BEAUTIFUL AND HEALTHY LIFE STYLE TIL DIG OG DINE BØRN

Menneskekroppen er ikke i stand til selvstændigt at syntetisere askorbinsyre, så det skal modtage det udefra.

Hvor indeholder vitamin C? C-vitamin findes i fødevarer, hovedsagelig i grøntsager, frugter og bær.

Men hvordan man vælger produkter med højt indhold af C-vitamin fra hele rækken af ​​fødevareplanter? Dette vil hjælpe nedenstående tabel.

C-vitamin i fødevarer

Efter en kort analyse af tabeldataene kan følgende bær, frugt og grøntsager tilsættes de top-10-fødevarer højt i vitamin C:

Som du kan se, de fleste af C-vitamin, der er indeholdt i hunde-rose, rød og grøn peberfrugt, havtorn, solbær, krydderurter, persille og rosenkål.

Hvad er mere vitamin C? Den ubestridte "champion" i indholdet af askorbinsyre er wild rose.

Der er så mange "askorbinki", som eksperter rådgive efter hver accept af bouillon hofter sikker på at skylle munden med vand, så for ikke at ødelægge tandemaljen.

En masse vitamin C findes i dild, vilde hvidløg, kiwi, rød rowan og blomkål.

Helt højt indhold af C-vitamin i appelsiner, jordbær, rødkål, jordbær, spinat og peberrod.

Vitamin C i grøntsager findes mest i grønne og røde sød peberfrugter, brusselspirer, vilde hvidløg samt dill og persille.

Det er værd at være opmærksom på følgende frugter og bær med vitamin C: kiwi, appelsiner, grapefrugt, jordbær og jordbær.

Men indholdet af C-vitamin i citron, som vi plejede at overveje "askorbinsyrepantry", er skuffende.

I denne egenskab er citrus betydeligt ringere end sine mindre "berømte naboer" ved vurdering.

Lad os hylde produkter med højt indhold af C-vitamin, men vi vil ikke omgå dem, der besætter den nederste halvdel af C-vitaminbordet.

Alle grøntsager, frugter og bær indeholder mange værdifulde stoffer, så udelukker dem ikke fra din kost.

Vigtige tips til korrekt forberedelse og brug af fødevarer, der er rigtige på C-vitamin:

  • Frisk æble indeholder et enzym askorbinazu der overtræder integriteten af ​​frugten ødelægger vitamin C. Det er bedre at koge kompot-fem minutters fra hele æbler og bag dem i ovnen. Ved opvarmning ødelægges ustabil ascorbinase, og ascorbinsyre bevares.
  • For en mere fuldstændig bevarelse af "ascorbinka" kartoflerne er det også mere gavnligt at bage i ovnen med skræl eller kog "i uniform". Forresten var det den udbredte dyrkning af kartofler i middelalderlig europa, der var i stand til at sætte en stopper for skørbukepidemier.
  • Rosehip kan ikke brygges med kogende vand og insistere på en termos. I dette tilfælde får du kun et effektivt koleretisk middel. For at få maksimalt C-vitamin fra rosehip, hældes det med vand ved en temperatur ikke højere end 80 grader, beholderen er dækket med låg og infunderes i flere timer.
  • Ascorbinsyre er rigelig i ikke-spiselige planter. Så med mangel på C-vitamin er decoktioner, tinkturer og ekstrakter fra pinjenål og vinbladene meget nyttige. Og fra bladene af ung nål er det nyttigt at lave vitaminsalater.

Korrekt kogte fødevarer med højt indhold af C-vitamin hjælper med at opretholde sundhed, ungdom og høj ydeevne.

C-vitaminprodukter

For to århundreder siden lærte en læge læge, hvordan man behandlede en forfærdelig svampedygsygdom på det tidspunkt. Han behandlede hende med citroner. Det tog to hundrede år at forstå, at sagen er i ascorbinsyre, som er indeholdt i citrus. Og det var muligt at få det fra citronsaft kun i det tyvende århundrede. Fødevarer med C-vitamin kan ikke overvurderes i kosten. Deres tilstedeværelse er gavnlig og nødvendig.

Det er svært at nævne i kroppen mindst en proces, hvor det anti-scorede vitamin (C-vitamin) ikke ville deltage. Denne beskyttelse mod invasion af infektion, og styrkelse af blodbanen og absorption af jern og celleregenerering, alle immunforbindelser udløses i nærvær af vitamin C.

Kort om vitamin C

C-vitamin er et hvidt surt pulver, der ligner glukose i kemisk forstand. Velopløseligt i vand. Ved termisk indflydelse falder sammen. Derfor er det ikke fornuftigt at kigge efter ascorbic i kogte fødevarer - det er ikke der. Langsigtet opbevaring giver heller ikke fordel for produktet, da vitaminindholdet falder.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin C? Mest af alt er det gemt i sammensætningen af ​​grøntsager, urter, bær og frugter. Det daglige krav til dette stof varierer afhængigt af alder, køn og andre egenskaber hos organismen. For eksempel børn:

  • op til et halvt år kræver de op til 30 mg vitamin om dagen
  • 6-12 måneder - 35 mg;
  • fra år til 3 år - 40 mg;
  • 4-10 år forbliver behovet på 45 mg;
  • 11-14 år gammel - 50 mg.

Unge og voksne har brug for 60 mg vitamin om dagen. Gravide kvinder, under amning og efter 50 år er behovet for anti-sorbut vitamin (vitamin C) steget med 30-50%.

Detaljer om det daglige behov for C-vitamin til børn og voksne, læs artiklen Daily Rate of C-vitamin for en person.

Vær opmærksom! Rygere bør tage højde for, at en røget cigaret dræber 25-30 mg C-vitamin, hvilket betyder, at manglen skal repareres.

Lidt om manglen og overskuddet af C-vitamin

Det er kendt, at C-vitamin styrker immunsystemet, ingen kold eller virus vil bryde igennem i kroppen, der ikke mangler dette vigtige stof. Hvordan kan du forstå, at kroppen kræver en stigning i C-vitamin i kosten? Hvis du ser:

  • Det hyppige udseende af blå mærker på huden, og sår og ridser helbreder langsommere end normalt plus gummien bløder;
  • Du føler ofte irritation og nervøsitet i dig selv, du bliver træt og du kan ikke sove
  • Leddene er ømme og betændte;
  • Ved den mindste fysiske anstrengelse er hjertet perceptabelt pounding, vejret tungt, og om morgenen svulmer ansigtet;
  • Urimeligt hårtab
  • Ofte syg.

Med disse forhold signalerer kroppen dig, at du skal læne på produkter med vitamin C. Det er svært at få et overskud af C-vitamin, fordi det hurtigt udskilles i urinen fra menneskekroppen. Ikke desto mindre er det muligt. Et overskud af C-vitamin vil blive indikeret ved symptomer svarende til forgiftning: kvalme, hyppige afføring - diarré, ledsaget af smertefulde tarmspasmer, halsbrand, hovedpine og så videre.

Det er vigtigt! Ascorbinsyre er ikke farligt alene. Men med overdreven brug kan kroppen give en allergisk reaktion på huden i form af udslæt og kløe. Folk, der lider af gastrointestinale sår, et stort antal produkter med anti-brændende vitamin kan forårsage komplikationer.

Hvilken mad at finde anti-scorede vitamin

Hvad er mere vitamin C? Hvilke produkter er mest nyttige ud fra dette synspunkt? For at opretholde sundhed på et fremragende niveau, uanset alder, bør der optages på listen over fødevarer, der er rige på ascorbic. Derfor er en lille samling af de mest værdifulde produkter:

Ud over disse produkter, der indeholder C-vitamin: Jordbær, jordbær, rødkål og hvidkål, grapefrugter, citroner, mandariner, sorrel og andre vegetabilske produkter er meget værdifulde som kilder til ascorbinsyre. Men indholdet af anti-brændende vitamin i dem er meget lavere.

Af animalske produkter findes ascorbinsyre i små mængder i lever og nyrer i oksekød, men under langtidsbehandling er vitamin C ødelagt med næsten 50%.

Kilden til vitamin C er hestemælk og ged. Drikke koumiss sparer vitamin C.

Interessant! Oplysninger om, at hovedhuset i vitamin C - citrus, er forankret i de dage, hvor folk kun lærte om dets eksistens. Siden da er alle produkter undersøgt for tilstedeværelsen og mængden af ​​ascorbinsyre. Det viser sig, at citron taber indholdet af dette stof til de fleste grøntsager med C-vitamin, bær og grønne.

Da grøntsager og frugter med C-vitamin er velkendte for mennesker, bør du være opmærksom på rigtigheden af ​​deres anvendelse:

  1. For at grøntsager skal bevare C-vitamin ved madlavning, bør de ikke koges, men bages med huden.
  2. Fruktens integritet bevarer vitamin C. Gem ikke brudt og hakket frugt i lang tid - askorbinsyre ødelægges.
  3. Bær kan ikke hældes kogende vand, især insistere på en termos. Vandtemperaturen må ikke overstige 80 grader.
  4. Fra grønne er det bedre at lave salater. Og de skal forbruges senest 2 timer efter forberedelsen.
  5. Når du vælger grøntsager, skal du kun modne, men ikke overrykte frugter, hvor C-vitamin endnu ikke er ødelagt ved langvarig opbevaring.

