Spinat: fordele og skade på planter

Om de gavnlige egenskaber ved visse produkter får vi besked fra barndommen. For eksempel brugte den legendariske kanin Bucks Bunny gentagne gange gulerødder i rammen og understregede dens anvendelighed.

Lignende ting findes i andre tegnefilm, selv om produkter, der ikke altid annonceres på denne måde, er nyttige.

Om sømand Popeye, en eksemplarisk familie mand og helt i næsten 20 år, blev den animerede serie filmet. Styrke af hænder og generelt i hele kroppen får jeg vedhæftet spinat.

I denne artikel vil vi se nærmere på dette mirakelværk, og svar på spørgsmålet: Spinat giver virkelig styrke?

Spinat Spread

Spinat er en årlig plante med grønne, lidt buede blade. Planterne når 20-30 cm i højden.

Spinatets fødested er traditionelt betragtet som oldtidens Persien. Spinat har været kendt siden det 9. århundrede, i det 13. århundrede det optrådte i Europa, og siden det 19. århundrede i Rusland. I det 14. århundrede blev spinat betragtet som et lægemiddel til fordøjelsessygdomme og blev anvendt eksternt.

I øjeblikket er spinat dyrket overalt, undtagen i troperne. I Europa er spinat især elsket i Tyskland, Italien og Frankrig.

Spinat Ingredienser

Spinatkomponent sammensætning: proteiner 2,5%; fedt 0,3%; kulhydrat 0,55%; fiber 2,6%. Kalorie spinat 17 kcal / 100 g

Indholdet af vitaminer, forbrugsfrekvenser og% dagpenge pr. 100 g spinat:

Spinat: Sundhedsmæssige fordele og sundhedsmæssige fordele

Spinat ses ikke ofte i haven og i russernes menu. Og forgæves. Europæere har længe værdsat fordelene ved denne grønne grøntsag. Med en neutral smag går det med de fleste fødevarer. Spiser det regelmæssigt, du kan ikke kun forbedre din krop og fylde på vitaminer, men også behandle mange sygdomme uden at ty til medicin. Vi vil forstå, hvad fordelene ved spinat og skade er.

Sammensætning, næringsværdi og kalorieindhold

Fordelene ved ethvert fødevareprodukt bestemmes af dets sammensætning. Spinat er ingen undtagelse. Først og fremmest er dets indhold af lavt kalorieindhold imponerende. Kun 23 kcal pr. 100 g af produktet tillader det at blive brugt i kosten af ​​dem, der ønsker at miste de ekstra pund. På trods af det lille kalorieindhold indeholder grøntsagene alle de stoffer, der er nødvendige for en person, men deres antal er lille.

For hver 100 g produkt er der:

  • 2,9 g protein, repræsenteret af både essentielle og ikke-essentielle aminosyrer, er større end det kun i bælgfrugter;
  • 0,3 g fedt, der består af mættede og umættede fedtsyrer;
  • 2 g kulhydrater, herunder mono- og disaccharider og en lille mængde stivelse;
  • 1,3 g kostfiber.

Hovedværdien af ​​spinat - mineraler og vitaminer. Dette grønne græs kan give en person med et næsten fuldstændigt dagligt indtag af vitamin A og beta caroten, en firefoldig mængde vitamin K. Der er ascorbinsyre i det - mere end i udlandet citroner. Og også vitaminer i gruppe B, PP, E og H, men ikke i så betydelige mængder længere. Rig og mineralsk sammensætning. Først og fremmest er det jern. Det er nok at spise 150 g spinat for fuldt ud at få sin daglige sats. Der er også kalium, som er så nødvendigt for hjertet - 1/3 af det daglige krav, og calcium, som er 0,1 af den daglige værdi i grøntsager, hjælper med at opretholde skeletsystemet. Der er selen, kobber, mangan og andre sporstoffer i denne grøntsag.

Sundhedsmæssige fordele ved spinat

En sådan enestående sammensætning bestemmer de positive egenskaber for spinat, gavnlige virkninger på sundheden.

Det har følgende effekter på kroppen:

  • styrker immunsystemet
  • den har en vanddrivende og afførende virkning, kæmper mod forstoppelse, sænker blodtrykket
  • har en antioxidant virkning, kan derfor tjene som et profylaktisk middel til kræft;
  • regulerer stofskiftet
  • sænker blodsukkerniveauet
  • styrker væggene i blodkarrene
  • hjælper med problemer med tænder og tandkød;
  • støtter bugspytkirtel og spytkirtler;
  • hjælper med forebyggelse af osteoporose;
  • kæmper anæmi på grund af jernmangel
  • har en tonic effekt på kroppen som helhed og beroliger på nervesystemet, det hjælper til at kæmpe selv med sæsonbetonet depression;
  • reducerer risikoen for retinal detachment og dens dystrofi, reducerer øjet træthed;
  • nyttigt til negle og hår.

Dyrkning og distribution

Spinat findes naturligt i naturen. Den vokser i Centralasien. Til spisning bliver plantens spinat opdrættet. I kultur er det mere end 2000 år gammel, processen med at vokse er enkel og udarbejdet for længe siden.

Denne bladgrønsag er en koldt resistent kultur og kan med succes dyrkes i de fleste regioner i vores land. Da det tilhører planterne på en lang dag, skal den så så tidligt som muligt, ellers kan man i stedet for en vægtig roset af bløde blade få en hård blomstestængel. Under gunstige betingelser, efter blomstring, vil frøene blive bundet, som kan opsamles og anvendes til plantning. Såning er også mulig i midten af ​​banen i slutningen af ​​sommeren, når dagen bliver kortere. I varmt vejr vokser spinat dårligt, bladene vokser hurtigt grove.

Du kan så spinat inden vinteren. Om foråret vil kulturen spire så snart frostene slutter, og vil glæde sig over tidligt grønt.

Spinatbrug

Kulturen er undemanding, men kendetegnene ved dens dyrkning skal vide.

  1. De bedste forgængere - bønner, kartofler, forskellige typer kål. Det vokser dårligt med radise.
  2. Foretrækker spinat rig på økologisk sand og marmelade på steder uden stillestående vand. Jorden skal have en neutral reaktion.
  3. Spinat elsker lys hele dagen lang og beskyttelse mod kolde vinde.
  4. Under grave udgør op til 7 kg humus, 1 spsk. en ske med kompleks gødning til hver firkant. m.
  5. Før såning skal frøene gennemblødes i 48 timer i almindelig eller optøet sne.
  6. Såning udføres på sengene med en afstand mellem rækkerne på ca. 25 cm, mellem planter - 10 cm. Det kan sås og tykkere, udtynding af unge planter og spisning. Spinatspirer meget hurtigt efter såning, så det er ret egnet som fyrtårn, når man trækker trækkende planter, for eksempel gulerødder.
  7. Vegetationsperioden for spinat er kort, allerede 4 uger efter spiring er de fleste sorter egnet til skæring. I løbet af denne tid vil planten kræve 2 ukrudt med samtidig losning og en ekstra fodring med kvælstofgødning. Ved tørt vejr skal afgrøder vandes.

For dem, der ikke har deres eget stykke jord, er det muligt at dyrke denne værdifulde, grønne kultur på balkonen og endda på vindueskarmen.

Anvendelsen af ​​spinat i medicin

Spinat kombinerer behagelig smag og gode sundhedsmæssige fordele. Spis salater fra friske blade oftere og lav forskellige retter fra dem, men med et minimum af kulinarisk behandling. Det er næsten ikke nødvendigt, da bladene er klar til brug efter grundig vask. Til dets terapeutiske virkning manifesteret, skal bladene bruges regelmæssigt, mindst 350 g om ugen.

Spinat er en velundersøgt plante, anerkendt som både officiel og traditionel medicin. Til behandling af visse sygdomme vil der kræves speciel forberedelse af planten. Ofte presset juice fra bladene.

Anvend det som følger:

  • til normalisering af mave-tarmkanalen - ½ kop 3 gange om dagen;
  • For at forbedre skjoldbruskkirtlenes aktivitet, lindre hovedpine, anæmi, nervesystemet, spinatjuice blandes med gulerod og rødbeder i forholdet 3: 3: 10. Det er nok at tage kun ½ kop medicin to gange om dagen, men i flere uger.
  • friskblade salat spises som et vitamin;
  • de kæmper med atherosklerose ved at spise oksekød, der er kogt med spinat. Spinat omdanner homocystein, der er skadeligt for blodkar, til methionin, og leveren giver den nødvendige vitamin B-12 og andre vitaminer fra gruppe B. Dette middel kan forbedre nervesystemet i tilfælde af depression; en skefuld vand. Dette skal ske tre gange om dagen før måltiderne.

I kosmetologi

Spinat er almindeligt anvendt i kosmetologi på grund af dets fremragende rensegenskaber. Det er en del af tonics, lotions. Men hovedbrug er ansigtsmasker. De gør et fremragende arbejde med et fint netværk af rynker på huden omkring øjnene, forynge huden, gøre den glat og fløjlsagtig.

  • For at gøre en maske til at reducere rynkerne omkring øjnene, skal du male nogle få spinatblade, det er bekvemt at gøre dette i en kaffekværn, så klem saften ud af dem, bland det med A-vitamin i olie: en tsk juice blandes med ti ml olieopløsning. En creme beregnet til huden omkring øjnene tilsættes til blandingen, det er nok te. skeen. Hold masken skal være omkring en halv time. Den fjernes godt af en vatpind fugtet i kogt og afkølet mælk samtidig med at huden modtager ekstra næring.
  • For at forynge huden skal du lave en maske af skære spinat blade, kogt i mælk. Vi lægger bladene på gasbindet og holder det på ansigtet som en komprimering. Gnid huden med lotion. Denne maske er særlig god, hvis huden er irriteret.
  • For at whiten huden skal du hakke blade af spinat og sorrel, hver i en spiseskefuld. Fortynd dem med en spiseskefuld kefir. Sæt massen på ansigt og nakke, hold i 20 minutter. Du kan vaske masken af ​​med varmt vand. Når der vaskes med mælk, vil effekten blive bedre.
  • Den foryngende maske er kold. Frys spinatjuice i isblade. Hver morgen tørres ansigtshuden sammen med et stykke is spinat.

Er det muligt under graviditet og amning?

Spinat er meget nyttigt under graviditeten af ​​forskellige årsager:

  • højt indhold af folinsyre, som er tilgængeligt i spinat i en tilgængelig form, hjælper med at klare truslen om abort og bidrager til den korrekte udvikling af fosteret;
  • spinat lindrer virkningerne af toksikose;
  • K-vitamin, der er rig på grøntsager, forbedrer stofskiftet og hjælper med at kompensere for manglen på calcium;
  • en stor mængde jern vil hjælpe med at klare problemet med at sænke hæmoglobin, hvilket ofte sker hos gravide kvinder;
  • Spinat vil hjælpe med at etablere arbejdet i mave-tarmkanalen, eliminere forstoppelse, som så ofte ledsager graviditet.

Fordelene ved spinat til kvinder under amning er også gode.

  • hormoner efter fødslen er hurtigere
  • pleje mødre har mere styrke;
  • spinat kan klare lige postpartum depression;
  • mængden af ​​D-vitamin i en ammende krop vil være i overensstemmelse med normen, hvilket er meget vigtigt for en baby, der modtager mælk;
  • hvis ammende moder forbruger spinat, så vil barnet ikke have forstoppelse, som ofte forekommer hos nyfødte.

Du bør ikke spise det kun for dem, der har intolerance over for dette produkt, men det er sjældent.

Spinat til børn: god eller dårlig?

En sådan nyttig mad skal være i børnenummen. Det tyske selskab "Humana" tilbyder spinatpuré til spædbørn allerede fra fire måneder. Den berømte "Gerber" kombinerer den med kaninkød og anbefaler denne slags mad fra 8 måneder. Hvad skal man sige om ældre børn. De spinat kan gives som en separat skål eller i kombination med andre fødevarer. Børn op til 2 år skal underkastes varmebehandling. Ældre børn kan tilføje røde blade til en salat, men ikke mere end 50 g.

For at neutralisere oxalsyre, som er meget i spinat, er det bedre at lave mad med tilsætning af fløde eller mælk.

