Sammensætningen af ​​fisk chum laks, fordele og skade på produktet

Fiskere har længe værdsat smag, fordel og skade på chum fisk. Nutritionists har i dag sluttet sig til dem, de anser produktet for at være en af ​​de væsentlige bestanddele af korrekt ernæring. Kroppe, der kan være op til 1 m i længden, og nogle gange kommer tæt på 13 kg i vægt, indeholder en række stoffer, der er nødvendige for justering og justering af metaboliske processer i kroppen.

Vi må ikke glemme, at keta er en meget velsmagende rød fisk. Herfra kan du lave en række retter, produktet svarer godt til forskellige varianter af varmebehandling.

Keta - egenskaber og beskrivelse

Chum laks er inkluderet i gruppen af ​​fisk, der lever i havet, men gyde i floder. Det er almindeligt i forskellige dele af verden, på grund af hvad der er tilgængeligt og populært. Keta kan være en kilde til vitaminer, sporstoffer, fedtsyrer og andre væsentlige stoffer til mennesker.

Tip: Ketakød kan være en optimal kilde til protein til atleter og mennesker, der fører en aktiv livsstil. Det indeholder en masse protein, som let fordøjes. Ifølge denne indikator er produktet kun andet end blækspruttekød.

Fisk gyder kun én gang i deres liv, hvorefter de straks dør. Fangende fisk kan ikke udføres i ferskvandskrop lige før gytning! Efter at være faldet i floden bliver kød fra individer fra den røde hvid. Det reducerer indholdet af fedtstoffer og andre ingredienser drastisk. Produktets smagsegenskaber reduceres også kraftigt, så det er ikke længere spiseligt.

Fordelene ved chum for kroppen

Der er meget protein i chum kød, der er sunde fedtstoffer, næsten ingen kulhydrater. Det tilfredsstiller hurtigt sult og er godt fordøjet, så det forårsager ikke tunghed i mave eller dyspeptiske lidelser. Hvis du regelmæssigt spiser denne røde fisk, kan du opnå disse positive resultater:

  • Overfladen af ​​umættede fedtsyrer vil fremskynde processen med udskillelse af skadeligt kolesterol. Dette vil føre til clearance af blodkar fra plaques, et gradvist fald i blodtrykket og slippe af med overskydende vægt.
  • Tilstedeværelsen af ​​chum i ældre menneskers kost reducerer risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde, hypertensive krise.
  • Tilstedeværelsen af ​​vitaminerne A, E, gruppe B, D og PP hjælper med at øge kroppens forsvar, normalisere metaboliske processer.
  • Fluor og calcium øger knoglens styrke, sænker processen med tandbarken.
  • Chum laks er indiceret for øget fysisk og psykisk stress. I sin sammensætning er der et stof methionin, som lindrer stress, forbedrer humør, lindrer depression på baggrund af overbelastning.
  • Stofferne i fiskens sammensætning stimulerer produktionen af ​​hormoner, hvilket positivt påvirker kvinders reproduktive funktion.
  • Regelmæssigt forbrug af chum laks starter processen med at rense leveren og fremskynder genopretningen af ​​sine celler.
  • Fiskfibre behandles meget hurtigt af kroppen og fremkalder ikke overdreven stress på fordøjelseskanalerne. Af denne grund bør produktet indgå i kosten hos mennesker på genoprettelsesstadiet af sygdommen, gravide og ammende kvinder, børn.
  • Saltet eller termisk behandlet chum laks kan bruges som en snack. Det reducerer de giftige virkninger af alkohol på kroppen.
  • På grund af indholdet af fiskeolie fører forbruget af keta til foryngelse af væv. De øvre lag af epidermis fornyes hurtigere, hvilket giver udglatning af rynker og forbedrer hudtekstur.

Chum laks kaviar har næsten alle de listede terapeutiske virkninger. Det er i hendes næringsstoffer fra fiskekødets kød i gydningsprocessen.

Harm og fare for chum laks

Brugen af ​​chum laks skal overgives til personer med intolerance over for produktet, og hvis der er en historie med allergi overfor skaldyr. I nogle tilfælde kan fisken forværre kroppens opfattelse endnu mere, hvorfor allergien begynder at manifestere sig hurtigere.

Udsæt ikke emnet til stegning. Der er meget vand i fisk, som med denne tilgang vil fordampe, hvilket giver kødet for meget tørhed. Vi må ikke glemme, at kalorieindholdet i chum laks er dobbelt så højt som kødet. Med en tendens til at gå i vægt er det bedre at opgive kaviaren og lade kun fisken i kosten.

Anbefalinger til madlavning chum laks

Ketu kan købes frisk, kølet, frosset, let saltet, røget og saltet. Eksperter mener, at det er bedst at ryge og plukke emner i sig selv, derhjemme. Der er et par punkter, som bør være opmærksomme på, når man arbejder med fisk:

  1. Hvis du steger produktet, er det udelukkende i batter eller grillet ved meget høj temperatur.
  2. Den bedste mulighed for madlavning indebærer at bage dem i folie ved hjælp af en ovn. Samtidig skal der lægges grøntsager og grøntsager i folien, så skålen bliver så velsmagende og saftig som muligt.
  3. Fra chum opnås et stort øre. Det kan også bruges til aspic eller forskellige versioner af usædvanlige fiskesupper.
  4. Opbevar saltet fisk, før du drikker, være gennemblødt i koldt vand, ellers kan det forekomme over saltet. Det er specielt saltet hos virksomhederne og øger holdbarheden.

Chum laks, udsat for frysning, taber praktisk talt ikke de nyttige egenskaber. Det vigtigste er at afrimme produktet ordentligt uden hastværk. Eventuelle termiske virkninger (selv koldt vand) kan påvirke fibrens tekstur negativt og ødelægge deres smagsegenskaber.

Hvordan ser keta fisk ud, dens beskrivelse med fotos, sammensætning og fordele ved denne fisk; madlavning opskrifter med denne slags fisk

Keta: egenskaber

Kalorieindhold: 127 kcal.

beskrivelse

Chum laks er en vandrende rød fisk, en type Pacific laks. Efter 4 år når hun puberteten og begynder at gyde. Chum laks er en populær fisk, der er vigtig for fiskeri og er anden kun til pink laks. I længden kan enkeltpersoner nå op til 1 m, og deres vægt når 14 kg. Chum laks er ikke kun en leverandør af dyreholdigt kød, men også rødkaviar. I dag, på hylderne i butikkerne, præsenteres denne fisk i frisk og frosset form, såvel som saltet og røget.

Hvordan vælges og opbevares?