Fem af de bedste fødevarer med C-vitamin

Briar - en busk, der er kendt for alle fra barndommen, uhøjtidelig plante, som ofte findes i vores region. Dens frugter, som er af særlig værdi i forhold til indholdet af C-vitamin, modner i efteråret. Det er vigtigt at samle bærene inden de første frost hits, ellers vil de fleste af askorbinkerne i dem gå tabt. Rosehip bevarer sit vitaminindhold meget godt med naturlig tørring, hvis bæren er intakt. Og det er op til 5 gange vitaminsættet af andre bær, for eksempel sort currant.

Ascorbinsyre i peber er kompatibel med E-vitamin, hvilket gør peber til en ideel måde at styrke blodkarrene på. Peber forbedrer fordøjelsen, har en stabiliserende effekt på nervesystemet. Årsagen - en enorm mængde mineraler, der gemmer hver frugt.

Sort currant har altid været betragtet som en medicin i europæiske lande såvel som i Sibirien. I kronblade kan bruges ikke kun bær, men også blade. De indeholder flygtige, æteriske og tanniner. Dette produkt anses for meget lavt i kalorier. Brug friske bær samt frisk juice fra dem. Currant har en vanddrivende virkning, øger hæmoglobin, sænker blodtrykket og er nyttigt for diabetikere.

Havtorn er et lille buskagtigt træ med lyse gul-orange små bær. Havtorn kan sænke aldring ved at forhindre oxidering af væv. Denne bær har udtalt antioxidant egenskaber.

Kiwi er en citrus plante, der snor sig som en vinstok. Kiwi styrker immunsystemet, forbedrer den fysiske ydeevne. En bær er i stand til at genopbygge vitaminreserven i den menneskelige krop i tilfælde af overbelastning. Kiwi anvendes til fremstilling af kosmetik.

Alle ved, at C-vitamin styrker det menneskelige immunsystem. Og hvilke andre funktioner udfører dette vitamin i vores næste artikel Ascorbic - hvad kroppen har brug for.

Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin

C-vitamin eller askorbinsyre er en vandopløselig organisk forbindelse, der er nødvendig for det normale forløb af de fleste biokemiske reaktioner i menneskekroppen. I løbet af evolutionen mistede manden evnen til at producere C-vitamin alene - for ham var hovedkilden til denne uerstattelige substans forbrugt mad. Derfor begyndte næringsdrivende i midten af ​​sidste århundrede at anbefale at øge opmærksomheden på at inkorporere fødevarer, der er rige på ascorbinsyre i kosten, og for at minimere indtagelsen af ​​stoffer, der forhindrer dets absorption.

Biologiske funktioner af C-vitamin

Ascorbinsyre i menneskekroppen udfører en række vigtige funktioner:

  • er en stærk antioxidant;
  • skaber alle de nødvendige betingelser for redox processer
  • forhindrer dannelsen af ​​godartede og kræftfremkaldende tumorer;
  • er en af ​​nøgleforbindelserne i syntesen af ​​collagen, kortikosteroider, catecholaminer, serotonin;
  • holder blodkoagulering på det rette niveau
  • styrker blodkarrene
  • regulerer metaboliske processer
  • deltager i bloddannelsesprocesser;
  • forhindrer forekomsten af ​​allergiske reaktioner;
  • forhindrer spredningen af ​​inflammatoriske processer;
  • beskytter kroppen imod virkningerne af stress;
  • øger strømmen af ​​regenerative processer;
  • styrker immunsystemet, øger kroppens modstand;
  • skaber gunstige betingelser for absorption af jern og calcium;
  • hjælper med at eliminere toksiner
  • reducerer risikoen for atherosklerotisk plaque formation;
  • forhindrer udviklingen af ​​skørbug;
  • sikrer den normale udvikling af bindevæv og knoglevæv;
  • Det har en gavnlig virkning på huden.

Daily Ascorbic Acid Requirement

Det daglige menneskelige behov for optagelse af ascorbinsyre afhænger af visse faktorer:

  • køn;
  • alder;
  • arten af ​​den faglige aktivitet
  • generel sundhed
  • Tilstedeværelsen eller fraværet af skadelig afhængighed
  • klimatiske forhold på bopælsstedet.

Anbefalede daglige doser af C-vitaminindtag er:

  • til spædbørn, 40-50 mg;
  • til børn 1-3 år gammel, 15-20 mg;
  • til børn 4-9 år - 25-30 mg;
  • til børn 10-14 år gammel - 40-45 mg;
  • for unge mænd 15-19 år gamle - 70 mg;
  • til piger 15-19 år gamle - 65 mg;
  • til voksne mænd, 85-90 mg;
  • til kvinder - 70-75 mg.

Behovet for ascorbinsyre øges signifikant i stressfulde situationer med langvarig brug af orale præventionsmidler, med langvarige sygdomme, der bor i fjern nord og i lande med et varmt klima såvel som ved konstant eksponering for toksiner (f.eks. Med passiv rygning).

Fødevarekilder af ascorbinsyre

De vigtigste fødekilder til C-vitamin er naturlægemidler (grønne grøntsager, bær og frugter). Fødevarer af animalsk oprindelse indeholder ascorbinsyre i ubetydelige mængder.

Karakteristika for absorptionen af ​​C-vitamin

Absorption af ascorbinsyre forekommer i tyndtarmen. I nærværelse af citrus bioflavonoider (vitaminlignende forbindelser indeholdt i skrællen af ​​appelsiner, grapefrugter, citroner og andre frugter) øges absorptionen af ​​C-vitamin med 35%.

Nogle lægemidler har en negativ effekt på absorptionen af ​​ascorbinsyre. Især absorberes vitaminabsorptionen ved indtagelse af orale præventionsmidler, barbiturater, tetracycliner og acetylsalicylsyre. Desuden forstyrres processen med absorption af ascorbinsyre i mave-tarmkanalen i sygdomme i fordøjelseskanalen (diarré, forstoppelse, parasitære invasioner, mavesår osv.) Og med rigelig anvendelse af alkalisk drik.

Manglende og overskud af ascorbinsyre

De faktorer, der fører til dannelsen af ​​ascorbinsyre mangel i kroppen er opdelt i to grupper:

  • endogent (funktionssvigt i de indre organer og kropssystemer, der forhindrer normal absorption af C-vitamin)
  • eksogent (som følge af utilstrækkelig indtagelse af næringsstoffer i kroppen med mad).

De første tegn på hypovitaminose er:

  • blødende tandkød, forværret af en hvilken som helst mekanisk virkning på gingivalvævet;
  • for tidlig tandtab
  • hævelse og rødme af interdental papillae;
  • øgede næseblod
  • udseendet af hæmoragiske sypnyh elementer på overfladen af ​​huden;
  • høj modtagelighed for forkølelse
  • blå eller blegne læber;
  • tør mund
  • urimelig temperaturstigning
  • udviklingen af ​​hypokrom anæmi;
  • nedsat ydelse, træthed;
  • deprimeret, deprimeret tilstand
  • somnologiske lidelser
  • følelse af generel svaghed;
  • deformation af de lange rørformede knogler i underekstremiteterne eller forandring i form af brystet (i barndommen).

Ascorbinsyre tolereres godt selv i store doser. Det eneste symptom på et overvældet indtag af dette stof i kroppen er diarré. Det skal bemærkes, at niveauet af daglig indtagelse af C-vitamin, hvor udviklingen af ​​hypervitaminose observeres, er strengt individuel for hver person. WHO-eksperter konkluderede imidlertid, at den gennemsnitlige maksimale tilladte dosis af ascorbinsyreindtag per dag skal være 7,5 mg pr. Kg vægt.

Hvis symptomer på en overforsyning eller mangel på vitamin C er identificeret, skal der foretages en passende diætjustering. I mangel af effekten af ​​kostterapi bør man hurtigst muligt konsultere en læge og gennemgå et fuldt behandlingsforløb i henhold til det program, han har udarbejdet

C-vitamin (ascorbinsyre): hvad det er for og hvilke produkter det indeholder

C-vitamin (L-isomer af ascorbinsyre) er en vandopløselig biologisk aktiv organisk forbindelse i forbindelse med glucose.

Dets navn askorbinsyre modtaget fra den latinske "scorbutus" (skørbug). Tilbage i det 18. århundrede, længe før opdagelsen af ​​vitaminer, blev det konstateret, at citrusjuice indeholder et bestemt stof, der forhindrer udviklingen af ​​skørbug fra sejlere under lange rejser. Det vides at skørbugt er en sygdom forårsaget af en alvorlig mangel på C-vitamin i kosten (vitaminmangel).

Hvad er funktionerne af C-vitamin i kroppen?

C-vitamin er en af ​​de mest effektive antioxidanter; Det beskytter kroppens celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Ascorbinsyre er en deltager i processen med kollagenbiosyntese og dets forgænger - stoffer, der er nødvendige for dannelsen af ​​komplette knogler og bindevæv. Det er nødvendigt for normal hæmatopoiesis og produktion af catecholaminer og steroidforbindelser i kroppen. C-vitamin er i stand til at regulere blodkoagulation og normaliserer permeabiliteten af ​​væggene i små blodkar. Det kan forhindre udvikling af overfølsomhedsreaktioner (allergier) og reducere sværhedsgraden af ​​den inflammatoriske proces.

Ascorbinsyre er nødvendig for en person til at beskytte sin krop mod de negative virkninger af stressfaktorer. Det er blevet konstateret, at koncentrationen af ​​salte af ascorbinsyre er meget høj i stresshormonerne udskilt af binyrerne.