Harm og kontraindikationer

Blandt alle syrer i spinat er oxalisk. Det er på grund af hende, at denne nyttige grøntsag ikke kan bruges af alle. Det fremmer dannelsen af ​​nyresten og forværringen af ​​andre nyresygdomme. Brug ikke spinat og dem, der har problemer med leveren, duodenum og galdeblære. Spinat er strengt kontraindiceret til gigt.

Spinat: 29 gavnlige og 9 skadelige egenskaber

Spinat er en mørkegrøn bladgrøntsag. Det har en lidt bitter smag, men betragtes som en af ​​de mest nyttige fødevarer på grund af dens næringsrige, antioxidante og anti-kræft ingredienser. Dens sarte, crunchy mørkegrønne blade bruges som ingredienser i forskellige retter. Selvom den er tilgængelig hele året rundt, er denne grønne grøntsag bedst spist efter vintersæsonen - fra marts til maj.

Den indeholder beskyttende carotenoidforbindelser, som reducerer risikoen for mange sygdomme, herunder kræft, hjertesygdom, diabetes, neurodegenerative sygdomme og fedme.

Generelle fordele

1. Fremmer vægttab.
Spinat hjælper med at reducere vægten, fordi det indeholder få kalorier. Det er meget nærende, det har en rig forsyning af fedtopløselig kostfiber. Disse fibre hjælper med fordøjelsen, forhindrer forstoppelse, opretholder lavt blodsukker og forhindrer overspisning. Spinat anbefales derfor ofte at føje til kosten hos mennesker, der ønsker at tabe sig.

2. Hjælper med at bekæmpe kræft.
Spinat er rig på flavonoider - phytonutrienter med anti-cancer egenskaber. Det blev fundet, at det sænker opdelingen af ​​kræftceller. Desuden har spinat vist sig at være effektiv til forebyggelse af forekomsten af ​​farlig prostata og brystkræft.

Spinat er i stand til at bremse dannelsen af ​​kræftceller, fordi den beskytter DNA mod skade på cellen og begrænser oxidativ stress i nærværelse af antioxidanter, såsom neoxanthin og violaxanthin. Ifølge forskning beskytter spinatcarotenoider celler fra mutationer, der i sidste ende kan føre til vækst af en malign tumor.

Spinat indeholder også chloroplast og chlorophyll. Undersøgelser har vist at takket være disse egenskaber beskytter bladgrøntsager mod kræft, eliminerer kræftfremkaldende stoffer fra kroppen, afgifter kroppen, reducerer inflammation og nedsætter skadene fra frie radikaler.

3. Forbedrer syn.
Spinat er rigeligt i antioxidanter lutein og zeaxanthin, som beskytter øjnene mod grå stær og aldersrelateret makuladegenerering. Zeaxanthin er en vigtig kostcarotenoid, der absorberes i øjets retina, hvilket giver funktionen af ​​filtrering af lys (med andre ord, det filtrerer ud skadelige lysstråler fra kontakt med hornhinden).

Spinat indeholder også vitamin A, hvilket er vigtigt for at opretholde sunde slimhinder og god vision. Spinat reducerer risikoen for aldersrelaterede øjensygdomme, herunder makuladegeneration. Andre spinatcarotenoider beskytter sårbare områder af nethinden fra oxidativ stress, hvilket kan føre til blindhed, grå stær og andre komplikationer.

4. Vedligeholder knoglens integritet.
Spinat er rig på vitamin K, hvilket er afgørende for at opretholde knoglens integritet. En kop kogt spinat giver ca. 1000% af K-vitamin. Det styrer aktiveringen af ​​osteoklaster (celler, som bidrager til ødelæggelsen af ​​knogleopbygningen på kort tid).

K-vitamin bidrager også til syntesen af ​​osteocalcin, et protein, der er nødvendigt for at opretholde knoglens styrke og densitet. Spinat er et godt alternativ til mejeriprodukter, fordi det leverer kroppen med en stor mængde calcium, som forhindrer forekomsten af ​​osteoporose. Blad vegetabilsk er et vigtigt proteinprodukt til vegetarer, fordi det hjælper med at opbygge og opretholde muskelvæv, og fremmer også væksten af ​​kollagen.

5. Reducerer manifestationen af ​​hypertension.
Hypertension eller højt blodtryk forårsager nyresygdom, hjertesygdom og slagtilfælde. Forbruget af spinat er nyttig til at reducere hypertension, da nogle af dets ingredienser hjælper med at reducere stress og angst.

Næringsstoffer i denne grøntsagsgrøn spiller en vigtig rolle for at opretholde balancen mellem natrium og kalium. Spinatpeptider er effektive til at sænke blodtrykket, fordi de hæmmer angiotensin-I-konverterende enzym.

6. Afslipper kroppen.
Spinat hjælper kroppen med at slappe af og helt aflaste stress. Det indeholder en enorm mængde zink og magnesium, som giver dig mulighed for at sove mere godt om natten og derved bidrage til en mere effektiv genopretning af kroppen. Magnesium hjælper med at genopfylde spildt energi. God søvn af høj kvalitet fjerner ikke kun fysisk, men også psykologisk stress.

7. Fremmer sundheden i mave-tarmkanalen.
Forbrug af en stor mængde spinat bidrager til sundheden i mave-tarmkanalen. Betakaroten og C-vitamin, som er til stede i det, beskytter tykktarcellerne mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Derudover forhindrer folat DNA-beskadigelse og mutation i tyktarmsceller.

8. Beskytter mod kognitive og neurologiske lidelser.
Ifølge forskning kan spinat beskytte hjernen mod aldersrelaterede sygdomme og endda genoprette hjerneceller beskadiget som følge af et slagtilfælde. Daglig brug af spinat forynger hjernen og gør den mere aktiv.

Spinat indeholder folinsyre, vitamin K og vitamin C, som hjælper med at regulere hormonproduktionen af ​​nervesystemet. K-vitamin bidrager til nervesystemet og hjernens korrekte funktion. Det letter syntesen af ​​sphingolipider, de vigtigste fedtsyrer, der danner myelinskeden omkring nerveenderne. Spinat kan således være nyttigt til at korrigere adfærdsmæssige og kognitive problemer.

I undersøgelser udført med involvering af dyr blev der fundet ændringer i alders tegn på kognitiv svækkelse og nogle vanskeligheder med motoriske færdigheder blev overvundet. En gruppe mennesker, der spiste spinat, følte en forbedring i evnen til at udføre deres adfærdsmæssige opgaver og øgede også deres resultater i kognitive tests. Dette tyder på, at antioxidanter fundet i spinat kan forsinke både mentale og fysiske tegn på aldring.

9. Forebyggelse af aterosklerose.
Overdreven forbrug af fede fødevarer kan forårsage fortykkelse af arterievæggen og blodkarrene, hvilket fører til aterosklerose. Hjerteangreb skyldes hærdning af arterievæggene. Spinat er rig på lutein, som forhindrer arteriel vægtykkelse og derved reducerer risikoen for hjerteanfald.

Derudover indeholder spinat højt kvalitativt nitrit, som ikke kun hjælper med at forhindre et hjerteanfald, men behandler også hjertesygdomme forbundet med fedtindskud på væggene i blodkarrene. Kostfibre fundet i spinat hjælper med at reducere kolesterol og nedsætter absorptionen af ​​glukose fra blodbanen. Sammen reducerer disse faktorer signifikant risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde.

10. Det har antiinflammatoriske egenskaber.
Spinat indeholder neoxanthin og violaxatin, to anti-inflammatoriske epoxy-pantofyler, der eliminerer inflammation. Spinat er således nyttigt til forebyggelse af inflammatoriske sygdomme, såsom arthritis, osteoporose, hovedpine, migræne og astma.

11. Øger immuniteten.
Vitamin A indeholdt i spinat beskytter og styrker slimhinderne, luftvejene, urinsystemet. Derudover er det en vigtig bestanddel af lymfocytter (leukocytter), som bekæmper infektioner. En kop spinat giver op til 337% af det daglige indtag af vitamin A. Vitamin C og A-vitamin antioxidanter beskytter immunitet mod bakterier, vira, toksiner og andre skadelige stoffer, der kan forårsage forskellige sygdomme.

Læs også artiklen: Alt om vitamin A

12. Forhindrer anæmi.
Regelmæssigt forbrug af spinat kan forhindre anæmi, da denne grønne grøntsag er en glimrende kilde til jern. Dette mineral er især vigtigt for normalisering af kvindernes menstruationscyklus, for børn og unge.

Desuden er spinat en bedre kilde til jern end kød, da det indeholder langt færre kalorier, og heller ikke fedt og kolesterol. Jern er også nødvendigt til energiproduktion, da det er en bestanddel af hæmoglobin, som transporterer ilt til alle celler i kroppen.

13. Hjælper med at klare diabetes.
Spinat indeholder beskyttende steroider kaldet phytoecdysteroider. Undersøgelser har vist, at denne steroid øger glukosemetabolismen og hjælper med at holde blodsukkerniveauerne stabile. Det er yderst nyttigt for personer med diabetes eller andre former for metabolisk lidelse.

Det blev fundet, at forbindelser fundet i spinat reducerer risikoen for komplikationer, der kan opstå på grund af diabetes mellitus (for eksempel hjertesygdom, blindhed, nerveskader, følelsesløshed i lemmer).

14. Fremmer afgiftning af kroppen.
Fytonæringsstoffer, der findes i spinat, kan hjælpe med at afgifte kroppen og støtte leverfunktionen, samt forhindre forekomsten af ​​bakterier i den intestinale mikroflora. Reduktion af inflammation i fordøjelseskanalen er ikke kun forbundet med flavonoiderne indeholdt i spinat, men også carotenoider.

Spinat er en god kilde til kostfiber, der er afgørende for at opretholde sundheden i fordøjelsessystemet. De forbedrer tarmmotilitet, fjerner affald og toksiner fra kroppen, forhindrer forstoppelse og diarré.

15. Højt magnesiumindhold.
Ifølge forskere er spinat en af ​​de bedste kilder til magnesium. Og det er meget vigtigt, at magnesium i spinat forbliver efter varmebehandling. Magnesium er et vigtigt næringsstof i kroppen, som fremmer sunde celler og er involveret i mere end 300 forskellige funktioner i kroppen.

Magnesium er nødvendig for at regulere calcium, kalium og natrium, som sammen styrer neuromuskulære signaler og muskelkontraktioner. Derfor kan magnesiummangel i nogle tilfælde føre til muskelsmerter og kramper. Magnesiummangel er også forbundet med søvnløshed, humørsygdomme, hovedpine, højt blodtryk og risikoen for at udvikle diabetes.

Fordele for kvinder

16. Normaliserer hormoner.
For kvinder vil spinat være nyttigt til menstruationsforstyrrelser, infertilitet og hyppige miskarrierer.

17. Nyttig til PMS.
Spinat lindrer symptomerne på PMS, kompenserer for manglen på jern under tung menstruation, eliminerer ubehaget i underlivet og i underkroppen.

18. Nyttig i graviditeten.
Spinat hjælper med at reducere toksis. Den er rig på vitaminerne A og E, som bidrager til den rette udvikling af barnet.

19. Nyttig under amning.
Spinat anbefales ikke kun under graviditeten, men også under amning. Under amning fodrer den modermælk med de nødvendige vitaminer og mineraler til barnet. Hertil kommer, at moderens immun- og gastrointestinale system forbedres.

Hudfordele

20. Holder huden sund.
Vitamin C og vitamin A, der findes i spinat, hjælper med at bekæmpe UV-skader, der kan føre til kræft og for tidlig aldring af huden. At spise fødevarer, der indeholder antioxidanter, er nyttige til at stimulere væksten af ​​nye hudceller og opretholde produktionen af ​​kollagen (et af hovedproteinerne i huden, som er ansvarlig for dets elasticitet og ungdom).

21. Bekæmper acne.
Spinat er effektiv til behandling af hudsygdomme. For at slippe af med acne, kan du lave en ansigtsmaske ved at blande spinat med lidt vand og anvende det på dit ansigt i 20 minutter. Denne maske hjælper med at fjerne snavs, fedt og hudbetændelse. Du kan også tage spinatjuice blandet med andre grøntsagssaft.