Mange samvittighedsløse producenter forsøger ofte at aflevere billigere varianter, for eksempel pink laks, til en dyr chum laks. For ikke at falde til deres agn og træffe det rigtige valg, følg disse anbefalinger:

  • Chum laks er en stor fisk i sammenligning med pink laks. I gennemsnit vejer kadaver ca. 5 kg, og pink laks er ca. 2 kg. Keta afviger i farve, det er kendetegnet ved en lyserød farve af kød. Desuden har den rosa laks en pukkel, det er den største forskel fra chum laks.
  • Lugt fisken, smagen skal være frisk, uden urenheder.
  • Kig på fiskens øjne, de skal være gennemsigtige og i hvert fald ikke overskyet.
  • Hvis du ser pletter, blå mærker, skader, og fiskens overflade er glat, så er det bedre at nægte et sådant køb.
  • Tryk ned på fiskens overflade, hullet skal hurtigt genoprette, ellers er det tegn på beskadigelse af produktet.

Det er bedst at lave frisk fisk straks, da den forbliver i god stand i køleskabet i 8 timer. Ellers er det bedst at fryse fisken.

Nyttige egenskaber

Fordelene ved chum laks er tilstedeværelsen af ​​mange stoffer, der er nødvendige for kroppen. Der er omega-3 og omega-6 i fisk såvel som lecithin, så det kan betragtes som et fremragende anti-aterosklerotisk middel. Ved regelmæssigt forbrug af rød fisk kan det betydeligt reducere risikoen for myokardieinfarkt og slagtilfælde. En stor del af keta indeholder kalium og magnesium - mineraler, der er vigtige for hjerte muskelens normale funktion. Der er calcium og fosfor i fisk, som genopretter og styrker knoglevæv.

Sammensætningen af ​​chum indeholder thiamin, som har en positiv effekt på hjernen, hvilket igen forbedrer opmærksomhed og hukommelse. Desuden er dette stof nødvendigt for den normale udvikling af kroppen og for fordøjelsessystemet, ligesom det reducerer de negative virkninger af alkohol og tobak. Det skal også siges, at keta indeholder vitamin A, hvilket er vigtigt for synsskarphed, og det deltager også i produktionen af ​​kollagen. Der er i det og E-vitamin, som virker som et antitoksisk middel og har en positiv virkning på huden. På grund af tilstedeværelsen af ​​ascorbinsyre styrkes immuniteten. Sammensætningen af ​​chum indeholder jern, hvilket forbedrer sammensætningen af ​​blodet og bloddannelsesprocessen. Hjælper fisk med at reducere kolesterol i blodet.

Brug til madlavning

Chum laks er et fremragende produkt, der giver dig mulighed for at skabe rigtige kulinariske mesterværker. Fisk kan ikke kun bages og steges i smør, samt syltede og syltede. På basis af chum viser sig lækre supper og bouillon til aspic. For en række smag serveres fisk med saucer og marineres også i krydderier og urter. Ketu er bagt med grøntsager og forbruges som en separat skål, og den kan også serveres med forskellige sidetåger. I salt form tilsættes chum laks til salater og snacks.

Hvor velsmagende til at lave mad?

Hvis du vil have skålen fra chum til at være velsmagende og saftig, følg vores anbefalinger:

  • Frosne chum laks skal optøes i køleskabet og kun derefter efterlades ved stuetemperatur i et stykke tid. Dette vil holde den maksimale mængde næringsstoffer.
  • Før du begynder at skære fisk, anbefales det at tørre bordet med citronsaft eller våd det med eddike. For nemt at fjerne skalaerne kan fisken douses med kogende vand og derefter sætte i varmt vand med en lille mængde eddike. Takket være disse manipulationer kan du fjerne skalaerne og skrælle.
  • Det anbefales ikke at stege sådanne fisk, da det bliver tørt og smagløst. Det er bedst at bage ketu.
  • Før varmebehandling anbefales det at plukke fisk, men man bør ikke bruge fede saucer og krydderier, da det vil forkæle smagen af ​​chum. Til marinering er det bedst at bruge citronsaft.
  • Hvis du vil stege fisk, så brug dej. Først ruller stykkerne i mel, og sæt dem i batter. På grund af dette vil det blive meget bedre.
  • For at chummen ikke falder sammen under varmebehandling er det nødvendigt i 15 minutter. før salt. For dette er det bedst at sænke stykkerne i 6 minutter. i saltlage, baseret på 1 spsk. vand 1 tsk salt. Derefter skal de tørres og derefter steges. Forresten, for at slippe af med den ubehagelige lugt under stegning af fisk anbefales det at sætte et par stykker kartofler i panden.
  • Det anbefales at lave tværsnit på fiskens sider, så kødet er bedre mættet med krydderier.

Chum laks og kontraindikationer

Chum laks kan være skadelig, hvis du er overfølsom over for produktet. Som med ethvert andet produkt anbefales det ikke at anvende chum laks i store mængder.

Hvorfor er keta ikke rød?

Jeg købte en chum, og hendes kød er næsten hvid, jeg har ikke lagt mærke til det før. Hvorfor ikke rødt?

Chummen har en langstrakt krop og skinnende skalaer i sølv. Kødet er tæt, rød rød-orange farve. Opdrætter fisk en gang i livet. Kvævede personer dør. I prespawningperioden forekommer fysiologiske ændringer mest mærkbare hos mænd. Farven på chum laks bliver gulbrun, skalaerne bliver grove, lilla pletter vises på siderne. Hos hanner vokser buede hjørnetænder.

Efterhånden som gydning nærmer sig, bliver farven mørkere, gyllebuerne i ganen og tungen bliver svarte. I denne tilstand hedder chum laks havkat. Fiskekød bliver hvidlig i farve med en løs struktur. Indholdet af fedtstoffer og andre stoffer falder, smagen forværres. Før gytning skal fisk ikke fiskes. Produktet er egnet til dyrefoder.

Hvorfor chum er glat

Det vil se sådan ud:

Kopier teksten nedenfor:

beskrivelse

Keta tilhører laksfamiliens fisk og er den mest almindelige repræsentant. Denne artes levested er den nordlige del af Stillehavet, Beringhavet og Okhotskhavet, Nordamerikas kyst.

Chum laksfisk er fiskerivirksomhedens vigtigste formål, dets delikate kostkød har en fremragende smag, og rød kaviar er den største af alle laksrørtyper. I havvand har fisken en jævn sølvfarve, når den kommer ind i floden (for at gyde) farven mørkere, mens kødet har en delikat lyserød-rød farve.

Den årlige fangst af chum laks er så massiv, at den kun kan være en rival med pink laks.