Under påvirkning af dette vitamin styrkes immunsystemet, og genopretningsprocesser aktiveres.

Vigtigt: Der er grund til at tro, at C-vitamin er en vigtig faktor i forebyggelsen af ​​kræft, især - maligne tumorer i fordøjelseskanalen, urin og reproduktive systemer.

Ascorbinsyre accelererer processen med udskillelse af tungmetaller og deres forbindelser.

C-vitamin forhindrer oxideringen af ​​kolesterol og dets aflejring på vaskulære vægge og tilvejebringer således anti-aterosklerotisk virkning. Dens tilstrækkelige indhold øger stabiliteten af ​​andre vitaminer - A, E og forbindelser fra gruppe B.

Forbindelsen har ikke de egenskaber, der skal deponeres, og syntetiseres ikke i kroppen, og derfor skal personen konstant modtage det udefra på en måde, der indeholder mad og drikkevarer.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin C?

De naturlige kilder til denne forbindelse er mange grøntsager og frugter. I animalske produkter af vitamin C indeholder en hel del.

Da ascorbinsyre er vandopløselig og mister sin stabilitet, når den opvarmes, går en stor del af dette vitale vitamin tabt under kulinarisk (varmebehandling) behandling. Grøntsager og frugter indeholdende det er tilrådeligt at blive forbrugt rå.

Kilder af animalsk oprindelse:

  • oksekød og svinelever
  • nyrer og binyrerne af dyr;
  • hoppemælk;
  • mare;
  • gedemælk.

Plantekilder:

  • grønne grøntsager (salat, spinat);
  • radise;
  • peberrod;
  • løg (grøn og pære);
  • citrusfrugter (appelsiner, citroner osv.);
  • Kål (enhver sortering);
  • sød peber ("bulgarsk" og krydret cayenne);
  • tomater;
  • kartofler (kun bagt i en skræl);
  • skovsyre;
  • aubergine;
  • grønne ærter;
  • æbler;
  • ribs;
  • ferskner;
  • melon;
  • abrikoser (herunder tørrede abrikoser);
  • "Sea Kale".

Vær opmærksom: meget højt indhold af "ascorbinka" i frugterne af bjergaske, vild rose og havtorn. Vitamin drikkevarer fra dem giver dig mulighed for at klare sæsonbetinget (vinter-forår) hypovitaminose.

Planter, der kan bruges til at få vitamininjektioner:

  • burdock (root);
  • pebermynte;
  • vejbred;
  • røllike;
  • fyrretræer;
  • hindbær (blade);
  • violet (blade;
  • fennikel (frø);
  • brændenælde.

Tilstrækkeligt langvarig opbevaring af fødevarer og biokemisk behandling påvirker niveauet af vitamin C i fødevarer negativt. Et af de få undtagelser er tørrede rosenkage, hvor op til 1 år eller mere forbliver en usædvanlig høj koncentration af ascorbinsyre (op til 0,2%). Rosehip indeholder mange andre næringsstoffer - vitaminer K, P, tanniner, sukkerarter osv. Frugten er lavet i sirup (den kan købes på apoteket), som vil hjælpe dig med at overvinde vitamin mangler.

Vigtigt: af alle de retter, der har undergået varmebehandling, er "mesteren" i mængden af ​​konserveret C-vitamin kogt kål. Ved kogning i 1 time (ikke mere!) Forbliver 50% af ascorbinka i det (i forhold til det indledende niveau). Ca. samme mængde vitamin lagres i frisklavet kartoffelsuppe.

Forbruget af C-vitamin

En øget mængde "ascorbinsyre" er påkrævet for patienter med diabetes mellitus, såvel som for dem, der tager acetylsalicylsyrepræparater, antibiotika og perorale præventionsmidler.

Vigtigt: Det er fastslået, at behovet for C-vitamin er signifikant øget hos personer, der lider af nikotinafhængighed; desuden forbrænder tobaksforbrændingsprodukter nedbrydelsen af ​​den fordelagtige forbindelse. Rygere, såvel som dem, der regelmæssigt forbruger alkoholholdige drikkevarer, anbefales at forbruge C-vitamin med 20-40% mere.

Masser af C-vitamin anbefales at spise kødelskere. Dette er nødvendigt for at reducere de negative virkninger af nitrogenholdige forbindelser i store mængder, der er til stede i dyrets muskelvæv. Der bør lægges særlig vægt på dette vitamin til dem, der foretrækker kød i form af pølser og røget kød. Som et konserveringsmiddel i fremstillingen af ​​sådanne produkter anvendes ofte nitratholdig nitratforbindelse, som kan omdannes i maven til nitrosaminer, der fremkalder udviklingen af ​​maligne tumorer.

Den daglige sats afhænger af en række faktorer, herunder:

  • klima;
  • økologisk situation i regionen;
  • erhvervsmæssige risici
  • rygning (herunder passiv)
  • alkoholforbrug
  • alder;
  • gulv;
  • graviditet;
  • amning.

Bemærk: Undersøgelser har vist, at i et varmt eller meget koldt klima har en person i gennemsnit 30-50% mere ascorbinsyre.

Den gennemsnitlige voksen skal forbruge 60-100 mg C-vitamin pr. Dag. Hvis askorbinsyrepræparater er ordineret som led i den komplekse behandling af sygdomme, er den sædvanlige daglige dosis fra 500 til 1500 mg.

Under graviditeten skal kvinder forbruge mindst 75 mg og under amning - mindst 90 mg vitamin C.

Babyer fra fødsel til seks måneder kræver 30 mg, og babyer fra 6 måneder til 1 år tager 35 mg C-vitamin pr. Dag. Børn fra 1 til 3 år har brug for 40 mg og fra 4 til 10 år - 45 mg dagligt.

Funktioner ved at tage C-vitamin

Det anbefales at dele den anbefalede daglige dosis i flere doser, dvs. anvende princippet om "fraktioneret fodring". Den menneskelige krop forbruger hurtigt vandopløselige vitaminer og udskiller hurtigt "overskydende" med urin. Således er det meget bedre at opretholde en konstant koncentration af ascorbinsyre, tage stoffer eller forbruge frugt og grøntsager i små portioner hele dagen.

Med et kursus af vitaminterapi anbefales det at øge og mindske enkelt- og dagsdoserne så smidigt som muligt.

hypovitaminose

C-vitamin hypovitaminose blev påvist hos 60-80% af børn i førskole- og grundskolealderen. Næsten identiske data blev opnået ud fra resultaterne af undersøgelser udført i forskellige regioner i Den Russiske Føderation.

Vigtigt: Mangel på denne forbindelse er særligt udtalt om vinteren og foråret, når der er få friske grøntsager og frugter i butikker, og i de vegetabilske produkter, der sælges hele året rundt, er askorbinsyre langt mindre end i friskhøstede.

Hypovitaminose fører til et fald i immuniteten, som følge heraf øger frekvensen af ​​luftveje og gastrointestinale infektioner (med 25-40%). På grund af et fald i leukocyternes fagocytiske aktivitet med hensyn til fremmede bakterielle midler er sygdommene langt mere alvorlige.

Årsager til hypovitaminose kan opdeles i endogen og eksogen.

Interne årsager er nedsat absorption og evnen til at assimilere askorbinsyre.

Den eksterne årsag er en lang underkendelse af et vitamin med mad.

Med en mangel på C-vitamin kan følgende culinary manifestationer af hypovitaminose forekomme:

  • øgede blødende tandkød;
  • unormal mobilitet og tab af tænder;
  • let forekomst af hæmatomer;
  • forringet regenerering (langsom heling af udskæringer og ridser);
  • sløvhed og nedsat muskel tone
  • alopeci (hårtab);
  • tør hud
  • irritabilitet;
  • reduktion af smertegrænsen
  • ledsmerter;
  • generel ubehag
  • deprimeret tilstand.

Vær opmærksom: tænder kan løsne og falde ud, da resorption (resorption) af alveoliens knoglevæv forekommer (tandhuller), og utilstrækkelig syntese af kollagen fører til svækkelse af fibrene i de periapiske ledbånd. Kramper på kroppen er næsten udelukkende dannet på grund af kapillarvæggens skrøbelighed.

Indikationer for at begynde at tage højere doser af C-vitamin

Indikationerne for at tage ascorbinsyre i form af stoffer er:

  • forebyggelse af hypovitaminose;
  • behandling af hypo- og avitaminose;
  • svangerskabsperiode
  • amning;
  • aktiv vækst
  • hyppig psyko-følelsesmæssig stress;
  • betydelig fysisk anstrengelse
  • generel træthed
  • Perioden efter opsving efter sygdom (for at styrke immunsystemet, fremskynde genopretning og genopretning af kroppen);
  • blødende tandkød;
  • næseblod;
  • forgiftning;
  • infektioner (herunder akut respiratoriske infektioner);
  • leversygdom;
  • langsom helbredelse af sår og brud
  • generel dystrofi.

Vigtigt: i sjældne tilfælde kan der forekomme overfølsomhedsreaktioner (allergier), når de tager højere doser af C-vitamin.

Som en forebyggende foranstaltning anbefales det at tage 0,25 g vitamin C med måltider (hyppigheden af ​​indtag er 4 gange om dagen). Hvis du har kolde symptomer i de første 4 dage efter sygdomsbegyndelsen, skal du forbruge 4 g "ascorbinka" om dagen. Derefter kan dosis reduceres gradvist til 3 og derefter til 1-2 g pr. Dag.

supervitaminosis

I de fleste tilfælde tolererer kroppen selv meget høje doser af denne biologisk aktive forbindelse, men udviklingen af ​​diarré er ikke udelukket.