22. Foryngende fordele.
Spinat er rig på antioxidanter, som ødelægger frie radikaler i kroppen. Frie radikaler forårsager skade på huden og derved forårsage for tidlig ældning. Således hjælper regelmæssigt forbrug af spinat med at holde huden ungdom og bremser aldersrelateret degeneration.

23. Forbedrer hudfarve.
At være rig på vitamin K og folsyre, spinat udvikler hudens hud, eliminerer blå mærker og mørke cirkler under øjnene. Vitaminerne og mineralerne i denne grønne grøntsag nærer tørt kløende hud, normaliserer det og sikrer sundhed.

Hårfordele

24. Fremmer hårvækst.
Spinat indeholder vitaminer B, C og E, kalium, calcium, jern, magnesium og omega-3 fedtsyrer, som er afgørende for sundt hår. Jern hjælper røde blodlegemer med oxygen i hårsækkene, der giver hårvækst.

25. Bekæmper hårtab.
Hårtab opstår ofte på grund af jernmangel. Hvis du spiser nok jern, kan du styrke håret, så blodcellerne kan bære ilt i hårsækkene.

Fordele for mænd

26. Forbedret styrke.
Spinat forbedrer potensen på grund af indholdet af proteiner og tocopherol. Blodstrømmen til det reproduktive organ skyldes fedtsyrer (Omega-3) og vitamin B9.

27. Øget libido.
Zink er en del af spinat, som er særlig nyttig for mænd i den ældre aldersgruppe, når zinksultation fører til et fald i libido, utilstrækkelig sædproduktion og dårlig erektion. Så mænd øger risikoen for at udvikle prostatitis. Og hos drenge er zinkmangel ofte den primære årsag til kønsorganernes underudvikling. Dagligt forbrug af spinat dækker nogle af kroppens daglige behov for zink.

28. advarer mænds infertilitet
Spinat normaliserer den hormonelle baggrund af en mand, det øger produktionen af ​​testosteron (mandlig kønshormon). Desuden indeholder spinat vitamin E (tocopherol), uden hvilken den normale funktion af prostatakirtlen er umulig. Manglen på dette vitamin kan føre til muskeldystrofi og fuldstændig sterilitet.

29. Nyttig for atleter.
For at opbygge og vedligeholde muskelmasse har kroppen brug for aminosyrer. Spinat indeholder en sådan mængde, at eksperter kalder det et byggemateriale til muskler. Denne bladgrønsag vil være nyttig for både bodybuilders og mænd, der beskæftiger sig med hårdt fysisk arbejde på arbejdspladsen.

Harm og kontraindikationer

1. Blokerer absorptionen af ​​næringsstoffer.
Spinat indeholder stoffer, der hæmmer absorptionen, herunder høje niveauer af oxalsyre. Oxalsyremolekyler, også kaldet oxalater, er i stand til at binde med calcium og jern og tillader ikke kroppen at absorbere dem.

Det vides at et højt oxalatniveau gør jern og calcium meget mindre absorberbare. På grund af dette modtager kroppen ikke nok af disse elementer, hvilket kan forstyrre dets normale funktion og føre til forskellige sygdomme forbundet med mangel på mineraler.

2. Kan provokere fordøjelsesbesvær.
Spinat er en rig kilde til kostfiber. Kun en kop kogt spinat indeholder næsten 6 g af dette næringsstof. Selv om fiberforbruget er godt til fordøjelsen, har kroppen brug for tid til at vænne sig til det. Derfor kan spinat forårsage maveforstyrrelser, såsom gas, oppustethed, kramper og endda forstoppelse. For at undgå dette skal du inkludere spinat i din normale kost gradvist.

3. Kan forårsage diarré.
Spinat kan forårsage mild og moderat diarré. Dette skyldes hovedsageligt forbruget af for store mængder højtfibrer. Derfor må du ikke kombinere spinat med andre fødevarer, der er rige på fiber.

4. Fremmer dannelsen af ​​nyresten.
Spinat indeholder en stor mængde puriner. Dette er en bestemt gruppe af organiske forbindelser, der, når de frigives i kroppen i overskud, bliver til urinsyre. Dette er meget dårligt for nyrehelsen, da tilstedeværelsen af ​​for stor urinsyre kan øge calciumfældningen i dette organ. Som et resultat dannes små og mellemstore nyresten. Det er bedre at undgå at spise spinat, hvis du allerede havde nyresten i fortiden.

5. Kan provokere udviklingen af ​​gigt.
Spinat har et højt indhold af puriner, som metaboliseres i kroppen og i sidste ende øger mængden af ​​urinsyre. Hvis du er tilbøjelig til sygdomme som gigtig arthritis, bør du minimere dit forbrug af spinat. Ellers kan der forekomme svær ledsmerter, betændelse og hævelse.

6. Bidrar til forekomsten af ​​allergiske reaktioner.
Selvom det er meget sjældent, kan spinat forårsage allergiske reaktioner. Det indeholder histamin, hvilket forårsager mindre pseudo-allergiske virkninger.

7. Kan forårsage toksiske reaktioner.
Det er blevet rapporteret, at spinatblade også kan forårsage toksiske reaktioner. Når et bladgrøntsag er inficeret med Escherichia coli, pesticider, kan det forårsage visse sygdomme i fordøjelsessystemet (for eksempel forgiftning), som undertiden endda fører til døden.

8. Må ikke anvendes sammen med blodfortyndere.
Det anbefales ikke at bruge spinat sammen med lægemidler, der tynder blodet (for eksempel warfarin). Da spinatvirkning er det modsatte af virkningen af ​​dette lægemiddel.

9. Anbefales ikke til nogle sygdomme.
På grund af dannelsen af ​​oxalater foretrækker nogle eksperter, at patienter med eksisterende smertefulde og inflammatoriske tilstande, såsom cystisk fibrose, fibromyalgi, skjoldbruskkirtel, arthritis eller astma, ikke misbruger spinat.

Den kemiske sammensætning af produktet

Ernæringsværdien af ​​spinat (100 g) og procentdelen af ​​den daglige værdi:

  • Ernæringsværdi
  • vitaminer
  • makronæringsstoffer
  • Sporelementer
  • 23 kcal kalorier - 1,62%;
  • proteiner 2,9 g - 3,54%;
  • fedtstoffer 0,3 g - 0,46%;
  • kulhydrat 2 g - 1,56%;
  • kostfiber - 1,3 g - 6,5%;
  • vand - 31,6 g - 3,58%.
  • En 750 μg - 83,3%;
  • C 55 mg - 61%;
  • K 483 μg - 402,4%;
  • E 2,5 mg - 17%;
  • B1 0,1 mg - 6,7%;
  • B2 0,25 mg - 14%;
  • B4 18 mg - 3,6%;
  • B5 0,3 mg - 6%;
  • B6 0,1 mg - 5%;
  • B9 80 mcg - 20%;
  • PP 1,2 mg - 6%.
  • kalium 774 mg - 31%;
  • calcium 106 mg - 10,6%;
  • magnesium 82 mg - 20,5%;
  • natrium 24 mg - 1,9%;
  • fosfor 83 mg - 10,4%.
  • jern 13,5 mg - 75%;
  • kobber 13 μg - 1,3%;
  • mangan 0,897 mg - 45%;
  • Zink 0,53 mg - 4,4%;
  • selen 1 mcg - 1,8%.

fund

Spinat er en af ​​de mest sunde bladgrøntsager, der skal indgå i kosten som en hæftemasse. Han har mange fordele. Dog kan overdreven forbrug af denne plante være sundhedsfarlig, da den har nogle mulige bivirkninger og kontraindikationer.

  • Hjælper med at tabe sig.
  • Hjælper med at bekæmpe kræft.
  • Forbedrer syn.
  • Styrker knoglerne.
  • Reducerer manifestationerne af hypertension.
  • Afslipper kroppen.
  • Fremmer sundheden i mave-tarmkanalen.
  • Beskytter mod kognitive og neurologiske lidelser.
  • Forhindrer aterosklerose.
  • Det har antiinflammatoriske egenskaber.
  • Forøger immuniteten.
  • Forhindrer anæmi.
  • Hjælper med at klare diabetes.
  • Fremmer afgiftning af kroppen.
  • Indeholder magnesium.
  • Nyttigt til hud og hår.
  • Nyttigt for mænd og kvinder.
  • Blokerer næringsabsorption.
  • Fremkalder forstyrret mave.
  • Kan forårsage diarré.
  • Fremmer dannelsen af ​​nyresten.
  • Kan udløse udviklingen af ​​gigt.
  • Allergiske reaktioner kan forekomme.
  • Det fremkalder giftige reaktioner.
  • Det kan ikke bruges til medicin, der tynder blodet.
  • Ikke anbefalet til nogle sygdomme.

Bivirkninger kan dog altid undgås ved korrekt anvendelse af produktet. Velsigne dig!

Kilder til forskning

De vigtigste undersøgelser af spinat blev udført af udenlandske læger. Nedenfor kan du gøre dig bekendt med de primære kilder til forskning, på grundlag af hvilken denne artikel blev skrevet:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3354496
  2. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3167?manu=fgcd=ds=
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8335871
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12111045
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21034405
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22019438
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19114390
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15817266
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10479711
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8926539
  11. https://www.ewg.org/foodnews/summary.php#.WqaG9WrFLIU
  12. https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11066-kidney-stones-oxalate-controlled-diet

Yderligere nyttige oplysninger om spinat

Sådan bruges

1. I madlavning.

  • Smagen af ​​spinat bliver stærkere og mere sur efter madlavning.
  • Måltider kan fremstilles af friske, frosne eller konserverede spinat. Det er bedre at bruge frisk eller frossen.
  • Denne bladgrønsag kan dampes, koges, steges eller bages.
  • Det kan tilsættes supper, salater, pandekager, sidevand, kager, saft osv.
  • Det er nødvendigt at skelne forår og sommer spinat. Forår kan tilberedes eller tilsættes til salater rå. Sommeren bruges kun kogt.
  • Madlavning spinat bør tages alvorligt for at bevare sine gavnlige kvaliteter. Det kan ikke blive overophedet eller for kraftigt omrørt, det fører til ødelæggelsen af ​​skallen af ​​planteceller og tabet af nyttige stoffer.
  • For bedre absorption af vitaminerne A og E kan du tilføje en skefuld olivenolie til spinat salater.

Læs også den detaljerede artikel: Hvordan og hvor meget at lave spinat

2. i kosmetologi
Spinat anvendes aktivt i kosmetologi. Herfra kan du lave masker, olie, tonic, hårbalsam og meget mere. Spinat kan bruges:

  • mod fregner og alder pletter;
  • som en nærende maske til tør hud
  • til olieagtig hud;
  • for problem hud;
  • for fading hud;
  • for området omkring øjnene;
  • mod acne og betændelser;
  • Anti-rynke;
  • med forbrændinger
  • i form af tinktur eller saft for at forbedre hårets sundhed.

Hvordan man vælger

  • Frisk spinat er tilgængelig hele året rundt, selv om dens højsæson er i forår og efterår.
  • Når du køber spinat, kig efter blade, der har en rig mørkegrøn farve.
  • Køb ikke spinat med falmede blade eller våde brune pletter.
  • Spinat tiltrækker og holder bakterier, så vask det grundigt før brug.
  • Du kan købe frosset spinat. Frysning påvirker ikke de gavnlige egenskaber, og holdbarheden øges.
  • Frisk spinat har en rig, appetitlig lugt. Hvis duften ikke mærkes, har du sandsynligvis spistat på hylden i flere dage.
  • Spinatblade skal knække lidt. For at kontrollere dette kan du bøje det i halvdelen.
  • Bladene skal være glatte, elastiske og saftige.
  • Hvis spinatstammen er for bred, betyder det, at grøntene er overripe og indeholder en masse bitterhed.
  • Unge blade af spinat er sundere, fordi de indeholder højere indhold af vitaminer og mineraler, og oxalsyre er mindre.