En interessant kendsgerning! En dag reddet keta den fremragende russiske rejsende V.K. Arsenyev fra sult, da båden med bestemmelser styrtede og sank. Han skrev om dette i sin bog "On the Ussuri Territory."

Chum laks i naturen forekommer i to typer:

  1. sommer chum laks Hun bor i nordlige breddegrader, kan have en masse på op til 8 kg og når en længde på 70-80 cm;
  2. efteråret chum laks Dets levested er sydlige breddegrader, dets vægt kan nå 14 kg, og din - op til 12 meter.

struktur

Keta-fiskens sammensætning, der er rig på dets bestanddele, der er nyttige til menneskers sundhed, omfatter:

  • vitaminer PP, A, H, Bl (thiamin), E, ​​B2, D, B5 og andre,
  • sporstoffer: primært zink og jern, molybdæn, fluor, chrom, nikkel;
  • makronæringsstoffer: kalium, chlor, fosfor, natrium, calcium, magnesium;
  • protein, lecithin, flerumættede fedtstoffer.

Fordelene

Fordelene ved periodisk brug af keta er utvivlsomt for ernæringseksperter:

  • kolesteroltalet reduceres, blodtilførslen til blodkarrene er reguleret;
  • hæmoglobinniveauerne stiger i blodet
  • immuniteten styrkes
  • metabolisme stimuleres og inflammation sænker;
  • hjerneaktivitet og syn forbedrer, tidlig ældning recedes;
  • udvikling af trombose og aterosklerose forhindres muligheden for tidlig hjerteanfald og iskæmisk slagtilfælde
  • forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme;
  • styrker knogleres sundhed.

Takket være vitamin B1 har frisk chum laks en positiv effekt på hjernens funktion, hukommelsesudvikling og læringsevne.

Interessant! Keta-fiskekød kan beskytte vores krop mod de skadelige virkninger af alkohol og nikotin, der virker som en antioxidant.

Ketu er strengt ikke anbefalet til personer med individuel intolerance over for fisk. Det er også bedst ikke at anvende chum laks i nærvær af allergiske reaktioner på nogen form for fisk og skaldyr, i hvilket tilfælde komplikationer eller allergi kan forekomme.

Sådan tilberedes og serveres

Korrekt forberedelse af chum giver os et fantastisk gourmetprodukt, der er rigt på smagskarakteristika. Kokke uden erfaring kan forkæle smagen af ​​chummen, da traditionel stegning ikke er egnet til det, fordi det bliver hårdt og tørt efter det.

Den bedste måde at lave chum laks på er at bage i folie med forskellige grøntsager til at smage eller stege i en gryde i meltsmør.

Frisk chum laks er også en glimrende ingrediens for fiskesuppe.

Men det er netop på grund af sin kaviar, at fisken er blevet så udbredt. Kaviar er blevet en integreret del af ferien på bordet.

Vidste du det? Kalorie kalvkaviar er overlegen i kalorieindhold kød.

Hvordan man vælger

Mange samvittighedsløse producenter forsøger ofte at sælge den billige løsning, pink laks i stedet for dyre chum.

  1. Chum laks er en større fisk end pink laks. En chum laks vejer 5 kg i gennemsnit og pink laks - ca. 2 kg.
  2. Chum laks adskiller sig fra lyserød laks og farve, lyserød i stedet for lyseblå laks.
  3. Den lyserøde laks har en synlig pukkel - den største forskel mellem denne fisk og chum.

Når du vælger frisk chum, skal du være opmærksom på:

  • Aromaen af ​​fisk bør være frisk og ikke indeholde nogen fremmede lugt.
  • Fiskens øjne skal være klare, ikke overskyet.
  • Overfladen af ​​chum må være fri for pletter, blå mærker og skader og ikke glat.
  • Når du har trykket ned på ydersiden, skal fingerens hul hurtigt komme sig.

opbevaring

Det er bedst at lave frisk fisk lige efter køb eller fangst, da det forbliver frisk i køleskabet i højst 8 timer. Hvis du planlægger at holde det længere, skal du salt eller fryse fisken.

Calorie 127kcal

Proteiner: 19g. (~ 76 kcal)

Fedt: 5,6 g. (~ 50,4 kcal)

Kulhydrater: 0g. (~ 0 kcal)

Energiforbrug (b | W | y): 59% | 39% | 0%

Chum laks - udseende og nyttige egenskaber

Chum laks er en fisk af laksfamilien. Det er af stor økonomisk betydning, dets kød og især kaviar betragtes som en delikatesse, højt værdsat. Denne fisk spiller en særlig rolle for de oprindelige folk i Fjernøsten.

I Rusland, i anden halvdel af det 20. århundrede, ledede ukontrolleret fiskeri og poaching samt forringelsen af ​​flodnets økologi til en kraftig nedgang i befolkningen. Kun at tage arterne under statsbeskyttelse får lov til delvist at genoprette befolkningen. I øjeblikket er amatør keta fiskeri begrænset og kan kun ske efter køb af en licens.

Generelle oplysninger om kate

Hele livet af chum laks er opdelt i to faser. Den første varer indtil modenhed. På dette tidspunkt lever fisken i havet, langt fra kystgrænserne. Når voksen laks er klar til at opdrætte, ændres deres udseende og livsstil dramatisk.

Fisken bliver aggressiv, samler sig i store flokke og vandrer massivt til munden af ​​floderne, hvor gydning vil forekomme. Chum laks, i modsætning til de fleste andre arter af familien, dør efter æglægning.

udseende

I havvand har fisken en strålende sølvfarve, dens krop er massiv, langstrakt. I løbet af denne periode er hendes kød lyse rødt, tæt. Ved flodens tid foregår en fysiologisk omdannelse med fisken - der vises en særlig "parringskjole".

Farven skifter til en gulbrun med lyse lilla pletter på siderne. Huden er tyk, skalaerne grove. Telesmoznoe stiger i bredde, kæber bøjer, vokser store buede tænder. På tidspunktet for gydning bliver keta næsten sort, dets kød bliver hvid og mister sin næringsværdi.

Vægt og størrelse

Denne type laks vokser til store størrelser. Den største, ifølge officielle data, var en individuel 100 cm lang og vejer 16 kg.

Ifølge de oprindelige folks historier, i Okhota-floden i Khabarovsk-territoriet, bliver der dog fanget prøver af op til en og en halv meter. Den gennemsnitlige størrelse af gyde laks er 50 cm til sommer sort og 75 - 80 cm til efteråret en.

levested

Hvordan fange flere fisk?

Chum laks er udelukkende fordelt i Stillehavsområdet. Anadromøs fisk, der lever i havet og gyder i ferskvandsfloder i Fjernøsten, Asien og Nordamerika fra Californien til Alaska.