Når det tages parallelt med salicylsyrepræparater, kan C-vitamin udløse udviklingen af ​​gastrit og mavesår. Det er tilrådeligt at forbruge det i form af calciumascorbat, der har en neutral pH.

Hos patienter med genetisk bestemt glucose-6-phosphat dehydrogenase mangel kan store doser ascorbinsyre føre til ødelæggelse af røde blodlegemer, hvilket kan føre til alvorlige komplikationer.

Det anbefales ikke at tage C-vitamin med antacida, som omfatter aluminiumforbindelser.

Store doser af C-vitamin reducerer absorptionen af ​​B12.

Kontraindikationer til brugen af ​​"chokdoser" er diabetes mellitus, forhøjet blodkoagulation og tendens til thrombose.

Vigtigt: Langvarig behandling med C-vitamin kan forårsage hæmning af insulinproduktionen i bugspytkirtlen.

På reglerne for at tage C-vitamin i denne videoanmeldelse fortæller lægen:

Plisov Vladimir, tandlæge, fytoterapeut

26.551 samlede visninger, 2 gange i dag

C-vitaminindhold i fødevarer

Der er ikke mange elementer om fordelene ved hvilke så mange fakta ville være kendt. Folk er interesserede i, hvilke produkter indeholder vitamin C, fordi det er en kilde til vitalitet og immunitet. Stoffet er nødvendigt for menneskekroppen, som vand og luft. Hvis du tillader dens mangel, kan du alvorligt skade dig selv. For at modtage et element i tilstrækkelig mængde er det nok at ordentligt organisere diæt, kost. I forkølelsesperioden er den bedste løsning vitaminkomplekser, men man bør ikke udelukke sunde produkter.

Kilder til vitamin C

Det er kendt, at en stor mængde af et nyttigt element er indeholdt i bær, frugt og grøntsager. I produkter varierer mængden med en stor variation - fra 1 til 1500 mg pr. 100 g.

Hvis du tager højde for kødet, så modtager en person næsten ikke vitamin C. I 100 gram er det kun 1 mg. Ca. 33 mg er til stede i oksekød, svinekød og kylling. For at komme ind i den daglige norm, skal du spise en masse kød.

Interessant nok kan folket i det fjerne nord modtage ascorbinsyre i tilstrækkelige mængder fra kød og fisk, da de ikke har grøntsager og frugter. Faktum er, at de forbruger sådanne produkter så meget, hvor mange ingen indbyggere i det europæiske Rusland ville spise. En anden kilde til C-vitamin i deres forhold er uhøjtidelige tranebær, lingonberries, bjørnebær, blåbær og cloudberries.

Frugter og bær, de rigeste i vitamin

Selvom frugter indeholder en stor mængde ascorbinsyre, er nogle grøntsager foran dem. Bærene, der er populære i vores land, indeholder 200 mg hver - dette er havtorn og sort currant. Denne værdi er tilstrækkelig for kvinder i stilling og pleje. Også dette beløb vil være nyttigt for dem, der har ramt en forkølelse.

Hvad angår frugt, er C-vitamin mest til stede i guava - 230 mg. Normen for børn - kun 45 mg. Denne mængde syre er indeholdt i 100 gram kiwi, melon, ananas, mango og æbler.

Det antages, at C-vitamin er mest i appelsiner og citroner. Men det er en fejl. Selvom te med citron er meget nyttig for mennesker, er citrusfrugter ikke mestere hvad angår indholdet af et nyttigt element. Jeg kan endda sige, at de er i slutningen af ​​listen. Tallene taler for sig selv - ca. 45 mg er til stede i 100 gram citron. vitamin C. Dagligt indtag for en voksen - 70 mg. Det er klart, at det er umuligt at spise hele citronen. Oftest tilsættes det i flere skiver til te, mens doseringen er ret lille. Selv appelsiner er sundere - 100 gram indeholder 65 mg, og det er tæt på det normale.

Leader på indholdet af et nyttigt element - dogrose, eller rettere, dens frugter. 1500 mg er til stede i tørret form. I friske frugter - 700 mg. Især nyttig dogrose under forkølelse. Med det kan du forbedre immuniteten, forbedre hud, negle og hår.

Grøntsager og svampe som en kilde til vitamin

Listen over fødevarer med det mest nyttige vitamin er i dette tilfælde bredere. Element C er til stede i enhver peber (varm, sød, rød) og kål (spire, blomkål, broccoli, fermenteret). Salat blade og grønne er også hjælpsomme. Alt dette indeholder en daglig dosis af C-vitamin (100 gr.). Forresten, i sin peber 200 mg. I forkølelsens periode kan du undslippe salater med en masse af denne grøntsag.

Mange nyttige ting kan fås fra svampe. Og det gælder også for tørrede - der er mere vitamin i dem end i friske.

Produkt tabel

Du kan uendeligt liste de grøntsager og frugter, der er rige på vitamin. For mere bekvemmelighed er det værd at se på bordet, hvor nogle produkter er opført. Den højre kolonne viser mængden af ​​C-vitamin i 100 gram.

Ved fremstilling af en diæt med et højt indhold af ascorbinka er det vigtigt at huske: dets overskud er lige så farligt som et underskud. Men for at opnå det skal du bruge en enorm mængde vild rose, grønne og peber, men det er umuligt.

Egenskaber ved læring

Absorption af C-vitamin forekommer i tyndtarmen. Nogle stoffer kan have en negativ indvirkning på denne proces. I de fleste tilfælde er disse orale præventionsmidler, barbiturater, tetracykliner. Også ascorbinsyre absorberes dårligt i nærvær af sygdomme i fordøjelseskanalen og med øget brug af alkalisk drikke.

Vitamin absorberes godt selv i store mængder. Det vigtigste symptom på en overdosis er diarré. WHO eksperter har beregnet, at det maksimale tilladte beløb for en person om dagen er 7,5 mg pr. Kilogram legemsvægt.

Hvis symptomer på overforsyning eller vitamin C mangel fremkommer, skal du genoverveje din kost.

I hvilke tilfælde er det nødvendigt at overskride den daglige sats?

Der er afvigelser, hvor der er et endnu større behov for vitamin:

  • I sygdomsperioden ændres kursen. Kroppen har brug for en ekstra ressource til at bekæmpe infektionen. Forkølelsen er tilfældet, når en person skal få ca. 500 mg af et stof fra produkter. Nogle gange øges behovet til 1800-2000 mg.
  • Ved udøvelse af en person har brug for lidt mere ascorbicum end normalt. Satsen er 500-600 mg. Det samme beløb er nødvendigt for rygere og dem, der har negative klimatiske og miljømæssige forhold.
  • Gravide kvinder har brug for bedre ernæring - de har brug for op til 200 mg.

Hvordan er manglen manifesteret?

Hvis kroppen ikke modtager den krævede mængde produkter, manifesteres dette af følgende symptomer:

  • Blødende tandkød.
  • Dårligt helbrede sår og slid.
  • Generel svaghed og træthed.
  • Skarpe humørændringer.
  • Irritabilitet når hysteri.
  • Depression uden god grund.
  • Tab af appetit
  • Næseblod.
  • Smerter i muskler og led.
  • Ansigtspuffer.

Vanskeligheden er, at alle disse tegn ikke altid angiver mangel på syre. Du bør undgå selvdiagnose og altid kontakte en specialist. Hvis der virkelig er en mangel på problemet, vil han forklare, hvilke fødevarer indeholder mere C-vitamin, det vil sige, han vil råde dig til at forbruge flere bær, frugt og grøntsager.

Hvordan man holder et vitamin?

Under visse omstændigheder taber vitaminerne i produkterne, så du bør finde ud af detaljerne vedrørende opbevaring:

  • For ikke at ødelægge askorbinsyre i produktet, er det nødvendigt at undgå høje temperaturer.
  • Det kan ikke opbevares i lang tid, for da falder mængden af ​​vitamin i produktet med 2 gange.
  • Eksponering for sollys bør undgås.
  • Tillad ikke lang interaktion med ilt.
  • Tillad ikke interaktion med metal.

For at spare flere næringsstoffer skal du overholde følgende regler:

  • Hakkede grøntsagsblandinger bør ikke opbevares i lang tid i jern- og aluminiumskål. Det er bedre at bruge glas eller emaljeret.
  • Ved madlavning er det nødvendigt at sænke grøntsagerne i det allerede kogende vand, de skal straks dækkes af et låg.
  • Bær og frugt bør forbruges frisk og ikke kogt. Grøntsager er også ønskelige at spise som salat, og ikke at stege eller gryderet.
  • Det er godt at høste agurker, surkål og tomater til vinteren.
  • I efteråret er det værd at tørre bærene til fremtiden, især for hofter.
  • Hvor er mest indeholdt C-vitamin? I skræl. Derfor er det ikke muligt at skære det fra frugt og grøntsager om muligt.

At beskrive alle fordele ved ascorbinsyre i en nøddeskal er umuligt. Hun er for stor til mand. Desværre har de fleste stadig mangel på dette element. Takket være vores artikel er det muligt at forstå hvilket favoritprodukt der indeholder en stor mængde nyttigt element.

Det er klart, blandt vitaminerne C - en af ​​de mest vitale. Med en ordentlig kost og en sund livsstil kan du forbedre dit velfærd betydeligt. Supplement din krop med askorbinsyre er ikke så svært, og bidraget til sundhed er uvurderligt.

