spise fersken falder først og fremmest folk med sygdomme i mave, hjerte, lever og nyrer.
  • For anæmi, nervechok og stress anbefales det også at spise ferskner.
  • Misbrug af velsmagende frugter anbefales ikke til diabetikere, og personer, der lider af fedme, er blandt dem, der er kontraindiceret fersken, selv i små mængder.
  • Kvinder på små perioder med graviditet rådes til at spise to modne ferskenfrugter om dagen for at reducere kvalme.
  • Små børn kan få frugt i sin rene form eller tilsæt lidt fersken syltetøj, syltetøj, syltetøj i korn og ostemasse.

Fersken i kosmetologi

I kosmetologi bruges nyttige ferskenopskrifter til fremstilling af dermatologiske produkter og fugtgivende ansigts- og hårmaskere. Fersken er i stand til at bringe huden til en tone for at give en person et sundt udseende. Glatte overfladiske rynker og slippe af med hudlakthed kan være ved hjælp af frugtpulpen. Det er nok at massere fosteret i panden, næsen, kinderne og halsen med massagebevægelser.

Peach ansigtsmaske

For at lave en maske skal du blande en pulp med en halv glas mælk. Rør massen grundigt og anbring en opslæmning jævnt på overfladen af ​​ansigtet. Femten minutter senere skal masken vaskes af med køligt vand.

Maske mod split ends

En ferskenbaseret hårmaske hjælper fra split-ender. To frugter skales og knædes med en ske til glat. To spiseskefulde mælkeprodukt hældes i massen, og der tilsættes et par dråber oregano æterisk olie. Blandingen blandes grundigt og påføres håret, indpakket hovedet i plastfolie og et håndklæde. Efter 30 minutter vaskes masken af ​​med varmt vand.

Ferskenfade og saft

En afkogning af bladene af fersken træet anvendes i gastrointestinale sygdomme, og dens blomsterstand har en vanddrivende effekt. For at fjerne toksiner fra kroppen anbefaler lægerne at drikke et halvt glas ferskenjuice to til tre gange om ugen før måltiderne. Juice hjælper også med at øge kroppens forsvar mod dannelsen af ​​maligne tumorer. For at bevare egenskaberne af alle disse komponenter, er ferskenfrugten nyttig, og det anbefales at drikke sin saft på tom mave.

fersken

Fersken - et symbol på ungdom og udødelighed. Ferskenfrugten symboliserer den fortsatte proces med fornyelse af livet, og ferskenblomsten symboliserer foråret, feminin charme, mildhed, fred, bryllup og også jomfruelighed og renhed.

I mange traditioner var fersken forbundet med beskyttende magi, men man troede på, at onde ånder var bange for dette træ, så amuletter og talismaner blev lavet af træet af ferskenstræet og dets knogler.

I kinesisk mytologi er hsien-tao en fersken, der giver udødelighed. I de mest arkaiske versioner af myterne er ferskenet udstyret med træk af verdens træet.

Ferskenet i haverne af udødelighedens gudinde, Si-wang-mu, blomstrede en gang hvert tredje tusinde år, og frugten af ​​det evige liv modnes i de næste tre tusinde år. De, som har smagt disse frugter, bliver enten udødelige, kender sandheden eller evigt ung, kan flyve frit i skyerne eller ligne himlen og jorden, evig som solen og månen.

Fersken træ blev brugt til at lave vidunderlige skåle, magiske wands for at udvise onde ånder, profetiske figurer og billeder af gudsmedlemmer, ferskengrene - "ferskenfarmer" - blev knyttet til dørene til huse i det kinesiske nytår og jagede væk onde ånder fra deres hjem.

I taoister med fersken i deres hænder blev langlivets gud, Shaw-synd, sædvanligvis afbildet, undertiden blev han malet ud af en stor fersken. Fersken var den vigtigste ingrediens i den taoistiske eliksir i livet.

I Japan, som i Kina, er ferskenstræet Livets Træ.

Legenden om Idzanaki lægger vægt på den bevarende betydning af fersken: det besejrer torden guderne forfulgte den og smider tre ferskner på dem.