Stillehavet laks feed i det nordlige Stillehav nær Kuro-Sivo varmestrøm front, herunder Japanhavet, Okhotskhavet og Beringhavet. I denne periode forbliver de i de øverste lag, op til 10 meter dybe.

Om foråret migreres de til flodernes mund i den nordlige del af kysten af ​​Amerika og Canada, Asiens fjern østlige kyst og når Sydkorea og Japan. Det mest massive kursus er noteret i floderne og vandløbene i Okhotsk-bassinet. Det går også ind i floderne i Sibirien - Lena, Kolyma, Indigirka og Yana.

diæt

Maden til chum laks er krebsdyr, små bløddyr, i mindre grad små fisk (smelt sild). Under gydningen fodrer den ikke, fordøjelsesorganerne atrofi. Men nogle gange kommer keta over krokekroge til fiskere i floder, når de fisker efter levende agn og glans.

Denne adfærd forklares af den genetiske refleks - lille fisk udgør en potentiel fare for kaviar, og chum laks "beskytter" deres fremtidige afkom. Juveniler fodrer med insektlarver og ligene af deres forældre.

reproduktion

Ved overgangen er der to former for chum laks - sommer og efterår. Gydning af sommeren foregår i august - september, efterår - fra slutningen af ​​oktober og kan fortsætte til december. Til gydeområder vælger keta områder af små floder med en grusbund og en stille strøm.

Æg i kæden er stort i gennemsnit med en diameter på 7,5 mm. Hunnerne graver huller i jorden, lægger deres æg, og hæld derefter grus over dem. Længden af ​​en sådan høje kan være 2-3 m, og bredden er 1,5-2 m. Mandene beskytter aktivt rederne og fjerner enhver fisk, der passerer.

Chum laks fiskeri

Blandt alle laks, er industrifiskeri af chum udført i videste skala. Den er produceret af faste eller flydende garn, hovedsagelig i havets mundområder eller i de midterste af floder. Ofte installeres sæsonbetoningsanlæg på minedrift for at forhindre ødelæggelse af skader.

Nyttige egenskaber af chum laks

Kødsammensætning

Keta er en højprotein, værdifuld diætprodukt. Dens sammensætning er 75% vand, 20% protein, 6% fedt og aske og ingen kulhydrater.

Vitaminer og sporstoffer

Sammensætningen af ​​røde fisk er ekstremt rig på vitaminer som: PP, E, C, B1, B2, A, mættet med mikroelementer og makronæringsstoffer.

Efter at have fanget 271 kg fisk, stødte sniglere ikke straf!

Under forhøringen afslørede de tilbageholdte lystfiskere navnet på den hemmelige agn.

Fedtsyrer (omega-3, omega-6), samt lecithinholdige fisk, hjælper med at eliminere tegn og forebygge aterosklerose.

Vitamin B1 (thiamin) er et væsentligt element i fiskens sammensætning, takket være, at arbejdet i hovedhjerne øges og hukommelsen udvikler sig. Thiamin har en positiv effekt på hjernens funktion, assimilering af information, mental aktivitet og også signifikant påvirker nervesystemet.

B-vitamin har egenskaben til at beskytte kroppen mod dets forgiftning, idet den er en god antioxidant. Vitamin A, som er en del af hvalerne, bidrager til synsskarphed og produktion af kollagen. E-vitamin har en positiv virkning på huden og er et antitoksisk middel i kroppen.

Kalorieindhold

Kalorierne i Pacific laks er tæt på 125 kilokalorier pr. 100 gram, kaviaren er 2 gange så høj som kødkalorier og indeholder 250 kilokalorier.

Kontraindikationer

Der er ingen generelle kontraindikationer til brug, bortset fra den personlige intolerance af de enkelte komponenter.
Det skal huskes, at laks ofte er inficeret med parasitter. Uanset oprindelse, fangststedet for chum laks, skal den underkastes grundig varmebehandling eller frysning ved lav temperatur i mindst 24 timer.

Lækker opskrifter fra chum

For at gøre parret perfekt, skal du først vælge den perfekte fisk. Kødets farve skal være lys rød, uden hvide streger.

Den mindre udtalte "ægteskabskjole" på slagtekroppen - jo bedre og mere nyttigt er produktet. Hannerne er federe end kvinder, og retterne fra dem er mere saftige. Ketu fremstilles oftest i henhold til tre behandlingsmetoder: saltet, bagt eller stuvet.

Let saltet krydret filet

ingredienser:

  • laksfilet på huden 300g
  • olivenolie 1 el. en ske
  • salt 2 el. skeer
  • 1 spsk. ske med sukker
  • sort peber efter smag
  • 1 tsk sojasovs

Fileten vaskes, overskydende vand fjernes forsigtigt med et papirhåndklæde. I en separat tørret skål blandes salt, sukker og peber. Bunden af ​​tanken til saltning er fyldt med den fremstillede blanding. Filet lagt oven på huden ned.

Grundig, ikke sparsom, den øverste del af filepowers med samme blanding. For at tilføje en krydret smag tilsættes sojasovs. Retter med fisk indpakket med klæbende film og sat på et køligt sted i omkring en dag.

Efter tiden er det nødvendigt at dræne den frigivne væske fra tanken og fjerne det resterende salt med en kniv. Den færdige aromatiserede filet sprøjtes let med vegetabilsk olie.

Laks "under pelsen"

Kost og vidunderlig opskrift, som passer som en daglig skål og til servering på feriebordet.

ingredienser:

  • Laksfilet 800-900 gr.
  • frisk tomat 1 stk.
  • løg 1 stk.
  • 1 - 2 fed hvidløg
  • en lille flok persille (for elskere kan du tage koriander)
  • salt til smag
  • en teskefuld olivenolie (solsikkeolie)
  • citronsaft

Fisk er skåret i fileter. På bagpladen er "vugge" lavet af folie, deres bund smurt ud med en lille mængde vegetabilsk olie, fisken lægges i dem ned. Løg skæres i halve ringe og tomater.

Dernæst laves et tæppe i lag: først tæpperne lægges, finhakket hvidløg smuler på dem, derefter løg, en lille mængde citronsaft hældes (hovedtræk er ikke at overdrive det, ellers vil fileten være for sur), salt og endelig dække alle de hakket grønne. Send "vugge" i en ovn opvarmet til en temperatur på 180 ° C i 25-30 minutter.

Det er bedre at tjene på bordet uden at pakke det fra folie.