C-vitamin

Det internationale navn er C-vitamin, L-ascorbinsyre, ascorbinsyre.

Generel beskrivelse

Det er et stof, der er nødvendigt for syntagen af ​​kollagen og en vigtig bestanddel af bindevæv, blodceller, sener, ledbånd, brusk, tandkød, hud, tænder og knogler. En vigtig komponent i kolesterol metabolisme. Meget effektiv antioxidant, en garanti for godt humør, sund immunitet, styrke og energi.

Dette er et vandopløseligt vitamin, som naturligt findes i mange produkter, kan syntetisk tilsættes til dem eller anvendes som kosttilskud. Folk, i modsætning til mange dyr, er ikke i stand til selvstændigt at producere C-vitamin, så det er en nødvendig komponent i kosten [1, 2].

Historien om

Betydningen af ​​vitamin C blev videnskabeligt anerkendt efter århundreder af tilbageslag og dødelige sygdomme. Tsinga (en sygdom forbundet med mangel på C-vitamin) har forfulgt menneskeheden i århundreder, indtil der endelig har været forsøg på at helbrede det. Patienter har ofte oplevet symptomer som udslæt, løs tandkød, flere blødninger, lunger, depression og delvis lammelse.

  • 400 g f.Kr. Hippocrates beskrev for det første symptomerne på svinebag.
  • Vinteren 1556 - der opstod en sygdomsepidemi, der spredte sig over hele Europa. Få mennesker vidste, at udbruddet var forårsaget af mangel på frugt og grøntsager i disse vintermåneder. På trods af at det var en af ​​de tidligste registrerede scurfepidemier, er der ikke gjort meget forskning for at helbrede denne sygdom. Jacques Cartier, en velkendt forsker, bemærkede med nysgerrighed, at hans søfolk, der spiste appelsiner, limer og bær, ikke blev syge med skørbugt, og dem, der fik sygdommen genoprettet.
  • I 1747 fastslog James Lind, en britisk læge, først at der var en klar sammenhæng mellem kost og forekomsten af ​​skørbugt. For at bevise sit punkt introducerede han citronsaft til dem, der blev diagnosticeret med denne diagnose. Efter flere doser blev patienterne helbredt.
  • I 1907 viste undersøgelser, at når skørbug blev smittet med marsvin (et af de få dyr, der kunne blive inficeret), gav flere doser af C-vitamin dem til at genoprette.
  • I 1917 blev der udført en biologisk undersøgelse for at identificere antiscorbutiske egenskaber af fødevarer.
  • I 1930 viste Albert Szent-Györgyi, at hyaluronsyren, som han ekstraherede fra binyrerne i binyrerne i 1928, har en identisk struktur med C-vitamin, som han kunne opnå i store mængder fra sød peber.
  • I 1932 etablerede Hevort og King i deres uafhængige studier den kemiske sammensætning af C-vitamin.
  • I 1933 blev det første succesfulde forsøg på at syntetisere askorbinsyre identisk med naturligt vitamin C - det første skridt i retning af den industrielle produktion af vitamin siden 1935.
  • I 1937 modtog Hevort og Saint-Györgye Nobelprisen for resultaterne af deres studier af vitamin C.
  • Siden 1989 er den anbefalede dosis af C-vitamin pr. Dag blevet etableret, og i dag er det nok til at fuldstændigt besejre skørbugt [3, 4].

Vitamin C rige fødevarer

Indikerer den estimerede tilstedeværelse af 100 g produkt

Dagligt behov for C-vitamin

I 2013 udtalte Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, at det gennemsnitlige krav til vitamin C-indtag på et sundt niveau er 90 mg / dag for mænd og 80 mg / dag for kvinder. Den ideelle mængde for de fleste var omkring 110 mg / dag for mænd og 95 mg / dag for kvinder. Disse niveauer var tilstrækkelige til at afbalancere de metaboliske tab af vitamin C og bekræfte plasmakoncentrationerne af ascorbat i plasma på ca. 50 μmol / L.

Det anbefalede indtag for rygere er 35 mg / dag højere end for ikke-rygere, da de er udsat for øget oxidativt stress fra toksiner i cigaretrøg og normalt har lavere niveauer af C-vitamin i blodet.

Behovet for C-vitamin stiger:

C-vitaminmangel kan forekomme, når der tages en mængde under den anbefalede norm, men som ikke er tilstrækkelig til at forårsage en fuldstændig mangel (ca. 10 mg / dag). Følgende populationer er mere tilbøjelige til at modtage en utilstrækkelig mængde C-vitamin:

  • rygere (aktiv og passiv);
  • babyer, der spiser pasteuriseret eller kogt modermælk;
  • folk med begrænset ernæring, ikke medregnet nok frugt og grøntsager;
  • personer med svær intestinal malabsorption, cachexi, visse typer kræft, nyresvigt i kronisk hæmodialyse;
  • mennesker i et forurenet miljø
  • sårheling
  • når du tager orale præventionsmidler.

Behovet for C-vitamin øges også med alvorlig stress, søvnmangel, ARVI og influenza, anæmi, hjerte-kar-sygdomme [12].

Fysiske og kemiske egenskaber

Empirisk formel af vitamin C - C6P8Oh6. Det er et krystallinsk pulver, hvid eller lidt gul, næsten lugtfri og meget sur til smagen. Smeltepunkt - 190 grader Celsius. De aktive bestanddele af vitaminet er som regel ødelagt ved varmebehandling af produkter, især i nærværelse af spor af metaller som kobber. C-vitamin kan betragtes som den mest ustabile af alle vandopløselige vitaminer, men det modstår dog frysning. Det opløses let i vand og methanol, det oxideres godt, især i nærværelse af tungmetalioner (kobber, jern osv.). Når det kommer i kontakt med luft og lys, bliver den gradvist mørkere. I mangel af ilt modstår det temperaturer op til 100 ° C [9-11].

Vandopløselige vitaminer, blandt dem C-vitamin, opløses i vand og deponeres ikke i kroppen. De udskilles i urinen, så vi har brug for en konstant forsyning af vitamin udefra. Vandopløselige vitaminer ødelægges nemt under opbevaring eller madlavning. Korrekt opbevaring og forbrug kan reducere tabet af C-vitamin. For eksempel skal mælk og korn opbevares på et mørkt sted, og vand i hvilke grøntsager koges kan bruges som grundlag for suppe [12].

Nyttige egenskaber af C-vitamin

Som de fleste andre sporstoffer har C-vitamin flere funktioner. Det er en stærk antioxidant og cofactor til flere vigtige reaktioner. Det spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​kollagen - et stof der udgør det meste af vores led og hud. Da kroppen ikke kan reparere sig selv uden kollagen, afhænger sårheling af en tilstrækkelig mængde C-vitamin - derfor er et af symptomerne på skørbugt ikke-helbredende åbne sår. C-vitamin hjælper også kroppen med at absorbere og bruge jern (det er derfor, at anæmi kan være et symptom på skørbuggen, selv hos mennesker, der bruger nok jern).

Ud over disse fordele er C-vitamin et antihistamin: det blokerer frigivelsen af ​​neurotransmitterhistamin, som forårsager hævelse og betændelse under en allergisk reaktion. Derfor kommer skørbug sædvanligvis med udslæt, og hvorfor en tilstrækkelig mængde C-vitamin hjælper med at lindre allergiske reaktioner [14].

C-vitamin er også forbundet med visse ikke-smitsomme sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme, kræft og endda Alzheimers sygdom. Undersøgelser har fundet et link mellem C-vitamin og en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdom. Flere meta-analyser af kliniske forsøg med C-vitamin har vist forbedringer i endotelfunktionen og blodtrykket. Det høje indhold af vitamin C i blodet reducerer risikoen for slagtilfælde med 42%.

Nyligt er medicin blevet interesseret i de mulige fordele ved intravenøs administration af C-vitamin for at bevare livskvaliteten hos patienter, der modtager kemoterapi. Reducerede niveauer af C-vitamin i øjets væv var forbundet med en øget risiko for grå stær, som oftest rammes af de ældre. Derudover er der tegn på, at folk, der spiser nok C-vitamin, er mindre tilbøjelige til at få gigt og osteoporose. C-vitamin har også en høj aktivitet i forhold til blyforgiftning, formodentlig forhindrer dets absorption i tarmen og hjælper med at eliminere med urin [16, 38].

Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, der giver videnskabelig rådgivning til beslutningstagere, bekræftede, at en betydelig forbedring af sundhedsstatus for mennesker, der tog C-vitamin, var mærkbar. Ascorbinsyre bidrager til:

  • beskyttelse af cellekomponenter mod oxidation
  • den normale dannelse af kollagen og funktionen af ​​blodceller, hud, knogler, brusk, tandkød og tænder;
  • forbedre jernabsorption fra plantekilder;
  • immunsystemets normale funktion;
  • normal energiintensiv metabolisme;
  • opretholdelse af immunsystemets normale funktion under og efter intens træning
  • regenerering af en forenklet form for vitamin E;
  • normal psykologisk tilstand
  • reducere følelser af træthed og træthed.