Der er en skik til at spise særlige ferskenformede brød på din fødselsdag. På nytårsaften drikker fersken træets saft eller et afkog af fersken og hænger på fadetræets portkort for at bede om at sende lykke.

I Egypten er fersken dedikeret til Garpocrat, Baby Mountain, som blev tilbedt i Egypten som personificeringen af ​​morgensolen.

I kristendommen er fersken frelsen af ​​frelse, fersken med et blad ved stilken er dyd hjerte og tunge, tydelighedens dyd.

I renæssancens kunst var en fersken med en brochurer et symbol på sandhed - et ekko fra oldtiden, hvor denne kombination betød oprigtig og inderlig tale.

Han komponerede digte og viste dem til Pei Dee.

Hvordan man går i stykker
Med verdslige bånd,
Støv ryste af
Afstå hverdagens bekymringer?
Tag personalet
Og tilbage, langsomt,
Tag stien
Til foråret, hvor fersken blomstrer.

Sikiper - hvad er det, og hvad er det til?

Sikiper - hvad er det, og hvad er det til?

Ofte på tv blinkede sådanne ord, der forårsager mange spørgsmål. Turnen kom til serien "Køkken" om restaurantens arbejde. Det lød et ord som "sikiper" - at kun nogle mennesker ved, hvad det er, og hvilken funktion den udfører. Så lad os se på formålet med denne enhed.

Hvad er en siquiper og hvorfor er det nødvendigt i en restaurant?

Faktisk eksisterer den såkaldte "siquiper" (eller "sekiper") ikke. Tv-serien har censur, som ikke tillader brug af mærker, logoer osv. C-keeper er et sammensat navn til automatiserede kassesystemer.

I virkeligheden bruger de i stedet for en siquiter en erkiper (i den oprindelige: R-keeper). Faktum er, at dette er navnet på det selskab, der frigiver dem, fordi skaberne af serien "Køkken" ikke havde råd til at nævne dette ord (ellers ville det være gratis reklame).

I en af ​​serierne om restaurantens levetid og dets køkken siges det, at siquiteren brød. Hvis du absolut ikke forstår hvad der står på spil, skal du se på hvordan denne enhed ser ud:

Som du kan se, har han en berøringsskærm. Tjenerne bruger specialkort, som de lukker tabellerne med hjælp af siquipers. Oplysninger om retter af stedet er fyldt op i disse enheder, så det er intuitivt nemt at indtaste data om tabellerne. Det er derfor, at det russiske mærke R-keeper erobrede bogstaveligt talt restaurantmarkedet (da de endda i serien bruger R-Keeper-parodi).

Hvilke andre betydninger har ordet siquiper?

Der er også mindre populære definitioner af ordet siquiper. For eksempel er der en ansøgning til iOS, som hedder C Keeper. Det er designet til at styre bankkort og modtage rapporter. Tillader dig at se data på flere debet- og kreditkort. I Rusland er dette program ikke populært (der er nok internetbanker).

Derudover er C Keeper et bedragerisk selskab, der opererer i Vesten. Attackere bruger det til at debitere penge fra kortkonti. Denne kriminelle organisation er formodentlig ikke længere gyldig.

Endelig er den mest ikke-trivielle betydning af udtrykket "siquiper" et C-formet armbånd bestilt af AliExpress (der hedder det C-keeper, det vil sige en håndholder i form af en engelsk "Tse" eller russisk "ES"). Her er et billede af dette eponymous "mesterværk", dekoreret med indsatser af billige sten:

Hvis du kender andre værdier, kan du dele dem i kommentarerne nedenfor! Brugere vil takke dig.

Fandt du ikke svar på dit spørgsmål? Tilby forfattere et emne:

Fordelene ved ferskner

Fersken er en unik gave af naturen, hvor en fantastisk smag kombineres med store fordele for menneskekroppen. Du kan bruge sine egenskaber på mange forskellige måder. Endvidere beholder denne frugt, selv efter forarbejdning, maksimalt næringsstoffer og vitaminer.

Hvilke vitaminer indeholder fersken?