Stewed laks i cremet champignon sauce

ingredienser:

  • laksfilet 600-800 gr.
  • creme 20% -e 500 ml
  • svampe 150 gr.
  • løg 1 stk.
  • citronsaft
  • olivenolie
  • lille flok dill
  • mel 1 spsk. en ske
  • salt og peber efter smag

En skarp kniv fra fileten adskilles fra huden og skæres i store stykker. Fisken er saltet, bestrøget med peber, strødt med citronsaft og vegetabilsk olie, lagt i en bageplade. Chum laks sendes til ovnen forvarmet til 180 grader i ca. 20 minutter.

Mens skålen er stuvet i ovnen, er den mest delikate sauce forberedt. Finhakket løg og mushroom er stuvet over lav varme, indtil de får en gylden nuance. Det næste skridt er at let salt og hæld melet.

En tynd strøm, omhyggeligt omrøring, ville klumperne ikke blive dannet, flødehælde i en stegepande. Aromatiske greens tilsættes. Efter kogning af saucen er det nødvendigt at fjerne det fra varmen, dække det med et låg - lad det "hvile" og tykkere i flere minutter.

Fisken er lagt på tallerkener og rigeligt vandet med sauce. Bagt asparges eller kogt ris kan være en ideel sideskål.

Nu bider de kun mig!

Denne karpe fanget med en bidaktivator. Gå aldrig hjem uden fisk! Tiden er kommet for at du kan garantere din fangst. Det bedste aktivatorbitår! Lavet i Italien.

Chum laks: hvor og hvordan man vælger i butikken

Chum laks er kendt for sin fremragende kød og kaviar. Betegner industrielt, så det findes ofte på hylderne i forskellige former: frisk, frossen, røget, saltet. Dette er en fremragende ingrediens for mange retter, selv om fisken har andre gavnlige egenskaber.

Generelle oplysninger

Inkluderet i rækkefølgen Salmonaceous, family Salmonids. Nogle gange i hverdagen kaldes det rødt fisk for kødets farve. Anden laks, som pink laks eller ørred, har fået samme forenklede navn. Faktisk er røde fisk repræsentanter for en anden familie - stør.

Keta har altid været af industriel værdi, især for befolkningen i Fjernøsten. I anden halvdel af forrige århundrede er antallet af rød chum laksfisk stærkt faldet på grund af ukontrolleret bytte. Staten tog hende under beskyttelse, og nu har situationen ændret sig dramatisk til det bedre.

Fiskeliv er opdelt i to hovedfaser: før pubertet og efter det. Unge mennesker bor i havet, ofte tæt på kysten.

Når en fisk bliver voksen, ændrer dens levestandard og adfærd sig meget. Hun bliver mere aggressiv og går til store sko. For at afværge kaviar skal hun lave en vanskelig vej til flodernes mund og derefter til deres hovedvande. Normalt er du nødt til at bevæge sig mod strømmen. Efter gyden dør ketaen.

Fry første gang er i ferskvand. Når kræfterne ser ud, går de til havs, og cyklen gentager igen.

udseende

Hvordan en chum ser ud, afhænger af sin alder. Dets udseende ændres meget efter modning. Indtil nu har den en langstrakt form, en massiv krop, en sølvfarve, for hvilken der er opnået et andet navn, sølvfisk.

Efter modning bliver farveskalaen brunfarvet. Andre ændringer i chum laks omfatter:

  1. Lilac pletter vises på kroppen.
  2. Vægterne bliver grovere, huden er tykkere.
  3. Kroppen bliver bredere.
  4. Formen af ​​kæben ændrer sig. Tænderne vokser i størrelse, bliver buede.
  5. På tidspunktet for gydefisk bliver farven sort. Det er ikke længere egnet til fiskeri.
  6. Dette er en stor fisk. Voksne er som regel 0,5-0,7 m. Den største kendte prøve er 1 m og vejer 16 kg. Dette er imidlertid officielle data. I Khabarovsk-territoriet hævder lokale beboere, at der fra tid til anden i Ochota-floden er tilfælde på ca. 1,5 m

levesteder

Det lever i bassinet i Stillehavet. Chum laks spawner i ferskvand floder:

  • Fjernøsten;
  • Nordamerika: fra Californien til Alaska;
  • Asien.

For at flytte fra saltvand til ferskvandsfisk kaldes et kontrolpunkt. Det foretrækker den nordlige del af havet nær Kuro-Sivo strømmen. Området omfatter havet:

Fisken lever på en dybde på ti meter. Om foråret stumbler det ind i skuller og bevæger sig mod ferskvandsfelterne i Canada, USA, Sydkorea og Japan. Det kan ofte findes for eksempel i bassinet i Okhotskhavet i de følgende floder:

Gydningsproces

Ukrudt er opdelt i modne individer og dem, der endnu ikke er rede til at opdrætte. Sidstnævnte sendes tilbage til kysten. Laks klar til gydning gå videre.

Fisken når seksuel modenhed på cirka fire år. Chum laks kan gyde om sommeren og efteråret. I den varme årstid finder den sted fra august til september. Flodpladser er udvalgt af fisk meget omhyggeligt. Normalt er der en svag strøm og småsten på bunden.

Hvis vandet fryser til bunden, vil steken dø. Efteråret chum laks tager også højde for dette, så det vælger steder, hvor der er underjordiske fjedre i nærheden. Flytende vand fryser ikke ned til bunden.

Kaviar er stor, ca. 7,5 mm i diameter. Hunner forsigtigt forberede stedet, niveau bunden. Efter kaste er kaviaren pænt lukket med småsten og grus. Bjergene er 2-3 meter lange, 1,5-2 meter brede. På dette tidspunkt dræber mændene fisken, så de ikke har fristelsen til at spise kaviar.

Chum fodring

Efter gytning dør ketaen og bliver mad til sin yngel. Nye unge individer fodrer også med insekter. Derefter omfatter kosten:

  • skaldyr;
  • mindre fisk, såsom smelt eller sild;
  • krebsdyr.

Under den sidste tur til gydepladsen spiser chum ingenting. Fordøjelseskanalen virker ikke og vil atrofi. Det antages, at det beskytter afkom fra potentielle trusler. På nuværende tidspunkt virker den sædvanlige agn ikke. Undtagelsen er levende agn eller kunstig lokke.

Industriel værdi

Sammenlignet med andre laks produceres den langt østlige chum meget. Med hensyn til fangst er det andet kun for pink laks. Det er udvundet af netværk:

  • i floderne eller i nærheden af ​​dem
  • i andre områder hvor industriel minedrift er tilladt.

Ofte ses sæsonbetonede virksomheder i nærheden af ​​fiskeriet. De reducerer omkostningerne og bedre bevare produktet.