Læs også den detaljerede artikel: Sådan vælger du den rigtige spinat

Sådan opbevares

  • Du kan forlænge friskheden af ​​spinat ved at sætte den i en vakuumbeholder.
  • Udenfor køleskabet kan det ikke opbevares, da stoffer, der er farlige for kroppen, begynder at danne sig i det.
  • Frisk spinat kan opbevares i et par dage. Opbevar ikke spinat i mere end 3 dage. Efter denne periode begynder processerne for forfald.
  • Frosne urter gemt fra 30 til 45 dage.
  • Forvask ikke bladene af spinat - dette vil reducere holdbarheden væsentligt.
  • Det kan opbevares i en plastikpose.
  • Sæt ikke spinat i nærheden af ​​frugter som bananer eller æbler, ellers vil det begynde at rotne i forvejen.

Sådan fryser du spinat

  • At fryse spinatblade skal plukkes før blomstringens begyndelse.
  • Skyl godt og skær i strimler.
  • Sæt i en glasskål, hæld varmt vand.
  • Efter 2 minutter afløb vandet og vent til afkøling.
  • Hænder komprimerede greens og lagt i lagerbeholder.
  • Fjern den resulterende "klump" af gavnlige næringsstoffer i fryseren.
  • Før brug skal den ikke helt optøes, det er nok til at blødgøre lidt.

Læs også en detaljeret artikel: Hvordan og hvor at opbevare spinat

Historien om

Spinat hagler fra Central- og Sydvestasien. Det er blevet dyrket i tusindvis af år. For første gang blev denne grøntsag set i det gamle Persien. Derefter migrerede spinat til Spanien, hvor araberne bragte det. Han blev bragt til Europa af Korsfarerne.

I den 16.-17. Århundrede var spinatbrød og spinatjuice særligt populære. Brød blev bagt af mel fremstillet af spinatfrø, og saften blev meget anvendt til dekorative formål i madlavning. De blev malet i grønt med smør, fløde, forskellige cremer og saucer. At være et naturligt farvestof var juicen et nyttigt vitamintilskud.

Rusland lærte om spinat i midten af ​​det 18. århundrede. Men i omkring hundrede år blev han betragtet som en "mester" vegetabilsk og var utilgængelig for almindelige mennesker. I sovjetiske tider var grøntsagen ikke efterspurgt. Indbyggerne i vores land begyndte aktivt at inddrage det i kosten kun i 90'erne af det tyvende århundrede, hvor information om fordelene ved spinat begyndte at vises i specialiserede blade.

Nu i forskellige europæiske lande er spinat en af ​​de mest elskede bladgrøntsager. Det vokser hurtigt, derfor er det også muligt at høste op til 3 gange om året, selv i de midterste laneforhold.

Hvordan og hvor dyrkes

Spinat er en årlig plante med lidt buede grønne blade. Den når 20-30 cm i højden. I øjeblikket er spinat dyrket overalt, undtagen i troperne. I Europa er han særlig elsket i Tyskland, Italien og Frankrig.

Af de store lande er spinat mest populær i Kina og USA. I Amerika sælges tre fjerdedele af høsten af ​​spinat frisk. Bladene sælges efter vægt, i bunker eller pakket i lufttætte beholdere. I det 21. århundrede spiser ung spinat med ømme ikke længere end 5 cm lang, som høstes 15-35 dage efter plantning, hurtigt vinder markedsposition.

I Rusland bliver spinat hovedsageligt dyrket af sommerboere i private husholdninger, så sælger de det i klaser på markederne.

Spinat: fordele og skade på kroppen

Spinat er en amaranth urt med en neutral smag. Det bruges ofte som en base til gryderetter og en dressing til varme retter. Fordelen ved denne grøntsag over andre salatkulturer er, at den bevarer næringsstoffer under varmebehandling. Spinatblade indeholder B-vitaminer, carotenoider, ascorbinsyre, folsyre og nikotinsyrer, tocopherol, biotin og sjældne vitamin K.

Med mængden af ​​kobber, calcium, jern, fosfor og magnesium er spinat det andet kun for frø af spansk salvie. Plantens saft er mættet med secretin, hvilket forbedrer fordøjelsen. Derudover opdagede svenske forskere adskillige år siden tilaconoider i sin sammensætning. Disse stoffer får en person til at føle sig fuld og bidrage til vægttab. Regelmæssigt forbrug af spinat reducerer cravings til junkfood: slik, mel, fastfood.

Fordelene og skaderne af spinat til menneskekroppen

I dag studerer videnskabelige laboratorier rundt omkring i verden de gunstige egenskaber ved amaranthøsten. Dette skyldes, at disse planter er mættet med alle nødvendige menneskelige stoffer. Således var medarbejderne i Karolinska Institutet i 2010 i stand til at bevise, at spinat bidrager til at opbygge muskler. Den daglige brug af friskblade salater hjalp atleter hurtigt komme i form efter en lang pause.

I Amerika, EU-lande og Mellemøsten er spinat meget populær. Vi har kaldt det en "vitamin bombe" og brug den til at forhindre sådanne sygdomme som:

Amerikanske neurologer ordinerer bladekstrakt til deres patienter for depression, søvnløshed og hyppig stress. Sygdomme som kronisk træthed, hovedpine, diffus opmærksomhed, er resultatet af mangel på magnesium i menneskekroppen. Spinat indeholder en høj koncentration af dette sporstof (79 mg pr. 100 g), derfor reducerer kroppens følsomhed over for eksterne patogener og styrker nervesystemet. Et daglig indtag af spinatjuice reducerer nervøsitet og angstniveauer, hvilket eliminerer symptomer som håndskælv og kramper.

Med øget fysisk anstrengelse og sygdomme i det kardiovaskulære system, skal en person spise amaranth salater. K-vitamin og folinsyre øger blodkoagulationen, styrker væggene i blodkarrene og hjertemuskulaturens elasticitet. Stoffer indeholdt i spinat, rense serumet fra toksiner og forbedre dets sammensætning. Bouillon og infusion af blade drikker med anæmi.

Personer med diabetes anbefales også at inkludere spinat i deres kost. Syrer indeholdt i plantens saft stimulerer insulinsekretionen. Et vitamin-mineralsk kompleks hjælper med at mobilisere kroppens immunforsvar og normalisere metabolisme.

I kampen mod nærsynthed og senil nærsynthed er pigmenter som zeaxanthin og lutein vigtige. Disse stoffer filtrerer lysstråler, der irriterer nethinden. Deres mangel fører til et fald i synsstyrken. Spinat fylder balancen af ​​sporstoffer, forhindrer udviklingen af ​​grå stær og glaukom.

Tørrede blade af amarant beholder deres helbredende egenskaber. Så en afkogning af spinatpulver behandler med succes det akutte stadium af gingivitis. Skylning af munden med infusion reducerer betændelse og hævelse af tandkød, og øger også tarmemulsens styrke. En slurry af blade påføres tænderne for at reducere følsomheden. Langvarig brug af spinat øger styrken af ​​tænder og knogler. Dette skyldes det faktum, at grøntsagen indeholder en stor mængde calcium (99 mg pr. 100 g).

Men oftest bruger jeg spinat som diuretikum. Normalisering af væskebalancen i kroppen eliminerer planten hævelse af ben og ansigt.

Som enhver produkt har spinat kontraindikationer:

K-vitamin øger blodkoagulation, hvilket fremkalder dannelsen af ​​blodpropper. Spinat anbefales ikke til personer, der tager antikoagulantia.

Oxalsyre er involveret i dannelsen af ​​nyresten. En person, der lider af urolithiasis, risikerer at danne nye sæler.

Goitrogener stimulerer væksten af ​​goiter. Spinat er kontraindiceret hos patienter med skjoldbruskkirtelsvigt.

Syrer i sammensætningen af ​​planten kan fremkalde forværringer hos mennesker med høj surhedsgrad.

Inden du inkluderer spinat i din kost, skal du kontakte din læge.

Månedlig opdateret, den kvindelige krop kræver flere næringsstoffer. Jern og calcium er afgørende for, at det hæmatopoietiske system fungerer korrekt og vedligeholdelsen af ​​det generelle helbred. Jern er involveret i transport af ilt i blodet såvel som i syntesen af ​​kønshormoner. Manglen på jern i kroppen resulterer i sjældne øjenbryn, grå hud, kronisk træthed, kvinders sygdomme, anæmi. 100 g spinat indeholder 2,7 mg jern - det er 25% af det daglige krav. Til sammenligning i 100 g kød er koncentrationen af ​​jern kun 1,2 mg.

Kalsiummangel påvirker den generelle tilstand af knoglerne og fremkalder allergiske reaktioner. Ved at forbruge spinat, blomstrer en kvinde i øjnene. Hårtab stopper, neglevækst aktiveres, tandemaljen styrkes, ansigtets hud renses.

Spinat til ansigtet er en vitaminbombe med anti-aging effekt. Varmt gruelplanter fungerer samtidig som en sur peeling og nærende maske. Planten whitens huden, lindrer betændelse, negerer fregner, renser porerne og skrælner døde celler.

Sammensætningen af ​​spinat omfatter coenzym. Dette coenzym er involveret i regenererings- og fornyelsesprocesserne, glatter rynker og forbedrer hudturgor. Desuden er coenzym forebyggelse af behandling af brystkræft og mastopati.

Gravide kvinder bør inkludere spinat i deres daglige kost. Planten indeholder alle sporstoffer, mineraler og vitaminer, der er nødvendige for den korrekte dannelse og udvikling af barnet. Folinsyre har således en gavnlig virkning på dannelsen af ​​fosterets neurale rør, og calcium er involveret i udviklingen af ​​det bloddannende system.

VIGTIGT: Kontakt lægen, inden brug.

Fordelene og skaderne af spinatretter

Europæiske ernæringseksperter opfordrer til at spise grøntsager og frugter. Som et resultat af sådan propaganda blev råtnebevægelsen populær i vestlige lande. Rå spinat salater er blevet dekoration af ethvert bord. I mellemtiden er der i landene Hindustan og De Forenede Arabiske Emirater brugen af ​​kødretter og gryderetter. Hvis du ikke kan forestille dig spinat salat, skal du kigge på de komplekse retter i øst. Varmebehandling: slukning, stegning, frysning påvirker ikke plantens ernæringsmæssige egenskaber.

Spinat på bordet er velkommen, fordi normaliserer tarmfloraen og renser kroppen af ​​toksiner og toksiner. Dens blade skal bruges af mennesker med lav surhed for at forbedre tilstanden i fordøjelseskanalen. Blad, der er blevet varmebehandlet, anbefales ikke at blive konsumeret efter 24 timer siden De øger koncentrationen af ​​oxalsyre.

Madlavning opskrifter

Spinat harmonerer med citrusskræl, jordnøddermus, dill, koriander, sennepsladder, peber og basilikum. Dens blade er spist kogt, stuvet, stuvet og rå.

Salat af ung grøn spinat

Ingredienser: 500 g. Spinat, citron, 3 spsk. l. linolie, 1 tsk. revet peberrod eller ingefær, løg, krydderier.

Fin chop spinatblade, tilsæt ingefærrot, hakket løg, krydderier, tilsæt citronsaft og vegetabilsk olie. Forsigtig bevæg dig. Salatsmad kan serveres med hvidt kød og rød fisk.

Hermetiseret Spinatssuppe

Ingredienser: 400 g dåse spinat, 30g. smør, 100 g ris, en halv liter vand, en halv kop fløde, stegte løg, salt og peber efter smag.

Steg ris i smør, hæld det i kogende vand og kog indtil halvt kogt. Tilsæt spinat, salt, peber og bring til beredskab. Tilsæt løg stegt og fløde. Server med croutoner.

Ostspinat Dessert

Ingredienser: 100 g spinatblader, 200 g smuldre kiks, vaniljesukker, 100 g hytteost, citron, cremefløde, mynte.

I blenderen laver vi spinat, sukker, creme og kage og maler. Bland blandingen i en skål, dekorér med kager, mynteblade, citronskive og vaniljesukker.

Fordelene og skaderne af spinat til menneskekroppen

Spinat, eller spinacea oleracea, dyrkes bredt i Amerika og Europa. Afhængigt af sorten varierer brochernes størrelse, form og struktur. De når en højde på 35 cm, har en glat eller grov overflade, en rig grøn farve, spids eller afrundet form. Oftest i Rusland solgte spinat, der minder om sorrel. Af denne grund forveksler mange mennesker planter, der fejlagtigt svarer dem til en kultur. Spinatblade er mørkere og mere nyttige, men først ting først.