Farmakokinetiske forsøg har vist, at koncentrationen af ​​vitamin C i plasma styres af tre primære mekanismer: intestinal absorption, transport i væv og reabsorption i nyrerne. Som reaktion på en stigning i orale doser af C-vitamin øges koncentrationen af ​​C-vitamin i dramatiske doser ved doser på 30 til 100 mg / dag og når stabil koncentration (fra 60 til 80 μmol / l) i doser på 200 til 400 mg / dag pr. Dag for raske unge. mennesker. 100% absorptionseffektivitet observeres, når man tager C-vitamin oralt i doser op til 200 mg ad gangen. Efter at plasma ascorbinsyre nåede mætning, udskilles supplerende C-vitamin hovedsageligt i urinen. Det er bemærkelsesværdigt, at intravenøs administration af C-vitamin omgår den absorberende kontrol i tarmen, således at meget høje koncentrationer af ascorbinsyre kan opnås i plasma; over tid genopretter nyres udskillelse vitamin C til baseline plasmaniveauer.

C-vitamin til forkølelse

C-vitamin spiller en vigtig rolle for immunsystemet, som aktiveres, når kroppen kolliderer med infektioner. Undersøgelsen viste, at den profylaktiske anvendelse af vitamin C-tilskud i mængden ≥200 mg reducerede varigheden af ​​kolde episoder signifikant: hos børn faldt koldsymptomensen med ca. 14% og hos voksne faldt den med 8%. Derudover viste forskning i en gruppe marathonløvere, skiløbere og soldater, der træner i Arktis, at doser af vitamin 250 mg / dag til 1 g / dag reducerede koldfrekvensen med 50%. De fleste profylaktiske undersøgelser anvendte en dosis på 1 g / dag. Når behandlingen begyndte med symptombegyndelsen, reducerede tilsætningen af ​​C-vitamin ikke varigheden eller sværhedsgraden af ​​sygdommen, selv ved doser på 1 til 4 g / dag [38].

Hvordan er absorptionen af ​​C-vitamin

Da menneskekroppen ikke er i stand til at syntetisere C-vitamin, skal vi inkludere det i vores daglige kost. Kost C-vitamin i den reducerede form af ascorbinsyre absorberes gennem tarmvæv gennem tyndtarmen gennem aktiv transport og passiv diffusion under anvendelse af SVCT-bærere 1 og 2.

C-vitamin behøver ikke fordøjes før absorption. Ideelt er ca. 80-90% af forbruget C-vitamin absorberet fra tarmene. Imidlertid er absorptionskapaciteten for C-vitamin omvendt proportional med forbruget; det har en tendens til at nå 80-90% effektivitet med et relativt lavt vitaminindtag, men disse procentsatser falder markant med daglig indtagelse over 1 gram. På grund af det sædvanlige indtag af mad 30-180 mg / dag er absorptionen sædvanligvis i området 70-90%, men stiger til 98% med meget lavt forbrug (mindre end 20 mg). Omvendt, når de indtages over 1 g, har absorptionen tendens til at være mindre end 50%. Hele processen er meget hurtig; kroppen tager hvad den har brug for om cirka to timer, og inden for tre til fire timer forlader den ubrugte del blodbanen. Alt sker endnu hurtigere med folk, der bruger alkohol eller cigaretter, såvel som under stress. Mange andre stoffer og tilstande kan også øge kroppens behov for C-vitamin: feber, virussygdomme, antibiotika, cortison, aspirin og andre smertestillende medicin, virkningerne af toksiner (fx petroleum, kulilte) og tungmetaller (f.eks. Cadmium, bly, kviksølv).

Faktisk kan koncentrationen af ​​vitamin C af hvide blodlegemer være 80% af koncentrationen af ​​C-vitamin i plasma. Imidlertid har kroppen en begrænset evne til at opbevare vitamin C. De mest almindelige opbevaringssteder er binyrerne (ca. 30 mg), hypofysen, hjernen, øjnene, æggestokkene og testiklerne. C-vitamin findes også, om end i mindre mængder, i leveren, milten, hjertet, nyrerne, lungerne, bugspytkirtlen og musklerne. Plasmakoncentrationer af C-vitamin stiger med en stigning i forbruget, men op til en vis grænse. Ethvert forbrug på 500 mg eller mere udskilles sædvanligvis fra kroppen. Ubrugt C-vitamin elimineres fra kroppen eller omdannes først til dehydroascorbinsyre. Denne oxidation forekommer hovedsageligt i leveren såvel som i nyrerne. Ubrugt C-vitamin udskilles i urinen [13].

Interaktion med andre elementer

C-vitamin er involveret i andre antioxidanter, vitamin E og beta caroten i mange processer i kroppen. Et højt indhold af C-vitamin øger niveauet af andre antioxidanter i blodet, og de terapeutiske virkninger er mere signifikante, når de bruger kombinationerne. C-vitamin forbedrer stabiliteten og brugen af ​​E-vitamin. Det kan imidlertid forstyrre absorptionen af ​​selen, og derfor bør det tages på forskellige tidspunkter.

C-vitamin kan beskytte mod de skadelige virkninger af beta-caroten-kosttilskud hos rygere. Rygere har en tendens til at have et lavt indhold af C-vitamin, og dette kan føre til akkumulering af en skadelig form for beta-caroten, kaldet carotenefri radikal, som dannes, når betakaroten virker for at regenerere vitamin E. Rygere, der tager betakarotentilskud også C-vitamin bør tages.

C-vitamin hjælper i absorptionen af ​​jern og hjælper med at omdanne det til en opløselig form. Dette reducerer fødekomponenternes evne, såsom fytater, til at danne uopløselige komplekser med jern. C-vitamin reducerer absorptionen af ​​kobber. Kalk- og mangantilskud kan reducere udskillelsen af ​​C-vitamin, og vitamin C-tilskud kan øge absorptionen af ​​mangan. C-vitamin hjælper også med at reducere udskillelse og mangel på folsyre, hvilket kan føre til en stigning i frigivelsen af ​​vitamin B6. C-vitamin hjælper med at beskytte mod giftige virkninger af cadmium, kobber, vanadium, kobolt, kviksølv og selen [17].

Kombinationen af ​​produkter til bedre absorption af C-vitamin

C-vitamin hjælper med at fordøje kirtlen i leveren.

Jernet indeholdt i persille forbedrer absorptionen af ​​C-vitamin fra citron.

Den samme effekt observeres i kombination:

  • artiskok og sød peber:
  • spinat og jordbær.

C-vitamin i citron forbedrer kakhetins virkning i grøn te.

C-vitamin i tomater går godt med fiber, sunde fedtstoffer, proteiner og zink indeholdt i kikærter.

En lignende virkning har en kombination af broccoli (C-vitamin), svinekød og shiitake-svampe (kilder til zink) [15].

Forskellen mellem naturligt og syntetisk C-vitamin

På det hurtigt voksende marked for kosttilskud kan du finde C-vitamin i mange former med forskellige udtalelser om dets effektivitet eller biotilgængelighed. Biotilgængelighed refererer til, i hvilket omfang et næringsstof (eller stof) bliver tilgængelig for vævet, for hvilket det er beregnet efter dets administration. Naturlig og syntetisk L-ascorbinsyre er kemisk identisk, og der er ingen forskel i deres biologiske aktivitet. Muligheden for at biotilgængeligheden af ​​L-ascorbinsyre fra naturlige kilder kan afvige fra biosyntesen af ​​syntetisk ascorbinsyre blev undersøgt, og der blev ikke observeret nogen klinisk signifikante forskelle. Men at få vitaminet i kroppen er stadig ønskeligt fra naturlige kilder, og syntetiske kosttilskud bør ordineres af en læge. Kun en specialist kan bestemme den krævede mængde vitamin, som kroppen har brug for. Og spise en komplet kost bestående af frugt og grøntsager, vi kan nemt give vores krop en tilstrækkelig forsyning med C-vitamin [18].

Brugen af ​​C-vitamin i officiel medicin

C-vitamin er afgørende i traditionel medicin. Læger foreskriver det i følgende tilfælde:

  • med skørbug: 100-250 mg 1 eller 2 gange om dagen i flere dage;
  • ved akutte åndedrætssygdomme: 1000-3000 milligram pr. dag
  • For at forhindre skade på nyrerne, når der udføres diagnostiske procedurer med kontrastmidler: 3000 mg tilskrives før proceduren for koronarangiografi, 2000 mg - om aftenen på procedurens dag og 2000 milligram efter 8 timer;
  • for at forhindre processen med hærdning af blodkar: Forsinket frigivelse af C-vitamin foreskrives i mængden 250 mg to gange dagligt i kombination med 90 mg vitamin E. En sådan behandling varer normalt ca. 72 måneder;
  • tyrosinæmi hos tidligt fødte babyer: 100 mg;
  • at reducere mængden af ​​proteiner i urinen hos patienter med type 2-diabetes: 1250 milligram C-vitamin kombineret med 680 internationale enheder af E-vitamin hver dag i en måned;
  • for at undgå kompliceret smerte hos patienter med brud på knoglerne i hånden: 0,5 gram C-vitamin i en og en halv måned [19].