Nyttige egenskaber

Chum laks er en fisk, hvis gode egenskaber har længe været kendt. Nogle andre laksefisk, som hvidfisk eller hvid laks, har en hvid kødfarve. På keta er det lyse rødt, tæt. Det har en vellykket sammensætning:

  1. Protein er 20%, hvilket er meget. Og han absorberes godt.
  2. Vand - 75%.
  3. Fedt og aske - 5%.
  4. Næsten ingen kulhydrater. Dette er et unikt træk ved chum laks. Nyttig ejendom bruges ofte af ernæringseksperter.
  5. Fedtsyrer: omega-6, omega-3. God hjælp mod aterosklerose.
  6. Vitamin B1. Fremragende antioxidant. Forbedrer hjernens funktion, nervesystemet som helhed. Det mindsker skadene fra tobak og alkohol, og det betragtes derfor som et glimrende snack til alkoholholdige drikkevarer.
  7. Vitamin A. Fremmer dannelsen af ​​kollagen, styrker synet.
  8. Vitamin E. Viser toksiner, forbedrer huden.
  9. C-vitamin er påkrævet for mange processer. For eksempel hjælper det med at øge immuniteten.
  10. K, Mg. Hjælpe hjertearbejde.
  11. Fosfor indeholder calcium. Dette gælder især for ældre mennesker, da knoglestyrken falder med alderen.
  12. Jern er et vigtigt element, der ofte mangler i kroppen. Inkluderet i de røde blodlegemer, giver hæmoglobin og gennem dem kroppen med ilt.
  13. Andre mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer.

Kød er kosttilskud, da det har et lavt fedtindhold. 100 g - kun 125 kcal, mere i kaviar - 250. Fisk er ikke billig, men ernæringseksperter mener, at det er nok at spise ca. 200 g om ugen for at få det godt. Kolesterol er ikke nok her: 100 g - 80 mg.

Mulig skade

Normalt er der få chum laks. Det anbefales også til børn, gravide og ammende kvinder. Måske er den eneste almindelige årsag til udelukkelse fra menuen produktintolerance.

I fisk kan der være parasitter. Derfor er det ønskeligt at termisk behandle chum før du spiser. Nogle slipper af med frysning. Lavtemperaturer i løbet af dagen vil dræbe en væsentlig del af skadedyr.

Fisken har en behagelig smag. Rød kaviar er kendt for alle. Listen over keta retter er meget rig, for eksempel:

  • chum laks "under en pels";
  • Filet svagt saltet;
  • stegt i batter;
  • marineret med krydderier og urter.

Køb og opbevaring

Til chum laks giver nogle gange en billigere lyserød laks. For ikke at forveksle, skal du huske forskellene mellem dem:

  1. Chum laks er større end pink laks. Den gennemsnitlige fugl af den første er 5 kg, den anden er kun 2. Den sædvanlige længde af chum laks er ca. 0,5-0,7 m, derfor bør stykkerne ikke være små.
  2. I lyserød laks, som navnet antyder, er der en pukkel - et godt kendetegn.
  3. Kødets farve er også anderledes. Har brug for at lave et snit. Keta kød - lyserødt. I lyserød laks er det meget lysere og med hvide blodårer.

Det er ikke nok at vælge en chum, du bør også kontrollere dens kvalitet. For at gøre dette:

  1. Se fisken i øjet. De bør ikke være overskyet, bedst af alt, når de er gennemsigtige.
  2. Lugt chum laks. Friskhed følte straks, urenheder - også.
  3. Der må ikke være mistænkelige skader, såsom pletter eller blå mærker.
  4. Hvis skalaerne er glatte, så er fisken klart forældet.
  5. Du kan huske principperne om at købe andre produkter, såsom fedt. Her skal du også trykke på overfladen. Hvis denten er ved at genvinde i lang tid, er dette et dårligt tegn.

I hjemmet er det ønskeligt at straks forberede chummen. Den opbevares i køleskabet i højst otte timer. For at bevare fisken kan frosne.

Chum laks er en sund og velsmagende fisk. Det er ønskeligt at medtage i din kost. Denne fisk er ikke et billigt produkt, men meget at købe og ikke nødvendigt.

Chum laks - hvordan det ser ud, nyttige ejendomme

Chum laks betragtes som en forbipasserende fisk fra laksfamilien. På nuværende tidspunkt er denne fisk som i fortiden af ​​industriel interesse på grund af dens værdifulde kød og ikke mindre værdifuld kaviar.

For de oprindelige folk i Fjernøsten spiller keta en meget vigtig rolle. I anden halvdel af det tyvende århundrede, især i Rusland, blev der observeret ukontrolleret chumfangst, hvilket førte til et fald i befolkningen. Desuden er miljøsituationen alvorligt forværret.

I en sådan situation var der ingen muligheder tilbage, og staten tog beskyttelse af chum laks. Som følge af sådanne aktiviteter var det muligt at genoprette befolkningen i denne lækre fisk betydeligt. I dag er fangsten ved amatør tackle kun tilgængelig i tilfælde af erhvervede licenser.

Generelle oplysninger om kate

Hvis du holder øje med livscyklusen, kan vi skelne mellem to perioder. Den første periode i hendes liv er præget af den tid, der varer fra fødslen til puberteten. Indtil dette punkt plov fisken udvidelserne af oceanerne og havene samt kystgrænserne.

Ved udbrud af puberteten, erhverver fisk helt forskellige egenskaber: fisken bliver aggressiv, og dens udseende ændres dramatisk. Hun begynder at samle sig i store skyer og flytter til flodernes mund. Stigende i flodens øvre strækninger, imod strømmen, lægger det sine æg og dør derefter. Efter udseendet af yngel er de første gang at få styrke, bo i ferskvand. Efter at have opnået styrke og energi, ruller chum frit ned gradvist ind i havet og bruger flere år der, indtil de afsætter deres æg og deres livscyklus stopper.

Hvordan ser en chum ud?

Indtil det øjeblik, hvor fisken allerede kan gyde, har kroppen en sølvfarve med en udtalt massiv og langstrakt form. Chum laks har fremragende smagskarakteristika med lyst rødt, tæt kød. Når en fisk begynder at forberede sig til gytning, køber kroppen sin helt forskellige egenskaber i forbindelse med parringssæsonen.

Lilla pletter vises på kropens krop, og den overordnede farve omdannes til gulbrun. Samtidig varierer det betydeligt i størrelse, især i bredde. Hendes hud fortykkes, og skalaer grove. Fiskens kæber er deformerede, og der fremkommer krumme tænder af betydelig størrelse. Når en keta begynder at gyde, erhverver den en helt sort farvetone og ved dette punkt er uden værdi.