Kemisk sammensætning

  1. Spinat er rig på B-gruppe vitaminer (1, 2, 5, 6), retinol, tocopherol, ascorbinsyre. Brugen af ​​anlægget skyldes en stor ophobning af vand (over 92%) i dets sammensætning. Også i spinat indeholder en gruppe af vitaminer K og H, fiber, kostfiber, stivelse, aske, beta-caroten.
  2. Værdien af ​​kultur er forbundet med makro- og mikroelementer. Blandt dem er natrium, jern, calcium, zink, fosfor, selen. Det er svært at ikke nævne kobber, magnesium, mangan, kalium.
  3. Akkumuleringen af ​​kulhydrater og proteiner i kombination med mono- og disaccharider giver dig mulighed for at mætte kroppen med de nødvendige enzymer. Cholin, mættede organiske og umættede fedtsyrer komplementerer fordelene.
  4. Overraskende er det, at spindeblade bevarer 98% værdifulde stoffer i forbindelse med varmebehandling. Samtidig er kalorieniveauet i en grøn plante kun 23 Kcal. på 100 gr. produkt.

fordel og skade på sorrel

Spinat anvendelse

  1. Bladene på planten dyrkes ved en temperatur, der varierer fra 14 til 16 grader over nul. Kulturen vokser i milde klimaforhold, elsker ikke brændende sol og god vanding. Erfarne husmødre foretrækker at vokse spinat direkte i lejligheden på vindueskarmen.
  2. I dag sælges anlægget overalt og året rundt. Det er især værdsat af elskere af sund mad. Ved slankekure er det bedst at forbruge de unge blade af spinat. De indeholder en stor koncentration af oxalsyre.
  3. Hvis vi taler om frosset spinat, bruges sådanne grønne til forberedelsen af ​​første kurser, kager, stuvet stuvning. Efter afrimning er genfrysning uacceptabel.
  4. Frisk spinat opbevares i køleskabet, soaking tid bør ikke overstige 2 dage. Hvis du efter denne tid ikke har spist alle bladene, frys dem.
  5. Spindelstængler er som regel dækket af et tyndt lag sand. Derfor skal du skylle planten under tryk og tørre på håndklæder før brug. Hvis du tilføjer blade til fadet før direkte forbrug, skal du skæl dem med kogende vand og presse ud fugt.
  6. Smagen af ​​spinat giver dig mulighed for at lave tærter med en påfyldning fra bladene såvel som kostbrød. Det er bedre at kombinere planten med kød, fisk, havet cocktails, æg, side retter, friske eller stuvet grøntsager.
  7. For at bruge spinat året rundt og drage fordel af det, kan du fryse friske blade. I denne tilstand ligger de i omkring et år uden at miste værdifulde kvaliteter. Nogle husmødre dåse blade, pre-scalded dem med kogende vand. Spinat opbevares i op til 2 år.

Blomkålens fordele og skade

Spinat fordele

  1. Bladene fra planten fjernes fra kroppen af ​​giftige forbindelser, så spinat er nyttigt at spise med forgiftning af kroppen. Det fjerner gammelt affald, der akkumuleres i tarmene, suger forgiftninger fra mavens vægge. Sådanne egenskaber er nyttige for mennesker, der misbruger animalsk mad, tobak og alkohol.
  2. Opsamling af fiber giver dig mulighed for at organisere det fulde arbejde i fordøjelsessystemet. Dette hjælper igen overvægtige mennesker til at tabe sig og styrke immunforsvaret.
  3. Fans af spinat blade vil ikke stå over for problemet med jernmangel i blodet (anæmi), da planten kompenserer for manglen på dette element. Jern beriger celler med ilt, accelerere deres naturlige regenerering. På baggrund af alle metaboliske processer øges.
  4. En af de mest værdifulde kvaliteter af spinat - blokering af maligne tumorer. Anlægget blokerer blodets adgang til kræftceller og stopper deres videre udvikling.
  5. Fra brugen af ​​grønne blade vinder hjertet. Hovedmuskulaturen i kroppen er mættet med allerede renset blod, rytmen er normaliseret. Spinat bekæmper mulig arytmi og takykardi, nærer vaskulærsystemet med ilt, renser blodkanalerne.
  6. Folk, der har gennemgået strålebehandling, anbefaler læger at bruge planten i rehabiliteringsperioden. Den mest kraftfulde frigivelse af antioxidanter bidrager til hurtig genopretning, øger fysisk udholdenhed, styrker immunforsvaret.
  7. Anlægget bekæmper periodontal sygdom, bremser ned og stopper helt blødende tandkød. Grønne blade er uundværlige for personer med højt blodtryk (hypertensive), såvel som dem, der lider af enterocolitis.
  8. Akkumuleringen af ​​tocopherol (E-vitamin) i kombination med proteiner har en gavnlig effekt på mænds styrke. Elementer øger blodgennemstrømningen til penis, øger libido og tiltrækker det modsatte køn.
  9. Det er nyttigt for kvinder at spise spinat i perioden med PMS og direkte menstruation. Planten står for manglen på jern med tung udledning, eliminerer smerten i nedre ryg og underliv. Spinat reducerer risikoen for infertilitet og abort.
  10. Spinatblade forbedrer synet og styrker nethinden. Anlægget er et godt alternativ til kemiker med lutein for øjnene. Kultur omfatter meget mere beta-caroten (værdifuld for synet) end den berygtede gulerod.
  11. Det er nyttigt for diabetikere at bruge grønne blade for at bremse absorptionen af ​​hurtige kulhydrater med blodet. Anlægget bidrager til produktionen af ​​eget insulin ved normalisering af kulhydratmetabolisme.
  12. Grønne blade kæmper med mareridt drømme, søvnløshed. Spinat eliminerer virkningerne af stress, idet den psyko-følelsesmæssige baggrund for en person sættes i orden. Produktet skal bare inkluderes i den daglige kost for at fremskynde produktionen af ​​"hormoner af lykke".
  13. Spinat indeholder en masse jod, som har en positiv effekt på bugspytkirtlen. Elementet styrker nervesystemet, hjælper folk med epilepsi til fuldt ud at eksistere, hvilket reducerer sygdommens ubehagelige symptomer.
  14. Anlægget er meget værdifuldt i perioden med at "gå" af virusinfektioner. Det styrker immunforsvaret og bekæmper influenzaen. Ofte spiser spinaten kogende vand, insisterer og drikker en afkogning for at fjerne sputum fra luftvejene. Et sådant middel er effektivt i betændte mandler.
  15. Hakkede friske urter bruges til behandling af forbrændinger, koger, insekter og dyr bid, eksem. På grund af det indkommende iod og zink suger agenten hurtigt pus og fjerner tumoren.
  16. Franske kvinder ved, at værdifulde spinatblade mætter huden med fugt, øger kollagenproduktionen, glat fint rynker. Tørre huden med spinat bekæmper overdreven pigmentering, blå mærker under øjnene, øjenlåg hævelse.
  17. Kalk indeholdt i spinat fylder hulrummet i knoglerne. Kalium reducerer osteoporose. Spinat fjerner stråling fra kroppen, det er nyttigt for folk, der arbejder i nukleare industrier.
  18. Spinat eliminerer kramper og andre problemer med nervesystemet. For at gøre dette er det nok at koge de grønne blade, insistere og derefter forbruge et glas en halv time før hovedmåltidet (tre gange om dagen).
  19. Folk, der lider af hæmorider, er det nyttigt at blande spinat med mandelolie. Pund bladene, bland med varm olie i et ligeligt forhold. Tag 25 ml. 2 gange om dagen.
  20. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold omfatter spinatblade slankende mennesker i kosten. For at blive rengjort fra toksiner og giftstoffer, skal du spise mindst 200 gram. greens om dagen. Resultatet vil være indlysende, hvis du kombinerer måltidet med fysisk aktivitet.

fordele og skade på kål

Fordelene ved spinat til børn

  1. Spinat kan indgå i barns kost, fra seks måneder. Indtast planten som en supplerende mad. Således redder du barnet fra oppustethed og forstoppelse, normaliser fordøjelsessystemet.
  2. Værdien er forårsaget af et højt indhold af calcium i plantens sammensætning. Babyer op til et år har brug for dette element for at sikre fuld dannelse af skelet og muskler.
  3. Indholdet af ascorbinsyre og tocopherol i spinat hjælper med at forhindre anæmi i babyen. Så snart de første fødselsdage bliver brugt til produktet, er det muligt at erstatte saft af planten med vandpølse.
  4. Det er bevist, at oxalsyre let neutraliseres af mælk. For at forhindre eventuelle afvigelser i barnets helbred anbefales det stærkt at rådføre sig med børnelæger.
  5. Specialisten vil give klare instruktioner om brug af spinat til eksisterende lidelser. Ældre børn i mangel af individuel intolerance over for spinat bør inddrages i den daglige kost.
  6. Produktet vil fuldt ud berige den ungdommelige krop med enzymer, der er nødvendige for kroppen. Som et resultat vil spinat hjælpe kroppen modstå nervøs og psykisk stress. Derudover forbedrer produktet immuniteten og synet.

fordel og skade på jordskokker

Kontraindikationer og skade

  1. Det er forbudt at anvende spinat til personer, der har nyresten eller en høj risiko for deres forekomst. Spinat indeholder en høj procentdel af calciumoxalat. Enzymet fører ofte til dannelse af sten i urinrøret.
  2. Forsøg ikke at medtage i din daglige kost spinat, hvis du har kredsløbssystemets patologi. Det er også forbudt at anvende produktet sammen med de foreskrevne antikoagulantia, der påvirker blodkoagulering.
  3. Sådanne kontraindikationer kan forklares ved, at et stort kaliumindhold er til stede i sammensætningen af ​​produktet, enzymet tynder blod meget. Brug spinat med forsigtighed, når du har irritabel tarmproblemer.
  4. Ellers forværrer virkningen af ​​oxalsyre de eksisterende symptomer. Desuden anbefaler mange eksperter ikke at bruge planten til fibromyalgi og cystisk fibrose.
  5. Det er kategorisk forbudt at inkludere i diæt spinat for personer, der har skjoldbruskkirtel-, led- og åndedrætspatologier (især astma). Ellers kan sygdommen fortsætte i en endnu mere alvorlig form.

Værdien af ​​spinat skyldes den rige liste over kemiske elementer. Anlægget er nyttigt for mennesker i alle aldre og køn. Hvis du ikke har kontraindikationer, skal spinat spises dagligt. Produktet absorberes let af kroppen og viser ikke bivirkninger.

gavn og skade på kogt majs

Video: Spinat - fordelene og skaderne

Spinat ses ikke ofte i haven og i russernes menu. Og forgæves. Europæere har længe værdsat fordelene ved denne grønne grøntsag. Med en neutral smag går det med de fleste fødevarer. Spiser det regelmæssigt, du kan ikke kun forbedre din krop og fylde på vitaminer, men også behandle mange sygdomme uden at ty til medicin. Vi vil forstå, hvad fordelene ved spinat og skade er.

Sammensætning, næringsværdi og kalorieindhold

Fordelene ved ethvert fødevareprodukt bestemmes af dets sammensætning. Spinat er ingen undtagelse. Først og fremmest er dets indhold af lavt kalorieindhold imponerende. Kun 23 kcal pr. 100 g af produktet tillader det at blive brugt i kosten af ​​dem, der ønsker at miste de ekstra pund. På trods af det lille kalorieindhold indeholder grøntsagene alle de stoffer, der er nødvendige for en person, men deres antal er lille.

For hver 100 g produkt er der:

  • 2,9 g protein, repræsenteret af både essentielle og ikke-essentielle aminosyrer, er større end det kun i bælgfrugter;
  • 0,3 g fedt, der består af mættede og umættede fedtsyrer;
  • 2 g kulhydrater, herunder mono- og disaccharider og en lille mængde stivelse;
  • 1,3 g kostfiber.