Vitamin C kosttilskud kan komme i forskellige former:

  • Ascorbinsyre er i det væsentlige sit eget navn for vitamin C. Det er den enkleste form og oftest til den mest rimelige pris. Nogle mennesker påpeger dog, at det ikke passer til deres fordøjelsessystem og foretrækker enten en mildere form eller en, der frigives i tarmen inden for få timer og reducerer risikoen for fordøjelsesforstyrrelser.
  • C-vitamin med bioflavonoider - polyphenoliske forbindelser, der findes i fødevarer højt i vitamin C. De forbedrer absorptionen, når de tages i fællesskab.
  • Minerale ascorbater er mindre sure forbindelser, der anbefales til personer, der lider af gastrointestinale problemer. Mineralerne, med hvilke C-vitamin er kombineret, er natrium, calcium, kalium, magnesium, zink, molybdæn, krom, mangan. Sådanne lægemidler er normalt dyrere end ascorbinsyre.
  • Ester-C®. Denne version af C-vitamin indeholder hovedsageligt calcium ascorbat og C-vitamin metabolitter, hvilket øger absorptionen af ​​vitamin C. Ester C er normalt dyrere end mineralske ascorbater.
  • Ascorbylpalmitat er en fedtopløselig antioxidant, som gør det muligt at absorbere molekyler bedre i cellemembraner [20].

På apoteker kan C-vitamin findes i form af tabletter til indtagelse, tyggetabletter, orale dråber, opløseligt oralt pulver, brusende tabletter, lyofilisat til fremstilling af injektionsvæske, opløsning (intravenøs og intramuskulær), den færdige opløsning til injektion, dråber. Tuggetabletter, dråber og pulvere fremstilles ofte med en frugtagtig smag til en mere behagelig smag. Især det letter indtagelsen af ​​vitamin til børn [21].

Brug i traditionel medicin

Først og fremmest anser traditionel medicin C-vitamin som en fremragende medicin til forkølelse. Det anbefales at tage en løsning fra influenza og ARVI, der består af 1,5 liter kogt vand, 1 spsk groft salt, saft af en citron og 1 gram ascorbinsyre (drikke inden for en og en halv til to timer). Derudover tilbyder populære opskrifter at bruge te med tranebær, hindbær, lingonbær. C-vitamin anbefales at tage til forebyggelse af kræft - for eksempel at spise tomater med olivenolie med hvidløg, peber, dill og persille. En af kilderne til ascorbinsyre er oregano, vist ved nervøs agitation, søvnløshed, infektioner, som antiinflammatorisk og smertestillende [39-41].

Seneste videnskabelig forskning om vitamin C

  • Britiske forskere fra University of Salford fandt ud af, at kombinationen af ​​C-vitamin (ascorbinsyre) og den antibiotiske doxycyclin er effektiv i kampen mod kræftstamceller i laboratoriet. Professor Michael Lisanti forklarer: "Vi ved, at i løbet af kemoterapi udvikler en række kræftceller resistens over for stoffet, lykkedes det os at forstå, hvordan dette sker. Vi mente, at nogle celler kunne ændre deres fødekilde. Det vil sige, når et næringsstof bliver utilgængeligt ved kemoterapi, finder kræftcellerne en anden energikilde. En ny kombination af C-vitamin og doxycyclin begrænser denne proces, hvilket gør cellerne til at dø af sult. Da begge stoffer selv er giftfri, kan de drastisk reducere antallet af bivirkninger sammenlignet med traditionel kemoterapi [22].
  • C-vitamin har vist sig at være effektivt i kampen mod atrieflimren efter hjerteoperation. Ifølge forskere fra Helsinki Universitet er antallet af postoperative fibrilleringer hos patienter, der har taget C-vitamin, faldet med 44%. Også den tid, der er brugt på hospitalet efter operationen, når der tages et vitamin, er faldet. Bemærk, at resultaterne var vejledende i tilfælde af intravenøs administration af lægemidlet ind i kroppen. Når det indgives oralt, var effekten signifikant lavere [23].
  • Undersøgelser udført på laboratoriemus og på vævskulturpræparater tyder på, at behandling af C-vitamin sammen med medicin mod tuberkulose reducerer behandlingens varighed væsentligt. Resultaterne af eksperimentet blev offentliggjort i Journal of the American Society for Microbiology "Antimicrobial Agents and Chemotherapy". Forskere behandlede sygdommen på tre måder - anti-tuberkulosemedicin, kun C-vitamin og deres kombination. C-vitamin havde ikke en synlig virkning alene, men i kombination med lægemidler som isoniazid og rifampicin forbedrede det signifikant sygdommenes tilstand. Sterilisering af vævskulturer forekom inden for en rekord syv dage [43].
  • Alle ved, at med overvægt og fedme anbefales det kraftigt at motionere, men desværre følger mere end halvdelen af ​​folket ikke dette råd. En undersøgelse, der blev præsenteret på den 14. internationale konference om endothelin, kan dog være gode nyheder for dem, der ikke kan lide at spille sport. Som det viste sig, kan daglig indtagelse af C-vitamin have tilsvarende fordele for det kardiovaskulære system med regelmæssig motion. C-vitamin kan nedsætte aktiviteten af ​​ET-1-proteinet, som bidrager til vasokonstriktion og øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Det blev konstateret, at et daglig indtag på 500 milligram C-vitamin forbedrer vaskulær funktion og nedsætter ET-1-aktivitet, så meget som en daglig tur ville være effektiv [24].

Brugen af ​​C-vitamin i kosmetologi

En af hovedvirkningerne af C-vitamin, som den er værdsat i kosmetologi, er dens evne til at give ungdom og et tonet look til huden. Ascorbinsyre hjælper med at neutralisere frie radikaler, der aktiverer aldring af huden, genopretter vandbalancen og strammer fine rynker. Hvis du vælger de rigtige komponenter til masken, kan C-vitamin som kosmetisk (og som naturlige produkter og doseringsform) bruges til enhver hudtype.

For eksempel er følgende masker egnede til fedtet hud:

  • med ler og kefir;
  • med mælk og jordbær
  • med cottage cheese, sort stærk te, flydende C-vitamin og havtornsolie.

Tør hud vil genvinde sin tone efter masker:

  • med æggeblomme, en lille mængde sukker, kiwi juice og sesamolie;
  • med kiwi, banan, creme creme og pink ler;
  • med vitaminer E og C, honning, pulveriseret mælk og appelsinjuice.

Hvis du har problemhud, kan du prøve følgende opskrifter:

  • maske med tranebærpuré og honning;
  • med havregryn, honning, C-vitamin og mælk, lidt fortyndet med vand.

Til falme hud er sådanne masker effektive:

  • en blanding af vitaminer C (som et pulver) og E (fra en ampul);
  • Blackberry puree og ascorbinsyre pulver.

Du bør være forsigtig, når åbne sår på huden, purulente formationer, med rosacea og åreknuder. I dette tilfælde er det bedre at afholde sig fra sådanne masker. Masker bør påføres på ren og dampet hud, der anvendes umiddelbart efter forberedelsen (for at undgå ødelæggelse af de aktive komponenter) og også anvende en fugtighedscreme og ikke udsætte huden for at åbne sollys efter påføring af masker med ascorbinsyre [25].

Modtagelse af en tilstrækkelig mængde vitamin C har en gavnlig effekt på hårets tilstand, forbedrer blodcirkulationen i hovedbunden og nærer hårsækkene. Desuden hjælper vi med at spise mad, der er rigt på vitamin C, vi hjælper med at opretholde neglepladernes sundhed og smukke udseende og forhindrer deres udtynding og delaminering. En eller to gange om ugen er det nyttigt at lave bade med citronsaft, hvilket vil styrke neglene [26, 27].

C-vitaminbrug i industrien

Den kemiske sammensætning og egenskaber af C-vitamin giver en bred vifte af dens anvendelse i industrien. Ca. en tredjedel af den samlede produktion anvendes til vitaminpræparater i farmaceutisk produktion. Resten bruges hovedsagelig som tilsætningsstoffer til fødevarer og fodertilsætningsstoffer til forbedring af produktets kvalitet og stabilitet. Til anvendelse i fødevareindustrien fremstilles E-300 additiv syntetisk fra glucose. Dette giver et hvidt eller lysegult pulver, som ikke har aroma og er sur i smag, opløselig i vand og alkohol. Ascorbinsyre tilsat til mad under forarbejdning eller før emballering beskytter farve, smag og næringsindhold. I produktionen af ​​kød kan ascorbinsyre reducere både mængden af ​​tilsat nitrit og det totale nitritindhold i færdigvaren. Tilsætning af ascorbinsyre til hvedemel på produktionsniveau forbedrer bagkvaliteten. Desuden bruges ascorbinsyre til at øge gennemsigtigheden af ​​vin og øl, beskytte frugt og grøntsager mod mørkere, samt en antioxidant i vand og beskyttelse mod rancidity i fedtstoffer og olier.

I mange lande, herunder europæiske, må askorbinsyre ikke anvendes til fremstilling af fersk kød. På grund af dets farvefastholdende egenskaber kan det give kødet et blik af falsk friskhed. Ascorbinsyre, salte heraf og ascorbinpalmitat er sikre tilsætningsstoffer til fødevarer og er tilladt i fødevareproduktion.

I nogle tilfælde anvendes ascorbinsyre i fotoindustrien til filmudvikling [28,29].

C-vitamin i planteproduktion

L-Ascorbinsyre (C-vitamin) er lige så vigtigt for planter som det er for dyr. Ascorbinsyre fungerer som en grundlæggende redoxbuffer og som en yderligere faktor for de enzymer, der er involveret i regulering af fotosyntese, hormonbiosyntese og regenerering af andre antioxidanter. Ascorbinsyre regulerer celledeling og plantevækst. I modsætning til den eneste vej, der er ansvarlig for biosyntesen af ​​askorbinsyre hos dyr, anvender planter flere måder at syntetisere ascorbinsyre på. I betragtning af vigtigheden af ​​ascorbinsyre til menneskelig ernæring er der udviklet flere teknologier til at øge indholdet af ascorbinsyre i planter ved at manipulere biosyntetiske veje.