Fiskestørrelse og vægt

Chum laks er i stand til at vokse til imponerende størrelse. Ifølge officielle data var den største prøve 1 m lang og vejet 16 kg. Samtidig hævder de oprindelige folk i Khabarovsk-territoriet, at i Ochota-floden kommer individer, selvom de sjældent kommer op til 1,5 meter i længden. Chum laks, der springer i gennemsnit når en længde på 0,5 meter, hvis det er sommer chum, og hvis det er vinter, kan længden nå 70 cm eller mere.

levesteder

Ketu kan kun findes i Stillehavsområdet. Den hedder forbifarten, fordi den bor i havene, og den sendes til at gyde i ferskvandshavene i Fjernøsten, Asien og Nordamerika - fra Californiens kyst til Alaska selv.

Denne art af laks feeds i den nordlige del af Stillehavet, i umiddelbar nærhed af den varme undersøiske strøm Kuro-Sivo, som omfatter sådanne have som Okhotskhavet, Beringhavet og Japans hav. Dybest set styrer de vandhullet op til 10 meter dybt fra den øvre horisont.

Med ankomsten af ​​foråret begynder den at flytte til flodmundingerne i de nordlige regioner i Amerika og Canada, Fjernøsten, når de asiatiske kyst i Sydkorea og Japan. Talrige shoals af chum indtræder i floder og vandløb beliggende i bassinet af Okhotskhavet. På samme tid kan den findes i sådanne sibiriske floder som Lena, Kolyma, Indigirka og Yana.

Efter en tid er skolerne opdelt i modne individer og umodne. De personer, der endnu ikke er rede til at gyde, gå tilbage og gå til sydkystene. De prøver, der er klar til at lægge æg, sendes til gydepladser, hvorfra de aldrig kommer tilbage.

Hvad spiser chum?

Kosten på chummen omfatter forskellige krebsdyr, bløddyr, samt små fisk som sild og smelt. Når en chum laks gyder, nægter den at spise, og dens fordøjelseskanalen atrophies. Samtidig skal det bemærkes, at en sådan kendsgerning er, at den i løbet af denne periode er fanget ved at tackle, hvor enten levende agn, agn eller kunstig lokke anvendes. Denne kendsgerning har intet at gøre med, at hun ikke vil spise en stor fisk, men det faktum, at hun beskytter hendes fremtidige afkom fra potentiel fare.

Når fisk yngel er født, begynder de at spise både insekter og ligene af deres forældre.

Avlsproces

Chum laks, under gydning, er opdelt i sommer og efterår. Gyteprocessen af ​​sommertimlen udføres fra august til september. Keta vælger steder til gydning meget omhyggeligt. Som regel er disse steder hvor der er en stensten bund og en stille, ikke stærk strøm. I perioder med svære vintre, når vand kan fryse til selve bunden, kan massepræsten blive aflivet. Efterårssalmen er mindre modtagelig for virkningerne af koldt vejr, da det vælger steder til gydepladser, hvor underjordiske fjedre slår.

Chum laks er karakteriseret ved aflejring af store æg med en diameter på ca. 7,5 mm. Kvinder er meget omhyggeligt forberedt på denne proces. De graver huller i bunden af ​​pit, og efter at have lagt æggene forsigtigt dækker æggene med grus. Det kan være en bakke med en længde på 2 til 3 meter og en bredde på 1,5 til 2 meter. I færd med at lægge æg driver mændene aktivt fisk, der svømmer i nærheden.

Kommerciel fangst af chum

Hvis man skal sammenligne med resten af ​​laks, udføres chokfangsten i industriel skala i meget store mængder. Det er udvundet af forskellige typer net i områder i floder og nærliggende farvande, såvel som i nogle dele af floder, der tillader brug af industrielle fiskeredskaber. Ofte i de samme områder åbnes sæsonbetonede virksomheder, hvilket forhindrer skade på produkter.

Nyttige egenskaber af chum laks

Kødsammensætning

Chumkød indeholder en stor mængde protein og betragtes som et diætprodukt af særlig værdi. Fiskekød består af 75% vand, 20% protein og 5% aske og fedt. Der er ingen kulhydrater i hendes kød, hvilket gør hendes kød særligt værdifuldt.

Vitaminer og sporstoffer

Sammensætningen af ​​fiskekødketa indeholder sådanne vitaminer som PP, E, C, B1, B2 og vitamin A. Derudover er kødet mættet med mikro- og makroelementer. Tilstedeværelsen af ​​sådanne fedtsyrer som omega-3 og omega-6, såvel som lecithin, hjælper i kampen mod aterosklerose.

Tilstedeværelsen af ​​thiamin (vitamin B1) bidrager til revitalisering af cerebral cortex og forbedrer hukommelsen. Vitamin B1 har en gavnlig effekt på hjernecellernes arbejde, hvilket fører til en forbedring af opfattelsen af ​​enhver information og øger også mentale evner. Med andre ord sikrer thiamin fuldt ud, at nervesystemet fungerer normalt. Vitamin B er en fremragende antioxidant, der fremmer afgiftning af menneskekroppen. Tilstedeværelsen af ​​vitamin A forbedrer syn og bidrager til produktionen af ​​kollagen. E-vitamin har en gavnlig virkning på huden og er et antitoksisk stof i kroppen.

Kalium og magnesium bidrager til det normale arbejde i hjertemusklen, og der er nok af dem i fisk. Og tilstedeværelsen af ​​kalium og fosfor hjælper med at opretholde en vis mængde calcium i kroppen.

Calorie chum kød

100 gram fiskekød indeholder 125 kilokalorier, mens 100 gram kaviar indeholder 250 kilokalorier.

Kontraindikationer

Som regel er det ikke forbudt at spise kød af fisk, især chum laks. En hindring kan være personlig intolerance over for dette produkt. Når det forbruges, skal det altid huskes, at chum laks kan inficeres med parasitter. Derfor er det kun muligt at spise kød kun med omhyggelig varmebehandling. Alternativt kan chum laks fryses ved lav temperatur og opbevares i en dag.

Lækker opskrifter fra chum

Til fremstilling af gourmetretter producerer kun frisk og højkvalitativ kød. Som regel vælges kød i lys rød farve uden adskillige hvide årer. Jo mindre sådanne vener og jo tyndere de er, jo bedre er produktet. Mænd er altid federe end kvinder, så retter lavet af deres kød (mænd) betragtes som mere velsmagende og juicier. Chum laks er hovedsagelig kogt ved hjælp af 3 teknologier: saltet, bagt og stuvet. Med sådanne madlavningsmuligheder bevarer keta kød de fleste vitaminer og sporstoffer, hvilket betyder, at det er det mest nyttige.