Hovedværdien af ​​spinat - mineraler og vitaminer. Dette grønne græs kan give en person med et næsten fuldstændigt dagligt indtag af vitamin A og beta caroten, en firefoldig mængde vitamin K. Der er ascorbinsyre i det - mere end i udlandet citroner. Og også vitaminer i gruppe B, PP, E og H, men ikke i så betydelige mængder længere. Rig og mineralsk sammensætning. Først og fremmest er det jern. Det er nok at spise 150 g spinat for fuldt ud at få sin daglige sats. Der er også kalium, som er så nødvendigt for hjertet - 1/3 af det daglige krav, og calcium, som er 0,1 af den daglige værdi i grøntsager, hjælper med at opretholde skeletsystemet. Der er selen, kobber, mangan og andre sporstoffer i denne grøntsag.

Sundhedsmæssige fordele ved spinat

En sådan enestående sammensætning bestemmer de positive egenskaber for spinat, gavnlige virkninger på sundheden.

Det har følgende effekter på kroppen:

  • styrker immunsystemet
  • den har en vanddrivende og afførende virkning, kæmper mod forstoppelse, sænker blodtrykket
  • har en antioxidant virkning, kan derfor tjene som et profylaktisk middel til kræft;
  • regulerer stofskiftet
  • sænker blodsukkerniveauet
  • styrker væggene i blodkarrene
  • hjælper med problemer med tænder og tandkød;
  • støtter bugspytkirtel og spytkirtler;
  • hjælper med forebyggelse af osteoporose;
  • kæmper anæmi på grund af jernmangel
  • har en tonic effekt på kroppen som helhed og beroliger på nervesystemet, det hjælper til at kæmpe selv med sæsonbetonet depression;
  • reducerer risikoen for retinal detachment og dens dystrofi, reducerer øjet træthed;
  • nyttigt til negle og hår.

Dyrkning og distribution

Spinat findes naturligt i naturen. Den vokser i Centralasien. Til spisning bliver plantens spinat opdrættet. I kultur er det mere end 2000 år gammel, processen med at vokse er enkel og udarbejdet for længe siden.

Denne bladgrønsag er en koldt resistent kultur og kan med succes dyrkes i de fleste regioner i vores land. Da det tilhører planterne på en lang dag, skal den så så tidligt som muligt, ellers kan man i stedet for en vægtig roset af bløde blade få en hård blomstestængel. Under gunstige betingelser, efter blomstring, vil frøene blive bundet, som kan opsamles og anvendes til plantning. Såning er også mulig i midten af ​​banen i slutningen af ​​sommeren, når dagen bliver kortere. I varmt vejr vokser spinat dårligt, bladene vokser hurtigt grove.

Du kan så spinat inden vinteren. Om foråret vil kulturen spire så snart frostene slutter, og vil glæde sig over tidligt grønt.

Spinatbrug

Kulturen er undemanding, men kendetegnene ved dens dyrkning skal vide.

  1. De bedste forgængere - bønner, kartofler, forskellige typer kål. Det vokser dårligt med radise.
  2. Foretrækker spinat rig på økologisk sand og marmelade på steder uden stillestående vand. Jorden skal have en neutral reaktion.
  3. Spinat elsker lys hele dagen lang og beskyttelse mod kolde vinde.
  4. Under grave udgør op til 7 kg humus, 1 spsk. en ske med kompleks gødning til hver firkant. m.
  5. Før såning skal frøene gennemblødes i 48 timer i almindelig eller optøet sne.
  6. Såning udføres på sengene med en afstand mellem rækkerne på ca. 25 cm, mellem planter - 10 cm. Det kan sås og tykkere, udtynding af unge planter og spisning. Spinatspirer meget hurtigt efter såning, så det er ret egnet som fyrtårn, når man trækker trækkende planter, for eksempel gulerødder.
  7. Vegetationsperioden for spinat er kort, allerede 4 uger efter spiring er de fleste sorter egnet til skæring. I løbet af denne tid vil planten kræve 2 ukrudt med samtidig losning og en ekstra fodring med kvælstofgødning. Ved tørt vejr skal afgrøder vandes.

For dem, der ikke har deres eget stykke jord, er det muligt at dyrke denne værdifulde, grønne kultur på balkonen og endda på vindueskarmen.

Anvendelsen af ​​spinat i medicin

Spinat kombinerer behagelig smag og gode sundhedsmæssige fordele. Spis salater fra friske blade oftere og lav forskellige retter fra dem, men med et minimum af kulinarisk behandling. Det er næsten ikke nødvendigt, da bladene er klar til brug efter grundig vask. Til dets terapeutiske virkning manifesteret, skal bladene bruges regelmæssigt, mindst 350 g om ugen.

Spinat er en velundersøgt plante, anerkendt som både officiel og traditionel medicin. Til behandling af visse sygdomme vil der kræves speciel forberedelse af planten. Ofte presset juice fra bladene.

Anvend det som følger:

  • til normalisering af mave-tarmkanalen - ½ kop 3 gange om dagen;
  • For at forbedre skjoldbruskkirtlenes aktivitet, lindre hovedpine, anæmi, nervesystemet, spinatjuice blandes med gulerod og rødbeder i forholdet 3: 3: 10. Det er nok at tage kun ½ kop medicin to gange om dagen, men i flere uger.
  • friskblade salat spises som et vitamin;
  • de kæmper med atherosklerose ved at spise oksekød, der er kogt med spinat. Spinat omdanner homocystein, der er skadeligt for blodkar, til methionin, og leveren giver den nødvendige vitamin B-12 og andre vitaminer fra gruppe B. Dette middel kan forbedre nervesystemet i tilfælde af depression; en skefuld vand. Dette skal ske tre gange om dagen før måltiderne.

I kosmetologi

Spinat er almindeligt anvendt i kosmetologi på grund af dets fremragende rensegenskaber. Det er en del af tonics, lotions. Men hovedbrug er ansigtsmasker. De gør et fremragende arbejde med et fint netværk af rynker på huden omkring øjnene, forynge huden, gøre den glat og fløjlsagtig.

  • For at gøre en maske til at reducere rynkerne omkring øjnene, skal du male nogle få spinatblade, det er bekvemt at gøre dette i en kaffekværn, så klem saften ud af dem, bland det med A-vitamin i olie: en tsk juice blandes med ti ml olieopløsning. En creme beregnet til huden omkring øjnene tilsættes til blandingen, det er nok te. skeen. Hold masken skal være omkring en halv time. Den fjernes godt af en vatpind fugtet i kogt og afkølet mælk samtidig med at huden modtager ekstra næring.
  • For at forynge huden skal du lave en maske af skære spinat blade, kogt i mælk. Vi lægger bladene på gasbindet og holder det på ansigtet som en komprimering. Gnid huden med lotion. Denne maske er særlig god, hvis huden er irriteret.
  • For at whiten huden skal du hakke blade af spinat og sorrel, hver i en spiseskefuld. Fortynd dem med en spiseskefuld kefir. Sæt massen på ansigt og nakke, hold i 20 minutter. Du kan vaske masken af ​​med varmt vand. Når der vaskes med mælk, vil effekten blive bedre.
  • Den foryngende maske er kold. Frys spinatjuice i isblade. Hver morgen tørres ansigtshuden sammen med et stykke is spinat.

Er det muligt under graviditet og amning?

Spinat er meget nyttigt under graviditeten af ​​forskellige årsager:

  • højt indhold af folinsyre, som er tilgængeligt i spinat i en tilgængelig form, hjælper med at klare truslen om abort og bidrager til den korrekte udvikling af fosteret;
  • spinat lindrer virkningerne af toksikose;
  • K-vitamin, der er rig på grøntsager, forbedrer stofskiftet og hjælper med at kompensere for manglen på calcium;
  • en stor mængde jern vil hjælpe med at klare problemet med at sænke hæmoglobin, hvilket ofte sker hos gravide kvinder;
  • Spinat vil hjælpe med at etablere arbejdet i mave-tarmkanalen, eliminere forstoppelse, som så ofte ledsager graviditet.

Fordelene ved spinat til kvinder under amning er også gode.

  • hormoner efter fødslen er hurtigere
  • pleje mødre har mere styrke;
  • spinat kan klare lige postpartum depression;
  • mængden af ​​D-vitamin i en ammende krop vil være i overensstemmelse med normen, hvilket er meget vigtigt for en baby, der modtager mælk;
  • hvis ammende moder forbruger spinat, så vil barnet ikke have forstoppelse, som ofte forekommer hos nyfødte.

Du bør ikke spise det kun for dem, der har intolerance over for dette produkt, men det er sjældent.

Spinat til børn: god eller dårlig?

En sådan nyttig mad skal være i børnenummen. Det tyske selskab "Humana" tilbyder spinatpuré til spædbørn allerede fra fire måneder. Den berømte "Gerber" kombinerer den med kaninkød og anbefaler denne slags mad fra 8 måneder. Hvad skal man sige om ældre børn. De spinat kan gives som en separat skål eller i kombination med andre fødevarer. Børn op til 2 år skal underkastes varmebehandling. Ældre børn kan tilføje røde blade til en salat, men ikke mere end 50 g.

For at neutralisere oxalsyre, som er meget i spinat, er det bedre at lave mad med tilsætning af fløde eller mælk.

Harm og kontraindikationer

Blandt alle syrer i spinat er oxalisk. Det er på grund af hende, at denne nyttige grøntsag ikke kan bruges af alle. Det fremmer dannelsen af ​​nyresten og forværringen af ​​andre nyresygdomme. Brug ikke spinat og dem, der har problemer med leveren, duodenum og galdeblære. Spinat er strengt kontraindiceret til gigt.

Jan-9-2017 Indsendt af: KoshkaS

Hvad er spinat?

Hvad er spinat, fordele og skade på menneskekroppen spinat, hvad er dets medicinske egenskaber, alt dette er meget interesseret i dem, der fører en sund livsstil, overvåger deres sundhed og er interesseret i traditionelle behandlingsmetoder, herunder ved hjælp af grøntsager og frugt. Så vi vil forsøge at besvare disse spørgsmål i den følgende artikel.

Have spinat (Spinácia olerácea) er en årlig urt; Spinat (Spinacia) slægtsarter af Amaranthaceae familien; i den ældre klassifikation - Ældre (Chenopodiaceae). En af de mest almindelige og næringsrige typer af grøntsagsprodukter.

Spinat er en årlig såvel som flerårig plante af amaranth familien. Kom fra Nordamerika og hurtigt fået popularitet i europæiske lande.

Grønne spinatblader er rige på mineralsalte, vitaminer og proteiner. Med mængden af ​​proteinindhold står spinat sammen med mælk, andet kun til kød.

Spinat kan nå en højde på 25 til 50 cm.

Grønne saftige blade samles i rosetter, og i form er de runde eller runde ovale. Den positive side ved at dyrke en plante hjemme er, at den hærder hurtigt, modstandsdygtig over for tørke og koldt.

Opmærksomhed og ære spinat fortjent på grund af tilstedeværelsen af ​​følgende vitaminer: A, beta-caroten (næsten 90%), PP, B2, B6, B9, B5, E, C, H, K (i store mængder), PP, cholin. Af makroelementerne kan indholdet af kalium, calcium, magnesium, natrium og fosfor identificeres. Sporelementer findes i spinat i form af kobber, mangan, jern og zink.

Direkte spinat sted, selvfølgelig, i køkkenet. Det er en uundværlig bestanddel af mange salater (især kost), supper og dåse til vinteren. Brug ofte spinatjuice i dåseærter. Men hvis du aktivt forfølge dyrkning af spinat derhjemme, kan du altid have til rådighed en masse nyttige greens.

Fordelene ved spinat i første omgang er, at det er ret nærende og er et naturligt, naturligt multivitamin. De fleste af de kemiske forbindelser, der er nødvendige for at sikre normal funktion, er i de grønne blade af spinat. Spise kan spises både rå og kogt spinat.

Læger anbefaler at bruge spinat med rickets, tuberkulose, skørbugt, hypertension, diabetes og anæmi. Æreslisten slutter ikke der, opskrifter med spinat er offentliggjort på de nationale healers sider. Friske spinatblader opbevares fortrinsvis i kulden, men ikke mere end en dag. Det er vigtigt at vide, at under påvirkning af varme udsender de udskårne blade nitroksyreformationer, der er skadelige for kroppen.

Nyttige egenskaber:

Leafy vegetabilske afgrøder - chard, spinat, garden quinoa, sorrel og rabarber - tilhører gruppen af ​​spinatplanter, hvis grønne er egnede til brug i rå og kogt form.