Fordelene ved ferskner er en enorm mængde næringsstoffer, der er en del af dem. I dette produkt er der næsten et komplet udvalg af vitaminer - A, B, C, E, H og PP. På grund af dette er ferskner ikke kun spist, men også brugt i kosmetologi for at bevare hudens og hårets naturlige skønhed.

Slankende ferskner

Ferskner har en række nyttige egenskaber, der giver dig mulighed for at inkludere dem i en kost for at tabe sig for at opnå de hurtigste mulige resultater:

  1. Ferskner er rige på vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for i en periode med reduceret ernæring.
  2. Med regelmæssig brug af ferskner er mavetarmkanalens arbejde forbedret, takket være, at alle de nyttige stoffer absorberes.
  3. Fersken har en mild afførende virkning, som gør det muligt at normalisere udskillelsesfunktionen og udvise alle toksiner akkumuleret i tarmene.
  4. De aktive ingredienser der udgør fersken bekæmper slaggen ved at rense kroppen på en integreret måde.
  5. Regelmæssigt forbrug af ferskner eliminerer overskydende væske fra kroppen, hvilket er effektivt til at reducere mængder.
  6. Hvis du erstatter alle dine sædvanlige desserter med ferskner, vil du allerede reducere kalorieindtaget med 200-300 enheder, hvilket vil medvirke til vægttab.
  7. Ved at spise 2-3 ferskener om dagen får du nok søde fødevarer, hvilket betyder at du kan undgå nedbrud for chokolade, slik, kager og andre kalorier.

Glem ikke, at ingen slik, selv frugt, i løbet af vægttab bør ikke indtages senere end kl. 14.00. Om eftermiddagen reduceres stofskiftet, og der er risiko for, at kroppen ikke har tid til at bruge kalorierne, der er modtaget fra frugten, og læg dem i fedtreserver i taljen eller hofterne.

Fordele og skade på dåse ferskner

Ferskner er perfekt opbevaret i en dåseform, og de bevarer desuden alle deres positive egenskaber. Om vinteren er dette produkt en fremragende erstatning for naturlige ferskner.

Højkvalitets dåse ferskner gavner kroppen den samme som frisk - de indeholder også mange vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer. De er især effektive til bekæmpelse af forstoppelse.

Den største skade i dåse ferskner er, at de ofte bruger for meget sukker. På grund af dette er et sådant produkt forbudt at diabetikere og overvægtige mennesker. Sammenlign dig selv: friske ferskner eller konserves sukkerfri, har en brændværdi på 45 kcal og dåser i sukker sirup - 73 kcal.

Det er værd at bemærke, at i sammenligning med kager, vafler og chokolade, er lige ferskner, der er konserveret i sukker sirup, et let produkt og mere tolerabelt i kosten.

Fordelene ved tørrede ferskner

Tørrede ferskner er meget mere kaloriske end den sædvanlige - 254 kcal mod 45 kcal, så denne dessert anbefales at bruge i begrænsede mængder. Men hvis vi taler om de gavnlige egenskaber, er de ikke mindre end almindelige ferskner.

Som regel bruges tørrede fersken til at lave juice, kompotter, syltetøj og andre hjemmelavede delikatesser. Af den måde tjener de alle som en fremragende hjælper i kampen mod hjertesygdomme og blodkar, gør det muligt at forbedre tarmens funktion, øge kroppens modstand mod infektioner og lette forløbet af en virussygdom.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Hvad er nyttigt mint?

Te er måske den ældste af drikkevarer, som næsten hele menneskeheden ved. Du kan drikke det næsten hele sæsonen. I antikken foreslog helbrederne at tage te som beroligende, hvilket førte en person til en tilstand af balance mellem styrke og ånd.

Læs Mere

Mandariner - gavnlige egenskaber og skade

Modne, duftende, saftige mandariner. Sikke en skam, at vi kun husker om deres eksistens kun for det nye år og lige så hurtigt glemmer indtil næste juletræ.Foto: Depositphotos.com Forfatter: Dream79

Læs Mere

Tannin - indholdet i te, fordelene og skaden på kroppen

Af Fitnutrition87 04/06/2017 3,872 visninger L-tanninEn unik aminosyre, der hovedsagelig findes i te. Tannin udgør en til to procent af tørvægten af ​​et teblad.

Læs Mere