Let saltet krydret filet

  • 300 g laksfilet med hud;
  • 1 spsk. ske med olivenolie;
  • 2 spsk. skeer af salt;
  • 1 spsk. ske med sukker, samt sort peber (efter smag);
  • sojasovs - 1 tsk.

For at begynde skal filet blive vasket og tørret med et papirhåndklæde. I en beholder bør du forberede en blanding af salt, sukker og peber. Skålene tages til saltning, og den tilberedte blanding hældes på bunden. På denne blanding (tør) er lagt filet af chum, hud ned. Derefter hældes oven på fileten rigeligt med den samme tørre blanding af salt, sukker og peber. For at give en særlig smag og smag, tilsæt sojasovs. Fisket saltet på denne måde er lukket med klæbende film og flyttet til et køligt sted i 24 timer.

Efter en dag fjernes den akkumulerede væske fra skålene, og overskydende blanding, som allerede er blevet våd. Filet af chum laks er næsten klar til at spise, det er nok til at skylle det med vegetabilsk olie.

Chum laks "under en pels"

Denne skål kan dekorere som et dagligt bord og festligt. Denne lækre opskrift betragtes som diæt.

Hoved ingredienser:

  • 800-900 gram friske laksfiletetter;
  • en tomat;
  • en løg;
  • to fed hvidløg;
  • persille eller koriander (lille bunke);
  • salt;
  • olivenolie eller solsikkeolie 1 time skje;
  • en citron (juice).

Forberedte fiskfileter stables på "vugge" dannet af folie. Deres bund er smurt med en lille mængde vegetabilsk olie. Fisk skal lægges ned på huden. Derefter skal du hugge løg og tomat i halve ringe.

Derefter stables lagene tomater, hvidløg, løg og lidt citronsaft. I slutningen af ​​skålen, salt og tilsæt de finhakket grønne på toppen. Placer "vuggerne" på bakken og sæt i ovnen, opvarmet til 180 grader i en halv time. Chum laks "under pels" serveres på bordet i varm form uden at folde folien ud.

Stewed laks i cremet champignon sauce

For at gøre dette er disse ingredienser egnede:

  • omkring 800 gram chumfilet
  • 500 ml 20% creme;
  • 150 gram svampe (enhver);
  • en løg;
  • citronsaft;
  • olivenolie;
  • dill (ikke en stor flok);
  • mel - 1 spsk. ske;
  • salt og peber.

Ved hjælp af en skarp kniv adskilles keta kød fra huden og skæres i stykker. Derefter skal fiskens kød være saltet, peber, drys med solsikkeolie og citronsaft og derefter anbringes på en bageplade. Ovnen skal opvarmes til 180 grader, og send fiskekød til det i ca. 20 minutter.

Mens fisken bager, kan du lave forberedelsen af ​​en lækker sauce. Løg og svampe knuses og passeres over lav varme indtil gyldenbrun. Til sidst tilsættes salt og mel til svampe og løg samt creme, som tilsættes i små portioner med konstant omrøring. Det er tilrådeligt ikke at glemme grøntsagerne og tilføje til saucen. Sausen koges, hvorefter ilden er slukket og tallerkenen er dækket af et låg. I en tid tykkes saucen tykkere.

Fisk serveres på plader og hældes på toppen med denne sauce. Kogt ris eller asparges kan tjene som sideskål.

Hvilken farve er keta fiskekød, hvid eller rød?

Hvilken farve er keta fiskekød, hvid eller rød?

  • Chum laks fisk tilhører laks racen. Kød orange.

  • Rød til laksarter

  • Betegnelsen rød fisk blev tildelt til en styrke i den forstand og værdi, som rød blev brugt til at nævne alle sjældne, dyre, smukke: rødpige, rød sol, røde varer.
    Dette navn har altid været givet til Stør (Styrk, Styrk, Beluga, Torn og Kaluga), selvom deres kød er hvidt. Vægten af ​​den største beluga i forhistoriske tider nåede 600-800 kg, og sjældne prøver - op til 1 ton.
    Sterlet, der er gullig i farve (mave), henviser også til rød fisk med hensyn til dens fiskeri og kulinariske klassificering (hvilket betyder smuk, høj kvalitet).
    Men i henhold til handelsklassifikation af fiskefragt indgår også rød laks, herunder stearin, også i alle laks (hvid fisk, muksuna, nelma, hvidfisk, ørred, lyserød laks, chum laks, laks, sockeye, chinook osv.).
    Sandt nok, som bogen siger om velsmagende og sund mad, hedder laks med rødt kød ikke rød fisk. I de fleste laks har fiskekød forskellige nuancer af rød og lyserød farve (laks, sockeye laks, laks, chum laks osv.). Men der er laks, som hvidfisk, hvid laks, hvor kødet er mælkhvidt. Laks med hvidt kød i Sibirien og i den nordlige del af vores land hedder hvid fisk.

  • Laksekød er ikke lyserød, ligesom anden laks og intens rød farve og fremragende smag.
    Laksekød er bedre end kød af pink laks og chum.
    Laksens kød er meget rigere i smagen af ​​andre lakses kød, såsom chum laks og pink laks. Ingen anden laksfisk har et så attraktivt rødt rødt kød. Mineral og vitaminsammensætning er også imponerende. Sock indeholder vitaminer A, D, B1, B2, B12, det indeholder en masse kalium, jern, magnesium, fosfor, mangan, calcium, jod, kobber / da kød af laks er mere fedt end andet laksekød, er det fremragende til madlavning balyk og andre røget kød.

  • Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

    Produkter indeholdende lactose

    Lactose er nødvendig for kroppen, så det er vigtigt at vide, hvilke produkter den indeholder. Dette stof er meget vigtigt for absorption og absorption af calcium. Laktose er desuden en fremragende forebyggelse og bruges til at behandle dysbiose.

    Læs Mere

    Vinalight - nanoteknologi, skabelse af kærlighed

    Ring: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatyana Ivanovna skype: stiva49WinaliteKontakt os Tatyana Ivanovna
    Mob. + 7-916-324-27-46,
    tlf. + 7 (495) 758-17-79,
    skype: stiva49
    [email protected]<

    Læs Mere

    Hvad skal man spise med orme?

    Skriv en kommentar 4,870Hver person kan blive smittet med nogen parasitiske former, så det er vigtigt at vide, hvad man skal spise, så der ikke er nogen orme? Eksperter anbefaler at spise en række produkter, der har en antiparasitisk virkning, og hjælper ikke kun med at beskytte kroppen mod at få orme, men også at ødelægge dem i tilfælde af infektion.

    Læs Mere