Den største værdi fra denne gruppe af planter har spinat som en kilde til et kompleks af vitaminer. Desuden er C-vitamin og spinatcaroten meget stabile og næsten ikke ødelagt under madlavning. Planten er rig på mineraler, især jern. Protein i tørstof af spinat er 1,5 gange mere end i tørstof af mælk.

Spinat er en uundværlig ingrediens i diæt supper og salater samt en velsmagende og nyttig side skål til kød og fisk retter. I øst kaldes denne grøntsag grønne konge, såvel som en kost til maven.

Frisk spinat er rig på mineraler. Dens harpiks forbedrer maveslimhinden og bidrager til udviklingen af ​​fordøjelsessafter. Derudover indeholder denne grøntsag karoten og vitaminerne C, E, K, P og gruppe B. Den største mængde af vitamin C er spinat om foråret.

Salte af kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, arsen, kobber og iod gør dette produkt uundværligt til genopretning af kroppen efter alvorlige sygdomme. Indholdet af fiber og sukker spinat er ikke ens blandt grøntsager, så det anbefales til forstoppelse. Forsigtigt stimulerende tarmmotilitet, det bidrager til dens tømning og rensning af kroppen fra skadelige stoffer.

Spinat har en gavnlig virkning på bloddannelsesprocessen. Det anbefales til kvinder under graviditeten. Mikroelementerne i jern i dets sammensætning kommer ind i embryonets lever og bidrager til produktionen af ​​røde blodlegemer.

Spinat er indiceret for betændelse i lungerne, forhøjet kropstemperatur, sygdomme i kardiovaskulærsystemet, hudsygdomme, svækket immunitet og forebyggelse af kardiovaskulær sygdom. Det bør regelmæssigt forbruges af børn og ældre.

På grund af tilstedeværelsen af ​​magnesiumsalte forhindrer spinat udviklingen af ​​kræft, og arsensalte har en antikonvulsiv virkning. Natriumsalte styrker knogler og tænder, påvirker muskelvævet positivt.

Ifølge europæiske forskere binder oxalsyre i spinat kalciumsalte, hvilket bidrager til dannelsen af ​​nyresten. Imidlertid argumenterer den iranske ernæringsekspert, Dr. Jazeri, at dette kun gælder for de typer spinat, der dyrkes i Europa. Planter dyrket i Kaukasus og det iranske højland indeholder ikke oxalsyre og har derfor ikke kontraindikationer til brug.

Ikke desto mindre anbefaler russiske ernæringseksperter at bruge spinat med forsigtighed ved nyre- og urolithiasis, såvel som i gigt. I dette tilfælde skal retter fra den kombineres med mejeriprodukter.

Friskpresset spinatjuice bruges til at rense kroppen og forbedre tilstanden i nervesystemet. Dunk på en tom mave, det giver en følelse af munterhed og velvære. Med sine rensende egenskaber har spinatjuice en gavnlig effekt på lever- og nyrefunktionen og anbefales til tør hoste og bronchial astma.

Alligevel er spinat ikke nyttigt for alle. På grund af indholdet af oxalater og fosfater kan forbruget af denne grøntsag føre til en stigning i blodtrykket og niveauet af urinsyre i blodet. Spinatjuice bør indtages ikke mere end 2 gange om ugen, især med stillesiddende livsstil.

Spinat spises frisk, dampet, stuvet, stegt, frosset, tørret eller konserveret i form af kogt puré.

Unge grønne spinat sættes i salater, supper (nudelsuppe, okroshka), saucer, varme retter fra æg, kød, fisk, fjerkræ, grøntsager, serveret med ost, bacon, croutoner, fløde, pinjekerner, tomater, bønner, ærter, ris.

Thawed spinat er egnet til fremstilling af salater, supper, dressing til kartoffelmos, røræg, røræg, spinatfadcreme, siddefade til kød, kylling og fisk, fyld til tærter, gryderetter osv.

Tørret og dåse spinat er godt som en kilde til vitaminer om vinteren. Sådan spinat tilsættes supper og hovedretter af kød og fisk.

Kokke anbefaler, at du skal fylde den med en blanding af friskpresset citronsaft og olivenolie i forholdet 1 spsk olie til 1 time for at gøre spinatfadet bedre. Eller tilsæt lidt sorrel til spinatgrøntene.

Spinat går godt sammen med muskatnød, citrusfilet, sort peber, dill, fennikel, persille, basilikum og andre krydderier.

Spinat spises kogt, stuvet eller stuvet og rå. Før brug sorteres spinat, fjerner råtne og ødelagte blade og vaskes grundigt flere gange med rigeligt koldt vand.

Kontraindikationer:

Den største ulempe ved spinat er den store mængde oxalsyre den indeholder. På grund af dette anbefales det ikke at bruge dem, der lider af nefritis, urolithiasis eller andre nyrer og urinveje. Spinat er også skadeligt for mennesker med lever, duodenal, galdeveje og gigt sygdomme.

Hvis du stadig beslutter at bruge spinat, så husk, at du bedst vælger de yngste blade, fordi indholdet af oxalsyre i dem er meget mindre.

Anvendelsen af ​​spinat i medicin:

Det har vist sig, at regelmæssig inklusion af spinatblade i kosten hæmmer udviklingen af ​​maligne tumorer. Desuden renser stofferne i dette plante kroppen fra toksiner og toksiner. Ikke underligt, at denne plante kaldes en støvsuger til tarmene. Spinat effektivt bekæmper afføring, fjerner tungmetaller fra kroppen, styrker hjertet og blodkarrene, sænker blodsukkerniveauet og hjælper med at genoprette nervesystemets funktioner. Det høje indhold af jod gør denne grøntsag uundværlig i kosten af ​​mennesker, der lider af skjoldbruskkirtlenes sygdomme.

Nyttige egenskaber ved denne kultur fik lov til at bruge det som et terapeutisk kosthjælp til blodsygdomme, fordøjelseskanaler, hjerte-kar-systemet. Det er meget nyttigt i baby mad - til dannelse af knogler, som et anti-drøvtyggende middel.

En afkogning af spinatblade er fuld af forstoppelse og gasopbygning i tarmene (10 g pr. 1 kop kogende vand, kogt i 10-15 minutter, udstrækning) 0,5 kopper 3-4 gange om dagen før måltiderne. Brugen af ​​spinatjuice anbefales til krænkelse af barnets vækst, forstoppelse af den mest alvorlige form, tyggegummisygdomme (blandet med gulerodssaft) som et middel til at fodre nervesystemet hos mentale arbejdere og personer i neurasthenicis-lageret.

På grund af den betydelige mængde værdifulde mineralsalte og overflod af forskellige vitaminer, anvendes den til behandling af ondartet anæmi og sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Regelmæssigt forbrug bidrager til hjertets normale funktion. For nylig er spinat blevet brugt som et lægemiddel mod strålingssygdom.

Spinat indeholder en masse oxalsyre, som er kontraindiceret til personer med nedsat saltstofomsætning. Spinat bør ikke anvendes til urolithiasis, nefritis, gigt, colitis, enterocolitis, leverlidelser, galdeblære og pancreas.

Healing opskrifter:

Behandling og forebyggelse af skjoldbruskkirtel sygdom

Bland 200 g dampede spinatblade med 100 g havkalk. Spis i tre doser. Forebyggelse bør udføres en gang om ugen i 3-4 måneder.

Hakkel 200 g spinatblader og 3-4 feijoa, tilsæt 50 g valnødkerner gennem en kødkværn. Tag 2-3 spsk 2 gange om dagen. Behandlingsforløbet er 3 måneder.

Hvordan man behandler spinatstol og hæmorider?

200 g dampede blade af spinat til at tørre med en lille mængde bouillon. Tag 3 spiseskefulde 4 gange om dagen til kronisk afføring og / eller hæmorider. For ydre hæmorider skal du anvende spinatbladene til knopperne i 20 minutter. Proceduren udføres 2 gange om dagen i 7 dage.

Hæld 100 g spinatblade med kogende vand, hak og bland med 3 spiseskefulde stegte kogte rødbeder. Spis på tom mave. Gentag om nødvendigt behandlingen næste dag.

Hvordan man behandler cellulite med spinat?

200 g spinat blade finhakket, hæld over kogende vand, bland med grøn grøn kaffe (1-2 spsk) og 1 tsk revet grapefrugtskal. Påfør blandingen på problemområder, dække med polyethylen, binde med uldstof, lad i 20-30 minutter. Proceduren udføres 3 gange om ugen i 1 måned.

Finhak 100 g spinat blade, bland med 2 spiseskefulde calendula blomster, 1 hakket citron og 1 spiseskefuld knust drue frø. Påfør blandingen på problemområder, dække med polyethylen, binde med uldstof, lad i 20 minutter. Proceduren udføres 2 gange om ugen i 1,5 måneder.

Rensning af toksiner og parasitter:

Renseforløbet er designet i 14 dage. I løbet af kurset udelukker ikke kød, røget kød, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer, slik, konfekt fra diætet. Oprensning foregår om vinteren eller det tidlige forår.

1. dag: I løbet af dagen spiser 300 g dampet spinat og drik 100 ml uraffineret majsolie. Der er ikke noget mere på denne dag. Drikk gulerod, sukkerroer og græskarjuice. Om aftenen laves en enema med et afkog af hvidløg (2 l).

Fra 2. til 7. dag: Spis 100 g kogt spinat dagligt, 3 gange om ugen, drik 1 liter spinat bouillon, tag 150 ml olivenolie en gang om ugen.

Fra 8. til 14. dag: 150 g spinat hæld 0,5 liter uraffineret solsikkeolie, varme i et vandbad i 10 minutter, tilsæt 10 hakkede hvidløgskliver, lad i 1 time stamme. Tag 1 spiseske 2 gange om dagen i 1 time før måltider.

Opskrifter fra bogen D. Nesterova "Vi behandles med grøntsager. Healere fra sengene.

Hvad er nyttigt spinat til mænd?

Det er velkendt, at repræsentanterne for den stærke halvdel af menneskeheden er særligt modtagelige for slagtilfælde og hjerteanfald. Spinat indeholder lutein, som forhindrer risikoen for atherosklerotiske plaques på væggene i blodkar. Derfor er regelmæssigt forbrug af spinat forebyggelse af arteriel hypertension og andre kardiovaskulære sygdomme.

På grund af det høje kaliumindhold hjælper den konstante inklusion af spinat i kosten også at stabilisere blodtrykket. Det er velkendt, at kalium er en natriumantagonist. I betragtning af at de fleste repræsentanter for det stærkere sex "synd" med salt og krydret mad, skal de bruge mere spinat for at udjævne de skadelige virkninger på kroppen af ​​overskydende natrium.

Til syntese af proteiner i den mandlige krop har brug for aminosyrer. Der er så mange af dem i spinat, at ernæringseksperter med god grund kalder dette bladgrøntsager et byggemateriale til mandlige muskler. Spinat er især nyttigt for atleter og mænd, hvis arbejde er forbundet med kraftig fysisk anstrengelse. Og vitaminerne i spinat (A, B, C, E, K, PP) styrker immunsystemet og er en "defensiv linje" mod indtrængning af infektioner, vira og andre patogene mikroorganismer i hanlegemet.

Det er umuligt at ignorere den unikke spinat for det moderne menneskes reproduktive system. Tilstedeværelsen af ​​omega-3 (flerumættede fedtsyrer) i bladene har en gavnlig effekt på styrke, og blodgennemstrømningen til det mandlige reproduktive organ leveres af folater - salte af folsyre. Til gengæld øger zink, som er en del af spinat, produktionen af ​​testosteron - det mandlige kønshormon.

Spinat er især nyttigt for mænd i den ældre aldersgruppe, når zinksultation fører til et fald i libido, utilstrækkelig sædproduktion og dårlig erektion. Som følge heraf øges risikoen for at udvikle prostatitis i en mands krop. Og hos drenge er zinkmangel ofte den primære årsag til kønsorganernes underudvikling.

Er spinat god til vægttab kostvaner?