Vitamin C i plantekloroplaster er kendt for at forhindre reduktion i vækst, som planter oplever, når de udsættes for for store mængder lys. Planter får C-vitamin til deres eget helbred. Gennem mitokondrier, som en reaktion på stress, kommer C-vitamin ind i andre cellulære organer, såsom chloroplaster, hvor det er nødvendigt som antioxidant og coenzym i metaboliske reaktioner, der hjælper med at beskytte planten [30,31].

C-vitamin i husdyrhold

C-vitamin er afgørende for alle dyr. Nogle af dem, herunder mennesker, humanoide primater og marsvin, modtager vitaminet udefra. Mange andre pattedyr, såsom drøvtyggere, svin, heste, hunde og katte, kan syntetisere askorbinsyre fra glucose i leveren. Derudover kan mange fugle syntetisere C-vitamin i leveren eller i nyrerne. Behovet for dets anvendelse er således ikke blevet bekræftet hos dyr, som uafhængigt kan syntetisere ascorbinsyre. Imidlertid er tilfælde af skørbug, et typisk tegn på vitamin C-mangel, blevet observeret hos kalve og hos køer. Derudover kan drøvtyggere være mere tilbøjelige til vitaminmangel end andre husdyr, i tilfælde hvor syntesen af ​​ascorbinsyre er nedsat, da C-vitamin nemt ødelægges i maven. Ascorbinsyre er bredt fordelt i alle væv, som hos dyr, der kan syntetisere C-vitamin og afhænger af en tilstrækkelig mængde vitamin. I forsøgsdyr findes den maksimale koncentration af C-vitamin i hypofysen og binyrerne. Høje niveauer findes også i leveren, milten, hjernen og bugspytkirtlen. C-vitamin har også tendens til at lokalisere omkring helbredende sår. Dens niveau i væv falder med alle former for stress. Stress stimulerer biosyntese af vitamin i de dyr, der er i stand til at producere det [32, 33].

Interessante fakta

  • Inuit-etniske grupper bruger meget få friske frugter og grøntsager, men de får ikke skørbugt. Dette skyldes, at den traditionelle fisk og skaldyr, de spiser, såsom sælkød og arktisk loach (fisk fra laksfamilien), indeholder C-vitamin.
  • Det vigtigste råmateriale til fremstilling af C-vitamin er majs eller hvede. Det syntetiseres gennem stivelse i glucose af specialiserede virksomheder og derefter til sorbitol. Det rene endelige produkt er fremstillet af sorbitol efter en række biotekniske, kemiske og rensningsprocesser.
  • Da Albert Szent-György var den første til at isolere C-vitamin, kaldte han oprindeligt ham "ignorere" eller "Jeg ved ikke, hvad" sukker. Vitamin fik navnet Ascorbic acid senere.
  • Kemisk er den eneste forskel mellem ascorbinsyre og citronsyre et yderligere oxygenatom i citronsyre.
  • Citronsyre anvendes hovedsagelig til krydret citrusfrugt i læskedrikke (50% af verdensproduktionen) [34-37].

Kontraindikationer og advarsler

C-vitamin er let ødelagt af varme. Og fordi det er vandopløseligt, er dette vitamin opløseligt i væsker, der anvendes til madlavning. For at opnå den fulde mængde C-vitamin fra produkter anbefales det derfor at bruge dem rå (for eksempel grapefrugt, citron, mango, appelsin, spinat, kål, jordbær) eller efter minimal varmebehandling (broccoli).

De første symptomer på mangel på C-vitamin er svaghed og træthed, smerter i muskler og led, hurtig forekomst af blå mærker og udslæt i form af små rødblå pletter. Symptomer omfatter også tør hud, hævelse og misfarvning af tandkød, deres blødning, lang helbredelse af sår, hyppige forkølelser, tandabsorption og vægttab [42].

Nuværende anbefalinger er, at doser af vitamin C over 2 g pr. Dag bør undgås for at forhindre bivirkninger (oppustethed og osmotisk diarré). På trods af at det vurderes, at overdreven brug af ascorbinsyre kan føre til en række problemer (f.eks fosterskader, kræft, åreforkalkning, øget oxidativ stress, nyresten), er ingen af ​​disse sundhedsskadelige virkninger ikke bekræftet, og der er ingen pålidelige videnskabeligt bevis for, at store mængder af C-vitamin (op til 10 g / dag hos voksne) er giftige eller sundhedsskadelige. Mave-tarm-bivirkninger er normalt ikke alvorlige, og de stopper normalt, når høje doser af C-vitamin sænkes. De mest almindelige symptomer på et overskud af C-vitamin er diarré, kvalme, mavesmerter og andre gastrointestinale problemer.

Nogle lægemidler kan sænke niveauet af C-vitamin i kroppen: orale præventionsmidler, høje doser af aspirin. Det samtidige indtag af C-vitamin, E, beta-caroten og landsbyen kan føre til et fald i effektiviteten af ​​lægemidler, der nedsætter kolesterol og niacin. C-vitamin interagerer også med aluminium, som er inkluderet i de fleste antacida, så der bør overholdes en pause mellem at tage dem. Derudover er der nogle tegn på, at ascorbinsyre kan reducere effektiviteten af ​​visse lægemidler til kræft og aids.

Vi har samlet de vigtigste punkter om vitamin C i denne illustration og vil være taknemmelig, hvis du deler et billede på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

  1. Vitamin C. Faktablad for sundhedspersonale, kilde
  2. C-vitamin Fordele, kilde
  3. Historien om C-vitamin, kilde
  4. Historie af vitamin C, kilde
  5. U. S. Department of Agriculture, kilde
  6. 12 fødevarer med mere C-vitamin end appelsiner, kilde
  7. Top 10 fødevarer højest i C-vitamin, kilde
  8. Top 39 C-vitaminer, der skal inkluderes i din kost, kilde
  9. Kemiske og fysiske egenskaber af ascorbinsyre, kilde
  10. Fysiske og kemiske egenskaber, kilde
  11. L-ASCORBINSYRE, kilde
  12. Vandopløselige vitaminer: B-kompleks og vitamin, kilde
  13. C-vitaminabsorption og fordøjelse, kilde
  14. ALT OM VITAMIN C, kilde
  15. 20 madkombiner, der forhindrer almindelig forkølelse, kilde
  16. C-vitamin i sundhedsfremme, kilde
  17. C-interaktioner med andre næringsstoffer, kilde
  18. Biotilgængeligheden af ​​forskellige former for vitamin C (ascorbinsyre), kilde
  19. VITAMIN C ASKORBINSYRDOSNING, kilde
  20. Forvirret om de forskellige typer af C-vitamin? kilden
  21. C-vitamin, kilde
  22. C-vitamin og antibiotika: En ny en-to slag for banebrydende kræft stamceller
  23. C-vitamin kan nedsætte risikoen for atrieflimren efter hjertkirurgi, kilde
  24. C-vitamin: Erhvervsudskiftningen? kilden
  25. Vitamin C hjemmelavede ansigtsmasker: opskrifter med "ascorbic" fra ampuller, pulver og frugt, kilde
  26. 6 mest nyttige vitaminer til negle, kilde
  27. VITAMINER TIL NAIL, kilde
  28. Fødevare teknologiske anvendelser og applikationer, kilde
  29. Kosttilskud Ascorbinsyre, L- (E-300), kilde
  30. L-ascorbinsyre: En multifunktionel molekylsstøtteplantevækst og -kilde
  31. Hvordan vitamin C hjælper planter slå solen, kilde
  32. Vitamin C. Egenskaber og metabolisme, kilde
  33. C-vitamin ernæring hos kvæg, kilde
  34. Interessante fakta om C-vitamin, kilde
  35. Industriel produktion af C-vitamin, kilde
  36. 10 interessante fakta om C-vitamin, kilde
  37. Tolv hurtige fakta om citronsyre, ascorbinsyre og vitamin C, kilde
  38. Sygdomsrisikoreduktion, kilde
  39. Influenza og kold kilde
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Returner det tabte helbred. Naturopati. Opskrifter, teknikker og tip af traditionel medicin.
  41. Golden Book: Opskrifter af traditionelle healere.
  42. C-vitaminmangel, kilde
  43. Tuberkulosemedicin fungerer bedre med C-vitamin, kilde

Du må ikke bruge materialer uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at prøve nogen opskrift, rådgivning eller kost og garanterer ikke, at disse oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og altid konsultere den relevante læge!

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Kartochi Domana "Produkter"

Studer kortene med billedet af produkter, baby fra en tidlig alder, for at lære at genkende den mad, der næsten er daglig til stede på dit bord, og vil nøjagtigt identificere dem på butikshylderne.

Læs Mere

MÆLK: gavnlige egenskaber og kontraindikationer.


Tvister om fordelene og farerne ved mælk har ikke aftaget i mange år. De fleste eksperter er tilbøjelige til at tro, at mælk er et meget nyttigt produkt, og kan kun være skadeligt i særlige tilfælde relateret til individets fysiologiske egenskaber.

Læs Mere

TANIN (Tannin, Acidum tannicum)

Halodikinsyre. Varer af eg æbler (Gallae turcicae), vækster på de unge skud af eg stribede eller indenlandske planter - Sumac (garve-sumak L.) og Sumac (parykbusk Scop, Rhus parykbusk-slægten L..), Sem.

Læs Mere