I spinat efterlader en masse protein. Derudover indeholder den stoffer, der fjerner toksiner og salte af tungmetaller fra kroppen, og også har en afføringsvirkning. Dette gælder især om foråret, i perioden med avitaminose og akkumuleret træthed. De franske er ikke forgæves kaldet spinat "kost til maven."

Spinat har meget få kalorier og mange næringsstoffer, så det kan være et ideelt produkt til dem, der ønsker at tabe sig uden sundhedsskader. For eksempel vil en lys og velsmagende gryde af spinat og nudler ikke kun tilføje ekstra pund, men også hjælpe med at slippe af med dem.

Smagen af ​​spinat er næsten neutral, og kan tilsættes til mange retter. Hvis du tilføjer det til dejen, skal kartoffelmos, desserter få en smuk grønlig farvetone. Kødkoteletter, hvis du tilføjer spinat til dem, bliver mere saftigt og lettere at fordøje, og ægomelet bliver lyst og attraktivt. Frisk ostost blandet med ung spinat er god til morgenmad: Denne skål nærer og giver energi hele dagen og giver dig mulighed for at tabe sig uden sundhedsskader.

Del denne artikel med venner på sociale netværk!

Mere om samme emne:

Spinat er en fantastisk krydderurter, der tilhører vegetabilske afgrøder.

På samme tid har spinat bemærkelsesværdige helbredende egenskaber, og elskere af grønne blade altid føler sig godt.

Selv i det gamle Persien vidste de om en bred vifte af gavnlige egenskaber for spinat til kroppen. Middelalder Europa værdsatte også spinat, og i Frankrig vokser det, hvor det er muligt.

Grøntsager vokser hurtigt under solens stråler i den løse jord, og selv hjemme på vindueskarmen i en blomsterpotte kan du så sine frø og spise unge grønne blade om tre uger.

  • Hvad er nyttigt?
  • Ernæringsværdi og kalorieindhold
  • Er der nogen skade og kontraindikationer?
  • Anvendelsesmetoder i traditionel medicin og til vægttab

Hvad er nyttigt for mænd og kvinder?

Det er svært at nævne grøntsager, der kan sammenlignes med den enorme mængde nyttige stoffer indeholdt i spinat. Hans bløde blade er rige:

  • protein;
  • kulhydrater;
  • beta caroten;
  • mættede og umættede fedtholdige og organiske syrer;
  • vitaminerne A, B, C, K, E, PP, H;
  • fiber;
  • stivelse;
  • sukkere;
  • cholin;
  • stort sæt af essentielle menneskelige sporstoffer.

En overraskende kendsgerning: under varmebehandlingen er vitaminerne i bladene næsten ikke ødelagt. Dette er en meget sjælden ejendom blandt grøntsager. Selvfølgelig er et blad af råt spinat meget mere nyttigt, men fans af grønne forårsborsch med spinat vil glæde sig over denne hyggelige nyhed.

Spinat bidrager til opsving fra sygdomme forårsaget af forbruget af animalsk mad og forgiftning af kroppen. Ved at fjerne slagger og skadelige stoffer mætter spenat på samme tid vævene med de nødvendige stoffer indeholdt i det.

Fiber forbedrer fordøjelsessystemets stabilitet, hvilket bidrager til øget immunitet og naturligt vægttab. Iron deficiency anemia truer ikke fans af grønne blade, som leverer ilt til cellerne, forbedrer kroppens metabolisme.

Spinat har en meget værdifuld kvalitet - det er i stand til at blokere væksten af ​​tumorer, hæmmer deres kredsløbssystem. Men kardiovaskulærsystemet i kroppen styrkes ved at spise mad.

Ofte ordinerer lægerne spinatpip med kræft i genopretningsperioden efter strålebehandling. Et kraftigt kompleks af antioxidanter indeholdt i spinat fremmer hurtig genopretning og vender tilbage til det normale liv.

Spinat hæmmer udviklingen af ​​periodontal sygdom og stopper tyggegummi blødning. Det er en fremragende hjælper i hjertemuskulaturens aktivitet, normaliserer blodtrykket, genopretter kroppen under udmattelse og er uundværlig for enterocolitis.

Spinatblade i mænds kost vil medføre store fordele: de hjælper med at øge styrken på grund af indholdet af proteiner og tocopherol. Kvinder vil sætte pris på helbredende egenskaber hos grønne blade med en brudt cyklus, infertilitet og hyppige miskarrierer.

Hyppig brug af let tilgængelige spinatfadter vil stoppe retinal løsrivelse, der erstatter dyre kunstige vitaminer med lutein. Grønne blade indeholder mere beta-caroten og nyttige stoffer til vision end uerstattelige gulerødder.

De stoffer, der er indeholdt i blade af grøn grøntsag, genoprette kulhydratmetabolisme. Spinat understøtter pancreas normale funktion, derfor er det uundværligt i diabetikernes menu.

Mennesker, der er under konstant stress og lider af søvnløshed, er spinat også nødvendigt i kosten, fordi det er involveret i produktion af hormoner. Jorden indeholdt i bladene er nødvendig for at styrke nervesystemet og den fulde funktion af bugspytkirtlen.

Alle de helbredende egenskaber for spinat, som anvendes i traditionel medicin, er vanskelige at opregne. Det bringer betydelig lindring til folk, der lider af epilepsi og reducerer sygdommens manifestationer.

Med en tør hoste (i denne artikel finder du opskrifter til folks ekspektorater) og under astmaanfald vil friske spinatblade meget lette tilstanden. I vinterepidemierne er spinatfanserne ikke bange for influenza. Spinatjuice behandler med succes betændte mandler.

På grund af den store mængde vitamin K reduceres osteoporose og calciumindholdet i knoglevæv stiger. For børn er en blanding af mandelolie med spinatbladjuice meget nyttig til at forhindre udvikling af rickets og accelererende knoglevækst.

Komprimering fra knuste blade vil lindre fra koger, eksem og tumorer fra insektbid på grund af indholdet af zink og iod. For dem, der bor og arbejder i atomindustrien og i områder, der er forurenet af stråling, er spinat afgørende. Det mindsker virkningerne af stråling og redder livet for dem, der er ramt af strålingssygdom.

Enhver franskkvinde ved at tørre hendes ansigt med et frisk stykke spinat er nødvendigt for at glatte ud rynker og for en sund hud, uden spor af betændelse og acne.

Dette bidrager til det høje indhold af vitaminerne A og E i bladene. Spinatmasker fornyer huden og gør den fløjlsagtig. Det høje indhold af beta-caroten i spinat hjælper kroppens celler til at blive unge længere.

Lær om fordelene og farerne ved granatæble til menneskers sundhed.

Hvad er nyttig byg grød til kroppen? Læs denne artikel.

Et sæt øvelser til slankning af sider og underliv - Ernæringsværdi og kalorieindhold

I løbet af århundrederne af forbrugende spinat, har folk kommet op med mange opskrifter med det. Det tilsættes til almindelige salater, omeletter, påfyldning af tærter og fisk og kødretter, hytteost og supper, og krydderier fremstilles og konserveres.

De gastronomiske fordele ved plantens grønne blade er meget høje. På grund af det høje proteinindhold er spinat meget nærende, med 100 gram blade, der kun indeholder 23 kilokalorier. Du behøver ikke at sulte under en kost og fastende, hvis du føjer til diætretterne fra grønne blade.

Et hundrede gram spinat indeholder:

  • 92% vand;
  • 2,8% af proteinerne - næsten som i bælgplanter;
  • 1,9% kulhydrat;
  • 0,1% stivelse
  • 1,4% kostfiber;
  • 0,3% fedt;
  • 0,1% organiske syrer;
  • 0,1% umættede syrer;
  • 1,8% disaccharider og monosaccharider;
  • 1,7% aske;
  • 0,1% mættede fedtsyrer.

Takket være denne rige sammensætning fremskynder spinat metabolisme og giver yderligere energi til kroppen.

Grønne elskere bør være opmærksomme på de mulige farer ved spinat for fuldt ud at udnytte sine gavnlige kvaliteter.

Hvis en person allerede har nogle sygdomme, kan spinat være skadeligt.

Overgroede blade indeholder et overskud af oxalsyre, som i nyresygdomme vil skabe et ekstra surt miljø i kroppen. I blære sygdomme, mavesår, reumatisme, gigt og arthritis er det grønne grøntsagskonsumtion også uønsket.

Men plantens unge blade indeholder næsten ikke oxalsyre i sammensætningen og vil ikke medføre skade, når man bruger en lille mængde.

I Rusland er spinat altid blevet brugt som et effektivt terapeutisk middel.

Vandinfusion af blade taget med flatulens, forstoppelse, hals- og lungesygdomme, aterosklerose, neurotiske lidelser og lindring af epilepsiangreb.

På grund af indholdet i sammensætningen af ​​folsyre letter spinat tilstanden af ​​depression og neurose, især i kombination med oksekød lever rig på vitaminer i gruppe B.

Spinat reducerer risikoen for kræftvækst og erstatter brugen af ​​folsyre tabletter.

Opskrifter til behandling:

  • For mave og kolon spasmer, smertefuld kolik og oppustethed 4 gange om dagen, bør du drikke spinat infusion. En spiseskefuld knuste stilke og blade koger i 10 minutter i 100 ml vand og insisterer 40 minutter.
  • Fra aterosklerose er infusionen af ​​blade fuld i op til 4 måneder, der kombinerer den med hagtorns tinktur og tager en 10 dages pause fra infusionen af ​​spinatblade.
  • Når insektet bider, pålægges vandløb på det betændte sted i ca. to timer.
  • Til eksem, kog bladene i olivenolie og påfør på de berørte områder i flere timer.
  • Ved depressive forhold skal du tage 4 dage hakket spinat med en lille mængde kanel.
  • I tilfælde af overbelastning af nerven skal der tages 50-60 ml af en blanding af spinatjuice og gulerodsa to gange om ugen.
  • For sygdomme i mave og tarme, for at rense kroppen af ​​toksiner tage et halvt glas juice af unge blade tre gange om dagen.
  • Med anæmi, skjoldbruskkirls sygdomme og hovedpine før morgenmad og aftensmad, skal du drikke et halvt glas af en blanding af sukkerroer, gulerod og spinat.
  • Når kramper koges og finskæres bladene, tilsættes lidt vegetabilsk olie og tager to gange om dagen i en spiseskefuld.
  • I kosten bliver bladene kogt, afkølet og filtreret i bouillon og taget det, før de spiser 50 ml.

En spinat kost hjælper med at reducere vægten og hjælper med at rense kroppen. En sådan diæt forbedrer tilstanden af ​​blodkarrene og hjertet, som forhindrer sygdomme i fordøjelsessystemet.

Neutral smag af spinat gør det muligt at bruge det i mange retter. Dej, røræg, kartoffelmos og desserter bliver smaragdfarve med tilsætning af knuste blade. Hytteost med spinat til morgenmad tilsætter og stimulerer hele dagen.

Spinat er en af ​​de rigeste i sammensætning grønne grøntsager. Dens nyttige egenskaber har længe været meget værdsat i Vesten, men af ​​en eller anden grund behandles de ikke med behørig opmærksomhed i vores land. Selv en lille mængde af dette produkt i den daglige kost vil forbedre livskvaliteten væsentligt.

Vi tilbyder også at se en interessant video om emnet i artiklen:

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Kost til hypothyroidisme

Hypothyroidisme er en sygdom i skjoldbruskkirtlen, hvor hormonproduktionen forstyrres, hvilket medfører, at alle systemiske processer forstyrres i menneskekroppen. Langsom metabolisme, herunder nedsat produktion af fordøjelseskanaler, vævshypoxi og reduceret energiforbrug, fører til træthed, ødem, hypotension og bidrager til udviklingen af ​​aterosklerose.

Læs Mere

Nyttige egenskaber af cikorie og metoder til dens fremstilling

Alle, der begynder på banen for at opretholde en sund livsstil, tænker først og fremmest på at ændre kost og udelukke ærlig skadelige produkter fra deres menu.

Læs Mere

Egnog eller Egg-ben

Egnog er den mest berømte drink i USA og England til jul.Egnog er så populær i USA og Europa, at den sælges i butikker i flasker og pakker, som mælk og kefir. Og i mange familier kommer ferien ikke, før en god del af æggeblomme er fuld.

Læs Mere